馬祖漢堡
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手刀開搶！九州機票超值包4,500元起 團體遊每人10,000元起遊佐賀
觀光市場回溫，民眾紛紛規畫各種旅遊行程想犒勞自己，旅遊電商易飛網今（24）宣布將推出「春季線上旅展」，由「加1元多1人」7天限時搶購活動打頭陣，於3/25上午正式鳴槍開跑。針對九州機票及團體行程祭出特惠促銷，搶購成功兩人成行，即可以每人4,500元的價格獲得「日本九州機票超值包」，內含來回機票、機捷票券及上網SIM卡等，另外，搶得團體旅遊也能以每人10,000元起的價格參加4日或5日的九州團體旅遊，最快4月就能出發，活動限時限量，報名至滿團為止。搶購易飛網「日本九州機票超值包」8,999元2人成行，享來回機票、機捷票券及上網SIM卡等好禮，圖為湯布院藝術小鎮。搶購易飛網「漫遊日本九州」團體旅遊，平均每人10,000元起，可登長崎稻佐山頂展望台賞百萬夜景。易飛網董事長周昀生表示，九州佐賀為易飛網部署的重點城市之一，從台灣直飛只需2.5小時，由佐賀機場搭乘巴士或利木津計程車即可輕鬆前往市區，看準其位於北九州地區中心，北鄰福岡、西鄰長崎、南鄰熊本、東鄰大分，而九州的鐵路交通相當便利，由佐賀至鄰近縣市車程僅需30分鐘至1.5小時不等，旅人不論搭乘鐵路、巴士或自駕遊都非常適合。易飛網「春季線上旅展」自3/25～4/17推出，特別攜手日本九州旅遊單位，祭出首波強檔特惠「加1元多1人」搶購活動，「日本九州機票超值包」8,999元，內有「台北-佐賀」來回機票，含20公斤行李及機上餐、桃園機場捷運票券、日本上網SIM卡、九州永旺AEON及唐吉軻德折價券，只要加1元便可兩人成行，相當於每人只要4,500元即可獲得「日本九州機票超值包」，限定4/9、4/27、4/30及5/4出發；團體旅遊「漫遊日本九州4日」19,999元、「漫遊日本九州5日」20,999元兩種行程，同樣加1元兩人成行，換算每人只要10,000元起就能暢遊佐賀，限定4/9、4/13、4/16及4/20出發。前述商品皆為未稅價，活動自3/25上午10時整於易飛網官網「春季旅展搶購」活動頁面準時開搶，至3/31截止。另有不需搶購、直接享優惠的佐賀行程，包含「One night in佐賀」機票+1晚住宿，指定出發日破盤價只要8,888元，「尋找佐賀」機加酒系列自由行第二人則享2,000元折扣優惠。華信航空「台北-馬祖南竿」航線將開航。易飛網整合陸海空三大交通運具，邀國人及國際旅客飽覽藍眼淚之美。除了九州優惠，易飛網響應華信航空將於3/26開航「台北-馬祖南竿」航線，且迎接跨境旅遊復甦及小三通逐步鬆綁，易飛網也攜手華信假期推出三大好禮放送活動，3月底前報名華信假期馬祖自由行系列行程（出發日期為2023/3/26～12/31），前100名旅客贈送「馬祖美食三寶」兌換券，包含馬祖漢堡─繼光餅、老酒麵線及鼎邊糊，還可獲得「台灣好行@馬祖」觀光旅遊券，體驗附帶隨車導覽的專車遊島，若兩人同行，第二人再享優惠500元，全系列行程5,988元起，搭配易飛網12期分期零利率專案，每月只要499元起。而想乘船出遊的旅客，易飛網特別推薦南北之星「春旅馬祖藍眼淚3日」，入住一晚有「小希臘」美譽的芹壁石頭屋、大啖巨無霸豪華海鮮餐、夜尋世界奇景藍眼淚，兩人成行，每人只要9,980元起，若採12期分期，僅須月繳832元，助旅人無壓力追藍眼淚。
搭懶人專車遊馬祖4／在地美食數不完 早起上市場來碗鼎邊糊 魚麵、狗麵你想吃哪一道？
來到馬祖，勢必要藉機品嘗一下具有在地特色的料理或小吃，大家最熟知的可能是「老酒麵線」，加了蛋又飄散濃郁酒香的麵線，冬天吃來特別暖和身心。但除了唇齒留香的老酒麵線，其實馬祖知名美食還有名字十分有趣的「魚麵」與「狗麵」，這你又曾吃過嗎？「老酒麵線」是許多人熟知的馬祖美食。略帶咬勁的「狗麵」與「扁肉」都是手工製作，客人到萬家香二店都會直接點上一套。記者在南竿的「蓮園餐館」吃到炒魚麵，當地人說魚麵不能算是主食，而是當作一道菜來食用，通常麵體會加入海鰻或馬加魚製作，口感說不上有嚼勁但充滿魚鮮香氣，炒魚麵會放上許多大白菜與紅蘿蔔絲，亦有人煮成湯麵來吃；要吃另一道「狗麵」則可造訪當地名店「萬家香二店」，命名與福州話有關，因為製麵時是用木棍擀製，而福州話中棍子發音為「ㄍㄨㄥˇ」，因諧音又被稱為「狗麵」。