魚蝦
」 白露 禁忌
刀郎與南疆2／新疆人不吃羊肉爐？「這原因」 剁手天堂有烤包子西紅柿拌麵烤饢
啟程到南疆前，親友同事七嘴八舌提醒，「天天吃羊肉，蔬菜水果少，要注意纖維、維他命補充」，「帶威而鋼吧！以免『高反』」。到了當地，答案一一揭曉。新疆占大陸六分之一，台灣46倍大，除了湖泊、草原、森林、雪山、冰川、沙漠壯麗奇景，三山夾兩盆的地理孕育豐富物產，棉花、小麥、畜牧撐起經濟命脈，西域與中原、游牧與漢族，經過古絲路千年交流下，醞釀豐富飲食文化，南疆「風土」端上的美食，自帶特色。首先是新疆美食第一主角羊肉。對台灣人來說，大底認為羊肉騷味重，需加上中藥、藥膳、沙茶等燉煮炒，大把撒上孜然粉烤成羊肉串，最常見的是配上火鍋料沾醬吃的羊肉爐。但在南疆喀什地區吃羊肉完全不是這麼一回事。在喀什汗巴札1.5公里美食一條街上五百多個攤商，可看見烤羊肉串、烤油包肝（一塊羊油一塊羊肝），澎湃的烤全羊或水煮手抓羊，或切塊炒入拌飯，剁碎包入烤包子、蒸包子或扁平的烤饢裡，唯獨不見羊肉爐。為何新疆人不吃羊肉爐？一位60多歲的烏魯木齊居民及另一位維族青年異口同聲回答，「我們的羊肉（南疆）含碱高，一點騷味也沒有。」南疆温差大，戈壁沙漠田間土壤含鹽碱，長出含碱飼草，羊吃入肚後羊肉自然含碱量高，因此稱「南疆碱羊」，地域較寒冷的「北疆寒羊」，以肉脂多體型大的「阿勒泰羊」大尾羊為主，全疆依羊種及區域又細分六、七種，北疆哈薩克族及南疆維吾爾族的羊肉煮法及吃法，也各有講究。記者嘗過烤燉燜煮包入餡的南疆碱羊肉，的確騷味不重，肉質稍嫩，最回味的則是刀郎地區莎車老城街區上的烤包子，店家由第四代接班，師傅們在店門前切肉、包餡、燒烤，烤包子個頭雖小，但面皮肉餡比例恰好，一口咬下外酥有嚼勁、鹹香出汁，沒有邊角肉入餡才會咬到筋膜的不愉快。也許店家用心挑去筋膜，也許是採用麥蓋提當地體型大產肉多的「多浪羊」。正因為氣候乾燥，喀什古城羊肉舖天未亮就開店，忙著支解溫體羊肉骨，餐館小吃攤或烤串店的師傅，大多在店門口前分工切羊肉燒烤燉煮，遊客用餐時可順道直擊一條龍流程。「缸子肉」是喀什獨有的輕量版美食，將羊肉蘿蔔等放入搪瓷杯清燉，在地人則向記者大推鴿子缸子肉。（圖／何曼卿攝）能夠刷新外地遊客三觀的，莫過於店家門口爐灶上一排排「缸子肉」，將肉塊加上胡蘿蔔等乾果蔬菜放入搪瓷杯子，小火清燉，除了羊肉，還有牛肉、雞肉，以及南疆獨有的鴿子肉，吃法是取出鴿子放空盤，剝饢小塊沾食湯汁或泡入湯杯裡，品嘗鎖住肉汁的醇湯，再吃軟嫩的鴿肉。南疆行並非天天吃羊肉，還有葉爾羌河烤鮮魚，全疆「菜園子」的溫室蔬果，葷素拌麵揪片兒，豪華版手抓飯等，最好別問有沒有「佩奇」。（圖／何曼卿攝）南疆也吃得到海鮮，有湖魚溪魚及養殖魚蝦，常見的是巴札或古城商街上的炸魚；刀郎地區則流行烤「鮮」，烤羊肉及烤魚，在地維族人從紅海水庫或葉爾羌河打撈新鮮的大魚，去內臟後用紅柳枝撐起十字，架在炭火上烘烤，上桌前再撒上切碎的洋蔥、番茄等拌醬。到刀郎地區觀賞金秋胡楊時，可趁機嘗「鮮」。隨新疆養殖漁業興起，鯉魚、草魚、花白鰱、中華鱘魚等產量漸增，記者在烏魯木齊市區一間時尚的自助火鍋店吃到梭邊魚，分麻辣或番茄兩種湯頭，魚肉現點現切無限續盤，因肉質鮮美，刺少肉厚，成了新疆在地不敗美食，一人三百元新台幣有找。「吐魯番的葡萄、哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人誇」，在南疆隨處有得賣，飯後還可來上一杯紅石榴汁。（圖／何曼卿攝）新疆有句順口溜：「吐魯番的葡萄、哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人誇」，在喀什巴札商街社區馬路旁公路休息站都有得買，葡萄有青紫長短圓細，甜瓜西瓜品種繁多，有戴小帽的維族老人或婦人挑攤子、騎電動三輪車販售。常見的還有紅石榴，剝開取籽榨出來原汁酸甜，連皮整顆榨的稍苦澀。飽嚐一頓烤羊肉後，再喝上一杯紫紅色石榴汁，或一碗酸奶，皆可解膩。南疆戈壁沙漠多，吃不到綠色蔬菜？以前可能是，但近年南疆溫室大棚從牧羊、水果，轉向蔬菜，除了栽植寒冬「老三樣」白菜、土豆、蘿蔔，還有茄子、西紅柿（番茄）、菠菜等，隨技術提升及種植面積擴大，如今已成全疆的「菜園子」。「新疆的番茄引來台灣多家食品大廠加工出口，賣到海外市場。」一位在地人說。記者則在拌麵裡，吃出了對新疆番茄的好感。新疆主食有拌麵及手抓飯、等，吃法豐儉由人，南疆人常吃的西紅柿拌麵，將蛋汁炸過後炒入番茄，再拌入清煮拉麵，簡單好滋味容易吃上癮，另一道新疆美食「大盤雞」，也是拌入寬麵沾滿肉汁菜香大口吃；拌飯則以羊肉配蘿蔔為主，配上烤鴿、烤羊排、洋蔥番茄乾果，則變身奢豪大盤手抓飯。烤饢之於新疆人，「寧可三日無肉，不能一日無饢」，在烏魯木齊國際大巴札的「阿凡提大巴札饢房」裡收羅上百種烤饢。（圖／何曼卿攝）烤饢，是主食也是點心。烏魯木齊國際大巴札的「阿凡提大巴札饢房」介紹著，饢在西域有兩千年歷史，以小麥麵粉發酵放少許鹽烤成小圓扁餅，又叫「饢餅」「胡餅」、「爐餅」；新疆人有句老話「寧可三日無肉，不能一日無饢」，夏日會在家中小院葡萄架下打饢，煮熱奶茶配剛出爐的烤饢，邊聊天邊歌舞。新疆六大區各有吃法，隨內地人變多，饢的口味已有上百種，例如湖南人愛吃辣皮子饢，上海人喜歡玫瑰花醬甜饢。疆人日常零食則有葡萄乾、杏乾、巴旦木、乾無花果等，以及羊奶牛奶等奶製品。「駱駝奶產量比較少，運送時不能搖晃怕發酸。」一名喀什人提醒，記者立馬買了駱駝奶貝、奶條。無論喀什老城街區或烏魯木齊大巴札，都是「剁手指天堂」，要當心行李超重的問題。喀什昔日是絲路上的中亞貿易重鎮，如今則是西域剁手天堂，從乾果奶製品到披肩鐵器，要當心行李超重。（圖／何曼卿攝）如不上天山、崑崙山或帕米爾高原，在海拔三千多公尺的景區玩，大部分遊客不會「高反」。一位迪麗熱巴「髮小」（兒時玩伴）阿迪力貼心提醒，不管到南疆或北疆旅遊，別提「豬」或改稱「佩奇」（卡通片《小豬佩奇》，台灣譯為《粉紅豬小妹》），因為維族人大多信回教，還有「別再說我們（維族人）像外國人！」濃眉大眼一臉帥氣的他解釋，那是一種冒犯。
高雄養殖戶遭遇「電線大盜」重創 每月損失百萬求救市府協助
