高麗蔘
」 高麗蔘 戴奧辛 郭二誠![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/70/314270/sm-312d1d116c27f79d88cf11d6c7339f49.jpg)
高麗菜身世大解密! 它來自「這裡」讓網友跌破眼鏡
高麗菜堪稱「國民蔬菜」,幾乎家家戶戶的餐桌上都會出現,卻很少人知道它的由來,最近就有內行人透露,高麗菜的起源地並非韓國,而是來自歐洲,隨著荷蘭人或西班牙人流入台灣,卻因語言不通,當時的人就直接用台灣國語翻成「勾勒」,後來才演變成大家熟知的「高麗菜」。公有市場的菜販廖炯程經常在個人臉書粉專分享蔬菜小知識,他日前也向大家解釋高麗菜的由來,雖然高麗菜有著「高麗」二字,但它卻與韓國毫無關聯,事實上,高麗菜來自歐洲,拉丁文稱為「colis」(蔻莉絲),於是就在大航海時代,隨著荷蘭人或西班牙人流入台灣,然而當時的人卻因語言不通,直接用台灣國語翻成「勾勒」。此外,民間也有流傳,日本人在統治期間為了鼓勵民眾吃高麗菜,還找了一堆很壯的韓國人來推廣,並將它比擬成高麗蔘一樣,由此可見高麗菜的營養價值可是非同小可。另外,他也分享挑選鮮美高麗菜的「4大條件」,首先要挑選外觀沒有明顯的破損和爛葉,並呈現翠綠色,而葉梗也要有脆性,不能太軟或太硬。此外,高麗菜的重量也可以做為判斷標準,如果想吃蓬鬆口感的話,可以選擇用手秤起來較輕的;若想吃偏硬的口感,像是需要煮火鍋等,建議挑選拿起來較結實的,手秤起來會比較有分量。
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正官庄代言人朴恩斌來台!親揭「經典韓系保養祕訣」展現女神級清新活力
韓劇女神朴恩斌以話題夯劇《非常律師禹英禑》獲2023百想大賞電視部大賞,穩坐大勢演員寶座,今年更不斷挑戰各種高難度角色,不僅在新作《無人島的DIVA》中自彈自唱大展歌藝、更獨挑大樑主持釜山影展開幕式,廣受各界肯定、邀約不斷的朴恩斌,繼接下全球第一人蔘品牌正官庄代言人身份後,今(11/18)更為了正官庄旋風登台出席「免疫力的根本」品牌活動,睽違7年來台的恩斌,見她一身仙氣降臨活動現場,大展女神級的陽光活力,誠意滿滿的推薦正官庄「高麗蔘精EVERYTIME PLUS」,更細心展示經典韓式布包,溫暖可人的形象表露無遺,堪稱最稱職代言人!此外,朴恩斌更大方分享韓國最經典的「韓系保養祕訣」,忙碌時刻也能由內而外展現最佳狀態,輕鬆展現K-drama女神的活力能量!正官庄代言人朴恩斌驚喜登台 親身演繹「經典韓系保養祕訣」受各界肯定、邀約不斷的朴恩斌,繼接下全球第一人蔘品牌註正官庄代言人身份後,今(1118)更為了正官庄旋風登台出席「免疫力的根本」品牌活動。(圖/業者提供)今年獲百想藝術大賞最高殊榮的K-drama女神朴恩斌,睽違7年再度來台,朴恩斌興奮表示:「很高興有機會再度來台灣,已經等不及想跟大家見面!」在工作上總是精湛表現的她,也特別分享「經典韓系保養祕訣」表示:「在韓國,人蔘是家家戶戶必備的食材,所以推薦我最愛的正官庄明星商品『高麗蔘精EVERYTIME PLUS』,裡面有完整六年根高麗蔘精華能增強體力,小小一條輕鬆補足我一整天的活力與好能量,而且即撕即飲的獨立包裝設計,也方便隨身攜帶,在各種場合都能隨時補充,這就是我保持最佳狀態的秘訣!」朴恩斌提及正官庄擁有120多年歷史,在韓國是眾所皆知的經典品牌,從小到大無論是送禮、養生或是學生時期的讀書熬夜,家人都會準備正官庄因應各種需求,表示自己就是正官庄的忠實粉絲,除了「高麗蔘精EVERYTIME PLUS」外,也會用熱水沖泡「高麗蔘粉EVERYTIME」隨身攜帶,兩個產品都成為了恩斌歐膩的保養新寵兒,更直言正官庄早就成為她的日常,迫不及待想把正官庄的好分享給大家!人見人愛的全方位才女朴恩斌 活力陽光笑顏全靠「它」睽違7年再度來台,朴恩斌興奮表示:「很高興有機會再度來台灣,已經等不及想跟大家見面!」在工作上總是精湛表現的她,也特別分享「經典韓系保養祕訣」。(圖/業者提供)韓流大勢演員朴恩斌近期宣傳新戲《無人島的DIVA》,上個月更跨界擔任釜山影展主持人,被問到如何在蠟燭多頭燒的工作中表現亮眼,朴恩斌大方分享,自己會在工作前建立一些儀式感,像是早起泡一杯暖暖的蔘茶或喝一條正官庄「高麗蔘精EVERYTIME PLUS」展開活力的一天!除了自己的包包,經紀人與助理的包包中也會隨時隨身放著正官庄,用滿滿的心意鼓勵大家,朴恩斌認真說道:「我覺得在迎接新挑戰時,保持好體力、好能量狀態很重要,正官庄嚴選營養價值最高的六年根高麗蔘,能夠幫助提升保護力,溫而不燥的特性適合作為每日保養,當體質調整好,氣色自然就變好!」為了證明自己對正官庄的喜愛,可愛直率的朴恩斌更是現場頻頻用正官庄的商品擺出各種俏皮pose,萌感十足的舉動瞬間療癒全場!除了作為平時補氣補力的好幫手,正官庄此次推出的「限量手工韓式絲布包裝禮盒」也深得朴恩斌的心,現場熱情展示且興奮地說自己很喜歡這樣的經典韓國布包,不僅能展現大氣的古典美,更能表示送禮慎重的心意,無論當作收藏或贈禮都是絕佳首選!
