鹽巴
」 鹽巴 日本 營養師 警專 粵菜
鹼粉當鹽巴泡水！居服員疏失害高雄婦誤飲 她「食道灼傷」送醫
高雄市6月間有長照機構遭到1名鄭姓婦人指控，因居服員誤將鹼粉泡製水杯，並拿來清洗水果，導致鄭婦誤飲引發脹氣及食道灼熱，隨後趕緊送醫治療，事後鄭婦調閱監視器發現此事便向業者反映，未料事隔半年雙方仍未達成理賠共識，氣得她將畫面公布，高市衛生局對此正持續與她聯繫中，雙方理賠事宜則在商討中。據了解，1名長照機構居服員6月間到鄭婦家服務時，不慎將鹼粉放進她的鋼製水杯內拿來洗水果，由於鄭婦平常會在喝水的鋼杯內泡鹽巴，這才導致鄭婦誤飲身體不斷脹氣，且食道出現灼熱感就醫，事後她自行調閱監視器釐清經過，並於6月24日通報居家機構此案，居服員才因疏失道歉。業者表示，從機構照管平台上獲報後，得知居服員將鹼粉泡進水杯，間接害慘鄭婦下肚惹禍，事後該單位立即開會宣導禁止居服員自行泡製或稀釋製作有危害人體的物質，同時對該員違反規範的行為列入考核評比，事後鄭婦向該單位及保險公司求償，但雙方理賠事宜仍未取得共識，才導致鄭婦將過程發布洩憤。高市衛生局說明，鄭婦在8月30日提供診斷證明書及就醫收據，長照機構則在9月5日自行向左營區公所申請調解，但調解會事後卻被鄭婦乾女兒要求取消，直到10月11日鄭婦才再提出看護收據申請理賠，後續保險單位在11月14日告知鄭婦理賠金額及需簽署和解書，不料她竟拒簽，目前衛生局已與鄭婦聯繫中，雙方也還在商討理賠事宜中。
居服員拿鹼粉泡水杯 高雄76歲婦人誤飲「食道燒壞」吐整晚
高雄市近期發生一起居家服務意外事件，76歲的鄭姓婦人因中風而行動不便，後續透過1966長照專線申請居家服務，而居服員在一次照護中，誤將「鹼粉」當作鹽巴泡在水中，結果鄭婦因此誤飲鹼水，後續甚至腹部脹氣、狂吐整晚。在親友帶去醫院檢查後，才知道鄭婦發生食道受損、胃部發炎等情況。根據媒體報導指出，整起事件發生於6月21日，根據監視器畫面顯示，當天張姓居服員在廚房料理時，將鹼粉倒入鋼杯並加水攪拌後，蓋上蓋子放在一旁。之後鄭婦誤將這杯含有鹼水的鋼杯當作飲用水，喝下約150c.c.後發現有異，並注意到杯中有白色沉澱物。而鄭婦在當天晚上就出現腹部脹氣、嘔吐等症狀。但由於自身行動不便，鄭婦一直到7月6日才在親友的陪同下就醫。而經醫師檢查後發現，鄭婦的腸道充滿氣體，胃鏡更顯示食道受損、胃部發炎。後續鄭婦也為此住院一週，但喉嚨至今感不適。在事件爆發後，長照機構在6月24日立即前往探視並道歉，承諾依程序進行調解及理賠。而高雄市衛生局調查發現，事件主因是在居服員將鹼水泡製用於清洗水果，並將剩餘的鹼水裝入鋼杯所致。機構已要求該名居服員道歉，並在月會中加強教育，禁止自行泡製危險物質。但後續雙方在理賠問題上遲遲無法達成共識，鄭婦於8月30日提供診斷證明書和就醫收據後，機構在9月5日向左營區公所申請調解，但遭鄭婦乾女兒要求取消。後續鄭婦又於10月11日提出看護收據申請理賠，保險公司於11月14日告知理賠金額並要求簽署和解書，但鄭婦表示不願簽署，目前雙方仍在協商中。
楊貴媚演大體躺冰櫃 曝生命最後一天最想做這件事
喜翔、楊貴媚在電影《春行》中飾演相互扶持的貧窮夫妻，也讓喜翔成功闖進金馬，角逐今年金馬影帝。楊貴媚在片中飾演喜翔妻子，卻突然離世，她親自躺冰櫃拍攝，被鹽包埋住全身。而喜翔直到妻子驟然離世，才發現對妻子深深的愛及愧疚。楊貴媚自己看到這段戲都忍不住喊：「我覺得好心痛！」心疼戲中老公。和家人關係密切的楊貴媚也回憶，在新春期間收到最親的爺爺走了的消息，透露當下狀態：「整個人是呆掉的，那種無常，失去親人的那種心情非常難受，這部戲就是在講遇到這種無常，親人要如何面對，不能讓愛我們的人傷心，要好好照顧自己。」被問到未來若有伴侶，將如何一起度過人生最後一天，楊貴媚的答案出乎意料：「我想吃冰！裡面放什麼都可以，芋頭、玉米、紅豆、牛奶...什麼都好，因為最後一天要再見了嘛，為什麼不吃？」態度帥氣又灑脫。《春行》楊貴媚敬業演出躺在冰櫃中，全身被鹽巴埋住。（圖／今日影像藝術提供）
楊貴媚躺冰櫃喘不過氣 聞徐若瑄罹癌反應曝光