高雄市林園區港埔地區的養殖戶近期再次遭遇不幸，除了前陣子因為颱風造成的電力中斷損失，近期卻出現「電線大盜」，這些竊賊專挑養殖戶沿海地區的電纜線行竊，導致電力中斷，海水無法順利抽入魚塭，造成魚苗和蝦苗大量死亡，這些偷剪電纜的竊賊將銅線偷走變賣，並將不值錢的電線皮隨意丟棄在海邊，讓養殖業者損失慘重，初步估計損失可達百萬元，並且維修費用不斷累積，許多業者甚至因為擔心修復後再度遭竊，選擇不再修理。根據養殖業者朱姓表示，由於需要抽取海水來供應魚塭的用水，若電線被剪斷，無法抽水就會導致養殖的魚蝦苗死亡，雖然養殖戶會用塑膠管包裹電線來保護，但竊賊依然能夠將其弄破或燒壞，並偷走銅線出售，而每一次修復電線所需的材料費用就高達數萬元，加上魚苗損失，使得財務壓力更為沉重。養殖戶們表示，雖然多次報警處理，甚至抓到竊賊，但竊案依然屢禁不止，且警方處理後嫌疑人往往很快就被放出，對於案件的解決毫無進展，儘管曾多次撥打1999報案，也得不到有效的回應，這讓當地的養殖業者深感無奈和焦慮。許多業者要求高雄市政府提供協助，希望能夠在周圍安裝更多的監視器，以便警方能更快地偵破案件，也呼籲政府能加強治安，杜絕偷竊行為，保護財產安全，讓養殖戶不再每一天都在擔心自己辛苦經營的事業再次遭受打擊。據林園分局的最新回應，6月以來當地共接獲9起電纜線竊案，並已將9名竊嫌移送法辦，警方表示，為了防止竊案再次發生，當地已經安裝了移動式監視器，並增加巡邏力度，將繼續加強該地區的治安工作，全力保護民眾財產安全。
徐州尋古3／「鮮」字來源竟是「這道菜」！把子肉、地鍋雞美食吃透透
徐州古稱彭城，自古即是美食之城。傳說歷史上有位重量級「廚神」──彭祖，本名「籛」（音同兼），是五帝之一顓頊的孫子，他因烹製了味道鮮美的雉羹，治好堯帝的厭食症，因而受封大彭國（現徐州），故稱為彭祖。此外，在出土的漢代畫像石中出現多張「燒烤圖」，也讓徐州多了個「中國燒烤發源地」的酷炫封號。 2019年5月，台北曾舉辦「徐州彭祖美食文化節」，邀請徐州5位廚藝大師將彭祖美食帶來台灣。當時隨團赴台的徐州市烹飪協會顧問尹建奎，這次也特別在徐州「宴西湖」餐廳，帶記者品嚐道地的「彭祖美食宴」。 「彭祖美食口味以鮮為主、五味兼蓄，彭祖相當養生，因此許多菜都有保健功能，最知名的包括羊方藏魚、東坡回贈肉、地鍋雞、蜜汁吊地瓜。」尹建奎說，彭祖美食宴佳餚有500多道，有些是彭祖開創，有些是弟子或再傳弟子研發，根據四季時令做不同組合，其中多道菜都是功夫菜，在徐州餐廳必須提前預約才吃得到。 他首先介紹彭祖美食中最具代表性的「羊方藏魚」，魚上鋪著羊肉，羊和魚的結合正是漢字「鮮」的來源，因此又被稱為「天下第一菜」。記者實際品嚐，肉質細膩，沒有羊騷味，湯頭濃郁鮮香。「宴西湖」的廚師長孟偉解釋，是選用野生鱖魚和當地小山羊的羊肋肉，肥瘦相兼，蒸煮烹製而成，鮮美入味。 相傳，彭祖的小兒子夕丁好捕魚，彭祖因害怕他溺水而不准他去。有天，夕丁又捕魚回家，碰巧母親正在燉煮羊肉，於是他將魚藏入其中。彭祖回家後吃羊肉，發現異常鮮美，於是如法炮製，「羊方藏魚」這道菜便由此產生。 而彭祖進獻給堯帝的那道雉羹料理，現在徐州人民稱為（食它）湯，音同啥湯，尹建奎說，是由雞湯為底燉煮而成，營養豐富，具祛寒健胃的功效。 另外，在「宴西湖」還有一道台灣吃不到的經典大菜「霸王別姬」，孟偉介紹，食材選用10年以上的甲魚，和3年以上的小母雞，微火熬3~4小時，裡面加了紅棗、枸杞等中藥材，具有滋補作用。尹建奎說，原本這道菜叫「龍鳳燴」，後來為了紀念西楚霸王項羽和他的愛妃虞姬而更名。 徐州還有2道必吃美食，「烙饃卷饊子」和「地鍋雞」。烙饃約有2000年歷史，是徐州人的主食之一，可以直接吃，也可以將菜捲起來做成「烙饃卷」。尹建奎說，烙饃非常勁道，饊子則是酥脆，捲在一起加上香蔥，口感非常好。而地鍋雞早已是紅遍大陸的美食，「現在各地民眾都到徐州打卡吃地鍋雞！」圖為徐州特色美食，依序為「烙饃卷饊子」「霸王別姬」「羊方藏魚」。（圖／林榮芳攝） 徐州是「中國燒烤發源地」的由來，則出自漢代畫像石。在出土的石塊中《庖廚圖》《燒烤圖》《宴飲圖》上，都有燒烤畫面，足以證明徐州燒烤歷史悠久。而徐州又好吃羊，烤羊肉堪稱一絕！徐州出土的漢畫像石《庖廚圖》《燒烤圖》《宴飲圖》上，都有燒烤畫面，因此又被稱為燒烤發源地。圖為《宴飲圖》中出現兩人對坐宴飲烤肉的畫面。（圖／林榮芳攝） 徐州的地方小吃，則可嚐嚐「把子肉」。把子肉是將肉用蘆須草紮成把，放入鍋中，一來便於燉煮，二來便於銷售。把子肉像是台灣的焢肉，醬油滷製而成，不只肉成把，連海帶、金針、豆皮等配菜，都是抓好分量先綁好，點菜時一把把的夾出來放在碗中。 徐州郊區美食，首推窯灣古鎮中的窯灣船菜及綠豆燒。窯灣古鎮位於新沂市，是一座擁有1400多年歷史的水鄉古鎮。明末清初，窯灣古鎮店鋪林立，商賈雲集，水運發達帶動了窯灣工商業的繁榮，也興盛了窯灣船菜。 服務員陸佳介紹，「窯灣船菜以鮮、融、健、爽為核心，主要取材於湖河時鮮，魚蝦或水生植物，像是大閘魚、鱖魚、毛刀魚、銀魚、蒲菜等。」不過隨著對餐飲品質的要求提升，窯灣船菜已經從船上用餐，搬到路上，還設有包廂。 該鎮另一特產窯灣綠豆燒，如果以為是綠豆製成的甜點，就大錯特錯，實際上跟綠豆一點關係也沒有，是一種養生酒，因金光綠色，乾隆第四次南巡賜名「窯灣綠豆燒」。釀制過程，以紅糧、大麥、小麥等原料，配48味中藥蒸餾，輔之冰糖、蜂蜜熬制而成。既有白酒的醇烈、果酒的香甜，又有獨特的中藥滋補、保健功效。窯灣古鎮越夜越美麗，有機會來到古鎮一定要嚐嚐窯灣綠豆燒、窯灣船菜，另外還有產窯灣醬油，也是很好的伴手禮。（圖／林榮芳攝） 記者實際小飲，喝起來沒有酒味，還甜甜的，不辣口，相當好喝。一旁隨行徐州友人趕緊阻止記者再來一杯，他笑說，「這窯灣綠豆燒的酒精濃度高，甜甜的上頭，我第一次喝，就把自己放倒了！」
超萌大腳丫鳥不敵颱風降落 國小師生通報動保處接牠回去喝魚湯
