鴨肉飯
」 鴨肉飯 米其林指南 台中
必比登名單今公布 全台126家入選 台北首見墨西哥餐廳上榜
在迎接8/27頒布的《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2024》摘星名單前，米其林今日（20）先公布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共126 家，包括台北43家、台中27 家、台南 31 家，以及高雄 25 家，與去年總數139家相比，整體少了13家，各縣市皆有消減。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在這次名單中有16家新入選店家，超過一半仍是提供台灣在地美味與小吃。台北共有6家新入選必比登推介店家，其中「心潮飯店」是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」推出的品牌，店名諧音「新炒飯」主要供應別具新意的台菜，尤其以炒飯為主軸，例如厚炸排骨菜香炒飯與炙燒干貝烏魚子炒飯，在創新與傳統中取得平衡；另外還有在巷內經營了幾十年的老店「黃記魯肉飯」，主打的招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香醬汁略帶膠質，令人回味，經典滷白菜也是熱門小菜之一。另外同樣藏在巷弄中的「麵鋪」於2007年開業，該店以芋頭米粉聞名，不但為鄰里間的早餐熱點，也是上班族的午餐好去處，老闆選用充滿米香的粗米粉，吸滿湯汁後充滿風味；還有坐落於行天宮旁巷內、以南台灣的軟式粉漿蛋餅為特色的「軟食力」，將蛋餅煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，還有超過10種餡料可以選擇，如花椒麻辣香腸或豆乳雞，也為傳統早餐注入新滋味。店裡還提供飯糰與饅力堡，後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包，經典之餘帶有創意巧思。在台北新入選名單中，「Pàng」是首家以墨西哥料理入榜餐廳。以及自晚間營業至清晨、許多在地人宵夜首選的「小品雅廚」，每日提供20多道家常台式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，例如帶有醬香的紅燒蹄膀，以及乾燒茄子、滷白菜亦是推薦菜。最後一家今年台北新入選必比登推介的「Pàng」，則是自《台灣米其林指南》推出以來，首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕老闆兼主廚受美國文化薰陶，加上曾在南美餐廳工作，將精緻墨西哥風味融合台灣食材，像是熱門品項「胭脂樹籽手撕豬」將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬，搭配以台灣洛神花漬的紫洋蔥，風味層次分明。台中今年共27家入選必比登，其中「裡小樓」、「繡球」這兩家是新進店家。台中入選必比登名單之二。台中則有2家新入選，其中「裡小樓」以台灣家常菜和小菜聞名，像是「金門老壇高梁香腸」腸衣輕薄，又帶濃郁酒香；「鹽焗玉米雞腿」也是招牌菜色，建議搭配一碗滷肉飯享用；另一間「繡球」老闆娘曾經營江浙私廚，故此處的麵食以川味和江浙風味為主，每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一，品項依時令食材調整，其中「冰糖㸆苦瓜」想吃也得碰運氣。台南共有31間店家入選必比登推介名單，其中3家是新入選。台南新入選名單包括創意麵食與傳統小吃。台南共有3間店家新入選必比登推介，其中「麥謎食驗室」本著實驗及研發精神創作出新穎麵食，具有深度和層次。菜單按季更迭，選用來自世界各地的食材，當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌，也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜，甚至是法式燉菜；「添厚」則隱藏在大天后宮旁的小巷弄，經營者是虔誠的媽祖信徒，故店名、室內設計也以此為連結。其家常台菜精緻細膩，如充滿層次的「金銀蛋時蔬」與經典湯品「魷魚螺肉蒜」。第3家「葉桑生炒鴨肉焿」老闆則曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意，於2021年落腳台南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉肉香，搭配清甜筍絲，風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。今年高雄整體有25家入選必比登，其中有5家新入選。今年高雄共有5家新入選必比登推介，其中2家以台菜入選，像是以傳統台菜聞名的「賣塩順」，「老薑炒雞腿」使用三杯作法，讓雞肉帶有誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣；「小燉食室」則提供5道中式燉湯搭配主食與小菜，像是「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。高雄新入選店家以台菜和小吃類型為主。其他3家高雄店家則以小吃入選，「春蘭割包」以其充足用料、份量與極佳味道聞名，推薦品嘗「綜合割包」，是以爽脆的酸菜搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製醬汁，滋味迷人；「秀明豬心冬粉」則推薦配上油亮半熟煎蛋的「月見肉燥飯」，以絲滑蛋液混合鹹香米飯，令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎。另外「良佳豬腳」走過近半個甲子，其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳，呈迷人的琥珀色、軟嫩可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽，肥而不膩。完整《台灣米其林指南2024》餐廳入選名單將於8/27的實體發布會公布，入選名單屆時將以數位形式同日發布於米其林指南的官網與米其林指南App（iOS 及 Android）上。
在歷史老屋品味優雅夏季套餐 烏甜仔菜粥變身燉飯 用山藥譜寫味覺三部曲
