鹽
」 陳啟昱 台鹽綠能 光電弊案 台鹽 通緝
食材自己種、醬油親手釀 德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣
各國米其林餐廳主廚來台客座，除了可以讓老饕免跑國外就享用美食盛宴，還能從中看到名廚對於料理的態度以及新興趨勢。自己國家或鎮上沒有的水果或植物就親手種，想要什麼風味的牛肉便和畜牧業者溝通、使用特定飼料餵養，不從別的國家進口雪莉酒、乾脆自己釀製，甚至德國沒有的醬油也自行調配釀造，例如將青蒜透過煙燻等技法做出如同柴魚的香氣、將油炸堅果後的殘渣用來做醬油，共研發出70多種口味醬油，還能反過來供應給其他餐廳。這些聽來如同天方夜譚的故事，卻是蟬聯德國米其林二星5年、位於僅有2千人左右的維爾斯貝格小鎮的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳，持續在實踐的各項計畫。AURA餐廳副主廚Sebastian Metzdorf（左起）、AURA餐廳主廚Tobias Bätz、漢來西餐行政主廚張駿霖、ANIMA實驗室副主廚兼食物偵查師Jörg Osswald。（圖／魏妤靜攝）從西班牙Tapas發想的前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，品嘗時將榛果、蛋白、蛋黃絲與脆餅一起放入口中，鹹脆兼具。（圖／魏妤靜攝）每年都會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，今年特邀德國AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚Tobias Bätz客座，11/22～11/24在位於高雄漢來大飯店45F的焰牛排館舉辦限時餐酒會，消息一出立即預約全滿。現年41歲的Tobias Bätz從事精緻餐飲業超過20年，除了備受米其林肯定，更名列2024年德國最佳廚師第6名，而在他與團隊夥伴的分享中，更讓我們看到永續餐飲的另一種有趣作法。原來AURA餐廳從2021年便設置未來創新實驗室「ANIMA」，堅持使用在地食材、縮短從產地到餐桌的距離，而當地不易取得的食材索性動手「創造」。例如在四季分明的德國，透過科學技術讓當令食材不受季節更迭影響，延長使用期限；實驗室還有專門四處尋找特殊食材的食物偵查師，並與超過80位農夫、畜牧業者及職人緊密合作，例如嘗試將玻璃瓶工廠的熱氣導入溫室，讓原本不易生長於歐洲的香蕉、檸檬、柑橘類果物得以生存。此次Tobias Bätz來台更為台灣的釋迦與小籠包所驚艷，已在考慮於小鎮種植釋迦的可能性，甚至不排斥日後在餐廳端出由漢來團隊傳授的小籠包變化版。「野菌清湯佐香草蒸蛋」將蘑菇浸泡於昆布水後以低於沸騰溫度的90度長時間燉煮成清湯，以免破壞湯中鮮味（左），右為「Aura主廚的鮪魚地瓜」。（圖／魏妤靜攝）份量豪邁的「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」具有強烈的香料氣息，也是主廚自己最愛的一道菜。（圖／魏妤靜攝）除了與團隊合力讓「整個小鎮都成為我們的料理實驗室」，身為JRE歐洲年輕廚師協會一員的Tobias Bätz，時常與協會成員交流廚藝，他提到自己最大的料理特色就是「融合」，因此在其料理中有德國家常菜的影子、日式調味的運用，亦有像印度綜合香料的濃烈風味，每道菜或鹹中帶酸、或綿密中夾雜脆度，可以說充滿食趣。例如此次餐酒會帶來的6道菜及1道甜點中，前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，就將蛋黃鹽漬後刨絲，搭配與奶油融合的綿密蛋白，加上以昆布與乾香菇熬製的日式蔬菜高湯、奢華魚子醬，將常見的「蛋」食材拆解又重組。湯品「野菌清湯佐香草蒸蛋」則是來台後發現台灣人愛喝熱湯，將原本預設帶醬汁的開胃菜轉化為湯品，除了蒸蛋以柚子味噌提味，還融入德國菜以黑醋栗增添酸香的做法，在蕈菇類的野香中留下莓果餘韻；「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」則將鮭魚和干貝層疊後搭配香濃的蕎麥白醬，並以各種香料搭組出如印度瑪薩拉綜合香料的風味，再搭配鷹嘴豆泥、烤生菜，以及檸檬柑橘醬增添微酸風味，覆蓋上雪莉酒奶油泡沫，呈現又亞洲又義式的混合滋味。德國人喜歡在主菜後、甜點前插入一道起司小點，Tobias Bätz端出的「起司與蔓越莓的邂逅」結合了康堤乳酪、芥末醬、蔓越莓和馬鈴薯，濃郁中又以微酸平衡味覺。（圖／魏妤靜攝）而AURA餐廳經典的生鴨肉塔塔，考量台灣人接受度調整為「Aura主廚的鮪魚地瓜」，除了自行調配印度咖哩粉、以木槿花染成天然的紫色，醃漬過的鮪魚外圍還以地瓜絲及薑汁地瓜泥包覆，入口讓人覺得彷彿是將韓式常見的麻油拌菜，混搭了南部老冰果室會有的番茄切盤；主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」則是餐廳原本以鹿肉搭配牛肝醬汁的變奏版，雖然少了野味的特殊性，然而覆蓋在牛排上的除了發酵大蒜，還有以米香裹上珍珠糖拌炒、加入黑胡椒粉與竹炭粉做成的黑胡椒粒，酥脆中又有多重香氣。甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」的櫻桃以巴薩米克醋和櫻桃香膏調味，酸甜交織更襯出焦香的冰淇淋風味。（圖／魏妤靜攝）漢來餐酒會嚴選美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒與匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，搭配Tobias Bätz的星級餐點。