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」 麵筋 谷王食品 高明泉 罐頭 大茂颱風天內行人吃颱風餐 防颱必備神級料理「颱風麵」:開哪一個煮最頂
颱風天在家別只會吃泡麵!就有網友分享一道名為「颱風麵」的料理,表示自己從小吃到現在,每次颱風來時就一定會煮,貼文引起廣大共鳴,除此之外,還有人發問,「現在颱風又要來了,開哪一個罐頭煮颱風麵最頂」,不少人也分享心中最愛的罐頭商品。有人發問,「現在颱風又要來了,開哪一個罐頭煮颱風麵最頂」,不少人也分享心中最愛的罐頭商品。(圖/翻攝自PTT)這名網友在PTT上發問,「講到颱風來的時候,阿罵都會開罐頭煮颱風麵,現在颱風又要來了,開哪一個罐頭煮颱風麵最頂」?文章一曝光,立刻吸引不少人留言,「紅燒鰻、鮑魚罐頭、茄汁魚、茄汁鯖魚、絕對是茄汁鯖魚、欣欣紅燒肉罐頭」。除此之外,還有網友開玩笑表示,「鯡魚罐頭、花生麵筋…咦」,甚至連「玩命罐頭」都出爐了,笑翻一眾網友,網友們所說的「颱風麵」,就是以茄汁鯖魚罐頭跟麵條一起烹調的料理,有些人會加入雞蛋、火鍋料或是蔬菜跟肉片等,由於烹調食材很方便購得,吃起來又比泡麵更有料,因此不少人在颱風天不能外出時都會煮來吃。不少人颱風天會利用茄汁鯖魚罐頭跟麵條煮成「颱風麵」。(圖/翻攝自我愛全聯好物老實說)據了解,早期的茄汁罐頭分為兩款顏色,黃罐是鯖魚,紅罐則是鰹魚,由於鰹魚價格相對便宜又適合拜拜,所以在當時相當受到青睞,後來是因為鰹魚產量不足,才全部變成鯖魚罐頭。這道料理除了台灣人愛吃,若是在YouTube搜尋「茄汁鯖魚麵」的話,也可以發現國外有許多影音創作者會嘗試製作這道料理,看來這道美味不管是部是在國內外,或是颱風天,都受到各地民眾的喜愛。
收押第3日無人探望 看守所讓鄭文燦短暫放封10分鐘
前桃園市長、前海基會董事長鄭文燦因涉貪汙案被羈押禁見,到13日已是進入看守所的第三天。由於13日是周六假日,看守所並未開放會客及探視,因此鄭文燦的律師未能辦理律見,家人也未送日用品或食品。但有媒體報導指出,鄭文燦會在所方安排的時間內,進行10分鐘的放封。根據媒體報導指出,看守所管理人員表示,看守所的作息安排是早上點完名後有活動時間,大約從8點半開始,禁見人員會分批輪流出來活動,同案人員不會碰面,每次活動約十餘分鐘,一天僅一次。也就是說,鄭文燦有約10分鐘的短暫放封時間。管理人員也提到,由於今日是週六假日,除了不開放會客外,看守所與獄方的接見室和合作社也是大門深鎖。報導中也提到,鄭文燦在看守所的作息、安排禁見人員的活動時間均按正常規定進行,並未受到特殊對待,飲食和活動均按規定正常進行。而針對鄭文燦的第二晚飲食作息狀況,管理人員表示,因管理不同區域,無法看到或接觸鄭文燦,也因案情敏感,未特意打聽或討論個案情況,但推測應該一切正常。根據桃園監獄與看守所官網信息,13日早餐為稀飯、花生麵筋,午餐是麵疙瘩和酥炸小熱狗,晚餐則包括麻油雞丁、涼拌海帶結、炒時蔬和番茄蛋花湯。
8百萬粉網紅驚傳癌末!「麵筋哥」進ICU命危 家屬證實:病好幾年了
大陸知名網紅程書林2013年參加《中國夢之聲》,演唱自創歌曲《烤麵筋》爆紅,因此被網友稱為「麵筋哥」,在網路上擁有超過800萬粉絲追蹤。沒想到,麵筋哥傳出本月26日在家中暈倒,27日被送進醫院的ICU病房,經檢查後確診罹患肝癌晚期,已下達病危通知。對此,家人證實此事,透露正考慮進行肝移植。綜合陸媒報導,麵筋哥的帳號日前發文,稱「各位打擾了,我是麵筋哥(程書林)的家人。麵筋哥正在醫院搶救,麵筋哥(程書林)2024年6月26日晚上21:38在家突然暈倒,馬上撥打120急救送往醫院搶救。27日早上6點左右送往ICU病房,目前醫生說是肝癌晚期。」家人提到,醫生的會診結果於今(29日)出爐,並透露他已經病了好多年,一直是邊治療邊扛過來的,「我們發視頻是因為我們沒有辦法了,只是想救救麵筋哥,求求大家幫幫他。麵筋哥(程書林),他是一個善良的人,感謝一直關心和幫助他的朋友。」程書林家屬指出,麵筋哥檢查出肝癌已有多年,一直在吃藥控制,目前已有家人趕往杭州的醫院,條件允許的話下午就轉院,後續打算進行肝移植手術。消息曝光後,網友紛紛留言「謝謝面筋哥帶來的歡樂,希望度過難關早日康復」、「加油,我是癌肺晚期,從未想過放棄,做過化療,但是身體受不了,現在吃藥調理也好好的」。
巷弄王者美廉社1/想圓留學夢賣牛奶誤闖零售業 邱光隆跟蹤顧客3年開100間店
