香雞城
」 香雞城 手扒雞 香鷄城
香雞城三重快閃店「1小時完售」！ 官方鬆口：沒訂到「這樣做」還有機會
本土手扒雞品牌「香雞城」日前閃電宣布，將於今日（25日）至11月16日的每週五、六，進駐新北市空軍三重一村燒烤店「擺渡人29！」販售限量預購的「手扒雞套餐」，消息曝光僅1小時即在網路完售。香雞城昨（24）日在「擺渡人29！」率先召開媒體發布會，香雞城官方表示，日前錯過網路預訂的朋友，其實仍有最後機會吃到心心念念的古早味手扒雞。此外香雞城第三代在現場還對於網友們不斷敲碗的「重新開業」也鬆口透露：想開實體店面「不是沒有可能」，但一定得先做到「這件事」！香雞城2024年動作頻頻，先是在今年6月與「週末炸雞漢堡俱樂部」推出快閃聯名合作活動；8月又宣布正式成立自有品牌的線上商城，還有冷凍宅配產品在電商通路上架；10月底在品牌創始地「三重」連續開啟為時4週的小周末快閃銷售。快閃店開放線上預購「手扒雞套餐」，消息在10月14日中午12點傳出，14日下午1點47分便宣告「預約額滿」，雖然展現了強大的號召力，但同時也招來網友「飢餓營銷」、「根本還沒看到就售完了」等負面批評。在24日的媒體發布會上，香雞城第三代「巧瑜」現身向失望的民眾道歉，表示真的不是故意要搞「飢餓行銷」，主要是因為受到這次合作的場地、設備限制，現場出餐能力實在有限，沒能滿足眾多懷念家傳品牌的老客戶，他們也真心感到十分抱歉，但還是希望能夠藉這個機會，將這份家傳美味的情懷推廣給更多舊雨新知。媒體發布會上工作人員現場試作手扒雞，可以看到每爐僅能烤製「6隻」手扒雞，出餐能力有限。（圖／吳家瑋攝）經營團隊也提醒，本次快閃活動採「線上預訂、線下付款取貨」制，超過取餐時段20分鐘，將視為「放棄資格」並「開放現場購買」。錯過網路預訂的朋友，如果條件允許，可以到快閃活動現場登記，營運團隊一定會盡最大努力滿足客戶們的期望。巧瑜在接受現場媒體訪問時，表示雖然香雞城「龍安旗艦店」在2021年宣布停業後，這個品牌看似沉寂，其實是轉為全力發展食品代工，許多消費者在不知情的狀況，其實都吃過香雞城的產品。目前他們在線上商店販售的冷凍食品中，也採用了「家傳醬汁」的獨門配方，盡力追求和當年的味道一致。香雞城近年來轉為全力發展食品代工，許多消費者在不知情的狀況都吃過香雞城的產品。圖中商品除了手扒雞外，全都可以在線上商城買到。（圖／吳家瑋攝）至於有部分網友在網上反應「不全然是當年的味道」，巧瑜解釋，畢竟年代過去已久，許多當時採用的食材、調料，現在未必能夠使用。更重要的是，30年前香鷄城使用的土雞，是創始人陳欽樂先生親自培育的「樂山雞」。然而目前樂山雞在台灣已經徹底絕跡，阿公陳欽樂的驕傲也就此流落異鄉，只能在日本找到蹤影。如今台灣普遍採用電宰雞肉，雖然衛生安全但也少了點現宰的風味。新的香雞城團隊花了很大的心力，才盡量還原了當年的味道。如今香雞城手扒雞採用的土雞，已經不再是創始人陳欽樂先生親自培育的「樂山雞」。（圖／吳家瑋攝）現場還有媒體追問，許多網友們對於香雞城始終在舉辦「合作」、「快閃」活動感到不滿，心心念念敲碗著希望能見到「實體店」重新開幕的一天。對此，巧瑜苦笑回應：「真的沒這麼容易。」其實，此前香雞城官方粉絲頁就在2024年6月透露過，新生香雞城不選擇直接開店的最大原因，是「我們真的不懂怎麼開店」。表示團隊之前只知道把餐點做好，「除此之外完全沒有經營餐廳所需的知識與基礎，台灣餐飲市場也不再是好吃就能存活的高度競爭領域」。