AURA
」 DE BEERS
食材自己種、醬油親手釀 德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣
各國米其林餐廳主廚來台客座，除了可以讓老饕免跑國外就享用美食盛宴，還能從中看到名廚對於料理的態度以及新興趨勢。自己國家或鎮上沒有的水果或植物就親手種，想要什麼風味的牛肉便和畜牧業者溝通、使用特定飼料餵養，不從別的國家進口雪莉酒、乾脆自己釀製，甚至德國沒有的醬油也自行調配釀造，例如將青蒜透過煙燻等技法做出如同柴魚的香氣、將油炸堅果後的殘渣用來做醬油，共研發出70多種口味醬油，還能反過來供應給其他餐廳。這些聽來如同天方夜譚的故事，卻是蟬聯德國米其林二星5年、位於僅有2千人左右的維爾斯貝格小鎮的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳，持續在實踐的各項計畫。AURA餐廳副主廚Sebastian Metzdorf（左起）、AURA餐廳主廚Tobias Bätz、漢來西餐行政主廚張駿霖、ANIMA實驗室副主廚兼食物偵查師Jörg Osswald。（圖／魏妤靜攝）從西班牙Tapas發想的前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，品嘗時將榛果、蛋白、蛋黃絲與脆餅一起放入口中，鹹脆兼具。（圖／魏妤靜攝）每年都會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，今年特邀德國AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚Tobias Bätz客座，11/22～11/24在位於高雄漢來大飯店45F的焰牛排館舉辦限時餐酒會，消息一出立即預約全滿。現年41歲的Tobias Bätz從事精緻餐飲業超過20年，除了備受米其林肯定，更名列2024年德國最佳廚師第6名，而在他與團隊夥伴的分享中，更讓我們看到永續餐飲的另一種有趣作法。原來AURA餐廳從2021年便設置未來創新實驗室「ANIMA」，堅持使用在地食材、縮短從產地到餐桌的距離，而當地不易取得的食材索性動手「創造」。例如在四季分明的德國，透過科學技術讓當令食材不受季節更迭影響，延長使用期限；實驗室還有專門四處尋找特殊食材的食物偵查師，並與超過80位農夫、畜牧業者及職人緊密合作，例如嘗試將玻璃瓶工廠的熱氣導入溫室，讓原本不易生長於歐洲的香蕉、檸檬、柑橘類果物得以生存。此次Tobias Bätz來台更為台灣的釋迦與小籠包所驚艷，已在考慮於小鎮種植釋迦的可能性，甚至不排斥日後在餐廳端出由漢來團隊傳授的小籠包變化版。「野菌清湯佐香草蒸蛋」將蘑菇浸泡於昆布水後以低於沸騰溫度的90度長時間燉煮成清湯，以免破壞湯中鮮味（左），右為「Aura主廚的鮪魚地瓜」。（圖／魏妤靜攝）份量豪邁的「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」具有強烈的香料氣息，也是主廚自己最愛的一道菜。（圖／魏妤靜攝）除了與團隊合力讓「整個小鎮都成為我們的料理實驗室」，身為JRE歐洲年輕廚師協會一員的Tobias Bätz，時常與協會成員交流廚藝，他提到自己最大的料理特色就是「融合」，因此在其料理中有德國家常菜的影子、日式調味的運用，亦有像印度綜合香料的濃烈風味，每道菜或鹹中帶酸、或綿密中夾雜脆度，可以說充滿食趣。例如此次餐酒會帶來的6道菜及1道甜點中，前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，就將蛋黃鹽漬後刨絲，搭配與奶油融合的綿密蛋白，加上以昆布與乾香菇熬製的日式蔬菜高湯、奢華魚子醬，將常見的「蛋」食材拆解又重組。湯品「野菌清湯佐香草蒸蛋」則是來台後發現台灣人愛喝熱湯，將原本預設帶醬汁的開胃菜轉化為湯品，除了蒸蛋以柚子味噌提味，還融入德國菜以黑醋栗增添酸香的做法，在蕈菇類的野香中留下莓果餘韻；「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」則將鮭魚和干貝層疊後搭配香濃的蕎麥白醬，並以各種香料搭組出如印度瑪薩拉綜合香料的風味，再搭配鷹嘴豆泥、烤生菜，以及檸檬柑橘醬增添微酸風味，覆蓋上雪莉酒奶油泡沫，呈現又亞洲又義式的混合滋味。德國人喜歡在主菜後、甜點前插入一道起司小點，Tobias Bätz端出的「起司與蔓越莓的邂逅」結合了康堤乳酪、芥末醬、蔓越莓和馬鈴薯，濃郁中又以微酸平衡味覺。（圖／魏妤靜攝）而AURA餐廳經典的生鴨肉塔塔，考量台灣人接受度調整為「Aura主廚的鮪魚地瓜」，除了自行調配印度咖哩粉、以木槿花染成天然的紫色，醃漬過的鮪魚外圍還以地瓜絲及薑汁地瓜泥包覆，入口讓人覺得彷彿是將韓式常見的麻油拌菜，混搭了南部老冰果室會有的番茄切盤；主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」則是餐廳原本以鹿肉搭配牛肝醬汁的變奏版，雖然少了野味的特殊性，然而覆蓋在牛排上的除了發酵大蒜，還有以米香裹上珍珠糖拌炒、加入黑胡椒粉與竹炭粉做成的黑胡椒粒，酥脆中又有多重香氣。甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」的櫻桃以巴薩米克醋和櫻桃香膏調味，酸甜交織更襯出焦香的冰淇淋風味。（圖／魏妤靜攝）漢來餐酒會嚴選美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒與匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，搭配Tobias Bätz的星級餐點。（圖／魏妤靜攝）甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」更是一絕，為了想在冰淇淋中呈現像咖啡的氣味，又不想使用德國當地沒有種植的咖啡，主廚在德國時是將小麥焙炒，在台灣則改為將米炒出香氣與奶油混合成冰淇淋基底。漢來美食亦為這次餐酒會搭配5款酒，其中4款使用美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒，還有搭配起司鹹點的匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，而以有豐沛果香與淡雅玫瑰香氣的「AVNI黑皮諾紅酒 2022」搭佐「Aura主廚的鮪魚地瓜」，更讓主廚Tobias Bätz認為是充滿創意的搭配。日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（左）擅長熟成技術，右為「海之Charcuterie」。（圖／li teppanyaki提供）另外台北的「li teppanyaki」無菜單鐵板料理餐廳監製主廚稗田良平（Hieda Ryohe），日前也邀請日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru Aihara）來台客座，相原薰在水產料理上鑽研與施行在極短時間內將鮮魚完全放血的神經血締處理技術，希望保留魚的鮮度、延緩魚肉腐敗。另外相原薰亦擅長熟成技術，例如此次客座饗宴中的一道「海之Charcuterie」，他選用來自兵庫的鰆魚經過一個半月熟成，採用了義式熟成風乾牛肉（Bresaola）風乾鹽醃肉品的處理法；鮪魚赤身則採用西班牙製作香腸風乾熟成的方式；章魚經由鹽漬和煙燻以及一週的烘乾過程，不僅保留了濃郁的海洋氣息，亦增添迷人的煙燻風味：還有將干貝混合昆布漬，加上辣椒、甜椒粉的細緻調味，每一口都充滿豐富層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