台灣超商密度居全球第二,僅次於韓國,但有一支隊伍「美廉社」2006年從新北市蘆洲區崛起,打著「便宜離家近」的旗幟進軍巷弄,如今已開出800多間店,年營收逾140億。如何在全台1.3萬家超商、2千多家量販店及超市夾縫中,求存還坐大?「這17年來很多人問過這個問題。」三商家購(2945)總經理邱光隆親自解密。「顧客消費時只考慮兩個成本,時間和要花多少錢。」邱光隆在台北總公司接受CTWANT記者專訪時解釋,例如 100元的青菜,客人不會花一兩個小時去量販店買,若放在超市就會去,因為距離近,「所以便利商店省時但比較貴,量販店比較花時間但便宜,百貨公司則花時間又比較貴。」「有沒有讓顧客消費時間花很少,又比較便宜的地方?這讓我看到『市場空洞』。」59歲的邱光隆戴著細框眼鏡,西裝頭髮型搭合身西裝,站在白板前邊畫邊說,宛如留學回國品味時尚的大學教授,其實他並沒有顯赫學歷,也因年少不一樣的學習路徑,意外開啟巷弄經濟學。「我爸爸是開印刷廠的,雖然只有高職畢業,但是他很會做生意。」邱光隆生在一個不看重學歷的家庭,國一時他因腳傷休學,養病期間跟著父親學做2年生意,18歲才從國中畢業,國中、高職就讀夜間部補校,最高學歷是台北商專二專日間部。讀二專時,電腦剛起步,他上補習班學程式語言,在花店打工幫忙寫進銷存系統,結果被客人挖角到路易威登(Louis Vuitton)當倉儲管理。邱光隆也想出國留學,考了托福600多分,上留學中心申請學校,「他們跟我說申請的是春季班,可以利用這個冬天找份工作,對未來有幫助。」於是他應徵上光泉行銷幹部,沒想到人生從此轉了個彎。「全世界沒有任何一件事,可以像零售業這麼快就能看到效果。」邱光隆眼神發亮地說,「今天只要把東西放到店裡去,下一秒有客人進來,就可以知道賣得好不好。」每天的實驗和嘗試,令他著迷不已。他在光泉任職6年後,轉任萬客隆採購經理,接著又到大潤發,一路從處長、店長升任到副總。邱光隆回憶2004年時,全台連鎖超市大約200多間,「有一天,我想買一瓶醬油,但家裡附近沒超市,我到便利商店一看,那瓶300ml的醬油售價,跟量販店一瓶1.6公升的一模一樣,我就覺得『怎麼這麼貴?』」他把「又便宜又近的市場空洞」的想法告訴大潤發亞洲區總裁,但未獲回應。三商行董事長陳翔立(右)熱情邀約邱光隆加入三商,在2006年8月創立美廉社。(圖/報系資料照)不過,在一次的聚會中,邱光隆和小他一歲的三商集團董事長陳翔立一拍即合。三商企業由陳河東與二名友人於1965年所創,從出口、百貨跨足餐飲,成軍迄今店數達1,300家、員工逾2萬人,陳河東四子均進入集團,陳翔立為長子,負責母公司三商投控。「你知道ALDI?」陳翔立聊起德國廉價超市龍頭奧樂齊,「那是一間硬折扣店,就是價格壓很低,所以沒有折扣。」邱光隆當然知道。陳翔立想在台灣複製ALDI商業模式,他三顧茅廬,請邱光隆加入三商,盛情難卻下,邱光隆2006年4月加入「三商家購」,負責打造台版ALDI「美廉社」。起步時,公司僅6人,邱光隆身兼採購、營運和店長,同年8月第一間美廉社在新北市蘆洲區長安街開幕。「選在蘆洲區,是因為這邊不僅有人流,旁邊還有競爭(惠康、全聯、傳統小量販店及住宅區)對手,這樣我才可以學習。」當時最困難的就是找不到供應商,「我就只有一家店,供應商根本就不太想跟你合作,我們只能盡力找或用現金去買。」邱光隆無奈地說,「我記得當時只有500個品項,就開店了。為了省成本,商品進貨後,就箱子打開直接賣,完全沒有陳列。」「平均一間超市大概6、7千、小型量販店有1、2萬件商品,當時我店裡只有500個品項,連十分之一都不到,因此很多婆媽抱怨『你怎麼不賣那個?你醬油怎麼不是這個牌子?價格怎麼這樣?』」邱光隆不但仔細聽,還跟蹤客戶離開店後又去哪又買啥,美廉社因此賣起散米。美廉社過去為了省成本,在商品進貨後直接打開賣,且至今還有賣散米,是目前市場上連鎖超商或超市都沒有的商品。(圖/報系資料照)因為店面小,美廉社每個品項不放多,「顧客說為什麼沒有氣泡水,我就新增但不會賣3款氣泡水。」「我們賣愛之味麵筋,有人問說為什麼不賣佛祖牌,因為店裡附近有廟,加上更便宜,我才發現原來有這樣的市場需求,所以再加1個地區性品牌。」第一間店開幕3個月後,邱光隆馬不停蹄地在板橋、土城開店,第一家店則難逃收店的命運。「儘管品項拉到一千多個,仍比競爭對手少,且對手就在附近,沒法贏過,加上店租太高,第二年長安店就收起來,改在對面巷弄另開2間店。」邱光隆抱著「測驗為主,不行就關掉」心態,摸索出巷弄客戶需要的消費品項和品牌,並「抓出美廉社專屬商圈半徑大約250公尺,真的被我開對了。」誰也沒想過,他就這樣一間一間開,一年10間、兩年50間、三年120間,如今800多間,美廉社母公司「三商家購」兩年前還掛牌上市。三商家購於2018年興櫃,並在2021年成功掛牌上市。(圖/報系資料照)
除夕到初四「8人份年菜」…婆婆「只給2千」:不夠妳貼一下 人妻臉秒垮