（圖／魏妤靜攝）甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」更是一絕，為了想在冰淇淋中呈現像咖啡的氣味，又不想使用德國當地沒有種植的咖啡，主廚在德國時是將小麥焙炒，在台灣則改為將米炒出香氣與奶油混合成冰淇淋基底。漢來美食亦為這次餐酒會搭配5款酒，其中4款使用美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒，還有搭配起司鹹點的匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，而以有豐沛果香與淡雅玫瑰香氣的「AVNI黑皮諾紅酒 2022」搭佐「Aura主廚的鮪魚地瓜」，更讓主廚Tobias Bätz認為是充滿創意的搭配。日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（左）擅長熟成技術，右為「海之Charcuterie」。（圖／li teppanyaki提供）另外台北的「li teppanyaki」無菜單鐵板料理餐廳監製主廚稗田良平（Hieda Ryohe），日前也邀請日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru Aihara）來台客座，相原薰在水產料理上鑽研與施行在極短時間內將鮮魚完全放血的神經血締處理技術，希望保留魚的鮮度、延緩魚肉腐敗。另外相原薰亦擅長熟成技術，例如此次客座饗宴中的一道「海之Charcuterie」，他選用來自兵庫的鰆魚經過一個半月熟成，採用了義式熟成風乾牛肉（Bresaola）風乾鹽醃肉品的處理法；鮪魚赤身則採用西班牙製作香腸風乾熟成的方式；章魚經由鹽漬和煙燻以及一週的烘乾過程，不僅保留了濃郁的海洋氣息，亦增添迷人的煙燻風味：還有將干貝混合昆布漬，加上辣椒、甜椒粉的細緻調味，每一口都充滿豐富層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
寶林茶室中毒案6死！ 法醫所驗出5死與「邦克列酸」有關…1人仍待鑑定
北市遠百A13素食餐廳「寶林茶室」，在今年3月爆發食物中毒案，導致6人死亡、24人輕重傷，引起社會譁然。日前，衛生福利部鎖定中毒原因為「邦克列酸」造成，法務部法醫研究所也驗出5名死者的死因均與「邦克列酸」有關，最後1名死者的死因仍在鑑驗當中。「寶林茶室」於今年3月底時爆出大規模食物中毒事件，多名客人在店內食用炒米粉、炒粿條等食物後，開始出現嚴重的身體不適症狀，紛紛送醫治療後，仍有6人不幸喪命，後經衛福部初步鎖定為「邦克列酸」造成。據《中央社》報導，此案件中，第1名男姓死者、第2名男姓死者、第3名馬來西亞籍男姓死者、第4名女死者及第5名女姓死者的死因，經法務部法醫研究所解剖複驗後，鑑定為與「邦克列酸」相關；至於第6名女性死者的具體死因，仍需等待法醫所詳細鑑定。刑事調查方面，台北地檢署已傳喚寶林茶室的黎姓負責人、王姓分店長、周姓正班主廚及胡姓代班主廚等人；檢察官則諭令黎男等人請回，並限制出境、出海。全案將朝違反食品安全衛生管理法、刑法過失致死罪嫌進行偵辦。食藥署說明，唐菖蒲伯克氏菌在中性（pH 6.5～8.0）、低鹽（含鹽量<2%）、溫暖且潮濕（20～30℃）及富含油酸的特定條件下容易產生邦克列酸，像是未處理好的河粉、涼皮、發酵玉米麵、糯米圓等食品，或是不當保存的山芋粉絲、馬鈴薯粉條，都可能受到邦克列酸的污染食藥署提醒，由於「寶林茶室」食品中毒案是台灣首例「邦克列酸」中毒案，民眾應特別注意。
轉冷心血管疾病發生機率暴增！ 醫授「6大護心之道」跟著做
【健康醫療網／記者張慈恩報導】立冬後天氣開始轉冷，受東北季風影響天氣驟降，原本溫暖的天氣一下子轉冷，罹患心血管疾病的機率比其他月份增加，很多人的身體來不及適應，心血管疾病就發生了。冬季心血管疾病常難控制 這些人應多加注意保暖衛生福利部草屯療養院家醫科主任楊晉州表示，冬季心血管疾病患者病情常難以控制，導致急性併發症發生率增加，主要是因為氣溫低，血管收縮，易造成中風、心肌梗塞，甚至血管破裂造成出血等危機。而抽菸族、糖尿病、高血壓、高血脂患者，也是好發心肌梗塞與中風的高危險群，提醒更要特別注意身體的保暖。防心血管疾病風險 牢記護心之道那麼對於這些心血管疾病高風險族群，楊晉州主任分享「六大護心之道」：1、適當均衡飲食：宜攝取優質蛋白質，如魚類、豆類、雞蛋、牛奶、瘦肉等富含維生素和礦物質的食物，以及新鮮蔬菜水果。飲食宜清淡，忌辛辣、油膩；低脂低鹽，少吃動物油、精緻類高糖點心或飲料、咖啡。2、戒菸並遠離二手菸：戒菸永遠不嫌晚，只要成功戒菸達2年以上，罹患心血管疾病的風險就能降低80-90%，而二手菸帶來的危害與一手菸相同，因此建議務必遠離。3、健康睡眠：充足睡眠可幫助你保持心臟的健康。長期睡眠不足和睡眠品質不佳會增加動脈中脂肪斑塊積聚的可能性(粥狀動脈硬化)，會增加心臟病發作和中風的機率。4、緩慢的起床與身體的保暖：冬季早晚溫差較大，早晨清醒後，建議先靜坐5分鐘後再起床活動。建議等太陽出來、溫度回升後再出門運動，運動前要做暖身。外出活動時要多添加衣服，可以戴口罩、手套和帽子來保暖。因為臉部、手及頭部容易受寒而引起末梢血管收縮，使心跳加快或冠狀動脈痙攣，發生供血不足，有可能導致栓塞。5、適量的運動：心血管疾病患者要維持適量的運動，運動的型態不要選則太激烈，建議快走、游泳、跑步等。當運動過程中發現胸口悶、緊、有壓迫感、感覺很喘等不舒服的現象時，要記得停下來休息，並且盡快就醫。6、心情的穩定：情緒激動是心血管疾病的大忌，患有冠心病、高血脂患者更要放寬胸懷，保持心情的平靜，不要讓情緒起伏太大。定期篩檢莫輕忽 遵從醫囑為不二法門楊晉州主任表示，除了平時的生活習慣外，定期針對高血壓、高血糖及高血脂的篩檢也相當重要，才能及早發現相關危險因子介入。若已經確診，更要定期接受治療，遵照醫師處方服藥，並定期回診追蹤，切勿自行調整藥量或停藥，一定要控制好自己的身體健康狀況，遠離威脅。
