魚丸湯
」 林秉樞
魚丸湯變大補湯！他喝一半「撈到1毒蟲」崩潰了 網竟大讚：老闆下重本
台灣近來食安問題連環爆，讓許多外食族膽戰心驚，就有一名男網友透露，日前他在喝魚丸湯時，竟在湯裡撈到「煮熟蜈蚣」，讓他嚇壞無助問「這應該是吻仔魚對吧？」一名男網友在臉書社團《爆廢公社》發文，崩潰直呼「魚丸湯裡面撈到的，這應該是吻仔魚對吧？」從照片中可見，該隻蟲體煮熟後呈現淡藍色，身上長滿密密麻麻的腳，頭部還有一對長長的觸角及2條長尾巴，畫面令人感到相當不適。貼文曝光後，網友紛紛給出善意的謊言，「沒事兒，只是長了很多腳的吻仔魚」、「我覺得是海馬」、「看顏色應該是鰻魚苗，你賺到了」、「吻仔魚！很營養，趕快一口吞下！」、「看就知道賣家的用心，吻仔魚熬到剩刺」、「不要緊張，那是假睫毛」、「老闆娘的假睫毛啦！」還有網友大讚，「這家老闆下重本了」、「幼齒五毒湯，好料不要客氣」、「可惜不是泡酒」、「是中藥材，老闆用心熬的湯，難得不是出現蟑螂」、「下血本欸！幾十元的湯還放高級中藥材。」不過也有不少人認為，牠就是毒性堪比毒蛇的蜈蚣，「蜈蚣鮮魚湯」、「隱藏版的異色小蜈蚣」、「蜈蚣寶寶」、「其實是蜈蚣丸湯！只是這隻提早出生而已。」
南台灣首間日系國際連鎖酒店 11月正式營運、開幕房價4,800元起
南台灣近期開幕旅宿不少，其中還包括日系品牌。看好高雄全方位國際化發展，大倉日航酒店管理集團（Okura Nikko Hotel Management）旗下「高雄日航酒店」，首度插旗臨海的高雄前鎮區，打造22 層樓高、260 間客房的南台灣唯一日系國際連鎖酒店。今（2日）酒店也宣布將於11月1日起正式營運，9月2日～10月31日特別開放預訂「開幕住房專案」，可入住日期為2024年11月1日至2025年2月28日，每晚4,800元起（跨年、春節除外）。高雄日航酒店鄰近三多商圈、捷運輕軌交界，距離高雄國際機場僅需25分鐘，交通十分便捷。坐落在熙攘繁盛的亞洲新灣區，酒店建築巧妙融合了高雄都會氣息與日式優雅美學，採縱向延伸的黑色石材，四周勾勒金黃色線條，如同海港上一簇簇流動燈火，希望引領來客感受南方港都的迷人韻味。高雄日航酒店插旗亞洲新灣區，右上、下分別為頂層天空酒吧，與專為行政樓層嘉賓設計的空間。（圖／高雄日航酒店提供）「日航酒店」品牌首度駐點南台灣，以提供商務及觀光兼具的款待旅宿體驗為核心精神，酒店共提供260 間客房（包含63 間行政客房及7 間套房）及一應俱全的商務休憩設施，包含宴會及會議空間、五間餐廳及酒吧，及健身房、游泳池、三溫暖與行政酒廊等。客房設計則以當代洗鍊風格融入港都山海城市意象，以沉穩內斂的茶褐色主調展現寂靜低調的日本「侘寂」美學，並點綴木作格柵營造和風氣息，加上地毯所描繪波光粼粼的海港意象，打造溫暖與日系設計兼具的舒心氛圍。高雄日航酒店設有游泳池，可將港都市景收入眼底。（圖／高雄日航酒店提供）除了開幕特別方案，高雄日航酒店亦同步限量開賣「跨年住房專案」，每晚9,800元起，含正宗精緻日式「元日」（がんじつ）朝食，並可參加酒店元旦「鏡開儀式」（かがみびらき）及搗麻糬體驗，為新的一年注入滿滿活力。天成逸旅-舶寓高雄「卓越套房」。（圖／天成飯店集團提供）入住天成逸旅-舶寓高雄含早餐專案，在地豐味套餐提供高雄飄香50年的南豐滷肉飯等台式佳餚。（圖／天成飯店集團提供）另外由鳳凰旅遊與天成飯店集團聯手打造的精品飯店「天成逸旅-舶寓高雄」，自7月初試營運以來獲得不少注目。全館擁有28間客房與套房，房間以貨櫃、港口意象與新東方美學設計語彙打造。9月起也推出會員專屬禮遇，凡成功註冊天成飯店集團Cosmos CLUB APP會員即贈註冊禮100點，可用於兌換飯店雙人房平日住宿優惠，不含早餐住宿優惠價2,888元，含在地特色客房服務早餐享優惠價3,288元，優惠僅限會員本人入住、適用於平日（週日至週四）。若是選擇含早餐的專案，早餐品項可選擇如丹丹漢堡經典的燒肉蛋吐司、赤肉羹麵線、香甜米糕等，搭配在地老店老江紅茶牛奶；或選擇高雄飄香50年的南豐滷肉飯、控肉、滷魚肚、白菜滷、魚丸湯等佳餚，愜意體驗滿滿台式風情；另有海港鮮粥套餐，以鮮甜鮑魚干貝海鮮粥、手工肉包、紅燒肉等，用傳統風味開啟美好早晨。
平民小吃「滷肉飯套餐」要價150元 端上桌他傻眼了…網嘆：好歹多顆滷蛋