喜翔、楊貴媚在《春行》中飾演相互扶持的夫妻，今兩人跟導演王品文、彭紫惠一同出席《春行》試映會，喜翔在片中飾演跛腳男人，將男子晚年喪妻的哀傷表現得入木三分，成功入圍金馬影帝，兩位導演也將角逐最佳新導演。談到入圍心情，喜翔謙稱自己沒有評審緣，不過他也大讚兩位導演：「一定是他們得獎！」喜翔拍《春行》為了演出跛腳模樣，走路走到骨裂。（圖／楊澍攝）喜翔在電影裡飾演跛腳角色，必須將腳踝歪著走路，他透露拍攝時從下午1點多走到6點多，「我那時候覺得腳越走越痛，後來發現已經骨裂了。」楊貴媚在電影中必須躺進冰櫃中，她表示其實很擔心鹽巴跑進耳朵，而且身上還壓著30公斤的鹽巴，「我被壓住差點喘不過不氣，已經不知道要驚慌，真的很重。」楊貴媚表示拍《春行》躺進冰櫃中，差點被鹽巴壓到喘不過氣。（圖／楊澍攝）此外，徐若瑄今傳出罹患甲狀腺癌零期，曾跟她合作過的楊貴媚聽到此事相當驚訝，坦言自己一早都在忙妝髮，不知道這件事，「零期快處理還好，早發現早治療，她就少講一點吧！」
一油用到底超毋湯！譚敦慈「不喜歡橄欖油」原因曝 家中必備3食用油大公開
比起減少油脂攝取，慎選吃下肚的好油更加關鍵！有「無毒教母」之稱的毒物專家譚敦慈建議，煎、煮、炒、炸千萬不能夠一油用到底，她也分享像是芥花油、葡萄籽油、麻油等3種油品，都是她的家中常備食用油。譚敦慈日前在節目《生活智多星》中分享飲食相關知識，她表示若想吃油炸食物最好自己在家動手做，且應挑選「發煙點高於200度」的油品，不過雖然苦茶油是發煙點最高的料理油，但由於苦茶油帶有特殊味道，並非人人都能接受，因此在煎、炸食物時她會選用「葡萄籽油」替代。譚敦慈指出，不少人在家中料理時都會「一油用到底」，但每種食用油在烹煮時能承受的溫度不同，因此應根據烹煮方式來選用不同發煙點的油類，像是炒菜時可使用橄欖油、芥花油，煎、炸食物則可選用「葡萄籽油」替代。另外，譚敦慈透露，炒青菜不建議先爆香，除了油煙容易傷害肺部健康外，發煙點也會瞬間飆高，如此一來油便會產生有害物質，建議民眾炒菜先放油再加水，接著才開火烹煮，最後起鍋前再灑鹽，她強調高溫加上高鹽分易對心血管造成損害，起鍋前調味不僅可以確保鹽巴不會與食用油相容，且只需灑點鹽吃起來就足夠鹹了。對此，譚敦慈也分享，包括芥花油、葡萄籽油及麻油等3種油品，都是她的家中必備食用油，至於大家愛用的橄欖油因為有一個味道，她比較不喜歡，而雖然芥花油的單元不飽合脂肪酸沒有橄欖油來得高，但多元不飽和脂肪酸含量相對豐富，且沒有味道，因此是她的常用油，其中需要注意的是，不少家庭常備的麻油因起煙點相當低，最好不要拿來煸香薑片。
火鍋店奇葩客人點「生雞蛋可樂」她傻了 店長一試：回韻口感奇妙
不少人有隱藏版吃法，但這種你吃過嗎？近日一名網友表示，她曾在火鍋店打工，一名客人點了牛肉，還要一杯「生雞蛋可樂」，她跟同事都傻眼，而店長試喝，「一開始差點吐出來，回韻是一種奇妙的口感」。原PO在Threads發文，她有次在火鍋店打工，遇到一個超級奇怪點餐。客人說，「我要點一份牛肉，加一顆生雞蛋和，呃，一罐可樂。」原PO說，「生雞蛋配可樂？」客人表示，直接把蛋打進可樂。原PO指出，她傻了卻還是照做，跟同事說有人要喝蛋可樂。同事表示，「什麼癖好。」原PO也在留言區補充，「我們直接請店長實測，一開始差點吐出來但後面回韻是一種奇妙的口感。」此文曝光後，網友紛紛留言「請那位客人搭火箭離開地球謝謝」、「小時候買麥當勞點咖啡，結果拿到可樂沒注意，直接加了奶球進去，結果無意間覺得可樂加奶精很好喝」、「沙士加生雞蛋」、「那是要用來醃火鍋肉片的吧」、「老香港有『滾水蛋』雞蛋+熱水+糖/鹽」、「你可以不吃，但一定要請你的朋友吃」。更有人稱，「誤把可樂當沙士然後加鹽巴，倒進杯子的時候覺得今天的沙士怎麼這麼香，氣泡也很少，瞄了一眼，Ｘ怎麼是可樂，第一口覺得甜甜鹹鹹的好微妙，沒什麼氣泡，然後越喝越順口，可樂喝出了沙士感，結論，還蠻好喝的。」
Google首頁可玩「爆米花遊戲」！ 慶祝緣由曝 扮演超萌玉米粒比誰「沒爆開」
Google首頁又變了！為了紀念爆米花問世，這次谷歌塗鴉（Google Doodle）便推出了爆米花互動遊戲「Celebrating Popcorn」，讓玩家可以扮演「玉米粒」，努力在遊戲中生存，避免被「爆開」，並能以單人或組隊模式進行遊玩，活動將持續到台灣時間27日上午11時59分。據官網指出，爆米花的起源可以追溯到16世紀初，由於玉米是在中美洲文明中廣泛傳播的作物，許多文化都會製作爆米花，並用它來裝飾他們的禮儀服裝。這種零食也在1800年代成為美國的主食，最初是作為早餐搭配牛奶食用，而第1台爆米花機則是於1890年代發明。此外，不同的國家和地區對這種小吃也有自己獨特的風味，如巴西的Pipoca、日本的紫菜爆米花（nori-topped popcorn）、中東的香料「Za'atar」爆米花、加拿大的楓糖爆米花。有趣的是，2020年9月26日，泰國造出了有史以來最大台的爆米花機，以7.89公尺創下金氏世界紀錄。這次的「Celebrating Popcorn」遊戲，會讓玩家扮演「玉米粒」，並有3種可以選擇，各自會擁有不同技能；玩家可挑戰單人模式或組隊模式，與其他59名玩家一較高下。玩家可選擇角色、模式。（圖／翻攝自Google首頁）玩家將扮演「玉米粒」，努力躲避攻擊活到最後。（圖／翻攝自Google首頁）玩法也十分簡單，利用鍵盤上下左右鍵移動，空白鍵發動技能，目標是躲避鍋內的「奶油」、「鹽巴」等敵人發射彈丸，玩家共有2次機會接招，第1次被打中會受傷，第2次即淘汰，撐到最後就能獲勝。
