FAO
」 糧食 蝗蟲 印度
遠東SOGO推動永續飲食！15萬獎金『宅料理競賽』開跑
為推廣永續消費及健康飲食理念，遠東SOGO百貨連年舉辦「遠東SOGO宅料理競賽」。邁向第五屆的賽事將徵件主題命為「里山里海，家鄉旬味」，初賽不限報名資格，參賽者自選一個城市的在地、當令食材，端出低碳、健康的永續料理，即能透過網路報名參賽，個人獎金最高15萬，初賽報名至9月4日截止，歡迎素人大廚參賽，響應「淨零綠生活」！根據聯合國糧食及農業組織（FAO）定義，「永續飲食」在保障食品安全與營養之餘，兼顧經濟發展、社會共融及環境永續。百貨永續模範生遠東SOGO自2017年率先全台百貨與零售通路全面禁用一次性與美耐皿餐具，開啟顧客來店用餐更友善環境的「新食器時代」，推動迄今進化到5.0，配合環境部政策，97.8%為「環保餐廳」，承諾使用環保餐具「源頭減量」、優先使用國產食材、遵循惜食理念客製化份量。並於2020年起，舉辦「宅料理競賽」，累計向逾7千萬人次推廣永續飲食理念。遠東SOGO百貨董事長黃晴雯表示，民以食為天，每天三餐都是減緩氣候變遷的機會；繼去年推廣「全食物利用」，第五屆遠東SOGO宅料理強調飲在地、食當令，使用當季在地食材入菜，減少食物里程產生的碳足跡，降低環境負擔，適時挑選「格外品」，風味與營養不減，惜食又省荷包，是聰明友善地球的消費方式。宅料理競賽報名期間適逢暑假，遠東SOGO寓教於樂，與農社企「三小市集」、鍋具品牌「瑞康屋」攜手於天母店、新竹店、高雄店舉辦免費食農教育課程，以當季盛產的火龍果為主角，青農歐孟堅述說栽種故事，分享如何運用各種狀態的火龍果、不能吃的部份還能做盆栽，讓孩子學會珍惜食物；國宴名廚陳瑞昌則示範用火龍果變化出在家就能做的夏日繽紛料理。遠東SOGO宅料理競賽亦結合店內人氣環保餐廳，邀請主廚重新詮釋上屆優勝作品，以專業手法深化永續餐飲概念，發揮食材最美好的風味。10月底前，於遠東SOGO台北忠孝館「皇家哥本哈根」、復興館「新葡苑」、敦化館與天母店「紅豆食府」限定「美味再現」，點選指定料理，限量贈可口可樂在地南投金萱、花蓮舞鶴蜜香紅茶。宅料理競賽預計10月中旬於台北復興館9樓舉辦決賽，現場將由歷屆參賽者展示「永續餐盒」，呈現永續餐飲的多種可能。宅料理不僅成為餐廳佳餚，更可走入家庭分享愛的滋味，順應時令與地點、選擇合適食材，調整烹調手法和擺盤，大廚或素人都可以是永續食尚家！現在報名即獲好禮：https://esg.sogo.com.tw/2024mycooking/遠東SOGO董事長黃晴雯（右）鼓勵青年透過永續飲食為社會帶來正向改變。(圖片提供／遠東SOGO)
愚人節禮？食藥署即日「放寬日草莓農藥殘留」原因曝 立委狂酸
重大食安事件頻傳，民眾期待政府加強把關食品安全，但食藥署卻因應日本交流協會申請，放寬CODEX(食品法典委員會，聯合國糧農組織FAO和世界衛生組織WHO所設立)不得驗出的「克帆派」跟「滅達樂」兩種農藥，並於今(1)日開始實施，遭國民黨立委廖偉翔酸「送全國人民愚人節大禮」。廖偉翔質疑，日本草莓的農藥不斷超標，甚至被食藥署列為113年度的加強查驗品項，是否代表過去經常發生農藥殘留、重金屬超標等情況，才被列上專案清單? 衛福部部長薛瑞元最初不願正面回應，最後仍在廖偉翔的追問下坦承，因食品違規次數多才會被列為專案抽查。廖偉翔指出，「克帆派」跟「滅達樂」為CODEX規定不得檢出的農藥，卻因日本交流協會申請，故放寬過去禁用的幾種農藥，並於今日4月1日開始實施，「根本是送全國百姓一份愚人節大禮」。他質疑，日本交流協會提出申請，食藥署就趕緊開會讓它通過，通過的科學依據何在?廖偉翔說，政府都說CODEX是國際上公認的標準，但今天衛福部卻為了日本交流協會的申請開放CODEX禁用的農藥，請問食藥署是在幫日本賣草莓嗎?
