龍虎石斑
」
龍虎石斑獲准輸日 陳駿季證實揭「3大意義」
我國龍虎石斑30日獲准出口至日本市場，農業部長陳駿季今至宜蘭表示，這是一個辛苦的過程，這結果不僅表示日方對台灣漁民、研究單位的努力，也讓龍虎石斑不再只倚賴出口到大陸的單一市場，今後有更多機會將高端漁產品輸出到高端市場。陳駿季今日到宜蘭南方澳漁港視察颱風整備狀況，記者問及「龍虎石斑獲准輸日」，他說，非常好的消息，這是個辛苦的過程，歷經8年談判，主要是過往野生養殖的龍虎石斑都有西卡病毒疑慮，台灣的龍虎石斑沒有西卡病毒，經過這麼多年，我方提供大量科學依據與研究報告，終於獲得日方首肯。陳駿季表示，這個結果有3項重要意義，第一是日本肯定台灣漁民與研究單位的努力，證明台灣養殖的龍虎石斑絕對沒有西卡病毒；第二是龍虎石斑過去主要銷售大陸，有了日本市場後，能有更多機會將產品輸出到高端市場，降低對單一市場的倚賴，後續會積極推動。另第三點，是後續的行銷，他說，龍虎石斑與其他的台灣生產魚類，政府都有做一系列的對外行銷，希望透過這些行銷手段，顧好國內的漁產品質，讓外國人也能享受到台灣的優質漁產。
七夕享用夢幻和牛大餐 送歐舒丹保養體驗組、再抽7萬元鑽戒
如果七夕還不知道該帶另一半去哪裡用餐，或許現在有了一個不錯的選擇。王品集團旗下鐵板燒品牌「夏慕尼」來訪顧客中高達4成為情侶客群，且品牌特別受到25～35歲女性顧客歡迎，因此針對七夕檔期，首度跨界攜手同樣具有女性好感度的法國知名保養品牌「歐舒丹」，為今年七夕共同打造「夢幻和牛套餐」，而且將歐舒丹經典元素「馬鞭草」、「杏仁」、「薰衣草」等入菜，帶來充滿南法風情的鐵板燒饗宴。聯名套餐自即日起限時販售至10/12，活動期間內到店享用聯名套餐，可獲得限量「歐舒丹禮品」1組；8/22七夕當天享用聯名套餐，再加贈限量「桂花保濕露50ml兌換券」1份；9月底前到店用餐，還有機會抽中價值超過7萬元的鑽石對戒！歐舒丹標誌性產品成分包括「馬鞭草」、「薰衣草」、「杏仁」等元素，也被用來發想全台唯一「夏慕尼獨家聯名歐舒丹夢幻和牛套餐」。（圖／魏妤靜攝）「天使紅蝦海鮮清湯」使用彈牙厚實的天使紅蝦，讓其沉浸在以多樣海鮮及蔬菜熬製而成的高湯中。（圖／魏妤靜攝）搭配主廚現刨杏仁的「南法松露蕈菇溫沙拉」（左）、搭佐用馬鞭草、茵陳蒿、羅勒製成清新醬汁的「北海道干貝佐普羅旺斯香草醬」。（圖／魏妤靜攝）在這套「夏慕尼獨家聯名歐舒丹夢幻和牛套餐」中，除了依然能品嘗到夏慕尼人氣菜色「帕馬森起司麵包」、「青寧茴香奶油鮑魚＆松露蒸蛋」、「夏慕尼櫻花蝦炒飯」之外，廚藝團隊還特別全新設計菜色，包含充滿南法漁夫風的湯品「天使紅蝦海鮮清湯」；以及先煎香杏鮑菇、精靈菇與香菇，還和花香醬、黑松露醬拌炒，並鋪墊生菜與杏仁，堆疊成一座南法森林的「南法松露蕈菇溫沙拉」；與以北海道生食級干貝和晚香玉筍搭配清新香草醬汁的海鮮前主餐「北海道干貝佐普羅旺斯香草醬」，浸漬蔓越莓醋的珍珠洋蔥更畫龍點睛；還有工序複雜的「堅果龍虎石斑佐杏仁奶油醬」，除了加入杏仁牛乳調和的杏仁奶油醬汁外，還用馬鞭草、茵陳蒿提煉香草精油，並二次萃取，一次萃取香氣、一次帶出顏色。「堅果龍虎石斑佐杏仁奶油醬」將肉質細緻的龍虎石斑香煎後，表面覆上香氣十足的堅果碎，可搭配杏仁奶油醬享用。（圖／魏妤靜攝）口感軟嫩、約5分熟的「香燻澳洲M8和牛佐馬鞭草櫻橘醬」具有香草煙燻風味，還能搭配紅皮馬鈴薯享用。（圖／魏妤靜攝）而重頭戲自然是可2選1的主餐，尤其是「香燻澳洲M8和牛佐馬鞭草櫻橘醬」，主廚以鐵板火焰鋪上蘋果木，點燃馬鞭草、薰衣草，讓其個別燃燒5分鐘帶出香氣後，再用來煙燻澳洲M8和牛，香氣濃郁中還充滿普羅旺斯風情；主餐另有「煙燻伊比利豬佐杏桃酸桔醬」可選擇，同樣會以煙燻方式處理添香。餐後還有專屬甜點「戀夏歐舒丹」，以杏仁焦化莓果費南雪、杏仁蜂蜜脆片、檸檬馬鞭草醬組合而成，恰到好處的酸甜交織成讓人迷戀的夏日花園，套餐售價1,388元+10%。甜點「戀夏歐舒丹」具有杏仁與莓果交織的酸甜風味。（圖／魏妤靜攝）活動期間享用聯名套餐可獲得歐舒丹贈品1組。