STAY
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在歷史老屋品味優雅夏季套餐 烏甜仔菜粥變身燉飯 用山藥譜寫味覺三部曲
大隱隱於市,位於台北市愛國東路上的「樂埔薈所」,前身曾為台北刑務所附屬高階官舍與台北監獄副典獄長宿舍,雖緊臨馬路與中正紀念堂,但仍保有歷史建築的幽靜與雅致。把關風味的主廚Josh(王正岳)曾於台北STAY by Yannick Alleno、米其林二星RAW等餐廳磨練,至今有15年餐飲經驗,他曾先後打造132糧倉/新竹州警務部部長官舍、酸民拾味兩家風格各異的餐廳,擅長中西融合的新當代料理。今夏推出的套餐可見其不執著於小農或獵奇食材,而是專注尋找合適的食材,從中表現台灣飲食日常,例如山藥、玉女番茄等常見蔬果,透過不同質地風貌展現也能帶來驚喜。主廚Josh講求回歸食物本質、不過分炫技,提供「剛剛好」的味道與適切份量,也呼應空間本身優雅低調的氛圍。(圖/魏妤靜攝)開胃小點「繁星花|竹葉|白花椰菜泥」(左)、「鴨肉|冬粉」。(圖/魏妤靜攝)揭開套餐序幕的開胃小點「繁星花|竹葉|白花椰菜泥」、「鴨肉|冬粉」,前者於薄脆的筒狀脆餅填入白花椰菜泥,並點綴台灣常見植物繁星花,取其花語之一「創造與創新」,宣告樂埔薈所將展現全新樣貌;後者則與Josh家鄉雲林北港相關,在那座以小吃出名的城鎮,鴨肉冬粉、鴨肉羹與鴨肉飯都是北港常見的食物,他取「鴨肉冬粉」元素新詮,改以法式油封鴨腿處理並將鴨腿肉拆絲,再將冬粉翻玩成充滿空氣感的炸冬粉球,咀嚼中散發鴨香與淡淡紅椒粉香。展現番茄不同形態的「青魽|番茄冷湯|大頭菜」,還可嘗到醃漬青魽帶出柚子與紫蘇的氣息,並以大頭菜刨成細絲巧妙取代冷麵。(圖/魏妤靜攝)「干貝|黃金蜆|時蔬」。(圖/魏妤靜攝)白色系的「中卷|山藥|洋蔥」除了有炙燒香氣鮮明的中卷,山藥烤脆片還有著近似傳統菜脯餅的口感風味。(圖/魏妤靜攝)接續的「青魽|番茄冷湯|大頭菜」則譜寫出番茄三重奏,此時正值玉女番茄盛產時節,主廚喜愛它皮薄味濃、酸甜度佳的特質,特別以番茄丁製作「傳統番茄沙沙」鋪底,再放上使用牛番茄、濃縮番茄與玉女番茄的「西班牙番茄冷湯慕斯」,表現蓬鬆綿密的質地。上桌時撒上「番茄、柳橙液態氮」,以帶有顆粒狀的冰涼口感,多方面建構與突顯番茄風味;而「干貝|黃金蜆|時蔬」則有專人於桌邊倒下用蒜頭與黃金蜆熬煮的高濃度蜆精汁,鮮味隨之撲鼻而來,點綴其中的羅勒油則帶來香草芬芳。前有番茄三重奏後有山藥三部曲,接續的「中卷|山藥|洋蔥」外觀看似不起眼卻尤為討喜,Josh為展現山藥更多可能性,特別以山藥乳沫、山藥烤脆片、山藥洋蔥泥三種口感與香氣呈現,搭配炙燒過的中卷,讓人彷彿置身夜市、正在嗅聞烤小卷的香氣。「酸白菜|五花肉|韭菜花」(左)、「海魚|蛤蜊|烏魚子」。(圖/魏妤靜攝)「酸白菜|五花肉|韭菜花」則是Josh從負責空軍三重一村的酸白鍋新品牌「酸民拾味」獲得的靈感,在緩緩注入以酸白菜製成的法式澄清湯中,可嘗到清亮的發酵酸味,掌握適切的熱度讓香氣得以延續,湯中更可見五花肉與白菜被一束束韭菜包覆捆捲,此發想也來自酸白鍋會配搭的韭菜花醬;而可吃到緊緻鮮甜魚肉的「海魚|蛤蜊|烏魚子」,除了於魚肉鋪蓋上刨好的夏威夷果屑,帶來堅果香氣,還將雲林盛產的烏魚子製成鹹香帶辣的濃醬,絕對是一大亮點。與台灣家常味連結的還有接續的「鮑魚|烏甜仔菜|冠軍米」,主廚將常用於煮粥的農家野菜龍葵(烏甜仔菜)改為烏甜仔菜燉飯詮釋,可吃到些許微苦回甘的青草味,使用來自池上的台灣冠軍米,保留米芯彈牙口感,搭配酢漿草的酸澀,帶出口感上的對比變化。「鴨胸|分心木|西瓜綿」以彷彿爆米花的炸薏仁增添口感與香氣。(圖/魏妤靜攝)包含烏梅與五印醋不同酸度的甜點「起士|烏梅|五印醋」。(圖/魏妤靜攝)主菜「鴨胸|分心木|西瓜綿」則以帶有木質調的分心木(核桃中間的薄膜)、煙燻龍眼熬汁,為帶有油脂與嚼感的鴨胸創造不俗又和諧的佐醬,再配搭醃漬西瓜綿跟冬瓜燉煮成泥,透過發酵的酸韻與香氣,增添主食材的味道豐富度。為套餐作結的甜點「起士|烏梅|五印醋」意外讓五印醋成為要角,Josh再度從家鄉北港獲取靈感,他認為鴨肉羹專賣店常備的五印醋能為食物帶來畫龍點睛之效,便將起司蛋糕解構重組,保有馬斯卡邦起司的重磅乳香,並將夾層常見的藍莓改成中式的烏梅蜜餞冰沙。最後將通常鋪在起司蛋糕底部的法國傳統餅乾沙布列(sable)法式酥餅,壓碎撒於其間,增添質地變化,並以五印醋的酸化解起司的膩口感,可以說相當有意思。線上訂位可洽相關網頁( https://reurl.cc/NGWqEm)。最多可容納14人的樂埔薈所相當雅致,午餐提供6道式套餐,每人1,680元+10%起;晚餐及假日提供9道式套餐,每人2,580元+10%起。(圖/樂埔薈所提供)
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2024花蓮夏戀嘉年華大咖壓軸卡司曝光 周湯豪、W0LF(S)將炸翻舞台