2017年在新莊龍安重啟的店面於2021年黯然熄燈後，團隊思考了很久，「如果要再開店肯定是最後一次機會」，因此十分小心謹慎。昨日巧瑜面對媒體，也延續了這套主張。她告訴媒體，想要香雞城重啟店面「並非不可能」，但是前提是一定要建立在「找到一個可靠的、穩定的經營模式」下，再來考慮這件事。昨日香雞城團隊在媒體會上展出的各項餐點中，不是僅有燒冷灶、賣情懷的手扒雞、咖哩雞飯、辣雞翅、雞塊等昔日商品，還出現了過去多年間未有過的「雞肉湯品」新產品，可見團隊自稱「仍在思考品牌該如何在新時代活下來」並非虛言。但民眾對新時代香雞城的接受度如何，仍有待觀察。香雞城第三代表示，至今仍在思考品牌該如何在新時代活下來。（圖／吳家瑋攝）
「香鷄城」要回來了？官方帳號透露有「秘密計畫」 真相曝光！
1984年創立的台灣老字號手扒雞品牌「香鷄城」，受速食業者競爭及新冠疫情影響，最後一間直營店於2021年宣布暫停營業，轉為全力發展食品代工。不過昨（11）日晚間，香鷄城官方臉書帳號突然發文喊「秘密計畫倒數」中，更在某戶燒烤店門面外擺出招牌吉祥物「帥勁公雞先生」，引起網友熱議：「難道是香雞城要回來了？」不過業者透露，這次的「秘密計畫」是與燒烤店業者合作，採預約制推出限量「手扒雞套餐」，想回味童年好滋味的朋友請勿錯過。本土老牌手扒雞連鎖業者「香鷄城」，11日晚間透過臉書粉絲團貼出一張照片，只見招牌吉祥物「帥勁公雞先生」站在某間燒烤店外，喊「秘密計畫倒數！香雞哥趁著雙十節來巡視一下，密切關注我們，錯過不知又要等多久！」 照片曝光，勾起不少網友期待，「重新營業在三重？」、「想吃小時候吃的手扒雞」、「天啊離我家好近！」、「天啊！一定去」、「好想再吃一次！」、「小時候爸爸都會去買，全家一起扒，很懷念」。根據照片中門牌地址、以及放置在店門口的菜單，該戶燒烤店是位於三重老眷村「空軍一村」的日式燒烤店「擺渡人29！」。而香雞城的官方帳號1小時前進一步透露，「香雞城即將在三重空軍一村快閃，這次與『擺渡人29！』合作，採預約制且限時限量販售『手扒雞套餐』。」雖然不是熱情粉絲們心心念念的「重新開幕」，但是若想感受回憶中的手扒雞好滋味，這仍然是個難得的好機會。 「香鷄城」全盛時期在全台共有126間店面，養雞出身的創辦人苦思推廣雞肉的方式，最後決定乾脆開店自己賣。但隨著速食業者全球化經營，香鷄城規模逐漸萎縮，最後在新冠疫情衝擊下宣布暫停營業，全力投入食品代工。不過其官方臉書之前曾發文喊「期待未來能以不同的方式再與大家見面」，當時曾一度引起討論。以手扒雞起家的香鷄城，是不少6、7年級生心中難忘的共同回憶。（圖／翻攝業者臉書粉專）
香鷄城強勢回歸？品牌吉祥物現身眷村 全場曝「地點」嗨翻了
以手扒雞起家的本土速食店「香鷄城」2021年遭遇新冠病情，導致團聚共食的香鷄城遭遇毀滅性打擊，不得不於該年6月暫停營業，退回食品代工保留實力。如今香鷄城臉書粉專竟貼出1張照片，並稱秘密計劃倒數中，似乎又要強勢回歸，也引來一票網友熱議。香鷄城昨（11日）在臉書粉專「香鷄城 #新時代香雞城」貼出1張照片，只見眷村風格的建物門口站著熟悉的吉祥物「香雞城叔叔」，一旁還有菜單，「《秘密計劃倒數！》香雞哥趁著雙十節來巡視一下，密切關注我們，錯過不知又要等多久！」文末也hashtag香鷄城及美味不等人的主題標籤。