康芮颱風日前襲擊台灣，在各地造成狂風暴雨，外來種鳥類白腹鰹鳥不敵風雨，緊急降落新北市石門國小，師生見其身影搖晃，立刻通報動保處救援，動保員李國良趕抵後，連忙使用毛巾及運輸籠將鰹鳥送回動物之家，並提供魚湯讓牠恢復體力，經充分休息後，已將鳥兒原放回棲息海域。謝弘斌說，白腹鰹鳥主要棲地分佈於熱帶和亞熱帶海洋，成鳥除了腹部及翼下為白色之外，全身大致為暗褐色，牠是以魚蝦類為主食的遠洋性海鳥。鰹鳥捕獵時，非常善於利用本身流線型身軀及狹長有力翅膀和尾部，可以輕易從高空斜向俯衝入海，獵捕水中魚蝦等小型生物成功率很高。而白腹鰹鳥腳丫有蹼，個性溫和、不具攻擊性，外型可愛呆萌，康芮颱風期間不敵風雨，有隻白腹鰹鳥緊急降落在國小的操場草坪上，師生見牠全身溼透、身形搖晃，看起來十分瘦弱，立刻通報動保處救援。而李國良使用毛巾和運輸籠將白腹鰹鳥救援回動物之家檢傷結果並無任何外傷，判定是因為天候不佳難以覓食，腹中饑餓而導致無力飛翔，經動保員提供清潔飲水及鮮魚大餐，安置於運輸籠內充份休息，已經完全恢復體力，近期白腹鰹鳥已原放回棲息海域。新北市動保處呼籲，如發現傷病鳥類，可撥打動保處24小時動物救援專線02-29596353通報派員處理。野生動物保育，需要大家配合，一起加入守護的行列，共同為動物福利盡一份心力。
鴿子大鬧高鐵！車廂亂飛乘客看傻眼 網友笑：牠有買早鳥票
高鐵列車上竟出現鴿子飛來飛去，民眾拿起手機狂拍奇景！一名網友昨（7）日在Threads上PO出一隻鴿子在列車上到處飛的畫面，只見列車長與飼主費了一番力氣，才抓住鴿子，網友見狀笑喊：「貨真價實早鳥票。」一名網友昨（7）日在Threads上，拍下一隻鴿子在高鐵列車上飛來飛去的影片，寫上「高鐵風雲」。原PO在留言區補充，這輛列車是842車次的北上高鐵，傍晚近6點快到苗栗站時，鴿子在地上走來走去，接著牠在車廂內亂飛被乘客注意到，到站時列車長試圖讓鴿子離開車廂，最後飼主出現把鴿子抓住。畫面曝光後，引起網友熱議，紛紛表示，「這個瞬間牠是世界上飛最快的鴿子」、「牠有買早鳥票，不要趕牠好嗎」、「為什麼你搭的高鐵這麼好玩」、「拜託不要大便，拜託」、「自從看了志棋77說鴿子是會飛的老鼠，就再也無法友善的看待牠們了」、「賽鴿：搭個便車」、「鴿子：比起自己飛還是搭高鐵比較快。」原PO表示，當下眾人才知道，原來鴿子不能帶上高鐵，飼主便帶著行李和鴿子一起下車。高鐵公司指出，一般規定可攜帶貓、狗、兔、龜、魚蝦、小型寵物鳥類等，不得攜帶禽鳥上車，若經查獲，立即拒絕載送之外，若影響其他旅客安寧或營運安全，高鐵公司將立即通報鐵路警察依法辦理。最後飼主（白帽男）與鴿子一起下車。（圖／ 翻攝Threads／wweng____）
超派炸雞快倒光！超哥又開鐵平價鐵板燒 網看價格酸：又要倒囉
「全台最有錢的YouTuber」超哥先前開連鎖炸雞店「超派炸雞」，全台本來有10家店，之後連收3家，現在只剩一家，而日本料理店「超甲組」通化店開45天也熄燈，如今超哥又進軍鐵板燒市場。網友酸，「又要倒囉。」超哥表示，最基礎的套餐賣750元。超哥在YouTube頻道「超派人生」發影片，也在IG發限動打廣告，「套餐有肉有乾貝鮑魚除了照片這三道，還有另外七道佳餚整套不用800元」，直呼大家看到菜色會傻眼。從店家菜單可見，雞排套餐750元，羊排跟牛肋眼分別為880和980元，而上蓋肉跟和牛肋眼等，價格破千，套餐包含干貝、鮑魚跟魚蝦等，也有附上甜點，餐點要再加10％服務費。超哥說，這家鐵板燒他從以前吃到大，承載他很多回憶，所以現在變老闆，不但保留經典菜色，也保留更好的元素，價格還更便宜。不過，網友似乎不買帳，紛紛留言開酸，「花780塊白飯還沒有吃到飽」、「老哥你只吃了生菜沙拉、一尾魚（可能不到）加一碗洋蔥湯、兩隻蝦、一顆小干貝、1/6塊雞腿排跟我說你飽到天靈蓋，真的不是每個人都跟你一樣切胃欸，還是你是吃飽才拍這影片的」、「弱弱問一下八兩重是不是加盤子的重量」、「希望大家能多鼓勵小超，讓他自我感覺良好繼續開一些有的沒的店讓大家看笑話」、「又要倒囉」。
中國火力發電廠遭「海蜇入侵」害機組故障 已清出10萬公斤還沒完
疑似受極端氣候影響，中國華東最大的火力發電廠「浙能嘉興發電廠」遭遇「水母入侵危機」。因為日前海水溫度升高，導致水母繁殖量暴增，發電機在抽取海水進行冷卻時，同時把大量水母捲入機器導致機組故障。據陸媒報導，短短8天內，電廠工作人員已經清理出了超過10萬公斤的水母。據陸媒《橙柿互動》報導，浙江省浙能嘉興發電廠位於錢塘江北岸的六里灣，是華東區域最大的燃煤火力發電廠，也是全中國第2大燃煤發電廠。然而在颱風貝碧嘉過後，發電廠內循泵房的旋轉濾網過去一週內遭到大量海蜇入侵，導致機器機組發生100次以上的故障。「根本抓不完！」，發電廠員工受訪時頭疼表示，工作人員們為了應付這次危機，已經連續多日24小時分三班清理遭捲入的海蜇，每天至少會清出400袋至1000袋的海蜇。光是從9月18日到9月25日這8天前，租估已經清理出了約5250袋、21萬斤（約10萬公斤）的海螫。電廠員工表示，他們建廠30多年來，從沒遇到過這麼緊急的情況。消息傳出後，不少浙江當地民眾表示，海蜇可是他們餐桌上的美食，價格估計可以賣到幾十甚至上百元1斤，希望電廠可以把這些海蜇交給他們。不過專家表示，這些被抽入電廠的海蜇中，可以食用的品種與不能食用的品種混雜在一起，很難分辨。再說，這些海蜇有些已經死亡數日，而電廠冷卻水進水口處不僅有海蜇、魚蝦、還有許多漂流物，因此建議打撈起來後不要食用，以免有健康上的風險。
架上鹽巴高級和特級差在哪？ 台鹽親自給答案：料理「用這款」
「鹽巴」是大家日常生活中不可或缺的日常必需品。不過有網友在架上看到台鹽販售的鹽巴，分為「高級碘鹽」與「特級碘鹽」兩種，上網求助「差別在哪？」台鹽在臉書粉絲頁就曾解釋，高級碘鹽是一般用鹽，適合用在醃漬、洗滌蔬果等場合；而特級碘鹽有添加海水濃縮礦物質液，內含的礦物質成分在料理時使用能增加口感。一名網友10號在臉書社團《全聯消費經驗老實說》發文求助，表示在超市每次看到鹽分成「高級碘鹽」及「特級碘鹽」，都會好奇「高級、特級差在哪？為啥要分不同名字？」該則發文引起網友熱烈回文，表示，「高級廚師和特級廚師的差異！要找去小當家查一下」、「看過小當家都知道特級比高級厲害多了！」。也有網友提供簡易辨識教學，「不用記那麼多，最簡單的方法，看外袋就知道要買什麼鹽，有魚蝦、葱及高麗菜圖案的就是煮菜用的，沒有的話就是用在洗滌、醃東西用的。」其實，台鹽過去就曾在臉書粉絲專頁解釋，「高級碘鹽」為一般用鹽，可用在醃漬及洗滌蔬果；「特級碘鹽」則是添加海水濃縮礦物質液，內含的礦物質成份可幫助增加口感，建議料理時用。還有網友提出，「不管高級、特級，加碘比較重要」，營養師林世航也路過提醒：「對，碘是人體重要的營養素，國人缺碘狀況嚴重，會影響新陳代謝，而且還會影響胎兒發展。」不過有甲狀腺機能問題的網友指出，有同樣問題的朋友要小心注意只能吃無碘鹽。
