黯然銷魂飯
」
只有4塊叉燒跟1顆蛋 383元黯然消魂飯讓他吃到崩潰
電影《食神》中的「黯然消魂飯」，讓評審一吃就感動到流淚，而電影播出後，也帶起黯然消魂飯的知名度。近日有名香港網友說，他點了一盤101港幣（約新台幣383元）的黯然消魂飯，上面只有4塊叉燒跟一顆蛋，讓他在文章下面標記說，「黯然地離去」。原PO於8日在臉書社團《香港茶餐廳及美食關注組》發文說，他在香港油尖旺區某家餐廳點了一碗黯然銷魂飯，從他貼出的照片中可見，飯上面只有一個荷包蛋跟4塊叉燒，要價101港幣（約新台幣383元），明顯偏貴。此文曝光後，網友紛紛留言回應「自己煮就好了，我荷包蛋都煎的比他漂亮」、「願者上釣」、「吃完真的哭了」、「個人認為一碗真正黯然銷魂飯（已忘記戲中要求），要做到荷包旦有少許蛋汁流出，蛋邊帶金黃香脆，叉燒要帶肥」、「叉燒少到可憐」、「有投訴嗎」、「圓方是有錢人的地方，所以101算平」、「賣相真的普普」。其他家的叉燒鵝腿飯，滿滿都是肉。原PO還在留言區表示，其實叉燒的味到還不錯，但有些米是生的，他覺得不是383元太貴，而是4塊叉燒真的太少。有網友貼出其他家叉燒鵝腿飯的照片，要118元港幣（約新台幣447元），但上面鋪滿了肉，相比之下高下立判。
彈頭情斷6年空姐女友⋯海邊噴淚爆哭 他親曝分手原因：想挽回
南拳媽媽成員彈頭（宋建彰）去年因王力宏婚變風波，一次槓上多位藝人，甚至嗆聲徐乃麟過往爭議，被對方提告誹謗；最終在友人陪同下，舉行道歉記者會，獲得徐乃麟諒解。不料他的感情生活似乎觸礁，近日自爆失戀了，難過到跑去海邊噴淚。彈頭2012年和舞者皮皮離婚，之後於2015年與空服員貝貝交往，一直以來感情都相當穩定，沒想到近7年的感情在近日劃下句點。彈頭難過地說，「6年多的感情，讓我傷心欲絕失了魂，天天吃黯然銷魂飯，就在我不斷潛水，為了用海水洗去淚水的同時，我遇到我22年前第一次進綠島的朋友。」他透露，朋友生病了，但還安慰他別傷心，讓他忍不住情緒跑到海邊噴淚。朋友淡淡向彈頭說了一句，「我活著的理由，就是陪我的孩子長大。」彈頭聽完後，形容自己像被雷打到一樣，「我覺得人的一生這才是酷的，名利這東西，基本上夠吃、夠用以外，都無足掛齒，遠遠輸給真愛。」根據《蘋果新聞網》報導，彈頭表示，沒有第三者，只是雙方之間的問題一直存在；他坦言，分手後很痛苦，也試著想挽回，但機會可能不大。
黯然銷魂飯真存在！周星馳《食神》原型也客串一角 李嘉誠何鴻燊最愛吃他的菜
還記得「星爺」周星馳主演、李力持合導的電影《食神》，星爺在電影中飾演的「食神」史帝芬周性格狂傲，甚至不懂得下廚，他在遭到背叛後才專心學廚參加大賽，靠著「黯然銷魂飯」成功征服評審，事實上，食神中的原型，正是香港食神戴龍。戴龍在《食神》客串，飾演「炒王」。（圖／翻攝自食神劇照）在電影《食神》開頭，有一段星爺品嘗了劇中一角「炒王」的「食神皇帝炒飯」，最後卻被周星馳以沒有使用隔夜飯為由，給了0分！這場戲也成了電影當中經典片段之一，但是鮮少有人知道，其實這位炒王，現實中的身分正是香港四大名廚之一的戴龍，他更被稱為為香港食神！黯然銷魂飯在戴龍的「食神叉燒」店裡真的有在賣，售價80港幣。