名廚客座一饗老饕 川菜大廚來台獻上麻辣鮮香 德二星主廚結合科技打造味蕾新體驗
目前餐飲市場愈加活絡，名廚來台客座活動亦更為頻繁，由於期間限定時間通常不長，老饕們可得好好把握機會。像是台北喜來登大飯店館內米其林一星川揚餐廳「請客樓」，便將於11/22至11/24特邀坐擁「成都米其林一星」、擁有中國版米其林之稱的「黑珍珠一鑽」等殊榮的「許家菜」餐廳創辦人許凡主廚及其團隊，帶來僅有5個餐期的客座品鑑活動，並邀請四川揚琴現場演奏以及專業侍茶，每位售價8,800元+10%；這三天來不及朝聖的人也別擔心，客座結束後11/25至12/29期間，「許家菜」仍會以單點菜色形式持續於請客樓供應、共有28道菜色可選擇，每道280元+10%起。台北喜來登請客樓邀請「許家菜」主廚許凡客座。（圖／台北喜來登大飯店提供）許家菜名菜「陳皮燈影黃牛肉」（左）、「清湯仔雞豆花」（右上）與「麻婆豆腐」。（圖／台北喜來登大飯店提供）名廚許凡擁有「川菜30年傑出人物」、「中國頂尖明星廚師50人」等美名，他於2008年創立成都許家菜餐飲集團，其中「許家菜」餐廳更連續三年獲得「成都米其林一星」、連續六年榮獲「The best 50」中國最佳50餐廳、「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳，以及橄欖中國年度人氣川湘餐廳等殊榮。許凡除了秉持「一菜一格，百菜百味」的川菜味型，也結合「順時而食、至臻真味、家的味道」三大理念，演繹出現代風格川菜。在11/22～24期間的5個餐期，許凡將與團隊帶來21道多變味型的套餐式客座品鑑活動，其中包括在許家菜本店招牌的「川菜二十四味型」當中，由許凡本人於2002年獨創的「青辣」味型，巧妙運用青花椒和藤椒油創造出獨特氣味的清香椒汁，並融入肉脂如白玉般細嫩的翹殼魚中。此外，請客樓主廚許宏德去年也專程前往四川成都向許凡學習，以探究正宗川菜本味及味型百態的奧秘，本次許家菜客座餐會前，亦曾再次帶領廚藝團隊前往成都，期待能將結合各色味型的菜色融合為套餐形式完美呈現。重慶麗晶酒店中餐廳「麗晶軒」主廚鄧建超（左）帶來其拿手菜「沸騰時令現撈魚」。（圖／台北晶華酒店提供）另外台北晶華酒店則於即日起至11/30，邀請重慶麗晶酒店知名中餐廳「麗晶軒」團隊來台客座，於館內21樓晶華國際聯誼會及北投晶泉丰旅3樓的泉源閣，推出「山城扛鼎．江湖美饌」，透過澎湃桌菜與單點佳餚展現渝派川菜麻、辣、香、鮮、油大、味厚的特色，桌菜每桌10人28,800元、單點每道280元起。位於重慶江北嘴的重慶麗晶酒店是當地代表性地標，招待過無數政商名流，酒店內中餐廳「麗晶軒」主打正宗渝派川菜，掌杓的靈魂人物主廚鄧建超入行21年，擅長各式川菜料理。首次來台客座的鄧建超表示，川菜分為「蓉派川菜」與「渝派川菜」兩大門派，前者是傳統官家川菜，後者則指從重慶地區發展出來的新式川菜，因重慶屬於四川省，且地處長江四川段下游，所以「渝派川菜」也被稱為「下河幫」，最早源於長江邊的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店的料理，因為菜式粗獷、不拘泥於食材與形式，又被稱為「江湖菜」。「山城辣子雞」。（圖／台北晶華酒店提供）在其客座菜單中，首推「山城辣子雞」及「沸騰時令現撈魚」，其中「山城辣子雞」選用台灣在地玉米雞，將全雞以香料醃製後下油鍋炸，切成小塊後與新一代辣椒、燈籠辣椒、青紅花椒、藤椒油、酒鬼花生等香料一同入鍋翻炒，讓辛香料碰撞出鮮辣純香；「沸騰時令現撈魚」則將新鮮漁獲切成薄片，並加入花椒、燈籠椒等調料，上桌時澆淋由多種辛香料、薑及蔥泡發成的滾燙熱油，透過高溫油淋將麻辣鮮香等風味浸入魚肉中。蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz。（圖／漢來美食提供）另外每年皆會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，近日也邀請蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz來台，將於11/22至11/24限時三天客座位於高雄漢來大飯店的漢來焰牛排館。Tobias Bätz擅長利用當季與在地食材結合創意與科技製作料理，本次將獻上6道菜色及1道甜點，並搭配5款精選佐餐酒。餐價每人9,880元+10%，每餐期僅受理50位預訂，目前訂位已近9成滿。Tobias Bätz設計的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」融入分子料理技術，以糖炒上色的穀物球灑上胡椒細粉、竹炭粉，營造出仿胡椒的酥脆顆粒。（圖／漢來美食提供）將於漢來海港推出的「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，以鮭魚搭佐芹菜泥、奶油菠菜與酸甜檸檬醬、香脆杏仁，口感清爽、層次豐富。（圖／漢來美食提供）擁有超過20年國際高級餐飲經驗的Tobias Bätz，曾名列2023年德國最佳廚師前10名，擅長保存季節性食材與當地食材，創造出不受地域與季節限制的獨特料理，並以鮮明對比與豐富層次，為客人帶來全新的味蕾體驗。其所在的AURA餐廳也以對當地農產品的承諾聞名於德國甚至整個歐洲，他們與超過90位農夫緊密合作，並透過創新實驗室ANIMA全年使用古老技術保存當地食材，讓食材風味不受季節更迭影響，甚至做到讓食材更加昇華。在漢來餐酒會中Tobias Bätz將帶來以韓式魚露、日式昆布與乾香菇熬製的蔬菜高湯，形成富有層次的老虎奶醬汁做成的「魚子醬和榛果的圓舞曲」；以及直火煎烤、以天然發酵黑蒜與8年熟成義大利巴薩米克醋調味的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」。此外，延續往年作法，除了客座餐酒會，自11/22至12/6的午、晚餐時段在全台漢來海港7家分店，也會推出由Tobias Bätz設計的義式料理「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，讓顧客有機會在自助餐廳品嘗米其林名廚料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
金鐘59最美是她！小S黑金撞色禮服美炸！連搭配的De Beers珠寶都超貴氣要價破千萬！
