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」 中秋節 法式甜點 日本 月餅 蛋黃酥肉食控請進!日式燒肉感謝祭最高省1,500元 飯店牛肉麵全品項買一送一
想大口吃肉又想撿便宜的人,可得好好把握時機了!台北東區日式燒肉品牌「上吉燒肉」歡慶五週年,今年秋季霸氣推出「和牛慶感謝祭」,嚴選日本近江純血和牛的牛腰肉、牛前腿、牛臀蓋三部位,打造「燒肉片三種盛合」以及「創意三種盛合」兩款季節限定雙人份盛合,分別滿足愛好純肉口感與喜歡多變日式燒肉吃法的朋友。即日起至11/30還推出雙重優惠,包括不限用餐時段,凡於用餐日前3天至品牌官方LINE、FB、IG或致電門市提前預訂,單款盛合直接省660元,一次預訂兩款盛合更激省1,500元;另外若無提前預訂、活動期間直接到店現點任一款盛合則現省360元,同時點兩款盛合也可享1,000元優惠,同樣能滿足「享肉時光」。「燒肉片三種盛合」原價2,340元,即日起至11月底預訂優惠價1,680元,到店現點1,980元。(圖/上吉燒肉提供)上吉燒肉一期一會的「和牛慶感謝祭」再度登場,此次推出深受燒肉老饕期待的雙人份盛合,皆選用和牛的牛腰肉、牛前腿、牛臀蓋等三部位,依照肉品特性,在切工、厚薄、調味、食材選用搭配等細節上做變化,再升級為「燒肉片三種盛合」以及「創意三種盛合」。其中「燒肉片三種盛合」包含選用牛腰肉(又稱沙朗)搭配以澳洲海鹽及蒜粉調配的蒜鹽提味,入口後帶有甘甜味的「近江牛沙朗」;與以有嚼勁的牛前腿搭配淡淡煙燻香氣紅鹽的「近江牛板腱」;加上使用牛臀蓋部位搭配夏威夷黑鹽,噴發迷人炭香的「近江和牛臀蓋」,以直球對決燒肉控味蕾。創意三種盛合中的「一級棒三明治」。(圖/上吉燒肉提供)「創意三種盛合」則結合多樣食材呈現多變和牛風味,其中包括以數十種新鮮蔬果熬煮的高湯,沖燙牛腰肉(沙朗)肉片的「日式手沖牛肉湯」;以及用牛前腿肉片包覆越息米製成的松露風味米菓,再以酪梨醬、鮭魚卵佐料打造豐富層次感,有如新鮮肉壽司的「和牛松露米菓」;還有將刷上特製醬料的牛臀蓋肉片夾進吐司做成三明治,肉感滿滿的「一級棒三明治」,讓人一次嘗鮮多種和牛混搭吃法。「逸林牛肉麵佐奇香球」可嘗到與牛肉湯底結合的奇香球蕩漾出讓味蕾驚豔的滋味,可適量添加先麻後辣的自製花椒油食用。(620元+10%,圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供)另外以牛肉麵闖出名號的台北中山九昱希爾頓逸林酒店「La Salle森酒吧」,繼臭豆腐牛肉麵與剁椒臭豆腐牛肉麵在酒店餐飲市場另闢蹊徑後,決心「臭出自己的路」,以結合臭豆腐、皮蛋與香菜的「奇香球」和牛肉麵搭檔,將於10/1起至11/30止,祭出「牛肉麵全系列」買一送一優惠(不限內用、外帶,贈送品項以價低者計並收取原價10%為服務費),每日數量有限。台北中山九昱希爾頓逸林酒店執行主廚Mike王銘嘉和廚藝團隊不斷討論與調整,以既有臭豆腐發想,結合皮蛋和香菜後以獨家比例混合並揉捏成形,裹上麵粉油炸而成的「奇香球」,外表金黃討喜,剝開後奇香四溢,預料也將成為酒店另一項人氣品項。由於減少水分含量以利塑形,因此出餐時會將奇香球直接浸泡在牛肉湯中,以呈現最濕潤飽滿的口感。「剁椒臭豆腐牛肉麵」(左,620元+10%)、飯店人氣餐點「逸林牛肉麵」。(580元+10%,圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供)另外亦有榮獲台北國際牛肉麵節創意組銅獎的「剁椒臭豆腐牛肉麵」,Mike主廚指出,裡頭調味重點的手工自製醋泡剁椒是由新鮮燈籠椒與朝天椒混合後洗淨風乾,加上糯米醋、米酒與調味料浸泡一週,再以手工剁成細末保存,加上綿密臭豆腐與濃郁湯底,風味酸辣交織,呈現舒爽冒汗而不過度刺激的溫麻口感。
鮪魚專賣店進軍美國 到全台門市消費名字有「這五字」免費贈手卷
近期有不少台灣品牌進軍國際,透過展店、快閃活動打出名氣。像是「順億鮪魚專賣店」首家海外門市已正式落腳美國奧勒岡州的阿斯托里亞(Astoria, Oregon),為慶祝品牌在美國奧勒岡開幕,即日起至9/30,順億全台門市同步推出優惠活動,凡名字中含有「美」、「國」、「奧」、「勒」、「岡」任一字的顧客,只要到順億鮪魚專賣店任一門市消費並出示有效證件,即可免費獲得美國冷水蝦手卷一份,對中一字贈一份,對中兩字贈兩份!在美國奧勒岡也可以吃到順億的鮪魚料理。(圖/順億鮪魚專賣店提供)阿斯托里亞是美國西海岸最大的漁港之一,美國的長鰭鮪魚多數來自這裡。選擇阿斯托里亞作為順億進軍美國的起點,如同順億16年前在高雄前鎮漁港設立首家門市,具有延續推廣鮪魚文化的深遠意義。由於品牌堅持全魚利用、支持永續漁業發展,因此此次進軍美國市場,除了與台灣門市有同樣的優質鮪魚來源,也與美國當地擁有相同理念的漁民、船隊及加工廠密切合作,許多食材更來自擁有MSC認證(Marine Stewardship Council,海洋管理委員會)的工廠,希望推廣台灣鮪魚料理文化的同時,也守護珍貴的海洋資源。若名字含有「美」、「國」、「奧」、「勒」、「岡」任一字,到順億全台門市消費可獲贈免費手卷。(圖/順億鮪魚專賣店提供)另外順億的母集團「隆順漁業集團」在美國奧勒岡州也與當地漁民合作,經營美國冷水蝦與黃金蟹等水產品。奧勒岡州的海港擁有寒冷潔淨的海水,特別適合冷水蝦等海洋生物生長。冷水蝦肉質緊實、口感甜美,富含蛋白質和優質的脂肪酸,亦深受消費者喜愛。值得一提的是,此次順億首家海外門市選址座落於美國著名的101號公路旁,這條風景如畫的沿海公路是美國西海岸最著名的觀光路線之一,沿途經過眾多旅遊景點,吸引大量遊客前往,也為餐廳提供了交通便利性和觀光客流。島嶼生吐司受到熊本鶴屋集團關注,應邀赴日參與麵包祭活動。(圖/島嶼生吐司提供)另外曾創下單日銷售6萬片佳績的「島嶼生吐司」,日前於9/11至9/16期間,前往日本熊本鶴屋百貨參加年度麵包祭活動,並成為全場唯一的台灣廠商。島嶼生吐司創辦人陳威宇表示,過去台灣有些厚片吐司因成本考量,常採用便宜原料導致口感不佳。因此他決定使用以台灣小麥加上加拿大、美國的優質小麥調配出的黃金比例麵粉,加上鮮乳坊鮮奶、法國動物性鮮奶油等材料,製作出口感絕佳的生吐司。島嶼生吐司在麵包祭期間吸引不少日本民眾排隊搶購。(圖/島嶼生吐司提供)島嶼生吐司主打切成2.5公分厚片後,以「做料理」的概念組合各種食材和抹醬,打造出豐盛的有料厚片。而且採單片販售,自動密封包裝、急速冷凍保鮮,消費者只要用烤箱、氣炸鍋或微波爐回烤復熱,即可享受如同新鮮現烤的美味。憑藉在台灣的熱銷與討論度,島嶼生吐司應邀參與鶴屋百貨一年一度的麵包祭活動,並獲得超乎預期的銷售佳績。島嶼生吐司業務部經理鄒雨潔也表示,在鶴屋麵包祭過後,隨即推動上架當地Foodie One超市及百貨公司的設櫃計畫,讓台灣生吐司品牌可以在日本佔有一席之地。
桃園雞排1片賣80!苦主一口咬下吃到「肉紙」 網傻眼:最高境界
近年來物價節節攀升,不少銅板價的國民小吃已經漲破百元,其中堪稱台灣代表性美食的炸雞排價格也水漲船高,讓民眾大喊吃不消。桃園1名網友近日在南崁買了1塊雞排,每片價格80元,然而當他一口咬下,發現雞肉竟然薄如紙片,整塊幾乎都是麵皮,讓他當場傻眼,忍不住吐槽「沒想到買來的是一張雞肉紙」。原PO在臉書社團「爆料公社」分享照片,透露自己在桃園南崁買了1塊雞排,「我以為我花80塊買的是雞排,沒想到買來的是一張雞肉紙」。根據網友PO出的畫面,只見他買的雞排幾乎整塊都是麵皮,中間的雞肉只有薄薄一片,厚度跟紙片相差無幾。桃園雞排1片賣80元,苦主一口咬下傻了。(圖/翻攝自爆料公社)貼文引發討論,不少網友留言「這最少敲了7749下」、「這是拿火鍋肉片來做雞排嗎」、「買粉送雞排」、「雞排界中的最高境界」、「原來是麵粉肉片三明治,我還以為是雞排」、「能拍成這麼扁也是很厲害了」、「我剛剛以為是蔥油餅」、「跟錢一樣變薄了」、「不說以為是炸雞皮」、「要記得!花80買的不是雞排是刀工啊」。另外,也有人感嘆「看到這個想到以前學校福利社賣的雞排15元,小小薄片」、「現在雞排店都把肉敲的很薄,麵衣很厚」、「讓我想起我新訓中心吃過一次的炸肉排」、「排骨也一樣,粉一層又一層的沾上去炸,炸完又沾粉再炸,重複好幾次,排骨看起來很大片,實際上都是粉」、「我吃過一家便當店的雞排飯就是這種,後來就沒再去吃了,吃了好空虛」。
台南知名烘焙坊遭「棄單1100盒」蛋黃酥 業者嘆:還要替團購主揹黑鍋
