高級食材
」 年菜 魚子醬 海膽 日本 和牛
阿堂鹹粥稱「賣一片虧一片」挨轟！苦苓聲援：嫌貴是窮酸的表現
台南美食名店「阿堂鹹粥」近年來不斷調漲售價，又改變點餐方式，遭質疑是變相漲價。日前有一名網友透露，近日他與老闆娘閒聊時，對方無奈表示，經營鹹粥店只是為了傳承好味道，賣虱目魚幾乎是零利潤「賣一片虧一片」。貼文一出後，引起兩派網友論戰，知名作家苦苓也在臉書分享個人看法，「吃不起就不要吃，幹嘛嫌人家貴？」一名網友在PTT發文表示，阿堂鹹粥老闆娘告訴他，從菜市場進貨的一片虱目魚價格為120元、130元，但店內只賣120元，相當於賣一片虧一片，讓原PO忍不住驚呼，「原來鹹粥賣一片魚，幾乎是虧本在賣！她們經營鹹粥，就是為了傳承鹹粥的好味道而已，根本不是為了賺錢！」貼文一出後，有人誇讚阿堂鹹粥是真材實料，也有人覺得賠本的生意沒人會做，引起兩派網友論戰，「他還要煮還要付員工薪水，只給零售價本來就不好賺」、「阿堂就是職人精神，所以在地風評很好」、「這樣沒賺，那其他賣虱目魚的都在做功德？」、「做生意哪可能去市場買零售。」知名作家苦苓常在臉書上對時事發表評論，對於阿堂鹹粥調漲售價，他表示「吃得起就吃，不會嫌貴；吃不起就不要吃，幹嘛嫌人家貴？」還說自己從來不會嫌和牛、龍蝦、魚子醬等高級食材貴，他認為「『嫌貴』是窮酸的表現，別自以為正義之士。」苦苓在臉書上分享自己對阿堂鹹粥的看法。（圖／苦苓臉書）
章魚燒內沒章魚？ 營養師曝光10種常見的「假食物陷阱」
雖然民眾常戲稱「太陽餅內沒太陽，老婆餅內沒老婆」，但實際上，用其他食材魚目混珠的情況，在餐飲界中可以說是十分常見。近期，營養師高敏敏就列舉了10種常見的「假食物陷阱」，其中點名到「鱈魚可能是油魚」、「」章魚燒內可能是魷魚」、「蟹肉棒內沒蟹肉」等等情況，讓不少網友看傻了眼。營養師高敏敏日前在FB粉絲專頁發文，內容中表示，其實有很多食物都是「掛羊頭賣狗肉」，裡面的食材可能早就被偷天換日。為此，高敏敏也列出了10種常見的假食物陷阱：章魚燒 裡面可能是魷魚曾經就有報導指出業者為了節省成本 將章魚換成較低價的魷魚。鮪魚罐頭 可能是鰹魚製成其實食藥署早已公布「鮪魚罐頭可用鰹魚製作」，只需要在原料標示註明「SKIPJACK TUNA」，而兩者皆屬於鯖科鮪屬。蟹肉棒 可能是魚漿＋澱粉＋大豆粉雖然叫蟹肉棒，但裡面可能連蟹肉都沒有。可能是用不同種魚肉製成有彈性的魚漿，其餘則是調味料、大豆等等混合物。松露油 可能是橄欖油＋合成化學品（二甲硫基甲烷）松露本身就是很珍貴且昂貴的食材，只要灑一點在料理上，就會增加香氣。不過很少商家會真的用黑松露去製作松露油（因為價格會很高），所以大多都是橄欖油＋化學用料製成。營養師建議，還是選擇直接享用吧，畢竟花了錢當然也要視覺感受一下呀。魚子醬 可能是鱒魚或鮭魚卵高級食材魚子醬（也就是野生的鱘魚卵）因過度捕撈，導致價格更高，因此市面上就出現了鱒魚、鮭魚的卵，顏色通常是紅色、金黃、咖啡色。鱈魚 可能是油魚鱈魚肉質雪白細嫩、富含多種維生素，但價格也相對高。而油魚的肉會呈現黃白色，通常會標示為「俗名：圓鱈/扁鱈」「智利海鱸/大比目魚」，但油魚含有人體無法消化的蠟脂 有些人吃了之後會出現腹瀉。楓糖漿 可能是煎餅糖漿根據居家雜誌Real Simple的報導 真正的楓糖漿會在瓶子、成分註明，因此標示有「煎餅糖漿」則不含有真正的楓糖漿。特級初榨橄欖油 可能是廉價油（大豆油/花生油）美國就曾有特級初榨橄欖油是以大豆油組成，而根據「富比世」報導，全球有高比例的特級初榨橄欖油，也都可能是加了廉價油。即溶咖啡粉 可能是咖啡渣混合澱粉即溶咖啡粉內可能包含穀物、焦糖、澱粉、麥芽、無花果⋯等成分。帕瑪森乾酪 可能是廉價起司＋纖維素多數的帕瑪森乾酪通常是廉價起司＋很便宜的纖維素，而美國FDA也讓這樣的商品合法。高敏敏也提醒民眾，如果要避免吃進假食物，應要注意以下五點：1.選擇商家：跟信譽良好的食品商家購買2.檢查標示：購買前仔細閱讀食品成分表3.觀察外觀：認識食材外觀 篩選對的食品4.分散風險：不要限定購買特定品牌或食物
東京「高檔拉麵」1碗要價3500日圓！ 老闆坦言：幾乎沒賺
日本知名拉麵店「麵屋紀茂登」（麺や 紀茂登），一碗拉麵要價3500元日幣（約新台幣730元），高昂的價格也引起網友討論，價格這麼高的拉麵到底值不值得。對此店家坦言，雖然拉麵訂價偏高，但店內堅持使用高級食材，成本相當驚人，所以其實幾乎沒賺錢。根據《日刊SPA！》報導，位於東京茅場町的知名拉麵店「麵屋紀茂登」（麺や 紀茂登）因為一碗拉麵要價3500元日幣（約新台幣730元），引起網友討論。對此，45歲員工石原昌欣表示，店內拉麵湯頭特別選用鮑魚和白甘鯛等高級食材熬煮而成，選用的食材也相當高級，所以成本相對來說就比較高。因此，雖然店內一碗拉麵定價高達3500日圓，但實際上店家所賺的錢仍相當有限。而麵屋紀茂登為吸引人才，特地開出驚人的薪資，即使只是試用期的員工，月薪也能領到40萬日圓（約新台幣8.3萬）。如過通過試用期轉為正職，薪水甚至可以調漲至60萬日圓（約新台幣12.4萬）。石原昌欣指出「即使價格昂貴，高消費的顧客也會為了美味的食物買單」並表示，原先店內的客群就是針對富裕階層。因此目前拉麵店仍會持續以高昂的價格販售拉麵，並不會改變目前的銷售方式。
開春迎春1／何妤玟夜會賓利男共享高級日料 多金對象身分曝光
資深女星何妤玟2020年結束和化工小開邵天成的8年婚姻，之後與哈團體前「麻吉」成員洪健鈞（大隸）短暫交往後又宣告分手，2023年她主持中視《戀愛上線中》節目，受訪時透露自己身邊有不少追求對象，桃花相當旺，而時報周刊CTWANT則在今年3月20日直擊她夜會「賓利男」，兩人就約在高檔鐵板燒餐廳一起共度浪漫晚餐，龍年開春不寂寞。三小時後何妤玟換了衣服出門搭小黃赴約。（圖／本刊攝影組）小黃一路開到了故宮博物院附近外雙溪的高檔鐵板燒餐廳，何妤玟下車入內。（圖／本刊攝影組）3月20日下午3點半，穿著黑色長版羽絨衣的何妤玟獨自走出台北市內湖區某電視台，旋即搭上計程車返回士林區的住處。3個小時後，何妤玟再次走出家門，仔細一看她換了白色羽絨背心、搭配深色長褲，不僅整套衣裝都換，就連頭髮都重新打理過，看似接著有重要行程特別精心打扮赴約，她再度搭上計程車，一路開到了故宮博物院附近外雙溪的高檔鐵板燒餐廳下車。進入高檔鐵板燒過3個小時後，何妤玟再度現身，身旁多了個男伴，兩人一路有說有笑，據查該男為三洋維士比集團少東葉豐榮。