在昨天盛大舉行的金鐘獎節目類頒獎典禮，眾家女星誰能獲得"第一美"稱號？那當然是小S囉！有顏值又有身材的她，昨日和搭檔派翠克走紅毯時，反而不走性感路線，而是刻意選穿了一般女藝人較不敢挑戰的鮮豔亮黃色特殊剪裁禮服，搭配上De Beers的垂綴式流蘇耳環和黃鑽戒指，更能恰如其分地映襯禮服的色彩與帶點趣味性的整體輪廓，讓她成為紅毯上的最搶眼焦點。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 The Alchemist of Light 高級珠寶系列 Light Rays 鑽石垂墜式流蘇耳環／6,800,000元、Aura 高級珠寶橢圓形切割黃鑽戒指／2,660,000元、DB Classic 高級珠寶枕形切割黃鑽戒指／2,350,000元（圖／品牌提供）而第二套小S在頒獎典禮上換穿的黑金撞色禮服，更讓她被許多粉絲大讚氣勢100分！原來這套禮服是出自Harris Reed的作品，為了能呼應禮服的華麗大氣風格，在珠寶的選用上，則是以De Beers較為大膽設計的系列為主，耳畔的耳環是The Alchemist of Light高級珠寶系列Optical Wonder鑽石垂墜式耳環、手指上是Light Rays鑽石皇冠式雙指戒指，光是這兩樣珠寶總價就要將近1300萬！說是把一棟房子戴在身上也沒錯XD。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 The Alchemist of Light 高級珠寶系列 Optical Wonder 鑽石垂墜式耳環／6,800,000元、The Alchemist of Light 高級珠寶系列 Light Rays 鑽石皇冠式雙指戒／5,450,000元（圖／品牌提供）
吳姍儒生了！ 曬超猛產照：蒔五我們歡迎妳
吳姍儒（Sandy）報喜，稍早她在臉書發文宣布順利產下二寶，曬出超級不科學產照，也透露女兒小名為「蒔五」，「初一蒔五，都是滿月。祝福你們一生都豐盛圓滿而富足光亮。」吳姍儒全文：#sandywuofficial原來，滋潤大地的一場及時雨並不如我們想像的滂沱，她專注的是，在最重要的那一刻發生。她帶來的小小的驚喜和感動都難以預期，但她大大的穩定感與鼓勵的確讓我們深深感謝。#蒔五 我們歡迎妳草字頭的時，祝福妳像植物一樣有自己的時間，我們只是帶妳來這個世界，妳是一顆小小的種子，卻有滿滿的力量，We promise…願妳長成妳自己本來就該是的樣子。我們有跟初一說，這是你妹妹，她也是我們家的小朋友，你們都是我們家的小朋友，位份一樣重，甚至沒有前後大小的分別與比較，因為你們都是我們獲得的不可思議的禮物。初一蒔五，都是滿月。祝福你們一生都豐盛圓滿而富足光亮。但爸爸媽媽會用盡全力記得：你們像月亮；初一十五不一樣。Welcome to the family, baby Neri Wang💛Our candle light, a bright aura, and endless warmth.Shine, for nothing but yourself with love.#NeriWang #蒔五今天要聽：Tell Me It’s Not A Dream by 10cm
智利將安裝「世界最大天文相機」 解析度超過32億像素、重近三噸！
解析度超過32億像素、重近三噸，肩負著前所未有的十年長期探索任務，為光學天文學建造的最大數位相機，已準備好安裝在智利北部清澈的天空下。3200百萬像素的LSST數位天文相機，是世界上最高解析度的相機。（圖／路透社 ）路透報導，組裝魯賓天文台（Vera C. Rubin Observatory）所需的零件，包括地面望遠鏡和相機，經過數輛車運送至塞羅帕喬（Cerro Pachón ）山頂，這裡位於阿塔卡馬（Atacama）沙漠邊緣，離智利首都聖地牙哥約565公里。AURA大學協會和將運營天文台的NOIRLab中心副主任科德爾（Stuartt Corder）表示：「我們所需的一切運營[設備]現在都在山頂，準備好進行檢查，希望稍後在今年能夠安裝。」3200百萬像素的LSST數位天文相機，是世界上最高解析度的相機。（圖／路透社 ）根據其網站，魯賓天文台是一個複雜的綜合系統，由8米寬視野的地面望遠鏡、相機和自動化數據處理系統組成。它每晚將產生約20TB的數據，十年探索將產生15PB（15,360TB）容量的數據。探索的目標是了解宇宙中黑暗能量和黑暗物質的本質，以及研究地球與小行星相撞或太陽系附近恆星和行星的可能性。科德爾表示：「這是一個非常鼓舞人心的時刻，我們可以說，我們開始了。我們站在這個懸崖上，準備開始一項為期十年的探索，希望能夠回答宇宙是什麼時候形成和開始運動的，以及它將如何在未來繼續演化？」結果可能不會偏離我們已知的內容，但它們將有助於完善我們對宇宙的理解。AURA是一個由47所美國機構和3個國際附屬機構組成的聯盟，為國家科學基金會和NASA運營天文台。它負責管理NOIRLab中心等設施。由於阿塔卡馬沙漠晴朗的天空（這是地球上最乾燥的沙漠），智利承載了世界上大部分天文投資。
開箱空軍三重一村3／美式手工漢堡、酸白鍋滿足口腹之慾 小酌一杯白天就開喝
以新面貌迎接遊客的空軍三重一村內，藏了不少美食店家，無論是想飽餐一頓或適度微醺都能獲得滿足，像是風格Chill的「一村小酒館」就能嘗到肉汁超Juicy的美式手工漢堡！這家店是由藝文工作者林霈蘭所開設，她因緣際會認識曾在台中范特喜綠光計劃開設手工漢堡品牌「Oaktown Grill」的主廚Ginger，曾待在舊金山十多年的Ginger，揮別過往小店，在一村小酒館有更多施展拳腳的空間。其帶來的加州風漢堡除了搭配較多蔬果，人氣牛肉堡系列更堅持手工製作肉餡、每日現絞現打，並使用美國choice等級以上牛肉，講究地採炭烤方式賦予更多香氣。連餅皮都堅持自製的「香煎蝦塔可」（右，110元／個）、涮嘴下酒點心「酥炸鱈魚條」。（280元，圖／焦正德攝）一村小酒館一樓用餐區設置有餐桌座位與靠牆高椅座位，風格舒適溫馨。（圖／焦正德攝）另外小酒館還可吃到如墨式塔可餅、燉飯、義大利麵與各色小食點心，像是每個約手掌大小的「香煎蝦塔可」也備受好評，除了將個頭碩大的鮮蝦去殼煎香，還放上優格、酪梨醬、切碎蔬菜丁與櫻桃蘿蔔等，帶來多重口感與層次，亦可擠上幾滴檸檬汁解膩開胃；另外像「水牛城辣雞翅」也是Ginger多方嘗試後才重現學生時代在國外吃到的風味，除了自製炸雞粉、研發醬料，更為鮮明的酸度也讓人一吃難忘。此外，店內亦供應啤酒、烈酒與葡萄酒，相當適合三五好友聚餐。單鍋「酸菜白肉鍋」（780元）內含紅蘿蔔豬白肉、蛤蜊、凍豆腐及豬肉川丸子，不妨再加點蔬菜拼盤或排骨酥等配料更過癮。（圖／焦正德攝）若說到眷村美食，傳統酸菜白肉鍋及滷味、燒餅等特色小食，讓人光想就忍不住猛吞口水。走到21號眷舍，就會聞到陣陣酸菜香氣穿過大門飄散在空氣中，原來由時藝多媒體開創的全新餐飲品牌「酸民拾味」進駐於此。針對主打的酸白鍋，主廚嚴選清甜脆口的山東大白菜，透過白菜本身附著的酵母菌14天自然發酵熟成，搭配以雞骨熬製的濃郁高湯帶出酸爽滋味；白肉也嚴選彰化「花田喜彘」品牌、吃胡蘿蔔長大的胡蘿蔔豬，將其低溫熟成12小時，只要稍加涮煮即可食用，不只鮮嫩多汁還帶有Q彈口感，而且從適合少人數的單鍋到以酸白鍋搭配眷村小食的4～10人實惠套餐皆有。店內除了常見的韭菜醬、豆腐乳醬與芝麻醬，主廚還特製帶有海味鹹香的烏魚子醬，增加新鮮感之餘，也和市場做出區隔。「牛肉燒餅」（前，160元）、「牛滷味拼盤」（300元）。（圖／焦正德攝）酸民拾味翻修舊眷舍，並保留紅磚、藤椅等眷村元素。（圖／焦正德攝）當然特色眷村小點也不容錯過，例如一道充滿鑊氣的「辣炒牛三鮮」，便是將以複方秘滷香料慢燉熬煮的牛腱、牛肚、牛筋，與新鮮洋蔥大火爆炒；主廚拿手的「牛滷味拼盤」則加入肉桂、丁香、花椒與草果等香料與藥材滷製，並依食材特性分開處理；「特製牛肉燒餅」是在撒滿芝麻的燒餅內夾入五香醬牛肉，並塗上特調醬料，風味甜鹹交織不說，還略帶果醋酸香；而原本如同隱藏版菜色的「排骨酥」，肉多帶骨、上桌前會再油炸一次，單吃酥脆涮嘴，也可入鍋浸泡湯汁再品嘗。其他如「涼拌土豆絲」與「雞絲涼皮」，亦是必點開胃涼菜！AURA調酒師朱松原結合在地歷史發想出多款花香調創意調酒。（200元，圖／焦正德攝）「眷村19號」酒精濃度低又帶有氣泡感，白天也能輕鬆品飲。