去年全球糧價陡降14％ 助緩解食品通膨擔憂
根據聯合國最新報告顯示，全球糧食價格持續下降，去年12月全球糧價月減1.5％，全年糧價大減將近14％，有助進一步緩和全球糧食通膨憂慮。聯合國糧農組織（FAO）5日公布，追蹤一籃子主食的全球糧價指數，12月降至118.5點，創下2021年2月以來最低紀錄，較11月下修後的120.3點下滑1.5％，並較2022年同期大減10.1％，砂糖、植物油和肉類價格下跌，抵消穀物和乳製品價格上漲。以全年來看，去年全球糧價指數年減13.7％，寫下2015年來最大降幅，植物油、乳製品和穀物價格的年減幅皆達兩位數。報告顯示，12月糖價較11月陡降16.6％，降至9個月新低水準。聯合國在聲明稿表示，12月糖價大跌主要因為巴西大幅提高生產，以及印度減少使用蔗糖生產乙醇。12月植物油價格月減1.4％，年減幅高達32.7％，反映生質柴油產業對黃豆油需求減弱。肉類價格月減1％，年減1.8％，創下2021年5月最低紀錄，原因之一是亞洲對豬肉進口需求降低。另一方面，12月穀物價格月增1.5％，主要因為主要出口國出口受阻，導致小麥、玉米、稻米和大麥價格同步上揚，小麥出口價格出現5月個月來首見增加。不過去年穀物價格較2022年銳減15.4％，稻米以外的穀物供給充足，以致價格大跌。乳製品價格月增1.6％，因為西歐在年終假期前對奶油和起司需求上升，帶動價格走高，不過乳製品去年價格較2022年的水準陡降16.1％。
惡劣氣候攪局！印度、泰國收成銳減 糖價恐續漲
受到惡劣氣候攪局影響，全球糖價近日升抵2011年以來最高水平。異常乾旱天氣令全球第二與第三大糖出口國印度與泰國收成銳減，導致全球供應下滑並持續推升糖價。美國洲際交易所（ICE）粗糖期貨價格20日盤中揚升0.33％，來到每磅27.27美分，過去一年來累漲逾35％。據聯合國糧農組織（FAO）預估，2023～24產季全球糖產量恐較前一年度下滑2％，換算下來約損失350萬公噸。糖也被用於製作乙醇等生質燃料，使得全球糖庫存自2009年以來持續處於歷史低檔。FAO表示，隨著未來幾個月糖需求升高，庫存恐怕進一步下探。美國農業部預估，目前全球糖庫存最多僅能應付68天需求，遠低於2020年時的106天。
傳「台灣鯛」肆虐廣西河流吃光其他魚類 當局回應：冬天會自然凍死
俗稱「台灣鯛」的吳郭魚或羅非魚肉質鮮美，是台灣外銷的主力魚種。不過，大陸廣西近日有網友反映，非洲羅非魚嚴重威脅河流魚類多樣性，希望有關部門集中捕撈。廣西農業農村廳回應，羅非魚在冬季絕大多數會自然凍死，目前廣西境內河流存在少量相對耐寒的齊氏羅非魚，不至於影響到水生生態平衡。綜合陸媒報導，網友近日在人民網「領導留言板」留言，提倡專門捕撈羅非魚，稱廣西大部分河流數量最多的莫過於非洲羅非魚，羅非魚不僅吃小魚小蝦和其它魚類的魚卵，且繁殖比其它魚類快，嚴重威脅其它魚類生命和魚類多樣性，比如刀鰍魚已經快滅絕了，希望自治區漁政相關部門能集中捕撈羅非魚，保護魚類生態環境平衡。廣西農業農村廳表示，羅非魚原產於非洲，屬於熱帶魚類，是聯合國糧農組織（FAO）為解決人類蛋白質源向全球推廣養殖的對象，目前養殖範圍遍及全球130多個國家和地區，總產量達600多萬噸。大陸於1956年開始引進羅非魚開展養殖，目前產量達165萬噸左右，是全球最大的養殖和消費國。廣西是大陸羅非魚養殖的優勢區域，目前產量達26萬噸左右，排全國第三位，加工出口創匯更是多年來排廣西大農業首位，是廣西名副其實的水產養殖主導品種。目前全球羅非魚養殖品種有32種左右，大陸主要養殖品種為吉富系列和奧尼雜交羅非魚（占比98％以上）。由於羅非魚是熱帶魚類，這些主養品種在冬季很難安全越冬，絕大多數會自然凍死。據有關專家研究表明，目前在廣西境內河流存在少量相對耐寒的齊氏羅非魚。由於羅非魚食性為雜食性，主要攝食水中的浮遊生物（主要為藻類），攝食小魚、小蝦、魚卵等的報道和證據相對不足，不至於影響到水生生態平衡。至於刀鰍的品種瀕臨滅絕是否與羅非魚相關的證據不足。此外，羅非魚是目前為止已知能夠攝食藍綠藻並可以消化吸收的為數不多的淡水水產品種之一，有淨化水體和保護水生態水體環境作用。綜上所述，目前暫不需要開展一年夏秋季集中捕撈羅非魚的行動。
惜食利用NG醜蔬果烹煮美味佳餚 世界糧食日邀你一同重視糧食浪費問題
10月16日是「世界糧食日」，但世界各地仍有許多地方面臨飢荒問題。新北市政府農業局呼籲國人重視惜食議題，多地農會設立惜食專區也落實學童教育；新北市社會局長李美珍也親自動手削蘿蔔、參訪「舞春號」惜食分享車配送地瓜、南瓜及白蘿蔔等NG醜蔬果，志工更利用這些NG醜蔬果，烹調出一盤盤香噴噴又可口的菜餚，讓社區長輩共餐相伴。13%糧食在產銷中受損、17%糧食被消費端浪費掉據聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，全世界約有13%糧食在生產及運銷的過程損失、17%糧食在消費端被浪費。消費者除了購買超出食用量的餐點造成剩食，對於賞味期限敏感以及重視農產品外觀，也使超市、賣場以及餐廳投其所好，傾向只留下最新鮮、美觀的產品，形成浪費。