Gin
」 琴酒 調酒 啤酒
組隊PK李英宏 Leo王見百萬獎金反應曝光
歌手李英宏橫跨戲劇挑戰BL劇，與同劇演員劉泯廷、涂善存、張豐豪上公視台語台綜藝節目《全家有智慧》爭奪獎金，主持人林美秀一見到四位演員，頻頻讚賞：「現在男孩子的臉，都長得很帥，所以叫女孩子來看戲就對了。」張豐豪（左起）、涂善存、李英宏、劉泯廷組隊上節目P.K. 。（圖／公視台語台提供）另一隊P.K.隊伍的隊長，也是最近從音樂界橫跨實境節目主持的「金曲歌王」Leo王，率領音樂好朋友GIN、潤少、顏冠希來爭奪百萬獎金。林美秀好奇問兩隊隊伍，「你們相信真的有100萬嗎？」大家半信半疑，讓阿松決定將百萬現金搬到攝影棚，大家一看到好幾疊千鈔，現場氣氛瞬間來到最高點，讓Leo王迫不及待，思考拿到百萬後要怎麼花。在其中一個關卡「兩家來拚台」，李英宏率先選擇關鍵字題目答題，其中一題，「騎摩托車沒戴安全帽罰多少？」李英宏毫不猶豫地回答：「500元」，讓現場笑成一片，林美秀直虧是不是有被開過罰單，李英宏急忙解釋說：「我沒被罰過，我知道這條罰款，差不多幾年前改的，我記得以前小時候都沒有戴。」顧問王秀容老師也自爆曾被開過罰單，提醒大家都要注意安全。在同一關卡，輪到Leo王選關鍵字時，他先尋求隊友想法，卻被GIN反虧：「看你想怎麼選就怎麼做，都長大了自己要決定。」惹得Leo王一陣糗笑。Leo王見題目「烏龍踅桌」一頭霧水，連選項「蟲豸」都搞不清楚，急忙跟隊友喊支援，幸好隊友顏志希知道，解釋「烏龍踅桌」是胡亂騙人意思，最後靠隊友支援成功，順利拿到1萬積分。但李英宏就沒這麼幸運了，答題時不懂「二步七仔」意思，想請支援，隊友們不約而同搖頭拒絕說：「都沒有用」。主持人林美秀笑稱，建議李英宏找對面Leo王隊支援，林英宏異想天開問說：「我可以找顧問老師支援嗎？」讓現場笑聲連連。
法式景觀餐廳、花藝品牌強強聯手 將森林綠意搬上夏日餐桌
雖然已過立秋，但秋意未濃、暑氣仍盛，此時餐廳推出的新菜仍有不少以綠意發想，以此為風味組合增添清新或在擺盤中營造繽紛視覺感。像是位於台北微風南山的高空景觀餐廳MiraWan Eatery於近日推出夏季新菜，行政主廚Josh（鄭裕錞）與甜點副主廚Tony（洪御軒）攜手透過午、晚間套餐及下午茶詮釋他們心中的「夏日後花園」，此次更跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘合作，將花藝設計的陳列與料理巧妙結合，打造全新的視覺體驗。行政主廚Josh提到，每次於MiraWan出餐時，都可透過餐廳落地窗見到窗外的象山景致，因此他嘗試將「森林與山」的元素融入夏日料理之中，更挑戰選用不同以往的食材，希望從中呈現對山林的想像。以晚間套餐為例，輕巧放置在綠意方盒上的3款開胃小品「瑪莎拉」、「肉桂」與「杜松子」，一上桌便帶來濃厚的森林氛圍，首先品嘗的「瑪莎拉」復刻印度街頭小吃Pani Puri，內含台灣青芒果醬、栗子泥、瑪莎拉燉菇泥、是拉差辣椒醬共4種醬料，酸、甜、辣多重風味交織，再加入荸薺與菊芋增添口感；「肉桂」則於松子奶醬湯球鋪上紅酒、肉桂醃製的葡萄及巴薩米克醋製成的小晶球，味道豐富而立體；最後入口的「杜松子」則以經典調酒Gin Tonic為靈感，咬破後可品嘗到自製無酒精的琴酒、青蘋果、小黃瓜與通寧水，還有跳跳糖在口腔內彈跳，帶來不少趣味。「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳和濃郁的山羊乳酪冰淇淋相互映襯，形成巧妙平衡，並撒上些許綠豆蔻粉增添風味。（圖／魏妤靜攝）「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」以微酸的白椪醋提味，讓香料脆片的風味與鯖魚的鮮美相互呼應。（圖／魏妤靜攝）接續的「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳為主角，下方鋪著烤無花果與草本食材，周圍以甜白酒茉莉木耳凍襯托，提升了清爽感；香料亦是與森林呼應不可或缺的元素，盤飾如畫筆塗抹的「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」，亮點是以肉桂與陳皮製成的香料脆片，透過其獨特香氣適度與日本鯖魚菲力融合，鯖魚中間又鋪上以法式傳統手法燜煮的法國韭蔥、全程不使用一滴油或水，使食材鮮味得以保存。「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」保留爽脆又略帶焦香的口感。（圖／魏妤靜攝）「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」點綴以蔥油拌過的西谷米，帶來有趣的顆粒感。（圖／魏妤靜攝）頗能詮釋山間清新意境的「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」，是將嚴選台灣高山高麗菜烙烤至半生熟，並夾入香濃的澳洲黑松露與康提起士，搭配蘿蔓和甘甜的鳳梨雙醬，為炎炎夏日帶來一抹清爽；最讓人印象深刻的則是以咖哩及多種香料調製醬汁的「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」，有別於法式澄清湯常以雞或牛肉為主軸，主廚以「魚」為重點製作的法式澄清湯為基底，藉此突顯龍蝦鮮甜，在味覺上展現出深度與層次。以香草苗、綠酸模與金蓮葉呈現綠意的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」，搭配酥炸過以雞高湯熬煮的冬瓜，加上黑胡椒注入木質調香氣。（圖／魏妤靜攝）5分熟的「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」頗具嚼勁，除了醬汁還可搭配濃郁鹹香的赤味噌茄子泥。（圖／魏妤靜攝）接續的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」打破大家對小牛胸腺的既定印象，經過牛奶浸泡並靜置一晚去腥後以低溫烹調，並以雞高湯與台南特產冬瓜糖熬製成的醬汁反覆刷烤入味，微甜風味讓人聯想到串烤或港式叉燒；主菜「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」嚴選來自澳洲的全自然放牧和牛，油脂豐富、肉質緊實，淋上以煙燻骨髓與羊肚菌調製而成的醬汁，讓深沉香氣與和牛相互交織；套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」更讓人不忍破壞，特別的是在上桌時會放上以哈密瓜、佛手瓜與苦瓜製成的瓜果冰沙，融合薄荷油醋醬，清爽中又略帶苦味。套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」以糯米香草布丁為基底，再鋪上杏仁奶凍、麝香葡萄與桂花接骨木凝凍。（圖／魏妤靜攝）下午茶套餐從外觀到與「煙花蕨醒」的花藝裝飾合作，處處展現花園般的浪漫氛圍（左，980元起），右為主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」。（圖／魏妤靜攝）除了帶有枝頭綠意的套餐甜點，甜點副主廚Tony（洪御軒）也以「花」為靈感替人氣下午茶套餐進行升級，其中三款一口小甜點皆以不同花卉為發想，淺綠色可麗露的「茉莉花」藏有以黃肉哈密瓜製成的流芯凍，搭配牛奶與茉莉花冷泡茶的內餡，清新甜美；以「紫羅蘭」發想的馬卡龍則以綜合莓果為餡，風味酸甜；在花園中不可缺少的「泥煤」則以蒙布朗作為代表，將柚香沙布列作為底層，層層堆疊咖啡布蕾、黑糖凍與焙茶香緹，透過焙茶提升了栗子香氣。此外，下午茶套餐的主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」如雲朵般輕盈，在白巧克力淋面下疊加草莓白桃奶餡、香檳白桃凍及優格乳酪慕斯，綴以白酒蜂蜜凍與時令水果，十分爽口清新。京翠港式飲茶邀請代港點藝術家鍾貴照嚴選台灣在地食材，設計多款精緻繽紛的港點。（圖／高雄萬豪酒店提供）同樣滿眼繽紛、宛如小巧藝術品的還有高雄萬豪酒店京翠港式飲茶9/1起將展開的「潮流港點嘉年華」。高雄萬豪禮聘擄獲港台名流味蕾的香港名廚鍾貴照客座，被外媒譽為「港點魔術師」的他，以天然食材為調色盤，傾心設計每一道港點的造型與色彩。像在此次推出的8道港點中，包裹著蝦仁、胡蘿蔔、綠花椰與馬蹄的「彩鳳珊瑚魚餃」，不只捏製出金魚游水的模樣，更以橘、紅、白、綠的撞色營造亮眼的視覺感；還有「松仁野菌石榴粿」使用工法繁複的水晶餃子皮，在石榴般的袋狀外型下還填滿冬菇、杏鮑菇、百靈菇、松子及黑松露等餡料，蕈菇香氣濃厚、綴以雞蛋絲畫龍點睛；色彩鮮艷的「甘筍鮮蝦鳳眼餃」則以胡蘿蔔調製出天然橘紅色外皮，再填入石斑魚肉、蝦肉、芹菜、黑松露及魚卵，完整封存海陸精華。