大隱隱於市，位於台北市愛國東路上的「樂埔薈所」，前身曾為台北刑務所附屬高階官舍與台北監獄副典獄長宿舍，雖緊臨馬路與中正紀念堂，但仍保有歷史建築的幽靜與雅致。把關風味的主廚Josh（王正岳）曾於台北STAY by Yannick Alleno、米其林二星RAW等餐廳磨練，至今有15年餐飲經驗，他曾先後打造132糧倉／新竹州警務部部長官舍、酸民拾味兩家風格各異的餐廳，擅長中西融合的新當代料理。今夏推出的套餐可見其不執著於小農或獵奇食材，而是專注尋找合適的食材，從中表現台灣飲食日常，例如山藥、玉女番茄等常見蔬果，透過不同質地風貌展現也能帶來驚喜。主廚Josh講求回歸食物本質、不過分炫技，提供「剛剛好」的味道與適切份量，也呼應空間本身優雅低調的氛圍。（圖／魏妤靜攝）開胃小點「繁星花｜竹葉｜白花椰菜泥」（左）、「鴨肉｜冬粉」。（圖／魏妤靜攝）揭開套餐序幕的開胃小點「繁星花｜竹葉｜白花椰菜泥」、「鴨肉｜冬粉」，前者於薄脆的筒狀脆餅填入白花椰菜泥，並點綴台灣常見植物繁星花，取其花語之一「創造與創新」，宣告樂埔薈所將展現全新樣貌；後者則與Josh家鄉雲林北港相關，在那座以小吃出名的城鎮，鴨肉冬粉、鴨肉羹與鴨肉飯都是北港常見的食物，他取「鴨肉冬粉」元素新詮，改以法式油封鴨腿處理並將鴨腿肉拆絲，再將冬粉翻玩成充滿空氣感的炸冬粉球，咀嚼中散發鴨香與淡淡紅椒粉香。展現番茄不同形態的「青魽｜番茄冷湯｜大頭菜」，還可嘗到醃漬青魽帶出柚子與紫蘇的氣息，並以大頭菜刨成細絲巧妙取代冷麵。（圖／魏妤靜攝）「干貝｜黃金蜆｜時蔬」。（圖／魏妤靜攝）白色系的「中卷｜山藥｜洋蔥」除了有炙燒香氣鮮明的中卷，山藥烤脆片還有著近似傳統菜脯餅的口感風味。（圖／魏妤靜攝）接續的「青魽｜番茄冷湯｜大頭菜」則譜寫出番茄三重奏，此時正值玉女番茄盛產時節，主廚喜愛它皮薄味濃、酸甜度佳的特質，特別以番茄丁製作「傳統番茄沙沙」鋪底，再放上使用牛番茄、濃縮番茄與玉女番茄的「西班牙番茄冷湯慕斯」，表現蓬鬆綿密的質地。上桌時撒上「番茄、柳橙液態氮」，以帶有顆粒狀的冰涼口感，多方面建構與突顯番茄風味；而「干貝｜黃金蜆｜時蔬」則有專人於桌邊倒下用蒜頭與黃金蜆熬煮的高濃度蜆精汁，鮮味隨之撲鼻而來，點綴其中的羅勒油則帶來香草芬芳。前有番茄三重奏後有山藥三部曲，接續的「中卷｜山藥｜洋蔥」外觀看似不起眼卻尤為討喜，Josh為展現山藥更多可能性，特別以山藥乳沫、山藥烤脆片、山藥洋蔥泥三種口感與香氣呈現，搭配炙燒過的中卷，讓人彷彿置身夜市、正在嗅聞烤小卷的香氣。「酸白菜｜五花肉｜韭菜花」（左）、「海魚｜蛤蜊｜烏魚子」。（圖／魏妤靜攝）「酸白菜｜五花肉｜韭菜花」則是Josh從負責空軍三重一村的酸白鍋新品牌「酸民拾味」獲得的靈感，在緩緩注入以酸白菜製成的法式澄清湯中，可嘗到清亮的發酵酸味，掌握適切的熱度讓香氣得以延續，湯中更可見五花肉與白菜被一束束韭菜包覆捆捲，此發想也來自酸白鍋會配搭的韭菜花醬；而可吃到緊緻鮮甜魚肉的「海魚｜蛤蜊｜烏魚子」，除了於魚肉鋪蓋上刨好的夏威夷果屑，帶來堅果香氣，還將雲林盛產的烏魚子製成鹹香帶辣的濃醬，絕對是一大亮點。與台灣家常味連結的還有接續的「鮑魚｜烏甜仔菜｜冠軍米」，主廚將常用於煮粥的農家野菜龍葵（烏甜仔菜）改為烏甜仔菜燉飯詮釋，可吃到些許微苦回甘的青草味，使用來自池上的台灣冠軍米，保留米芯彈牙口感，搭配酢漿草的酸澀，帶出口感上的對比變化。「鴨胸｜分心木｜西瓜綿」以彷彿爆米花的炸薏仁增添口感與香氣。（圖／魏妤靜攝）包含烏梅與五印醋不同酸度的甜點「起士｜烏梅｜五印醋」。（圖／魏妤靜攝）主菜「鴨胸｜分心木｜西瓜綿」則以帶有木質調的分心木（核桃中間的薄膜）、煙燻龍眼熬汁，為帶有油脂與嚼感的鴨胸創造不俗又和諧的佐醬，再配搭醃漬西瓜綿跟冬瓜燉煮成泥，透過發酵的酸韻與香氣，增添主食材的味道豐富度。為套餐作結的甜點「起士｜烏梅｜五印醋」意外讓五印醋成為要角，Josh再度從家鄉北港獲取靈感，他認為鴨肉羹專賣店常備的五印醋能為食物帶來畫龍點睛之效，便將起司蛋糕解構重組，保有馬斯卡邦起司的重磅乳香，並將夾層常見的藍莓改成中式的烏梅蜜餞冰沙。最後將通常鋪在起司蛋糕底部的法國傳統餅乾沙布列（sable）法式酥餅，壓碎撒於其間，增添質地變化，並以五印醋的酸化解起司的膩口感，可以說相當有意思。線上訂位可洽相關網頁（ https://reurl.cc/NGWqEm）。最多可容納14人的樂埔薈所相當雅致，午餐提供6道式套餐，每人1,680元+10%起；晚餐及假日提供9道式套餐，每人2,580元+10%起。（圖／樂埔薈所提供）
陸網紅高雄搭計程車「臨時取消被收100元」 交通局要罰了
中國籍網紅Sean先前來台旅遊，用幽默的方式拍攝而爆紅，深受不少粉絲喜愛，不料日前到高雄玩，原本要叫計程車後來臨時取消，怎料被司機收了100元，影片曝光引發軒然大波。對此，計程車所屬車隊緊急做出回應，而市府也表示若查證屬實，最重可開罰9萬元罰鍰。Sean於21日在YouTube上傳名為「普通台灣人平時都吃什麼？在高雄走街串巷一探究竟，竟然被隐藏美食鴨肉飯吸引，鴨肉鮮嫩多汁超好吃」影片，期間他因為已經請超商代叫計程車，不過因為路人介紹，臨時想改為步行去吃一間鴨肉飯，而詢問了超商店員，得知叫車無法取消，他不好意思害人家白跑一趟，仍在現場等計程車到來。Sean請超商幫忙叫計程車，臨時想取消。（圖／翻攝自Sean逛吃TV YouTube）Sean詢問計程車司機，取消是否需要費用，司機則回應「給我基本的100元」，當下他二話不說立刻付錢，隨後繼續原本的行程。沒想到此舉引發網友討論，不少人稱讚Sean：「真的人很好，不讓計程車司機白跑一趟」、「很有禮貌～很體貼計程車司機」。不過，也有許多網友砲轟，「這計程車司機好狠呀！敢收100坑人，祝他一整月沒啥生意」、「司機太不厚道」、「計程車收基本費100真的是有點多不太合理」、「連搭都沒搭就被收費$100，這司機真是坑觀光客的狠人」。Sean等計程車到來。（圖／翻攝自Sean逛吃TV YouTube）據了解，有網友詢問計程車的車隊平台，得到的答案是「並沒有取消叫車要100元的這個事情」，而該名計程車司機的行為已影響公司，目前已經反應相關部門，正在處理此案。交通局也回應，高雄市計程車收費標準，起跳85元、續跳每200公尺5元、延滯計時、夜間加成等等，但並沒有取消費一項，已請車隊出面說明，如果查證確實有未依規定收費的情況，將依公路法第77條第一項規定，裁罰9000元以上9萬元以下罰鍰。
Dreamcatcher安可場在高流 7女神送上畢業祝福：前程似錦