每到了農曆春節,家家戶戶都會準備年菜。一名人妻抱怨,婆婆給她2000元菜錢,居然要她張羅8人份的年菜4天。貼文一出引起討論,不少人直呼「這是美金嗎」。人妻在《匿名公社》表示,今年的年菜婆婆要她準備,婆婆一早就拿錢給她,然而金額只有2000元,讓她相當傻眼。人妻透露,婆婆給她的這2000元菜錢不是一餐的錢,而是要她買除夕到初三的年菜,一共4天,差不多8人份,婆婆甚至還說,如果不夠,要她貼補一下,體諒大家。貼文一出引起討論,不少人紛紛留言「不要說是年菜,一般菜色也很難了」、「這是美金」、「各人主觀意識,你是全職主婦嗎?或是有工作收入,這才是重點」、「妳應該跟妳老公說,而不是上來問大家要怎麼辦,能解決的只有妳老公」。 另外,也有網友幫忙想對策「早餐,醬瓜+土豆麵筋+一大鍋白粥;午餐,一大鍋白飯+高麗菜炒紅蘿蔔絲;晚餐,一大鍋白飯+一大鍋燉爛的長年菜+兩尾大的煎吳郭魚」、「我會2000元還她,再貼2000元給她,請她煮」、「泡麵準備多一些,灑些蔥花段,要乾麵要湯麵自行變化」。
清粥小菜5菜+2稀飯賣200元 他嫌比自助餐還貴「內行人曝原因」
有網友去點清粥小菜,抱怨全部都冷菜,點5樣加上2碗白粥,竟然就要180元,讓他氣炸認為比自助餐還貴,因此放上網路讓網友討論,沒想到吸引不少留言探討,當中就有網友認為,清粥小菜本來就很貴,再說他選的菜也有爭議,另外也有人點出那是大老闆帶酒店小姐去吃的,因此就是要貴才有面子。一名網友在臉書社團「爆廢1公社」發文指出,「清粥沒有地瓜兩碗20元,重點是小菜部份就180元,還是全都冷菜,讓人不敢再度光臨,比自助餐還貴」,照片中有煎蛋、高麗菜、麵筋、肉鬆、魩(吻)仔魚,以及兩碗白粥。不少網友就算出,青菜和魩仔魚可能比較貴,其他20元、菜30、魚50,粥一碗20,這樣合理淂出180元的價錢,並不算太貴。也有人認為,「清粥小菜主要是做八大跟酒場生意的,大哥帶小姐下班來吃隨便花個1、2000,有面子又大氣怎麼會貴」、「宵夜本來就比較貴」、「晚上開的本來就比較貴,白天會便宜很多」。
烘焙新鮮事2/吐司╳花藝打造12天限定法式浪漫 甜點系麵包蘊藏秋季風味
風味多變、可做為早餐或點心享用的吐司,在近年蔚為潮流,與點綴居家角落的花藝一樣,輕鬆融入日常生活之中。在今年6、7月才成立的全新輕烘焙品牌「PILLO BAKE」,獨創以法式舒肥概念打造柔軟且Q彈的「溫熟成吐司」,近期為迎接詩意秋季,更與位於台北民生社區的花藝工作坊「Miki Wei Studio」攜手打造「美好時光」花藝烘焙快閃店,將於11/10~12/3連續四週的週五~日共12天,期間限定快閃登場,邀請大家邂逅一段法式浪漫體驗。「溫熟成吐司」使用低溫燙麵工藝(左),包裝則採用烘焙紙創造一個循環加熱小氣室,將食材原味完美包覆。(圖/PILLO BAKE提供)快閃期間現場亦販售PILLO的青醬炒野菇(左起)、大蒜起司丁、黑醋栗乳酪與黑沙芝麻乳酪吐司。(熱食95~98元/顆、冷凍225~265元/3入,圖/魏妤靜攝)「美好時光 小花吐司餐盒」會在外酥內軟的吐司上撒糖漬食用小花,閃亮亮地如同冰霜一般。(圖/魏妤靜攝)先來介紹主要在網路販售的PILLO BAKE,這個品牌是由一對兄妹所打造,他們觀察到疫後消費型態的改變及獨身世代的趨勢,致力以嶄新烘焙技法提供更溫和而單純的麵包,讓大家可以「過得簡單卻享受」。由此開發的「溫熟成吐司」,汲取法式舒肥概念,使用獨家研發的「低溫燙麵技術」,取代長時間高溫乾燥的烘烤製程,在相對低溫且濕潤的環境下,溫和地增加麵筋延展性,同時讓麵團鎖水保濕;更採用極細緻且混搭多種特性的麵粉,做出宛如嬰兒肌膚般柔軟而富有筋道的新口感吐司。每個溫熟成吐司都採獨立包裝,可冷凍保存、蒸烤加熱,打造剛出爐般的美味體驗。品牌本次與Miki Wei Studio推出的聯名企劃「美好時光」花藝烘焙快閃店,把買花的行為與日常購買清單連結,希望藉由兩者的碰撞提醒大家好好過生活。位於民生社區靜巷內的快閃店,以法文「voir la vie en rose」為主題,意思是「把生活看成粉色的」,在此除了能買到PILLO BAKE原本在網路販售的大蒜起司丁、青醬炒野菇、黑沙芝麻乳酪與黑醋栗乳酪等口味吐司,還能品嘗到兩款具有秋天風味、快閃限定的「美好時光 小花吐司餐盒」,共有香濃滑順的「蒙布朗栗子泥」及酸甜濃郁的「柚子奶油」兩種選擇。Miki Wei Studio將秋末冬初的季節感濃縮在快閃店裡,呈現繽紛溫暖的氛圍,牆上裝飾亦結合烘焙器具。(圖/魏妤靜攝)每束「美好時光 心情小花束」有著不同花材與表情,讓消費者依心情與喜好挑選。(350元/束,圖/魏妤靜攝)而擅長運用葉材平衡花朵陰柔氣息的Miki Wei Studio,作品風格中性和諧又不失溫柔韻味。此次也以日常中對「心情」的細微觀察為靈感,創作聯名作品「美好時光 心情小花束」,可單買亦有結合「美好時光 小花吐司餐盒」推出優惠組合(520元)。Miki Wei Studio每週會選配不同花材妝點室內,因此聯名小花束也會隨之揀選而有不同風貌,讓消費者隨著當下心境去挑選自己有共鳴的花束。店內陳列設計更結合烘焙與花藝,例如以烘焙紙包裝小花束、在牆上以烘焙器具做花材陳列裝飾,透過不同器具、材料搭配,將兩個職人工藝巧妙結合。