「2024花蓮夏戀嘉年華」演唱會將於7月3日至7日一連五天在花蓮市東大門廣場開唱,在粉絲的期盼下,花蓮縣政府終於公佈大咖陣容,包含「全能天王」周湯豪(NICKTHEREAL)、超人氣偶像男團W0LF(S)五堅情,卡司消息一出便掀起粉絲們搶訂前往花蓮的火車票及住宿飯店,帶動一波觀光人潮。用音樂展現饒炸舞台魅力的周湯豪這次將擔任最後一天壓軸,睽違兩年到花蓮演出,目前正在籌備全新音樂作品的他透露勢必精心準備內容,也呼籲大家推薦花蓮美食清單,表示一定要把握機會好好品嚐,更邀約粉絲們:「終於再次有機會到花蓮演出,我在花蓮等大家,要一起來玩喔!」相當喜歡花蓮的他大讚:「花蓮是令人心情好的地方,非常喜歡!」而花蓮好山好水,被問到是否會想在這裡創作音樂、或是拍攝MV?周湯豪直言:「非常想去long stay,我的確有去拍過MV,我上張專輯的確很多歌也是在花蓮創作的。」這次想多爭取更多時間待在花蓮好好放鬆一下。母子感情融洽,好奇會不會帶媽媽來出遊?他笑回:「因為巡演常常到處跑,所以比莉姐也可以到處去玩,她非常喜歡。」已參與超多次夏戀演出的W0LF(S)五堅情仍期待能與花蓮粉絲們相見。(圖/花蓮縣政府)已參與超多次夏戀演出的W0LF(S)五堅情仍期待能與花蓮粉絲們相見,而婁峻碩身為花蓮的孩子,表示這次可以回鄉演出超興奮,「因為工作忙碌幾乎沒有什麼時間可以回花蓮,一年只剩過年與夏戀這兩個時間可以回家,每一次去夏戀演出就像是對家鄉做階段性的成果發表會,讓大家知道發了新歌、表演也成長了,每一次都很期待!」他更偷偷透露會在演出後在花蓮多待幾天,「畢竟是自己家鄉,每次回去都不想急著走,可以休息一下。把自己所有步調都放下來、好好放鬆,去看看海,一切變得非常舒服。」至於美食清單,婁峻碩笑說:「真的太多了!蒸餃、豆花,好多餐廳我都好喜歡!」計畫放自己兩個禮拜假期的他表示:「在花蓮這麼chill的地方創作音樂,可以回到初衷,創作出很輕鬆舒服的歌曲。」剛推出新EP的他也預告這次會有新歌的演出,將帶來整個樂團編制的演出「,大家絕對不能錯過!」邱鋒澤說每到夏天就會想到花蓮夏戀,「在這個舞台上最能感受夏天的氛圍,台下也有來自四面八方的粉絲與觀眾,非常享受表演與互動的氛圍!」還不忘號召粉絲們:「五堅情合體往往都會帶給粉絲跟觀眾不同的氛圍感受,期待大家一定要來現場互動喔!」陳零九則說有跟一些玩音樂的朋友討論,「找個機會來花蓮邊玩邊寫歌。」而他最愛的在地小吃是炸彈蔥油餅。
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陳德修開唱遭熱情女粉求婚 秒臉紅直喊「這太快了啦!」
陳德修(脩)在歡度四十二歲生日前夕,於昨(1日)在三創Clapper Studio舉行《適者生存 STAY ALIVE巡演台北站》個唱,現場驚喜連連,不僅有死黨汪東城送花祝賀、睽違五年再度聚首的東城衛,更有熱情女粉絲送上結婚證書要他簽名,讓他一秒臉紅,「太嗨了吧,直接跳過許多的程序,這太快了啦!這不能簽啦,因為我要負全責。」此外,陳德修不用提詞機,挑戰二十首歌零忘詞成功,「開唱前整夜失眠,台下粉絲的熱情,讓我能量爆表,演唱超爽的!」陳德修不用提詞機,挑戰二十首歌零忘詞成功。(圖/陳德修工作室)陳德修自2005年以東城衛、赤世代等搖滾樂團團長兼吉他手出道,以戲劇《終極三國》劉備一角備受注目,近日驚喜回歸歌壇,首張個人專輯與演唱會相繼登場,讓他打趣說:「不開張則已,一出關就拼命趕進度,今年的個唱恰巧在生日的前一個月,很難得與粉絲共度生日派對,讓我留下最溫馨的回憶!」演唱會上,陳德修分享自己今年犯太歲,「只要演出必穿紅色襪,每次都順心順利,真是太靈了!」要求完美的他還坦言演出前一週因為怕感冒,幾乎很少出門,也沒進出健身房,只敢在半夜沿著河邊跑步。被問到護嗓與保持體能,陳德修表示自己以溫的能量飲料保護喉嚨與身體,演唱前兩天吃胃食道逆流的藥物,保護胃以防聲音沙啞,並在開唱前三天完全戒甜食。為了完美演出狀態,當天午後即不進食,陳德修說:「這幾天經常做惡夢,夢到當天早上起床,聲音變沙啞,幾乎處於失眠,感謝台下粉絲的熱情,為我的演唱動力充電滿格!」睽違五年,東城衛再度聚首。(圖/陳德修工作室)陳德修激情嗨唱兩個半小時,比照大型個唱規格,二十首曲目誠意滿滿,舞台效果十足,「陽春的演唱還不如不辦,這是我每年與粉絲的約定聚會,當然希望接近完美!」他演唱創作新歌〈適者生存〉震撼開場,接著熱唱經典曲〈黑暗曙光〉與新歌〈Break Out〉等勁歌,為演唱會掀開首波高潮後,他感謝表示:「今晚台下每位粉絲都是我的VIP,感謝大家記得每年的聚會。」隨後以電吉他演唱經典曲〈以戰止戰〉與組曲〈鬼龍變身+土耳其+鐵克無極〉,重現東城衛樂團時期,帶著粉絲走入時光隧道,讓台下不少粉絲激動落淚。陳德修也感謝能在生日前夕與歌迷歡聚,「今晚是我最難忘的回憶。」接著演唱新歌〈灰燼〉,大螢幕放送著東城衛與赤世代兩樂團時期的照片,忠實記錄著他的「星」路歷程。最後在演唱〈重生〉時,大螢幕則播放著去年巡演的圖像紀錄,陳德修開心與粉絲大合唱,衝上演唱會最高潮,而在粉絲頻頻齊喊安可曲下,他再度現身舞台演唱〈Wake Me Up〉、〈夠愛〉兩首經典曲,為台北場演唱會完美達陣。
