SFWSC
」 威士忌
台灣冠軍茶園攜手日本百年酒造 共釀「東方美人茶梅酒」、首批限量700支
台灣百萬冠軍茶園與日本富有歷史的酒造強強聯手，推出以茶香融合果香的高雅梅酒，聽來是不是很誘人呢？在2023年台北國際酒展以無人攤位，全數改以投幣式專利清酒機展出旗下代理日本酒的「本事選酒」，於年末重磅推出限量款全新梅酒「蓬萊泉徐耀良 東方美人茶梅酒」。此酒款是由本事選酒將有著「茶金」美譽的冠軍茶園—「徐耀良茶園」所栽種的東方美人茶，帶至日本愛知縣百年酒造「關谷醸造」，由台日兩地共同釀製，結合日本百年酒造職人釀酒精神與百萬茶金製茶技術，即日起正式在台推出。本事選酒策略長酒雄（左起）、徐耀良茶園茶師徐維伸、關谷釀造代表取締役関谷健、本事選酒創辦人徐子育。（圖／本事選酒提供）台灣的東方美人茶馳名海內外，每到芒種時分、小綠葉蟬著蝝之際，東方美人茶菁經由人工採收、低溫炒菁、低溫乾燥後，呈現的特殊花果蜜香尤讓人喜愛。而位於新竹峨嵋的徐耀良茶園，堅持「頭水、二香、三外觀」的製茶口訣，全程採手工製茶，於全國共拿下15次特等獎，更在2005年創下一斤101萬元紀錄，是截至目前寫下最高價比賽茶紀錄的茶園。這次台日合作的酒款除了精選茶園標準的一心二葉茶菁，經發酵至最高程度所製成的東方美人茶，風味細膩悠長且帶有花果蜜茶香；日本的關谷醸造也嚴選能展現梅酒最純粹韻味的「蓬萊泉自家製梅酒」融合，此款梅酒的梅子選用每年6月人工採收、揀選的「鳳來」青梅製成，甜度較為收斂，經低溫貯藏淬鍊，盡可能引出鳳來青梅的酸爽鮮美。萊泉系列果實酒。（圖／本事選酒提供）做為第一支將台灣物產帶往日本合作，且「逆輸出」販售到日本的茶梅酒，「蓬萊泉徐耀良 東方美人茶梅酒」還預計於2024年將酒款出售到美國市場。而與一般梅酒要冰飲才好喝的印象不同，此酒在常溫時入喉即是最完美品飲狀態，可感受到高雅茶香沁入鼻尖，伴隨茶香引領的鳳來梅酸度，以及梅酒的厚實與圓潤，後段茶香與梅酒氣息會柔和地同步釋放，將果實酒的品飲風味昇華至充滿藝術的味蕾層次。若想嘗試其他品飲法，可試試在常溫梅酒裡直接加入一、兩顆冰塊，冰塊不影響茶香表現，反而能帶來充滿大人感的茶單寧感，而這恰巧反映出使用的是好茶葉之故。首批次生產700支的「蓬萊泉徐耀良 東方美人茶梅酒」，也為關谷醸造的梅酒產品帶來更具完整的梅酒系列。除了此款茶梅酒，在台亦可購得由本事選酒所代理，同為關谷醸造的自家製梅酒、完熟有果肉梅酒、青紫蘇梅酒、蜜柑酒、柚子酒與藍莓酒，以及新推出的東方美人茶梅酒共7款蓬萊泉系列，一次能感受到不同果實酒的獨特魅力。 「噶瑪蘭葡萄酒桶單一麥芽威士忌」（左）及「噶瑪蘭波特桶單一麥芽威士忌」。（圖／金車提供）另外以雪山山脈的甘美柔順之水，與太平洋海風與山林間交互作用的自然環境，奠定酒質甘美滑順基礎的噶瑪蘭威士忌，近期也推出「單一桶型」系列新作。將廣受好評的VINHO葡萄酒桶原酒及波特桶原酒，與雪山山脈純淨甘甜的噶瑪蘭天然水完美調和，獻上「噶瑪蘭葡萄酒桶單一麥芽威士忌」與「噶瑪蘭波特桶單一麥芽威士忌」，酒精濃度調整至43%，溫潤了原酒的強烈酒精感，同時保有酒桶風味的特性，酒體也更加輕盈、易飲。即日起於金車噶瑪蘭展售中心、噶瑪蘭酒堡門市、全台指定菸酒專賣店等通路販售，建議售價為2,300元（700ml）。