高營業額
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穿綠衣賣「綠茶組合」狂蹭大S不罷休 張蘭直播賣床墊…價格在這裡
女星大S(徐熙媛)和汪小菲去年離婚後,看似雙方在女方幸福再婚後,已回歸平靜,但近日雙方因為家用付款問題,多次隔空交戰,汪小菲更為了高價床墊跟電費爆氣開罵,他的媽媽張蘭,也跟著加入戰局,這幾天一邊直播痛罵大S,一邊賣酸辣粉帶貨,短短幾天銷售額就高達2.6億。但張蘭似乎發現這樣蹭大S,可以「罵」出營業額,除了穿著綠衣,賣起台灣滷肉飯和滷蛋,嗨喊「有人吃軟飯」,疑似暗諷具俊曄;昨晚更賣起床墊,十分懂得話題行銷。張蘭這幾天光靠罵前媳婦大S,賺進數億台幣的帶貨業績。(圖/翻攝自張蘭抖音)張蘭最近和大S一家隔空吵架,除了宣洩心中的不滿,她還不忘「善用」前媳婦大S和家人的知名度跟最近的新聞熱度,在直播間裡除了賣酸辣粉,創下高營業額,這兩天還穿著墨綠色上衣,賣起了青梅綠茶、台灣滷肉飯和滷蛋。張蘭在直播帶貨時,語氣酸溜溜的,把台式滷肉飯稱為「軟飯」,還拿出滷蛋跟綠茶,似乎有拿滷蛋隱喻具俊曄的光頭,綠茶隱喻大S,酸大S新婚姻的意圖不言可喻。張蘭這幾天光靠罵前媳婦大S,賺進數億台幣的帶貨業績,現在連床墊都賣。(圖/翻攝自張蘭抖音)沒想到這樣蹭大S還不夠,昨晚張蘭再開直播帶貨,居然改賣起床墊,從連結顯示一張,她販售的床墊,一張要價人民幣1299元,約合新台幣5600多元。從畫面可見,工作人員搬了白色床墊在地上,張蘭為了講解床墊,一下坐一下又躺,還諷刺床墊怎麼這麼便宜,建議具俊瞱也買一張。而床墊的帶貨直播,線上累積至少10萬人觀看,網友看到張蘭為了帶貨,這麼無所不用其極,紛紛留言回應:「這你也能蹭!」、「想錢想瘋了」、「在錢前面,體面是最不重要的」;還有人故意留言問張蘭,「阻燃嗎?」順著張蘭的帶貨酸回去。
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拉鍊龍頭擺脫12年虧損轉盈 宏大蔡焜煌:不只衝營收更看重獲利
國內拉鍊龍頭且唯一上市櫃的宏大拉鍊(8932)新團隊入主公司2年後,連續兩季轉虧為營,最新公布2022年上半年財報為每股獲利0.35元,擺脫連續12年本業虧損的情況,宏大總經理蔡焜煌表示,「目前不以追求一昧衝高營業額,而改以獲利為導向,終於在今年財報數字取得好成績。」宏大拉鍊(MAX ZIpper)於1978年2月創立新北市新莊區,資本額100萬元,自創MAX品牌,目前實收資本額為6.03億元,16日收盤股價為27.35元。宏大總經理蔡焜煌表示,公司上半年營收5.29億元,基本上跟去年同期5.3億元比較營運表現應屬持平,但獲利卻由去年虧損增長為每股獲利0.35元。十多年因為大陸廠商的崛起,低價競爭的結果導致宏大連年虧損。蔡焜煌強調,新經營團隊入主花了將近兩年時間的調整,從清理庫存打消呆帳,到內部管理優化以及多元採購方案的施行,終於由虧轉盈。蔡焜煌指出,公司經營是長久的,不會僅考慮一季或是一年的盈利狀況,企業獲利是經營團隊對股東的基本責任,上半年獲利數字原先預估應該在0.6元左右,因為公司採用保守會計原則,多提存貨跌價損失,以及應收備抵,導致獲利數字縮減為每股獲利0.35元。市場預估加上高提的備抵回沖利益,宏大今年獲利可望超過每股1元。
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電商俠侶翻臉1/控女方只想數據好看 謝銘元憂:iFit會被她弄倒