（圖／翻攝自食神劇照）早在1994年的時候，戴龍已是享譽華人美食圈的名廚，吃過戴龍做菜的香港名人不計其數，包括劉德華、成龍等巨星都吃過他做的美食，而《食神》的發想也正是因為周星馳吃了戴龍做的美食獲取靈感，兩人也因此熟絡，從而結下了拍戲緣分，戴龍除了在《食神》中客串之外，也在《喜劇之王》中尬上一角。除了知名明星以外，就連亞洲首富李嘉誠，澳門賭王何鴻燊都吃過他的菜，並且讚不絕口，像是戴龍在《食神》裡做的那份「食神皇帝炒飯」，澳門賭王何鴻燊還曾花5000元港幣，約台幣18035元買下，締造了世界上最貴的一份炒飯！周星馳因是戴龍餐廳的常客，兩人因此結緣。（圖／翻攝自食神劇照）在電影裡的食神大賽中，星爺在和唐牛的廚藝PK，把黯然銷魂掌「升級」成黯然銷魂飯，呼應了由莫文蔚飾演的雞姐給周星馳吃的那碗叉燒飯，其實這碗叉燒飯，在戴龍的「食神叉燒」店裡真的有在賣，售價80港幣，約台幣288元一碗。戴龍以爆漿撒尿牛丸為靈感，自創鵝肝醬灌湯蝦丸。（圖／翻攝自食神劇照）對於外界質疑價格太貴，戴龍也親自回應表示，黯然銷魂飯的選料很精心，就連米都用最好的，賣這樣的價格很有良心，別的地方還吃不到，正好也呼應電影中周星馳對美食的追求，即便是潦倒去吃路邊攤，仍苛求湯鮮、丸爽、蘿蔔夠味，而更讓影迷不會忘記的「好吃、新奇又好玩」的爆漿撒尿牛丸，雖然是電影杜撰的，但戴龍也因為電影得到靈感，自創了「鵝肝醬灌湯蝦丸」，頗有異曲同工之妙。
神秘店中店1／複合空間 好燒日式燒肉丼飯
補習班林立的台北市南陽街，出沒的學生族群眾多，曾因引進美國紐約的新式可頌甜甜圈──可拿滋而聲名大噪的「好滴Drip Cafe」，也進駐這裡，但店內有一區木質裝潢的獨立空間，販售日式燒肉丼飯。 「這家店的坪數很大，我們想做更有效的運用，某次在日本新宿旅遊時，看到店中店的概念，決定也在店裡實現。」老闆Justin說。 「油蔥照燒雞腿丼」雞皮煎得酥香，醬汁鹹甜濃郁好下飯。（250元）（圖／焦正德攝）選擇在咖啡店開設氣氛違和的丼飯店，其實有點小心機，「咖啡店的客群以女生居多，所以想要做點吸引男生的品項。」丼飯使用台南冠軍米廠的越光米，飯粒水分飽滿，有淡淡甜香，客人可依照喜好選擇牛肉、豬肉與雞肉等肉品，肉肉控還可選擇肉量升級，絕對能吃到撐肚。 「鹽味牛肋條骰子丼」肉香四溢，嚼感很棒。（320元）（圖／焦正德攝）喜歡經典原味，建議試試「鹽味牛肋條骰子丼」，切成一口大小的牛肋條，口感厚實、飽滿多汁，簡單燒烤調味，搭配蒜片與蔥花就是好滋味；「油蔥照燒雞腿丼」走濃厚系，在偏甜的濃郁照燒醬香縈繞之餘，增添鹹香自製油蔥賦味，愈嘗愈香。「台灣味手工香腸蓋飯」靈感來自黯然銷魂飯，但以雲林香腸為主角。（180元）（圖／焦正德攝）好燒 日式燒肉丼飯地址：台北市中正區南陽街1號2樓電話：（02）2388-8916營業時間：12:00~21:00「檸檬鹽麴松阪豚丼」柔韌帶有脆度的松阪豚肉，以鹽麴料理提升風味。（230元）（圖／焦正德攝）
雲端品嘗正宗港味 網上大師班限時親授黯然銷魂飯