（圖／本刊攝影組）兩人雖然沒有親密肢體動作，但沿路話題不斷，感覺頗聊得來。（圖／本刊攝影組）該餐廳隱藏在清幽的樹林中，在綠意的圍繞下，邊享受美食也能吸收滿滿的芬多精，而餐廳裝潢氛圍則結合了日式禪意與中式奢華宮廷風，用餐氣氛非常好，餐點價位則從2千多起跳的雞腿排，到3千多的日本和牛不等。當晚餐廳外則是停放了一部動輒1300萬起跳的賓利雙門跑車，暗紫色的車身在黑夜中仍格外醒目，展現低調的奢華。兩人走到一台賓利車旁，葉豐榮相當紳士幫何妤玟開門。（圖／本刊攝影組）經過了2個多小時的晚餐時光，晚間8點53分，何妤玟和一名看似年紀相仿的男子離開餐廳，此時她手上多了一個紙袋，看來應是剛剛沒享用完的餐點，就算是和友人晚餐約會一樣記得要打包環保，相當節儉惜物。兩人一路有說有笑地朝賓利車的方向走去，男子紳士地幫何妤玟開車門，確定女方上車坐穩後，再幫女伴關上車門，之後該男子才從容走到另一邊的駕駛座開門上車。就像對待女伴一樣的紳士有禮，儘管車子性能不俗，一路上男子駕車規矩、行駛平順，很快就回到何妤玟住處附近，相當熟門熟路。晚間9點22分，賓利車經過何妤玟住處卻未停車，繞出巷子後先停在路邊，降下車窗查探後方及觀察四周，約莫3分鐘後，車子才再度開進巷內，何妤玟這才下車後與男子揮手道別，提著餐廳的紙袋回家，進門前視線快速掃視後方，一連串機警地防範動作可以感受到兩人格外地謹慎小心。葉豐榮開著賓利車熟門熟路地送何妤玟回家，但卻滑過家門未停車，等3分鐘查確認環境後，兩人才小心翼翼揮手道別。（圖／本刊攝影組）何妤玟下車後還先看了環顧四周才返家。（圖／本刊攝影組）而送完何妤玟安全返家後，賓利男將車開回台北市蛋黃區的「億」級豪宅豪宅，經過本刊調查，這位開名車住超級豪宅男子的真實身份，正是三洋維士比集團少東葉豐榮，葉豐榮同時也是青島啤酒台灣總代理的台灣青啤公司董事長，家世非常顯赫，但整個家族企業在商界卻十分低調。至於本刊直擊何妤玟與三洋維士比集團少東葉豐榮在3月20日相約晚餐約會，何妤玟透過經紀人回應表示跟男方是認識超過10多年的好友，當晚只是一般朋友相約吃飯，之後對方就很紳士地送她回家。那何妤玟的感情現況？經紀人表示：「她單身。」事後何妤玟在社群限動PO了高級食材照，令人好奇是否是當晚的佳餚。（圖／翻攝自何妤玟臉書）
亞尼克一次關6店 昔曾10秒賣一條生乳捲讓員工領6個月年終
亞尼克生乳捲爆閉店潮，過去曾風光一時，創下10秒就賣出一條的驚人紀錄，甚至曾發出六個月年終來犒賞員工，如今一次關閉六間店受討論，也讓競爭業者不斷發文嘲笑，昔日輝煌銷量不再。「亞尼克」2000年從自家廚房代工甜點出發，在家鄉萬里創立全台灣第一家以切片蛋糕為主的蛋糕店，因美味與平價，造就排隊人潮，在偏遠的萬里蔚為奇蹟，媒體爭相報導。2013年積極經營電商通路，以北海道奶霜為主題開發的亞尼克生乳捲，掀起烘焙業大流行，更是創下每十秒賣一條的佳績。以團購走紅後，2015年賣破百萬條，2016年就替亞尼克賺進6億營收，2013到2016年在4年內累積14億元入袋。隨後在2018年與東元電機合作，砸下上千萬元開發的亞尼克蛋糕販賣機YTM（Yannick To Go Machine），地點選在人潮眾多的捷運站中，讓上下班民眾可以隨手購買，相當方便。亞尼克過去用高級食材製作，擁有不少粉絲定期購買。（圖／亞尼克提供）亞尼克在疫情最嚴重時，透過電商業績甚至成長，加上跟四大超商合作團購，也讓創辦人在2021年時，發出最高六個月的年終獎金犒賞員工。不過如今兩個月要收到六間門市，雖然表示是人力短缺與進行「通路策略調整」，但仍對品牌造成重傷害。如今除了現有店面外，董事長吳宗恩也表示，3月中台北車站有一家直營店會正式開幕，今年會再投入YTM2代蛋糕自動販賣機30個據點，服務在北捷或是其他的人流聚集較多的場所，會廣大設智能商店服務。
新餐廳進駐飯店2／台北萬豪「中城廣場」喜迎雙品牌 名廚打造精品肉舖餐廳、頂級鍋物推管家服務
台北大直商圈近年頂級餐飲市場熱絡，近期又有新餐廳進駐！台北萬豪酒店「MIDTOWN中城廣場」於2024年第一季迎來兩間人氣餐飲品牌，包含曾被《紐約時報》譽為「最能定義當代摩登料理」的英籍名廚詹姆士．夏門（James Sharman）與老牌肉品專家台畜攜手創立的精緻肉品概念店「RÒU x James Sharman」；以及被稱為「火鍋界愛馬仕」的台北頂級鍋物「合．SHABU」的姐妹品牌「食令．SHABU」，兩間明星餐飲接連入駐，勢必再掀起一波高端美食旋風。MIDTOWN中城廣場目前共有12家常駐品牌。（圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店坐落於繁華的大直中心地帶，集飯店、會展中心、餐廳於一身，距離捷運劍南路站也只需步行7分鐘。旗下「MIDTOWN中城廣場」目前共有12家常駐品牌，包含精緻米其林一星「欣葉‧鐘菜」、川菜餐廳「奇岩一號旗艦店」、精品肉舖「RÒU x James Sharman」、日本米其林一星串燒名店「鳥喜」、胡同旗下「葫同燒肉10號店」、起司暨高級食材舖「固德威餐桌」、巧克力店、時尚品牌、咖啡廳、文藝品牌等 ，吸引許多會展商務人士駐足，亦成為大直高消費族群喜愛的精緻餐飲與生活休閒指標地帶。台北萬豪酒店常務董事劉恒昌表示，將結合酒店國際客源優勢，持續引進更多高端品牌，未來朝「高端多樣化」發展規劃。精緻肉品概念店「RÒU x James Sharman」由英國鬼才主廚James Sharman攜手精品肉舖ROU by T-HAM打造。（圖／台北萬豪酒店提供）在TikTok創下極高觀看數的「英式早餐」（左）與「法式吐司」。（圖／RÒU x James Sharman提供）在中城廣場一樓全新開幕的「RÒU x James Sharman」，來自英國名廚James Sharman之手，他曾任職於倫敦米其林二星餐廳Tom Aikens及被譽為世界最佳餐廳的Noma，與台畜旗下的精品肉舖《RÒU by T-HAM》強強聯手，以「從肉舖到餐桌」為概念，嚴選國內外頂級生熟肉品如日本和牛、美國USDA Prime頂級牛肉、西班牙伊比利生火腿、台灣晶鑽豬、台畜職人手造火腿及西班牙伊比利黑豬手切生火腿等優質肉品，製成各式歐洲傳統美食，菜單囊括經典英式早午餐、冷肉熟食拼盤、帶骨肋眼與約克夏布丁、三明治及義大利麵等。