YEN 焰
」 煙火 台中 磁暴 跨年 鄭明典
同理自曝有21個寶貝 J.Sheon一聽傻眼：超多的欸
同理Zunya先前推出首張專輯《心GRATEFUL》，昨（22日）於台北Legacy舉辦首場個人專場演出，有歌迷特地從新加坡飛來，讓他十分感動；他也邀請同門的J.Sheon、林茉曦，以及葛西瓦、阿蘭AC、YEN 焰接力擔任嘉賓，讓觀眾感受到他滿滿的誠意。同理邀請師兄J.Sheon擔任演唱會嘉賓。（圖／索尼音樂提供）演唱會一開場，關起的舞台帷幕往兩邊緩緩拉開，以全新辮子頭搭配工裝造型的同理帥氣登台，一連帶來〈同理〉、〈Right here〉、〈心〉三首歌曲，整場演出同理在舞台左右邊來回奔跑、跳躍，完全沈浸於表演，唱到盡興時刻，更拿起水瓶對台下觀眾席灑水，在第一段演出就火力全開的同理笑說：「我前面這一段喉嚨就快啞了，不要介意，太激動了！」同理唱到最後一首歌時忍不住落淚。（圖／索尼音樂提供）演唱會後半段，現場播放著收錄在同理專輯中很特別的橋段〈街頭兄弟聯播網〉，J.Sheon化「聲」電台主持人訪問同理，緊接著兩人一起走上舞台，合唱J.Sheon的歌曲〈You’ll Never Know〉，演唱完後，J.Sheon忍不住向同理發問，第一張專輯收錄了多達21首歌曲的原因，同理回答：「因為我每天都在寫歌，看著我的寶貝，想說全部塞進去。」J.Sheon笑說：「你的寶貝有21個？你的寶貝超多的欸！」到了演出尾聲，同理分享自己最近處於低潮狀態，但依然表示：「希望自己可以再次振作起來，希望我可以有多一點勇氣，也給你們多一點的愛。」台下觀眾開啟手電筒舉搖擺為他打氣，演唱到最後一首歌〈All Is Well〉時，他忍不住掉下眼淚，並再次謝謝大家前來欣賞他的演出，約定下次再見。
看跨年煙火變蜂炮！女星被火花炸腳邊 眾人尖叫急逃亡
女星筱筱（Kimme）因擔任《小姐不熙娣》班底打開知名度，2025年到來她在台中跨年時，卻遇到煙火掉落的情形，讓她嚇瘋直呼「邊看邊逃亡。」被煙火嚇掉半條命。筱筱昨（2）日在社群分享到台中跨年的影片，起初眾人興奮望著煙火在空中絢爛綻放，豈料下秒火花開始朝人群掉落，甚至有一顆火花直接炸在她身旁，她跟周圍民眾嚇得立刻閃開，過程中不斷尖叫，畫面觸目驚心。畫面曝光後，網友們紛紛表示，「為什麼台中的跨年比較好玩」、「這是哈利波特第四集開頭，魁地奇世界杯被食死人攻擊的場面」、「恐龍要滅亡時候就是這樣」、「乾我嚇死，我也在現場，真的逃難」、「這是台中蜂炮嗎？」、「台中的煙火也很有個性」、「原來是台中的跨年煙火呀！我還以為是台南的鹽水蜂炮」、「沉浸式體驗煙火。」事實上，台中跨年晚會於中央公園舉行，煙火施放卻發生落焰情形，不少民眾遭波及，嚇得四處閃躲，其中一名日本籍6歲女童的右眼皮因此被燙傷。對此，負責執行活動的三立電視發表聲明，將會負擔相關醫療費用，並對煙火廠商究責求償。台中市消防局調查發現，外包煙火的製造商疑因施放炮管固定鐵架鬆脫，依違反《爆竹煙火管理條例》開罰廠商10萬元。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
台中跨年煙火「劫」盧秀燕緊盯 市府開罰廠商10萬
台中市政府2日表示，跨年夜在水湳中央公園的煙火落焰，釀成6歲日籍女童受傷案，消防局初步調查，應是施放炮管的固定鐵架鬆脫，依法開罰廠商新台幣10萬元。台中市跨年活動吸引35萬人次到現場欣賞，而火焰「搖滾區」更擠滿觀賞民眾，但落焰卻引發枯草起火，除了造成一名婦人下身起火外，還有6歲日籍女童右眼1％燒燙傷，儘管1日凌晨3時已出院回家休養，但仍需追蹤觀察。由於起火影片在網路社群媒體瘋傳，引起了多位民進黨議員砲轟台中市府團隊，認為市府有嚴重疏失，請市長盧秀燕負起全責。盧秀燕則對此強調，自己第一時間指示三步驟：「關懷傷者、積極處理、釐清原因」，市政府當然會負全責，包括全額醫藥費與後續照顧。盧秀燕坦言，市府活動放了這麼多年焰火都沒出過事，何以本次會有小朋友受傷，相關單位會深入調查與追究。台中市消防局則指出，承辦此活動的三立電視公司，事前有依法審查焰火種類、安全距離、施放人員資格及相關警戒防護措施等，都有符合規定。官員說，現場疑似是因為施放炮管固定鐵架鬆脫，導致一、兩發焰火彈射偏，會依違反《爆竹煙火管理條例》，開罰執行單位三立電視的外包焰火製造商10萬元。三立電視則回應，跨年活動涉及公共安全，煙火作業前期，該公司均依照相關法規施作，並通過消防單位勘驗合格。三立說，很遺憾仍引發意外事件，該公司偕同施作煙火廠商，將全力配合相關消防單位調查，儘速釐清為天候因素或人為操作疏失，並向外界說明。
台中跨年爆意外！煙火射偏「燙傷日籍女童」 承辦單位三立發聲：責無旁貸
2025台中跨年晚會今年在水湳中央公園熱鬧登場，跨年夜當天湧入逾35萬人，參與人數創下新高紀錄，不過晚間施放煙火時卻發生「落焰意外」，導致一名6歲日本籍女童的右眼皮遭燙傷。對此，負責承辦台中市跨年活動的三立電視公司，昨（1日）也發布聲明回應了。日籍女童遭跨年煙火燙傷一事，經台中市消防局初步調查，發現疑似是因施放炮管固定鐵架鬆脫，導致1、2發煙火彈射偏，造成安全距離不足，已依違反《爆竹煙火管理條例》開罰執行單位「三立電視」的外包煙火製造商10萬元罰鍰。對此，三立電視股份有限公司昨（1日）也發布聲明，表示事發當下，三立工作同仁已立即陪同受傷民眾前往就醫，並支付醫療相關費用，直至確認民眾無大礙後離院返家休養，將持續保持慰問關懷，並負擔相關醫療費用。三立電視強調，跨年活動公共安全，本公司責無旁貸，跨年煙火作業前期，本公司均依照相關法規施作，並通過消防單位勘驗合格，惟仍引發意外事件，本公司偕同施作煙火廠商將全力配合相關消防單位調查，儘速釐清為天候因素或人為操作疏失，並向外界說明；另針對下包施作煙火廠商，本公司依法究責求償。
台中麗寶樂園跨年煙火「偷跑15秒」！ 原因曝光：擊發頻道被干擾
昨晚跨年夜，各地為吸引人潮各出奇招，其中台中麗寶樂園也湧入10萬人次遊客爭睹跨年煙火。不過，昨天園方施放跨年煙火時，竟「偷跑」15秒，在網路上引起熱議。對此，麗寶樂園進行說明，表示據廠商說法，是因為受到附近別組施放煙火的擊發頻道干擾，才會意外提前施放。據《ETtoday新聞雲》報導，31日跨年夜，麗寶樂園早早提前預告有足足300秒的煙火秀，加上邀請知名卡司舉辦跨年晚會，吸引10萬人次入場。不過也有民眾指出，園方舉辦的煙火秀，竟然比正常時間提前偷跑了15秒。對此，麗寶樂園園方表示，據煙火公司說明，今天凌晨預定的煙火施放時間前，意外受附近另一組施放煙火的擊發頻道影響，因此才提早約15秒施放。園方還表示，已舉辦多年跨年演唱會和放煙火活動，「從未遇過這種事。」跨年煙火出狀況的還不知麗寶一家，台中市府跨年晚會中央公園會場，也湧入30多萬人潮。當晚發放180秒煙火，結果落焰掉下造成一名6歲日籍女童眼皮燙傷。對此，消防局認定，是因施放炮管固定鐵架鬆脫，導致數發煙火彈射偏、安全距離不足，將依違反「爆竹煙火管理條例」開罰執行單位三立電視的外包煙火製造商10萬元罰鍰。
