點水樓
」 卓榮泰 和解飯 韓國瑜
總預算卡關卓榮泰比喻「餐廳恐嚇加點」！藍委酸：又想凹點水樓？
藍白以原住民禁伐補助未編足為由，於立法院杯葛明年度中央政府總預算案。昨（20）日行政院長卓榮泰在臉書上發文，以「同事聚餐」來比喻預算卡關，還撂話要釋憲。國民黨立委葉元之發文回擊，直指卓榮泰比喻錯誤，「有員工想把菜錢拿去用在別的地方」；國民黨立委洪孟楷也以說故事方式回應「可能是又想凹股東會主席再吃一頓點水樓了。」卓榮泰發文後，引起藍營砲轟，葉元之質疑「比喻錯了吧？」表示應該是公司有規定，這次員工聚餐一定要點五道菜，不要讓員工餓著。「但是其中有個員工就是堅持只要點四道菜，想把菜錢拿去用在別的地方！所以其他的員工覺得，你為何不依公司規定呢？大家就僵在那邊了。」洪孟楷也以說故事方式反駁卓榮泰，一家公司的執行長（卓榮泰）應徵時對股東們說「請信賴他」。執行長獲聘任後，組成團隊。之後，股東代表們在討論明年工作目標時提出具體建議，希望針對醫護部門、農務項目及原民業務加強。團隊主管一方面說「不行」，但另一方面，卻要求增加近20%的營運成本。其中買媒體「講自己好棒棒」的費用成長40%。洪孟楷說，股東代表納悶，已經股東會做成的決議，執行單位不遵守？團隊主管卻說，不排除找隔壁姓官的一家人來評理，但正巧，姓官的一家人是團隊主管親戚。股東代表說，請團隊依照股東會決議把明年的計劃再增加進去。團隊開始造謠股東代表把公司修水管的錢給拿掉。問題是今年的費用早在去年就通過。執行長對這樣的狀況不打算處理，諷刺的是，當初應徵時，執行長跟股東頭家們保證他最有經驗，要股東信賴。洪孟楷提到，這樣的執行長和團隊，最近著名的業績，是鼓吹買發電機放別的公司、還有要股東子女簽下公司遭小偷時自願當保全同意書。這位團隊主管，不思考如何依法行政，卻是晚間在臉書，發出不知所云的餐廳聚餐文。狠酸「想來，可能是又想凹股東會主席再吃一頓點水樓了。」最後，洪孟楷喊話「依法行政就好，不用小說治國。依法編列立即審查，違法漏編政院怠惰。」
和解飯卓揆買單卻仍難喬 韓國瑜受訪只說謝謝神情似無奈
朝野今天中午在知名星級餐廳吃和解飯，據傳這場和解飯雖由立院院長韓國瑜召集，但經韓國瑜與卓揆協商後，商定由卓揆買單，但即便如此，這場和解飯吃下來，朝野還是對總預算僵局沒有任何共識，在野黨還抱怨立委已經上任八個月，行政院似乎仍無法瞭解新民意的期待，對於政院沒有在餐敘中提出任何解決預算僵局的建議方案頗不滿。對此，韓國瑜今天在餐敘節術後，被媒體包圍不斷追問「還有下一次和解飯嗎」「菜色滿意嗎」「會中談得怎樣」，臉色顯得很無奈，只頻頻向媒體說「謝謝、小心腳步」「謝謝大家、辛苦了」，並未多表示意見。至於卓揆因下午還有立院施政總質詢，離場時也是一語不發，並未受訪。傳出這場和解飯是立法院長韓國瑜受行政院長卓榮泰「協調請託」而起，由韓出面邀行政院長卓榮泰與朝野3立院黨團幹部餐敘，地點則「客隨主便」，就選在外傳頗受韓國瑜青睞的點水樓餐廳，點水樓是米其林必比登推介餐廳，最後韓、卓兩人談定，這次餐敘由卓榮泰買單，與會者共15人，餐廳透露每位葷食與會者平均消費約2500元，另有兩人選擇素食，每人1500元，加計服務費後，結帳時大約花了3.9萬元。今日和解飯出席者除韓國瑜與卓榮泰外，還包括行政院副院長鄭麗君、秘書長龔明鑫，立法院副院長江啟臣、秘書長周萬來，以及朝野黨團幹部，包括前一陣子因膝蓋開刀而神隱的民進黨團總召柯建銘、幹事長吳思瑤、書記長蔡易餘。另外，國民黨團總召傅崐萁、書記長林思銘、首席副書記長王鴻薇出席，以及民眾黨總召黃國昌、副總召吳春城、幹事長麥玉珍，也都參與。