妹子吃男友做的蒸蛋「呼吸困難」險送醫 內行人點出可怕關鍵
有些人的體質會隨時間變化，過去不會過敏的食物現在吃了可能會危及性命！最近大陸有一名女子上網詢問，她吃了男友親自做的蒸蛋，有加了些佐料，怎料，她吃到一半開始呼吸困難，差點送醫院，緩解後隔日還是不太舒服，令她好奇只是吃蛋為何會這樣；有一些內行人指出她應該是過敏，雞蛋就是常見過敏原之一。昨（22）日有女子上網求助，她透露自己日前深夜想吃蒸蛋，她的男友馬上親自下廚幫她料理，用了6顆雞蛋，加上一點香油進鍋蒸，出鍋後還加了一些佐料；女子在男友做好蒸蛋後，馬上開吃，不過她吐槽男友的蒸蛋說不上難吃卻也沒那麼好吃，和外面賣的不太一樣。怎料，女子吃蒸蛋吃到一半，開始感覺有點呼吸困難和喘不上氣，吸氣只能吸到一點點，像是喉嚨被堵住，坐著和躺著都很難受，一度快要窒息，還差點想去醫院吸氧治療；所幸女子在網上找到一些舒緩喘不上氣的方法，身體才有好一點，不過，她說自己隔日還是有點不舒服。對此，女子很納悶只是吃雞蛋而已，怎麼會發生這種狀況？貼文一出，底下有不少網友解惑，推敲她應該是出現過敏反應，「對雞蛋過敏吧」、「症狀一看就是過敏啊」、「得感謝妳男友，讓妳發現一個過敏原」、「雞蛋或佐料有過敏原吧，去檢查一下比較好」；不過有網友質疑過敏一說，認為原PO自己應該知道對雞蛋過敏，有內行人直言，「體質會變，所以突然對某種過敏原有反應很正常」。有部分網友則放錯重點，紛紛教學應該要如何蒸蛋，「3顆雞蛋打散，同比例溫水加一勺鹽巴化開，再倒進蛋液裡攪拌均勻，容器上用保鮮膜蓋住，拿牙籤在保鮮膜上戳幾個洞，蒸個10幾分鐘左右就可以了」、「蒸蛋時間太長就不會嫩了，雞蛋2至3顆再加點水和少許鹽，不需要多少調料，蒸出來就很好吃了」。
中秋烤肉怕變胖？ 營養師推「地中海型烤肉拼盤」！有效減輕身體負擔
每逢中秋佳節，親朋好友齊聚一堂烤肉、大啖柚子和月餅不僅已成既定習俗，還能趁機透過美食犒賞自己這陣子的辛勞；但是，當心吃完體重上升，還造成代謝負擔！地中海型烤肉拼盤 蔬菜、蛋白質加點心一次到位安南醫院臨床營養科營養師藍采妮提到，每年中秋節過後，門診總會聽到檢驗報告退步許多的患者懺悔，烤肉、月餅和柚子吃太多。想要這個中秋團圓夜聚餐只有月圓、人不圓，她推薦試試「地中海型烤肉拼盤」：義式蔬菜CC串：搭配彩虹蔬果，如彩椒、番茄、茄子、香菇、小黃瓜、（紫）洋蔥、櫛瓜，再撒上義式香料及海鹽，可攝取滿滿膳食纖維和豐富維生素C，吃完不怕便祕，還可抗氧化；抗氧化蒜蓉蝦：使用整隻去殼蝦搭配抗氧化神器如蒜末、鹽巴、黑胡椒、白胡椒、檸檬汁、辣椒等加以醃製，烤起來色香味俱全；香甜絲瓜蛤蜊：用錫箔紙包裹清爽的絲瓜搭配蛤蜊，不需額外調味，就可吃到蛤蜊的鮮味及絲瓜的甜味，提供滿滿的優質蛋白和微量鎂；DHA香烤魚：將鯖魚或鮭魚、秋刀魚、柳葉魚撒上一點海鹽、檸檬汁及白芝麻，既攝取優質Omega-3脂肪酸，又能幫助抗發炎；多纖健腸甜玉米：以新鮮整根或切塊玉米取代吐司，吃到的膳食纖維多更多，但記得不要額外使用奶油；中秋專屬點心：柚子可當最後甜點，一次最多2-3瓣，有效控制血糖。烤肉火候避免燒焦 天然調味、健康飲品助解膩藍采妮營養師提醒，烤肉時要注意火候的控制，避免烤焦恐致多環芳香族碳氫化合物等致癌物出現！此外，偏愛重口味者，可將烤肉醬改成天然調味品，像是檸檬汁、蒜頭、紅辣椒、香菜末等，既可誘發出食材的天然原味，還能讓烤肉美味又健康。而烤肉前後也別忘了補充足夠水分，並建議把碳酸、含糖飲料及啤酒，改為無糖茶飲或花果茶，不但解膩又消暑，還不易養成啤酒肚。
小三兒錯「這題」自然差點考滿分 媽看3次搞不懂為什麼錯
