黑糖粉粿
」
一沐日換茶葉！味道變了狂收負評 顧客崩潰：從此不買了
一沐日靠著特別的配料草仔粿、粉粿，吸引大批顧客購買。不過最近因為店家換了茶葉原物料，還下架了竹香系列，讓許多顧客崩潰哀號「我也是逮丸愛好者，情何以堪！！！」、「拜託換回竹香翡翠，糯香真的非常不優」、「蕎麥茶半年前喝變得跟水一樣淡，從此不買了」。一名網友近日在Threads上發文，表示他去一沐日購買飲料時，發現味道跟過去喝過的不太一樣。後來詢問店員後才知道，原來是店內的茶葉原物料有做更換過，所以味道才會不同，讓原PO失望直呼「一沐日已死」。貼文一出後，立刻引起網友熱議，許多人也紛紛表示「難怪！我就說黑糖粉粿怎麼味道怪怪的」、「他剛出來的時候真的是超好喝，但是後面我叫真的完全走鐘，很難喝，我以為是我叫的那間泡的不好喝，原來是換茶葉了」、「剛剛喝也覺得味道超奇怪！原來真的是換原物料」、「前幾天喝了紅茶鮮奶，真的變好淡」。事實上，一沐日9月底還在臉書粉專公告，竹香系列將會在9月30日畢業。並公布，接下來將會換成另一個「接班人」登場，就是新品「糯香系列」。不過，當時就引起許多顧客哀號「不好喝！之前一天一杯竹香翡翠奶茶，今天要點以為只是改名糯香，結果只喝了一口……現在剩下的在冰箱，不知道拿它怎麼辦。竹香翡翠有可能回歸嗎？」、「竹香翡翠什麼時候要回歸，糯香真的不行，太慘了。以前一個禮拜可以喝三杯以上竹香，現在沒了，都不知道要喝哪家了」、「只喝竹香翡翠，只好暫時說再見了」、「拜託換回竹香翡翠，糯香真的非常不優」。
戀戀古早味3／天津街米苔目 黑糖粉粿搶手
位在台北條通巷弄裡的「天津街米苔目」，不少人深深為其米苔目和黑白切所著迷，但50年前的第一代老闆，卻是靠著刨冰攤車起家，攤車位在天津街與市民大道交叉口，因此保留原有店名，兒子接手後才有了現址的熟食店，最受歡迎的手工米苔目，可鹹可甜、冷熱皆有，比起鹹食，一年四季都有的紅豆湯及綜合刨冰才是忠實顧客的最愛。「綜合刨冰」內含米苔目、粉粿、花豆及芋頭，是店家最推薦的組合。（45元）（圖／林士傑攝）新鮮手作的米苔目是基本班底，添入紅糖散發淡淡甜香的「黑糖粉粿」，則是第二代研發的新口味，食材都是當日做多少、賣多少，想吃可得趁早。老闆一邊舀起湯勺邊說：「冬天怕冷，可以搭配紅豆湯，粉粿會因為溫度更加軟嫩，若挨得住冷，還是刨冰最好吃。」限量黑糖粉粿搭配紅豆湯，口感更加軟嫩。（四五元）（圖／林士傑攝）自製的米苔目和粉粿，因為含水量高，盛在半碗公的刨冰上，脆度未減、更加彈牙。其他大小配料也親自熬煮，款款新鮮且香氣四溢，湯圓綿軟不甜膩、花豆鬆軟香甜、芋頭綿密扎實，最常被點名一起上桌的就是花豆和芋頭了，最後淋上少許黑糖水，提點出香氣，滋味滿分。同場加映：燒麻糬 嚼勁十足身為台灣傳統甜點之一的燒麻糬，老字號名店大多聚集在大同區一帶，像是在寧夏夜市有20多年歷史的「林振櫂燒麻糬」，純手工麻糬從熱糖水起鍋後，靠著Ｑ彈黏性，沾上花生或芝麻粉2種口味，熱呼呼的很有嚼勁。（圖／林士傑攝）天津街米苔目電話：（02）2521-2511地址：台北市中山區中山北路一段121巷15之1號開業逾50年的「天津街米苔目」，隱藏在條通。（圖／林士傑攝）林振櫂燒麻糬電話：0936-839-290地址：台北市大同區寧夏路35號（寧夏夜市內）（圖／林士傑攝）
炭坑．溼地．情人樹 台北信義區桃花源
