TC巧舖
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2022屏東可可嘉年華－屏菸1936文化基地10月22日歡迎您
行政院農業委員會水土保持局臺南分局攜手屏東縣政府與屏東縣南國天物合作社及屏東20家可可品牌業者，協力舉辦「2022屏東可可嘉年華會」，活動將在10月22日及23日(週六、日)於屏菸1936文化基地辦理，展開一段搗蛋百變的可可「Tree To Bar」體驗旅程。今(13)日辦理宣傳記者會為可可嘉年華揭開序幕。（圖／屏東縣政府提供。）屏東可可嘉年華-搗蛋微醺之夜在屏菸1936文化基地-熱帶廊道展區舉辦，共計設置4大主題特區，邀請大小朋友一起「搗蛋鬼遊行x萌鬼頒獎典禮」、「走!一起拜訪搗蛋鬼與巧克力產地」小旅行、「屏東可可夜總會市集x限定回魂表演」，同時也針對各年齡層安排有在地輕搖滾、魔術等節目，並特別安排眾多DIY體驗課程，讓民眾深度了解世界可可知識，以上均可於線上預先報名。屏東可可豆風味獨一無二，展現Tree To Bar旅程屏東可可是目前全球最北的可可產區，種植的可可豆具特殊果酸是獨一無二且含多層次的風味，各家業者近年接連在被喻為巧克力界奧斯卡「ICA世界巧克力大賽」與「AOC英國皇家學院巧克力大賽」的國際舞臺中展露頭角，此次集結超過20家業者共同參展，各家品牌紛紛拿出招牌得獎巧克力，邀請民眾踴躍參加DIY體驗課程、豐富表演節目以及吸睛限定萬聖節商品，必定能讓您一次體驗舌尖上的屏東可可風味。水土保持局臺南分局指出，睽違2年再次辦理可可嘉年華活動，結合萬聖節搞怪派對及異業合作成果，與囊括榮獲世界巧克力大賽知名的喜樂可可咖啡園、珍可可咖啡園、TC巧舖與邱氏咖啡巧克力等巧克力品牌合作，為鼓勵民眾消費，在展區消費每滿額500元即可獲得一次兌換優質好禮機會，獎品有各品牌限定風味巧克力、聯名禮盒等優質商品，現場並有精彩魔術表演及樂團演出。另外， 10月29日也將舉辦屏東可可台灣巧克力節活動，在十月份的連續2個周末，邀請喜好巧克力的國人來屏東，在秋日午后品嘗巧克力的美好風味，更深入認識不同品牌的巧克力，來夜總會市集盡情購買喜愛的巧克力，把幸福氛圍帶回家。
食在屏東4／超人氣早午餐 從農場到餐桌主推低GI料理
間隔在正餐之間品嘗的下午茶，或是將兩餐合併的早午餐，正是現代人流行的用餐方式，styletc記者注意到，屏東人也流行起早午餐風潮。返鄉創業的「漫時光」結合在地農產食材，多樣專為女性設計的菜單，將食材的故事融入餐點，在眾多早午餐店家中做出自己的特色。特製蛋餅加入黃瓜丁，健康又有飽足感。（圖／漫時光提供）長期與在地青農合作的漫時光，依照節氣料理，並鼓勵消費者吃在地食材，因此從雞肉到蔬菜，每份食材都有自己的履歷故事，像是熱戀水果茶採用屏東縣農業大學青農涂焜棠與涂翔凱的金鑽鳳梨、萬金畜牧場的搖滾雞、竹林有機的台灣羅勒、TC巧舖的屏東可可、李文俊的農民鮮乳與長安日曬麵等，都採購友善耕作與食安檢驗合格的食材。