中秋節將至,各地月餅、蛋黃酥名店大排長龍。不少懶得出門排隊的民眾,還會加入網路團購,希望透過量大訂購的優惠輕鬆取得名店商品。不過台南知名烘培坊「小丞事麵包烘焙坊」12日在臉書宣布,某團購主事前提出中秋節前下訂1100盒「菠蘿蛋黃酥禮盒」,卻遲遲不肯支付訂金,導致該筆訂單取消。更讓店家生氣的是,他們近日得知該團購主一直拖到最近,才告知團購成員訂單取消的消息,還把責任全都推到店家頭上,讓他們氣得發出聲明:「因為這個涉及到小丞事的商譽,不排除用法律途徑維護小丞事的權益。」雖然中秋節就在眼前,各地店家都處於趕工趕到焦頭爛額的時刻,不過「小丞事麵包烘焙坊」12日下午卻在臉書發文,為自己的聲譽「正名」。店家表示,今年八月初即接到「dradra_團購」連繫,希望下訂1100盒菠蘿蛋黃酥禮盒。他們8月7日告知對方「在5天內先付訂金,8月底前尾款結清」才能算「訂單成立」。小丞事指出,對方從8月中就說「忙碌」、「會晚一點匯」,一直拖到8月24日仍未收到足額訂金,所以當下明確告知「訂單已取消」,對方也表示「家裡有事,人在國外,帳戶額度已滿無法匯款,讓你為難就只能取消」。小丞事指出,對方從8月中就說「忙碌」、「會晚一點匯」,一直拖到8月24日仍未收到足額訂金,所以當下明確告知「訂單已取消」。(圖/翻攝FB/小丞事)小丞事表示,被棄單1100盒,當下也真的非常無言,不過沒想到事情並未就此落幕。因為他們最近才輾轉得知,該名團購主雖然明知訂單被取消,卻在出貨前夕才告知幫忙糾團的團媽,而且說法是「小丞事覺得訂單數量不夠所以把訂單取消」,還告訴已匯款跟團的團員「給我一點時間,我一定會把款項退還給大家」。小丞事得知自己無端揹上黑鍋,簡直氣炸,立刻發布澄清公告,並PO出對話紀錄佐證,「為此我們會放上所有的對話內容,請跟她配合的團媽仔細看看。那也因為這個涉及到小丞事的商譽,不排除用法律途徑維護小丞事的權益。」小丞事輾轉得知,該名團購主雖然明知訂單被取消,卻在出貨前夕才告知幫忙糾團的團媽,而且說法是「小丞事覺得訂單數量不夠所以把訂單取消」。(圖/翻攝FB/小丞事)據《三立新聞》報導,小丞事告訴媒體,中秋是烘焙業的「大節日」,因此鴨蛋黃、麵粉這些材料都需要提早下單備料,「我們都已經準備好了,沒想到卻被棄單!」業者表示,目前提前預備的原物料所幸有消費者陸續訂購,目前已經消化了大約8成,僅剩2成左右。不過損失事小,比較擔心的是支持者誤以為小丞事「不出貨」,影響商譽。該則公告很快在網路上引起注意,不少網友留言:「到底是多傻才會覺得說謊不會被抓包」、「我看起來他自己資金不夠下訂金,想先收人家錢來用,然後跟店家討論理由一堆。這種人不配跟人當團購主,隨時會捲款而逃」、「這社會總是這麼多說謊的人,明明是自己的問題卻推到別人頭上」、「都什麼年代了,居然還會有人用這種超容易被戳破的手法?」另一名曾與該團購主交手過的餐飲同業「明宏拔絲地瓜.國宴點心 」也現身留言,分享慘痛經驗:「她在4月底跟我們定1000盒,約定好4月底給貨,但銷售不佳還是怎樣一直要把盒數往下個月延。為了不想在彼此積欠,彼此退一步跟她說『賣多少盒就給多少盒的費用即可』 。之後在5月中時確定數量450盒,款項陸續拖款至8月底才繳清。」該店家還語重心長的表示:「團購主跟廠商間是相互合作的,信用與誠信非常重要!」
她早餐「戒這飲食」半年減7公斤!脂肪肝還全消 醫示警:越鬆軟越多油
許多民眾喜歡把三明治或麵包當早餐,但其實它們是非常不健康的精緻澱粉食物!對此,胃腸肝膽科醫師錢政弘也分享,有1名70多歲的婦人告訴他,自從半年前早餐停止吃三明治之後,體重陸續降了7公斤,脂肪肝也消失了!錢政弘近日在臉書粉專發文表示,他最常聽到病患詢問:「我明明吃的不多,為什麼就是瘦不下來?」但他進一步追問病患早餐都吃什麼時?大多數人的回答不是「三明治」就是「麵包」。錢政弘解釋,這2樣都是屬於高熱量的精緻澱粉食物,因此他會提醒他們:「吐司和麵包是用油去揉麵粉做出來的,越鬆軟好吃的麵包,油加越多,早餐要換吃別的,例如水煮蛋、雞胸肉、花椰菜、地瓜等。」錢政弘也分享,曾有位70多歲的老太太告訴他,自從半年前早餐停止吃三明治後,體重陸續降了7公斤,脂肪肝也消失了,雖然午餐和晚餐吃的量也有減少,但她認為早餐的改變影響最大。錢政弘請教對方,現在早餐改吃什麼?老太太回答:「我是買大賣場的桂格燕麥當早餐,每天在家自己煮,像煮稀飯一樣煮燕麥,加上一點青菜和絞肉或是蛋,煮成像鹹粥。」他也表示,這個食譜真的很簡單,對大多數的媽媽來說,煮一碗燕麥粥肯定沒什麼難度,只是以前真的不知道早上都吃「含油澱粉」會造成脂肪肝,「燕麥雖然也是澱粉,但燕麥屬於非精緻澱粉,接近天然植物原型,食用後血糖上升慢,不像白飯和麵包容易讓人發胖。」錢政弘最後更公開自己的健康早餐食譜,他說其實很簡單,「每天早上我要幫小孩準備早餐,時間有限,最常吃水煮蛋,不是真的水煮,而是用電鍋蒸熟,沒有調味,再加上全麥麵包或腰果饅頭。有時間的話就去外面買吃豬排起司蛋餅, 豬排飯糰等,基本上不會吃甜的軟麵包當早餐,以上提供給大家。」
烘焙新選3/瑪德蓮、費南雪變身礦石與小山 「片山西點」將微小地景放入口中
甜點時常與華麗、繽紛等形容詞畫上等號,但在台北卻有間甜點店將瑪德蓮、費南雪做成一座座小山、一顆顆礦石,彷彿他們的英文標語「Landscape in your mouth」,將地景放入口中,咀嚼出不一樣的滋味。走進有著橘紅磚外觀的「片山西點」,可見櫃檯鏡面上躺著6~7款不同口味的當日甜點,來客可以挑選肚子膨起如山丘的瑪德蓮,例如將艾草細粉融入麵糊或以檸檬結合茴香製成的特殊口味,濃郁鮮明的香氣可一點都不「小清新」;還有表面粗礪不光滑的費南雪,可以試試添加馬薩拉香料的異國風味或融入乾燥紫蘇葉的紫蘇口味,當然一口咬下有著濃濃榛果香氣的經典款更是不敗選擇。再貪心一點,不妨直接點選可任挑兩款當日甜點的「片山甜點盤」,只見蛋白餅形塑成小島、橙花水果凍渲染出一片大海,瑪德蓮與費南雪宛如島嶼隆起的山脈與礦石,點綴的巴西里亦隱喻著一樹綠意,自成盤中風景。細長版費南雪剛烤好時能特別感受到酥脆度,每天提供不同口味輪替,例如經典款、馬薩拉香料、巧克力肉桂等。(價格多在110~140元,圖/林士傑攝)做成較短方外型的「鐵觀音費南雪」將鐵觀音與奶茶醬、黃豆粉結合,直拳出擊的茶香濃郁。(140元,林士傑攝)在咖啡館工作多年的主理人馮並非學習餐飲或甜點的科班出身,但想創業的她偶然在韓國看到當地甜點師製作的肚子膨膨的瑪德蓮,從其模樣聯想到礦石與山脈,原本就喜歡在爬山時觀察自然紋理的她,決定以此發想一系列甜點外型,那些途中拍下的樹皮、砂礫、岩石風貌,都成為創作靈感來源。最初她從網路接單起家,但有感運送的甜點變化有所侷限,遂萌生開設實體店的念頭,位於六張犁捷運站附近巷弄的店面經過半年多試營運,終於在今年7月中正式開幕。馮提到自家代表性的瑪德蓮與費南雪,除了要精準拿捏奶油拌入麵粉的溫度、還要從麵糊重量感受攪拌次數是否已足夠,加上為了呼應地景主題,還得透過糖霜、蛋白霜、堅果等加工補強,特意做出龜裂或不規則表面;而費南雪亦分為細長款與短方款,前者口感紮實、後者較為鬆軟。喜歡開發獨特口味的馮,除了紫蘇、艾草與馬薩拉香料等口味,昆布、馬告與刺蔥等常見於鹹食的食材,也是她揉進甜點的風味。上桌時會點燃燭芯的「白巧克力米布丁」,在白巧克力的脆皮下有濃稠濕潤的口感,還有自煮香草籽醬與白蘭地提升風味。(220元,林士傑攝)店內外除了有搶眼的橘紅磚,有些細節也藏著與甜點連結的巧思,例如吧台造型是以塊狀乳酪為靈感,長桌表層則發想自蛋糕淋面。(圖/林士傑攝)除了常態甜點,還有因應季節不定期調整的高腳杯蛋糕,例如曾經推出適合夏季的香蘭葉生乳酪,還有從中延伸而出的「白巧克力米布丁」。馮笑說,原本只是想從燭芯發想一款新甜點,後來與夥伴討論出用米布丁結合白巧克力淋面做出類似蠟燭的質感,意外成為客人特地點來慶生的小驚喜。而片山西點自開幕以來也陸續和藝術家合作,例如網路接單時期曾與地毯藝術家Stella合作,設計禮盒隨機附贈的小吊飾;最近的中秋禮盒則和陶瓷、插畫藝術家王擎樺攜手,讓手繪布巾為甜點禮盒添上一絲人文氣息。馮也表示,未來除了持續開發獨特甜點口味,也想持續跟不同領域的藝術家、影像工作者交流,帶來更多有意思的合作。將片山西點的店名拆解出來,片等同「微觀」、山則是「巨觀」,意指遠看彷彿一座小山的甜點,近看卻有著各自不同的自然紋理。(圖/林士傑攝)DATA電話:(02)2737-0727地址:台北市大安區樂業街37號營業時間:13:00~19:00,週一休網址:https://www.instagram.com/mmm.piece/備註:因製作中秋禮盒訂單,即日起~9/13僅提供外帶服務,開放內用詳情依IG公告為準,內用每人低消1杯飲品