2024年「白露」食衣住行育樂開運養生與禁忌
2024年9月7日11點12分節氣進入「白露」，「白露」諺語：「白露秋分夜，一夜涼一夜。草上露水凝，天氣一定晴；草上露水大，當日准不下；夜晚露水狂，來日毒太陽。」「白露」節氣因天氣轉涼，白晝陽光尚熱，然太陽下山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水氣遇冷凝結成細小的水滴，附著在金屬、枝葉或花瓣上，呈白色小水滴，尤其是經晨光照射，更加潔白無瑕，因而得「白露」美名，實際是天氣已轉涼。白露是一年中晝夜溫差最大的一個節氣，到了白露，人們容易出現口唇咽喉乾燥及皮膚乾燥等症狀，這就是典型的「秋燥」。中醫認為，「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎」。肺是人體最「嬌嫩」的器官，而立秋後天氣逐漸變得乾燥，很容易傷肺，特別是老年人，如果因秋燥而傷肺，到冬季就容易感染許多肺部疾病。秋天是養肺潤肺的最佳時機，只有養好肺，到了冬天才能腎氣充足少生病。2024年「白露」這半個月，健康要注意的生肖是屬兔、蛇、雞、狗，身體健康狀況不好，小感冒、小病痛會特別明顯，慎防脾胃、腸道、消化系統方面的疾病，極易引起腸胃急性病症。需防暗疾，小有病痛安全起見找醫生檢查診治爲宜，切勿拖延，需要提高警惕。以下依照食衣住行育樂來建議「白露」開運養生與禁忌：一、 食的養生與禁忌1.白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主，宜吃性平、味甘或甘溫之物，宜吃營養豐富，容易消化的平補食品。2.滋陰潤肺有梨、銀耳、蓮子、蓮藕、蜂蜜、百合、枸杞、蘿蔔、豆製品等。3.多吃橙黃色蔬菜，例如南瓜、玉米等。4.綠葉蔬菜補足維生素C很重要，例如菠菜、芥藍、菠菜等；上班族中的電腦族們如果多吃一些深色蔬菜，對保護視力有很好的作用。5.水果有香蕉、桔子、蘋果等是不錯的選擇。6.糧穀類食物為我們提供了豐富的營養成份，人體所需的蛋白質和能量，一半以上來自糧穀類食物。此外，它還提供了部分維生素和礦物質。雜糧粥、紅棗粥、紫薯粥、蓮子銀耳粥、瘦肉粥等，都是不錯的營養粥。7.少吃魚蝦海鮮、生冷食物、醃製菜品和過於甘肥油膩的食物。如果這時候貪食寒涼，更容易把脾胃的機能變得不正常，損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。8.少吃辣椒等，以免影響肺、大便和皮膚。9.進食不宜過飽，以免增加我們腸胃的負擔，導致胃腸疾病。二、 衣的養生與禁忌古人云：「白露秋分夜，一夜冷一夜。」，中醫有「白露身不露，寒露腳不露。」的說法，說明白露節氣一到，穿衣服就不宜赤膊露體，不能袒胸露背。另外，白露之後天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發，早晚要及時添加衣物。三、 住的養生與禁忌白露是一個天氣轉涼的節氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯，因此，要注意早晚添加衣被，睡臥不可貪涼。夜裡睡覺也要注意適當開啟窗戶，不可開太大，以免著涼；睡覺的時候，要用被子蓋住肚子和膝蓋，以免受涼。四、 行的養生與禁忌1.早起早睡，早睡以順應陰精的收藏，早起以舒達陽氣。2.秋天適當早起，可減少血栓形成的機會；起床前適當多躺幾分鐘，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有幫助。這類疾病在秋末冬初發病率極高，發病時間多在長時間睡眠的後期，這是因為在睡眠時血液在腦血管的流動速度變慢，血栓容易形成之故。3.古云：「春困秋乏。」，在這個時節，人們依然會感覺的疲乏，所以應該睡好子午覺（子時：晚上23至01點，午時：中午11至13點），注意多喝水，保護好皮膚。五、 育的養生與禁忌1.白露節氣的養生重點是加強身體鍛鍊，雖然秋天比較適合戶外運動，但白露季節選擇運動項目應因人而異，量力而為，並持之以恆。白露時節天高氣爽，是運動鍛煉的好時期，尤其應重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、快走等，以提高對疾病的抵抗力。2. 華佗云：「動搖則穀氣得消，血脈流通，病不得生。人體欲得勞動，但不當使極爾。」意思要注意運動量不要過大，尤其是老年人、兒童和體質虛弱者，以防出汗過多，陽氣耗損。六、 樂的養生與禁忌秋高氣爽，最好到戶外走走散散心，也順便鍛煉身體，保持愉快的心情，多與朋友進行交流、聊天，以免心情抑鬱。
展現大自然自癒力！砂卡礑生態復甦 原生魚蝦蟹自在悠遊
太魯閣國家公園因0403地震受創嚴重，熱門的砂卡礑步道目前仍封閉，但經生態調查，溪流生態並未明顯衰退，仍見台灣扁絨螯蟹、貪食沼蝦、短腕沼蝦等原生溪流生物。另考量民眾交通與農產運輸需求，9月起天祥至太魯閣口新增下午3時的放行時段，夜間仍維持封閉管制。砂卡礑溪是立霧溪最接近出海口的支流，遊客沿砂卡礑步道可輕易欣賞峻秀壯麗的溪谷、變化萬千的水石，還有魚蝦自在悠遊的模樣，是太魯閣最熱門的步道景點之一。太管處與巡守員震後重回砂卡礑溪、立霧溪匯流口周邊水域調查生態，發現當地溪流生態未明顯衰退，仍見台灣扁絨螯蟹、貪食沼蝦、短腕沼蝦等原生溪流生物，充分展現大自然自癒能力，太管處表示也會移除入侵物種，維護生物多樣性。太魯閣國家公園每年吸引上百萬人次入園，因地震封園，採分期、分區復原開放，受災較輕的布洛灣、九曲洞、天祥等遊憩區年底起局部開放，嚴重區域砂卡礑、燕子口預估需7年完成重建。公路局9月起調整大禹嶺至太魯閣口（110.1k至184.5k）施工交管措施，大禹嶺至天祥交通管制區間為合歡派出所至天祥，關原路段（117.4K）因施作地錨工程，採5個時段放行。天祥至太魯閣口（167.7K至184.5K）原本每天4個時段放行，考量大天祥地區住民與農產運輸需求，9月增為5個，新增下午3時的放行時段。公路局表示，上午10時、下午3時放行時段前已抵達管制站的停等車輛全數放行，隨後封閉管制；太魯閣口至長春隧道路段仍續採分流措施。