「和解飯」9道菜色出爐 餐敘由卓榮泰買單總金額曝光
114年度中央政府總預算被藍白兩黨聯手退回，導致朝野陷入僵局，而立法院長韓國瑜上周原本邀請朝野黨團三長、行政院三長等餐敘，豈料被山陀兒颱風攪局，11日韓國瑜及行政院長卓榮泰再邀藍綠白黨團三長餐敘，到江南料理餐廳、韓國瑜最愛的點水樓吃「和解飯」。而菜單也於稍早曝光，可看到和解飯共有9道菜色，新菜色「Do Re Mi」也新鮮上桌。行政院長卓榮泰應邀出席立法院長韓國瑜飯局。立法院長韓國瑜。（圖／趙世勳攝）此次「和解飯」是由卓榮泰買單，總計15人，一共花費3萬9050元。出席名單除韓國瑜與卓榮泰外，還有立法院副院長江啟臣、秘書長周萬來，行政院副院長鄭麗君、秘書長龔明鑫，黨團幹部則包括，國民黨團總召傅崐萁、書記長林思銘、首席副書記長王鴻薇；民進黨團總召柯建銘、幹事長吳思瑤、書記長蔡易餘；民眾黨總召黃國昌、副總召吳春城、幹事長麥玉珍。而菜單也於稍早曝光，可看到和解飯共有9道菜色，前菜盆菜有8道小菜，蔥油芋艿、桂花蜂蜜石蓮花、酥炸翼豆、紹興醉雞、五香鳳尾魚、芝麻醬花瓜捲、鑲翡翠椒、麻辣鳳爪，依序上桌的則是佛跳牆、DO RE MI、芋泥香酥鴨、生菜蝦鬆、鮮炒馬祖淡菜、天然蔬果原汁七彩小籠包（原味、九層塔、松露）、百果芋泥佐卡比索冰淇淋跟寶島甘露梨。其中菜色名稱令人眼睛一亮的「Do Re Mi」則是秋季新菜色，是將蟹膏、蟹肉、蝦仁依照特定比例調配而成，宛若音階而得名，入口風味濃郁，每份1,380元。
朝野和解飯無功而返 藍白譴責政院及綠營黨團
因總預算卡關而起的朝野和解飯，今天中午登場，歷經約兩小時的餐敘，朝野仍宣布破局，藍白黨鞭異口同聲的對於政院態度強硬，沒有在和解餐會中提出任何解決僵局的方案，只不斷重申政院無法照辦的立場，表達遺憾，也質疑行政院其實還沒有學習到如何尊重新民意。國民黨立院黨團總召傅崐萁今天在餐會後指出，中華民國第11屆立委已經就職八個月，朝野經過八個月的磨合，執政黨卻還沒有好好思考、也沒有聽見本屆立委代表的全國民意聲音，行政院在9月20日送到立院的總預算，甚至是主決議，都沒有看到政院尊重在野黨立委背後代表的決議，得到政院的尊重。傅崐萁指出，今天餐會是因韓國瑜希望大家議事上可以更加順暢，所以邀集黨鞭餐敘，但沒有看到行政院的任何方案，甚至再次回到當時上個會期每個協商的過程，等於一切重新再來，他非常遺憾，政院還沒有學習尊重民意。傅崐萁提到，國民黨稍後會再舉行黨團會議，進行全面性的討論，國民黨團能感受到韓國瑜希望把朝野氛圍，協調到合理、合法的正軌去，也對韓國瑜表達尊重，也謝謝韓的邀宴，但是第一次的磨合，國民黨也會秉持尊重韓國瑜的心情，未來對於總預算會有更明確的態度，再跟外界報告。