Miss Ko葛仲珊睽違六年開專場 度過灰暗期「繼續當嘻哈界女王」
睽違六年，終於站上自己舞台的 Miss Ko葛仲珊昨（29日）在Legacy Taipei舉辦「Subway Series地鐵大站」，嘉賓、驚喜不斷，原汁呈現紐約街頭派對，讓現場的觀眾驚呼連連，台上台下熱舞連線，Miss Ko感動地說：「謝謝音樂、謝謝大家。」表示自己終於走出灰暗期，回到嘻哈音樂的世界，要為她自己的熱愛繼續唱下去。Miss Ko一開場便以〈跟著節奏〉、〈我的饒舌〉、〈Just Do Me〉回到最初的音樂狀態，她坦言其實演唱會前很緊張，「過去六年的休息，是因為經歷了低潮期。」突然之間的高知名度讓當時的她對日復一日的生活與工作失去了活力，甚至嚴重到讓她對舞台產生了恐懼，當時的自己才會決定放下了一切離開音樂圈，但她在過去兩年已經找回自己，也體會到音樂是她無法割捨的熱情，所以她要用嘻哈音樂、最紐約的街頭派對讓大家跟她一起感受音樂的流動，把不好的過去都拋開。一直保持最神秘的嘉賓們，Miss Ko則請來了Gummy B、The Crane與ØZI，三位一時之選的音樂人。提到Gummy B，Miss Ko不諱言的表示自己很欣賞Gummy B的饒舌，所以這次不僅是邀請他擔任嘉賓，更送上一首兩人合作的全新歌曲〈QNZ〉；The Crane是Miss Ko很欣賞的音樂人，雖然開玩笑說與The Crane同台的身高差讓她壓力很大，但可以一起合作是很酷的事情，兩人也將〈不介意〉加入一段Miss Ko的饒舌，翻玩為REMIX版本。Miss Ko（右）不諱言的表示自己很欣賞Gummy B（左）的饒舌。（圖／Live Nation Taiwan）Miss Ko（左）開玩笑說與The Crane（右）同台的身高差讓她壓力很大。（圖／Live Nation Taiwan）最後登場的ØZI，除了合作與Miss Ko都有的撞名歌曲〈Slide〉外，Miss Ko也調皮的為前幾天才生日的ØZI補慶生，可見兩人的好交情。為此，Miss Ko還刻意在他生日當天什麼都不說，但在演唱會上立刻搬出蛋糕與壽星帽邀全場一起為ØZI唱生日快樂，還準備了ØZI人型小板板要他簽名送觀眾，立刻讓ØZI又好氣又好笑的覺得原本只是來當個嘉賓，怎麼換成自己被整了？Miss Ko（左）調皮的為前幾天才生日的ØZI（右）補慶生。（圖／Live Nation Taiwan）為了呈現街頭派對的精神，Miss Ko還特別安排DJ Battle 與Dance Battle的段落。DJ部分由老戰友DJ MR. GIN與新朋友DJ T-Time對決，掀起全場尖叫；霹靂舞段落則邀請一票將代表中華台北出征奧運的國手來演出，互尬街舞的對決又是掀起全場一陣沸騰，更讓台上台下一起熱舞起來，Miss Ko也在最後段落小試身手跳了一小段，但跳完她就還是笑著表示自己還是饒舌就好。Miss Ko宣示自己不畏任何酸民言語，將回到最喜愛的嘻哈音樂。（圖／Live Nation Taiwan）演唱會最後在安可曲〈皇后區的皇后〉中結束，Miss Ko也宣示自己不畏任何酸民言語，將回到最喜愛的嘻哈音樂，繼續創作、繼續演出，因為這次她已經調整好自己的腳步，並持續創作音樂作品中，「很期待接下來與大家分享這些音樂作品。」
質感派對必備酒款 雙蜜釀造氣泡酒莓果香誘人 頂級琴酒全新200ml首度登台
歲末派對聚餐特別多，不少人都會搭酒佐餐、或以微醺氛圍增添歡樂。繼今年1月上市的「MISSS 蜂蜜氣泡酒」在上市4天內熱銷萬瓶後，耶誕、跨年前夕，SUNMAI金色三麥釀造團隊又推出最新力作「MISSS 綜合莓果蜂蜜氣泡酒」，堅持100%全蜜釀造，並以繽紛莓果釋放果香尾韻，宛如粉紅香檳的色澤更讓人瞬間沉浸浪漫氛圍。即日起於特定賣場販售；另外來自日本三得利Beam Suntory的頂級琴酒品牌「六（ROKU）」，結合百年釀造工藝與日式職人精神，以6種獨特的日本植物加上經典琴酒配方，打造層次豐富又和諧的柔順琴酒，近期「六（ROKU）」更推出全新200ml瓶身包裝，即日起於全台7-ELVEN與全家便利商店正式登場，售價298元，方便消費者隨時體驗酒款的獨特風味。「MISSS 綜合莓果蜂蜜氣泡酒」以珍稀的台灣龍眼蜜和荔枝蜜釀造。（定價499元，依通路實際售價為準，圖／SUNMAI金色三麥提供）台灣在地酒廠SUNMAI金色三麥成立近二十年來，在世界各大啤酒賽事累積近70面獎牌，斬獲耀眼成績的同時仍未停下腳步，持續探索啤酒以外的發酵新領域。不同於啤酒的直爽，今年初團隊鎖定有精緻品飲需求的女性族群，以香檳酵母搭配全蜜釀造的「MISSS蜂蜜氣泡酒」，具有香檳般的細緻氣泡、蜜香微甜不膩，推出後平均30秒就賣出一瓶，熱銷將近五萬瓶。近期再推出的「MISSS綜合莓果蜂蜜氣泡酒」，選用日漸珍稀的本土龍眼蜜與荔枝蜜，搭配香檳酵母自然發酵出細膩緻密的氣泡。倒進香檳杯中，可見細緻的粉紅氣泡在透明酒體中舞動，入喉風味鮮活純淨，蜜香清甜柔美，再以莓果釋放果香尾韻和嫣粉色澤，酒感輕盈且口感圓潤，也催化耶誕、跨年的浪漫氛圍！派對上可以「六ROKU GIN」為基底加上山崎焙煎樽梅酒，讓風味更顯深度。（圖／三得利提供）另外以日本6種植物「櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子皮」與經典琴酒配方調製而成的「六ROKU GIN」，透過日本精湛的調和技術，依據植物的特性使用不同蒸餾器，萃取日本櫻花及綠茶細緻香甜的風味，並利用柚子創造濃郁柑橘香氣，待櫻花香氣入喉後，最後以日本山椒勾勒出辛香尾韻，味道層次相當豐富。而在派對上，「六ROKU GIN」也很適合用來調製廣受喜愛的經典調酒 Gin Tonic並昇華出全新風味，除了加入薑絲與冰塊將「六ROKU GIN」的柚子風味加倍凸顯，還能加上以威士忌木桶熟成的山崎焙煎樽梅酒，融合梅酒濃郁的香氣，讓尾韻增添一絲酸甜風味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
阿根廷遭140km強風肆虐！ 體育館溜冰賽正比到一半…屋頂突塌了釀13死
南美洲阿根廷遭受強烈風暴肆虐，其中港口城市布蘭卡灣（Bahia Blanca）於16日發生重大意外，在超過每小時140公里的風速下，有座正在舉行溜冰比賽的體育館屋頂塌陷，不幸造成13人喪生，14人傷勢嚴重住院治療中，因還有人被困在瓦礫堆下，所以救援行動仍在進行中。綜合外媒報導，布蘭卡灣於16日遭暴雨和狂風襲擊，根據記錄布蘭卡灣當天風速超過每小時140公里，部分地區皆傳出停電、停水、路樹倒塌等意外。而強風更讓名為「北布蘭卡人」（Bahiense del Norte）的體育館屋頂塌陷。不幸的是，當時場館內正在舉行花式滑冰比賽，造成多名人員傷亡。當地市政府於16日晚間宣布，共造成13人喪生，14人傷勢嚴重住院治療中，因還有人被困在瓦礫堆下，所以救援行動仍在進行中。對此，阿根廷總統米雷伊（Javier Milei）及布宜諾斯艾利斯省長基西洛夫（Axel Kicillof）都在社群媒體X上發文表達哀悼之意。米雷伊也呼籲當地居民不要外出，以免發生意外。而布蘭卡灣也是前美國職籃球星吉諾比利（Manu Ginóbili）的故鄉，此外他也曾在該體育館練球。對此他發文寫道「我對體育館、城市和該地區正在經歷的事情感到非常難過，我想給所有人一個大大的擁抱」，並向罹難者家屬表達哀悼。
吃可愛長大的2／多巴胺風「GinGin」信義店超撞色 被繽紛復古家具包圍、嘗全日餐酒
