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「大腹人家」太危險！腹部脂肪過多將致癌 醫籲「5條件中3」要留意了
腹部內臟脂肪是健康的最大殺手！營養功能醫學專家劉博仁醫師指出，腹部脂肪細胞本身是一種內分泌細胞，會分泌出許多發炎激素，這些物質會不時在體內各器官「放火」，造成衰老、慢性病、癌症等；他強調，腹部肥胖的人容易誘發代謝症候群，若在「5條件」中含有3項，包括腰圍過粗、三酸甘油酯偏高等等，就要特別注意。劉博仁日前於臉書粉專提到，當遇到減重的患者時，除了看對方的體脂率以外，一定會看觀察是不是「大腹人家」，因為腹部內臟脂肪可以說是一種「包藏禍心」的脂肪，在10大必須減重理由之首，「腹部內臟脂肪簡直就是您健康的最大殺手」。劉博仁進一步表示，脂肪組織一般會分佈在皮下以及內臟之中，原本的功能是提供身體保暖以及內臟保護的作用，但當過多的脂肪細胞在腹部內臟儲存時，就會形成「蘋果型肥胖（腹部肥胖）」，相當不健康，甚至可以說是萬惡淵藪。劉博仁引述研究指出，腹部脂肪細胞本身就是一種內分泌細胞，會分泌出許許多多的發炎激素，這些物質會不時在您身體各器官「放火」，導致衰老、慢性病、癌症等，「您腹部像座火山，如果不儘早減掉腹部脂肪，遲早火山會爆發的」。對此，劉博仁透露，醫學專家最早就注意到腹部肥胖的人容易引起胰島素阻抗，產生第二型糖尿病，後來更慢慢發現這些病人會合併高血脂以及高血壓等慢性病，因此逐漸有共識定義出「新陳代謝症候群」，簡稱「代謝症候群」。若在以下5項條件中符合3項，就代表是代謝症候群的患者：1.男生腰圍≧90公分，女生腰圍≧80公分，或是BMI≧27kg/㎡。2.三酸甘油酯≧150mg/dl。3.高密度膽固醇男性＜40mg/dl，女性＜50mg/dl。4.血壓收縮壓≧130mmHg或是舒張壓≧85mmHg，或是有使用降血壓藥物。5.空腹血糖≧100mg/dl或是使用降血糖藥物。
早餐狂嗑3顆飯糰吃不飽？醫揭「營養不良」也會胖 1招秒瘦10公斤
1名在工廠上班的50多歲男性，因工作需要大量體力，每天早餐都吃飯糰、油條等澱粉類食物，有時一次甚至要吃2至3份，然而每到中午還是感覺飢餓難耐，長期下來除了導致肥胖，三酸甘油酯、體脂率也爆表。醫師透露，很多人都認為肥胖是營養過剩，有時其實是「營養不良」造成，吃得多不代表吃得好。小宙初日診所減肥專科暨家醫科醫師楊智雯透露，該名男子體重將近100公斤，經詢問飲食習慣，發現對方早上都吃飯糰、燒餅等澱粉類食物，有時一次要吃上2至3份，但還是常感覺身體虛弱、精神不濟，導致糖化血色素嚴重超標，三酸甘油酯、體脂率，她研判是「營養不良」造成，建議改善飲食後，對方迅速瘦下10多公斤。楊智雯說明，每個人身體裡都有一部負責剷除內臟脂肪的「燃脂超跑車」，它是由5大營養素（蛋白質、鐵質、肉鹼、礦物質、維生素）作用出來的燃脂機轉，當這些營養素不夠時，燃脂超跑車就會故障，而無法燃燒內臟脂肪，進而導致肥胖！。「別再以為肥胖是因為營養過剩啦！」醫師指出，她們會透過體組成分析、病史詢問、抽血檢測、營養代謝分析等，來找出肥胖原因，但其實大部分的肥胖，都跟營養攝取是否均衡有很大的關係，「從飲食習慣調整逐步增加蛋白質的攝取量、制定良好的運動計畫，也務必要有充足的睡眠，幫助燃脂超跑車正常運作，才能健康瘦自信美！」
30歲OL 2天喝1瓶「健康飲品」 竟喝成重度脂肪肝
許多人會透過飲食來保持身材，但除了要注意均衡攝取之外，也要注意食物的營養成分。近日醫師就分享一起個案，一名30歲的女性上班族，為了補充蔬果攝取，每1、2天就飲用1瓶蔬果汁，沒想到竟罹患重度脂肪肝。對此，醫師提醒，許多蔬果汁、檸檬飲每毫升的含糖量比奶茶還多，若喝1.5瓶就超過每日糖分攝取量。根據中央社報導，開業診所減重專科醫師吳榛槿分享，該名女上班族經常3餐外食、應酬交際，因此她為了保持身材，不僅完全不吃宵夜，還嚴格控制精緻澱粉攝取，沒想到體重不降反升、小腹突出，甚至被診斷出患有重度脂肪肝，體脂率也超標，經詢問才發現，原來她認為自己蔬果攝取不足，因此每1、2天就飲用1瓶蔬果汁。幸好經過飲食調整，該女子4個月內便瘦了近10公斤。吳榛槿指出，市面上常見奶茶、檸檬飲、果菜汁等飲料，含糖量都相當驚人，1瓶400ml的健康果菜汁含有高達26.4公克的糖，1瓶就佔了「建議每人每日精緻糖攝取量」的70%；另外看似成分單純的檸檬飲，375ml實際含糖量達28公克，幾乎與1瓶600ml奶茶含糖量相當，且平均每毫升含糖量甚至高於奶茶。吳榛槿進一步表示，蔬果經加工變成飲品，會讓纖維質流失，但纖維其實對血糖有緩衝效果，若缺了這層保護，糖分就會被身體更快吸收，再加上為提升口感而添加的糖，更容易導致在飲用時攝入過量糖分。最後吳榛槿提醒，研究指出，吃糖與吸食毒品所誘發的腦中活躍區域完全相同，因此一旦「糖上癮」就很難戒除。且糖份不僅會刺激胰島素分泌、脂肪囤積，還會造成身體長期慢性發炎，進而影響記憶力、專注力及反應力，建議民眾嘗試減糖，戒除糖癮。
為代表學校出賽 18歲男「39天瘦12公斤」猝死 生前最後貼文：變人乾了
中國大陸瀋陽師範大學體育科學學院大一生小許（化名），為了在拳擊比賽求得佳績、替學校爭光，在39天內激瘦12公斤，不幸因此猝死。然而，小許家人和校方對「及時指導與干預」、「賠償」等問題，卻遲遲沒有共識。據《上游新聞》報導，來自浙江溫州的小許，從國中開始練習拳擊，高中進入專業體校就讀，去年考取瀋陽師範大學體育科學學院，主修運動訓練。但身高161公分體重60多公斤的他，為了代表學校在全國比賽打出好成績拚命減重，卻因此葬送性命。從小許遺留的減重紀錄及社群貼文可見，他在4月28日到6月6日期間，減重至50.9公斤，體脂率自17.6％降至14.2％；5月18日在學校出現頭暈、噁心、嘔吐、盜汗、失眠等症狀，送醫後診斷為急性胃炎、低血鉀；6月1日曬出鉀片藥盒喊「又是靠鉀片續命的1天」；6月6日最後1篇貼文寫下「變人乾了」。小許6月9日被發現倒在校園寢室內，搶救無效死亡，醫院初判死因為猝死。家屬表示，小許沒有任何痼疾或病史，且是自願代表學校出賽，校方卻沒及時指導與干預，導致孩子過度減重猝死，還推卸責任說「都是孩子自願的」、「是孩子想報名更輕量組別，獲得更好名次」。家屬坦承，他們直到看見小許發在朋友圈的貼文，才知道孩子正在減重；小許5月送醫時本想飛去探望，但在小許的輔導員勸說下，相信「只是胃炎，沒有低血鉀」取消探望。校方則駁斥家屬指控，表示小許5月送醫後已盡到相關應盡義務，班級同學還帶小許一起吃飯，學校沒有不聞不問。目前雙方對於80多萬元（約新台幣340萬多元）賠償仍無共識，校方只願賠償學費、食宿等相關費用共5萬元（約新台幣22萬多元）；小許家屬則考慮進入法律程序。
家長傻眼！小五生體重飆至「84公斤」 專家建議3原則預防肥胖