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PChome 24h購物年貨大街開跑!餐廳圍爐一位難求 年菜預購銷量增兩倍
線上置辦年貨省時省力又省錢 烏魚子、車輪鮑、兔年限定禮盒一次購足更划算 搭雙12優惠有感抗漲 折價券天天領、最狂抽0元清空購物車、12/12最高享20%回饋迎接年終最後一檔優惠活動,PChome 24h購物「1212狂歡購」祭出全站4折起,即日起至12/12再加碼,祭出三大優惠:一、每位會員天天送100元折價券共3張,消費滿1,500元即可折抵;二、消費滿1,212元抽0元清空購物車;三、12/12當日刷國泰世華CUBE卡最高再享20%回饋,加碼再送500P幣!2023年農曆新年來的早,PChome 24h購物即日起開跑年貨大街,推出「2023年菜大賞」,囊括圍爐年菜、年節伴手禮、保健禮盒等多樣選擇,消費者可以把握雙12活動優惠,趁機將過年所需一次買起來。PChome網路家庭電子商務事業部協理邵泓嘉表示:「因應明年農曆新年較早,觀察到消費者已提早為過年做準備,近一周年菜、烏魚子、鳳梨酥等年節關鍵字皆登上全站熱搜排行,其中年菜預購近一周對比前一周銷量已成長近兩倍。體貼消費者準備年菜、置辦年貨的辛勞,PChome24h購物年貨大街搶先開市,集結開運年菜、南北乾貨及年節禮盒推出專屬折扣,力邀消費者把握雙12檔期入手,優惠疊加有感省荷包,緩解物價上漲壓力,一站輕鬆購足年節商品。」外帶年菜新趨勢!PChome 24h購物推「年菜自由配」 現在訂、年前宅配到府 一秒化身懶人主廚近期逐步解封,民眾外出用餐意願提高,但各大餐廳飯店除夕圍爐已一位難求,因此仍有不少消費者傾向網購年菜,省去備料麻煩。PChome 24h購物發現,相較於購買年菜套組,近年來單道料理更為熱銷,像是烹調程序繁雜的佛跳牆、蹄膀及米糕等皆成為必買品項,顯示消費者開始偏好選購單道料理自行搭配,在份量及菜色選擇也更具彈性。迎接年菜商機,PChome 24h購物即日起開跑外帶年菜預購,今年網羅君悅酒店、晶華酒店等五星級飯店拿手菜,提供消費者「年菜自由配」,不論想購買單一品項,再搭配其他家常菜,或是一次買好澎派組合應有盡有;預算有限、不想花太多時間準備的消費者,PChome24h購物貼心準備好價位3,000元內的「快速到貨小資組」,一次品嘗基食堂、呷七碗、紅豆食府等5道菜色,既體面又省錢;同時攜手榮獲米其林推薦的台南經典老店錦霞樓、圓山大飯店國宴級料理,推出多款「在地年菜組合」。健康意識抬頭,越來越多消費者開始選擇低熱量蔬食,站上也提供超過百款蔬食料理,其中「未來肉」年菜組合,提供素食主義者「食」尚新選擇!即日起至12/19,購買指定食品,消費滿99元即可登記抽「歌林黑晶電子爐」(市價799元);12/9至12/30,購買指定食品,消費滿2,500元可折250元。PChome 24h購物推薦開運年菜:● 飯店名店微奢推薦○ 【君悅臻選】黃金滿堂鮑魚佛跳牆:售價1,480元。○ 【朱記餡餅粥】醍醐醬燒金蹄膀:售價938元。○ 【晶華酒店】臘味干貝香米糕+花開富貴甜芋泥:售價1,680元。○ 【老協珍】烏參牛腩煲:售價749元。○ 【台北遠東香格里拉】 巴西蘑菇燉雞湯:售價799元。● 快速到貨小資組:下殺9折,組合特價2178元。另可單道購買:○ 【呷七碗】上乘佛跳牆:售價558元。○ 【基食堂】蒜蓉鮮蝦粉絲煲:售價899元。○ 【億長御坊】北平小肉丸:售價309元。○ 【紅豆食府】桂花年糕:售價225元。○ 【南門市場】上海火腿 富貴雙方:售價429元。● 在地年菜組合○ 【錦霞樓】2023米其林推薦兔年霞味招牌(4件組):即日起至1/19下殺84折,特價2,999元。○ 【台北圓山大飯店】花膠鮑魚佛跳牆 (4-6人份):即日起至12/31下殺95折,特價3,690元。○ 【桃花源】干貝扒繡球+紅燒虎掌扣四寶:即日起至1/19下殺94折,特價1,450元。○ 【府城食府】富貴迎春年菜組(6件組):即日起至1/19下殺7折,特價2,980元。○ 【i3 ideal meat】未來肉即食年菜-六合迎春套組(4菜1湯1甜點):即日起至1/19下殺59折,特價3,399元。● 熱浪島南洋蔬食 素食玉兔呈祥年菜套組:組合特價2,380元。內含富貴年夜雞腿飯、香蘭燉雙菇、黃金栗赤羹、雙拼烤Y、馬來御翅佛跳牆。不用再跑年貨大街人擠人!烏魚子、車輪鮑南北貨一應俱全 線上採購免排隊農曆春節來臨之前少不了採買各種零食乾貨,今年受通膨影響,到實體年貨大街採購除了大包小包,也未必能撿到便宜。為回饋消費者,PChome 24h購物集結各式南北乾貨、生鮮水產及零食甜點等,不用出外排隊人擠人,一站購足直送到府,雙12期間搭配加碼優惠還能賺回饋,輕鬆省荷包!PChome 24h購物觀察到,高檔南北貨相當受歡迎,像是過年必吃象徵福氣、多子多孫的烏魚子,推薦全國金鑽獎冠軍四連霸的「【王家】金鑽冠軍烏魚子禮盒(6兩2片)」,即日起至1/19下殺4折,特價1,990元;趁優惠購入高檔「【車輪牌】墨西哥頂級鮑魚罐頭(2粒裝)三入禮盒組」,即日起至1/19下殺85折,特價16,999元;南北貨老字號首推「【十翼饌】年年豐盛豪華雙層禮盒 (干貝/冬菇/櫻花蝦/紅棗/金針/銀耳)」,嚴選上乘食材,輕鬆烹調出年節好滋味,即日起至1/19下殺9折,特價2,970元。(圖/PChome 24h購物 提供)PChome 24h購物推薦各式南北年貨:● 【樂米穀場】大地獻禮風味米禮盒:即日起至12/19下殺9折,特價540元。● 【軒記】台灣肉乾王 爆富禮盒:即日起至1/19,特價488元。● 【成龍藝賞】感動的美味-烏魚子一口吃:即日起至1/19下殺83折,特價2,677元。