經典菜色之一的「舒肥雞胸生菜沙拉」使用低溫烹調的雞胸肉，符合健身族群需要高蛋白低GI但又怕胖的特性，還有特別定製比手掌還巨大的蛋餅長度約大了4公分，裡面除了基本食材更添加了黃瓜丁，讓你吃飽之餘還能吃的健康，在今年特別推出選用在ICA亞太區特別賽可可豆比賽中獲得金牌獎的屏東可可與全台四大酪農之一屏東萬丹鄉鮮乳合作的「屏東金牌可可牛奶」，喝下一口感受到滿滿奶香與屏東金牌可可香氣融合的獨特美味。 選用金牌可可的新品屏東金牌可可鮮奶。（圖／漫時光提供）具有高人氣的甜點花生麻糬。（圖／漫時光提供）用餐空間採輕工業風並搭配乾燥花的植栽與綠葉。（圖／漫時光提供）
與金牌巧克力相遇！打造奢華甜甜圈、下午茶饗宴
近年來屏東黑金勢力崛起，來自屏東小農種植的可可所製成的巧克力，接連在ICA（International Chocolate Award World）世界巧克力大賽中拿下好成績，最近不但可以品嘗到連續4年榮獲亞洲最佳黑巧克力的「福灣」的甜甜圈，還有飯店與「TC巧舖」合作的巧克力下午茶，味蕾實在很幸福。 福灣巧克力創辦人許華仁。(圖／Mister Donut提供)甜甜圈品牌Mister Donut今年再度與福灣巧克力創辦人許華仁合作，藉由多種內餡、表層糖霜與蛋糕體的平衡搭配，推出與眾不同的7款巧克力甜點，其中「濃可可波堤」主打可可的純粹原味，香醇且深具質感；「可可鹽焦糖波堤」透過岩鹽提味，使整體口感更具層次；「鹽焦糖可可費南雪」酥鬆的口感搭配微鹹可可鮮奶油與鹽焦糖醬內餡，再撒上可可粉點綴，打造法式甜點般的奢華美味。海鹽焦糖牛奶巧克力閃電泡芙(前)和巧克力西西里捲佐香草香緹及關廟鳳梨。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 位於香格里拉台北遠東國際大飯店38樓的馬可波羅酒廊，全新一季推出甜蜜上心頭的「巧遇 巧克力下午茶」，是與TC巧舖合作，將不同口味、濃度的巧克力表現在每款造型甜點。 甜點主廚Frank(右)和TC巧鋪創辦人邱濬宇合作「巧遇 巧克力下午茶」。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 「巧克力西西里捲佐香草香緹及關廟鳳梨」改造自義大利西西里島傳統甜點奶油煎餅捲，主體是使用擁有夢幻粉色的紅寶石巧克力（Ruby Chocolate），再加入台灣在地的關廟鳳梨顆粒，最後以一片葉子造型的白色巧克力作為點綴，甘甜清爽中洋溢著莓果與鳳梨香氣。「海鹽焦糖牛奶巧克力閃電泡芙」第一層滋味來自牛奶巧克力的甜味，下一層滋味卻是來自海鹽的鹹味，兩者交融，形成不同層次的味覺驚豔。
【MIT巧克力6】TC巧舖 尾韻醇厚花生脆口
由邱濬文、邱濬宇兄弟經營、憑藉著天分與努力半路出家的「TC巧舖」，主打有65％以上的黑巧克力與70％的生巧克力，最近也有花生、海鹽、紅藜、洛神等風味巧克力，整體口感溫潤、有醇厚的可可香。自家烘焙的可可豆獲ICA亞太區金牌；台灣花生巧克力獲英國AOC大賽銀牌，95％黑巧克力冰淇淋、杏仁巧克力豆等也是人氣商品。「75％黑巧手工盒」，風味微甜溫潤，男女都愛。（799元／20片）（圖／于魯光攝）創辦人之一 邱濬宇。由邱家兄弟一起打拚實現Tree-To-Bar理念。（圖／TC巧鋪提供）【TC巧舖】臉書：TC巧舖—屏東可可電話：08-779-9363