現場也提供零售區可讓肉食控購買頂級肉品，店內更有熟成冰箱，不論是培根、香腸、血腸都由主廚James Sharman親手自製。除了食材講究，主廚James Sharman更獨家首創全影音動態菜單，以獨具一格的拍攝手法搭配輕快音樂，只要點擊該菜品即可觀看完整製作過程，獨特呈現方式也引發網路討論和分享。相關影片上傳至TikTok，不到一個月就突破千萬次觀看，其中經典的「Full English breakfast 英式早午餐」與「French Toast法式吐司」更超過800萬觀看次數，成為店內全新招牌美食。頂級鍋物品牌「食令．SHABU」推出的季節限定松葉蟹雙人海陸饗宴。（圖／台北萬豪酒店提供）「食令．SHABU」整體面積約百坪，空間設計頗具質感。（圖／台北萬豪酒店提供）另外位於二樓、於2023年底展開試營運，預計2024年第一季正式開幕的台北頂級鍋物品牌「食令．SHABU」，是曾被英國《Wallpaper*》亞洲區唯一親訪推介鍋物餐廳「合．SHABU」的姊妹品牌。整體面積約百坪，分為一般座位區及具隱密性的6間包廂，適合商務人士或家庭聚餐。食材嚴選各大洋頂級活鮮海鮮、美國USDA Prime頂級牛肉，以及小農產地直送的蔬菜盤等，為迎接大直店開幕，更特別引進日本三大和牛之一的「近江牛」。品牌主打日式淡琥珀色高湯及頂級壽喜燒，以及代客烹煮、涮燙的桌邊管家式服務，希望帶給饕客獨一無二的頂級體驗。
法餐型男主廚1／SENS吳定祐首曝摘星最佳前提 自勉「讓台灣好食材上餐桌」
台北市民生東路靜隘巷弄裡「SENS」，備受法餐圈矚目，開張一年，於去年六月獲米其林指南入選餐廳，28歲掌舵人吳定祐（Chef Darius Wu）曾在de nuit法式餐廳擔任主廚時獲「米其林指南一星」，再者，這位台灣最年輕一星主廚「千里馬遇伯樂」，被食客、金融界知名企業家、中租總裁辜仲立挖角，另起爐灶。今年農曆春節前，吳定祐接受CTWANT專訪，這天，採訪團隊來到SENS，一入眼簾潔白色調的餐桌椅，燈光微暗，低調簡潔，恬靜典雅；內牆一片酒櫃，即是辜仲立「中實泰樂瓦」獨家代理的珍藏酒，量身打造備有24小時不斷電系統保持恆溫恆濕的酒窖酒櫃。此時，SENS最新冬令季節套餐登場，吳定祐正領著八人團隊在廚房低頭備料。這支SENS團隊由吳定祐建立，甜點主廚歐蘊薇（Rona Ou）是在de nuit合作多時頗有默契的搭檔，兩人一起參與SENS籌設到開張；成員還有國立高雄餐旅大學畢業的學弟們，平均年齡約27歲。SENS最新季節套餐10道料理中，包括開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛，使用鯷魚、烏梅、發酵黑蒜、香草乳酪、栗子與青花椒等多樣化食材。（圖／侯世駿攝）吳定祐現場親自為我們製作開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛三道料理；法式經典甜點則由Rona完成。他身高180分，身著白色廚師服，眼神專注，動作輕柔，有條不紊，拿著噴槍炙燒胭脂蝦，邊操作邊解說，「醬汁是法國菜靈魂！」胭脂蝦醬汁是由鯷魚、烏梅、檸檬顆粒等熬製而成。「我想到兒時記憶『控土窯』手法，用孜然、紅椒、普羅旺斯混合的香料麵團包覆烘烤蕪菁，烤後蕪菁切塊，表層刷上奶油香煎，搭配法式傳統莫內Mornay醬汁，再以藍紋起司、蒔蘿、歐芹做成香草乳酪醬，重新詮釋，鋪在蕪菁底部是雲林黑蒜與蘑菇製成的醬泥……。」聽著吳定祐娓娓道出焗蕪菁用了超過15項食材，可見烹調過程費盡心思。SENS主廚吳定祐說，這回選用極黑和牛的牛小排部位，重新演繹法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉。（圖／侯世駿攝）吳定祐也將法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉重新演繹呈現，「我們選用極黑和牛的牛小排部位，紅酒高湯燉煮後再用稻草燻烤，保留牛肉香氣。」這道「稻燻極黑和牛料理」搭配兩款醬汁，一是焦化奶油製成防風根栗子泥，還有青花椒、貢布胡椒、芥末子製成青花椒芥末子醬，口感帶有顆粒，混著烤過的糖果甜菜根、融合柑橘製成玉米糕、極薄片馬鈴薯脆球，灑上南瓜粉，穿插薑汁油醋調味的櫻桃蘿蔔一起品嘗，增添清爽感。 吳定祐細細述說料理烹調每一工序，仿如藝術家完成作品，準備呈盤上桌，餐廳經理楊濬維（Johnson Yang）遂領著記者入座，遞上一封印有燙金SENS的半開啟信封，裏頭藏兩張卡片，一張滿是番茄、茄子、羅蔔、香草色彩繽紛蔬果植物，一如「SENS」法文原意，詮釋著細緻、優雅、天然、永續的感官體驗。SENS為中租企業總裁辜仲立（中）旗下艾斯奇餐飲首家法式料理餐廳，左起為餐廳經理楊濬維、主廚吳定祐、甜點主廚歐蘊薇。（圖／報系資料）一張寫著「Classical French Cuisine with a Modern Twist」，告訴訪客SENS是一家「現代風格經典法國菜」，印上10道料理中英文名稱，特別標出每道主要三項食材，胭脂蝦、薩索雞肝、菊芋、鹽膚木、熟成乳鴿、稻燻極黑和牛、青花椒、歐當歸……共30項，是吳定祐希望藉此讓顧客更加認識料理的成分。「食物有其溫度，恰如其分，品嘗時間點也是很重要。」吳定祐在餐桌旁提醒著記者儘速品嘗，還望著記者反問，「覺得味道如何？」記者靜靜地一口一口咀嚼，打開舌尖味雷，「和牛意想不到的柔軟，沾著不同醬料蔬果激發層層味覺；抹醬胭脂蝦有著酸、甜的顆粒味道」「入口即化的甜點冰淇淋，竟讓舌末感覺到薑、歐當歸淡淡味道，甜點涼爽中帶有溫熱感。」「我們常想著這道料理可以帶給客人嚐到甚麼味道體驗。」吳定祐聽著記者反饋時，微笑以對。「在餐飲業的工作時間很長，很辛苦，可是我們投入廚房的最大原因，喜歡料理，對精進烹調手法有著熱情」吳定祐繼續說，而他不僅對法餐有著美好憧憬，也有自覺地體認到，「更重要的是，要做一位傑出主廚，選材上面的認識，烹調手法、成本控制等的細節，是全方位主廚需樣樣兼顧俱到。」SENS主廚吳定祐首次公開，累積近十年來手作食譜筆記，一筆一畫都是他對法餐料理的熱情。（圖／侯世駿攝）採訪這一天，吳定祐還拿出一本他從18、19歲開始累積的食譜筆記。這本葵花寶典記錄著他近十年絞盡腦汁、研發設計的數百道料理、甜點，每一頁清楚地寫著哪一項食材、香料要放幾公克……，從文字撰寫、繪圖到手機電腦數位排版，全不經他人手。他首次讓媒體拍攝食譜筆記，特別拜託馬賽克料理最機密的配方數字，「為了保留給團隊夥伴觀摩的獨一特權！」SENS在2022年5月開張，隔年6月獲米其林指南入選餐廳，「使用歐洲高級食材，菜色分量精細多元…主菜後一份精選起司盤，更加圓滿整場法式饗宴。」評審員給了這一段評語，並對肉凍派印象深刻。CTWANT記者問SENS接下來的摘星目標？吳定祐說，「我覺得獎項是肯定的」「維持品質、服務、菜色，強化自我能力是很關鍵一環，讓SENS穩健發展一定程度，才會有機會獲得獎項。」「任何東西不能說一步登天，要對自我能力在乎的地方，做到最好，對SENS未來發展才是最好的。」吳定祐說，「每個主廚都有自己的責任感，我自己也是。」他深藏老靈魂對焦傳統經典法菜，注入現代創意重新演繹，「讓台灣更多在地好食材擺在餐桌上，建立國人口味法式料理，取得平衡感……」是吳定祐的堅持。