● 【新東陽】愛傳承禮盒:即日起至1/19下殺8折,特價1,440元。● 【廣興肉脯】雙喜禮盒(肉酥+肉干):即日起至1/19,特價700元。好運兔You!零失誤送禮推薦 聯名造型禮盒超吸睛 蠟筆小新、LINE FRIENDS 兔年限定版必收藏2022進入尾聲,許多公司行號都在物色年終禮品,也開始提前準備年節送禮。PChome 24h購物精選送禮不NG首選,像是香港必買「【望月】經典及焦糖肉桂蝴蝶酥禮盒168g(24入)」,現在PChome24h購物也買得到,經典、焦糖肉桂兩種口味一次滿足,即日起至1/19,特價680元;養生又體面的保健禮盒最適合公司行號送禮、拜訪長輩,推薦「【老協珍】人蔘精七龍珠Z限定禮盒_第二彈-麥蘆卡蜂蜜口味(26入)」熱血包裝搭配滿滿營養的人蔘精,補足滿滿元氣,12/16至1/31下殺58折,3盒特價2,598元;迎接兔年最適合送上應景的兔年限定禮盒,超人氣新品「【SUNFRIEND MOUTH】蠟筆小新雪燒奶油蛋糕禮盒-兔飛猛進款」可愛包裝、滿足內餡同步升級,提供鹹甜奶油、巧克脆脆、濃芯花生三種人氣口味,即日起至1/19下殺9折,特價850元;伴手禮經典品牌郭元益推出「【郭元益】LINE FRIENDS 益起郊遊趣」迷你鳳梨奶黃酥上印有可愛的兔子圖樣,祝福收禮者兔年好運旺旺,即日起至1/19,特價460元。PChome 24h購物推薦食品禮盒:● 【郭元益】FOR YOU-訊號與雜訊(橘-春禮)- JAN PU:即日起至1/19,特價1,380元。● 【糖村】法式牛軋糖-經典包400g:即日起至1/19,特價450元。● 【盛香珍】典藏雙味威化捲禮盒(2罐入)800g/盒:即日起至1/19,特價399元。● 【DoGa】香酥脆椒禮盒150公克(30公克*5包):即日起至1/19,特價299元。● 【台南銀波布丁】綜合口味-12入/盒:即日起至1/19,特價598元。PChome 24h購物推薦保健禮盒:● 【天地合補】官燕窩(70gx6瓶/盒):即日起至1/31下殺9折,特價1,339元。● 【正官庄】高麗蔘雞精禮盒(9入裝):即日起至12/14下殺69折,3盒特價1,388元。● 【白蘭氏】黑醋栗+金盞花葉黃素精華飲禮盒:即日起至1/31下殺84折,5盒特價2,240元。● 【老行家】六入御燕禮盒:即日起至1/31,特價1,980元。● 【桂格】活靈芝菌絲體滋補液60ml*30入:即日起至1/31下殺88折,特價1,600元。● 【農純鄉】燕窩鱸魚精 (常溫,50mlx 6包*2盒):即日起至12/31下殺82折,2盒特價2,080元。● 【廣生堂】君燕幸福燕窩飲15入(75ML):即日起至12/31下殺67折,特價5,888元。PChome 24h購物推薦兔年限定禮盒:● 【青澤】兔禮到海鹽牛奶餅乾禮盒:即日起至1/19,特價399元。● 【可樂果x卡迪那】休閒綜合兔年歡樂箱(4包入):即日起至1/19下殺67折,特價199元。● 【乖乖】錢兔似錦箱:即日起至1/19下殺74折,特價205元。● 【郭元益】LINE FRIENDS 益兔大吉:即日起至1/19,特價270元。● 【PaMi 曾拌麵】2023年節禮盒「喜兔迎春」:即日起至1/19下殺76折,特價528元。(圖/PChome 24h購物 提供)線上提前採買年貨更划算!搭雙12活動、金流回饋有感折上折 最狂抽0元清空購物車歡慶雙12,PChome 24h購物貼心整理最省錢優惠活動一次看,搭配各大銀行加碼回饋有感抗漲,邀請消費者搶先訂購年節商品:即日起至12/12,採買年貨搭雙12優惠最省錢: ● 每人每日3張100元折價券,消費滿1,500元即可折抵● 消費滿12,121元每日前100名登記送121現金積點(現金積點1點=1元)● 12/9至12/12,消費滿1,212元,登記抽0元清空購物車(上限5,000現金積點),買越多越容易中獎● 每日加碼送P幣,12/12最高加碼送500 P幣(1P幣=1元)12/12一日限定,刷卡最高再享20%回饋: ● 12/12 花旗PChome聯名卡最高回饋37%* ● 國泰世華CUBE卡最高享20%回饋● 20:00-22:59 LINE Pay滿額最高回饋10%● 21:00-22:59 LINE 購物 5%回饋(Apple限時回饋1%)年末歡購一整月,即日起至12/31期間,最推薦這幾張卡:● 花旗PChome聯名卡最高回饋39%*● 國泰世華CUBE卡最高享5%回饋無上限● 中信ALL ME卡最高回饋12%● Pi 拍錢包綁慢點付,一次付清再享最高3%回饋無上限● 12/20當日21:00-22:59 LINE 購物 2%回饋(Apple限時回饋1%)〈*優惠活動詳情請見PChome 24h購物官網、謹慎理財 信用無價〉
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神腦年末最終檔,雙12限時瘋搶1折起,3,000元購物金(神腦幣)等你拿!