陳啟昱行蹤成謎「傳偷渡東南亞」 小三是酒店名花…疑幫洗上億贓款
台鹽前董事長陳啟昱因涉綠能光電弊案，本月1日重開羈押庭，人就沒有出現，至今將近1個月行蹤不明，外傳他已偷渡潛逃到菲律賓，名下上億資產權也都搬空，期間還將手機、私人物品放在國內，營在人還在台灣的假象。對此，檢調組成專案小組調查，將全力追緝將人逮捕到案。陳啟昱被查出涉入台鹽綠能光電弊案，檢方上月底約談陳啟昱並聲押，但未獲台南地院裁准，雖然檢方事後抗告成功，但再開羈押庭時，陳啟昱已經逃去無蹤。外傳在遭調查後未被羈押，就已經在謀劃逃亡計畫，透過地方人士協助，從高雄林園搭小筏轉大船，偷渡到菲律賓。外傳陳啟昱目前逃至菲律賓。（圖／報系資料照）為避免行蹤曝光，陳啟昱刻意將手機和物品全放置在秘密地點，營造出他人還在國內的假象。友人透露，他近年在酒店認識現任女友，導致家庭破裂離婚，帳戶內的上億元贓款疑似就是被對方提領後轉到海外帳戶。陳啟昱外遇對象遭《鏡週刊》起底，是一名陳姓酒店小姐，花名Tina，平時打扮走御姐風，以簡約衣著襯托成熟女性的魅力。目前傳出他人在菲律賓，地方人士告訴《中時新聞網》，菲律賓和我方簽有司法互助協議，要協助逮人相當容易無法久待，推測逃往的地方應該是與我方沒有司法互助協議的東南亞國家。由於陳啟昱是攀登百岳高手，野外生活經驗豐富，專案小組不排除潛逃出境的消息是刻意放出的煙霧彈，仍全力查緝他的下落。
傳台鹽綠能陳啟昱攜鉅款潛逃菲律賓 台南地檢署：專案小組查證中
台南地院日前於1日對台鹽綠能公司光電弊案涉案的5名被告重開羈押庭，當中台綠前董座陳啟昱並未現身，後續又傳出員警找不到人，台南地院隨後也發出通緝。而目前有消息指稱，陳啟昱已經在無保飭回隔日就攜帶鉅款潛逃菲律賓。台南地檢署也表示，目前專案小組已經在查證中。根據媒體報導指出，目前有傳聞指出，陳啟昱早在無保請回的隔天就偷渡逃往菲律賓，且在逃匿前，將名下逾億元的資產提領或匯出，疑似透過與其交往的酒店小姐協助進行資金轉移。但有消息指出，陳啟昱是資深登山好手，不排除這是放出的假消息，實際上他可能藏匿在山區。台南地檢署20日表示，針對傳聞，專案小組正在全力查證中，同時也極力追緝陳啟昱的下落。南檢也提到，這起案件不僅引起社會關注，就連總統賴清德也十分重視。據了解，南檢曾於10月23日聲請羈押陳啟昱，但台南地方法院於24日以犯罪嫌疑不足為由將其請回。南檢後續於25日提起抗告，台灣高等法院台南分院於28日撤銷原裁定並發回地院重新審理。而台南地院原定於10月31日召開羈押庭，但因颱風康芮來襲，台南市與高雄市停班停課，延至11月1日。而在1日當天的羈押庭中，陳啟昱並未出席，台南地院後續透過橋頭地檢署進行拘提，但並沒有發現陳啟昱，南檢後續於4日發布通緝。
振永讚TWICE多賢清新有禮貌 曝李沐請吃大餐「我知道很貴」
韓國男星振永今現桃園阜山聚落「CAST POP-UP STORE 快閃店」，與Twice多賢演出韓版《那些年，我們一起追的女孩》的他，透露之前在釜山影展與柯震東見面時，問了很多拍攝相關問題，也向柯震東分享了拍攝影片，是否詮釋出與原版不同的風格，振永交給觀眾判斷。被稱讚比柯震東帥，振永不知所措地說：「不曉得該怎麼回應，很謝謝。」直呼很害羞。振永11月18日長尾巴，今粉絲提前為他慶生。（圖／ CAST提供）提到韓版《那些年》的女角多賢，振永稱讚她有股清新感，且個性溫和內向，私下也很有禮貌，就和劇中角色一模一樣。對於台灣電影，振永表示自己本來就很喜歡，因此想要嘗試，他發現台片較常呈現自然的感覺，不用特別妝扮，男女主角像是剛出道般的青澀感。振永與李沐合作客家愛情電影《那張照片裡的我們》，正在努力學中文，他表示最困難的地方就是聲調，念錯意思就會完全不同。振永與李沐互相習學，振永教李沐「辛苦了」的韓文，李沐則教他「對不起」、「謝謝」。他坦言不太了解客家文化，但李沐有請他吃大餐，「我知道那頓很貴」。振永11月18日長尾巴，今粉絲提前為他慶生，但已品嚐過滷肉飯，可惜鼎泰豐大排長龍還無緣享用，他自曝昨天造訪葛瑪蘭威士忌酒廠，做了自己的威士忌，之前也曾喝過高梁酒。「CAST POP-UP STORE 快閃店」展示多款韓流明星親自參與設計的商品，包括與金俊秀共同設計的原創香氛沐浴鹽與香水，結合OH MY GIRL成員Mimi和孝定繪畫作品的環保沙灘巾，以及振永與時尚品牌NACHE的聯名服飾等。親自參與設計的振永介紹，服飾雖然偏素色，卻帶有線條感，「衣服上有簽名，對我來說意義重大，代表這就是我的風格」，被問到是不是喜歡在物品上簽名，他不好意思地說：「因為是自己的聯名商品，有名字也很自然吧。」而他自製的威士忌上，當然也有自己的簽名。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
每年近萬人死於糖尿病 專家示警注意2指標：及早發現