近年來物價節節攀升，不少銅板價的國民小吃已經漲破百元，薪水調升追不上通膨速度，讓民眾勒緊褲頭紛喊吃不消，一名網友日前在北市市區用餐時，點了一份滷肉飯套餐，怎料餐點送上桌後，讓他忍不住傻眼直呼「這樣150元合理嗎？」一名網友在PTT以「晚餐這樣150，算合理還是盤子？」為題發文，透露近日他在台北街頭尋覓晚餐時，發現隨便一樣餐點都要價200元以上，最後他只能點一份破百元的平民小吃「滷肉飯」，「看到滷肉飯套餐150就點下去了，滷肉飯+青菜+魚丸湯平均要50，這樣算合理？還是盤？」一名網友在北市市區點了一份滷肉飯套餐，餐點包含滷肉飯、青菜、魚丸湯，共要價150元。（圖／翻攝自PTT）貼文曝光後，鄉民紛紛留言回覆，「慘，你有吃飽嗎」、「150不如去夾自助餐」、「我如果花150吃到這個，我一定生氣」、「盤，好歹多個滷蛋跟油豆腐」、「盤子中的盤子，簡稱大盤」、「哪間黑店阿」、「這樣子的在中南部鄉下小吃攤大約60元，不過沒冷氣，路邊攤」、「說真的去超商買還比較省錢。」不過也有人認為，「現在青菜很貴，算合理啊」、「老闆租金貴，沒賺多少」、「店租是最大成本啊」、「可能台北市餐廳就貴在店租跟冷氣了吧」、「青菜60滷肉飯50貢丸湯40，好像有點合理。」
中式新「食」力1／台北預約制高端私房菜又一間 米其林星廚操刀「aMaze心宴」直攻老饕
中式風味是台灣人無法捨棄的味蕾記憶之一，「多元融合」亦常是其中一大特色，此次便介紹三家近期在台北開幕、兼具此要素的餐廳，饕客們不妨擇日嘗鮮。2022年，當亞都麗緻大飯店米其林一星餐廳「天香樓」行政總主廚楊光宗宣布退休後，大家都在揣測他下一步怎麼走，不少業主相繼遞出橄欖枝，坦承閒不下來的他甚至一度動了「自己創業開煨麵店」的念頭，但饕客近日終於在8月甫於台北大直開設的「aMaze」（心宴餐廳）看見其身影。籌備一年多的aMaze是家標榜以「誠心款待」為出發的預約制高端私房菜餐廳，以江浙菜為基底但又巧妙融入日式與西式等元素，跳脫了國界、沒有單一菜系框架束縛，有的反而是楊光宗與具有中、西餐背景的廚房團隊創意激盪，在繁瑣的菜色調整中持續「保持玩心」。「腰果、鱔魚｜番茄｜雞肉、鴨胗、鴨舌、毛豆」還有發想自傳統上海菜「糟缽頭」的涼菜，是特地向酒廠尋來以酒糟加茴香、橘皮等封甕數年的「香糟」製作，風味圓潤厚實。（圖／侯世駿攝）「龍井茶葉｜泰國蝦」連底部脆餅都是將兩張餛飩皮擀薄，真實夾入蝦仁做成的蝦餅捲，品嘗時可吃原味、淋上鎮江醋，或搭配淡雅的東方美人茶。（圖／侯世駿攝）「魚丸｜花膠｜白刺蝦」除了將鴨湯澄清，為了讓原本以鴨和火腿為主的湯頭風味更豐富，又再加入雞與蔬果入湯。（圖／侯世駿攝）「南非鮑魚｜水雲醋」先捶再煎的做法讓鮑魚口感更軟嫩，也是過往楊光宗為熟客做菜時的烹調法，搭配上日式酸香的水雲醋，整體風味更平衡。（圖／侯世駿攝）首發套餐以「念」為名，有部分脫胎自天香樓杭州名菜，也有來自楊光宗當時為熟客客製的隱藏版菜色，在aMaze也重新調整再升級。例如三品一組的開胃涼菜中，便有靈感源自「無錫脆鱔」的「腰果、鱔魚」，以巴薩米克醋、白葡萄酒醋、紅醋、烏醋與鎮江醋和檸檬混搭，透過多層次酸香與爽脆開啟味蕾；同樣有鎮江醋提味的「龍井茶葉｜泰國蝦」，便是變化自「龍井蝦仁」，光是要「漿蝦仁」便得耗時兩天，1公斤蝦仁得用上6、7顆蛋白打漿，以蛋白氣泡撐開蝦仁組織，才能呈現既蓬鬆又不失彈性的口感。楊光宗拿手的「神仙鴨魚丸湯」也進階成「魚丸｜花膠｜白刺蝦」，其中最大重點「浮水魚丸」，除了經過多次嘗試、選定使用野生七星斑，製程也得經歷細網過篩，以及在下鹽過程中打至出筋，才能造就如豆腐般綿密細滑的口感；然而要說最能代表「念」主題的還是主菜「美國安格斯黑牛牛小排｜蘆筍」，其又名「劉先生牛小排」，也是楊光宗過往為老饕熟客劉先生多次調整而生的菜色，屬於坊間少見的中式全熟紅燒牛排，最講究之處是先經油煎，再於2天內4次滷泡，以如同西式低溫烹調的手法讓醬汁能滲入牛肉纖維裡。以蘋果木煙燻的「鴨蛋」使用屏東四重溪的鴨蛋製作，建議與底下的牛肉韃靼一起入口，會在喉間隱隱感受到刺激辣感。（圖／侯世駿攝）「綠竹筍｜羽衣甘藍｜山當歸」的筍子得先過油逼出水氣，再經歷去油味、白滷、爆香、油炸等過程，才能將香味濃縮。（圖／侯世駿攝）「楊媽媽炒糖｜拇指檸檬｜手洗愛玉」的糖水製作需先將蔗糖翻炒出香氣，再添白糖加強甜度後熬煮。（圖／侯世駿攝）而愈加講求味道精細與手工製作，也成為楊光宗在aMaze的「樂趣」，例如靈感來自「溏心蛋」、以低溫冷泡製成燻蛋的「鴨蛋」，底部還放上一層法式生食常見的牛肉韃靼，是將日本和牛翼板微煎後，加入剝皮辣椒與炒過的酸豇豆提味，既模糊了國界，那一抹中式辣味更加深記憶點；「綠竹筍｜羽衣甘藍｜山當歸」亦是看似簡單、實則繁複的一道，除了將帶殼綠竹筍以米湯慢煮，去殼後還只取最嫩的筍尖處入菜，更別說鋪在底下先炸再烤的羽衣甘藍與山當歸，尤其山當歸的獨特野香與甜鹹交織的調味，更是教人難忘。