浪貓療癒人心...重刑少年犯照顧後有「這些轉變」 寵物公會捐飼料應援
高雄少年矯治學校明陽中學收容犯下重刑案的青少年，而這所學校最近因為眾多流浪犬貓與青少年的互動，讓原本冷冰冰的環境產生不同化學效應，校長涂志宏說，犬貓不僅規範學生行為，讓他們心態柔和安定、行為變友善，把原本充滿敵意緊蹦氛圍變得更溫和。台灣省寵物公會20日特別捐贈飼料與寵物零食給明陽中學，希望減輕校方負擔，由校長涂志宏（中）代表受領。（圖／中國時報林雅惠攝）涂志宏表示，6年前他到校時，發現校園附近有100多隻流浪貓，這些都由學校老師自掏腰包照顧，為避免流浪貓過盛，他到屏東流浪狗協會挑選2隻幼犬回來與流浪貓一起生活，取名「焦糖」及「奶茶」。曾有少年犯將1隻流浪貓帶回教室照顧，讓他有了開放學生照顧貓犬的想法，希望藉此矯正學生行為，果然犬貓改變重刑青少年的情緒，增強他們的責任感，學生與貓犬互動過程，行為變友善，人際關係也悄悄獲得改善，尤其對於精障學生，效果非常顯著。涂志宏表示，學校有130位學生，這些少年通常成長在功能不彰的家庭，校方希望重啟他們的「生命教育」，因此規畫各種生命課程，包含食農教育，讓學生明白農作物從種子到餐桌的過程，照顧貓犬及魚蝦苗，讓學生感受動物生命歷程。他認為，這些孩子之所以進入明陽中學，是因為曾在生命歷程中跌倒，期盼每個孩子能夠在這裡重新站起來，從學生照顧貓犬及魚苗中，他發現學生心態、思想及行為上的轉變，這也是學校教育的目的。學校無購買犬貓糧食預算，全靠師長自掏腰包，生病也得花錢帶牠們去看獸醫。台灣省寵物公會獲悉消息後，20日捐贈飼料與寵物零食，希望減輕校方負擔，也期望透過照護流浪犬貓，讓學生的行為和心態上出現轉變。
其實跟屈原沒關係！ 端午節「4大冷知識」盤點
今年端午連假一共3天，做為2024年最後一個連續假期，許多家庭都把握機會快樂出遊。民俗中，「端午節」與「春節」、「中秋節」並稱「三大節日」，除了吃粽子、划龍舟、立蛋等有趣習俗外，與端午節相關的冷知識也不少一、端午節其實跟屈原沒關係。小時候總聽說，端午節吃粽子的由來是為了不讓汨羅江裡的魚蝦吃屈原的屍體，但根據歷史學者考究發現，中華民族過端午的歷史，比起屈原投江的戰國時代更早，推測是與中國古代南方吳越民族舉行的圖騰祭有關，當時居民應是將粽子投入江中獻給水中的蛟龍，後世才逐漸演變成保護屈原一說。二、粽子不能一整串送人過節期間，親朋好友互相贈禮是一件稀鬆平常的事，端午節親戚間互相贈送粽子也沒有問題，但是盡量不要送整串，因為傳統習俗上認為肉粽的繩子可能形成「繩煞」，帶來穢氣，甚至被認為有上吊的含義，也有「吊肉粽」這樣比較負面的說法，所以要送粽子的話，記得一定要把綁線鬆開，分成一顆一顆散裝的粽子再送會比較好。三、端午不宜說「過節快樂」端午與清明一樣屬於緬懷先人的祭祀節日，歷史意涵上上不僅有屈原投汨羅江而死，還有伍子胥投錢塘江、曹娥救父投曹娥江等事件。且農曆5月5日正逢立夏轉陰的災厄日，也是瘟疫好發的季節，因此在古代象徵毒日，才延伸出喝午時水、掛香包等習俗。此時不宜祝福他人端午節快樂，親戚好友間通常只能互道「安康」、「平安」、「吉祥」。四、如果要在門口掛上艾草，不宜拖過下午三點。自商周時期開始，便視5月5日為惡月惡日，容易在躁熱的天氣中染病，被認為是不祥的日子，因而延伸出要在門口掛菖蒲、艾草、灑雄黃酒等習俗。傳說故事中，艾草是神明的寶劍，只要掛在門外就可以擋抗水怪的侵襲，不過切記掛菖蒲、艾草得要在下午三點前完成，以免錯過陽氣最盛的時辰，之後就沒有功效了！另外，端午節的午時（11點至13點）是一年中陽氣最重的時候，有人喜歡取午時水泡茶、泡香茅澡或作為藥引，俗話說「午時水飲一嘴勝過補藥吃三年」，想要驅毒的朋友也別錯過！
鳳頭燕鷗誤食「喉頭卡魚線」 鳥友救援未果恐餓死
候鳥鳳頭燕鷗近期進入繁殖季，在海邊或港口有機會能看到鳳頭燕鷗，但有鳥友在宜蘭縣頭城鎮大溪漁港發現鳳頭燕鷗誤食魚鉤和魚線，恐影響其覓食能力，台灣野鳥保育協會呼籲民眾在海邊或參與戶外活動，不要任意丟棄垃圾，各界也應重視海洋廢棄物的問題。有鳥友在5月30日前往頭城鎮大溪漁港拍攝鳳頭燕鷗，發現有1隻鳳頭燕鷗誤食魚鉤、魚線，因鳳頭燕鷗還能飛行，且警戒心相當強，人一靠近就飛走，增加救援難度。台灣野鳥保育協會理事長蔡秋雄表示，海洋廢棄物問題愈來愈嚴重，在出海口、港口等處也會有釣客隨意丟棄魚鉤或魚線，當鳥類覓食時，常將保特瓶蓋等塑膠製品看成是魚蝦貝類而誤食。蔡秋雄指出，在大溪漁港誤食魚鉤、魚線的鳳頭燕鷗應為成鳥，因誤食影響其覓食能力，從下垂的翅膀來看，這隻鳳頭燕鷗的身體相當虛弱。他表示，鳥友嘗試救援未果，只能從教育層面呼籲大家重視海洋環境。他表示，除了大溪漁港，在各地的港口、出海口等處，也常見鳥類以及海洋生物誤食海洋廢棄物或遭釣線等纏繞，希望大家不要隨意棄置塑膠垃圾、漁具。宜蘭縣政府農業處表示，鳳頭燕鷗是二級保育類動物，民眾如果看到鳥類誤食等情況，可以撥打1999通報縣府救援，但鳥類誘捕不易，救援成功案例不高，呼籲民眾愛惜環境，不要造成生態的危害。
探索東爪哇2／泗水一探清真寺、感受穆斯林文化 穿梭氣味紛陳的香料市集