糖尿病是國人十大死因之ㄧ，每年近萬人因糖尿病死亡，根據國民健康署統計，全國約有200多萬名糖尿病的病友，且每年以2萬5000名的速度持續增加。由於糖尿病的早期症狀不明顯，南投縣衛生局呼籲民眾應定期量測血糖，特別是要注意空腹血糖與醣化血色素兩個指標，才能及早發現糖尿病。根據2023年國內十大死因統計，糖尿病高居第五位，並且依據2019至2023年的國民營養健康調查，20歲以上國人糖尿病盛行率達12.8%。南投縣衛生局表示，為了預防糖尿病及延緩其嚴重併發症，民眾應掌握以下自我照顧五要訣，包括利用40歲以上每3年一次、65歲以上每年一次的免費健康檢查，了解自身健康狀況；定期監測血糖，保持空腹血糖在正常控制範圍內（70-99 mg/dL）。衛福部表示，糖尿病可分為第1型糖尿病（胰島細胞遭破壞，造成胰島素缺乏）、第2型糖尿病（胰島素阻抗，及合併相對胰島素缺乏）、其他型糖尿病、妊娠型糖尿病等。其診斷標準包括以下4項，非懷孕狀況下只要符合其中1項即可診斷為糖尿病（前三項需重複驗證2次以上），一為糖化血色素(HbA1c)≧6.5%；二為空腹血漿血糖≧126 mg/dL；三為口服葡萄糖耐受試驗第2小時血漿血糖≧200 mg/dL；四為典型的高血糖症狀（多吃、多喝、多尿與體重減輕）且隨機血漿血糖≧200 mg/dL。衛福部提醒，糖尿病是複雜性慢性疾病，糖友們應定期接受治療與追蹤，並學習執行良好的生活型態，管理自己的血糖，是延緩並避免併發症產生的不二法門。南投縣衛生局說明，若是民眾發現血糖異常，符合糖尿病前期（醣化血色素介於5.7%至6.4%）或有三項以上危險因子（如腹部肥胖、高血糖、高血壓、高三酸甘油脂及低高密度膽固醇），應與醫療人員討論個人化的危險因子管理，及早介入；保持均衡飲食，遵循少油、少鹽、少糖及高纖飲食原則，並在醫事人員指導下進行體重管理；每週至少150分鐘的中等強度運動，例如何走路、慢跑、游泳等。此外，南投縣衛生局也強調，當地已成立糖尿病共同照護網醫療院所，透過醫師、護理師及營養師的專業團隊，協助糖尿病患者有效控制病情，並提升其自我照護能力。民眾若有糖尿病相關問題，可洽詢當地衛生所或糖尿病共同照護網醫療院所，透過全面的醫療服務來降低或延緩糖尿病併發症的發生。
25歲男仗著年輕長期熬夜 健檢確診「心臟衰竭」嘆：難以接受
長輩勸早點睡是有用的！大陸山東有一名25歲李姓男子生活作息不規律，三餐不是沒吃就是暴飲暴食，還長期熬夜，近期接受健康檢查診斷出心臟衰竭；李男以為自己還年輕，投入治療中卻還是難以接受。醫師也證實，長期熬夜會加重心臟負擔，最主要是養成良好的生活習慣，進而保持心臟健康。根據陸媒《快科技》報導，山東一名25歲李姓男子去做健康檢查，卻被醫師告知他有「心臟衰竭」，讓他難以接受，因為他覺得自己還很年輕。不過李男坦言，自己生活習慣差，飲食方面有時候忙起來忘了吃飯，時而暴飲暴食，再加上長期熬夜，醫師推測是這些不好的習慣為他的健康埋下隱患。心臟衰竭俗稱心臟無力，診斷出李男有心臟衰竭的醫師指出，心臟衰竭意思是心臟無法打出足夠的血液量，滿足身體及組織代謝的所需求，產生一連串症狀，嚴重會威脅到患者的生命。心臟衰竭常見的症狀包括，呼吸困難、氣喘、運動耐力變差、疲倦、食慾不振、全身或四肢水腫。醫師說明，越來越多年輕人缺乏運動、體型肥胖或高血壓等問題，都會增加面臨心臟衰竭的風險；有的年輕病患還會忽視藥物治療，繼續長期熬夜沉迷遊戲或追劇，無疑加重心臟的負擔。除此之外，醫師呼籲要如何預防心臟衰竭，民眾須養成良好的生活習慣，像是作息規律，鍛鍊身體，控制體重避免肥胖；飲食方面保持清淡，減少高鹽或高脂食物攝取，少喝含糖飲料；另外也要預防感冒等呼吸道疾病，得以保護心臟健康。
愛吃蔬菜反倒吃出病？ 36歲女子整天虛累累「醫揪關鍵是它」
白蘿蔔常被視為養生食材，但若是甲狀腺出問題，又突然大量食用，恐怕會讓病況更惡化！腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》中提到，一名36歲女性大量生吃白蘿蔔，整天精神不濟、疲憊不堪，就醫後診斷出甲狀腺腫大和甲狀腺功能低下。江守山表示，這名患者長期食用「不含碘」的玫瑰鹽，長期碘攝取不足導致甲狀腺濃度下降，當甲狀腺試圖產生更多的甲狀腺素，就出現了甲狀腺腫大的現象。此外，患者近期收到親友送的醃蘿蔔，每天都大快朵頤狂吃，沒有意識到白蘿蔔所含的硫代硫酸鹽又會抑制甲狀腺吸收碘，一般人平時生吃白蘿蔔倒無妨，但這兩項因素同時發生、共同影響，她就出現了甲狀腺功能低下症的問題。甲狀腺素是維持人體正常生理功能的荷爾蒙。當甲狀腺功能低下時會出現疲倦、記憶力下降、皮膚粗糙、便秘等症狀，甚至可能有心臟衰竭無力等嚴重症狀。江守山醫師判斷患者的問題出在飲食上，因此沒有開立藥物，而是建議改善飲食習慣，包含改用含碘鹽，暫時不吃生泡菜、醃蘿蔔，尤其建議蘿蔔煮熟後再吃，以去除硫代硫酸鹽，而患者在遵循這些建議後，甲狀腺功能問題果真得到改善。江守山也補充，平常烹飪建議使用含碘鹽，若經常食用不含碘的鹽，下列常見食物如白蘿蔔、白菜、青花菜、花椰菜、高麗菜、豆漿、豆腐、菠菜、花生、草莓，因為含有比較容易影響碘的成分，所以要酌量食用，以免造成甲狀腺腫大。
Treads爆紅的最強睡眠神器「LUSH鎂鹽餅」終於補貨啦！同場加映NYR尼爾氏、NEOM、AA舒眠禮盒，想睡到斷片就靠它們了！
跟小編一樣有睡眠困擾的人，想知道有什麼方式可以幫助你快速入睡、一夜好眠？聽網友的真實心得分享準沒錯！像是10月初只是因為在Treads上一個網友的愛用po文分享，沒想到就造成全台斷貨，甚至還延燒到海外LUSH專櫃，變成得要找代購搶的LUSH鎂鹽餅，其實真正的名稱叫做「甜睡時光鎂鹽按摩芭」，裡頭加入了薰衣草精萃、洋甘菊精油之外，最重要的就是含有"鎂"，只要在睡前用它來按摩全身或局部特別酸痛部位，會發現可以無夢深眠一整夜，網友還笑說可以改名叫「睡得容易」XD。好不容易才到貨的LUSH甜睡時光鎂鹽按摩芭，動作太慢小心又會搶不到！（圖／吳雅鈴攝）而這塊神奇的鎂鹽餅，如果你也想試試它的舒壓放鬆效果，就趁前兩天台灣櫃點陸續補貨時快到櫃上入手一顆！尤其推薦可到忠孝門市，在特別設立的好眠區體驗空間內，有鎂鹽餅也有甜睡薰衣草系列的各式商品可以體驗，一站買齊很方便。LUSH忠孝門市獨有的睡公主系列體驗空間，也很適合女孩們拍照打卡。（圖／吳雅鈴攝）迷你甜睡小熊禮盒／1,500元 內含甜睡小熊汽泡彈+甜睡小熊沐浴露+睡公主潤膚乳+睡公主泡泡浴芭、甜睡時光禮盒／1,000元 內含甜睡時光汽泡彈+醉人薰衣草汽泡彈+奶油泡芙汽泡彈。