15年雪莉
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飲君子／皇家柏克萊傳奇首席調酒師 限量打造兩款15年雪莉佳釀
每次寫到皇家柏克萊（Royal Brackla）威士忌，總會擔心篇幅不夠，因為這家成立超過兩百年的老酒廠，不管從歷史、人物或產品的角度切入，都有太多故事可寫。尤其兩度獲得英國皇室認證的殊榮，不愧為「王者之飲」。要獲得皇室認證並不容易，酒商必須連續五年提供酒款給擁有認證權的皇室成員家庭使用，第六年才可正式提出書面申請；經過皇家認證持有者協會審核後，最後再由皇室成員定奪。獲得皇家認證的酒品，每五年就必須再經過嚴格檢驗，品質稍有下滑，認證隨時會被收回。由此可知「皇家」這兩字得來不易。此外，皇家柏克萊的首席調酒師Stephanie MacLeod則是另一個正在書寫的傳奇，她從2019年至今年，連續五年獲得IWC國際威士忌大賽的年度最佳首席調酒師，傲視整個蘇格蘭威士忌界。而Stephanie MacLeod的最新作品，兩款專為台灣及大陸市場小批次生產的雪莉桶15年單一麥芽威士忌，也隨後引進台灣。出自Stephanie MacLeod之手，專為台灣及大陸市場打造的15年Fino雪莉桶過桶、Amontillado雪莉桶過桶單一麥芽威士忌。（圖／威睿攝影提供）小批次生產的雪莉桶15年單一麥芽威士忌首先是過桶Fino雪莉桶的15年單一麥芽威士忌。Fino雪莉酒是由Palomino葡萄釀製，是西班牙最常見的雪莉酒，特色在於取第一道鮮榨葡萄汁釀製，所以雪莉酒喝起來可以感受到獨特的葡萄清新。很多酒廠都曾使用Fino雪莉桶過桶，但Stephanie MacLeod的高明之處，在於她是用高年份的原酒來過桶，然後選擇風味最佳的時機裝瓶，讓Fino雪莉酒獨特的酵母與鮮釀葡萄香氣，完全融入皇家柏克萊酒廠充滿花香果香的調性，是一款很適合夏日品飲的威士忌。第二款是過桶Amontillado雪莉桶的15年單一麥芽威士忌。Amontillado雪莉酒的釀製，比Fino雪莉酒多了一個製程，是葡萄汁在酒花覆蓋下生物熟成後，再進行一道類似Oloroso雪莉酒、沒有酒花的氧化熟成過程，風味同時有Fino雪莉酒的清新葡萄，又有雪莉酒的葡萄乾香氣。Stephanie MacLeod將高年份酒液注入Amontillado雪莉桶中短時間過桶，釀造出帶著巧克力與杏仁香氣，又隱含淺淺玫瑰花香的絲滑美酒。在分別品飲完兩款雪莉桶過桶15年威士忌後，本刊記者各人較偏愛Amontillado雪莉桶滑順的酒體與微甜不辛的口感，搭配紅肉餐點品飲堪稱一絕，而純飲或少量加水又勝於加冰。至於過桶Fino雪莉桶的15年單一麥芽威士忌，純飲時有點辛口，稍加水或加冰後香氣增至極致，極適合搭配生蠔、牡蠣等海鮮。這兩款「Exceptional Cask Series傑出桶陳系列」是小批次生產，Fino雪莉桶只有2,328瓶，Amontillado雪莉桶只有2,952瓶，讀者如果有幸在菸酒專賣店遇見，千萬不要錯過。