經典獨奏VINHO葡萄酒桶曾於2015年榮獲WWA世界最佳單一麥芽威士忌殊榮，而今年度特將其與噶瑪蘭天然水調和，推出「噶瑪蘭葡萄酒桶單一麥芽威士忌」，將原酒的濃郁甜感轉為初榨葡萄汁的輕盈香甜，並保留STR燒烤桶的特殊焦糖與黑巧克力香氣，尾韻帶有一絲煙燻莓果氣味；而經典獨奏波特桶原酒甫於2023年榮獲SFWSC金牌、TWSC金賞肯定，「噶瑪蘭波特桶單一麥芽威士忌」相較於波特桶原酒，酒體更顯溫潤，以木質、莓果香氣作為鋪陳，緩緩帶出糖漬後的梅子蜜餞香甜，與波特桶特有的清新花香、木質氣息完美交融，入口香氣充足、溫暖香甜，後段以黑巧克力的微苦作收，尾韻乾淨，十分適合搭配餐後甜點飲用。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
全球威士忌新趨勢 肯塔基貓頭鷹智者系列上市
根據經濟部財政數國庫署資料，美國威士忌的進口量連續三年大幅提升，GAGR複合年均增長率17.44%成長，依據2023年全球酒類專業市場研究報告IWSR指出台灣的美國威士忌正邁向高端化，預估Super-Premium價位品項從2022到2027將成長16.3%，Kentucky Owl肯塔基貓頭鷹迎合全球及台灣趨勢，推出Wiseman肯塔基貓頭鷹智者系列，滿足台灣消費者的味蕾。（圖／業者提供）突破調和技術 呈現美國威士忌真正風味肯塔基貓頭鷹威士忌酒廠首席調酒師由John Reha領軍，擁有超過40年四玫瑰威士忌釀造經驗與創新技術，為美國威士忌探索無盡可能。肯塔基貓頭鷹威士忌旗下多款系列包含限量批次，國際酒廠跨界及智者系列。此次推出的Wiseman智者系列波本及裸麥威士忌，像過去的歷史致敬，結合頂尖製酒技術，讓人享受威士忌及木桶譜出的爵士二重奏。（圖／業者提供）95%超高比例裸麥穀物配方 極致貓頭鷹純飲饗宴Kentucky OwlWiseman Straight Rye肯塔基貓頭鷹智者純裸麥威士忌以50.4高酒精度裝瓶，酒液依然給人十分滑順感受，超高比例95%裸麥及5%大麥穀物配方，揉合成焦糖肉桂黑麥麵包香氣，帶來辛香料、龍眼及荔枝口感，並展現獨特森林草本尾韻，呈現傳統純裸麥威士忌應有的風味。肯塔基貓頭鷹智者純裸麥威士忌榮獲2023年TW.WA威士忌大賞專家評鑑金牌及2022年SFWSC洛杉磯烈酒大賽裸麥威士忌金牌，受到國內外專家高度讚譽。（圖／業者提供）四重原酒調和 優雅貓頭鷹調酒能手Kentucky OwlWiseman Straight Bourbon肯塔基貓頭鷹智者純波本威士忌，以45.4度裝瓶，調和4種4-8年不同穀物配方波本原酒，焦糖、肉桂、花香香氣，酒體更多深色水果及辛香料風味，精選木桶的檜木及檀香風味譜出泛音。肯塔基貓頭鷹智者純波本威士忌榮獲2022年SFWSC洛杉磯烈酒大賽波本威士忌雙金牌，挑戰波本威士忌的極限。肯塔基貓頭鷹首席調酒師John Rhea，桶邊試飲挑選最優質原酒。（圖／業者提供）
【獨家】蒸餾米酒勇奪酒界奧斯卡獎雙金 恆器製酒一舉得名