印尼有眾多人口信仰伊斯蘭教，旅人總能於街道撞見不少身著傳統服裝的穆斯林，由於穆斯林每日需做五次禮拜，無論前往印尼哪個城市，相信大家一定很難忘懷清真寺於每日透過廣播傳來、呼喚穆斯林前往祈禱的喚拜聲。1998年完工的偉大清真寺是泗水的著名地標。（圖／記者魏妤靜攝）提起清真寺，在印尼泗水最出名的清真寺之一可說是號稱印尼第二大的清真寺－「泗水偉大清真寺」（Masjid Al Akbar Surabaya），據說其耗費200億印尼盾（折合新台幣約4千萬元）建造而成。其藍色圓頂在遠處望見便很引人注目，更有細緻的窗花雕刻、馬賽克玻璃窗值得欣賞，雖非穆斯林亦可入內參觀，但不可踏入一樓大廳祈禱室，亦避免大聲喧嘩。在建物旁還有座高約99公尺的塔樓，可購票搭乘電梯登頂，居高臨下欣賞偉大清真寺與泗水市區風貌。黃昏時穆斯林隨著廣播喚拜聲排隊等待進入安佩爾清真寺。（圖／記者魏妤靜攝）穆斯林在禮拜前會先於清真寺外進行「小淨」再入內，例如漱口、手腳局部清潔等。（圖／記者魏妤靜攝）穿過販售穆斯林生活所需物件的市場牌樓，便可通往安佩爾清真寺。（圖／記者魏妤靜攝）在泗水阿拉伯區還有座於15世紀興建的「安佩爾清真寺」（Masjid AgungSunan Ampel），是當地穆斯林社區的精神信仰中心，據說也是印尼最古老的清真寺之一。這裡只允許穆斯林進入，不過旅客仍可在外頭聽見規律的誦經聲與鼓聲。而在安佩爾清真寺旁還有座室內市場，裡頭販售穆斯林的傳統服飾如婦女頭紗、罩袍，與穆斯林男性所戴的黑色絨帽「宋谷帽」等，亦可購得擺放經書的小木架。記者也提醒，若至印尼各地清真寺參觀，為尊重其宗教文化，允許非教徒入內者請穿著過膝褲、裙，勿著過於緊身或暴露的衣服，而且進入清真寺通常需要脫鞋，女性則可能要戴上頭巾，依現場人員指示為準；不開放進入者也請遵守相關規定。女性穆斯林穿戴的頭紗、罩袍在安佩爾清真寺旁的市場都能買到。（圖／記者魏妤靜攝）在帕貝安市場中的香料市集可見各色香料在架上陳列。（圖／記者魏妤靜攝）在香料市集放眼望去因為有許多紅蔥頭加上暖色系燈光，彷彿染上一層紅色濾鏡。（圖／記者魏妤靜攝）接著再從阿拉伯區轉場到距離不遠的泗水唐人街，泗水是印尼第二大城與重要的貿易中心，不只大型商場林立，也可品嘗到使用各色辛香料、具有印尼風味的道地美食。若想從不一樣的角度感受泗水，不如就從走進當地市場開始。位於泗水唐人街超過百年歷史的「帕貝安市場」（Pasar Pabean），有著全泗水最大的香料市集，行走其中，可見滿滿的紅蔥頭、辣椒小山，亦可見大蒜、薑黃、肉桂、八角、丁香等辛香料，不算寬敞的走道間偶爾還會有頭頂著大件商品的婦女擦肩而過，在滿滿異香嗅聞間，彷彿也讓人夢回歐洲大陸曾為印尼香料貿易瘋狂著迷的時空；連著香料市集另一端的則是生猛有力、熙熙攘攘的魚市場，只見小販拖著冰塊一路穿梭窄巷，滿地濕滑間還夾雜處理魚貨的血水，籮筐、箱籃內盡是各種魚蝦貝類，叫賣聲不絕於耳，很是熱鬧。與香料市集相連的魚市場可看到小販們就地販售、殺魚等場景。（圖／記者魏妤靜攝）DATA泗水偉大清真寺地址：Jl. Masjid Al-AkbarTimur No.1,Pagesangan, Kec. Jambangan, Surabaya, Jawa Timur網址：https://www.masjidalakbar.or.id/備註：塔樓門票成人10,000印尼盾、孩童6,000印尼盾（折合新台幣約分別為20元、12元），開放時間為08：00～16：00 安佩爾清真寺地址：Jl. Ampel Suci No.45, Surabaya,Indonesia帕貝安市場地址：Ps. Pabean, no 18, Nyamplungan, Kec. PabeanCantikan, Surabaya, Jawa Timur
金句連發！官員拒調查河水汙染：我再2個月就退休 他幫腔「喝茅台也能喝死人」
中國大陸安徽省滁河日前疑似發生河水汙染，導致魚蝦大量死亡，未料當地民眾要求相關部門檢驗水質遭拒，水利局長更稱自己只剩2個月就退休，「我不該過問這些事」，掀起民眾譁然。據《央視》報導，長江下游分支、總長224公里的滁河，其南京蒲口段日前疑似因附近公司失火，導致有毒物質流入河中，造成河水汙濁混濁並有大量水中生物死亡，但當地民眾向相關部門反映，要求檢測水質卻遭到冷處理。滁州市全椒縣生態環境分局局長竇平，受訪時除坦承沒有檢驗水質，還稱沒必要分析水質，「我沒看到哪個法律法規要求做毒性分析」，更拖茅台酒下水，「喝茅台也能喝死人，喝死人以後，需要對茅台做毒性分析嗎？我認為沒有必要」。水利局長楊俊也是一開口就爆金句，「我當時確實不知道是什麼情況？說真的，我還有2個多月就退休了，我也不該過多的問這些事情」，還稱河水變黑可能是蝦田換水導致，否認有其他因素存在。2人無比誠懇的受訪影片曝光後，掀起大陸各地民眾熱議，安徽省當局也火速開鍘，將全椒縣委主要負責人免職，並調查相關負責人，安徽省委表示，正積極部署安排汙染處理工作，與保證會嚴肅追責問責。
米其林星廚四手聯烹 台北文華東方酒店慶十年 頂級粵菜一饗饕客
為歡慶開業十周年，台北文華東方酒店近期推出一系列「星光熠熠」的餐飲活動，延續Bencotto集齊9位名廚、10顆米其林星級饗宴圓滿落幕，酒店又將於館內連續六年榮獲《米其林指南》一星殊榮的「雅閣」中餐廳壓軸推出4日限定的四手聯烹雙星饗宴。活動特邀來自香港文華東方酒店的中菜行政總廚黃永強與「雅閣」主廚鄭國雄，於5月30日至31日的晚餐，以及6月1日至2日的午、晚餐期間，攜手呈獻同獲米其林一星殊榮的「文華廳」和「雅閣」的經典菜色，八道式佳餚涵括黃永強得獎作品「玉鱗魚躍逐金波」與打卡美點「棋逢敵手」，還有鄭國雄手路菜「極品日本溏心吉品鮑」等，值得一試。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強（中）與台灣文華東方酒店雅閣主廚鄭國雄（左4），帶領雙方廚藝團隊帶來粵菜饗宴。此次兩位名廚聯手出擊，其中黃永強擁有近四十年掌廚經驗，負責主理香港文華東方米其林星級餐廳「文華廳」以及與酒店的中式宴會廚房。他是其家族第三代大廚，早於2011年加入「文華廳」擔任副主廚，其後於掌管香港怡東酒店的「怡東軒」期間，備受國際推崇，並帶領「怡東軒」廚藝團隊首次奪得米其林星級榮譽。2018年再度回歸文華廳，他不斷復刻逐漸失傳的經典粵菜，同時也賦予個人全新的詮釋。而台北文華東方酒店「雅閣」主廚鄭國雄亦擁有逾二十五年豐富資歷，他初次接觸米其林餐廳的歷練是2008年在香港米其林一星的「利苑酒家」，之後陸續於新加坡「翡翠金閣」、香港「名苑酒家」與「陶源酒家」等知名粵菜食府擔任主廚，累積了深厚粵菜底蘊。鄭國雄講究刀工、火候、炒功、味道與擺盤等細節，將傳統經典老菜的精髓，改以「新派粵菜」的雅致美學與精湛手藝呈現。「八寶岩米釀一口乳豬」將香濃米飯填入酥脆乳豬皮中。限期品嘗的「四手聯烹雙星饗宴」菜式依序包括：來自文華廳的「八寶岩米釀一口乳豬」，是以尼泊爾岩米入饌，混合了糯米、肉末、冬菇、蝦米和新鮮薏仁釀進乳豬內（「鑲」的動作在香港多作「釀」），乳豬油脂香氣還會融進米飯中；底部則放上焦糖化的鳳梨並刷上乳豬醬，搭配以柚子醋浸漬的小黃瓜，正好可以幫乳豬飯平衡解膩。