一名12歲小五生近期因體重肥胖問題，由家長陪同至中國醫藥大學新竹附設醫院，經減重中心儀器測量後，體重為84.7kg，BMI及體脂率竟分別超標高達33.5及37.7%，在鐘捷瀠營養師詢問下，兒童平日很少運動，長時間使用3C產品，還有晚睡，吃宵夜泡麵、洋芋片的習慣，體重近期快速增加。與學童家長溝通後，訂定改變均衡選擇，主食以蛋白質為主，戒掉宵夜習慣，並且增加喝水量至3000c.c，每天運動40分鐘，9點就寢睡覺，期望達成目標控制BMI及體脂率分別在21.5及27%以下。鐘捷瀠營養師觀察，目前台灣學生放學後接續安親或補習班等活動，導致大多數學生晚餐都以外食方便為主，例如小吃攤、便利商店等。而學生們常會因為想選擇喜愛食物或省下零用錢，食物選擇單一化，大多以麵包、微波食品、滷肉飯等，營養素不均衡。且外食大多為精製澱粉、高油炸食物，導致熱量攝取超標，加上3C產品興起，學生增加觀看螢幕的時間反而減少動態活動及睡眠時間。因此，建議學生如果要在便利商店解決三餐，以原型食物為主，例如地瓜，茶葉蛋等，點心可用優格搭配新鮮水果。鐘捷瀠營養師在兒童節前夕，提醒家長和兒童預防肥胖掌握三要素：1.增加營養知識：從小培養孩子認識六大類食物及營養素，告知均衡飲食的重要性，每一類食物都缺一不可，避免出現挑食及營養素攝取不均衡的狀況。2.家長身教做表率：全球各地肥胖相關調查發現，若孩童是在健康飲食的家庭中成長，罹患肥胖及慢性病的比例較少。這是因為父母平常都不選擇含糖飲料、甜點等食物，小孩自然也減少自主選擇這類食品的機會，進而達到良好的體重控制。3.在家用餐及運動：在家自行烹調次數較多，能減少孩子外食攝取過多油脂及熱量，也可以讓孩子參與備餐的過程，更可以引發健康飲食的動機及在家用餐的樂趣。另外，家人共同運動也可提升兒童及青少年願意參與戶外活動的意願，增加熱量消耗，達到預防體重增加及體重控制的好處。鐘捷瀠營養師表示，根據最近期衛生福利部國民營養調查統計，台灣 7-12 歲、13-15 歲及 16-18 歲的族群過重加上肥胖盛行率分別達 26.7%、30.6%及 28.9%，顯示兒童及青少年過重及肥胖的問題日趨嚴重。提醒父母親平日應注意兒童身高體重變化，一旦學校發的體檢單有異常，就應該開始做生活型態的改變或可就診諮詢醫師或營養師。
「3警訊」吃水果反傷身 醫：慢性病患者「先這樣吃」
在台灣一年四季盛產各式種類水果，富有「水果王國」美稱，其中水果富含維生素、膳食纖維等對身體有益的物質；不過中醫師康智勛表示，列出3種警訊應先忌口，否則吃水果反而傷身，包括：感冒時、有慢性病族群，慢性病者建議可以從一天一顆慢慢降到半顆，甚至暫時先別吃水果，同時可以多補充蔬菜獲得營養。中醫師康智勛在臉書上分享，在台灣家中常見的蓮霧、棗子、水梨、蘋果都又甜又好吃，在健康的狀況下攝取，可以滿足口腹之慾又能獲得水果帶來的好處，但如果是身體顯示出不健康3警訊，請注意小心糖會變成毒藥。●感冒：喉嚨容易生痰的狀況下，建議先不吃任何水果，因為果糖含量多寡都會一定程度的刺激生痰，而導致重感冒的不舒服。●慢性病族群（糖尿病、高血壓）：如果血糖控制不穩，有下面狀況，空腹時會大於126mg/dl，糖化血色素大於6.5%，長期降不下來；建議愛吃水果的習慣可以從一天一顆慢慢降到半顆，甚至暫時先別吃水果，同時可以多補充蔬菜獲得營養。●肥胖：當男性腰圍大於90公分，女性大於80公分，代表有皮下脂肪及內臟脂肪過多的可能，假使體脂率大於30%，BMI大於24，也建議一天最多在中午攝取半顆蘋果大小為限的水果，因為這些數據都顯示未來有心血管疾病風險的存在。
張新成飆149個字被讚「行走的計分器」 嘆：當天才太難！
懸疑燒腦劇《天才基本法》明（6）日起在中天娛樂台播出，該劇講述張子楓飾演的「林朝夕」，發現父親(雷佳音飾演)罹患阿茲海默症時，並透過父親過往寫下的數學公式穿越到另外一個平行時空，讓她找回過往對數學的熱情，並勇敢面對人生的挑戰和難題，努力追尋自己夢想的故事。而張新成在《天才基本法》則飾演數學天才，更是張子楓的初戀學霸男神「裴之」。張新成在《天才基本法》中有一場超困難的戲，要狂飆149個字把整場籃球比賽的得分情況都說明清楚，這場戲也讓他被稱為「行走的計分器」。張新成也表示，困難點在於要展現信手捻來的氣勢，讓他拍攝時狂NG，他更直呼：「那場戲讓我挺痛苦的，真的是當天才太難了！」過去張新成在《以家人之名》飾演學霸「賀子秋」深受歡迎，而同樣是學霸的「裴之」卻是與之不同，「這其實是我意義上第一次演天才，我覺得太有壓力，『裴之』這個角色非常的完美，甚至有點完美得超出正常人的範疇」。張新成脫水扮拳擊選手。（圖／中天娛樂台）劇裡張新成雖然是位超乎常人的天才，卻在長大後成為拳擊選手。為了塑造拳擊選手的體格，張新成在那段期間每天至少做四小時的訓練，「體脂率練到9、10左右，除此之外還控制飲食，盡可能脫水，脫水的話體重可能少個8、9斤，提前十天開始每天喝蒸餾水，每天不吃鹽、控油、控碳、控脂」，魔鬼訓練就是為了詮釋好專業拳擊選手的模樣。張新成和張子楓在《天才基本法》展現精湛的演技，自由切換兩個時空。張新成覺得一切都充滿可能性，「平行世界的張新成，可能開挖土機、在火鍋店甩麵」，他更表示如果真的可以穿越，他想要穿越到未來，提前知道彩券中獎的號碼，「就跟電影《回到未來》一樣，我覺得這個比較實際」。廣受好評的穿梭時空燒腦劇《天才基本法》明（6）日起每週一至週五晚間10點在中天娛樂台播出。
70歲阿公熱愛「鱷魚爬」下山 他「滿頭黑髮、8塊腹肌」羨煞路人
大陸重慶一名熱愛健身的70歲阿公，不僅擁有發達的8塊腹肌，頭髮更是烏黑濃密，看起來與40、50歲左右的人差不多，而他平時都會到森林公園鍛鍊，以蛙跳上山再爬行下山，不管晴雨都會準時報到。阿公就透露，自己從20多歲就開始鍛鍊，每天早上會提著10公斤山泉水走6公里再趕去礦務局上班，長時間下來就練出了超強耐力。根據陸媒《上游新聞》的報導，這位70歲阿公名叫鄒和平，經常會到歌樂山森林公園鍛鍊，而由於他健碩的肌肉和烏黑的頭髮，當他打赤膊、光腳在運動時，常會有人好奇他的年齡、是不是假髮等等，而鄒和平就會拿出自己的證件，笑說「這些問題，我都回答得厭煩了」，並表示自己出生於1954年，也從不會吃蛋白粉、保健品。鄒和平會以蛙跳上山，並用「鱷魚爬」的姿勢下山。（圖／翻攝自上游新聞）鄒和平不但會以蛙跳的方式上山、用「鱷魚爬」的姿勢下山，還能夠邊做引體向上邊搖呼拉圈，並在單槓上做平板支撐。而他也提到，自己是從20多歲就開始鍛鍊，2008年退休後就有了更多時間運動，平常不菸不酒、只喝白開水，更幾乎不會感冒生病。報導指出，鄒和平有自己的退休金，兒子已經成家立業，孫子也長大了，目前和妻子一起生活，家庭沒什麼負擔，而他也表示，自己鍛鍊時不需要專業裝備，都是赤裸上身、光腳，只有在冬季會穿鞋，更不需要花太多錢健身，唯一的訣竅就是長期堅持，讓身體好、精神好，老年生活有了品質，才會是最大的幸福和財富。鄒和平能夠在單槓上平板支撐超過20秒。（圖／翻攝自上游新聞）對此，在知名網路健康管理公司從事健康管理的專家姜敏就分析，鄒和平的皮膚皺紋很少，肌肉勻稱協調、體脂率極低，由於他長期運動鍛鍊，增強了心臟、代謝功能，延緩了幹細胞衰老，從而讓頭髮裡的黑色素細胞更加活躍，是個「科學抗衰老」的好例子。