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變裝皇后妮妃雅受邀進總統府表演 淚謝「台灣的母親」
美國實境節目「魯保羅變裝皇后秀」最新一季,由來自台灣的妮妃雅奪冠,打破比賽中的「亞洲魔咒」。蔡英文總統今(15日)接見妮妃雅,感謝所有皇后展現無所畏懼的美麗,挺身而出打破框架。她相信,妮妃雅的成長歷程也會帶給許多台灣年輕人勇氣,能夠無所畏懼、保留真心,做自己。妮妃雅今天身穿亮麗的黃色表演服,與其他5位皇后在總統府敞廳、國父半身雕像前表演變裝秀。蔡英文笑稱,這是她擔任總統8年來,第一次總統府這麼熱鬧,「有這麼多顏色以及漂亮的人」,感謝妮妃雅及各位皇后帶來的精采演出。(圖/取自總統府直播畫面)蔡英文恭喜妮妃雅獲得魯保羅變裝皇后秀的總冠軍,也是該節目第一個摘下后冠的台灣人,非常不容易。妮妃雅在節目中,和來自全世界的皇后競賽,不僅要模仿、脫口秀、對嘴、跳舞,還在自己設計的服裝當中,融入台灣元素,驚豔了評審與全世界的觀眾。然而在華麗演出的背後,其實是一場反抗,反抗社會的歧視,反抗異樣的眼光。蔡英文感謝各位皇后展現無所畏懼的美麗,挺身而出、打破框架。妮妃雅奪冠的那一天,也是紀念「玫瑰少年」葉永鋕的性別平等教育日,後天也是國際不再恐同日。蔡英文表示,過去幾年,政府致力於推動性別平等,也完成婚姻平權,就是希望在民主、自由的臺灣,不論性別氣質、性傾向,每個人都可以展現自我,也能和自己相愛的人成家。蔡英文強調,現在的台灣已經是世界的台灣;台灣的妮妃雅也是世界的皇后。妮妃雅將在今年的巴黎文化奧運台灣館演出,讓更多人看見台灣的文化。「Shantay you stay」,如同當初魯保羅給妮妃雅的啟發,「If you can't love yourself, how you gonna love somebody else?」她相信,妮妃雅的成長歷程也會帶給許多臺灣年輕人勇氣,能夠無所畏懼、保留真心,做自己。妮妃雅首先感謝總統邀請她及「瘋家」來總統府表演,「這應該會成為全世界第一個有皇后表演的總統府」;她也感謝蔡英文這麼多年來,讓台灣有很多的第一,像是婚姻平權,以及成為台灣第一位女總統。她要感謝她生長在台灣的母親,也感謝總統對國家的貢獻,栽培了台灣這塊土地,讓她可以成長為今天的樣子。妮妃雅說,今天衣服的靈感來自於台灣特有種的黃蓮花,需要很多泥土才能長得漂亮,就如同台灣也面臨很多困難,但出淤泥而不染。因為有總統作為榜樣,她們可以展現出美貌,長成美麗的樣子,也感謝總統這8年來的貢獻,成為台灣的媽媽。(圖/取自總統府直播畫面)(圖/取自總統府直播畫面)
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五月天重啟香港演唱會 阿信寵粉「許下永遠的五月之約」
五月天自上月底在香港舉辦《回到那一天》25週年巡迴演唱會,首日演出卻因遇到大雨不得不提早結束,5月1日更在開演前幾個小時舞台設備起火,臨時宣布延期至5月9日,昨開場時阿信大喊:「歡迎來到5月1日的5525《回到那一天》!」全場歌迷一如既往誇獎團員是「靚仔」,讓冠佑開心地說:「這就是為什麼,我們每年都愛來一次。」五月天分享與香港的緣分。(圖/相信音樂提供)當年第一次來香港,五月天在一間20人的小酒吧舉辦第一場演出,也曾在某些場合的後台遇到天王劉德華,因害羞不敢過去打聲招呼,在一間茶餐廳遇到友善的店員,帶給阿信〈天使〉的靈感,以及飛越香港所寫的〈而我知道〉,25年後再次來到香港開唱,和歌迷淋著雨吹著海風,度過一場場難忘且獨一無二的演唱會。正因為這25年來從演唱會到日常生活如此緊密,在香港Long stay的五月天,巧遇歌迷總是大方買單,冠佑透露在休息日時,看到歌迷跟他打招呼,毫不囉嗦買了兩桌的單,怪獸緊接著幫冠佑說:「之後你們遇到我,也是冠佑買(單)!」讓全場歌迷歡聲雷動。五月天在演唱會上和歌迷在歌曲交會,回到初識那一天,阿信說:「今天把大家帶回5月1日,又把大家帶回誕生的1997年,出道1999年,終於我們要回到現實了,回到西元2024年,今天是五月幾日其實日期不重要,我們願意把五月天每年的十二分之一許給你,許給永遠的五月之約。」
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韓妞、櫻花妹最愛BEAU-CATION ,妳跟上了嗎?全新『度假高效率』保養新潮流,一起美出新高度!