相關訊息可查詢PILLO BAKE官方社群(https://www.instagram.com/pillo_bake/)。日日烘焙坊除了供應漢來經典款穀物麵包、生吐司外,另有每日新鮮出爐的麵包,共計逾20款輪番上陣。(圖/漢來美食提供)「焦糖鹽之花」添加巧克力巴瑞脆片,裡外都嘗得到發酵奶油優雅香氣。(140元,圖/漢來美食提供)另外隨著台北漢來大飯店10月初在南港試營運,位於飯店1樓的漢來美食「日日烘焙坊」,繼超人氣的「奶油千層吐司」及「起司菠蘿麵包」之後,擅長製作精緻法式甜點的點心坊主廚李振銘,也在秋意時分,特選法國最佳工藝技師(MOF)選拔賽唯一指定LESCURE萊思克AOP發酵奶油,即日起至12/10推出「栗子魔方」、「焦糖鹽之花」、「檸檬生乳酪」和「榛果巧克力」等9款新麵包。每款新品會分兩梯次輪番供應,讓不同時間造訪的人充滿驚喜,其中除了有精巧宛若法式甜點的麵包,還有隨換季獻上的超邪惡重奶油麵包。迎合台灣胃推出的「螺旋蜜紅豆」搭配卡士達醬更順口。(260元,圖/漢來美食提供)李主廚設計的甜點系麵包小巧精緻、風味暗藏,讓人無法一眼猜透。例如「栗子魔方」如同時下流行的千層吐司縮小版,在麵片層層堆疊的立方體中填入甜度適中的法國栗子泥;「焦糖鹽之花」的麵團則以四折兩次的折疊手法創造鬆脆密實的口感,擠入麵包內層的焦糖餡以LESCURE萊思克發酵奶油熬煮,並添加法國鹽之花和巧克力巴瑞脆片平衡風味;除了創意款,也有走經典路線的麵包,像是以義大利黃金麵包烤模成型的「香橙雪山」,使用奶油含量豐富的布里歐麵團,麵團中揉入以蘭姆酒平衡糖漬甜份的日本橘皮丁,咬下時散發出優雅柑橘清香;「螺旋蜜紅豆」則以裹油麵團包入蜜紅豆、卡士達醬烘烤而成,表面滿布美麗螺旋紋路,顆粒完整的紅豆更沁入糖分香甜;還有在麵團中揉入靜岡抹茶粉、再搭配一層深色的原味麵團貼皮製成的「雙色抹茶可頌」,濃郁茶香和萊思克輕盈的奶油氣味相乘,帶出耐人尋味的東方情調。
法國高中生嘗試台灣罐頭 2種類大受好評:太好吃了!
住在台灣的法國YouTuber酷日前在自己的頻道發出一則影片,內容是將台灣的罐頭帶給法國學生品嘗,包括茄汁鯖魚、土豆麵筋、肉鬆等。其中茄汁鯖魚和肉鬆大受學生好評,不斷稱讚表示真的太好吃了。住在台灣的法國YouTuber酷日前上傳一則影片,表示大家可能都覺得法國人每天吃的食物都很高級,有前菜、主餐和甜點,擺盤也很精美。但事實上,法國人其實很常吃罐頭,尤其高中生在父母不在家時,通常只會開罐頭來吃,於是他便決定要讓法國高中生嘗試看看台灣的罐頭。酷第一款讓大家嘗試的是「茄汁鯖魚罐頭」,而所有高中生吃完,都讚不絕口,表示吃起來腥味不會很重,搭配法國麵包也很好吃。第二款嘗試的是「麻辣臭豆腐」,加熱後味道讓大家都受不了,不過吃下去後,他們普遍覺得好像可以接受,有人甚至覺得蠻好吃的。茄汁鯖魚和肉鬆最受法國高中生好評。(圖/YouTube/Ku's dream酷的夢-)第三款酷拿出「土豆麵筋」和「肉鬆」而眾人在聞到肉鬆的味道後,紛紛表示味道真的很香。之後酷便拿出一碗白粥,要大家搭配著吃,而所有人吃下去後,都驚呼覺得太好吃了,指出這樣的搭配非常完美。第四款則是「剝皮辣椒」,法國高中生看到後,都對這個罐頭相當疑惑,直到真的吃下去後,辣意上來才發現原來是辣椒。酷最後一樣拿出的是甜點「八寶粥」,不少人看到黏稠的質地後,相當害怕不敢入口,但吃下去才發現,其實甜甜的還不錯吃,只是份量太大了,一次吃完可能會有點膩。最後法國高中生們給出心得,指出雖然法國很多罐頭,但都是魚肉,不像台灣的罐頭相當多元,什麼種類都有。
9食物暗藏「高油陷阱」 這食物「先炸後滷」根本無人知
「避免油炸品」是許多民眾都深知常保健康的道理,但現在有營養師表示,其實市面上有很多食材基本上都是經過油炸的,但大多數人都不清楚。為此,營養師吳欣陵也特別點出,市面上常見的9種隱藏「高油陷阱」的食材。營養師吳欣陵日前在FB發文,內容中表示許多民眾總是會遇到「減重總是卡關?皮膚莫名搔癢?內臟脂肪不減反升?」等情況,讓許多人也十分無奈。吳欣陵解釋,其實許多人吃進油炸食品,但是自己卻不自知,因為有太多食材都有經過油炸。吳欣陵舉例「滷排骨」解釋,大多的滷排骨都是先炸後滷,幾乎讓人看不出來。但他也表示「不過不過也要幫一些店家洗清冤屈,有些店真的只有用滷的唷!」而其餘隱藏的油炸食品還有豆皮壽司的豆皮、科學麵/泡麵、甜甜圈、麻花捲、沙其馬、油豆腐、麵筋、油條都是。吳欣陵表示,如果無法確認自己所購買的食材是否有經過油炸,最快的方式就是點餐前詢問店家,就連他自己都是這樣子規避油炸食品的。
她中元普渡三牲買現成 婆婆「砲轟式教導」12分鐘…換打電話去罵親家母「沒教好」