如果常到華山文創園區一帶的人，對藍、黃撞色的「GinGin Coffee Company」想必不陌生，店名GinGin來自負責人蘇裔駿幫外婆金霞取的英文名字，品牌走過約6年時光，2023年又進駐有「家具街」之稱的台北文昌街，開設更具實驗性質的「GinGin Coffee Company-XinYi」（簡稱GinGin信義店）。不僅店裝有著時下流行、鮮豔飽和色的「多巴胺風格」，還放置24件橫跨1960～1990年代的原版設計師單椅，直接讓客人入座，加上每季更換一次的菜單與酒單，企圖跳脫既定咖啡廳印象，打造充滿驚喜的全日咖啡餐酒館。以濃郁調味決勝負的「蒜辣麵」（前，240元）、金黃酥脆可搭配醃漬小黃瓜享用的「韓式炸雞」。（價格未定，圖／林士傑攝）「牛滷肉飯」以牛絞肉取代常見的豬絞肉，突顯香甜肉味。（150元，圖／林士傑攝）「牛滷肉飯」可加價50元升級威士忌版，會加入野火雞（Wild Turkey）純正波本威士忌點火燃燒，為絞肉增添酒香與甜香。（圖／林士傑攝）站在店外頭，先被外牆與門上的長頸鹿Logo圖樣萌翻，一入店則被4張充滿氣勢的Gaudi Armchairs綠椅攫住目光，這是義大利知名建築師、設計師Vico Magistretti於1971年以塑膠材質設計的作品，擁有流線外型、扎實用料等特質，在當時蔚為先鋒，單張要價約2萬4千元，其他主要來自荷蘭、義大利、丹麥等3個國家的造型單椅，每張也約在1萬至1萬5千元之間。原來會融入這樣的元素，是因為疫情期間，蘇裔駿與團隊跨足中古家具副業，開幕不久的GinGin信義店被他們當作餐飲和中古家具結合的示範店，客人可以實際體驗家具為空間帶來的氛圍變化，喜歡便可洽談選購，也能透過繽紛配色與一店沒有的各種限定菜色和酒單，輕鬆轉換好心情。說到限定菜色，必嘗餐點之一「牛滷肉飯」份量雖小卻不馬虎，選用美國牛絞肉切碎製作、以花椒提味，再戳破7分熟舒肥蛋，讓蛋黃與絞肉充分拌勻更美味；同樣有舒肥蛋加持的「蒜辣麵」，則放入大蒜、乾辣椒、白酒等調味，加上頗有彈性的寬扁麵，成就看似簡單卻風味濃郁的一道。而開幕以來備受好評的韓式炸雞飯與醉雞涼麵，在考量現代人用餐習慣後，也預計於9月調整為去掉澱粉主食的單點菜色，其中「韓式炸雞」以醃漬過的雞腿肉經兩次酥炸鎖住肉汁，裹上特調比例的韓式甜辣醬，脆爽甜辣、十分開胃。甜甜鹹鹹的「草莓肉鬆包」（前，100元）愈吃愈順口，與微醺感的「梅酒馬丁尼」意外搭配。（300元，圖／林士傑攝）「淡水線冰茶」以尼格羅尼調酒的苦甜交織為重點。（350元，圖／林士傑攝）也別錯過當店限定甜點，例如「檸檬乳酪塔」和宛如早餐店隱藏菜單再變化的「草莓肉鬆包」，尤其後者灑上大量唯豐肉鬆，搭配店家手炒草莓醬、奶香麵包後，大口咬下更是滿足。另外還推出10幾款調酒選擇，而且每3個月都會變動一次，預計仍會保留下來的「紅心芭樂」是與台灣小農合作，使用新鮮芭樂汁、梅汁搭配琴酒，清爽易飲；還有以桶陳梅酒和綠茶伏特加調和的「梅酒馬丁尼」，微酸微甜、韻味優雅；而命名獨特的「淡水線冰茶」則源自經典調酒「尼格羅尼」，以琴酒、甜味苦艾酒與金巴利利口酒調製，再加入通寧水的氣泡感，18%至20%的酒精濃度，剛好可以讓你喝完直接搭捷運淡水信義線回家。店家以可愛動物形象發想Logo，並從店名「Gin」中聯想到英文為「Giraffe」的長頸鹿，以此設計圖樣。（圖／林士傑攝）GinGin Coffee Company-XinYi電話：（02）2700-8531地址：台北市大安區文昌街274號（近捷運信義安和站）營業時間：10：00～21：00（最後點餐時間20：30）網址：https://www.facebook.com/gingincc、https://www.instagram.com/gingin_coffee/備註：每人低消200元，用餐限時2小時※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
隱身純白老宅的全新酒吧 讓台中巷弄飄散地中海風情
地中海得天獨厚的地理位置，孕育出人文色彩與歷史文化的多樣性，而臺虎精釀剛開幕的第二間調酒吧「BAR MED」便以南歐地中海風為主題，進駐台中西區小巷弄，讓人在此感受度假氛圍。MED主打手作雞尾酒與烈酒，為了讓人有更貼近地中海的體驗，除了經典調酒品項、歐洲常見的Apéro（餐前酒，通常也包括開胃小點）文化，還有特製的MED Signature系列。調酒師將來自地中海的酒款揉合當地原物料與少見香料，並融入部分台灣在地特色作為靈感發想，設計出具有台灣元素的地中海風情調酒。店內提供特色雞尾酒（左），以及發想自2000年代西班牙，廚師們隨興加上香料與水果做成的「Gin Tonica」。其中融入台灣元素的南歐經典調酒，包括將義大利「Beer Americano」中的Lager換成台灣在地的臺虎生啤酒，特別改用苦艾酒降低甜度，讓這杯酒更適合比米蘭還炎熱許多的台中氣候；另外還使用西班牙海濱自治區生產的Gin Mare製作出MED專屬的「Gin Tonica Marina」，Marina是西班牙文海畔的意思，除了基酒選用道地，也特別使用南歐醃漬橄欖與地中海的通寧水，最後加上台灣羅勒，為經典的Gin Tonic注入更多海洋意象與地中海氣息。還有遵循西班牙傳統做法的「SANGRIA AFRUTADA」，則將多樣新鮮水果切丁，加入香草及多種香料，搭配南歐釀酒用葡萄汁，繁瑣的工序加上充分的浸潤，換來多層次的風味酒香及近似葡萄酒的濃郁酒感，也是特色調酒之一。除了手作雞尾酒，這裡也有on tap的汲取雞尾酒，同樣出自吧檯團隊悉心研發，將各種風味酒與香料元素用適飲的比例預先調和，提供更快速簡單的微醺選擇。以手工自製烤餅搭配多樣風味配菜與醬料的「MED Platter」，是必點餐點之一。店內也提供炭烤海鮮，透過飲食呈現讓人體驗地中海風情。除了酒單精心設計，因為擁有獨立完整的半開放式廚房，也特別將種類繁多的歐洲各地開胃菜融入菜單。像是以地中海小點作為前菜，「MED Platter」搭配手工自製烤餅加上主廚特製的風味配菜與醬料，有多種不同搭配，以豆泥特製而成的鷹嘴豆條和土耳其蛋也都是道地組合。此外也有炭烤肉食及海鮮，包含牛肉、羊肉、雞肉與烤章魚和多種薄餅組合；值得一提的還有以酒入菜的番茄伏特加麵和起司麵餃增添微醺選擇。餐後配酒甜點還可以吃到西西里小吃可諾里、義式奶酪等經典點心，充分展現異國美食文化。酒吧從內到外都以白色做為主色調，增添清新氛圍。酒吧位於純白色老宅，可見暖黃燈串映照在綠色植栽與鮮豔花卉上，光影錯落有致地灑在側牆紅磚上，保留著一些舊城記憶。室內以典雅的南歐海島風格進行改造，擁有蔚藍瓷磚鑲嵌的吧檯如同海水般湛藍清澈，內凹拱門設計的陳列酒櫃在暖色光下格外耀眼，無論是餐桌椅飾與牆面都使用大面積的純白色裝潢與配置，呼應地中海北岸一線的白牆藍瓦。整體的純白意象不僅可望成為一個新的打卡熱點，也恰巧與鄰近區域清一色的磚牆老屋形成鮮明對比，更顯詩意。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
亞洲最大琴酒展週末華山登場 上百家品牌參展、11位國際調酒大師來台
不同於威士忌的濃烈，被譽為「六大基酒之首」的「琴酒」，以風味不受限及多樣性的特色成為當代調酒中的新風尚。為了讓更多民眾感受到琴酒魅力，亞洲最大琴酒展「Gin Festival Taipei 國際琴酒嘉年華」即將於本週末6/3、6/4，在台北華山文創園區登場。現場將匯聚超過100家琴酒品牌，還有來自日本、泰國等多達11位重量級調酒師到場客座。此外，更齊聚全台23家知名酒吧大玩聯名創意，還有「出外人風格市集」攜手近30家特色餐飲品牌，讓大家酒足又飯飽。琴酒酒液無色、氣味清香，可單飲也適合調酒，又被譽為是「最自由」的烈酒，其風味不受限又具有多樣性。秉持著對琴酒的熱愛與影響力，台北信義區風格酒吧Commons主理人兼酒商「布法羅洋行」創辦人Jaffee徐文駿，攜手琴酒專家「Sidebar」主理人So So、「發琴吧」創辦人Perry，藉著對琴酒的熱愛與影響力，再度齊聚超過百家世界知名琴酒品牌，活動特別規劃「亞洲最大規模的琴酒展」、「國際調酒師聯合客座」、「台灣酒吧限定創意聯名」、「出外人風格市集」及「席次限定的琴酒大師講堂」等五大亮點，相信會吸引很多琴酒控。活動主辦人Sidebar主理人So So（左起）、風格酒吧Commons主理人Jaffee徐文駿、發琴吧創辦人Perry。亮點一「參展品牌數歷年之最 冠軍酒款、話題新款齊聚一堂」：在2023 Gin Festival Taipei 擁有高達110個琴酒品牌參與，創下歷年最高紀錄，舉凡日系精釀琴酒、港式在地風味或調酒師御用十大琴酒品牌，到世界琴酒大賽冠軍酒款等皆具，其中包含印度Stranger & Sons 琴酒，香港Two Moon、白蘭樹下、無名氏琴酒全部到齊，還有本土的Soul & Spirits 臺灣百味琴酒、獲得世界金牌琴酒香水師琴酒。