之前因疫情影響,度假旅遊受到許多限制,許多人選擇到飯店來場兩天一夜小度假,興起Stay-Cation的熱潮。現在旅遊大開,日、韓更是升級為「Beau-Cation」,意旨在飯店享受旅行的同時,替自己安排一場護膚保養行程,讓你身心靈享受全方位呵護。韓妞們更將其稱之為뷰캉스(Beauty+Vacance)!出門度假,保養品也要選對瓶瓶罐罐,尤其是精華液更不能少,才能在旅遊中讓皮膚每天拍照好到發亮,就算跨時區也不擔心日夜顛倒氣色變差或是長痘、暗沉!(圖/品牌提供)出國必帶的美膚精華一次看!TOP1資生堂日夜分子玻尿酸精華資生堂今年推出全新升級「日夜分子玻尿酸精華」,一推出就創下在歐洲熱銷到斷貨的超強掃貨紀錄,並榮膺多項美容大獎;運用縮小的玻尿酸在夜間填充你的肌膚,再運用四間金華將玻尿酸還原成原本的大小,瞬間撐起肌膚,讓你日夜接力使用最強玻尿酸精華,晚上睡前使用第一劑,搭配早上起床使用第二劑,將夜晚的玻尿酸重塑膨脹!讓你在外旅遊肌膚也完美!SHISEIDO百優日夜分子玻尿酸精華 9,200元 / 組(圖/品牌提供)TOP2 香奈兒山茶花潤澤護唇精華眾多名人出國上飛機必帶的超好用護唇精華,上飛機超乾必備!香奈兒推出全新「山茶花潤澤護唇精華」,這也是首款結合「頂尖微流體科技」的潤唇精華,其富含「山茶花精萃微滴粒子」與玻尿酸,讓你輕輕一抹,瞬間儲存保濕能量。加上是輕巧隨行的軟管設計,更便利攜帶!可以做為日常滋潤保濕用,只要在雙脣塗上薄薄一層,即可保濕潤澤。想要深層滋養,可以搭配「香奈兒山茶花保濕潤澤唇霜」使用,化為夜間深層保濕唇膜。另外也能作為唇膏打底,為後續唇彩妝效做好萬全準備。CHANEL香奈兒山茶花潤澤護唇精華11ml/1,800元TOP3Natura Bissé 無齡緊膚極緻片狀面膜在奧斯卡紅毯指定使用、好萊塢肌膚管家的 Natura Bissé 無齡緊膚極緻片狀面膜 ,絕對是頂端名媛藝人的最愛使用品項!片狀面膜揉合頂級【雙型膠原、5重玻尿酸、菸鹼醯胺】精華,讓肌膚浸潤在保濕、澎 潤、解除疲憊的全面能量。肌膚一敷完感覺底部被撐起,短短10分鐘就ok!Natura Bissé 無齡緊膚極緻片狀面膜 4 入/3,600元(圖/品牌提供)再搭配有感保養先鋒Natura Bissé無齡緊膚極緻夜間精萃,以時下最流行的抗老成分A醇出發,打造抗老雙星成分【0.1%A醇 x 0.5%補骨脂酚】,調和煥膚黃金比例,打造有感完美平衡,包覆性A醇結合補骨脂酚,讓你溫和卻感受A醇的強大魅力!同步添 【5%甘醇酸】,掃除表層堆積、加速後續保養吸收,夜間深度保養。Natura Bissé無齡緊膚極緻夜間精萃30ml/8,200元。(圖/品牌提供)
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圭賢中文念出8縣市連離島都知道 披粉紅西裝賣萌跳〈IDOL〉
Super Junior主唱圭賢接連兩天於新北工商展覽中心舉辦個人演唱會,今天是演出首日,他以1月發行的新曲〈Restart〉作為開場,接著用招牌問候語「大家好,你們現在收看的是~」向粉絲打招呼,歌迷接話「圭賢」後以台語關心「好久不見,吃飽了嗎?」沒聽清楚的圭賢拿下耳機要求再講一次,隨後他也以台語回應「好久不見」。圭賢上次在台舉辦演唱會已是2017年,他表示很常跟成員一起來, 這樣自己來滿緊張的,他努力用中文和歌迷互動,「昨天來台北吃了牛肉麵,非常非常好吃。牛肉麵的力,留給你們好不好?」他自嘲道:「我的中文退步了,不好意思。」還問歌迷:「我變瘦了對不對,減肥了, 帥嗎?」〈Slow,Slowly〉曲畢,圭賢向歌迷傳達演唱時的心情:「原本是在非常暗的空間唱歌,但看著大家望向我的眼神,害羞了,你們的眼睛漂亮。」他報告今早吃了永和豆漿,遇到了穿著Kyupiter(粉絲名)衣服的人,對方把位置讓給他,他以為被認出來了,沒想到該名粉絲之後再沒瞧他一眼,應該是不知道他在那裡。帶來周興哲的〈你,好不好?〉前,圭賢表示:「每次唱都覺得很難,但我還是會盡力唱的 。」唱完後他詢問:「還好嗎?」得到正面回饋直呼「幸好」。圭賢透露昨晚在公園慢跑時想到2011年在台long stay的情景,清唱了當時學的〈如果你也聽說〉,接著帶來〈至少還有你〉、〈 原諒我〉和〈 新不了情〉,圭賢自誇:「我中文發音很好,所以下次台北、高雄、台中、台南、桃園、新竹、澎湖、金門,全部都去。」圭賢帶來周興哲的〈你,好不好?〉,以及中文串燒。(圖/D-SHOW提供)圭賢介紹自己是SJ 成員、抒情歌手、主持人,還有音樂劇演員,他特地帶來舞台劇歌曲〈Destiny〉,並且打廣告「新的音樂劇六月開始了,拜託拜託」。下一 首〈Confession Is Not Flashy〉,圭賢走下舞台和粉絲近距離互動,不斷揮手致意並且狂比臉頰愛心,他坦言:「公司很擔心大家突然衝出來怎麼,空間很窄大家又這麼愛我, 但大家都有禮貌的揮手比愛心和自拍,真的很謝謝大家,下次我也會準備的。」除了自己的慢歌,圭賢也帶來SJ的歌曲串燒〈Devil〉、〈 Black Suit〉和〈 Sorry, Sorry〉,接著換上粉紅西裝,熱跳日本動漫《我推的孩子》主題曲〈IDOL〉,ending pose不忘比出劇中人物「星野愛」的招牌手勢賣萌。場館所在的五股下起大雨,圭賢當場道歉:「不好意思, 都是因為我。」今日演出有4000 歌迷進場,他稱讚台灣粉絲很有義氣,總能塞滿場館,還甜言蜜語「即然我們是相愛的關係,那麼就把我們天天寫進你的行事曆吧」。最後他加碼演唱〈想見你想見你想見你〉,但找不到進歌點,且第一次唱完不滿意,主動要求再來一次,完美演唱後圭賢下跪高舉雙手,似乎很滿意自己的表現。圭賢換上粉紅西裝,熱跳《我推的孩子》主題曲〈IDOL〉。(圖/讀者提供)