吃不懂過年常見「1高檔食材」…他自嘲窮人嘴 全場爆共鳴：吃完有一股苦味
今天（9日）是除夕夜，家家戶戶都會準備整桌豐盛的圍爐年菜，不過就有一名網友自我調侃稱自己是「窮人嘴」，許多高級食材他都吃不慣，直呼「吃來吃去還是滷肉飯一百分。」貼文曝光後，掀起一票網友共鳴，點名「過年必吃1食材」真的吃不懂。該名網友在PTT以「有什麼東西是貴但你吃不懂的？」為題發文，表示自己吃過包括海膽、鰻魚、鵝肝、魚子醬及烏魚子等要價不斐的食材，但他卻始終嚐不出其美味，「不知道是吃到的料理本身就普通還是我窮人嘴，吃起來不是不喜歡就是感覺還好」，自嘲驗證了野豬吃不了細糠這句話，更笑虧「吃來吃去還是滷肉飯一百分。」對此，網友紛紛點名「烏魚子」不合胃口，「烏魚子噁心」、「烏魚子無誤」、「過年都要吃烏魚子，實在吃不太懂」、「烏魚子+1，只覺得好鹹...」、「吃完烏魚子再吃其他食物或飲料都會有一股苦味。」不過也有一派擁護者直呼，「高級烏魚子是不會腥的，直火烤到外酥內軟」、「那是便宜的烏魚子才會腥或死鹹（通常可能是油魚子）」、「烏魚子一整片2000起跳的，跟外面海產店一整片幾百元的是天與地的差別，沒唬爛沒浮誇。」
友人贈高級海鮮食材！他吃完「嘴巴發麻」奔醫院突倒地 搶救35天不治亡
「河豚」在日式料理中被視為高級食材，但因內臟、卵巢等部位含有劇毒，若是處理不慎吃下肚，恐有致命風險，巴西一名男子馬格諾（Magno Sergio Gomes）日前收到朋友贈送的河豚，怎料烹煮食用後開始「嘴巴發麻」，接著倒地失去生命跡象，住院搶命逾1個月後仍不治身亡。綜合《紐約郵報》、《每日鏡報》等外媒報導，46歲的馬格諾日前收到河豚便找來另一名友人一起分享，沒處理過河豚的馬格諾將內臟和肝臟清除後，隨即下鍋烹煮並淋上檸檬汁食用，沒想到吃完河豚45分鐘後，2人雙雙出現身體不適。起初馬格諾感到嘴巴異常發麻，於是在妻子的陪同下自行開車就醫，當他抵達醫院時情況卻更加嚴重，除了唇部發麻之外，他還伴隨噁心嘔吐的症狀，接著馬格諾竟心臟驟停了8分鐘。儘管馬格諾當時緊急插管急救撿回一命，但後續病情卻不見好轉，住院治療35天後，最終仍不幸喪命。對此，馬格諾的家屬透露，入院後馬格諾好幾次突然癲癇發作，醫生告知他們康復的機會相當渺茫，不久毒素很快就蔓延到馬格諾的腦部，導致中毒身亡。奇蹟的是，馬格諾的友人食用有毒河豚後竟幸運活了下來，不過卻因神經毒素導致癱瘓，至今無法像普通人一樣正常行走，不過正在逐漸康復中。事實上，河豚所含的劇毒為神經毒素，即便加熱過也仍含有毒性，中毒後的症狀包括唇舌麻痺、四肢麻痺、嘔吐、呼吸困難，嚴重甚至危及性命，且河豚毒素目前並無解毒劑。
邵庭才退出經營「火鍋店竟無預警歇業」 開業僅2年致命關鍵曝光
女星邵庭是不少人心目中的女神，過去憑藉主持活躍於演藝圈，後來淡出轉戰電商事業，還曾達到上億營業額，做得非常成功，同時積極發展副業開火鍋店「涮辛酸」，如今該火鍋店突然發文宣布關店，原因是修繕工程過於浩大，只能忍痛做出這個決定。得知歇業消息，網友也留言表達不捨，「可惜了一家好店，等你重開」、「實在太難過了！這麼優質的店家」。曾是邵庭經營的火鍋店「涮辛酸」，提供澳洲和牛、北海道干貝等高級食材。（圖／翻攝自涮辛酸臉書）邵庭今年10月宣布退出電商以及麻辣火鍋店「涮辛酸」經營，如今火鍋店發文宣布關店，「涮辛酸下台一鞠躬，謝謝大家這陣子的關心，36歲的邵庭5年前淡出演藝圈投入電商創業躍升「帶貨力第一名網紅」，還砸千萬開了火鍋店，不過她10月卻退出，原來是希望能有更多時間關注在流浪動物上，除了上通告主持外，在家就能夠工作，時間運用更為彈性。2021年12月開幕的「涮辛酸」，初期就是主打是邵庭的新事業，提供澳洲和牛、北海道干貝等高級食材，共6款主廚特製鍋底可任選2款，而且坐下來就有九宮格盤小菜可享用，今年4月曾推出龍蝦吃到飽套餐而大受老饕歡迎，至於涮辛酸停業原因，是因為修繕工程過於浩大忍痛做下這個決定「...涮辛酸2023.12 下台一鞠躬，感謝每個涮友這2年的支持與喜歡，未來若有機會會再替大家服務」讓人意外」。涮辛酸會員點數轉移辦法，作業時間至2024年5月31日止。（圖／翻攝自涮辛酸臉書）歇業消息曝光後，粉絲們紛紛哀號「實在太難過了！這麼優質的店家」、「用餐時間最友善的火鍋吃到飽，希望你們能再找新地方重新開始」、「怎麼這樣，吃不到了」、「天！最愛的吃到飽火鍋店」、「可惜了一家好店，等你再重開」、「太可惜了吧⋯⋯原本等待跨年定位的」、「可惜了，真的好吃」。由於涮辛酸設有會員累點，不少顧客也擔心點數會泡湯，對此，涮辛酸表示，會員點數可轉移至「豪饌頂級麻辣火鍋」，轉移作業時間至2024年5月31日止，欲轉點的涮友可主動私訊FB與IG，會有專人協助轉移，至於未來是否還有機會在其他地方服務，涮辛酸小編表示，「未來若有機會在其他地方服務，我們會在官方帳號公告」。「涮辛酸」突然宣布關店。（圖／翻攝自涮辛酸臉書）
2024最強粵式年菜推薦！SOGOplus『粵三家年貨組合』一次吃到最美味的鱈蟹帝皇蝦西施泡飯、朧粵臘味蘿蔔糕、櫻花蝦干貝XO醬！