貼文曝光後也引發網友熱議，「什麼時候來新竹市」、「期待開幕」、「這次也是快閃店嗎」、「我想吃炸雞塊，小時候出去大人都會買給我吃～懷念」、「天啊離我家好近」、「這次有手扒雞嗎」、「好想再吃一次」、「天啊！一定去」、「好久不見了」、「以前排骨飯很好吃。」不少人也透露照片地點，「重新營業在三重？」「我還以為是擺設咧！原來是香雞城！三重空軍一村」、「香雞城到三重空軍一村」、「可以喔！藉著雞哥的高人氣，帶動一下空軍一村的人潮。」事實上，香鷄城粉專今年6月2日才發文指出，他們與品牌「週末炸雞漢堡俱樂部」的聯名活動引起雞迷不少的回饋，但很多人不解為什麼香鷄城要跟別的品牌聯名，而不是開店，「原因很單純，那就是我們不懂怎麼開店，長年深根在食品加工的團隊只知道如何把餐點做好，除此之外完全沒有經營餐廳所需的知識與基礎。」香鷄城當時也坦承，在龍安店結束營業後，團隊思考了很久，認為如果要再開店肯定是最後一次機會，「我們並沒有把握，能撐過疫情洗禮的餐廳都比以往更強大，不是外行的我們拿著回憶就能輕易攻破的」，很遺憾今年並沒有開店的計畫，但不代表他們什麼事都不做，不開店要怎麼讓雞迷們吃到熟悉的味道呢？與其他品牌合作便成了另一個可能的方向。
本土手扒雞「香鷄城」回歸！宣布推出限量聯名烤雞盒 粉專曝「不開店」原因
以手扒雞起家的本土速食店「香鷄城」2021年遭遇新冠病情，導致團聚共食的香鷄城遭遇毀滅性打擊，不得不於該年6月暫停營業，退回食品代工保留實力。如今團隊也宣布將與品牌「週末炸雞漢堡俱樂部」合作，推出限量聯名香鷄城限定烤雞盒，對此香鷄城粉專也解釋，「很多人不解為什麼要跟別的品牌聯名而不是開店，原因很單純，那就是我們不懂怎麼開店。」香鷄城昨（2日）在臉書粉專《香鷄城 #新時代香雞城》發文表示，這次聯名活動引起雞迷不少的回饋，然而很多人不解為什麼香鷄城要跟別的品牌聯名，而不是開店，「原因很單純，那就是我們不懂怎麼開店，長年深根在食品加工的團隊只知道如何把餐點做好，除此之外完全沒有經營餐廳所需的知識與基礎，台灣餐飲市場也不再是好吃就能存活的高度競爭領域，最開始拿著『香鷄城產品製作手冊』，團隊彷彿是小朋友拿著武功祕笈一樣，連任督二脈在哪都不知道。」粉專續稱，在龍安店結束營業後，香鷄城團隊思考了很久，認為如果要再開店肯定是最後一次機會，「我們並沒有把握，能撐過疫情洗禮的餐廳都比以往更強大，不是外行的我們拿著回憶就能輕易攻破的」，很遺憾今年並沒有開店的計畫，但不代表他們什麼事都不做，不開店要怎麼讓雞迷們吃到熟悉的味道呢？與其他品牌合作便成了另一個可能的方向，「既然我們只會做產品，那就把產品做好，經營的事交給專業的團隊負責，也催生了這次的快閃合作。」香鷄城也提到合作對象「週末炸雞俱樂部」，該品牌創立於2019年，創辦人Jeek希望能用新穎的方式詮釋台式炸雞，從一家與花店合作的小店做起，經歷餐車、街頭、市集的洗禮，一路走過疫情的考驗，最後落腳在基隆路上扎根成長，「帶點壞壞的品牌形象、熟悉又別具風格的台式炸雞，再加上手扒雞手套，第一次接觸就發現兩個品牌有著不少共同點，香鷄城是黃金年代時的新潮台式速食店，週末炸雞則屬於這個時代的新式台式速食店。」香鷄城也指出，首次合作，雙方都很謹慎，「手扒雞難度太高，對設備和人員的要求很嚴格，實在不適合還沒培養好默契的第一次合作，香鷄城不只手扒雞，我們的炸雞在當時也是一絕，『水牛城辣雞翅』是新莊店開店後的熱門餐點，是我們相當喜歡且難度較低的品項，很符合週末『炸雞』俱樂部巨蛋店的球賽美食。」團隊還表示，雖然不符合大家的期待，但他們很重視每一個人的意見，不會有人希望自己兒時的回憶遭到破壞，所以手扒雞第一次回歸花了1年的時間開發，不隨意對待過去的味道是他們不變的初衷，「希望能再給團隊多一點時間累積經驗，找到穩定留在市場的方法，找到能把熟悉味道留下來的方法。」