腰圍越大「壽命越短」 醫警告：慢性病、代謝症候群風險增加
腰圍不僅是衡量肥胖程度的重要指標，更是內臟脂肪累積的重要指標，根據衛福部數據顯示，成人女性正常腰圍數值應該約80公分，成人男性正常腰圍數值應該約90公分以下，不過現代人時常上班久坐，而忽略了日常運動，導致腰圍越來越大，對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒就直言，「腰圍越大，壽命越短」。黃軒在臉書發文稱，近年來，研究愈來愈多的研究顯示，腰圍和壽命之間存在有密切的關係，「男生每增加5公分腰圍，死亡率增加7%；女生每增加5公分腰圍，死亡率增加9%」，而另一項發表在《美國醫學會雜誌》的研究發現，男生腰圍超過120公分，死亡風險是比腰圍小於90公分的男生高出2.02倍；女生腰圍超過110公分，死亡風險是比腰圍小於75公分的女生高出2.36倍。因此與正常腰圍的人相比，那些腰圍過大的民眾，預期壽命會變得較短。而為什麼腰圍愈大，壽命就會愈短？黃軒提出了2個原因說明。1. 慢性病風險增加腰圍過大，會增加患慢性病的風險，像是增加患心血管疾病、糖尿病、高血壓、高血脂、癌症等疾病的風險。2. 代謝症候群風險增加代謝症候群是指一種代謝綜合疾病，包括高血壓、高血糖、高血脂、肥胖等多種因素，而腰圍過大就是代謝症候群的一個重要危險因素。黃軒也強調，儘管多項研究證實腰圍和壽命的密切關係，但仍有學者指出，光是依賴腰圍作為健康指標仍存在局限性，其他指標像身體質量指數（BMI）和體脂率也是判斷健康狀態的重要因素。不過腰圍仍可視為一個簡單易測的指標，即時反映個體的健康狀態和潛在疾病風險。黃軒還提醒，除腰圍外，應綜合考慮BMI、體脂率等多個因素。保持合理的腰圍，透過均衡飲食、少油、少糖、少鹽的食物，再加上規律運動，是增加壽命的重要途徑。黃軒表示，近年來愈來愈多的研究都顯示，腰圍和壽命之間存在有密切的關係。（圖／翻攝自黃軒醫師 Dr. Ooi Hean臉書）
手機化身串聯起點！無縫切換超方便 三星教你如何玩轉生態圈...生活便利大加分
曾幾何時，我們的日常生活被各式各樣的3C產品給包圍著，隨身的智慧型手機就不說了，拿來輔助念書、工作的平板也變得十分常見，更別說像是用來取代傳統手錶、監控身體情況的智慧型手錶，就連藍牙無線耳機的問世，都讓不少人覺得十分方便。如果你是一個「看到啥就買啥」的朋友，身邊一定充斥著各品牌的各類產品，這會是個非常正常的情況。但如果你是挑選單一品牌的產品，像是這次要介紹的三星，用他們家全系列的產品，不單單是象徵自己對品牌的喜好與忠誠，而且還能打開「隱藏」的功能－三星智慧生活生態圈。什麼是生態圈？其實說穿了就是「軟硬整合」、「跨平台整合」，許多使用者會習慣使用的「蘋果全家桶」就是一種，蘋果官方從筆電、平板、手機、智慧型手錶作出高度整合，方便使用者跨平台使用，這樣的情境就是一種生態圈。（圖／陌生人之眼攝影工作室攝。）而蘋果代表著iOS系統，那Android系統呢？其實全球智慧型手機銷售龍頭三星電子，在過去數年間也是深耕生態圈，不僅持續性的推出智慧型手機、平板、智慧型手錶，三星的生態圈甚至擴及到家電領域，要輕鬆地與投影機、電視做串聯的話，三星生態圈真的可說是非常強悍。Galaxy智慧型手機與智慧型手錶連動近年來流行的智慧型手錶，其實就是生態圈體系中的一環，因為大部分的智慧型手錶都必須要與智慧型手機做連結才能使用。雖然這是一種「普羅大眾」都清楚的基本常識，但是三星電子在這塊，做的其實比坊間其他廠商還要方便。就以近期推出的Galaxy Watch6來講，其內建了「身體組成分析」功能，手錶上的兩個開關，同時也是生物電阻抗分析 (BIA) 感應器，只需要簡單的步驟進行測量，就可以馬上理解自己的體脂率、脂肪量、肌肉量、水含量等資訊。要特別注意的是，像圖片上這樣使用食指與中指進行量測是錯誤的喔（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。使用Galaxy Watch6進行身體數值量測時，所使用的是中指與無名指，這點千萬不要搞錯了（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。而且難能可貴的是，這樣的檢測除了可以在手錶上直接閱覽結果外，也可以在檢測完畢後的第一時間將結果「傳送」到手機上，手機就可以在不事先打開APP的情況下，直接用更大的螢幕來閱覽體檢結果，可以說是非常的方便。檢測完畢後，可以直接顯示在手機上（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。或許對一些使用者來講，即便是用他牌的智慧型手機或手錶，也是能取得近似或是相似的結果，差別只在於是否要自主打開APP而已。但說真的，所謂的生態圈重視的就是「高度整合」，這種一鍵啟動、便利使用者的設計概念，正是三星智慧生活生態圈主打的特色之一。相同的，除了「身體組成分析」外，智慧型手錶常見的「睡眠狀況觀察」，在Galaxy Watch系列上也是必備的功能。而與「身體組成分析」相同，在檢測結果結束後，使用者除了可以在手錶上預覽簡易的結果，也可以透過「顯示於手機」的功能，從手機上直接觀看詳細的睡眠情況分析結果，也不用擔心可能哪個裝置沒有連上網路，就這樣錯失觀看結果的情況發生。（圖／陌生人之眼攝影工作室攝。）而除了更便捷的檢測結果傳遞的功能外，Galaxy智慧型手機與智慧型手錶還有個相當特別的「相機控制器」功能。用戶只需要在Galaxy Watch系列手錶中打開「相機控制器」，這時候與手錶連接的Galaxy系列智慧型手機，就可以啟動拍照或是錄影功能，使用者不僅能透過手錶預覽鏡頭所拍攝到的畫面，也能透過手錶來控制拍照，或是錄影的功能，這對於一些無法使用手機即時性操作拍照的情境（比如團體照），真的是一個必備的功能。手錶可以變成控制相機的遙控器（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。Galaxy Buds系列無線藍牙耳機或許有人會懷疑，就只是個藍牙耳機，有什麼好介紹的？說真的，一開始在接觸的時候，筆者的確也是這樣懷疑，但是實際讓Galaxy Buds系列無線藍牙耳機與Galaxy系列智慧型手機、平板進行連接後，筆者才知道「沒有那麼簡單」。