皇家柏克萊傑出桶陳系列15年Fino雪莉桶過桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（圖／大盛酒品提供）酒精濃度：46%容量：700 ml進口商：大盛酒品股份有限公司建議售價：3,580元品飲筆記：在皇家柏克萊充滿夏日果香及白花的調性中，帶出由Fino雪莉桶熟成帶來的杏仁、草本風味，帶著這樣的風味美妙的延伸如無盡的夏日。皇家柏克萊傑出桶陳系列15年Amontillado雪莉桶過桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（圖／大盛酒品提供）酒精濃度：46%容量：700 ml進口商：大盛酒品股份有限公司建議售價：3,580元品飲筆記：優美的酒體結構，帶著融心巧克力與堅果杏仁的風味，散發一絲玫瑰與丁香花香，最後是令人滿足的奶油穀物尾韻。
春節烈酒購1／精選品味威士忌 送到老闆心坎裡
「送禮」是華人世界很重要的交際文化，舉凡年節喜慶或喬遷升職，都免不了要禮尚往來一番。因此每到端午、中秋、春節等重要節慶，各種民生消費廠商莫不絞盡腦汁推出應景禮盒。華人社會在過年團圓時多有乾杯祝賀的習俗，威士忌自然成了常見的春節禮盒，也是威士忌酒商每年最重視的銷售季節。威士忌禮盒通常會重新設計喜氣包裝，有的酒商還會加送迷你酒或威士忌杯等贈品，讓送出手的禮盒更大器。既然要送禮，就要送對禮。若是送長官、長輩，就要重質、重品味；若是送同儕，則最好要夠歡樂又能共享。本篇推薦5款價位中高、適合送長輩的威士忌禮盒，讓讀者能「送到心坎裡」。皇家禮炮23年福爾摩沙第二代年節限定版／建議售價：4,280元（圖／保樂力加提供）延續第一代年節限定版台灣之美的包裝設計，皇家禮炮23年福爾摩沙第二代年節限定版的整體包裝，透過清澈瀑布從山間滔滔流下，將台灣好山好水的意境完美呈現。2023年恰逢兔年，除了將象徵吉祥的「卯兔」展現於設計外，豐盈的紅錦鯉，代表吉祥富貴長壽；台灣藍鵲則象徵著保衛家園與團結的精神。除了台灣專屬的威士忌風味外，大器喜氣的禮盒包裝絕對是送禮首選。格蘭花格25年單一麥芽威士忌／建議售價：4,950元（圖／隼昌提供）格蘭花格的「花格禮讚」系列禮盒共計畫推出三部曲，今年為首部曲，除了喜慶送禮外，也具收藏價值。「花格禮讚」首部曲在視覺設計上，以老鷹、河狸、山貓及鮭魚四種蘇格蘭特有野生物種，代表酒廠所位在的自然環境生態；貫穿盒身的斯貝賽河，則代表酒廠的所在地。主角是豐厚溫暖的25年單一麥芽威士忌，酒體飽滿，長年處於頂級雪莉桶中，聞香芳郁，尾韻悠長。格蘭菲迪21年新年限量禮盒／建議售價：5,500元（圖／格蘭父子提供）全新的格蘭菲迪21年新年禮盒在暖橘底色下，以格蘭菲迪經典的「福鹿」為主體，象徵「福祿」的寓意，再綴以富含喜慶感喜鵲、鶴、錦鯉等祥獸，各代表「喜上眉哨」、「大展雄圖」、「年年有餘」之寓意。除了體面的外包裝，香氣熱情甜美的酒液，歷時至少21年的熟成工藝，再裝入加勒比海蘭姆酒桶進行最後熟成，賦予酒液溫暖的辛香感和豐富的太妃糖甜味，令人著迷。大摩亞歷山大三世單一麥芽威士忌／建議售價：6,950元（圖／尚格酒業提供）由大摩天才首席釀酒師理查‧派特森（RichardPaterson）以華麗奧秘的熟成工法，開創「世上唯一分別熟成於六款獨特橡木桶」的單一麥芽威士忌，輝映了恆久璀燦的傳奇。