PTFE
」 不沾鍋
北市食品容器具7件標示不符規定 特力屋、大創、宜得利都上榜
為保護民眾使用市售食品容器具及循環杯之衛生安全，臺北市衛生局今（29）日公布今年度食品容器具及循環杯抽驗結果，共計抽驗39件食品容器具及20件循環杯，食品容器具品質及循環杯清潔度檢驗結果皆符合規定，但其中7件產品標示不符規定，依「食品安全衛生管理法」可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。臺北市衛生局表示，本次食品容器具抽驗包含14件塑膠容器具、5件紙容器有淋膜、5件免洗筷子、5件陶瓷餐具、5件PTFE 塗層不沾鍋及5件不鏽鋼內膽保溫瓶，檢驗結果均符合規定，但有7件產品不合格。另外依據臺北市環境保護局提供北市共13個連鎖品牌計485家循環杯門市，抽驗20件循環杯，檢驗項目為澱粉殘留物、脂肪殘留物、蛋白質殘留物及烷基苯磺酸鹽（ABS）殘留，檢驗結果其中1件於複抽後合格，其餘皆符合規定。臺北市衛生局說明，食品容器具未依食品安全衛生管理法第26條規定標示者，依同法第47條規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，並依同法第52條第1項第3款規定，命業者將違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣。臺北市衛生局針對7件產品標示不符規定，其中5件產品經查負責廠商屬臺北市之業者，已依法處辦，另2件產品來源為外縣市，已移請所轄衛生局查處。另外，7件食品容器具標示不符規定，分別有：特力屋樂士林分公司的WMF PERMADUR INSPIRE不沾平底煎鍋、台灣卡多摩嬰童館台北新光分公司的韓國白金矽膠副食品分裝盒、台灣卡多摩嬰童館台北中華分公司的伸縮收納握把餅乾盒、木盆實業台北松江分公司的蔬菜盒底盒、台灣大創百貨南西店的平底鍋、chicco新光南西Perfect 5-完美防脹 PP奶瓶150ml、宜得利台北內湖家樂福店的瓦斯用輕量方型煎鍋。臺北市衛生局提醒販售業者，依據衛生福利部105年4月18日部授食字第1041304937號公告修正，製造日期為106年7月1日後之「食品接觸面含塑膠材質之食品器具、食品容器或包裝」產品應於最小販賣單位的包裝或本體上標示，且標示應具顯著性，提供消費者選購時參考，不得僅於不可拆封的包裝內部之本體或說明書等方式標示。供重複使用之塑膠類食品器皿或容器，其主要本體並應以印刷、打印或壓印方式標示其材質名稱及耐熱溫度，不得粘貼，亦不得僅在外包裝標示。臺北市衛生局說明，有關塑膠類食品容器具之耐熱溫度可能因為不同規格或經由不同加工方式製成，以致實際耐熱溫度有所不同，故各產品之實際耐熱溫度，應以製造商標示為準。消費者於購買前應先確認其材質名稱、耐熱溫度及使用注意事項或微波等其他警語，選購標示完整之產品，並依照標示事項正確使用；當產品發生破損或裂痕，應立即更換，以確保安全與健康。
婦女疑感染全台首例「鐵氟龍流感」 疾管署回應了
