鮑魚雞腿麵
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再過10天西華飯店將熄燈 改建百億豪宅未定經典牛肉麵先吃再說
再過10天，知名老牌台北西華飯店即將走入歷史，市場傳言，西華飯店將改建總銷上看130億元的豪宅大樓，對此，西華飯店沒有正面回應，不過走過32年光景，不少老饕最懷念的就是西華的經典牛肉麵，飯店為此特別推出常溫包裝，凡官網下訂並於2月15日熄燈日現場領取，可獲得限量西華經典紀念品。西華集團早期以義大利餐廳起家，是全台第一個引進乾式熟成牛排技術的餐廳，即將歇業的正是坐落台北市民生東路三段上、鄰近松山機場的「起家厝」，西華飯店基地面積約1050坪，為地上20層、地下5層建物，房間數達320間。包括美國總統老布希、英國首相柴契爾夫人，以及李安、郭富城、周潤發都曾下榻台北西華飯店。（圖／台北西華飯店提供）西華飯店於2020年才剛斥資上億元重新裝修房間，不過在疫情衝擊、國境封閉下，營收大受影響，不少老飯店趁著政府鼓勵都更祭出危老獎勵，紛紛設下停損點選擇歇業改建，西華飯店便是其中之一。西華飯店於去年11月11日核准危老改建案，隨即於12月30日宣布將於今年2月15日停業。有市場傳言，西華集團研擬改建住宅大樓，只保留原有的餐廳，計算危老容積獎勵後，初估未來住宅總銷面積可達8000坪。根據目前鄰近住宅預售行情每坪153~174萬元間，估計總銷上看130億元。不過對此，常董劉恆昌上月28日接受媒體採訪表示，受疫情影響，市場缺工嚴重且建材成本上漲，西華飯店可能要到2023年才會啟動改建工程。至於改建成什麼？劉恆昌沒把話說死。西華飯店特別推出常溫包裝的牛肉麵、鮑魚雞腿麵，官網線上預購並於2月15日熄燈當天至西華飯店現場領取，可獲得限量西華經典紀念品。（圖／台北西華飯店提供）劉恆昌說，目前市場商辦大樓雖缺貨，但信義區、南港區與敦化北路都有商辦大樓興建中，「3年後，市場可能供過於求」；如果考慮改建仍經營飯店，疫情已改變商務旅行的生態，很多商務行為都利用科技與網路完成，「還是會有供需失衡的問題」；如朝改建為住宅，則要考慮到「政府持續打房，仍有風險」，「因此則需要長時間思考與規畫。」西華飯店創立於1990年，32年來接待過諸多舉世聞名的政要、巨星，甚至包括美國總統老布希、英國首相柴契爾夫人，以及李安、郭富城、周潤發，優雅經典的歐式風格，屹立飯店市場。西華飯店表示，餐廳訂位達9成客滿，不少民眾擔心未來吃不到西華好滋味，而前來用餐做最後巡禮。西華飯店也特別推出常溫包裝、可覆熱即食的牛肉麵、鮑魚雞腿麵，讓眾多「西華粉」未來也能持續品嚐好滋味。秘方特製牛肉麵，以牛大骨、紅白蘿蔔熬煮72小時，佐以香濃牛油，搭配嚴選厚切老饕牛腱肉、口感彈牙的關廟刀削麵，滋味濃潤、勁道十足；鮑魚雞腿麵，則是以老母雞與鮑魚煨煮36小時、封存海陸鮮味，搭配軟嫩的醃製雞腿、口感滑潤的關廟細麵，清鮮可口。於官網線上預購，任選2盒598元，並於2月15日熄燈當天至西華飯店現場領取，可獲得限量西華經典紀念品。
西華飯店2/15熄燈 推常溫麵食留住32年好滋味
台北老牌飯店「西華飯店」將於2/15熄燈，近日訂位電話接不完、餐廳訂位9成客滿，不少民眾前來用餐想做最後巡禮。西華飯店為此特別推出常溫包裝、可覆熱即食的牛肉麵、鮑魚雞腿麵，希望讓眾多粉絲未來能持續品嘗經典好滋味。西華飯店接待過許多名人，服務宗旨是提供賓客宛如第二個家的暖心服務，圖中為前英國首相柴契爾夫人。西華飯店創立於1990年，32年來接待過諸多舉世聞名的政要、巨星，並以各式精湛料理征服眾多老饕味蕾。styletc記者了解到，不少企業大老闆，過去會趁中午到西華亨利酒吧點用一碗經典牛肉麵，成為忙碌行程間療癒的中繼站。團隊以此概念做為出發點，研發療癒系常溫麵食，「秘方特製牛肉麵」以牛大骨、紅白蘿蔔熬煮72小時，佐以香濃牛油，並搭配嚴選厚切老饕牛腱肉、口感彈牙的關廟刀削麵，滋味濃潤、勁道十足；「鮑魚雞腿麵」則是以老母雞與鮑魚煨煮36小時、封存海陸鮮味，搭配醃製的潤嫩雞腿與關廟細麵，嘗來清鮮可口。2/15熄燈當天至西華飯店現場領取預購麵食，可獲得限量紀念品。兩款麵食即日起開放線上預購（網址 https://reurl.cc/Ddmv36 ），每組598元含兩盒麵食，民眾可自選兩盒牛肉麵或兩盒鮑魚雞腿麵，亦可混搭各一。若預購且於2/15熄燈當天至西華飯店現場領取，可獲得限量西華經典紀念品。此外，西華常務董事劉恒昌表示，2/1至2/5期間將於西華早餐限時限量供應此兩款麵食，供入住房客享用。