因此FAO將10月16日訂為「世界糧食日」，旨在喚起世界對發展糧食和農業的高度重視。新北市農業局長李玟呼籲民眾，採購食材或餐點前，先想想是否適量並斟酌取用，並養成打包習慣，都可以減少不必要的浪費。生活習慣的小改變，就足以為糧食浪費問題盡一份心力。農業局提供民眾幾個日常生活小習慣，落實惜食概念： 鼓勵消費格外品、即期品 養成吃多少、點多少的習慣 前往惜食餐廳、農會惜食專區消費▲民眾採購食材或餐點前拿捏份量，並養成打包習慣，都可為糧食浪費問題盡一份心力。（圖／新北市政府農業局提供）新北13個農會惜食據點、50家餐廳加入惜食行列為改善食品浪費問題，三峽、深坑、汐止及淡水等13個農會設立惜食專區，將保存期限較短且新鮮優質的農產品，以優惠價格吸引消費者。三峽農會總幹事張永巨表示，食品浪費是非常可惜的事情，從小培養大家的惜食意識相當重要，三峽農會除響應設立惜食據點外，更落實惜食概念於學童教育，農會附屬幼兒園以在地農友所生產的蔬果、雞蛋等農產品入菜，減少食物里程及運銷損失，也諄諄教導學童切勿浪費食物。新北市政府並媒合農友對接餐廳，鼓勵餐廳多使用蔬果格外品烹調入菜，已超過50家餐廳加入惜食的行列。這些餐廳透過精湛廚藝將醜蔬果變為美味料理，讓民眾瞭解到，「格外品」只是外型或規格不同於一般品，營養及美味絲毫不減。新北惜食分享網NG醜蔬果變身餐桌上的佳餚 長輩惜食共餐新北市迄今成立108處惜食共餐據點，包含26處惜食廚房。社會局長李美珍表示，因應全球日趨嚴重的糧食危機，新北市從105年起便開始推動惜食分享網，將NG醜蔬果或其他格外品轉提供給據點或小衛星，以做為老人共餐或兒少課後照顧之用，迄今已媒合新北果菜運銷公司及14處公有市場和20家民間企業，提供醜蔬果及肉類格外品超過108萬公斤的食材，受益超過170萬人次。成州社區發展協會執行長王文龍表示，協會每週一到週五辦理據點活動和共餐，約有80位長輩參與，由老師帶領國畫練習、肌耐力動健康等，另聘請老師教導非洲鼓，長輩都學得很開心。中午則由志工幫忙煮飯，讓長輩一起共餐。謝謝惜食分享網每週固定配送惜食蔬果或邊角肉等食材，以減輕協會負擔。長輩還會親自栽種照顧「魚菜共生」休憩農園，採收做為共餐之用。五股區長藍瑞珉表示，五股區現有19處共餐據點，且每里皆有銀髮俱樂部，定期舉辦老人共餐，讓長輩可相互陪伴關懷，參與各項才藝和健康促進活動，以延緩老化失能。
益生菌不等於乳酸菌 益生菌的15個重要觀念
據估計，2026年益生菌市場將達到783億美元。在所有保健食品中，益生菌產品在各種專業人員與一般民眾之接受度均獨占鰲頭。台灣的發酵技術也是國際上之佼佼者。對於益生菌產品琳瑯滿目，菌種、菌株、活菌數等名詞令人眼花撩亂，台灣大學生化科技學系名譽教授潘子明在新書《潘子明益生菌健康研究室：科學實證益生菌對8大病症的保健功效》，闡述益生菌的15個重要觀念：觀念1 益生菌不等於乳酸菌益生菌（probiotics）並不等於乳酸菌，但大多數益生菌屬於乳酸菌中的雙歧桿菌（Bifidobacterium）和乳桿菌（Lactobacillus）。參照FAO/WHO建議的說法，益生菌是指一類活的微生物，當攝入足夠量時，可以對使用對象的健康發揮有益作用，包括調節腸道菌群、促進營養物質吸收和調節免疫等。而乳酸菌（lactic acid bacteria, LAB）一般是指能發酵醣類並主要生成乳酸細菌的總稱，其並非一個嚴格的微生物分類名稱。觀念2 某些益生菌的死菌也具保健功效，但它並非益生菌若產品標示「殺菌型」或「經過滅活處理」表示此產品不含活菌，不符合益生菌產品的要求，但若菌株可以產生「後生質」，仍可能具有保健功效。選購時仍應注意是否有足夠的科學證據證明具有保健功效，否則僅為單純的風味產品。觀念3 發酵乳、發酵乳飲品、乳酸飲料的營養價值其實差別很大乳酸菌產品大致可分為3類，最大差異在於乳酸菌與蛋白質的含量，以營養價值來說，發酵乳＞發酵乳飲品＞乳酸飲料。乳酸飲料沒有活菌，歸類於休閒飲品。觀念4 「益生質」是益生菌的食物，並非益生菌益生質又稱益生元，雖然不能被人體消化，但可促進腸道有益菌的生長繁殖，從而促進人體健康，通常情況下，益生菌和益生質合理搭配使用效果更佳。觀念5 並非所有的益生菌都一樣，可依據需求選擇菌種及菌株並非所有益生菌的作用都一樣，民眾可以依據需求選擇適當菌種及菌株，來達到保健功效。但活菌數越多，其益生效果不一定越好，重點是菌株特性。觀念6 活菌數越多，益生效果不一定越好，重點是菌株特性網路上許多益生菌標榜有好幾千億，潘子明提醒：「請注意，不要被這種手法給騙了」，不同菌株皆有自己的功效劑量，請選擇有臨床試驗證實其功效的產品，別只看高菌數的產品，還可能買貴了。觀念7 一種產品所含有的菌株種類越多，不見得效果就愈好不同菌株之間可能會產生相乘作用，但不是所有菌株組合都有效果。潘子明表示，曾審查過號稱含有78種菌株的產品，但廠商卻回答不出來是哪78種菌株。衛生福利部對於申請健康食品的保健產品，均要求以最終產品進行功效評估。