世界最大且最有指標性的烈酒競賽SFWSC舊金山世界烈酒競賽 (San Francisco World Spirits Competition) 每年都有數以萬隻來自世界各地的酒款參加，接受國際評審盲品測試，台灣每年亦有不少酒廠競逐。今年台灣有間小酒廠以七支作品送去評比，得獎公布竟然全數得獎，表現相當優異。這間位於蘆竹的小酒廠以蒸餾地瓜酒為主幹，再延伸出各種水果加烈酒或桶陳威士忌，新近嘗試的米燒酎品質優異，去年便已在比利時布魯塞爾烈酒大賽奪得金牌，今年以優化版本送往舊金山角逐，果然勇奪雙金。酒廠以雲林水林地瓜做為地瓜酒酒，延伸各種酒款並嘗試。(恆器製酒提供)此次恆器囊括的得獎酒款分項寬廣，獎項分別為:米燒酎類雙金牌 (Double Gold) 旅1 吉野ㄧ號蒸餾米酒、白酒類金牌(Gold)沈香酒、其他類威士忌銀牌（Silver）金樽魔Batch2、水果加烈酒銀牌（Silver） 梅釀加烈酒、荔枝加烈酒、柑橘類風味琴酒銅牌（Bronze） 旅2-吉野1號台灣馬告 琴酒、以及最少見的枇杷子堅果利口酒銅牌（Bronze）無憂等七支。製酒人羅己能鑽研地瓜酒邁入第十年。(恆器酒廠提供)製酒師羅己能表示，恆器矢志以台灣在地生產的風土產物呈現多元樣貌，以台灣地瓜為基礎風味，不斷突破製酒的可能，未來也計畫進行葡萄酒桶過桶系列酒款。台灣首度以蒸餾米酒參賽便獲得雙金牌、可說台灣近代酒業史第一遭的【旅Ｉ】（Voyage I），以花蓮小農復育日據時代酒米並廣為栽植之有機吉野一號蒸餾製作，入口清新淡雅、尾韻怡人雋永，回甘帶有米的甜美，質感細緻。造成話題的【無憂】是將地瓜酒融入枇杷子浸泡，入口帶有特殊的甜杏仁香甜，相當適合搭配甜點，令人驚豔。台灣的高級製酒工藝，又再次榮獲國際級競賽的肯定，值得國人驕傲。獲得銀牌的金樽魔Batch2、荔枝加烈酒、梅釀加烈酒(恆器製酒提供)
世界金牌加持！「玉山陳高」3強佐餐「這麼選」更對味
台灣釀酒技術精湛，輔以絕佳風土環境，即便與世界名酒競逐仍是脫穎而出。「玉山3、6、8年陳高」首次參加便獲得2021舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）金牌榮譽，黃袍加身足見其絕佳品質。事實上，在酒搭餐蔚為主流的當下，用「玉山陳高」3強佐餐，各有其對應的名釀佳餚風味，選對餐酒組合，更能提升味蕾的品飲享受。挾古法釀造與絕佳風土，讓「玉山高粱」品質深獲消費者肯定。成功絕非偶然，台酒生產的「玉山高粱」除了遵循古法釀造，使用顆粒飽滿的高粱米、小麥為原料，以三蒸三釀方式，經貯藏陳熟而成，堅持「純糧固態發酵」；就連使用的水質也不馬虎，北回歸線經過的海島氣候，背靠阿里山、玉山山脈，純淨水質更是造就頂尖高粱的關鍵。了解「玉山高粱」的背景後，不難理解層層把關下佳釀風味迷人之處，尤其是「玉山3、6、8年陳高」，除純飲外，與餐點更是天作之合。「玉山3年陳高」經3年以上熟成，在青草香調與茉莉花、野薑花香中，透出明亮果醬氣息，夾帶烘焙烤麵包香迎面而來，至於後味則以有如蜂蜜的蜜糖香氣縈繞，甚至帶有熟梅香氣與陳酒香，爽淨又無雜質。如此特別且帶餘韻的風味，與偏清淡的海鮮料理可謂相得益彰，像是清蒸魚、生炒花枝、蛤蠣絲瓜及櫻花蝦炒飯之類的風味都極為契合。「玉山3年陳高」經3年以上熟成，帶清新花香、青草氣息，與清淡的海鮮料理相當搭配。