黃培峻
」 烈酒 職人 黃培峻 威士忌![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/27/3627/sm-600702d756448b1ba99934bf9b46ab47.jpg)
【烈酒職人6】敏銳嗅覺 台灣投資酒廠第一人
【記者/劉頤】黃培峻擁有敏銳的商業嗅覺與行銷手法,從當初輕井澤的案例中,他看出原桶酒的潛力,在2012年時直接進口原桶酒來裝瓶販賣,是台灣第一個看見原桶酒生意的商人,而且他相當有危機意識,發現到公司都是在做代理生意,並不是長久之計,因此開始想發展自己的品牌,擁有自己的酒廠。而因為經銷生意、舉辦Whisky Live等成功事蹟,個人名聲在國際間傳開,2014年底時就有遠在蘇格蘭的小威士忌酒廠「Harris」,開始上門接觸,問說想不想要投資酒廠。黃培峻聽到提案有些心動,但「傻傻做」並不是真的傻,這麼重大的決定,就算飛到當地考察酒廠環境,還是讓他猶豫不決,但發現第二大股東就是蘇格蘭發展銀行時,馬上認為「穩了」決定投資,成為該酒廠的第三大股東,也是台灣投資酒廠的第一人,成功形成一條龍式的經營模式,從下游到上游都完整包辦。黃培峻是台灣投資酒廠的第一人,成功形成一條龍式的經營模式。(圖/張文玠攝)2015年Harris酒廠正式營運,黃培峻認為產品要與眾不同,跟其他品牌做出區別,酒廠所處地理環境相當特殊,三面環山剩下的一面就迎向海洋,給了黃培峻絕佳的靈感,想讓酒帶有一些「海味」,在蒸餾時添加海藻,呈現出截然不同的風味,因此大受歡迎,該品牌的琴酒光在去年聖誕節期間,單月銷售量高達十二萬瓶,以小酒廠來說數量相當驚人,若以該款酒台灣定價兩千元推算,收入就超過二億元。威士忌酒釀造滿三年才能賣,Harris的威士忌最快要2020年才能上市,到時,黃培峻如何在台灣六十多億蘇格蘭威士忌酒市場拿下一小片天,拭目以待!(提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/
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【烈酒職人5】「買下輕井澤威士忌原酒 是我最幸運的事」—黃培峻
【記者/劉頤】日本威士忌是相當特殊的分支,它們產量本來就不高,2007年起日本威士忌開始在國際列酒大賽大放光芒,「響」、「余市」都紛紛拿下金牌,因此國外開始搶購日本威士忌,埋下了漲價的種子。2011年,日本麒麟酒廠要結束輕井澤酒廠威士忌生意,SMWS日本分會找上黃培峻,問他要不要接手關廠的原桶酒,從酒展學到威士忌行銷手法的黃培峻心想,「好酒,喝一瓶少一瓶,若加上好的行銷,應該有利潤。」他點頭收購,沒想到日本威士忌酒接連在國際獲獎,價值水漲船高,酒價格最多翻3倍,近年香港拍賣會上,一瓶700毫升的輕井澤Karuizawa1960-52 year old-The Cockerel,以港幣92萬元(台幣約365萬)成交,輕井澤Karuizawa 1960,以1057.5萬元台幣售出。「這是我覺得自己遇到最幸運的事情。」儘管日本威士忌價格升高引來怨言,但黃培峻覺得不太公平,畢竟市場不是單靠他就能決定,「已經絕版的輕井澤威士忌沒有理由不漲價吧!」輕井澤一役,使黃培峻嗅出原桶酒商機,除了代理協會酒,他還進口原桶酒,自行裝瓶販賣。「代理生意並不是長久之計。」黃培峻成了台灣第一個看見原桶酒生意的商人,五年前當SMWS問他要不要投資Harris威士忌小酒廠時,「我看到大股東裏有『蘇格蘭發展銀行』時,我就沒再怕了!」如今,黃培峻又多了一個「酒廠主人」的身分。(提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/
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【烈酒職人4】開酒吧做雜誌辦酒展 黃培峻打開國際知名度
【記者/劉頤】除了開酒吧,黃培峻還取得威士忌雜誌中文代理權,他為了推廣威士忌的努力被英國在台辦事處找上門,2009年辦了一場Whisky Live。「他們為了找合作夥伴,找過橡木桶等知名酒商,但大家認為會虧錢而婉拒,最後才找我。」小咖的他,「傻傻」接下這一份可能賠錢的工作。「把大家集合辦酒展,是最困難的事!」黃培峻回憶籌備第一屆Whisky Live時,「酒商都相當有錢,誰也不服誰,認為做自己的試喝會就好了,為什麼要跟競爭對手一同合作,因此第一屆時並不是所有酒商都到齊。」沒想到,反應超乎預期,一張門票六百元竟引來八千多位民眾,結果收支打平,第二屆、第三屆突破一萬、二萬人關卡,黃培峻不但有賺到錢,也打開了名氣。黃培峻的辦公室裡有一條由酒櫃隔成的走道,兩旁擺著許多威士忌。(圖/張文玠攝)同時黃培峻也是個蒐藏家,他辦公室裡,有一條由酒櫃隔成的走道,兩旁擺著許多威士忌,燈光透過酒液折射出金黃色亮光,十分絢麗,其中包含許多陳年好酒與已絕版的輕井澤威士忌,那都是黃培峻長年來的蒐藏,看著這些他嘴角帶有點得意的笑,不過外人看來,可能會覺得他是炒作日本威士忌的元兇。(提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/