將於今夏二度來台開唱的韓國實力7人女團Dreamcatcher再推安可場，將於7月27日首次站上高雄流行音樂開唱。有「韓國魅影實力女神團」稱號的Dreamcatcher憑著獨特的樂風及過人實力擄獲廣大台灣歌迷的心，今年三月底才剛在台北連辦兩場演唱會，她們挾著票房爆滿氣勢及對歌迷的思念，決定再辦安可場答謝台粉，短短不到半年二度來台。Dreamcatcher去年11月發行第9張迷你專輯《VillainS》，推出便拿下美國iTunes Worldwide（世界）專輯排行榜冠軍，並同時在德國、澳洲、奧地利、馬來西亞、挪威、波蘭、葡萄牙等7國登上冠軍，堪稱是名副其實的國際女團。她們趁勝追擊從去年底開始啟動世界巡演，已經從韓國開唱到日本、美國、澳洲、新加坡、馬尼拉、西班牙、波蘭、英國、德國、法國到巴拿馬等地，今年3月底來台開唱更造成一股「捕夢網旋風」獲得空前成功，心心念念台灣粉絲熱情的Dreamcatcher特別決定返場台灣辦安可場，更將準備有別於台北場的驚喜給歌迷。Dreamcatcher特別越洋捎來視頻感謝粉絲支持，還分別送上暖心的畢業祝福，當中隊長祉攸、秀雅、始娟、韓東、裕賢、多美與佳泫化身「幸運女神」排排站，親口說出對粉絲畢業的應援話語，每一位成員還特別大秀中文用四字成語祝福粉絲，包括「前程似錦」、「⼀帆⾵順」、「鵬程萬⾥」、「⾺到成功」、「前途無量」、「學業有成」、「⼤有作為」等，希望所有的畢業生能帶著她們滿滿幸運祝福奔向美好前程。提及首次將站上高流開唱，Dreamcatcher難掩興奮地說：「高雄我們來了！」屆時除了帶來有別於台北場的精采舞台表演外，首次到高雄的七位女神更預告「好想逛夜市跟吃小吃」，幾位成員還在閒暇之餘開始做功課，舉凡高雄在地美食鴨肉飯、紅茶牛奶甚至連大碗公的冰都想一嚐，她們更透露有時間的話想去高雄的愛河、有名的六合夜市逛逛走走，笑說：「已經迫不期待七月到高雄了！」Dreamcatcher《Luck inside 7doors 安可場》6/7起在KKTIX及全家便利商店開始售票。
客留3星負評還譏「長得醜」男店員慘遭開除 他崩潰：家裡負債幾百萬
「因為google評論我被開除了！」一名男網友透露，自己原本在一間小吃店工作，前陣子店裡生意繁忙，他從廚房到外場幫忙包便當，「我出來之後先問做到哪？但是沒人要理我，我只好自己看單自己做」，不料事後竟有人在Google留負評，稱男店員不知道在忙什麼，害他被老闆開除，讓背負家中負債的他相當無奈。原PO在網路論壇Dcard發文，「原本在一家賣鴨肉飯的小吃店工作，老闆覺得加盟的錢抽得太兇。所以決定要自立門戶賣一些類似的東西，然後加上便當。當時老闆覺得我的手腳快可以勝任，而且我有中餐丙級證照，覺得我也可以去學炒菜。所以要請我過去他的新店面工作。我馬上就答應了，覺得稍微換個環境轉換心情。」當事人表示，「開幕的時候有做活動，但是勉強忙過來了。生意也不錯，但是直到有一天。我廚房剛忙完，店裡因為外送跟現場客人多，找我出去幫忙包便當，我出來之後先問做到哪？但是沒人要理我，我只好自己看單自己做，結果在評論上有個好心的混蛋讓我就這樣被辭退了。」男網友提到，「他說看得出來生意不錯，女生很想趕快出餐很忙，但是另外兩個男的就不知道在忙什麼，（這時候是我剛下去問單做到哪的時候）東西不錯吃，但是店員要選一下，男生長得醜這樣生意怎麼好。然後給了我們3星的評論。事後老闆來找我說，你都做這麼久了，怎麼會出現這種錯誤，你就做到月底吧！」原PO補充，「有人說我素質不ok，我只能說你不知道別人生活的痛苦，沒辦法理解被辭退後沒有收入來源的可怕。我有很大的經濟壓力，家中負債幾百萬，每個月不吃不喝，我就要支出兩萬不含貸款。一個月收入基本不會有剩下，沒有機會讀書，高職建教合作，一畢業就開始被錢追著跑。我只是希望那些有時間留下評論的人留點道德」。貼文曝光後，網友紛紛留言「老闆問題很大，因為這樣被辭退，真心傻眼，不過離開這種慣老闆或許是上天的意思」、「最有問題的是老闆，但評論的人也很缺德就是了」、「我看有問題的是老闆吧，因為一個評論就要你滾」、「老闆要你離開，什麼小事都會變大事，也許他想讓你離開很久了，只是借題發揮而已」。（圖／翻攝自Dcard）
安心亞外景搞不清楚遊戲規則 温昇豪嗆：妳是老鼠屎
中視新八點檔《開創者》演員群温昇豪、安心亞、江宏恩、孫綻、王宣為戲登《飢餓遊戲》宣傳，製作單位量身打造主題，讓演員群組成與劇中同名的「勤信保全」，上門來踢館主持群組成的「飢餓保全」。遊戲挑戰藝人的體力極限，兩隊體驗虛擬實境的自行車，安心亞與峮峮2人進行PK賽，勢均力敵難分難捨，安心亞在遊戲中頻頻鬼吼鬼叫，崩潰喊「腳好酸」，整個人不計形象，讓孫協志不禁覺得安心亞比較像在玩「惡靈古堡」，王仁甫也被嚇傻，認為她是用玩鬼屋的心態在玩。孫協志也好奇問一起拍戲的温昇豪：「她拍戲的時候也會這樣大呼小叫嗎？」温昇豪則透露：「忘詞的時候會。」安心亞不只有一關遊戲玩得很瘋狂，另一個是藝人腿綁計數器，要比快跟次數，王仁甫故意踩安心亞的鞋子干擾她，不料反被安心亞踹了好多腳回擊，讓王仁甫感到畏懼：「她在瘋的時候不能靠近她，好像玩格鬥。」輪到温昇豪，竟甩起腳來毫無偶包，還自稱是「舞棍阿伯」，連一旁的許孟哲看了都直呼：「你跳的好old school。」節目中的遊戲都很耗費體力，讓温昇豪在錄影中不斷喊餓，最後甚至心裡只想趕快收工，還查好錄影地點附近有鴨肉飯，王仁甫聽了便笑他：「温昇豪錄節目重點，是附近有鴨肉飯」。安心亞與温昇豪在《開創者》中飾演夫妻，演出好情誼，不時也會鬥嘴，像是温昇豪提議讓安心亞擔任保鑣，因為她「最會打亂順序，搞不清楚規則」，安心亞一臉疑惑反問：「我是老鼠屎？」沒想到温昇豪毫不猶豫地說：「妳就是老鼠屎。」另外一關遊戲製作單位沒說明遊戲規則，讓藝人一頭霧水，温昇豪則假裝都知道規則逗弄安心亞，當安心亞知道實情後便大力怒打温昇豪，讓温昇豪痛到喊「肖查某」。
必比登推介名單今公布 首次有2家西式甜點獲肯定 台南新入選店家數10家最多
在迎接8/31《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2023》摘星名單公布前，米其林今日（23）率先公布必比登推介名單。所謂的必比登推介店家意即提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。今年總入選必比登推介的店家數共有139 家，包括台北45家、台中31家、台南36家，以及高雄27家。台北3家新入選店家中，分別為西式甜點、素食與台菜類型。在這些店家中，共有26家是在今年新獲得必比登推介肯定，有不少是料理及在地小吃，還首次有西式甜點店家入選《台灣米其林指南》必比登推介，一家在台北，另一家在台中；而在台北新入選的必比登推介店家中，有一家提供素食料理，這也讓《台灣米其林指南》必比登推介名單的素食料理店家總數來到了4家。新入選必比登店家中，台北有3家獲得肯定，包括素食餐廳「季風」，主廚以家鄉食材製作純素料理，重新闡述客家飲食文化；另外還有首間西式甜點餐廳「HUGH dessert dining」，提供6～7道甜點的套餐，食材依四季變更，各道甜點皆宛如藝術品；另一間新入選必比登店家則是「小酌之家」，選用新鮮海釣漁獲還有滋味出色的台式佳餚，其中「鮑魚燉烏骨雞湯」以中藥材慢火燉煮2小時，是必點菜色。台中共有31家入選，其中有4家是在今年新獲得必比登推介肯定。