（圖／魏妤靜攝）此聯名套餐即日起在全台夏慕尼販售，活動僅到10/12，到店享用聯名套餐，還可獲得「歐舒丹禮品」1組（內含100元折價券乙張，滿千即可使用、杏仁沐浴油6ml兌換券乙張、明星商品1-6ml體驗禮任兩包，總市價350元），可體驗歐舒丹經典產品，數量有限、贈完為止。8/22七夕當天，享用聯名套餐再加贈限量「桂花保濕露50ml兌換券」1組（市價700元，歐舒丹非週年慶櫃點消費滿2,500元即可兌換）。此外，夏慕尼再為戀人們加碼夢幻好禮，即日起到9/30期間到店用餐，拍照打卡上傳IG貼文，並標記「#永恆夏慕尼」與夏慕尼官方帳號，即有機會抽中總價值超過新台幣7萬元的鑽石對戒。
春節圍爐提案1／小家庭團圓聚餐不用愁 半自助海陸饗宴╳無國界套餐任君挑選
即將迎接2023卯兔年到來，如果有些人打算春節出外享用大餐，以此和親人度過熱鬧溫馨的時刻，不妨參考記者陸續介紹的一系列春節圍爐提案。像是坐落於松山文創園區的eslite hotel誠品行旅以「花開呈祥│迎春宴」為主題，推出三款圍爐方案， In Between之間餐廳除夕當晚提供半自助式「迎春饗宴」，主菜可任選美國頂級肋眼排或爐烤半隻波士頓龍蝦；無國界料理餐廳The Chapter Café則於除夕夜至初二推出「春聚套餐」，主菜獻上燒烤法式春雞、碳烤海大蝦、碳烤小牛肋排和檸香龍虎石斑菲力等四款海陸美味提供選擇；另外16樓多功能宴會廳The Penthouse品居則於除夕夜提供中式饗宴，嚴選鮑魚、花膠及烏參等上等食材，與旅人同賞都市最美天際線。其中二樓的In Between於除夕當晚將推出「迎春饗宴」，以多達20道半自助式海陸美饌，滿足多元飲食需求。晚間首場17：30～19：30時段每位2,700元+10%，迎接守歲時分的第二場次20：00～22：00每位2,300元+10%。豐盛菜色內容包含由綜合煙燻牛肉蜂蜜火腿拼盤、涼拌烏魚子酒漬蘿蔔蘋果沙拉、雲南酸辣松阪豬薄片搭鮮蔬、冰鎮紹興醉蝦盤、沙拉吧所組成的豪華冷盤，以及法式紅酒燉牛肉、奶油松露野菇義大利麵、酥炸金磚春捲等多道美味。主菜則獻上兩款人氣美味供任選，包括多汁的「美國頂級肋眼排（5oz）」，以煎烤手法呈現紮實口感，搭配濃縮的牛汁沾醬勾勒潤澤細緻；亦可選擇彈牙的「爐烤半隻波士頓龍蝦│烤蔬菜│蒜味醬汁」，用簡單的蒜味醬汁融入白酒提升香氣。此外主廚亦獻上象徵如意豐收的「佛跳牆燉盅」，以老母雞、豬赤肉與金華火腿煨煮8小時淬鍊出濃醇高湯，加入豬腳、豬肚、北菇、鮑魚、瑤柱、蹄筋及北菇等上選食材細熬慢燉，堆疊豐厚的山海珍味。The Chapter Café「春聚套餐」有四款豪華海陸主菜提供選擇。（1,080元+10%起／人）位於一樓的The Chapter Café擁有大片落地窗、獨享松山文創園區生態綠意，適合小家庭圍爐。除夕當晚與春節期間（1/21～1/23），特別推出每套1,080元+10%起的「春聚套餐」，延續餐廳無國界料理的DNA，餐點包括開胃前菜「義式溫熱蘑菇軟絲沙拉」，以及具有中式年節風味的湯品「百合山藥排骨湯」或西式湯品「奶油松露野菇濃湯」擇一。精緻主菜則獻上四道異國美饌任選，包括肉汁飽滿香甜的「燒烤法式春雞｜山葵番茄麵」、海味鮮美的「碳烤海大蝦｜蘑菇薏仁米」，以及選用軟嫩的紐西蘭牛肋排，以牛奶融合自製香料浸泡6小時再先煎後烤的「碳烤小牛肋排｜山葵番茄麵」；亦有搭配特調荷蘭醬、清爽可口的「檸香龍虎石斑菲力｜蘑菇薏仁米」。餐後甜點則由「馬斯卡邦莓果蛋糕」帶來「吃甜甜、好過年」的寓意。誠品行旅以「花開呈祥│迎春宴」做為圍爐主題。另針對多人團聚，則可選擇能飽覽台北信義區光景的16樓多功能宴會廳The Penthouse品居，除夕夜當晚由中餐廚藝團隊打造豪華圓滿的「豐年l喜團圓」中式圍爐宴，每桌28,000元+10%（每桌10人），包括匯集桔香漬孔鮑、檸香蜜糖松阪、椒麻醬牛腱、山東燒雞及雙醬炙燒中卷的「海陸五福大拼盤」；選用海味十足的草蝦與百花蟹肉餅打造「溫熱時蔬海鮮盤」；融入干貝、花膠、豬腳、豬肚、魚皮等十餘種食材的「錦繡瑤柱佛跳牆」；傳遞台灣早期宴飲文化的「魷魚螺肉蒜炊飯」等，邀請旅人凝聚美好團圓記憶。