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【烈酒職人3】首間酒吧 一天只能賣出一杯酒
【記者/劉頤】當時,SMWS正想拓展台灣市場,台灣會員只有四位,「一位失聯,兩位七十多歲,我二十九歲,最年輕,也最有購買力。」黃培峻因此成了SMWS的台灣代理商。「要不是回來賣酒,我應該會一直待在國外吧!」2006年回台後,黃培峻才發現,他選擇的賣酒路,是一條崎嶇的羊腸小徑。「當時,台灣人流行喝的是調和式威士忌,對威士忌似懂非懂,只認得麥卡倫等大品牌,品牌迷思相當重,單一麥芽(Single Malt)威士忌風氣還不盛行,也不認識進階的Single Barrel單一桶,更甭提『沒有品牌』協會酒。」黃培峻解釋。所謂的協會酒,是SMWS從各大酒廠購入原酒進行熟成,每年由十二人組成選酒團隊,決定今年度使用哪一款酒作為協會酒,再進行裝瓶,瓶子、酒標都長得一樣,要確定裡面裝的是什麼酒,還得看編號。在威士忌中,協會酒形同精品,但相對價高、小眾且冷門。這就是黃培峻起步的難題,「要怎麼賣?」他想,先讓大家喝到酒,接著才能推廣,就先開酒吧!酒吧怎麼開?酒界菜鳥的他毫無頭緒,酒友們好心建議:「燈光要足,才看得到酒液色澤」「一定不能有味道,不然聞不到威士忌的風味」,黃培峻採信這些建議,打造了一間明亮又禁菸的四不像酒吧。「我永遠都記得第一個月營業額46217元,基本上一天只賣一杯酒。」黃培峻立即停損關店,當作繳學費,很快地再開第二間酒吧「WHISKY GALLERY」,不但店裡擺滿自己及朋友收藏的一千多瓶威士忌,還請來調酒師,生意越來越好,阿妹等明星也多捧場,協會酒慢慢推廣出去。(提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/
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【烈酒職人2】年購三千瓶威士忌 買到變成代理商
【記者/劉頤】記者來到位在八德路黃培峻辦公室,,一上樓梯就滿是雪茄香,推開門,一道黃澄澄牆面迎人,定睛一看,原來是層層酒櫃,擺滿了上千瓶威士忌,像是來到一家藏酒豐富的酒吧!記者突然開不了口,不知要如何稱呼他,老闆或總編輯?他是蘇格蘭麥芽威士忌協會酒的台灣代理商,同時也是《Whisky Magazine威士忌雜誌國際中文版》總編輯,而酒界最榮耀的稱呼則是「雙耳小酒杯執持者」(The Keepers of Quaich)。2012年,黃培峻獲得威士忌產業的最高榮譽「雙耳小酒杯執持者(The Keepers of Quaich)」。(圖/張文玠攝)「蘇格蘭真的很荒涼,什麼沒有酒廠最多!」他笑說。黃培峻不怎愛讀書,高中畢業後,曾到父親友人的廈門紡織廠工作,因為想做生意,才重拾書本,唸完銘傳大學後,又遠赴蘇格蘭亞伯丁大學讀碩士。「有位日本同學很熱愛威士忌,只要一放假,就拉著我去參觀酒廠。在蘇格蘭,你不喝威士忌就沒有社交生活!」原本滴酒不沾的他,就這樣跟威士忌結緣。他在倫敦讀完第二個碩士,與妻子結婚後,留在英國,先在銀行工作,後來創業賣3C,賺得第一桶金,然而台灣家人希望他們返台。回台灣,要做什麼?黃培峻後來選擇賣酒。因為在英國時,他父親及岳父愛喝威士忌,加上同好,指名要喝「蘇格蘭威士忌協會酒」(SMWS),不時團購請他寄回去,一年就買了近三千瓶協會酒,黃培峻因此成為會員,還破了單一會員購買紀錄。(提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/
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【烈酒職人1】台灣投資酒廠第一人 黃培峻從酒桶掏金
【記者/劉頤】一個不喝酒的大學生,13年前從蘇格蘭留學回來,搖身為蘇格蘭麥芽威士忌協會酒的台灣代理商,在台灣人還搞不清楚單一麥芽甚至原桶酒的年代,他開酒吧、辦雜誌、辦酒展,還幸運將日本輕井澤威士忌原酒收入口袋,在品牌大廠霸占的酒市裏,44歲的黃培峻殺出一片天。根據紅酒和烈酒市場研究公司IWSR資料,市場規模高達9.35億美元,全球杜松子酒銷量在2013-2014年時增加15.5%,若只單算歐洲區的話,增幅更是達到29.8%,而2015-2020年時歐洲地區年增長率6.8%,這些資料顯示歐洲吹起一股琴酒復興運動。黃培峻也剛好搭上了琴酒復興運動的潮流,三年前到蘇格蘭一座千人居民的小島Harris,投資唯一的酒廠Harris酒廠,去年聖誕節,酒廠主力琴酒,添加島上手採的糖味海帶,裝入黃培峻找來的葡萄牙設計師特製水晶酒瓶裏,結果單月大賣十二萬瓶,以售價兩千元推算,收入破兩億,不但為酒廠添生機,創造就業,還引來觀光客。黃培峻投資的Harris酒廠,琴酒銷量很好,曾在單月賣出12萬支。(圖/翻攝自Isle of Harris Distillers Ltd臉書)從台灣搭機十三小時外的蘇格蘭千人小島投資Harris酒廠,生產添加海藻的琴酒大賣二億多,還替當地居民創造出就業機會,不必再遠走他鄉只為了生存,而且光是在2016年前3個月,就吸引了8,000多名觀光客來參觀酒廠,這可是當地居民人數的3倍之多,不過,黃培峻人生的主戰場,不是琴酒,而是威士忌。(提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/