香道
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小酌新地標1／藏身華山的都會餐酒館 SipSip Bar & Restaurant玩味亞洲料理、品飲在地元素調酒
下班了想找個輕鬆的地方Chill一下，打算與好友歡聚小酌，或選擇獨處以酒和美食相伴，在本期介紹的4家全新餐酒館、居酒屋中，或許你能從中找到一個舒心之所。今年初在華山1914文創園區中，前身為「台北酒工場-米酒仕込室」的空間有了新風貌，跳脫傳統固定用餐時段、提供All Day Dining飲食體驗的「SipSip Bar & Restaurant」進駐於此，不只全日供酒，還可以嘗到融合亞洲多國的創意料理。「sip」原意為啜飲，店家希望顧客可以將注意力集中於嗅覺與味覺，練習好好地感受當下，就連光線也特別設計，若於午餐或下午茶時段用餐，無論是愜意地坐在戶外區或是自然光透過玻璃灑入的室內空間，總會吸引親子族群與藝文工作者；入夜後燈光一調暗，便有不少講求氛圍的情侶上門，這裡更是華山21點後唯一亮燈的都市秘藏餐酒館。「花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁」把鴨胸放入鐵鍋中將鴨皮煎至金黃酥脆，可以搭配酸白菜醬汁一起入口豐富層次。（780元，圖／侯世駿攝）吃「唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋」記得用力蘸取放入跳跳糖的醬料，感受在嘴裡迸發的新滋味。（300元，圖／侯世駿攝）菜單融合了日本、印度、泰國、台灣、香港等地特色，例如特製前菜「唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋」，醬料靈感就來自港式茶餐廳常見飲料「鹹檸七」，以台灣在地醃漬品牌「胭脂」的檸檬鹽加上美乃滋、跳跳糖，搭配酥炸後的雞腿肉增添不少食用趣味；想來點澱粉類的話推薦「當歸慕斯海鮮細扁麵」，不用特別拌開來吃，可以直接讓當歸慕斯滑落在麵體上，這樣每一口都能殘留些許馥郁草本香氣；喜歡大口吃肉的人不妨試試「花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁」，其運用西式手法新詮經典菜色「酸菜鴨架湯」，並以花椒取代傳統黑胡椒搭佐低溫烹調的鴨胸肉，加上慢火熬製的豬大骨酸菜醬汁，散發迷人的野性清香。適合作為第一杯或最後一杯佐餐的「Clove Club」，清新明亮帶有草本香氣，能起到解膩作用。（300元，圖／侯世駿攝）空間以製麴時層層拋磨的精米「心白」色澤為基底，並以不銹鋼桶釀造槽體做為空間中的金屬結構發想，將歷史建物再生利用。（圖／侯世駿攝）攤開酒單與飲品menu，分別由台北知名酒吧Bar Pun設計一系列創意調酒，同時還有深諳茶道和香道的「方圓一脈」主理人詹依玲，為飲品注入文化巧思。想從白天就輕鬆品飲的話，可考慮先從酒精濃度較低的「Clove Club」開始，其以日本啤酒與法勒南利口酒為基底，具有清新草本風味，還加入檸檬汁與蘇打水增加氣泡暢快感；另外還有巧妙連結台灣風土的「REDЯUM」，主要運用台灣玉山陳年高粱、日本赤玉紅酒，再帶入甘醇的柑橘果香，打破大家對陳高的刻板印象；另外亦有多款紅白酒、無酒精調飲「憂鬱茉莉花茶拿鐵」、「泰式凍奶茶」等選擇。由於華山以廣大草地為人熟知，SipSip Bar & Restaurant還推出野餐籃、野餐墊的租借服務，目前可任意點選店內餐點外帶到草地野餐，未來還預計推出專屬野餐菜單、餐酒補給等服務，相信會吸引到更廣大的客群。品牌Logo的流動感也呼應空間具有波浪般細緻的線條，在午後灑落陽光時前來，光影特別迷人。（圖／侯世駿攝）SipSip Bar & Restaurant電話：（02）2341-1010地址：台北市中正區八德路一段1號（華山1914文創園區中四D館1F-1）營業時間：週日～週四12：00～22：00，週五、六12：00～24：00網址：https://www.facebook.com/SipSipBarRestaurant備註：週六固定有live表演，不限於音樂形式，每週於FB、IG公布表演團隊，為寵物友善餐廳※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