擁有百萬粉絲與會員的網路名店「iFit愛瘦身」創辦人謝銘元與陳韻如夫妻,一度被媒體譽為「電商界神鵰俠侶」,不料他們卻因公司經營理念差異而鬧翻,陳韻如日前還對外指控謝銘元,因為外遇才開除她的執行長職務。謝銘元忍了一星期決定出面澄清,他強調陳韻如太好大喜功,控制慾又強,害得公司承受上億元庫存壓力,董事會為了救公司,不得不斷然撤換其職務。「iFit愛瘦身」原本是在facebook上推廣健康觀念的粉絲專頁,由謝銘元和陳韻如夫妻創始,後來開始販售保健食品、運動器材與機能服飾等商品,發展數十萬網路會員和超過70萬粉絲,5年前一度在全台各地開設了21家實體門市,成為台灣的知名大型電商,兩人從500萬元開始創業,9年內成長為資本額9000多萬元的公司。後來因為facebook的廣告成本與演算法改變,造成經營成本上揚,但公司在陳韻如的主導下卻未能調整策略。「陳韻如一心想做大企業的CEO,不斷開發新產品拉高公司的營業額,但卻不管理大量庫存,再這樣下去公司有倒閉的風險。」謝銘元說,陳韻如嚮往光鮮亮麗的大企業,因此大量開拓產品線,再投入大筆的廣告費用,如此一來,公司的營業額固然好看,每月銷售可超過新台幣1000萬元,但同時也留下大量賣不掉的庫存,獲利受到侵蝕,甚至造成虧損。謝銘元說,iFit的商品庫存一度高達1億1千萬元,若不處理可能導致公司生存危機。(圖/謝銘元提供)謝銘元舉例,陳韻如堅持要開發運動內衣產品線,推出後滯銷的狀況很明顯,從數據就可以判斷不能再生產這項商品,但陳仍不斷研發新品項,2年後才停止。陳韻如任執行長期間,公司庫存最高達1億1千萬,比資本額還高,而且這個長期的問題,陳不僅連續4、5年都無法解決,還不斷提出增加新品項的計劃,但新產品不受青睞,轉換率不佳,讓公司營運持續雪上加霜,最後是由董事會決議將她解職,換由謝銘元擔任執行長。謝銘元說,他與陳韻如一起創業,生活與工作已經綁在一起,而兩人吵架的原因主要都是為了公事,他在多次場合裡提起必須處理庫存問題,起初陳韻如還會反駁「有在處理」、「你不信任我」,但這樣的話題只流於爭執,並沒有結果,後來陳韻如乾脆直接漠視,甚至根本不和他講話,兩人同住在一個屋簷下,卻只用facebook對話。「陳韻如覺得公司是她的,但其實應該是屬於全體股東的。」謝銘元說,他擔任iFit執行長後,首先會積極處理公司庫存,並已經調整門市數量,人員也降至40多人,希望維持小而美的體質,希望陳韻如不要再做攻擊,以免再傷害到iFit,陳雖然不是執行者,但仍是大股東,公司賺錢她也可以分潤。陳韻如回應表示,她問過公司董事,都說並未召開相關董事會,謝銘元謊稱是董事會決議撤換執行長,但其實是謝為個人私怨做出的決定,她有三位董事可以證明;對於謝銘元說她造成公司1億1千萬元庫存與重大虧損,陳韻如指出,這種指控不盡真實,因為當時謝銘元擔任董事長職務,公司重大決策都會共同討論,而且主管財務的是謝,並不能把公司的虧損的責任推到她一個人身上。iFit愛瘦身創辦人謝銘元及陳韻如在2014年時合作無間,當時還宣稱即將進軍穿戴式裝置市場(圖/報系資料庫)
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債留台灣2/買假發票衝業績 張姓台商涉向銀行詐貸