（200元，圖／焦正德攝）喜歡小酌的人，還可以來到從白天就營業的酒吧「AURA」，這是時藝多媒體打造的另一餐飲品牌「直火1954」的店中店。由於三重地區在日治時期大量種植秀英花，用於薰花茶、製香等，是當時十分重要的經濟作物，AURA調酒師朱松原遂以花香為靈感，透過萃取手法濃縮花卉香氣，打造一系列花香調酒。例如以酒吧所在的19號眷舍院內桂花樹發想出「眷村19號」，除了以微苦甜的Aperol開胃酒浸泡桂花，還加入少許葡萄柚利口酒提升香氣；也有融入屏東「花滿蹊農場」有機野薑花調製的「花香三重埔」，以真空浸漬方式萃取野薑花清香，再加入清爽型琴酒及百年茶行的碧螺春，風味淡雅芬芳。此外，店內亦不乏大家熟悉的經典調酒，例如以香艾酒延伸的調酒，或結合烈酒、檸檬汁與糖三種元素的「Sour」系列，而且還會依季節推出限定調酒帶來驚喜。例如採訪當時拍攝的「楊桃Bamboo」，靈感便來自以雪莉酒加上香艾酒的經典調酒「Bamboo」，不過調酒師再另以楊桃與萬壽菊製作糖漿，以楊桃襯托雪莉酒本身的微鹹，並用萬壽菊呼應原本就浸漬許多香草製成的香艾酒。由於AURA營業時間彈性，加上保留了老眷舍的地板、玻璃窗花等元素，並巧妙融入異國懷舊風，輕鬆氛圍與平實價格也吸引不少在地居民前來捧場。「楊桃Bamboo」帶有清冽的草本香氣。（280元，圖／焦正德攝）DATA一村小酒館電話：（02）2976-5000地址：新北市三重區正義南路86巷25號營業時間：12：00～21：30，週一、二休網址：https://oaktownburgergrill.weebly.com/備註：低消為每位一份食物，2樓包廂採套餐預約制，可容納8～12人酸民拾味電話：（02）2978-0810地址：新北市三重區正義南路86巷21號營業時間：週二至週日11：30～14：30、18：00～21：30，週一休線上訂位：https://bit.ly/3s5gzSsAURA電話：（02）2979-1256地址：新北市三重區正義南路86巷19號營業時間：週二19：00～23：00，週三至週日12：00～15：00、18：00～23：00，週一休網址：https://www.facebook.com/1954barandgrill/【未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康】
開箱空軍三重一村4／「文坊」包棟民宿、「眷村1954」背包客棧 迎各地旅人住進老時光
在空軍三重一村偌大的園區中，除了可逛書店、看展覽與品嘗美食，還有兩間旅宿可供旅人下榻。時藝多媒體首次跨足旅宿業推出「眷村1954」背包客棧以及可包棟民宿「文坊」雙品牌，以兩種不同形式的旅宿希望迎來各年齡層與來自各地的旅人，也讓承載著近70年歷史的老眷舍煥發新生。（圖／焦正德攝）文坊雙人套房不僅寬敞且採光極佳。（圖／焦正德攝）空軍三重一村家家戶戶皆為懷舊紅門，圖中敞開的門後為眷村1954，從左方紅門進入可見門前隱味牛肉麵與文坊民宿。（圖／焦正德攝）首先來說說民宿「文坊」，其入口藏在大樹後，所在位置略具隱密性，這棟老屋以暖色系設計致敬眷村文化，讓人像是穿越時光機回到兒時爺爺奶奶的家。一樓客廳布置溫馨，除了可以在沙發上愜意聊天，也可以使用民宿免費提供的麻將和親友摸八圈，連廚房都很有懷舊感。民宿內提供一間雙人套房與兩間雙床雅房，很適合家庭或三五好友出遊，除了包棟亦可預訂單房入住，若爬上頂樓還可欣賞夜幕下燈光閃爍的園區景致。眷村1954交誼廳可供來自各地的旅人聊天、玩桌遊，並有懶骨頭可隨意臥靠。（圖／焦正德攝）男宿八人房位於眷村1954的2樓，因為有陽台採光頗佳，床位1,500元起。（圖／焦正德攝）接著來到隔壁的「眷村1954」，這間背包客棧專為熱愛獨旅的各地旅人和喜好傳統與在地風情的慢活派所設計，房型部分除了提供男、女宿多人房與與混宿六人房外，還有一間單人套房，可讓旅人自由選擇。一走進交誼廳，便可看到舒適開放的懶骨頭區，除了可在此用餐、聊天，還能跟旅宿小幫手借桌遊，和各地旅人們透過玩樂增進感情。其他設施則有公共閱覽區，可於入住期間自由翻閱架上書籍，亦可使用共享廚房，於附近買來食材自己下廚。單人套房僅有一間，房價一晚2,800元起。（圖／焦正德攝）雖然建築內部更偏向西式與現代感的旅宿設計，但部分細節仍可見歲月洗禮痕跡，例如保留舊有的磨石子地板、磁磚與老浴缸。小幫手也分享趣味觀察，自開幕以來，入住旅人約可分為兩類，一類是為了到雙北參加活動或旅遊的獨行旅人，另一類則是附近居民，純粹是想體驗住在老眷村內的感覺，或是追尋舊時回憶而來。目前兩間旅宿也與空軍一村內部分餐廳合作，凡入住文坊或眷村1954便可獲得「酸民拾味」酸白鍋餐廳好客券一張，持券至餐廳消費，開鍋可享「烏梅汁乙壺」、「豬肉川丸子大份乙份」或「涼拌土豆絲乙份」好禮三選一；或是憑入住兌換券至酒吧AURA消費達一杯飲品低消，即享85折優惠。無論是在文坊或眷村1954頂樓露台，都可居高臨下將園區風貌盡收眼底。（圖／焦正德攝）DATA文坊、眷村1954電話：（02）2976-6231（雙旅宿共用，週一至週五10：00～19：00專人服務）地址：新北市三重區正義南路86巷28、32號網址：https://reurl.cc/krZ1A3備註：除了電話預約亦可於訂房網站Booking.com上預訂，住宿均附早餐；文坊平日包棟一晚10,500元、假日包棟12,000元，雙床房平日3,500元、假日4,100元，套房平日4,500元、假日5,300元
新北老眷舍藏現代直火料理 桃園私廚慢烤阿根廷風味
「直火料理」可以說是近期新興趨勢，在北部就有兩家餐廳以此為主打，其一為時藝多媒體進駐新北空軍三重一村的全新餐飲品牌「直火1954」，是由時藝集團行政主廚蔡昀諺與新銳主廚陳柏翰聯手打造，以眷村建造的年代1954來命名，致敬歷史軌跡。開幕首波菜單可品嘗到南非鮑魚、彰化六白豬等精選食材，平日午餐供應3道式套餐880元+10%，晚餐及假日提供5道式套餐1,500元+10%；而位於桃園採完全預約制的「古弟私廚」，主理人Gudy自幼旅居阿根廷長達11年，因此深受當地飲食文化薰陶，未曾受過專業料理訓練的他，在回台後以過人的味覺記憶，結合母親自創的獨門配方，復刻出獨一無二的拉美料理，店內另一項招牌「直火慢烤」，更是擄獲許多饕客的胃。「牛奶、酸菜、培根」入口後可感受到饅頭一面酥香、一面柔軟的層次，香氣十足。（圖／時藝多媒體提供）首先來說說開幕不久的「直火1954」，這是時藝集團行政主廚蔡昀諺負責的第三家餐廳，他認為直火料理非常考驗料理人功力，必須具備豐富經驗和技術，仔細觀察食材接觸火之後的變化，才能做出完美料理。蔡昀諺力邀陳柏翰為「直火1954」掌杓、設計菜單，陳柏翰曾為知名法式餐廳Chou Chou主廚，亦於三二行館、巴黎廳等星級餐廳服務多年，過去累積深厚的直火燒烤與法國料理經驗。喜歡侘寂風格的陳柏翰，在開幕首季菜單選擇以「純色」呈現，從食器到食材，可以發現經常是同色系的搭配，靈感也來自三重一村歷經數十年歲月的樸素老眷舍。陳柏翰將日系風格中的極簡擺法、乾淨味道等特色，融合法式烹調技法，以直火料理來表現，同時也思考如何與眷村產生連結，於是他將西餐的餐前麵包概念轉換成饅頭，端出一道「牛奶、酸菜、培根」。這是將牛奶饅頭先蒸過後炭烤，再鋪上眷村味常見的酸菜以及酥炸乾蔥絲，加上熟成20天的自製培根，搭配拌入熟成培根碎的蛋黃醬，以此作為序曲，引領用餐者逐步進入直火1954的料理風格。「干貝、芭樂、山當歸」會搭配帝王芭樂與檸檬馬鞭草、丁香混合的澄清汁，增添草本清香。