民眾黨團總召黃國昌則表示，黨團非常感謝韓國瑜立法院長，調和鼎鼐，安排今天的和解朝野立委聚餐，韓國瑜也的確盼望在政院與立院間扮演和事佬，只不過，令人遺憾的是，民眾黨團原本以為行政院會對預算爭議，提出一些具體建議方案，但是一個多小時下來，除了聽到民進黨團幹部在上個會期、立院通過法案以前說過的話，從頭到尾全部重述一次，到目前為止，民眾黨團沒有聽到什麼新的解決方案，對民眾黨而言，接下來在立法院「事情該怎麼解決、就怎麼解決」。這場因為114年度中央政府總預算案卡關未解而起的和解飯，由立法院長韓國瑜出面做東，在台北市重慶南路知名的點水樓餐廳登場，包括立法院長韓國瑜、行政院長卓榮泰以及朝野三黨黨團總召，傅崐萁、柯建銘、黃國昌等藍白三長都與會，但在朝野立委與閣揆吃了一個小時後，和解飯仍宣告沒有任何共識而破裂，卓揆離開會場時，並沒有立即回應媒體詢問。在野立委私下指出，和解會會破局，與這幾天政壇預期相近，因為朝野能否和解的真正關鍵恐怕得視本週日「罷樑案」結果而定。如果「罷樑案」投票結果，成功罷免藍營基隆市長謝國樑，將非常可能催化朝野在立院的繼續攻防與僵持，甚至引爆綠營明年二月的大罷免藍委潮。反之，罷樑若失敗、反罷免票還遠遠超越支持罷免票，政院與立院民進黨團都將承受新民意壓力，或許會讓引發總預算僵局的原住民保留地禁伐條例補償金額，行政院就有可能退讓，有機會按照在野黨上會期修法的標準辦理。
獨／和解飯明登場 韓國瑜「宴請名單」出爐！
明年度總預算案持續卡關，立法院長韓國瑜11日將邀請朝野黨團幹部與行政院長卓榮泰三長吃「和解飯」，地點就選在立法院旁的點水樓餐廳，而宴請名單今日曝光。明日即將進行行政院和立法院的「和解飯」，行政院長卓榮泰、立法院長韓國瑜和3黨黨團三長都會出席，會出席的還有立法院副院長江啟臣、行政院副院長鄭麗君、立法院秘書長周萬來以及行政院秘書長龔明鑫。宴會受邀的還有民進黨團總召柯建銘、吳思瑤幹事長、蔡易餘書記長，國民黨團總召傅崐萁、林思銘書記長、王鴻薇首席副書記長，民眾黨團受邀的則是黃國昌總召、吳春城副總召以及麥玉珍幹事長。明年度總預算案持續陷入僵局，卡關能否解開，結果仍待明日揭曉。
優質大閘蟹國慶連假上市開賣 選購有防偽蟹環品質官方掛保證
秋高氣爽，又到了品嘗大閘蟹的最佳時節。苗栗縣政府輔導養殖的優質大閘蟹已膏黃飽滿，養殖協會2日在縣府大廳舉行上市發表會，縣長鍾東錦帶領來賓宣布優質大閘蟹自國慶連假開賣，歡迎饕客品嘗膏黃肥美、鮮甜多汁的人間美味，滿足殷盼已久的味蕾；他呼籲消費者選購大閘蟹，務必認清有官方掛保證的防偽蟹環，食安有保障，才能買得放心、吃得安心。縣府更長期用心提供專業輔導，採取「綠色生態」、「疏養」養殖模式，尤其上市前須通過藥檢，確保沒有藥物殘留，品質備受消費者青睞。(圖片提供／苗栗縣政府) 苗栗縣目前有30戶優質大閘蟹養殖戶，養殖面積約17.4公頃，放養量約30萬4700隻，縣內除擁有豐沛優良的水質和氣候穩定等得天獨厚條件之外，縣府更長期用心提供專業輔導，採取「綠色生態」、「疏養」養殖模式，另以益生菌改善水質，避免使用任何藥劑，收成率約在2.5至3成之間，蟹農在養殖技術與經驗累積均趨近完美，尤其上市前須通過藥檢，確保沒有藥物殘留，品質備受消費者青睞。 