橡木桶履歷包括波本桶、西班牙雪莉桶、馬德拉酒桶、義大利馬莎拉酒桶、葡萄牙波特酒桶，卡本內蘇維翁葡萄酒桶，擁有獨特的紅莓及百香果香，是款獨一無二的王者之液。格蘭利威15年雪莉桶原酒2023限量臻藏版／建議售價：5,680元（圖／保樂力加提供）此為格蘭利威首席調酒師艾倫‧溫徹斯特（AlanWinchester）再次獨獻台灣的作品，於酒窖臻選不到3％的頂奢西班牙Oloroso雪莉桶，歷經15年巔峰歲月百分百熟成，以58.7％原桶強度裝瓶，小批次手工限量生產，非冷凝過濾，不加一滴水稀釋，完整展現重雪莉最純粹原始的經典風格。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
萬事如意賀新年、福兔迎春添新象，保樂力加集團與您一同品酩佳釀、兔躍新程
喜兔年初露春色，繼虎歲大展宏圖，告別了福虎生豐的虎年，即將由福兔迎祥的兔年接棒。為迎接美好的金兔年，全球領導酒商保樂力加集團，引領旗下品牌推出多款喜氣精緻的新年品銘酒款，其中包括單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌「格蘭利威」、威士忌老饕公認的雙桶熟成專家的「亞伯樂」、連續十三年獲得國際金獎肯定的蘇格蘭威士忌「百齡罈」、蘇格蘭王子「起瓦士」、盡展王者風範的威士忌之王「皇家禮炮」與法國歷史最悠久的頂級干邑世家「馬爹利」。保樂利加集團為即將到來的金兔年捎來喜氣，透過內外兼具的新年醴讚，展現深厚情意的年節送禮首選。格蘭利威獨獻臺灣最新鉅作 新春佳節送禮首選格蘭利威獨獻台灣系列最新鉅作－「15年雪莉桶原酒2023限量臻藏版」，為首席調酒師艾倫．溫徹斯特（Alan Winchester）再次獨獻台灣的創新鉅獻，於酒窖臻選不到3%的頂奢西班牙Oloroso雪莉桶，歷經15年巔峰歲月，百分百熟成，以58.7% 原桶強度裝瓶，小批次手工限量生產，非冷凝過濾，不加一滴水稀釋，完整展現重雪莉最純粹原始的經典風格。品飲格蘭利威15年雪莉桶原酒2023限量版時，深邃鮮明的味蕾感受，彷彿身歷其境來到斯佩賽區的格蘭利威酒廠，於珍稀桶藏旁細細品飲。首先感受到濃郁的葡萄乾揉合可可、肉桂的溫暖辛香首先撲鼻而來；入口之後，原桶強度的強勁飽滿酒體，更乘載了迷人的絲綢黑巧克力果仁，交織重雪莉本色的深色果實氣息，並由太妃糖以及爽朗的橙皮賦予迷人豐富的味蕾層次；尾隨而來的悠長尾韻，帶來令人陶醉的辛香作結。（圖／保樂力加集團提供）單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威，第三度為台灣量身打造全新鉅作，打破業界常見工序，「格蘭利威12年首席三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」以新創三桶勾兌工法，匯聚完美黃金比例。香濃馥郁的牛奶糖、明朗的熱帶水果氣息，入口後美國橡木桶醞釀的香甜蜂蜜、揉合蘭姆桶豐富的熱帶果香，再交織波本桶帶出的迷人奶油風味，層層堆疊、絲滑綿密的口感。不僅口感層次豐富，更能與各式美食搭配相融，是年節聚餐餐桌上不可或缺的百搭酒款。而43%酒精濃度的提升，在經典花果香的基礎之上，打造出專屬台灣的多層次熱帶果香風味，最適合新年期間與親朋好友一起齊聚共飲，享受一場美好風味的團圓饗宴。