6、7年級生美好滋味 香鷄城預告回歸：期待以不同方式見面
香鷄城以手扒雞聞名，是不少6、7年級生的共同回憶，而因為疫情影響，八里、新店等門市停業，而香鷄城10日發文說，「很期待未來能以不同的方式再與大家見面。」香鷄城在臉書發文，在那個純真年代，還記得跟誰一起第一次進香鷄城，是父母小孩還是戀人，「雞迷們總會留言說這是他們兒時的味道，在那個百花剛綻放的年代還沒有那麼多速食店，香鷄城成了大家團聚的好所在。」香鷄城說，「不論是拿了好成績全家出門慶祝，或是同學們課後相聚聊天的地方，在許多六七年級的回憶裡總有屬於香鷄城的角落。」香鷄城指出，「香鷄城很榮幸能成為許多人美好的回憶，很感謝一直以來的支持，我們很期待未來能以不同的方式再與大家見面。」據香鷄城網站介紹，2021年他們不敵疫情，遭遇毀滅性打擊，香鷄城待曙光重見再次回歸，2024年會以全新形式重返市場。此文曝光後，不少人紛紛留言「我小時候也很愛，就在我家旁邊走路好近和平東路3段」、「小時候，父母親曾帶我到新店大坪林的店面去吃手扒雞。長大後，八里重新開幕後有去回味當年的口味，可惜後來又休業了」、「期待能回到往日的榮景」、「很懷念以前出過的咖哩飯」、「小時候最期待假日媽媽如果有空帶我去基隆廟口香雞城，找媽媽的閨蜜，因為可以順便在那獨享整隻手扒雞」。
5、6年級生回憶沒了！「香雞城」受疫情衝擊停業 「孔陵一隻雞」也撐不住收攤
全台受疫情重創，餐飲業面臨有史以來最艱困的生存淘汰賽，屬於5、6年級生青春回憶的香雞城龍安店8日宣布，僅存的新莊龍安店即日起無限期停業，包括敦化南路巷弄內的「肉老大涮涮鍋」也不敵來客驟降壓力，7日起忠孝復興店停止營業；而鄰巷的居酒屋「激安の食事酒場」同樣也經營受創。「香雞城」宣布無限期停業。（圖／香雞城提供）香雞城在粉專宣布，由於疫情遲遲不見曙光，不斷攀高的確診人數，讓恢復營業的希望不斷被澆熄，宣布「香鷄城龍安店即日起無限期停業。」業者指出，很多人希望他們以外帶的形式撐過這段艱難時刻，但是香雞城因為龐大店面經不起沒有內用收入衝擊，雖然挺過去年疫情，營運狀況逐漸轉好的狀況下，沒想到疫情再次肆虐，香雞城立即面臨毫無收入的困境。特別是店內代表商品「手扒雞」，業者表示為了讓大家分食共享而生的商品，但在疫情不適合團聚的時候，並不適合推出這樣的商品，「這也是我們沒有力推外帶外送的原因之一，我們不希望任何支持我們的雞迷受到傷害，請原諒這個如此沉重的決定」。「香雞城」宣布無限期停業。（圖／翻攝自香鷄城＃新時代香雞城臉書）香雞城在1984年創立，是全台第一家連鎖手扒雞專賣店，全盛時期最多達到126家分店，可說是5、6年級生的珍貴回憶，但直營與加盟店在1996年全數結束營業，僅留下宜蘭加盟店營業至今，2016年香雞城創辦人第三代姊弟檔決定重返市場，才在台北新莊開設百坪的直營店，《蘋果新聞網》指出，不少餐飲同業表示，疫情嚴峻，僅靠外賣外帶無以為繼，疫苗不來、客人就不會來。 「孔陵一隻雞」8日宣布停業。