從日據時期的舊坑道「和興炭坑」，到重現百年埤塘生態的「永春陂溼地公園」，位於台北市最精華地段的信義區，也能讓我們感受歷史風情及自然風貌。和興炭坑 憶礦史鮮少人知道，寸土寸金的台北市信義區，早期曾是礦車頻繁出沒的重工業產煤區。日據時代晚期，日本人在四獸山周邊開採煤礦，北麓有松山1、2、3坑，南麓則有德興、和興兩處炭坑，其中和興炭坑經過整治後，如今已開放為景點。原木搭成的拱型隧道，引領遊人進入「和興炭坑」，感受早年的礦工生活。（圖／于魯光攝）和興炭坑園區有軌道及礦坑兩大部分，沿著軌道走，可以欣賞記述了煤炭從生成、開採到加工的燒陶壁畫《煤的一生》；再往前走，有一座迴旋天梯，登梯而上，就來到礦坑區。坑道兩側的坑壁，貼著介紹礦場設施及礦工生活的圖文，道盡採礦人生的辛苦與無奈。「和興炭坑」園區有一面陶板彩繪壁畫《煤的一生》，不但具有教育意義，遊客也能在此拍出逗趣照片。（圖／于魯光攝）和興炭坑地址：台北市信義區信義路五段150巷471弄底老榕樹下 祈良緣想要「脫單」的遊人，建議可到距離和興炭坑不遠的「拇指山情人樹」走走，這裡有座被老榕樹茂密樹根纏繞包覆的紅磚樹屋，非常特別。在此擔任志工的師姐表示，這棵樹是「鳳凰聖樹」，單身者只要在樹根綁上紅線，就有助於遇見良緣。「有個男生今年2月來綁紅線，3月就交到女朋友，來還願了呢！」「拇指山情人樹」下方有個「金龜洞」，不少單身男女來此祈求良緣。（圖／于魯光攝）拇指山情人樹地址：台北市信義區信義路五段150巷110號溼地公園 賞湖光甫於今年3月啟用的永春陂溼地公園，也是歷史景點。清代乾隆年間，漢人為了開墾耕作，在四獸山下依地形興築「永春陂」，用以儲水灌溉，也成為光緒年間，台灣首任巡撫劉銘傳常與好友一同泛舟、欣賞波光嵐影的好地方。日據時期的詩人賴和，更曾在遊覽永春陂後，寫下七言絕句〈永春坡（錫口大湖山）〉兩首，描繪此地的山明水秀。「永春陂溼地公園」重現百年前的埤塘樣貌，還可以遠眺台北101大樓。（圖／焦正德攝）如今，歷時4年打造而成的永春陂溼地公園，規劃了供遊客行走的環形步道、高架棧道與石頭小徑，以及種植多種喬木與蕨類植物的「雨水花園」、「蕨園」和「林園溼地」等區域，與湖光美景相映，令人心曠神怡。埤塘中的小山丘，步道設計成螺旋狀，非常可愛。（圖／焦正德攝）永春陂溼地公園地址：台北市信義區松山路657號傳統麵食 滋味鮮遊畢永春陂溼地公園，步行10幾分鐘就可到在地人推薦、營業已23年的「台灣媳婦切仔麵」用餐。這裡的「切仔麵」，湯頭用大骨及蔬菜熬製，搭配「白切肉」（白煮豬里肌肉片），再放入增加香氣與口感的油蔥、豆芽菜，簡單卻有滋有味，若是點選「全套」，還能比「半套」多吃到一顆濃郁入味的滷鴨蛋。「台灣媳婦切仔麵」的全套「切仔麵」，含白切肉及滷鴨蛋，吃起來有媽媽的味道。（70元／碗）（圖／于魯光攝）店裡的小菜也是一絕，「酸筍虱目魚」先將虱目魚香煎備用，客人點菜後，再放上自醃3個月的酸筍稍微加熱，酸香中帶著微甘；「五味蚵」則選用從嘉義縣東石鄉直送的蚵仔，佐上自製五味醬，多層次的風味超級開胃。「酸筍虱目魚」是獨特的台式吃法，酸中帶甘的爽脆酸筍，為虱目魚增添豐富口感。（時價）（圖／于魯光攝）台灣媳婦切仔麵地址：台北市信義區松德路215號電話：（02）2759-8202酸甜冰品 透心涼天氣漸熱，飯後如果能來碗清涼爽口的冰就太棒了。1977年就在林口街開業的老店「紅心甜品」，第三代老闆雖將店面裝修得較為年輕化，但甜品仍堅持傳統作法。招牌「黑糖雪片冰」搭配黑糖粉粿、芋頭、布丁、鳳梨與包心粉圓等豐富配料，甜蜜又消暑；「檸檬雪片冰」散發清新的檸檬香氣，頗受女性客人青睞。