此外，館外中餐廳聚聚樓，今年也推出「喜慶團聚∣外帶饗宴」六人份外帶年菜，即日起至2023/1/10開放預訂，每套7,688元，限量100組，12/20前訂購享早鳥9折優惠，誠品會員再享誠品人會員點數累積。誠品行旅看準年節送禮市場需求，推出「五寶聚春」春節禮盒。除了圍爐提案，誠品行旅今年也特別推出五款年節伴手禮，共同呈現「癸卯年｜五寶聚春」春節系列禮盒，其中「聚聚滷味」禮盒集結川椒滷牛筋、川椒米血糕、滷水花生與蜜汁豆干等四款經典小食，每盒780元；象徵財源滾滾的「雪菜松露水餃」，每盒390元；滿溢奢華海味的「聚聚干貝XO醬」，每瓶390元，另外也同步獻上兩款深受旅人熱烈推崇的人氣商品「炙燒和牛頰牛肉麵」與「牛肉澄清湯細粉」，每盒390元。即日起至2023/1/6開放預訂，誠品會員獨享85折禮遇。
澎湖馬拉松11/6開跑！參賽者「龍蝦吃到飽」、供逾60道菜色 主辦方：再送40隻大龍蝦
為推廣澎湖秋冬美景與在地美食，澎管處舉辦「2022菊島澎湖跨海馬拉松」活動，將於11月6日在西嶼西台古堡盛大開跑，今年更血本推出「龍蝦」作為美食主打，要讓參賽者享受一場兼具視覺、味覺的雙重饗宴。「菊島跨海馬拉松」主辦方表示，今年賽事主打「龍蝦」美食，設立了7處美食補給站，包含產地新鮮直送的大龍蝦、花枝丸、小管、土魠魚、丁香、龍虎石斑海鮮粥，還有甜點黑糖糕、冬瓜糕及仙人掌汁等澎湖特色美食，琳瑯滿目的菜色總共超過60道，提供跑者最澎派的「痛風」補給。除了龍蝦大餐之外，現場還有花枝丸、小管等多樣海鮮美食。（圖／翻攝臉書／菊島澎湖跨海馬拉松）澎管處表示，今年除了活動總奬金高達9萬元之外，更大手筆加碼送出40隻新鮮大龍蝦，提供得奬選手及現場所有參賽者抽奬。此外，為了提高賽事緊張氣氛，活動終點站「觀音亭」將架設200吋大螢幕，運用賽道空拍、定點及動態等多機攝影，串聯網路直播，隨時將跑友精彩畫面傳送回終點。本屆賽事吸引了全台超過3千名跑者報名參加，主辦方另特別安排馬拉松好手「鄭雅馨」，以「#誰與爭風！」為主題，將在會中分享運動旅遊之甘苦談，藉此鼓勵跑者迎向挑戰、突破自我。至今邁入第五屆的「2022菊島澎湖跨海馬拉松」，去年受到疫情影響因而停辦，今年則結合海島風情、特色美食、音樂饗宴及在地熱情的嘉年華活動，邀請全台跑友一起共襄盛舉。
潘若迪入廚房磨功8個月 跨足推輕卡健康餐飲品牌
「亞洲有氧天王」潘若迪首度跨足即食餐飲領域，磨了8個月、研發過程丟棄30多次成品，終於在電商平台推出輕卡健康餐飲品牌「迪卡老師」，他開心透露自創餐飲品牌源由：「這麼多年，不少人總問我除了運動之外，要怎麼吃才能維持健康、維持體態，回答久了，乾脆自己做給大家吃。」品牌上市推出杏鮑菇做成的纖食麵、龍虎石斑魚即食棒，以及膠原蛋白果凍。潘若迪說吃出健康，觀念其實很簡單，他隨口順口溜：「少一點油膩，多一點免疫；能吃就是福，別怕不舒服；選對好食物，健康有保固。」道出他想推廣的健康觀念。「迪卡老師」找來30年經驗的大廚調配味道，潘若迪認為再好的食物，第一口最重要，不想讓產品因為主打健康輕卡，而給人有不好吃的感覺，每道產品都必須通過他的老饕魂才能過關，「光是成品，只是有一點味道不平衡，就被我丟掉30多次」，他說自己挑惕的程度，甚至細微到12片與15片的香料，也都要斤斤計較。為求好心切，在量產階段，他還專程到廚房幫忙打下手，協助將杏鮑菇手工切條、切絲，他苦笑：「本以為自己有在下廚，備料切菜輕而易舉，沒想到實在太累了，還是專心跳舞就好。」除了控管健康成分與製程，他還參與前期選材的過程，特地挑選小農鮮採蔬菜、無抗生素肉品，以及未浸泡膨發的新鮮海鮮，嚴肅態度有別於螢光幕前詼諧形象，他說40年的有氧舞蹈教學經驗讓他明白，健康不再是第一而是唯一，也因此經過40年推廣運動後，他想進而從飲食推廣健康的重要，他說：「現在不養生，以後養醫生。」
只怕價格崩盤2／銷陸停擺石斑魚業慘虧8億 靠政府救命＋轉進穆斯林新市場