烘焙新選2/老牌麵包店二代的浪漫力作 「星忱甜點」將巴黎風情搬來台北街頭
老台北人或多或少都聽過在士林、天母深耕約40年的知名老牌麵包店「全統西點麵包」,第二代接班人陳星緯今夏於距離全統德行西路店腳程不過5分鐘之處,又開設了全新法式甜點品牌「Brillante pâtisserie星忱甜點」。從門口燈箱到地板的燙金字體都寫著「TAIPEI」、「PARIS」,logo設計也以台北、巴黎的時差發想,而這兩個繁華都市對陳星緯來說蘊含著重要意義。身為傳統烘焙店二代,他從2、3歲起便在盛裝麵包的藍色塑膠籃玩耍長大,熟悉家中各種台式麵包的做法;而旅法8年、精進甜點工藝期間,他還曾獲得法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽及法國土爾巧克力大師賽冠軍,甚至與2011年法國MOF(法國最佳工匠獎)甜點名廚Yann Brys共同開設一家店。而開幕不久的星忱,在帶進法國甜點文化同時,也蘊含不容忽視的台灣風土元素。酥脆的「法式香草焦糖千層」不只具有焦糖香氣,還有香草香緹柔滑的口感、香草卡士達的清甜。(200元,圖/焦正德攝)口感意外紮實的「台灣米蛋糕捲」讓對麩質過敏的甜點控也能安心食用。(150元,圖/焦正德攝)「閃電泡芙」的濃郁內餡以法芙娜巧克力結合開心果,經過多道工序製作。(180元,圖/焦正德攝)陳星緯提到,星忱所有品項皆有別於全統,希望呈現純粹的法式風情,也補足原本沒有的法式蛋糕、常溫禮盒以及法式冰淇淋等品項。食材用料皆以品質為先、產地並不設限,除了選用法國麵粉、AOP認證奶油、北海道乳酪之外,最受人注目的還是台灣香草。原來陳星緯先前曾受邀前往嘉義擔任香草莢競賽評審,意外發現本土香草油脂飽滿、香氣較國外香草厚重,本著推廣想法、也希望台灣農民被看見,而選用在南投國姓栽植的冠軍香草莢。以此製作出如「法式香草焦糖千層」、「法式香草百分百」等甜點,前者從法式千層出發,需經過3天層層堆疊、並夾入自製香草卡士達餡,由於每折疊派皮一次便要讓麵團休息一次,因此十分耗時;後者則藏有香草脆餅、香草蛋糕、香草慕斯、香草香緹等7個層次,尤為突顯台灣香草清香。特色甜點還有以尾韻帶有芋香、有台南越光米之稱的「台南16號」米種做成的「台灣米蛋糕捲」,陳星緯測試了30多種米,從中找到能替代麵粉、撐起蛋糕體積的米粉,搭配海鹽焦糖內餡與北海道乳酪,帶來濕潤口感;與千層一樣同屬法式代表甜點的還有「閃電泡芙」,為了更精準製作內餡,陳星緯自己動手將開心果泡水、剝皮再磨成醬,顯現出其「細節控」;視覺討喜亦富有層次的「法式綜合莓果塔」,則是在粉色草莓塔皮中,加入以草莓、藍莓、覆盆子、野莓做成的綜合野莓果醬和莓果脆餅,加上充滿藝術感的香緹花,成就了視覺、味覺都令人滿足的甜點。「魔術方塊布里歐」在傳統富有奶香的布里歐麵包中還灌進了台灣香草卡士達餡。(90元,圖/焦正德攝)「開心果草莓丹麥」使用法國麵粉、AOP奶油製作丹麥麵團,烤完後擠上開心果卡士達醬,並以草莓點綴。(90元,圖/焦正德攝)法式冰淇淋「台灣香草」口味(上)、法式雪酪「覆盆子櫻桃」。(單球120元、雙球180元,圖/焦正德攝)此外,店內亦因應台灣人喜歡送禮的習慣提供多種常溫、冷藏甜點禮盒選擇,例如費南雪、奶油蛋捲、果香四溢的夾心餅等;每天亦提供數款現烤法式麵包,其中最吸睛的可說是造型與眾不同的「魔術方塊布里歐」,其他如可頌、丹麥等亦值得一試。在店內一隅,還有花都巴黎街頭常見的冰淇淋櫃,與義式和美式冰淇淋不同的是使用了蛋黃當作乳化劑,這裡提供香濃的法式冰淇淋與清爽的法式雪酪兩大類。冰淇淋推薦款除了用到極致的台灣香草口味,還有茶香醇厚的「鐵觀音」,以及使用蘭姆酒翻炒葡萄乾製成的大人系「蘭姆葡萄」口味;而星忱的法式雪酪還是水果含量超過40%的「全水果雪酪」,除了香氣清新的「芒果檸檬」,融合迷人漿果香氣與獨特果香的「覆盆子櫻桃」,更是人氣口味!甜點主廚陳星緯除了替老牌全統注入歐風氣象,也將法式街頭風情帶入星忱,在星忱牆上還可見與他亦師亦友的名廚Yann Brys所贈廚師袍,以此作為兩人情誼見證。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2836-3199地址:台北市士林區文林路762號1樓營業時間:11:00~19:30網址:https://www.facebook.com/BrillantePatisserie/備註:每天提供的麵包、甜點、冰淇淋口味會隨季節、天氣狀況調整,冷藏和常溫甜點可以單買亦可整盒選購
李準基預告台灣見面會演唱中文歌 禁吃米飯麵粉8年要粉絲享受美食
即將於9月28日來台舉辦見面會的李準基,跨海接受台灣媒體聯訪,5年沒來的他,仍記得在101大樓看到的美麗夜景,以及因拍攝而造訪的迷人夜市,「在那裡品嚐的各種街頭小吃,尤其是臭豆腐的味道和氣味,雖然其他人覺得很難接受,但對我來說非常合口味。各種口味的港式點心也是我最喜歡的食物之一。我個人特別喜歡吃小籠包和牛肉麵,確實是具風味的美食」。李準基在5月的首爾場演唱五月天的〈知足〉,他表示每次進行亞洲巡演時,都會盡力為該國的粉絲準備一首當地的歌曲,而〈知足〉是他在台灣見面會時粉絲們推薦的,「這首歌的氛圍非常迷人,歌詞表達了對所愛之人的思念,並且願意為了他們的幸福而承受痛苦,我認為這可以成為與粉絲之間愛情的有意義表達。最重要的是,我希望演唱的歌曲能盡可能地傳達愛意,因此雖然語言上有些困難,但我會在演出前不斷地聽、理解和感受」。上次來台時他準備了〈月亮代表我的心〉、〈知足〉、〈告白氣球〉多首中文歌,被問到這次粉絲也可以期待中文歌嗎,李準基給出肯定的答案:「是的,這次也會努力準備。由於與華語圈粉絲的緣分已久,自然而然準備和演唱每一首歌。」他分享自己是如何記住歌詞,「初次接觸歌曲時,只有不斷重複練習,讓歌詞能夠像習慣一樣流利地唱出來。由於歌詞常常傳達對粉絲們的愛意,所以我會在記憶歌詞時想像其意義」,雖然有時會出錯,但他認為這也是演出的樂趣之一。李準基對自己的管理極為嚴格,不吃米飯和麵粉已8年。(圖/遠雄創藝提供)今年李準基放慢腳步,「現在,我正處於演藝活動中的一個喘息階段,同時在思考如何在接下來的道路上前行」。沒有工作的時候,他會在家中看電影、讀書、玩電腦遊戲,「我是一個宅男,粉絲們應該也知道」。愛運動的他還會到戶外跑步2個小時,「這樣的時光讓我感到非常幸福。當我在流汗不停地跑步時,觀察其他人的日常生活也會給我帶來很多快樂」。此外,從去年開始,他會與妹妹前往國外旅行,「以前20年活動很忙的時候,旅行對我來說不太重要,但現在我開始覺得它很有趣。當然,目前還是和妹妹一起去旅行,但我也打算不久後自己去旅行」。不久前他發行了《李準基官方雜誌2024 ‘ONE FINE DAY’》,為此前往峇厘島拍攝,李準基說:「能和一起合作了很久的工作人員每年進行的拍攝旅行讓我感到非常幸福,彷彿每一次旅行都充滿了喜悅。每一個拍攝地點都很愉快,我也能夠體驗到各種當地的文化,對我來說這是一段療癒的時光。不過,我總是希望儘量多拍攝一些素材,所以有時候會讓工作人員感到疲憊,對此我感到非常抱歉。」李準基在首爾場演唱五月天的〈知足〉,台灣場也會努力準備中文歌。(圖/遠雄創藝提供)被封為「不老男神」的李準基對自己的管理極為嚴格,已多年不吃泡麵,嚴格控制碳水化合物的攝取,他坦言最初的1、2年真的非常辛苦,但並不是完全不攝取碳水化合物,而是禁止吃米飯和麵粉,「雖然拉麵(泡麵)是我非常喜歡的食物,可是已經有超過8年沒有吃過了。如果真的非常想吃,我會用蒟蒻麵代替拉麵湯來解決,哈哈哈」。大部分時間他每天只吃一頓飯,拍攝時會吃兩頓,但基本上食量已經減少,用餐時間也不超過30分鐘,「大家都盡情吃你們想吃的食物吧。我也希望有一天能逐漸回到享受碳水化合物的幸福生活中」。李準基粉絲見面會「2024 LEE JOON GI ASIA TOUR <JOONGI’S DAY:FESTIVAL> in Taipei」預計於9月28日在台北國際會議中心(TICC)開演,門票現正熱賣中,票價分為8800元、5800元、4800元、3800元、2800元,全場享有歡送會福利,詳情請洽主辦單位「遠雄創藝」官方臉書。
日本小吃台灣一份賣300!他痛批成本恐不到20:是騙錢的東西嗎?