還有文華廳向廣東傳統致敬的湯品「松茸愉耳黃耳燉雪蓮」，這道燉湯嚴選蘿蔔、蘋果、甘筍燉煮8小時製成湯底，後加入黃耳、榆耳與日本松茸等頂級食材再燉製1小時，味道充滿鮮蔬、菇菌的清甜鮮美，而加入帶有膠質的雪蓮亦增加滑潤感，此湯品也被視為有助消暑、潤肺。來自香港文華廳的得獎名菜「玉鱗魚躍逐金波」，可見雙色小金魚優游其中的可愛模樣雅閣帶來的「極品日本溏心吉品鮑」彈牙鮮甜，連鮑汁都捨不得留下。再來則是黃永強獲2016年「美食之最大賞」的「至高榮譽金奬」及「金奬」的名菜「玉鱗魚躍逐金波」，底部為高湯蒸蛋，並以蛋清做出水波瀲灩狀，一旁擺上龍蝦肉及海膽做成小山，搭配以甜菜根、南瓜製作的迷你金魚蝦餃，與羊肚菌仿擬的礁石，呈現如小金魚在水中暢游的視覺感。當然也少不了雅閣的「極品日本溏心吉品鮑」，主廚鄭國雄嚴選日本25頭鮑，與炸出香氣的雞肉、瑤柱、豬肉與清雞湯蒸8小時後，再放入清鮮的雞湯燜煮2小時，撈出鮑魚後將湯汁勾芡製成香濃甘甜的醬汁，入口時不只保留鮑魚彈性，中心亦有幾分軟糯的溏心口感。「羊肚菌花膠鹿兒島A5和牛」。「鮮蘆筍白玉東星斑柳」加入綠、白蘆筍，在配色上亦顯巧思。下一道出自雅閣的「羊肚菌花膠鹿兒島A5和牛」，將花膠泡發、放入老雞湯燉煮，另將日本鹿兒島A5和牛切片、表面煎香，並與花膠及羊肚菌大火爆炒，將頂級食材帶出十足香氣；接續的雅閣「鮮蘆筍白玉東星斑柳」，將新鮮的東星斑菲力切成條狀，搭配蘆筍、雲南白木耳、蔥與蒜爆炒，在正宗粵菜的鑊氣中呈現了鮮甜海味和多層次口感。「松子南乳酥」（前起）、「薑茶奶凍」、「黑白芝麻卷」。進入收尾的甜品亦很精彩，文華廳帶來的「薑茶奶凍」口感細緻綿滑、薑味香濃，師傅更特別加入燕窩，既奢華又養顏；傳統港點「黑白芝麻卷」則以黑白芝麻、馬蹄粉與糖等製成，軟滑彈牙又不失香氣；「松子南乳酥」選用滋味鮮甜的頂級南乳，加入紅麴、紹興酒、天然發酵豆乳與松子製成，帶來鹹鹹甜甜的懷舊風味。當然還有賓客最愛拍照的文華廳甜點「棋逢敵手」，其以象棋為主題，將蓮蓉核桃酥及鳳梨酥製成雙色棋子，外層酥鬆、內餡甜而不膩，上桌時更以乾冰霧化的視覺呈現，讓棋子在霧中若隱若現，相當有意思。四手聯烹雙星饗宴套餐每位11,800元+10%，目前席次已售出8成左右，有興趣的老饕下訂從速。
基隆停電兇手又是松鼠 台電無奈曝原因：半數量體待被覆
基隆市安樂區25日清晨突然停電，經台電調查，判斷是電桿上設備被松鼠碰觸，引起跳線斷電，估計影響860戶。無獨有偶，24日在北寧路也發生停電事故，一輛基隆客運撞擊變電箱導致停電，周遭剛好有許多海產店，所幸復電快速，否則活魚活蝦恐怕都得報廢。基隆市安樂區安樂高中一帶，25日清晨突然斷電，雖暫時恢復供電，然而里長廣播又要再度停電，時間適逢周末，停電導致空調無法使用，附近民眾和店家都抱怨不便。台電基隆區營業處表示，25日安樂變電所饋線瞬跳停電，經值班人員巡查結果，發現內寮幹線第28電桿因松鼠碰觸帶電體，造成2條導線斷線，使安樂區安一路、定國街、新西街一帶停電。巧的是，24日基隆中正區也停電，一輛基隆客運行經北寧路時不慎撞擊人行道上的台電變電箱，當下造成附近253戶臨時斷電。該處恰好有小吃及海產店，突然無電可用，店家擔心魚蝦撐不久，幸好不久後台電即搶修復電。對於基隆又傳松鼠碰觸跳電，台電主管無奈說：「線路量體真的太大了」。全國配電線路就有43萬公里之多，地下化比例雖已達4成多，但仍有超過一半，也就是20多萬公里是架空線路，加上變壓器、開關等都裸露在外，自然容易受小動物破壞或碰觸。台電推動線路設備「被覆化」來保護，把裸線用被覆線包起來，拉線夾板、桿上變壓器、開關等加裝被覆罩等，主管說，這不僅是可以防松鼠，蛇、猴子等也不怕。另外線路地下化，許多路面人行道都有縫隙，老鼠還是會鑽進去咬壞地下電線，所以工程人員還得對地下化線路的地面進行補縫工作。台電並強調，相關保護強化工作都在進行，只是量體真的太大，且要優先服務新建物拉線，因此汰換與加裝保護設備人力、財務上都不足，但會先以較密集、熱點區域做，一步步提升線路安全。
一家人整整齊齊！酒店小姐夥同全家殺恩客 每人最少服刑15年半
2年多前，一名在台北上班的酒店小姐因不滿包養她的張姓恩客對她動輒毆打，加上覬覦張男的錢財，竟把他騙到彰化老家，夥同家人將他勒斃棄屍溪中，之後盜領470萬元。2週後，屍體浮出水面，因嚴重浮腫，無法辨識死者身分。當地鄉長得知後到鹿港天后宮祈願，盼媽祖協助死者魂歸故里，隔天警方就拼湊出破碎指紋，藉此查出死者身分，順利破案。近日法院判決出爐，判處林女無期徒刑、林父16年半、林母及林弟15年半徒刑定讞。據《鏡週刊》報導，2021年10月29日下午，彰化縣埔鹽鄉河川巡守隊員到東螺溪畔巡邏，發現溪邊有物體載浮載沉，本以為是被棄置的假人模特兒，沒想到走近聞到一股惡臭，還有許多小魚啃咬「模特兒」，才知道竟是一具浮屍，連忙報警。警方趕赴現場，偕同消防隊員將屍體打撈上岸後，發現死者的雙手、雙腳被繩索綑綁，眼睛、嘴巴貼著黑色膠帶，明顯是他殺。此外，凶手為拖延死者被發現的時間，還在屍體上用童軍繩綁著40公斤的磚塊。警方推斷死者是在他處遇害，遭棄屍溪中，因死者身上沒有任何證件或物品，加上屍體因泡水太久，多處潰爛，還遭魚蝦啃食，難以查知身分，且當地沒有吻合的失蹤人口，只好轉而嘗試調閱監視器追查可疑人車，但溪邊小路也沒有監視器，案情陷入膠著。3天後，埔鹽鄉女鄉長到鹿港辦事，順道前往天后宮參拜，向媽祖祈願希望早日破案，讓外地死者能魂歸故里。沒想到，隔天警方竟從死者左手無名指採集到破碎指紋，還奇蹟似在資料庫中比對出死者身分。據指紋比對結果，死者是51歲、家住台北的張男。張男兒子先前曾報案協尋，認屍後確認死者就是父親。張男兒子還向警方表示，同年10月15日，父親曾告訴他要與林姓女友到南部遊玩，之後就此失聯。他曾向林女詢問父親下落，林女表示2人出遊隔天就因故吵架，張男之後開車離開，不知去向，她也在找人。張男兒子告訴警方，報案隔天，父親的轎車就在台中市區尋獲，詭異的是，車門沒鎖，鑰匙放在儀表板上，車內也沒有相關跡證。因張男是地下簽賭業者，台中警方懷疑可能是債務糾紛遭擄，清查張男金流與手機通聯後，發現他有數個銀行帳戶，每個帳戶都有鉅額款項進出，且張男失蹤期間，銀行帳戶陸續在台北、桃園、台中被提領。