不論是資深琴酒愛好者，或是初踏入琴酒世界的新朋友，相信都能找到自己的命定款專屬琴酒。Gin Festival BKK策展人Niks Anuman（左）、SG Club名譽調酒師Soran Nomura野村空人。亮點二「重量級卡司大公開 11位國際殿堂級調酒師組成超夢幻明星陣容」：活動邀請日本、香港、泰國、印度、菲律賓、新加坡等11位客座調酒師來台，其中甫獲世界50大酒吧中亞洲之最的新加坡酒吧「Jigger & Pony Group」總監Aki Eguchi攜手集團旗下新品牌「Live Twice」調酒師 Yinying Leow來台；泰國則由Gin Festival BKK策展人Niks Anuman帶來融入傳統食材與料理的特色酒款。日本則邀請歷經倫敦、紐約多國文化洗禮的日籍藝術調酒師，也是SG Club（Asia's 50 Best Bars #21）名譽調酒師的Soran Nomura野村空人，將帶來其獨特的分層塗色手法，為每杯酒創造多層次風味與別具藝術風格的調酒美學。此外，還有來自世界前50大酒吧「28 Hong Kong Street」的Arijit Bose，更是去年（Asia's 50 Best Bars #4）印度「Tesouro」發起人之一，以及自香港首家分子調酒吧「Quinary」（World's 50 Best Bars #56）也是「多重感官調酒術」先行者的 Antonio Lai，以及另外5位同樣享譽國際盛名的明星調酒師，一字排開多位重量級調酒師大集合。現場會有多款特色琴酒一饗琴酒迷，圖為以往資料照。亮點三「匯聚全台23家知名酒吧大玩聯名創意限定快閃」：除了國際級調酒大師，活動也邀來全台23家知名酒吧坐鎮，同時推出有趣的跨界聯名。其中「無毒農」以安心現採水果為原料，再加入全球知名德國琴酒品牌 「Monkey 47 x KI NO BI」，並由知名酒吧 The Public House、Dark Circle、Bar Dip 精彩演繹，帶來雙日聯名快閃；而英國琴酒品牌亨利爵士「HENDRICK'S」則由當紅酒吧 Tei by O’BOND、Bar Cynic 吧蟲、Bar Dip、栖.Habitatto、Goût Bar 好吧、VIXIV 六 • 十四俱樂部、MOONROCK、Slowdown 先緩、Tor Dāy等帶來不同詮釋，其中以茶酒打響名號的台中人氣酒吧栖.Habitatto更與大稻埕百年茶行「有記名茶」聯手，呈現茶與琴酒碰撞的極致饗宴。出外人風格市集中脫單必吃的「辣個月老」關東煮。亮點四「出外人風格市集攜手近30家特色品牌」：擅長風格市集的生活品牌「出外人」，規劃近30家風格、手作品牌，在派對之餘也能享受美食！包括超夯的特色雞白湯「東豐東」；麻味滷肉飯與我流雞滷飯「酉草喫」；咖哩風味捲餅「咖哩乓乓」；全新概念品牌「辣個月老」的香麻辣關東煮；滋滋作響帶來20盎司屠夫現切重量級的「比立福牛排」；結合原住民部落風情與台式地氣風格的「巴歌浪小聚所」餐酒坊，在簡單的食物裡吃到純粹的味道；充滿濃厚人情味的「杦月初。植感食光」等；飲品部分則有吸睛的Jimny Beans專屬行動咖啡車、KUNG FU TEA功夫茶、After Journey #玩玩之後；手作文創與風格輕食區則有：Hunnybunny.studio、STRING MAN傘繩士、N.HA_ACC、四代目墨鏡等，讓大家在派對中狂歡享樂。亮點五「席次限量的8場大師講堂」：今年Gin Festival Taipei 也將大師講堂規模擴大再提升，從Gin的製成到風味建構，將有橫跨港台兩地的4位重量級「琴」人、共規劃8場限量課程，其中包括連續兩年獲得世界琴酒大賽的香水師琴酒主理人現身開講。【2023 Gin Festival Taipei】日期：2023/6/3- 6/4地點：台北市中正區八德路一段1號（華山文創園區-東2館連棟倉庫）票價：早鳥票500元、單日票600元（早鳥票限定：贈琴酒小樣酒50ml＆噶瑪蘭調酒新系列罐裝調酒1罐，數量有限、送完為止，販售至6/2）；大師講堂200～880元，仍保有部分席次現場購票
金曲34／洪佩瑜贏過徐佳瑩 入圍8項成最大黑馬
「第34屆流行音樂金曲獎頒獎典禮」將於7月1日在小巨蛋舉行，今（16日）公布入圍名單，由黃連煜、江惠儀、熊仔、Matzka、葛西瓦、TRASH擔任揭獎嘉賓，評審團主席則為陳建騏，共有314家報名單位，1667張專輯，2萬4604件作品報名參賽，創下歷年最高的紀錄。其中華語男歌手由吳青峰對上MC HotDog熱狗、熊仔、HUSH等人，華語女歌手則是由徐佳瑩、洪佩瑜、郁可唯、A-Lin、戴佩妮等人角逐，入圍最大贏家則是洪佩瑜《明室》，入圍8項大獎。第34屆金曲獎流行音樂類主要入圍名單■ 年度專輯獎最佳華語專輯獎最佳台語專輯獎最佳客語專輯獎最佳原住民語專輯獎■ 年度歌曲獎準明星《給》／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：徐佳瑩﹚明室《明室》／何樂音樂有限公司﹙演唱者：洪佩瑜﹚最偉大的作品《最偉大的作品》／杰威爾音樂有限公司﹙演唱者：周杰倫﹚新世紀的女兒 feat. Chunho《水逆》／火氣音樂股份有限公司﹙演唱者：鄭宜農﹚最好的時光《9522》／聯成娛樂事業有限公司﹙演唱者：安溥﹚Semane sepi夢《我這裡有一批很純的你要不要 Ita》／野聲音娛樂有限公司﹙演唱者：葛西瓦﹚■ 最佳華語專輯獎給／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：徐佳瑩﹚明室／何樂音樂有限公司﹙演唱者：洪佩瑜﹚Snow White／愛貝克思股份有限公司﹙演唱者：JADE﹚PRO／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：熊仔﹚馬拉美的星期二／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：吳青峰﹚娛樂自己／相信音樂國際股份有限公司﹙演唱者：HUSH﹚■ 最佳台語專輯獎水逆／火氣音樂股份有限公司﹙演唱者：鄭宜農﹚邊緣轉生術 Holy Gazai／創銘實業股份有限公司﹙演唱者：A_Root同根生﹚格／顏社企業有限公司﹙演唱者：DJ MR.GIN﹚萬壽菊／夕陽音樂產業有限公司﹙演唱者：黃浩庭 HAOTING﹚憐朱安／比佛利影音多媒體有限公司﹙演唱者：蔡秋鳳﹚禁／滾石國際音樂股份有限公司﹙演唱者：曹雅雯﹚■ 最佳客語專輯獎等路 Waiting a present for／好有感覺音樂事業有限公司﹙演唱者：邱舒﹚簷風謠／山狗大樂團﹙演唱者：林鈺婷﹚我在客廳做的夢／大賞門文化傳播有限公司﹙演唱者：彭佳慧﹚蝓螺／老頭音樂﹙演唱者：米莎﹚客氣／安樂茂思國際事業有限公司﹙演唱者：彭柏邑﹚■ 最佳原住民語專輯獎Muskun Kata 一起我們／燚碼音樂工作室﹙演唱者：王宏恩﹚分水嶺Parius／那屋瓦文化有限公司﹙演唱者：Kivi﹚cinevuan 7鄰86號／十一音像有限公司﹙演唱者：Matzka﹚我這裡有一批很純的你要不要 Ita／野聲音娛樂有限公司﹙演唱者：葛西瓦﹚ABUS／華納國際音樂股份有限公司﹙演唱者：阿布絲﹚■ 最佳MV獎Beanstalk《BEANSTALK》／否極泰來音樂股份有限公司﹙導演：章郡﹚I Will Find You《今天陽光就是特別耀眼特別和諧》／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙導演：陳霈芙﹚給《給》／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙導演：比爾賈﹚差-點《Snow White》／愛貝克思股份有限公司﹙導演：邱柏昶﹚（……海妖沙龍）（feat. 蜷川紅 of 和樂器樂團）《馬拉美的星期二》／環球國際唱片股份有限公司﹙導演：Show Yanagisawa﹚Little Balcony《Little Balcony》／夕陽音樂產業有限公司﹙導演：Pennacky﹚【個人獎】■ 最佳作曲人獎黃玠瑋／游牧《游牧》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：黃玠瑋﹚徐佳瑩／不在一起就不會分開《明室》／何樂音樂有限公司﹙演唱者：洪佩瑜﹚艾怡良／我怨《LINK》／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：A-Lin﹚鄭宜農、何俊葦／新世紀的女兒 feat. Chunho《水逆》／火氣音樂股份有限公司﹙演唱者：鄭宜農﹚戴佩妮／鬧劇《被動的觀眾》／薩摩亞商妮樂佛創意有限公司台灣分公司﹙演唱者：戴佩妮﹚吳青峰／（……戀人絮語）（feat. 