石斑魚外銷大陸全面停擺，災損上看8億，基層漁民只得靠政府「救命」。政府已提出多項措施，包括輔導漁民轉型、加碼補助等，以及開拓更多海外市場，目前寄望「穆斯林」這塊新市場大餅。CTWANT記者訪查，官員及漁民的底線就是，避免漁民賤售石斑魚到坊間釣魚場等，打壞市場行情。屏東枋寮漁會總幹事陳啟宏表示，現在石斑外銷已寥寥無幾，希望透過政府力量讓市場儘快重啟，目前政府提出的補助方案，其實漁民心中都有底，轉作其他魚種轉型、或從事其他市場，但他建議，首要之舉還是要積極開拓海外市場。陳啟宏說，政府已提出多項補助，擴及畜養、用電等項目，讓漁民不急於拋售石斑魚，現在是活魚量產期，國內的部分，餐廳、婚宴市場隨疫情趨緩慢慢重啟，還是有利可圖，希望讓漁民有合理收穫，石斑魚還是有發展機會而不停擺。他也指出，其實石斑魚外銷大陸早已逐年降低，過去光是屏東縣枋寮鄉，每年外銷量可達6600公噸，近年幾乎掉剩不到一半，加上成本物價上漲，壓縮獲利，幾乎打平成本，例如龍虎石斑每斤240、250元之間，今年掉到140元，台灣產地價150至180元之間，也不像過往200元水平。台南一名漁民向CTWANT記者私下吐露，台灣石斑魚其實分為4款，最頂級的1、2款是海邊沿岸引海水養殖池，再者是放海上箱網捕撈，這些魚都是外銷大陸的主力魚種；但也有一般魚池、釣魚場，則是3、4級，較多有藥物殘留，有時業者出口供應不及，就會選擇低級魚種湊數，才會被大陸檢驗時發現問題。另外，業界盛傳的「借單」陋習行之有年，也就是合法業者魚貨數量不足時，向未合法業者收購「來路不明」的魚隻，恐因此導致檢驗無法過關。高雄市海洋局長張漢雄表示，將補助漁民與加工廠契作，製成魚片或冷凍貨櫃外銷到東南亞、日本市場。（圖／報系資料照、翻攝自漁業廣播電台臉書）面對漁民困境，高雄市海洋局長張漢雄接受CTWANT記者採訪時表示，除了中央將補助漁民與加工廠契作，製成魚片或冷凍貨櫃外銷到東南亞、日本市場，冷凍魚片每公斤補助40元、分切每公斤50元，並提供漁民申請12個月優惠利率貸款方案。張漢雄也說，將搶進「穆斯林市場」，「由於穆斯林不吃豬肉，其他食材就有很大機會可以替代，但他坦言，穆斯林是一塊新市場，加上飲食習慣不同，需要時間開發，至於歐美市場則因距離太遠，容易錯過25天的保鮮期間，也是挑戰。」高雄市海洋局表示，將透過補助建構冷鏈設備、開拓穆斯林市場，以及輔導水產加工開發小包裝冷凍生鮮產品等3項策略，面對外銷受阻後續因應策略。海洋局也說，強化海外市場拓銷，將持續輔導國內外國際食品及漁業相關展覽參展商機及開拓全球穆斯林市場，輔導水產加工及養殖業者申請「清真認證」。於2018年至2020年已輔導12家廠商、115品項，包含石斑養殖戶和石斑相關加工產品，以阿拉伯、杜拜和馬來西亞、印尼、新加坡清真市場為主，增加外銷商機。主管機關農委會則表示，若沒有因應措施，可能影響的總金額將近8億元，農委會全面啟動新興市場外銷、既有市場擴充、內銷加工網路平台購買，出口獎勵經費約有9000萬元，至於是否進一步動用農損基金來補助，將呈報行政院決定。近5年台灣石斑魚出口至大陸價量均明顯下滑。
基隆大麥漢堡王出走「摩斯挺住」 黃茂雄：不漲價＋拓點
基隆市大麥當勞愛三店、信一路漢堡王相繼歇業，引發地方社團熱烈討論，東元集團會長黃茂雄今天（22日）接受媒體詢問表示，基隆摩斯漢堡不會撤點之外，還會加碼擴店，以此回應基隆消費者的擔憂，還允諾繼二年前開賣龍虎石斑、蒲燒石斑魚漢堡，現也正準備推出新口味石斑魚漢堡。根據摩斯漢堡官網，目前全台總店數為299店，以基隆市來說設有仁二店與站前店，分別位於仁二路216號與忠一路18號。根據CTWANT調查，大麥當勞歇業後，摩斯漢堡曾前去該處進一步市調相關租金、交通便捷等因素，蒐集到該樓月租金百餘萬元的場地成本頗高，且摩斯漢堡正拓展得來速、電商網購外送等虛實消費市場，可能暫未考慮於此增點。東元餐飲集團旗下品牌眾多，最為大眾熟知的即是安心食品的MOS摩斯漢堡、樂雅樂、可頌專賣店蜜可頌，還有京式宮廷宴的餡老滿、日式羽村、壽司、鐵板燒高樂、歐亞料理MADO等，今天也在2022台北國際食品展設攤產出新品系列。