現在正值農曆七月,家家戶戶多會準備供品,在這個敏感的月份舉辦中元普渡,祭祀好兄弟一番。但一名才剛新婚一年的女網友,上臉書社團「爆怨公社」發文訴說委屈,她提到因為結婚前家裡沒有拜拜習慣,所以自己不知道中元普渡該怎麼擺。得知婆婆在農曆七月有拜拜習慣後,自認做了很多準備配合夫家,但卻因為供品沒擺好、三牲是買現成的,不是自己親自煮,被婆婆打電話來「砲轟式教導」了12分鐘;且被婆婆罵就算了,對方在掛斷電話後,隨即打給女網友的媽媽,劈頭轟親家母「沒教好」,讓她非常委屈。該名女網友在臉書社團「爆怨公社」發文提到,因為知道婆家在中元普渡的時候,有拜拜的習慣,因此她是先有問朋友、上網查資料,並準備了一堆供品。後來祭祀當天,婆婆還一早傳訊息問,「妳準備甚麼?妳知道怎麼放嗎?先擺給我看看,要不然擺錯會被鄰居笑我沒把妳教好」。原PO說,她當下沒有多想,就將採買好的食物、供品傳給婆婆看,結果對方開始大嗆她:「三牲怎麼沒有自己煮?怎麼偷懶買外面的?妳沒有準備罐頭、醬瓜、麵筋那些東西嗎?妳媽媽沒有交過妳嗎?第一年拜還是用心一點的好」,接著馬上打電話來,狂轟媳婦12分鐘35秒。原PO提到,婆婆在電話中不斷酸她連一年一度的中元普渡都要偷懶、沒有拜拜常識,同時提到過去中元節,她都是自己準備、自己煮。接著又開始大掀新仇舊恨,把抱怨話題扯到媳婦每天下班太晚,沒有煮飯給她兒子吃,外食沒營養又不健康,「以前晚餐時間到,永遠都是一整桌飯菜煮好伺候著」。原PO表示,她雖然可以理解,婆婆心疼兒子的心情,但婆婆卻在掛斷她電話後,轉去打給她的媽媽,大肆批評親家母,「怪我媽說沒教好我,教育很失敗什麼都不會做又偷懶」。原PO提到,她媽媽當下只能安撫著婆婆,沒有多說什麼,「然後帶著哽咽的聲音,叫我多跟婆婆學」,而原PO事後跟老公說,「老公也沒有反應」,讓她不知接下來該怎麼面對自己的婆婆。網友看完紛紛批評這個婆婆,「講話很不客氣耶」、「打給娘家是怎樣?吃人夠夠」;還有人提醒原PO:「連妳媽媽都被教育了,妳該硬起來了」、「老公沒反應,真的可以逃了」,「這麼會教,自己的兒子怎麼什麼都不會」。
「蔬」人不輸陣4/葷食者也愛的異國美味 「EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館」超潮開吃
如果是在台北吃蔬食或素食已有一段時間的族群,應該對「寶林」相關品牌並不陌生,有別於以往針對素食者設計餐點的型態,寶林餐飲集團2022年底才於微風廣場開幕的「EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館」,更像是為了無關宗教、彈性吃蔬食的葷食者所貼心開發的品牌。據品牌經理阮俊樺表示,因為老闆黎仿軒先前時常前往澳洲,觀察到澳洲「Vegan Bar」的流行趨勢,而想帶進「餐酒搭配」的用餐體驗,因此在這裡可以吃到以馬來西亞風蔬食搭配具有南洋元素的調酒,吸引不少上班族前來小酌、聚餐。「大馬甜酸魚」放入檸檬汁讓重口味醬汁還能稍帶一絲清爽,屬於餐廳的創意私房菜。(380元,圖/焦正德攝)調味清爽的「綜合時蔬佛陀碗 綠飯」算是特別針對素食者設計的菜色,也是餐廳中少數非馬來西亞風的料理。(380元,圖/焦正德攝)若是初次來到EVB,必點菜色首推鹹香適中的「婆羅洲沙嗲炒麵」,除了放入長豆、秋葵等蔬菜,也以西式香草與自製醬料提味,包括素沙嗲醬及以香茅、薑、乾辣椒等做成的參巴醬,搭配有咬勁的乾撈麵與素沙嗲串,可以說是馬來西亞平價炒麵升級版;如果想搭配酒類飲品來些更重口味的下酒菜,阮俊樺也推薦其他地方少見的「大馬甜酸魚」,醬料風味宛如中式糖醋料理,還以麵筋仿造魚肉口感;當然若想吃得清爽又飽足,也可以選擇「綜合時蔬佛陀碗綠飯」,佛陀碗算是市面上最受歡迎的蔬食料理之一,這裡特別以放入大量菠菜的自製羅勒青醬燉飯搭配櫛瓜、酪梨、南瓜、鷹嘴豆與時蔬,既豐盛又健康。添入青蘋果泥的調酒「SATU」風味清爽,上桌前還會炙燒斑蘭葉使其散發香氣。(360元,圖/焦正德攝)將明信片投入郵筒後,收到的人可到店消費享9折優惠。(圖/焦正德攝)除了盡量以自製素醬料取代原本葷食中常見的調味,讓料理可以更貼近餐廳想呈現給大眾的馬來西亞飲食文化,連調酒發想亦特別設計,例如添加泰奶威士忌、肉骨茶風味威士忌等,或像最具人氣、以蘭姆酒為基底的創意特調「SATU」(意指馬來語的數字1),則在酒中融合斑蘭糖,上桌前還會撒上黑胡椒,並炙燒斑蘭葉帶出其特殊的芋頭香氣。由於黎仿軒家鄉位於沙巴,而大馬郵政在沙巴西北方拉央拉央島的深海40米處設置了海底郵筒,方便遊客和駐島人員收寄郵件。因此EVB也特別打造了巨大熱帶魚缸及郵筒造景,除了隱含環境友善的寓意,只要客人前往用餐就會獲得一張明信片,可以選擇寄給自己或是親朋好友,寫完後投入餐廳郵筒,餐廳人員會協助將之寄出,收到的人都可以憑明信片用餐享9折優惠,可說是另類的吸客妙招!用餐空間以孔雀綠加上金色點綴,以及顯眼的巨大水族箱,呈現出時尚年輕的氛圍。(圖/焦正德攝)EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館電話:(02)8772-9101地址:台北市松山區復興南路一段39號微風廣場內GF樓營業時間:11:00~14:00、17:30~21:00(週四~週六延長至21:30)網址:https://www.facebook.com/evbwf/※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