台灣除了賣當地小吃之外,也有不少來自外國美食,包含日本、韓國、泰國等等。一名網友在PTT上發文抱怨,表示自己花了300塊買大阪燒,成本看上去不到20元,痛批「大阪燒是騙錢的東西嗎?」引起兩派網友論戰。一名網友在PTT以「大阪燒是騙錢的東西嗎?」為題發文,他表示一份大阪燒台灣賣300元,「一顆蛋+三片肉+高麗菜+麵糊,食材成本不知道有沒有20?」而且他感覺吃起來也普通,很鹹又沒什麼料,都在吃麵糊跟高麗菜,「一份50元的蛋餅都比較好吃。」貼文一出後,引起網友熱議,「就章魚小丸子的等級」、「也許背後有你想不到的成本?」、「蛋餅沒有比較好吃吧,不過真的賣太貴,日本都沒賣那麼貴,不知道台灣店家是在抬價甚麼」、「最坑錢的日本料理」、「在日本是B級小吃,在台灣是異國料理」、「賣文化的距離感」、「很多食物都這樣,例如鬆餅,麵粉+奶油再放個水果擺盤可以賣200」、「部落客收錢跟店家勾結,傻了才去。」但也有不少網友指出,可能是額外的成本,導致大阪燒的價格偏高,「有比日本貴嗎 我上次去Osaka吃記得是5000多塊日幣,匯率0.29的時候餒」、「房租、人工、油、水、電、瓦斯、裝潢,差不多吧」、「店租、人力成本不便宜啊」、 「一堆小吃成本都嘛是被店租吃掉了才這樣。」大阪燒又稱什錦燒或隨意燒,是源自於日本的小吃,製作方法將水加入小麥粉,攪拌形成粉漿,再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料,於鐵板上燒成煎餅,最後加上調味料進食。
側翼指罷樑成功能「扶正」很多人?謝國樑微笑駁斥都是認知戰
「罷樑案」箭在弦上,10月13日就要投票,綠營側翼也針對謝發動猛烈攻擊,最新的說法是,如果能成功罷掉謝國樑,民眾黨籍副市長邱佩琳即可「扶正」,對此,謝國樑今天受訪時說,側翼藉著謠言、想要策反在野黨,不只對邱佩玲,甚至還繪聲繪影的說,國民黨基市立委林沛祥為了「等著參選基市長」,「反罷樑」並不積極,但他與邱、林二人「反罷樑」態度明確且行動積極,「我與林沛祥的合作,比親兄弟還要親」,「罷免謝國樑,邱佩琳就可以扶正,這根本不是真實情況」,請選民別輕信謠言。謝國樑指出,民進黨議會黨團總召近來頻對林沛祥發起毫無正當性的攻擊,都已經顯示出民進黨積極介入罷免選戰,基隆市民都看得很清楚,如果有人講民進黨全無介入「罷樑」,恐怕不會有人相信。另外,針對綠營攻擊基隆市預算執行的問題,謝國樑反擊,基市預算情況良好,去年不僅是近年來基隆市人口淨增加的一年,而且減少債務餘額非常有成效,也被中央列為財政績效及預算考核「全國縣市組的第二名(不計直轄市)」,在他執政下第一年,人口、歲入提升,債務減少,都是事實,但是民進黨團為了罷免就會挑毛病,但卻忽略整體環境、人口,基隆就是不斷進步,他也呼籲民進黨團,任何離間、挑撥不會有效,目前的基隆國民黨就是20年最團結一刻,再加上民眾黨的力量,一定會把基隆市政做好,只要民眾真正瞭解罷免選票的意涵,他有信心贏得這場勝利。媒體追問,會邀請民眾黨主席柯文哲宣傳「反罷樑」嗎?副市長邱佩琳回應,如果有好的市政議題,「相信市長也會邀柯主席到場」。謝國樑也表示,有適合的市政合作,還是非常誠摯邀請柯文哲主席與基市府交流,為謝國樑、邱副市長,甚至林沛祥打氣。針對謝國樑面臨罷免危機,國民黨也開始出招反制罷免,藍營基市黨部將在9月6日於基市舊麵粉廠舉辦「反惡罷、挺善樑」活動大造勢,並擬邀請立法院長韓國瑜出席,9月24日則再邀台中市長盧秀燕「回娘家」力挺。謝國樑今天也說,非常期待兩人為這場選戰的加持力挺。謝國樑說他還不敢確定韓國瑜是否同意答應出席造勢,因為大會來賓都是由黨中央邀請,如果韓國瑜到場,他會很興奮,畢竟這是當下全國唯一一場選戰,他一定會與全黨一起奮鬥。他還說,盧秀燕是基隆的女兒,很快就會到基隆,基隆人都很思念她,到時候一定盛況空前,他很期待盧秀燕到基隆為選戰加持。
北市名店蛋黃酥飆破160元天價 業者:物價全面上漲成本無法壓低
距離中秋節還有一個月,然而蛋黃酥大戰已經提前開打!台北市大安區一間知名甜點店,每顆蛋黃酥價格落在158到166元之間,被稱為「蛋黃酥天花板」;就連各大飯店推出的蛋黃酥,平均每顆要價也在百元以上。業者告訴媒體,因為近期原物料飆漲超過一成,售價無法壓低。一間位於台北市大安區的知名千層蛋糕店,推出的蛋黃酥商品每顆平均價格,落在158到166元之間,幾乎是2個便當的價格,引此在網路上引起討論。不過業者透露,中秋節檔期限量開賣,目前推出大約2星期的時間,預訂數量已經超過600盒。簡姓甜點業者表示,近期原物料、人事成本都漲非常的多,尤其是原物料漲幅都在15%到20%,比如今年初到現在,鴨蛋每台斤漲了3元,進口麵粉漲10%,脫氧保存劑也漲10%,蛋黃酥裡的無水奶油每顆成本更是高達17塊以上;加上過去一年間的人事費用調幅也相當的大,因此價格難以壓低。雖然原料價格不斷飛漲,不過仍有許多知名業者加入中秋節大戰。晶華酒店推出5款中秋月餅禮盒,每盒4到9顆,價格從1088到1880元不等。福容大飯店推出廣式經典「福容月餅禮盒」五種精選口味每盒售價新台幣1380元。台中日月千禧酒店,8粒裝蛋黃酥禮盒定價1388元,每顆售價通通破百。中秋送禮雖是心意,但是隨著物價全面上漲,民眾能不能吃得消,還得再觀察。
東南亞料理夏日最消暑 泰籍名廚客座獻上王室美饌 4人同行再抽曼谷飯店住宿
夏日就是要吃點酸辣開胃的東南亞風味佳餚,以度過悶熱高溫的天氣。台北遠東香格里拉自助餐廳遠東Cafe特邀來自曼谷香格里拉泰式餐廳「薩拉提普」(Salathip)的主廚亞納提(Yanavit)來台客座,自8/9至10/3推出「泰饗曼谷」美食活動。活動期間4人同行用餐還可獲得抽獎券乙張,有機會入住價值超過萬元的曼谷香格里拉尊榮客房兩晚!主廚亞納提擁有超過20年的豐富資歷,並與泰國王室有著深厚的淵源,其追隨的啟蒙老師查理.阿馬蒂亞庫(Charlie Amatyakul)便出身於泰國著名的王室廚師家庭。而在亞納提的職業生涯中,還曾有幸為當今泰王的親妹妹詩琳通公主烹飪美食,公主對他創作的「泰式燙河蝦」讚不絕口;後來,亞納提又為前泰王最寵愛的小女兒、當今國王的妹妹朱拉蓬公主烹製佳餚,不僅成為他人生中的輝煌時刻,也是對他廚藝的莫大肯定。遠東Café夏日餐檯充滿濃郁鮮辣的泰式風情。(圖/魏妤靜攝)主廚亞納提.提拉松博恩昆(左)於記者會現場示範來自母親食譜、曾於國際獲得冠軍的「泰式炒粿條」。(圖/魏妤靜攝)在這次推出的30多道泰式佳餚中,有不少值得一試,其中首推來自主廚母親食譜的「泰式炒粿條」,除了將粿條與鮮蝦、豆芽菜及韭菜大火快炒,鑊氣十足,還加入以魚露、羅望子醬和棕櫚糖特調的醬汁,起鍋後再撒上炒花生粒,並可依個人喜好搭配檸檬角或辣椒粉,既富有鹹辣風味與多重口感,還有濃郁的椰奶香氣;不容錯過的還有「泰式軟殼蟹柚子沙拉」,主廚將軟殼蟹炸至金黃香酥後,撒上蒜酥、烤椰子肉和碎花生,並沾附檸檬、魚露、羅望子和辣椒醬特調的泰式酸甜醬,清涼爽口又鮮脆,正好以此開啟味蕾。「泰式酥脆紅尼羅魚」記得搭配甜甜鹹鹹的蘸醬,十分涮嘴。(圖/魏妤靜攝)還有泰王最愛與王公貴族們招待賓客必備的「泰式酥脆紅尼羅魚」,其原是泰國街邊或市場常見的庶民小食「Miang Kham」,泰文音譯為「棉康」。