「玉山6年陳高」則更凸顯出圓融成熟的口感，這是6年以上甕藏熟成風味，散發洋梨般的清香，並伴隨煙燻龍眼乾、李子類果乾味，純淨甘爽，回甘的烏梅果醬香持久不散，富有層次感卻不張狂，風味更為厚實飽滿。想與這款烈酒處得魚水交融，對菜餚的要求可再大膽厚重些，像是蒜香蛤蠣、香煎牛排、鮭魚排及酸菜白肉鍋等，便很適合作為此款好酒的「入幕之賓」，餐酒雙搭，堪稱一大享受。「玉山6年陳高」回甘的烏梅果醬香持久不散，與香煎牛排、鮭魚排等較重口味的料理契合。至於「玉山8年陳高」，則有長達8年以上甕藏慢熟風味，濃郁的熟梅果香、酒漬青梅氣息氣味繚繞，彷若昆布味增湯、醬油醃蘿蔔，轉為豐富的麥芽糖及蜜餞味，一直緩緩地延續著，風味更為優雅醇厚，如同經歲月洗滌的熟男紳士，感受得到光陰淬鍊的痕跡，卻又折服其獨特的風雅般，餘味長而回甘。想要與「玉山8年陳高」的成熟匹配，唯有深入肉質肌理的醬香料理堪為伯樂之遇千里馬，如東坡肉、烤鴨、滷豬腳、滷肥腸、梅干扣肉之屬，最是交契。更為成熟圓融的「玉山8年陳高」，有濃郁的熟梅果香，格外適合深入肉質肌理的醬香料理如東坡肉、烤鴨等等。比起孤傲的純飲，適宜的料理更能烘托酒香蘊積的質感，美酒離不開佳餚，「玉山3、6、8年陳高」各擅勝場的魅力，透過餐點，會有更深刻的領略。*全聯社、台酒酒廠販售中*禁止酒駕 酒後找代駕 平安送到家
漫畫迷看過來！ 「忍SHINOBU」聯名《第一神拳》 推出台灣限定威士忌
屢獲國際威士忌競賽大獎肯定的「忍SHINOBU」與熱血拳擊漫畫《第一神拳》首度跨界，推出台灣限定聯名威士忌收藏酒款，一共6款，每款限量999瓶。第一彈聯名酒款「日本新人王一步」即日起於全台7-11超商限量首賣。本次聯名酒款由《第一神拳》作者森川讓次，嚴選出第一神拳代表人物及名場景，作為此次授權合作使用。「忍SHINOBU」威士忌以水楢木桶熟成，層次分明風味濃厚，近年來以多項酒款於重要威士忌競賽中屢獲大獎。首波聯名酒款「忍SHINOBU」調和威士忌，由具20年經驗的釀酒師宇佐美健一手打造，嚴選自世界不同蒸餾所的優質威士忌原酒，先陳放於雪莉和波本桶中，最後在日本珍貴的水楢木桶過桶熟成，先後獲得IWC國際威士忌競賽、SFWSC舊金山世界烈酒競賽、IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽的肯定。「忍SHINOBU」X《第一神拳》聯名威士忌系列共6款，原廠授權全版收藏外盒精美封裝，極具收藏價值。（圖／東和提供）《第一神拳》是最長壽的運動漫畫，從1989年至今連載超過131集，曾三度改編成動畫播出。漫畫描述主人翁幕之內一步的成長，藉由與不同角色的相遇及互動，創造出一幕幕熱血的格鬥場景，勾勒出拳擊賽事的運動精神。其中日本拳王伊達英二的角色原型，更來自於台灣拳擊手林明佳，由此可知《第一神拳》與台灣的深度淵源。本次台灣限定販售的「忍SHINOBU」X《第一神拳》聯名威士忌，首款命名為「日本新人王一步」，接著將陸續推出「日本冠軍挑戰賽－伊達V.S.一步」、「日本羽量級冠軍爭奪戰－一步V.S.千堂」、「東太平洋拳擊聯盟冠軍－宮城」、「WBC超次中量級冠軍爭霸戰－日本之鷹鷹村V.S.世界之鷹Hawk」，每款皆限量999瓶。
【品酩情報】台酒玉山陳高SFWSC國際競賽再奪金肯定