101跨年煙火後賈永婕親吐1原因「緊急取消6000發」 鬆口：本來應該更美
台北101煙火是每年跨年民眾最期待的事情之一，這次時間全長6分鐘，還搭配Team Taiwan棒球英雄光雕秀，讓不少人盛讚超級漂亮，連音樂都搭配得恰到好處。此次煙火也是女星賈永婕接下台北101董事長後，她最受關注的大事之一，今（1月1日）稍早她也在臉書寫下感謝文，並吐露1原因取消6000發煙火，不然「煙火本來應該更美的」。賈永婕今日稍早在臉書「賈永婕的跑跳人生」寫了感謝文，內容提到在倒數10秒時，她期待又緊張，因為自己做惡夢「有人把電腦線破壞54321安靜無聲」，但很慶幸一切都順利進行，也收穫盛讚這次是「史上最美的101煙火」。不過賈永婕鬆口內幕，坦言「今年煙火本來應該更美的！」原來賈永婕與廠商合作，本來安排一個非常精采的七彩懸浮絢爛煙火，會停留在空中較長時間，總共6000發，而煙火都已經全部進場準備安裝，但3天前賈永婕安全巡視後，發現無法排除掉落的安全疑慮，她斷然取消。對此，賈永婕表示，「101煙火是世界上少數在都會精華區施放的高樓煙火，施放的難度與危險性超乎大家的想像！」所以必須嚴控花火發射範圍，落焰區需要完全禁空（淨空）避免傷害，還要避開噴射到隔壁鄰房。賈永婕今（1月1日）在臉書發布感謝文，透露因為安全問題減少6000發煙火。（圖／翻攝自臉書／賈永婕的跑跳人生）賈永婕也說明，煙火的投射由精準電腦控制，整棟大樓密布電子控制線，而高樓展演型的煙火費用更高於傳統煙火數倍，準備時間又長達數個月，101團隊動員上百人，還要麻煩消防局出動多人逐層安全檢查和指揮。所以在做了這麼多努力下是不容許有一絲風險，才會毅然決然取消6000發煙火，雖然有點小遺憾，但她坦蕩蕩地強調，「如果不夠精彩就算被罵我也認了」。最後賈永婕也感謝團隊的努力和所有金主，「讓我們2025年第一刻就璀璨幸福」。除此之外，台北101這次的跨年煙火是女星賈永婕接任董事長後的第一次，相當受到外界關注，其實在煙火結束後，賈永婕1日凌晨就在社群幽默表示，「煙火放完心中大石放下了。賈董應該不用跳海吧？」並感謝101團隊、交通部觀光署、中華電信、台灣證交所和國泰金控的協助；另外賈永婕也熱情徵求網友們拍攝的101煙火影片，因為她想看看不同角度施放的煙火。
台中煙火「施放筒未固定」害童眼睛燙傷 消防局開罰廠商10萬
台中中央公園跨年煙火施放現場於昨晚（12月31日）驚傳意外，未燃燒完全的落焰掉落在人群中，引發民眾驚慌逃竄，導致有民眾不幸受傷，甚至其中一名6歲日本籍女童右眼皮燙傷，場面一度陷入混亂。台中市市長盧秀燕今（1日）上午受訪時表示，已指示相關單位積極關懷傷者、釐清原因，並承諾市府將負全責。而消防局也對廠商開罰。昨晚的跨年煙火表演吸引約35萬人參與，煙火施放長達180秒。然而意外發生時，有民眾的衣物因落焰起火，隨後被迅速撲滅；一名6歲女童臉部被落焰擊中，導致眼皮燙傷，所幸經救治後無大礙。此外，一名少年左腳大拇指因落焰受傷破皮，經現場醫護包紮後無需送醫。有目擊者指出，施放煙火的區域與觀賞區距離過近，安全設計與人流管制存在明顯不足，另有民眾錄下落焰引燃草地的畫面，批評活動安全措施未臻完善。市長盧秀燕表示，台中跨年煙火活動舉辦多年，今年首次發生孩童受傷事故，對此深感遺憾。她強調，市府將調查是否因天候、風向或煙火廠商的施作技術導致意外，如確認為廠商責任，將依法追究，同時市府將負擔傷者的醫療與相關照顧費用。根據《ETtoday新聞雲》的報導，台中市消防局指出，該活動經依法審查後通過，包括煙火種類、規格、安全距離及人員資格等均符合規定，但施放時仍發生落焰傷人及草地火警問題。經查，事故原因為「施放筒未固定安裝」，消防局已依「爆竹煙火管理條例」對執行單位三立電視的外包煙火廠商處以10萬元罰鍰。
跳「台灣尚勇」慶元旦 盧秀燕宣布捷運工程局成立
台中市長盧秀燕1日表示，儘管天空下著細雨，仍不減大家對元旦升旗典禮的熱情，風雨生信心，祝城市更加進步、市民繼續幸福、國家國運昌隆，「中華民國萬歲」。台中市政府1日在市府廣場前舉辦元旦升旗典禮，現場湧進了上萬民眾，在職棒中信兄弟隊球員吳俊偉和教練陳江河的領唱下，齊聲高唱國歌，並看著國旗在歌聲中緩緩升起。盧秀燕也與立委江啟臣、楊瓊瓔等人一起比出「蛇麼都讚」的俏皮手勢，場面熱鬧溫馨。盧秀燕感性表示，自己看著破萬民眾來參加升旗典禮，內心十分感動，因為元旦升旗活動除了展現愛國心外，市府也還請到世界12強棒球賽的棒球英雄，還有應援團長小白領唱國歌，別開生面也充滿意義。盧秀燕介紹，活動選擇「台灣尚勇」這條歌曲跳舞的原因在於，棒球12強賽讓台灣躍升國際舞台拿下世界冠軍，而台中也在2024年各項的民調中拿下六都第一，所以「台灣尚勇」就是台中。而針對台中跨年煙火施放落焰，不慎誤傷女童又引發火警一事，盧秀燕強調，事發當下已立刻請局處人員趕到醫院陪伴、協助及關心。盧秀燕也預告，中市的捷運工程局元旦當日正式成立，這是台中市政府第31個局處單位，而2025年台中捷運藍線會開工，並且逐步完善大台中的捷運路網，期待更美好的台中生活。
中央公園煙火釀2傷！6歲日籍女童遭燙傷眼 盧秀燕發聲：負起全責
台中市政府為慶祝新年到來，2024年12月31日在中央公園舉辦跨年活動並施放煙火，煙火卻意外掉落造成6歲日籍女童眼皮被燙傷，還有15歲少年左腳大拇指流血而遭醫治，市長盧秀燕1日上午受訪時回應，指示相關單位「關懷傷者、積極處理、釐清原因」，並承諾市府將負起全責。據了解，中央公園跨年活動施放180秒煙火，吸引35萬人參加，跨年煙火卻扮成攻擊煙火，掉落煙火波及觀賞民眾，有人衣服著火被緊急撲滅，還有6歲女童遭落焰砸傷臉部、眼皮燙傷，所幸救治後並無大礙，另還有少年左腳大拇指破皮流血、意識清楚，由現場醫護人員包紮處置後，並未送醫。盧秀燕1日上午受訪時表示，台中舉辦跨年煙火已行之有年，今年卻發生小意外，有孩童被落焰稍微傷害，昨晚案件一發生，便立刻請同仁現場及醫院關心致意。盧秀燕提到，過去放了這麼多年煙火都沒出過事，為何這次有小朋友受傷，市府將釐清是因天候、風向還是廠商施作技術問題，如是廠商責任將予以追究，受傷孩童不論是醫藥費或者相關照顧，市府都會負全責。
台中跨年煙火出意外「落焰射向人群」 日籍6歲女童遭燙傷送醫