明星推崇「無麩質飲食」 專家:跟減肥沒有直接關係
夏天快到了,許多人越來越在乎體態,想靠飲食來減重。而近年來,不少歐美明星推崇「無麩質飲食」,包括葛妮絲.派特洛(Gwyneth Paltrow)、女神卡卡(LadyGaga)等都有採用無麩質飲食。而女星張韶涵也曾表示,自己出道17年卻能維持纖細身型,就是靠「無麩質飲食」。不過,究竟什麼是無麩質飲食?無麩質飲食真的有減肥效果嗎?余朱青營養師帶民眾一同了解。什麼是麩質? 無麩質飲食又是什麼?「麩質(Gluten)」是一種存在於小麥、大麥和黑麥中的蛋白質成分。余朱青營養師表示,平時常吃的麵食產品會有Q彈的口感,就是因為含有麩質的關係,另外像是傳統素食中經常出現的「麵筋」指的也是麩質。然而,有些人會對麩質過敏並產生許多不適症狀,或是因為「麩質不耐症」腸胃無法吸收麩質而產生「乳糜瀉」。為了避免這些不適症狀產生,針對有過敏體質的人所設計的「無麩質飲食」就此誕生。余朱青營養師提到,其實「無麩質飲食」主要就是以不含麩質的全穀類、根莖蔬果等,來取代小麥製品作為主食的飲食內容,而首先就是要拒絕將麵食當成主食,改用米飯或其他穀類或根莖類食材來取代。「無麩質飲食」明星超愛用 真的能減肥嗎?另外,麵粉製成的麵包、蛋糕、餅乾、甜點等也必須禁止。余朱青營養師表示,市面上已經有不少零食產品會特別標示出是否含有麩質,提醒民眾在選購時可以特別留意一下。不過,「無麩質飲食法」真的有減重效果嗎?余朱青營養師指出,因為葛妮絲.派特洛(Gwyneth Paltrow)、女神卡卡(LadyGaga)等明星推波助瀾下,讓不少人把無麩質飲食跟減重飲食劃上等號,但其實並不真的是這樣。余朱青營養師解釋,採取無麩質飲食法,會大量減少麵包、麵條、甜點的攝取量,減少食用這些高澱粉、高糖分的食物,每日攝取的總熱量一定會減少,所以施行一段時間後,體重當然會減輕,不過這跟所有飲食控制是一樣的,所以並不是真的透過無麩質飲食就可以達到減重的效果。無麩質飲食對於減重沒有直接的效果,而是因為少吃高油、高糖、高澱粉等食物才讓體重獲得控制、身體更加健康。因此,民眾若想要減重,應注意飲食均衡、控制熱量、減少高油高糖食物等,再配合運動才是更有幫助的減肥方法。資料來源:余朱青 營養師-無麩質飲食
日本禽流感撲殺1386萬蛋雞 動物園瀕危白鶴也染疫
日本福岡縣今(2日)通報,福岡市1家養雞場發現1起疑似禽流感的病例,基因檢測結果呈陽性,隨後這家養殖場飼養的約243000隻下蛋母雞全被撲殺,據日本農林水產省統計,本季日本養殖場共撲殺了1502萬隻家禽,創歷史新高。禽流感重創雞蛋市場,導致蛋價繼續飆漲,而東京多摩動物園也因為發生多起動物感染禽流感而持續休園。根據日媒《共同社》報導,該養雞場是福岡縣本季第4例禽流感案例,自2022年10月岡山縣與北海道發生本季首例禽流感後,病毒就以驚人速度擴散至日本各地,包含這次福岡的案例,全日本已累積77例,遍及25個地區。根據農林水產省數據,本季撲殺雞隻數量為1502萬隻,創歷史新高,其中有1386萬隻是下蛋的蛋雞,超過10%蛋雞被撲殺,嚴重影響雞蛋供應,蛋價持續飆漲,並且造成無蛋可用的慘況。農林水產省大臣野村哲郎坦言,恢復雞蛋正常供應至少還需半年,甚至將近1年。缺蛋危機也對餐飲業者造成不小影響,日本就有拉麵店將拉麵必備的蛋改為使用「麵筋」,顧客紛紛表示口感很清爽,還有人表示一開始以為拉麵上擺著的是麵包。日本動物園也受到禽流感影響,東京多摩動物園先前有4隻翹鼻麻鴨感染禽流感,園方緊急休園,時隔2周,昨(1日)再度發現1隻瀕危物種白鶴感染禽流感,園方決定將繼續休園。
營養午餐「絕代雙驕」為何物?真相令許多人瞳孔地震
三色豆、茄子、麵筋、青椒是許多人在挑選便當菜色時會避開的選項,以上四者若出現在國高中時期的營養午餐,同樣也會令多數人退避三舍,因此有不少營養午餐業者都會在菜色名稱上加以修飾,避免乏人問津。日前有網友在臉書PO文附圖詢問營養午餐菜名「絕代雙驕」所指為何,貼文一出,引來許多網友留言解答。就在前天(19日),一名網友在臉書「爆廢公社」發文詢問,「誰可以告訴我絕代雙嬌是什麼菜啊」,並隨文附上「疑惑」和「驚恐」的顏文字符號,只見圖中白板上出現「炒絲瓜」、「萵苣」、「荷包蛋」、「紅蘿蔔炒蛋」、「竹筍鮮湯」等白話易懂的菜名,唯獨「絕代雙驕」令她一頭霧水。貼文發布後,引來不少熱心網友解答,有人逗趣給出了「烤焦跟燒焦」、「螢光咖哩加三色豆」、「春嬌與愛嬌」等答案,有人則直指正確答案,「青椒炒甜椒」、「青椒炒紅椒」,更有不少網友直呼這根本就是「監獄菜色」、「萬惡根源的菜」。