（圖／時藝多媒體提供）套餐其他特色菜餚還有「干貝、芭樂、山當歸」，是將北海道干貝炙燒至5～6分熟，保留彈嫩口感，龍眼葉煙燻的蕪菁和醃漬大頭菜的搭配帶出爽脆度，底部蘋果泥的酸甜果香提升干貝的鮮甜，山當歸的香氣則豐富了嗅覺層次；還有「六白豬、可可、榲桲」，選用彰化「花田喜彘」牧場無毒飼養、被譽為夢幻肉品的六白豬，主廚以香料水及鹽水先浸漬後再熟成2天，火烤時反覆刷上香料橙皮醬，使其入味，烤出誘人色澤。「蘿絲荔枝」（左）使用南投埔里玫開四度農場的食用玫瑰花，並搭配荔枝酒與蘆薈酒調製成香甜的花香調酒；右為「AURA十三香滷味」。（圖／時藝多媒體提供）為讓場域有更多可能性，經營團隊大膽地在坪數不大的眷舍裡規劃店中店「AURA酒吧」，其揉合台灣眷村與異國情調的復古設計，與樓上直火餐廳的簡約內斂形成強烈對比。酒吧靈感來自「秀英花」的故事，三重在日治時代大量種植秀英花，作為薰花茶、製香用途，是當時極為重要的經濟作物。調酒師朱松原以花香記憶出發，透過不同萃取手法，將新鮮花朵與茶葉香氣濃縮聚集，調製出百變的花茶調酒，定價策略上也較為親民，招牌花茶調酒系列每杯只要200元，此外，亦供應手工自釀的發酵康普茶。AURA的定位是「日間酒吧」，從中午12點開始營業，主廚陳柏翰也設計了一系列創意小食，以西式作法翻玩傳統眷村菜色，運用醃漬、風乾、發酵等料理方式，創作出「AURA十三香滷味」、「透抽手工漁拌麵」等特色佐酒料理。古弟私廚以鮮明用色結合阿根廷布宜諾斯艾利斯常見的菲勒特繽紛彩繪。（圖／古弟私廚提供）「慢烤帶骨牛小排」。（圖／古弟私廚提供）再說到桃園的古弟私廚，從挑選合適的肉品部位、大小，到火候變化曲線的掌握，皆挑戰著經驗及掌控度，即便慢烤至全熟還要不顯乾柴，並搭配適切香料與佐醬，才能呈現肉品最純粹的原生風味。此外，在展現拉美料理特色之餘，又要符合台灣人飲食偏好，主理人Gudy因此下了不少功夫，例如將拉美料理中慣用的油醋加入台灣果醋中和，調製出帶有果香、酸感較溫和的巴薩米克油醋；還有一道菜名為「刈包」，以香酥丹麥麵包夾入燉煮軟嫩的豬肋排，賦予台灣小吃新面貌；而且店內還有多款必點肉品如「慢烤帶骨牛小排」、「炭烤和法羊」，以及少見的「炭烤鹿紐約客」等，或加入Gudy母親以味噌特製的羅勒莎莎醬、或搭配南美烤肉的靈魂醬汁Chimichurri，還有以橄欖油浸辛香料製成的普羅旺斯醬等，為風味帶來更多變化。「阿根廷羊肉香腸」（左下起順時針）、「巴薩米克油醋沙拉」、「刈包」。（圖／古弟私廚提供）還有像「阿根廷羊肉香腸Chorizo」，選用紐西蘭羊肉並使用8種辛香料調味，製作過程中無添加亞硝酸，經過一整晚風乾、收斂多餘水分，將香氣完整濃縮。烘烤後外皮酥脆、內裡紮實多汁，搭配以橄欖油浸泡的巴西里、奧勒岡等香料，再加入蒜頭、酒醋調製的Chimichurri一同享用，是最道地的阿根廷吃法。套餐包含湯品、沙拉、前菜、副主餐兩道、主餐、飲料及甜點，共計7道菜式，每人2,300元，主餐升級「炭烤和法羊」需另加價1,500元。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
安心亞IG透露角逐影后失利心聲:要為夢想繼續努力！幸好靠背殺禮服奪下『紅毯第一美』寶座！
金鐘58於上週圓滿落幕，粉絲們最關切的戲劇節目女主角獎，雖然最後是由蔡淑臻稱霸，但眾家女明星們精心準備的紅毯造型反倒是由安心亞獲得第一美稱號，希望也能稍稍安慰到安心亞角逐失利的心情~。而安心亞這套被許多時尚專家讚譽連連的紅毯禮服look，其實是出自Ralph Lauren的2023春夏作品，優雅高貴的合身剪裁，背後一轉身是T字繫帶的大膽挖背設計，不只"背殺"，就連正面照時超性感鎖骨&直角肩線條，也引起女孩們熱烈討論。 View this post on Instagram A post shared by 安心亞🍒 (@xinya_an)另外在搭配的珠寶款式上，安心亞選擇的是De Beers Jewellers的雞尾酒耳環、雞尾酒戒指及Aura黃鑽戒指，捨棄會影響視線焦點的項鍊和手環，把亮點全放在淚滴型設計的耳環上，完全符合Less is More這句話，更能襯托出不凡品味，難怪大家都說安心亞在紅毯上氣場全開，整個人散發巨星光芒，真的美呆了！De Beers Talisman高級珠寶18K黃金鑽石雞尾酒耳環／約2,780,000元、De Beers Talisman高級珠寶18K黃金鑽石雞尾酒戒指／915,000元、De Beers Aura高級珠寶橢圓形切割黃鑽戒指(主鑽2.33克拉)／約2,550,000元（圖／品牌提供）
Netflix明年初開鍘「帳號共享」！具體措施曝光
串流影音巨頭Netflix於美東時間18日公布了打擊共享帳號的具體措施，預計相關規範將會在明年初正式於全球市場同步推出。據法國電視國際5台（TV5Monde）、市場觀察（MarketWatch）的報導，Netflix於18日公布他們的第3季財報，並表明他們會在明年開始打擊帳號共享行為，並提供2個方案，希望能藉此降低共用帳號造成的用戶數成長遲滯、營收趨緩等損失。該措施提供2個方案：鼓勵借用他人帳號者能訂閱及自創帳號，並允許其將舊有的觀看紀錄等個人資料轉移至新創帳號，或是原先已經訂閱的用戶也可以購買「子帳號」（subaccounts）功能，供親友使用。自4月公布令人失望的財報後，Netflix宣布將推動改造計劃，打擊帳密共享只是其中一環，他們還從第4季開始在部分國家推出較便宜的廣告版訂閱方案，其高管相信這些措施有助於留住那些原本借用他人帳戶取得服務的觀眾。第3方研究機構的調查已表明，分享帳密的做法非常普遍。根據2021年Aura做的民調顯示，53％的美國人承認自己與住家之外的人分享帳戶登入資訊。然而，專家擔心，在Netflix多年來放縱密碼共享行為的背景下，這些新的舉措可能會面臨消費者的強烈反彈。資產管理顧問公司Third Bridge的分析師盧姆利（Jamie Lumley）便指出，打擊帳密共享有機會大幅提高Netflix營收，但就技術面和用戶反應來看，拉丁美洲市場已看到負面效果，使人懷疑能否成功。對此，Netflix首席營運長兼首席產品長彼得斯（Greg Peters）表示，「我們在不同的國家嘗試了幾種不同的做法，根據我們得到的客戶反饋，Netflix能在某種程度上找到一種可以達到平衡的付費共享方法。」Netflix是在台灣時間19日美股盤後發布第3季財報時，公布了打擊共享帳密的具體做法。其上季營收和獲利均優於預期，還新增了241萬訂戶，遠高於Netflix原先預估的百萬戶。
話題餐廳PASTA & CO.試營運 每日製作新鮮義大利麵 選物市集一站購足