神腦今年雙11銷售較去年成長,手機、家電為最熱搜也是最熱銷的夯品,緊接著年末尾牙、聖誕即將到來,神腦雙12電商購物節接續雙11的銷售力道,同樣推出1折起超殺限時搶購商品,從12月6至12日於神腦生活購物網站中午12點開搶,最吸睛的是限量15台的「PS5戰神:諸神黃昏」大禮包(特殺價25,580元),通訊家電類則有OPPO A55(特殺價3,500元)、「SANLUX台灣三洋三合一點心機」(特殺價179元),只要幾分鐘就可輕鬆做出甜甜圈、鬆餅、塔皮,享受完美下午茶,還有非常適合當作聖誕交換禮物的「茶茶小王子宇治抹茶茶蛋捲」4盒(特殺價412元)、「SAMSUNG無線閃充充電板」(特殺價500元)、「正官庄紅力超人高麗蔘飲PLUS優格口味」2入包(特殺價11元)等其他超殺品,活動期間線上訂單滿3,000元,將抽出10名消費者有機會獲得3,000元購物金(神腦幣)!(圖/神腦提供)年終犒賞老朋友及新朋友,推出「神腦友好資費加碼贈」,新朋友辦理攜碼799元以上資費,送禾聯直立式手持吸塵器(價值990元);老朋友續約購機5G資費999元及1,399元搭配Line Music鈴聲答鈴,分別獨家送KINYO負離子吹風機及KINYO大容量玻璃快煮壺,為縮短辦門號等候時間,建議民眾提早線上預約「神來速服務」,辦理迅速只要10分鐘,再加碼送百元購物金,上述所有優惠皆為神腦特約門市獨家享有!(圖/神腦提供)神腦全通路提供多元支付方式,多家銀行享分期零利率,若沒有信用卡的朋友,也能享受先買後付的創新服務,首次使用無卡分期的「zingala銀角零卡」,最高可享730元購物金,累積消費滿3萬元抽法日雙人來回機票,指定神腦門市結帳不限金額送zingala限量帆布袋;使用全盈+PAY消費1元即贈1點,回饋無上限,首次綁定上海銀行信用卡,首筆支付享20%回饋,購買iPhone14系列機型,送全家經典美式咖啡中杯14杯(限量500份),且透過神腦專屬QRCode成功註冊全盈+PAY,單筆消費200元(含)以上,送100元全盈儲值金。
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穿梭巷弄尋古意 雲林北港古早篇
舊名為「笨港」的雲林北港,是個捻香祈福的寶地,以北港朝天宮為中心,許多傳統工藝、小吃都是依著大廟討生活。除了熱鬧的中山路老街,周邊有許多小巷弄也暗藏玄機,值得細細尋訪。站在北港朝天宮前的中山路上,看著絡繹不絕的人潮、氤氳繚繞的香煙,遙想三百多年來,媽祖與這塊土地的深厚緣分。宗教盛地 帶動發展康熙三十三年(西元一六九四年),樹璧和尚奉迎福建湄洲祖廟的媽祖神像到台灣,由北港登陸後就此坐鎮,當地人便建廟祀奉至今。由北港朝天宮衍伸出許多廟宇經濟,如傳統大餅、麻油廠、燈籠店等,也孕育出許多極具特色的飲食文化。用糖、麥芽及花生仁製成的北港飴,香Q彈牙,非常涮嘴。(100元/包)(圖/焦正德攝)從中山路拐個彎,到熱鬧農產市集所在的共和街上,老店「日發製飴廠」就藏身於此,老闆親切招呼試吃俗稱「老鼠糖」的北港飴,還強調一般人熟悉的新港飴,發源地其實是北港。「清朝便有文獻記載這種拜拜敬神所用的糖果,名稱叫做『進香糖』,到了日治時代,日文發音與新港接近,就被誤稱為『新港飴』了。」這面甕牆曾在921大地震時部分倒塌,修復後,已由雲林縣政府認定為歷史建築進行保存。(圖/焦正德攝)沿著共和街往前不遠,便有一整面古意盎然且優美的甕牆,這面甕牆原本是商行「謙源號」的圍牆,有一百九十多年歷史,由壓船的酒甕及紅磚砌築而成,是北港唯一甕牆,磚色沉穩美麗。歷經多次地震頹圮後又重建,目前為「北港工藝坊」所有。復刻場景 重溫舊夢僅一巷之隔的博愛路上,可以看到一處復刻北港老戲院的場景。北港最早的戲院,日治時期被稱為「北港座」,光復後改名「大復戲院」,由於當時電影片源不穩定,有時會搭配戲曲表演。原建築物已經改建為電影博物館,而老戲院的樣貌,只能憑著復刻場景任遊客追憶。目前北港的老戲院早已歇業或挪做其他用途,只剩復刻場景記錄舊時樣貌。(圖/焦正德攝)好不容易來到北港,當然要去拜見從事粧佛工藝長達半世紀的工藝師陳明洲。早年於台北萬華學藝,出師後在北港創設「神山堂」從事粧佛,堅持傳統古法,從一氣呵成的開釜、粗胚、修光、到結構立體的漆線等,臉部表情、姿態到衣襬的柔順幅度皆栩栩如生,功力深厚,已是國家級粧佛工藝的翹楚。陳明洲一生奉獻給粧佛工藝,在他的巧手雕琢下,每件作品都是細膩生動。(圖/焦正德攝)漢方咖啡 飄人蔘香很多人不知道,台灣最大的財神廟——北港武德宮,發跡地其實是在北港的中藥行「保生堂」裡。當年新港東興宮池府千歲指示中藥行內另有「內神」存在,須設香爐供奉,後來因信眾太多而另購地建廟,如今的保生堂,則搖身成為「漢方咖啡館」。「北港保生堂-漢方咖啡館」保留中藥櫃與木質櫃台,別有韻味。(圖/焦正德攝)獨特的漢方飲品搭配手工私房甜點,享受苦甘交融的滋味。(人蔘咖啡200元、檸檬塔79元)(圖/焦正德攝)當初供奉內神的位置,如今留下斑駁的牆面以及斗大的「財」字,已被玻璃櫥窗圍妥善加保護;木質長櫃檯與中藥櫃變身吧台,必點的「人蔘咖啡」,是將高麗蔘磨粉及切片搭配義式咖啡而成,入口先是咖啡的果酸香氣,後韻的蔘味漸漸浮現,層次溫潤豐富。玻璃櫥窗圍起來的,是武德宮武財神的發跡地。櫥窗圍起來的,是武德宮武財神的發跡地。(圖/焦正德攝)該祭祭五臟廟了,老街上的各種小吃如假魚肚、煎盤粿、生炒魷魚焿都好吸引人,飄香超過七十年的「老受鴨肉飯」更是門庭若市。鴨肉不滷也不煙燻,靠的是原味,簡單將鴨肉絲鋪在白飯上、澆淋鴨油醬汁,就是讓外出遊子魂縈夢繫的「回鄉飯」。「老受鴨肉飯」的鴨肉飯調味清爽,是北港人記憶中的味道。(25元)(圖/焦正德攝)獨門小吃 遊子懷念另一家「阿豐油飯麵線糊」的麵線糊配滷蛋白是經典標配,再搭一碗油飯更稱完美。獨特的麵線糊作法是將麵線剪成小段,以大骨高湯熬煮成糊狀,上桌前加入鮮蛋黃拌勻,並添加提味的紅蔥肉燥,香滑又順口。「阿豐油飯麵線糊」不但美味,價格也超佛心。(麵線糊加蛋20元、油飯20元、滷蛋白20元)(圖/焦正德攝)行程的最後,來去老銀行改建的民宿睡一晚。老闆娘本身是老屋控,買下這棟前身是臺南區中小企業銀行的建築後,盡量維持原貌,錢財意象的懷舊圓形窗花、復古花紋地板都有保留,更四處收集保險箱、櫃台等物件,每個房間亦融入在地特色,一夜好夢之餘,再次感受北港的文化魅力。「好住民宿」的外觀寫著「臺南區中小企業銀行」,挑高建築氣勢恢宏。(圖/焦正德攝)為待嫁新娘規畫設計的三代同堂房型「囍」,還特別請藝術家許碧光創作馬賽克拼貼藝術。(圖/焦正德攝)因銀行轉賣而回歸的舊金庫,具有歷史意義。(圖/焦正德攝)