然而整套菜單不僅有楊光宗近30年廚藝資歷的沉澱與挑戰，還有來自家人、故鄉的念想，甜點之一「楊媽媽炒糖｜拇指檸檬｜手洗愛玉」便源自楊媽媽的食譜，楊光宗老家在屏東恆春頂虎頭山，昔日開雜貨舖的母親在盛夏還兼營冰舖，楊光宗以母親50年配方的古法炒糖搭配當日手洗愛玉，加上檸檬、無籽檸檬的香氣與拇指檸檬的口感，讓味蕾最後得以清爽洗滌。沒有包袱的楊光宗的中菜不為創新而創新，是否能如他所想讓客群年齡再下修，也值得期待。餐廳整體小而美，散客用餐區與包廂區共34席，在散客用餐區還裝飾了台灣當代藝術家江賢二的畫作〈比西里岸之夢〉。（圖／侯世駿攝）aMaze總主廚楊光宗曾於貿易公司上班、在亞都麗緻天香樓待了27年，現於aMaze重新出發，他說是開啟了自己的「第三人生」。（圖／侯世駿攝）DATA電話：（02）8501-5980地址：台北市中山區明水路598號1樓營業時間：18：00～21：30，週一休線上訂位：https://reurl.cc/zDe1Ya備註：目前8月已訂滿，套餐餐價4,980元+10%，Tea pairing：1,200元+10%／4杯；Wine pairing：1,980元+10%／5杯
牢裡吃「年夜飯」！連千毅、李宗瑞、林秉樞等名人 除夕夜「豪華」菜色曝
今(9日)是家人團聚圍爐的除夕夜，卻仍有不少知名人物上在獄中服刑，無法回家吃上年夜飯，包括導演鈕承澤、富少李宗瑞、直播主連千毅、球員柯旻豪，以及林秉樞等人。不過監獄也特別為受刑人加菜，菜單曝光後更掀起網上熱議。知名直播主連千毅因2019年「高雄直播主之亂」事件，與網拍直播主鄭大仁起衝突，還教唆小弟開槍恐嚇，遭判刑7年有期徒刑，於2023年父親節在眾人送行下高調入監。目前在宜蘭監獄服刑的他，年夜飯則可以吃到「富貴元蹄」、「糖醋香芋雞」、「香菇長年菜」、「什錦火鍋」。曾虐打、恐嚇前立委高嘉瑜的林秉樞，遭判刑2年10月，以及日前涉嫌打假球、簽賭，被法官以有串、滅證之虞，裁定繼續羈押禁見的SBL球星柯旻豪，兩人都被關在台北看守所。除夕除夕夜能吃到雞腿排、什錦火鍋、桂圓紅棗蓮子湯外，初一則有鮮筍雙菇煲、桶筍五花肉、十全藥膳排丁湯、香菇魚丸湯。初二可吃到紅燒鰻魚、三杯雞、人蔘雞湯、當歸鴨肉湯。人稱「豆導」的導演鈕承澤，於2018年遭劇組女性工作人員指控性侵，最後以強制性交罪判處4年定讞，日前因刑期過半提出假釋申請遭駁回，春節返家團圓夢碎。在花蓮服刑的他，會有「糖醋台灣鯛」、「蒜苗炒臘肉」、「西芹炒花枝」、「錦繡白菜滷」、「長年菜雞湯」等菜色可吃。曾轟動全台的「淫魔富少」李宗瑞，因下藥性侵及偷拍多名女性不雅片，被判處39年2個月有期徒刑，尚未達到假釋門檻，至今已在獄中過第10個農曆年。而今在台北監獄服刑的他，則可吃到「福氣米糕」、「雨香紫茄」、「彩椒富貴雞」、「福來運轉黑椒牛」、「佛跳牆」、「開運燒賣」、「虱目魚湯」等。各監所菜色曝光後，在PTT掀起討論，網友紛紛留言「吃得比我好是怎樣」、「吃比他們差的人可以自願進去吃牢飯了」、「憑什麼我們要花納稅錢養這些人吃這麼好」、「監獄還能吃這麼好喔？」；不過也有人爆料，「通常只是菜名看起來好吃」、「每次聽到監獄菜名感覺都還不錯啊，但實際......」、「監獄菜名都是寫好看的」。
唐氏症基金會集結社會愛心 募7800份年菜回饋社會
唐氏症基金會發揮社福公益平台責任﹐於農曆年前募集七千八百份鴻福海陸小套餐，分別提供全國28所特殊學校唐氏症及身心障礙弱勢家庭、台北市7所設有綜合職能科學校的特教生家庭﹐以及台北市社會局700份、新北市社會局700份、台中市社會局1000份美味年菜套餐給所屬弱勢家庭，助清寒弱勢家庭獲得社會大眾善心美意﹐享用豐盛年菜圍爐過好年。唐氏症基金會董事長林正俠表示，基金會發起「送愛募集活動」迄今邁入第11年，每逢春節、母親節、端午節、中秋節等節日都會推出不同類型的節慶送愛禮盒，除藉此讓唐寶寶及身心障礙者擁有穩定工作的機會，亦邀請社會大眾關注角落弱勢家庭，透過節慶禮盒、年菜捐贈方式﹐提供庇護青年工作機會﹐也讓弱勢家庭得以享用溫暖愛心年菜套餐﹐讓一份愛轉動為兩份的祝福。唐氏症基金會今年以「攏是為著你 」為主題﹐集結社會大眾愛心﹐募得七千八百份三菜一湯年菜套餐組，菜色包括紅燒獅子頭、栗子燒雞、糖醋鮮魚排和味噌虱目魚丸湯。希望讓弱勢家庭透過簡單加熱﹐即能享用色香味俱足的好滋味﹐暖肚也暖心﹐讓新的一年元氣滿滿﹐懷抱希望。為了讓更多弱勢家庭受惠﹐多年來唐氏症基金會的愛心年菜受贈對象也跨越障礙別和縣市區域﹐「哪裡有需要就送到哪裡去」﹐今年集結台北市、新北市、台中市之社會局﹐發送年菜予在地有需要的弱勢家庭﹐希望大家都能平安過好年。
林秉樞「天天掀被子」騷擾⋯前室友受不了秒認罪 他這次一樣住3人房
