鮮芋仙
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鮮芋仙陸2門市被爆廚房髒亂「有黑蟲」！ 總部急發聲
台灣連鎖甜品店「鮮芋仙」被大陸記者踢爆，指出北京2閒門市的廚房衛生不佳，除了未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上；各類煮好的食材也都沒蓋上蓋子，直接被放在地上。不僅如此，店內多處還出現不明黑蟲，店員對此更不以為意表示「讓牠自由飛翔吧」。根據《紅星新聞》等陸媒綜合報導，台灣連鎖甜品店「鮮芋仙」在北京的仙長楹天街購物中心店和凱德Mall西直門店2家門市，遭到北京廣播電視台「生活這一刻」記者臥底調查。根據記者指出，2家門市的廚房衛生都相當不佳。除了未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上；各類煮好的食材也都沒蓋上蓋子，直接被放在地上。另外，用於清潔的抹布也沒有進行功能區分，又擦牆、又擦櫃子、又擦裝食材的盆子。不僅如此，記者還發現店內多處出現不明黑蟲，結果店員卻說「讓牠自由飛翔吧」。而當記者訪問店員時，指出店內各項的不合格，要是遇到檢查人員怎麼辦。沒想到店員竟表示，要是遇到檢查人員來店面，只要跟他們聊天，就不會被罰。事情曝光後，鮮芋仙總部的工作人員發布聲明表示「總部目前已經開始展開會議了，將會用最快的時間進行調查，處理方案目前已經出來了，已要求2間門市停業整頓，這是已經發生的事實，也是我們反省的一個機會。」
鮮芋仙11月起漲價！漲幅最高20％ 網哀：已是便當價位
知名甜品店鮮芋仙近日宣布，由於原物料價格高漲，因此自11月1日起，所有門市調漲部分商品價格，並推出新菜單，平均漲幅10%左右，熱門的紫米、芋頭等系列產品漲幅更高達20%，讓網友感嘆：「已經是便當價位了」。鮮芋仙將自11月1日（三）起推出全新菜單，調整部分商品價格。（圖／翻攝自鮮芋仙FB）鮮芋仙23日晚間於臉書發文貼出漲價公告，「是的，阿仙要漲價了！近期原物料價格漲了不少，為了維護品質與美味，我們將在 11/1 起，所有門市調整部分商品售價，但也同時推出全新菜單。希望喜愛台式甜品的你，能再次走進鮮芋仙享用甜點，感受傳統與創新碰撞出的美味饗宴。」漲價消息一出也引發網友熱議，不少人感嘆，「還漲啊！」、「已經是便當價位了」、「不！！！」另據《ETtoday新聞雲》的報導，業者解釋，原物料跟去年相比漲幅已超過30%，但因為他們堅持用上等新鮮食材製作甜品，所以為了保持品質及口感，不希望替換其他較低廉的原物料。業者也補充，從今年冬季菜單開始，產品平均漲幅約10%，部分經典甜品像是包含紫米、芋頭等主力熱銷產品漲幅20%。
5連鎖店「腸桿菌」超標共罰18萬 清原芋圓、酷聖石、鮮芋仙都上榜
先前高雄知名冰店爆出食物中毒事件，造成40多位民眾就醫，最嚴重還導致一名男童急性腎衰竭，引起民眾高度關注。食品藥物管理署今日公布聯合地方政府衛生局執行「112年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，此次專案共查核371家業者，抽驗408件飲品、冰品及其原料，其中有6件飲料及冰品未符合食品中微生物衛生標準，包含清原芋圓、酷聖石、阿義豐梨冰、鮮芋仙中山旗艦及甘蔗の媽媽，總計裁罰18萬元。