台中則有4家新入選必比登推介，其中「沙卡」是一間屹立40餘年的台菜餐廳，「招牌燒酒雞」熱湯鮮甜、雞胸肉軟嫩，蘸上店家特製的辣椒醬油與胡椒粉，別有一番風味；「MINIMAL」則是另一家以西式甜點新入選今年必比登推介名單的店家，店內把冰淇淋視作料理主素材，透過7道冰品一一闡述，透過多層次堆疊變化，大大提升味覺、視覺與用餐感受；另外還有「老士官擀麵」，老闆父親曾擔任士官長，並於眷村習得擀麵手藝，在老闆自立門戶後，沿用該手法至今，其麵條帶嚼勁，搭配秘製麻醬與肉燥滋味鹹香；最後一間台中店家則是「夜間部爌肉飯」，招牌爌肉飯的彈嫩五花肉呈現誘人琥珀色，適合搭配酸菜或辣菜脯入口，滋味肥而不膩。台南共有36個店家入選必比登推介名單，其中10家是新入選。台南則有10家新入選必比登推介，也是擁有最多新入選必比登推介的城市。其中有7家以小吃入選，像「阿文米粿」會挑選兩年的舊在來米製作米漿，加入3種不同比例的地瓜粉，最後混以肉燥，先蒸再煎至金黃酥脆，推薦搭配筍絲肉醬汁的招牌米粿，還可以添加店家特製的辣椒醬；「七股養蚵園家」家族經營養蚵事業，能入手品質最好的鮮蚵，店裡以現剖的鮮蚵入饌，招牌菜包括酥炸的蚵酥、以高麗菜、韭菜和鮮蚵製成的蚵嗲，及用魚湯為底的蛤蜊湯等；「好農家米糕」則以充滿彈性與濕潤度的米糕配上肉燥、魚鬆與小黃瓜與花生，深受在地人喜愛。名店「西羅殿牛肉湯」的牛肉湯則以牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，搭配薄切牛肉，還可淋上少許米酒提鮮，嗜辣者亦不妨蘸取店家自製的辣椒醬；創立超過一甲子的「黃家蝦捲」，蝦捲內餡包含火燒蝦和高麗菜，店家使用以特殊比例調配的太白粉漿，現點現炸，外皮輕薄酥脆；「三好一公道當歸鴨」是家族事業，現交由第二代經營，以當歸製成的當歸鴨麵線，吸引一群忠實粉絲；「謝掌櫃」以現點現做的新鮮海鮮聞名，像是「虱目魚海鮮總匯粥」便是招牌，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蜊和花枝等，鮮味無窮。台南是四座指南評選城市中擁有最多新入選必比登推介的地方。另一家以海鮮為特色新入選台南必比登推介的是「黑琵食堂」，餐廳以此命名是因店址擁有絕佳觀鳥位置，能在每年9月到隔年5月看到瀕危的黑面琵鷺，店內提供海鮮經典菜色，包括使用如永續養殖的虱目魚及自家魚塭的文蛤等；台南另外兩家獲得必比登推介的店家都以「麵食」入選，其中「誠實鍋燒意麵」以昆布熬湯，顏色清澈、口味清爽，蛤蜊鍋燒用料十足；「吃麵吧」以台式麵攤概念，融合歐陸料理技法，提供如「炙燒牛舌松露醬拌麵」等美味。今年高雄共有9家新入選必比登推介，讓高雄必比登推介整體店家數量來到27間。新入選家數僅次於台南的高雄，共有9家新入選必比登推介，其中「昭明海產家庭料理」以道地家常菜聞名，招牌菜包括蒜仔肉與蛤蜊銀芽；「貳哥食堂」提供口味健康的台式家常菜，招牌菜為「化骨醬燒秋刀魚」，將魚骨燉煮至軟綿可食；還有提供原民美食的「阿香的廚房」，布農族主廚選用家鄉藤枝山的食材入菜。阿香的廚房也是《台灣米其林指南》中第二家提供原住民料理的餐廳，另一家是台中必比登推介料理餐廳「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」。還有5家高雄店家則以其小吃入選，包括「前金肉燥飯」的招牌肉燥飯、「侯記鴨肉飯」香氣濃郁的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯、「老爺美食館」（鳳山）的焦糖燻鴨與香茅煎肉，還有佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的「廖記米糕」，以及「米院子油飯」的鴨肉油飯；最後一家新入選高雄必比登推介的是「Apis Grill」，店內從蔬食、海鮮乃至肉品，均以炭火烹調。完整《台灣米其林指南 2023》餐廳入選名單將於8月31日的實體發布會公布，入選名單這次將以數位形式同日發布於米其林指南的官方網站以及米其林指南App（iOS 及 Android）上。
高中生家中突遭變故沒錢吃飯 好心員警及老闆娘默默行善
台中大里區日前被民眾發現，1名霧峰分局某派出所員警，帶著1位高中生到鴨肉店光顧，事後詢問店家才知道，原來是這名學生家中遭逢變故沒錢吃飯，好心員警出手幫助，希望正逢青春期的高中生不要餓到。根據媒體報導，有網友在臉書社團「大里人聊天室2.0」發文表示，他在某家鴨肉店碰上員警帶著1名高中生上門，原以為是高中生闖禍被抓，詢問鴨肉飯老闆娘才知道，該名高中生是員警兒子的同學，家中發生變故沒錢吃飯，員警怕正逢青春期的孩子營養不良，時常帶他來買飯。老闆娘表示，該名高中生晚餐沒有著落，員警希望她可以幫忙，老闆娘也大方表示如果高中生有需要，他們可以無償提供食物，不過員警還是跟店家交代，如果孩子們來用餐錢不夠，先記賬，警察之後會來把錢付清。而該名高中生還有2個弟弟，老闆娘除了免費讓其用餐外，還會多包飯和湯讓他帶回家。消息一經貼出，網友紛紛大讚菩薩心腸的員警和鴨肉飯老闆娘，有網友祝福警察和老闆娘一生好運，也有網友表示，「這是一種同理心，自己孩子跟對方童年處於發育期，擔心對方吃不飽而影養不良。」
俄國網紅媽初體驗台灣美食 超豪邁吃相讓網笑稱「哥吉拉模式」
俄羅斯女子安娜（Anna）離家3年，因為一直沒有返鄉探望母親，所以母親為了女兒首次離開俄羅斯。而安娜也借此機會戴著母親去體驗各種台灣美食，而安娜母親娜誇張的「張嘴大吃」的模樣，也讓不少網友笑稱「俄羅斯版的哥吉拉模式」。YouTube頻道「不要鬧工作室」近日訪問到俄羅斯女子安娜與其母親「愛民」，愛民一開始就對台灣特有的「大腸包小腸」讚不絕口，之後也體驗了水煎包、鴨肉飯、關東煮、芋頭奶茶等街頭美食。而影片中就是看著愛民不斷的一口接著一口，橫掃這些美食。而在品嘗黑輪與豬血糕的時候，愛民更是左手拿著豬血糕、右手拿著黑輪，完全毫無掩飾地大口吃下，而鮮美的味道也讓他大讚「水啦！」而這時候，他又馬上拿著竹籤插入一顆超大顆的燒馬蛋，而且用著極快的速度吃完。不少網友在看到這支影片後，紛紛被愛民超豪邁的吃相給折服，紛紛留言表示「戰鬥民族阿姨超豪放的進食方式啦，可愛」、「這位媽媽吃法真豪邁，台灣美食多多，一定滿足你的味口」、「好擔心會不會噎到」、「這位俄國媽媽是食獸級的人物，還很會吃辣，強啦！」，而也有網友戲稱「第一次看看到俄羅斯版的哥吉拉模式，還是很感謝這麼喜歡台灣料理」。
2022米其林指南系列2／南部雙城必比登推介 台南27家中小吃最多 高雄20家以台菜拔頭籌