觀念8 益生菌並非萬靈丹，並不能包治百病益生菌並非萬靈丹，並不能包治百病，但目前大多數科學家認同，益生菌能夠調節腸道菌群，促進營養物質在腸道內的消化、吸收和代謝，有益人體健康。觀念9 聰明辨別添加用途，「有添加」不等於不好有些添加成分，對身體保健是有幫助的，例如寡糖類、糖醇類或是膳食纖維，都屬於益生質，可以促進益生菌生長繁殖；麥芽糊精是賦形劑，可以避免益生菌結塊、增加保存效期，提升益生菌的穩定度。。觀念10 益生菌產品一般並不會太甜，不必刻意因糖太多而不吃益生菌曾有某牌益生菌生產的發酵乳，添加的糖量太高，引起民團抗議，衛福部已要求將「額外添加的精緻糖」降至25克以下。觀念11 常吃益生菌並不會產生依賴性，但也須搭配健康生活習慣長期食用益生菌並不會使腸道喪失自身繁殖有益菌的能力，或使人產生依賴性。但也須配合調整飲食與生活作息，不宜持續大吃大喝或每天吃消夜，否則就算補充再多益生菌也無法促進健康。觀念12 長期吃益生菌才能真正有益腸道健康腸道益生菌約7-14天即會被更換，更新的速度很快，故不會有依賴的情況產生，因此也需要定期補充益生菌，才能有助於維持腸衛健康。觀念13 益生菌的作用不因人種不同而異，不過對特殊病人須留意潘子明建議民眾選擇具有安全性評估報告的產品另外，免疫缺陷患者、危重病人等族群，使用前應諮詢醫師意見。觀念14 購買益生菌粉或發酵乳，低溫保存效果要比室溫好購買益生菌粉或發酵乳，低溫保存效果要比室溫好，如有衛福部健康食品標章認證的產品也較好。觀念15 益生菌空腹吃最能發揮功效，且要避免搭配熱水熱飲喝空腹吃益生菌最能發揮功效，並避免用攝氏40度以上的水配益生菌，因為高溫會殺死益生菌。
全球糧食短缺加劇！ 路透：乾旱危及美國玉米收成食品通膨恐再起
亞洲大米市場動盪，全球對糧食短缺的擔憂更是急劇升溫。壞消息接踵而至，在印度再次加碼大米出口限制，對半熟米實施20%的出口關稅之後，如今玉米主要生產國美國，其收成也可能面臨困境。據路透社報導，美國農業偵察員上周發現，由於乾旱和授粉不良，美國南達科他州玉米存在果實不飽滿的情況，玉米棒的頂部並未長出飽滿的玉米粒；另一產地俄亥俄州的情況也十分不樂觀，偵察員稱玉米還未完全成熟，這意味著很容易受到接下來一周熱浪的影響。新的通膨擔憂愛荷華州是美國最大的玉米種植區，根據美國乾旱監測中心的數據顯示，該州100%的地區正在經歷一定程度的乾旱。該州超過17%的土地異常乾旱，52%的土地處於D1中度乾旱，D2嚴重乾旱涵蓋該州26%的地區，其餘4%為D3極端乾旱。依美國農業部8月21日發布的作物報告顯示，截至8月20日，佔去年美國玉米種植面積92%的18個州，玉米作物優良的比率較前一周減少1個百分點至58%，高於去年同期的55%。目前的預估來看，美國主要生產區俄亥俄州、內布拉斯加州、印第安納州和伊利諾伊州的產量都比美國農業部此前的估計要低，僅南達科他州的情況較好於預期。而這不僅對美國玉米生產者來說十分不利，也讓全球糧食安全形勢變得更加嚴峻。聯合國糧農組織（FAO）8月報告指出，全球稻米價格飆升至近12年新高，以米為主食的亞洲米價目前更創下15年新高。歐洲的野火和亞洲乾旱帶來的糧食減產，讓市場一直希望出現一場玉米豐收來彌補下降的糧食產量，並幫助遏制食品通膨。但美國玉米令人失望的收成可能在穀物市場引發連鎖反應。
全球糧價5月跌至2年低點 有助各國抗通膨
根據聯合國糧農組織（FAO）2日報告，植物油、穀物、乳製品價格劇跌，抵消糖價與肉價漲勢，5月全球糧價指數跌至2年低點，與去年3月歷史高點相比回落逾20％，給與高通膨奮戰的各國央行注入強心針。5月FAO糧價指數平均124.3點，從前月修正後的127.7點回跌0.6％。4月FAO糧價指數初值127.2點，連跌12個月後首見走升。5月指數跌至2021年4月來新低，相較俄羅斯入侵烏克蘭後，糧價指數在去年3月創下的歷史高點，跌幅來到22％。5月指數又見回落，係受到穀物、植物油、乳製品價格走跌影響，有助紓解全球央行決策者的抗通膨壓力。其實早在俄烏戰爭爆發前，能源、糧食、工業品等大宗商品的價格就居高不下，但俄烏戰爭後糧價漲勢尤其凶猛，係因擔心黑海糧倉出口受阻，5月《黑海穀物倡議》再獲展延，紓緩糧價上揚壓力。FAO指出，5月穀物價格指數月跌4.8％，供給面預料充沛及《黑海穀物倡議》展延是主因。植物油價格指數月跌近8.7％，歸因於油籽供給量大、棕櫚油需求疲軟。FAO說，目前植物油價格將近1年前的一半。至於乳製品價格指數月跌3.2％，主要是北半球牛奶產量出現季節性回升，另外起司價格年跌17％也拉低整體指數。反觀5月糖價指數月升5.5％，連續4個月走揚，主要憂聖嬰天氣型態加劇全球糖供給風險。牛豬和禽肉價格齊漲下，肉類價格指數月漲1％。在另一份穀類供需報告，玉米產量可望上升帶動下，FAO預估今年全球穀物產量在28.13億噸，較去年增長1％。上修玉米、稻米、大麥庫存量後，FAO預測2023／24產季，全球穀物庫存年增1.7％，來到創新高的8.73億噸。而小麥因產量下跌且需求平平的關係，庫存水位料將下降。
禽流感大爆發！農委會堵疫情：「秋冬檢疫專案」提前至年底完成