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想到上班就累到不行 5大行業開工後最厭世
你是否常為這些困擾所苦?每天一起床想到要上班,渾身滿滿的厭世感只想繼續賴床;常因不明原因感到疲倦、頭痛、肌肉痠痛或失眠等等,即便透過充分休息也無法改善,那你極有可能是患上「慢性疲勞症候群」!根據台北市衛生局調查顯示,台灣有三成以上的上班族,超過260萬人有慢性疲勞的現象,其中都會區即佔190萬人。臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫師謝旭東表示:「現代人生活多充滿壓力,慢性疲勞症候群為現今社會的新文明病,為此求診的病患超過5成,其年齡多分佈於25-45歲之間,尤以金融行業、醫護人員、程式設計師、網絡工作者、空服人員為大宗。」慢性疲勞症候群為一種長達6個月以上且逐漸蔓延的疲憊感,並無法經過運動或休息而獲得改善,有時也會伴隨一些醫師難以根治的綜合性病灶,讓人身心持續呈現萎靡的「厭世感」,中醫師謝旭東表示:「來求診的患者多半處在高壓、精神緊繃的環境下,又長期沒有適當紓壓,進而引發各種大大小小的病灶,常見的3大病徵分別為頭痛、肌肉痠痛及睡眠障礙。」謝醫師特別點出6項自測標準提供民眾自我檢視,提醒民眾若長期出現以下症狀,且透過診療無法根治,則可諮詢專業醫師評估是否為「慢性疲勞症候群」的可能。1. 輕度的發熱或怕冷2. 喉嚨痛或有異物感3. 無法解釋的全身肌肉無力4. 頭痛、肌肉疼痛5. 有轉移性、沒有發炎反應的關節痛6. 睡眠障礙,如入睡困難、睡眠中斷、過早醒來中醫師謝旭東說明,慢性疲勞的症候群屬於中醫血痹虛勞的範疇,血痹虛勞的人因氣血循環差,容易出現臉色偏白、口乾、喘、心悸、腹脹、小便不順等症狀,另外勞累的人也會有血循不暢的問題,進而導致肌肉痠痛,針對此類病患可以以中藥或針灸幫助改善、緩解其疲勞感及症狀。中醫師謝旭東說,慢性疲勞症候群屬於中醫血痹虛勞的範疇,因為氣血循環差,容易出現臉色偏白、口乾、心悸等症狀,也容易肌肉痠痛。(圖/廠商提供) 謝旭東補充:「中醫常道人蔘是抗緊迫的妙藥。」其中高麗蔘需長至 6 年才充分成熟,養分最為豐盛,稱為6年根,然而若生長超過 7 年則會體型變形、功效降低,其中的30多種人蔘皂苷能修補和調節身體機能。而現代醫藥學也對人蔘進行了研究發現,6年根高麗蔘同時具有抗氧化、抗發炎等功效,且在動物實驗中還發現高麗蔘具有免疫調節的作用,對人體健康有非常多益處,也適合經常處於生活緊張,工作壓力龐大的現代人。
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零接觸商機1/實體年貨大街沒得逛 迪化街名店通通上網了!
近日國內疫情升溫,北市府更在1月20日宣布實體年貨大街停辦,加上民眾無法出國旅遊,在家宅吃團圓飯需求比例提高,也讓不少消費者紛紛改由網路採買年貨,這波「零接觸商機」在過年前引爆!實體年貨大街雖然沒得逛,不過這些迪化街名店品項,通通可以上網買!蝦皮購物與台北迪化商圈發展促進會獨家合作,打造線上年貨大街,蒐羅各式精選零食、特級南北乾貨;迪化街30間人氣老店包括李亭香、黃長生藥行、川正參藥行、正太藥行、李日勝、六安堂參藥行、正新蔘藥行、聯通漢芳等全面進駐;這些名店禮盒包含含烏魚子、鮑魚罐、干貝、燕窩等等。今年疫情影響民眾採買年貨方式,紛紛改成網購,各電商平台皆與名店合作,讓消費者選擇更多元。(圖/蝦皮提供)經營超過一甲子的黃長生藥行,也加入蝦皮線上年貨大街行列。(圖/蝦皮提供)電商平台─樂天市場數據亦顯示,最近年貨關鍵字包含「年菜」、「伴手禮」、「零嘴乾貨」,搜尋量都增加了1倍,整體訂單量也成長近30%。樂天市場品牌溝通經理陳妍蒨表示,疫情讓今年採辦年貨的方式從實體通路轉向網路,因此站上的年貨大街加碼備貨量,特別是伴手禮和乾貨品項,這些也比較不會有使用期限的問題。以知名零嘴品牌─快車肉乾為例,過年期間是年度熱銷檔期,備貨量是平時的2倍以上。有健康概念的堅果類食品,經常位居年節伴手禮前五名。(圖/王永泰攝)momo購物網也表示,近期食品禮盒買氣成長近9成之多。民眾因防疫心理影響,連帶推升保健食品送禮預算,平均購入價格落在3,000元上下,其中又以「養生補氣」商品為首選,如溫和滋補適合四季進補的「桂格養氣人蔘滋補液禮盒」,在momo購物網單日狂賣1,500盒;另有「白蘭氏雙認證雞精禮盒」,單周則熱銷3,000盒;而韓國原裝「正官庄 高麗蔘精EVERYTIMEPLUS」採便於飲用的包裝設計也成為狂銷單品。據經濟部統計,保健營養食品108年產值178億元,創歷史新高,已連續5年呈正成長,加上疫情推波和社會人口高齡化影響,導致全民健康意識抬頭,使各類機能性食品、營養及膳食補充食品的市場需求穩定增加,促進購物網站上雞精、燕窩等保健養生類躍升年節禮盒新興趨勢。
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玩家帶路/舊街潮趣 大稻埕散策