台中跨年煙火施放現場昨晚（12月31日）驚傳意外，煙火未完全燃燒的落焰直撲人群，造成多名民眾驚慌逃竄，甚至有一名日本籍6歲女童的右眼皮被燙傷，現場一片混亂。台中市議員黃守達在Threads上分享事發影片，只見煙火施放後，未燃盡的火焰掉落在人群中，並點燃草地，引發眾人尖叫與驚慌逃竄。黃守達嚴厲抨擊，直指這場跨年煙火變成「攻擊砲火」。他表示，社群上流傳多段影片顯示，火焰砸在人群中並引燃場地，部分民眾甚至被落焰擊中。他質疑台中市政府在規劃與執行大型活動時的安全管理，認為這不僅僅是活動瑕疵，而是嚴重的公共安全問題。黃守達認為，這些問題暴露出台中市府在活動管理上的漏洞，批評盧秀燕市府治理能力不足。他認為，從2021年起，台中跨年活動與2023年國慶煙火都在水湳中央公園舉辦，市府應該有足夠經驗，但這次卻出現落焰砸人、火災燃燒與人流管控混亂的情況，這令人難以接受。」根據《ETtoday》的報導，還有一名6歲日本籍女童不幸受傷，警方與消防單位接獲報案後迅速趕往現場，隨即將女童在父親陪同下送醫。初步了解，女童的右眼皮因落焰燙傷，詳細傷勢仍待進一步調查釐清。此外，現場還有民眾錄下落焰引燃草地的畫面，直指煙火安全措施不足。多位目擊者反映，施放區域與觀賞區距離過近，安全設計與人流管制顯然失誤，「這是殺人武器了吧有夠可怕」、「難怪放完煙火沒多久就聽到消防車的鳴笛聲」、「OMG 超危險的啦」、「把本來應該往上打的煙火，改成斜打，本來現場觀眾頂多是沾到燃燒完全的煙火屑，變成未完成燃燒的煙火落在民眾頭上」。
台灣旅客飛日本注意了 前台大醫建議：先準備好「這個」
日本、大陸近期傳染病大流行，3病毒肆虐，當地政府也做出應對。旅日達人、前台大感染科主治醫師林氏璧提醒，要飛日本的台灣旅客建議備妥常備藥物，他疫情後出國都是帶好帶滿。林氏璧在臉書發文，「脆上面看到網友分享，在東京看流感就醫的花費：35400yen（約新台幣7363元）。不過他去的國際診所12.29~1.5也休息了。這段時間去日本的朋友，建議還是在台灣就先準備好常備藥物。」此文曝光後，網友紛紛留言「我出國都會帶成藥的胃藥、止痛藥、感冒藥、暈車藥，有一次還真的用到了」、「休假掛急診這金額不意外，看完病記得領收據跟就診證明（英文）回台申請健保」、「我們這次在品川醫院看診也差不多38000，醫院裡有翻譯會跟診，回國後也會把中文翻譯本文，email寄給你。大家出國要保險，多照顧自己」、「最近在日本餐廳、電車、賣場，到處都有人咳嗽（上呼吸感染那種咳）真的要口罩戴好保護自己」。疾管署呼籲，目前臨近年末民眾探親旅遊等活動頻繁，疾病傳播風險增加，且隨著氣溫驟降，呼吸道病毒將更活躍，呼籲65歲以上長者、幼兒及慢性病患等高風險族群，應儘速完成流感及新冠疫苗接種，以獲及早獲得保護力，降低感染後發生重症和死亡風險。
車廠出招搶市3／「這輛車」現買現省40萬元 BMW、Benz銷量穩定成長超車國產車
在政府要求「國產車自製率」後，國產車表現呈現衰退情況，進口車更在11月達到49.1%的市占，直逼國產車。觀察前11月銷量榜單，Mercedes-Benz以24,555輛的表現擠下台灣本田成為銷量季軍，相比去年同期成長7.6%；BMW也有18,675的成績，與去年同期相比成長14.4%，隨年底購車旺季，其他進口車廠持續加強促銷力道，盼能拉高市占表現。 台灣馬自達11月表現優異，躍升單月銷售前10名，雖然較上月表現微幅衰退，不過比起去年同期卻成長超過10%。因此也公告，12月入主Mazda全車系指定車型，就送日本廣島來回機票；另享最高100萬分期0利率，以及5年原廠保固。 馬自達在台銷售相較去年表現有所成長，近期也推出買車送機票的優惠。（圖／台灣馬自達提供）同樣在11月前10名銷售榜的Volkswagen，月成長16.6%，宣布旗下熱門車款Golf、Tiguan可享百萬分期0利率，且Tiguan、Tiguan Allspace、Touran及Arteon/Arteon Shooting Brake更有現折3萬到30萬元的優惠。Golf慶祝活動邁入尾聲，台灣福斯汽車針對指定車系祭出超值回饋。（圖／台灣福斯提供）和MG一樣在2022年進軍國內市場的Opel，旗下車款均推出售價現折優惠，依照不同車型折價14.9萬元至33.9萬元不等，同時也享配件金或分期0利率，希望能挽救銷售成績。 近期在電車市場表現不俗的Volvo也跟上年底促銷，旗下24年式電車C40 Recharge、XC40 Recharge除了加購原廠家用充電樁半價以外，還有現金折價12萬元至23萬元；燃油車V60、S60、XC60、V90 CC及XC90也可現折5.6萬元至37.6萬元不等。 在歲末年終之際，好久不見的意美汽車也祭出「Subaru歲末隆重鉅獻」購車專案，即日起至12月31日止，旗下 WRX潮黑科技版推出153.8萬元優惠價、 WRX赤焰馭望STI空力套件版152.8萬元。此外，入主純電休旅Solterra只要149.8萬元，優惠幅度高達40萬元。Outback也現折20萬元來到142.8萬元、WRX Wagon特惠價155.8萬元，而Crosstrek跨界潮旅系列入手價96.8萬元起。
知名攝影師小浪次郎展覽首度來台 攜手日本潮牌推限時6天快閃店
喜歡攝影作品的人近期有不少風格不一的展覽可前往欣賞，像是旅居紐約的日本知名攝影師小浪次郎（Jiro Konami），曾為潮流品牌Supreme和WACKO MARIA的御用攝影師，備受全球矚目，其近期推出「ART LANDSCAPE by Jiro Konami」寫真展企劃，希望將日本名勝與隱藏魅力透過藝術形式向世界傳遞出來。此展覽也與STARBASE株式会社經營的日本潮牌YEN TOWN MARKET快閃店合作，首次於海外舉辦，12/14～12/19將於台北中山區的複合式空間PARTIPOST Taipei展出，共帶來30多張作品，希望透過攝影讓更多人感受到日本西表島、竹富町的自然與傳統文化魅力。展出期間，參觀民眾若將展覽照片附上指定Hashtag上傳至IG，即可獲贈小浪次郎限量明信片（數量有限，送完為止）。小浪次郎曾以自己的父親為主角持續8年拍攝，獲得極高評價，亦曾於2010年榮獲富士攝影沙龍新人獎，目前主要於紐約活動。（圖／STARBASE提供）此企劃由旅居紐約、廣受全球創作者矚目的攝影師小浪次郎主導，以獨到視角與敏銳美感，拍攝日本各地的自然、文化及歷史風景，並將之轉化為藝術作品。小浪次郎的鏡頭不僅聚焦於熱門的觀光景點，更致力於挖掘那些容易被忽略之地的隱藏魅力及當地的傳統生活文化，藉由捕捉風景中的故事與情感，也啟發觀者看待事物的新視角。小浪次郎表示，在西表島4天的拍攝中，由於島嶼天氣變化無常，有時光線灑落會帶來如夢似幻的風景。