鴨蛋
」 中秋節 蛋黃酥 月餅 鴨蛋 禁忌
Capusule Launcher 論壇— AI、ESG趨勢下的企業參與新創如何促企業再成長
由新創101主辦的首屆 「Capsule Launcher 新創鏈結計劃」，上週於TTA（Taiwan Tech Arena）舉辦在AI、ESG趨勢下的企業參與新創論壇，及AI、ESG的新創DemoDay決選。所羅門股份有限公司董事長陳政隆於對談指出，他認為未來能處理人形機器人、手指靈活動作和數位孿生（digital twin）的AI技術大有前景，也積極尋求相關合作。隨著數位轉型和科技迭代的壓力，企業開始和新創頻繁交流。華陽創投集團董事長王韋中指出，企業的技術創新，無非從 build, buy 或 invest（自建、採買、投資）開始， 而所羅門和旭富，都各自有不同的舉措，促進企業成長。論壇是Capsule Launcher 新創鏈結計劃的DemoDay決選，60多組新創中，最後由「台灣牙易通股份有限公司」贏得AI組的優選。(圖片提供／新創101)所羅門自2013年開始引進協作機器人後，多年來持續優化，幾年後，機器手臂有了眼睛（視覺辨識），再過幾年，機器人有了智慧（AI導入），現在所羅門能用單套軟體，就客製化出百工百業製程所需的優化模組，從幫Channel做包包扣件的瑕疵檢測、替農委會檢測鴨蛋，到協助Toyota汽車塗膠，都有可導入的解決方案。所羅門接下來也想把自家 AI 3D Vision的技術繼續拓展至醫療領域。陳政隆說，他們每年都會接觸各種新技術和提案，希望接下來能把該技術應用在人形機器人此刻還做不到的事上。旭富製藥近年來也透過投資新創或合資成立新公司的方式尋求成長。旭富製藥科技股份有限公司總經理周文智在對談中指出，旭富近年投資做ADC抗體藥物的新創嘉正生技，就是從化學跨生物的跨域嘗試。此外，因應全球ESG浪潮，周文智也坦言，企業從國內法規或國際供應鏈，都面臨極大壓力。為了在製程上減低碳排，旭富和專精廢水處理的法國跨國公司威立雅環境（Veolia）合資成立一間新公司法蘭摩沙（FRAMOSA），將於明年正式投產，預計能將製程所用的溶劑回收到85%，讓資源循環再利用，也大大降低碳排放。周文智也說，成立這間公司後，也有很多同業來問，顯見業界共通痛點，也間接證明投資價值。新創101執行長呂緗柔（Cami）也於論壇當日首度公開新創101旗下的看案平台DealFound。(圖片提供／新創101)主辦Capsule Launcher 新創鏈結計劃的新創101也陸續公布旗下促進企業參與新創的產品線。新創101執行長呂緗柔（Cami）也於論壇當日首度公開新創101旗下的看案平台DealFound。她解釋，因應企業開始積極和新創互動，DealFound匯集專業的分析報告，並導入AI，讓企業能在資料庫上快速看案，對接新創公司。此外，論壇當日也宣布全了台首支AI-Driven 基金「新創一零一創業投資有限合夥」ST50將在明年1月1日正式啟動投資的消息。該基金的管理合夥人呂緗柔指出，ST50基金規模3億，將投注在 AI、ESG 永續科技的早期新創或商業模式創新的公司。此外，若有企業在新創101的看案平台DealFound上領投，新創一零一創業投資有限合夥ST50也將有機會配投，讓好的案件在良好的條件下共好發生，創造多贏。論壇當日下午也是Capsule Launcher 新創鏈結計劃的DemoDay決選，60多組新創中，最後由「台灣牙易通股份有限公司」和「飛象資訊股份有限公司」贏得AI組和ESG組的優選。牙易通主做牙科資訊整合平台，整合牙科材料採購、病歷分析和預約系統，目前註冊會員已逾8千位，約佔一半總牙醫人數。飛象資訊則是提供電動車充電解決方案，透過硬體、雲端管理平台與一站式加盟服務，創造高效充電體驗。
12強／江國豪2個多月前搬到雲林 張麗善宣布「以專案獎勵」頒發100萬獎金
中華棒球健兒拿下本屆世界12強棒球賽冠軍，25日晚間在桃園機場凱旋歸國。對於球員們替台灣抱回史上第一座國際大型棒球賽事的冠軍獎盃，各縣市政府都對涉及球員祭出獎勵。26日雲林縣議會舉行臨時會，縣長張麗善在備詢時表示，中華代表隊投手江國豪9月時在雲林縣東勢鄉設籍，雖然未達「設籍2年」標準，但仍將以專案獎勵方式，發給江國豪100萬元表彰好成績，並在12月江國豪回到母校麥寮高中時親自祝賀。江國豪25日晚間在桃園機場面對球迷們接機開心自拍。（圖／李宗明攝）據《壹蘋新聞網》報導，江國豪目前效力於中華職棒富邦悍將隊，他在今年賽季曾一度陷入低潮。不過這次入選12強代表隊，在4強超級循環賽中對日本一戰中繼上場，5.1局讓對手苦吞鴨蛋，加上之前1局出賽，合計6.1局失1分，防禦率1.42，表現十分優異。雲林縣議會26日舉行臨時會，縣議員張維崢在質詢時指出，中華隊球員不斷努力，在外界不看好的狀況下奪冠，令人振奮，行政部門應給予縣內運動好手肯定與支持，讓選手在比賽中有目標。縣長張麗善則在答詢時表示，江國豪是麥寮高中校友，2024年9月時設籍東勢鄉，且地方人士證實江國豪已在當地置產。張麗善指出，依國手獎勵制度規定，需滿「設籍2年」條件才能頒贈獎金，但江國豪設籍雲林，全縣與有榮焉，將以專案方式頒發100萬元給江國豪作為獎勵，且日後設籍縣內選手若得到世界級冠軍，也會比照辦理。
勞動部淪「勞工地獄、霸凌特區」 李彥秀喊：部長何佩珊應下台
勞動部勞動力發展署公務人員輕生悲劇，勞動部長何佩珊昨（19）日舉行記者會公布調查結果，卻引起更多爭議。國民黨立委李彥秀批評勞動部事前輕忽、事後卸責，危機處理能力更是大鴨蛋，勞動部淪「勞工的地獄」、「特權的天堂」、「霸凌的特區」，何佩珊已經成為民進黨政府最大的破口，要求下台負責。勞動部調查報告19日出爐，記者會中何珮珊表示，「謝宜容管理方式並非為同仁離開的直接原因」、「管理方式以及情緒控管的確有不當，以至於造成其他同仁被施予職場霸凌的感受」，又表示「會為他向考試院爭取認定為因公傷亡的公務人員撫卹補償」，最後，竟稱謝宜容是「目的良善」。李彥秀表示，民眾爆料謝宜容今年二月就遭投訴職場霸凌，前勞動部次長王安邦約談後突然離職，事後勞動部調查卻「查無紀錄」；調查報告更明顯是先射箭再畫靶，為了袒護謝宜容，整個報告前後矛盾，自我打臉，連Chat GPT都寫的比較好，調查報告淪為霸凌特權的「遮羞布」，何佩珊根本就是「提油救火」，把受害者當棋子，把全民當傻子，把台灣勞權當棄子。李彥秀批評，勞動部事前輕忽、事後卸責，危機處理能力更是大鴨蛋，不僅讓1200萬勞工對勞動部失去信心，更讓53萬公教人員對何佩珊徹底心寒；從當年的捍衛勞權的街頭憤青，成為今天大門高牆裡的「慣老闆」，何佩珊顯然已經完全不適格，也完全不適任，應該立刻辭職下台，負起政務官應該有的責任與最起碼的風骨。李彥秀痛批，何珮珊上任後，把撥補當改革，霸凌當良善，勞動部淪「勞工的地獄」、「特權的天堂」、「霸凌的特區」，何佩珊已經成為民進黨政府最大的破口，更成為勞工心頭最痛恨的慣老闆，行政院長卓榮泰應該硬起來，用實際的行動捍衛台灣的勞權與形象，別讓「勞工是民進黨心頭最軟的一塊」成為幹話，成為笑話。
12強／韓國單局狂得6分 8:4賞古巴二連敗