近日一位年輕媽媽表示，小三兒因為錯了一道冰題目差點滿分，她看了3次問錯在哪。網友表示，「太細節了吧」、「好細的陷阱題。」小三兒錯一道冰塊題目。（圖／翻攝threads）原PO在臉書《爆系知識家》發文，小三兒帶了一張98分的自然考卷，整張只錯一題。從照片中可見，題目問冰塊加入水中，一段時間消失不見，因為冰塊已溶解在水中，兒子打O，正解是X，他被扣了2分得98分。原PO問，「媽媽看了三遍，還是搞不懂為什麼這題會錯，可以請大神幫媽媽解答嗎？只是想跟兒子解釋！」不少網友紛紛留言，一票人都說是融化，「冰塊是融化在水中」、「融化不是溶解」，也有人問，「太細節了吧」、「因溫度造成的型態轉換」、「會這個能幹嘛」。更有專業網友解釋，「溶解」是溶劑分子和溶質分子吸引結合的過程，如鹽巴溶湯裡，果糖溶奶茶中，題目敘述應該是「融化」，固體變為液體的過程，固體的冰遇熱化為水。
架上鹽巴高級和特級差在哪？ 台鹽親自給答案：料理「用這款」
「鹽巴」是大家日常生活中不可或缺的日常必需品。不過有網友在架上看到台鹽販售的鹽巴，分為「高級碘鹽」與「特級碘鹽」兩種，上網求助「差別在哪？」台鹽在臉書粉絲頁就曾解釋，高級碘鹽是一般用鹽，適合用在醃漬、洗滌蔬果等場合；而特級碘鹽有添加海水濃縮礦物質液，內含的礦物質成分在料理時使用能增加口感。一名網友10號在臉書社團《全聯消費經驗老實說》發文求助，表示在超市每次看到鹽分成「高級碘鹽」及「特級碘鹽」，都會好奇「高級、特級差在哪？為啥要分不同名字？」該則發文引起網友熱烈回文，表示，「高級廚師和特級廚師的差異！要找去小當家查一下」、「看過小當家都知道特級比高級厲害多了！」。也有網友提供簡易辨識教學，「不用記那麼多，最簡單的方法，看外袋就知道要買什麼鹽，有魚蝦、葱及高麗菜圖案的就是煮菜用的，沒有的話就是用在洗滌、醃東西用的。」其實，台鹽過去就曾在臉書粉絲專頁解釋，「高級碘鹽」為一般用鹽，可用在醃漬及洗滌蔬果；「特級碘鹽」則是添加海水濃縮礦物質液，內含的礦物質成份可幫助增加口感，建議料理時用。還有網友提出，「不管高級、特級，加碘比較重要」，營養師林世航也路過提醒：「對，碘是人體重要的營養素，國人缺碘狀況嚴重，會影響新陳代謝，而且還會影響胎兒發展。」不過有甲狀腺機能問題的網友指出，有同樣問題的朋友要小心注意只能吃無碘鹽。
陳勢安頂45度艷陽拍MV 耐心安撫鬧脾氣「女主角」
陳勢安推出新歌〈終身門徒〉，至深藏在撒哈拉沙漠中與世隔絕的埃及古城錫瓦拍攝MV，由於白天高溫直衝45度，當所有工作人員躲在帳蓬和陰影下時，陳勢安得隻身走向烈日下的沙漠和不斷日光返射的鹽湖中拍攝，曬得快頭暈和眼睛打不開，但他依然相當敬業，只說：「要好好防曬，不然不連戲了！」導演還找來駱駝入鏡，但當天駱駝比較早開工，因太累而持續鬧脾氣，陳勢安耐心安撫，笑說：「駱駝應該才是女主角，我們培養感情的時間比較多！」陳勢安和拍攝團隊遠征的埃及錫瓦拍攝視覺，錫瓦綠洲位於位於埃及西部與利比亞邊境，從開羅開車來回需要二十多個小時，火車和飛機都到不了，因到達難度高，得以完整保存流傳百年的當地風土人情。這個富有傳奇色彩的沙漠綠洲，也是刺客信條故事的發源地，相傳埃及豔后曾在這裡沐浴。陳勢安一直耐心安撫駱駝的情緒。（圖／索尼音樂提供）為了避開白天的高溫和強光，團隊必須搶拍日出和日落時分，因此每天都在凌晨出發，等待日出開始拍攝，到早上10點多的陽光就幾乎讓各種攝影器材發燙，於是大隊返回民宿休息至下午三點，再度準備出發至下個景點拍攝日落，也因此陳勢安全程睡眠時間十分少，但他始終不覺得累，直說：「拍出了非常美的畫面，不會累！」MV描述沙漠旅人陳勢安在沙漠中遇到美麗神秘的異國女子，進而發生的故事，配合情節進展，導演特別安排3位動物演員「駱駝」參與演出，駱駝拯救了在沙漠中昏厥的陳勢安，不過因為動物演員移動必須靠步行，所以駱駝比所有人都提早開工，非常辛苦，因此在拍攝現場因為太累而一直哞哞叫，陳勢安只要在拍攝空檔，就會到駱駝身邊耐心安撫，希望培養好感情，拍攝才能更為順暢。MV在鹽湖取景，陳勢安至鹽巴結晶的最尖角拍攝。（圖／索尼音樂提供）此外，這次拍攝團隊也到白天和夜晚湖面顏色截然不同的鹽湖取景，為了拍出鹽湖之美，導演希望陳勢安能站在鹽巴結晶的最尖角、也是最脆弱的地方拍攝，陳勢安一口答應，但笑說：「站上去之前心裡還是毛毛的，想說會不會拍一半人就泡在鹽水裡了。」
秋蟹盛宴1／饕客必嘗時令滋味 松葉蟹、沙公、處女蟳鮮美上桌