自稱是國民黨前副主席林豐正外甥的台商張睿凱,不僅騙了親友的錢,跑到中國大陸開6家公司,目前因為一起違反《商業會計法》的案件,被追查出可能涉嫌利用假發票衝高公司業績,涉嫌向銀行詐貸數千萬元,現正深入調查中。檢方接獲財政部台北國稅局函送一家公司的張姓負責人,涉嫌觸犯《商業會計法》,共開立9700多萬元的假發票給不同公司,讓這些公司在申報謊報進項的開支,涉嫌逃漏稅,遭判刑四個月,得易科罰金。但辦案人員發現,其中的一家光電股份有限公司共向張姓被告購買了面額高達2000多萬元的發票,負責人卻在不久後就將公司結清處分掉,而這家公司的負責人正是張睿凱,懷疑其中並不單純。經深入追查後發現,張睿凱於2015年間取得2000多萬的發票,又在同時期以公司名義向某銀行借貸新台幣2200萬元,再向另一家商銀借了34000美元,共計約新台幣3000多萬,全部都未依約還款,遭銀行向法院聲請強制執行,但因張某已先逃往國外,再輾轉進入中國大陸,銀行索討無門。知情人士透露,公司行號向銀行貸款的金額,就是依照公司的營業額、貨款及不動產等條件,來評斷這家公司能貸多少款項,自稱是林豐正外甥的張睿凱向涉嫌偽開發票的張嫌一共了拿了17張發票,金額高達2000多萬,讓張睿凱的光電股分有限公司衝高營業額,得以用這些虛偽不實的業績,向銀行貸款得手,根本就是預謀詐貸。據了解,此案已經相關人士舉發,現由檢調單位深入追查中,並清查同案中其他涉嫌製造假交易的公司是否有涉嫌詐貸的情況。
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他賣螺絲也賣鳳梨酥 「為要推銷家鄕3號鳳梨」
國內汽車螺絲大廠、年營收高達百億元的恒耀國際集團旗下恒耀食品公司,在自創鳳梨穌品牌「鳳盒子FunBox」經營八年有成後,決定擴大營業,首度跨足咖啡飲品和甜點業市場,在台南市成立首家「鳳盒子Cafe」,並鎖定年輕族群等廣大消費市場,讓恒耀集團董事長吳榮彬現在不僅賣螺絲,也兼賣咖啡和甜點。吳榮彬表示,恒耀食品自創「鳳盒子FunBox」品牌,並在台南高鐵與台南南門路設立二個門市部,現在又選在台南一中展示廳設立首家「鳳盒子Cafe」,最大的意義,是協助地方推銷鳳梨和鳳梨穌。恒耀集團旗下的恒耀國際與恒耀工業,在台南仁德、大陸廈門、及德國等地都有設廠,主要生產汽車用螺絲,包括德國福斯、大陸上海一汽等汽車廠都是它的主要客戶,去年營收逼近百億元。在鳳梨穌的銷售方面,老家在關廟的吳榮彬說,經營八年多來,主要的鳳梨材料都是採用關廟在地生產的知名三號鳳梨,一方面可以協助地方農民來推廣鳳梨,另一方面加工製成鳳梨穌後,可供顧客作為好的伴手禮。目前恒耀食品的年營業額在4,000萬~5,000萬元左右,未來希望能繼續衝高營業額,希望有機會朝一億元目標邁進。對此,吳榮彬表示,「這只是一個目標,實際上還要很努力才行」。此外,今年受到新冠疫情影響,吳榮彬坦言,恒耀今年外銷汽車螺絲也受到衝擊,預估業績可能比去年衰退15%~20%,但近來隨著全球汽車業的加緊復工,與需求增溫,將逐漸恢復業績動能。至於全球汽車螺絲市場恢復情況,吳榮彬指出,除了台灣市場恢復八、九成外,大陸市場也恢復到九成、美國市場恢復到八成,德國市場也恢復到八成,有助螺絲供貨。展望明年市場,吳榮彬認為,未來只要第二波疫情不再擴大,且能夠穩定下來,則樂觀期待明年市場前景。
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【人生廚房】潘秉新:林國汶 扛起老味道