（圖／吳雅鈴攝、品牌提供）當然，不只是LUSH，還有許多有機保養或香氛精油品牌，也都有推出非常適合在臥室使用，能營造舒眠情境的禮盒，例如NEOM的舒緩恬睡聖誕旅行組，是主打融合薰衣草、洋甘菊、廣藿香等19種天然純淨精油調配而成的放鬆香調，從泡泡浴到身體霜、蠟燭、枕頭噴霧，讓身心靈能全面性的徹底放鬆。NEOM舒緩恬睡聖誕旅行組／2,400元 內含舒緩恬睡枕頭噴霧30ml+舒緩恬睡身體潤澤霜30ml+舒緩恬睡泡泡浴50ml+舒緩恬睡香氛蠟燭75g。（圖／吳雅鈴攝、品牌提供）而來自英國的NYR尼爾氏，它們家高好評的舒緩放鬆滾珠精油，跟能創造安穩舒眠情境的靜眠枕頭噴霧，聖誕節時都會有禮盒式組合登場，不管是小ml數的甜蜜夢境禮盒，還是大ml數的芳香療癒禮盒，送禮自用都適合。NYR尼爾氏甜蜜夢境禮盒／650元 內含舒緩放鬆滾珠精油9ml+靜眠枕頭噴霧8ml、芳香療癒禮盒／1,500元 內含舒緩放鬆滾珠精油9ml+靜眠枕頭噴霧45ml+香芬泡泡沐浴露。（圖／吳雅鈴攝）還有英國凱特王妃最愛的AROMATHERAPY ASSOCIATES，年度禮盒中價位非常好入手的舒眠時光，直接把晚間舒緩沐浴油9ml裝載在漂亮的吊掛式包裝盒中，千元有找的佛心價，買來當交換禮物剛剛好。AROMATHERAPY ASSOCIATES舒眠時光／ 600元 內含晚間舒緩沐浴油9ml。（圖／品牌提供）
台電小額綠電再升級！首賣自建離岸風電 推彈性購買機制 總額2千萬度 提供多元綠電選擇
台電賣綠電，商品更多元！台電113年度小額綠電13日正式起跑開賣，總額2千萬度綠電，將於經濟部標準局國家再生能源憑證中心綠電媒合平台公開標售。今年產品設計再升級，除了首度將離岸風電納入銷售標的，結合用戶用電特性，設計更多元、不同年期的綠電商品組合，此外更加碼讓得標者可「加購」冬季綠電。台電也規劃「彈性購買機制」，用戶可選擇將所購綠電每月平均分配，也開放總公司可以代表分公司競標。台電表示，透過小額綠電的銷售，希望滿足中小企業減碳需求，也讓綠電交易市場更多元。《納自建離岸風電 推「日間型」與「全日型」 還可加購冬日綠電》台電表示，去（112）年台電首度以南鹽光電與彰濱光電等自建光電案場所發綠電為標的，開賣小額綠電。今年擴大銷售範圍，納入台電自建離岸一期風電。由於風電加入銷售陣容，台電考量風、光綠電的發電特性，並針對不同用戶的用電時段差異，再搭配不同年期，設計出2種主商品、各6款組合。台電說明，第一種主商品為「日間型」，主要鎖定約從上午7時營業至下午5時的用戶，並以日間豐沛的太陽光電進行媒合匹配。第二種主要商品為「全日型」，主要鎖定營業至夜間或採三班制全日營業的用戶，除了白天用光電，其他時段則用風電。用戶投標競價，僅能在兩種主商品中擇一。台電進一步說明，這兩種主商品皆有「1萬度」、「10萬度」、「20萬度」，分別搭配「1年期」、「5年期」的組合款式，用戶可依自身需求擇定一款商品出價競標。此外，冬季除了日間光電，風電也相當充沛、穩定，針對冬季使用較多電力的用戶，台電設計冬日加購商品。用戶投標主要商品時可選擇加購，得標後各年度10至12月期間，台電會依據其得標主商品的購電量，額外再賣2成綠電給用戶。例如用戶得標10萬度5年期商品，便可加購冬日綠電2萬度5年期。加購商品針對主商品得標者優惠促銷，不能單獨購買，並採固定單價銷售，用戶投標時無需另外出價。台電考量風、光綠電的發電特性，並針對不同用戶的用電時段差異，再搭配不同年期，設計出「日間型」、「全日型」2種主商品、各6款組合（圖／台電提供）。《彈性購買機制 貼近用戶需求》台電進一步表示，考量去年部分用戶反映，所購綠電集中在前半年就用完，因此今年推出新制「月定額制」，開放用戶得標後跟台電簽約時，可依需求自行訂定每月轉供度數上限；亦可約定仍採取去年銷售小額綠電的原方案「年定額制」，即設定全年購電總額，不設定每月度數，如提前用罄當年度即履約完畢。此外，部分用戶轄下有分支機構，依各機構規模自行採購小額綠電不符效益，因此今年台電也開放總公司代表投標，得標後可將想分配的分支機構的電號清單提供給台電，經資格審查後，便可將所購綠電分配給轄下分支機構使用。今年小額綠電推出「彈性購買機制」，用戶可選擇將所購綠電每月平均分配，也開放總公司可以代表分公司競標（圖／台電提供）。《一電號投標一主商品 歡迎去年得標用戶繼續參與》台電表示，此次競標延續去年做法，一個電號僅開放投標一種主要商品（日間型或全日型），可在所選定的主要商品中針對6款商品組合進行排序、投標出價。但考量去年已購買本公司小額綠電之用戶中，多數用戶所購綠電於今年中即轉供完畢，並反映想再度參與今年競標，故開放用戶回購。此外，此次開放投標時間延長為3週，用戶於13日上午9時即會上架開賣，投標截止日為12月3日中午12時，決標結果將於12月4日17時由憑證中心通知，歡迎踴躍投標。台電強調，此次小額綠電底價依據各案場適用之再生能源躉購費率及相關規費，並綜合參考目前綠電市場行情後訂定，在綠電交易平台標售，價高者得標，由市場機制決定最終價格。台電補充，用戶若有小額綠電商品相關問題，請上台電官網查詢，或撥打(02)2366-5865業務諮詢服務專線進一步了解；若有綠電媒合平台使用問題，請上國家再生能源憑證中心官網查詢，或撥打(02)2343-1850、(02)2343-4529、(02)3343-2266洽詢。台電113年度小額綠電13日正式起跑開賣，總額2千萬度綠電，將於經濟部標準局國家再生能源憑證中心綠電媒合平台公開標售。圖為台電台南鹽田光電場（圖／台電提供）。台電廣告
日料全新概念店桌邊秀打造儀式感 首月套餐8折優惠、12月打卡送鱈場蟹腳