H5N1亞型高病原性禽流感(HPAI)持續延燒，今年截至12月25日止，國內確診HPAI案例禽場計40場(28例H5N2，12例H5N1)，完成撲殺約38.1萬隻。農委會防檢局表示，秋冬強化防疫措施從原本實行到明年3月底提前到今年底止，預計執行禽場及外圍環境監測送驗575場，以防止疫情擴散。防檢局今(26)日舉辦「國內外禽流感疫情概況及防疫精進作為」會後記者會，防檢局副局長徐榮彬表示，由於近期國內外H5N1禽流感疫情快速升溫，因此滾動檢討防疫機制，包含年度禽流感防疫計畫、秋冬強化方案、加強版的秋冬強化方案，以及強化後續重點工作。徐榮彬指出，防疫工作包含增加禽場主動監測數量、擴大案例場監測範圍、強化高風險場域(理貨場、家禽批發市場、集籠場及近3年案例禽場)清潔消毒、產業團體督導鄰近高風險所屬會員執行禽場清潔消毒、動物防疫機關增強稽查運禽(蛋)、化製車輛清潔消毒的力度等。根據國際糧食及農業組織(FAO)資料顯示，今年截至12月25日止，國際禽場禽流感案例達5550例，其中97％為H5N1亞型HPAI案例，加上近日氣溫寒冷，易造成家禽緊迫降低抵抗力。防檢局呼籲，養禽業者務必自主加強禽舍保溫及防鳥設施，避免家禽與候(野)鳥接觸，同時落實門禁管制，進出禽場的時候，所有人員都要更換衣鞋及消毒手部，且各式車輛、箱籠、器具等進出，也須經過澈底消毒，方能有效避免禽流感透過不同媒介傳播，並降低新病毒入侵及散播風險。
糧食價格指數連4個月下跌 糧農組織：創近14年最大月跌幅
全球經濟受諸多因素影響，持續處於高通膨的窘境，使糧食需求降低，聯合國糧農組織指出，7月出現自2008年10月以來最大月跌幅，主要是因烏克蘭重啟糧食出口，目前相關穀物、植物油供應的吃緊情形已經舒緩。俄羅斯與烏克蘭達成開放糧食出口的協議，上週運糧船已經從奧德薩離港，5日有有3艘運糧船順利將糧食出口，加上北美小麥豐收，使得穀物及植物油價格下跌。聯合國糧農組織（FAO）指出，穀物、植物油、乳製品、肉品、糖所組成糧食價格指數，在7月下跌13.3點到140.9點，目前已經是連4個月下跌，也創下2008年10月以來最大跌幅。雖然糧食價格指數下跌，但仍比2019年的95.1點、2020年的98.1點以及2021年的最高點135.3點來得高，但因全球需求疲軟，或許到8月有望看到指數繼續下跌。
半導體需求出現雜音 台股技術面未見止跌訊號
俄烏戰爭持續下，美國、歐盟、日本、韓國等國紛紛取消俄羅斯貿易最惠國待遇，歐盟批准禁運俄國煤炭，並對俄國船隻封閉港口，美國則是禁止俄國石油、天然氣與煤炭進口。上周五（8日）聯合國糧農組織（FAO）公布3月全球糧價指數（FFPI）為159.3，月增12.6%，創下歷史新高，全球飢餓危機加劇。美股四大指數僅道瓊工業指數收小紅，標準普爾指數則是再度跌破年線。台積電ADR跌1.22%；日月光ADR跌1.44%；聯電ADR跌1.98%；中華電信ADR跌0.05%。8日美股四大指數表現：道瓊工業指數上漲137.55點、0.4%，收34,721.12點；那斯達克指數下跌186.3點、1.34%，收13,711點；標準普爾500指數下跌11.93點、0.27%，收4,488.28點；費城半導體指數下跌77.3點、2.42%，收3,120.2點。美國科技股中，蘋果跌1.19%；Meta（臉書母公司）跌0.28%；Alphabet（谷歌母公司）下跌1.91%；亞馬遜跌2.11%；微軟跌1.46%；特斯拉跌3.00%；英特爾跌1.14%；AMD跌2.62%；NVIDIA跌4.50%；高通跌1.82%；美光跌1.42%；應用材料跌1.99%。台股8日開高走高。受美股反彈激勵，上周五台股以平高盤開出後，在傳產、金融領漲下，指數震盪走高，終場以17284.54點作收，上漲105.91點、0.62%；短線處年線下整理走勢，合計周跌1.93%。盤面以航運、化學生技、電器電纜、鋼鐵、金融等族群表現較佳。櫃買指數則以211.27點作收，上漲1.02點、0.49%，成交金額略降至659.02億元。集中市場8日成交金額降至2456.64億元；三大法人合計賣超103.71億元，外資連4賣，賣超115.18億元，外資自營商買超0.05億元；投信連7買，買超31.01億元；自營商賣超5.81億元、自營商避險賣超13.72億元。資券變化方面，融資金額增加7.24億元，融資餘額為2661.92億元，融券增加0.62萬張，融券餘額為24.94萬張。當沖交易金額略降至1770.28億元，占市場比例為35.16%。昆山封城持續延長，先前大陸官方已宣布延長至4月12日，法人估計，PCB廠商昆山營收占比最高是定穎（6251）約60%，其次南電約40%並有載板產能，CCL廠台光電當地產能則約20%，欣興（3037）當地屬傳統PCB並無生產載板；另外定穎、台光電、欣興有大陸黃石廠擴產開出新產能可調度。《巴隆週刊》報導，Stein於1份研究報告指出：「周三下午，我們發現需求訊號突然出現負面轉變，包括來自電腦、消費、通訊OEM廠，以及他們的一些半導體供應商。」