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外星隕石擊中「石窟民居」 情人節驚喜義大利兄弟嚇傻
今年2月14日情人節這天，一顆來自外太空的隕石，擊中義大利南部的古城馬泰拉（Matera）某戶民宅的陽台，形成另類的浪漫奇異景象。據《衛報》報導，這顆隕石最後被發現墜落在吉安弗蘭可和皮諾洛斯格諾爾兄弟（brothersGianfranco and Pino Losignore）與他們父母家的陽台上。兄弟倆原先並沒有發現隕石墜落，經過3天後他們在檢查房子太陽能電池板時，才發現一塊損壞的電池板與磁磚，同時還有散落在陽台上的灰色碎片。吉安弗蘭可表示，「事發當時我雖然不在家，但我母親正在地下室，她曾聽到一聲巨響。儘管她感到非常擔心，但那天風很大，所以她以為那可能是樹枝，我們從未想過擊中我們家陽台的竟然是一塊隕石」。馬泰拉市長貝納迪（Domenico Bennardi）表示，隕石的發現在民間引發熱議。據悉，這是義大利近年來第2次發生隕石墜落事件，上一次是2020年1月在艾米利亞羅馬涅大區（Emilia-Romagna）的古城摩德納（Modena）所發現。巧的是，馬泰拉（Matera），是全世界最為古老的城市之一，該座城鎮早從舊石器時代起就有人類聚居，其更以石灰岩雕刻的「石窟民居」（Sassi di Matera）聞名於世。報導指出，目前義大利天文物理研究所人員目前已前往馬泰拉蒐集隕石碎片，根據這起研究項目「稜鏡」（Prisma）計畫的代表法爾柯（Carmelo Falco）表示，「我們必須分析隕石的殘骸，但這顆隕石的獨特之處在於，它被發現時的景象。這種材料的隕石很軟，就像沙子一樣非常純淨，因為它沒有接觸過土壤和水，幾乎就像我們直接從太空採集到的一樣」，這顆隕石將被以吉安弗蘭可、皮諾兄弟倆的名字來命名。一顆隕石擊落在義大利古城馬泰拉郊區某戶民宅的陽台，隕石組成結構乾淨。（圖／翻攝自推特）
動物園驚傳水豚攻擊人 園方緊急道歉隔離兇手
上個月日本群馬野生動物園發生兩起水豚咬傷人事件，園方貼心地替遊客設置能與可愛動物互動的區域，不料卻傳出有一頭母水豚Pino在3天內就攻擊了2名兒童，甚至其中一名女童頭頸部縫了9針又治療2周後才痊癒。據了解園方除了餵食與打掃，平常並沒有安排工作人員在旁，對此園方公開道歉並表示已經將傷人水豚Pino進行隔離，園長猜水豚是因發情才攻擊人，於是停止其餘水豚的觸摸體驗。目前日本警方已經介入，將查清園內是否存在安全隱患。
日動物園呆萌水豚突抓狂攻擊2童 6歲女孩後頸爆血送醫逢9針
模樣呆萌、個性溫和的水豚受到大小朋友喜愛，不少動物園、遊樂區也引進與遊客互動，不過日本群馬野生動物園（群馬サファリパーク）9月卻傳出水豚咬傷遊客事件，一名1歲男童與一名6歲女童被咬傷，其中女童頭部、頸部嚴重受傷，被送醫縫了9針、住院治療2週。綜合「NHK」等日媒報導，群馬縣富岡市的群馬動物園設有可愛動物區，供遊客與個性溫和的動物們互動，不過上月25日，一名來自高崎市的一歲男童在與水豚互動食，突然遭到一隻8歲母水豚自背後撞倒、攻擊。據悉，男童背部有被水豚啃咬的齒痕，幸好沒有出血，園方則指出，攻擊人的母水豚名叫「Pino（ピノ）」。然而「pino」在2天後，又攻擊一名6歲女童。當時女童與家人在園區內拿青草餵水豚，突然pino用後腳站立並攻擊女童，造成她後頸、頭部後方出血，被送醫後總共縫了9針，並在醫院待了2週才回家。報導指出，群馬野生動物園是自2011年開始飼養水豚，在9月25日發生1歲男童被攻擊事件後，園方才安排工作人員在互動區域觀察情況，怎麼工作人員27日有事暫時離開，又發生水豚咬人事件。目前園方已經將pino隔離，並且加裝沒有縫隙的圍欄，同時禁止遊客觸摸水豚，園長北村昭二指出很可能是因為水豚處於發情期，才會發生攻擊事件，「我們對受到影響的人深感歉意，我們將安裝安全圍欄，希望遊客能繼續享受旅程」。