天生好強不服輸卻又謙遜肯努力的人,必定堅韌無比。在餐飲業,我從35歲年輕廚師林國汶身上,看到了這個特質和能耐。SOGO復興館10樓的新葡苑餐廳,2年半前由林國汶接掌主廚後,經典菜色回歸、創出產值口碑。他不斷解決問題,勇於扛起業績,讓老闆放心;他不斷強調價值,勇於自我挑戰,讓同儕服膺。「客人要的就是一個好味道。」林國汶以他鍾情的老派味道,虜獲無數饕客的心。在廚房親力親為的林國汶,是要求嚴格的鐵漢主廚。(攝影/張文玠)愛為家人做菜,把工序複雜的經典菜,研究出家庭版。蒜香脆皮雞、金磚燒肉、香酥芋泥鴨這三大粵菜,看林國汶在教學時如何化繁為簡的新式烹調手法,著實讓我開了眼界。約一年前,有「料理活字典」之稱、我很敬重的李德全師傅,第一次向我推薦廚藝老師、今年三十五歲的林國汶,當時他們剛合著了一本《我家也是茶餐廳》食譜書。我心想:「縱橫餐飲廚藝界四十年的李大師,會推薦這麼年輕的廚師,想必此人一定功夫了得。」我問:「他很厲害?」「底子夠厚。」李師傅說。蒜香脆皮雞的皮香脆、肉香嫩,是經典奧菜。(攝影/張文玠)林國汶創出的欖菜碎肉四季豆,散發出欖菜特有的梅香味道。(攝影/張文玠)第一次見到林國汶,是到SOGO復興館十樓,他任職的新葡苑餐廳。我提前兩小時在中午用餐時間到,就是想先當「祕密客」試菜。翻開菜譜,映入眼簾的是「主廚推薦」這一頁,列名第一位的「蒜香脆皮雞」馬上吸引了我的目光,想起二十年前當美食記者時,就聽香港老師傅說過,脆皮雞是工序繁複、高溫搶皮,外酥脆、內香嫩的高難度大菜。所以,一定要點。主廚推薦有十道,「欖菜碎肉四季豆」名列其中,很是驚喜。我極喜歡欖菜、梅干菜、福菜這種感覺有歲月氣味的醃菜,當然要點。還有就是例湯,通常粵菜餐廳只要例湯好喝就有其水準。而吃完了這餐,我心裡有底了,知道李大師為什麼推薦他!林國汶的廚藝課,紮實又豐富,深得學員喜愛。(攝影/張文玠)簡化 老菜新手法林國汶看起來感覺很純樸,卻又老成持重,交談中,謙和有禮、沉穩內斂又不時有爽朗笑聲,給我極佳的印象。談到第一堂課的教學菜單,他很有主見的說:「我想以欖菜為主題。」我有點吃驚:「為什麼不是大菜?」「我八年前在澳門大排檔,一吃到欖菜時好感動,好像回到鄉下,聞到奶奶醃的那些瓶瓶罐罐的感覺,我非常喜歡這種老味道。」他說,因為太著迷了,當時把欖菜帶入台灣大膽運用,於之前任職的知名粵菜餐廳,推出欖菜碎肉四季豆,不但客人回流頻點這道菜,還造成欖菜用量在港台數一數二,香港商專程來台拜訪,聽他的建議調整配比改掉苦澀味。這堂課,開出欖菜牛肉、欖菜蒸魚,搭配了煲湯「霸王花玉竹雞湯」、茶餐廳最受歡迎的麵點廣州炒麵,又加碼韭菜鮮蝦腸粉。結果大受歡迎、一招生就滿班。而以第一次上場教學的年輕新老師,能像林國汶如此泰然自若、能說能做、掌控全場,這大將之風太令人佩服了。第二堂課就開出了脆皮雞,雖然我已對他很有信心,但仍有些質疑,這道菜真的可以在家裡做出來嗎?「沒問題!」國汶充滿信心說,因為他的孩子很愛吃脆皮雞,所以經常在家做,累積了一套家庭版的手法,其中,浸泡用的醋水怎麼煮製?入味的蒜味汁怎麼調以及浸泡、風乾、油淋等流程如何簡化?他胸有成竹。芋泥鴨外有芋泥蜂巢狀的鬆化口感,內有鴨肉香氣。是難度高的大菜。(圖/林國汶提供)芋泥鴨外有芋泥蜂巢狀的鬆化口感,內有鴨肉香氣。是難度高的大菜。(圖/林國汶提供)接著又開出金磚燒肉、芋泥鴨、銀蘿牛腩煲等教學品項,我發現他非常喜歡把廣東菜中難度高、費工的老菜,研究出一套在家裡可以做的新式手法。以芋泥鴨來說,因為太麻煩,有些餐廳的師傅偷懶,工序沒到位,使這道菜芋泥香氣全無,只有靠沾著醬料勉強入口,也有些餐廳以法式鴨胸來取代,但這些做法都無法呈現芋泥鴨真正的美味。