雖然天氣仍持續高溫，但時序入秋，也進入品嘗秋蟹的最佳時節，各大餐廳莫不為了饕客們設計一系列秋蟹饗宴，就是要讓大家難以抗拒。像是位於台北春大直商場、由米其林二星港籍名廚簡捷明與廚齡逾40年的行政主廚胡福春領軍操刀的「朧粵中餐廳」，近期便由胡福春嚴選日本松葉蟹、阿拉斯加蟹、沙公、處女蟳、青蟹等肥美鮮味，搭配清蒸、鹽焗、避風塘、香炒、湯燉、酥炸等多重技法，推出包括「阿拉斯加蟹三吃」、「瑤柱桂花炒蟹肉」、「花雕雞油蒸處女蟳」、「膏蟹蒸肉餅」等逾20道香蟹美饌，單點、套餐任君選擇。港點「蟹肉蛋白餃」、「鮑魚燒賣皇」（左）與風味強烈但不嗆口的「蟹肉酸辣羹」。（圖／魏妤靜攝）「花雕蟹肉蒸蛋」。（圖／魏妤靜攝）以6人起訂、每位5,880元+10%起的「螯香秋宴」套餐來說，便可品嘗到以擁有六大名蟹美譽、肉鮮甜膏濃香的「日本松葉蟹」，所製作的「蟹肉酸辣羹」以及日本松葉蟹二吃，其中酸辣羹是將二湯、鎮江醋、大江浙醋、烏醋、糖醋、桂林辣醬等材料熬煮成羹湯，再放入新鮮帶子、蝦片和蒸熟的日本松葉蟹肉，以及滑嫩稠綿的蟹肉蒸蛋白，豐富海味集於一碗，香辣酸爽又十足過癮。二吃則可從「松葉蟹腐皮捲」、「瑤柱桂花炒蟹肉」、「花雕蟹肉蒸蛋」中3選2，廚藝團隊將滿滿蟹肉新鮮現拆，松葉蟹腐皮捲是將蟹肉與洋蔥絲及主廚自製松露醬一同拌炒，以象徵「山珍」的松露為「海味」蟹肉增添風味，接著以腐皮捲包覆後裹上蛋白漿油炸，起鍋盛盤再次點綴松露醬，口感外酥脆內鮮嫩；瑤柱桂花炒蟹肉則考驗師傅炒功，需先熱鍋將芽菜炒熟，再依序入雞蛋、蟹肉稍加調味，最後撒上瑤柱絲，讓雞蛋的香、蟹肉的鮮嫩及芽菜的脆口融合為一；帶有微微酒香的「花雕蟹肉蒸蛋」則是滑口鮮嫩，整體風味相對優雅。可以將「避風塘沙公」放入白粥中一同品嘗。（圖／魏妤靜攝）做為套餐開場的「X.O熟醉明蝦」酒香迷人。（圖／魏妤靜攝）「牛油果官燕」有香濃酪梨藏於其中，可攪拌著吃亦可與燕窩直接一勺入口。（圖／魏妤靜攝）此外，加入大量蒜酥、香氣濃郁的經典粵菜「避風塘沙公」亦沒有缺席，將爆炒後肉質厚實的沙公搭配香滑白粥一起享用，恰巧可以平衡較重的口味；另外還有做成精緻港點的「蟹肉蛋白餃」，鮮美海味濃縮於一身，和「鮑魚燒賣皇」一同上桌更顯奢華。5,880元的套餐亦可嘗到彈牙香醇的「X.O熟醉明蝦」、爽脆的「清炒奶油白菜」與滋補滑口的「牛油果官燕」。另也可以依據客人需求調整套餐部分品項，例如換成以高湯煨煮入味、淋上薄薄琉璃芡的「花椒蟹腿釀竹笙」，或是上升至7,200元+10%的套餐。亦有以慢火細熬的龍蝦高湯為基底，搭配肉質細緻鮮甜的松葉蟹肉、干貝、鮮蝦、草菇、絲瓜等豐富食材，加上脆口米香的「蟹肉響米泡飯」；或是精選重達10兩以上的處女蟳，與花雕、雞油、薑一同蒸煮而成的「花雕雞油蒸處女蟳」等多款單點菜餚，讓人一飽口福。「沙母炒糯米飯」以鮮美雞高湯蒸煮，融合了香濃的蟹黃，口感細緻甜美。（4,280元+10%／隻，圖／君品酒店提供）「油鹽焗處女蟳」飽滿的膏黃油潤鮮美，蟹肉細嫩帶著彈性。（1,980元+10%／隻，圖／君品酒店提供）另外全台唯一六度榮獲米其林三星殊榮、以經典融合創新粵菜馳名的君品酒店「頤宮」中餐廳，9/1至11/30也將獻上「奢華蟹餚」饗宴。主廚嚴選品種產地直送的肥美活蟹：「沙公」、「沙母」、「處女蟳」和「黃金蟹」，其中沙公、沙母、處女蟳需提前3天預訂，黃金蟹則需提前7天預訂。特色菜像是將糯米蒸至5分熟後，再與飽滿豐厚的沙母蟹一同融合的「沙母糯米飯」，配合小火慢炒讓每一粒米飯都充分吸收到螃蟹的美味鹹香；另外還有「沙母粉絲煲」，選用擁有濃郁蟹黃及蟹膏的沙母，快速入鍋油炸、放入高湯中燜煮，並將粉絲置於充滿蟹汁精華及新鮮美味的高湯中；「油鹽焗處女蟳」則直接將處女蟳放入鍋中，撒上鹽巴以大火蒸煮至水分完全收乾，蒸熟後的蟳膏飽滿油潤，蟹肉細膩且帶有彈性，以簡單方式為食客帶來過癮美味。
「Kara師妹」老公遭搶女兒被掉包 拿鯖魚打假面閨密走上復仇之路
韓國女團Rainbow出身的吳丞芽過去以「Kara師妹」稱號出道而備受矚目，後續轉戰跑道當演員，陸續演出《秘密與謊言》、《壞愛情》、《第二任丈夫》、《颱風的新娘》四部作品，恰巧都是反派的人設，她坦言演出過程其實感受到相當大的壓力，而在灑狗血復仇劇《第三次結婚》中時隔很久再次回歸當好人，編劇也談到她在反派角色的演繹上是有口皆碑，原本擔心觀眾是否對她已有既定印象，但看到最後呈現出來的樣貌，才發現先前的擔憂完全多慮。在爆紅韓劇《背著善宰跑》中飾演「太妹」一角的吳世英引起熱議，這次在該劇中飾演女主角的假面閨密「姜世蘭」，雖然戲份不多，但每次出場的妝容打扮及演技都相當吸睛，更有韓國網友說她的造型太完美呈現大家記憶中的太妹形象，「會讓人出現PTSD（創傷壓力症候群）。」此次更是她首次嘗試心性惡毒的角色，劇中囂張跋扈的模樣與戲外甜美氣質形象的她相差甚遠，談及許多觀眾都不敢置信戲裡戲外是同一個人，她說：「因為實在是跟自己的形象有很大的差別，連我的好朋友都問我說這個是妳嗎，受到很大的衝擊。」吳世英飾演女主角的假面閨密。