主廚選用紅尼羅魚切小塊裹上麵粉,炸至外皮金黃酥脆、魚肉鮮嫩,並搭配花生粒、蝦米、檸檬、辣椒、嫩薑、洋蔥和椰絲等7種食材。主廚表示這道菜的靈魂在於蘸醬,需先用南薑、中薑、香茅和椰子肉搗成香料泥,再加入椰糖、魚露、蝦醬熬煮,最後拌入花生粒和椰子肉,嘗來甜鹹適中。當民眾享用時,可取一片生菜抹上醬汁,再依喜好放入配料並包成一口吃下,開胃又帶勁。「泰國傳統斑蘭葉雞」(左)、「泰式鮮蝦鳳梨炒飯」。(圖/魏妤靜攝)現場有專人現搗的「青木瓜沙拉」。(圖/魏妤靜攝)許多旅客到泰國必吃的「芒果糯米」。(圖/魏妤靜攝)其他特色菜還包括曾被CNN評選為全球50大美食冠軍、含多種辛香料的瑪莎曼咖哩,以此延伸的「瑪莎曼羊肉咖哩」以濃郁醬汁包裹著柔嫩羊肉塊,還可搭配帶嚼勁的烤餅一起享用;另外還有撒上乾煎生糯米增添口感的泰北傳統菜「泰式烤醃牛肉沙拉」,以及大眾接受度高的「泰式鮮蝦鳳梨炒飯」、濃郁而不厚重的「正宗泰式椰子雞肉湯」等。喜歡泰式甜點的人則不妨試試軟糯香醇的「泰式芒果糯米」,可是連泰國政府都計劃將其申請為聯合國非物質文化遺產;另外還有消暑的「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」,此道甜品做法十分繁複,需先將荸薺去皮後切成小塊,放入紅色糖水中染色,再用木薯粉輕裹一層再煮熟與冷卻,之後要品嘗時再將煮好的荸薺淋上自製椰漿、菠蘿蜜片和碎冰,吃下一碗瞬間沁涼。遠東Cafe自助餐廳午、晚餐每位1,580元+10%起。遠東Café特色甜點「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」(左)、「泰式斑蘭葉甜糕」。(圖/魏妤靜攝)「南島夏日」下午茶親子分享套餐優惠價799元+10%,可任選2份餐點及2杯飲料。(圖/和逸飯店·台南西門館提供)另外和逸飯店·台南西門館館內的「Cozzi KITCHÉN卡通頻道派對歡樂廚房」,8月起也推出全新下午茶「南島夏日」,預訂再加碼贈送價值399元的「奇趣操場暢玩體驗」。餐點內容包括以涼拌青木瓜絲搭配Q彈鮮蝦的「泰式鮮蝦沙拉佐金錢蝦餅」,在炸至金黃酥脆的蝦餅內吃得到整隻蝦仁內餡,搭配特調泰式酸辣醬更是酸爽開胃;還有東南亞最受歡迎的街頭小吃「南洋沙嗲雞肉串」,選用多種辛香料調配醃製的雞柳,燒烤後搭配沙嗲醬一起享用,雞肉多汁、醬香味美;另外也少不了消暑甜點,像是以當季芒果融合瑞士頂級巧克力蛋糕與新鮮果泥的「盛夏繽紛水果聖代」,既澎湃又沁涼;飲品則推出泰國必喝的「手標泰式奶茶」和深受小朋友喜愛的「美祿恐龍」可可飲,輕鬆進行一場餐桌上的東南亞味蕾旅行。
中秋限定!福容月餅含茶香 五種美味團圓共享 祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅
今年中秋月餅市場百家爭鳴,福容大飯店推出廣式經典「福容月餅禮盒」,五種精選口味,既保留經典,又展現創新風味。禮盒內含御選蓮蓉蛋黃、極品棗泥核桃、典藏滷肉豆沙、馥郁清甜香柚以及秘製炭焙烏龍,每樣皆為飯店主廚精心監製,口感飽滿,層次豐富。每盒售價新台幣1,380元,即日起至9/17限量販售。享福卡會員可享最高88折優惠,大量購買的企業客戶另有優惠選項。福容廣式經典月餅有五種口味,御選蓮蓉蛋黃,細膩綿密的白蓮蓉入口即化,包裹著鹹香蛋黃,鹹甜交融,經典搭配讓人一試難忘;極品棗泥核桃,棗泥餡柔滑細膩,搭配香脆核桃碎,每一口都帶來豐富的層次感。典藏滷肉豆沙,結合了傳統滷肉和甜美豆沙的雙重口感,是值得細細品嚐的懷舊滋味;馥郁清甜香柚,融合了柚子的清新酸甜,清新的味道在口中綻放,適合喜愛清爽口感的朋友。秘製炭焙烏龍,內餡以白豆沙與阿里山烏龍茶葉精心製作,茶香餘韻令人陶醉,是茶香愛好者的理想選擇。馥郁清甜香柚,融合了柚子的清新酸甜,清新的味道在口中綻放(圖/福容飯店)蔬食當道,今年月餅市場也有新選擇,米其林必比登「祥和蔬食」與烘焙界名店「慶祝烘焙」聯手推出「璀耀金月」中秋禮盒,「祥和蔬食」為全台首家川式料理的蔬食餐廳,連續6年蟬聯台北米其林必比登推薦,「慶祝烘焙」是由張家豪師傅於2021年創立,師承日本烘焙大師野上智寬並為其首席大弟子,擁有26年的烘焙職人生涯,致力傳承歐式麵包,尤以義式風格見長。雙方共同研發的【祥和綠豆椪】,由祥和主廚炒製出特製素肉餡,再由慶祝師傅搭配台灣本土綿密細緻的綠豆沙搭配而成,外皮選用日本昭和麵粉與紐西蘭奶油,一口吃下外皮酥香內餡鹹香,產出不同於以往市售的素綠豆椪風味。【慶祝蛋黃酥】,嚴選鹽漬33天的紅土鹹鴨蛋黃、Lurpak 歐洲冠軍奶油、日本熊本麵粉跟綿密低糖的紅豆沙內餡,每顆蛋黃酥呈現黃澄澄圓滾滾的飽滿模樣,「璀耀金月」中秋禮盒(蛋奶素)祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅(圖/祥和蔬食)內含祥和綠豆椪4入、慶祝蛋黃酥4入,每盒售價$780。即日起,除了可在「祥和蔬食」與「慶祝烘焙」官方網站預購之外,也可於「祥和蔬食」鎮江店及慶城店內預購中秋禮盒,限量一千盒,售完為止。
10種國民美食超傷腎 醫揭恐怖後果:不要輕易吃
台灣是美食王國,各種小吃五花八門,讓人食指大動。不過有些吃太多對健康有害,不能吃太多。醫生就提醒,生活中有10種食物會緩慢傷害腎臟,必須少吃為妙。洪永祥醫師在臉書指出,人類出生約有200萬顆腎絲球,要使用一輩子,腎絲球不會再生,死掉1顆就少1顆,由於壽命不斷延長,腎臟的「存款」一訂要省著點用,才能避開洗腎危機。洪永祥醫師點名10個常見,卻容易被忽視的食物,在不知不覺中緩慢傷害腎臟,應該要少吃。10.早餐穀物包含玉米片、小麥片等,主要成分是裹糖的碳水化合物,主打健康的穀片,宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖,很容易讓人誤以為跟天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維生素礦物質蛋白質等是一樣健康的穀物,但根據董氏基金會調查曾發現,半數市售早餐榖片,每100公克含鈉量達500毫克以上,高糖、高鹽、高飽和脂肪。9.蔥花肉鬆捲與奶酥麵包台式蔥花肉鬆捲麵包鬆軟的口感,是因為含有豐富油脂,並且抹上了美乃滋讓質地更加柔軟,加入了美味肉鬆,整體扎實的重量直接奪得麵包界熱量冠軍。蔥花肉鬆捲麵包熱量高達565大卡,約2碗飯的熱量,另外日式麵包無論奶酥、紅豆、芋頭、克林姆都是超高油鹽糖的食物,一個麵包下肚,不但吃進去高熱量,其內餡更含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸,吃多也是會讓身體造成腎臟極大負擔。8.燒餅油條製作過程會加入油脂,它是將麵粉先揉成麵糰,再丟入油鍋中炸。油溫越高,風險也就越高,除了一份燒餅油條的卡路里為500到600大卡,吃掉一份熱量大約是3分之2杯珍珠奶茶的熱量。高溫油炸更產生了丙烯醯胺與多環芳香烴的傷腎致癌風險。