因此，Stein調整了幾支關鍵半導體股票的目標價，將AMD目標價從144美元降至111美元，英特爾目標價從53美元降至49美元，Nvidia目標價從347美元下調至298美元。半導體需求出現雜音，不利台股。台股集中市場與上櫃股票4月8日大盤走勢圖。（圖／翻攝自基本市況報導網站）富邦證券表示，近期在消息面偏負向下，台股隨國際股市拉回整理，上周五雖跌深反彈但仍處所有均線之下，加上日指標持續拉回修正，近期指數難脫區間震盪走勢。操作策略：利空消息影響，指數箱型區間震盪。操作上，酌量偏多短打營收亮眼、業績成長及升息受惠股；減碼業績展望欠佳、法人賣超及技術面轉弱股。統一證券指出，歐美對俄羅斯經濟制裁造成通膨加劇，聯準會料5月升息2碼且最快5月啟動縮表；加上中國上海、昆山封城時間延長，台廠4月營收恐受衝擊，再加上半導體股需求出現雜音，外資連續下修多檔重量級個股目標價，上周五台股跌深反彈，但價漲量縮，且收在所有均線之下，技術面未見明顯止跌訊號，尤其年線17400附近若無法盡快站上，年線將走平下彎，不利台股長線趨勢。在指數未站上月均線之前，建議暫時觀望。
俄烏衝突恐引發世界糧食危機！ 專家警：全球2000萬噸穀物缺口
俄烏衝突持續膠著之餘，可能將引發全球糧食供應危機。資料顯示，世界糧食計畫署支付的糧食價格已經比2019年高出3成，如果戰事蔓延，運輸價格還可能飆升3倍。更有專家直指，當前全球恐面臨高達2000萬噸穀物的缺口。大陸澎湃新聞報導，根據世界銀行的資料，2018年俄羅斯是全球最大小麥出口國，烏克蘭是第五大小麥出口國。這兩個國家加起來約占全球小麥出口總量的四分之一。而烏克蘭農業部長萊申科（Roman Leshchenko）當地時間22日表示，烏克蘭2022年春季糧食作物的播種面積可能僅有700萬公頃。 烏克蘭總統澤倫斯基同日向義大利議會發表視訊講話時也稱，如果俄羅斯控制或封鎖烏克蘭的港口，那麼作為全球最大的糧食出口國之一，烏克蘭糧食出口困難或將導致全球糧食危機。報導引述聯合國世界糧食計畫署（WFP）此前一份報告警告稱，阿富汗、衣索比亞和敘利亞尤其容易受到小麥進口受阻的影響，數百萬人非常依賴小麥進口。在這些國家，已經受到衝突、氣候變化、新冠疫情大流行和成本上升的綜合影響。在中東和北非地區，較高的食品和能源價格也給黎巴嫩和葉門帶來了困難，而東非則預期會面臨更加複雜的情況，當地84％的小麥需求需要通過進口來滿足。報告稱，除占據世界上相當大的一部分小麥出口比例，烏克蘭在過去十年中已經成為世界糧食計畫署糧食採購的最大供應商，例如葵花籽油。「饑餓直接威脅著烏克蘭，這場衝突的後果將蔓延到全球。」聯合國世界糧食計畫署執行主任畢斯利（David Beasley）指出，由於糧食短缺、戰爭、新冠大流行的經濟餘震和原油價格接近13年來的最高點，世界糧食計畫署支付的糧食價格已經比2019年高出30％，「如果黑海運輸走廊被這場迅速發展的衝突進一步打亂，運輸價格將同步升高，翻倍甚至三倍。聯合國糧農組織（FAO）首席經濟學家柯藍（Maximo Torero Cullen）直言，俄烏衝突對烏克蘭糧食收穫和出口造成影響，如不能及時解決，世界糧食供應或將面臨長期考驗。柯藍稱，俄羅斯和烏克蘭提供全球3％的小麥，其中一部分供出口的產量已經交貨，現在烏克蘭還有700萬噸的小麥和1200萬噸玉米等待交貨，這意味著（全球）有2000萬噸的穀物，面臨供應缺口。此外，西方對俄羅斯的制裁還導致能源和化肥價格上升，這或將給世界糧食供應帶來長期影響。
全球糧食價格暴漲2成創新高 棉花也跟漲逾1成
受限於運費、塞港、疫情影響，農產品價格自2020年以來節節攀升，近期俄烏戰爭再次快速推高農產品報價，帶動聯合國糧食和農業組織（FAO）編製的2月食品價格指數來到140.7點，年增24.1%，創下歷史新高價位。觀察具代表性的DAX農業指數表現，隨著全球食品價格創高，DAX農業指數在近期也同步寫下歷史新高價位，DAX農業指數今年以來表現，遠遠優於MSCI全球股市指數約12%的跌幅。事實上除了黃豆、小麥、玉米等大宗糧食價格攀升外，包括棉花、可可豆等經濟作物報價也出現上漲，其中以棉花漲勢最為凌厲，今年以來已漲12.66%。元大投信指出，俄羅斯與烏克蘭的小麥出口量合計占全球1/3，戰事讓黑海地區的小麥出口幾乎停擺，成為近期糧食價格普遍爆漲的主因。另，俄羅斯在3月初宣布暫停肥料出口，而俄國和白俄羅斯分別是全球第2大和第3大鉀肥生產國；俄國也是氮肥的主要出口國，市占率高達17%，同時俄國也是世界第3大磷肥出口國。由於巴西和印度等穀物生產大國都依賴進口氮肥、磷肥和鉀肥，來保證穀物生產，在進口肥料面臨供應不確定性下，推升穀物成本繼續上升，終端食品價格上漲壓力日增。元大全球農業商機基金研究團隊表示，俄烏戰爭打亂全球小麥、肥料供給需求，加上歐美對俄國制裁將限制俄國農產品對外出口，全球農業品報價齊揚。隨著戰亂不容易短期見到快速和平落幕的情況，而歐美各國持續加重對俄經濟制裁，俄國隨之反制下，將促使全球農產品供需情勢更為惡化。由於預期肥料及農產品相關報價有望居高不下，使得農業供應鏈中有訂價權的業者將有超額紅利，報價上揚將會推動業績走高，持續看好肥料及農產品中的龍頭公司。元大投信指出，農產品與食品價格上漲，將同步帶動農業機械、化肥與農藥需求，農業相關公司將從中得益。因此，投資人不妨可以透過全球化布局農業商機的股票型基金，捕捉這波農產品價格狂漲下的投資機遇。