大稻埕向來被認為是台北文化薈萃、時有新血注入卻不失傳統魅力的街區,今年許多老品牌在此以新門面重新出發,造訪時不妨順遊其他特色店家,感受新意。漫步大稻埕,腳步掠過騎樓拱門,回身或抬頭之際,總會為此地新舊交融的人文氛圍著迷,且不乏老店玩新意,今年就有兩間傳承至第五代的百年店家,不約而同地做出了改變。老店新牌 品嘗摩登茶飲位於重慶北路巷弄內的「WangteaLab」,是一百三十年歷史的「有記名茶」所打造的新品牌。一踏進店內,會先被弧狀長形吧檯吸引,吧檯兩旁還有磚瓦推砌,顯示傳統製茶時用於焙茶的「焙窟」(烘焙茶葉的設備)意象,上方燈具更取自曾擺放於焙窟上的焙籠骨架。「某某甜點組合」可嘗到含果乾的文山包種磅蛋糕、彰顯茶香的奇種烏龍馬德蓮,以及鐵觀音費南雪。(150元/3種)(圖/于魯光攝)第五代負責人王聖鈞表示,想藉由如「茶bar」的空間迎來年輕客群,連接起手搖飲與傳統品茶之間的斷層,讓客人走進摩登的店面後,被輕鬆氛圍與新式茶飲勾起興趣,進一步對傳統製茶產生好奇,甚至活絡周邊街區。在「Wangtea Lab」可品飲類似咖啡手沖方式處理的手沖茶。(圖/于魯光攝)「貴妃脂紅氣泡茶」結合貴妃烏龍與球形紅茶,帶有甘甜果香與氣泡口感。(180元)(圖/于魯光攝)店舖限定的「氮氣冷萃茶」與「氣泡茶」,前者能產生滑順泡沫,使茶湯更柔和,後者則有喝氣泡飲的口感層次,再搭配與法式甜點店「某某」及「COFE喫茶咖啡」聯名製作的茶甜點或巧克力,帶來味蕾新感受。將長形吧檯融入焙窟意象,「Wangtea Lab」在新形態中不失文化內涵。(圖/于魯光攝)餅舖換裝 翻玩傳統台味場景跳到迪化街上,創立於一八九五年的「李亭香」,今年八月做了修整,以優雅的白色門面重新亮相,不只在IG上掀起打卡熱潮,老客人還差點不敢相認。接手經營的第五代老闆李佳陽說:「希望讓大家看到具有百年底蘊的李亭香,也嘗試變化、繼而引領潮流。」「金龜小財庫」的金錢龜以花生包裹牛軋糖,外層香濃、內富嚼勁。(200元/3入)(圖/于魯光攝)李佳陽口中的變化,不單限於門面或內用座位區的新增,台派糕點的品項早就有了轉變,例如從長期熱賣的平安龜進化的「金錢龜」,即是將原本的黑芝麻餡改成牛軋糖,更裹上金箔增添好寓意;今年中秋前夕,李亭香更與插畫家徐玫怡合作「貓派禮盒」,將包有糯米餡的老婆餅重新包裝,搭配可愛的貓咪圖樣,造成搶購潮。整修後,李亭香的白色門面,成為大稻埕一抹清新優雅的風景。(圖/于魯光攝)「李亭香」的店面變年輕化後,與上方紅磚建築形成有趣對比。(圖/于魯光攝)臘肉銷魂 感受文化情感如果說大稻埕令人迷戀的是歷史感,那麼距李亭香不遠的臘肉餐廳「日好食堂」,則是透過飲食溫度傳遞店家心意。餐廳建築前身是日治時期興建的「張協成石廠」,至今一樓仍保有原始牆面,而日好食堂老闆黃惠蘭因緣際會獲得熟人提供的臘肉祖傳製方,原本僅於電商及超市等通路販售產品,後來為讓更多人品嘗到不添加防腐劑的臘肉,繼而開設實體店面。「銷魂臘肉飯」可品嘗原味與辣味臘肉兩種滋味,還附有爽口小菜與養生的桃膠飲。(350元)(圖/于魯光攝)「千層臘肉餅」以大量時蔬搭配臘肉,並有酸甜桔子醬豐富滋味。(180元)(圖/于魯光攝)「臘肉在年節時用於送禮,象徵著感情的溫度,所以上桌時我們以小陶鍋盛裝,盡可能留住飲食的溫度。」黃惠蘭表示,招牌的「銷魂臘肉飯」是將辣味臘肉薄切並煎過,再與切碎的原味臘肉鋪於米飯上,待肉汁滲入飯中,便成就一碗美味。「日好食堂」牆面以綠植和紅燈籠交織,帶出古味與詩意。(圖/于魯光攝)地板有哏 訴說舊時歷史接著信步走至曾獲「二○一七老屋新生大獎」的「迪化二○七博物館」,館舍有著醒目的橘紅外觀,早期曾是「廣和堂藥舖」,現在騎樓與一樓地板仍留有「蜜蜂採蜜」與「老山高麗蔘」的藥材圖樣,通往各層的磨石子樓梯亦可見證舊時風華。館內約每半年更換一次展覽,目前為展期至明年一月的「你說︱我收到通訊特展」,介紹百年來的通訊過程,還結合密室逃脫增添互動感。看完展覽後別忘了到頂樓,能以絕佳視野將街景盡收眼底。登上「迪化二○七博物館」的頂樓,可以將周遭街景盡收眼底。(圖/于魯光攝)「迪化二○七博物館」每半年都會調整一次展覽內容。(圖/于魯光攝)前身是「廣和堂藥舖」的「迪化二○七博物館」,外觀顏色、設計有別於周邊建築。(圖/于魯光攝)同樣在地板留下時間軌跡的,還有離Wangtea Lab不到五分鐘腳程的「桃花源緣」,此處很難直接定義為茶館或咖啡館,因為這裡雖精選台灣好茶與手沖咖啡,更多的是以此為媒介,吸引民眾進來欣賞展覽或參加文史講座。遊客入店時,記得先瞧瞧腳下圓形玻璃暗藏的玄機,因為它正說明這裡建於一九一九年、曾是「清水百貨」的歷史。得空時不妨在此啜飲選自宜蘭小農栽植的蓮花茶、嘗點綠豆糕與馬牙棗,感受古典雅致的寧靜氛圍。「桃花源緣」入口處標示年分的磨石子地板,是遊客拍照重點。(圖/于魯光攝)可看見整朵蓮花的「蓮花茶」,甘苦交織,套餐還附3樣傳統茶點甜甜嘴。(蓮花茶套餐250元)(圖/于魯光攝)「桃花源緣」以深色木質調設計,貼近建築的歷史感。(圖/于魯光攝)
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【韓系耍萌情報】板橋大遠百韓流魅力
「好想出國」肯定是許多民眾現下的心聲,異國美食市場需求大爆發,不用再等待網購運送,板橋大遠百特別於週年慶前夕,9月24日至10月6日規劃「韓流魅力盡在遠百」展售活動,9月24日將於7F活動中心進行開幕儀式,邀請aT韓國農水產食品流通公社宋京珊代表、韓國食品進口商聯合會廖先聆會長、遠東百貨超市餐飲部陳佑任協理、板橋大遠百店長施智耀協理蒞臨站台。9月27日更有韓式料理廚藝大賽等精彩活動。韓流魅力盡在遠百登場,遠百總經理徐雪芳站台推薦。此次韓國展於遠百12間分店盛大舉辦,引進韓國擁有大批忠實粉絲、激萌可愛的KAKAO friends周邊商品,不用再到專門店排隊好幾個小時,進板橋大遠百就能買個痛快,更集結上百種類韓國美食商品及化妝品、伴手禮,要讓消費者滿足韓流購物慾,不用出國門也能零距離接觸。第一波於台中大遠百、遠百寶慶店、遠百花蓮店、遠百板橋中山店、台南大遠百、遠企購物中心舉辦皆廣受消費者好評,第二波9月24日至10月6日將於遠百信義A13、板橋大遠百、遠百桃園、新竹大遠百、遠百嘉義、高雄大遠百盛大舉辦。