另外,很多業者為了增加酥脆口感,多會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑,人體若攝取過多,可能會影響腦部腎臟,誘發失智與腎衰竭。7.鍋貼包餡食物像是鍋貼、水餃、小籠包,都是澱粉包著五花肉,澱粉高熱量,五花肉含飽和脂肪酸與高熱量,當澱粉緊緊包著五花肉,一點油脂都不漏掉,完全吃進肚會超級傷腎,吃著就吃出肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病,腎功能就一日一日流失。6.肉鬆肉乾與香腸肉鬆事實上有很多營養加工食品,會用大量的油、醬油、糖與鹽調味,加工過程中幾乎胺基酸、維生素營養耗盡,只剩下高油鹽糖調味,尤其糖尿病人及腎臟病人,就不宜吃肉鬆。肉乾與香腸也是高油鹽糖,加上高溫加工的紅肉,除了會有致癌風險,也會引發身體慢性發炎。珍珠奶茶榮登冠軍。(示意圖/翻攝自photoAC)5.鐵板麵高油鹽糖全包了,除了高熱量每100公克的油麵熱量就有361卡,鈉含量更是高達712毫克,調味包通常是預先做好的,裡面有各式各樣的調味成分跟勾芡,不僅很油也很鹹,熱量驚人,且經過鐵板上高溫烹煮的鐵板麵,容易卡上陳年焦炭,異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險。4.三寶飯一份三寶飯960大卡,加上配菜後熱量大約在1330大卡,比炸雞腿便當熱量還高,一餐就吃掉了一天2餐的熱量。烤鴨、烤雞的脆皮是因為醃料中含糖,經過烘烤後雖然香氣十足,但熱量也是驚人。叉燒是由五花肉製成,本身為高脂肉類,還有高鹽高糖的醬汁,超級傷腎,吃的時候要避開肥肉、雞皮、鴨皮。3.炸雞排裹著澱粉經過油炸的雞排,一片熱量平均可達630大卡,比吃2碗白飯還要多。可怕的不單是熱量,雞排的獨家調味都是有甜又鹹的高鹽糖,油品若不按時更換,回鍋油更是很多的致癌物與重金屬,經常吃不單單是發胖,更是傷肝傷腎身心傷血管提升致癌率。2.日式拉麵一碗拉麵含鈉量高達2000~4000毫克,有些專業吃貨一周7天,很多人吃著吃著就習慣拉麵的鹹度,導致血液中的鈉離子飆高,高血鈉除了造成腎臟負荷、超級傷血管,更造成水腫、高血壓與痛風的發作,絕對是傷腎的高危險。1.珍珠奶茶:不僅僅本身是傷腎的邪惡成分,更是台灣人攝取頻率最高的傷腎食物。一杯的熱量高達783.2大卡,奶茶當中的「奶」是以奶精製作,不論是粉狀還是液狀都屬於油脂類。高果糖也是傷腎的另一大原因,一天攝取過多的精緻糖,會增加三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加,提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險。這些慢性病症是傷腎的最大元兇。洪永祥醫師呼籲,為了腎臟的健康,這些超級好吃但傷腎的食物,務必放在心中,不要輕易放進口中,偶爾嘴饞吃了要多喝水運動,增加代謝,任何一種都不要變成常規飲食,那是非常恐怖的。
法式甜點中秋飄香 台灣風土入餡、藝伎咖啡助陣
喜歡法式點心風味的人,若想為今年中秋伴手禮增添一些法式浪漫,不妨將以下幾家品牌禮盒納入參考清單。創立超過10年的「深夜裡的法國手工甜點」(以下簡稱深法),在網路擁有極高聲量,2024年推出的「月夜印象」禮盒網羅費南雪、瑪德蓮、夾心蛋糕、磅蛋糕、蛋白餅、布列塔尼酥餅與奶油千層酥等16款常溫糕點,除了有經典風味,亦有融入酒漬果乾、研磨茶粉的台灣風土創意點心,再搭配烘豆名店達文西咖啡量身訂製的藝伎配方濾掛包,為中秋團聚的甜點時光帶來絕佳體驗感。「百香紅玉蛋白餅」(左圖中)、「焦糖榛果磅蛋糕」(右圖左上)都是月夜禮盒中特色糕點之一。(圖/魏妤靜攝)在今年禮盒中,最特別的是融入台灣茶與國產水果,深法創辦人Rick持續關注能將好茶研磨成細緻粉末的技術,今年嘗試以茶粉取代茶湯融入蛋糕麵糊和奶油糖霜中,製成新品「東方美人柚子夾心蛋糕」與「烏龍茶奶油擠花餅乾」,茶香濃郁又不顯苦澀;另外還有將國產水果冷凍乾燥後製成粉末入甜點的「百香紅玉蛋白餅」,融合富有香氣又不過酸的埔里百香果粉與紅玉紅茶粉,做成入口即化、韻味悠長的特色點心。另外還有滋味溫潤的磅蛋糕,質地紮實的「焦糖榛果磅蛋糕」交織柴燒黑糖、蘭姆酒與榛果醬,加上胡桃與葡萄乾畫龍點睛,咀嚼中讓人想起懷念的傳統黑糖糕;另外還有加入大量香吉士果汁與皮絲烘烤的「香吉士磅蛋糕」,清香宜人、甜而不膩。說到磅蛋糕,今年特別採取非整模切片後分裝,而是直接以7公分見方的烤模個別烘烤的方式,原因是創辦人Rick會參考每次客人回饋做出修改,發現調整形狀與份量後更適合大家分切共享。達文西咖啡為深法量身訂製藝伎配方濾掛包,適合搭配融入咖啡元素的「焦糖瑪奇朵費南雪」和「無花果咖啡瑪德蓮」。(圖/魏妤靜攝)深法創辦人Rick今年也力邀好友「達文西咖啡」創辦人蔡治宇,為「月夜印象」禮盒量身定製兩款藝伎配方濾掛包。其中「月光小夜曲」是衣索比亞與哥倫比亞兩支淺焙藝伎豆的組合,前段有柑橘、檸檬、水蜜桃等多層次水果香氣,搭配綿長的綠茶香氣尾韻,風味較鮮明強烈;「夜姈」則是衣索比亞咖啡豆、多種烘焙度的拼配作品,入口可先感受奔放的花香果酸,隨後釋出香甜可可尾韻,大眾接受度高。「月夜印象」禮盒共推出雙層頂級款、單層經典款和精選餅乾禮盒三種選擇,深法的中秋禮盒除了原本的粉專私訊訂購方式,還新增iOPEN Mall的訂購連結以優化流程。「蓬萊中秋禮盒-森林綠」有蛋糕冷藏版、常溫版與餅乾常溫版共3種選擇,加碼買7送1。(早鳥預購價836元,圖/法絨提供)而做為藝人Energy張書偉指定喜餅品牌的「法絨法式手工甜點Velvet Patisserie」,也推出「蓬萊中秋禮盒」,共有6款創新點心。其中主打款「蜜蘋無花果費南雪」使用土耳其無花果及日本糖漬蘋果丁帶來完美酸甜比例、「鹹蛋黃杏仁酥餅」則以屏東在地新鮮鹹鴨蛋融合法國發酵奶油併發驚喜滋味、「柚香碧螺春軟餅乾」擁有三峽碧螺春茶葉濃郁茶香與畫龍點睛的日本柚子絲、「花生桂圓酥餅」將新福源花生醬與台灣桂圓巧妙結合、「荔枝烏龍瑪德蓮」將荔枝乾充分浸泡於荔枝酒中,烘烤出每口都帶有濃郁茶香的台法混血瑪德蓮,以及特選日本糖漬檸檬丁與台灣龍眼蜜製作的「蜜香檸檬達克瓦茲」,一入口還有檸檬香氣在舌尖綻放。「柚香碧螺春軟餅乾」(左)、「蜜香檸檬達克瓦茲」。(圖/法絨提供)2024「蓬萊中秋禮盒」推出森林綠(11、12入)及月夜藍(8入)兩種盒型,並提供冷藏及常溫款共5種版本,結合山水畫與現代藝術風格,並運用雷射燙金刻畫出雲霧繚繞的山水風情。即日起至8/23推出早鳥優惠,加碼祭出凡購買森林綠禮盒任2盒即可獲得限量「品牌設計師款針織提袋」,買7盒森林綠禮盒再送1盒月夜藍禮盒,下單就送月光灑落明信片,還有官網滿3,000元享免運優惠活動。每盒都有專屬編號的「星夜藍調寶盒」為限量提供,8/26起可取貨。(1,889元,圖/PAUL Taiwan提供)「月影巴黎」含提拉米蘇蝴蝶酥與經典奶油蝴蝶酥各14入,買再贈PAUL限定提袋。(899元,圖/PAUL Taiwan提供)另外擁有135年歷史的「PAUL法國麵包甜點沙龍」特別推出兩款禮盒,其中「星夜藍調寶盒」以法式經典珠寶盒為主軸,外盒以優雅寶藍的皮革包覆,增添奢華貴氣。2024年PAUL首度融合月餅,推出東方美人桃山月餅、蝴蝶酥、玫瑰蜜桃茶,並加附一個PAUL經典馬克杯,方便收禮者品嘗桃山月餅同時還能搭配茶飲一起享用。另外還有台灣限定款「月影巴黎」,將法式蝴蝶酥做成迷你款,並推出「經典奶油、提拉米蘇」兩種口味,使用麵粉、奶油、糖,來回反覆揉捻延壓,堆疊768層,口感濃郁酥脆。外盒設計以品牌識別黑搭配質感古銅金,再點綴巴黎鐵塔、滿月、玉兔圖騰,增添時髦摩登感,可於8/12開始取貨。兩款禮盒都推出早鳥專屬優惠,於8/15前訂購享95折;若大宗採購於8/30前訂購任一組禮盒滿30盒(含)以上,即享9折+免運。