還在煩惱今年年菜要準備什麼嗎？如果吃膩了一般的台式口味，不妨參考看看最近美食圈討論熱度超高的SOGOplus『粵三家年貨組合』！3道看似簡單卻無敵美味的港式粵菜佳餚，絕對能滿足各位老饕們的心。有鑑於在台灣餐飲市場沉寂多年的粵菜，在近年來有重起風潮之勢，不但由粵菜餐廳頤宮連續五次蟬聯《米其林臺北》三星，台灣在地觀點的評鑑《500盤》去年和今年也分別由朧粵、晶華軒奪下第一名，因此這次SOGO百貨與策展人初聲怡合作，特別邀請到三位總共拿下30顆星、69盤佳績的前頤宮主廚陳泰榮(早哥)、朧粵及聚苑主廚簡捷明、晶華軒主廚鄔海明，共同推出「粵三家年貨組合」。遠東SOGO董事長黃晴雯與策展人初聲怡、三位粵菜名廚共同合影。（圖／業者提供）由簡捷明主廚帶來的「朧粵臘味蘿蔔糕」，為呈現蘿蔔本身最鮮甜的原味，不但選用的是日本蘿蔔，更要求蘿蔔比例須高於粘米粉，正因為這樣的比例較難成型，所以每次的蒸製時間與火侯得全靠主廚經驗親自操作才得以完成！這個以往只在年節時刻才會製作贈送給少數VIP的港式風味蘿蔔糕，現在能有機會帶回家成為桌上的料理，實在太難得！而《米其林臺北》三星主廚早哥獻上的「櫻花蝦干貝XO醬」，則剛剛好可用來搭配蘿蔔糕！不要覺得XO醬好像很常見，與一般市售XO醬相比，由早哥親手炒製的「櫻花蝦干貝XO醬」選用的食料包含伊比利火腿、干貝，和烘烤過的新鮮櫻花蝦及炸過的小魚，讓妳一開罐就香氣四溢，不只可以用來沾蘿蔔糕，拿來拌炒青菜或炒飯、炒麵通通都適合。粵三家雙件A組(朧粵臘味蘿蔔糕一條+早哥XO醬2罐)／2,840元（圖／業者提供）最後這道鄔海明師傅的成名作、也是晶華軒知名招牌菜的「鱈蟹帝皇蝦西施泡飯」，得先以龍蝦、螃蟹和白蝦等海鮮熬煮3~4小時，待其熬出橘紅色澤後，再加入帝皇蝦球、北海道鱈場蟹肉、北海道元貝等高級食材，並佐以清甜的澎湖絲瓜、台中鮮草菇和細切的嘉義青江菜梗來增加口感層次，後續再倒入泰國炒米，經過多道繁複加料步驟才算大功告成。台北晶華酒店中餐廚藝總監-鄔海明，在記者會現場為大家實演SOGOplus粵三家年貨之一的「鱈蟹帝皇蝦西施泡飯」。（圖／業者提供）想知道如何品嚐到正統粵式風味的「粵三家年貨組合」？注意本次僅於SOGOplus獨家線上販售！於12/22中午12點正式開賣，取貨日期為2024年1/15~1/20，因為每個組合都採限量預購，數量非常有限，建議心動的人可得加速訂購以免向隅。SOGOplus三大粵菜名廚限量年菜，於12/22(星期五)中午12點開始正式線上獨賣。（圖／業者提供）
年末「4星座」小心買到破財 第一名下手前好好思考
轉眼間2023年要過完，而年末也有許多週年慶活動，塔羅牌老師艾菲爾在臉書發文說，4星座要當心買到破財，第一名下手前也要思考，是否真的需要這物品。第4名：金牛座金牛座在冬至和木星合月的影響下，你可能會感受到一股想要盡情享受生活的慾望，尤其是在美食和旅遊方面。或許你會有購買高級食材、餐券或旅行套裝的念頭，以犒賞自己並放鬆心情。然而，請小心不要忽略了自己的健康和安全。有時候，這樣的購物行為可能會讓你購買一些不太合理或不安全的物品。在下手前，最好仔細考慮一下，確保這些購物確實符合你的需求和安全考量。第3名：巨蟹座巨蟹座在滿月的影響下，你可能會感受到一股想要關心照顧他人情感的衝動，特別是在家庭和親友之間。或許你會考慮購買禮物、美食或家居用品，以表達你對他們的關心和愛。然而，小心不要因為過於大方和感性而購買一些可能超出你的能力或對方期望的物品。下手前，最好先好好溝通，確保你真的了解對方的喜好和需求，或是是否有更簡單溫馨的選擇可供考慮。第2名：雙子座雙子座在流星雨的影響下，你可能會感受到一股渴望嘗試新鮮事物的心情，特別是在娛樂和學習方面。或許你會考慮買一些新的書籍、遊戲或課程，以滿足自己的好奇心和求知欲。然而，小心不要因為過於衝動和分散而購買一些可能不夠適合或不符合你真正興趣的東西。在下手前，最好先好好規劃，確保你有足夠的時間和精力去享受這些新奇事物，或者是否有其他更符合你興趣的選擇可供考慮。第1名：摩羯座摩羯座在新月的影響下，你可能會感受到一股想要改變自己的衝動，尤其是在外表和形像上。也許你會考慮購買一些新的衣服、配件或美容產品，以提升自信和吸引力。然而，要小心不要因為這種衝動而忽略了自己的預算和實際需求，避免購買一些可能不夠適合或非必要的東西。在下手前，最好先好好思考，確保這些物品對你而言真的是必需品，或者是否有更划算的其他選擇可供考慮。
新春好品味：台酒以酒入菜 綻放年菜美味
隨著農曆新年臨近，台酒再度獻上令人期待的年菜系列。以多年來累積的經驗，台酒年菜不僅保有傳統風味，更以獨特「以酒入菜」的特色，將各款酒品完美融合於各道菜餚，打破味覺框架，呈現出層次豐富且與眾不同的美味。今年，台酒推陳出新，推出兩種年菜組合套餐，分別為適合5-7人的大套餐「台酒平安富貴組」，以及適合3-4人的小套餐「台酒嚴選團圓餐」。這兩款套餐集合了多樣的經典年菜，不僅經濟實惠，更是獨具巧思。預購時間自2023年11月14日至12月18日，提前預購更可享受優惠價格。預計送達時間則為2024年1月8日至1月31日，方便顧客選擇適合自己的送貨時程。台酒為消費者在新的一年帶來美味的年菜饗宴的同時，也為年節的團聚增添了更多美好的回憶。「台酒平安富貴組」和「台酒嚴選團圓餐」 賦予餐桌祝福的香氣台酒悉心打造兩款精緻組合套餐為迎新春，並滿足不同家庭大小的需求。首先，大套餐「台酒平安富貴組」適合5-7人享用，提供八道豐盛的以酒入菜年菜料理。這個套餐的早鳥預購價為5168元（原價5970元），限量1000組：第一道「琴韻繚繞 香腸飄香」： 台酒琴酒香腸，年味濃郁的獨特滋味過年少不了的香腸，象徵長長久久的祝福，而台酒琴酒香腸更是獨具特色。嚴選在地優良台灣豬肉，搭配宜蘭酒廠與隆田酒廠合作研發，且歷時三年打造而成的「極CRAFT琴酒」。這款香腸口感彈脆多汁，咀嚼之間帶有杜松子和馬告香味，展現出獨特的風韻。第二道「花雕醉夢 蝦香滿溢」： 台酒花雕珍饌醉蝦，鮮美蝦肉與花雕的絕妙交融精心挑選的大隻白蝦，搭配當歸、桂枝、黃蓍等漢方湯汁和花雕酒的獨特調味，保持蝦肉的彈牙口感，同時散發著濃鬱的花雕酒香。每一包醉蝦都有350克，約含8隻特大等級的蝦，份量十足、體面大方。第三道「年味滿滿 米香蝶舞」：台酒花雕櫻花蝦珠貝米糕，步步高升象徵的美味菜餚米糕象徵步步高升，今年台酒特別設計成一人份的竹籃，外觀精緻。內含10小盒，每一份都包含蓮子、栗子、珠貝、櫻花蝦，並加入花雕酒調味，讓米糕的美味再度升華。第四道「饗宴極致 滋味濃郁」：台酒嚴選海味街富貴極品佛跳牆，奢享濃郁滋味為餐桌添豐盈佛跳牆料理中精選了智利鮑魚、中南美洲黑玉烏參等高級食材，搭配精選食料包和特製台式高湯，湯頭豐富層次，酒香四溢。每一口都是濃郁的美味，讓人愛不釋手。