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《新說唱2024》陣容曝光!張震嶽擔任明星製作人點出3樣在意的東西
《新說唱2024》26日正式曝光黃金明星製作人陣容、海選參戰名單。明星製作人部分除了張震嶽、MC HotDog熱狗坐鎮,還邀請到人氣男星范丞丞還有謝帝、法老、大張偉、Tablo、楊和蘇KeyNG共8位擔任;今日(29)釋出明星製作人的Cypher,透過歌曲〈Stay Hungry〉展現各明星製作人的魅力,也用態度要參賽者保持「飢渴」與「獨特」。這次學員也都各有來頭,除了有過往止步冠軍賽的選手回鍋,還有不少台灣歌迷熟悉面孔,包含過往曾參加新說唱的OG代表Barry Chen、BCW,知名饒舌歌手呂士軒、PONY5IBE、栗子Liz。其中呂士軒曾以《誤入奇途》奪下金音獎「最佳嘻哈單曲獎」、「最佳嘻哈專輯獎」,甚至還連當兩屆金曲獎評審,資歷豐富。以及從嘻哈節目《大嘻哈時代》受矚目的Multiverse(Macdella、EyeballRay、SheATH)、God Øne、YoungLee、桃子A1J、五木、青蛙、Yappy,也將再赴新節目挑戰!其中最備受關注的Majin是近年台灣最出色的女將代表,則以《新說唱2024》海外海選亞軍的身份,參加後續的賽事,讓不少歌迷相當期待。《新說唱2024》時隔3年強勢回歸,有各式經典對決舞台,明星製作人MC HotDog熱狗直接開出自己在意的條件:「我們想找的是獨特的風格、有趣的靈魂。」而張震嶽直說:「說、唱、寫這3樣東西是我比較在意的。」WoWkie Da大張偉也嗆明:「我們要找一些特別有趣的說唱歌手,不是那些只是學外國的複製者。」而謝帝簡單扼要表達:「我們想找帥的、社區的,你懂的。」范丞丞把態度拉起來宣示:「《新說唱2024》的冠軍,只會在我們組產生!」光是預告就可見這次每位明星製作人都來勢洶洶,屆時不只參賽者說唱比拼,明星製作人們勢必也會進行一波搶人大作戰。《新說唱2024》5月4日上午12點和下午6點於愛奇藝國際版App、iQ.com播出。張震嶽擔任明星製作人,公開3大選人條件。(圖/愛奇藝國際版提供)
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食安炸裂2/米其林三星餐廳乾淨程度驚人 專家:法規多沒用,落實才重要
39歲呂姓男子於3月22日至寶林茶室吃炒粿條,24日因急性腎衰竭搶救不治身亡,揭開寶林茶室集體中毒案的序章,曾在米其林三星主廚旗下「STAY」法式餐廳工作的網紅廚師麥可,在臉書上分享看法。「看到寶林事件的新聞,真的被嚇到。開放式廚房怎麼會出事?因為開放式廚房代表老闆對整潔和師傅乾淨作業的絕對信心。」 麥可分享,在「STAY」工作時,有一次負責清潔微波爐,主管檢查時伸手摸微波爐深處,摸給他看有灰垢,他嚇得趕緊再擦一次,但主管又深入更裡面摸出灰塵,就這樣重複3次,廚房10個人全在旁邊看著等他下班,直到麥可把微波爐搬下來,全部都擦乾淨,主管說「就是這個標準」。麥可寫道「沒有人罵我,他們是求賢若渴的希望我好。」 麥可認為,雖然寶林茶室的開放式廚房出狀況,但相較於密閉式廚房更多恐怖的髒亂環境,他覺得挑選開放式廚房的餐廳還是較有保障,至少消費者可以觀察食材使用與保存的狀況,以及員工整潔度的要求。麥可表示,「整潔,是廚藝之本,是良心,一個屏棄良心廚心的廚房,會出什麼事都不驚奇。」 不論是政府、餐廳、商場,對食安其實都設下許多規定。例如2014年,衛福部依據《食安法》發布「食品良好衛生規範準則」(簡稱GHP),包括環境清消、食材管理方法,以及餐飲業員工的衛生習慣等都設有規定,例如規定廚房毛巾、抹布等,需以攝氏一百度之沸水煮沸5分鐘以上,餐具則要1分鐘以上,所有食品與餐飲業者都必須遵守。 「目前台灣的食安法規,在GHP、危害分析重要管制點系統制度(簡稱HACCP)已有很多規定,另外再加上三級品管及強制檢驗,以及密集的稽查動作。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂坦言,種種規定、稽查,對中小型規模業者在人力需求及成本負擔太高,很難全面配合。 而在大型連鎖餐飲企業中,也有很細緻的食安規範,包含百貨公司美食街自己的規定等。