他認為大自然極其雄偉，而人類只是欣賞美景的存在，應該對自然抱持尊敬之心。「改變很容易，但守護自然的原貌卻極其困難。」左圖拍攝退潮時才會出現、由珊瑚礁組成的巴拉斯島，另外在PARTIPOST Taipei展場還以小浪次郎拍攝沖繩西表石垣國立公園星空的作品打造打卡點。（圖／魏妤靜攝）本次的拍攝地點為沖繩縣八重山郡竹富町的西表島，西表島是一座擁有原始亞熱帶叢林及紅樹林的豐饒之島，為稀有的「西表山貓」棲息地，且被列入聯合國世界自然遺產。從攝影作品中，我們除了看見海天一色毫無界線、上下顛倒幾乎無法從倒影分辨是海洋或天空的美景，還有亞洲唯二、全日本首個星空保護區「沖繩西表石垣國立公園」的景致，甚至也記錄下距離西表島北海岸約5.4公里、面積僅約1平方公里的無人島「巴拉斯島」。小浪次郎希望透過ART LANDSCAPE計劃，能讓更多海外人士感受到當地的迷人之處，有機會還能親身造訪，體驗在西表島乘坐獨木舟、徒步旅行等生態旅遊，以及前往只能乘坐水牛車或步行穿越的由布島，感受結合自然與傳統文化的獨特魅力。現場亦可選購YEN TOWN MARKET潮牌商品，包括以Nujabes專輯封面設計的庫柏力克熊（左）、及以小浪次郎Jiro Konami攝影作品設計的多款服飾。（圖／魏妤靜攝）此外，這次展覽也與YEN TOWN MARKET潮牌結合，該品牌以「日本特色」為核心、擅長操作跨界聯名，此次首度來台開設快閃店，也販售品牌獨家系列商品，包括在日本澀谷PARCO旗艦店備受歡迎的爵士嘻哈傳奇人物Nujabes、人氣動漫混沌武士SAMURAI CHAMPLOO，以及攝影師小浪次郎Jiro Konami等各系列的T恤、帽子、庫柏力克熊等精選商品，讓台灣消費者直接感受來自日本潮流的文化魅力。《臺灣寫真通信》中記錄下1935年當時繁華的商業街台北榮町街道，齊聚和洋服、歐美舶來品、寫真館等店舖，被譽為「台北銀座」。（圖／國家攝影文化中心典藏）本週六舉辦的「戀曲1920」活動邀請民眾聆聽主題座談、欣賞當時台語金曲並體驗舞蹈文化。（圖／國家攝影文化中心提供）另外國家攝影文化中心「典藏開卷」展覽，繼9月推出《大正八年台北廳下虎列拉流行概況》、《行啟紀念寫真帖》、《臺灣寫真通信》三部寫真帖之後，當期展覽「典藏開卷：日治時期寫真帖中的臺灣」，以超過350幀的精采影像娓娓道出台灣在日治時期重大事件與充滿故事的歷史景點。展覽在台北館3樓、2樓展間，分別展至2025/1/5及2025/2/2，並特別辦理「文藝·庫拉布（Club）」系列活動，邀請民眾以座談、音樂與肢體，感受當時的文化氛圍。例如12/14下午2點就將舉辦「戀曲1920：日治時期愛情文化座談 × 搖擺舞體驗」，邀請學者鄭麗玲、蔡蕙頻以1920、30年代的愛情文化為主題進行分享，並由Naughty Swing舞團引領民眾來場搖擺舞教學。此展盛大呈現六部（計九冊）寫真帖中的精選攝影，其中《日治初期台南府及打狗寫真帖》有全台首間西式醫院擴建而成的新式「醫生館」，以及當時「嶄新」的台南及打狗（高雄）街廓；《嘉南大圳工事寫真帖》則記錄了嘉南大圳篳路藍縷的興建過程，以及關鍵人物八田與一的工程規劃設計與相關建設。此外，更有近200位日本教師組成大型觀光團，來台「修學旅行」的《臺灣夏期大學 兒玉澤藏寫真帖》珍貴紀錄。這些照片讓我們如同穿越了時光隧道，回到百年前的台灣。即日起～12/31，國家攝影文化中心還舉辦「舊是潮」拍照打卡活動，邀請民眾穿上配合該展或建築空間的穿搭，並於攝影中心拍照打卡，即可參加抽獎帶走精美文創品。
茶鄉南平2／6株大紅袍保費1億人民幣 「萬里茶道」從武夷山到俄羅斯
位在福建南平市北邊的武夷山市，因為名茶「大紅袍」而聞名遐邇，其實早在唐代，武夷山一帶就已開始栽種茶葉；宋朝時武夷山的茶已成為貢品；元朝皇室在武夷山的九曲溪畔設立御茶園，專門採製貢茶；到了明末清初，更創製了烏龍茶。整個武夷山方圓60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，所以不論品種，都通稱為「岩茶」。 本刊記者來到武夷山，當然也得上山瞧瞧那名震天下的大紅袍母株。從「大紅袍」景區入口，經過一小段崎嶇山路，便可來到武夷山九龍窠高岩峭壁下，僅有的6株大紅袍母株就長在峭壁上，岩壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所寫的「大紅袍」石刻。 「大紅袍」母樹景長在九龍窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所寫的「大紅袍」石刻。 （圖／王若攝）這6株大紅袍母樹屬於灌木茶叢，葉質較厚。珍貴之處在於生長環境特別，終年有水帶著岩頂所累積的養份流下灌溉。此外，母株所處的岩石位置，日照時間短，又恰能好擋住正午時的毒辣陽光，卻又會反射太陽的光線往母株，生長環境可謂得天獨厚。據了解，武夷山市政府特別為這6株大紅袍母株投保1億元人民幣的保險，且從2006年開始，就對大紅袍母樹進行「停採留養」。 大紅袍母樹因為只有6株，在停採之前，每年也會根據雨水等因素限量採摘，所以即使在最好的年份，茶葉產量也不過幾百克。所幸經過武夷山市茶葉研究所的專家多年培育，在1982年就有扦插繁殖成功的大紅袍品種推出。現在市面上能買到的「大紅袍」，都是這些扦插品種的徒子徒孫。 至於大紅袍名稱的由來，源自於一則民間故事：傳說有一書生上京趕考，路過武夷山時病倒，被附近天心寺老和尚用茶葉做藥治癒。書生後來高中狀元，為了感恩，他回到武夷山將御賜的狀元紅袍披在茶樹上，後來人們就把這些茶樹叫做「大紅袍」。 看過大紅袍，認識武夷山岩茶在歷代的風光史，必然不可錯過「萬里茶道」的起點——下梅村古民居，當年武夷山的茶業，可是從此處開始萬里旅行，經過蒙古運到俄羅斯的恰克圖，最後再轉進到中亞各國。 下梅古村以人工運河「當溪」為中軸線，兩岸建起各式豪宅府第。（圖／王若攝）清初康乾盛世時期是下梅村的鼎盛時期，靠著村中央的人工運河「當溪」運輸武夷山的茶葉，地方志上記載：「日行筏300艘，轉運不絕」，成為武夷山最重要的茶業集散地，也因此帶來地方的繁榮富裕，村中盡是富商豪宅與官宦府第。 下梅古村的建築為明清風格，門面多飾有磚雕、吊樓，青瓦屋頂起架平緩，牆體採用立磚鬥砌，木柱板壁，集磚雕、石雕、木雕藝術為一體。目前下梅村仍完好保存的民居有鄒氏祠堂、西水別業、鄒氏大夫第、施政堂、陳氏儒學正堂、鄒宅閨秀樓、方氏參軍第、程氏隱士居等近40幢，還有鎮國廟、天一井等古建築，值得逛上大半天。鄒氏是下梅村最富有的家族，鄒氏祠堂的建築也相當宏偉。（圖／王若攝）有好茶必也需要好杯，能夠體現武夷山茶文化的，還有位在武夷山景區蓮花峰山下的「遇林亭」古窯址。「遇林亭」主要燒製的是八大窯系中建陽窯的黑釉瓷（即建盞），興建於宋代，是目前中國規模最大、保存最完整的宋代古窯，總面積達6萬多平方公尺。 「遇林亭窯址」景區建有博物館，博物館後方依山而建的兩座龍窯，是1998年至2000年間進行考古挖掘時，清理出的兩座半地穴式焰斜面龍窯。其中一號窯址全長73.2公尺、寬約2公尺，專燒製黑釉、青釉，一次能燒出5萬多件窯器；二號窯址全長113公尺，主要燒製黑釉瓷器，以碗、茶盞為主，一次約能燒出8萬多件窯器，產量相當驚人。 遇林亭窯址挖掘時清理出的1號龍窯，全長73.2公尺，一次可燒出5萬多件窯器。（圖╱王若攝）