板橋大遠百為回饋消費者支持,也替週年慶暖身,特別於9月24日至10月5日推出女、男裝單筆消費滿3000元送100元韓國展抵用券,邀請消費者一齊體驗道地韓式魅力。此外,同期正值「時尚禮賓週」檔期,遠百APP會員於百貨服飾、名品當日消費滿5000元送500元,也歡迎民眾使用振興三倍券消費,9月24日至10月4日持紙本振興券於百貨服飾、名品當日單筆消費滿3000元送300元。還有各式韓式美食等民眾來品嚐,韓國道地國民美食,韓國海鮮榨醬炒麵優惠價150元,讓你享受黑紅色醬汁的正宗韓式炒麵。旅韓必吃的韓國辣炒雞、雪花起司炸雞優惠價均120元。韓國起司魚腸熱狗優惠價100元,誇張的牽絲起司成為噱頭。還有韓國最受歡迎的傳統小吃三味糖餅,蜂蜜堅果糖餅售價60元、Nutella巧克力糖餅售價80元。展售會更在指定時間推出「限定超優惠每日一物」,除祭出超特惠價格外,還有買一送一的超強組合。像是9月25日辣牛肉湯買一送一,9月26日廣川金牌海苔原價400元、推薦價230元,10月1日韓森口袋原燒酒買3送1,10月2日韓爸田園日記米餅系列原價189元、推薦價99元,諸多超值商品等你來採購。韓國偶像襲來KAKAO friends激萌商品登場KAKAO是南韓最多人使用的通訊軟體,旗下「KAKAO friends」角色火紅程度的直逼國民偶像,在台灣也夯爆,據網友爆料,受歡迎程度嚇壞韓國高層。板橋大遠百引進的KAKAO friends 綜合沐浴洗臉巾套組優惠價829元、KAKAO friends旅行收納袋優惠價649元、KAKAO friends立體頭像室內拖鞋優惠價479元、立體造型隨身充電器優惠價1770元、多功能手機固定還LOVE特別版。板橋大遠百更特地推出KAKAO friends萌翻滿額贈,凡於韓國展會場持HAPPY GO卡消費,當日單筆滿999元(含)以上,即贈KAKAO friends黃色餐具組全台限量3000份。當日累積消費滿1800元(含)以上,即贈KAKAO friends金屬餐具組全台限量600份。憑韓國展活動現場當日單筆購滿599元(含)以上之發票,即可參加抽獎,有機會抽中「遠百6000元商品券+正官庄高麗蔘元禮盒」全台限量12份。
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宋慧喬臉蛋逆生長讓玄彬念念不忘? 原來秘密偷幫肌膚進補最高等級韓國人蔘
宋慧喬自離婚後,近期除了代言頂級珠寶CHAUMET、韓國頂級保養品牌《Sulwhasoo雪花秀》有公開露面行程外,鮮少出現在公眾場合。前陣子更有幾次被密傳與玄彬秘密複合,但經紀人澄清是子虛烏有,喬妹最近唯一的嗜好就是宅在家,目前據說接到許多劇本,正在努力選劇本準備復出。天天進補頂級人蔘 喬妹一直以來就十分注重保養,難怪一直以來都外傳玄彬忘不了她,希望保持好狀態的她,原來保養很有一套,最近宅在家努力試用新的雪花秀「滋陰生人蔘縮時修護安瓶」,這個極致修護的抗老型安瓶,是用最頂級人蔘萃取的成分,並首度運用6000倍人蔘賦活極萃Ginsenomics™及珍稀人蔘果活性精萃打造,利用獨家雙劑安瓶,封存新鮮成分,她說,她開封的那一刻才開始釋放鮮活昂貴人蔘成分,簡直是讓皮膚天天進補、吃滿吃好新鮮頂級人蔘。SULWHASOO滋陰生人蔘縮時修護安瓶20ml/4,380元。(圖/黃筱婷攝影、品牌提供)喬妹已經邁入38歲,但最近出席活動依然美到有如逆生長,她自己就透露除了天天使用潤燥精華和面膜之外,就是這瓶最新的抗老安瓶『滋陰生人蔘縮時修護安瓶』,讓肌膚養氣補身。雪花秀靈魂核心成分- Ginsenomics™人蔘賦活極萃身為人蔘保養專家的雪花秀是人蔘淬鍊專家,提煉出完美人蔘精華,在韓國一條龍從源頭嚴格掌控成分與品質,與合作契約農場合作,並歷經嚴苛選品標準,自30多種高麗蔘品種中,精選一種富含最高、最大量對皮膚有益皂苷的高麗蔘,且自1,000公斤的珍稀高麗蔘中,僅嚴格精選出1克的稀有活性人參皂苷,濃縮成精華!雪花秀滋陰生人蔘縮時修護安瓶以特殊雙劑安瓶包裝,將成分新鮮地封存於安瓶內,旋轉開後淡紅色人蔘果精萃才會釋放出(左瓶),搖勻後再開始使用!右瓶為未轉開的透明色。SULWHASOO滋陰生人蔘縮時修護安瓶20ml/4,380元。(圖/黃筱婷攝影、品牌提供)加入超級人蔘新星:超級人蔘果全新滋陰生人蔘縮時修護安瓶以6000倍人蔘賦活極萃Ginsenomics™,並加入青春之鑰紅寶石之稱的超級人蔘果打造全新安瓶,研究發現,人蔘果非常珍貴,通常要至少種植三年(超過1000天)、生長於15 ~ 20 ℃的環境、每年僅於6月下旬~7月間一周採收期之人蔘果才能萃取出最好的人蔘果。
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人蔘是送禮首選 中藥材勿放半年以上
隨著農曆年的腳步接近,健康養生意識抬頭,民眾也越來愈重視過年團圓如何吃的養生、送的健康,開業39年餘載的鴻仁蔘藥行老闆陳新鏡表示:「許多重視調理補氣的民眾會指定購買6年根高麗良蔘作為日常保健的首選;時逢年節送禮,選用6年根高麗蔘天蔘、地蔘等級送長輩及長官,更能突顯贈禮者的心意以及收禮者的尊貴,銷售次多的則為涼補性質的西洋蔘。」常聽聞冬日須食用人蔘補氣,雖人蔘生長於北方陰濕之地,但其三椏五葉的「三」、「五」,亦屬於陽數,故《本草問答》中,列為陰中之陽。明悅中醫診所朱益智中醫師說明:「人蔘可提升人體脾胃吸收效率,讓腸胃道的營養素帶入人體循環,進入肺與膀胱經絡,具有流暢氣血、提升循環動能等效用。6年根高麗蔘歷經2年養土,6年栽培,吸收土壤最完整的養分,不僅營養成分最為充足、所含人蔘皂苷種類最多、食用的溫補效果也最好,故可達成人體脾胃系統最有效的調理。」市面人蔘選擇極多,陳老闆建議民眾依人蔘等級來做挑選,尤以6年根高麗蔘作為首選,主因是6年根高麗蔘不僅適合日常補氣養生,更適宜女性溫補調理氣血,其次則是西洋蔘、丹蔘與黨蔘。陳老闆進一步說明:「民眾購買中藥材時會有產品真偽的疑慮,故分享簡易三法辨別6年根高麗蔘真品:一、購買大廠品牌:大廠品牌把關嚴謹,甚至會以防偽紙包裝產品,品質可信度高。二、觀察高麗蔘的顱頭大小:6年根高麗蔘的顱頭會與主根一樣大。三、觀察高麗蔘質地:透過捏握,可發現6年根高麗蔘的主根質地相較其他人蔘較硬。」而冬季進補接續年節養生食材採買,家中常會有許多未食用完的燉補藥材,陳老闆提醒:「已開封的高麗蔘,必須將未食用完的部分放入密封袋內保持真空,並密封放置於罐子裡,常溫最多可放六個月,若要更長久保存建議使用真空密封袋置於冰箱,並且最佳賞味是在一年內食用完。」