亞伯樂重雙桶重雪莉 經典之上 再創繁藝之巔深受許多品味非凡的威士忌行家愛戴的雙桶熟成專家亞伯樂，為了追求更細緻的雙桶平衡和重雪莉風味，亞伯樂「18年雙桶單一麥芽威士忌」選用僅存的珍稀老酒桶藏，先於西班牙Oloroso雪莉桶與美國波本桶各自靜置完整熟成 18年時光，予以100％雙桶勾兌後，再於初次Oloroso雪莉桶與PX雪莉桶進行雙雪莉桶過桶，小批次手工產出最精緻的酒液。多汁的葡萄乾和甘草香氣，結合PX雪莉桶的沉穩香氣，濃郁的口感中帶有微微果香，杏子、巧克力葡萄乾、甘草和肉豆蔻的香氣。以極為罕見的繁複工序，徹底展現酒廠工藝的繁藝之巔，極致演繹令味蕾驚艷的雙重雙桶重雪莉豐厚層次。（圖／保樂力加集團提供）征服無數國際金獎的亞伯樂「16年雙桶單一麥芽威士忌」，手工奢選珍稀西班牙Oloroso雪莉桶，與高比例初次裝填美國波本桶，堅守雙桶完整年份熟成，成就100%完美勾兌工藝，醞釀層次多變卻細緻迷人的平衡口感。以酒廠經典雙桶工藝最高年份之姿，瓶瓶限量小批次手工慢作，首次鉅獻台灣行家。迷人的濃郁花香和甜葡萄乾香氣中，帶有微微的堅果辛香料味，輕啜一口就能感受到甜美滑順飽滿，清新的李子風味和溫暖的橡木桶味的口感。百齡罈333項國際金獎肯定 無與倫比的高年份調和之美 選用多種在橡木桶醇熟21年以上的單一麥芽威士忌精心調配，賦予「百齡罈21年蘇格蘭威士忌」更多的香料氣息與更濃郁的果香餘味。亮紅金色的酒體，馥郁、蜜糖般香甜帶有淡淡的蘋果和花果芳香，在入口瞬間，即可感受到濃郁的石南花煙薰味、甘草以及香料回味，濃度有如絲綢般的觸感。而持久、悠長柔和的尾韻，伴隨著雪莉的平順感，帶出一絲乾果香氣，令人回味無窮。（圖／保樂力加集團提供）榮獲ISC國際烈酒競賽金牌的殊榮，百齡罈家族產品中等級最高且稀有的酒款，也是市場上最珍貴、年份最高的調和式威士忌之一的「百齡罈30年蘇格蘭威士忌」，調和許多已不再生產的珍稀酒款，更在橡木桶中窖藏30年以上稀有高年份威士忌，擁有其他威士忌不可比擬的珍藏價值。深金色的酒體，帶有醇厚柔和的水果香氣與甜味，以及甘美橡木氣息，入口後複雜且豐富的酒香含蓄而清甜停留在齒間，是威士忌鑑賞家不可錯過的絕世佳釀。威士忌史上最具話題聯名款誕生！ 起瓦士18年 x LISA 限定版擁有威士忌蘇格蘭王子美稱的起瓦士，與全球品牌代言人LISA 聯手打造「Chivas 18年 x LISA限量版」 展現華麗不羈的威士忌王子面貌. 以華麗不羈的設計顛覆高年份威士忌的傳統想像。有著人間芭比美譽的LISA將染著CHIVAS18年馥郁的水果芬芳與迷人的太妃糖香氣，融合在聯名款的設計概念之中，帶上她最愛的五芒星圖騰及霓光粉紅的LISA標誌簽名，獨一無二的「CHIVAS 18 年xLISA限量版」翩然誕生! 將LISA最愛的五芒星，以18K鍍金的材質製成聯名Chocker 頸鍊，成為此款高年份威士忌最絢麗搶眼的時尚設計（圖／保樂力加集團提供）起瓦士18年蘇格蘭威士忌結合Strathisla單一麥芽18年蘇格蘭威士忌以及Longmorn單一麥芽蘇格蘭威士忌，兩種特殊且優異的斯佩賽威士忌，每一滴皆揉合奶油太妃之甘、黑巧克力之香、杏仁肉桂之潤、柑橘花果之醇，調和88種獨特風味，演繹出風靡全球的起瓦士18年絕世風味 。