（圖／中天）吳世英為了詮釋好劇中的反派角色，事先有向「壞女人前輩」吳丞芽取經，更參考「國民惡女」李幼梨及金素妍兩位前輩的作品，她提到過去曾聽說演反派容易入戲太深，萬萬沒想到自己竟也發生這種情況，「某天造型師喊了我的名字，這時我不自覺回頭惡狠狠地瞪了造型師一眼。」她也說因為是首次挑戰惡女，雖然有壓力，但也對自己有很深的期許，但表示劇中「姜世蘭」實在是做出太多想像不到、無法原諒的惡行，「有時候在扮演的過程中，除了覺得自己壞透了，更多的是傷心難過的心情，尤其是調換閨密多貞的女兒，以及抓著奶奶的衣領要威脅她的這兩場戲。」劇中，吳丞芽雖然一開始被閨密欺負的很慘，但她後期報復的手段也相當厲害，讓觀眾看了很過癮、很解氣，為了向閨密復仇，她更嫁給她的公公，兩人因此成為婆媳關係，讓她名正言順的刁難這個「閨密媳婦」，不僅拿藤條打媳婦小腿，更對她丟過雞蛋、鹽巴、麵粉等，「有一場戲是要用鯖魚打世蘭，因為是冷凍的鯖魚所以超級硬，只能硬著頭皮直接打下去，整個拍攝過程魚腥味超級重。」那條鯖魚隨著揮動，還把血噴得到處都是，更噴到吳世英臉上，荒唐的劇情也引發討論，事後吳丞芽心裡相當過意不去，為了表達歉意還私下送禮物給吳世英。吳丞芽（左）拿鯖魚打吳世英（右），荒唐的劇情引發討論。（圖／中天）劇情講述吳丞芽飾演的女主角「鄭多貞」自小在孤兒院長大，雖然生活艱辛，但個性積極向上的她遇上想託付一生的丈夫，卻遭閨密背叛，不僅搶走丈夫，連親生女兒都被掉包，一連串離譜遭遇讓她走上復仇之路。《第三次結婚》將於今（30日）起每週一至週四晚間六至八點在中天娛樂台播出。
高鈉鹽不健康？醫：攝取太少反而致命 高血壓應提防「它」
雖然醫學研究顯示，高鈉鹽的攝取與心血管事件和死亡風險增加相關，但家醫科醫師魏士航卻指出，在非高血壓患者中，鈉鹽攝取的影響卻非常不明顯，而且不管有沒有高血壓，過低的鈉鹽攝取反而還會大幅提升死亡風險，因此適當的鈉鹽攝取對每個人來說都是必要的；而對有高血壓問題的人來說，比起鈉鹽攝取，更應該注意「碳水化合物」。魏士航近日在臉書粉專《魏士航醫師｜航向健康減重新體質》發文解釋「鹽吃越少越健康嗎？」他分析，市售的肉醬一般含鹽量都比較高，對於高血壓的患者來說，過量的鈉鹽攝取，是一個很重要的惡化因素。當患者攝取過量的鹽分時，體內鈉與水分的平衡會被破壞，加重心臟和血管的負擔，進而導致血壓更加的上升。因此，傳統上的健康飲食準則就是油和鹽越少越好。然而，隨著時間的推進，人們漸漸地了解到，攝取油脂的品質好壞比起攝取的量來說，對健康更為關鍵。「那鹽巴呢？真的吃越少越好嗎？」魏士航醫師對此援引了2016年發表在《刺胳針》（Lancet）上的一篇文章，該文章透過4項大型研究的數據，分析了來自49個國家共133118名的個案，想了解鈉攝入與心血管疾病事件和全因死亡率之間的關聯。研究發現，對高血壓患者來說，高鈉鹽的攝取與心血管事件和死亡風險增加相關，然而在非高血壓患者中，鈉鹽攝取的影響卻非常不明顯。有趣的是，不管有沒有高血壓，過低的鈉鹽攝取反而會大幅提升死亡風險。因此，適當的鈉鹽攝取對每個人來說都是必要的，而對高血壓患者來說，鈉鹽的攝取則是不能多也不能少。魏士航醫師也強調，實際上，對高血壓來說，鈉鹽的角色更像是一個加重因子，而非致病的原因。高血壓的成因不少，現代飲食促成的大量胰島素分泌就是其中一個最重要的因素，魏士航醫師援引了2018年1篇發表在科學月刊《高血壓》（Hypertension）的文章指出，胰島素能刺激腎小管的鈉重吸收，從而導致鈉滯留和高血壓。魏士航也舉例，前陣子有1個25歲的男病患，體重125公斤，血壓居然達到163/97，「除了開血壓藥給他以外，我還安排了一些檢查，發現他的胰島素阻抗指數HOMA-IR是5.8，一般只要大於2以上就屬於嚴重的胰島素阻抗，這不僅帶來了肥胖的問題，也連帶造成血壓明顯的上升。」不過後續透過碳水化合物攝取的控制，該名男子的胰島素阻抗明顯改善，血壓也一路的下降。魏士航指出，5個月後他減了20公斤，BMI36.3，雖然仍屬於肥胖狀態，但HOMA-IR降到了1.7，「這時候他就不需要血壓藥，血壓也可以維持在理想的狀態了。」因此，魏士航也提醒，對於沒有高血壓的人來說，飲食限鹽是沒必要的。而面對有高血壓問題的人來說，除了要避免過多的鈉鹽攝取以外，更重要的其實是控制碳水化合物的攝取，「畢竟，若是能夠改善高胰島素分泌的問題，高血壓的問題也就有機會取得真正的解決了。」
打破認知！日研究指出「味噌湯喝越多罹癌風險越高」 全因「這一物」背後搞鬼