「Kara師妹」老公遭搶女兒被掉包 拿鯖魚打假面閨密走上復仇之路
韓國女團Rainbow出身的吳丞芽過去以「Kara師妹」稱號出道而備受矚目,後續轉戰跑道當演員,陸續演出《秘密與謊言》、《壞愛情》、《第二任丈夫》、《颱風的新娘》四部作品,恰巧都是反派的人設,她坦言演出過程其實感受到相當大的壓力,而在灑狗血復仇劇《第三次結婚》中時隔很久再次回歸當好人,編劇也談到她在反派角色的演繹上是有口皆碑,原本擔心觀眾是否對她已有既定印象,但看到最後呈現出來的樣貌,才發現先前的擔憂完全多慮。在爆紅韓劇《背著善宰跑》中飾演「太妹」一角的吳世英引起熱議,這次在該劇中飾演女主角的假面閨密「姜世蘭」,雖然戲份不多,但每次出場的妝容打扮及演技都相當吸睛,更有韓國網友說她的造型太完美呈現大家記憶中的太妹形象,「會讓人出現PTSD(創傷壓力症候群)。」此次更是她首次嘗試心性惡毒的角色,劇中囂張跋扈的模樣與戲外甜美氣質形象的她相差甚遠,談及許多觀眾都不敢置信戲裡戲外是同一個人,她說:「因為實在是跟自己的形象有很大的差別,連我的好朋友都問我說這個是妳嗎,受到很大的衝擊。」吳世英飾演女主角的假面閨密。(圖/中天)吳世英為了詮釋好劇中的反派角色,事先有向「壞女人前輩」吳丞芽取經,更參考「國民惡女」李幼梨及金素妍兩位前輩的作品,她提到過去曾聽說演反派容易入戲太深,萬萬沒想到自己竟也發生這種情況,「某天造型師喊了我的名字,這時我不自覺回頭惡狠狠地瞪了造型師一眼。」她也說因為是首次挑戰惡女,雖然有壓力,但也對自己有很深的期許,但表示劇中「姜世蘭」實在是做出太多想像不到、無法原諒的惡行,「有時候在扮演的過程中,除了覺得自己壞透了,更多的是傷心難過的心情,尤其是調換閨密多貞的女兒,以及抓著奶奶的衣領要威脅她的這兩場戲。」劇中,吳丞芽雖然一開始被閨密欺負的很慘,但她後期報復的手段也相當厲害,讓觀眾看了很過癮、很解氣,為了向閨密復仇,她更嫁給她的公公,兩人因此成為婆媳關係,讓她名正言順的刁難這個「閨密媳婦」,不僅拿藤條打媳婦小腿,更對她丟過雞蛋、鹽巴、麵粉等,「有一場戲是要用鯖魚打世蘭,因為是冷凍的鯖魚所以超級硬,只能硬著頭皮直接打下去,整個拍攝過程魚腥味超級重。」那條鯖魚隨著揮動,還把血噴得到處都是,更噴到吳世英臉上,荒唐的劇情也引發討論,事後吳丞芽心裡相當過意不去,為了表達歉意還私下送禮物給吳世英。吳丞芽(左)拿鯖魚打吳世英(右),荒唐的劇情引發討論。(圖/中天)劇情講述吳丞芽飾演的女主角「鄭多貞」自小在孤兒院長大,雖然生活艱辛,但個性積極向上的她遇上想託付一生的丈夫,卻遭閨密背叛,不僅搶走丈夫,連親生女兒都被掉包,一連串離譜遭遇讓她走上復仇之路。《第三次結婚》將於今(30日)起每週一至週四晚間六至八點在中天娛樂台播出。
李準基相隔5年再會台粉 9/28重返TICC「VIP享1對1合照」
「凍齡男神」李準基出道23年,過去主演的《步步驚心:麗》、《惡之花》等都交出亮眼成績,為回饋劇迷的喜愛,他經常透過見面會與粉絲共度美好時光,相隔5年,他即將於9月28日帶著「2024 LEE JOON GI ASIA TOUR <JOONGI’S DAY : FESTIVAL> in Taipei」再次來到台灣,門票將在8月11日中午12點於KKTIX正式開賣。李準基對自己要求完美,為了戲劇角色需求維持凍齡外貌與精壯身材,他過去出演談話性節目《劉QUIZ ON THE BLOCK》透露,已經多年不吃碳水化合物,「這是拍動作戲所悟出的秘訣,親自上陣拍動作戲時,常會受傷或是發炎,因為麵粉或碳水化合物容易誘發身體發炎症狀,後來就試著戒掉碳水化合物。」長達7、8年習慣以豆腐為主食,完全不碰澱粉,當時引發不少話題,觀眾讚嘆「太敬業了」。李準基的敬度度不只反映在戲劇上,就連對粉絲都是一百分,時常會安排與劇迷見面的機會,2019年來台舉辦粉絲見面會,化身電音DJ帶著全場跳起來,台北國際會議中心(TICC)宛如變成大型夜店,台下觀眾盡情享受,逾3小時誠意滿分的演出,牢牢收服所有人的心,5年過去依舊意猶未盡,粉絲盛讚「絕對值回票價」,更敲碗「何時再來台灣」。李準基即將於9月28日再次回到該場地與粉絲相會,此次見面會5月搶先在首爾揭開序幕,他精心把Live Band搬到舞台上,表演歌單華麗,無論是抒情歌、勁歌舞曲全都包辦,更在安可時翻唱其他人氣歌手的歌曲,帶來誠意滿滿的舞台,台北站為帶給粉絲最完美的演出,將原汁原味還原樂團演出形式,尤其是歌單會如何安排,令粉絲相當期待。不僅如此,李準基對於表演講究,日前經紀公司官方YouTube釋出5月首爾站見面會幕後影片,他親自確認音響、燈光效果等細節,活動時親切地傾聽粉絲煩惱、進行遊戲環節,還有簽名等福利大方放送,向來有求必應的他,也讓粉絲更加期待台北站的華麗內容。「2024 LEE JOON GI ASIA TOUR <JOONGI’S DAY:FESTIVAL> in Taipei」預計於9月28日在台北國際會議中心(TICC)開演,8月11日中午12點於KKTIX正式開賣,VIP福利票價8800元,名額有限,該區域享有個人署名親簽海報、1對1合照,名額有限。另外,票價還有分為5800元、4800元、3800元、2800元,且全場享有歡送會福利,詳情可洽「遠雄創藝」官方臉書。
宮廷點心、日式最中送「新」意 經典廣式月餅中秋不敗選擇
月圓人團圓的中秋節將於9/17到來,各家品牌中秋禮盒推陳出新,有的在維持經典之餘兼顧健康趨勢,有的則以精緻加上創意口味吸引新客群。像是連續3年邀請明星古天樂代言的香港頂級月餅品牌皇玥,今年中秋禮盒便有5大亮點,亮點1「經典流心系列月餅」:這是由半島酒店奶黃月餅創始人葉永華,及其徒弟米其林二星餅藝大師黎永冠,聯手改良及鑽研配方而成。除了經典的「流心奶黃月餅」,皇玥還新推出了「流心海鹽焦糖奶黃月餅」、「流心陳皮紅豆沙月餅」等口味,與一系列低糖月餅;亮點2「限量燕窩月餅」:品牌研發團隊嚴選頂級燕窩浸發烹調後,融入香滑奶黃餡料中,採全手工製作且限量銷售。經典流心系列月餅價格約888~1,588元。(圖/皇玥提供)「雙色蝴蝶酥」禮盒有原味和榛子玉米片口味,採用牛油及蔗糖等製作酥皮,蝴蝶酥的折疊層數超過140層。(圖/皇玥提供)亮點3「宮廷唐果子禮盒」:針對想選擇非月餅禮盒的人,皇玥推出會吸引宮廷劇迷的「唐果子」系列商品。