台灣人對日式料理特別情有獨鍾，除了使坊間日料餐廳百家爭鳴，亦促使各家品牌推陳出新。像是王品集團旗下的「藝奇日本料理」，因應台灣日料市場穩健成長及高價位帶需求提升，特別於台北市中山區南京東路打造全新概念店，近日盛大開幕。歡慶開幕，品牌特別推出11～12月三大優惠活動，其中11月推出至南京東店消費，即享套餐8折優惠；12月有耶誕與跨年檔期，雙人同行到店消費兩客套餐，打卡分享可兌換價值799元的「鱈場蟹腳」一份；另外11～12月前往藝奇全台門市消費，可享王品瘋美食點數3%加贈回饋。「炭燒日本A5和牛」可吃到和牛的油脂香氣，可搭配香濃紅酒醬與辛香白山葵醬提味。（圖／魏妤靜攝）王品精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉表示：「台灣日本料理市場年產值逾千億元，2024年日料消費規模增幅達76%，並顯示800元以上日料需求持續上升。」由於觀察到餐飲呈高端化趨勢，他們期望透過全新概念店的設立帶動藝奇整體業績成長10％，並計畫逐步拓展至六都等地區。概念店設立於王品旗下的「旬嚐精緻鍋物」舊址，旬嚐則預計另覓他點營運。藝奇概念店鎖定商務聚餐及重視質感生活的客群，主打980元及1,380元雙價位套餐，並且透過菜色升級或桌邊服務打造用餐儀式感。雙價位套餐皆包含先付（開胃菜）、蒸物、刺身、手捲、強肴（主菜）、湯物、食事、甘物，其中8道式的980元「自慢套餐」的強肴牛肉選項為「炭燒澳洲和牛」，1,380元「贅沢套餐」則供應「炭燒日本A5和牛」，贅沢套餐也多了揚物「海老佐濃蝦醬」，共有9道菜色。以贅沢套餐來說，可3選1的強肴特色菜如「炭燒日本A5和牛」，料理長採用荔枝木炭燒的日式技法，並加入燻百里香設計，不只帶來多層次香氣，亦可嘗到和牛的豐腴脂香；另一「火焰旨香午仔魚」則採日本一夜干作法，以吊掛方式上桌，並於下方倒上清酒、點燃火焰，除了突顯香氣與口感，視覺上更充滿張力。在微甜的壽喜燒醬汁中加入辣味增添層次的「炙燒和牛刺身」（左），炙燒棉花糖的畫面可是社群打卡亮點，右為以鹽焗方式處理的鮮魚。（圖／魏妤靜攝）以如同大海礁石意象擺盤的「極上刺身六品盛合」，鮮度與視覺都誘人。（圖／魏妤靜攝）贅沢套餐的「先付」則是以壽喜燒為靈感的「炙燒和牛刺身」，先輕柔炙燒讓棉花糖融化於肉的表面，再將和牛炙燒至約5分熟、保留嫩度；「極上刺身六品盛合」亦精選時令海鮮，採用日本直送珍品「白魽」，質地細緻又搭配海洋意象造景，討好愛吃生魚片的饕客；不吃生食的人則可將刺身替換為鮮魚熟食，敲開粗鹽塊後、撥開荷葉，便可品嘗到鮮嫩入味的魚料理，也是菜單上沒有的隱藏版菜色。1,380元贅沢套餐獨有的菜色「海老佐濃蝦醬」將草蝦包裹麵衣後酥炸，可搭配香醇蝦醬與彩色胡椒粒享用。（圖／魏妤靜攝）湯物「海鮮味噌湯」（左上）、食事選擇之一的「經典蕈菇釜飯」（左下）充滿鮮明香氣、有雙重酒香加乘的甘物「獺祭冰淇淋佐甘果」。（圖／魏妤靜攝）而雙價位套餐皆有提供的手捲「和牛磯邊燒」，以日式板前形式於桌邊展演，師傅會將海苔包裹和牛與酥脆的炸牛蒡絲，醋飯也特別以水果醋而非白醋調和，帶出另一種酸香；甘物選擇之一「獺祭冰淇淋佐甘果」則以白鶴純米大吟釀做成晶凍、獺祭純米大吟釀製作冰淇淋，在絲滑細緻中又散發淡雅酒香，為日料盛宴完美收尾。欣葉預計明年第一季改以NAGOMI精緻和食進軍台北信義區。（圖／欣葉提供）另外營運27年的「欣葉日本料理」台北信義店無預警於11月10日結束營業，引發網友震驚。品牌方發出聲明表示因配合新光三越新天地A11館5樓進行樓層改裝而熄燈，但有鑑於消費大眾對餐飲體驗的品味與時俱進，未來欣葉將在台北信義區重新布局，預計2025年第一季改以講求正統和食、從料理呈現季節風土的「NAGOMI精緻和食」服務大眾。而欣葉日本料理收掉信義店後，目前尚有3家分店，包括台北館前店、台北健康店，以及桃園中茂店。
奶油沒標示「含有牛奶」！好市多急召回近8萬磅產品 美媒：最愚蠢的原因
美國好市多（Costco）近日緊急召回將近8萬磅的自家品牌奶油，原因是包裝上的標籤未標示關於牛奶過敏原的免責聲明，這也讓好市多遭不少網友抨擊「浪費食物」、「與其將產品召回，為何不直接列印貼紙呢」。根據外媒《紐約郵報》（New York Post）報導，美國食品和藥物管理局（FDA）表示，此次召回奶油製品共有7萬9200磅，分別是4萬6800磅的Kirkland Signatur無鹽甜奶油，以及3萬2400磅的Kirkland Signature鹹甜奶油，係因標籤上沒有明確註明「含有牛奶」的過敏原警告。FDA指出，由於未申報過敏原，2款Kirkland招牌甜奶油的包裝都將「奶油」列為成分，但疏忽了「含有牛奶」的相關過敏警示，而此事件也被歸類為「II級召回」，意旨「違規產品可能會引發暫時或可醫治的健康不良反應，出現嚴重健康後果的可能性較低」。美國乳製品製造商Continental Dairy Facilities Southwest LLC是在10月份主動召回在德州分銷並在好市多出售的產品，包括1300箱（約46800磅）16盎司、4支裝的Kirkland Signature無鹽甜奶油黃油和900箱（約32400磅）16盎司、4支裝的Kirkland Signature有鹽甜奶油黃油。FDA稱，此次Kirkland Signature鹹甜奶油，其中1批的最佳保質期為2025年2月23日，另1批則為2025年3月29日；而4批無鹽奶油的最佳保存期限為2025年2月22日、2月23日、3月22日及3月23日報導指出，據FDA規定，廠商必須對「9大主要食物過敏原」進行標示，包括牛奶、雞蛋、魚、貝類、堅果、花生、小麥、大豆和芝麻，若配料已含有該過敏原的通用名稱，則可不需標示，否則應清楚以括號或寫出「含有」某成分。對此，許多網友吐槽到「人人都知道奶油含有牛奶成分」、「接下來他們會召回可能含有牛的牛肉」、「為什麼不直接列印貼紙補上就好？」；《紐約郵報》更直呼是「最愚蠢的原因」。另外，FDA並未透露食用該產品是否會出現任何疾病或不良反應。
