黃培峻
」 烈酒 職人 黃培峻 威士忌
【烈酒職人6】敏銳嗅覺 台灣投資酒廠第一人
【記者／劉頤】黃培峻擁有敏銳的商業嗅覺與行銷手法，從當初輕井澤的案例中，他看出原桶酒的潛力，在2012年時直接進口原桶酒來裝瓶販賣，是台灣第一個看見原桶酒生意的商人，而且他相當有危機意識，發現到公司都是在做代理生意，並不是長久之計，因此開始想發展自己的品牌，擁有自己的酒廠。而因為經銷生意、舉辦Whisky Live等成功事蹟，個人名聲在國際間傳開，2014年底時就有遠在蘇格蘭的小威士忌酒廠「Harris」，開始上門接觸，問說想不想要投資酒廠。黃培峻聽到提案有些心動，但「傻傻做」並不是真的傻，這麼重大的決定，就算飛到當地考察酒廠環境，還是讓他猶豫不決，但發現第二大股東就是蘇格蘭發展銀行時，馬上認為「穩了」決定投資，成為該酒廠的第三大股東，也是台灣投資酒廠的第一人，成功形成一條龍式的經營模式，從下游到上游都完整包辦。黃培峻是台灣投資酒廠的第一人，成功形成一條龍式的經營模式。（圖／張文玠攝）2015年Harris酒廠正式營運，黃培峻認為產品要與眾不同，跟其他品牌做出區別，酒廠所處地理環境相當特殊，三面環山剩下的一面就迎向海洋，給了黃培峻絕佳的靈感，想讓酒帶有一些「海味」，在蒸餾時添加海藻，呈現出截然不同的風味，因此大受歡迎，該品牌的琴酒光在去年聖誕節期間，單月銷售量高達十二萬瓶，以小酒廠來說數量相當驚人，若以該款酒台灣定價兩千元推算，收入就超過二億元。威士忌酒釀造滿三年才能賣，Harris的威士忌最快要2020年才能上市，到時，黃培峻如何在台灣六十多億蘇格蘭威士忌酒市場拿下一小片天，拭目以待！（提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/
【烈酒職人5】「買下輕井澤威士忌原酒 是我最幸運的事」—黃培峻
【記者／劉頤】日本威士忌是相當特殊的分支，它們產量本來就不高，2007年起日本威士忌開始在國際列酒大賽大放光芒，「響」、「余市」都紛紛拿下金牌，因此國外開始搶購日本威士忌，埋下了漲價的種子。2011年，日本麒麟酒廠要結束輕井澤酒廠威士忌生意，SMWS日本分會找上黃培峻，問他要不要接手關廠的原桶酒，從酒展學到威士忌行銷手法的黃培峻心想，「好酒，喝一瓶少一瓶，若加上好的行銷，應該有利潤。」他點頭收購，沒想到日本威士忌酒接連在國際獲獎，價值水漲船高，酒價格最多翻3倍，近年香港拍賣會上，一瓶700毫升的輕井澤Karuizawa1960-52 year old-The Cockerel，以港幣92萬元（台幣約365萬）成交，輕井澤Karuizawa 1960，以1057.5萬元台幣售出。「這是我覺得自己遇到最幸運的事情。」儘管日本威士忌價格升高引來怨言，但黃培峻覺得不太公平，畢竟市場不是單靠他就能決定，「已經絕版的輕井澤威士忌沒有理由不漲價吧！」輕井澤一役，使黃培峻嗅出原桶酒商機，除了代理協會酒，他還進口原桶酒，自行裝瓶販賣。「代理生意並不是長久之計。」黃培峻成了台灣第一個看見原桶酒生意的商人，五年前當SMWS問他要不要投資Harris威士忌小酒廠時，「我看到大股東裏有『蘇格蘭發展銀行』時，我就沒再怕了！」如今，黃培峻又多了一個「酒廠主人」的身分。（提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/
【烈酒職人4】開酒吧做雜誌辦酒展 黃培峻打開國際知名度
【記者／劉頤】除了開酒吧，黃培峻還取得威士忌雜誌中文代理權，他為了推廣威士忌的努力被英國在台辦事處找上門，2009年辦了一場Whisky Live。「他們為了找合作夥伴，找過橡木桶等知名酒商，但大家認為會虧錢而婉拒，最後才找我。」小咖的他，「傻傻」接下這一份可能賠錢的工作。「把大家集合辦酒展，是最困難的事！」黃培峻回憶籌備第一屆Whisky Live時，「酒商都相當有錢，誰也不服誰，認為做自己的試喝會就好了，為什麼要跟競爭對手一同合作，因此第一屆時並不是所有酒商都到齊。」沒想到，反應超乎預期，一張門票六百元竟引來八千多位民眾，結果收支打平，第二屆、第三屆突破一萬、二萬人關卡，黃培峻不但有賺到錢，也打開了名氣。黃培峻的辦公室裡有一條由酒櫃隔成的走道，兩旁擺著許多威士忌。（圖／張文玠攝）同時黃培峻也是個蒐藏家，他辦公室裡，有一條由酒櫃隔成的走道，兩旁擺著許多威士忌，燈光透過酒液折射出金黃色亮光，十分絢麗，其中包含許多陳年好酒與已絕版的輕井澤威士忌，那都是黃培峻長年來的蒐藏，看著這些他嘴角帶有點得意的笑，不過外人看來，可能會覺得他是炒作日本威士忌的元兇。（提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/
【烈酒職人3】首間酒吧 一天只能賣出一杯酒