【人生廚房】潘秉新：謝宜榮 快樂老闆
隨著疫情趨緩，Pino Pizzeria Ristorante義大利餐廳又開始座無虛席，雖然有隔板隔出一桌桌的社交距離，但一種輕鬆享受的氛圍，自然的瀰漫著。這幾個月，不管生意好壞，Pino老闆主廚謝宜榮都老神在在，因為，員工和他同心協力快速因應。Pino新產品冷凍披薩很受歡迎，增加的冷凍食品外賣頗有成效，「我這兩年很幸運，有一群很棒的員工幫我管理餐廳。」謝宜榮現在不必天天在店裡，有時間沉浸在自己最愛的古典樂和家庭生活，是一位口口聲聲感謝員工的快樂老闆。Pino的外觀和內觀充滿義式風情，店內四周的手繪圖，讓人感受到輕鬆自在的氛圍。（圖／黃耀徵攝）十五歲入行、二十七歲當上五星級飯店西餐主廚，成名很早、歷練很多的謝宜榮，二十二歲就開始學當老闆，走了一條辛酸的創業路：「我的際遇很特別。」謝宜榮認真研發成功的冷凍披薩，顛覆一般人對冷凍披薩的印象，創出商機。（圖／黃耀徵攝）受邀在台灣觀光協會主辦的講座演講，讓28歲的謝宜榮聲名大噪。（圖／黃耀徵攝）嚴長壽先生是謝宜榮的大貴人。（圖／黃耀徵攝）這場講座，讓二十八歲的華國洲際飯店西餐主廚謝宜榮，在業界聲名大噪，爾後有任何單位要辦有關義大利食材推廣、美食活動，「去找謝宜榮！」嚴先生都向對方推薦他。謝宜榮說：「嚴先生給我好多機會！」當時我們美食記者，因此認定謝宜榮在義大利食物這塊的發言地位。先說起這段往事，是因為聽到許多業界人士說，現就讀餐飲的年輕學子，幾乎七成以上選擇西餐，但如何能在這條路上，完成夢想、出類拔萃？謝宜榮就是表率。在到華國洲際飯店（現華國大飯店）當西餐主廚前，謝宜榮在凱悅飯店（現君悅飯店）當領班，「要成為龍頭飯店的員工，一言一行要有追求提升的精神，在業界要當帶領者而不是跟隨者。」謝宜榮深感，當年被凱悅的西式管理訓練得非常紮實，給了他很好的觀念和態度。採用以岳父在雲林種的芝麻葉，做出十足、很受歡迎的沙拉。（圖／黃耀徵攝）為了增加自己的實力，謝宜榮從當學徒就常買外文食譜研讀，看國外烹飪節目，每天早上七點到飯店，一直工作到晚上十二點。「在義大利料理，我的技術可能不是前幾名，但我相信勤能補拙！」謝宜榮光是聽得懂老外主廚說什麼，就贏了其他毫無準備的年輕廚師。以嚴選食材、嚴謹工法做出的手工披薩，美味無比。（圖／黃耀徵攝）那時候，領導品牌的五星級大飯店，管理高層多是外籍人士，不少本地廚師對於那種「砍人比砍雞還快」、不講人情的管理方式，很不適應，謝宜榮也嘗到箇中滋味。有一次他犯了一個錯，馬上就被外國主管聲色俱厲的警告：「這是你最後一次犯錯。」他當場嚇傻，卻也馬上明白，平常一起喝咖啡聊天、嘻嘻哈哈的外籍主管，一旦看到工作上的瑕疵，就是不假辭色、不顧情面的責罵。所以他學到了，要讓外籍主管把自己當成很重要、能信任依賴的左右手，就是要最聽話、配合度最高。而喜歡這種直來直往的謝宜榮，對於西式管理很快就適應了。主管肯定跳槽獲推薦謝宜榮因此創下了兩個紀錄，成為業界傳奇；一是報到的第七天調薪，法國總經理直接叫行政主廚為他加到五位數字的加薪。另一是，其工作評分表，被老外主管評為Excellent（完美）。二十七歲在華國第一次當主廚，也一樣超時工作，第一個月就讓西餐業績翻一倍。就是這個工作態度，讓他在飯店的外籍主管圈，留下了好名聲。所以英文名字Tom的謝主廚，後來和多位外國高階主管成為好友。