有實力不能自己說了算，做為台灣第一個產製高粱酒的公司，台酒的玉山陳高，參加2021舊金山世界烈酒競賽(San Francisco World SpiritsCompetition, SFWSC)再傳奪金佳績，玉山高粱成功奪下2面雙金牌(Double Gold Medal)、4面金牌(Gold Medal)及6面銀牌(SilverMedal)肯定，堪稱2021最強的台灣之光。來自世界各地的酒款，都希望能夠躍上國際舞台受到肯定，其中舊金山世界烈酒大賽(SFWSC)於西元2000年創立，就是國際酒類競賽中最具指標性與影響力的競賽之一，以評比結果極具公信力出名，評審關卡以嚴格著稱，來自世界各地的酒款需先經評審盲飲，再進入綜合評比，最終優秀酒款才能脫穎而出；今年(2021)共有3,800多件來自世界各地的優秀酒品參賽，而來自台灣的台酒玉山高粱受到評審團青睞，以「玉山台灣原窖12年陳高」、「玉山五八金」擊敗世界列強，一舉榮獲雙金牌獎肯定。不只長青款的經典高粱「玉山台灣高粱酒」、「玉山三年38度、58度高粱酒」、「玉山大曲」、「玉山台灣高粱酒六年陳高」等經典酒款連續5年持續發光；去年年底新推出的3支陳高-「玉山3、6、8年陳高」，聞之青梅、穀粱香、花蜜醬香氣息繚繞，對映沉穩醇厚陳酒香，香氣層次豐富，整體口感融合協調，新秀初試啼聲也贏得評審青睞，一舉奪金。堅持「純糧固態發酵」、「厚工熟陳」的「玉山陳高」，能在競爭如此激烈的國際賽事下大放異彩，靠得絕對是真功夫，台酒是台灣第一個產製高粱酒的公司，「玉山」品牌向來以扎實精湛的製酒工藝聞名，從培麴、三蒸三釀、甕藏熟陳至勾兌調和，堅持以最繁複的工法完成製酒工藝的每一步，加上北回歸線經過的海島氣候，背有阿里山、玉山山脈，得天獨厚的水質及風土環境，釀造獨具台灣風味的玉山高粱；今年(2021)適逢台酒120週年慶，也將規畫推出限量年份原漿酒，讓愛酒 品酩行家細細品嘗。2021舊金山世界烈酒大賽 (San Francisco World SpiritsCompetition,SFWSC)台酒參賽獲獎名單：金牌獎Double Gold 👍玉山台灣原窖十二年陳高(葫蘆瓶)雙金牌獎Double Gold 👍玉山五八金高粱酒金牌獎Gold Medal👍玉山高粱酒三年陳高(可可金)金牌獎Gold Medal 👍玉山高粱酒六年陳高(冰河銀)金牌獎Gold Medal 👍玉山高粱酒八年陳高(深海藍)金牌獎Gold Medal 👍玉山三年38度高粱酒銀牌獎Silver Medal👍玉山大曲銀牌獎Silver Medal👍玉山三年58度高粱酒銀牌獎Silver Medal👍玉山台灣高粱酒銀牌獎Silver Medal👍台酒玉山陳高12年甕藏(紅麒麟)銀牌獎Silver Medal👍玉山台灣原窖1950高粱酒(52%)銀牌獎Silver Medal👍 玉山台灣高粱酒六年陳高禮盒銅牌獎 Bronze Medal👍 玉山極Craft-琴酒
【品酒情報】馬來西亞泥煤威士忌在台上市