近日胸腔科醫師蘇一峰在臉書分享一個個案，一名50歲女子有氣喘，平常症狀穩定，近日突然發病，還檢查出輕微浸潤肺炎，而女子疑感染「鐵氟龍流感」，可能是台灣首例。對此，疾管署做出回應。蘇一峰發文，「50歲的女性氣喘患者，本來都很穩定，突然氣喘發作很不舒服，胸悶咳嗽X光有輕微浸潤肺炎，流感新冠黴漿菌等等所有微生物的檢查，全部都是陰性！」詳細一問病患病史，蘇一峰指出，「發現病人只要用了家裡的不沾鍋後，就會很不舒服胸悶，而且越來越嚴重，出院之後換了一個新的鍋子，說也奇怪換了一個新的鍋子，病人的不舒服就消失了，是不是台灣第一例的鐵氟龍流感？」蘇一峰表示，「目前不知道要去哪裡通報？政府沒有通報的窗口。其實鐵氟龍流感這個名稱不太對，精確地名稱應該叫鐵氟龍所引起的間質肺炎 比較適合！」對此，疾管署副署長羅一鈞回應，「鐵氟龍流感」雖稱流感，是過敏引起的呼吸道疾病，不會傳染給人。至於傳聞說不沾鍋有毒？食藥署曾在闢謠專區說，不沾鍋鍋內塗有一層聚四氟乙烯（PTFE）的塗料，俗稱「鐵氟龍（Teflon）」，具有耐高低溫（-190~260℃）、耐蝕性（抗酸抗鹼）等性能。此不沾塗料之特點為烹調時使用油量較少且食物不易沾黏附著，鍋具較易清洗。惟塗料中含有全氟辛酸（PFOA），此物質加熱至327℃時，溶出機率增加。全氟辛酸（PFOA） 可能造成肝臟損傷、影響內分泌系統，目前被國際癌症研究機構（IARC） 列為第2B 類可能致癌物質，在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，且對人體致癌性的證據有限。購買食品容器具或包裝時，應注意產品標示內容，依所標示材質之特性正確使用。如果不沾鍋表面出現刮傷、受損、甚至裂痕等情形，應更換新品。使用不沾鍋時，建議避免過度用力使用鍋具剷刮表面及烹調帶硬殼海鮮或帶堅硬骨頭的食材，也須避免長時間高溫烹煮、甚至在無油無水狀態下空燒鍋具，使用後亦建議避免過度用力以鋼刷刷洗，減少因刮傷、磨損、異常高溫而增加食品容器具之溶出風險。一旦發現鍋面刮傷或損傷，就應避免使用並更換。
經商男同時罹患2種癌！竟是煮飯阿姨「堅持1事」害慘他
現代人越來越注重飲食安全，不過往往忽略鍋具也可能對健康造成危害，一名經商男子不幸同時罹患雙癌，經醫師抽血檢驗發現，男子體內的「全氟碳化物」嚴重超標，追問才得知原來是「不沾鍋」害致癌。營養功能醫學專家劉博仁醫師日前在節目《小宇宙大爆發》分享健康知識，透露曾有一名男子因罹患腎臟癌、膀胱癌前來求診，經抽血驗出，他體內的全氟辛烷磺酸（PFOS）、全氟辛酸（PFOA）及全氟壬酸（PFNA）等3種有毒化合物質明顯超標。劉博仁進一步追問生活習慣，發現原來該病患長期在外地做生意，因工作忙碌聘請一名阿姨來幫忙煮飯，由於對方相當節儉，因此即使不沾鍋已經使用到塗層斑駁脫落，煮飯阿姨仍不肯更換，男子就這樣連續吃了5、6年的致癌毒素。對此，劉博仁示警，鐵氟龍（PTFE）常用於製作防水物品，包括不沾鍋、雨衣、一次性餐具等都可見此物質，由於鐵氟龍的半衰期長達1至2年，因此難以被人體代謝，建議只要看到不沾鍋有刮痕，最好不要繼續拿來烹煮食物。事實上，毒物專家招名威曾提醒，應慎選廚房容器，切勿購買來路不明的鍋具，以免將毒素吃下肚，「如果它是一個不安全的材質，那就會煮出一些重金屬或釋放其他不明物質」，呼籲民眾無論是烹煮或盛裝食物，都不要使用沒有安全認證的容器。
不沾鍋用法NG等於吸毒？ 食藥署提「4大要點」安心使用