12強／桃機最高規格「水門禮」迎台灣英雄！4架F-16V伴飛施放熱焰彈 陳傑憲：世界看到台灣
中華隊勇奪世界12強賽冠軍，為台灣棒球歷史寫下新頁，全隊25日晚搭乘中華航空 CI 105班機返台，空軍派遣4架F-16V升空伴飛並施放熱焰彈，而台灣隊長陳傑憲在機上特地致詞，「謝謝各位球迷及旅客陪我們見證歷史、創造奇蹟，從今往後世界都會看到台灣」，另外，當班機抵達桃園機場時，機場第二航廈D5停機坪將有「水門禮儀式」盛大迎接歸國的台灣隊選手。機場舉行「水門禮儀式」盛大歡迎。（圖／翻攝自桃園機場直播）台灣隊好手在世界12強棒球錦標賽完封日本、英勇奪冠，25日台灣隊成員們回國，從日本出發的班機，晚間8點53分落地於桃園機場，在桃園機場第2航廈目前湧入大量球迷，一起歡迎台灣英雄們光榮回家。除了民眾熱烈迎接，桃機官方也盛大歡迎台灣隊好手們，當華航空CI105班機到達桃園機場、班機轉進停機坪時，機場方會在第二航廈D5停機坪執行「水門禮儀式」，民眾可以透過桃園機場直播頻道同步觀看，共同感受這份喜悅。總統賴清德指示空軍派遣4架F-16V升空伴飛，球員在機上看到施放熱焰彈，陳傑憲也在機上致詞，「謝謝各位球迷及旅客陪我們見證歷史、創造奇蹟，從今往後世界都會看到台灣」！（圖／總統府提供、達志／美聯社）據了解，水門禮儀式開始後，飛機在跑道滑行，而一旁車輛進行噴水，並在空中畫出壯觀弧形沐浴在班機上，不少觀看直播的民眾則是驚呼「太壯觀了」、「辛苦了！歡迎歸國」。另外，總統賴清德也指示，由空軍派遣4架F-16V升空伴飛，並施放熱焰彈，而球員在機上見到施放熱焰彈，則是驚呼連連！除此之外，台灣隊長陳傑憲也在機上致詞，「謝謝各位球迷及旅客陪我們見證歷史、創造奇蹟，從今往後世界都會看到台灣」，當班機抵達航廈後，副總統蕭美琴也親自到場接機，並站在陳傑憲身旁一起合影留念，現場球迷不斷高呼「最強Team Taiwan」！
食材自己種、醬油親手釀 德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣
各國米其林餐廳主廚來台客座，除了可以讓老饕免跑國外就享用美食盛宴，還能從中看到名廚對於料理的態度以及新興趨勢。自己國家或鎮上沒有的水果或植物就親手種，想要什麼風味的牛肉便和畜牧業者溝通、使用特定飼料餵養，不從別的國家進口雪莉酒、乾脆自己釀製，甚至德國沒有的醬油也自行調配釀造，例如將青蒜透過煙燻等技法做出如同柴魚的香氣、將油炸堅果後的殘渣用來做醬油，共研發出70多種口味醬油，還能反過來供應給其他餐廳。這些聽來如同天方夜譚的故事，卻是蟬聯德國米其林二星5年、位於僅有2千人左右的維爾斯貝格小鎮的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳，持續在實踐的各項計畫。AURA餐廳副主廚Sebastian Metzdorf（左起）、AURA餐廳主廚Tobias Bätz、漢來西餐行政主廚張駿霖、ANIMA實驗室副主廚兼食物偵查師Jörg Osswald。（圖／魏妤靜攝）從西班牙Tapas發想的前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，品嘗時將榛果、蛋白、蛋黃絲與脆餅一起放入口中，鹹脆兼具。（圖／魏妤靜攝）每年都會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，今年特邀德國AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚Tobias Bätz客座，11/22～11/24在位於高雄漢來大飯店45F的焰牛排館舉辦限時餐酒會，消息一出立即預約全滿。現年41歲的Tobias Bätz從事精緻餐飲業超過20年，除了備受米其林肯定，更名列2024年德國最佳廚師第6名，而在他與團隊夥伴的分享中，更讓我們看到永續餐飲的另一種有趣作法。原來AURA餐廳從2021年便設置未來創新實驗室「ANIMA」，堅持使用在地食材、縮短從產地到餐桌的距離，而當地不易取得的食材索性動手「創造」。例如在四季分明的德國，透過科學技術讓當令食材不受季節更迭影響，延長使用期限；實驗室還有專門四處尋找特殊食材的食物偵查師，並與超過80位農夫、畜牧業者及職人緊密合作，例如嘗試將玻璃瓶工廠的熱氣導入溫室，讓原本不易生長於歐洲的香蕉、檸檬、柑橘類果物得以生存。此次Tobias Bätz來台更為台灣的釋迦與小籠包所驚艷，已在考慮於小鎮種植釋迦的可能性，甚至不排斥日後在餐廳端出由漢來團隊傳授的小籠包變化版。「野菌清湯佐香草蒸蛋」將蘑菇浸泡於昆布水後以低於沸騰溫度的90度長時間燉煮成清湯，以免破壞湯中鮮味（左），右為「Aura主廚的鮪魚地瓜」。（圖／魏妤靜攝）份量豪邁的「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」具有強烈的香料氣息，也是主廚自己最愛的一道菜。（圖／魏妤靜攝）除了與團隊合力讓「整個小鎮都成為我們的料理實驗室」，身為JRE歐洲年輕廚師協會一員的Tobias Bätz，時常與協會成員交流廚藝，他提到自己最大的料理特色就是「融合」，因此在其料理中有德國家常菜的影子、日式調味的運用，亦有像印度綜合香料的濃烈風味，每道菜或鹹中帶酸、或綿密中夾雜脆度，可以說充滿食趣。例如此次餐酒會帶來的6道菜及1道甜點中，前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，就將蛋黃鹽漬後刨絲，搭配與奶油融合的綿密蛋白，加上以昆布與乾香菇熬製的日式蔬菜高湯、奢華魚子醬，將常見的「蛋」食材拆解又重組。