林嘉欣）《馬拉美的星期二》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：吳青峰、林嘉欣﹚■ 最佳作詞人獎盧羿安／揹上悲傷北上 (Heading North)《愛是我們必經的辛苦》／何樂音樂有限公司﹙演唱者：Crispy脆樂團﹚葛大為／不在一起就不會分開《明室》／何樂音樂有限公司﹙演唱者：洪佩瑜﹚MC HotDog熱狗／NFT《姚中二》／滾石國際音樂股份有限公司﹙演唱者：MC HotDog熱狗﹚鄭宜農／人如何學會語言 feat. Chunho《水逆》／火氣音樂股份有限公司﹙演唱者：鄭宜農﹚林夕／某種老朋友《MEMENTO》／香港商華納音樂出版有限公司台灣分公司﹙演唱者：林家謙﹚周耀輝／人啊人《人啊人》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：陳奕迅﹚■ 最佳編曲人獎嘟嘟／歌韭菜《Snow White》／愛貝克思股份有限公司﹙演唱者：JADE﹚大象體操（張凱婷、涂嘉欽、張凱翔）／女巫 Witches《夢境 Dreams》／合作藝文有限公司﹙演唱者：大象體操﹚王希文／明天再見《明天再見》／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：韋禮安﹚蔡坤奇@給氣人音樂社／李小龍《9522》／聯成娛樂事業有限公司﹙演唱者：安溥﹚蔡德才／捆縛《調教》／何樂音樂有限公司﹙演唱者：陳珊妮﹚吳青峰、陳君豪／（……催眠大師）（feat. Maîtrise Saint-Marc - Les Choristes）《馬拉美的星期二》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：吳青峰、Maîtrise Saint-Marc - Les Choristes﹚■ 最佳專輯製作人獎徐佳瑩、陳君豪／給／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：徐佳瑩﹚陳建騏／明室／何樂音樂有限公司﹙演唱者：洪佩瑜﹚G.E.M.鄧紫棋、宮閣／啓示錄／華納國際音樂股份有限公司﹙演唱者：G.E.M.鄧紫棋﹚柯智豪／邊緣轉生術 Holy Gazai／創銘實業股份有限公司﹙演唱者：A_Root同根生﹚海大富／LÜCY／晚安島音樂娛樂有限公司﹙演唱者：廖信寧﹚吳青峰、陳君豪／馬拉美的星期二／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：吳青峰﹚■ 最佳單曲製作人獎陳君豪／游牧《游牧》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：黃玠瑋﹚陳建瑋／變身《出一支喙》／這虎音樂有限公司﹙演唱者：邵大倫﹚嘟嘟、周已敦／Telephone《Snow White》／愛貝克思股份有限公司﹙演唱者：JADE﹚韓立康／影子 Shadow feat. 9m88《夢境 Dreams》／合作藝文有限公司﹙演唱者：大象體操、9m88﹚周湯豪、Jae Chong／比莉卡厲害《比莉卡厲害》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：比莉﹚林強、持修、鍾濰宇／時尚!《時尚!》／野聲音娛樂有限公司﹙演唱者：持修﹚Joanna Wang、Adam Lee／Tina’s Hausu《Tina’s Hausu》／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：王若琳﹚■ 最佳華語男歌手獎MC HotDog熱狗／姚中二／滾石國際音樂股份有限公司熊仔／PRO／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司吳青峰／馬拉美的星期二／環球國際唱片股份有限公司HUSH／娛樂自己／相信音樂國際股份有限公司鶴 The Crane／TALENT／新樂園音樂有限公司趙雷／署前街少年／街聲股份有限公司■ 最佳華語女歌手獎徐佳瑩／給／亞神音樂娛樂股份有限公司洪佩瑜／明室／何樂音樂有限公司郁可唯／Dear Life／華研國際音樂股份有限公司A-Lin／LINK／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司戴佩妮／被動的觀眾／薩摩亞商妮樂佛創意有限公司台灣分公司劉柏辛Lexie／幸福星／街聲股份有限公司■ 最佳台語男歌手獎邵大倫／出一支喙／這虎音樂有限公司廖士賢／入／滾石國際音樂股份有限公司陳竹昇／換場／三川娛樂有限公司阿吉仔／心愛的謝謝／乾坤影視傳播有限公司周自從／自從彼時陣／火氣音樂股份有限公司■ 最佳台語女歌手獎蔡家蓁／無礙／時代創藝企業有限公司黃妃／回想／華特國際音樂股份有限公司鄭宜農／水逆／火氣音樂股份有限公司蔡秋鳳／憐朱安／比佛利影音多媒體有限公司曹雅雯／禁／滾石國際音樂股份有限公司■ 最佳客語歌手獎林鈺婷／簷風謠／山狗大樂團彭佳慧／我在客廳做的夢／大賞門文化傳播有限公司黃子軒／客家的卡夫卡／海邊的卡夫卡有限公司米莎／蝓螺／老頭音樂VUIZE／GO MODE／三川娛樂有限公司■ 最佳原住民語歌手獎王宏恩／Muskun Kata 一起我們／燚碼音樂工作室雅維·茉芮／wahi藤蔓／風潮音樂國際股份有限公司Kivi／分水嶺Parius／那屋瓦文化有限公司Matzka／cinevuan 7鄰86號／十一音像有限公司葛西瓦／我這裡有一批很純的你要不要 Ita／野聲音娛樂有限公司阿布絲／ABUS／華納國際音樂股份有限公司■ 最佳樂團獎生祥樂隊（林生祥、鍾永豐、大竹研、早川徹、福島紀明、吳政君、黃博裕）／江湖卡夫卡／山下民謠有限公司聲子蟲（柯志明、盧律銘、邱新峯、甘偉均、聞理）／真面目／黑馬映像電影有限公司JADE（嘟嘟、AJ、周已敦）／Snow White／愛貝克思股份有限公司大象體操（張凱翔、張凱婷、涂嘉欽）／夢境 Dreams／合作藝文有限公司宇宙人（林忠諭、方奎棠、陳奎言）／理想狀態／相信音樂國際股份有限公司A_Root同根生（楊智博、游怡婷、林喬、林琬婷、鄭皓羽、陳渝平）／邊緣轉生術 Holy Gazai／創銘實業股份有限公司Robot Swing（鄭昭元、洪惟農、簡聿民、林恩立）／SYSTEM BOOTING...／數日子音樂工作室■ 最佳演唱組合獎Crispy脆樂團（盧羿安、丁律妏）／愛是我們必經的辛苦／何樂音樂有限公司絕命青年（小軟子、鄭晴）／來一場冒險／火氣音樂股份有限公司深白色二人組（端端、深白色）／逆火／深白色工作室玖壹壹（陳皓宇、廖建至、洪瑜鴻）／BROMAN／滾石國際音樂股份有限公司先生小姐（劉戀、杜凱）／枕邊迷航／必立弗台灣股份有限公司■ 最佳新人獎洪佩瑜／明室／何樂音樂有限公司芒果醬／新・寶島少年？／給樂工作室LÜCY／LÜCY／晚安島音樂娛樂有限公司黃浩庭 HAOTING／萬壽菊／夕陽音樂產業有限公司鶴 The Crane／TALENT／新樂園音樂有限公司潮州土狗／狗狗歷險記／奇洱文創有限公司阿布絲／ABUS／華納國際音樂股份有限公司 【特別貢獻獎】■ 特別貢獻獎林秋離歐陽菲菲
6千元放大了！飯店祭餐飲、住房優惠 買抵用券現賺8,280元、第三、四人免費住