省油好清洗，是許多人選用不沾鍋烹煮食物的原因。不過，有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，曾有人用不沾鍋炒菜，中途離開後回到廚房竟昏倒，原因是吸到有毒物質。她表示，使用不沾鍋要冷鍋、冷油，且爐火勿太大，應控制在鍋底面積的2/3；過程要全程使用抽油煙機。林口長庚資深護理師譚敦慈，過去曾在健康知識綜藝《醫師好辣》節目中表示，曾有人使用不沾鍋時離開出房接聽電話，回來後在廚房昏倒，原因就是吸入有毒氣體。為了預防有毒物質，民眾選購不沾鍋時，要挑選不含「全氟辛酸」的鍋子。譚敦慈表示，不沾鍋表面塗層材質的「全氟辛酸」是一種毒物，雖然許多人擔心會釋出有害物質，而避之唯恐不及，但其實只要鍋面沒有刮傷或裂痕、不要乾燒，就不用太擔心安全的問題。鍋鏟建議以木頭材質為主，料理時避開帶骨肉類、帶有刺或殼的海鮮，都可以減少刮傷鍋面的機會。譚敦慈提醒，民眾使用不沾鍋時，記得要使用冷鍋冷油，不要熱鍋熱油；研究顯示，全氟辛酸在溫度超過攝氏260度時，會釋出有害物質，直接在冷鍋的狀態下，用廚房紙巾沾取少許食用油，在鍋面塗上薄薄一層，放入食材再開火，火力維持在中小火（火不超過爐子的2/3），即可安心使用。此外，使用不沾鍋時，「務必」要全程開啟抽油煙機抽氣；清洗不沾鍋時，也不要用自來水直接沖洗鍋面，務必要將鍋子反過來，先沖洗鍋底進行降溫後，再清洗不沾鍋，才能確保安全。至於如何判斷不沾鍋的塗層是否掉落，譚敦慈表示，可在不沾鍋中加水，水煮沸時，若冒的泡「大小不一致」，則塗層可能已經脫落；若一致，該不沾鍋仍可持續使用。要注意的是，若府上的不沾鍋已開始沾黏食材，應該立刻廢棄，不要再使用。此外食藥署也曾發文，早期不沾鍋塗層會使用全氟辛酸（PFOA），後因安全疑慮，國際間已陸續禁用，現在常見的不沾塗層以聚四氟乙烯（PTFE）材質為主，新的PTFE材質約在360度才會降解，此溫度遠高於正常烹調溫度，以及高溫烘焙（約250度）之條件，因此正常使用含不沾塗層產品，並不會有安全性疑慮。食藥署也列出使用不沾鍋烹調的「4大要點」，指導民眾安心使用。一、避免高溫空燒：高溫空燒會使溫度急速升高，可能導致塗層結構破壞，進而釋放有害物質。二、避免物理性破壞：應避免使用金屬器具或銳利之物品加以翻炒敲打，以免破壞塗層表面的完整性。三、詳加閱讀使用說明及注意事項：購買時應依說明書正確使用，選購具有完整標示及正常販賣通路的產品，以免買到黑心產品。四、定期汰換更新：如發現不沾塗層表面已有剝落、明顯刮痕、變色、不正常凹凸等異常情況，應更換新品，確保使用安全性。
老董欠稅312萬拒還 董娘帶百萬救夫免管收
李姓科技公司董事長欠繳3年營業稅及營所稅，遭國稅局裁罰312萬元，多次催繳不成，遂移送行政執行署士林分署執行，經調查後發現，李姓負責人竟將公司財產轉移至自己或家人名下，士林分署通知李姓男子到案說明及清償，告知再不繳稅，將向士林地院聲請管收，李男一聽到管收，火速求助太太前來還款。據了解，李男的科技公司精研鐵氟龍（PTFE）高分子材料與技術結合，自製機台設備以生產空氣過濾、水過濾、機能紡織品等相關產品，因2007年至2009年未繳營業稅及營所稅，遭國稅局補課和裁罰共312萬元，李男卻將公司資產轉移至自己和家人名下，也利用金蟬脫殼手法將業務轉移至其他家族企業。昨（12）日士林分署通知李男到場報告公司財務狀況及清償計畫，經行政執行官訊問後，仍拒將其隱匿之公司資產交付士林分署執行，士林分署遂向士林地院聲請管收。李男聽到要管收，待在酷熱的看守所內，立即打電話向太太求救，太太到場後趕緊替先生求情，請求先繳納132萬元，剩下欠稅餘款申請用12期分期付款方式償還。士林分署呼籲公司負責人勿心存僥倖，應誠實繳納各項公法上債務，以免遭受限制出境及拘提、管收之強制處分。