經典的芋泥鴨,外有以芋泥做出如蜂巢狀的酥脆、內有鴨肉的豐富香氣。「因為我奶奶非常愛吃芋泥鴨,常跟我點這道菜!」林國汶對奶奶的愛溢於言表,聽他說,和妻子結婚之前,言明必須和奶奶一起住,國汶的妻子完全接受,因為她很了解國汶對家和奶奶的責任感,而如今三代同堂幸福快樂。由奶奶帶大的林國汶,婚前、婚後都和奶奶同住,祖孫感情深厚。(圖/林國汶提供)林國汶一有空閒就帶妻兒出遊,很愛陪伴家人。(圖/林國汶提供)堅持 厚工出好味後來,我常約朋友到新葡苑復興館吃飯,次數愈多,愈了解其生意好的原因,及國汶堅持的價值;以鳳爪來說,大部分的餐廳為了省工,都是買現成炸好的鳳爪,但易有油耗味,林國汶的廚房是自己炸;還有天天換新口味例湯,依季節性調整藥引,總之,全部都自己做,承受多倍勞力。「因為厚工才有好味!」他說:「例湯在廣東菜中是潤喉開胃的主角,紅棗、枸杞、蜜棗和無花果,則是甜味和花果香的來源。」國汶堅持,要煲上至少三個小時,煲出乳化滑口、有肉骨髓香氣的濃湯。他的努力果然有客人感受到,有人一進來就問:「今天是什麼例湯?」他的堅持也讓我感動,因為曾吃過煲湯加椰漿製造濃稠感,還被說成是創意,對於近年餐飲業這類怪象,很是感慨。而且當我知道,國汶帶領的廚師團隊廚房九人、點心五人,在空間非常狹隘、廚師幾乎是背貼著背工作的三口爐小型廚房,竟能每個月不斷創高營收,我不敢置信的問:「你怎麼做到的?」「我從來沒做過輕鬆的廚房,就是和大夥一起做事,親力親為!」他說,剛到的前半年,他發現廚房動線如不調整,浪費太多多餘動作,怎麼拚都白搭,他向公司建議,改善動線及增加可做事的檯面、可儲存的冰箱,他很感謝老闆的大力支持,讓他有足夠的發揮空間,能不斷調整菜色、訂高營業額,讓客人吃得開心、帶團隊達標:「我認為,這就是廚師的自我價值。」瑤柱賽螃蟹顏色漂亮、口感滑嫩,是很受歡迎的新式粵菜。(攝影/張文玠)淮山煲老雞是秋冬的煲湯,高壓燜煲出肉香和蜜棗、無花果的自然甜味。(攝影/張文玠)好強 戰出硬底子是什麼樣的歷程,造就這位年輕的優秀主廚?「我吃過很多苦!」國汶說起小時候,遭逢母親離家、家庭破裂、家境清寒,幸好有奶奶把他帶大。十六歲時不願跟父親做資源回收,寧願到開餐廳的姊夫那裡從洗碗工做起,因此逐漸走進廚師這一行。但進入廚房工作,他內心充滿疑問,常問師傅:「為什麼這麼做?」師傅或不置可否、或兇他:「罵你你就會了。」當他看到有些菜盤裡剩很多,向師傅反映,得到的回答是:「客人不懂吃啦。」那位師傅對林國汶不是打就是罵,完全不檢討自己、不求進步,讓他一度想逃離餐飲界。後來很幸運的,二十歲那年遇到了願傾囊相授的恩師港廚張賢勤,讓他見識到老派師傅、新式思維的做法:「不可叫現成的,都要自己做,這是老派廚師。而廚師也要因應食材、調味料的變化與時俱進,這是新思維。」「只有自己喜歡的味道,客人才會喜歡。」林國汶接收了這些觀念,也願意身體力行。由奶奶帶大的林國汶,婚前、婚後都和奶奶同住,祖孫感情深厚。(圖/林國汶提供)金磚燒肉的皮脆肉香、風味迷人,很受歡迎的經典粵菜。(圖/林國汶提供)「我很好強不服輸,做要做到最好。我愛挑戰自己,不怯戰任何廚房和任務。」二十出頭就擔當大外燴、重要外賓宴會的負責廚師,認真學、勇敢扛的林國汶,在幾位賞識他的廚師前輩帶領下,成為七年級生中少見穩紮穩打、底子厚又能標準化的實幹型、領導型主廚。而如何把經典雋永的老味道呈現出來,他自認責無旁貸。第一人氣招牌菜蒜香脆皮雞,兩個月前百貨周年慶,十二天就賣了一百九十二隻,林國汶又寫下一頁傲人的紀錄。