「紅心甜品」的招牌「黑糖雪片冰」，口感兼具香醇與清爽。（搭配4種配料，65元／碗）（圖／于魯光攝）紅心甜品地址：台北市信義區林口街42號電話：（02）2727-2813手工披薩 口感棒去年9月從台北市東區搬到現址的「薩朵拿坡里披薩餐廳」，老闆曾遠赴義大利學習手工披薩作法，並取得職人合格認證。店內的披薩餅皮，復刻了南義的單純風味，原料僅麵粉、酵母、海鹽與水，全程手工揉製，口感鬆軟Ｑ彈。招牌「粉紅熱情披薩」的餅皮上，鋪著新鮮無花果、開心果火腿與紫地瓜，加上莫札瑞拉、瑞可達兩種起司，入口的豐富香氣令人驚豔。老闆還推薦一道人氣麵食「青花筍香腸貓耳朵」，鹹香有嚼感，愈吃愈涮嘴。「粉紅熱情披薩」以新鮮無花果為主要配料，讓整體口感顯得香甜清雅。（340元／8吋，380元／10吋）（圖／于魯光攝）「薩朵拿坡里披薩餐廳」的店面設計吸引許多網美，料理也毫不馬虎。（圖／焦正德攝）薩朵拿坡里披薩餐廳地址：台北市信義區忠孝東路五段524巷26號電話：（02）2721-8994放風好去處 新新公園鄰近台北捷運昆陽站的「新新公園」，和永春陂溼地公園一樣在今年3月啟用，園中除了溼地生態景觀，還設有枕木步道、鐵道意象廊道、U型滑梯、迷你攀岩牆與縮小版三索吊橋，很適合帶小孩來此「放電」。「新新公園」的溼地水池，有滯洪及減少都市熱島效應等功能。（圖／于魯光攝）新新公園地址：台北市南港區市民大道七段162號信義區桃花源這樣去捷運：搭乘信義線至「象山站」，或板南線至「永春站」下車可達。公車：搭乘299、20、33、286或186副線，於「永春高中站」下車可達。開車：走國道3號下「萬芳交流道」後，循路標「台北－信義路」即可經由信義快速道路抵達信義路五段和興炭坑一帶。
【玩家帶路】台南麻豆 柚惑春光
春分時節，走進台南市麻豆區的果園小徑，會驚喜空氣中瀰漫的清香，原來是春風吹拂、柚花滿開了。我們一起穿越綠色隧道，在柚子樹下野餐、到老冰店裡點一碗刨冰，重新認識麻豆。果園「5012柚意思」的主人李佳翰，原是飯店主廚，因為捨不得自小穿梭遊玩的阿嬤家柚子園無人接管，於是返鄉務農。他打破農場僅在產季販售果實的傳統，邀請遊客來到產地，認識並體驗農夫辛勤照顧果樹的過程，感受大自然的神奇。果園舉辦DIY活動，可親自採摘柚花瓣、自製柚花皂。（圖／宋岱融攝）果園舉辦DIY活動，可親自採摘柚花瓣、自製柚花皂。（圖／宋岱融攝）今年因氣候影響，柚花開得早，花期預估可到3月底。（圖／宋岱融攝）果園四季 都能新鮮玩在李佳翰的策劃下，春天可品嘗果園和蜂農合作的柚花蜜，在柚子樹下唱歌、野餐與露營，夏末一起採收文旦、深秋製作天然的柚子薰香、冬天熬煮柚子果醬，一年四季都能感受台灣農業的年輕氣息，同時呼應了果園的新名稱。他說：「『50』是指阿嬤在五十年前種下第一顆柚子樹，『12 』是表示每年十二個月的甜度與感謝。」農會超市 特色伴手禮走出果園，李佳翰迫不及待地帶我們去看今年年初完成時尚變身的「麻豆區農會生鮮超市」。麻豆區農會總幹事孫慈敏說：「三月的柚花節和八月的柚子節，是我們麻豆最大的活動。」她將柚花與小果蒐集起來，製作成柚花紅茶與梅柚片等，推出獨一無二的伴手禮，也讓精品級的嶄新農會門市，成為民眾造訪麻豆時的打卡熱點。在柚花香環繞的園區製作花影拓印袋，作為獨一無二的紀念品。（圖／宋岱融攝）入夜後在柚園搭起營火、烤肉露營，是現代人另類的體驗。