【歡樂購情報】LE CREUSET 雙十一狂歡盛典來襲，無痛收編就趁現在
電商年度盛會雙 11 即將登場，法國廚具精品 LE CREUSET 也祭出超優惠折扣，並加碼贈登記好禮，享受超值購物快感！讓您點亮餐桌魔法，盡情變化餐廚空間，藉由餐桌「儀式之美」為生活增添幸福動力！ 另外，LE CREUSET 特邀型男主廚陳德烈於雙 11 開打首日以家常料理分享「玩美不沾鍋」，擁有優雅的簡潔外觀和人體工學手柄設計，加上三層加強 PTFE 塗層，符合歐盟高規格的廚房用具標準，食用安心無虞，邀請您一同體驗神奇不沾、俐落上菜的神奇魅力！於 LE CREUSET 及陳德烈官方粉絲團同步播出。【LE CREUSET 雙 11 MOMO 超狂購物節 11/1 限時開搶】琺瑯鑄鐵媽咪鍋 22cm (8 色任選)，限時 31 折 特惠價$ 3,999限量早鳥預購兩款玩美不沾鍋，下殺 44 折 特惠價 $ 2,999琺瑯鑄鐵圓型燉鍋 24cm (4 色任選)，限時 33 折 $ 4,999各款繽紛夢幻瓷器，指定商品 任 5 件 特惠價 $1,99911/1 – 11/30 多款琺瑯鑄鐵鍋、瓷器廚具，指定商品 任 2 件 45 折【滿額贈登記好禮】滿$ 8,000 限額登記送瓷器鮮魚盤(海岸藍)滿$12,000 限額登記送小湯汁壺 2 入(薄荷綠)滿$15,000 限額登記送瓷器茶具組《LE CREUSET 雙 11 狂歡慶典》就在 MOMO 購物網MOMO 官方旗艦館 PC 版 https://reurl.cc/GVQM43 手機版 https://reurl.cc/vDo90a
德國工藝的極致淬鍊 CP質鍋王 飛騰鍋具
德國人實事求是的穩健態度，讓德國工藝始終是高品質的同義詞。為滿足國人對高品質鍋具的殷切盼望。飛騰家電總經理亓瓊玲將德國工匠手工精心製作、一體成形的飛騰鈦金屬手工鍋帶回台灣呈現給消費者。如同女人的衣櫥永遠少一件衣服一樣，對愛做菜的人來說，廚房永遠少一個鍋子。然而市面上販售的鍋子琳瑯滿目，售價從數千到上萬元都有，參差不齊的品質讓消費者一不小心就「踩雷」，耗費金錢事小，吃盡有害物質才更得不償失。向來將旗下家電產品當精品看待的飛騰家電亓總經理，親赴全球工藝指標的德國去找尋好鍋，親自檢驗德國技師製作飛騰鍋具，對於每一道工序絲毫都不馬虎，強烈要求品管。亓總經理說，一個好鍋一定得具備三項特點，就是安全、耐用與好用。在健康第一的前提下，飛騰鍋擁有全球獨家專利的鈦金屬塗層技術，其不沾材質塗層（PTFE）經德國環保署檢測，證明不含化學塗料PFOA，無毒無害，善盡保護地球的責任。亓總經理強調，含有化學塗料PFOA的鍋具，加熱至一定溫度時，會產生有毒氣體和異味，吃了不但對人體產生危害，更會破壞地球的生態。許多它牌鍋具業者會跟消費者洗腦，說煮菜用大火會流失營養。其實是多數業者的鍋具都是所謂的多層金屬黏合鍋，耐熱度不足的狀態下，若長時間加溫會破壞鍋具內的黏膠層與塗料層，整支鍋子就報銷，不僅容易釋出有害物質，耐用度更是令人詬病。飛騰鍋與其他鍋具最大不同就是禁得起空鍋乾燒，因此無論是時下最流行的滴雞精、滴蜆精或是鹽燒海鮮等料理，只要將食材依序放進飛騰鍋，不用加一滴水就可以完成美味料理。