Galaxy Buds FE無線藍牙耳機（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。就目前市面上的無線藍牙耳機來講，現在耳機要同時配對2個或2個以上的裝置可以說是很常見的功能。會做這樣的設計，主要也是避免使用者在不同裝置切換的時候，還要不斷的讓耳機與裝置斷線、重新連線，一來一往久了之後，真的會讓人感覺到非常麻煩。但Galaxy Buds系列無線藍牙耳機，如果與Galaxy系列智慧型手機、平板進行連線後，三星的生態圈系統就開始發威了！耳機會自動偵測「哪個裝置有聲音」，然後自動切換連線裝置。比如說，當你正在用Galaxy Tab S9系列平板觀看影片時，你的Galaxy Z Flip5有電話來電，在你確定接通電話的當下，耳機就會將連線從平板切換到手機上，實現真正意義上的「無縫接軌」。使用者也不用一邊手忙腳亂要接起電話，另外一邊又要想辦法暫停平板的影片播放。能夠自動偵測目前正在使用的裝置，然後直接切換音訊來源，這功能真的神奇到炸開（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。Galaxy系列手機與平板的連動如果你是一個多裝置的使用者，像是平時會習慣使用平板與智慧型手機的話，你應該會遇過一個情況，就是可能手機拍攝了一些照片、接收了一些檔案，但是要將照片、檔案傳送到電腦上時，不是要透過通訊軟體傳送，就是要透過EMAIL、雲端硬碟來傳送，這不免感覺非常麻煩。使用快速分享功能，就能在三星各個裝置中快速的傳遞檔案（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。但如果你今天使用的是三星Galaxy系列手機與平板就沒這麼麻煩了！不管是在平板或是手機上，你只要在你要傳送的檔案、照片上點選分享功能，接著直接點選左下角第一個「快速分享」，接著系統就會開始偵測附近的裝置，你只要點選你的平板／手機，就可以快速的將檔案傳送到另外一個裝置上，是不是很方便。手機拍完的檔案，就可以傳送到平板上進行編輯（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。除了很方便的「快速分享」外，三星生態圈中還有個非常方便的「跨裝置接續應用程式」。你只要在系統中智慧型手機、平板的設定中，先開啟「跨裝置接續應用程式」這項功能，同時打開兩個裝置的藍牙功能。這時候你就會發現一些很神奇的景象！像是你用預設的「三星網際網路」瀏覽器進行網頁瀏覽時，即便你一開始是使用手機進行瀏覽，但當你轉頭去使用平板時，只需要點開最下方工具列「最近使用的應用程式」（就是有三條橫槓的符號），這時候，平板的畫面上就會出現一個「三星網際網路 自XXX（你設定的名字）的XXXX（你的裝置）」，接著只要點選旁邊的「開啟」，你就可以繼續閱讀剛剛在手機上瀏覽的資訊。當然，你要把平板上閱讀的網頁內容在手機上接續使用，也是可以這樣做的喔。能夠快速的接續其他裝置繼續閱讀網頁內容（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。除了「三星網際網路」具備這樣的功能外，其實就連Samsung Notes也具備類似的功能。如果你使用平板在Samsung Notes上繪製了一幅畫作，想要在手機上展示的話，也是使用同樣的方式。同樣也能將平板上的筆記接續在手機上繼續編輯（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。使用者在平板使用Samsung Notes筆記完、繪製完圖片後，只需要拿起手機，同樣點開畫面最下方的「最近使用的應用程式」，這時候畫面上會出現「Samsung Notes 自XXX（你設定的名字）的XXXX（你的裝置）」，同樣也是點選右邊的開啟，這時候你的手機就會自動打開Samsung Notes，並且將剛剛在平板上所撰寫、繪製的內容，呈現在你手機中。（圖／陌生人之眼攝影工作室攝。）手機與平板透過Smart View解放螢幕尺寸即便現在手機、平板都很方便使用，但是螢幕尺寸上的「嬌小」真的就是一個無法彌補的硬傷。可是在三星生態圈中，還有一個相當方便的功能「Smart View」，透過這個功能，就能很簡單的將影像投影到三星生態圈中智慧顯示器或是投影機的畫面上。三星第2代The Freestyle微型智慧投影機與Galaxy Z Flip5（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。以三星第2代The Freestyle微型智慧投影機為例，使用者只需要在手機或是平板上從上往下滑，點開快捷功能表中的「Smart View」功能，接著從列表中找到已經開機的三星第2代The Freestyle微型智慧投影機，這時候，你智慧型手機／平板上的內容，就可以直接快速的無線鏡像到投影機上，直接解放視覺。手機或平板從頂部下滑拉開快捷選單後，Smart View就在快捷功能表內（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。只要周圍有三星生態圈的顯示器、電視、投影機，進入Smart View後，就可以看到裝置的存在（圖／陌生人之眼攝影工作室攝）。其實歷經多年的深耕與發展，三星生態圈真的發展的非常強悍，而且相較於蘋果生態圈，基於Android開放性的三星生態圈，其實在應用的開放性上真的遠超過蘋果，畢竟，你無法想像蘋果與自家生態圈以外的產品進行串聯，但是Android陣營的三星卻是做了許多兼容蘋果或是其他家產品的事情。像是三星智慧顯示器其實有支援蘋果的AirPlay功能，而近幾年三星生態圈也把Windows系統整合進來，想在電腦上與手機連線也不用透過其他第三方軟體，使用者在使用上更加彈性、更能滿足各個場景的需求。（圖／陌生人之眼攝影工作室攝。）
瘦身失敗恐是「吃太少」！營養師曝6大元兇：一輩子在減肥
少吃多動一直被公認為減肥的不二法門，不過就有營養師提醒，「吃太少」反而會變更胖，包括基礎代謝率降低、肌肉流失、影響荷爾蒙分泌等6大原因，都會讓人越減越肥，甚至陷入反覆復胖的痛苦輪迴中。營養師陳怡錞在臉書粉專分享，經常遇到門診諮詢的個案在減肥期間不吃澱粉、油脂，食物烹調一律清蒸或水煮，導致個案明明吃很少卻瘦不下來，體脂率不降反升。陳怡錞透露，吃太少的「6大缺點」，恐讓想甩肉的民眾越減越肥，第一、「基礎代謝率降低」：熱量消耗減少，有多餘熱量就會變胖；第二、「肌肉流失」：肌肉流失導致基礎代謝率降低，形成更容易復胖的體質；第三、「缺少飽足感」：當飽足感不夠，餐與餐之間更容易吃進高熱量的垃圾食物或睡前宵夜，自然就更胖；第四、「影響腸胃道荷爾蒙分泌」：無法抑制食慾使食慾大開，更想亂吃；第五、「影響脂肪細胞荷爾蒙分泌」：同樣會造成無法抑制食慾的情況；第六、「心理無法滿足安全感」：不安全感強烈，很容易崩壞怒吃，使得減肥無法持續下去。對此，陳怡錞強調，少吃就會變瘦是常見的減重迷思，但事實上卻恰好相反，「如果飲食觀念不改變，那可能就得一輩子無止境的在減肥、復胖、減肥、復胖的惡性循環中」，提醒想要減重成功又不復胖，正餐一定要吃飽。