湯品「野菌清湯佐香草蒸蛋」則是來台後發現台灣人愛喝熱湯，將原本預設帶醬汁的開胃菜轉化為湯品，除了蒸蛋以柚子味噌提味，還融入德國菜以黑醋栗增添酸香的做法，在蕈菇類的野香中留下莓果餘韻；「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」則將鮭魚和干貝層疊後搭配香濃的蕎麥白醬，並以各種香料搭組出如印度瑪薩拉綜合香料的風味，再搭配鷹嘴豆泥、烤生菜，以及檸檬柑橘醬增添微酸風味，覆蓋上雪莉酒奶油泡沫，呈現又亞洲又義式的混合滋味。德國人喜歡在主菜後、甜點前插入一道起司小點，Tobias Bätz端出的「起司與蔓越莓的邂逅」結合了康堤乳酪、芥末醬、蔓越莓和馬鈴薯，濃郁中又以微酸平衡味覺。（圖／魏妤靜攝）而AURA餐廳經典的生鴨肉塔塔，考量台灣人接受度調整為「Aura主廚的鮪魚地瓜」，除了自行調配印度咖哩粉、以木槿花染成天然的紫色，醃漬過的鮪魚外圍還以地瓜絲及薑汁地瓜泥包覆，入口讓人覺得彷彿是將韓式常見的麻油拌菜，混搭了南部老冰果室會有的番茄切盤；主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」則是餐廳原本以鹿肉搭配牛肝醬汁的變奏版，雖然少了野味的特殊性，然而覆蓋在牛排上的除了發酵大蒜，還有以米香裹上珍珠糖拌炒、加入黑胡椒粉與竹炭粉做成的黑胡椒粒，酥脆中又有多重香氣。甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」的櫻桃以巴薩米克醋和櫻桃香膏調味，酸甜交織更襯出焦香的冰淇淋風味。（圖／魏妤靜攝）漢來餐酒會嚴選美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒與匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，搭配Tobias Bätz的星級餐點。（圖／魏妤靜攝）甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」更是一絕，為了想在冰淇淋中呈現像咖啡的氣味，又不想使用德國當地沒有種植的咖啡，主廚在德國時是將小麥焙炒，在台灣則改為將米炒出香氣與奶油混合成冰淇淋基底。漢來美食亦為這次餐酒會搭配5款酒，其中4款使用美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒，還有搭配起司鹹點的匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，而以有豐沛果香與淡雅玫瑰香氣的「AVNI黑皮諾紅酒 2022」搭佐「Aura主廚的鮪魚地瓜」，更讓主廚Tobias Bätz認為是充滿創意的搭配。日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（左）擅長熟成技術，右為「海之Charcuterie」。（圖／li teppanyaki提供）另外台北的「li teppanyaki」無菜單鐵板料理餐廳監製主廚稗田良平（Hieda Ryohe），日前也邀請日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru Aihara）來台客座，相原薰在水產料理上鑽研與施行在極短時間內將鮮魚完全放血的神經血締處理技術，希望保留魚的鮮度、延緩魚肉腐敗。另外相原薰亦擅長熟成技術，例如此次客座饗宴中的一道「海之Charcuterie」，他選用來自兵庫的鰆魚經過一個半月熟成，採用了義式熟成風乾牛肉（Bresaola）風乾鹽醃肉品的處理法；鮪魚赤身則採用西班牙製作香腸風乾熟成的方式；章魚經由鹽漬和煙燻以及一週的烘乾過程，不僅保留了濃郁的海洋氣息，亦增添迷人的煙燻風味：還有將干貝混合昆布漬，加上辣椒、甜椒粉的細緻調味，每一口都充滿豐富層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
名廚客座一饗老饕 川菜大廚來台獻上麻辣鮮香 德二星主廚結合科技打造味蕾新體驗
目前餐飲市場愈加活絡，名廚來台客座活動亦更為頻繁，由於期間限定時間通常不長，老饕們可得好好把握機會。像是台北喜來登大飯店館內米其林一星川揚餐廳「請客樓」，便將於11/22至11/24特邀坐擁「成都米其林一星」、擁有中國版米其林之稱的「黑珍珠一鑽」等殊榮的「許家菜」餐廳創辦人許凡主廚及其團隊，帶來僅有5個餐期的客座品鑑活動，並邀請四川揚琴現場演奏以及專業侍茶，每位售價8,800元+10%；這三天來不及朝聖的人也別擔心，客座結束後11/25至12/29期間，「許家菜」仍會以單點菜色形式持續於請客樓供應、共有28道菜色可選擇，每道280元+10%起。台北喜來登請客樓邀請「許家菜」主廚許凡客座。（圖／台北喜來登大飯店提供）許家菜名菜「陳皮燈影黃牛肉」（左）、「清湯仔雞豆花」（右上）與「麻婆豆腐」。（圖／台北喜來登大飯店提供）名廚許凡擁有「川菜30年傑出人物」、「中國頂尖明星廚師50人」等美名，他於2008年創立成都許家菜餐飲集團，其中「許家菜」餐廳更連續三年獲得「成都米其林一星」、連續六年榮獲「The best 50」中國最佳50餐廳、「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳，以及橄欖中國年度人氣川湘餐廳等殊榮。許凡除了秉持「一菜一格，百菜百味」的川菜味型，也結合「順時而食、至臻真味、家的味道」三大理念，演繹出現代風格川菜。在11/22～24期間的5個餐期，許凡將與團隊帶來21道多變味型的套餐式客座品鑑活動，其中包括在許家菜本店招牌的「川菜二十四味型」當中，由許凡本人於2002年獨創的「青辣」味型，巧妙運用青花椒和藤椒油創造出獨特氣味的清香椒汁，並融入肉脂如白玉般細嫩的翹殼魚中。此外，請客樓主廚許宏德去年也專程前往四川成都向許凡學習，以探究正宗川菜本味及味型百態的奧秘，本次許家菜客座餐會前，亦曾再次帶領廚藝團隊前往成都，期待能將結合各色味型的菜色融合為套餐形式完美呈現。重慶麗晶酒店中餐廳「麗晶軒」主廚鄧建超（左）帶來其拿手菜「沸騰時令現撈魚」。（圖／台北晶華酒店提供）另外台北晶華酒店則於即日起至11/30，邀請重慶麗晶酒店知名中餐廳「麗晶軒」團隊來台客座，於館內21樓晶華國際聯誼會及北投晶泉丰旅3樓的泉源閣，推出「山城扛鼎．江湖美饌」，透過澎湃桌菜與單點佳餚展現渝派川菜麻、辣、香、鮮、油大、味厚的特色，桌菜每桌10人28,800元、單點每道280元起。位於重慶江北嘴的重慶麗晶酒店是當地代表性地標，招待過無數政商名流，酒店內中餐廳「麗晶軒」主打正宗渝派川菜，掌杓的靈魂人物主廚鄧建超入行21年，擅長各式川菜料理。