陳啓昱通緝8天才見查緝專刊？南檢回應了 藍軍見照片傻眼：去哪抓人
前台鹽董座陳啓昱遭通緝8天，通緝照終於亮相！台南市議會國民黨團質疑，陳啓昱掏空台鹽11億多元黑金弊案，檢方聲押，台南地院卻無保飭回，他趁法院開綠燈逃逸遭通緝，南檢日前終於提供查緝專刊照片，但所有看到通緝照的人頭上都三條線，因為通緝照中人比現在的陳啓昱至少年輕30歲，判若兩人，警察去哪找人？國民黨團副書記長林燕祝、李中岑、發言人蔡育輝、蔡宗豪指出，前台鹽董座陳啓昱掏空弊案，就是執政的民進黨「酬庸自肥」代表作，陳啓昱成立台綠並不是要發展綠電，而是為了「左手搬給右手」，掏空台鹽和台綠資產，與鴻暉國際和晁陽開發，簽下上百公頃光電租賃契約，又引進承陽光電、宸峰工程等民股，讓資本額只有3.7億的台綠，2年就可以虧損2.5億，原來陳啓昱的兒子就在鴻暉國際擔任要職，打著台綠招牌賺錢，讓「左手搬給右手」的黑金貪腐手法發揮到極致，國家資產就這樣被「酬庸自肥」掏空。國民黨團說，10月22日台南地檢署兵分32處搜索台鹽、台綠等場所，傳喚陳啓昱等19人及15名證人，偵訊後以背信及使公務員登載不實聲押，結果前總經理等6名被告，准以10萬到30萬元不等交保，全案偵查核心陳啓昱卻被台南地院無保飭回，直到重開聲押庭，檢院才驚覺陳啓昱跑了，11月4日終於發布通緝，結果等了8日，南檢終於提供陳啓昱的照片給警方，誰知大家一看查緝專刊的照片，全傻眼，頭上三條線。（圖／台南地檢署提供）國民黨團質疑，陳啓昱的通緝照片是AI生成照嗎？30歲左右，頭髮茂密烏黑、白面斯文人是陳啓昱？通緝照不是要抓人嗎？南檢提供這張照片，跟現在白髮稀鬆、龍鍾胖胖的陳啓昱，根本是判若兩人，這是要警察去哪裡抓人？台南地方法院和台南地檢署，真的想要偵辦審理，掏空台鹽和台綠11億多元資產，「左手搬給右手」的黑金弊案嗎？現在執政的賴清德政府，看看陳啓昱的酬庸案，是否該好好檢討現在鬧得沸沸揚揚一系列的「酬庸自肥」案，人民真的要縱放國家資產被民進黨這樣掏空嗎？針對陳啓昱遭通緝8天才看到查緝專刊，台南地檢署表示，本署偵辦台鹽綠能公司疑涉不法案件，於11月4日依法對被告陳啓昱發布通緝，專案小組即將陳啓昱通緝資料及照片傳送至「內政部警政署刑事警察局網站」、「通緝專區」、「通緝犯資料查詢（公告）平台」、「臺灣高等檢察署通緝查詢系統」等網頁平台，民眾自當日起均可透過上開網頁資料查得被告陳啓昱通緝資料及其照片。南檢強調，檢方從未表示要請警政署刑事警察局刊登查緝專刊，且事實上亦無該案之通緝資料未上網之情事，但專案小組考量製作查緝專刊有利辦案，目前已整備簽文，待收到南檢的電子函文後，將立即簽辦，協助發布重要緊急查緝專刊。
台鹽綠能陳啟昱遭通緝 名嘴痛批「照片至少20年前」：搞笑嗎？
南檢偵辦光電弊案，原訂1日重開羈押庭，但陳啟昱遲遲未現身，因此遭到通緝。時隔一周，刑事局於11日發布查緝專刊。對此，資深媒體人痛批，照片應該是至少20年前的模樣，「這是在搞笑嗎？」黃揚明昨（11日）在臉書寫下，「結果正式查緝專刊使用的陳啟昱照片，應該是至少20年前的模樣，這是在搞笑嗎？」緊接著，黃揚明列出陳啟昱於2008年1月立委選舉公報、立法院官網、高雄市議會官網，以及台鹽董事長任內的照片。照片曝光後，不少人紛紛留言「乾脆用他國中畢冊的照片算了」、「差太多了吧」、「通緝路上看了也認不得」、「家眼睛要睜大一點」。原訂1日重開羈押庭，但陳啟昱遲遲未現身。台南地檢署指出，本署偵辦某國營事業綠能公司疑涉不法案，檢察官於1日依刑事訴訟法第76條第2款對陳啟昱核發拘票，並交由司法警察執行拘提，惟迄今仍拘提無著，足認被告陳昱逃亡、藏匿。台南地檢署表示，本署檢察官於4日依刑事訴訟法第84條對陳啟昱發布通緝，呼籲陳啟昱能儘速自行到案，亦請民眾協助提供陳啟昱去向之相關請資。
高雄鹽埕停車場驚傳意外！男從8樓墜落爆血亡 工人嚇壞急報警
高雄市鹽埕區有立體停車場今（12日）早8時許驚傳命案，有前來施工的工人目睹停車場旁的通道上，有一名男性倒臥血泊之中，嚇得急忙報警。警方及救護人員獲報後急忙趕赴現場，發現死者的頭部、身體有多處嚴重的撞擊傷勢，當下已明顯死亡。警方後續調閱監視器時也驚覺，男子是從停車場8樓墜落。警方目前已掌握男子身分，並通知家屬到場指認，至於真正死因及詳細案發經過，仍有待進一步釐清。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
女客點玉米蛋餅「不要玉米粒」！快吃完才說 早餐店老闆退完錢還繼續吵
不少店家為了體貼客人，都有客製化服務。一名早餐業者抱怨，遇到客人點玉米蛋餅不要玉米粒，快吃完才跑去跟店家吵，吵到最後只好無奈退錢。貼文曝光後，引發討論。原PO在PTT表示，自己開早餐店，結果滑手機意外發現一間連鎖早餐店與客人發生爭吵，原因是客人備註要求客製化，早餐店沒照他要求所以吵起來，「會吵起來真的不是沒理由，阿姨還跑去問其他客人說，這備註你們看的懂嗎？」檢視單據，備註標明「素食調味原塊不鹽椒辣嗆，粉醬另裝，無加工品與顆粒狀如玉米果乾」、「X玉米粒」。原PO無奈嘆，只能說早餐店真的不好做，遇到這種客人自己會直接拒絕對方消費，「有沒有點玉米蛋餅要求不要顆粒狀，點薯餅要求不要加工品的掛？」原PO說，據了解，該名女客人在現場快吃完才跑去吵，「店家已經退錢了，女客人了還是再灰（吵），店家才不爽跑去問其他客人你看得懂嗎？」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「這種莫名其妙要求很多的，就直接拒單省事」、「要客製化也拜託講白話文」、「我以為是私廚，原來是早餐店」、「寫清楚很難嗎」、「他表達能力有問題，就原味蛋餅加蔬菜不加醬」、「重點是快吃完才去吵」。