近年來威士忌掀起一股亞洲旋風，馬來西亞永百成酒業公司（Winepak）28日在台舉辦「飲勝(YAM SING) 新產品上市發表會」，正式宣告旗下獲得雙項國際大獎聲譽的TIMAH泥煤威士忌在台上市，挑戰台灣威士忌酒饕的舌尖，品嘗來自南洋國度的味覺符號。在馬來西亞駐華商務處（MATRADE TAIPEI）的推廣與協助下，這場發表會冠蓋雲集，獲得各界領袖菁英到場見證。馬來西亞友誼及貿易中心駐台代表何瑞萍、馬來西亞商業及工業協會拿督劉康捷理事長、台北市進出口公會秘書長黃文榮、中華臺灣潮汕同鄉總會會長連錕顥、群聯電子、奧莫爾遊艇、台灣默克、馬來西亞航空、美麗樂台灣、築間餐飲集團等知名企業代表到熱情出席。與會貴賓共同剪綵正式宣告TIMAH泥煤威士忌，正式在台上市。總代理沐鉑國際董事長李志剛指出，從太平、怡保，到吉隆坡在英殖民時期是錫礦小鎮，隨著錫礦產業的發展，成為都市，吉隆坡亦成為馬來西亞首都。Winepak永百成酒業為紀念這段歷史，採用「錫礦」的馬來語「TIMAH」，推出TimahDouble Peated Blended Whiskey泥煤威士忌，2020年上市即獲得「ISC倫敦國際烈酒競賽銀獎、SFWSC舊金山世界烈酒競賽銀獎」兩項國際烈酒競賽殊榮，堪稱馬來西亞烈酒行業的「大馬之光」。TIMAH威士忌酒標上的頭像Tristram Speedy上尉，是英國派往馬來西亞英裔軍官，曾與當地百姓一同平定戰爭、保護珍貴的錫礦地，維持地區的安居與和平。Tristram Speedy上尉與Timah（錫）的一頁歷史，詮釋了這支威士忌所融入的英倫血脈與大馬先民奮鬥的榮光。承載著深刻歷史的TIMAH泥煤威⼠忌，代表Winepak永百成酒業深耕國際烈酒市場的雄心。亞洲威士忌近年來風靡各國，來自日本、台灣、菲律賓、印度等各大威士忌品牌百家爭鳴，在國際烈酒競賽屢獲佳績。Winepak永百成酒業作為馬來西亞威士忌界的開路先鋒，帶著TIMAH泥煤威士忌在台灣隆重登場。TIMAH泥煤威⼠忌擁有熱帶氣候下獨特的橡木桶風味和泥煤味，淡雅的南洋清香尾韻，展露出奔放與細緻的大馬性格，將引起「講究味蕾，喜愛探索不同威士忌」的深度藏家和鑑賞人士高度關注，為台灣威士忌圈帶來一股新潮流。TIMAH泥煤威⼠忌擁有熱帶氣候下獨特的橡木桶風味和泥煤味，淡雅的南洋清香尾韻，展露出奔放與細緻的大馬性格。為何選擇台灣插旗亞洲市場？李志剛指出，「威士忌從麥芽穀物到橡木桶的旅程，承載著時間所累積出的味道。馬來西亞與台灣都位於熱帶、為多元民族文化的國家，且都經歷過殖民時代，有相似的歷史軌跡，兩國有一股陌生又熟悉的共鳴。台灣人口雖然只有2300萬，卻是全球威士忌銷售的指標市場之一，是銷量成長最快的國家，全球知名的威士忌市場在台建立灘頭堡，品牌一旦立足於台灣，就能推廣至全世界。「台灣在世界威士忌品牌市場，具有無可取代的重要地位。」據了解，「YAM SING飲勝」是獨特的大馬式乾杯文化，在馬來西亞華人敬酒中，YAM的發音拉得越久越長，代表越多的祝福。TIMAH泥煤威士忌2020年不畏疫情，勇奪ISC、SFWSC雙項國際競賽銀獎殊榮，在馬來西亞國內上市即造成旋風，眾人舉杯慶賀，也指引台灣威士忌酒饕重新尋得品味的新方向。2021台北食品暨特色美食國際博覽會，4月30日至5月3日在世貿一館登場，沐鉑國際參與這場盛會，在D區542攤位展出TIMAH泥煤威士忌，邀請喜愛威士忌的消費者前往品嘗體驗。【※飲酒過量 有礙健康】