12強賽B組古巴與韓國之戰，古巴派出效力於日本職棒軟銀的左投、今年太平洋聯盟自責分率王莫伊內洛先發，沒想到2局下半2人出局出現亂流，連挨3支安打與金倒永的滿貫炮，單局狂得6分，7局下金倒永又轟出陽春炮，憑藉著單局6分攻勢，加上金倒永的5分打點，最終韓國以8比4，送給古巴2連敗。韓國先發投手郭彬，前兩局讓古巴打者三上三下，只投27球。自家打線在二局下突破莫伊內洛的球路，文保京二壘安打，緊接著朴成韓和崔元準又連續敲出安打，先下1城，莫伊內洛狀況欠佳，觸身球保送了申珉宰，滿壘情況下又遭到金島永的滿貫炮狙擊，單局被敲出4安，包含一發全壘打狂失6分，也讓古巴陷入絕境。3局上古巴隊雖敲出2安，眼看有機會追分，但郭彬立刻回穩，以三振的方式化解了失分危機。3局下古巴換上第二任投手帕德隆，靠著隊友的雙殺守備完成該局任務。4局上，古巴1人出局攻占上一二壘，德拉克擊出三壘方向強襲球，打擊出色的金倒永，守備也不遑多讓，不但成功攔截下來順勢踩上三壘壘包，並且順勢傳向一壘完成雙殺守備。4局下，朴成韓安打上壘，崔元準擊出的二壘滾地球形成雙殺打，開路先鋒洪昌基外野飛球出局。5局上，郭彬的投球出現問題，連續2次保送沒人出局，投了74球47個好球退場，回到休息區後直盯著右手中指，疑似指甲出了問題。韓國教練團決定換上蘇珩準中繼，金倒永美技抓到出局人數，但蘇珩準還是在2人出局後投出觸身球，古巴打者蒙卡達當場痛苦難耐跪倒在地，形成滿壘大好得分機會，可惜重返國家隊的戴斯潘涅左外野飛球，古巴隊還是沒能攻下分數。5局下，在韓國職棒聯盟擁有30發全壘打和30次盜壘實力的金倒永，今天不但轟出滿貫砲，守備上又有絕佳表現，面對古巴第二任投手帕德隆，逮住機會敲出外野二壘安打，展現出跑壘速度的能力。尹冬熙吞下第3張老K，帕德隆被主審抓到投手犯規，金倒永站上三壘，但朴東原外野高飛球出局，韓國隊無功而返。6局下，投滿3局的帕德隆，一上來就保送了韓國打者，古巴教練團當機立斷的換上第三任投手布魯斯，雖然順利抓到2個出局數，但還是躲不過崔元準的狙擊，韓國隊追加保險分，將比數擴大至7比0。7局上，韓國隊第四任投手李映河，古巴隊抓住機會連續2支安打，加上韓國隊一壘手宋成文守備失誤，無人出局攻占滿壘大好得分機會。可惜中心棒次阿魯巴魯耶納遭到三振，精神領袖戴斯潘涅擊出內野高彈跳球，李映河攔截不及，古巴隊終於突破鴨蛋得到全場第1分，不過依舊是兩度留下滿壘遺憾，1比7落後。7局下，韓國隊第一位出場的強打者金倒永，抓住布魯斯的失投球轟出全壘打牆外，單場雙響炮貢獻5分打點，一棒轟垮古巴隊士氣，韓國隊8比1領先。8局上，古巴隊打線找回手感，吉伯特先韓國隊的第五任投手金澤延手中敲出2分打點全壘打，緊接著代打者維尼亞萊斯又揮出陽春全壘打，古巴隊無人出局就靠著兩發全壘打追回3分，比數來到4比8。韓國教練團被逼得緊急喊出暫停換上鄭海英，成功解決古巴兩位打者後，還是投出了保送，幸好三振掉阿魯巴魯耶納，化解了失分危機。9局上，韓國隊第六任投手朴英賢，以超過150公里速球三振掉兩位強打者，8比4擊敗紅色閃電，拿下本屆12強賽首勝。
不只過期1年半流湯饅頭 彰化家扶中心收「掃墓生豬頭」嚇壞收驚
超傻眼！彰化家扶中心日前收到民眾捐贈的饅頭，但已經過期1年半，有些甚至已經流湯。不只如此，過去還曾收過臭氣沖天的二手衣褲，還有掃墓祭拜的生豬頭，嚇得社工跑去收驚。彰化家扶中心日前收到一名阿姨送來一袋物資，聲稱是師姐親手製作的饅頭，但打開確認，發現其中2包饅頭已經過期1年半，有效期停留在2023年03月23日，另外一包饅頭整袋有許多濃稠湯汁黏在袋子上面。這讓家扶中心相當難過，認為人的地位雖有高低之分，但人格不應該有貴賤之別，強調彰化家扶不是廚餘回收場，「受助家庭跟我們都一樣，請不要用憐憫的眼光來看待受助家庭」。饅頭已經流湯。（圖／翻攝自彰化家扶中心臉書）據《自由時報》報導，彰化家扶中心還收到2大顆豬頭，該名阿姨拿著大黑色塑膠袋來捐，說是拜拜的物資，打開一看裡頭是2大顆生豬頭跟1條很長的豬舌頭，還有鴨蛋、豆干一大堆祭拜墓園的祭品，社工當場把東西退還，表明祭品不適合，回家馬上去收驚。此外，彰化家扶中心多年來已公告拒收二手衣褲，但仍有民眾直接把不要的衣褲丟在門口，曾收過女性貼身內褲、臭氣沖天未洗的襪子，以及破舊污損的衣服，逼得家扶中心出面呼籲，家扶兒與弱勢家庭也是有尊嚴的。
台南知名烘焙坊遭「棄單1100盒」蛋黃酥 業者嘆：還要替團購主揹黑鍋
中秋節將至，各地月餅、蛋黃酥名店大排長龍。不少懶得出門排隊的民眾，還會加入網路團購，希望透過量大訂購的優惠輕鬆取得名店商品。不過台南知名烘培坊「小丞事麵包烘焙坊」12日在臉書宣布，某團購主事前提出中秋節前下訂1100盒「菠蘿蛋黃酥禮盒」，卻遲遲不肯支付訂金，導致該筆訂單取消。更讓店家生氣的是，他們近日得知該團購主一直拖到最近，才告知團購成員訂單取消的消息，還把責任全都推到店家頭上，讓他們氣得發出聲明：「因為這個涉及到小丞事的商譽，不排除用法律途徑維護小丞事的權益。」雖然中秋節就在眼前，各地店家都處於趕工趕到焦頭爛額的時刻，不過「小丞事麵包烘焙坊」12日下午卻在臉書發文，為自己的聲譽「正名」。店家表示，今年八月初即接到「dradra_團購」連繫，希望下訂1100盒菠蘿蛋黃酥禮盒。他們8月7日告知對方「在5天內先付訂金，8月底前尾款結清」才能算「訂單成立」。小丞事指出，對方從8月中就說「忙碌」、「會晚一點匯」，一直拖到8月24日仍未收到足額訂金，所以當下明確告知「訂單已取消」，對方也表示「家裡有事，人在國外，帳戶額度已滿無法匯款，讓你為難就只能取消」。小丞事指出，對方從8月中就說「忙碌」、「會晚一點匯」，一直拖到8月24日仍未收到足額訂金，所以當下明確告知「訂單已取消」。（圖／翻攝FB／小丞事）小丞事表示，被棄單1100盒，當下也真的非常無言，不過沒想到事情並未就此落幕。因為他們最近才輾轉得知，該名團購主雖然明知訂單被取消，卻在出貨前夕才告知幫忙糾團的團媽，而且說法是「小丞事覺得訂單數量不夠所以把訂單取消」，還告訴已匯款跟團的團員「給我一點時間，我一定會把款項退還給大家」。小丞事得知自己無端揹上黑鍋，簡直氣炸，立刻發布澄清公告，並PO出對話紀錄佐證，「為此我們會放上所有的對話內容，請跟她配合的團媽仔細看看。那也因為這個涉及到小丞事的商譽，不排除用法律途徑維護小丞事的權益。」小丞事輾轉得知，該名團購主雖然明知訂單被取消，卻在出貨前夕才告知幫忙糾團的團媽，而且說法是「小丞事覺得訂單數量不夠所以把訂單取消」。（圖／翻攝FB／小丞事）據《三立新聞》報導，小丞事告訴媒體，中秋是烘焙業的「大節日」，因此鴨蛋黃、麵粉這些材料都需要提早下單備料，「我們都已經準備好了，沒想到卻被棄單！」業者表示，目前提前預備的原物料所幸有消費者陸續訂購，目前已經消化了大約8成，僅剩2成左右。不過損失事小，比較擔心的是支持者誤以為小丞事「不出貨」，影響商譽。該則公告很快在網路上引起注意，不少網友留言：「到底是多傻才會覺得說謊不會被抓包」、「我看起來他自己資金不夠下訂金，想先收人家錢來用，然後跟店家討論理由一堆。這種人不配跟人當團購主，隨時會捲款而逃」、「這社會總是這麼多說謊的人，明明是自己的問題卻推到別人頭上」、「都什麼年代了，居然還會有人用這種超容易被戳破的手法？」另一名曾與該團購主交手過的餐飲同業「明宏拔絲地瓜．國宴點心 」也現身留言，分享慘痛經驗：「她在4月底跟我們定1000盒，約定好4月底給貨，但銷售不佳還是怎樣一直要把盒數往下個月延。為了不想在彼此積欠，彼此退一步跟她說『賣多少盒就給多少盒的費用即可』 。之後在5月中時確定數量450盒，款項陸續拖款至8月底才繳清。」該店家還語重心長的表示：「團購主跟廠商間是相互合作的，信用與誠信非常重要！」