東元集團黃茂雄相當熱衷結合地方農漁牧等食材，作為餐飲品牌開發新產品來源，日前也與基隆市長林右昌會面就討論未來與地方農漁會合作可行性。而媒體詢問基隆市民關切速食品牌的麥當勞、漢堡王陸續撤點，拜託摩斯漢堡、肯德基要挺住，黃茂雄一聽很爽快地說「摩斯漢堡不會撤離基隆，還會加碼拓展」，並分析說疫情改變民眾消費習慣，內用人潮大減，轉為電商網購外送市場等，將是摩斯加深營運動能範圍。黃茂雄也強調，摩斯漢堡至今都未曾調整過價格，也未漲價，在還能自行吸收期間都會挺住，「我最不喜歡玩弄價格，不用漲個5元……」，對於國內正在推廣石斑魚，他也親自拜託日本友人第一水產、鈴富水產購買，這幾天就會敲定購買的數量；同時還交代旗下餐飲品牌要開發石斑魚產品，並提供2萬、5萬元的開發獎勵金藉此鼓勵大家多花心思研發創意。
搶攻宅經濟1／高旅網設優惠專區 居家輕鬆享受星級料理
雖然疫情逐步趨緩，但不少民眾因防疫減少外出用餐頻率，styletc記者將不定時整理外帶美食相關資訊，供民眾參考。像高雄飯店業者近期加強數位行銷，開發線上點餐服務、推出外帶套餐優惠，高雄市觀光局也特別整理14家觀光飯店、旅館及餐飲業者外帶優惠資訊，並於高雄旅遊網設置「111年高雄飯店餐飲外帶優惠」專區方便民眾選購，讓大家宅在家也能輕鬆享受星級美味。高雄福華大飯店推出龍虎石斑魚組合餐。（圖／高雄市觀光局提供）晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung炭烤鰻魚飯外帶餐盒。（圖／高雄市觀光局提供）在專區中，如「漢來美食」推出線上訂餐服務，單筆訂餐滿額6,888元，還送價值14,700元的五星飯店住宿券的超值方案；「國賓飯店」自7月1日至31日，由五星級主廚團隊精選推薦「川粵海陸饗宴」及「港式經典雙人套餐」，最低下殺53折起；甫獲大港吃鍋殊榮的「高雄福華大飯店」也推出龍虎石斑魚組合餐，現在吃石斑魚正當時；「義大皇家酒店」義大利餐廳推出「紅白綠外帶套餐自由配」；「萬豪酒店」全館外帶自取可享8折優惠；「高雄福容大飯店」更堆出真空料理包組，「高雄圓山大飯店」、「高雄麗尊酒店」、「晶英國際行館」、「寒軒大飯店」，都推出多樣外帶美食及優惠，方便民眾居家享用。高雄翰品酒店港都茶樓推出線上點餐消費滿額享好禮。（圖／高雄市觀光局提供）除了觀光飯店，其他知名飯店餐廳如高雄翰品酒店老字號「港都茶樓」也推出線上點餐，消費滿額1,000元起即贈多項美食；「水京棧H2O國際酒店」推出Ripple Food樂獨享餐，450元起就有多達5樣主餐任你選；台鋁MLD旗下的「晶綺盛宴」推出外帶套餐只要988元起、「悅品中餐廳」招牌片皮櫻桃鴨，一鴨四吃外帶優惠1,699元等，相關內容都可在高雄旅遊網的資訊專區查詢（https://reurl.cc/GxLkb3）。寒軒大飯店外帶活力早餐司康總匯三明治、卡拉雞三明治、雞胸肉沙拉，贈美式咖啡。（圖／高雄市觀光局提供）高雄市觀光局同步預告，待疫情趨緩後，美食家跟眾多饕客引頸期盼的美食聖經米其林，將於下半年公布高雄摘星名單，觀光局將預先準備一系列美食活動，像6月底「高雄日嚐366」美食推薦活動將率先啟動，後續還有7月啤酒音樂嘉年華、旗津黑沙玩藝節，及熱氣球嘉年華、經典小鎮旅行都將接續亮相。
「跨海+跳島+龍蝦」渡假型跑旅 2022菊島澎湖跨海馬拉松11月6日開跑
隨著全台防疫逐步解禁，政府陸續祭出國民旅遊相關振興方案，俟疫情趨緩後鼓勵民眾出遊消費，其中位處離島的澎湖以獨特的觀光自然資源及豐厚人文歷史著稱，因此成為後疫情時代國人旅遊首選地之一！而今年邁入第五屆的菊島澎湖跨海馬拉松即將於111年11月6日（週日）熱鬧登場，並以渡假風格、美食盛典、創意發想、綠色環保、風狂派對等跑旅賽事活力呈現，活動內容亮點十足並整合澎湖最美麗海灣賽道、創意啦啦隊、特色美食補給站、融入當地社區風情及音樂派對等系列活動，來型塑海島的運動旅跑意象與浪漫氛圍。