曾是他的主管、現今全球最大飯店集團、萬豪集團亞洲區英籍副總裁Richard Taffs，每次來台簽約的忙碌行程中，總會撥一個小時和Tom見個面。Richard曾想延攬謝宜榮進萬豪集團，卻因謝宜榮已走上創業之路而事違人願。和謝宜榮亦師亦友的Richard Taffs，教導他很多重要的觀念。（圖／黃耀徵攝）「其實，我在外國主管身上學到更多！」謝宜榮記得，當他決定離開華國洲際，跳槽到新竹老爺時，儘管老外主管感到不捨，仍為他寫推薦信，「這位主管同時給我一個很好的觀念，對於我自己的選擇，就算再不適應，也要忍耐做滿兩年，因為這是飯店這個圈圈，觀察一個主廚的最低門檻。」聽進這番話的謝宜榮，後來到本土品牌海霸王，堅持做了五年才離開。十年前為了披薩，不斷到義大利加各種培訓和比賽，和義大利的老師們成為好友。（圖／黃耀徵攝）二十幾年前，台北中山北路海霸王的一樓，出現美輪美奐的義式餐廳，海霸王請謝宜榮擔任行政主廚，經營這家餐廳。我當時覺得這和二樓吃台式辦桌有種很不協調的氛圍，也對謝宜榮做的選擇感到不解，「海霸王第二代想開義式連鎖餐廳，我也想嘗試連鎖這一塊。」謝宜榮說，後來這個計畫拖了五年告終的原因：「那時我一個月的業績最高不到三百萬元，但辦桌喜宴的業績一天就曾高達六百萬元，這要怎麼比啊！」接著謝宜榮又想自己創業。其實他早在二十二歲當兵回來，就曾和朋友集資開店，「店是開了，但和朋友鬧翻了。」說起這次創業的失敗，他最遺憾的是從此和這位朋友沒有往來。而這個經驗讓他學到了，創業要自己獨資。謝宜榮是我認識很節省很會存錢的廚師之一，所以創業資金對他而言不是問題，但為何名聲響亮的他卻二度創業失敗？「我習慣了在大飯店有採購、公關、行銷、美編配合的規格，做個活動，我隨便一喊，要誰過來就要過來。」謝宜榮說，自己創業是「校長兼撞鐘」，他很不耐煩，對員工諸多抱怨和不滿，最後導致他獨資的Tom’s Pasta House還是收攤了。四度創業 失敗當養分破釜沉舟、勵精圖治，謝宜榮砥礪自己，要找到能走十年以上的產品，決心成為第一位獲得拿坡里披薩協會審核通過，取得正宗拿坡里披薩認證的台灣廚師。期間除了不斷到拿坡里學習，大手筆投注在設備和延請義大利師傅來台教學，兢兢業業，終於再次創業，以PIZZERIA OGGI掀起拿坡里披薩風潮：「當時一天可賣出五百多個披薩。」賺大錢的店算是成功了吧！沒想到這個一年賺上八位數字的店，他卻只走了一年半。「因為有六名員工同時辭職！」謝宜榮說：「我這輩子第一次賺這麼多錢，也是第一次這麼萬念俱灰。」「因為我只想到把錢放在自己口袋，沒想到分享給員工。」且當時因為業績太亮眼，同時有五個大企業和他談併購，最後決定把OGGI賣給聯華，自己改當OGGI管三個店的CEO。不只披薩是招牌，Pino的義大利麵，醬汁裹在麵體上，每一口都香濃彈Q，麵條越嚼麵香越散發。（圖／黃耀徵攝）可是面對的是一個大企業的管理文化，各個部門的溝通協調，加上有人揣摩上意，擔任總經理的謝宜榮，因為連一個店長的調動都碰了釘子，而決定離職：「很多廚師以為有大企業可以靠，就能隨心所欲，其實，別人的錢不好花。」謝宜榮又上了一課：「回頭檢視失敗的經驗最寶貴，是幫助自己成長的養分。」熱愛義大利飲食文化的謝宜榮，砥礪自己拿到拿坡里披薩認證，投入心力和努力。（圖／黃耀徵攝）五年前，謝宜榮升格為人父，以兒子的名字、在義語是松樹充滿生命力之意的Pino當店名四度創業。學會善待員工的他，制定了留人留心的福利，同時員工看到他的行事做人是「心正、態度正、觀念正、待人正」，儘管遇到疫情，但他應變快速、員工齊心合力，化危機為轉機。以義大利番茄、洋蔥、多款蔬菜和雞高湯、紅酒，燉煮出天然紅色甜美的醬汁，肉質細嫩的美國牛腱心軟嫩美味的紅酒燉牛肉，香味豐富有膠質，是招牌菜之一。（圖／黃耀徵攝）種種際遇磨練，進入五十歲的謝宜榮說：「我不再發牢騷了！發牢騷只會讓人心情跟著壞，一點幫助都沒有。」如今就在歌劇和做菜中，享受著前所未有、輕鬆自在的人生。