中秋伴手禮最終盤點 吃點心拿SNOOPY限量護照套 傳統肉乾、蝴蝶結鳳梨酥飄在地果香
距離中秋只剩半個月左右，也是購買伴手禮的最後階段，記者再盤點幾款特色各不相同的秋禮，有需求的讀者不妨作為參考！自星宇航空與《花生漫畫》聯名SNOOPY主題航班推出後，便廣受乘客喜愛，史努比、查理布朗、糊塗塌客等經典角色陪著旅客遨遊天際，可愛造型與滿滿細節也為航程增添驚喜感。隨著中秋即將到來，也推出「PEANUTS X STARLUX 星探遨遊禮盒」聯名禮盒，以美味護照為概念，一打開隨即看到4位要角透出機窗，SNOOPY的背景設定在台灣、查理布朗飛往香港、露西遨遊泰國，佩蒂則是到了日本遊玩，並將當地代表風味做成小點心，讓收禮者猶如跟著星宇航空飛向世界。「PEANUTS X STARLUX 星探遨遊禮盒」將星宇航空航點代表風味做成小點心。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）在「PEANUTS X STARLUX 星探遨遊禮盒」中，SNOOPY款點心是層次感十足的「紅烏龍茶風味千金酥」；查理布朗款融入港式奶茶風味製成厚實的「焦糖拿鐵風味脆脆捲捲」；露西款則把泰式奶茶做成方塊狀糕點「泰式奶茶風味QQ酥」；佩蒂款在酥脆的抹茶蛋捲中夾入紅豆可可醬餡，把和菓子味道新詮成「抹茶紅豆風味醬心蛋捲」。此外，禮盒中附有迷你紅茶粉可現泡錫蘭紅茶搭配，還有特製皮革烙印護照套與送禮提袋，從設計到風味都充滿驚喜，即日起於SUNFRIEND MOUTH官網開放預購，9/6起開始出貨。「千江月禮盒」（左，1,480元）、「典藏臻菓禮盒」。（1,080元，圖／新東陽提供）老品牌新東陽今年則以傳遞「特選心意 只為你」的核心推出禮盒，其中以珠寶盒型打造奢華感外觀的「千江月禮盒」，內含果乾肉乾、松露黑豬肉乾、雪花金錢豬肉乾，再搭配東方美人茶與鐵觀音茶的風味月餅，以及台灣茗茶金萱茶，讓禮盒內容豐富而多元；還有一款展現台灣四季風味的「典藏臻菓禮盒」，內含芒果水果肉乾、柚香水果肉乾及珍果鳳梨酥、水果果乾飲、貴妃金桔，其中「芒果水果肉乾」嚴選台灣愛文芒果以低溫乾燥烘焙，鎖住天然甜味，芒果乾口感厚實Q彈，搭配新東陽蜜汁豬肉乾，一口咬下，同時有芒果及肉乾的風味、豐富且層次分明；「柚香水果肉乾」嚴選在地柚子切片，同樣低溫乾燥烘焙並保留些許柚皮，搭配新東陽蜜汁豬肉乾，帶來微甜又有嚼勁的口感。「典藏束脩禮盒」將黑胡椒豬肉乾、原味牛肉乾、高粱酒牛肉乾與蜜汁豬肉乾做成書冊造型。（850元，圖／新東陽提供）此外，新東陽還推出以中國古代師生之間傳統禮儀的「束脩」為靈感設計的「典藏束脩禮盒」，內含4種風味的肉乾，禮盒以書本造型設計，適合作為送給職場前輩、人生導師的禮物；此外，「花好月圓禮盒二號」則是喜歡嘗鮮者的好選擇，內含全新口味的泰式奶茶蛋黃酥、豆沙蛋黃酥、奶皇小月餅及芋頭流心酥，像「泰式奶茶蛋黃酥」內餡是以泰國手標牌泰式奶茶粉製作，融入宜蘭三星飽滿香Q的鴨蛋黃，採用傳統手工包餡技術加上千層外皮，結合傳統與創新帶來獨特風味。以蝴蝶結為造型的「繁花鳳梨酥」（360元／8入）、「飛花土鳳梨酥」，可於官網訂購。（390元／8入，圖／林弎山提供）而傳承閩南百年製餅工藝的全新品牌「林弎山」，則創意推出蝴蝶結造型的鳳梨酥系列，包括「繁花鳳梨酥」與「飛花土鳳梨酥」兩款，皆推出8入與16入。其中「繁花鳳梨酥」採用新鮮的台灣鳳梨和古早味釀製的冬瓜糖，經過細心熬煮，讓鳳梨的酸甜與冬瓜糖的清香融合；「飛花土鳳梨酥」則選用新鮮在地土鳳梨，搭配獨家的鳳梨蜜釀工法，每一口都充滿著濃濃的台灣風情。「炙燒和牛頰牛肉麵｜雙人禮盒」內含兩人份的料理包及麵條包，嚴選台南手工麵條經日曬處理，質地細緻Q滑。（圖／誠品行旅提供）另外位於eslite hotel誠品行旅一樓的無國界料理餐廳The Chapter Café，也於即日起～9/20限量推出「炙燒和牛頰牛肉麵｜雙人禮盒」，每盒720元；另有「炙燒和牛頰牛肉麵＋牛肉澄清湯細粉」套組優惠，每組590元。其中「炙燒和牛頰牛肉麵」選用澳洲和牛精華軟嫩、富含膠質的臉頰肉部位，淋上紅油後揉入炙燒手法將油脂巧妙轉化炭焙焦香，湯頭經過大量蔬菜、牛骨與嚴選香料等再次悉心慢煨4小時為紅燒牛肉湯，風味濃郁溫潤，以此觸動團圓的美好。
颱風蛋鴨被沖走！鴨蛋每斤飆50元創新高 業者：蛋黃酥漲定了
距中秋節還有一個月，但蛋黃酥大戰早已開打，其中的內餡鴨蛋黃，因受颱風豪雨影響，讓產量大幅減少，導致價格向來穩定的鴨蛋價格從每斤48元上漲至50元，已創歷史新高。對此，屏東蛋商公會總幹事許源吉表示，此次漲價主要是因颱風災損嚴重，再加上中秋送禮需求。而糕點業者也直言，今年不知道該怎麼定價，「只能說價格一定漲。」許源吉表示，先前的凱米颱風挾帶強風豪雨，讓不少蛋鴨被沖走，重創當地蛋鴨禽場，導致產量大幅減少，此外，許源吉指出，再加上中秋送禮需求，使鴨蛋黃供不應求，導致已經有1年多沒調整的鴨蛋價格，從每斤48元上漲至50元，調漲2元以進行產銷調節。對此，糕點業者因面臨原物料上漲的壓力，也叫苦連天，苦喊豪雨不僅把蛋鴨沖走，也讓醃好的鹹蛋泡水無法使用，且包括鴨蛋黃、奶油和豆沙等原料都調漲，直言今年不知道該怎麼定價，「只能說價格一定漲。」許源吉說，鴨蛋有八、九成以上都用來加工做成皮蛋、鹹蛋、三色蛋等食品，或是供應糕點烘焙業者使用，此次漲價主要是因為颱風災損嚴重所導致，不過預估中秋節過後，價格就會回穩並降價。
北市名店蛋黃酥飆破160元天價 業者：物價全面上漲成本無法壓低
距離中秋節還有一個月，然而蛋黃酥大戰已經提前開打！台北市大安區一間知名甜點店，每顆蛋黃酥價格落在158到166元之間，被稱為「蛋黃酥天花板」；就連各大飯店推出的蛋黃酥，平均每顆要價也在百元以上。業者告訴媒體，因為近期原物料飆漲超過一成，售價無法壓低。一間位於台北市大安區的知名千層蛋糕店，推出的蛋黃酥商品每顆平均價格，落在158到166元之間，幾乎是2個便當的價格，引此在網路上引起討論。不過業者透露，中秋節檔期限量開賣，目前推出大約2星期的時間，預訂數量已經超過600盒。簡姓甜點業者表示，近期原物料、人事成本都漲非常的多，尤其是原物料漲幅都在15%到20%，比如今年初到現在，鴨蛋每台斤漲了3元，進口麵粉漲10%，脫氧保存劑也漲10%，蛋黃酥裡的無水奶油每顆成本更是高達17塊以上；加上過去一年間的人事費用調幅也相當的大，因此價格難以壓低。雖然原料價格不斷飛漲，不過仍有許多知名業者加入中秋節大戰。晶華酒店推出5款中秋月餅禮盒，每盒4到9顆，價格從1088到1880元不等。福容大飯店推出廣式經典「福容月餅禮盒」五種精選口味每盒售價新台幣1380元。台中日月千禧酒店，8粒裝蛋黃酥禮盒定價1388元，每顆售價通通破百。中秋送禮雖是心意，但是隨著物價全面上漲，民眾能不能吃得消，還得再觀察。