上市開賣記者會由僑育國小附幼蝦兵蟹將萌樣開場，縣長鍾東錦率同農業處長陳樹義及漁業科長林俊吉出席，還有苗栗縣優質大閘蟹產銷協會理事長吳定機、總幹事陳雲湧、一級棒大閘蟹推展協會總幹事徐金堆，農業部漁業署簡任技正趙守堯、南僑集團點水樓採購處長陳麗雲及多位縣議員，聯袂支持這項已在苗栗深耕13年的優質大閘蟹產業。長鍾東錦表示，苗栗優質大閘蟹從蟹苗進口到收成，每個環節都有專人專責把關。(圖片提供／苗栗縣政府) 縣長鍾東錦表示，苗栗優質大閘蟹從蟹苗進口到收成，每個環節都有專人專責把關，且上市前須通過64項的藥物及戴奧辛殘留檢測，才能取得縣府官方掛保證的防偽蟹環標章，透過QR Code可取得生產履歷，才是品質與食安最佳保證，也歡迎南僑集團建立良好的產銷合作模式，為蟹農帶來利多。 鍾東錦說，苗栗養殖的優質大閘蟹，具備青背、白肚、金爪等特徵，成熟後蟹膏蟹黃肥美飽滿，鮮甜多汁兼具彈牙的口感，品質不輸大陸的大閘蟹，消費市場大受好評，建議在不衝擊生態環境下，能擴大養殖面積到一定規模，以降低養殖戶成本並增加收益，這部分期待漁業署在技術和經費補助多方協助，漁業署官員也現場給予正面回應。 農業處長陳樹義則表示，苗栗優質大閘蟹高品質的聲量，近年來也引起不肖業者的覬覦，各大通路或網路上常出現惡劣無良的業者，冒用苗栗優質大閘蟹的品牌或盜用圖片，販售來路不明、品質低劣的大閘蟹和加工產品，不但影響苗栗優質大閘蟹的聲譽，也讓消費者在食安飽受威脅，他呼籲消費者務必選購有官方掛保證的優質大閘蟹，或逕洽養殖協會採購。主辦單位在會場端出黃金蟹粥及清蒸、鹽烤、香辣、麻油不同口味的大閘蟹，香氣四溢讓人垂涎三尺。(圖片提供／苗栗縣政府) 優質大閘蟹產銷協會總幹事陳雲湧表示，優質大閘蟹預定10月7日亦即國慶連假全面上市開賣，熱賣時間僅1個半月到2個月左右，先是3至4兩母蟹，10月底5、6兩的公蟹接著上市，單價視重量從350到900元，7兩以上另議。消費者可洽詢苗栗縣優質大閘蟹產銷協會總幹事陳雲湧0920091695，或苗栗縣一級棒大閘蟹推展協會總幹事徐金堆0919845353。 主辦單位在會場端出黃金蟹粥及清蒸、鹽烤、香辣、麻油不同口味的大閘蟹，香氣四溢讓人垂涎三尺，縣長鍾東錦與來賓隨後也在品嘗活動中大快朵頤，成為優質大閘蟹最佳代言人。
一指下單免出門 電商嚴選名店粽 滿額折百元、不限金額95折
端午節連假即將到來，許多人都會選擇以吃粽子迎接節日氛圍，有不少電商通路也推出精選端粽，方便想在家一站式購足、免出門的消費者。像是日本樂天集團旗下電商樂天市場，特別推出「有粽你就下單」專區（https://reurl.cc/8j2o17），以網購推薦、呷甜甜、經典不敗等分類精選熱門品項，並貼心備註粽子特色，方便消費者依喜好挑選。其中嚴選超人氣排隊端午粽、米其林餐廳名店粽，像是「紅豆食府」的客家粿粽、「興蓬萊台菜餐廳」干貝粽、「點水樓」湖州粽等；今年更有業者看準疫後團圓商機，紛紛推出特色端午粽，如頂級鮑魚干貝、金華火腿、艾草、椰香芋泥等口味。自5月開放預購起，各式粽子持續熱銷，預估今年端午節相關商品營業額較去年同期有望成長5成。即日起至6月19日止，於站上指定店家消費滿1,200元即可現折100元，再賺10%點數回饋。