皇家禮炮金玉滿堂 福兔迎祥賀新年台灣銷售第一*的頂級蘇格蘭威士忌皇家禮炮，與台灣消費者共同歡慶年節時分，推出年節限量版包裝「皇家禮炮21年金玉滿堂年節限定版」，將最具代表性的獅王融合在年節限定版外盒，同時亦加入取其「金玉」的諧音，象徵美好、吉祥、幸福、富裕的「金魚」，寓意著皇家禮炮希望帶給大家生活富裕，美滿喜慶。以象徵喜氣與吉祥的紅寶石瓶身搭配皇家禮炮經典21年調和威士忌酒液，入口雜揉新鮮梨子的頂級甜橙果醬風味，濃郁果香融合清甜花香，尾韻則釋放出溫潤的煙燻味，不論新春獻禮，或以餐點搭配佳釀皆為絕配，將喜氣富貴與吉祥旺運在新的一年傳遞給大家。凡農曆年前購買皇家禮炮21年金玉滿堂年節限定版乙瓶，皆可獲得「皇家禮炮金玉滿堂」提袋乙只，充滿喜氣開心過好年！（圖／保樂力加集團提供）被讚譽為唯一擁有臺灣DNA 的皇家禮炮 23 年威士忌，在今年農曆新年也為台灣消費者獨家獻上「皇家禮炮 23年福爾摩沙第二代年節限定版」。 延續第一代年節限定版台灣之美的包裝設計，將福爾摩沙物種之美與大自然之美融合在包裝上，整體包裝透過清澈瀑布源源不絕從山間滔滔流下，將台灣大自然好山好水的意境完美呈現！在恰逢兔年的2023年，將在東方有著別稱的「卯兔」展現於設計裡，「卯」表示春意，代表黎明，而兔子在西方亦象徵豐富的生命力；豐盈的紅錦鯉，代表吉祥富貴長壽；有台灣國鳥之稱的台灣藍鵲，則象徵著保衛家園與團結的精神。凡農曆年前購買皇家禮炮23年福爾摩沙年節包裝限定版，皆可獲得皇家禮炮「皇室風範」提袋乙只。馬爹利匯流東西文化大膽翻玩 刻劃創新領銜者精神馬爹利向來以不斷在傳統上淬鍊創新著名，為慶祝2023農曆佳節的到來，攜手德國藝術家克里斯托夫．尼曼（Christoph Nieman），大膽翻玩中華文化中傳統七巧板，重塑全新視覺意象，打造「馬爹利名仕 2023新年限定款」。象徵馬爹利自由、大膽精神的雨燕，以馬爹利經典深藍色呈現；代表2023中國兔年的兔子圖像，則以紅色與金色組成，充滿節慶氛圍，兩者如七巧板般交織，演繹東西方文化的匯流，大膽生動且充滿現代感，刻劃馬爹利不畏挑戰、不斷向前的領銜精神。而琥珀酒液揉合檸檬與李子等豐富果香，滴滴淬鍊超越V.S.O.P等級，口感優雅細緻，更讓這款獨特干邑成為農曆新年禮物最佳選擇。凡購買馬爹利名仕 2023新年限定款禮盒，贈「馬爹利新年限量禮袋」乙只。（圖／保樂力加集團提供）「馬爹利藍帶 2023新年限定款」的設計靈感則源於藝術家克里斯托夫．尼曼造訪位於干邑地區的馬爹利酒廠時，深受干邑釀造過程中繁複的精湛工藝震懾，並為此深深著迷。於是在馬爹利藍帶的瓶身上創作了無數優美水滴，象徵每一杯藍帶都凝鍊超過百種生命之水而成的精華佳釀，逐漸形成酒杯圖像，並以四種搶眼色彩為設計：馬爹利的經典深藍色、活潑的水藍色以及歡慶的紅色和金色。禮盒上馬爹利酒窖和葡萄園的黑白照片，由藝術家造訪干邑地區時親自拍攝，混搭鮮明抽象的水滴圖案，展現馬爹利即使身為歷史最悠久的偉大干邑酒廠，仍持續革新，走在時代尖端。馬爹利藍帶為首款擁有自己名稱的XO等級干邑，採用超過200種邊緣區生命之水調和而成，口感圓潤醇厚包裹果香烘烤氣息，香氣悠長。凡購買馬爹利藍帶 2023新年限定款禮盒，贈「馬爹利新年限量禮袋」乙只。