本活動宣傳記者會於本(6)月15日下午2時假交通部觀光局旅遊服務中心舉辦，由交通部觀光局澎湖國家風景區管理處許宗民處長主持，現場嘉賓雲集，包含有澎湖縣政府蔡淇賢參議、澎湖觀光協會陳仁和理事長、立榮航空公司呂桂琴課長、華信航空公關室黃尤欗經理及長汎旅行社吳建興協理等貴賓出席參加，另特別邀請活動大使-知名旅遊節目主持人段慧琳及知名新聞台主播詹可旬到場站台，一同為澎湖秋冬樂活壓軸賽事「2022菊島澎湖跨海馬拉松」活動宣傳，本屆特別以『#誰與爭風』為賽事主題，號召眾多跑者一同挑戰極限，創造屬於自己的佳績！「2022菊島澎湖跨海馬拉松」不只透過賽事深度體驗當地獨特地景及人文風情，還設有許多澎湖在地美食打造的「特色美食補給站」。澎管處表示，「2022菊島澎湖跨海馬拉松」不只透過賽事深度體驗當地獨特地景及人文風情，還設有許多澎湖在地美食打造的「特色美食補給站」，包含產地新鮮直送的大龍蝦、花枝丸、小管、土魠魚、丁香、龍虎石斑海鮮粥、黑糖糕、冬瓜糕、仙人掌汁等澎湖豐富美食讓跑者捨不得完賽，而賽道沿線的加油團更是將澎湖居民滿滿的熱情傳遞給每個跑者；除此之外，強勁東北季風也有別於其它路跑，進一步增添了跑者的挑戰度，今年更呼應菊島馬特色slogan「誰與爭風」，特別邀請澎湖風箏協會於活動路線及終點會場施放多種特殊風箏，為跑者加油打氣，作為賽事另一個亮點，讓跑者體驗不同的旅跑活潑氛圍。「2022菊島澎湖跨海馬拉松」具備 IAAF/AIMS 國際專業賽道認證，是全台唯一具備「跨海+跳島」的度假型跑旅賽事，賽道特色為「AB 點」不折返、不繞圈、沿途美景不重複之經典馬拉松賽事，賽道路線融合澎湖離島的特有元素，在主要路線上會行經澎湖眾多的著名景點，有漁翁島燈塔、牛心灣、大菓葉柱狀玄武岩、再經跨海大橋抵達通梁古榕活動中心，而全馬跑者更可以跑過許家彩繪村抵達有三百年歷史的觀音亭等諸多旅遊超夯景點。 為鼓勵熱愛路跑的勇者們，本屆賽事提供價值高達 4,000 元的豐富活動贈品，同時為推動永續環保的理念，除了贈送可重複使用的賽事專屬環保杯，參加全馬組的跑者還可獲得獨特的斗篷式浴巾，讓來自全台的英勇跑者們滿載而歸；並延續舉辦創意變裝賽，只要搭配「澎湖特色」為造型主題，於活動當天在指定背板前拍照，上傳至主辦單位電子信箱，大會將於「菊島澎湖跨海馬拉松粉專」上傳並接受投票票選，前五名即可獲得「精美奬品乙份」。而會後於活動會場除了安排菊島市集等周邊特色活動外，還有現場抽獎，有機會將大獎龍蝦帶回家，希望全台灣跑友、家人，一起用雙腳親觸「跨海+跳島」，來體驗澎湖秋冬之美。更多「2022菊島澎湖跨海馬拉松」活動詳情，請至活動官方網站參閱及報名：https://bao-ming.com/eb/content/4873#23749
母親節外帶大餐1／中、西、原民風味皆具 澎湃在家過節
一年一度的母親節即將到來，但近日受疫情影響，應有部分家庭選擇外帶大餐在家慶祝。styletc記者也精選有推外帶套餐的餐廳、品牌，供有需求的人參考。像漢來美食旗下多家餐廳針對母親節檔期，便迎合現況推出外帶式母親節餐點。包含兩個宴會廳各推出限量版的6人中式套餐，8道菜7,288元，菜色澎湃豪奢比擬年菜；想要家常一點，也可選擇漢來蔬食、上海湯包，有4人、6人套餐，餐價2,670~3,887元；西式餐點則有焰牛排館推出的3~4人份套餐，6,180元起。漢來美食母親節蛋糕「盛綻」，是2022GÂTEAUX 盃台灣蛋糕技藝競賽參賽的冠軍蛋糕，4/30前預購享早鳥85折。（1,200元／6吋，圖／漢來美食提供）焰牛排館推出每套3~4人份的西式母親節外帶大餐，份量與外觀霸氣十足。（圖／漢來美食提供）其中今年初剛改裝重新出發的焰牛排館，這次推出的西式大餐包含前菜、沙拉、湯品、主菜與甜點，其中主菜包含牛肉類、非牛肉類，還有熱愛海鮮的老饕不容錯過的海鮮，可一次通嘗漁夫海鮮盤、澳洲龍蝦半隻、龍虎石斑魚，與北海道干貝、基隆小卷、鮑魚各2份。4/30前預訂，每套加贈母親節造型杯子蛋糕及香氛酒精拭片包裝組。