為搶攻政府的6,000元普發現金商機，各家飯店都提早祭出優惠方案吸客，例如坐落於四鐵共構區域的台北六福萬怡酒店，集結六福旅遊集團旗下品牌六福客棧便當、Elite Bakery一禮烘焙於即日起至6月30日，推出第二波6,000元專案，並祭出全新餐飲優惠「6,000元放大術」，消費者可以6,000元現金購買面額1,000元的現金抵用券6張，每張可當做1,380元使用，可用於敘日全日餐廳、粵亮廣式料理、The Lounge大廳酒吧、FUN LAB、六福客棧便當及一禮烘焙等，此外專案再額外加贈面額400元的優惠贈送券15張，現金總價值相當於增值2.3倍，現賺8,280元，使用期限均至2023年12月30日止。六福居公寓式酒店「6,000送6,000」住房專案售價6,000元，入住即送六大好禮及餐飲折價券。（圖／六福旅遊集團提供）此外台北六福萬怡酒店的「6,000元住套房」住房專案加碼延長至4月30日，可以6,000元入住價值30,000元、20坪的精緻套房，若於平日住宿還可搭配敘日全日餐廳早餐買一送一活動，可再省680元；而位於中山區的六福居公寓式酒店推出的「6,000送6,000」住房專案亦同步延長至4月底，可以6,000元入住公園景觀套房，並送六福6大好禮及餐飲折價券，好禮包含六福萬怡敘日全日餐廳平日下午茶2客、六福客棧便當現金券、一禮莊園精美花禮、一禮烘焙法式蝴蝶酥禮盒、六福皇宮本幫醃篤鮮高湯麵、關西六福莊在地茶禮，及「六福萬怡館內餐飲500元折價券」5張，總價值6,000元，相當於買6,000元送6,000元。台北遠東香格里拉推出消費「滿6千送6千」的回饋活動，預計這波回饋活動將為飯店帶來20%業績成長。（圖／台北遠東香格里拉提供）而台北遠東香格里拉則推出住房和餐飲消費滿6千送6千的回饋活動，國人凡於2023年5月1日至31日期間，於飯店住房或餐廳消費滿6千元，即可獲得6千元「餐飲大紅包」，共有6張一千元餐飲抵用券，可於2023年9月30日前到飯店館內任一餐廳或酒廊使用，包含連續五年榮獲米其林推薦的香宮粵菜餐廳、上海醉月樓、馬可波羅義大利餐廳、ibuki日本料理以及人氣自助餐廳遠東Café皆可使用，每次不限使用張數，只要消費滿3千元即可使用一張。福容享福卡會員入住體系內任一飯店，每月再抽2張住宿券。（圖／福容大飯店提供）另外即日起至4月15日，福容飯店全台連鎖則推出各項活動回饋福容享福卡會員，凡期間內消費滿3,000元即有機會抽中奧迪百萬名車，還有住宿券等多項大禮；入住全台任一福容飯店則有機會在次月抽中住宿券；單筆消費滿6,000元更直接加碼送出365點福星點數，價值高達36,500元。另外，福容花蓮店於4月1日～6月30日期間再推出「66大順，福容對你最好」專案，可享加6元多送一晚的好康。將捷金鬱金香酒店即日起推出「送4,500」、「住2送2」兩住房專案。（圖／將捷金鬱金香酒店提供）情人節限定住房專案贈送「你儂我儂」半自助晚餐兩客，及紅白酒無限暢飲（左）；「住2贈2」住房專案可享抹茶觀音山造型甜點。（圖／將捷金鬱金香酒店提供）位於新北淡水的「將捷金鬱金香酒店」即日起至3月14日止則推出「住6,000送4,500」的活動，雙人入住每房6,000元起，此專案贈送內容包含舒活早餐兩客（價值1,400元+10%）、河畔餐廳晚餐兩客（價值1,998元+10%），以及滬尾之星Gin & Tonic調酒兩杯（價值700元+10%），贈送價值超過4,500元，相當於5.7折超殺優惠！另外也有針對3月14日情人節限定住房專案，贈送河畔餐廳「你儂我儂」半自助晚餐兩客，讓戀人們在白色情人節除了可以住上一晚，也能同時品嘗美食、浪漫小酌。此外，即日起至4月30日飯店也推出「住2贈2」住房優惠，凡於3月底前完成訂房，平旺日雙人入住指定房型每房6,000元起，入住高級客房享有第三、第四人免費入住，平均每人每晚只要1,500元，專案贈送內容包含舒活早餐，以及望高樓茶點組合（抹茶觀音山造型甜點及無酒精飲品），房客可於每日營業時段15：00～19：00，至酒店R樓望高樓眺望淡水無敵夕陽美景、品味精緻茶點。
人頭馬魔幻時光派對OPEN BAR無限暢飲 與人頭馬一起干邑杯
最知名的干邑區三大品牌之ㄧ《人頭馬Remy Martin》，以注重原料等級與品質聞名，一貫使用風土最好的大、小香檳區原酒，以及最頂級的橡木桶來陳年干邑。這次與大家共享干邑的獨特味蕾，《人頭馬Remy Martin》邀請大家參加《人頭馬超HIGH OPEN BAR》年末演唱會，一同沈浸在酒精與音樂饗宴中，人頭馬將與大家跨向新的一年！《人頭馬超HIGHOPEN BAR》包含人頭馬1738 特優香檳干邑、植物學家琴酒、布萊迪經典萊迪威士忌、奇峰蘭姆酒，以及各式調酒 Brandy Ginger / Gin & Tonic/ Highball 等，可說是一票到底、無限暢飲！購買門票親臨現場，如同在國外大型俱樂部，邊聽演唱會邊享受純飲和調酒，演唱會還特別設置人頭馬 BAR 檯、隨點隨喝、無限暢飲。超人氣陣容大公開，這一晚用音樂調味，微醺派對調味絕不會累！《人頭馬 X 超強卡司歌手名單 X 超幽默主持人 X 超人氣DJ 》Leo王：金曲歌王饒舌歌手，獲得第30屆金曲獎最佳國語男歌手獎Trout Fresh/呂士軒：人氣 Hip-Hop 歌手，2021年榮獲Hit FM年度十大專輯獎TRASH：大勢人氣搖滾樂團，2022年獲得Hito流行音樂獎、校園人氣樂團獎Abao阿爆（阿仍仍）：創作演唱俱佳的排灣女神，2020年勇奪金曲獎最佳原住民語專輯獎、年度專輯獎、年度歌曲獎李英宏 aka DJ Didilong：台繞花美男，2018年奪得第55屆金馬獎最佳原創電影歌曲聯手最幽默風趣的酒界網紅主持人恩熙俊aka MCJeng，以及頑童御用DJ Dj Afro正男，人頭馬掀起年末全新音樂派對新浪潮，今年揪好友一起共享魔幻時光派對精彩之夜！年末就是要犒賞自己，與大家相約2022/12/27(二)，台北Legacy 19:00-22:00，不見不散！立即購票：https://reurl.cc/85W61o
千款佳釀打造品酒盛會 台北國際酒展新亮點
每年年底，總是盛大精彩的「台北國際酒展」，被品酒人士譽為今年最精彩的壓軸酒展，將於明(11/18)日起於台北南港國際展覽館一館連續展售四天，共有兩百多攤葡萄酒、威士忌、日本酒、啤酒與烈酒等攤商除息，並有免費的專業品飲師講座，現場亦能用超優惠的組合價一次購入新奇的烈酒與葡萄酒。主辦單位在會場內開設ChanChao BAR，不僅邀請專業酒吧達人，現場教學自製調酒，現場亦提供餐酒搭配。會場內設有ChanChao Bar，提供配酒餐點，多添飲酒樂趣。（飲酒過量，有害健康）（圖／台北國際酒展）此次有兩大亮點，一是台灣最熱銷的清酒品牌獺祭，針對酒展推出全台獨賣酒造代表作的清酒「獺祭 二割三分 純米大吟釀」感謝木箱版本；同時也推出日本版的氣泡酒、清酒的全新演繹「獺祭 氣泡濁酒45純米大吟釀」以及於2020年甫推出的「新生獺祭」系列清酒，已有許多清酒粉絲準備在酒展第一天前往搶購。全台獨賣的「獺祭 二割三分 純米大吟釀」感謝木箱版本也會在現場推出。（圖／台北國際酒展）另一大亮點當屬今年五月在舊金山烈酒大賽中大放異彩、國內酒廠討論度最高的恆器製酒推出的兩款全新酒款，是今年酒展中極少數有新作品問世的參展者。其中以水果桶陳加烈酒姿態問世，經過兩年製程完成的「AMA巨峰葡萄桶陳加烈酒」，酒廠選用香氣甜度均佳、果肉飽滿的巨峰葡萄，採用早期釀酒法，再加入巨峰葡萄渣蒸餾酒熟成半年以上，有著帶皮葡萄的新鮮滋味與溫潤香氣，酒廠並挑戰更細膩的過濾技術，分別為標準版及精濾版，精濾版為批次發行產品，藉由過濾技術之不同，讓酒質的細膩與巨峰葡萄的特色有更大的發揮。一次推出兩個版本的「AMA巨峰葡萄桶陳加烈酒」，是恆器製酒的新作品。（飲酒過量，有害健康）（圖／恆器製酒）另一款在琴酒迷間造成轟動與高詢問度的，是與大辣出版社的人氣成人漫畫家麥人杰聯名出品的「狎客琴Swordsmen Gin」琴酒，搭配重新再版問世的成人漫畫《九真陰經》共同上市，並以漫畫內之「移花接木」一式做為酒標，此款琴酒以花蓮吉野1號酒米與台灣蘭姆酒的甜香酒質為底，運用精準的技術蒸餾高山馬告、柑橘，不僅融合飽滿的土地與季節的風味，口感多層次，酒體清冽飽滿，尾韻帶香且飄甜味，喜愛琴酒的人們錯過可惜。大辣出版社與恆器製酒合作，推出的客製化琴酒「狎客琴Swordsmen Gin」，無論香氣與漫畫作品，討論度都相當高。（飲酒過量，有害健康）（圖／大辣出版社）
採到毛毯貓咪傻住了 飼主鼓勵牠克服恐懼
因為天氣變冷了，日本這名飼主在家中地板，擺上厚厚的毛毯，結果貓咪Gin一踩竟然僵住。只見Gin還聞了聞地毯的味道，對於這樣的改變牠似乎一時不能接受。好在最後在飼主的鼓勵下，Gin也成功克服恐懼。
Lulu告白《料理之王3》選手：想成為一家人 驚見女友在場改口「當阿姨」