嘉義食品公司暗夜惡火 鐵皮倉庫付之一炬
嘉義縣民雄鄉豐收村谷王食品,今天凌晨3時許傳出火警,起火地點就在公司倉庫,火勢極大,警消人員趕抵現場時,1樓的鐵皮倉庫應經陷入一片火海中,延燒面積約500平方公尺,範圍相當大,但幸好並未傳出人員受困,火勢在1個多小時後撲滅,起火原因由相關單位釐清調查中。消防人員全力灌救下,火勢在凌晨4時29分撲滅,受損面積約500平方公尺,所幸無人員受傷受困。(圖/嘉義縣消防局提供)嘉義縣消防局第二大隊大隊長沈廷衡表示,消防局勤務指揮中心今天凌晨3時3分接獲通報,起火的建築物為地上一樓鐵皮建築物,面積約500平方公尺,沒有人員受傷及受困。抵達現場後發現火勢十分猛烈,加上起火點倉庫緊鄰廠房,且燃燒面積很大,馬上請求加派人車支援。在全力灌救下,火勢在凌晨4時29分撲滅,受損面積約500平方公尺,所幸無人員受傷受困。谷王食品以生產麵筋、小麥澱粉為主,知名產品包括小麥澱粉、加工麵筋、麵筋泡、麵輪、麵皮絲、麵腸、麵堅、素排骨酥、濕麵筋、生麵腸等。
他拿「這包」台灣小學生最愛零嘴 有家長看到傻了:扔掉
不管是在大賣場或超市,架上都可以看到琳瑯滿目的零食,有些是台灣本土生產,有些則是國外進口的,近日,就有網友分享一款零嘴直呼「這是什麼也太辣了吧」!原來這是現在小學生之間最流行的零食「魔芋爽」,沒想到貼文一出釣出一票家長回應,「這個現在國小學生好愛,真心不懂」,引發討論。家長普遍認為魔芋爽添加物過多,會限制小孩食用。(圖/翻攝自爆廢公社)這名網友在臉書社團「爆廢公社」曬出一張零嘴的照片,原來是在小學生之間最流行的零食「魔芋爽」,這款零食是由中國食品公司「衛龍食品公司」出產,旗下魔芋爽、小麵筋等零食頗受消費者喜愛,加上價格便宜,一包僅要5元,便宜又好吃的特性,成功在小學生之間掀起流行。原Po貼文曝光後果然引來不少家長回應,「兒子女兒吵著叫我買,看了包裝之後立刻跟他們說禁吃,感覺添加物太多了、這個現在國小學生好愛,真心不懂、女兒同學請的,包裝上都簡體字,被我丟掉了」,甚至還有網友表示,這款零嘴孩子好愛吃,乾脆團購買,一次多買點,小朋友可以吃很久。到底「魔芋爽」是什麼,其實「魔芋」就是蒟蒻,屬於熱帶植物,主要產地為日本、中國大陸、東南亞等地區,「魔芋爽」就是魔芋加上不同醬料製作而成的單包零食,因為樣子與台灣人常吃的牛肚很相似,也有人稱它為「素牛肚」,儘管口味較為重鹹,不過涮嘴的特性,仍吸引不少網友表示會購買,摻在飯裡還蠻下飯的。不過也有人表示「我真的超討厭這個XD」、「明明很難吃又超辣,不知道為何這麼多人愛」。
【暖呼呼情報】這麼冷就是要泡湯! 下班就到福容泡湯「桑幾勒」
全台急凍!超強冷空氣來襲,愈晚還愈冷,下班就來泡個溫泉,暖和一下吧!福容大飯店旗下四間分店:福隆店、淡水漁碼店、台北一館及桃園機捷A8店擁有泡湯據點,獨家引進黃金美人湯與海洋溫泉,四間分店涵蓋北北桃一日生活圈,串聯火車、機場捷運、台北捷運等大眾運輸工具,提供體貼上班族的溫泉專案,下班後即可方便快速抵達,沉浸在秘湯中,再好好享用星級美饌,一秒啟動放鬆模式,暖身又暖胃!捷運站步行約5分鐘的福容台北一館是台北市區泡湯首選,推出秋冬泡湯饗食趣專案,泡溫泉吃火鍋每人只要1,099+10%元;泡湯也別忘記拿出享福卡app參與會員獨享的集章活動,3/31前消費指定泡湯專案即可獲得章印,集越多送越多,最高可以兌換免費的大眾湯門票,泡好泡滿!寒冬臘月之際,享受暖呼呼的溫泉增進血液循環,打造新年好氣色!福容大飯店旗下擁有四間泡湯據點,除了推出溫泉專案,為回饋喜愛泡湯的民眾,更推出享福卡app會員專屬的溫泉集章活動,兌換多種好禮。即日起至3/31於四間分店消費指定泡湯專案,每專案可獲得1個章印(每間可重複獲得),集滿2個可獲得大眾湯100元折抵金、集滿4個可獲得大眾湯200元折抵金、集滿6個則可獲得大眾湯門票,兌換期間到4/10止,暖身暖心同時更省荷包!榮獲四屆最美飯店的福容淡水漁碼店,擁有得天獨厚的「黃金美人湯」,是北台灣的「秘湯新聚落」,搭乘捷運淡水線即可享受養顏美容的泉水,深層滋潤肌膚。漁碼店推出「暖心溫泉一日遊」專案,雙人優惠價只要1,099元起,舒服地泡完湯,大人與小朋友還可一同體驗拼豆DIY的樂趣,享受親子時光;福容福隆店的福隆海洋溫泉,是全台唯一的「氯化物碳酸氫鹽泉」,能夠活化身體細胞、提升免疫力。「福隆山海,單攻日記」專案每人平日899元(平日不適用集章)、假日999元,搭火車到福隆站下車,步行即可抵達,瞬間感受度假氛圍!泡湯再享用職人清燉海鹽牛肉麵,麵筋道、湯濃郁、肉鮮嫩,大大滿足味蕾。台北市上班族的小確幸,下班說走就走,泡個溫泉「桑幾勒」!捷運大安森林公園站5分鐘就抵達擁有黃金美人湯的福容台北一館,此湯因水質色澤呈現金黃色而得名,可促進皮膚的新陳代謝並軟化角質,有美容養顏功效!台北一館推出「秋冬泡湯饗食趣」專案每人只要1,099+10%元,泡完湯再享用日式單人鍋物,冷冷的天氣泡湯吃鍋,好不愜意;搭乘機場捷運,也能輕鬆泡湯去!福容桃園機捷A8店推出「沐暖饗粵」專案,只要花999元便能享受遠近馳名的黃金美人湯,「碳酸氫鈉泉」與「食鹽泉」的雙重滑凝感受,讓疲憊一掃而空,從內到外煥然一新,再享「福粵樓精緻港點」兌換券3張,香港點心大廚新鮮現做各種美味粵式料理,不必花大錢也有頂級體驗。詳情請洽官網:http://www.fullon-hotels.com.tw/