林秉樞2021年對民進黨立委高嘉瑜施暴，羈押227天，原再服刑至少14天就能恢復自由，不過由於緩刑撤銷、不被檢方同意易科罰金，因此要入獄執行2年2個月17天。林秉樞昨（6日）入監執行，被安排住3人房。由於過去曾傳出，林秉樞曾多次騷擾室友，讓對方受不了招供、交保，因此其與新室友的互動將受到密切關注。據了解，林秉樞收押時曾與涉犯貪汙罪的公路總局養路士林志順同房，因不滿對方打呼聲太大聲，雙方因此爆發口角；林秉樞甚至會每天跑去掀林志順的被子，讓林志順根本沒辦法睡覺。林志順最後無奈招供認罪、求交保，想盡快離開3人房。回顧林秉樞昨（6日）報到時，面對大批媒體一言不發。台北看守所副所長表示，林秉樞中午送到看守所後沒吃午餐，晚餐所內將提供梅乾扣肉、沙茶魷魚羹、高麗菜、魚丸湯。台北看守所副所長也提到，林秉樞被安排入住3人房，所方安排微罪犯人與他同住。由於林秉樞先前曾與室友相處不融洽，因此後續與新室友的互動，不排除將受到所方密切關注。
林秉樞無法易科罰金將再被關2年2月 入監房型首日晚餐菜色曝光
立法委員高嘉瑜遭男友林秉樞施暴案震驚社會，而林遭判2年10月有期徒刑確定，但他已羈押227天，再被關十多天就能重回社會，但他緩刑被撤銷，且檢方不同意他易科罰金，今日入監執行2年2月加17天，所方則安排他住進3人房，林秉樞入監時神色平靜，高嘉瑜則直呼「天理昭彰」。新北地方法院一審審理林秉樞對高嘉瑜的施暴案，依妨害秘密、妨害名譽、妨害電腦使用傷害、傷害、強制、恐嚇、偽造文書等7項，共13個罪名判2年10個月，在上訴後高等法院維持刑度，林秉樞未再上訴，全案定讞。林秉樞今日前往新北地檢署報到，他原已羈押227天，原再服刑14天加上易科罰金78萬元就能重回社會，但檢方向法院聲請撤銷林秉樞恐嚇前女友案的緩刑，獲新北地院裁准，也就是林秉樞得再多關2年2個月。而林秉樞今日報到時面對大批媒體一言不發，台北看守所副所長表示，林秉樞中午送到看守所後沒吃午餐，晚餐所內將提供梅乾扣肉、沙茶魷魚羹、高麗菜、魚丸湯。林秉樞則是入住3人房，所方安排微罪犯人與他同住。高嘉瑜受訪表示，這都是林男自己造成的，她贊同今天的法律裁決，不能繼續讓林男再傷害單純的女性，並直呼「天理昭彰」，不能讓林秉樞再傷害這些較為單純的女性。
林秉樞確定要關2年多 入監被安排住「3人牢房」沒吃午餐
林秉樞2021年因對立委高嘉瑜施暴，原本僅需服刑14天，後來由於緩刑撤銷、不被檢方同意易科罰金，因此刑期變為2年2個月17天。而他6日上午8時走進北檢不發一語，入監後被安排住在3人一間的牢房，但沒吃中餐，晚餐則是梅乾扣肉、沙茶魷魚羹、高麗菜、魚丸湯。林秉樞今日上午8時許抵達北檢，戴著帽子、口罩，一身輕便深色裝扮的他，面對詢問不發一語，徑直走進地檢署。台北看守所副所長透露，林秉樞入獄後情緒平穩，被安排住在3人一間的牢房，但他未吃中餐，晚餐所方將供梅乾扣肉、沙茶魷魚羹、高麗菜、魚丸湯。林秉樞因對高嘉瑜多次訊息恐嚇、施暴，二審被依妨害秘密、強制、妨害名譽、妨害電腦使用、傷害、恐嚇等罪，判處有期徒刑2年10個月，由於先前已遭羈押227天，至少還需服刑14天就能恢復自由，但他因對前女友恐嚇被判拘役40日、緩刑2年，又對高嘉瑜施暴，後來緩刑遭到撤銷，還須入獄服刑2年2個月17天。針對法律裁決，高嘉瑜也說，這些都由林秉樞自己造成，讓他得到教訓，相信就是老天給她的使命，至少這次能讓受害的女性得到一點安慰，個人之事微不足道，公平正義才最重要，而非再有其他較為單純的女子受害，天理昭彰。針對林秉樞確定執行2年2個月17天刑期，高嘉瑜回應「天理昭彰」。（圖／高嘉瑜辦公室提供）
台北散策美食第一彈！觀傳局邀在地達人帶路 永康、公館商圈嚐國宴料理、高CP值美食
國境開放後，今（112）年截至5月24日止，來台國際旅客已破200萬。為爭取國際觀光客到訪臺北，臺北市政府觀光傳播局攜手各大商圈在地達人，推薦不容錯過的特色美食；局長陳淑慧介紹，北市擁有豐富的觀光資源，國際自由行旅客除可以使用「台北萬客攏」專案贈送的觀光巴士票券，也可選擇走進特色商圈，以視覺、味覺、嗅覺，感受不一樣的臺北魅力。除了搭乘大眾工具、觀光巴士暢遊臺北，陳淑慧推薦，自助旅遊者漫步於巷弄間，也能發現許多在地美食；尤其臺北擁有許多知名商圈、多樣化美食，無論是平易近人的臺式蛋餅、牛肉麵，或是精緻下午茶、米其林料理，「臺北」這張餐桌都能滿足旅客的味蕾。其中，觀傳局介紹，永康商圈緊鄰建國假日花市、大安森林公園，是國內、外旅客來台北來品嚐美食必逛的熱門景點，一旁的新生南路更是教堂雲集，擁有「天堂路」的美名；除了遠近馳名的鼎泰豐、思慕昔芒果冰、永康牛肉麵外，永康國際商圈協進會理事長李慶隆推薦，永康街的台南清蒸蝦仁肉丸店，是歷任總統指定的國宴菜色，更是米其林必比登推薦名單之一，還有呂桑食堂、喫飯食堂、大來小館等，都是在地好味道，知名的珠寶盒法式點心坊等店家也值得一訪。