《料理之王3》將從八強中挑選出四強，賽制也回歸最原始的初衷，以家的料理來爭奪最後的王者寶座，充滿愛的菜餚竟讓飛行饕客Lulu黃路梓茵真情告白非單身選手：「想成為一家人。」在八強賽中，選手各自使用了不同種類的酒來發揮，其中偉誠的甜點紹興酒冰淇淋讓評審們為之驚艷；書楷帶來的經典三杯則是以三杯知名調酒Gin Tonic、Bloodymary、Mojito加入三道中西式料理，相當有創意；昇紘的米芒則是以原住民知名的小米酒搭配蟹肉並加入芒果所呈現的一道創意料理，只不過青草味太重，讓首次擔任評審的Lulu語出驚人形容像是在吃小學操場的感覺，浮誇的形容也讓Sandy露出黑人問號。丙吉以父親最愛的菜色土豆豬腳，加入藥酒五家皮酒，希望可以替家人滋補養身。（圖／《料理之王3》提供）至於丙吉則以父親最愛的菜色土豆豬腳，加入藥酒五家皮酒，希望可以替家人滋補養身。Lulu誇讚丙吉做菜好吃、看他煮菜也賞心悅目，直呼：「很可以嫁。」對於選手健銘的酒酒雞肉丸子，也大喊「你也可以嫁」。今天即將播出的四強賽中，她也被偉誠感動到不行，大喊當你家人很幸福，「好想要跟你成為一家人」，不料偉誠的女友也蒞臨現場，讓Lulu緊張改口說是當他遠房的阿姨啦。※酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未滿十八歲禁止飲酒。
夏日看展去1／全球頂尖團隊Ouchhh十年回顧 3件AI數據藝術作品台灣限定
從這週開始，陸續有一些特色展覽在各地展出，有的是沉浸式影像展，有的適合親子同樂，也有讓人嚇破膽的展覽，styletc記者整理幾個各具趣味的展覽，供有興趣的人做為參考。首先介紹將於6/25在華山1914文創產業園區－紅磚區開展的「Hello Ouchhh：AI數據藝術展」，由來自土耳其的頂尖藝術團隊「Ouchhh」帶來最具代表性的8大作品，該團隊由工程師、學者、創意編碼師、媒體藝術家、動態圖形設計師及其他領域人才組成，擅長以AI人工智慧及大數據演算創造衝擊性的視覺雕塑，作品足跡橫跨5大洲、遍佈近60座城市。本次展覽集結「Ouchhh」團隊十年精華，其中3件作品更使用台灣相關數據，包含音樂、海洋、空氣等，透過AI人工智慧的重新演算，創造出台灣版獨家專屬影像，為大家帶來一場科技與藝術的全感官沉浸式體驗。展前預覽場次，特別邀請台北愛樂交響樂團在「超弦理論（Say Superstrings）」展區現場演奏。Ouchhh曾在2020年台北白晝之夜展出「數據巨石碑（DataMonolith）」裝置藝術，獲得廣大迴響，本次展覽以Ouchhh創立至今十週年回顧為主軸，規劃4大場館，介紹團隊及最具代表性的8件沉浸式數據藝術大作。其中包括「數據之門（Data Gate）」，全球首創以NASA克卜勒任務中太空望遠鏡所收集到的數據為基礎，利用機器學習構想所成就的藝術作品。Ouchhh團隊取得神經網路辨識系外行星的結果，並對這些數據進行視覺化和程式化處理，透過沉浸式數據雕塑的形式展現，將整個宇宙裝進一個立方體。「詩意的AI（Poetic AI）」。「詩意的AI（Poetic AI）」則透過AI人工智慧對2千多萬行的文本進行學習，這些文本來自曾經改變世界命運的知名科學家們所撰寫的理論、文章和書籍，內容涵蓋光、物理、時空等不同領域，將抽象數據轉換成具象視覺藝術；裝置藝術「艾娃V2（AVA V2）」作品靈感來自「巴克敏斯特・富勒」經典的圓頂結構和粒子物理學，團隊與歐洲核子研究組織（CERN）合作，帶領觀眾發掘並認識事物的結構和性質，讓觀者得以窺探星際的未來。「海洋數據（Ocean Data）」。「大地之母（Mother Earth）」展區以茶園梯田呈現。為了帶給台灣觀眾專屬的數據藝術體驗，展出的8件作品中，特別挑選「海洋數據（Ocean Data）」、「超弦理論（Say Superstrings）」、「大地之母（Mother Earth）」，3件作品以台灣相關數據重新演算生成。例如「超弦理論」邀請「TPSO台北愛樂交響樂團」以3首台灣經典民謠「望春風」、「丟丟銅仔」、「雨夜花」重新譜曲，並採集演奏者演奏時不斷變化的腦電波數據，生成組曲專屬視覺影像，觀展者不僅可以聆聽美妙樂曲，更可透過雙眼欣賞樂曲的視覺化樣貌；「大地之母（Mother Earth）」也使用了台灣不同的環境資料庫，包含空氣品質、二氧化碳傳輸與城市交通數據進行演算，展區特別以寧靜的茶園梯田景致呈現，邀請觀眾身歷融合自然、科技與藝術的茶藝盛典之中。展期間「大地之母（Mother Earth）」展區於每週一～三，定時四個時間（11：00、14：00、15：00、16：00）免費提供現場手沖台灣四季茗茶試飲體驗。此外，展覽還推出「星光微醺體驗套票」夜間專場活動，邀請到「Gin & Tonic Pa大島琴酒節」及亞洲50最佳酒吧「吧沐Bar Mood Taipei」World Class冠軍調酒師Nick Wu，以8大作品搭配12種琴酒風味元素，讓觀眾一方面沉浸於AI數據藝術帶來的視聽饗宴，還能品嘗特調琴酒的絕妙風味。【展覽資訊】展覽日期：6/25～9/18展覽地點：華山1914文創產業園區 紅磚區營業時間：每日10：00～18：00（17:30停止售票及入場）洽詢專線：（02）6616-9948票價：全票380元、優待票350元、特惠票190元，未滿3歲兒童可免費入場（需一位大人持票陪同入場）；星光微醺體驗套票預售1,300～1,500元、展期間售票1,500～1,700元
讓學生「體驗採棉花」教美國奴隸史 老師遭停課5周道歉
近年美國保守勢力要求學校，不得教授種族主義相關課程。一名社會科學（Social Science）老師日前以棉花為教材，讓學生體驗過去黑人奴隸的艱辛，沒想到竟遭停課5周。消息一出，引發家長正反兩極評價。根據《todaynationnews》報導，3月3日，舊金山創意藝術特許學校（Creative Arts Charter School）的一位中學社科老師在教授「奴隸制和軋棉機對工業革命的影響」（slavery and the impact of cotton gin on the Industrial Revolution）章節時，讓 8 年級的學生們以手指撿拾棉花外殼，體驗觸碰棉花的刺痛感。課程結束後，該師便缺席接下來整整5周的課程，對此，該校拒絕透露其停課原因是休假或遭處分。不過就在他4月15日返回學校時，便向當時參與課程的學生家長寄送了多封道歉信。由於德克薩斯州和佛羅里達州法律明文禁止學生於課堂討論美國種族主義、白人至上主義等話題，此爭議在以自由派為主的舊金山創意藝術特許學校隨即引起家長的分歧。其中，具有非裔美國人和猶太人背景的學生家長魯貝卡·阿徹（Rebecca Archer）認為，藉由該類課程，學生可以在不經歷奴隸制度的前提下對歷史傷害產生同理心和罪惡感。另一位十分喜愛該堂課程的學生家長則惱怒痛批，老師當時的行為「極其殘忍」。相對地，許多老師就種族議題，「不要強調傷害」的教學方式感到為難。非營利人權組織南方貧困法律中心（Southern Poverty Law Center）在其2018年的一份報告中提到了美國教師教學上的困境，「我們要如何防止非裔美國學生在討論因奴隸制而導致的種族暴力問題時感到無助，且不讓白人學生感到內疚、憤怒或產生防禦性思維，教師其實很難就種族問題進行公開和誠實的交流。」對此，舊金山州立大學（San Francisco State University）中學教育系教授吉爾達·布倫·雷瓦（Gilda Bloom-Leiva）說，過去幾年師培訓練規定轉變迅速，種族問題與種族主義儼然和「世代創傷」有關，現在實習教師在設計教學內容時，也被要求須具備思考課程將帶給學生哪些挑戰與傷害的能力；俄亥俄州立大學（Ohio State University）歷史系教授哈桑·誇梅·傑弗瑞斯（Hasan Kwame Jeffries）指出，在講授美國種族的歷史課時，可能會讓人感到不舒服，但教師更不因此選擇無視議題或因教學而讓孩子心靈受創。傑弗瑞斯也強調，此次「棉花採摘」課程應該設計成一種學習體驗，而當老師因錯誤受到懲罰，或正在教授有關種族制度的歷史時，應給予更多寬容的空間。據美國民意調查顯示，大多數家長仍然希望他們的孩子學習歷史，並藉由歷史了解美國的困難與現狀，擁抱更美好的未來。
從象糞釀造工藝琴酒？！ 來自南非的特殊風味 台灣也喝得到