6月15日前不限金額消費並於全家門市取貨，還能免費喝「冰仙女醇奶茶」。紅豆食府「客家粿粽」（左，特價335元／5入）、黑橋牌「極品鮑魚干貝粽禮盒」。（200元／1入，圖／台灣樂天市場提供）奧丁丁市集站上5月上旬各類特色香粽買氣較4月底飆漲超過20倍，並以健康養生品項最熱賣。（圖／奧丁丁市集提供）另一邊奧丁丁市集（OwlTing Market）也觀察到站上銷售數據，發現以野薑花粽、花東紅藜腊小米粽、花椰米鹹蛋黃肉粽等低熱量、健康養生品項最為熱銷，顯示民眾在應景享粽之餘對健康養生也有要求。即日起至 6月17日奧丁丁市集也推出端午專區（https://bit.ly/3BF5zw3），嚴選破百款商品，特色粽款包括用料澎湃的山田大叔「鮑魚干貝七寶粽」、嚴選在地好食材的宜蘭縣五結鄉農會「夢田越光米肉粽」、客家口味的南門市場老林記「客家全素粿粽」等各式粽子品項。只要預訂特色香粽輸入折扣碼「Zongzi95」即享不限金額95折，加入奧丁丁鑽石會員選購指定粽子品項，還可享精選好食加1元多1件獨家優惠。目前加1元即可輕鬆加購的商品包括：外銷等級的台農23號芒果鳳梨兩支、南洋鮮凍草蝦、台灣單一乳源小農鮮奶兩瓶、採非基改飼糧的標裕無毒珍珠蛋。此外，近期奧丁丁市集站上熱銷水果以水蜜桃、芒果為最，因此專區內也精選大熊農場愛文芒果、卓蘭蜜桃園黃金水蜜桃等當令果物禮盒，推薦民眾作為端午節贈禮。PChome 24h購物「粽愛初夏」活動推出超過上百款粽子。（圖／PChome 24h購物提供）另外PChome 24h購物即日起開跑「粽愛初夏」強檔活動（https://reurl.cc/945Gjj），祭出超過50款快速到貨好粽指定品2件9折，並透過官方IG了解有超過一半網友偏好綿密醇厚、用料多元的南部粽，同時發現今年站上有許多消費者選購南北粽、潮州粽都能一次滿足的綜合型組合。因此推薦「晶華酒店－經典南北粽禮盒（5入）」，集結台灣南北經典肉粽，使用烹調入味的香Q糯米，搭配肥而不膩的五花肉及多種豐富餡料，即日起至6/30特價899元。另外像是負擔較低的冰粽、水果粽、甜粽、素粽也受到消費者喜愛，推薦迪化街60年老字號粿行推出的「林貞粿行－甜口味粿粽 一抹紅月x1盒（白玉抹茶紅豆粿粽）」，外皮使用日本小山園抹茶製成，餡料包有整顆蜜漬紅豆和爽口薏仁，內心夾上Q彈的白玉粉粿，造型精緻小巧，即日起至6/30特價589元；「和生御品－端午限定冰Q粽10入禮盒」，以特製的水晶涼皮包裹沁涼飽滿的內餡，共有紅豆、芝麻、楊枝甘露、綠豆沙牛奶、蜜柚紅茶五種不同口味，即日起至6/30特價688元；吃素的民眾推薦「祥和蔬食－端午限定 粽香情深套組」，原味、辣味、經典三種特製鹹粽可任選一種，買就附一包養生鍋以及一包紫米粽，即日起至6/30特價1,488元。
一碗泡麵198元？ 四神湯口味雙11搶攻高價市場