穀物與植物油價格攀升 世界糧食價格指數創10年新高
聯合國糧食及農業組織 (FAO) 日前對外表示，世界糧食價格不僅面臨連續3個月的上漲，10月份更是創下10年來的新高，會造就如此原因，主要是穀物與植物油的價格攀升，結果帶動整體價格上漲。根據《BBC》報導指出，聯合國糧食及農業組織 (FAO) 日前對外公布，10月份世界糧食價格指數為133.2點，與去年同期相比，世界糧食價格指數上漲31.3%，這也是自2011年7月以來的新高。而其中10月的穀物價格指數較9月上漲3.2%。而小麥價格也面臨5個月的連續上漲，在10月時價格更是上漲5%之多。會造就如此原因，主要是像加拿大、俄羅斯、美國等世上主要糧食出口國的收成減少，所以造就供應市場緊張，因此導致價格上漲。除此之外，植物油的價格也持續上漲，單是在10月就上漲了9.6%，其最主要的原因是主要產油國馬來西亞長期缺工，所以當地生產遭受阻礙，棕櫚油、大豆油、葵花籽油等油品價格持續上漲。而除了歉收與人手不足導致產量降低外，澳洲麥考瑞大學（Macquarie University）專家布西奇亞（Brigit Busicchia）表示，自從1990年開放食品期貨後，在全球投資市場的投機買賣行為，也是造就國際糧食價格上漲的原因。這對於一些平時仰賴進口糧食的國家有嚴重的影響。
物價擋不住？ 王品開第一槍均價微漲5%
近年國際原物料價格飆漲、人事成本攀升，尤其自2020年新冠疫情爆發後，餐飲內需產業受創慘重，面對疫情、國際物料高漲、工資攀升的三重挑戰，王品集團今（12）日宣布，擬於10月25日起調整部分品牌價格。王品集團表示，餐飲業經營壓力日益沉重，集團透過規模採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，努力將平均調幅控制在5%以內，低於目前同業已經公布的漲幅，同時部分中平價品牌仍維持原價。王品指出，自2020年疫情爆發後，國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格，首先是主力食材牛肉，常用的肋眼、菲力漲幅高達50%。2020年起牛肉價格便一路攀升，主因是「黃小玉」價格飆漲、飼料成本上揚，加上今年美國飽受缺工之苦、人事成本提高，牛肉後市仍持續看漲。其次是國產豬肉價格也居高不下，最新公布的9月17項重要民生物資CPI顯示，豬肉漲幅達7.75%、創下6年半新高。其他像是雞肉、海鮮價格上漲超過15%。沙拉油、糖等大宗物資漲幅超過30%。聯合國農糧組織（FAO）指出，全球食品價格在過去15個月大漲40%、已漲至近10年最高，食材成本高漲成為餐飲經營最大的壓力。第二是人事成本高升也加重餐飲內需產業的負擔。王品表示，台灣基本工資在2018-2021年間漲幅達9.1%、時薪漲幅更高達14.3%，最新公布的2022年基本工資方案，基本工資又將自24,000元上調至25,250元、基本時薪從160元調升至168元，累計2018-2022年基本工資調幅為14.8%、基本時薪調幅達20%，王品集團仍竭盡全力遵守法規，妥善照顧每一位同仁。王品集團為疫情海嘯第一排受害者，面對原物料和人事成本攀升的壓力，不得不調整部分品牌售價，但也承諾最大化吸收各項成本，希望讓消費者以合理價格，繼續享有安全美味的餐點與高品質服務。
糧食供應吃緊 FAO公布全球糧價指數「攀抵10年新高」
聯合國糧農組織（FAO）7日公布，9月全球糧價指數升抵130點，此為連續第二個月上揚並攀抵10年新高，主因在於糧食供應吃緊但需求維持強勁所致，而這也加劇市場對於通膨升溫的擔憂。FAO數據顯示，9月全球糧價指數平均達130點，較8月上修後的128.5點上揚1.2％，比起去年同期暴漲逾32％，指數一舉衝上2011年9月以來新高。在所有類別裡，9月穀物價格漲幅最大、單月勁揚2％，尤其是小麥暴漲近4％。其次是植物油價格單月揚升1.7％，較去年同期暴漲約60％。乳品價格單月攀升1.5％，肉品價格持平不變。糖價9月小幅上揚0.5％。FAO表示，儘管生產大國巴西面臨惡劣氣候，引發市場對於糖產量下滑擔憂，但進口需求放緩，加上印度與泰國產量預期攀升，因此抵銷前述不利因素。
疫外大飆客 這款飲料半年爆漲50%