另外，焰牛排館日後也將開放「類外燴」的客製化預訂服務，由專人將餐點、餐盤送到府，並協助擺盤與餐後的收拾服務。「部落山海拼盤」內含小米酒醉蝦、水晶小卷凍和飛魚卵三色腸，3樣開胃原民經典小食。（圖／芭達桑原住民主題餐廳提供）另外提供部落美味、位於新北八里的芭達桑原住民主題餐廳，母親節套餐端上8~10人份的「海派媽咪饗食宴」，售價8,888元+10%，而小家庭則可選擇4~5人的「鐵人媽咪豐味宴」，售價4,688元+10%，除了提供內用，兩組套餐皆可客製成外帶組，每套限量10組，販售期間從即日起至5/8止，讓大家防疫在家也能為媽媽澎湃慶祝。適合大家庭享用的「海派媽咪饗食宴」。（圖／芭達桑原住民主題餐廳提供）其中8~10人的「海派媽咪饗食宴」，菜色包含原野開胃拼盤、風林火山脆皮雞、火焰香料肋排佐時蔬、藤椒油淋石斑、豐年慶典米食雙饗、部落石板燒烤組、駐顏煲湯海鮮鍋和黑糖蜜花生麻糬等12道料理。「風林火山脆皮雞」為店內最受歡迎菜色，使用整隻花蓮放山雞，並將原民香料、南投的梅子與大把蒜頭打成醬汁，整整泡上3天醃製，接著放進特殊打造的烤爐中烘烤，得重複取出再重回烘烤三次，吸滿原湯雞汁的地瓜，則成為最亮眼的配菜。
宗教團體「野放」做功德 螃蟹綁繩卻沒拆…水中放生變「放死」
很多講求悲天憫人的宗教團體，都會把「放生」當作做功德，但方法要用對，才不會反成傷害！繼日前有人到基隆市的潮境公園保育區，放生大量龍虎石斑，結果擠壓到原生石斑的生存空間，導致生態受到損害後；又有宗教團體想要野放螃蟹，結果連當初綁旁下的繫繩都沒拆，就直接丟回水中，想放生卻變成「放死」，弄巧成拙。據《東森新聞》報導，基隆市保育區潮境公園，最近發現大量龍虎石斑被野放，導致嚴重影響到原生石斑的生存空間，基隆海科館啟動「獵龍計畫」，決定控制外來種數量，但效果不佳，看起來是有人故意持續放生。無獨有偶，在新北市平溪地區，也傳出類似放生事件。有宗教團體想要放生螃蟹，卻沒把原本綁在蟹足上的繩子拆掉，這樣直接丟入溪水，等於在殺死螃蟹，想放生卻變放死，不當野放行為反而傷害生態，讓政府更頭痛。
封櫃出國囉！ 屏東檸檬進軍美國加州電商
屏東縣為全台檸檬最大產區，佔全台總種植面積近7成為全台之冠，為將屏東檸檬推向國際，屏東縣政府積極輔導在地業者提升產業品質。屏東縣軒禾農產品運銷合作社取得外銷美國加州電商KUDOUDO外銷封櫃啟航活動，並於28日由屏東縣長潘孟安、農委會及農糧署等貴賓一同參與封櫃儀式，見證台灣檸檬外銷美國的重要時刻!「臺灣檸檬產業將邁向新紀元」，潘孟安表示，屏東是臺灣檸檬的重要產區，每10顆檸檬中就有7顆來自屏東。過去檸檬多以鮮果方式外銷國外，而此次軒禾農產品運銷合作社則是以果汁原汁方式，並跨區域結合南投百香果與嘉義甘蔗原汁一同外銷，將台灣農業推向國際。潘孟安指出，至年初的芒果、石斑魚等農漁產業至今日的檸檬外銷封櫃，皆能表現出屏東農漁產品的品質廣受國外好評，而縣府將持續開拓各式的行銷通路，期盼農民安心種植，擴大生產面積，達到內外銷永續經營，創造更好的農民收益。軒禾合作社在去年12月接到外銷美國加州電商KUDOUDO，以每年出口15櫃為目標，此合約為期20年，目前已於 4/23出口第一櫃貨，內容包含白甘蔗汁、屏東在地漁貨（龍虎石斑、午仔魚、烏子等）及麵、饅頭等糧食，這次檸檬契作外銷封櫃啟航記者會為第二櫃貨，主要以屏東在地農產檸檬原汁、萊姆、百香果及甘蔗為主。未來陸續有出口德國、日本的訂單皆以10年為合約簽訂期程，預估今年外銷，預估今年外銷出口值約3,000萬元。這次的記者會活動，更展現檸檬分級結合AI影現辨識系統的成果，透過360度轉動，以2.5D方式擷取檸檬外觀特徵，輔助檸檬分級，目前可達到90％的辨識成功率。農產品質量分級制是促進其銷售能力最重要因素之一，分級後才能依消費者需求裝運及確定市場價格，提高產品的商業價值和適銷性，透過人工智慧（AI）方法，達到更精確分級，可使分級制度更加落實，未來將更加緊密地加強產學合作，擴大合作社產銷能量，以服務更多的農民及消費者。
天母海鮮酒樓找來硬底中生代大廚坐鎮 酒樓料理、廣東老菜這裡都吃得到