新與舊的巧妙碰撞 台式酥餅搶攻年輕族群 西式巧克力月餅融入玉兔典故
距離9/17的中秋節只剩倒數一個月左右的時間，該怎麼選擇闔家品嘗或送給遠方親友的伴手禮，是否已想好了呢？位於台北東區的星級烘焙名店「神旺普諾麵包坊」今年推出應景的「金饌蛋黃酥」節慶禮盒，普諾的蛋黃酥每年中秋都創下銷售破千盒的佳績，新推的金饌蛋黃酥精選台灣在地食材、費時研製，其中包含3款台式酥點，像是普諾雋永經典的「珍饌相思豆沙」，在經反覆揉、擀、折、槌而成的纖薄外皮下，包入溫潤綿密的萬丹紅豆沙與香氣四溢的鹹蛋黃，烘烤前表面輕刷蛋液，以中高溫烤至金黃酥香；而新推出的「醇芋泥蛋黃酥」嚴選在地芋頭製餡，軟糯香甜、綿滑香濃；創新口味的「紅玉核桃麻糬」，則選用紅玉紅茶巧妙入餡製皮，馨香沉穩、喉韻深遠。即日起至9/2前以網路訂購，可享早鳥9折優惠。「經典鳳梨酥禮盒」。（450元／9入，圖／神旺普諾麵包坊提供）除了應景的中秋酥餅糕點外，神旺普諾麵包坊也推出觀光客最愛的「經典鳳梨酥禮盒」，嚴選法國諾曼第奶油每日手工製成酥香、厚實的餅皮，搭配台灣在地優質鳳梨秘製的酸甜果餡，一口咬下具有扎實細緻的口感，保有傳統古早味且不甜膩，即日起限量販售。煙波集團今年中秋禮盒以「星月遙寄」為主題，希望將乘載祝福的滋味傳遞給每位收禮人。（圖／煙波國際觀光集團提供）「星月遙寄」經典四酥禮盒原價1,680元，即日起至9/17販售，8/30前預購可享優惠價1,480元。（圖／煙波國際觀光集團提供）另外煙波集團今年中秋禮盒則突破以往設計風格，以「星月遙寄」為主題，讓玉兔的形象彷彿變成充滿活力的宇航員，融合了科技藝術與傳統工藝，帶給大眾驚喜。禮盒外觀採用雷射紙材，巧妙結合太空與科技感，會隨燈光與角度的變化閃爍多彩光芒；打開禮盒，團隊以「台灣傳統窗花工藝」為靈感，擷取其線條之美與簡潔的幾何圖形，以燙金技術細繪出內盒包裝「玉兔」形象，中間半圓形為其頭部，整體視覺以成雙的玉兔仰望金光明月，象徵中秋「月圓人團圓」的美好意境，並以穩重風格營造出洗鍊而沉靜的質感。禮盒內含經典四酥組合8入裝，包括金沙酥、烏豆沙蛋黃酥、菠蘿鳳凰酥和流心奶黃月餅各兩入。其中「烏豆沙蛋黃酥」嚴選台灣萬丹頂級紅豆製成細緻烏豆沙，包覆宜蘭在地鴨蛋黃，是鹹甜兼具的懷舊滋味；「金沙酥」的內餡則以白鳳豆沙結合濃郁起司蛋黃，外皮再撒上起司粉烘烤至色澤金黃，外酥內軟、入口即化；「流心奶黃月餅」選用清香樸實的桃山皮，包裹注入香濃鹹蛋流芯的奶皇餡，具有多層次口感；還有將以紅土醃製的宜蘭鴨蛋黃加入鳳梨餡中，結合菠蘿脆皮推出的「菠蘿鳳凰酥」，風味微甜不膩。GODIVA汲取中式玉兔典故結合西式甜點藝術，打造5款中秋禮盒，有綜合巧克力與月餅結合巧克力等不同組合。（1,080元～4,580元，圖／GODIVA提供）巧克力大師Sébastien Bauer（左）將西方建築美學與中式傳統糕餅結合，推出4種口味的巧克力月餅。（圖／GODIVA提供）另外比利時皇室御用巧克力品牌GODIVA也推出2024年中秋限定系列禮盒，結合了巧克力月餅及造型巧克力。其中巧克力月餅是由巧克力大師Sébastien Bauer於歐洲經典甜點中獲得啟發，將西方精巧建築美學融入中式傳統糕餅打造，頂部覆蓋的頂級巧克力片搭配點點星河與玉兔、桂花等中秋元素圖案，外層也以鬆軟酥脆的塔殼包裹調味果餡與雙層巧克力夾心。此次共推出4種口味，其中「黑芝麻鳳梨牛奶巧克力月餅」以經典香濃的牛奶巧克力與醇厚黑芝麻碰撞，搭配酸甜清爽的鳳梨融入其中；「抹茶柑橘白巧克力月餅」入口則有柑橘果泥軟夾心的濃郁酸甜，在縈繞的抹茶香韻中畫龍點睛；「覆盆莓玫瑰風味白巧克力月餅」以粉色調塔殼包裹著綿密香醇的玫瑰風味白巧克力，随即入口的覆盆子果味夾心，恰到好處地平衡了白巧克力的香甜；還有大人系風味的「黑松露杏桃黑巧克力月餅」，使用嚴選自義大利的黑松露醬與清新香甜的杏桃，交織出層次豐富的味蕾體驗。廣式經典「福容月餅禮盒」。（1,380元，圖／福容大飯店提供）福容大飯店則推出廣式經典「福容月餅禮盒」，禮盒內含御選蓮蓉蛋黃、極品棗泥核桃、典藏滷肉豆沙、馥郁清甜香柚以及秘製炭焙烏龍共5種口味。其中「御選蓮蓉蛋黃」以細膩綿密的白蓮蓉包裹著鹹香蛋黃，帶來鹹甜交融的經典搭配；「極品棗泥核桃」則以柔滑棗泥餡搭配香脆核桃碎，具有豐富層次感；「典藏滷肉豆沙」結合了傳統滷肉和甜美豆沙的雙重口感，是值得細品的懷舊滋味；「馥郁清甜香柚」則適合喜歡清爽風味的人，可以嘗到柚子的清新酸甜在口中綻放；「秘製炭焙烏龍」內餡以白豆沙與阿里山烏龍茶葉精心製作，留下茶香餘韻令人陶醉。即日起至9月17日限量販售，享福卡會員可享最高88折優惠，大量購買的企業客戶10盒以上可享9折、50盒以上享85折、100盒以上享8折優惠。
吉力吉撈滿貫砲爆爭議！陳金鋒抗議遭驅逐 聯盟證實「誤判」公布懲處
中華職棒味全龍11日客場面對富邦悍將，先發第4棒吉力吉撈．鞏冠3打數皆為全壘打，與隊友攜手以11：6轟垮悍將。不過，吉力吉撈．鞏冠3局上轟出滿貫砲，原本判定是安打，技術室認定該球擊中全壘打牆後方物體，改判為全壘打，引發悍將教練陳金鋒不滿抗議，最後遭驅逐出場。對此，聯盟事後承認為誤判，並公布懲處。味全龍11日客場面對富邦悍將，團隊擊出13支安打包括4發全壘打，先發第四棒吉力吉撈．鞏冠3打數皆為全壘打，與隊友攜手以11：6轟垮富邦悍將。吉力吉撈．鞏冠首局就擊出2分砲，助隊攻下領先優勢，3局上再轟出滿貫砲；2出局後張祐嘉夯出生涯首轟貢獻3分打點，龍隊9：0遙遙領先。悍將3局下終於攻破得分大門，張育成、申皓瑋兩支安打打破鴨蛋，悍將追成1：9；吉力吉撈．鞏冠4局上持續展現怪力，壘上有人時扛出左外野方向兩分砲，助隊將領先擴大至11：1。5局下悍將急起直追，「部長」張育成擊出兩分砲，6局下周佳樂得點打擊機會敲安送回1分，接下來范國宸及申皓瑋都在滿壘時選到四壞保送擠回分數，6局結束悍將追成6：11，不過隨後3個半局團隊僅擊出1安打，無力追趕，終場5分差落敗。龍隊先發第4棒吉力吉撈．鞏冠3打數皆為全壘打，貢獻8分打點寫生涯紀錄，同時也是生涯首度單場3響砲，獲選為單場MVP，賽後以19轟超車統一獅林安可，成為全壘打榜第二，與全壘打榜榜首台鋼雄鷹魔鷹有3轟差距。不過，吉力吉撈．鞏冠在3局上轟出的滿貫砲卻出現爭議，原本判定是安打，後經技術室改判為全壘打，氣得陳金鋒衝出休息室抗議，最後遭驅逐出場。對此，聯盟事後說明，原技術室改判依據認定該球擊中全壘打牆正上方黃色護墊後，球的路徑有按物理方向往外彈，但往外彈瞬間因有碰擊物體回彈，因此認定球有觸及全壘打牆後方物體，改判為全壘打。經聯盟賽後檢視全壘打牆結構等畫面後，認定該球反彈主因為擊中全壘打牆軟墊後方水泥牆角，不過因全壘打牆的牆頂黃色帆布有包入該牆角，因此認定擊中該處應視為場內一部分。在賽務部檢視相關畫面與會議後，認定技術室該判決有錯誤，並確認相關懲處：予以該場次技術室督導主管王惠民停止執法兩個月並罰款2萬元、技術委員陳進財停止執法一個月並下放二軍，均扣年度考核分數，加強執法專業教育。中華職棒秘書長楊清瓏表示，對於技術室發生的錯誤判決感到非常抱歉，已立即啟動相關檢討機制，特別是技術室對於重播輔助畫面的審視作為，務必以科學畫面作為基礎，經驗與物理推論只能當成輔助，不能弄反先後順序，才能追求更精準的判決，聯盟也希望透過此案例深切反省，持續進步。