健身網紅「餐餐吃漢堡薯條」挑戰1個月！泌尿科醫師曝：「精子」出現可怕變化
台灣知名健身YouTuber「健人蓋伊」日前發起1個月天天吃速食挑戰，實測不看飲食只看熱量，身體是否會產生什麼變化，經過30天實測，蓋伊體重儘管只上升0.4公斤，但「精子品質」竟出現可怕反應。蓋伊日前在YouTube頻道上傳「速食30天挑戰」影片，1個月內3餐只吃漢堡、薯條等速食，不碰任何健身補充品，每天熱量攝取控制在2900大卡，同時天天堅持健身90分鐘，經過2周後，他發現自己明顯感到容易疲累、睡眠品質下降、皮膚變差，就連上廁所也不如以往順暢，身體開始出現不良反應。蓋伊速食挑戰1個月後，雖然體重沒有太大變化，但內臟脂肪增厚，導致體態胖了一圈。（圖／擷取自YouTube／健人蓋伊）蓋伊表示，速食挑戰前他先前往醫院測量各項健康數值，還加碼檢查「精子品質」，沒想到實測過後，雖然各項數據變化不大，但是「低密度膽固醇」竟從91增加到136、飆升40％，超過一般標準，長期下來恐導致粥狀動脈硬化，罹患心臟血管疾病。事實上，不良飲食也會影響到精子品質，泌尿科醫師程威銘指出，檢查結果發現，雖然蓋伊的精蟲數量沒有變化，但「品質」卻是大幅下降，甚至活動度已經不及格。另外，蓋伊透露，他的內臟脂肪明顯厚了一圈，這也就是為什麼即使身體組成分析、體脂率數據沒有太大差異，但他的肚子看起來還是比1個月前胖了一圈，足見內臟脂肪對體態的影響。
醫實測吃「2款鹹餅乾」當消夜 血糖竟整晚沒低於100「逼近糖尿病」
很多人都知道肥胖跟疾病最大禍首，就是飲食中的糖分，但有醫師透過親身試驗告訴大家，造成血糖波動不是只有甜食，連吃包括「洋芋片」和「蘇打餅乾」這類的鹹餅乾，也會吃出「高血糖」，血糖飆高的程度還逼近糖尿病的診斷範圍，不可不慎。家醫科醫師李思賢近日在臉書粉專發文提到，自己在某天晚餐後，只是吃了一點吃了一點洋芋片跟蘇打餅等鹹的餅乾，沒想到血糖竟一口氣飆升到175，且平常半夜血糖約為80幾的他，吃了洋芋片、蘇打餅等鹹餅乾後，「整晚血糖都沒有低於100過」。（圖／翻攝「思思醫師，陪你健康的好朋友」臉書)除了血糖「整晚」沒低於100，早上起來量的「空腹」血糖，還有測到125。李思賢醫師說，糖尿病的診斷標準之一，就是「空腹8小時血糖大於126」，他大嘆，「這樣的宵夜連續吃幾天，我可能就落入糖尿病的範圍了，以後看電影建議大家找別的零食來吃」。李思賢醫師並說，他個人的身體體脂率10%、平常空腹血糖值為85，半夜血糖約為80幾，光吃洋芋片跟蘇打餅這兩樣零食，就足以讓他血糖居高不下，讓他直呼這兩樣食物真的是「太恐怖了！」。網友看完醫師的「親身實測」後，也大表驚訝，直言：「原來餅乾消夜好可怕喔」、「這下要跟洋芋片、蘇打餅分手了！」。
你應該減脂、精實增肌、還是維持？
如果你對體脂率不滿意，想變得精實，你必須先減脂，因為這時候沒有理由只為了稍微加快增肌速度而變胖（執行精實增肌會讓我們變胖一些。只要有熱量盈餘，就會讓脂肪量上升），畢竟現在的重點不在肌肉量不足。同理，如果你的體重很重，應該也要先減脂，因為這樣對你的身體健康最理想，就算你的長期目標是要有大量的肌肉也一樣。如果你很瘦、很精實，並想要提升肌肉量與肌力，就要執行精實增肌。如果有好好遵循我的建議，就可以在幾乎不增加脂肪的情況下達到目標，因為有研究指出，剛接觸肌力訓練幾個月的人，就算在熱量盈餘的情況下，也不會增加太多脂肪。而如果你剛好介於兩者之間（體脂率正常，並且想讓線條更明顯），這時候要優先選擇減脂、精實增肌或是維持，就要看你的體脂率。如果男性的體脂率在 15% 以上，我會建議先減到 10% 左右；而如果女性的體脂率在 25% 以上，我會建議先減到 20% 左右。原因有兩個：1. 你會更喜歡自己的外表。我們不需要隨時都擁有明顯的線條，但我們之所以努力控制飲食和執行訓練，至少有一半的理由是因為想變好看一點吧！如果男性的體脂率超過 15%，或是女性的體脂率超過 25%，你就會覺得自己有點過重，讓你很難堅持下去。總有一天你會開始懷疑自己，已經那麼努力了，為什麼感覺還是不太好。而如果你能持續降體脂率控制在合理範圍內，執行飲食和訓練計畫時就會更有動力。2. 減脂會變得更容易。處在熱量赤字的時間越久，就越容易受到飲食控制副作用的影響，例如越可能感到飢餓、越無法抵擋食物的誘惑等等。因此如果體脂率過高，你的減脂期就會變得更冗長、更困難。但如果你能將體脂率控制在合理範圍內，減脂期就會變得更短且更容易，對身心的影響也不會那麼大。最後，如果男性的體脂率介於 10% 至 15% 之間、女性的體脂率介於 20% 至 25% 之間，你就可以根據自己的喜好，決定要減脂、精實增肌或維持。如果想對自己目前的體脂率有概念，可以參考下頁幾張照片。我們可以從照片中發現，女性的體脂率大約 25%、男性的體脂率大約 15% 的時候，會開始看起來「有在運動」；而女性到了 20%、男性到了 10% 左右的時候，就會看起來「線條明顯」；而如果體脂率再低一些，看起來就會越來越像健身雜誌的模特兒。如果你想用更精準的方式來估計身體組成，可以用體脂夾來測量皮膚的厚度，以及身體一些特定部位的脂肪。健美圈最流行的皮摺測試（skinfold testing）是所謂傑克森／波洛克的三位測量法（Jackson/Pollock 3-Site method）。這種方法會測量三個身體部位的皮膚皺褶，女性測試的部位是右手肱三頭肌、右腿股四頭肌、右髂骨上側；男性的測量部位則是右側胸大肌、腹肌、右腿股四頭肌。測量完畢以後，再用數學公式算出大致的體脂率。這種方法的準確程度，顯然取決於皮摺測量的準確程度。現在讓我們來看看如何正確測量，以下是基本的測量原則：‧ 維持站姿、全身肌肉放鬆，並只測量身體右側（肌肉用力會影響測量的準確）。‧ 大拇指和食指距離大約兩英吋，用體脂夾穩穩夾住皮膚，再慢慢將夾住的皮摺拉出來。‧ 測量皮摺的方式，是將體脂夾的兩端垂直放在皮摺的中間（大拇指和食指指尖的中間），並用手指壓體脂夾，直到發出喀一聲為止（就不要繼續壓了），再看看數字是多少。AccuMeasure 公司生產的體脂夾，會在最理想的壓力時發出喀的聲音（並不是每個品牌的體脂夾都會這樣）。‧ 每個部位都要測量三次，並且要稍微調整測量的位置，並計算每個部位的平均數值。舉例來說，女性建議依序測量右手肱三頭肌、右腿股四頭肌、右髂骨上側。將這個流程重複三次，再計算每個部位的平均數值。