第五道「芳香誘人 美味雙重」：台酒白蘭地櫻桃鴨胸，口感迷人使美味再度昇華全新推出的西式鴨胸以宜蘭櫻桃鴨為主，經過獨家秘製調味料的精心醃製，搭配真空按摩機滾打，使得外皮Q彈，肉質軟嫩。加入玉山白蘭地、香草粉、山楂核萃取物，煙燻風味和香氣層次令人陶醉。第六道「清香素菜 喜迎新春」：台酒酒香麻油猴頭菇，素食也能享受濃厚滋味貼心的台酒為了迎合素食人士，特別設計的年菜！以嚴選猴頭菇為主料，搭配麻油、薑片等中藥製湯頭，再加上台酒料理雙鹿五加皮酒，清爽口感同時兼具暖胃效果。第七道「風味香濃 齒頰留香」：台酒紹興富貴筍絲蹄膀，賞心悅目並讓人回味無窮這道料理選用滑嫩的蹄膀，搭配爽脆的筍絲，經過多種香料滷煮，最後以料理紹興酒提香，香氣四溢、口感滑嫰、並富含膠質讓人越吃越順口。第八道「家慶平安 滿滿幸福」：台酒酒馥花雕瑤柱雞湯，雞湯的豐潤口感如同享受滿滿的家庭幸福最後一道湯品以全雞、干貝、火腿熬煮，搭配料理花雕酒，湯頭鮮甜帶有海味，更以全雞象徵全家平安的意義。這套餐結合了各種食材，展現了多樣且美味的年菜風貌。「台酒嚴選團圓餐」則適合3-4人享用，共五道菜，是多樣且美味的年菜選擇，為家庭團聚增添豐富的年節風味（圖／台酒提供）。此外，小套餐「台酒嚴選團圓餐」則適合3-4人享用，早鳥預購價為2568元（原價2850元），限量2000組。其中台酒嚴選海味街紹興烏參佛跳牆、台酒嚴選海味街酒香土魠魚炊粉、台酒嚴選海味街紹興芋香臘味飯、台酒嚴選海味街紹興芋香獅子頭、台酒紅露醉雞腿禮盒，共五道菜，為此套餐提供了多樣且美味的年菜選擇，為家庭團聚增添豐富的年節風味。除了套餐外，消費者還可自由挑選獨立的年菜品項，如台酒紹興小山羊羊肉爐、台酒花雕牛腱心禮盒、台酒酒香XO干貝醬米糕等，滿足各種口味需求。在這個農曆新年，讓我們透過台酒精心烹調的年菜，以酒入菜的獨特美味，共同迎接新年的到來。台酒年菜預購網址： https://reurl.cc/Do7g7E。
有些高級食材貴又難吃？ 網友點名「這料理」吃不懂：以為淋了機油
高級食材通常因其高營養價值、稀缺性、驚豔的口味而備受歡迎，像是魚翅、帝王蟹和有「餐桌上的鑽石」之稱的黑松露等等。而有位網友就好奇道「什麼貴的食物其實沒有很好吃」，並點名了鮭魚卵、海膽、鮑魚這3項，也迅速吸引了大批網友來留言，紛紛認同吐槽「味道好怪」、「吃不懂」。一名網友在PTT發文提到，自己吃鮭魚卵只覺得鹹鹹的，不知道哪裡好吃，去北海道吃海膽，也只感覺有很重的藥水味，鮑魚則僅僅是「還好」而已，便自嘲「還是我是垃圾嘴，路邊滷肉飯乾麵最對我胃口」。對此，有許多鄉民也點名了不少「貴又難吃」的食物，表示「烏魚子，黏牙又不好吃」、「烏魚子，吃不懂」、「松露有股瓦斯的味道」、「松露+1，無法欣賞」、「有次點松露義大利麵，我以為是淋了機油」、「鵝肝醬肥肥也是吃不懂、「海膽總覺得怪怪的」、「燕窩我不敢吃」、「和牛，原來我對肉類是木舌」、「魚翅絕對名列前茅」。不過，也有不少網友反駁，「你說的3個我都超喜歡耶」、「鮭魚卵還不錯吧」、「松露味我覺得不錯」、「有機會來澎湖吃活海膽，絕對超乎你想像」、「新鮮的海膽是鮮甜的，你應該是吃到不新鮮的」、「海膽吃現抓現宰的超好吃」、「煎鵝肝+菲力牛排+烤麵包這種西班牙小食根本人間美味」、「正統鵝肝，熱的其實超級好吃、不死鹹」。
梁老師說故事／什麼是台南「阿舍菜」？
我好友、前內政部長李鴻源閒聊打趣、會戲稱自己是台灣「阿舍」！「阿舍」這閩南人富商子弟的稱謂，被一些不明就裡的「作家」、錯誤的註解、「污名化」了，甚至描述的很不堪！本也不想得罪人、由他她吧！但好友船老大的董事長啟禎希望我幫他的餐廳（台中大墩路台南擔仔麵）找一些、設計一些有台南文化的美食、我想到了為他開啟一系列的「台南阿舍菜」⋯「阿舍」這二十年被一些「作家」污名成有錢人家的「紈褲子弟」說來真是荒謬、這逼著我不得不啟文、為「阿舍」正名一下、否則不是我設計了一套紈褲子弟套餐了嗎？很多台灣台南的古籍或閒書可見到「阿舍」的稱謂，而這「台南阿舍」的稱謂源自古代的「舍人」。這名稱最早見於《周禮·地官》，也就是國君親近的「屬官」、也是一種階級的稱謂。在秦漢時代有「太子舍人」，在魏晉期間有「中書舍人」，這些都是官稱。宋朝以後呢，就用「舍人」及「舍」來稱呼官宦、仕紳、還有地主之家的子弟⋯簡單說、就是有身份地位的人士！久了！之後的閩南則將「阿」字冠在字首⋯習慣的叫出了阿舍！我小的時候、媽媽幾個有錢人家的兒子、接班人、大的就用台語稱「大舍」二兒子就稱「二舍」，此刻的台灣人甚至台南人已不解其意，粗俗的註解「阿舍」是有錢人家、花天酒地的紈褲子弟！這不僅是錯誤註解，更是不禮貌的污衊！再簡單的解釋一下這台南的阿舍，是對有名望家族的子弟，且有風雅文化之流的稱謂，更是有社會地位的象徵。而台南阿舍菜所要闡述的是當時深具文化的風雅之士，聚會時所享用高級食材烹制的料理、這種多半屬於自家的廚師、在家的宴席，而這種阿舍的美味、堪比「酒家菜」更為奢華。（過去台南的有錢人家、都有聘請來自廣州、潮汕、福州的大廚）。這也要提醒一下、過去除非你被「阿舍」邀請至其府邸，否則市面上是沒有什麼阿舍菜在販售的。
中秋烤肉熱量圖鑑曝…平價、奢華食材一次看 「A5和牛」竟逼千大卡
中秋節即將到來，不少人一定會跟親友一起烤肉，但你清楚吃進去多少熱量嗎？對此，營養師表示，大家常買的日本A5和牛，120g熱量竟高達980大卡，因為肉超過一半都是油脂。營養師高敏敏在臉書發文，「中秋節相信很多人準備好要報復性烤肉了，營養師把烤肉食材熱量大集合，加碼送上配料熱量表，當心月餅加烤肉，肚子長肉肉，看看怎麼吃可以更均衡健康！」從高敏敏貼出的熱量圖鑑來看，百頁豆腐有361kcal（一條185g），豬血糕231kcal（一塊120g），大家愛吃的甜不辣74kcal（一串99g），蔬菜跟白蝦、蛤蜊等，熱量則是相對低。平價食材熱量。（圖／翻攝高敏敏營養師臉書，下同）而高級食材如A5和牛A5和牛（120g）熱量：980kcal、戰斧豬排（250g）熱量：725kcal、牛舌（100g）熱量：223.9kcal、龍蝦（400g）熱量：104kcal。高敏敏分享，「有發現嗎，加工品的熱量總是名列前茅！因為它是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑再加大豆油、食品添加物製成的，簡單來說就是黃豆+油所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。」高級食材熱量。高敏敏解釋，因為A5和牛一半都是油脂，如果再配上炒泡麵，或是肉再刷醬，那鈉含量也很驚人，「建議優先選低卡、低鈉醬料、原型食材、低油脂肉品另外提醒大家！其實只要是烤肉就會易致癌，不是只有烤焦才會，因為肉類只要經過高溫燒烤，就會釋放出致癌物。」如果想搭配飲料，高敏敏說，可以喝無糖茶，如果真的要喝啤酒，男最多喝2罐，女生1罐，「好啦，一年一次的中秋節還是要烤肉，但小心不要月圓人也圓了。」熱量圖鑑。