南僑「小廚師」慢食麵再推新品，6日舉辦新品發表會，由南僑集團會長陳飛龍親自宣布，將於11月11日上市小廚師全新的「四神排骨豬肚湯麵」，不僅是市面上前所未見的泡麵口味，更是陳飛龍的私房菜，一碗定價198元，首批限量4,800碗，預計12月還將進第二批9,000碗，搶攻高價麵市場商機！該款「四神排骨豬肚湯麵」是小廚師的第八個口味，陳飛龍分享，之所以開發四神湯口味的慢食麵，源自於他記憶中年幼時吃到的口味，他認為，現在坊間很多四神湯的做法都已簡化，用料也較少，「如果有機會把真正好吃的四神湯介紹給大家，是一件好事！」因此，陳飛龍決定透過兩個方式推廣，一是南僑旗下點水樓餐廳將開賣「四臣湯」，從前置作業到熬煮成湯品上桌需耗時兩天，首波先於懷寧店、南京店限定開賣；再者就是透過「小廚師」慢食麵進一步擴大推廣，讓消費者在家也能快速、方便吃到跟點水樓餐廳雷同的口味。南僑表示，小廚師「四神排骨豬肚湯麵」在泰國南僑生產，使用泰國當地的豬，並承襲台灣點水樓餐廳的做法，希望呈現餐廳原味，首波將於11月11日開賣，在點水樓餐廳、寶萊納餐廳、小廚師官網跟其他電商平台銷售。
食在有疫思 強身料理 起鍋
「客雲飄香」是素食版的「客家小炒」，搭配精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、養生四寶飯、水果及甜品組成的套餐，一次就可攝取多種蔬果。(580元/套餐)「天宮寶貝」的天被發酵後，營養價值非常高，尤其是大豆異黃酮活性強，亦能提升免疫力。(580元/套餐)「養生節氣定食」除了主食，還搭配3款涼拌菜、2款主廚風味小點、褐藻魚丸湯、褐藻高纖木耳飲及水果。(原價580元、嘗鮮價399元/套餐)「薑黃咖哩鱻食火鍋」的昆布湯底中，加入可提升免疫力的薑黃。(490元)「亞洲風胡麻雞藜麥沙拉」炭烤舒肥雞肉搭配豐富蔬菜，健美人士很愛這一味。(290元)「舒肥烤安格斯自然牛」使用不打抗生素及瘦肉精的美國安格斯自然飼養牛肉。(480元)「黑蒜小籠包」在原有的老母雞高湯凍肉餡中混入黑蒜，風味更上一層。(10顆560元)「黑蒜雞湯」的湯頭清鮮有味，充滿黑蒜散發出的甘美發酵香氣。(1880元)「龜鹿四珍藥膳排骨麵」製作耗工又費時，可補氣和補血，也有增強免疫力作用。(299元)
強身料理4／點水樓 黑蒜入菜抗氧化
防疫食材：黑蒜南僑集團旗下「點水樓」的招牌「19摺小籠包」，比「鼎泰豐」的18摺還多1摺，在新冠肺炎疫情爆發之後，趁勢推出由行政主廚陳文倉研發的一系列黑蒜料理，業績反而更加成長。「黑白雙蒜紅糟酥魚」外酥內軟的紅糟鱈魚，搭配黑蒜、大蒜很對味。（380元）（圖／于魯光攝）主廚從雲林購入蒜頭後，在店內自製熟成發酵，口感柔軟甜酸，近似煙燻烏梅。發酵後的黑蒜，其多酚含量比生蒜還要豐富，也有增強免疫系統的功效。最有話題的「黑蒜小籠包」，便是將選用黑毛豬前後腿、腰內及松坂肉，與黑蒜、老母雞高湯以黃金比例搭配的內餡，包入以墨魚汁混入麵團而成的黑白相間外皮之中，入口充滿溫潤的發酵酸香。「黑蒜燉水蛋」中的黑蒜經過蒸煮，讓原本的酸味轉為香甜。（135元）（圖／于魯光攝）「黑白雙蒜紅糟酥魚」是南僑集團會長陳飛龍提出的創意，將酥炸的紅糟鱈魚及鍋巴與黑蒜、大蒜一起拌炒，不但營養且非常唰嘴。補氣養生的「黑蒜雞湯」，以老母雞高湯底結合黑蒜頭及嘉義放山跑的玉米土雞，耗時1天熬成雞湯，喝起來濃郁甘醇，尾韻微帶發酵酸，唇齒留香。「黑蒜雞湯」的湯頭清鮮有味，充滿黑蒜散發出的甘美發酵香氣。（1,880元）（圖／于魯光攝）台北市「點水樓」南京店主打江南料理，裡頭還可以看見許多江南造景。（圖／于魯光攝）點水樓（南京店）地址：台北市松山區南京東路四段61號電話：(02)8712-6689