星級餐廳復刻宋代經典 將宮廷功夫菜、民間小點端上桌
台灣唯一以杭州料理獲得米其林一星的台北亞都麗緻大飯店「天香樓」,最近重現數道復刻宋代經典杭饌的料理,以文人點茶、插花、掛畫、焚香的文人四藝為脈絡,結合古典詩詞、民間紀錄如《山家清供》、《中饋錄》中的飲食細節,再現宋代以來宮中、世家與民間的知名菜餚。據styletc記者了解,天香樓行政主廚楊光宗透過對歷史的耙梳、觀照台人對杭州菜的喜好,詳列數品菜式,從文本脈絡、挑選菜品、試做、改良到豐富現有品項,前後耗時年餘。像宋代以前食蟹佐橙已蔚為風潮,當時即知以酸甜滋味來平衡蟹的膏滿黃飽,直至宮中結合兩者才出現「蟹釀橙」這道功夫菜,其盛行於南宋時期的秋冬時節,將蟹肉利用蒸籠蒸製保留原汁,取下蟹肉與蟹黃、蟹膏和橙汁拌炒,取其鍋氣,再透過花雕減緩蟹肉涼氣,揮發後保留濃醇酒香,當蟹香、果香、酒香三者交融,滋味清甜醇美。宋代宮廷宴席菜「盞蒸羊」。(圖/台北亞都麗緻大飯店提供)承接鮮美海味,再以「東坡脯」接續,片取鱸魚魚皮與表層魚肉切成條狀,滾過花椒、胡椒等香料提香,沾裹澱粉後抹上鹽,採「油封」概念薄施麻油,再以烈日曝曬除去水氣保留海鮮豐美與麻油香氣,上桌前入油鍋以大火半煎半炸,鮮香脆口;而羊肉在飲食記載中象徵榮華富貴,歷史上宋仁宗「思食燒羊」的記載、蘇軾傳世文章中對羊脊骨滋味念念不忘。「盞蒸羊」選用有均勻油花的帶皮羊腿肉,切片後以碎蔥、薑、酒、鹽去腥提味,透過浸泡軟化肉質,並藉由陳皮去油解燥,呈現豐美肉香。古人為保存肉類、海鮮,常以調料醃漬久藏,此法為「鮓」,亦可散見於宋代不同世家門戶與常民家中,此次天香樓揀選富含膠質的魚肚、花膠切為細絲,以醋浸泡,食用前和草果等香料拌合,製成冷食的「古法肉鮓」,入口襲來的醋味與發酵後的酸香交疊,緩緩帶出海鮮清甜。令人食指大動的「釀筋衣」。(圖/台北亞都麗緻大飯店提供)再走入民間,《中饋錄》記載的家常食譜中,過往富者不肯吃、貧者不解煮的豬肉,切為細絲與醬瓜拌炒成菜餚「肉生法」,考量現代人飲食習慣,選用大頭菜以紅麴醃漬後與豬里肌絲拌炒,滋味鹹甘下飯;「豆衣魚」則以豆皮包覆汆燙後的豆芽入鍋乾煎,直至色轉金黃、鍋氣飄香,置於盤中時呈現魚躍水起之貌,以此為名,搭配鎮江醋、醬油、胡麻醬汁入口,酥香爽脆;而精緻爽口、原名釀筋頁的「釀筋衣」,分別在每顆金黃酥香的麵筋球中鑲入鹹豬肉、開陽與蔥薑、芹菜等,以百頁層層包裹肉末,並以火腿提味,熬煮時放入當季鮮筍,還有滑順冬粉吸收湯頭熬煮過後的精華,滋味令人難忘。外貌清雅似菊的「菊花酥」。(圖/台北亞都麗緻大飯店提供)最後再以起源於北宋京城內常食用的宮餅「菊花酥餅」,帶來視覺、觸覺、味覺、嗅覺四重享受,內含香鬆軟糯的芋頭餡或清甜綿密的綠豆黃,外貌清雅似菊,以油酥、油皮層層堆疊的鬆香與綿糯內餡交織,融合為質樸又典雅的滋味。
台中小食堂3/人氣KAKUKA烘培坊 逾二十款手作酵母麵包 限量秒殺
出爐時間一到,噴香撲鼻的麵包們才剛從推車架送出來,立刻就給人全包了,這間位於台中西區模範街裡的「KAKUKA 核果烘焙工作室」,每日新鮮現做手工麵包,從核桃酥、水果酵母麵包、脆皮菠蘿到吐司,當日會有什麼品項準時張貼在粉絲專頁上,想品嚐心儀已久的口味,得趕在下午出爐前來排隊才能入手。巧克力酵母麵包內包覆滿滿酸甜野莓,風味恰好平衡。(132元)(圖/于魯光攝)店家最初透過網購以核桃酥起家,在跨足麵包烘培後擄獲一群死忠粉絲,自行培養酵母製作的手工麵包,秒殺速度尤其驚人。店家使用來自日本兵庫縣的SHOWA昭和麵粉,蛋白質含量較高,麵筋延展性強,烘培出的質地彈性佳、體積大,麵包加入不少在地食材如地瓜、芋頭、南瓜,喜愛甜食的有巧克力、黑糖、抹茶紅豆等,就連鹹味馬鈴薯起士、蒜香番茄、洋蔥鮪魚、韓式泡菜都有,口味多達二十幾款。每日新鮮現作的麵包口味不定,皆為限量出爐。(圖/于魯光攝)新鮮現烤的菠蘿麵包也是人氣款,帶有蛋奶香的外皮酥脆厚實,表面上的細鹽和糖粒結合、甜鹹交織,內餡口味選擇也多,有巧克力、起士、芋頭、奶酥、紅豆、地瓜及肉鬆,再點一杯飲品,就能在店內享受熱騰騰的午茶時光。店家經典的核桃酥,除了罐裝以外也有單片販售。(32元)(圖/于魯光攝)核果烘焙工作室地址:台中市西區民生北路127號電話:(04)2302-3669老屋改裝的店面,以木質調風格設計,溫馨舒適。(圖/于魯光攝)