靈感來源於唐代流傳的傳統糕點,餅皮採用日本傳統桃山皮作法,使用白芸豆豆沙、牛奶、奶油、蛋黃、麵粉等製成,少油、少甜、口感細緻;亮點4「港味點心蝴蝶酥」:在香港,烘焙工序繁瑣的「蝴蝶酥」備受歡迎,今年在台灣也可以買到皇玥全新輕奢品牌─明玥推出的「雙色蝴蝶酥」禮盒,結合了原味和榛子玉米片口味;亮點5「藻.登玥聯名禮籃」:健康意識抬頭,香港皇玥攜手遠東生技推出中秋聯名款「藻.登玥」禮籃,結合皇玥低糖奶黃月餅與遠東生技特級藍、綠藻錠,並以代表環保意象的淺藍色禮籃盛裝,全台限量88組。「全生安拌拌麵禮盒」(左)原價800元、優惠價588元,「藻.登玥聯名禮籃」原價1,888元、優惠價1,688元。(圖/遠東生技提供)而遠東生技除了與皇玥合作,2024中秋也限量推出「全生安拌拌麵禮盒」,禮盒以象徵豐收的橘色與金色讓整體設計充滿活力,非油炸的拌拌麵體有別於傳統燒煮方式,只要沖泡4分鐘即可享用,裡頭還添加了綠生蛋白,每包麵含有12~13g蛋白質,在主廚推出的獨家祕方醬料包中亦添加遠東生技開發的全未來食物綠生蛋白植物肉,共有全老薑麻油(純素)、四川香辣、香蔥雞汁三種口味可選擇。「旺月粵式月餅茶品禮盒」以東方古典鏤空窗花意象及月圓為禮盒設計發想。(1,680元/8入,圖/神旺潮品集提供)「潮香雙月」禮盒包括台式棗泥蛋黃酥及潮式雙倍雪Q月皇酥。(980元/8入,圖/神旺潮品集提供)另外神旺潮品集餐飲團隊睽違三年,由港點主廚黃義仁領軍的餐飲團隊也在中秋推出兩款禮盒,其中「旺月」粵式月餅茶品禮盒是首次與英國皇家Taylors茶品合作,廣式月餅口味包括「窯燒桂圓棗泥」,是以台灣東山的窯燒桂圓入餡,搭配淡雅的棗泥香氣;「蘭陽金桔烏龍」特選宜蘭古法祕製金桔與坪林烏龍茶,層次感豐厚;「醇厚蓮蓉伴月」為經典的廣式蓮蓉口味,歷久不衰;「伍仁鳳梨果脆」融入台灣鳳梨、核桃、南瓜子、松子等果仁,綿軟中散發堅果香氣。凡購入旺月禮盒,即贈特選英國皇室「Taylors清新洋甘菊茶」,適合搭配月餅清香解膩,9/6前單筆訂購滿額享75折,再享大台北地區單點免費宅配服務乙次。此外,餐廳同步推出「潮香雙月」禮盒,內含台式的「棗泥蛋黃酥」,鹹蛋黃還經58度高粱酒清洗,提升油潤度與香氣;以及具潮式特色的「雙倍雪Q月皇酥」,以綠豆沙、白蓮蓉、金沙融揉包裹麻糬及夏威夷豆,演繹香、酥、化口與鹹甜的潮式韻味,線上下訂再享9折優惠。「最中.明月」中秋月餅雙層禮盒限量3,000盒,每盒售價2,580元,8/11前訂購享早鳥優惠價2,180元。(圖/晶英國際行館提供)位於高雄的晶英國際行館今年中秋則大玩創意,結合中式月餅與日式最中餅推出「最中.明月」雙層禮盒。上層放入「明月奶黃酥」、「紅豆松子」兩種中式經典口味月餅,其中明月奶黃酥以進口特級麵粉製成細緻餅皮,包覆綿密奶黃內餡,與香氣飽滿的紅土鹹蛋黃帶來鹹甜交織的風味;「紅豆松子」則選用豆粒大且飽滿的萬丹紅豆搭配特級5A松子,讓香氣縈繞在唇齒間;禮盒下層搭配日式「白味噌紅豆」與「抹茶紅豆」雙口味最中內餡,以寓意「相思」的紅豆為引,分別搭配「西京白味噌」與「日本森田園利休抹茶」,還可自由將內餡填入多彩的最中餅殼內。禮盒設計靈感則來自御盟集團創辦人邵永添的畫作,寄寓收禮者能有畫作般多彩的人生。
中秋限定最潮蛋捲禮盒清單 台灣茶清香入餡、街頭藝術家華麗操刀
中秋送禮如果想來點與月餅不一樣的選擇,不妨考慮入手大小朋友都喜愛的蛋捲禮盒,記者也為大家整理相關送禮清單,方便讀者作為參考。像是台灣知名灌餡蛋捲品牌青鳥旅行便推出了「月耀傾心」系列中秋禮盒,今年禮盒設計靈感源自台灣沿海自然奇觀「藍眼淚」,藍眼淚被CNN列為世界15大奇景之一,會在夜晚呈現一片藍寶石般的螢光,深深觸動人心。品牌希望透過融合藝術筆觸與月下歡聚景象的禮盒設計,將雖然短暫卻美好的感動傳遞給收禮者。此次青鳥旅行部分中秋禮盒內含新口味「阿里山烏龍蛋捲」(左),右為「月耀傾心-真巧蛋捲禮盒12入」。(580元,圖/青鳥旅行提供)以相關包裝推出的5款限量禮盒涵蓋品牌經典鹹香的肉鬆蛋捲、濃郁的花生粒粒蛋捲,與融入巧克力與多款茶香風味的真巧系列,以及6月甫推出的新口味「阿里山烏龍蛋捲」。新口味「阿里山烏龍蛋捲」選用台灣四大茗茶之一的阿里山烏龍茶,茶香層次豐富,餅皮酥脆、內餡滑順,也為蛋捲帶來清新獨特的茶香體驗。即日起青鳥旅行中秋禮盒早鳥活動開跑,於官網及全台門市預購皆享有最低84折起優惠,消費達門檻再送品牌經典蛋捲乙盒。海邊走走攜手街頭藝術家VASTAR傅星翰推出Disco Moon潮中秋系列禮盒,正逢品牌創立10週年,亦推出紀念禮盒供鐵粉收藏。(圖/海邊走走提供)海邊走走兩款中秋禮盒各有不同蛋捲口味(右),即日起凡消費滿2,000元,即贈VASTAR傅星翰聯名貼紙。(圖/海邊走走提供)另外知名愛餡蛋捲品牌「海邊走走」延續去年的「潮中秋」意象,特邀曾被潮流雜誌評選為「怪物職人」的街頭藝術家「VASTAR傅星翰」操刀中秋禮盒設計。VASTAR傅星翰擅長以老美式漫畫風格進行街頭塗鴉、平面設計創作,曾受邀為《功夫熊貓3》電影場景、金曲歌王熱狗MC HotDog的展覽進行視覺設計。此次VASTAR傅星翰以「Disco Moon」為題,讓大家隨著嫦娥和月兔的腳步登陸「蛋捲月球」,在燈光閃爍的舞廳中享樂共舞,巧妙呈現中秋賞月的歡聚情感與迪斯可舞廳的復古情懷。Disco Moon潮中秋系列禮盒包含「海邊走走 ✕ VASTAR傅星翰中秋尊榮禮盒」及「海邊走走 ✕ VASTAR傅星翰中秋狂歡禮盒」共兩款,「中秋尊榮禮盒」集結招牌花生、肉鬆、芝麻愛餡蛋捲,及今年甫推出即登人氣新寵的咖啡拿鐵蛋捲;「中秋狂歡禮盒」則內含咖啡拿鐵蛋捲、富山蕉香氣的香蕉愛餡蛋捲,以及捲入新鮮海苔切絲的激厚海苔蛋捲,適合作為輕巧午茶搭配。此外,海邊走走西門武昌門市店裝也因應中秋節慶,換上融入Disco Moon主視覺巨型真跡的噴漆藝術作品,可見派對月兔、迪斯可月球的超潮店裝,想打卡的人可別錯過。「JUMBO ROLL無限冒險禮盒」內含塩之花生、極黑芝麻、台東鮮乳與獨家炎布丁夾心口味各2入,並有款式隨機加贈的熱氣球牛奶餅乾。(499元,圖/火火選物提供)還有由藝人炎亞綸自創的食品選物品牌「火火選物 HOHOS」,也帶來與台東知名伴手禮品牌「青澤」的聯名厚蛋捲「JUMBO ROLL無限冒險禮盒」。「青澤」連續三年榮獲台東好物伴手禮獎的殊榮,主打與台東在地小農合作,招牌醬心蛋捲更是網路零食人氣王。其美味秘訣在於每根蛋捲皮足足有6層,製作全程不加一滴水,以新鮮雞蛋、麵粉、奶油與糖粉調製特定比例麵糊,比一般蛋捲皮厚上一倍。「JUMBO ROLL無限冒險禮盒」選用在地食材共推出4種口味,其中獨家限定口味「炎布丁夾心厚蛋捲」,是青澤特別為了與火火選物聯名所研發,以滑順濃郁的布丁搭配微苦焦糖,口味甜而不膩;「塩之花生夾心厚蛋捲」則以在地的福源花生醬為內餡,層次豐富還吃得到花生顆粒;「極黑芝麻夾心厚蛋捲」亦選用福源黑芝麻醬,嚴選粒粒飽滿黑芝麻,醬心濃郁、香氣逼人;最後則是嚴選台東純淨鮮乳與優質雞蛋製成的「台東鮮乳蛋捲」,蜂巢狀的厚實蛋捲讓蛋奶香在口中層層釋放,更多了酥脆口感。包裝設計以台東每年熱氣球盛事為主視覺,象徵在升空時帶來無窮希望與勇氣。即日起~7/31推出早鳥預購,下單即享95折。