【網購年菜1】除夕夜炫Food成風潮 年輕人主導採購
現代人生活步調忙碌，愈靠近過年，就得去張羅年菜。除夕備菜及料理通常既繁複又費時，好在台灣網購風潮持續加溫，加上雙薪小家庭崛起，年輕人逐漸變成家中主導年菜購買的族群，一整桌的年菜都能從網路訂購，可省下到傳統通路挑選的時間，而簡單加熱就能上桌的即時年菜也成為近年趨勢，採辦年菜一指化、轉瞬間就能完成。而今年農曆過年特別早，只剩下不到3周時間。加上總統大選投票日是1月11日，多數人可能選後才會想起「過年快到了」，因而延遲準備年貨的時間。對此，電商平台業者建議消費者最好能提早兩周，也就是在1月10日前上網預訂較為保險。Yahoo奇摩購物事業群整合行銷部總監簡育靖表示，從去年12月初起始，就有消費者陸續在網路上搜尋「年菜」關鍵字和訂購，提早開始備年貨。Yahoo也從這些搜尋行為歸納出今年網購年菜三大趨勢，包括「高檔」、「經典」、「創意」。年輕人成為主導年菜購買的族群，因而偏好購買簡單加熱就能上桌的即時年菜。（圖／報系資料庫） 由於近年來採購年菜已不僅由長輩主導，年輕人也逐漸參與其中。除夕夜通常是各家年菜洗版時刻，此時誰家的年菜能夠發揮出創意，就是炫food潮流的最大關鍵。而因應家庭型態改變，份量較少的單品年菜成市場新寵，除滿足小家庭需求外，更讓消費者自由選配，組合出自己的特色年菜圍爐桌。此外，有很多消費者習慣在過年「慰勞自己」，總會捨得買一些「高檔年菜」，圍爐時和家人一起大快朵頤，例如烏蔘、帝王蟹、烏魚子、白鯧、龍蝦等。因此電商平台業者也與天香樓、點水樓、圓山飯店這些高檔名菜店家合作，不過價位不低，每道主菜都超過3,000元。（待續5-1）Yahoo奇摩購物事業群整合行銷部總監簡育靖表示，今年消費者網購年菜有高檔、經典、創意三大趨勢。（圖／王永泰攝）
過年曬年菜 Yahoo年貨大街開市
今年過年比往年早，距今僅一個月時間。電商平台也宣布今年網路版年貨大街提早開市，像是Yahoo奇摩購物中心和超級商城集結旗下百家名店，各種口味應有盡有，讓消費者輕鬆採辦年貨、大方曬年菜。Yahoo奇摩購物事業群整合行銷部總監簡育靖表示，受到春節提早影響，帶動年貨買氣自12月初提前發酵，Yahoo也由此觀察到幾個趨勢，發現採購年菜已不僅由長輩主導，年輕人逐漸參與其中。加上這幾年「社群曬年菜」炫food潮流影響，還要「曬」出獨特性，讓「高檔」、「創意」、「經典」成為今年三大年菜採購趨勢。此外，因應家庭型態改變，「小份量單品年菜」成市場新寵，除滿足小家庭需求外，更讓消費者自由選配，組合出自己心中獨一無二的特色圍爐桌。Yahoo奇摩購物中心及超級商城今年新增超過3成名店，像是曾榮獲米其林必比登評比的雙月食品、築地一番鮮、紅豆食府、點水樓等，預估業績可望較去年同期成長2成。Yahoo奇摩同時也公布熱銷年菜Top10排行榜，從榜單發現可簡單覆熱、快速上桌型的年菜成為今年熱門消費選擇，其中有別過往佛跳牆長年盤踞熱銷王，今年在養生觀念盛行下，美味溫補的「雞湯」拿下年菜冠軍，滿足消費者對美味與營養兼具的需求。