警方根據調閱提款機監視畫面，發現領錢的是2名蒙面女子。警方循線鎖定林姓女子後，查出林女的老家離張男陳屍地點僅10分鐘車程，因此請林女到案說明。林女向警方表示，2人10月15日從台北到鹿港過夜，隔天男友陪她回彰化老家，還載全家人一起去台中吃飯、看夕陽，後來2人吵架，男友將她們一家趕下車後就不知去向。警方為查清真相，刻意隱瞞張男屍體被尋獲一事，要求去林家查看，林女爽快同意。警方一進門，就看見玄關的白拖鞋正是其中一名盜領張男存款的女子所穿鞋款，後來又在衣櫃發現橘色上衣與黑長褲，都與盜領人的穿著吻合，根據體型研判，盜領人就是林女與林母。但警方認為僅憑2名女子無法殺人棄屍，因此將林父及林弟一同帶回偵訊。起初，林家4人口徑一致否認犯案，直到警方拿出死者照片給林女，才突破她的心防，坦承殺害男友。之後，林家人更坦承分工殺人。原來，林女與張男交往期間多次遭毆打，又覬覦張男錢財，案發前1個月，林女再次遭毆打後向父母哭訴，林家人於是決定對張男不利。同年10月初，林女先回老家跟父母、弟弟共同策劃，15日再騙張男南下遊玩過夜，林父及林母當天便去勘查殺人棄屍地點，並買好童軍繩跟空心磚，林弟則向友人要了一顆強力安眠藥。隔天，林女將男友帶回家，林母將安眠藥磨碎摻入飲料，隨後提議外出散心，一家人上了張男的車，在車上還和樂融融地聊天，待張男昏睡，林女及林母便下車把風，林父拿著童軍繩從後座將張男勒死，確定沒有呼吸後，一家人又上車前往東螺溪邊，將死者的眼、口貼上黑色膠帶，避免冤魂索命，並綑綁死者手腳、繫上磚塊棄屍溪中；之後林女再將車開到台中棄置，拿著死者的提款卡，帶林母陸續領出470萬元。林家人還供稱，棄屍隔天，林父和林弟擔心屍體浮出，還特地買了2套潛水服及蛙鏡下水觀察，並搬來數顆石頭壓住屍體，甚至討論買食人魚放生已滅證，後因沒購買管道才作罷。因罪證確鑿，林家四口很快遭起訴，法院認為，林家有賠償張男兒子，達成和解，2024年3月從輕量刑，判林女無期徒刑、林父16年半、林母及林弟15年半徒刑定讞，為此案劃下句點。
許瑋甯狠酸林依晨只是「蝦」 《不夠善良的我們》第八集遭嚴格保密
隨著開播日期逼近，《不夠善良的我們》劇組今（28日 ）釋出了長達十分鐘的精彩片花。其中，十二年前的林依晨一邊討好長輩，一邊扮演賀軍翔紅粉知己的小心機，讓深受其害的觀者大感共鳴，而自許要做男人心中眼淚的許瑋甯也狠酸奪愛成功的林依晨不過只是男人「沒魚蝦也好的『蝦』而已」，簡直大快人心。在十二年後的情節中，林依晨求歡賀軍翔卻遭拒，許瑋甯則在與賀軍翔舊情似乎未了之際，柯震東卻闖進了她寂寞的心扉，四人究竟會發展出如何糾結又動人的情節？實在讓人期待爆表。該劇於日前在TITAN廳舉行了前兩集的開播首映後，立即在各社群媒體上造成「太好看」、「四位主演太精彩」、「完全被擊中」、「腦中無限重播主題曲」、「真想立刻跳到四月六號」等洗版式好評，讓一度擔心自己退流行的編導徐譽庭大大鬆了一口氣，「原來觀眾除了刺激感，還是需要『被懂得』。」林依晨飾演「欲求不滿」的人妻。（圖／公視、MyVideo）據聞，該劇第八集的劇本在製作階段就被嚴格保密，到目前為止看過該集成品的工作人員都被限制，甚至連賀軍翔、柯震東兩位男主角至今都僅看過各自的單場劇本，因此在宣傳期間一直不斷的向已看過該集的蔡健雅打探，「第八集到底演什麼？」沒想到蔡健雅卻只是語帶玄機的透露了三「句」經：「演技太精彩！非常感人！有如得到救贖！」。柯震東哭到讓觀眾想抱抱。（圖／公視、MyVideo）該劇不僅四位主演的演技從金馬影展首映以來就被盛讚不已，事實上聯合演出名單也是超強的夢幻組合，包括飾演婆婆的陸弈靜、被配樂設計蔡健雅稱讚「太迷人」的路斯明、金馬影后謝盈萱、據說在排戲期間就讓工作人員掉淚的柯宇綸、獻出戲劇處女作的音樂才子郭蘅祈（郭子）、多次入圍金鐘的安心亞等人。此外，連客串演出也是豪華陣容，包括演而優則導的劉若英、視后蔡淑臻等，都將於劇中和四位主演一起飆戲。林依晨與許瑋甯在相隔十九年後再次於劇中對手，兩位金鐘最佳女演員的精彩演技對決將於4月6日登場。《不夠善良的我們》全劇共八集，在共同出品方公共電視及台灣大哥大MyVideo的十足信心之下，企圖為台劇走出「國際串流平台」外的國際通路，因此目前除了台灣地區有公共電視、MyVideo、愛奇藝國際站、八大戲劇台等共同聯播外，海外地區的播出平台包括香港澳門及新加坡的Viu、馬來西亞的Astro，其他地區播映版權的洽談也正在進行中。
周丹薇迷琉璃創作「像在跳火坑」 從害怕到享受：受傷也甘願
周丹薇匯集3年創作成果，舉行2024古焰鎏璃創作「薇紅鎏翠」展，她透露，「每一件都是用命換來的」，吹製琉璃過程辛苦又危險，還曾有朋友勸她「畫畫不是很好嗎？幹嘛做這種不是人做的創作呢？」不過，看到成品極美，她即便受傷也心甘情願。周丹薇人緣好，好友李芷麟、江彬、胡錦、王孟麗、鄧美芳、湯蘭花、方芳芳、寇世勳、阮虔芷、高愛倫、孟耿如等都來展覽支持。（圖／侯世駿攝）11年前拜師日本琉璃大師安井顯太，周丹薇一頭鑽進烈火人生，1500度的烈焰創作環境、稍有不慎即是燙傷，危險又處處驚嘆的創作過程，阿丹形容：「當火焰在手中跳動流動又熱又燙的震撼感，我從害怕到享受，受傷也心甘情願，當全神灌注，一吹入魂，把精氣神都吹進去作品裡，我知道美麗的薇紅鎏翠即在眼前。」很多朋友都勸她「畫畫不是很好嗎？幹嘛做這種不是人做的創作呢？」吹製琉璃一整天下來，周丹薇覺得皮膚像風乾的橘子皮，汗水沈積在高溫下結成了薄薄的鹽霜。每次創作都像在「跳火坑」，處處是危險和陷阱。但「琉璃吹製過程是一場時間和耐力的賽跑，每件作品都是獨一無二，舉世無雙。」即便過程極苦，但得到甜美的成果，讓她樂意願意繼續創作下去。這次展覽中，她將古典和環保結合在一起，並且首次用異材質來做琉璃創作，希望透過40多件融合古典元素與環保觀念的作品能夠喚起大眾對環保的重視。「疫情加上日本排放核廢水，深深覺得不僅人類、海洋生物都很可憐，只有透過作品傳達保有古典瑰寶價值、永續環保」。這次的作品她用了許多的海洋生物，但是這些魚蝦蟹都出現在作品的外面，而不是悠遊在器皿裡「這就我對大海被嚴重污染的控訴」。周丹薇2024古焰鎏璃創作「薇紅鎏翠」展3月8日至3月17日，在台北市阿樹國際旅店展出。