一般而言，日本人早餐常出現的味噌湯，被視為是養身保健的法寶，甚至是瘦身減醣的絕佳食材。但「無毒教母」譚敦慈卻表示，味噌湯容易在胃黏膜受損的情況下，提高民眾罹癌的風險，更引述日本研究，表示「喝越多，罹癌風險越高」，而這背後搞怪的，主要是味增湯的高鹽分所致。護理師譚敦慈日前在出席「健康2.0」的節目錄製時表示，韓國與日本一直在爭胃癌大國榜首的位置，其背後的原因主要是因為味噌與泡菜。這兩種傳統食材在製作的時候，都會放置大量的鹽巴，高鹽分雖然成功的延長食物的保存期限，以及增加食材的美味，但高鹽分卻是嚴重損害胃黏膜，導致罹患胃癌風險高。譚敦慈表示，針對胃癌大國一事，日本人也曾經做過研究，發現只要味噌湯喝得越多，罹患胃癌的風險就越高，韓國人後續也在一些研究中發現高鹽的泡菜對於胃部的損害之間的關係。除了高鹽份外，含糖飲料也是對人體的影響甚鉅。譚敦慈解釋，根據美國和新加坡的研究，每週只要喝三次含糖飲料，胰臟癌的風險就會增加八成。這個風險非常高，所以需要特別警惕。
新竹南寮8年住戶親揭「居住血淚史」 示警「房仲不會告訴你的事」
買房對於許多人來說是一件重大的決策，需要慎重考慮多個方面，要選擇一個合適的地點，考慮到交通便利性、學區質量、生活便利設施如超市、醫院、公園等。日前一名網友就分享了自己在新竹南寮居住8年的心得與感受，並直言「那些房仲不會告訴你的事」，引起了許多在地居民的共鳴。該名網友在臉書社團「新竹房屋買賣平台」發文分享，表示自己在新竹南寮居住8年，發現了許多居住問題，包括「颱風天有事沒事就停電」，並說明自己居住的這8年，經歷3個大颱風，且3次都遇上停電，以及窗戶不能開，開兩天房間就會積滿沙和鹽晶」、「車子停一週會有一層鹽巴和水的混合物」、「氣密窗每年都需要拆洗，否則鹽巴卡住後很快就會生鏽」等。原PO也指出，南寮有空氣潮濕問題，每個房間都必備除濕機，即使是小坪數也不例外，並以自己家25坪的三房兩廳為例，說明住了8年，除濕機每天全天開機，每天需要倒三次水，但室內的海島型木地板仍會翹起來；至於壁癌問題則要看運氣，但10戶中有8戶都會出現，剩下的2戶是因為衣櫃剛好擋住了。此外，他還提到南寮冬天的強風問題，「冬天風很大，在天府路騎車基本上都是斜著騎，當地的純種新竹人不受影響，但外地人請三思」，還有每年風箏節期間的交通問題，「風箏節期間根本回不了家，即使回去了也出不來，交通塞到無法形容」。原PO也表示，南寮噪音問題也相當嚴重，「晚上常有人改裝排氣管後來試車」、「假日早晨有哈雷機車的噪音叫你起床，就像打不走的蒼蠅群，飛走一群又來一群，持續到11點左右，然後是幻象2000的噪音，但軍人跑戰備不能抱怨，所以想睡到下午或是夜班下班的心理素質要很好」，種種情況也讓他感嘆，「當地人都會說我住了幾十年三小的都沒事，請聽聽就好，因為講出來會影響他們房價」。貼文曝光後，迅速吸引眾多網友關注，不少人紛紛留言表示，「純種新竹人習慣風大+1，你講的字字句句超中肯，我從小就聽長輩說不能住南寮、買房不能買南寮」、「好中肯的po文」、「新竹在地人，之前買房南寮房子完全不在看房範圍內，新竹人應該都會忽略南寮吧？騙外地人買的…」、「說句老實話，我也曾經住過南寮（東大Hola）超過五年，你說的我也能夠體會。但換個角度來看，如果南寮沒有這些缺點，我想房價應該也不會只有現在這樣而已（40多萬/坪）」、「我也是新竹人但看來看去就你最老實」。但也有當地人反駁，「還好吧⋯我在天府路也五年了，我這沒這問題耶」、「自己住了2年，沒遇過這些問題，頂多是飛機聲比較大，其他的都還算方便」、「建議不要做這樣的毀滅式的批評，一分錢一分貨，多少金額買多少的房子」。
端午節將至 不只午時水！6招開運旺財法開心過連假
2024年6月10日農曆五月初五日「端午節」是一年中陽氣最旺，至陽至剛的日子，當天的午時更是招好運、去霉運的最佳時刻。「端午節」當天中午11點至13點在湧泉、瀑布、井裡或家裡水龍頭接存起來的水，稱為「午時水」，又稱「純陽水」，若能在這時間將此水置於陽光下曝曬至少30分鐘，吸收陽光的正陽能量更好，至陽至剛。以下是2024年五月初五「端午節」開運旺財法：一、發財水：端午節正午之時取硬幣總金額168元或268元加「午時水」及鹽巴少許，煮沸後冷卻，將此「發財水」及硬幣用寶特瓶等容器裝盛，置於住家或辦公室的「財位」（大門斜對角角落，藏風聚氣的地方。）二、 「財帛星」旺財: 2024年「財帛星」在北方，在房子的九宮格的南方放置「發財水」；「財帛星」主掌財運、投資獲利，開設公司、工廠、店面的董事長，或買股票、基金的一般投資人或賣車子、保險、不動產等需要業績的從業人員，可在此方放置「催財轉水」的流水盆加「發財水」，可提升業績，增進財源，財運亨通。