中式新「食」力1／台北預約制高端私房菜又一間 米其林星廚操刀「aMaze心宴」直攻老饕
中式風味是台灣人無法捨棄的味蕾記憶之一，「多元融合」亦常是其中一大特色，此次便介紹三家近期在台北開幕、兼具此要素的餐廳，饕客們不妨擇日嘗鮮。2022年，當亞都麗緻大飯店米其林一星餐廳「天香樓」行政總主廚楊光宗宣布退休後，大家都在揣測他下一步怎麼走，不少業主相繼遞出橄欖枝，坦承閒不下來的他甚至一度動了「自己創業開煨麵店」的念頭，但饕客近日終於在8月甫於台北大直開設的「aMaze」（心宴餐廳）看見其身影。籌備一年多的aMaze是家標榜以「誠心款待」為出發的預約制高端私房菜餐廳，以江浙菜為基底但又巧妙融入日式與西式等元素，跳脫了國界、沒有單一菜系框架束縛，有的反而是楊光宗與具有中、西餐背景的廚房團隊創意激盪，在繁瑣的菜色調整中持續「保持玩心」。「腰果、鱔魚｜番茄｜雞肉、鴨胗、鴨舌、毛豆」還有發想自傳統上海菜「糟缽頭」的涼菜，是特地向酒廠尋來以酒糟加茴香、橘皮等封甕數年的「香糟」製作，風味圓潤厚實。（圖／侯世駿攝）「龍井茶葉｜泰國蝦」連底部脆餅都是將兩張餛飩皮擀薄，真實夾入蝦仁做成的蝦餅捲，品嘗時可吃原味、淋上鎮江醋，或搭配淡雅的東方美人茶。（圖／侯世駿攝）「魚丸｜花膠｜白刺蝦」除了將鴨湯澄清，為了讓原本以鴨和火腿為主的湯頭風味更豐富，又再加入雞與蔬果入湯。（圖／侯世駿攝）「南非鮑魚｜水雲醋」先捶再煎的做法讓鮑魚口感更軟嫩，也是過往楊光宗為熟客做菜時的烹調法，搭配上日式酸香的水雲醋，整體風味更平衡。（圖／侯世駿攝）首發套餐以「念」為名，有部分脫胎自天香樓杭州名菜，也有來自楊光宗當時為熟客客製的隱藏版菜色，在aMaze也重新調整再升級。例如三品一組的開胃涼菜中，便有靈感源自「無錫脆鱔」的「腰果、鱔魚」，以巴薩米克醋、白葡萄酒醋、紅醋、烏醋與鎮江醋和檸檬混搭，透過多層次酸香與爽脆開啟味蕾；同樣有鎮江醋提味的「龍井茶葉｜泰國蝦」，便是變化自「龍井蝦仁」，光是要「漿蝦仁」便得耗時兩天，1公斤蝦仁得用上6、7顆蛋白打漿，以蛋白氣泡撐開蝦仁組織，才能呈現既蓬鬆又不失彈性的口感。楊光宗拿手的「神仙鴨魚丸湯」也進階成「魚丸｜花膠｜白刺蝦」，其中最大重點「浮水魚丸」，除了經過多次嘗試、選定使用野生七星斑，製程也得經歷細網過篩，以及在下鹽過程中打至出筋，才能造就如豆腐般綿密細滑的口感；然而要說最能代表「念」主題的還是主菜「美國安格斯黑牛牛小排｜蘆筍」，其又名「劉先生牛小排」，也是楊光宗過往為老饕熟客劉先生多次調整而生的菜色，屬於坊間少見的中式全熟紅燒牛排，最講究之處是先經油煎，再於2天內4次滷泡，以如同西式低溫烹調的手法讓醬汁能滲入牛肉纖維裡。以蘋果木煙燻的「鴨蛋」使用屏東四重溪的鴨蛋製作，建議與底下的牛肉韃靼一起入口，會在喉間隱隱感受到刺激辣感。（圖／侯世駿攝）「綠竹筍｜羽衣甘藍｜山當歸」的筍子得先過油逼出水氣，再經歷去油味、白滷、爆香、油炸等過程，才能將香味濃縮。（圖／侯世駿攝）「楊媽媽炒糖｜拇指檸檬｜手洗愛玉」的糖水製作需先將蔗糖翻炒出香氣，再添白糖加強甜度後熬煮。（圖／侯世駿攝）而愈加講求味道精細與手工製作，也成為楊光宗在aMaze的「樂趣」，例如靈感來自「溏心蛋」、以低溫冷泡製成燻蛋的「鴨蛋」，底部還放上一層法式生食常見的牛肉韃靼，是將日本和牛翼板微煎後，加入剝皮辣椒與炒過的酸豇豆提味，既模糊了國界，那一抹中式辣味更加深記憶點；「綠竹筍｜羽衣甘藍｜山當歸」亦是看似簡單、實則繁複的一道，除了將帶殼綠竹筍以米湯慢煮，去殼後還只取最嫩的筍尖處入菜，更別說鋪在底下先炸再烤的羽衣甘藍與山當歸，尤其山當歸的獨特野香與甜鹹交織的調味，更是教人難忘。然而整套菜單不僅有楊光宗近30年廚藝資歷的沉澱與挑戰，還有來自家人、故鄉的念想，甜點之一「楊媽媽炒糖｜拇指檸檬｜手洗愛玉」便源自楊媽媽的食譜，楊光宗老家在屏東恆春頂虎頭山，昔日開雜貨舖的母親在盛夏還兼營冰舖，楊光宗以母親50年配方的古法炒糖搭配當日手洗愛玉，加上檸檬、無籽檸檬的香氣與拇指檸檬的口感，讓味蕾最後得以清爽洗滌。沒有包袱的楊光宗的中菜不為創新而創新，是否能如他所想讓客群年齡再下修，也值得期待。餐廳整體小而美，散客用餐區與包廂區共34席，在散客用餐區還裝飾了台灣當代藝術家江賢二的畫作〈比西里岸之夢〉。（圖／侯世駿攝）aMaze總主廚楊光宗曾於貿易公司上班、在亞都麗緻天香樓待了27年，現於aMaze重新出發，他說是開啟了自己的「第三人生」。（圖／侯世駿攝）DATA電話：（02）8501-5980地址：台北市中山區明水路598號1樓營業時間：18：00～21：30，週一休線上訂位：https://reurl.cc/zDe1Ya備註：目前8月已訂滿，套餐餐價4,980元+10%，Tea pairing：1,200元+10%／4杯；Wine pairing：1,980元+10%／5杯
中秋限定!福容月餅含茶香 五種美味團圓共享 祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅
今年中秋月餅市場百家爭鳴，福容大飯店推出廣式經典「福容月餅禮盒」，五種精選口味，既保留經典，又展現創新風味。禮盒內含御選蓮蓉蛋黃、極品棗泥核桃、典藏滷肉豆沙、馥郁清甜香柚以及秘製炭焙烏龍，每樣皆為飯店主廚精心監製，口感飽滿，層次豐富。每盒售價新台幣1,380元，即日起至9/17限量販售。享福卡會員可享最高88折優惠，大量購買的企業客戶另有優惠選項。福容廣式經典月餅有五種口味，御選蓮蓉蛋黃，細膩綿密的白蓮蓉入口即化，包裹著鹹香蛋黃，鹹甜交融，經典搭配讓人一試難忘；極品棗泥核桃，棗泥餡柔滑細膩，搭配香脆核桃碎，每一口都帶來豐富的層次感。典藏滷肉豆沙，結合了傳統滷肉和甜美豆沙的雙重口感，是值得細細品嚐的懷舊滋味；馥郁清甜香柚，融合了柚子的清新酸甜，清新的味道在口中綻放，適合喜愛清爽口感的朋友。秘製炭焙烏龍，內餡以白豆沙與阿里山烏龍茶葉精心製作，茶香餘韻令人陶醉，是茶香愛好者的理想選擇。馥郁清甜香柚，融合了柚子的清新酸甜，清新的味道在口中綻放（圖／福容飯店）蔬食當道，今年月餅市場也有新選擇，米其林必比登「祥和蔬食」與烘焙界名店「慶祝烘焙」聯手推出「璀耀金月」中秋禮盒，「祥和蔬食」為全台首家川式料理的蔬食餐廳，連續6年蟬聯台北米其林必比登推薦，「慶祝烘焙」是由張家豪師傅於2021年創立，師承日本烘焙大師野上智寬並為其首席大弟子，擁有26年的烘焙職人生涯，致力傳承歐式麵包，尤以義式風格見長。雙方共同研發的【祥和綠豆椪】，由祥和主廚炒製出特製素肉餡，再由慶祝師傅搭配台灣本土綿密細緻的綠豆沙搭配而成，外皮選用日本昭和麵粉與紐西蘭奶油，一口吃下外皮酥香內餡鹹香，產出不同於以往市售的素綠豆椪風味。【慶祝蛋黃酥】，嚴選鹽漬33天的紅土鹹鴨蛋黃、Lurpak 歐洲冠軍奶油、日本熊本麵粉跟綿密低糖的紅豆沙內餡，每顆蛋黃酥呈現黃澄澄圓滾滾的飽滿模樣，「璀耀金月」中秋禮盒(蛋奶素)祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅（圖／祥和蔬食）內含祥和綠豆椪4入、慶祝蛋黃酥4入，每盒售價$780。即日起，除了可在「祥和蔬食」與「慶祝烘焙」官方網站預購之外，也可於「祥和蔬食」鎮江店及慶城店內預購中秋禮盒，限量一千盒，售完為止。