在今年的必比登推介店家中，首度納入評選的台南擁有最多新入選店家，共有 27個店家獲得必比登推介肯定，其中有19家以小吃入選，不僅許多是屹立數十載的老店，各式知名在地小吃包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、剉冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等，都成為本次必比登名單亮點。「葉家小卷米粉」（左）、「保安路米糕」都是府城頗有名氣的小吃店家。（圖／擷取自葉家小卷米粉、保安路米糕粉絲頁）小吃店家名單包括「阿明豬心冬粉（保安路）」、「阿興虱目魚」、「保安路米糕」、「田媽媽 長盈海味屋」、「福泰飯桌第三代」、「下大道蘭米糕」、「八寶彬圓仔惠（國華街）」、「開元紅燒土魠魚羮」、「開元路無名虱目魚」、「康樂街牛肉湯」、「落成米糕」、「無名新鮮牛肉湯」、「無名羊肉湯」、「尚好吃牛肉湯」、「鮮蒸蝦仁肉圓」、「王氏魚皮」、「葉家小卷米粉」、「一味品」、「永通虱目魚粥」。筑馨居空間與菜色充滿古意。（圖／擷取自筑馨居粉絲頁）另外台南還有5個店家以台菜入選必比登推介名單，其中3家專精於宴席與辦桌料理：像有一甲子歷史的「阿美飯店」，專注提供經典宴席料理及百年老菜；「東香台菜海味料理」由擔任總舖師30年的大廚掌舵，以許多在地食材烹調經典辦桌台菜及創新美食；位於老宅內的「筑馨居」，則以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化。而「博仁堂」原是百年中藥行，現也提供特色藥膳湯盅；「府城食府（安平）」從裝潢到餐點都融入在地風情，特別能感受台南特色。高雄有20間店家進入必比登推介名單。（圖／米其林指南提供）台南另外有兩個店家以粥品入選：「阿星鹹粥」販賣台南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯，成就一碗台南風格鹹粥，總吸引排隊人潮。此外，創立超過70年的「小公園擔仔麵」則以麵食入選，其以樸實滋味擄獲人心。當然對向來以府城小吃自豪，每個人都有自家口袋名單的台南人來說，心目中認為無可取代的美味店家想必還有更多，預期近期又會在網路掀起一波論戰。「湖東牛肉館」（左，圖／高雄市觀光局提供）與「橋邊鵝肉」都入選必比登推介。（圖／擷取自橋邊鵝肉粉絲頁）同樣首次納入評選的高雄則有20家進入必比登推介名單，其中9家都主打台菜，包括「牛老大涮牛肉（自強二路）」以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；而每日由台南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有「湖東牛肉館」；「柏弘肉燥」的肉燥飯則是不能錯過的美味；另外1955年就創立的「老店舊市羊肉（岡山）」提供現宰羊肉料理；「雞伯」則以台南的放山母雞製作各式雞肉料理；「橋邊鵝肉」推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚。頗有名氣的「老新台菜（九如二路）」以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；「仙香飲食店」則以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味不凡；「雲來坊」開業20年，以新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。「柏弘肉燥」曾榮獲高雄十大肉燥飯殊榮。（圖／高雄市觀光局提供）高雄另有6個店家以小吃入選，包括「北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）」、「菜粽李」、「正宗鴨肉飯」、「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」、「鴨肉珍」、「弘記肉燥飯舖」。此外，在鹽埕屹立80年的老店「鄭家切仔麵」、以現做牛肉麵疙瘩知名的「龍舫牛肉麵疙瘩」、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的「帕泰」、提供創意細膩川菜的「蜀府掌櫃」、及以現點現包的招牌蒸餃聞名的「楊寶寶蒸餃（楠梓）」等，也都入選第一屆高雄必比登推介名單。高雄市長陳其邁歡迎遊客聞香造訪高雄，圖為「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」。（圖／高雄市觀光局提供）對於高雄開出的名單，高雄市長陳其邁表示，本次高雄共有20間「物有所值」的美食店家入選，台菜品項更是4城之冠，另外更有3家曾在高雄市觀光局舉辦的肉燥飯爭霸賽中，榮獲2020年高雄十大肉燥飯殊榮，包括橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、弘記肉燥飯舖與柏弘肉燥，適合遊客來趟舌尖上的高雄美味之旅。《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》完整名單將於8/ 30公布，今年將恢復實體星級餐廳發布會以及晚宴，星級餐廳發布會將於台灣時間上午11點於《台北台中米其林指南》官方臉書以及《亞洲米其林指南》YouTube直播。包括必比登推介的2022完整名單，也將在當天統一更新於網站與App上。
謝金燕低調現身雄蛋巡禮 狂吃夜市18道美食
謝金燕本月2日將在高雄巨蛋舉辦《2022 TURN口罩 世界巡迴演唱會-高雄站》，她特別提前10天突襲港都，展開旋風式36小時「巡蛋」之旅，首次以觀光客心情跑遍大高雄的她首站當然就來到高雄巨蛋，決定用「粉絲」的角度好好地欣賞自己演唱會場地外觀之美。平常總是有保母車直接進停車場的她第一次有機會近距離好好逛高雄巨蛋周邊，第一個景點就是跑到高雄巨蛋正門口拍照，開玩笑說：「平常都走後門，第一次走正門，原來巨蛋門口長這樣。」還當起街頭網美跑到二樓天台上盡情擺拍，以及在捷運「巨蛋站」入口拍照留念。她也笑說：「能在捷運入口拍照算是了結我一樁心願，成就解鎖！很希望忙完之後有機會坐坐看捷運。」特別提前開唱前10天突襲港都，謝金燕在高雄展開旋風式36小時「巡蛋」之旅。（圖／開麗提供）趁著彩排空檔安排36小時旋風「雄蛋巡禮之旅」，酷愛小吃類美食的謝金燕跑遍六合、瑞豐、西子灣等夜市，吃了包括烤鮭魚、乾煎雞胸、鴨肉飯、火焰豬腳、滷味、炸大魷魚、紅茶牛奶、半熟蛋三明治、烏魚腱、麻辣小龍蝦、東山鴨頭、烤玉米、鵝肉、大香腸、軟絲、螺肉、海蝦、燒酒螺等共18樣美食，被經紀人虧說：「只要到高雄，這些心心念念的美食一定都要吃到！姐姐的胃根本是無底洞。」
外送員送完餐看隔壁門開開 鬼祟溜進去「偷窺2分鐘」…恐涉法被關