疫情引起在家辦公或遠距學習趨勢，也讓人們在家泡茶的機率大增，但茶葉產地卻受到氣候和封鎖而產量縮減，使供給下滑，帶動茶葉價格大漲。■Price of wholesale tea leaves have jumped 50% since March.新冠病毒影響全世界，就連茶葉也不例外。近來全球茶葉價格節節攀升，歸因於人們在疫情期間待在家的時間更長，喝茶的需求大增，此外，斯里蘭卡和印度等部分茶葉生產國受到氣候不佳、勞力短缺、港口關閉和其他物流因素影響，則使供應日益短缺。茶葉是全球僅次於水的最大宗飲料。茶葉批發價在3月因供給過剩而崩跌至逾十年低點，但自此之後價格已飆漲50％。根據世銀資料顯示，近期每公斤茶葉要價3.16美元，寫下2017年11月以來最高。產茶兩國出口危機斯里蘭卡和印度的產茶區大多為人工採茶，然後進行烘乾與包裝銷售。今年初，身為全球第三大茶葉出口國的斯里蘭卡面臨嚴重乾旱，使2020年1到7月的的產量比去年同期減少15％，出口也下滑10％。鄰國印度茶葉生產也同樣萎縮。該國受到新冠病毒重創，疫情嚴重，社交距離規訂導致在某些情況下勞工無法去茶園採茶。印度的交通部分卡車運輸已停擺、港口關閉，則導致茶葉出口與運送延宕。根據官方經營的印度茶葉局（Tea Board India）統計，2020年前七個月茶葉產量衰退22％至50.9萬公噸。8月在加爾各答（Kolkata）一場茶葉拍賣會的價格更是創下新高。印度產茶重鎮阿薩姆地區日前歷經嚴重水患，加上許多地區因疫情而實施封鎖，意即企業被迫關閉，人們移動受限，無疑使原本就供給吃緊的情況更雪上加霜。 由於茶葉漲價，使美國茶飲價格也跟著上揚。市調機構尼爾森（Nielsen）指出，大多以瓶裝濃縮型式銷售的液體茶（liquid tea），價格已比去年同期增加9.6％，通常以茶袋型式銷售的包裝茶價格增加1.7％。至於瓶裝、罐裝的即飲茶（Ready To Drink Tea）價格則維持穩定。聯合國糧農組織（FAO）原物料和熱帶產品團隊經濟學家艾姆盧克（El Mamoun Amrouk）表示，「這主要是供應面引起的現象」。氣候變遷也是關鍵FAO過去曾警告，氣候變遷正對產茶地區的生態農業造成威脅，同時全球對茶的需求量不斷增加，因愈來愈多人相信茶葉具有抗氧化成分和其他健康益處。根據歐睿國際（Euromonitor International）數據，全球一天大約消耗37億杯的茶。另據美國茶葉產業協會TeaUSA資料，每日美國約有逾半人口喝茶，尤其受到千禧世代歡迎。宅經濟帶來新商機雖然疫情導致餐廳與咖啡店的茶飲銷售一落千丈，但人們因為待在家裡時間更多，也讓消費者在家中自己泡茶的機率大增。茶樹生長在熱帶或副熱帶的山區平緩山坡，中國、印度、肯亞、斯里蘭卡為全球主要茶葉產區。根據聯合國貿易資料庫Comtrade，銷售至美國的茶葉大多來自阿根廷。
印度首都近郊遭「蝗蟲大軍」入侵 15分鐘停滿陽台、屋頂
印度首都新德里的近郊古爾岡一群沙漠蝗蟲布滿空中，政府已發出警告，通知官員們抱持高度戒備。當地居民指出，蝗蟲入侵15分鐘後停滿屋頂及陽台上，畫面相當可怕。據悉大批蝗蟲從5月初起，自巴基斯坦進入印度西部綿延長達7公里之後，蝗蟲現已進入5個不同地區尋找食物。據《CNN》報導，1名男子阿圖爾卡普爾（Atul Kapur）表示，在當地上午11時30分看到蝗蟲飛進古爾岡附近，15分鐘後成千上萬隻的蝗蟲攀附在房屋的屋頂及陽台上，之後被大風吹走；他指出上一次看到這種情況已經是40年前，以前居民會用高分貝的音量嚇跑蝗蟲。新德里勞工和發展部長戈帕爾萊（Gopal Rai）指出，所有縣長對蝗災一事都保持高度警戒，他們將以最大努力遏制蟲害；他補充說道，將部屬工作人員前來指導居民如何消滅蝗蟲，可能的有效方法有燃放爆竹、敲打鼓或是自製能發出高分貝的聲音，在音樂系統上播放高音量的音樂，藉此驅趕蝗蟲。（圖／翻攝自@jasminesachdev9推特）蝗蟲預警組織駐拉賈斯坦邦植物保護官員普拉卡什（Om Prakash）表示，蝗蟲已從巴基斯坦的繁殖區飛抵印度。聯合國糧食及農業組織（FAO）於6月20日表示，由於春季繁殖的成年蝗蟲持續在印巴邊界出現，因此印度在未來4個禮拜必須保持高度警惕。沙漠蝗蟲移動速度及繁殖能力快，是最具破壞力的遷徙性害蟲之一；成年蝗蟲每天可以飛行150公里，並吃掉相當於自己體重2克的新鮮植物。在氣候變化下，東非地區爆發了數十年來最嚴重的蝗災。
禍不單行！新冠肺炎疫情未遏止 印度再遭30年最嚴重蝗災侵襲
新冠肺炎病毒肆虐全球，各國政府為了遏止疫情擴散傷透腦筋；截至3日上午為止，印度感染人數已達207,191人，死亡人數5,829人；而印度政府除了要對抗新冠病毒疫情，現在境內的農作物與植被還遭到將近30年來最嚴重的蝗災。根據《CNN》報導，蝗災從5月初起，自巴基斯坦進入西印度綿延長達7公里。據報導指出，這些沙漠蝗蟲目前一邊移動一邊持續進食和繁衍，當地農作物和植被皆被啃食殆盡，使所到之處幾乎寸草不生。聯合國糧食與農業組織（FAO）指出，沙漠蝗蟲的破壞性是所有蝗蟲中最為強悍的，因其飛行與繁殖的速度都較其他同類來得高。而成年蝗蟲每天可以飛行150公里，並吃掉相當於自己體重的食物。另外，聯合國糧食與農業組織表示，此次蝗蟲移動的路線與之前預估的有所出入，推測是受到上個月侵襲孟加拉灣的「安攀」風暴（Amphan）帶來的強勁西風影響。另外，印度當局表示，賈坎德邦將盡快向全州發出蝗災警報，讓人民能在蝗蟲過境時，做好應對準備。事實上，當地一些蝗災嚴重的區域，一直有在使用無人機、拖拉機和消防車等裝載農藥噴灑，成功消滅大約70%的蝗蟲，成效卓越。而印度當局也提到，由於當地正值休耕季，下季的農作物都尚未播種，因此蝗災對糧食儲備尚不至於構成嚴重影響。