鬼月「普渡禁忌」大公開！不可拜烤焦黑雞、蛋捲 小心衰整年
農曆七月鬼門開，不少民眾都會準備豐盛的食物招待好兄弟。命理專家小孟老師提醒，鬼月普渡祭拜禁忌，小心拜錯衰一整年。《鬼月普渡祭拜禁忌》1.不可以放鞭炮，當心炸到好兄弟。2.拜魚尾要大，魚尾不可小，太小事業規模小，越大事業規模越大。3.雞跟魚都要完全不可切。4.不要拜發糕：代表好兄弟一直發會一直來。5.不要拜芭樂：會被開芭樂票（支票跳票）6.不要拜番茄：易有血光。7.不要拜鴨蛋：鴨蛋代表到蘇州賣鴨蛋，不吉祥。8.不要拜黑皮蛋：會遇到黑心客。9.不要拜粥：績效稀疏。10.不要拜釋迦：代表釋迦眸尼的頭不宜拜，拜了會頭痛。11.不要放蠟燭在桌上：會前徒微弱。12.不要拜烤太焦黑的雞：代表烤雞差。13.不要拜蓮霧：代表前途茫茫霧霧。14.不要拜蛋卷：事業較脆弱。15.不要拜豬肝：拜了一整年會遇到黑心肝的顧客或老闆。除了普渡祭拜禁忌，小孟老師也點名，其實有5個星座根本無懼於這些怪力亂神，甚至認為就是「自己嚇自己」，而這5個星座分別是金牛、牡羊、獅子、射手、水瓶。TOP 5：金牛座金牛座是個土象星座，他們很重視現實和物質這種比較實際的，所以對於鬼這種不夠科學的超自然現象，是抱持著比較理性的態度，自然也就不容易感到恐懼。而且金牛座對很多事都講求實事求是，除非有確鑿的證據，讓他們相信鬼是確實存在，否則他們會用較為保守的態度，來看待鬼。此外，金牛座很相信自己的判斷和直覺，不會因為他人的言論而感到恐懼或害怕。由於他們對於超自然事物較少關注，也因此金牛座相對較少有與超自然現象相關的經驗或接觸，在這方面可能較為陌生，也就不容易產生恐懼。TOP 4：牡羊座牡羊座是相當勇敢和有自信的，天生充滿好奇心，對於未知的事物和現象，充滿著探索的冒險精神。這使得他們在面對鬼這種超自然現象時，抱有開放的態度，並願意去探索和瞭解，自然的就表現得很勇敢，而不容易感到恐懼且退縮。牡羊座擁有強烈的自我肯定和自信心，做事也很相信自己的直覺和自主性，這種自信心，使得他們對於鬼這種超自然現象，會保持較為冷靜和理性的態度，自然的就不會感到害怕。TOP 3：獅子座獅子座有強大的自信心和意志，很相信自己的能力和價值，也喜歡冒險和迎接挑戰，會勇於面對各種情況，不會因為情況不明而想要退縮。相對的，對於神秘的事物會比較保持冷靜和自信。他們對於困難的事情，會樂於面對挑戰，並以現實的度角，實際的方法來解決疑惑。獅子座也喜歡成為他人的榜樣，為他人帶來力量和勇氣，所以不會表現出害怕或恐懼的樣子，而是展現出堅強的態度，成為他人學習的樣子。當然獅子座更喜歡掌控自己，這讓他們面對鬼的事件，更不容易感到無助或害怕。TOP 2：射手座射手座充滿好奇心和冒險精神，對於神秘和超自然的不確定事物現象，充滿著好奇心，並願意去探索和瞭解。而在面對挑戰和困難時，會展現出積極的態度，使得他們在面對超自然現象時能保持冷靜和勇敢，相信自己能夠處理任何情況。射手座相較其星座，會用開放的態度來面對心靈的信仰，相信有更大的力量或靈性存在，而且他們喜歡思考哲學性的問題，尋求更深層次的意義，所以對於超自然現象持有較為寬容的態度，而不是感到驚嚇。TOP 1：水瓶座水瓶座以理性和冷靜著稱。他們偏好用邏輯思考來解決問題，不容易因情緒或感性因素而被影響。他們心態也比較開放，對於不同的信仰和文化，會抱持包容態度，不會輕易排斥超自然現象。同時，他們傾向於以科學和理性的角度來看待，尋求合理的解釋，而非盲目相信有鬼魂。水瓶座會用跳脫常規和跳脫傳統的思維模式，來追求知識和真理，尤其在面對超自然現象時，能夠以全新的視角來看待，不容易受到固有的恐懼或偏見所左右。
他聽怪聲下秒親睹「破殼黃色小鴨」 小主人秒收編變鴨媽
有民眾到雜貨店買雞蛋，沒想到在挑選時聽到奇怪聲音，原以為是老鼠或其他小生物，沒想到下一秒一看，竟然是蛋架上蹦出一隻「黃色小鴨」。這名網友將畫面PO上網瞬間引發熱議，而小鴨也立刻被收編。老闆娘女兒決定收編這隻意外的黃色小鴨。（圖／翻攝自報廢公社）這名網友在臉書社團「爆廢公社」上發文並附上兩張圖片，透露當時到台南新營太子宮附近的雜貨店，在擺放蛋類的架子前，突然聽到了奇怪的聲音，結果才發現是一隻「黃色小鴨」從鴨蛋裡誕生，讓他忍不住脫口「害哩北挫一跳」。這罕見景象讓讓原PO忍不住拿出手機拍照記錄，同時通知雜貨店店家，「妳們的鴨蛋跑出一隻小鴨子了」，老闆娘見到後忍不住驚呼「對耶！」，原PO的文章曝光後，立刻大批網友回應，「養大煮薑母鴨？」、「買回家就有吃不完的蛋了」、「三個月後剛好帝王食補」、「現在到冬天時差不多」。另外，也有人狂敲碗原PO帶回家，「你是牠第一個看到的，牠只會覺得你就是牠的母親，跟定你一輩子了！」、「超酷！表示你們有羈絆養起來」、「跟你有緣就收了吧」。對此，這名網友表示，雜貨店老闆娘女兒發現後已表達想要照顧飼養小鴨的意願，秒收編小鴨。對於這樣的奇遇，真的只能說真的是太巧合了。
盤點中秋特色禮盒 日本銘菓空運來台 喝茶酒、嗑蛋黃酥還聽賞月歌單
今年中秋禮盒戰場廝殺激烈，為搶攻消費者荷包，各家品牌紛紛推出獨家商品或祭出早鳥優惠。像是來自日本的品牌神戶風月堂及其姊妹品牌Lespoir於2024年重返台灣後，又帶來傳承百年的「Gaufres法蘭酥」。今年中秋，神戶風月堂再度於8/16～8/29進駐台北SOGO百貨忠孝館B2，搶先開賣中秋限定棕紅綜合禮盒及獨家商品吉依卡哇系列迷你法蘭酥禮盒組。其中「神戶風月堂棕紅綜合禮盒」中秋包裝以「月下雙鶴舞，花間影相隨，邀兔共明月，秋夜共輝煌。」為意象，以乘著祝福的飛鶴、代表富貴的牡丹、可愛吉祥的月兔及閃耀金光的圓月設計，包裹象徵滿月的大圓經典法蘭酥，以及法式貓舌頭餅皮的可可奶油圓餅乾，與融入西式薄脆煎餅風味的香草與全新紅茶捲餅乾；同時也是神戶風月堂彌月禮盒主打推薦的吉伊卡哇系列則推出禮盒組，共有藍、粉、綠三色外盒，為草莓、香草和可可風味迷你法蘭酥。「神戶風月堂 棕紅綜合禮盒（26入）」內含香草、草莓、可可風味大法蘭酥、雙圓餅乾、可可風味雙圓餅乾、奶油捲餅乾與紅茶風味捲餅乾。（1,080元／盒，圖／神戶風月堂提供）「吉伊卡哇系列迷你法蘭酥禮盒組」內含迷你法蘭酥香草、草莓、可可風味各6入。（920元／盒，圖／神戶風月堂提供）品牌亦將於8/30至9/17進駐台北新光三越百貨南西店一館1F側門梯廳旁，獨家推出姊妹品牌Lespoir首度空運來台的奶油葡萄厚夾心酥。使用精選的干邑白蘭地與葡萄乾煮製，干邑白蘭地的滲透使餅乾擁有濕潤口感，再搭配鬆軟的可爾必思特撰奶油，也提升了餅乾的香氣與口感。限量推出的「MOONDAY茶酒 · 蛋黃酥中秋禮盒」，內含The SOCIAL by LayLow客製的中秋賞月Spotify歌單，可以在品嘗同時滿足聽覺享受。（圖／伊普索凱悅尚選酒店提供）另外凱悅旗下的「伊普索凱悅尚選酒店」（EPISODE Hotel）則首次與台中知名酒吧LayLow 聯名，推出限量「MOONDAY茶酒 · 蛋黃酥中秋禮盒」，內含添加益生菌的經典烏豆沙蛋黃酥及頂級京皇蛋黃酥共6顆，以及金桔葡萄柚烏龍茶酒1瓶。