出門記得們要鎖好！台灣外送風氣盛行，但最近新北是板橋有一名住戶發現，日前有一名外送員接單，送了鴨肉飯到一處公寓，將餐點放至指定位置後，人不趕快離開，還到處觀察附近住戶，發現送餐住處的隔壁住戶，也就是原PO家的家門沒關好。這名外送員，竟鬼鬼祟祟的闖入屋內，拿著手機照明燈，未經住戶許可，到處偷窺張望，走進家門看了大約2分鐘後，才又悄悄離去，整個詭異行徑，全被該住戶家中的監視錄影給紀錄下來。受害住戶事後將畫面公布在「爆料公社」，提到隔壁鄰居於本月19日11時許，透過外送平台叫了鴨肉飯，負責送餐的外送員，大約在點餐後20分鐘，手拿著餐點上樓，看到梯間有掉落的發票，還撿起來直接收進口袋裡；接著他把餐點放在指定的鞋櫃上，依規定拍照留存、完成任務後，這名外送員卻沒有離開，反而往內繼續前進，探索這棟樓的其他住戶，剛好看到原PO家門沒關。外送員送餐行徑詭異，竟私闖民宅，還入侵到處偷窺。(圖／翻攝爆料公社） 監視器畫面拍到，外送員看到有一戶的家門沒關，竟拿著手機照明點亮，直接推開受害住戶的家門，整個人走進去四處張望，還不忘稍稍把大門闔起，以免被發現。這名私闖民宅的外送員，雖然沒有拿取任何東西，但整個人走進別人家中，像在找東西一般四處張望查看，行徑十分詭異。影片曝光後，網友驚呼「好可怕」、「很明顯是侵入民宅了」、「感覺很像要偷東西」、「像在找原味內褲」。但也有人覺得，點餐者應該要自行下樓取餐，不要讓外送員輕易的上樓，以免讓有奇怪意圖的外送員，有了可趁之機，反而讓居家環境多了一分危險。且根據台灣的法律規定，外送員這種未經許可，私闖民宅屋內的行為，恐已涉嫌觸犯《刑法》的侵入住宅罪，最高可處一年有期徒刑。
16款經典飯類熱量排行出爐…第1名「每份破千卡」油脂爆表 網哀號：超愛吃
台灣號稱「美食王國」，幾乎每個縣市都有獨特的食物和小吃，其中滷肉飯、爌肉飯等更是國人的最愛，堪稱國民美食。不過，美女營養師程涵宇整理出16款國民美食飯類熱量排名，發現國人常吃的爌肉飯每份熱量超過1000大卡，咖哩飯也有973大卡，根本是減肥、減脂、減醣進行中的炸彈，提醒民眾多注意。程涵宇日前在臉書透露，「台灣美食選擇超級多，巷口牛肉燴飯、嘉義雞肉飯、名店肉絲蛋炒飯都是我真心愛！大家最喜歡的台灣美食是什麼呢？這次整理了各種飯類的熱量排名，其中有些更是減肥、減脂、減醣進行中炸彈中的炸彈啊！ 16款國民美食飯類熱量排名＋吃飯小提醒，看這邊！」美女營養師程涵宇整理出16款國民美食飯類熱量排名。（圖／翻攝自程涵宇營養師臉書）根據專家整理出的排名，前3名分別為爌肉飯1057大卡、咖哩飯973大卡，以及三寶飯960大卡，之後依序為八寶粽911大卡、牛肉燴飯872大卡、牛丼786大卡、親子丼743大卡、肉絲蛋炒飯718大卡、肉羹飯700大卡、燒肉飯685大卡、滷肉飯648大卡、雞肉飯549大卡、飯糰519大卡、肉粽511大卡、鴨肉飯456大卡、屏東飯湯442大卡。程涵宇以爌肉飯為例，「一碗下來光油脂的部分就高達58g（522大卡）。58g的油脂這是什麼樣的概念呢，就是已經超過一整天你需要的油脂量的意思啊！（1700大卡每日油脂上限為57公克）」，建議民眾若真的想吃，可以請老闆挑瘦一點的部位或指定全瘦肉，如此一來可減少近一半的熱量，又可滿足口腹之慾。
暨南大35名學生驚傳食物中毒 吃學餐鴨肉飯後集體上吐下瀉
南投國立暨南國際大學驚傳食物中毒，有學生在網路社群Dcard PO文，指出有人吃了學餐的鴨肉飯等餐點後，發生上吐下瀉情形，校方發現後也緊急要求該店家停止營業，而事實上早就有學生質疑學餐鴨肉飯問題，暨大表示，經調查發現有35名學生在學餐用餐後產生不適，目前已經通報衛生局追查中毒原因。暨大鴨肉飯的問題似乎不僅有毒，早在2020年5月就有學生PO文，表示鴨肉飯的滷汁味道奇特。（圖／翻攝自Dcard）事實上暨大鴨肉飯的問題似乎不僅有毒，早在2020年5月就有學生PO文，表示鴨肉飯的滷汁味道奇特，到底是什麼狗屎，會去吃的人都瘋了吧，吃一吃還吃到驚喜，一堆骨頭不知道牙齒咬到會很痛嗎，到底在幹嘛，還要店家不要出來害人。暨大表示，根據調查自1月12日開始，陸續有學生發生拉肚子的情形，短短2天就有35名學生疑似因吃下學餐販售的「鴨肉飯」導致腹瀉情形，除了進行校安公報外，食物檢體也都已經留存，將近一步彙整後，依衛生單位通報程序進行通報與化驗。南投國立暨南國際大學驚傳食物中毒，有學生在網路社群Dcard PO文，指出有人吃了學餐的鴨肉飯等餐點後，發生上吐下瀉情形。（圖／翻攝自Dcard）暨大說，沒有學生因此送醫，但有5位學生因為不適自行送醫，也請近日有腹瀉狀況的教職員工，盡早就診取得醫療證明，至於廠商13日已經停業，釐清原因後將會依合約向廠商求償，嚴重將會解約，而若有學生因拉肚子影響期末考，也將會請教務處調查，協助補考。
朝陽女大生群聚擴大！「20人歡唱」2同學確診 超廣足跡曝光
案2514朝陽科大女大學生，本月17日晚間因出現喉嚨痛症狀至醫院採檢、18日確診，其住宿的同學19日晚間至20日凌晨，陸續傳出有許多人身體不適。根據台中市衛生局公布的足跡，案2514足跡相當廣，13日當天包括一中商圈、中友百貨、第三市場、四維自助餐、霧峰夜市，還與20多名同學在台中市美樂地KTV夜唱，未戴口罩長達8小時，從19日晚間開始，陸續有學生身體不適送醫。台中市衛生局指出，中央流行疫情指揮中心今（20）日再公布台中2例本土確診個案，分別為案2710雲林19歲朝陽科技大學女學生、案2816的20歲朝陽科技大學女學生，2案皆因與昨日案2514一同至東協廣場美樂地KTV同包廂唱歌確診，均已至醫院隔離治療，台中市政府也立即成立「朝陽前進指揮所」設置快篩站，針對校園周圍加強清消，請民眾放心。有關案2710足跡，衛生局長曾梓展說明，案2710為本國籍19歲女性，就讀朝陽科技大學一年級，近日無出國史，居住在學校宿舍，5月13日曾與案2514女大生前往東協廣場美樂地KTV同包廂唱歌且並肩而坐，隔日返校上課；5月16日由案父母自駕接回雲林住家後未再外出；5月17日開始出現喉嚨痛症狀；5月19日由案父駕車自行至國軍雲林基督教醫院採檢，檢驗確診陽性。匡列7名接觸者居家隔離(案父、案母、案祖父、案祖母、案伯父、案伯母及維修冷氣技師)，校園接觸者也陸續匡列中。案2710曾於麥當勞霧峰門市，7-11新峰門市，流星花園民宿餐廳，鴨董鴨肉飯塗城店，兩姐妹鮮果舖，全聯福利中心Pxmart霧峰門市，環保局已全面進行清消作業，同時上述門市相關人員落實工作人員健康監控。 朝陽女大生群聚擴大，2同學確診足跡曝光。（圖／台中市衛生局提供）有關案2816足跡，曾局長指出，案2816為本國籍20歲女性，就讀朝陽科技大學一年級，近期無出國史，居住在學校宿舍，有3名同住室友。個案未有北部、宜蘭等旅遊史，5月13日曾與案2514女大生前往東協廣場美樂地KTV同包廂唱歌；5月14日曾至101文具天堂、霧峰圖書館、老先覺、萬波紅茶、三媽臭臭鍋；5月15日至老先覺、愛買、大苑子；5月16日出現頭暈症狀，至屈臣氏、老先覺；5月17日至全聯、何康診所就醫、炸沏販、阿里巴巴；5月18日待在宿舍；5月19日至中山附醫採檢確診，後收住院隔離治療。案2816匡列3名同住室友列居家隔離；個案至何康診所接觸醫師、藥師、護士、個案看診前後半小時候診病人，共計28人列為自主健康管理對象；同時上述門市相關人員落實工作人員健康監控。衛生局說明，市府已立即成立「朝陽前進指揮所」針對校園周圍加強清消，並設置快篩站，以有接觸史、活動史且有症狀者為優先篩檢對象，快速找出社區感染者；此外，市府也在9家醫院及2處社區共11處設置快篩站，今日已啟動快篩作業，統計至今日下午12時為止，共篩檢327名，3名檢驗為陽性。