曾經榮登國宴的呂桑食堂以宜蘭美食聞名。(圖／觀傳局提供）東門永康商圈發展協會理事長陳永通也推薦，永康商圈內有很多特色咖啡館，如羊毛與花、成真咖啡、墨拿咖啡，以及傳統的永康芋頭大王冰店、山海豆花、老鄧担担麵，還有很多文青風格小店如京盛宇、雲水茶莊及不言美器，都歡迎大家來一一品嚐。位於永康商圈附近，搭乘捷運新店線就能抵達的公館商圈，更是美食一級戰區，因應周遭學生、上班族需求，許多高CP值美食不能錯過。台大公館商圈協會理事長林全義推薦，傳統的公館胡椒餅、清蒸肉圓、客家魷魚羮、佳興魚丸湯，因為份量小，許多旅客會「一網打盡」；若是想品嚐異國美味，商圈內則有平價的雲泰小吃、泰式料理、日式豬排、拉麵等。東門永康商圈思慕昔旁邊就是芋頭大王，民眾步行即可嚐遍商圈美食。(圖／觀傳局提供）陳淑慧進一步推薦，旅客飽餐一頓後，可到臺灣大學校園內漫步、走逛日夜皆美的寶藏巖藝術村，或是到公館水岸廣場的Live House聆聽現場音樂表演；此外，公館站4號出口、自思源街往永福橋方向步行約10分鐘，可租借自行車騎至古亭河濱公園，還能一路轉往大稻埕碼頭所在的延平河濱公園，沐浴夏夜晚風中，與三五好友在貨櫃市集暢談、品嚐小吃小酌，享受不同的臺北夏日夜晚。觀傳局也提醒「開車不喝酒、喝酒不開車」，請民眾酒後不騎車，搭乘大眾運輸工具返家。
完成一日北高 柯文哲：冷到全身都不正常
民眾黨主席柯文哲昨（25）日與前台北市副市長黃珊珊再度挑戰騎自行車「一日北高」，這次選擇以電輔車來挑戰，清晨6點從台北關渡宮出發，騎了369公里後，終於於今天凌晨3點18分抵達終點站高雄市大義國中。柯文哲完成後表示，冷到全身都不正常。柯文哲抵達大義國中前，已有上百名柯粉聚集大義國中準備替柯文哲打氣。在柯文哲車隊抵達時高喊「台灣的選擇、柯文哲」及「勇往直前、堅持到底」等口號。也有柯粉準備了魚丸湯、滷味及香蕉等點心來讓柯文哲等人進食補充體力。民眾黨不分區立委張其錄也在現場迎接。工作人員在柯文哲及黃珊珊步入終點站後，頒發完賽證明給2人，恭喜2人完成一日北高。順利完成一路北高後柯文哲表示，冷到全身都不正常，且手比腳還累，覺得手把的位置應該要再高一點。黃珊珊則表示，感覺手腳都不是自己的，但「我畢業了」，很開心。
「膽固醇過高」別碰！「9種包餡食物」超級地雷 小小一顆熱量破表
營養師李婉萍指出，「含餡食物」非常母湯，裡面紮實的絞肉其實是隱藏地雷，份量感覺沒很多，但熱量和含油量超級高！如果有膽固醇問題的人，遇到這9款包餡美食，無論紅黃綠燈，都先不要吃，等康復再說！李婉萍在臉書專頁發文分享9種常見「包餡食物」，熱量、油量比一比：鍋貼（10顆246g）：753卡。等於7茶匙油小籠包（8顆224g）：520卡。等於6茶匙油水餃（10顆262g）：500卡。等於6茶匙油鮮肉大餛飩湯（8顆264g）：400卡。等於5茶匙油胡椒餅（1個167g）：333卡。等於3.5茶匙油肉包（1個113g）：305卡。等於3.5茶匙油肉圓（1個130g）：250卡。等於1.5茶匙油燒賣（5顆125g）：225卡。等於2茶匙油水煎包（1個78g）：165卡。等於2茶匙油營養師李婉萍進一步解釋，熱量和含油量最高的「紅燈區」包餡食物就是鍋貼，因為用油煎更是油上加油。而美味多汁的小籠包和水餃也不妨多讓，內餡油也要夠多，才會有咬下去噴汁的好吃口感。再來則是「黃燈區」包餡食物：胡椒餅與肉包，看起來小小一顆，但其實熱量比一碗飯還高，要控糖減肥的人真的要留意。而她的小編最愛的午餐「鮮肉大餛飩湯」也同樣超雷，不要以為這樣吃就能瘦，其實幹掉一碗等於喝下5茶匙的油。李婉萍接著分享「綠燈區」包餡食物，上榜的有熱量同樣逼近一碗飯的肉圓，有些人喜歡來上2顆，再搭配魚丸湯，熱量直接破600大卡。至於吃起來不油不膩的燒賣，即使一次來個5顆當配菜吃，不控制份量仍會成為「爆油地雷」。而水煎包更不用說，一早來顆鮮肉水煎包果腹，攝取過多油脂也會增加內臟脂肪。「不過也不是都不可以吃！」李婉萍表示，減重時可以「一週吃一次」，且將熱量控制在500大卡內，也可利用熱量圖表換算份量更加安全。
古都潮風貌受國際關注 紐時旗下雜誌專文介紹台南