亞洲發燒星／松本潤扮家康籠絡家臣靠這招 松重豐拒回訊息成「真．孤獨的美食家」
天團「嵐」成員松本潤首度在大河劇《怎麼辦家康》挑大梁，扮演令和版德川家康，由必須長時間穿著盔甲，松本潤和飾演家臣的演員們迅速建立格命情感，一群男演員還創建群組分享美食，不過松重豐卻嫌大家的聊天內容沒意義，每次都已讀不回，被網友笑稱是「真．孤獨的美食家」。松本潤決定演出的消息發佈後，走在路上都有人對他說「你要演（家康）了吧」，讓松本潤見識到大河劇的威力。回憶接到邀約的心情，松本潤既高興又不安，正巧當時他要和岡田准一見面，於是便趁機詢問對方意見，岡田准一認為不該放過如此大好的機會，而他自己也在劇中演出了織田信長一角；那次會面，擔綱大河劇《鎌倉殿的13人》主演的小栗旬也在，他鼓勵松本潤：「這不是挺好的嗎，就在我的下一個檔，去演嘛。」松本潤表示這兩人的話推了他一把，對他來說意義重大。在《鎌倉殿的13人》主演小栗旬的鼓勵下，松本潤接下重擔在大河劇《怎麼辦家康》挑大梁。（圖／KKTV提供）每次拍攝戰爭戰面，飾演武將的男演員們都得穿上厚重的盔甲，就連在漫長的等戲時間也無法隨意動彈，松本潤笑說：「能共享這種艱辛，說不定也是一件好事，轉眼之間就與家臣們建立起了友誼。」飾演德川家重臣的松重豐透露，他們創建了聊天群組，但內容都是「今天吃了番茄意大利麵」等瑣碎對話，所以他通常不接話，此舉引來松本潤質疑，不解他為何總是已讀不回，松重豐直率回答：「回復這種訊息沒什麼意義吧。」還稱他們就是這種無意義的集團。松重豐（右後）不愛回訊息，松本潤曾因此質問他為何已讀不回。（圖／KKTV提供）德川家康喜愛收集沉香，松本潤近期也第一次體驗了香道，直呼非常有趣，他表示一提到氣味，多會想到拉麵、咖哩等食物的香味，不過香道截然不同，需要花費一定的時間準備，整理好環境，才能讓香發揮功效，且過程一定要非常集中地感受，是一門深奧的學問。有村架純與松本潤三次合作，兩人不需多做什麼，只要同框就能建構角色關係。（圖／KKTV提供）為了宣傳新戲，松本潤開設了「家康」的個人IG，他表示大家應該也注意到帳號的名字，「在作品播出期間，（IG）不能說是我個人或角色的，主要是展現這一年拍攝現場發生的事，或是從我的視角看到的風景，以及我自己的故事」。松本潤想藉由網路社群拉近與觀眾的距離，他目前抱持一年限定的想法經營IG，至於《怎麼辦家康》結束之後是否還要繼續，他賣關子說「還不知道」。
男大生凍未條硬上女同學 「妳明明就很欠X還說不要」
內湖某私立科技大學1名陳姓男大生相約女同學阿香（化名）到租屋處錄製歌曲。2人獨自在套房內相處時，陳男突然色心大起，性侵阿香得逞，還對她說「妳明明就是那麼淫蕩，妳就是那麼欠X的人，還說不要。」最後陳男見阿香痛哭失聲才就此罷手。最高法院依《強制性交罪》判處陳男3年6月定讞；民事部分，陳男則須賠償阿香51萬元。判決書中指出，陳男與阿香因為做作業認識。2017年3月，陳男邀約阿香到家裡錄製歌曲，未料陳男在錄製歌曲的途中，竟霸王硬上弓，強行性侵阿香得逞，最後見阿香奮力反抗、崩潰痛哭才就此罷手。阿香在開庭時表示，我當下一直說不要，但陳男竟回「妳明明就很欠X，還說不要。」最後阿香把陳男往旁邊推開，並崩潰大哭，陳男才作罷並向阿香道歉，要她到廁所整理一下，並送阿香去上班。案發隔天，陳男用LINE向阿香傳訊「對不起」、「妳昨天哭的時候，我嚇到」等語道歉。但是，陳男不久後竟在臉書發文，「有個婊子教會了我一件事，別隨便給他男友戴綠帽，不然會被告，瞬間好像自己是罪犯。」阿香男友知情後，氣得帶她到派出所報案。法官勘驗相關證據，認為陳男強制性交應為事實，因此維持士林地院判決，依《強制性交罪》判處陳男3年6月定讞；民事部分，則判陳男須賠償阿香51萬多元。