高雄․新況味
高雄近年來新增許多連在地人都未必熟知的景點，透過重新規劃、蒔花種樹後，散發出不一樣的光輝，將這些足跡串連起來，你會發現，高雄真的好有味道！在高雄漫遊的那兩日，充滿豔陽高照的南國風情，挖掘在地的新玩法，就從去年經歷開館以來最大幅度改造的「高雄市立美術館」（高美館）開始。現在遊客到高美館，都忍不住在圓形廣場新增的人工草皮上歇息、聊天。（圖／于魯光攝）大幅度修館 高美館翻新修整近八個月的高美館，今年一月下旬才重新開館，眼尖的人應該會發現，戶外圓形廣場經過重新規劃，入口動線變得更清晰開闊。新的餐廳品牌「抱一茶屋」也同步進駐，空間淡雅又帶有禪意，並把台灣辦桌文化融進餐點之中。「抱一茶屋」的「老滷汁牛四寶」口感多重又入味，套餐頗具分量。（470元）（圖／于魯光攝）近期來館可不能錯過《黑盒－幻魅於形：湯尼‧奧斯勒》國際特展，這是美國錄影藝術先鋒湯尼奧斯勒首次的亞洲個展，作品模擬了人類的情感特徵、並結合錄影裝置，創造出彷彿有生命的雕塑作品。常態式典藏展結合VR體驗，讓大家透過平板或手機看見藝術品「動起來」。（圖／于魯光攝）訪日式建築 嘗溫體鴨肉拐進捷運「信義國小站」旁的巷弄，隱藏在民宅間的日式建築「逍遙園」，優雅矗立在蓮花池畔，這裡曾是日本淨土真宗西本願寺第二十二代法主大谷光瑞在台灣的別邸，於一九四〇年啟用，二戰後又成為「八○二總醫院」的軍官與眷屬棲身的居所。高雄市政府歷時十年調查研究與修復，找來日本匠師來台傳承特殊傳統工法，去年十一月才對外開放。走上二樓抬頭可見特殊的建築工法「網代天井」（在天花板以薄木片編織出圖案），以及書齋中由藍、白色所構成的「市松紋」（兩種不同顏色方塊交錯排列）壁面，許多建築細節值得細細品味。若想同時拍攝蓮花池與「逍遙園」建築，又擔心逆光問題影響，建議中午前造訪為佳喔！（圖／于魯光攝）除了書齋壁面，製圖室的天花板亦以市松紋構成。（圖／于魯光攝）同樣位於新興區的「趕鴨子上桌」，甫於今年一月底開幕，全白的兩層樓外觀彷彿韓風咖啡館，卻是一家鹽水鴨專門店，店家選用的是肉色微紅的鮮宰鴨肉，既新鮮又使肉質保有水分，「無骨鴨肉飯」加了油蔥提味，點份「綜合滷味」搭配微辣的特製醬汁，又能讓人再扒好幾口飯。「無骨鴨肉飯」鴨肉鮮嫩多汁，搭配的溏心蛋調味適中、口感加分。（120元） （圖／于魯光攝）打卡新地景 朝聖旋轉橋對於不論是首次或來過無數次高雄的旅人來說，「駁二藝術特區」幾乎都是必去景點，畢竟這裡的裝置藝術實在太好拍，不時有文創市集與設計新櫃登場。去年十一月在這裡新增一個打卡點「彩虹地景」，以十八公尺×二十公尺的超大尺寸，在地面上由六種顏色組成了十二條斜紋色塊，上面寫有「KAOHSIUNG」字樣，在海灣景致的襯托下，更顯迷人色彩。彩虹地景與紅色貨櫃裝置藝術，一同成為駁二藝術特區的代表性地標。（圖／于魯光攝）駁二藝術特區有不少特色雕塑，吸引遊客拍照。（圖／于魯光攝）從彩虹地景沿著港邊步行約五分鐘，會再遇上另一個熱門新景點「大港橋」。去年七月才落成的大港橋，橫跨高雄港第三船渠，不只是台灣首座可旋轉的行人跨港大橋，也號稱亞洲目前最長的跨港旋轉橋，能在三分鐘內完成水平運轉。在每天下午三點的旋轉秀開始前，總會擠滿不少人翹首以待，從黃昏時橋上的夕陽餘暉到夜晚的點點燈光，都別有情調。踏著一階階的旋轉梯走上橋面觀景台，可以將駁二藝術特區的全景盡收眼底，遠方的輕軌列車通過時也別忘了按下快門，幸運的話還能同時把列車、海洋流行音樂中心跟八五大樓等城市地標，同時收進畫面裡。以貝殼及鯨豚作為設計意象的大港橋，在滿天雲朵下尤為浪漫。（圖／于魯光攝）旋轉梯與觀景台的設計，讓行人錯落其間成為流動的風景。（圖／于魯光攝）大港橋緊鄰輕軌「駁二大義站」，不少人會特地來拍攝輕軌列車與地標85大樓的畫面。（圖／于魯光攝）住宿推薦：JÒHŌ HOTEL開幕約半年的「JÒHŌHOTEL」，飯店名稱來自台語的「祝福」，從check in開始便能感受到滿滿的細節，除了在宛如紅包的房卡套貼上一元硬幣，象徵「圓滿福滿」，還特別設計了精緻盥洗包，退房時可將盥洗備品和洗沐系列隨包帶走。最讓人期待的仍是以舒肥手法精心提供豬、雞、魚等不同主菜的早餐，保持鮮嫩肉質與多汁的口感，加上精緻的前菜、沙拉與麵包，讓人有活力開啟新一天的旅程。低溫烹調的「油封香草雞腿佐柑橘奶油」口感鮮嫩，舒肥早餐還會每季更換菜單。（圖／于魯光攝）以「福」、「祿」、「壽」打造主題樓層與客房，圖為以金、褐色做主調的祿樓層「參多市景雙人房」。（圖／于魯光攝）
穿梭巷弄尋古意 雲林北港古早篇
舊名為「笨港」的雲林北港，是個捻香祈福的寶地，以北港朝天宮為中心，許多傳統工藝、小吃都是依著大廟討生活。除了熱鬧的中山路老街，周邊有許多小巷弄也暗藏玄機，值得細細尋訪。站在北港朝天宮前的中山路上，看著絡繹不絕的人潮、氤氳繚繞的香煙，遙想三百多年來，媽祖與這塊土地的深厚緣分。宗教盛地 帶動發展康熙三十三年（西元一六九四年），樹璧和尚奉迎福建湄洲祖廟的媽祖神像到台灣，由北港登陸後就此坐鎮，當地人便建廟祀奉至今。由北港朝天宮衍伸出許多廟宇經濟，如傳統大餅、麻油廠、燈籠店等，也孕育出許多極具特色的飲食文化。用糖、麥芽及花生仁製成的北港飴，香Q彈牙，非常涮嘴。（100元／包）（圖／焦正德攝）從中山路拐個彎，到熱鬧農產市集所在的共和街上，老店「日發製飴廠」就藏身於此，老闆親切招呼試吃俗稱「老鼠糖」的北港飴，還強調一般人熟悉的新港飴，發源地其實是北港。「清朝便有文獻記載這種拜拜敬神所用的糖果，名稱叫做『進香糖』，到了日治時代，日文發音與新港接近，就被誤稱為『新港飴』了。」這面甕牆曾在921大地震時部分倒塌，修復後，已由雲林縣政府認定為歷史建築進行保存。（圖／焦正德攝）沿著共和街往前不遠，便有一整面古意盎然且優美的甕牆，這面甕牆原本是商行「謙源號」的圍牆，有一百九十多年歷史，由壓船的酒甕及紅磚砌築而成，是北港唯一甕牆，磚色沉穩美麗。歷經多次地震頹圮後又重建，目前為「北港工藝坊」所有。復刻場景 重溫舊夢僅一巷之隔的博愛路上，可以看到一處復刻北港老戲院的場景。北港最早的戲院，日治時期被稱為「北港座」，光復後改名「大復戲院」，由於當時電影片源不穩定，有時會搭配戲曲表演。原建築物已經改建為電影博物館，而老戲院的樣貌，只能憑著復刻場景任遊客追憶。目前北港的老戲院早已歇業或挪做其他用途，只剩復刻場景記錄舊時樣貌。（圖／焦正德攝）好不容易來到北港，當然要去拜見從事粧佛工藝長達半世紀的工藝師陳明洲。早年於台北萬華學藝，出師後在北港創設「神山堂」從事粧佛，堅持傳統古法，從一氣呵成的開釜、粗胚、修光、到結構立體的漆線等，臉部表情、姿態到衣襬的柔順幅度皆栩栩如生，功力深厚，已是國家級粧佛工藝的翹楚。陳明洲一生奉獻給粧佛工藝，在他的巧手雕琢下，每件作品都是細膩生動。（圖／焦正德攝）漢方咖啡 飄人蔘香很多人不知道，台灣最大的財神廟——北港武德宮，發跡地其實是在北港的中藥行「保生堂」裡。