其中「金桔葡萄柚烏龍茶酒」是嚴選甘醇清爽的阿里山青心烏龍茶、契作農民生產的高甜度金棗，以及走訪雲林縣親自挑選的紅寶石葡萄柚所研發。而「經典烏豆金沙蛋黃酥」採傳統古法精製特級烏豆沙內餡，搭配新鮮烤焙特級鹹蛋黃，層次溫潤、風味獨特；「頂級京皇金沙蛋黃酥」則以多層次酥皮搭配按特定比例調製的奶皇、鹹蛋黃餡，綿密又滑順。禮盒原價每盒1,590元，8/16前預購享早鳥價1,390元。「月影盛宴」中秋禮盒以4種口味蛋捲加上2款雪花餅，8/18前早鳥免運最低77折起。（680元，圖／大武山牧場提供）淋上古法熬製焦糖的「濃厚雞蛋布丁」禮盒，9/17前享優惠價最低83折起。（360元／6入，圖／大武山牧場提供）另外以新鮮蛋品聞名的「大武山牧場」限量推出「月影盛宴」中秋禮盒，包括以牧場自產AA級鮮蛋製作的蛋捲，搭配獨家六圈工法，口感厚實鬆脆，共有經典原味、紅玉紅茶、法式可可與靜岡抹茶4種口味；禮盒亦搭配以棉花糖取代牛軋糖製作、降低甜度的雪花餅，有清新怡人的「柚香雪花餅」與微酸微甜的「紫地瓜雪花餅」，外盒以夢幻又帶點童趣的蛋形挖空視覺設計，呈現出月影與城市燈光交織的夜景；另外還有網友喜愛的「濃厚雞蛋布丁」禮盒，嚴選北海道十勝奶霜慢火蒸煮，加上大武山牧場AA級雞蛋的濃醇蛋香，呈現細緻綿密的布丁口感。「MISS U兔 法式雪芙蕾禮盒」（左，580元／雙口味各4入）、「MISS U兔 閃耀金沙手工曲奇餅乾禮盒」。（480元／18入，圖／BAC提供）向來以巧克力蛋糕為主打的BAC則跳脫傳統思維，推出「MISS U 兔」系列，首推明星商品「法式雪芙蕾禮盒」，靈感源於法國甜點舒芙蕾，具有蓬鬆細柔的口感，特選高品質日本生乳製成奶霜，夾餡豐滿、沁涼降溫；另外還有全新研發的「閃耀金沙手工曲奇餅乾禮盒」，以黃金比例融合鹹鴨蛋黃、雞蛋黃與牛奶香氣，爽口不膩口。8/4前，至官網或全台門市預購BAC「MISS U 兔」系列中秋禮盒，滿10盒享9折優惠；此外，今年BAC更引進日本食用級「客製化彩色噴印」技術，方便企業大宗採購、訂製突顯企業形象的中秋禮盒。即日起，凡訂購50盒（含）以上「MISS U兔」系列中秋禮盒，即可加價升級客製化彩色噴印服務。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
鬼月飲食5禁忌大公開 家住海邊「1動作」恐招好兄弟
8月4日就是農曆7月，也就是俗稱的「鬼門開」，這個月有不少民俗和禁忌，民眾抱持敬畏的心態，寧可信其有，也不要冒犯。命理師便提醒5大飲食禁忌，尤其家住海邊的人，1個常見動作很容易引來好兄弟，應該要避免。清水孟國際塔羅小孟老師在臉書透露，農曆7月要避開5個飲食習慣，包括生魚片、梨子、鴨蛋、筷子插飯上、含冰塊。1.生魚片好兄弟特別喜愛血腥的食物，除了生魚片之外，喜歡去溪邊玩或在山上烤肉的朋友，也建議避免用活的海鮮來炭烤，以免好兄弟「聞香」而來。2.梨子「招梨來」諧音同台語「招你來」，因此晚上吃梨容易吸引好兄來，尤其在鏡子前方吃梨子更是建議避免。3.鴨蛋鴨蛋在坊間經常放在碗裡，插上筷子變成腳尾飯。俗話說「到蘇州賣鴨蛋」，也是死亡的代稱。因此鬼月吃鴨蛋容易招陰。4.筷子插在飯上許多小孩子在吃飯時喜歡把筷子插在飯裡，長輩都會提醒不要做這個動作，因為筷子插在飯上就像香插在香爐裡，容易吸引好兄弟，尤其在鬼月更應注意。5.含冰塊冰塊將2字的部首去掉便會變成「水鬼」，尤其家住在河邊或海邊的朋友，更須注意不要出現這個動作，以免吸引好兄弟。◎民俗說法，僅供參考。
法式甜點中秋飄香 台灣風土入餡、藝伎咖啡助陣
喜歡法式點心風味的人，若想為今年中秋伴手禮增添一些法式浪漫，不妨將以下幾家品牌禮盒納入參考清單。創立超過10年的「深夜裡的法國手工甜點」（以下簡稱深法），在網路擁有極高聲量，2024年推出的「月夜印象」禮盒網羅費南雪、瑪德蓮、夾心蛋糕、磅蛋糕、蛋白餅、布列塔尼酥餅與奶油千層酥等16款常溫糕點，除了有經典風味，亦有融入酒漬果乾、研磨茶粉的台灣風土創意點心，再搭配烘豆名店達文西咖啡量身訂製的藝伎配方濾掛包，為中秋團聚的甜點時光帶來絕佳體驗感。「百香紅玉蛋白餅」（左圖中）、「焦糖榛果磅蛋糕」（右圖左上）都是月夜禮盒中特色糕點之一。（圖／魏妤靜攝）在今年禮盒中，最特別的是融入台灣茶與國產水果，深法創辦人Rick持續關注能將好茶研磨成細緻粉末的技術，今年嘗試以茶粉取代茶湯融入蛋糕麵糊和奶油糖霜中，製成新品「東方美人柚子夾心蛋糕」與「烏龍茶奶油擠花餅乾」，茶香濃郁又不顯苦澀；另外還有將國產水果冷凍乾燥後製成粉末入甜點的「百香紅玉蛋白餅」，融合富有香氣又不過酸的埔里百香果粉與紅玉紅茶粉，做成入口即化、韻味悠長的特色點心。另外還有滋味溫潤的磅蛋糕，質地紮實的「焦糖榛果磅蛋糕」交織柴燒黑糖、蘭姆酒與榛果醬，加上胡桃與葡萄乾畫龍點睛，咀嚼中讓人想起懷念的傳統黑糖糕；另外還有加入大量香吉士果汁與皮絲烘烤的「香吉士磅蛋糕」，清香宜人、甜而不膩。說到磅蛋糕，今年特別採取非整模切片後分裝，而是直接以7公分見方的烤模個別烘烤的方式，原因是創辦人Rick會參考每次客人回饋做出修改，發現調整形狀與份量後更適合大家分切共享。達文西咖啡為深法量身訂製藝伎配方濾掛包，適合搭配融入咖啡元素的「焦糖瑪奇朵費南雪」和「無花果咖啡瑪德蓮」。（圖／魏妤靜攝）深法創辦人Rick今年也力邀好友「達文西咖啡」創辦人蔡治宇，為「月夜印象」禮盒量身定製兩款藝伎配方濾掛包。其中「月光小夜曲」是衣索比亞與哥倫比亞兩支淺焙藝伎豆的組合，前段有柑橘、檸檬、水蜜桃等多層次水果香氣，搭配綿長的綠茶香氣尾韻，風味較鮮明強烈；「夜姈」則是衣索比亞咖啡豆、多種烘焙度的拼配作品，入口可先感受奔放的花香果酸，隨後釋出香甜可可尾韻，大眾接受度高。「月夜印象」禮盒共推出雙層頂級款、單層經典款和精選餅乾禮盒三種選擇，深法的中秋禮盒除了原本的粉專私訊訂購方式，還新增iOPEN Mall的訂購連結以優化流程。「蓬萊中秋禮盒－森林綠」有蛋糕冷藏版、常溫版與餅乾常溫版共3種選擇，加碼買7送1。（早鳥預購價836元，圖／法絨提供）而做為藝人Energy張書偉指定喜餅品牌的「法絨法式手工甜點Velvet Patisserie」，也推出「蓬萊中秋禮盒」，共有6款創新點心。其中主打款「蜜蘋無花果費南雪」使用土耳其無花果及日本糖漬蘋果丁帶來完美酸甜比例、「鹹蛋黃杏仁酥餅」則以屏東在地新鮮鹹鴨蛋融合法國發酵奶油併發驚喜滋味、「柚香碧螺春軟餅乾」擁有三峽碧螺春茶葉濃郁茶香與畫龍點睛的日本柚子絲、「花生桂圓酥餅」將新福源花生醬與台灣桂圓巧妙結合、「荔枝烏龍瑪德蓮」將荔枝乾充分浸泡於荔枝酒中，烘烤出每口都帶有濃郁茶香的台法混血瑪德蓮，以及特選日本糖漬檸檬丁與台灣龍眼蜜製作的「蜜香檸檬達克瓦茲」，一入口還有檸檬香氣在舌尖綻放。「柚香碧螺春軟餅乾」（左）、「蜜香檸檬達克瓦茲」。（圖／法絨提供）2024「蓬萊中秋禮盒」推出森林綠（11、12入）及月夜藍（8入）兩種盒型，並提供冷藏及常溫款共5種版本，結合山水畫與現代藝術風格，並運用雷射燙金刻畫出雲霧繚繞的山水風情。即日起至8/23推出早鳥優惠，加碼祭出凡購買森林綠禮盒任2盒即可獲得限量「品牌設計師款針織提袋」，買7盒森林綠禮盒再送1盒月夜藍禮盒，下單就送月光灑落明信片，還有官網滿3,000元享免運優惠活動。每盒都有專屬編號的「星夜藍調寶盒」為限量提供，8/26起可取貨。（1,889元，圖／PAUL Taiwan提供）「月影巴黎」含提拉米蘇蝴蝶酥與經典奶油蝴蝶酥各14入，買再贈PAUL限定提袋。（899元，圖／PAUL Taiwan提供）另外擁有135年歷史的「PAUL法國麵包甜點沙龍」特別推出兩款禮盒，其中「星夜藍調寶盒」以法式經典珠寶盒為主軸，外盒以優雅寶藍的皮革包覆，增添奢華貴氣。2024年PAUL首度融合月餅，推出東方美人桃山月餅、蝴蝶酥、玫瑰蜜桃茶，並加附一個PAUL經典馬克杯，方便收禮者品嘗桃山月餅同時還能搭配茶飲一起享用。另外還有台灣限定款「月影巴黎」，將法式蝴蝶酥做成迷你款，並推出「經典奶油、提拉米蘇」兩種口味，使用麵粉、奶油、糖，來回反覆揉捻延壓，堆疊768層，口感濃郁酥脆。外盒設計以品牌識別黑搭配質感古銅金，再點綴巴黎鐵塔、滿月、玉兔圖騰，增添時髦摩登感，可於8/12開始取貨。兩款禮盒都推出早鳥專屬優惠，於8/15前訂購享95折；若大宗採購於8/30前訂購任一組禮盒滿30盒（含）以上，即享9折+免運。