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流感增溫 維他命高麗蔘日常保健
國內流感疫情持續上升,已進入流行期。衛生福利部疾病管制署監測資料顯示,國內上週(12/15~12/21)類流感就診達10萬442人次,相較前一週增加了7.6%。疾管署宣布重症患者增為55例,且上週流感群聚案例有27件,其中發生於校園即有23件,亦創下2019年入冬以來單週新高。常見的流感症狀包含發燒、頭痛、流鼻水、喉嚨痛、咳嗽、肌肉酸痛及疲倦等。而臺灣大學食品科技研究所、國際傳統暨互補醫學協會理事長沈立言教授,呼籲保健應從日常做起,例如按時補充綜合維他命、維他命B、維他命C、維他命E交替食用,因現代人作息不穩定且進食時間不固定,故需要定時補充身體需要的基礎營養素。另外,國內外已有多重研究證實6年根高麗蔘可調節免疫力,沈立言教授表示:「漢代張仲景的《傷寒論》中,用八綱辨證區分陰陽、表裏、寒熱、虛實的身體狀況,而6年根高麗蔘含有30多種人蔘皂苷,能提振精神、補充元氣。沈立言教授說:「當身體受到病原菌感染後,會產生發炎反應,但適度的發炎反應其實有利於身體對抗病菌,以維持自身免疫力。」2004年韓國團隊以小鼠脾臟細胞實驗,證實6年根高麗蔘富含的人蔘皂苷Rg1可促使脾臟細胞中的輔助性Th2細胞分化,以促進抗發炎細胞激素IL-2、IL-4的分泌,避免細胞性免疫發炎反應過度。而2011年韓國研究更證實6年根高麗蔘的紅蔘萃取物可降低骨髓衍生之抑制型細胞聚集,進一步提升T細胞的功能,故根據多種研究證實,6年根高麗蔘確實可有效調節免疫力。
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【環毒新剋星3】高麗參入菜食補 燉煮最能吃到營養
(以上主圖/國際傳統暨互補醫學協會提供)社團法人高麗人蔘學會副會長郭二誠(Kwak, Yi-Seong)的動物實驗研究,證實高麗蔘的確有助於降低環境荷爾蒙造成的影響。實驗透過對照組與食用高麗蔘的戴奧辛老鼠相比,在為期四週的實驗,發現攝取高麗蔘之戴奧辛老鼠,可存活天數較長,同時其肝指數AST(GOT)&ALT(GPT)數值也有顯著的下降。高麗蔘不僅對於暴露在戴奧辛毒性下具有保護效果,其他在存活率、肝功能、精子品質等面向,對於內分泌干擾物質所造成的生殖系統毒性與肝毒性,皆具有良好保護效果。經常參與節目《型男大主廚》、《網路平台-料理123》的料理名廚孫榮也示範如何將高麗蔘入菜,孫榮說,秋冬季節氣首推高麗蔘牛肉捲,除了選用本身補氣血的沙朗牛肉佐季節蔬菜,還特別調製了具有韓國風味的高麗蔘、蜂蜜及醬油做為襯底調料,蜂蜜具有消炎的作用,除了對於消化系統有益之外,也可平衡人蔘的些微苦味,襯托出高麗蔘耐人尋味的香氣與甘甜,在韓國宮廷御膳中為上品的珍貴料理,每每到了秋季節氣更常輔以增加食補療效。另外,也推薦高麗蔘川貝燉梨,其中水梨與川貝都是蒸梨潤肺的食材,對於久咳有治療化痰的作用;川貝也是珍貴的中藥材之一,與高級的韓國高麗蔘一起搭配燉煮,可以幫助體虛的人更增強體力,是非常適合秋冬的養生食療甜品。孫榮表示,料理設計不僅需要考量高麗蔘與其他食材之間的相輔相成與適口性,也盡量規劃用燉煮的方式讓高麗蔘的營養可以完整呈現。
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【環毒新剋星2】韓國新研究證實 高麗蔘可抗環境荷爾蒙
(以上主圖/國際傳統暨互補醫學協會提供)在凡事講求方便的現代社會中,環境荷爾蒙正悄悄透過各種化學製品充斥在你我的生活,生活中常見的環境荷爾蒙包含:聚碳酸磷酯、塑化劑、雙酚A、多氯聯苯、戴奧辛等,而其中毒性極強的即是戴奧辛(TCDD)。韓國社團法人高麗人蔘學會副會長郭二誠(Kwak, Yi-Seong)的動物實驗研究,證實高麗蔘的確有助於降低環境荷爾蒙造成的影響。實驗透過對照組與食用高麗蔘的戴奧辛老鼠相比,在為期四週的實驗,發現攝取高麗蔘之戴奧辛老鼠,可存活天數較長,同時其肝指數AST(GOT)&ALT(GPT)數值也有顯著的下降。高麗蔘不僅對於暴露在戴奧辛毒性下具有保護效果,其他在存活率、肝功能、精子品質等面向,對於內分泌干擾物質所造成的生殖系統毒性與肝毒性,皆具有良好保護效果。國際傳統暨互補醫學協會、國立台灣大學食品科技研究所特聘教授沈立言理事長表示:「目前多國科學家研究數據,皆顯示六年根高麗蔘富含人蔘多醣體和多種人蔘皂苷,對於環境荷爾蒙的危害,高麗蔘可預防潛在的前列腺癌與乳腺癌的發生,高麗蔘中的皂苷可使癌細胞生長停頓、減低癌細胞的抗藥性與預防腫瘤。」高麗蔘可以調節中樞神經,並改變大腦的興奮與抑制過程,提高腦力與體力,因此適合血液循環不好的年長者、針對手術後的氣虛也可以快速補足元氣。沈立言理事長也認為:「高麗蔘可以有效調節三高,高麗蔘的皂苷可調節肝臟代謝及血糖濃度,進而改善高血糖的症狀。高麗蔘對非正常血壓還有雙向調作用,可讓低血壓上升;降低高血壓,達到血壓恢復正常的作用。