首次來台客座的鄧建超表示，川菜分為「蓉派川菜」與「渝派川菜」兩大門派，前者是傳統官家川菜，後者則指從重慶地區發展出來的新式川菜，因重慶屬於四川省，且地處長江四川段下游，所以「渝派川菜」也被稱為「下河幫」，最早源於長江邊的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店的料理，因為菜式粗獷、不拘泥於食材與形式，又被稱為「江湖菜」。「山城辣子雞」。（圖／台北晶華酒店提供）在其客座菜單中，首推「山城辣子雞」及「沸騰時令現撈魚」，其中「山城辣子雞」選用台灣在地玉米雞，將全雞以香料醃製後下油鍋炸，切成小塊後與新一代辣椒、燈籠辣椒、青紅花椒、藤椒油、酒鬼花生等香料一同入鍋翻炒，讓辛香料碰撞出鮮辣純香；「沸騰時令現撈魚」則將新鮮漁獲切成薄片，並加入花椒、燈籠椒等調料，上桌時澆淋由多種辛香料、薑及蔥泡發成的滾燙熱油，透過高溫油淋將麻辣鮮香等風味浸入魚肉中。蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz。（圖／漢來美食提供）另外每年皆會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，近日也邀請蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz來台，將於11/22至11/24限時三天客座位於高雄漢來大飯店的漢來焰牛排館。Tobias Bätz擅長利用當季與在地食材結合創意與科技製作料理，本次將獻上6道菜色及1道甜點，並搭配5款精選佐餐酒。餐價每人9,880元+10%，每餐期僅受理50位預訂，目前訂位已近9成滿。Tobias Bätz設計的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」融入分子料理技術，以糖炒上色的穀物球灑上胡椒細粉、竹炭粉，營造出仿胡椒的酥脆顆粒。（圖／漢來美食提供）將於漢來海港推出的「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，以鮭魚搭佐芹菜泥、奶油菠菜與酸甜檸檬醬、香脆杏仁，口感清爽、層次豐富。（圖／漢來美食提供）擁有超過20年國際高級餐飲經驗的Tobias Bätz，曾名列2023年德國最佳廚師前10名，擅長保存季節性食材與當地食材，創造出不受地域與季節限制的獨特料理，並以鮮明對比與豐富層次，為客人帶來全新的味蕾體驗。其所在的AURA餐廳也以對當地農產品的承諾聞名於德國甚至整個歐洲，他們與超過90位農夫緊密合作，並透過創新實驗室ANIMA全年使用古老技術保存當地食材，讓食材風味不受季節更迭影響，甚至做到讓食材更加昇華。在漢來餐酒會中Tobias Bätz將帶來以韓式魚露、日式昆布與乾香菇熬製的蔬菜高湯，形成富有層次的老虎奶醬汁做成的「魚子醬和榛果的圓舞曲」；以及直火煎烤、以天然發酵黑蒜與8年熟成義大利巴薩米克醋調味的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」。此外，延續往年作法，除了客座餐酒會，自11/22至12/6的午、晚餐時段在全台漢來海港7家分店，也會推出由Tobias Bätz設計的義式料理「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，讓顧客有機會在自助餐廳品嘗米其林名廚料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
原民立委要求將「總統府建築」列不義遺址 文化部長沒點頭
行政院在今年七月通過「不義遺址保存條例」送立院審查，在野黨則質疑該條例疑似是已經在2022年解編的「促進轉型正義條例」（促轉會）的延伸，似有意讓當年促轉會人馬轉進政府部門，引發關切。但就在朝野爭辯不休的同時，原住民林倩綺則質疑，不論是轉型正義或者不義遺址的討論，原住民族的歷史創傷，似乎都沒有得到民進黨政府應有的正視，她批評，現行不義遺址的定義不僅狹隘，甚至刻意排除早期原住民族遭壓迫的歷史，「這不是檢視歷史應有的加法態度（藉真實歷史累積，讓後人引以為鑑），難以讓台灣實踐真正的轉型正義」。林倩綺指出現行「不義遺址」定義，僅涵蓋1945年後的威權統治，對於更早的殖民壓迫歷史完全排除，要求政府應當重新定義「不義遺址」，將荷蘭、清朝、日本殖民統治及國民政府時期的各種歷史壓迫完整納入，實現真正的轉型正義。她強調，日治時期殖民政權在總督府內決策，甚至在霧社事件中動用毒氣攻擊原住民，釀成大量死亡。然而，台灣總督府（現總統府建築）作為日治時期最高統治機構的象徵，卻未被列入「不義遺址」，這樣豈不是選擇性的記憶，刻意塑造片面的歷史視角？不知道是否擔心總統府若被列入「不義遺址」，將再度勾起日本殖民台灣時期功過的論辯、影響台日友好關係，文化部長李遠答詢時僅表示，如果不義遺址條例完成立法，政府會依法律將符合條件的建築物列名不義遺址，至於林倩綺質疑的不義對待原住民事件，每一件都已經被拍為電影，李遠並沒有針對是否將總統府也列入不義遺址做回應。林倩綺在質詢時質疑，民進黨政府是否將台灣遭殖民壓迫的不堪歷史，選擇性遺忘？因為現行「不義遺址」僅涵蓋1945年後的威權統治，對於更早的殖民壓迫歷史完全排除。事實上，台灣原住民族從1624年荷蘭人建立熱蘭遮城以來，就經歷了持續的殖民剝削，包括被課以重稅、強制勞役，還遭到軍事鎮壓。她質問，這些壓迫難道不應該被列入『不義』的範疇？若只選擇紀錄威權時期，是否在淡化外來勢力的殖民壓迫，讓原住民族的歷史創傷被二度遺忘？林倩綺進一步指出，清朝在1874年牡丹社事件後實施的「開山撫蕃」政策，以及日治時期的「太魯閣戰爭」與「霧社事件」，皆為原住民族長期遭受的壓迫事件。尤其在日治時期，殖民政權在總督府內決策，甚至在霧社事件中動用毒氣攻擊原住民，釀成大量死亡。然而，台灣總督府（現總統府）作為日治時期最高統治機構的象徵，卻未被列入「不義遺址」，「這樣的選擇性記憶，是否在塑造片面的歷史視角？」。林倩綺委員提出，為避免「不義遺址」的名稱導致社會對立，他主張應考慮更名為「人權事件紀念場域」，並將荷蘭、清朝、日本及國民政府的歷史壓迫納入範疇。因為，「唯有涵蓋所有族群的歷史創傷，才是真正的轉型正義。」她強調，尤其部份曾經發生歷史地點的建築物產權已經為私人所有，應重視私人產權人的立場，避免產權人因遺址標籤遭到不必要的情感傷害。她也再次強調，史觀應該是加法，轉型正義不應是選擇性地紀錄特定時期的創傷，並忽略其他歷史創傷。尤其是加害者絕對不應決定歷史的範疇，不能將轉型正義淪為選擇性的正義，強烈呼籲文化部重新考量「不義遺址」的定義，並再思考名稱，讓歷史回歸真相，更加客觀、全面的方式面對台灣各族群的歷史創傷，實現真正的族群和解。她在質詢最後，並以阿美族語重申：「Ci:ma hakiya ? misawili’ay to Yen-cu-min hatiniay a lafin，a:fas sanay itini kaitiraan no to’as saheto o misawili’ay. （誰才是不義的一方？任何對原住民族的剝奪、不公不義，不分時代、不分時期，皆是不義。）」