暢飲Highball、嘗精緻酒肴 強強聯手打造「夏酒祭」
夏日到來，日本各地常有各種慶祝祭典，MMHG湘樂餐飲集團旗下的「inari現代居酒屋」，攜手日本威士忌品牌三得利「角瓶 KAKUBIN」，結合雙方對夏日祭典的想像，以將經典注入新靈魂為主軸，展開一系列夏日聯名企劃：「夏酒祭」。即日起～9/22推出期間限定餐點、酒款與限定活動，更將角瓶威士忌入餅打造「蛋黃酥禮盒」，呈現威士忌的多種可能性。「經典Highball」。（220元，圖／魏妤靜攝）「山椒鹽雞軟骨」（左，220元）、「inari Passion」。（280元，圖／魏妤靜攝）活動期間推出兩道精緻下酒菜以及三款角瓶飲品，菜色包括經典居酒屋的定番料理「山椒鹽雞軟骨」，將炸至香脆的雞軟骨以柑橘風味山椒鹽調味，辛香鮮明、鹹香爽口；另一款「生牛肉塔塔」則取菲力部位剁碎後，與胡椒、高湯等調料拌勻，再疊上黃澄澄的生雞蛋，口感滑嫩濕潤又不失醇厚風味。飲品部分，除了有以三得利威士忌角瓶KAKUBIN兌入氣泡水與檸檬所誕生的「經典Highball」（角嗨）外，更開發依比例將玄米茶加入角瓶KAKUBIN 的「玄米Highball」（玄米角嗨），入口有綠茶柔和氣息，尾韻帶有清雅米香，適合搭配炸、烤物等下酒菜；另外一款「inari Passion」則以經典調酒 Whisky sour 為靈感，將角瓶威士忌與百香果泥作為基底，再加入以伏特加、生薑、綠荳蔻混合甘酒製成的綿密泡沫，入口濃烈酸甜，又帶有香料氣息。MMHG湘樂餐飲集團營運總監王敘文（左）、三得利總經理顧令德。（圖／魏妤靜攝）活動期間單筆用餐消費滿1,800元可獲扭蛋機會一次，滿3,600元可獲得兩次，以此類推。（圖／魏妤靜攝）第一波夏酒祭活動於今（18日）起～7/21登場，只要點選「山椒鹽雞軟骨」或「生牛肉塔塔」，拍照打卡並標記inari 現代居酒屋與台灣三得利角瓶威士忌官方社群帳號，即招待經典與玄米角瓶Highball各一杯；7/22～9 /22到inari用餐，點經典或玄米角瓶Highball，即享同品項買一送一；7/18～9/22，單筆用餐消費滿額可獲得扭蛋機會，獎項內容包含集團餐飲兌換券、飲品招待等，數量有限、送完為止。inari現代居酒屋結合日本居酒屋文化與精緻酒食，活動期間也推出三款限定酒款。（圖／魏妤靜攝）「蛋黃酥禮盒」。（899元／6入，圖／魏妤靜攝）雙品牌強強聯手第二波接力賽，則是將經典日本威士忌「角瓶KAKUBIN」帶入中式蛋黃酥中，為了增添香氣，特別將紅土醃漬鴨蛋黃以角瓶浸泡醃漬數時，再依循繁複工法烘烤出如寶石般的色澤，並將奶油炒製的酒香烏豆沙緊密包裹，入口時可感受到在濃郁口感的蛋黃中，還揉入溫潤的麥芽香氣。外盒則延續品牌的細緻質感，選用簡約時尚灰黃配色，將角瓶經典龜甲花紋化繁為簡，以燙金與打凹手法向手工製作職人致敬。即日起於MMHG旗下電商品牌「TASTE by MMHG」官網開放預購，8/5起在inari也提供限量販售。TASTE by MMHG攜手VWI by CHADWANG推出「月映星夜 Starry Moon Night」中秋聯名禮盒，有平裝與精裝版。（圖／TASTE by MMHG提供）除了蛋黃酥禮盒，TASTE by MMHG今年中秋也以「仰望秋季星空」為主題，二度攜手沖煮冠軍咖啡師王策品牌VWI by CHADWANG，推出「月映星夜 Starry Moon Night」聯名禮盒。禮盒設計利用星象盤為外觀主體，將明亮光環、斑斕群星燙金於靛藍禮盒上。三款月餅口味皆由星級主廚林泉（Richie）監製，其中精裝款限定口味「百香洛神紅心芭樂」，嚴選紅心芭樂、洛神花、百香果製作，揉合清甜與酸香；往年人氣口味「秘製XO醬」則有細膩滑順的蓮蓉、頂級新鮮干貝與蝦米，再以秘製辛辣醬翻炒成XO醬，層次豐富；另外也有經典的「金沙奶黃流心」，嚴選屏東頂級紅土鹽漬鴨蛋，一口咬下鬆軟外皮，還有鹹甜交織的流沙緩緩而出。今年更著重在咖啡搭佐的方式，共有兩款VWI by CHADWANG咖啡濾掛包。第一款獨家聯名「金耀星河Limited」選擇了瓜地馬拉的薇薇特南果種，取其柑橘感的微酸與堅果的苦甜，適合日常品飲，建議搭配濃郁的金沙奶黃流心月餅；第二款季節臻選「月夜綻星 Select」，則使用厭氧日曬處理的肯亞豆，具有豐富的發酵氣味，有明顯酸度與透過發酵而產生的悠長酒感，熱泡適合搭配百香洛神紅心芭樂月餅，冷萃則可搭配秘製XO醬月餅，以咖啡輕巧的酒感襯托出月餅鹹、辣、鮮的多層次風味。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
虎爺生日「拜雞蛋」大錯特錯 廖大乙驚呼：難怪發不了財
11日（農曆6月6日）為「金虎將軍」虎爺的生日，民俗專家廖大乙表示，有信眾在彰化市南瑤宮虎爺神尊案前擺生雞蛋，直呼「大家都拜錯了，難怪發不了財」。他也解釋，給虎爺祝壽應該是用生鴨蛋及三層肉祭拜，因為鴨蛋的台語諧音為「押煞」，有鎮煞避邪的效果，而三層肉則代表天地人。廖大乙解釋，農曆6月6日「天貺（ㄎㄨㄤˋ）節」這天，不但是玉皇大帝下凡，到人間出巡、走訪賜福的日子，還是人稱「金虎將軍」的虎爺的生日，所以在這天求財求壽、補運、補財庫，都會特別有效。廖大乙呼籲，有宗教信仰者，不妨到廟宇給虎爺祝壽拜拜，並帶生鴨蛋及三層肉（豬肉）祭拜，因為鴨蛋的台語諧音為「押煞」，因此有鎮煞避邪的效果，而鴨蛋的數量則以12顆最好，因為1年有12個月，代表整年平順、運勢好、財運佳；而三層肉則代表天地人，可以表達真誠的祝壽心意。祝壽的同時，民眾可以向虎爺求財和工作順利。廖大乙也解釋，在虎爺案前用生雞蛋祭拜是完全錯誤的，這是以前老一代師傅的「囥步」，也就是故意不傳授他人自己知道的技術或祕密，以訛傳訛的結果，導致大家至今都以生雞蛋拜虎爺，「難怪發不了財。」另外在虎爺信仰中，還可以透過「換錢水」等常見的求財方式來招財，廖大乙說明，很多廟宇都會在虎爺的神龕旁放著1碗裝有1元、5元、10元的零錢硬幣，俗稱「錢水」，民眾在祭拜完後，可以用等值的零錢換「錢水」當錢母，再把錢母裝入紅包袋，但注意紅包袋不可封口，然後要放在自己的錢包，隔年再回來廟裡還願，且最好挑1元硬幣。