如果股四頭肌第一次測出20 公厘、第二次 24 公厘、第三次 22 公厘的話，就建議用 22公厘來計算你的體脂率。以下是測量各部位的簡易指引：‧ 測量肱三頭肌的時候，應採取站姿，右手臂擺在身體側邊、手指朝下。請夥伴在你手臂後側的正中間，也就是肩膀和手肘中間的位置，用垂直的方式來夾皮膚。‧ 測量股四頭肌的時候，在你右大腿的正中間，也就是膝蓋與髖關節中間的位置，用垂直的方式來夾皮膚。‧ 測量髂骨上側的時候，在你髂前上棘的正上方，也就是右側髖骨前側突出骨頭的正上方，用斜角的方式來夾皮膚。‧ 測量胸大肌的時候，在右邊乳頭和右邊腋下前側的正中間，用斜角的方式來夾皮膚。‧ 測量腹肌的時候，在肚臍右側一英吋的地方，用垂直的方式來夾皮膚。計算出三個平均數值以後，就可以套用以下公式來計算體脂率。女性的計算方式如下：身體密度＝ 1.0994921 －（0.0009929 x 皮摺總和）＋（0.0000023 × 皮摺總和的平方）－（0.0001392 x 年齡）體脂率（%）＝（495 / 身體密度）－ 450男性的計算方式如下：身體密度＝ 1.10938 －（0.0008267 x 皮摺總和）＋（0.0000016 × 皮摺總和的平方）－（0.0002574 x 年齡）體脂率（%）＝（495 / 身體密度）－ 450我猜你可能懶得算，所以我設計了一個簡易版的線上計算機，網址是：https://legionathletics.com/muscle-for-life-book另外提醒，任何種類的皮摺測量，通常比較適合體脂率適中到偏高的人（男性 15% 以上、女性 25% 以上）。如果你的體脂率較低，皮摺測量就很可能低估你真正的體脂率。舉例來說，我的體脂率大約接近 9%，但用這個方法測量，結果竟然只有 5%。本文摘選自《美國第一健身強人，練肌力✕抗老化鍛鍊全書》，采實出版。
肥胖指標「腫」麼看？ 打造減肥計畫「享瘦人生」
夏日到來，減肥成為全民運動！無論是一般人想打造理想身形，或是肥胖、高血壓、糖尿病、高血脂等患者有健康考量，都可評估自己是否需要減肥。衛生福利部臺北醫院內分泌新陳代謝科主治醫師洪泊儒說明，肥胖指標包括體重、身體質量指數（BMI）、腰圍與體脂等，減肥重點在於充足攝取每日所需的6大營養素，並適當分配吃進的熱量，當攝取的熱量小於消耗的熱量，才能健康減重。肥胖定義為何？ 除了體重還有哪些指標？體重 體重是最簡單的評估方式，可參考衛生福利部國民健康署成人健康體重對照表。範例：林先生身高175公分，適當的體重範圍為56.7-73.4公斤，若處於73.5-82.6公斤則為過重，超過82.7就要當心肥胖。身體質量指數（BMI） 世界衛生組織建議以身體質量指數（Body Mass Index, BMI）來衡量肥胖程度，其計算公式是以體重（公斤）除以身高（公尺）的平方。國健署建議我國成人BMI應維持在18.5（kg/㎡）及24（kg/㎡）之間，太瘦、過重或太胖皆有礙健康。研究顯示，體重過重或是肥胖（BMI≧24）為糖尿病、心血管疾病、惡性腫瘤等慢性疾病的主要風險因素；而過瘦的健康問題，則會有營養不良、骨質疏鬆、猝死等健康問題。範例：王小姐身高160公分，體重65公斤BMI＝65（公斤）÷ 1.6（公尺）÷ 1.6（公尺）＝25.4，體重屬於「過重」。 身體質量指數（BMI） 體重過輕 BMI < 18.5正常範圍18.5 ≦ BMI ＜ 24異常範圍過 重：24 ≦ BMI ＜ 27輕度肥胖：27 ≦ BMI ＜ 30中度肥胖：30 ≦ BMI ＜ 35重度肥胖：35 ≦ BMI腰圍： 腰圍是評估腹部脂肪累積的指標，也是判斷肥胖相關健康風險的重要指標。對於亞洲人而言，男性腰圍≧90cm、女性≧80cm就表示「腹部肥胖」，要特別注意飲食、運動、體重控制。測量腰圍方法： １輕鬆站直以手插腰，取「肋骨下緣」和「左右兩側腸骨上緣」的中間點。２將軟尺水平於地面輕鬆經過腰點，圍繞整個腰後讀取數據。▲國健署教你輕鬆量腰圍。（圖／取自國健署）體脂： 體脂率代表身體脂肪所佔的百分比，想要判斷體內的肥胖程度，以雙能量X光吸收儀測量的體脂率較準確。洪泊儒表示，想要簡易測量體脂的民眾，可利用健身房的身體組成分析儀，利用生物電阻法測出體脂率；有健康需求的人，還能進一步到醫院測量X光吸收，可精確檢測全身體脂、肌肉量甚至骨質密度數據。要留意的是，有些人外表不胖，體脂率卻高得驚人，可能是隱性肥胖的「泡芙人」。即使體重或BMI值正常，但體脂肪若超過標準也是肥胖，如男性體脂肪≧25%或女性體脂肪≧30%都要當心。如何訂定減肥計畫？每日需要多少熱量？減肥與健康有關，每個人的身體和需求不同，評估自身的BMI、腰圍、健康狀態以及個人目標後，與醫生、營養師或健身教練討論制定適合自己的減肥計劃，如設定明確的體重目標、設計適合的飲食計劃、建立適合的運動計劃、監測進展和調整計劃、維持健康的生活方式。每個人的活動量不同，利用衛生福利部國民健康署推薦公式可計算出個人所需熱量。例如65公斤的王小姐的工作為坐辦公室，屬輕量工作，每天攝取熱量應在1300至1625大卡之間(20-25大卡*65公斤)。若減重目標為每週減輕0.5公斤，則每日應減少攝取500大卡。同時，減肥目標設定不要好高騖遠，以免容易打退堂鼓，以「做得到」為原則。可參考「漸進式」做法，例如輕鬆的方式開始調整，例如戒除含糖飲料、酒精與零食宵夜，並細嚼慢嚥，增加走路、爬樓梯等活動量，每日即可輕鬆減少200大卡，再逐步增強運動及飲食分量控制，朝向日減去500大卡邁進。洪泊儒說明，減重基本原則就是「熱量赤字」，攝取的熱量要小於消耗的熱量，才有機會減重。若每日都有計算熱量卻還是瘦不下來，可能源於低估吃進的熱量或高估消耗熱量，這時應檢視自己吃進哪些食物。每天活動量活動種類體重正常者所需熱量體重過重、肥胖者所需熱量輕度工作大部分從事靜態或坐著的工作，例如坐辦公室的上班族、售貨員等。30大卡 X目前體重（公斤）20-25大卡 X目前體重（公斤）中度工作從事機械操作、接待或家事等站立活動較多的工作，例如褓母、護士、服務生、家事服務員等。35大卡 X目前體重（公斤）30大卡 X目前體重（公斤）重度工作從事農耕、漁業、建築等的重度使用體力之工作，例如運動員、搬家工人等。40大卡 X目前體重（公斤）35大卡 X目前體重（公斤）醫師最後呼籲，減重首要的目的應該是保持健康，若只是為了追求符合審美觀的體態，極端減重恐導致掉髮、情緒不穩、女性經期失調等問題。建議一個禮拜最多減重0.5到1公斤就好，3個月內減重不超過原本體重10%。另外，特殊飲食法（如生酮飲食）帶來的問題也常被忽略，每日應均衡攝取需要6大營養素，再去分配每日吃進的所需熱量，才能健康減重。
2個月內「體脂24→19」…嚴立婷嗨喊：愛現在的自己 親曝瘦身秘訣
