ZESPRI
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祭超低特惠蛋價也不買！ 專家曝關鍵：不吃蛋已變常模
國內蛋價連跌2個多月，買氣仍持續疲弱。農業粉專《韋恩的食農生活》直言，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩在粉專《韋恩的食農生活》表示，從去年雞蛋的漲價還買不到，到最近的雞蛋供應過剩每日100萬顆，所以蛋價到達批發價31元的低價，以致於呈現類似過往菜土菜金的情形，變成蛋土蛋金的窘境，甚至養雞協會又提議班班吃雞蛋來消化過剩的雞蛋，只是即使賣場祭出兩盒78元白蛋的超低特惠，蛋的消費仍不見起色，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩指出，當早餐店三明治習慣不加蛋後，不吃蛋已經變成常模，再加上早餐店因成本原因，加一顆蛋仍要15元，這更強化消費者不加蛋的動機，要讓消費者回到加蛋的習慣，得要靠行銷或心理學上的行為改變論來進行，這就要投入相當的時間與宣傳成本才能達成，如何打破這個慣性，就是食品行銷最重要的課題，這方面成功的例子當然也很多，可以參考挪威鮭魚如何打入日本市場，以及Zespri如何打下全球市場這兩個成功案例。韋恩認為，讓台灣消費者回復吃蛋的習慣是一種行為改變，需要有相當的行銷策略，絕對不是靠道德綁架或是官方呼籲就能達成的，尤其是近年來一次又一次的班班吃石斑、班班喝鮮奶等用稅金進行政策補貼的方式，已經讓很多消費者反感。韋恩提到，雞蛋的批發價雖下降，但是早餐店或餐廳加一顆蛋仍要15元以上，也讓很多消費者感覺不平，這些負面因素更讓消費者對於吃蛋沒有強烈需求，甚至當初蛋價高昂時，政府宣傳大家可以吃豆腐、牛奶、雞胸肉等高蛋白食物代替，如今也成消費習慣改變的殺手。韋恩說，如今想要重新建立消費習慣，以行銷面不外乎有兩大構面，第一，推一把增加食用動機，如推廣創新吃蛋食譜，讓大家增加吃蛋的場合與情境，或是讓名人、網紅出來提醒大家多吃蛋，或是說明將近一年來現在蛋的品質是更加提升的，參考之前介紹的傻蛋；第二，減少食用的阻力，使用口碑方式減少加一顆蛋仍要15元的負面形象 ，但是某些義勇軍用戰的方式檢討消費者吃米不知米價，恐怕只會造成更大的反效果，那就大可不必了。
良好飲食習慣很重要！營養師提醒：國人十大死因近五成與其相關
國人六大類食物攝取狀況根據最新統計發現，2021年成年人過重與肥胖盛行率男生58.8％、女性42.8％。營養師提醒，國人十大死因中，近五成都與飲食習慣有關，尤其國人超重與代謝症候群盛行率逐年增長，建議每日除了維生素應充足外，也應補充鈣、磷、鉀等可預防慢性病的食物。財團法人台灣營養基金會創辦人黃青真表示，除肥胖盛行率外，2021年國人代謝綜合症男性39.3％，女性30.3％，另外，根據衛福部公布每年國人十大死因，包含腦血管疾病、糖尿病、高血壓疾病、中風等超過五項，都與飲食有關，她認為國人過重與肥胖導致的慢性病問題，飲食習慣扮演重要角色。黃青真指出，從台灣平均每日攝取六大類食物相關統計可發現，國人蔬果均只達到國健署每日飲食指南的三分之二，乳製品則只達到推薦量的三分之一。在維生素攝取部分，國人在維生素D、E，以及鈣、鎂、鉀與膳食纖維，在各年齡層均明顯不足，而這些營養素能幫助預防慢性疾病發生。黃青真強調，台灣非傳播性疾病對健康的威脅比病毒更大，國家醫療保險中很大一部分成本，都用來治療三高相關疾病，而這些透過改善營養攝取就能改善，好的食物可以影響人類的大腦與心理狀態，建議每日應均衡攝取蔬菜、水果、堅果、豆類。黃青真推論營養失衡，與國人工作忙碌有關，有時候都不一定可以吃到一餐，建議外食時，可以選擇自助餐，較能均衡飲食。長期致力於蔬果營養研究的紐西蘭Zespri全球產品行銷創新經理Dr.Paul Blatchford則建議，可在早餐時就補充足夠的膳食纖維，愈早吃不僅有飽足感，可減少攝取高熱量食物，也有助於消化蛋白質。至於種類的選擇，Paul表示，可以選擇低升糖、營養密度高的水果，一方面可減少血糖波動，且營養密度越高，其中所含有的膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素也會越高，包含蘋果、柳橙、及奇異果都是很好的選項，其中奇異果中獨有的鎂、奇異酵素可促進蛋白質分解幫助腸胃消化。
ZESPRI奇異果出問題 驗出農藥「依芬寧」2.2萬公斤全銷毀
食藥署今公布最新一期邊境查驗不合格清單，備受國人喜愛的知名奇異果品牌「ZESPRI」被驗出農藥「依芬寧」，總計2萬2017公斤的產品得依規定辦理退運或銷毀。在今日的邊境不合格查驗清單中，共有多達25項產品，其中包含近期違規頻頻的智利鮮櫻桃、日本鮮草莓、大陸冷凍烏魚、韓國辣炒小麥年糕等，其中以智利鮮櫻桃違規12批佔最多。食藥署北區管理中心科長陳慶裕表示，本次發現從義大利進口的「ZESPRI鮮奇異果（FRESH KIWIFRUIT）」，因驗出農藥「依芬寧」殘留0.04ppm，由於國內並未容許此農藥可用於奇異果，依規定是不得檢出。陳慶裕指出，此項違規品是由台中市信成行國際股份有限公司自義大利廠商「SOC. AGR. COOP. LAGNASCO GROUP SOC. COOP. A.R.L.」引進，為ZESPRI與該進口商這半年來首次違規，將依法提高抽驗比率至20％～50％。至於今驗出的12批智利鮮櫻桃，數量為本產季最多的一次，陳慶裕解釋，主要是因其中一半產品在農曆年後才報關，不過目前已累計37批智利鮮櫻桃被驗出農藥，遠比上一個產季的10批高出許多。食藥署表示，目前已對智利鮮櫻桃採百分之百逐批抽驗的方式把關，期限至3月31日為止，未來是否採取更進一步的管制措施，還在持續溝通。