近年「Craft Gin工藝琴酒」是許多品飲愛好者關注的話題，純飲琴酒與食物搭配也逐漸受到喜愛，styletc記者發現，提供多國生火腿選擇的RÒU BY T-HAM精品肉舖，今年也獨家代理蘊含非洲精髓的南非大象琴酒Indlovu進來台灣。「Indlovu」之名取自南非祖魯語「大象」一詞，也代表了Indlovu琴酒的特殊性，其釀造成分來自經過清洗、消毒乾燥的大象糞便，將當中提取的植物成分注入琴酒，帶來南非獨一無二的大地風味，這款工藝琴酒擁有甜美木質香氣，帶點辛香料的辣感更是一大亮點。「南非粉紅大象琴酒Indlovu Pink」是細膩優雅的花香系琴酒，廣受女性歡迎。（1,550元／750ml）每批Indlovu琴酒均為限量製作，隨著大地季節轉移，大象食入植物種類的不同，每一批次的琴酒在風味上也會帶點細微差異。而且每銷售一瓶，釀酒公司IBHU均會捐贈其銷售利潤15%用於保育非洲象。此次共引進三款工藝琴酒來台，包括擁有豐富層次與辛辣感的「南非大象琴酒Indlovu Original」、適合搭配肉料理，帶點柑橘果香的「南非柑橘大象琴酒Indlovu Citrus」，與由刺梨仙人掌釀造、充滿細膩花香的「南非粉紅大象琴酒Indlovu Pink」，皆富含鮮明特色。有清新柑橘香味的「南非柑橘大象琴酒Indlovu Citrus」，適合搭配肉品享用。（1,550元／750ml）在餐酒搭配上，RÒU BY T-HAM精品肉舖也推薦搭配法國拜恩火腿、西班牙伊比利風乾肉腸、台式職人手造火腿等一起享用。另外品牌還將於3/26舉辦「南非工藝琴酒Indlovu：品飲與肉拼盤的美味關係」品飲會，屆時將由專業侍酒師與侍肉師，帶領大家體驗琴酒香氣與世界各地生火腿搭配的味蕾饗宴。【品飲會資訊】日期：3／26下午14：30～16：30地點：RÒU BY T-HAM 敦南概念店（台北市大安區敦化南路一段326號2樓）費用：1,800元報名連結：https://bit.ly/3JKa0HN（人數僅限15人）
水果系當道！ 氣泡綜合果汁低卡上市 微醺果實酒清爽開喝
夏末秋初飲品仍以清爽酸甜的風味最受大眾喜愛，尤以水果系當道，styletc記者便發現，來自法國的知名氣泡天然礦泉水品牌與大型超市，最近分別推出氣泡綜合果汁與微醺果實酒大賞活動。氣泡水品牌近期推出的全新產品「Perrier & Juice法國沛綠雅檸檬芭樂氣泡綜合果汁」，以淡雅的檸檬搭配清爽香甜的紅心芭樂，再以該品牌氣泡天然礦泉水調和，結合了天然果汁、酸甜風味與綿密氣泡，交織出獨特味蕾體驗。因健康考量也減少糖分，一罐熱量僅有28.4大卡，冰鎮後直接品嘗，沁涼又消暑，9月17日起將於全台好市多Costco獨家上市。「Perrier & Juice法國沛綠雅檸檬芭樂氣泡綜合果汁」適合與伏特加、蘭姆酒及琴酒調和。（圖／沛綠雅提供）氣泡綜合果汁除了直接飲用，也適合與季節果汁或多款白色烈酒（如伏特加、蘭姆酒及琴酒）調和，品牌也同步給出兩款特調建議，一款為無酒精版Mocktail「舒果康樂隊Pinky Mojo」，以法國沛綠雅檸檬芭樂氣泡綜合果汁搭配時下流行的康普茶、優酪乳及新鮮水果，氣泡滑順且酸甜；「紅心琴菲士Red Guava Gin Fizz」則加入琴酒與氣泡綜合果汁調和，巧妙變化調酒經典，結合杜松子香氣和紅心芭樂的酸香，檸檬與仙楂餅更圓融了調飲口感。吉姆老爹的小麥系列以紅茶、金棗加上清爽的白啤酒基底。（圖／JASONS提供）抓住夏日尾巴，知名大型超市也推出「台灣微醺賞」，主推清爽系果實酒款，各家酒廠都找了台灣在地農民，將各地水果、茶及可可等入酒，以果實甜味中和啤酒苦味，增添豐富層次。包含吉姆老爹、浮光精釀、啤酒頭、台灣啤酒的四大特色酒款，吉姆老爹小麥系列以紅茶、金棗加上清爽的白啤酒基底，金棗口味以大量新鮮金棗果汁一起發酵，口感清爽，尾韻更帶出金棗的柑橘果香與清甜。浮光精釀的玫瑰野莓及柚香小麥有著清爽果香，其中野梅艾爾入口可喝到玫瑰花香及像是櫻桃、草莓的水果風味；而啤酒頭的經典二十四節氣系列中，像「立夏」能聞到荔枝、柚子的香氣，還有「大暑」的彰化茉莉花香；台灣啤酒則推出特釀系列及梅子風味桶陳啤酒，都是季節限定款。霧峰酒莊蜂蜜酒款一開瓶就會聞到蜂蜜香。（圖／JASONS提供）若還不過癮，也可嘗試「幻系列高粱酒」、「霧峰酒莊」蜂蜜酒款，兩系列酒款都獲得比利時布魯塞爾酒類評鑑肯定，以果實調和後不會有烈酒的嗆口感。幻系列高粱酒的紅梅口味使用南投信義鄉契作梅子，微酸風味十分討喜，霧峰酒莊蜂蜜酒款則有檸檬及荔枝口味，一開瓶就會散發香甜濃郁的蜂蜜香。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
防疫也能小酌微醺！3款罐裝新調酒、啤酒上市
尚未完全解封前，在家也該小酌微醺一番，但超商、超市貨架上玲瑯滿目的酒款，該怎麼選呢？styletc記者發現近期不少新罐裝調酒、聯名啤酒上市，跟著一起來看看有哪些新款吧！ 噶瑪蘭烏龍蘇打調酒7/10起在全台7-11獨家販售，為限定酒款，售完為止。(圖/金車噶瑪蘭) 金車噶瑪蘭去年以多次榮獲世界冠軍的噶瑪蘭酒液為基酒，推出兩款罐裝調酒－威士忌蘇打調酒 Highball、琴通寧調酒Gin & Tonic，這回的限定新品「烏龍蘇打調酒Gin Soda Oolong Tea」，融合東方飲茶元素與西式調酒手法，將再次以低酒精的清爽風調酒搶攻人心。採用噶瑪蘭琴酒為基底，以輕焙手法釋放南投烏龍茶葉的優雅茶香，帶有水果與草本調性的琴酒香與炭焙烏龍茶香結合，風味濃郁卻又清新順口。 來自冰島的精釀啤酒品牌Einstök，首波白艾爾啤酒於7/6正式進軍全聯福利中心。(圖/Einstök) 來自冰島的精釀啤酒品牌Einstök，首波帶來熱門暢銷款—白艾爾，入口飽滿的花香，緊接而來溫順麥香，最後再以明亮的柑橘香氣收尾，口感滑順不苦澀，風味清爽、層次豐富，深受女性消費者喜愛，同時更被世界權威啤酒評論網站—Beeradvocate，評選為全球前50強白啤酒之一。特別的是，Einstök的釀酒廠位於北緯65°西經18°，靠近北極圈的阿克雷里，取自藉由火山灰堆積而成的沉積岩，以最天然方式過濾的冰川水釀造，水中富含鈣和鎂、高pH值，被稱為世界上最純淨的水，造就啤酒圓潤滑順的細膩口感。 「給厭世少女的溫柔汽油彈」與周邊商品，自7/9於貓下去敦北俱樂部、臺虎精釀直營門市販售。(圖/臺虎精釀) 而台北知名餐酒館廳「貓下去」與「臺虎精釀」聯手打造最新酒款，耗時一年研發出的「給厭世少女的溫柔汽油彈」取材自貓下去長銷多年的同名雞尾酒，高達10%酒精濃度，以酸甜的蘋果香氣，輔以玫瑰、刺蔥帶來的夢幻香氛氣息，轉譯出都會女孩渴望暢飲的厭世心情，結合天然發酵的高酒精基底，完成這款新一代斷片酒」。※【飲酒過量 有礙健康】
一人甜點室5／取四季果物 獨創茶酒甜點
「甜點能帶給人繼續前進的力量」這是「Hsu Can Bake」的甜點師采涓寫在自己IG上的一句話，出自她手的有水果塔、戚風、慕斯、磅蛋糕等風格不限，7年時光創作逾百款甜品，款式鮮少重複，總是令人又驚又喜，唯一共通點便是將台灣四季水果、酒香、茶韻全收進甜點之中，以療癒大家的胃與心。同時結合茶酒與台灣水果的「白酒枇杷X金萱烏龍」。（1300元/六吋）（圖／店家提供）在春夏交替的季節，醺醉組合的「柑橘烏梅酒抹茶塔」，以自製蜂蜜漬金棗、酸甘辛爽的鹽漬檸檬、圓潤香醇的烏梅酒凍、以及帶濃茶韻的洋甘菊抹茶甘納許，碰撞出迷人香氣；將夏多內白酒添入幾匙蜂蜜，放進當季枇杷燉一回，擺上金萱烏龍戚風後，再以桂花凍點綴的「白酒枇杷X金萱烏龍」，也是一款結合茶酒的傾心之作。以辭水老欉製作的「文旦包種茶塔」入口清香、茶韻鮮明。（140元）（圖／店家提供）靈感來自冬季旅行時品嘗到的「Ramos Gin Fizz」經典調酒，同名款甜點塔取其元素，以琴酒檸檬泡泡取代蛋白霜的外觀，加上自製草莓雙乳酪餡還有琴酒漬草莓、琴酒漬草莓乾及新鮮草莓，同樣帶有當季水果、生活記憶與淡淡酒感，日後也將發展一系列的調酒感甜點。結合水果和調酒的「草莓Romos Gin Fizz塔」，是該系列的第一款作品。（190元）（圖／店家提供）Hsu Can Bake網址：https://www.instagram.com/hsu_can_bake/甜點師采涓喜愛循著季節果物，以甜點記事。（圖／店家提供）甜點師私藏食譜▲檸檬糖漿／配圖說6-5※材料：黃檸檬1顆、晶冰糖100g、蜂蜜23g※做法：1-將黃檸檬洗淨，擦乾，切成約0.4公分薄片。2-檸檬片擺進玻璃罐裡，每一片都在上面灑上晶冰糖，最後淋上蜂蜜。3-將蓋子蓋上後，放置陰涼處，每天搖晃一次使其融合。4-約3天後可以使用，移至冷藏保存。可放兩個月。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）選用黃檸檬或梅爾檸檬，才不會帶苦澀味，炎夏時用來調飲超棒！（圖／店家提供）