女星嚴立婷出道14年，曾獲百貨公司美少女冠軍，因演出八點檔打開知名度，和球員張智峰結婚11年多，育有兒子Willson及女兒Tammy，近年她活躍於主持圈，其率直的性格獲得許多觀眾的喜愛。經常在社群平台分享生活的她，透露自己達成體脂率19%的目標，並分享成功改善體態的方法。嚴立婷11日在臉書發文透露，達成了體脂率19%的目標，而她也分享自己2月時測量體脂是24，體重53公斤，「雖然表面上看起來感覺還是瘦的，但其實很多地方贅肉一堆，肉也飄飄的不緊」，經過努力，4月11日測量時體脂已經來到19 ，體重50公斤，「體重差距不大，體脂卻有很大的進步，而且視覺上差非常多，腿更直了，肚子那圈改變最明顯，但肌肉量22還是偏低，繼續努力」，她也興奮喊道「我愛現在的自己！」嚴立婷也分享自己改變體態的方法，「我的努力很簡單，該吃的吃，不該吃的不吃。三餐都要吃，宵夜絕不吃。一個星期努力抽出時間健身1-2次」，真的很頑固瘦不下來的地方就交給科技方式溶脂，「生過兩個巨嬰又荒廢多年的身材也是有得救，還可以順便緊緻鬆皮，簡直一兼二顧摸蛤蜊兼洗褲。」
晚餐後1習慣讓他體重暴增 醫師嚇壞：腎功能變化恐中風
醫師劉博仁在臉書粉專上分享病患案例，一名病患本來成功瘦下來，再回診卻發現他膽固醇暴增、尿酸暴增、體重暴增、體脂率暴增，詢問之下才發現病患晚餐過後有一個壞習慣，讓他膽固醇跟體重不斷增加卻不自知。病患餐後都吃豬肉乾當點心，半年後身體出現大變化。（示意圖／翻攝自pixabay）劉博仁醫師分享一位病患的故事，一名口腔癌第四期的病患，經過醫師調理後口腔癌的部分，經過四年已達控制快要沒問題了，結果近期回診卻發現，病患的體重、膽固醇、體脂都暴增，讓他相當擔心也疑惑，為何短時間會有這樣的變化。更提醒對方未來千萬不要因為膽固醇過高體重增加，導致腎功能變化甚至中風，那得不償失了。詢問後才發現病患這半年來每天晚餐後，都會吃豬肉乾還有鱈魚香絲等加工食品。這樣的飲食習慣就算病患有定期去運動走路的習慣，依舊受到影響，醫師這些加工肉品裡面含有高量的糖、鹽、飽和脂肪， 最主要是加工的食品，不管熱量高低，都會干擾體內血脂肪，因此也造成病患體重飆升。
食物發霉別再吃…營養師曝「恐怖致癌物」260℃才能破壞 4危險族群出爐
不少長輩擔心浪費食物，捨不得丟棄已發霉的水果、年糕、麵包等，而是將肉眼可見的黴菌去除後繼續吃。營養師提醒，肉眼可見的黴菌雖去除，但是肉眼看不到的菌絲早已深入食物裡頭，局部切掉或清洗無法去除黴菌，建議民眾見到食物發霉時，哪怕只有一點點霉，也不要冒險再吃，直接丟棄較安全。營養師陳冠蓉表示，堅果類如花生、全穀雜糧、玉米、豆類、中藥材、南北乾貨、辛香料、罐頭食品、咖啡豆等，只要開封後沒有良好保存，都可能滋生黴菌，甚至產生被IARC國際癌症研究中心列為「一級致癌物」的黃麴毒素。專家表示，黃麴毒素具高度肝臟毒性、致癌性、致畸胎及免疫抑制性，且黃麴毒素在人體內具累積效應，容易增加罹患肝癌之風險。此外，黃麴毒素具有極高的熱安定性，需加熱至260℃以上才有機會被破壞，不容易用煎、煮、炒等烹調方式去除，若只用清洗方式，更加無法去除肉眼無法看見的黴菌菌絲。另外，陳冠蓉也列出容易罹患肝癌的4大族群：B/C慢性肝發炎族群：慢性B型肝炎、C型肝炎患者長期因為反覆肝臟發炎，當肝臟發炎較復原速度慢，也容易造成肝臟組織纖維化，稱之肝硬化（Cirrhosis）。而肝硬化常是罹患肝癌的前兆。建議已被感染者，應每6個月定期以肝臟超音波追蹤，或檢測血中甲型胎兒蛋白，以期早期診斷，早期治療。過量飲酒：長時間大量飲酒容易引起酒精性肝發炎，研究認為酒精性肝炎的成因與酒的種類無太大關連，反而是跟飲酒量及飲酒的頻率有關。國健署建議，男性每日不超過1罐啤酒（相當20g酒精），女性不超過1／2罐啤酒（相當於10g酒精）。肥胖：根據107年癌症資料顯示，有24.3%肝癌是與脂肪性肝炎有關，脂肪肝易進展至肝硬化、肝癌。建議維持理想體重（BMI：18.5～24）與體脂率（男性維持23%以下，女性維持在27%以下）。生活＆飲食習慣不良：常熬夜、吸菸或是加工食品攝取過量、吃到發霉（被黃麴毒素污染）食物、總是蔬菜水果攝取不足等也是高風險族群。建議平時飲食多攝取「全穀雜糧、多樣化蔬果、黃豆、黑豆、毛豆」等植物性原型食材，能有效預防甚至逆轉肝臟發炎。多喝開水或無糖茶飲解渴、並攝取富含omega3油脂的深海魚來補充蛋白質。每天睡眠充足，並3～4次／週安排健走或有氧運動，都能有效改善肝臟的健康。
名醫教你瘦／運動可消除節食的沮喪感 持之以恆關鍵是「心理作用」
忙碌高壓的醫療工作，讓40出頭的方俊凱醫師體重飆升到89公斤，睡覺會打呼、爬樓梯會喘、血脂／血糖／膽固醇健檢亮紅燈，嘗試各種減肥法卻不見成效。從2018年底起，方俊凱醫師開始執行減肥計劃，不只自創了「類生酮飲食法」，更找到適合自己的運動，一年半後，他減去19公斤，從89公斤回到住院醫師時期的70公斤，而且至目前為止，也一直維持在70公斤上下，不曾復胖。BMI也從33.4降到26，體脂率從35%降到28%，並一直維持。不只如此，減去19公斤之後，他衣服的尺寸也跟著縮小，從最大尺寸的XL，變成現在的M尺寸，衣服尺寸小2號，連最胖時期穿起來合身的牛仔褲，現在也顯得太大件。方俊凱醫師將這套親身實驗的「方」式減重心得，與資深醫藥記者蔡怡真一起撰寫成《類生酮+宅運動 方式瘦身法》一書，CTWANT周刊王特別整理成4篇書摘，每周周末刊出，以下為第四篇。智能呼拉圈可以計算次數及熱量，能夠立即獲得正向回饋！（圖／原水文化提供）運動時所產生的腦內啡，也會讓心情更為愉悅，進而減少節食帶來的沮喪。尤其節食對於年紀較大的人來說，可能會造成身體無力及身體功能減退的影響，運動則可以預防這些不良的狀況發生。運動為何可以使人快樂？持續性的運動，可以使人分泌腦內啡（endorphin)，它是體內會自行生成的類嗎啡生物化學合成物，會讓人有快樂、放鬆，甚至有止痛的效果。很多習慣運動的人，都認為運動會上癮，不運動甚至會不舒服，那是因為運動量超過一定程度後，體內會自動分泌腦內啡，比如快走或慢跑等中等程度的運動，運動30 分鐘後，體內就會產生腦內啡，而且有運動習慣者效益更大。因此，在長時間運動、持續運動，運動強度又屬於中高強度的類型時，當肌肉內的肝醣用盡後，就會開始分泌腦內啡。我自己分析了為何多數減肥者，看到簡易的健身器材，覺得不貴又方便，收納也不占空間，常常腦波很弱衝動購買，但為何還是無法持續運動呢？從心理學來分析有兩個原因，首先是能驅使懶人運動的動機，就是想要運動的時候，立馬就可以執行，而不是還需要組裝，即使像我的小藍健身腳踏車，明明把運動要件施展開來，只需要1 分鐘，有時還是覺得太過麻煩，無法立即無礙的運動，是在家使用運動器材失敗的原因。還有另一個原因就是，人都有惰性，需要可以立即回饋，但這些健身器材無法有效立即回饋，都要花幾個月的努力，才會看到瘦身的樣子，獎賞回饋慢，缺乏正向回饋，如果在運動的同時也沒有進行良好的飲食控制，無法在一兩個月內看到效果，會讓原本對運動就沒有多大興趣的人，直接放棄運動的動力。