林信堂說,過多的規定、分工過細,讓業者、主管等人越來越難做,也容易把規範搞混,到底哪些是法規?那些是內規?分不清楚,反而容易綁手綁腳。 「就算規則再多,也需要人員落實執行,才能達到預防或降低食品中毒發生之實效。」林信堂建議政府及相關產業應多討論該如何讓規則落實執行,並調整效果不彰或重複的規定辦法。如能減輕業者的人力與大量檢驗成本,及衛生部門人員的負擔,全力把食品衛生安全的基本功夫做好,就能有效預防食品中毒。寶林茶室集體中毒案爆發後,北市進行各大餐廳稽查,面對稽查員人力不足的現況,衛生局長陳彥元表示會再與專家學者討論。(圖/黃鵬杰攝)以地方衛生局稽查員來說,由於公家機關的員額管制難以增聘正職,所以大多是一年一聘的約僱職,月薪僅3萬多元,工作內容卻繁雜又壓力大,因此也陷入缺工窘境,例如北市衛生局目前正張貼衛生稽查科第五次招聘告示,代表稽查員五招還補不滿。 針對衛生稽查員人力不足,台北市議會警政衛生委員會曾提出質疑,並建議北市衛生局考慮人員外包。北市衛生局長陳彥元表示,人力外包部分必須要再進行討論,核心業務不會採取外包,發生頻率低的案件或許可以考慮,會再與相關主管機關、專家學者討論。 台灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西受訪時表示,除了政府強力執行餐飲衛生管理,建議也可以參照食品業的經驗,以民間力量形成類似CAS等典範標章,才能加強消費者信心。
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全黨一心Long Stay麥寮鄉仍無果 柯文哲嘆:新政治不好走
全台多地周六進行鄉鎮市長、議員補選,其中民衆黨在雲林縣麥寮鄉長派出林宜豊,欲突破藍綠夾擊。但最終得票率位列第三,無緣搶下黨内首個鄉鎮首長代表。民衆黨主席柯文哲13日晚表示,堅持著新政治的價值這條路並不好走,黨内不會因爲此次的敗選而放棄,未來會持續關注市民的需求,在立法院著手改革,在地方繼續扎根服務。 民衆黨於2024總統大選,在麥寮鄉的得票率上僅次於民進黨,排行第二,故選擇在此次衆多補選中,徵召林宜豊參戰。外界也將該區補選作爲白營總統大選后,版圖擴展的關鍵指標。雲林縣麥寮鄉長補選共有4組候選人同台競爭,國民黨徵召許志豪,民進黨前麥寮鄉長許忠富,民眾黨林宜豊及無黨籍縣議員許留賓。根據雲林縣選委會公告,麥寮鄉長補選結果,有效票1萬8565票,投票率46.8%。各候選人得票,依序為許忠富9047票(48.7%),許志豪6561票(35.3%)、林宜豊2048票(11.0%)、許留賓909票(4.8%)。對比2022年的麥寮鄉長選舉結果,林宜豊同樣落敗,但選票上仍可奪得3314票。相隔兩年,民衆黨在全黨一心,黨公職接力輔選下,得票數不增反減。選舉結果對於白營而言想必難以接受。柯文哲表示,這一次的麥寮鄉長補選,台灣民衆黨拼盡權力、全黨一心、希望清廉、勤政、愛民、愛鄉土的林宜豊有機會為鄉親服務。選舉期間,除了立委、議員、黨公職接力到麥寮掃街、站台灣、街講,他也在麥寮Long Stay 9天8夜從早輔選到晚。 面對選舉結果,柯文哲坦言,未來必須更加努力,讓更多的民衆願意個藍綠意外的新選擇一個機會。他表示,堅持著新政治價值這條路並不好走,不過民衆黨仍可以在每次的選戰中,帶給台灣不一樣的選舉風氣。柯强調,未來民衆黨未來仍然會繼續關注,在黎嘎元著手改革、在地方繼續扎根服務。
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麥寮補選投票率估5成以下 民衆黨突圍難度再提高
2024總統大選民衆黨柯盈配雖僅獲26.46%得票,但憑藉政黨票分配一舉奪得8席不分區立委席次。在麥寮區,柯文哲看準民衆黨得票率僅次於民進黨,超越國民黨,故徵召林宜豊投入雲林麥寮鄉長補選,望奪下黨內首個鄉鎮長,外界也將此次補選定調為民衆黨版圖擴展之關鍵戰役。截至13日上午11點半統計,麥寮投票率僅2成,對於民衆黨來説,形勢上不甚樂觀。 麥寮鄉前鄉長蔡長昆因早前遭判定當選無效而遭免職,現由雲林縣肉品市場前副總經理邱良閱暫代。此次補選中,分別有4組候選人同台競爭,國民黨徵召許志豪,民進黨前麥寮鄉長許忠富,民眾黨林宜豊及無黨籍縣議員許留賓。据雲林縣選舉委員會選民資料顯示,麥寮鄉長補選可投票人數3萬9665人,其中男性1萬9401人、女性2萬264人。作爲2024總統大選后的首場補選,政壇人士認爲,選舉熱度趨冷,難以催出高投票率。截至上午11點半統計,麥寮投票率僅2成,預估總投票率不會超過5成。爲了此次補選,民衆黨8位不分區立委及各黨公職紛紛前來助陣,到麥寮各大駐點與當地鄉親拜票。特意下鄉到雲林Long stay長達9天的黨主席柯文哲,上午陪同陪林宜豊前往投票時表示,「9天睡8個地方,太累了。」
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雲林美「白」2/六輕重地年逾10億元預算 柯文哲麥寮虎尾軟硬兼施