一碗狗麵通常會放上特製鹹菜與當季蔬菜，饕客多半直接點搭配「扁肉」（即餛飩）的套餐，手工製作的扁肉搭配經24小時熬製豬大骨的高湯，是一種樸實家常滋味。許多馬祖人推薦早餐名單時，阿妹的店的「鼎邊糊」通常都榜上有名。鼎邊糊的湯底加入魚骨、大骨與蛤蜊熬煮，十分鮮甜，還可選綜合版一次吃到魚丸與燕餃等配料。早上6點開賣的陳家虫弟餅，用料相當紮實。（加蛋肉50元）而南竿人的早餐都去哪裡吃呢？如果起得來不妨到介壽獅子市場走一遭吧！上到市場2樓，立刻可見「阿妹的店」飄散出來的縷縷白煙，老闆手沒停過地依著來客需求，舀取鼎邊糊、燕餃湯或米粉湯，招牌鼎邊糊讓人想起基隆廟口的鼎邊銼，其實就是用在來米漿沿著鼎邊澆淋，遇熱成形後再搭配高湯一起食用。而記者最愛的卻是這裡的燕餃，皮薄餡多又有口感，絕非一般火鍋料中的冷凍燕餃可比；轉個彎再來到超過40年的老攤「陳家虫弟餅」，只見老闆熟練地在湯勺抹油，放上肉、蛋、米粉、蔬菜與粉漿，油炸後大口咬下，外酥內燙的滋味就像是沒有包蚵仔的蚵嗲。超群繼光餅的「馬祖漢堡」。黃金餃家家戶戶都有自己的比例，據說還有做成甜湯或鹹點的做法。另外如果我們說來到馬祖要吃「馬祖漢堡」，可別想成是一般漢堡麵包喔！記者來到南竿知名的「超群繼光餅」點馬祖漢堡，只見老闆將鋪滿芝麻的繼光餅下鍋油炸，再夾入豬肉排與蔥蛋，吃來鹹香又酥脆不油膩，還有一些人會特意純購買繼光餅帶回台灣；馬祖還有一個討喜的小吃「黃金餃」，有點像是我們熟悉的地瓜球變形，原來早期因為地瓜容易過剩，馬祖人就延伸出黃金餃的吃法，最常見的是下鍋油炸，內餡還有香氣十足的花生與芝麻，有的還會再沾上糖粉，在餐館或鹹酥雞攤都可以買得到。DATA蓮園餐館電話：（08）362-3386地址：連江縣南竿鄉福沃村63號萬家香二店電話：（08）362-5155地址：連江縣南竿鄉介壽村162號阿妹的店電話：（08）362-6375地址：連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓陳家虫弟餅電話：0919-716-449地址：連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓超群繼光餅電話：（08）362-5655地址：連江縣南竿鄉馬祖村93號
馬祖美味藏桃園4／閩東小館 地道馬祖菜
民國五O至七O年代台灣經濟起飛，離島馬祖人為求工作機會陸續移居到桃園從事紡織業，其中以八德地區最為集中，許多馬祖家鄉味也開始在此發散，從陸光街、四維路至廣福路一帶的「大湳市場」，就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地，隱藏不少美食。除了市場周遭小吃外，若想吃上幾道馬祖飯館才有的獨特菜式，一定要來「閩東小館」走一遭。距離大湳市場不到十分鐘車程，掌勺的老闆陳依黁是馬祖山隴人，五十年前來台灣落腳，經營小館也已逾二十個年頭，讓人不用遠赴離島，就能吃到道地的閩東風味。店裡的淡菜紫菜、螺肉、龜足貝等，都直接從馬祖空運直送，尤其是外表像是龜足的「炒佛手」，春季肉質正肥美，以蠔油、九層塔快炒入味，吃法如同嗑瓜子一樣，將黑色前端剔除、剝殼取出貝肉，是最佳下酒良伴。繼光餅剖半後夾入蔥蛋和蚵仔快炒過的餡料，單吃就很有飽足感。（40元／個）（圖／于魯光攝）而俗稱「馬祖漢堡」的繼光餅，也是必點招牌菜，老闆花了許多時間改良，發酵後的老麵製餅，口感軟硬適中，夾入蚵仔和蔥蛋，愈嚼愈有味；而「紅糟鰻魚」從殺魚、去骨切塊全不假他人之手，油炸的火候與刀工很重要，客人才不會吃到太細的魚刺。洋蔥、鮮蝦、蚵仔一起快炒的「手工魚麵」，風味清爽甘甜。（二五〇元）（圖／于魯光攝） 店內的魚丸、魚麵也是陳依黁自己擀製的，他說要做到口感扎實有韌性，需下重本以新鮮海鰻魚肉純手工製，他將前一晚放乾備好的魚麵現切成條，加入石蚵、豆皮、高麗菜及紅蘿蔔快炒，除了滿滿海味，還伴隨著蔬菜鮮甜。以鰻魚肉和魚漿手工製作的魚麵，放置一晚後，下鍋前才現切。（圖／于魯光攝）閩東小館地址：桃園市八德區廣福路747號電話：（03）371-5897由馬祖移居來台的夫妻，開設閩東小館重現真實的家鄉滋味。（圖／于魯光攝）