回饋理論在教育或心理學上常被應用。有正向回饋，（supportive feedback）和負向回饋（corrective feedback）兩種。正向回饋可以增強行為，一般人比較願意聽好聽的話，若你想要的行為正在發生，正向回饋則可以擴大，早日達到目標。負向回饋，則是依你現在行為提出如何正確的調整，雖然批評的話，不易被人接受，不過，也有研究認為，若提供的意見是來自可靠的事實或有所本，被接受的可能性也會增加。在運動上若要能發揮持續運動的效果，就必須有立即回饋的目的。舉個正向回饋的例子，例如現今非常熱門的馬拉松及三鐵運動，雖然很辛苦，平常也要花非常多時間訓練，有些人還要規劃訓練課程，按步就班，就是為了參加比賽，而且還得提醒自己提早搶賽事名額，這些賽事都要報名費，但為何有這麼多人樂此不疲，就在於它能得到獎章、完賽證明，甚至有人是專門收集馬拉松賽事，以征服各式各樣的賽事為樂趣，這就能讓他們有持續運動的毅力。有個身心科的病人為了健康及控制情緒，就開始跑馬拉松，因為當她拿到主辦單位頒發的證書時就很開心，這對她來講就是一種鼓勵，她就以此為追尋的目標。比起運動賽事讓自己有成就感，將運動運用在減肥行為上，正向回饋就需要更明顯的效果了。一旦運動半天，只減少了半公斤，沒有正面回饋就很容易放棄。有時買一個碗盤、一件衣服等常備用品，認為總會有用到或穿到的一天，至少有單次使用功能，就能發揮常備用品的效果；例如，盤子盛上美食，進食時就會感覺特別美味，自己心理上覺得「錢花得值得」，被眾人讚美時，心理上也就覺得舒服。但運動器材沒有單次使用的效果，你不使用它就沒有效果，而且是要積極主動的使用，才能帶來健康。一旦購買的運動器材沒有發揮效果，就會更不想使用，因此，買運動器材時，至少要思考自己一週會使用一次才買，不然浪費錢也浪費空間。雖然我推薦搖呼拉圈非常方便，是在家就可執行的運動法，但有些人若不會或不想搖呼拉圈，也可以動點巧思試試別的運動，尤其居家隔離或在家上班，更需要活絡筋骨，提供幾種方式供大家參考。1.跟著影片做運動是很好的選項，只要不是大動作的跳躍影響到鄰居都行，例如瑜伽、核心肌群訓練。2.跟好友們相約線上一起運動，互相監督砥礪。3.若住家附近仍有可利用空間，簡單的跳繩，也是高CP值運動。4.深蹲運動練肌力，手握彈力帶兩側末端，兩腳分開與肩同寬，踩住彈力帶使彈力帶呈ㄩ形，往下蹲，可以強化下肢肌力。5.可以坐在椅子上，左右手抬高握著礦泉水維持不動，雙膝輪流輕頂礦泉水，像踩健身車一樣，如此一來可以訓練上肢、核心及下肢肌力，運動6分鐘，大約可消耗約32卡熱量。作者：方俊凱馬偕紀念醫院精神醫學部主任，並同時擔任亞太安寧醫學會（APHN）理事、台灣安寧照顧基金會董事、台灣安寧緩和醫學學會理事、台灣憂鬱症防治協會理事等。從2001年升上主治醫師開始，看診、參與各醫學會，體重隨著工作量增加不斷往上爬，職位越高、體重越重，曾最高胖到89公斤！吃太好、隨便吃、半夜吃、還是沒時間吃，沒時間運動、沒時間睡覺，都是肥胖的原因，一直減肥，但也一直復胖。下定決心認真減肥的契機是2018年9月2日到大陸蘇州舉辦新書發表會，當時穿不下任何一件西裝，敲響我心中的警鐘！作者：蔡怡真資深醫藥記者世新大學新聞系、弘光謢專護理系(現為弘光科大)畢。現任亞太心理腫瘤交流基金會董事、聯合報健康事業部召集人，並曾擔任壹週刊健康科傳記者、主任、副總編輯及國泰醫院護理師。
名醫教你瘦／外食族執行「類生酮」有技巧 蛋白質吃夠多「5招搞定蔬菜」
忙碌高壓的醫療工作，讓40出頭的方俊凱醫師體重飆升到89公斤，睡覺會打呼、爬樓梯會喘、血脂／血糖／膽固醇健檢亮紅燈，嘗試各種減肥法卻不見成效。從2018年底起，方俊凱醫師開始執行減肥計劃，不只自創了「類生酮飲食法」，更找到適合自己的運動，一年半後，他減去19公斤，從89公斤回到住院醫師時期的70公斤，而且至目前為止，也一直維持在70公斤上下，不曾復胖。BMI也從33.4降到26，體脂率從35%降到28%，並一直維持。不只如此，減去19公斤之後，他衣服的尺寸也跟著縮小，從最大尺寸的XL，變成現在的M尺寸，衣服尺寸小2號，連最胖時期穿起來合身的牛仔褲，現在也顯得太大件。方俊凱醫師將這套親身實驗的「方」式減重心得，與資深醫藥記者蔡怡真一起撰寫成《類生酮+宅運動 方式瘦身法》一書，CTWANT周刊王特別整理成4篇書摘，每周周末刊出，以下為第三篇。減肥者也能享用異國料理，泰式涼拌青木瓜豬肉，好吃又有飽足感。（圖／原水文化提供）燙青菜是我外食的必點項目，小吃攤的青菜幾乎就是地瓜葉、大陸妹，有些會有滷白菜或滷杏鮑菇，由於青菜的功能是補充維生素及維持腸蠕動，因此，我有時也會視當天的攝取量，額外補充維他命營養品。另外，在中式小吃攤裡，還有一種就是我特愛的麻辣臭豆腐，尤其豆腐是減肥的好夥伴，但整鍋麻辣臭豆腐鈉含量偏高，以前都會整鍋連湯一起喝完，但減肥後，吃的次數就減少許多，偶爾還是會光顧，但現在我選擇不喝湯，可以減少熱量，心靈上又能得到慰藉。除了小吃店，偶爾也會選擇到餐廳用餐，一來讓自己放鬆心情，二來慰藉工作上的辛苦及艱困的減肥期。在台灣餐廳的選擇非常多，各國料理都有，但無論哪國料理，選擇食物的標準都一致，就是充分的蛋白質及低碳水化合物。因此減肥者最佳首選，當然是一盤大沙拉，大量的蔬菜搭配水煮蛋，或鮭魚、雞肉，都相當適合。另外，泰式料理有很多的涼拌青菜或蒸煮類海鮮，也非常適合減肥者，光一盤涼拌青木瓜沙拉搭配牛肉或豬肉，及一杯泰式奶茶，就能飽食一頓，滿足又開心。至於日式料理，我也有一套點餐方式。比如我曾到日式廣島燒餐廳用餐，但廣島燒的作法是將麵糊置於鐵板上抹成薄圓片狀，疊上豆芽菜、高麗菜絲和肉片等食材，反覆煎熟後，再放上炒麵和煎蛋，翻面後加上醬汁和海苔粉，但整道美食很多澱粉類食材，因此採取低碳飲食、類生酮減肥法的我，就只點了烤和牛、大腸、味噌湯及茶碗蒸，再加煮物一份，完全沒點招牌的廣島燒。這樣的點餐法連店員都覺得訝異，「怎麼我們家的招牌你都不點呢？」對於執行類生酮減肥法的我，這樣吃除了可以攝取充分的蛋白質及蔬菜，還可在餐廳裡一邊感受愉快聚會的氛圍，一邊享用我能安心吃下肚的美食。外食族青菜不夠怎麼補充？1.假日採購一些根莖類青菜，如花椰菜、玉米筍、四季豆等，汆燙後放保鮮盒，平日下班回家可隨時取出享用，若覺得沒味道，加點鹽巴或胡椒調味即可，若不吃冷食，可微波加熱。2.小黃瓜、大番茄也是增加青菜量的好幫手，清洗乾淨後，就可直接享用。3.五穀根莖類也是增加纖維質的好方法，可以蒸一大鍋玉米、地瓜、南瓜等，取代米飯當主食，不過減肥時需控制量的攝取。4.杏鮑菇、香菇、櫛瓜等切片，調味後放入烤箱或氣炸鍋烹調，就可輕鬆享用。5.若想讓食材有點變化，可以嘗試零失敗簡單自製沙拉。