雲林麥寮鄉長13日與虎尾鎮長同步補選,由於麥寮鄉地處台塑六輕所在地,不僅外來人口眾多,回饋金爆量,每年全鄉預算可達新台幣10億以上,龐大的經 成為兵家必爭之地。據了解,麥寮鄉本次因原鄉長蔡長昆樁腳買票涉賄,遭判當選無效定讞,遺缺吸引由綠轉藍的許志豪、前鄉長許忠富、民眾黨青農林宜豊、無黨籍縣議員許留賓等人爭逐。雲林縣麥寮、虎尾2鄉鎮長將在13日進行補選,國民黨主席朱立倫(中)日前南下雲林縣黨部團拜,特別替林嘉弘(右)、許志豪(左)加油打氣,強調全縣都要全力幫忙拉票。(圖/報系資料照)本刊調查,麥寮鄉全鄉人口4萬5千多人,總選舉人數3萬2千多人,其中20至44歲青壯年佔近4成,比起雲林全縣不到3成壯年者,麥寮鄉可謂「海線活力城」。而主打青壯年選票的民眾黨正副總統搭檔柯文哲與吳欣盈,更在2024年大選中在麥寮囊括34%選票,賴清德拿下35.2%。因此柯文哲信心大增,他找回一度放棄從政的青年農夫林宜豊,披上民眾黨戰袍,並喊出拚民眾黨「第一席鄉鎮長」,林宜豊2022年參選鄉長曾以12.95%的得票率落選。近日甚至傳出,民眾黨秘書長周榆修疑似因林宜豊當選機會濃厚,不想讓黨內前核心蔡壁如「沾光」,繼而封殺蔡壁如赴麥寮助選,形成蔡壁如在雲林縣補選中,虎尾與柯文哲對作、麥寮想挺卻挺不了自家人的窘況。蔡壁如聞訊僅低調表示,近期台中海線最大盛事、媽祖遶境等活動忙碌,自己全力投入,主席柯文哲和民眾黨立委黃國昌已經下麥寮操盤,「我還是做好自己的工作吧」。地方人士也透露,林宜豊的參選或許離當選尚有一步之遙,卻可能拉下國民黨與張家力挺的許志豪,讓民進黨支持的前鄉長許忠富漁翁得利,入主掌握年預算達10億元的麥寮鄉公所,因而柯文哲也不得不向張家示好,轉向支持林嘉弘,畢竟惹毛張家,也將壓縮未來2028柯文哲在雲林的擴展空間。此外,由於雲林縣長張麗善2屆縣長屆滿,接下來2026必須交棒,而雲林縣籍的藍營立委,從院長到不分區已形成默契,全力支持張麗善姪女、現任立委張嘉郡接棒。藍營人士透露,目前最大的變數是國民黨主席朱立倫任期只到2025,政情變化快速,張家擔心若屆時台中市長盧秀燕入主黨中央,甚至有新的政治大人物橫空出世,「提名張嘉郡就有變數」,為確保黨內提名過關,甚有風聲傳出,若不提名張嘉郡,雲林旅外人數眾多的新北下屆市長選情不會太平靜。雲林縣長張麗善(右)將於2026年卸任,外界預期其姪女、現任立委張嘉郡(中)有望接棒。(圖/報系資料照)民眾黨知情人士則樂觀表示,2024年初柯盈配在麥寮拿下好成績,加上六輕年輕人口多,對民眾黨是一大利多,民眾黨也會全力策動返鄉投票,包含柯文哲Long stay長駐輔選時,吃播等節目也希望不少平常政治冷感的受眾,而藉由林宜豊帶著柯文哲品嘗在地美食,可以跟支持者對話,或分享對國政看法,藉此衝高投票率。
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鄉長補選進黃金周倒數…蔡壁如自爆被下令禁去麥寮 名嘴驚:柯文哲放任互鬥?
雲林縣麥寮鄉長4月13日進行補選,選戰進入黃金周倒數,蔡壁如自爆,被民眾黨祕書長下命令,嚴禁她去麥寮!對此,謝寒冰質疑,到底發生什麼事情?蔡壁如不重要了嗎?柯文哲的做法變成是「小草沒有長成大樹就不要你了!」好像放任派系互鬥,到最後就是黨四分五裂!雲林縣麥寮鄉長4月13日進行補選,選戰進入黃金周倒數,民眾黨徵召曾參選麥寮鄉長的林宜豊,民眾黨主席柯文哲5日率立委議員南下,並在麥寮long stay至12日。國民黨則提名許志豪,主席朱立倫已2度到雲林輔選,也安排立法院長韓國瑜8日助選。許志豪曾是民進黨籍縣議員,2年前選麥寮鄉長退黨,此次改披藍袍出征,獲雲林縣長張麗善全力輔選,喊出「疼惜張麗善,支持許志豪」催票口號。民眾黨主席柯文哲5日赴台中大甲鎮瀾宮參拜時,意外爆出民眾黨台中市黨部主委江和樹、台中市政顧問蔡壁如私下的談話外洩。根據《太報》報導,江和樹問蔡壁如,「壁如姊今天有去六輕嗎?」蔡壁如回應,「你們祕書長(指周榆修)下命令,說嚴禁蔡壁如去麥寮啊!」「我去才有票啊!」江和樹接著問「他不知道妳在那邊吃得很開、耕耘很久嗎?」蔡壁如回應,「胡搞瞎搞!」「我要寫一封公開信,請周榆修出來講話。」據《鏡新聞》報導,柯文哲今(6)日澄清,「我們全黨去支持一個人都不夠了,怎麼會說叫誰不要來,不可能;我覺得這種事情不用意氣用事。」時事評論員謝寒冰6日在中天電視《週末大爆卦》質疑,民眾黨人很多嗎?為何蔡壁如曾經是柯文哲左右手的人,跟黨中央如此格格不入?完全無法橫向聯繫?到底發生什麼事情?柯文哲好像不打算處理,蔡壁如不重要了嗎?柯文哲的做法變成是「小草沒有長成大樹就不要你了!」好像放任派系互鬥,到最後就是黨四分五裂。
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奇美「從拉斐爾到梵谷」特展免搶票 入住指定飯店、高鐵自由行直接送