近期台北最具話題的新餐廳可說非「PASTA & CO.」莫屬，這是由曾在紐約多家米其林星級餐廳修業的美籍台裔主廚Timothy（呂學明）所打造，座落於松江南京商圈的旗艦店占地共140坪，包含新美式風格義大利料理餐廳、義饗市集、咖啡館與製麵室四大特色場域，Timothy預計以此為全新品牌起點，將來也有計畫到外縣市展店。餐廳將於5/6起展開試營運，5/24正式開幕。美籍台裔主廚Timothy。 （圖／莊立人攝）據styletc記者了解，雖然Timothy已是星級主廚，但PASTA & CO.的核心理念卻是提供價格親民、美味優質的新美式義大利料理，希望透過運用麵粉、蛋、水這三種材料，並以當代料理手法結合義式料理元素，呈現多款風味義大利麵與菜餚。有趣的是，品牌還強強聯手，與三屆世界調酒大賽冠軍及多次蟬聯世界、亞洲50大酒吧的Indulge Bistro創辦人Aki合作，推出六款可單飲也能輕鬆佐餐的開胃調酒；此外，也與人氣法式甜點1789 Café Pâtisserie攜手，創辦人暨主廚Cyrille特別打造結合美義元素的視覺系甜點，讓享用美食更有趣。緊鄰人行道的製麵室可透過櫥窗看到製程，讓消費者吃得更安心。 （圖／莊立人攝）彷彿小型選物店的「義饗市集」，可以選購店家自製生麵與精選醬料，在家動手做美味餐點。 （圖／莊立人攝）因為品牌主打新鮮義大利麵，除了使用杜蘭小麥粉、00號麵粉、雞蛋、水揉製麵糰，使麵體帶有Q彈口感與嚼勁，還加入天然食材賦予繽紛色彩，並經手擀及製麵機製成如彎管、蜂巢、水管、雞冠、麵餃、吸管、圓粗、鳥巢寬麵等八款麵體；而「義饗市集」則提供每日製作的新鮮義大利麵，另有麵包、起司、義大利進口橄欖油、酒醋、精選葡萄酒、新鮮黑松露、臘腸、Liquid Art飲識液術的瓶裝調酒等，讓客人可以一站購足所需食材。「雞肉鴨肝慕斯餃」（左上起順時針，410元）、「焗烤宮保彎管麵」（360元）、「鮮蝦番紅花鳥巢麵」（390元）、「紹興酒香脆皮豬肉卷」（790元）、「烤帕芙洛尼起司」。（240元） （圖／莊立人攝）那麼有哪些特色義大利麵值得嘗鮮呢？像主廚從自己愛吃的宮保雞丁發想的「焗烤宮保彎管麵」，就融合花椒麵包粉、香脆辣椒、烤花生、蒜酥等「宮保」元素，呈現麻香酸辣的川菜滋味；「雞肉鴨肝慕斯餃」則解構美國家常菜「瑪沙拉雞肉」，在自製麵餃中包入雞肉慕斯及鴨肝，搭配以義大利瑪沙拉酒及乾香菇烹製的醬汁，洋溢果香與蕈菇香氣；而使用大量蝦高湯與香草的「鮮蝦番紅花鳥巢麵」，則用地中海辣甜椒醬增添微酸微辣的滋味。此外還有不少創意小食與風味菜，例如「紹興酒香脆皮豬肉卷」（Porchetta）為源自義大利中部的傳統節慶料理，主廚以紹興酒醃製豬五花及小里肌賦予它亞洲風味，經過四天醃漬風乾再慢烤至金黃酥香，搭佐焦糖魚露醬以平衡肉卷的豐腴口感；而「烤帕芙洛尼起司」則以牽絲的半融起司搭配酸種麵包，以及帶有甜辣煙燻風味的自製哈里薩辣醬，這可是義大利街頭小吃吊掛起司炭烤麵包的優雅版。「焦糖『炸雞』閃電泡芙」（左，230元）、「莫扎瑞拉起司蛋糕」（250元）。 （圖／莊立人攝）當然前面說到了強強聯手，就不得不提1789 Café Pâtisserie所設計的甜點，像激似酥炸雞腿的「焦糖『炸雞』閃電泡芙」，以1789招牌的「海鹽焦糖閃電泡芙」沾裹太妃巧克力，讓表面附著玉米片及烤麵包碎，入口香甜微鹹；而「莫扎瑞拉起司蛋糕」則使用奶油乳酪慕斯、羅勒葉等，打造宛如莫札瑞拉起司的外觀，內餡層次包含紅心芭樂果凍、草莓奶油、維也納海綿蛋糕，酸香不膩。「AURA OF SPRING」（左起，250元）、「AMBRA」（200元）、「VIOLA」。（200元） （圖／莊立人攝）而與Indulge創辦人王偉勳（Aki Wang），及旗下Liquid Art飲識液術調酒師Stanly Yang合作的開胃調酒，選用義大利酒融入在地香草、香料、水果風味，例如以單一莊園葡萄酒製成的香艾酒搭配檸檬香蜂草，調製清爽酸香的「VIOLA」；或以甘味香艾酒佐芳香萬壽菊，傳遞酸甜花果香的「AMBRA」；還有以琴酒為基底融合黑櫻桃、佛手柑、梔子花香氣與蝶豆花色彩的「AURA OF SPRING」。也藉此傳遞義大利餐酒文化的態度與生活體驗，讓用餐氛圍更愉悅放鬆。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
璀璨心語鑽石獻禮！DE BEERS 2021情人節放閃浪漫新作 「∞」符碼寓意戀侶永恆愛意
致贈彼此一份DE BEERS雋永珠寶，為即將到來的西洋情人節傾注雅緻情懷。以心形切割華鑽凝煉堅定勇氣，在頸項之間牽繫愛無止盡美好寓意。無垠愛意 縈繞繾綣自象徵永恆的「∞無限」符號汲取創作靈感，DE BEERS「Infinity」系列全新吊墜項鍊，由18K白金打造出整體輪廓，並採用半密鑲的圓形明亮式鑽石線條設計，將精緻的鑽石曲線與白金質地優美交纏，不僅可用作日常首飾佩戴，亦得與同系列的鑽石手鍊、戒指等其他款式互相搭配，增添造型奪目亮點。DE BEERS「Infinity」系列，18K白金鑽石吊墜項鍊，鑽石總重約0.06克拉╱50,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Infinity」系列，18K白金鑽石手鍊╱33,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Infinity」系列，18K白金半鑲鑽戒指╱89,000元。（圖╱DE BEERS提供）詩意珠寶 禮贈摯愛專為愛侶節慶製造甜蜜氛圍，DE BEERS特別將心形鑽石切割設計，首次運用於高級珠寶以外，推出3款「MyFirst De Beers」系列全新作品，包含鉑金鑽石戒指、鑽石吊墜項鍊，以及1對18K白金鑽石耳釘，整體風格饒富趣味新意，同時保有一貫的洗練優雅。DE BEERS「My First De Beers」系列，Aura 18K白金心形鑽石耳釘╱152,000元；Aura鉑金心形鑽石戒指╱87,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「My First De Beers」系列，Aura 18K白金心形鑽石耳釘，主鑽0.20克拉，總重0.60克拉╱152,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「My First De Beers」系列，Aura鉑金心形鑽石戒指，主鑽0.20克拉，總重0.30克拉╱87,000元。（圖╱DE BEERS提供）心形切割 鑽芒璀璨心形切割的工藝難度極高，係由圓形明亮式切割為基底，改良而成的一種花式切割技法，既能確保鑽石的璀璨光芒，更能增添作品的浪漫氣息。本次推出的3款「MyFirst De Beers」系列新作，主鑽四周均環繞整圈密釘鑲鑽石，並採用DE BEERS標誌性的「Aura」鑲嵌樣式，藉由簡約現代的經典設計，凸顯心形切割美鑽的天然美感與精妙比例。DE BEERS「My First De Beers」系列，Aura 18K白金心形吊墜項鍊╱90,000元；Aura 18K白金心形鑽石耳釘╱152,000元；Aura鉑金心形鑽石戒指╱87,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「My First De Beers」系列，Aura 18K白金心形吊墜項鍊，主鑽0.20克拉，總重0.30克拉╱90,000元。（圖╱DE BEERS提供）
銀離子躍升熱搜「關鍵原因」擊退白髮 專家這樣說