當年新港東興宮池府千歲指示中藥行內另有「內神」存在，須設香爐供奉，後來因信眾太多而另購地建廟，如今的保生堂，則搖身成為「漢方咖啡館」。「北港保生堂-漢方咖啡館」保留中藥櫃與木質櫃台，別有韻味。（圖／焦正德攝）獨特的漢方飲品搭配手工私房甜點，享受苦甘交融的滋味。（人蔘咖啡200元、檸檬塔79元）（圖／焦正德攝）當初供奉內神的位置，如今留下斑駁的牆面以及斗大的「財」字，已被玻璃櫥窗圍妥善加保護；木質長櫃檯與中藥櫃變身吧台，必點的「人蔘咖啡」，是將高麗蔘磨粉及切片搭配義式咖啡而成，入口先是咖啡的果酸香氣，後韻的蔘味漸漸浮現，層次溫潤豐富。玻璃櫥窗圍起來的，是武德宮武財神的發跡地。櫥窗圍起來的，是武德宮武財神的發跡地。（圖／焦正德攝）該祭祭五臟廟了，老街上的各種小吃如假魚肚、煎盤粿、生炒魷魚焿都好吸引人，飄香超過七十年的「老受鴨肉飯」更是門庭若市。鴨肉不滷也不煙燻，靠的是原味，簡單將鴨肉絲鋪在白飯上、澆淋鴨油醬汁，就是讓外出遊子魂縈夢繫的「回鄉飯」。「老受鴨肉飯」的鴨肉飯調味清爽，是北港人記憶中的味道。（25元）（圖／焦正德攝）獨門小吃 遊子懷念另一家「阿豐油飯麵線糊」的麵線糊配滷蛋白是經典標配，再搭一碗油飯更稱完美。獨特的麵線糊作法是將麵線剪成小段，以大骨高湯熬煮成糊狀，上桌前加入鮮蛋黃拌勻，並添加提味的紅蔥肉燥，香滑又順口。「阿豐油飯麵線糊」不但美味，價格也超佛心。（麵線糊加蛋20元、油飯20元、滷蛋白20元）（圖／焦正德攝）行程的最後，來去老銀行改建的民宿睡一晚。老闆娘本身是老屋控，買下這棟前身是臺南區中小企業銀行的建築後，盡量維持原貌，錢財意象的懷舊圓形窗花、復古花紋地板都有保留，更四處收集保險箱、櫃台等物件，每個房間亦融入在地特色，一夜好夢之餘，再次感受北港的文化魅力。「好住民宿」的外觀寫著「臺南區中小企業銀行」，挑高建築氣勢恢宏。（圖／焦正德攝）為待嫁新娘規畫設計的三代同堂房型「囍」，還特別請藝術家許碧光創作馬賽克拼貼藝術。（圖／焦正德攝）因銀行轉賣而回歸的舊金庫，具有歷史意義。（圖／焦正德攝）
台中鴨肉店罵女外送「毛長齊再來講」遭洗負評 無辜店家躺槍喊冤
台中市北屯區一間「X王」鴨肉店遭爆刁難女性外送員，不僅拖餐還大罵她「毛長齊再來講」、「馬的破查某！沒有被人家打過是不是？」等語。影片曝光後店家遭網友洗版，但「X王」在Google上的資料似乎已經關閉，讓許多網友認錯店家，跑到另一間無辜鴨肉店狂洗負評，讓老闆大嘆「我們是無辜的，受害人」。（圖／北屯大小聲臉書）位於台中市北屯區軍功路二段的「X王」鴨肉店，遭女外送員控訴「現場也沒有客人，也沒有其他訂單」，卻只做後來才到的現場客人點餐，比她晚來的都拿到餐，讓她足足等了20分鐘。不僅如此，「X王」鴨肉店的員工還對她飆罵「是沒有被打過？妳態度很跩吼，等毛長齊再來說」等語。女外送員拿著行車記錄器影片當證據，到台中市警局第五分分局北屯派出所報案，但消息卻立刻「無故走漏」到罵人男子耳中，他立院揪兄弟到警局堵女外送員。好在最後女外送員沒有發生事故，而被告男子也示意想要「私下和解」。網友昨（3日）瘋狂洗X王鴨肉一星負評。（合成圖／爆廢公社公開版）網友昨（3日）瘋狂洗X王鴨肉一星負評。（合成圖／爆廢公社公開版）這起事件引發眾怒，昨（3日）晚間網友開始瘋狂洗「X王」鴨肉店一星負評，留言狂酸「爛爆了」、「好怕怕」、「毛要長齊才能吃不會被打」、「我毛沒長齊又沒錢，對不起老闆」、「抵制暴力店家」、「我要點一份毛還沒長齊的鴨肉飯」。（圖／鴨王鴨肉飯連鎖餐飲臉書）不過，這間店今（4日）已無法在Google Map上找到，但還是很多網友相當氣憤，而地圖卻將搜尋結果導向另一間無辜店家「鴨王鴨肉飯連鎖餐飲」。這間店在臉書表示，希望網友認清楚，「煩請有要發表的大家去針對，他們的粉專去評論，感激萬分！我們是無辜的，受害人！感謝大家」。認錯的網友紛紛表示「為了賠罪，下次路過台中一定去消費支持」、「金靠杯，不是這家啦，走錯棚」。鴨王鴨肉飯分店不是在事發店家X王的軍功路二段，網友不要再認錯了。（合成圖／Google Map）
暖爆！二寶媽騎車遭撞…小兄妹節省「只點兩碗飯」 霸氣哥加點＋買單
彰化一名二寶媽昨（16日）晚間騎車載著二寶時，遭到一輛汽車倒車時不慎擦撞，便讓孩子留在一間鴨肉飯餐廳吃飯，自己到對面的警察局做筆錄。小兄妹相當節儉，只點了兩碗鴨肉飯，但一位超暖大哥哥竟幫他們加點了菜和湯，而且大手一揮直接買單！二寶媽將此事PO網，感謝這名霸氣暖男，網友也紛紛大讚他的愛心。這名二寶媽在臉書社團「彰化人大小事」發文表示，昨天發生擦撞之後，和肇事駕駛到民族路的派出所做筆錄，而小兄妹就到對面的鴨肉飯吃晚飯。二寶媽表示孩子很節儉，就算沒有大人在，也不會趁機多點菜，只點了一大一小兩碗鴨肉飯。（圖／彰化人大小事）這時，一名男子看到小兄妹用餐情形，竟主動幫他們加點了菜和湯，而且還霸氣幫他們付完整桌的帳單！二寶媽表示孩子不認識這位大哥哥，「大兒子說沒看到是誰，小女兒說有看到是一個大哥哥，不認識的。很知道您對我們家不熟狀況的人，怎麼會出這份愛心？但無論如何還是謝謝您！再此向您致謝！」網友看後紛紛大讚這位霸氣哥，紛紛留言表示「讚，好人一生平安」、「好心人有好報」、「人間自有溫情在」、「善的循環」、「為善不欲人知的好人」、「這才是有愛的人」、「良善之人必有福報」。許多網友還留言表示要將愛情傳出去，「我們一起學習把愛傳出去」、「下次若是有看到需要你幫忙的，也請你幫助別人，讓愛一直延續下去」。
恆春小吃趣2／鄉村冬粉鴨 肉香味腴
冬粉鴨是恆春最富盛名的美食之一，鎮上幾間小店都有販售，其中最出名的當屬在地開業30多年的老店「鄉村冬粉鴨」。每天下午3點開門營業前，就有客人在排隊等待，店內整日滿座、熱烘烘到打烊，外場更有4人分別主理剁肉與下麵，生意相當好。招牌「冬粉鴨」湯頭清爽有層次，搭配香菜、芹菜、薑絲與醋，讓原本單調的湯頭平衡且有變化，再添米酒提味，鴨肉沒有燻製，口感煙韌中帶著肉香，簡單又美味。招牌「冬粉鴨」湯頭清甜細緻，湯內香菜、芹菜與薑絲完美搭配，相當好吃。（50元／碗）（圖／高靜玉攝）「煙燻鴨肉」香氣馥郁且不過柴，每一口都能感受到汨汨的肉汁與嚼勁，十分下酒。香氣四溢的「綜合滷味」選擇性豐富，鴨舌、鴨腸、嚼勁足的鴨胗、不軟爛的米血與外表油光入味的鴨肉，不論滋味與口感都不馬虎，配上特製蘸醬，開胃又下飯，難怪這麼多客人願意頂著炙熱太陽，也要排隊點上一輪。只要滷味區上的紅燈一亮，客人就知道店家開始營業了。（圖／高靜玉攝）店家推薦隱藏版美味「鴨肉飯」，熱騰騰的飯上澆一匙鴨油，再放上醃製的小黃瓜與嫩薑片、鴨肉與油蔥酥，酸甜中飄散著肉飯香氣，不愧為老闆私心的隱藏美味。店內座位從營業開始，一路滿到打烊，足見美味的程度。（圖／高靜玉攝）隱藏版「鴨肉飯」澆上鴨油使油蔥更香，愈吃愈順口。（50元碗）（圖／高靜玉攝）鄉村冬粉鴨地址：屏東縣恆春鎮福德路91號電話：（08）889-8824