以活海鮮食材為主、粵菜料理手法為底的全新粵菜酒樓餐廳「高楓海鮮酒樓」，在天母東山路全新開幕。從今年10月開始試營運以來，就吸引許多懂吃、捨得吃的天母人聞香而來。老闆陳鴻源（右）找來蔡宇翔主廚為高楓海鮮酒樓掌杓。（圖／高楓海鮮酒樓提供）主廚蔡宇翔曾經擔任過台北喜來登大飯店辰園、寒舍艾美酒店寒舍食譜，大倉久和大飯店桃花林中華料理副主廚，跟隨過蕭廣安、陳偉強、關耀簡等粵菜名廚身邊學習，因此像是「XO濃湯石斑魚」、「寧波花雕焗紅蟳」、「胡椒陳皮大閘蟹」等經典酒樓料理，或「荔茸香酥鴨」、「大馬站煲」、「柱侯牛腩煲」等極需經驗才能掌握的粵式老菜，全都難不倒他。胡椒陳皮大閘蟹。（圖／高楓海鮮酒樓提供）「胡椒陳皮大閘蟹」有別於與紫蘇葉同蒸的常見做法，蔡主廚改以鹽焗古法保留大閘蟹原汁原味，「傳統是將食鹽加八角、花椒充分炒熱，再將大閘蟹埋進香料鹽中焗烤至熟，我在炒鹽的時候再加入陳皮，讓焗好的螃蟹更添一股香氣。」值得一提的是，「高楓海鮮酒樓」選用的大閘蟹是有蟹中精品之稱的國產苗栗大閘蟹，每隻重達6～7兩，不僅蟹膏飽滿、黏稠香滑，連足管內的蟹肉也紮實清甜、愈嚼愈香。大馬站煲。（圖／高楓海鮮酒樓提供）「大馬站煲」又名豆腐火腩煲，是已故粵菜大老蕭廣安師傅的拿手好菜，蔡主廚曾因與蕭師傅共事，而從前輩身上學會這道廣州庶民美食的做法。將燒腩水煮後炸過使肉質軟嫩、豬皮酥脆，再下鍋與柱侯醬、蝦醬和韭菜花爆炒，最後與煨過的炸雞蛋豆腐一起入砂鍋燒滾，香氣四溢。12月中旬以前，龍虎石斑魚以1200元佛心價供應。（圖／高楓海鮮酒樓提供）※高楓海鮮酒樓開幕活動11/20-11/30至《高楓海鮮酒樓》用餐即贈主廚私房小菜乙份即日起至12月中旬，龍虎石斑魚只要佛心價1200元(原價1800元，做法則有清蒸、椒鹽、避風塘、翡翠炒魚球等選擇)高楓海鮮酒樓地址：台北市士林區東山路3號電話：(02)2871-6838
燒肉餐廳進軍中和 開幕當天推出超殺優惠！前290名可用50元銅板價吃牛五花套餐
掀起單人燒肉旋風的「燒肉LIKE」，首度插旗新北市，進駐Global Mall新北中和的B2。因為Global Mall較多親子客群，因此空間設計是以輕快、年輕的明亮色調裝潢，個人獨享或家庭親子聚餐都很適合。燒肉LIKE咖哩兒童餐。（圖／Global Mall提供）而且還推出中和獨家的兒童套餐「燒肉LIKE咖哩兒童餐」，使用由燒肉LIKE與暢銷咖哩塊品牌House共同開發，選用純正24種香辛料配方的日本馬德拉斯咖哩粉，搭配新鮮蘋果與台灣在地龍眼蜜，加上焦糖洋蔥，增添濃厚香甜的層次感，再配上櫛瓜、紅椒、玉米筍、地瓜、蓮藕等五種繽紛健康蔬菜，鮮甜蔬菜配上濃郁咖哩，讓小朋友吃得開心又滿足。在10月19日開幕當天，推出「一日快閃活動」，限量290名，行動要快！※燒肉LIKE開幕優惠10/19：前290名消費者50元銅板價就能享「牛五花套餐(200g)」10/20~10/21：單筆消費滿300元立即享9折優惠，再加碼送9折優惠券祥富水產沙茶火鍋超市二代店的架上供應160多種食材。（圖／Global Mall提供）另外，還有一家「祥富水產沙茶火鍋超市」也在Global Mall新北中和的B2開二代店。引進4個活海鮮展示櫃，海鮮由位於前鎮漁港的母公司，直送龍蝦、龍虎石斑、活黑盤鮑魚等活海鮮，以純海水養殖，現點現撈現煮，讓客人品嘗最鮮美的海鮮，還有打造如超市般的選購台，供應160多種食材，標示清楚的品名、重量及價格，以小份量、多樣組合，客人可以輕鬆挑選自己想要的食材。延長營業時間，讓夜貓子也能品嘗生猛活海鮮。（圖／Global Mall提供）看準消夜也是火鍋的熱門時段，將營業時間延長至凌晨2點，還有推出宵夜場優惠喔！※祥富水產沙茶火鍋超市開幕優惠即日起~11/16：消費滿888元即可享超殺双享購，波士頓龍蝦一份(半隻)188元及活鮑魚2顆188元即日起~11/30，晚上21:30以後入場，消費滿888元即送嚴選大干貝2份（共4顆） Global Mall新北中和地址：新北市中和區中山路三段122號