因應疫情團結力量大！旅遊平台、餐廳拚結盟 美食外帶更有效率也更便宜
新型冠狀病毒肺炎疫情延燒，讓旅遊及餐飲界受到不少衝擊，因此最近各大業者紛紛團結起來，希望共同度過難關。最近就有旅遊體驗預訂平台，轉型開發餐點外帶服務，攜手170間美食餐廳，包括星級飯店、吃到飽餐廳、火鍋、下午茶和健康料理等，只要利用平台的「線上預約時段、到店快速取餐」功能，想吃美食不用等。獨家雙人套餐，現省500元。（圖／KLOOK提供）這次主打的外帶美食包括如「台北寒舍艾美酒店寒舍食譜」、「台北福華飯店珍珠坊」等星級料理，吃到飽餐廳「饗食天堂」也推出兩款外帶個人獨享餐盒，愛吃火鍋的人可以外帶「滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋」的牛牛組合或豬豬組合回家吃，想要吃健康的蔬食料理的話可以參考「果然匯」的蔬享套餐，連永康街「思慕昔」的芒果雪花冰，都可以先預約。目前還有「星級料理」外帶美食優惠活動，可享55折起的折扣，而「飯BAR Station」的獨家雙人套餐，價格更是直接少500元。另外也有涓豆腐、莫凡彼、鬍鬚張、哈肯舖、黑面蔡滷春秋、樂檸漢堡、魔法咖哩、Pino Pizzeria Ristorante等8家業者組成餐飲聯盟，以各自的明星商品組成冷凍的「居家套餐7日組」，以早餐、中餐、晚餐設計了21餐正餐及下午茶組合，買一套就把7天份的美食準備好。
一天4餐不用500元 連鎖餐飲大聯盟推7日居家套餐
到大賣場買罐頭、泡麵、冷凍肉品等，是最近許多家庭的選擇，但要煮飯時，總覺得「少一味」，還是會懷念餐廳的美食但又害怕出門……不用煩惱，從今天起又有了新選擇。由涓豆腐、莫凡彼、鬍鬚張、哈肯舖、魔法咖哩、熱檸漢堡、黑面蔡x滷春秋、PINO披薩等八大品牌聯手推出的「聯名居家套餐7日組」，從早餐有低脂低糖的歐式麵包開始，到午餐有韓國蔘機湯、四神湯、醬燒牛肉、三杯雞杏鮑菇，到下午茶的金典巧克力，晚餐還有精燉牛肋排湯、京醬燒肉、昔午牛肉等選擇，讓消費者不用出門就能夠簡單自我料理，加熱後就能將好菜端上桌。多樣化的料理，能解決叫外食的「選擇困難」，還能夠有在家就像在餐廳用餐的味道。（攝影／馬景平）這樣「居食樂、快樂食」的7日餐，每組只要3,980元，平均一餐不用150元，非常划算，從今日起就能訂購，而且全台都能宅配免運，網址：http://reurl.cc/kd7kmL。不論是大家庭或小家庭，都能酌量訂購，讓每一餐都豐盛又多樣化，極具CP值。
巴拿馬限制令「依性別決定外出日」 每人1次僅可離家2小時
新冠肺炎嚴重肆虐全球，各國紛紛祭出嚴格防疫措施。30日巴拿馬宣布最新隔離規定，要求民眾需按照性別，遵守政府規定的出門日期和時間。根據《法新社》報導，巴拿馬政府30日宣布，隔離期間將按照性別分開民眾並限制行動。根據規定，男性只能於周二、四、六外出，女性只能在周一、三、五外出，每人1次僅可離家2小時到藥局或超市採買，周日所有人都禁止外出。此政策將於4月1日起生效實施，預計為期15天，國安部長皮諾（Juan Pino）在記者會上表示，「這項絕對的隔離只是為了拯救大家的性命」。他透露，上週就有2000多人因為沒有遵守隔離禁令遭到拘留。據了解，在此之前巴拿馬政府沒有任何防疫措施是以性別做為基礎和依據。巴拿馬全國目前累計1075例確診、27例死亡。