食藥署為維護現場調製飲料及冰品的衛生安全，針對手搖飲料店、青草茶業者、連鎖便利商店、連鎖速食業者等現場調製飲料業者及現場調製冰品業者查核食品業者登錄、食品良好衛生規範（GHP）準則、連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示、保存來源文件及抽驗，確認是否符合《食安法》相關規定。此次共計查核371家業者，有26家業者未符合規定；另查獲2家未投保產品責任險；抽驗408件飲料、冰品及其原料，其中6件飲料及冰品不合格，被檢驗出腸桿菌超標，依照違反《食安法》第17條規定，共計裁罰18萬。食藥署呼籲食品業者應遵守相關規定，飲料或冰品及其原料違反相關衛生標準，經命限期改正而屆期不改正者，依《食安法》第48條可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。鮮芋仙回應，進一步檢測結果顯示衛生冰塊及削冰機皆符合衛生標準，目前「研判為門市人員之手套在碰觸冰鏟時造成交叉感染。」在第一時間接獲稽查消息後，立即展開系統性的修正與改善，針對門市人員手套與冰鏟將定期更換、定時浸泡消毒，並更嚴格加強所有門市之削冰機的清潔與消毒流程，包含所有在製作過程中會接觸到之量杯、叉匙等器具，也將加強清潔與消毒工作，以確保消費者的食品安全。酷聖石則回應，已配合主管機關改善相關作業，並加強內部品質維護作業流程，商品均有完成相關檢驗，「目前販售商品均合乎規範」，請消費者安心體驗。
台北國際食品展6/14登場 佛跳牆即時料理亮相、拉麵居酒屋論壇開講
「2023年台北國際食品展」將於6/14～6/17在南港展覽館1館與2館登場，總計有23個國家館共襄盛舉，以及具外銷實績或潛力的優質廠商共同參展。像是將台灣經典大菜「佛跳牆」變得能「常溫保存、即開即食」而在即時料理市場聞名的「軒閣食品-鮮盒子」，也將於食品展中推出台灣經典料理系列，包括台灣辦桌菜「佛跳牆」素食款新品；現場（南港展覽館2館，攤位號碼：Q0214）除可品嘗明星商品佛跳牆、黑松露菌菇濃湯，以及新品素佛跳牆、麻油菇菇湯、麻油雞，並有針對Outdoor露營族與小家庭特別推出的「鮮盒子經典禮盒」，希望搶攻Outdoor露營族、自用與送禮商機！鮮盒子有多款中式養生煲湯，只要隔水加熱或微波、電鍋加熱即可食用。（圖／軒閣食品提供）新品「素佛跳牆」。（原價98元、優惠價88元／罐，圖／軒閣食品提供）「鮮盒子經典禮盒」內含明星商品佛跳牆、肉骨茶、干貝雞湯、香菇雞湯，搭配傳承五代的「萬源製麵舖」手工麵 （火龍果與番茄口味），讓消費者能輕鬆變出一桌豐盛佳餚。以佛跳牆為例，主廚精選雞大骨及新鮮蛤蜊熬製而成的雞高湯與蛤蜊、排骨酥、豬肚、芋頭、杏鮑菇、脆筍、栗子、魷魚等十多種食材，經由繁複料理手藝與獨創技術熬燉而成的宴客煲湯，平時可常溫保存，想食用時只需以碗盛裝於電鍋加熱10分鐘或微波加熱3分鐘，即可直接品嘗。「軒閣食品-鮮盒子」創辦人Torres王靖仁表示，「鮮盒子」的發想，源自於「個人需求」日益增加，希望即使一個人也能大快朵頤宴客料理；而即開即食、常溫保存、攜帶方便等特色，更廣受各國代理商喜愛，尤其日本、澳洲、香港特別鍾愛「鮮盒子佛跳牆」與「鮮盒子干貝雞湯」。此次將於食品展推出的新品「素佛跳牆」，以蔬食為內涵，融入銀杏、白木耳、杏鮑菇、栗子、包心白菜、芋頭、麻竹筍、蔬食肉等食材，並以溫和藥膳為輔，用當歸、紅芪片、桂枝與白菜熬燉高湯，也吸引消費者、通路及各國代理商詢問。