在後疫情時代，各國旅客尚未能出遊之前，新型態的旅遊模式「雲端旅遊」已應運而生。由香港旅遊發展局推動的「香港美酒佳餚巡禮」，今年首度以「線上+線下」形式，從11月11日至12月15日舉行。其中最受海外旅客期待的，就是匯聚香港頂尖名廚與酒評專家的「網上大師班」，將自11月21日起連續三星期的周末，帶來34檔精選節目，讓無法親身到香港品嘗的全球旅客，在家就能進行一場美食之旅。對台灣旅客來說，大師班的最大亮點，就是電影《食神》中「黯然銷魂飯」的原創作者─名廚戴龍，他將於11月22日上午11時線上親自示範這道香港經典。並透過視訊直播，從醃肉、調配醬汁、叉燒烘烤的細節，甚至是如何煎出嫩中帶脆的荷包蛋，每一步驟親身傳授。名廚黃隆滔會在線上告訴大家終極炒飯的美味秘訣。此外，美食烹飪課程還有7位香港米其林主廚參與，包括2020年獲米其林三星的香港富臨飯店，行政總廚黃隆滔師傅將帶來招牌料理「阿一炒飯」，教大家如何炒出粒粒分明、軟滑入味的終極炒飯。而曾獲亞洲最佳女主廚頭銜、米其林一星餐廳TATE Dining Room主廚劉韻棋，也將帶來將視覺藝術融入美食的「脆皮蛋蘑菇湯」，讓大家在家也能完成米其林菜式。充滿港式風味的手工精釀啤酒「少爺啤酒」。在品酒節目方面，則邀請全球極具影響力的酒評家James Suckling以「波爾多新風貌」為主題，分享性價比最高的波爾多最新葡萄酒。另外香港當地知名手工精釀啤酒「少爺啤酒」總監郭永樂，也會推薦4款不同手工啤酒及建議搭配的起司選擇，讓大家了解啤酒與起司如何成為絕配。「香港美酒佳餚巡禮」及「網上大師班」詳情，可上網：WineDineFestival.DiscoverHongKong.com。※飲酒過量，有礙健康
奢華和牛割烹餐廳搶搭雙11商機 商業午餐連續11天四人同行兩人免費
位於台北晶華酒店B3的「樂軒和牛割烹」，主打以備長炭窯烤爐窯燒日本A5和牛與澳洲9+和牛，最近新推出共8道料理的商業午餐，搭配雙11活動，從今天開始(11/11~11/21)推出平日商業午餐四人同行兩人免費的超值優惠，想吃的朋友趕快趁這幾天衝一波！窯烤澳洲9+和牛舌。（圖／樂軒和牛割烹提供）「樂軒和牛割烹」推出的商業午餐內容有生魚片、窯烤澳洲9+和牛舌、沙拉、日本A5和牛白灼、野菜煮、窯烤澳洲9+和牛橫膈膜、和牛叉燒黯然銷魂飯及甜點，其中有4道是和牛料理，像是「烤物」是用澳洲9+和牛牛舌，切成2公分厚度，經備長炭窯烤爐的炭火洗禮，厚實多汁帶有Q度，這個季節搭配的是台灣茭白筍，撒些許香炒土雞蛋黃鹹香提味。日本A5和牛白灼。（圖／樂軒和牛割烹提供）「特撰料理」是「日本A5和牛白灼」，將日本A5和牛以柴魚高湯白灼後，柔軟化口，淋些許剝皮辣椒汁融合和牛油脂，搭佐爽脆銀芽享用，平衡豐潤脂香。「強肴」則選用澳洲9+和牛橫膈膜部位，入備長炭窯烤爐燒烤，讓肉質呈現誘人的五分熟粉紅色，並保留肉汁，煙燻及橫膈膜特有的迷人風味，佐柚子胡椒、或義大利海鹽享用。和牛叉燒黯然銷魂飯。（圖／樂軒和牛割烹提供）令人期待的「食事」—「和牛叉燒黯然銷魂飯」選用澳洲9+和牛牛小排以叉燒醬醃漬，再入備長炭窯烤爐燒烤，佐鹹香夠味的港式油蔥，與晶瑩彈牙的日本新潟越光米飯、半熟竹東有機土雞蛋一起享用，溫潤蛋液與油潤燻香的牛肉叉燒交融出銷魂美味。樂軒和牛割烹地址：台北市中山北路二段39巷3號(台北晶華酒店B3)電話：(02)2511-2300