冷門異國料理3／土耳其美食不只烤肉而已 「伊茲密爾土耳其廚房」帶你認識愛情海沿岸風味
在今年米其林新入選餐廳的推薦名單中，有一間罕見以「土耳其料理」獲青睞的「伊茲密爾土耳其廚房」，土耳其籍主廚Metin曾是土耳其外派至「美國華盛頓特區大使館」的國家廚師，在美國認識妻子Betty後，兩人打算創業開設餐廳，多方考慮後返回Betty的故鄉台灣，兩年多來吸引不少土耳其客人上門找尋「家」的味道。而在米其林指南網站上特別提到店內熱門菜色「貝提烤肉」，這道發源於伊斯坦堡的料理工序複雜，主廚以牛、羊絞肉加進香料做成長形肉丸烤熟，接著以薄餅皮包覆再烤製，並淋上自製手工優格與番茄糊而成，想嘗鮮亦可先從這裡開始。愛琴海料理多以炭烤方式處理海鮮、講求原味，通常烤好後擠上檸檬汁即可，圖為肉質細緻的「烤午仔魚」。（750元，圖／趙文彬攝）在沿海餐廳吃冷菜Meze時，當地人喜歡搭配以葡萄和茴香製作、風味像是八角的「茴香酒」。（冷菜時價，每份約175～500元，依份量與種類而定，YENİ RAKl經典系列290元／杯，圖／趙文彬攝）Betty提到，很多人認識土耳其菜可能是從旋轉烤肉或串烤開始，然而土耳其幅員廣大，烤肉雖是全國性食物，但在西部沿海省分或靠海區域其實流行以海鮮與冷菜為主的「愛琴海料理」，相較於內陸，許多調味相對清爽。主廚Metin歷練完整，所有土耳其菜系皆熟稔，加上兒時就隨家人從土東遷至土西，對愛情海料理了解甚深，看中台灣較無愛情海料理，便以此為推廣重點。而店名中的「伊茲密爾」並非主廚的故鄉，而是愛情海地區的代表性城市，也代表這家店的菜系風格。店內還有一個無法忽視的冷菜櫃，每天約有15種菜色供應，很多是以蔬菜、豆類、糊狀物、酸奶和橄欖油組成，正是兩人想推廣的Meze（開胃菜）文化。Betty表示目前在台灣還未曾看過土耳其餐廳設置如此豐富的冷菜櫃，而在土耳其「冷菜」是廚師的另一個戰場，除了要會做經典開胃菜，廚師也要有創意開發的能力。例如酸香的「優格甜菜根」、香料風味鮮明的「紅椒核桃」、從街邊小吃而來的「淡菜鑲飯」，以及自帶蔬菜鮮甜感的「橄欖油煙燻茄子」，色彩紛陳、滋味各異其趣，除了單吃也可點籃麵包、來杯茴香酒配著吃。澆淋香濃糖漿的「庫納法」撒上開心果碎增添風味與口感，搭配紅茶可以幫忙中和甜膩。（庫納法＋1杯土耳其紅茶440元，圖／趙文彬攝）來自土耳其的主廚Metin（左）、負責外場的老闆娘Betty。（圖／趙文彬攝）餐後也不妨試試土耳其傳統甜點，像是外層酥脆、裡頭有起司夾心的「庫納法Kunefe」，據說是穆斯林齋戒月最著名的甜點之一，在土耳其東南地區及阿拉伯國家都很受歡迎。這是用水和麵粉做成如麵線的細碎條狀，趁熱享用可以嘗到內裡牽絲的起司，與酥脆表層、冰淇淋帶來冰火交融的美妙滋味。Metin與Betty每年回土耳其時還會造訪未曾去過的地區，將所見所聞、當地特殊菜色PO上社群與大家分享，就是想讓台灣人更廣泛地了解土耳其各區文化，以及除了既定印象的「烤肉」之外，認識更豐富多元的土耳其飲食。在土耳其的愛琴海系餐廳通常會以例如藍、綠等清爽色系為主色調，烤肉店則多以紅色、黃色、咖啡色等色系裝潢。（圖／趙文彬攝）DATA電話：0912-157-996地址：台北市信義區基隆路一段147巷14號營業時間：週二～週四11：30～14：30、17：30～21：00（週五～日延長至21：30），週一休，每月加休一個週二，會公布於FB網址：https://reurl.cc/lyXgVY備註：平日中午每人低消450元＋10%、平日晚餐每人低消650元＋10%、例假日每人低消890元＋10%※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
醫院重大消防安檢 至少19家不合格！名單曝光
7/1-10/10 名列重大消防安檢不合格醫院屏東東港安泰醫院10月3日火警釀9死，醫院安全備受關注，依各縣市消防局統計今年7月至10月10日止，至少有19家知名醫院被列入「重大消防安檢不合格名單」，包含台大雲林分院、榮總灣橋分院、部立台東醫院等，儘管多已改善完成，消安仍令人憂心。專家建議，改善管道間防火區劃、加強防火演練及落實樓層安全區域規畫，才能降低傷害。依《消防法》規範，醫院每半年需委託消防設備人員（消防設備師、士或檢修機構）進行消防安全設備檢修申報，及辦理自衛消防編組訓練等，火災發生時，醫院人員才能初期應變，以降低傷亡損失。新北市今年7月迄今有5間醫院安檢出缺失，多為火警自動警報設備、火警受信總機、室內消防栓、自動滅火系統故障等，目前均已改善。雲林縣消防局7月例行性消防安檢台大雲林分院，精神衛生大樓、復健大樓各有3及4項不合格。台大雲林分院說，缺失正改善中，待11月底前完成，再提報消防局複查。台中榮總灣橋分院因部分隔簾、窗簾未使用防焰材質，消防局9月26日開出限期改善單。台南市部立嘉南療養院與私立晉生護理之家都因欠缺消防安全設備，被開立限期改善單。另，台東基督教醫院、部立台東醫院、台東醫院成功分院，消防設備都限期改善中。屏東縣復興醫院、潮州安泰醫院也在不合格名單之列，反倒是10月3日釀9死的東港安泰醫院未入列。此外，台北榮總孝威館13日地下室洗衣機起火，幸及時撲滅未有傷亡。雖北榮未入列這3個月安檢不合格名單，但該火警已凸顯多數醫院地下室廣設美食街或商鋪的安全問題。銘傳大學犯罪防治系兼任副教授、亞太消防工程師學會理事長唐雲明說，因管道間規畫不佳，大樓火災形成「煙囪效應」，火勢及濃煙迅速蔓延各樓層，2013年以前的建築並未嚴格規定管道間需做好防火區劃，例如防火牆為裝設風管、線路打通後，並未確實將縫隙填補防火填塞物，許多醫院有該問題，直到去年7月《消防設備人員法》通過，才嚴格要求落實。唐雲明建議，醫院老舊建築應優先改善管道間防火區劃，並全面檢查電線線路；近年醫護人員短缺，可能造成自衛消防人員斷層，應確實執行每半年防火演練。他強調，要落實消防安檢及各樓層安全區域規畫，醫院為高樓層建築，且院內老弱病殘均為避難弱者，火災時不可能往1樓疏散，所以各樓層規畫安全區域，做好多重防護，如裝設防火拉門，才能立即原地避難。