國際知名媒體集團紐約時報旗下的《紐約時報風尚雜誌(The New York Times Style Magazine)》，在27日出刊的電子報上刊出一篇介紹台南的專文，標題為「主廚與酒保替台灣最古老城市注入新生命：烤牛舌和黑芝麻咖啡馬丁尼在台南等著你」，全文從時尚觀點出發，帶領國際讀者深入探索台南當前最符合潮流與生活美學的住宿、餐飲跟購物，台南古都悠然舒適的潮風貌彷彿映入眼簾。這篇文章首先介紹位在西南海岸的台南是台灣最古老的城市與先前的首都，可從市區現存建築追溯到這座城市悠遠的文化共融歷史，而過往的遺跡在台南隨處可見，街頭小吃跟餐廳更讓台南成為台灣的美食中心。安平古堡、孔廟，還有鄰近沿襲日治風格建築的百貨公司和博物館，吸引許多人從台北搭乘高鐵南下，旅人湧入已有幾十年歷史的市場，排隊品嚐擔仔麵與虱目魚丸湯。紐約時報風尚雜誌專文介紹台南潮風貌（圖／台南市政府提供）接下來文中更提到台南近年有許多更讓人想探索的元素出現，包括蜿蜒巷弄內藝品工坊、精品店還有酒吧等，吸引了許多人從海內外移居台南，享受這裡緩慢步調的生活。在這篇報導特別推薦的景點包括：友愛街旅館、毛屋、十平、吃麵吧、嚥・台南、台南市立美術館、林百貨、小島ISLET、振發茶行等。黃偉哲市長表示，感謝紐約時報風尚雜誌慧眼選擇報導台南，台南的風貌不單只有古老，透過台南人的開放心胸，與時俱進添加許多創新元素，新跟舊的巧妙融合，交織出富有生活感的獨特美學，誠摯歡迎外國朋友能來到台南享受一段既時尚又放鬆的深度旅行，也盼每一位旅人都能與台南有段美好邂逅！
放話直播破千就尬舞 柯志恩六合夜市熱舞「小編全瘋狂」
國民黨高雄市長候選人柯志恩，17日晚間至高雄六合夜市直播，她大啖魚丸湯、蚵仔煎、熱炒和木瓜牛奶等美食，還與網友打賭，若直播觀看人數破1000人，就要跳舞給網友看。柯志恩說「我就不相信在直播結束之前會到1000人」，沒想到觀看人數逐漸飆升，最後真的破千。她遵守承諾當街熱舞一分半鐘，工作人員直呼「小編全部都瘋狂了」。
港都暑期住宿超旺 下榻老牌飯店 免費嘗人氣九宮格冰
最近隨著疫情趨緩，加上交通部觀光局自7/15推出「悠遊國旅」優惠，高雄市政府又加碼推出「週間補到千」、「週五又補五」活動，在國旅補助點火助攻下，高雄7月假日住房率直衝8成滿，也帶動在地觀光產業，據styletc記者了解，活動開跑首週至7/22止已創造近2億元觀光產值。當然飯店業者也針對暑期旺季紛紛推出住宿優惠，除了一些新飯店值得嘗鮮，也有老牌飯店向來以平實價格、有溫度的服務培養出一批熟客，尤其是大宗親子客群。家庭客房房型也有大面窗，能將高雄的街景與海港景致盡收眼底。（圖／魏妤靜攝）飯店風格古典雅致。（圖／魏妤靜攝）像位於高雄四維林蔭大道上的寒軒國際大飯店，擁有311間典雅客房與套房，所有房間均有大面採光，景觀視野極佳，能將高雄的山河海港景色一覽無遺。而飯店的特色房型「全景客房」，採歐式典雅風格設計，有三面觀景落地窗提供房內充足採光與良好景觀，可將高雄市景、港口景致納入眼底，躺在床上便能擁抱窗外的藍天、夕陽與星空，是相當搶手的房型。春田氷亭的九宮格冰標榜以懷石料理美學新詮台灣傳統冰品，頗具人氣。（圖／寒軒國際大飯店提供）「家庭客房」寬敞舒適，而且現在帶孩子出遊還送知名冰店抵用券。（圖／魏妤靜攝）最近寒軒針對炎夏，也與在地特色店家「春田氷亭」合作，推出「大港閱冰」專案，即日起～8/31在平日入住寒軒，雙人客房只要3,799元（含2客早餐）、家庭客房4,799元（含4客早餐），而且還贈送「新濱·駅前」（春田氷亭）餐費抵用券，贈送雙人房每房500元、家庭客房每房1,000元，可以在擁有大正時期浪漫風格、曾是日治時期三和銀行的新濱·駅前消費，品嘗咖啡與輕食，亦可用於有九宮格絕美冰品的春田氷亭，消暑一夏！若想下榻最搶手的全景客房，該專案只要加價800元即可升等，而且活動期間於官網加購高鐵票，還有75折票價優惠。自助式早餐在6樓庭園廳享用，還提供海產粥、擔仔麵、虱目魚丸湯等台灣風味小吃。（圖／魏妤靜攝）
好飯配好湯 飯店早餐攜手必比登名店 吃出台灣人情味
現在飯店除了以特殊設計、質感房型來吸引人之外，早餐也是很重要的一環。styletc記者注意到，煙波集團自2020年開始推出早餐企劃「煙波早堂」，主打蘊含故事性的在地化早餐，蒐羅台灣特色飲食品牌與食材，再藉由主廚巧思，以多元樣貌在煙波旗下各館呈現。像最新季度的「煙波早堂」，便與米其林必比登推介名店「大橋頭老牌筒仔米糕」及「小王煮瓜」合作，共同打造富有人情味的懷舊早餐企劃「好飯配好湯！」，並於集團旗下六間飯店供應，即日起至5/31分為兩個波段進行，讓旅客在品嘗時能透過味蕾勾勒台灣的飲食脈絡。「大橋頭老牌筒仔米糕」與各館湯品形成美味搭配。早期台灣人生活不易，直至社會條件豐裕後，逐漸形成結合當地食材的海島飲食，至此巧食文化興起，又以地域特色及庶民生活為發展主軸，琳瑯滿目的小吃如雨後春筍般出現。此次合作品牌「大橋頭老牌筒仔米糕」即是其一，其筒仔米糕軟中帶Q，入口充斥肉燥香氣，淋上特製甜辣醬後，微甜口味結合濕潤糯米飯，愈嚼愈香；另一品牌「小王煮瓜」則主打清爽湯品「清湯瓜仔肉」，以現打魚漿包裹醃漬豬腿肉，手工形塑後再投入大鼎中，並與花胡瓜醬汁清煨的大骨湯慢燉，讓彈牙的赤肉魚羹與清甜高湯一同翻滾，成就出在地人記憶中的好湯。