運用方便保存的湯罐與將醬料，為生活或出遊創造儀式感。（圖／軒閣食品提供）除了中式煲湯，鮮盒子主廚亦精選在地食材推出黑松露菌菇濃湯、南瓜堅果湯與羅宋湯等湯品，還有鮮菇培根白醬、義大利肉醬等方便烹煮義大利麵的醬料，讓大家隨時輕鬆端好菜，連露營野餐也能變出吸睛的異國料理。鮮盒子系列除了於官網（https://www.hungchan-food.com）銷售，在美廉社、大潤發、屈臣氏、家樂福、MOMO購物、蝦皮購物等各大通路亦有販售，近期除了官網與全台通路皆推出優惠價，消費者還可參加「軒閣食品-鮮盒子」FB抽好禮活動，有機會抽中價值1,480元的法式圓烤盅。「拉麵居酒屋」論壇講座時間表。（圖／苗林行提供）此外，這次「2023年台北國際食品展」亦有各縣市業者及知名廠商參展，像是日本食材代理商苗林行以「拉麵居酒屋」為題，邀請日本拉麵原料供應商及台灣拉麵業界的料理職人們，帶來精彩的日本拉麵居酒屋業態解析論壇，為拉麵店及各式日本料理店型帶來更多的可能性提案。例如邀請福屋ラーメン—談「蔬食拉麵浪潮」、日清製粉講「人氣拉麵店探究」、昭和產業討論「B級炸物美食」，以及創味食品、MARUSAYA談「拉麵湯頭應用&拉麵趨勢」，希望藉由不同面向，豐富拉麵業界的最新市場資訊及應用想像。鮮芋仙推出的冷藏果凍系列在市場接受度佳。（圖／鮮芋仙提供）另外台灣古早味甜品品牌「鮮芋仙」也將參展，品牌從2020年起積極研發從門店的甜品所延伸出來的市場流通產品，發展一系列能走進消費者家中冰箱的明星商品，3年來已發展出20多項商品，包含冷凍圓類、冷凍冰品、冷藏凍類、常溫商品，例如市場接受度高的冷藏果凍系列，有嫩仙草凍、桂花紅茶凍等；或者是消暑的招牌仙草冰沙，及可用常溫保存的瓶裝茶、茶磚等，甚至還有多種口味的裹糖爆米花。在食品展中，品牌將推出冬季新品「氣炸地瓜QQ球」，以及兩款甜湯「雙圓八寶粥」、「芋頭椰奶露」提供試吃品嘗，也邀請民眾至攤位拍照或社群轉發貼文並hashtag #打開冰箱就有鮮芋仙，便可免費獲贈沁涼甜品，更有多種商品的展場限定優惠價。
鳳凰城颳「台」風2／全美第五大人口城市沒台灣美食 楊應超：希望鼎泰豐來設點
很多人可能不清楚，台積電新廠Fab21所在地亞歷桑納州鳳凰城，有160萬人口，是全美人口第五大人城市，但華人餐廳相當少，台式料理更是奢想，「希望台積電來了之後，鼎泰豐等台式餐廳也來設點！」科克蘭資本董事長楊應超接受CTWANT記者採訪時，道出鳳凰城當地華人的心聲。從台積電在2020年5月宣布到鳳凰城設廠後，當地的華人聚落開始慢慢有了改變，華人商機逐漸興起。「大華超市是加州最大的華人超市，一直到去年才在鳳凰城設點。」楊應超說。今年12月初，台灣民眾熟知的85度C，終於跨出加州，遠赴鳳凰城設點，而且就在大華超市的隔壁，剛開幕首周每天銷售的麵包數量多達1萬個，讓當地華人開心不已。美國知名華人超市大華超市在去年底也才在鳳凰城開設據點。（圖／翻攝自大華超市臉書）遷居美國40年的楊應超觀察，華人的群聚狀況，自然影響廠商設點的意願，「例如鳳凰城、拉斯維加斯、洛杉磯，地理位置剛好連成一個三角形，鳳凰城約有160萬人，不如洛杉磯的近400萬人，卻遠超過拉斯維加斯的64萬人，但華人多在加州，在鳳凰城的華人並不多，因此三地中只有鳳凰城沒有鼎泰豐據點。」