健康議題持續在全球延燒，隨著全民強身意識抬頭，抗菌關鍵字「銀離子」搜尋程度也在今年竄升，但關於「銀離子」你真正了解多少？銀離子除了防疫抗菌，在日本也有研發團隊積極研發，使用其「感光變色」特性，提供白髮困擾者健康修護新選擇。關於「銀離子」的效用想必大家應該都不陌生，早前就已在醫材、口罩、淨水器的濾心等日常生活中被運用，醫護相關報告指出，「銀」自古以來已廣泛被應用在加速傷口癒合、治療傷口感染、淨化與保存飲料等。銀離子VS白髮族 健康補色好朋友善用銀離子的特性，日本團隊多年來深入研究如何安全且穩定萃取銀離子，研發出兼具護髮功用的補色乳，同時取得全球獨創專利：「銀離子感光著色技術」利用其感光變色的特性，讓日本品牌如《AURA雅鄔樂》運用於頭髮表層上色，像幫每一根頭髮穿外套一樣，透過日常照光，溫和漸進地改變髮色，大概3至５次的使用就可以觀察其變化，提供白髮族多一個健康的選項。染髮、補色大不同 選對補色產品使用遠離傷害關於銀離子的安全性，醫護管理相關報導也指出，一般常聽見的銀中毒，主要是透過食用中藥、藥草所致。若單純接觸銀器、戴銀飾等，並不會吸收銀成分。而成分「銀離子」屬惰性金屬不易吸收，活性銀離子還能與細菌體內酶蛋白上的硫氫基結合、使含硫氫基酵素失去活性，讓細菌清除。前雙和醫院營養師、心安生命科學營養師張維浚在受訪中也提到，民眾較常見重金屬中毒多為鉛、汞中毒，在日常生活中的餐具與飾品都會使用銀作為材料，中毒的風險較低，除非是高濃度的暴露或大量食用。談及一般人關心的白髮問題，染髮及補色貌似相像，原理可大不相同。以染髮來說，市售染髮劑多透過含藥化學染劑，屬滲透型著色方式，裡頭的雙氧水，阿摩尼亞等屬於含刺激性的成分，建議每次使用應間隔3-6個月對身體負擔較小。而若有頻繁染髮需求的民眾，也建議採取「補色」方式，拉長使用化學染劑的時間，較容易避免對身體造成不良影響與致癌風險。「銀離子」不僅是抗菌功臣外，也能給愛美的朋友一個健康白髮補色的選擇。最後也提醒大家，在選擇相關產品之前，需充分了解各類產品的功效和安全性，審慎評估商品模糊的行銷用語，確認其成分特性使用，擁抱美麗兼具健康的人生！想要了解更多，請點此(https://bit.ly/3nFOVmN)看更多銀離子。
永恆禮鑽璀璨耶誕！溫馨佳節致贈DE BEERS鑽石珠寶 與摯愛共度珍貴美好時光
在溫馨佳節展現真摯心意，以璀璨鑽石訴說久遠留傳的真諦，讚頌與摯愛共度的珍貴時光，將彼此心中的美好回憶雋永珍藏。花式切割 經典單鑽鑽石切割的著重點，在於展現每一顆獨特鑽石最美麗璀璨的狀態。DE BEERS的鑽石珠寶作品，將簡約設計與現代風格完美融合，包羅各式精湛的花式切割頂級單鑽與珍稀彩鑽，無論是閃耀迷人的梨形、枕形和橢圓形，抑或完美對稱的祖母綠式、上丁方形與長階梯形，都能為任何場合增添魅力，亦是用以紀念珍貴時刻、餽贈摯愛的最佳風格贈禮。DE BEERS珍稀彩鑽戒指（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「DB Classic」鉑金橢圓形鑽石戒指╱238,000元起。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Aura」鉑金枕形鑽石耳釘╱525,000元起。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Aura」梨形切割黃鑽吊墜項鍊╱270,000元起。（圖╱DE BEERS提供）流動線條 璀璨旋律讚頌耶誕溫馨佳節，DE BEERS特別呈獻4款全新的「Arpeggia」系列作品，採用爪鑲及密釘微鑲的圓形明亮式鑽石，彷彿五線譜上的動人音符，向貝多芬的《月光奏鳴曲》致敬。其中一款鑽石項鍊，可隨心轉換作為Choker頸鍊或髮飾佩戴，為珠寶設計帶來多功能的創新詮釋。另有吊墜項鍊、單行及三行鑽石戒指，可與其他系列和諧配搭。DE BEERS「Arpeggia」白金鑽石項鍊（可轉換Choker頸鍊或髮飾）╱1,205,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Arpeggia」白金單行鑽石戒指╱288,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Arpeggia」白金三行鑽石戒指╱441,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Arpeggia」白金鑽石吊墜項鍊╱166,000元。（圖╱DE BEERS提供）明亮圓鑽 晨光露珠寓意嶄新開始及無限可能的DE BEERS「Dewdrop」系列，以18K白金結合細緻的鑲鑽工藝，新作包含白金鑽石項鍊、圓牌吊墜項鍊、單行手鐲和耳骨夾等設計，能讓整體造型充滿摩登新意。形貌優雅的圓形明亮式鑽石，彷若黎明時分的清新露珠，向自然之美致意。DE BEERS「Dewdrop」白金鑽石圓牌項鍊╱117,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Dewdrop」白金單行鑽石手環╱234,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Dewdrop」白金鑽石耳骨夾╱50,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Dewdrop」白金鑽石項鍊╱690,00元。（圖╱DE BEERS提供）
「注意股票」 華碩9月自結EPS逾5元
華碩（2357）因遭列為注意股票，23日今年9月份自結獲利數字，其中單月稅後淨利為37.4億元、年增62％，自結稅後每股盈餘為5.04元。華碩重申對未來數季營運持正面樂觀看法，同時也將積極擘畫長期營運策略布局及成長藍圖。華碩9月個體財報自結數營收為365.86億元，年增34.57％，單月稅前淨利45.99億元、稅後淨利37.39億元，皆較去年同期有62％以上增幅。自結單月稅後每股盈餘為5.04元。受惠疫情商機持續帶動市場需求，華碩第三季PC出貨總量年增幅達45％，亦推動其單季品牌營收成長至1,186億元，季增41％、年增38％，其中表現最亮眼的電競產品出貨量及營收年增率均超過80％。華碩執行品牌金三角策略，透過設計思維（Design Thinking）、用戶推薦度（NPS）、市場定位（Brand Position, CRM + Connected Service）三項主軸，以使用者為核心開拓產品、設計與服務，強化用戶體驗，累積品牌價值，逐步展現卓越成效，除於台灣及東南亞市場獨佔鰲頭，也於歐美市場拉升用戶推薦度，獲美國權威媒體《LAPTOP Magazine》評鑑為全球最佳筆電品牌，第三季出貨並大幅躍升，以美國市場為例，消費型、商用及電競電腦的出貨年增率均超過100％，成長動能顯著。從產業趨觀察，遠距生活將成新常態，不同用戶族群的情境與需求也將更多樣化、細緻化，華碩將加速推進板卡及電腦產品的各式創新，開展多項奠基於設計思維，整合軟硬體及AI技術的新形態應用，如主機板的AI超頻技術，電腦產品的ScreenPad及ScreenPad Plus延伸觸控螢幕，電競產品的Armoury Crate整合系統控制軟體及Aura Sync同步燈效技術，並整合遊戲、遊戲廠商及使用者互動等完整生態系，以實現華碩願景—為全球使用者創造體貼人心的智慧生活，與無所不在的幸福感。華碩並指出，針對後市營運將積極擘畫策略佈局與新事業藍圖，以達成持續性的營運與獲利成長，為用戶、員工及股東累積長期價值。
探尋絕世美鑽非凡旅程！DE BEERS「Nature’s Origins」頂級珠寶展 鑽頌永恆自然奇蹟