大橋頭筒仔米糕＋台南館「關廟鳳梨苦瓜雞湯」。 「大橋頭老牌筒仔米糕」即日起～4/18於煙波飯店週六至週一早餐時段供應，除了好飯，煙波主廚也以各館在地食材研製獨門好湯，其中花蓮館推出「富里金針排骨湯」，金針花口感爽脆，與濃郁的排骨高湯層次交織、尾韻甘甜；台南館的「關廟鳳梨苦瓜雞湯」放入名產關廟蔭鳳梨，與苦瓜及仿土雞的甘醇交融，開胃爽口；新竹湖濱館則為「客家酸菜豬血湯」、蘇澳四季雙泉館推出「海鱸飛虎魚丸湯」，還有宜蘭館的「蒜味肉羹湯」與花蓮太魯閣－沁海館「原民樹豆勇士湯」，都各具當地特色。小王煮瓜清湯瓜仔肉＋新竹湖濱館「客家梅干肉燥飯」。「小王煮瓜」則於4/23～5/31的週六至週一早餐時段接續登場，以「清湯瓜仔肉」搭配主廚烹調的飽腹好飯，新竹湖濱館的「客家梅干肉燥飯」選用客家梅干菜，口味鹹香涮嘴；宜蘭館「芋頭鴨香飯」將宜蘭五農米、芋頭及油蔥一同翻炒，扒上一口令人欲罷不能；另外還有花蓮館「麻香野豬飯」、蘇澳四季雙泉館「香蔥鯖魚拌飯」、台南館「古早味割稻飯」及花蓮太魯閣－沁海館的「鬼頭刀藜麥飯」，其食材亮點透過主廚的廚藝精準展現，讓旅客感受復刻的懷舊好滋味。
便當只有白飯淋滷汁太心酸 新竹警局急調高誤餐費：排骨被說吃膩了
警政署為因應公投需求而開設治安指揮所，提供值勤員警每餐80元便當，新竹市某員警近日卻在臉書貼文，表示新竹市便當只有白飯、滷汁和魚丸湯，呼籲其他同仁「沒事不要調來」，新竹市警局則解釋，有同仁反應排骨、雞腿和豬腳等常見菜色都已吃膩，才改提供在地特色小吃，已將誤餐費提升為100元。根據該員警提供的照片，便當中僅滿滿的白飯和些許酸菜，旁邊還有一袋滷汁，以及一碗魚丸湯，簡單菜色讓該員警直呼寒酸，詢問其他縣市同仁「勤務誤餐費吃什麼？」更表示「沒事不要調來我們新竹市，這是我們輪值的80元便當，白飯、滷汁、魚丸湯」。新竹市警察局連忙解釋，因應公投業務需要，市警局依據警政署規定，自12月3日起開設治安指揮所，並提供輪值人員中、晚餐便當，但有同仁反應雞排、豬腳、雞腿、控肉等常見主菜都已吃膩，希望有所變化，這才決定採購米粉、肉圓和滷肉飯等地方特色小吃。新竹市警局表示，11日為同仁準備魚丸湯和大碗滷肉飯等餐點，店家還將滷汁另外大包，避免滷肉飯發糊，所以飯盒看起來內只有大量白飯和酸菜，大部分輪值同仁認同祕書單位作法，僅極少數同仁另有看法，警局關心同仁權益始終不變，對於少數同仁的心聲，會納入作業規畫的參考。新竹市警局提到，全國公投日已進入最後白熱化階段，相關維安工作日益加重，警政署考量相關勤務均須同仁辛苦執勤，特別調升所負擔之每人次午、晚餐誤餐費為100元。
冬遊小離島2／西莒新景點 舊港改建地質公園、老榕樹隧道浪漫取景
據點要道處處可見「軍令如山，軍紀似鐵」等標語，令人會心一笑。（圖／官其蓁攝）莒光島上過去曾擔任重要軍事據點之處，在駐軍兵力縮減後，舊有的軍事據點陸續對外開放，反倒成為了認識地貌、深入馬祖文化的景點，像是東北方「04哨」的「菜浦澳地質公園」就是其一。菜埔澳入口處的砲口，為此地保留濃厚的戰地風情。（圖／官其蓁攝）從青帆港出發，先是穿過兩側老榕樹環繞成的林蔭隧道「有容路」前往菜浦澳，這是一趟新港前往舊港的旅程，沿途經過不少斗大軍事標語，隨時可駐足拍照。當地帶路人周小馬說，在青帆港碼頭蓋好前，菜浦澳就是西莒最主要的夏季進出港，夏天受季風潮流影響，客船與商船都須在這兒靠泊，冬日則盛產紫菜，當地節理發達的凝灰岩地質，也與南北竿常見的花崗岩截然不同，不僅保留下碼頭遺址，也被規劃為菜浦澳地質公園。台灣第一座跨海大橋的菜浦澳大橋，也是追藍眼淚的人氣景點。（圖／官其蓁攝）拆除重建後的山海一家會館，做為民宿經營，提供乾淨寬敞的下榻點。（圖／官其蓁攝）回到青帆村山腰上視野最佳的「山海一家會館」民宿，店名背後皆是歷史，原址曾是韓戰時期美國CIA資助的民間機構「西方公司」於島上建立的情報基地－東海部隊宿舍，直至2017年才拆除重建為民宿和餐廳，這裡菜色樣樣道地，從新鮮淡菜、鮮魚、紅糟肉、魚丸湯、蚵蛋繼光餅，馬祖風味應有盡有。馬祖著名的繼光餅，夾入蚵仔煎蛋是最道地吃法。（350元/桌菜）（圖／官其蓁攝）鮸魚製成手工魚丸口感扎實，連同魚皮煮湯，可加點白醋解膩。（400元）（圖／官其蓁攝）菜浦澳地質公園位址：連江縣莒光鄉菜浦澳田沃村山海一家會館地址：連江縣莒光鄉青帆村96-3號電話：0972-098-380
新北餐飲禁內用 店家、小吃店無奈：來客量明顯降低