這次台積電到鳳凰城設廠，以每兩周一架包機頻率，共計六架，將上千名的台積電工程師及眷屬舉家，連同設備及元件，一起飛往鳳凰城，在距離廠區大概20公里的鹿谷（Deer Valley）提供宿舍給員工，或以2000美元補貼員工就地租屋，形成台灣人新聚落。楊應超分析，其實美國並沒有所謂的台式料理，中式餐廳則多以第一代移民家鄉味為主，不過隨越來越多台灣人到美國，加上台積電赴美設廠，這些工程師工作之餘，勢必也會想要吃吃台灣家鄉味，因此未來成長空間還很大。美食-KY品牌85度在12月2日終於正式進軍鳳凰城，順利開出單日銷售1萬個麵包的成績。（圖／讀者提供）「隨疫情變化，很多在中國設點的台式飲食品牌，陸續撤出中國，轉向美國，初期雖以加州為主，未來應該有機會繼續遍地開花。」他說。咖啡連鎖品牌85度C、休閒國聯集團旗下品牌鮮芋仙、六角國際旗下段純貞牛肉麵、手搖飲日出茶太，聯發國際旗下品牌歇腳亭，都已在美國有一定基礎。對於是否前進鳳凰城設據點？一位不具名的餐飲廠商說，現在鳳凰城那邊的台灣人還不多，加上台積電員工工作忙碌，是否要赴當地設點，還要再觀察一下。八方雲集等台灣餐飲業者多以加州為灘頭堡，等到站穩後，台積電廠區開始運作後，才會考慮是否進軍鳳凰城提供台積電工程師熟悉的台灣味。
美國天后分享「亞洲最愛零食」 大讚台灣這2甜點：亞洲人長壽秘訣
台灣特色小吃與點心，深受不少西方人喜愛，以葫蘆型翹臀身材與豪放作風，深受到全球粉絲喜愛的美國29歲饒舌天后卡蒂B（Cardi B），先前曾透露喜歡前往「亞洲超市」，去挖寶買零食，最近她又曬出正在嘗鮮的新食物，還大曬台灣甜點品牌「鮮芋仙」珍奶和芋圓豆花的畫面，稱讚：「這就是為什麼亞洲人能這麼長壽！」饒舌天后卡蒂B（Cardi B）分享她愛吃的亞洲美食。（圖／翻攝Cardi B IG）經常透過IG、推特與粉絲分享生活的卡蒂B，過去曾在推特上發文，跟粉絲報告，表示自己正要去一趟「亞洲超市」，想問問網友們，亞洲超市有哪些零食必買。後來採購一番後，她還曬出像是來自台灣的老虎堂黑糖珍奶雪糕、義美小泡芙等「戰利品」，讓台灣網友又驚又喜。昨（23日）卡蒂B再次於IG限時動態上分享近況，這次她PO出的，是「鮮芋仙」的珍奶與芋圓豆花，她還表示：「如果你在洛杉磯看到這家珍奶，一定要喝。它的包裝很可愛，我愛死它了」。除了愛死珍珠奶茶，卡蒂B也評論芋圓豆花，稱讚它的口感與甜度十分適合給小孩嘗試，她還開心表示「這就是為什麼亞洲人都很長壽，能活到140歲的原因」 。而因為卡蒂B的推薦，意外讓鮮芋仙的商品成為台灣之光。
一芳風波延燒 陸網友喊抵制CoCo、50嵐
【編輯／陳俐君】知名手搖飲一芳水果茶，因本月5日在官方微博發文，表態支持一國兩制、譴責香港罷工，引發軒然大波，甚至出現「一芳兩制」狀況，現在除了台灣民眾揚言抵制，也有部分大陸網友，開始針對支持台獨、港獨的台灣飲料店，進行「獵巫式」的抵制。大陸微博這幾天開始在傳認同台獨、港獨的飲料店「黑名單」，一芳、CoCo、貢茶、一點點（50嵐）、鮮芋仙等，都被點名。有大陸網友就搜出，CoCo都可灣仔店寫有「香港人加油」的結帳明細，要其他人一起抵制。有大陸網友就在微博嗆聲：「這個CoCo都可在大陸開了幾百家奶茶店，掙大陸的錢，在香港的店在小票上印香港人加油！吃著爹的飯，砸著爹的鍋，這是什麼行為」，但也有網友認為，這是單一加盟店自己的主張，不一定代表總部意見，不能一竿子打翻一船人。