（圖／5012柚意思提供）5012柚意思地址：台南市麻豆區安東里55號電話：0913-179-075麻豆區農會生鮮超市地址：台南市麻豆區新生北路56號電話：（06）571-8575龍泉冰店 偶像劇夯景隨著近期偶像劇《想見你》暴紅，劇中場景被粉絲們一一搜出，其中主角奶奶所開設的「莫家冰店」，現實中正是麻豆的百年老店「龍泉冰店」。從肩挑扁擔起家的龍泉冰店，店內陳設簡樸，拉張竹凳坐在鐵花窗旁，頗有懷舊感；老闆用五○年代的骨董刨冰機，削出沁涼片冰，搭上各種自製配料，小小一碗「綜合冰」，大大滿足旅人的味蕾。老店第三代媳婦朱淑美，領著我到後頭看黏稠的黑糖粉粿、透光可見細紋的天然愛玉，還有芋頭、仙草、蜜紅豆和醃鳳梨等全由自家親手熬製的配料；她解釋，第一代傳承下來的刨冰吃法，是享用前撒上一瓢麵茶粉，化入冰碗裡更添香氣。麻豆區農會生鮮超市改裝後，換上清爽明亮的木質調性，打破一般人的既定印象。（圖／宋岱融攝）保留果肉、果皮浸製而成的柚子和風醬與果醋，用來拌沙拉或沖飲都很清爽。（圖／宋岱融攝）南方米造 創意古早味和文旦齊名的麻豆特產─碗粿，是當地最不容錯過的小吃，尤其圓環旁的「南方米造」，絕對值得造訪。店內以紅磚元素結合木質調性的清新風格，加上別出心裁的口味，在麻豆頗有名氣。第五代老闆許韶陽，六年前接手阿嬤「阿嬌姨」的古早味碗粿後，稍微改良配方，創意地將羅勒與迷迭香等香草融入傳統作法，推出「香草碗粿」一砲而紅，時常受邀到台北市松菸文創園區、誠品書店與各大百貨商場擺售，堪稱人氣商號。而添加花椒、豆瓣醬和豆腐乳的「川辣碗粿」，及炊熟後下油鍋、搭配酸奶醬品嘗的「酥炸碗粿」，意外地深受年輕人喜愛。巧匠舞音 百變台灣鯛距離市區約十分鐘車程，有一間特色餐廳「巧匠舞音」，老闆李宗銘鑽研台灣鯛養殖與廚藝，累積很多心得；他根據台灣鯛不同部位的特性，研發出紅燒、清蒸、糖醋與鹽酥等二百多道料理，但菜單上只有「一魚七吃」的個人套餐一種，其他菜色如蒲燒鯛魚蓋飯、鯛魚冰花煎餃、黑胡椒鯛魚香腸，以及改良自豪門大菜的鯛魚獅子頭佐娃娃菜等，端看老闆當日心情決定是否供應，但無論傳統作法或創意料理，都值得一試。「綜合冰」可選5樣配料，或是交給老闆娘代為搭配。（40元／份）（圖／宋岱融攝）偶像劇《想見你》中，男主角許光漢（左）與施柏宇（右）聚首的「莫家冰店」，就是麻豆的「龍泉冰店」。（圖／衛視提供）位在麻豆中央市場的「龍泉冰店」，已有百年歷史，所有配料維持店家自製的傳統。（圖／宋岱融攝）位在麻豆中央市場的「龍泉冰店」，已有百年歷史，所有配料維持店家自製的傳統。（圖／宋岱融攝）龍泉冰店地址：台南市麻豆區平等路2-4號（中央市場）電話：（06）572-1796南方米造秈稻碗粿地址：台南市麻豆區新生南路7號電話：（06）571-3126巧匠舞音地址：台南市麻豆區62之21號電話：（06）571-8411以不摻水的在來米漿製成的碗粿，口感細緻、米香四溢，充滿傳統風味。（35元／碗）（圖／宋岱融攝）花生經柚木柴燒熬煮之後，加入豬腳續煮而成的「花生豬腳湯」，也是「南方米造」的招牌菜色。（60元／碗）（圖／宋岱融攝）碗粿都是老闆許韶陽當日現做，從磨米、配料、炊熟到冷卻放涼，至少得花上2小時。（圖／宋岱融攝）「巧匠舞音」老闆李宗銘，8年前接手父親的養殖場，以野生放養無毒台灣鯛而聞名。（圖／宋岱融攝）調整過肥瘦比例的鯛魚獅子頭，配上滑順粉絲及清爽娃娃菜，口感恰到好處。（圖／宋岱融攝）來去麻豆開車：走國道1號於麻豆交流道下，往麻豆方向行駛約5分鐘，即可抵達市區。搭車：搭火車到善化車站之後，轉乘台南市公車橘幹線，約25分鐘可達麻豆。（繪圖／陳家榆）