O&CO.
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【好饗過耶誕2】O&CO. 油封鴨腿皮酥肉嫩
時序進入十二月，歡樂氛圍瀰漫，布置繽紛璀燦的耶誕樹、辦場交換禮物狂歡派對，享用美味的大餐也是必要的慶祝方式，就用融入異國風情的料理，還有妝點華麗的蛋糕，度過熱鬧歡愉的耶誕吧！「普羅旺斯紅酒&迷迭香燉牛肉」暖香開胃，很適合在冬天品嘗。(420元)（圖／于魯光）想如果擔心耶誕大餐會為身體帶來負擔，不妨來試試使用橄欖油入菜的地中海料理吧！來自南法的橄欖油、醬料品牌O&CO.，擁有一間結合廚藝教室及地中海料理的複合式餐廳，地中海料理的特色是選用原型粗食、大量蔬菜及好的油脂入菜，擁有高纖、高鈣、抗氧化等好處。「普羅旺斯花園沙拉」選用農場有機生菜，客人可以自選喜歡的蔬菜及醬料做搭配。（圖／于魯光）「橄欖油油封鴨腿」是最能將橄欖油發揮至極致的一道料理。鴨腿先用鹽跟黑胡椒、香料醃過，再用真空袋以來自葡萄牙的冷壓初榨橄欖油將鴨腿完整油封後低溫烘烤三小時，讓鴨腿在油裡被慢慢「煲」熟，上桌前再將鴨皮香煎，如此處理過後的油封鴨胸皮酥肉嫩，佐以酸甜的薑汁蘋果醬，更能吃出鴨肉的細膩紮實。「西班牙甜椒&芫荽蝦」用橄欖油及大蒜快炒鮮蝦，逼出誘人香氣。(250元)（圖／于魯光）「普羅旺斯紅酒&迷迭香燉牛肉」也是招牌料理，將洋蔥、西洋芹先炒香，再與迷迭香、微煎牛肉、紅酒、高湯一起燉煮出迷人滋味。「西班牙甜椒&芫荽蝦」是家常的西班牙料理，鮮蝦拌入蒜片、甜椒一起翻炒逼出香氣，再加入香菜醬與辣椒絲，一口接一口的涮嘴滋味超級過癮。O&CO.的空間結合賣場、餐廳及廚藝教室。（圖／于魯光）O&CO.地址：台北市信義區松壽路11號B2電話：(02)2723-4959
好饗過耶誕
特製海陸拼盤Surf &Turf將龍蝦、戰斧豬排、牛翼板一次盛盤，氣勢澎湃。連甜點中也放入大蒜的「蒜香蘋果派」，糖漬大蒜與蘋果派意外合拍。聖誕新年特調都是用蘭姆酒為基底，紅色的「Santa passion」 與綠色的「Twinkle twinkle」分別是以鳳梨及小黃瓜為主調。「特色醃漬蒜頭炒韓國風味蝦仁牛油飯」粒粒分明的米飯伴隨大蒜香氣， 大蒜控最愛。「起士番茄雞肉沙拉」佐的是雪莉酒醋醬，口感輕盈酸甜。「布朗尼棒棒糖」造型可愛，很適合在耶誕節當成小禮物送給親友。轉法式烤田螺吃法的「德古拉殺手」，桌邊服務現刨起司，是視覺與味覺的雙重享受。「紅寶石生巧克力生乳捲」可以同時享受紅寶石巧克力、紅絲絨巧克力蛋糕體、 法芙娜可可香緹奶油、法芙娜瓜娜拉70%生巧克力四種巧克力風味。耶誕節期間限定的「金絲絨耶誕花圈禮盒」，充滿濃濃耶誕氣氛。