（圖／翻攝孔陵一隻雞臉書）除了香雞城，源自首爾的「孔陵一隻雞」來台5年，8日晚間無預警宣布停業，表示「孔陵一隻雞感謝大家長期以來的陪伴和支持」，從臉書粉專的發文可見，業者感謝消費者們長期以來的陪伴和支持，但表示從即日起不再對外營業，「謝謝大家對孔陵的喜愛和支持，我們也是抱著依依不捨的心」，「如之後孔陵有機會再為大家服務的話，會再於粉絲專頁公布最新消息，希望還能夠有與大家再見的一天，造成不便～敬請見諒」。肉老大其中一間店面外觀。（圖／李蕙璇攝） 「孔陵一隻雞」自2016年來台，主打南韓當地口味的火鍋燉煮雞湯，在台北、台中等地都有分店，最後僅剩台北店。另外，像是美食林立的敦化南路190巷，開店3年的「肉老大涮涮鍋」忠孝復興店、門外也貼出熄燈告示，業者5月才祭出防疫外帶方案，不限金額外帶一鍋享+1元多一鍋、外帶兩鍋享+2元多兩鍋，吸引廣大饕客響應。據品牌經理梁志隆表示，其實東區這幾年人潮少很多，2018年訂下店面後，隔年就明顯感受到商圈落寞，房東當時答應降租1成；未料去年疫情爆發、來客掉更多，房東也很體諒再次降租1成。如今租約到期，梁志隆表示，考量到當前餐飲業受疫情衝擊，因此後決定關掉忠孝復興店，顧客可改至敦南店外帶消費，附近另有一家「激安の食事酒場」，則是在門前高掛紅布條，上頭寫著「我要活下去」字樣；據黃姓老闆表示，「疫情讓我們損失慘重，餐廳過往都是內用客群，禁止內用後、營業額整個歸零，店租加上人事管銷費用，一個月已燒了3～4百萬有」。業者因應局勢、同樣推出防疫套餐優惠，「餐廳有40個員工，現在只能全力拚外帶外送，讓員工維持生計」，雖然其中一間房東也很大心免收2個月租金，另三家也每月酌減8千至1萬5千，但財務還是很吃緊。
【唬爛關鍵字2】行銷公司剛崛起就擺爛 收錢逾3月未履約
隨著網路媒體盛行，數位行銷公司也如雨後春筍般地接連冒出，「拉瑪數位行銷」就是其中之一。拉瑪透過替業者經營關鍵字廣告、社群廣告、品牌形象及影音廣告吸引消費者的注意力，成立雖不過短短幾年，但經營的有聲有色，如今卻被店家爆料，對關鍵詞設定的說法反覆、做事粗心，客戶反映後也只會卸責，根本「沒誠信」。「拉瑪數位行銷」於2018年7月2日成立，透過關鍵字廣告、口碑、EDM平面、社群和抖音等精準、有趣、吸睛行銷方式，提供企業、商家們的潛在顧客能更容易、快速收到他們資訊。由於「拉瑪數位行銷」對於網路市場有獨到見解與專業度，在行銷專業領域的服務與績效也不斷屢創佳績，吸引不少合作廠商，其中包括「隨意鳥地方」、「香雞城」、「黑金傳說」、「美甲玩物」、「Jana cafe」、「Good Hair」、「柳橙王子」、「佳禾日式碳燒」、「秋葵犬食堂」等知名店家。本刊調查，「拉瑪數位行銷」除了被動的等顧客上門外，平時也會積極尋求合作商家，透過在Google找已登錄店家，之後主動致電尋求合作。當初就是「拉瑪數位行銷」主動找上「水料理溫體牛咖哩飯」，但他們對於到手的生意，似乎相當敷衍，沒有好好用心經營。「水料理溫體牛咖哩飯」李老闆痛批，「在談妥合作事宜後，對方就開始擺爛。」李老闆抱怨，雙方簽約過了3個多月不僅一點進度都沒有，他要求退費解約，對方也是一再卸責推託，之後更直接消失來個不理不睬，加上網路上也曾有人表示，「業務的態度不佳，實在不敢苟同」，看來這樣的問題並非第一次。「拉瑪數位行銷」雖然成立幾年就小有成績，但畢竟還未完全站穩腳步，若不好好改善和處理後續，恐怕很快就會從競爭激烈的市場中消失。記者致電「拉瑪數位行銷」詢問，但至截稿為止仍無任何回應。由於業務延宕3個多月卻絲毫沒進展，「拉瑪數位行銷」沒有派人處理，只是一味卸責，李老闆憤而解約，最後對方竟直接消失。（圖／莊沛儀翻攝）