ONEUS一餐嗑掉200萬遭公司代表收菜單 號稱吃貨卻被臭豆腐打敗
由抒澔、LEE DO、建熙、煥雄、XION組成的「動物系男團」ONEUS，出道5年首次訪台，以大食量著稱的他們，細數鳳梨酥、芒果冰、大腸麵線等台灣美食，喜愛珍珠奶茶的煥雄表示：「我已經一年沒喝，就為了來台品嘗最道地的珍珠奶茶。」LEE DO豪氣表示最近食量變大，小籠包可以一個接一個吃不停，XION笑說：「老闆可以快樂地打烊了。」此次來台是否會挑戰臭豆腐？抒澔斬釘截鐵說：「不會！」建熙也同意：「無法輕易挑戰。如果吃了能夠救到掉進水裡的粉絲，那可以吃，但還是希望粉絲會游泳。」ONEUS食量究竟有多驚人?建熙和煥雄分享之前在日本吃烤肉吃了200萬韓元（約台幣5萬元），他們狂點高級食材，公司代表看到直接把菜單拿走，且之後只請他們去吃到飽。ONEUS成員分別做出象徵自己動物的手勢。（圖／趙文彬攝）ONEUS每位成員都有動物象徵自己，「松鼠」抒澔表示：「這是粉絲取的，可能是我長的像，行為上也同樣會打滾。」建熙坦言：「一開始覺得『兔子』是可愛動物，和我有什麼關係，不過粉絲覺得吃東西的樣子以及眼睛、耳朵都有相似之處。」XION認為自己喜歡人、愛開玩笑這點像「小狗」。「小雞」LEE DO則說：「可能是我出道前表演穿了小雞的服裝，所以有這種印象在。」煥雄本身屬虎，有偷偷向粉絲劇透喜歡老虎。左起XION、抒澔、煥雄、建熙、LEE DO。（圖／趙文彬攝）XION和樂團ONEWE的東明是雙胞胎兄弟，又是同一間經紀公司，是否會被認錯？XION回應：「我們長得不像，從小到大大家都不知道我們是雙胞胎。」煥雄爆料：「兩人都討厭別人說他們長得像。」至於雙胞胎的優缺點，XION直率回覆：「優點就是同齡，出去時像朋友一般，剩下的都是缺點。」XION是團內老么，也是哥哥們捉弄的對象，他透露最近LEE DO很愛鬧他，「來台灣的路上一直煩我，所以有點小生氣」，LEE DO對此否認：「我沒有做過這種事，只是在展現愛意。」
DON DON DONKI南港店今開幕 獨賣和牛便當、現煮泡麵 還有鮮選壽司、日系美妝專區首登台
以供應日本特色商品聞名海內外的「DON DON DONKI」，台灣第三家店舖「DON DON DONKI CITYLINK南港店」在今日（22）盛大開幕啦！地點位於CITYLINK南港店B棟3樓，具有三鐵共構優勢與龐大人流，還針對通勤族與小家庭帶來鮮選壽司、ヲた飯堂（OTAMESHIDO現煮食堂）、駄菓子塞放題、和牛便當、COSMEDONKI共5大新特色。即日起～9/30開幕期間，許多商品也祭出優惠價，而且只要於現場出示官方LINE好友可獲得DONKI X CITYLINK南港店限定圓扇乙個；單筆消費滿1,500元還可獲得Donpen野餐墊或毛毯（二選一），贈品數量有限、贈完為止；另因應開幕日為七夕情人節，今天凡於生鮮區單筆消費滿600元便贈送玫瑰花乙朵，送完為止。許多消費者還未開幕就等著排隊入場搶優惠。即日起～9/30單筆消費滿1,500元可獲得Donpen野餐墊或毛毯（二選一），圖為贈送的毛毯。「DON DON DONKI CITYLINK南港店」舉辦開幕儀式。亮點1「鮮選壽司」：由DON DON DONKI所經營、以新鮮食材和特製紅醋壽司飯引以為傲的「鮮選壽司」首次登陸台灣 。使用店內現碾的日本米，讓消費者能享受到白米新鮮的味道。人氣商品包括「人氣箱壽司6貫」（售價150元），主要流行於日本關西地區的「箱壽司」，是將米飯與生魚片放入方型模具中，稍微擠壓後再用刀將壽司切成方塊狀，口感較一般握壽司來得紮實；「豪華套餐松10貫」（優惠價599元、原價699元）是以海膽、鮭魚卵、大鮪魚腹肉、中鮪魚腹肉等製作而成可以一次吃到各種高級食材；還有以鮮蝦、干貝、鮪魚、鮭魚及鮭魚卵等豪華食材堆疊的「豪華海鮮丼」（售價600元），一碗丼飯盡享味蕾饗宴。此外，CITYLINK南港店也設置7人座吧檯區，並提供超過30種單點品項與多種套餐組合，壽司最低一貫只要20元起。即日起至8/31，多種套餐限定優惠中，UberEats獨家限定10貫套餐更祭出優惠價199元（原價210元）。DON DON DONKI CITYLINK南港店獨家首賣的「豪華海鮮丼」（左）、「豪華套餐松10貫」。消費者可以現場請專人現煮日本直送的泡麵。「駄菓子塞放題」可以用點心杯裝到不能裝為止，目前祭出開幕優惠價180元。亮點2「ヲた飯堂（OTAMESHIDO 現煮食堂）」：為滿足消費者想嘗試日本直輸麵食的各種口味，南港店推出現煮食堂，消費者可於現場挑選自己想要的泡麵種類（售價50～170元／包）、自由搭配配料組合（經典配菜30元或豪華配菜100元），再由專人為您烹飪，除了讓泡麵升級也滿足消費者嘗鮮或填飽肚子的需求。亮點3「駄菓子塞放題」：店內以日式柑仔店的風格獨家設置日本零食散裝專區，有近百種日本直輸人氣糖果、餅乾、果凍等零食點心，而且可以用專屬點心杯裝好裝滿，指定點心杯自開幕日至8/27止，還祭出1杯優惠價180元（原價300元）。南港店特別針對通勤族推出百元壽司（左），會於CITYLINK南港店1樓進行兜售，右為南港店獨賣的「和牛便當」。（299元）亮點4「和牛便當」：起源於DON DON DONKI台灣的和牛串，現在於新加坡、馬來西亞等各地的店鋪中大受歡迎，而DON DON DONKI CITYLINK南港店也獨家推出現點現做的和牛便當，將比臉還大的肥美和牛以噴槍炙燒，以恰到好處的軟嫩鮮甜肉質搭配現碾、Q彈的日本米，可以說是絕美搭配。消費者可購買熟食、壽司套餐組合到美食區享用，南港店內用區也是目前台北店點中最舒適與寬敞的空間。日系美妝專區「COSME DONKI」會不定期與日本美妝品牌線上連線，如果現場填寫體驗心得還可獲得贈品。亮點5「COSME DONKI」：還有令女孩們放聲尖叫的日系美妝專區「COSME DONKI」，也是台灣店點首次開設，除了集結許多日本美妝保養品外，更不定期與日本美妝品牌線上連線，和現場消費者們講解產品的特色和使用方法。CITYLINK南港店鎖定喜愛日系清潔保養的消費者們，搶先獨家首賣「BabyFoot 3D立體足膜60分鐘深層版」、獨家販售「光透映源治深層淨透炭洗面乳」，開幕期間買一件即贈面膜乙包（數量有限，贈完為止）；有痘痘煩惱的消費者，COMSMEDONKI則於開幕當日首賣「OK荳荳神隱貼」及「OK荳荳抗痘洗顏皂」；針對喜愛日系裸妝感的消費者們，則推薦全台門市首賣的「蘇菲娜Primavista無畏光玩色修飾乳」及「煥光零顯孔玩色蜜粉」，可依照膚色選擇適合自己的商品。也提醒讀者南港店營業時間為09：00～22：00（鮮選壽司最後點餐時間21：30），並非24小時營業，想衝可得注意時間！