而且飛騰鍋獨家的鈦塗層可讓食物回春保鮮，滴出來的蜆精喝起來非但沒有腥味，蜆仔也飽滿多汁，跟用電鍋煮出來的簡直是天壤地別。亓總經理坦言自己不是個擅長廚藝的人，但用飛騰鍋做料理就是這麼簡單，連不常下廚的她也能一次上手，因此她相信只要飛騰鍋在手，人人都是五星級大廚。飛騰鈦金屬手工鍋還具備導熱快，傳導迅速均勻的效果，同時儲溫蓄熱效果強，能有效縮短烹煮時間，幫媽媽省下瓦斯費。加上容易清潔保養的特性，讓飛騰鍋堪稱CP值最高的鍋具。亓總經理說飛騰鍋雖然是鍋具中HERMES，品質高貴價格卻不貴，而且各類款式齊備，家家戶戶都買得起。她笑說還有消費者因為飛騰鍋太耐用跟她開玩笑抱怨，有了飛騰鍋讓她們都找不到藉口可以再買新鍋！
飛騰家電 讓媽媽天天都歡喜
為了慰勞媽媽經年累月的操持家務，許多人會在母親節準備大禮，討媽媽歡心。但送禮要送進對方心坎裡才是真功夫！國內廚具業龍頭飛騰家電總經理亓瓊玲就說，母親節選飛騰，包準媽媽健康又滿意。 用健康 守護健康 亓總經理說，現在人講求效率怕麻煩，母親節常常包個紅包，或是一起到外面聚餐就算過節了。事實上母親節送禮一點都不難，因為再多的錢財或是名牌化妝品都比不上孩子親自下廚煮一頓健康餐給媽媽來得有意義，因為健康才是人生最重要的基石，沒有健康再多的外在物質又有什麼意義呢？要照顧媽媽的健康可從兩方面著手，首先是設備的選擇。過去為了張羅全家人三餐，媽媽得長時間待在高溫、多油煙甚至是電磁波等影響健康甚鉅的廚房。這時選擇飛騰由德國進口的嵌入式光學觸控陶瓷玻璃電爐，不僅具備超低電磁波的優勢，媽媽更不需受限傳統電磁爐必須使用限定鍋具的困擾。同時還可避免瓦斯燃燒不完全一氧化碳中毒的危險。飛騰家電之所以被譽為廚具界的精品，源自於對細節的要求與注重，亓總經理說一般人不會重視的電線材質飛騰就很重視。相異於其他競品使用低廉的PVC覆材，飛騰選用的是絕緣與隔熱效果更好的橡膠耐熱線，機器內部也得通過歐盟嚴苛的檢驗規範。雖然成本因此大增，但飛騰卻堅持高C/P值路線，高貴不貴。亓總經理說每個媽媽都值得用最好的。飛騰鍋具在手 滴雞精隨時有 食安問題嚴重，許多人選擇自行在家料理。由德國工匠以手工打造飛騰鍋具絕對是廚房裡必備的健康神器。亓總經理說，飛騰鍋具擁有全球獨家專利的鈦金屬塗層技術，其不沾材質塗層(PTFE)經德國環保署檢測，不含化學塗料(PFOA)，無毒無害，善盡地球公民責任。飛騰的鍋具採一體成型手工打造，與市面上的合成鍋相比，飛騰的鍋具不僅沒有爐具限制，還可以空燒煮食，這是許多鍋具做不到的事。亓總經理用自家鍋具示範在家滴雞精與蜆精，方便快速又簡單。她笑說自已雖然是做廚具的，其實廚藝實在不怎麼樣。但用飛騰鍋滴蜆精，只要把市場買來的蜆仔洗乾淨吐完沙後，不需加水直接放進鍋裡煮15分鐘後，就完成沒有腥味還略帶牛奶香的濃純蜆精。而且蜆仔肉煮完不會乾柴，依舊飽富水份。用飛騰鍋滴雞精也很簡單，只要準備好雞腿肉，不需加水無需調味放進鍋內蒸架上煮20分，健康營養又不油膩的滴雞精熱騰騰上桌。煮出來的雞腿肉同樣鮮嫩多汁又好吃。一般的鍋具無法耐空燒，所以無法像飛騰鍋具這麼便利，而且煮出來的口感差異也很大。亓總經理說，照顧媽媽的健康就是這麼簡單方便。不需要花大錢買補品，選擇飛騰家電在家就可親手調製滿滿愛心的滴雞精與蜆精。自己的食材自己把關，又是孩子親手熬製給媽媽的補品，不但顧健康，心也跟著暖了。因此母親節送禮走一趟飛騰就萬事搞定。