少了這一「雞」！童年回憶難抵疫情 「香雞城中正店」4/19停業
新冠肺炎疫情延燒，國內已有不少餐廳受到衝擊停業，就連睽違20年重出江湖的香雞城，似乎也受到影響，香雞城12日在臉書公告，新店中正店4月19日起無限期停止營業，但新莊龍安店維持正常營運。撐不下去！香雞城新店中正店4/19起停業，新莊龍安店正常營運。（圖／香雞城臉書）2018年開幕的香雞城新店中正店，12日在官方臉書上宣布，由於新冠肺炎的因素，將於4月19日起無限期停業，4月開始，也會縮短營業天數，並僅提供外帶服務。根據公告中內容，「面對新型冠狀病毒疫期，香雞城面對了極大的挑戰，這讓持續不斷向前邁進的我們反思，目前的營運模式是否符合時代變遷，我們相信這個時期正是需要緩下腳步，好好思考品牌未來方向的時候」，因決定收掉新店中正店，而新莊龍安店則是維持正常營運，「讓我們能在疫情延燒的期間，能有更多的時間與空間可以思考往後的方針」。1984年創立的香雞城，是許多5、6年級生的童年回憶。（圖／香雞城臉書）1984年創立的香雞城，是許多5、6年級生的童年回憶，店內的「手扒雞」是最大特色，經過時代變遷和連鎖快餐業的崛起，香雞城在市場競爭中慢慢消失於台灣，經過多年籌備之後，終於在2016年重返市場，重出江湖的香雞城是由第3代、也是品牌經理陳巧瑜經營，食材方面，手扒雞採用台灣土雞，再刷上由爺爺傳承下來的經典烤醬，加上採用多工序加上法式低溫烹調烤法，更能將肉汁能鎖在雞肉裡，首先開設新莊龍安店，然後又再於2018年開設新店中正店，目前在台灣共計兩家門市。
挑戰吃雞王！香雞城第一屆「吃雞大賽」5分鐘完食手扒雞免費
一提到肉汁濃郁的手扒土雞，絕對不能忘記香雞城！家族第三代在2017年於新莊重新回歸後，就喚起許多五、六年級生小時候的回憶，如今在龍安及中正兩家門市，連續舉辦10場第一屆「吃雞大賽」，只要在5分鐘之內完食就能完全免費。想挑戰吃雞王大賽的民眾，只要透過香雞城臉書粉絲專頁報名成功，在8月19月至29日總計10場活動中，在5分鐘內吃完整隻手扒雞，就由店家免費招待，即使未能挑戰成功，也僅需付原價469元作為參加費用。最具挑戰的活動是，比賽過程也會記錄參賽者時間，10場活動中最快完食者，除了冠上「吃雞王」的頭銜，還能將冠軍獎金1.2萬元抱回家。耗時費工的低溫烘烤，是鎖住肉汁的秘訣。（圖／香雞城提供）選用台灣在地土雞的「香雞城」將阿公時代的獨門秘方保留下來，以低溫烹調配上自製烤醬，讓民眾在扒開烤雞的瞬間，可以看見肉汁爆漿流出。而搭上經典的椒鹽粉，或是新開發的麻辣醬，各有滋味。總計10場吃雞大賽，首場於8月19日展開。（圖／香雞城提供）第一屆「香鷄城」吃雞大賽參賽資格：年滿20歲且身心健康參賽費用：469元，完食即退費報名方法：私訊粉絲團或至門市報名活動備註：每場比賽限額10人，總共10個場次比賽場次：第一場：8/19 14:00（龍安門市）第二場：8/20 14:00（龍安門市）第三場：8/20 15:30（龍安門市）第四場：8/21 14:00（龍安門市）第五場：8/21 15:30（龍安門市）第六場：8/27 14:00（中正門市）第七場：8/28 14:00（中正門市）第八場：8/28 15:30（中正門市）第九場：8/29 14:00（中正門市）第十場：8/29 15:30（中正門市）