歷經浩瀚天地的歲月洗禮，成就轉瞬即永恆的美鑽奇蹟。於火光流轉間打磨出獨特靈魂，推動永續生命的無限可能。頂級單鑽 雋永璀璨為擁有卓越火光表現的鑽石注入靈魂，是DE BEERS頂級珠寶設計的不變初心。為此，DEBEERS特別呈現一系列頂級單鑽作品，包含多款主鑽逾10克拉的D Colur、淨度IF等級的花式切割單鑽戒指。運用精緻鑲嵌工藝，以最大限度展現鑽石的光耀，使每款設計都能充分與佩戴者連結，深刻感受鑽石富含的永恆生命力量。DE BEERS頂級單鑽戒指。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Aura」系列，頂級珠寶枕形切割黃鑽戒指╱6,650,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「DB Classic」系列，頂級珠寶鉑金祖母綠式切割鑽石戒指╱146,200,000元。（圖╱DE BEERS提供）自然奇蹟 和諧奏鳴每一顆燦耀的拋光美鑽，皆源自未經加工的天然鑽石原石。DEBEERS首創同時運用鑽石原石與拋光美鑽於珠寶創作，也鍾情於彩鑽與白鑽的搭配，從中創造出美妙韻律與獨特質感，使每件珠寶作品都如其佩戴者般獨一無二。透過鑽石原石和拋光鑽石的巧妙鋪陳，無論在色彩、形態和紋理等各方面，處處彰顯著每顆鑽石的靈魂，達到完美平衡。知性女星Janet謝怡芬，佩戴DE BEERS「Soothing Lotus」系列頂級珠寶，沉浸天然美鑽的獨特魅力。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Soothing Lotus」系列，頂級珠寶鑽石項鍊╱43,000,000元。（圖╱DE BEERS提供）鑽石原石 鑿點金工DE BEERS的鑽石源於南非、波札那、納米比亞及加拿大等4大鑽石生產國，於自有的鑽石礦區中開採，同時必須經過嚴謹的採購、甄選和認證流程。為了保護自然環境，DEBEERS集團積極實踐「Diamond Route鑽石之路」動植物多樣性保護專案，以及「Moving Giants大象遷移」等保育計劃，藉此不僅可直接追溯鑽石的來源，更得以確保其珠寶作品中的鑽石，能在這趟非凡旅途中，為社會創造長久的積極正向影響。DE BEERS「Talisman Wonder」大型徽章式鍊墜╱靈感源自古文明時期的護身符，由110顆鑽石原石，搭配581顆各式車工美鑽，鑲嵌於白金圓盤而成；白蘭地色主鑽來自納米比亞，逾17克拉。（圖╱DE BEERS提供）源頭探尋 非凡旅程全新DE BEERS《Nature’s Origins》頂級珠寶展，可從中遊歷4大鑽石礦區的自然風貌：從南非的威尼斯林波波自然保護區出發，暢遊至波札那的奧拉帕生態保護區、納米比亞的奧蘭治河，最後抵達白雪皚皚的加拿大。此外，可在現場探索全系列頂級單鑽作品，同時透過短片欣賞，鑽石從天然原鑽經過切割、拋光，最終成為璀耀鑽石的珍貴之旅。DE BEERS「Electric Cichlid」系列，頂級珠寶鑽石項鍊╱18,900,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS《Nature’sOrigins》頂級珠寶展即日起至10月11日止，於台北101精品店限時展出。
六月準新娘看過來！盤點2020最閃耀新款話題婚戒 情圈緣定一輩子的幸幅！
圈起相伴一生的濃情蜜意，加冕於彼此的無名指尖，永恆銘記獨特時刻，共同為未來開啟嶄新的幸福篇章。CHAUMET鉑金流線 鋪鑽交錯啟迪自拿破崙與約瑟芬皇后的浪漫愛情故事，CHAUMET為每對愛侶提供「Crown Your Love為愛加冕」婚嫁系列訂製服務，協助打造夢想中的婚戒。除了可選擇經典的「Joséphine系列」款式之外，全新「Joséphine Amour d’Aigrett系列」鑽戒改以緊密纏繞的鑽石線條，拼組出閃耀的冠冕造型，適合日常單獨佩戴，與對戒疊戴更顯瑰麗奪目。CHAUMET「Crown Your Love為愛加冕」婚嫁系列珠寶。（圖╱CHAUMET提供）CHAUMET「Joséphine Amour d’Aigrett系列」鉑金單鑽戒指╱1,100,000元。（圖╱CHAUMET提供）CHAUMET「Joséphine Amour d’Aigrett系列」鉑金鑽戒╱110,000元。（圖╱CHAUMET提供）CHAUMET「Joséphine Amour d’Aigrett系列」鉑金鑽戒╱152,000元。（圖╱CHAUMET提供）Van Cleef & Arpels繫結柔美 共熾光彩承襲「裝飾藝術」時期的平衡美學，Van Cleef & Arpels「Bridal系列」經典婚戒以流暢的幾何線條搭配單顆美鑽，和諧展現愛侶間的繾綣依戀。無論運用閃爍的鑽石緞帶輕擁主鑽，向高級訂製時裝致敬；或以雅緻弧形鉑金凸顯茉莉花的纖立花姿，頌揚愛與美的寓意，皆能為婚嫁造型錦上添花。同時搭配婚戒個人化鐫刻服務，將珍貴一瞬凝成永恆。Van Cleef & Arpels「Bridal系列」Perlée單顆鑽石戒指╱133,000元。（圖╱VCA提供）Van Cleef & Arpels「Bridal系列」Boucle單顆鑽石戒指╱3,200,000元。（圖╱VCA提供）Van Cleef & Arpels「Bridal系列」Couture單顆鑽石戒指╱208,000元。（圖╱VCA提供）DE BEERS花式切割 金工手藝除了原有的「For You, Forever」個人化鑽戒訂製服務，DE BEERS婚戒系列亦新添2款簡約設計，其中「DB Classic Eternity鉑金長階梯形切割鑽石戒指」採用軌道式鑲嵌，綻放優雅氣息。另一款「Wide Court鉑金鑿點金工戒指」內側鑲有1顆鑽石，可緊貼佩戴者的左手無名指。演員吳奇隆和劉詩詩的浪漫世紀婚禮，包括訂婚鑽戒、結婚對戒即是選擇DE BEERS的婚戒，並將彼此姓名用數字密碼鐫刻在對戒上，銘記恆久幸福。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「Wide Court」鉑金鑿點金工戒指╱57,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「DB Classic Eternity」鉑金長階梯形切割鑽石戒指╱655,000元。（圖╱DE BEERS提供）此外，DE BEERS「Aura系列」全新花式切割鑽石珠寶，透過密鑲鑽石環繞主鑽，打造璀璨光暈；另有「DB Classic系列」珠寶，則主推橢圓形和正方形祖母綠式切割的單鑽戒指。DE BEERS「Aura系列」鉑金橢圓形切割單鑽戒指╱565,000元。（圖╱DE BEERS提供）DE BEERS「DB Classic系列」鉑金正方形祖母綠式切割單鑽戒指╱464,000元。（圖╱DE BEERS提供）HARRY WINSTON純粹潔淨 見證唯一嚴選無色等級與高淨度的頂級鑽石，全新HARRY WINSTON「The One系列」訂婚鑽石戒指，無論枕形、橢圓形或圓形明亮式切工的主石外緣，皆以極細微的密釘鑲嵌鑽石環繞，再鑲於鑽石戒環上，襯托主鑽的圓潤光澤與奢華質感。其中尤以橢圓形的設計，比喻愛情的堅定與勇敢，搭配戒台至戒圈的流暢線條，更可彰顯女性指間的優雅輪廓。HARRY WINSTON「The One系列」枕型切工鑽石婚戒╱價格店洽。（圖╱HARRY WINSTON提供）HARRY WINSTON「The One系列」橢圓型切工鑽石婚戒╱價格店洽。（圖╱HARRY WINSTON提供）PIAGET彩色寶石 點綴情意源自高級珠寶創作的PIAGET「Treasure系列」推出1克拉起跳入門作品，以豐富斑斕的彩色寶石為主石，可選擇浪漫的粉紅剛玉、嫵媚的紅寶石、高雅的藍寶石、清新的祖母綠，或是陽光的黃鑽。另有線條圓潤的「Passion系列」鑽戒，將底座以大幅鏤空方式進光，耀眼襯托主鑽；「Jardin Secret鑽戒」則以花園為靈感，象徵永誌不渝的愛意。PIAGET「Treasure系列」單顆寶石戒指╱價格店洽。（圖╱PIAGET提供）PIAGET「Passion系列」鉑金單鑽戒指╱158,000元。（圖╱PIAGET提供）PIAGET「Jardin Secret」鉑金單鑽戒指╱690,000元。（圖╱PIAGET提供）