奇美博物館的超級國際特展「從拉斐爾到梵谷:英國國家藝廊珍藏展」將於5月2日盛大展開,除了成為眾多藝術迷討論話題,先前早鳥票開賣更掀起網路搶訂潮,拚輸手速的粉絲群起哀嚎。但旅遊電商平台Klook不僅單賣特展門票,更將於4月8日至5月31日限時開賣「飯店套票」,旅客可享住宿加門票最低7折起優惠。「從拉斐爾到梵谷:英國國家藝廊珍藏展」為英國國家藝廊200年來首次來台展出,展出作品匯聚50位重要的西洋藝術大師經典之作,包含文藝復興巨擘拉斐爾、荷蘭大師林布蘭、印象派名家梵谷等,將帶領藝術迷橫跨400年西洋藝術史。捷絲旅台南虎山館距離奇美博物館僅5分鐘車程。(圖/Klook提供)Klook「奇美特展飯店套票」每組包含展覽門票2張及飯店雙人房1晚,特展提供最熱門的7月暑假週六(7月6日、13日、20日、27日),及每天高達8個時段讓藝術迷預約!此次飯店套票與6間知名台南飯店合作,包含距離奇美博物館僅5分鐘車程的「捷絲旅台南虎山館」、擁有峇里島風格Villa套房與私人露天泳池的「清水漾」、設有超過200坪兒童遊戲室的「夏都城旅安平館」以及鄰近台南熱門景點如安平老街、武聖夜市的「F Hotel台南館」、「森旅行」、「康橋商旅台南民生館」,若想於暑假來場週末台南藝文之旅的旅客可別錯過。旅客可進入Klook「奇美特展飯店套票」活動頁面(https://reurl.cc/VNKb86)選擇指定飯店,點選Stay+飯店套票方案,挑選入住與特展日期並填寫相關資訊,完成付款後會收到訂單確認信,進一步依照指示預約展覽時段即可完成預訂。高鐵與台糖長榮酒店(台南)推出含高鐵來回車票、住宿1晚與「從拉斐爾到梵谷」特展門票2張的專案。(圖/擷取自台糖長榮酒店台南粉絲頁)另外台灣高鐵即日起至6月30日,也推出高鐵假期「限定特惠-奇美博物館從拉斐爾到梵谷 台糖長榮酒店(台南)2日自由行」,專案包含高鐵來回車票與飯店住宿1晚,每房再贈不限定場次的「從拉斐爾到梵谷」特展門票2張。以台北出發至台南為例,平日兩人出發每人只要3,840元,而且可自行選擇觀展場次(視現場參觀人數由工作人員依序安排),不用搶票就能輕鬆欣賞西方藝術大師真跡。台南晶英酒店與捷絲旅台南虎山館推出3天2夜的住房專案,直接贈送「從拉斐爾到梵谷」特展門票2張。(圖/台南晶英酒店提供)另外「台南晶英酒店」也攜手「捷絲旅台南虎山館 Just Sleep Tainan Hushan」,推出官網(https://silktn.com/oZnh9)限定的「晶奇饗宴」1+1連泊住房專案,可擁有奇美博物館「從拉斐爾到梵谷:英國國家藝廊珍藏展」免預約門票2張(週三不適用),享入住台南晶英至翌日下午1點延遲退房禮遇,以及入住捷絲旅台南虎山館加贈十鼓文創園區門票2張,還有台南晶英至捷絲旅台南虎山館單程免費接駁服務。即日起至8月29日開賣,可入住日期為5月2日至8月29日,專案價13,999元起。
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EPEX來台十一天點名難忘台式早餐 中文實力提升頻祭出撩粉金句
第四度來台開唱的韓國男團EPEX今(30日)於台北三創CLAPPER STUDIO舉辦亞洲巡迴演唱會《EPEX 2nd CONCERT <So We are not Anxious> TOUR》最終站。一天唱兩場的成員們開心分享這次在台十一天的回憶,提到台式早餐時更是讓八個大男生的話匣子一開就停不下來,頻頻點名鮪魚、玉米、培根口味的蛋餅及蘿蔔糕有多好吃,直言回韓後會難以忘懷這些美食。EPEX直言回韓後會難以忘懷台式早餐。(圖/ON INN ASIA)演唱會開場時,EPEX身著學院風制服帥氣登場,不僅以〈Surrender〉和〈學院歌〉兩首歌迅速炒熱現場氣氛,還透露他們將於4月9日帶著首張正規專輯《致青春(Youth2Youth)》重返樂壇。由於目前尚未能公開新歌,他們便清唱了同名歌曲,讓粉絲搶先聽。在台灣Long stay十一天,EPEX參加了多個綜藝節目錄影,KEUM對攝影棚的印象特別深刻。八位大男孩也體驗了腳底按摩,WISH驚訝到當場喊痛,但沒想到師傅卻因此按得更大力;A-MIN老練地表示:「這種痛感正是身體恢復的徵兆。」BAEKSEUNG更大讚按完之後宛如重獲新生。此外,他們還去逛了台灣大學及多個知名景點。這次的台北之旅讓EPEX體驗到許多事物,精彩的回憶也將在官方影片中逐一揭露。EPEX這次來台的中文實力明顯提升,演唱會過程中頻頻用中文與粉絲互動。(圖/ON INN ASIA)EPEX這次來台的中文實力明顯提升,演唱會過程中頻頻用中文與粉絲互動,不僅時常說出「剛剛帥嗎?」、「真棒!」、「大家開心嗎?」、「謝謝親愛的」,WISH還一口氣說出撩粉金句:「感受到EPEX的愛心了嗎?會接受我們的愛嗎?」演唱會下半場更獻唱周杰倫的〈告白氣球〉,標準的發音獲得現場觀眾的熱烈掌聲,WISH在中場更突然清唱一段〈想見你〉和〈以後別做朋友〉。八位成員紛紛感嘆每次來台都能體驗到不同的魅力和樂趣,並表示很難得在發行新專輯前還能來台舉行巡演的最後一站,寵粉的他們也承諾會盡快再次來台與粉絲見面。