新北市疫情升溫，幼兒園群聚案確定為Delta病毒，新北市長侯友宜在防疫記者會宣布，9月9到15日餐飲業、美食街、超商、市場、夜市，一率外帶禁止內用。淡水商圈理事長盧育佑表示，淡水著名小吃為魚丸湯、阿給，取消內用讓店家大受打擊，疫情期間商家退租達5成，好不容易等到開放內用，情況好轉，無奈又遇上Delta 疫情，店家無奈，但防疫優先，會做好防疫規定。「真味肉圓」新莊小吃店老闆鍾文川表示，店家位於新莊福壽街內，因新莊疫情並不明朗，一直未開放內用，如今Delta 病毒來襲，記者會發布後，明顯感受到來客量降低，買完也不做逗留，匆匆離去，取消內用政策再上路，勢必衝擊店內生意。
平價米其林「必比登名單」揭曉 新增19家、半數由台菜、小吃麵食包辦
《臺北臺中米其林指南2021》搶在星級餐廳名單公布之前，率先揭曉兩座城市的平價美食榜單「必比登推介」，這次上榜的台北店家共58間、台中33間，其中19 家店家是新入選，6家位於台北、13家位於台中。台北新增的6家店家中，包含3家台灣菜。位在台北中山區的「隱食家」，多以手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調；小而雅致的「金賞軒」提供經典台菜，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的30年老店「松竹園」，則以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。陽明山上的松竹園以自家飼養的土雞料理聞名。（圖／翻攝自松竹園粉絲專頁）另外3家是由印尼華僑創立的「磐石坊」，經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的「湘帝御膳食堂」提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯；「巷子龍家常菜」即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等都是推薦菜色。台中新增的13家店家中，包含4家是台灣菜。由排灣族老闆經營的「嚕咕嚕原住民音樂餐廳」，主打香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的「羅家古早味」以各式麻油料理為招牌，像是麻油土雞腿是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天完成；「菇神位」於香菇盛產地新社，老闆擅以菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色；「醉月樓」位於台中知名景點宮原眼科，提供道地台菜，環境華麗、味道細膩。麵食類的則有3家，位於西屯的「可口牛肉麵」，特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵；店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵；饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都是熟客最愛。1933年創立的台中肉員，以肉圓、魚丸湯與冬粉湯飄香80餘年。（圖／米其林指南）小吃類則有「陳明統爌肉飯」、「鮮魚鱻」與「台中肉員」3家。陳明統爌肉飯以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味；鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味；1933年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香80餘年。位於西屯的可口牛肉麵，紅燒半筋半肉牛肉麵為招牌。（圖／翻攝自松竹園粉絲專頁） 其他入選還有提供素食料理的「曙光居」，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」；西區的「好菜」裝潢簡約，提供以台菜及融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。逾60年的「牛稼莊」客家菜，選用台中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。※必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在台北與台中，這意味著消費者能以台幣 1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。