三、吃粽子旺文昌：在春秋時期就出現了粽子，粽子摻紅棗的叫棗粽，棗粽諧音為“早中”，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元，旺文昌，金榜題名。四、立雞蛋求好運：在端午節午時（11點至13點之間）嘗試豎雞蛋，若能在正午時將雞蛋豎立起來，表示會有好運一整年。在住家或辦公室的「財位」（大門斜對角角落，藏風聚氣的地方。）立蛋，若不知道財位，就在住家客廳中央或辦公桌的正中間位置立蛋即可；開店舖的老闆，可選在櫃檯中間立蛋，可讓下半年業績愈來愈好。五、招桃花：端午節正午之時噴適量花香的香水在臥室及床上，可以增加異性緣。六、招貴人：端午節正午之時在客廳、神明廳及書房點上檀香，可以增名氣、招貴人。「端午節」吃粽子旺文昌。
月底沒錢不用吃土！ 他「吸管變食材」煮出義大利麵
月底錢包空空，窮到只能吃土度日怎麼辦？就有一名網友突發奇想，將咖啡廳的吸管放入熱水中煮沸，再加上調味料，並將吸管切成小塊，製成一道新穎的義大利麵料理，更打趣喊「月底被迫吃吸管，但非常美味」。一名男網友在TikTok上傳了一部影片，只見他將大米製成的吸管一個個從包裝紙拆開，接著將其放入加了鹽巴的滾水，並把煮熟的吸管撈出切塊，最後搭配上醬料和奶酪享用，輕鬆就能填飽肚子。才知道，這種吸管其實是環保製品，由米紙來代替塑膠，並且可以安心食用。這部影片一經曝光，迅速獲得超過230萬次觀看，並有超過6.8萬按讚，許多網友紛紛讚許他天馬行空的想法，誇獎原PO十分有創意，感嘆「月底吃土」的時候能有泡麵以外的選擇了。對此，也有網友建議，可以將大米吸管拿去油炸，變成一種新型的零食；但也有內行人指出，雖然這種環保吸管標榜可食用，還是不鼓勵直接將它當作食物來吃。
惡酒店經紀自稱「霸道總裁」 命人性侵19歲少女逼簽本票賣淫！落網判刑15年
台中黃姓男子和楊姓妻子從事酒店經紀，在2023年1月至4月間，囚禁1名19歲女子小如（化名），除了強迫她簽下30萬本票，並逼她下海陪酒。黃男甚至要求3名員工輪暴她，自己拿手機在一旁錄影留做威脅；楊女則叫小妹拿火烤過的針沾上辣椒醬，在小如腿部刺上「婊子」等字眼羞辱她。小如被警方救出時，雙腿傷痕累累，令人怵目驚心。而黃、楊兩人因凌虐暴行，分別被法院判處15年、10年6月徒刑。全案還可上訴。據《ETtoday新聞雲》報導，36歲黃姓男子在臉書上自稱「霸道總裁」，與40歲的楊姓妻子共同從事酒店傳播經紀工作。黃男在2022年11月間，透過抖音認識當時被收容在教養院的少女小如，得知她想逃離教養院，就謊稱單身，以想和她交往、幫她介紹工作為由，引誘使小如逃離機構，並於同年12月趁著小如返家探親之際將小如帶走，陸續安排她從事坐檯陪酒、工地粗工、性交易等工作。2023年1月間，黃男發現小如曾帶男性回住處後大怒，竟夥同楊女及田姓等4名員工對她施暴。除了拿鎮暴槍槍托敲打小如頭部，還用球棒毆打她，還以小如和其他男員工搞曖昧「違反公司規定」為由，持鎮暴槍逼她簽下30萬元本票，並要她隔日繼續到工地工作，將日薪1400元扣到剩200元；小如表示不滿，卻又被黃男帶到宿舍客廳，讓楊女與另一名員工拿鋼珠槍朝小如腳部掃射，楊女還拿球棒痛毆小如小腿，當場打到小如不敢再提。2023年2月上旬，黃男夫婦又以還債為由，要求小如從事傳播工作，還將每日5、6000元的薪水苛扣到剩300元，結果因客人給了15000元小費，黃男認定小如私接性交易，就教唆眾人凌虐小如，不僅拿炒菜鍋擊打小如的頭，還將針火烤後沾上辣椒醬、米酒加鹽巴，在小如大腿及小腿、腳背等部位，刺上「婊子」、「鬼」等字，並拿球棒毆打、用BB槍掃射小如的手腳，把小如打到遍體鱗傷。楊女更辱罵小如「反正都要搞男女關係，乾脆去給他們幹還有錢賺」，逼她改做性交易，小如不得不多次接客，卻一毛錢都沒拿到。而後黃男指示3名男員工在宿舍輪流性侵小如，自己則在一旁拿手機拍照錄影，過程中小如曾一度嘗試逃跑，又遭眾人抓回繼續性侵得逞。全案曝光後，黃男原本否認犯行，最後才全部坦承並表示「想和小如和解」，但遭小如拒絕。台中地院審理，黃男被依共同犯傷害罪、2人以上共同犯強制性交等罪，可易科罰金部分處5月徒刑，不可易科罰金部分處15年徒刑；楊女可易科罰金部分被處4月徒刑，不可易科罰金部分處10年6月徒刑。其他涉案員工最重處8年2月徒刑不等。全案還可上訴。◎尊重身體自主權，請撥打113、110。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。