常德桃花源3／獨特米粉Q彈飽腹 喝擂茶要搭缽子菜「壓桌」
陶淵明《桃花源記》中所述的「桃花源」原型究竟在什麼地方？學術界尚有爭議，但真正的桃花源或許就在每個人的心中。在廣東中山從事30幾年五金生意的台商洪至誠，2018年因緣際會到了湖南常德，種下一片美麗的櫻花林，想在這打造農業觀光的渡假村，儘管過程很辛苦，但也是他心中的桃花源。「我20多年前就來過常德，當時就已規劃成現在的市況，馬路非常大，很多旅遊項目，且生活節奏很慢，跟沿海城市很不同，除了發展經濟，也有原本的人文歷史並存，不會因為發展經濟去破壞，是個蠻平衡的地方。」現在常德有100多位台灣人在當地居住或工作，被問到可去哪裡玩時，洪至誠向CTWANT記者推薦常德抗日烈士園陵，「這是大陸很少見、能留下來的原始牌樓，當時這邊在動亂、破壞文物時，當地百姓用泥漿把國民黨的標誌都掩飾起來，等動亂過後才重見天日，」洪至誠說，很多台灣朋友來看了，都會不由自主地排隊、脫帽敬禮，「這也顯示不管你的政治傾向是什麼，這種真正為國家奉獻犧牲過的，會感動人心。」常德會戰烈士紀念牌樓上有蔣介石題字。（圖／報系資料照）再來就是老西門，打造像是台北西門町一樣的年輕人聚集商圈，但也保留了當時常德會戰時的彈孔，而常德台商協會所在地就在常德河街，早上時街上空空蕩蕩，但一到傍晚就人聲鼎沸。可以來這吃常德特產的米粉，以及傳統與創新版都有的常德擂茶。還沒到吃飯時間就人潮爆滿的常德米粉名店「壹德壹」，店員向CTWANT記者表示，對本地人來說，三餐都可以吃米粉，因為非常飽肚，是用鮮米做的，又細又圓、就像龍鬚一樣，有吉祥的味道，也比較Q彈，跟其他地方的米粉不一樣，製作工序非常複雜。擂茶則跟台灣常見的客家擂茶不太一樣，擂茶師王雪芬拿著巨大沉重的花椒棒，擂缽裝著生薑、生米、生茶葉，以及芝麻和花生等食材逆時鐘旋轉、搗磨成粉，邊磨香味就飄了出來，然後再用熱水沖泡。常德擂茶已出現手搖杯形式，年輕人也能輕鬆享用。（圖／朱明甫攝、陳曼儂攝）據《道光縣誌》記載，東漢建武24年，伏波將軍馬援出征五溪，奉命進擊武陵壺頭山，路過現在的常德桃花源時值正值盛夏，將士病倒了數百人，當地一老嫗獻出用茶、芝麻、薑、鹽、茱萸等調和而成的「五味湯」，救了大家，這就是擂茶的前身。在常德，擂茶已開發出適合年輕人喝的手搖飲品，天熱來上一杯充滿薑味、卻冰冰涼涼的擂茶，再加上炒香的脆米，邊喝邊咬非常唰嘴。常德缽子菜的重點就是原汁原味、越燉越香。（圖／陳曼儂攝）傳統喝擂茶時，桌上還要擺上許多農家自製的副食品和缽子菜，稱為「壓桌」，缽子菜就是用陶缽將菜肴裝起來，以炭火邊加熱邊吃。柳葉湖旅遊度假區廚師長曾令付向CTWANT記者介紹，這源自鼎食文化，重點就是原汁原味，調味料一點點就好，用火慢慢燉，雞、魚、鴨都可以煮，「我從小就這樣吃！」他笑著說，這就是魚米之鄉的驕傲。
陳啟昱遭通緝！前妻曾姿雯傳「願受訪」又取消 南下策展連2天神隱
台鹽綠能前董座陳啟昱涉嫌收賄，1日開羈押庭不見人影，遭檢方發布通緝。消息曝光後，外界將焦點轉向曾任高雄市前民政局長、觀光局長的陳妻曾姿雯，卻爆出2人早已離婚。據悉，曾姿雯目前在民間策展公司任職，近日在高雄舉辦會展，日前一度傳出願意受訪，隨後又取消，害媒體撲空，今天（6日）則是請假未現身。台鹽綠能弊案延燒多時，檢方上月要求聲押前董事長陳啟昱等人遭駁回，提出抗告。台南高分院採認南檢主張，發回台南地院重新裁定。台南地院原訂10月31日開重裁庭，但因康芮颱風攪局，後延至11月1日上午開庭，豈料陳啟昱直到晚間都未出現，彷彿人間蒸發，至今行蹤不明，遭檢方發布通緝。同時間，外界也紛紛追問曾姿雯是否知道陳啟昱行蹤，卻傳出2人早在去年9月就結束約12年的婚姻。曾姿雯友人透露，有關此次事件，曾不願對外多談，連日追問已讓她不堪其擾，如今2人已無關聯，希望各界能多給她空間。據悉，曾姿雯擔任總經理的民間策展公司，近日在高雄舉辦「2024亞洲永續供應循環經濟會展」，昨（5日）一度傳出她願意出面受訪，後來又臨時取消，讓大批媒體撲空。今日上午11點會展正式登場，曾姿雯請假未現身。台南地檢署表示，檢方偵辦國營事業綠能公司疑涉不法案，檢察官於1日依刑事訴訟法第 76 條第 2 款對被告陳啟昱核發拘票，並交由司法警察執行拘提，惟迄今仍拘提無著，足認被告陳啟昱逃亡、藏匿，檢察官已於4日發布通緝，呼籲陳啟昱能儘速自行到案，亦請民眾協助提供被告去向之相關情資。
對光電弊案「深惡痛絕」 郭智輝：2030年應可布建完綠能供電基礎
台南地檢署偵辦台鹽綠能公司光電弊案，台鹽公司前董事長陳啟昱被發布通緝，行政院長卓榮泰前一日在立法院表示感到非常痛心。經濟部長郭智輝6日被媒體問到時，也表示對此「深惡痛絕」。立法院經濟委員會6日邀請經濟部、國發會等部會首長就「我國青年低薪成因檢討及因應對策，暨如何促進企業提升青年及基層員工薪資水準」、「我國傳統產業及中小企業發展困境探討、因應對策及相關振興方案」進行報告，不過記者碰到郭智輝，仍以能源與電價問題為主。郭智輝表示，台鹽綠能案對台灣整體綠能策略與需求佔非常小部分，但對於這些弊病，我們是深惡痛絕，現在經濟部、法務部、農業部都有聯合起來，在行政院的指導下會有新的因應方式，希望對過去光電案的缺失能預防改進。外媒持續提到台灣電力問題恐影響台積電，郭智輝表示，建立一個綠能供電基礎，大概需要六年布建，以目前正在進行的工程來看，我們到2030年前是可以完全掌握的，所以經濟部跟台積電、以及其他大量的綠能用戶都有簽約，可以穩定供應他們。台積電曾表示台灣廠區的電價是全球最高的，「我們正在努力降電價」，郭智輝表示，經濟部各項業務中，目前最努力的就是能源政策，希望能源價格往下降，所以之前才會提到要赴海外買電。至於美國大選，郭智輝表示，美國和台灣經濟關係很深厚，不太容易因為選舉結果改變。