【記者／劉頤】當時，SMWS正想拓展台灣市場，台灣會員只有四位，「一位失聯，兩位七十多歲，我二十九歲，最年輕，也最有購買力。」黃培峻因此成了SMWS的台灣代理商。「要不是回來賣酒，我應該會一直待在國外吧！」2006年回台後，黃培峻才發現，他選擇的賣酒路，是一條崎嶇的羊腸小徑。「當時，台灣人流行喝的是調和式威士忌，對威士忌似懂非懂，只認得麥卡倫等大品牌，品牌迷思相當重，單一麥芽（Single Malt）威士忌風氣還不盛行，也不認識進階的Single Barrel單一桶，更甭提『沒有品牌』協會酒。」黃培峻解釋。所謂的協會酒，是SMWS從各大酒廠購入原酒進行熟成，每年由十二人組成選酒團隊，決定今年度使用哪一款酒作為協會酒，再進行裝瓶，瓶子、酒標都長得一樣，要確定裡面裝的是什麼酒，還得看編號。在威士忌中，協會酒形同精品，但相對價高、小眾且冷門。這就是黃培峻起步的難題，「要怎麼賣？」他想，先讓大家喝到酒，接著才能推廣，就先開酒吧！酒吧怎麼開？酒界菜鳥的他毫無頭緒，酒友們好心建議：「燈光要足，才看得到酒液色澤」「一定不能有味道，不然聞不到威士忌的風味」，黃培峻採信這些建議，打造了一間明亮又禁菸的四不像酒吧。「我永遠都記得第一個月營業額46217元，基本上一天只賣一杯酒。」黃培峻立即停損關店，當作繳學費，很快地再開第二間酒吧「WHISKY GALLERY」，不但店裡擺滿自己及朋友收藏的一千多瓶威士忌，還請來調酒師，生意越來越好，阿妹等明星也多捧場，協會酒慢慢推廣出去。（提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/
【烈酒職人2】年購三千瓶威士忌 買到變成代理商
【記者／劉頤】記者來到位在八德路黃培峻辦公室，，一上樓梯就滿是雪茄香，推開門，一道黃澄澄牆面迎人，定睛一看，原來是層層酒櫃，擺滿了上千瓶威士忌，像是來到一家藏酒豐富的酒吧！記者突然開不了口，不知要如何稱呼他，老闆或總編輯？他是蘇格蘭麥芽威士忌協會酒的台灣代理商，同時也是《Whisky Magazine威士忌雜誌國際中文版》總編輯，而酒界最榮耀的稱呼則是「雙耳小酒杯執持者」（The Keepers of Quaich）。2012年，黃培峻獲得威士忌產業的最高榮譽「雙耳小酒杯執持者（The Keepers of Quaich）」。（圖／張文玠攝）「蘇格蘭真的很荒涼，什麼沒有酒廠最多！」他笑說。黃培峻不怎愛讀書，高中畢業後，曾到父親友人的廈門紡織廠工作，因為想做生意，才重拾書本，唸完銘傳大學後，又遠赴蘇格蘭亞伯丁大學讀碩士。「有位日本同學很熱愛威士忌，只要一放假，就拉著我去參觀酒廠。在蘇格蘭，你不喝威士忌就沒有社交生活！」原本滴酒不沾的他，就這樣跟威士忌結緣。他在倫敦讀完第二個碩士，與妻子結婚後，留在英國，先在銀行工作，後來創業賣３C，賺得第一桶金，然而台灣家人希望他們返台。回台灣，要做什麼？黃培峻後來選擇賣酒。因為在英國時，他父親及岳父愛喝威士忌，加上同好，指名要喝「蘇格蘭威士忌協會酒」（SMWS），不時團購請他寄回去，一年就買了近三千瓶協會酒，黃培峻因此成為會員，還破了單一會員購買紀錄。（提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/
【烈酒職人1】台灣投資酒廠第一人 黃培峻從酒桶掏金
【記者／劉頤】一個不喝酒的大學生，13年前從蘇格蘭留學回來，搖身為蘇格蘭麥芽威士忌協會酒的台灣代理商，在台灣人還搞不清楚單一麥芽甚至原桶酒的年代，他開酒吧、辦雜誌、辦酒展，還幸運將日本輕井澤威士忌原酒收入口袋，在品牌大廠霸占的酒市裏，44歲的黃培峻殺出一片天。根據紅酒和烈酒市場研究公司IWSR資料，市場規模高達9.35億美元，全球杜松子酒銷量在2013-2014年時增加15.5%，若只單算歐洲區的話，增幅更是達到29.8%，而2015-2020年時歐洲地區年增長率6.8%，這些資料顯示歐洲吹起一股琴酒復興運動。黃培峻也剛好搭上了琴酒復興運動的潮流，三年前到蘇格蘭一座千人居民的小島Harris，投資唯一的酒廠Harris酒廠，去年聖誕節，酒廠主力琴酒，添加島上手採的糖味海帶，裝入黃培峻找來的葡萄牙設計師特製水晶酒瓶裏，結果單月大賣十二萬瓶，以售價兩千元推算，收入破兩億，不但為酒廠添生機，創造就業，還引來觀光客。黃培峻投資的Harris酒廠，琴酒銷量很好，曾在單月賣出12萬支。（圖／翻攝自Isle of Harris Distillers Ltd臉書）從台灣搭機十三小時外的蘇格蘭千人小島投資Harris酒廠，生產添加海藻的琴酒大賣二億多，還替當地居民創造出就業機會，不必再遠走他鄉只為了生存，而且光是在2016年前3個月，就吸引了8,000多名觀光客來參觀酒廠，這可是當地居民人數的3倍之多，不過，黃培峻人生的主戰場，不是琴酒，而是威士忌。（提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/