頂級燒肉強勢插旗台北東區 大啖A5和牛、活體海鮮來一場味蕾饗宴
最近台北東區新店開不停，意圖讓美食愛好者荷包破洞又嘴饞地停不了口。記者便發現6/18左右又有一間燒肉品牌「青杉燒肉」悄悄插旗東區商圈，該店由一群從燒肉店出身的青年夥伴創立，主打低調奢華的用餐體驗及新鮮高級的特色料理，加上「專人代烤」服務、隱密式包廂設計，不只吃得到日本A5產地和牛，還特別引進水族飼養箱，隨時提供高級活體海鮮，就是看準現在的人捨得在吃上面下重本。頂級燒肉新血插旗台北東區，主打A5產地和牛、活體海鮮。（圖／青杉燒肉提供）主廚表示每天可能提供近江牛或小田和牛不定部位，例如圖中為「夏多布里昂」（左下起順時針）、「牛小排」、「臀肉蓋」部位。（圖／魏妤靜攝）「A5夏多布里昂佐鵝肝三明治」。（圖／魏妤靜攝）店內提供雙人套餐與單點選擇，其中以日本和牛加上澳洲和牛為主打的「特級本格派」與「豪華套餐」，價格皆為4,880元+10%，套餐肉品嚴選A5近江牛以及來自鹿兒島的「小田和牛」，小田和牛至今已有逾50年歷史，在日本縣內比賽中榮獲許多金賞冠軍、最優秀賞、優良賞等，值得饕客一試。套餐可一次嘗到和牛多個精選部位，店內更設有精密恆溫熟成櫃，加上專業職人現點現切，原汁原味呈現和牛高級滋味。作為購入整頭和牛的餐廳，全牛中最嫩且稀有的部位「夏多布里昂」當然不能錯過，青杉就將該部位與鵝肝結合做成三明治，增添絲滑口感及層次。店內引進水族飼養箱，使用新鮮龍蝦火烤上桌。（圖／魏妤靜攝）「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」以紫蘇和醃漬蘿蔔來平衡風味強烈的其他主要食材。（圖／魏妤靜攝）還有一套「青杉現流龍蝦海陸雙人套餐」則標榜可吃到一整隻龍蝦＋日本和牛，價格為7,280元+10%，除了A5和牛是必備高級食材外，還有以整隻龍蝦處理的各式菜餚，包含龍蝦螯沙拉、火烤龍蝦海鮮盛合以及由龍蝦頭熬製成高湯的「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」。說到套餐限定的日式工法炊飯，需費時約一小時處理，炊飯內的佐料及高湯都由自家熬煮製成，還將蒜碎拌入以平衡海鮮及牛肉帶來的強烈風味，讓尾韻不顯油膩。像是海陸套餐搭配的是奢華的「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」，而豪華套餐則搭配「奶油干貝牛肉石燒飯」，亦可加價500元升級成「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」。本格派與豪華雙人套餐皆會提供「青杉旭日壽喜燒」，特選日本產A4和牛沙朗、法國黑松露與日本赤海膽組成。（圖／魏妤靜攝）招牌開胃菜「甜蝦生拌和牛」（左）是將和牛先炙燒表面再與甜蝦拌勻，以海苔包覆入口鮮甜清爽，右為「最中焙茶冰淇淋」。（圖／魏妤靜攝）不吃牛的朋友也不用擔心，店內亦有上選豬雞套餐可選擇，特選雲林究好豬極選部位「後臀小腰肌」、極稀少扇子肉與嘉義自然放牧桂丁雞等，讓各路老饕都能大飽口福。另外還有自製甜點「最中焙茶冰淇淋」使用日本北海道直送高級奶油，由百分之40的純鮮奶製成，乳香味十分濃郁，焙茶則使用日本代表性的丸久小山園，搭配製成手工冰淇淋，最後以日本進口最中餅包夾，看似樸實卻蘊藏細節。青杉燒肉小型包廂「青杉SR」。（圖／青杉燒肉提供）店裝以灰黑為主色調，大量採用玻璃櫥窗及鏡面打造視覺通透感，除了開放式用餐區，店內還有兩間包廂，「青杉S」位於入口處左手邊，專為大型聚會生成，可容納16人，包廂內也貼心規劃洗手間供使用，若無包場打開拉門也會做為開放式用餐區使用。而在餐廳深處，經過一排嵌燈設計的展示酒櫃，可來到隱密的小型包廂「青杉SR」，裡頭設置L型吧檯提供專人代烤服務，以及更隱密的私人聚會空間，可容納6人。包廂除了可作為私密聚會場所，也為需要包場的貴賓提供客製化無菜單料理，凡是預訂青杉包廂的消費者皆可於預訂時與店家討論菜單內容，為各式餐點需求制訂出各式頂級的客製化套餐。訂位與完整菜單可上網查詢。https://inline.app/booking/-NW6mtIlMtjMgdoQJSFW:inline-live-3/-NW6mtXOG2BJvmN4JKti
放鳥導致店家損失5.5萬 日本旅館業者證實：已收到客人的匯款
先前曾有一名台灣男子向日本九州湯布院村的溫泉旅館，訂了兩個晚上的獨棟客房，以及高級食材。沒想到時間到了飯店卻被台灣客放鳥，讓業者跨海投訴損失了24萬日圓（折合新台幣約5.5萬元）。當時該名客戶也及時出面解釋，更表示會支付所有一切的費用。而目前有消息指出，日本旅館業者已經收到旅客所匯款的費用了。據了解，日本湯布院溫泉旅館日前接到一個台灣客人的預定，該名客人訂下獨棟的客房，同時還有許多高級食材。沒想到在訂房日當天，客人竟然直接放鳥沒出現，這讓業者不得不丟棄原先準備好的高級食材，損失超過24萬日幣。而整起事件也在業者的抱怨後，在網路上快速的傳開。後來該名放鳥的客人在抵達台灣後，也主動出面解釋，他表示自己在網路上透過網站預定時，的確有收到預約號碼，但後續卻沒有收到確認信函，所以認為沒有預約成功，後續就預訂其他旅館。該名旅客表示自己並沒有故意放鳥的意思，但對於這次業者的損失他將會全額支付。而根據媒體報導指出，有台灣媒體像湯布院村查證，湯布院村也證實該名旅客已經支付了全額的費用。報導中也指出，是因為剛好遇到農曆年假、銀行沒有作業，所以匯款的事情才拖到近期完成。