香繼光集團
」 繼光香香雞![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/80/248280/sm-69888209dbc2dfc55a9a7abba2d287fa.jpg)
一個月6天無薪假!2寶爸求資遣「反被控曠職」 一狀告贏香繼光集團
繼光香香雞蔡姓前員工在公司實施無薪假期間依規定要求資遣,卻反遭公司以曠職為由解雇。對此,蔡男也對香繼光集團提起訴訟要求給付資遣費,中間的官司歷時1年多,他都是自己一人孤身面對集團強大的法務團隊,堪稱是「小蝦米對大鯨魚」的經典案例。據《壹蘋新聞網》的報導,蔡男指出,新冠疫情爆發後,香繼光集團首度於2020年實施無薪假,好不容易撐到2021年5月又爆出本土疫情,公司於是決定再從6月至8月實施無薪假,當時蔡男的第2個孩子剛出生,每月休6天無薪假,月薪從4萬元掉到剩3萬1千元,養2個小孩根本不夠,因此他決定在經濟壓力下,依勞資協議內容要求公司資遣。沒想到,公司為此竟然誣指他曠職予以解雇,導致蔡男任職的新公司主管質疑他的工作能力及人品操守,這讓蔡男決定透過訴訟爭取權益,除要求香繼光集團給予資遣費外,也要求公司開立一張正確的離職證明書,來證明他是依協議書要求公司資遣,並非因為曠職被開除,這項要求也獲法官判決核可。律師林瓊嘉表示,在法律程序上,蔡姓員工聲請查封公司廠房,如果公司仍不給付判決確定的金額,蔡男確實可向法院聲請拍賣該廠房,來變價取得債務人應償還的金額,但由於本案金額僅9萬元,與價值數百萬元、上千萬元的廠房不成比例,債務人實務上會向法院聲明異議,提出其他資產清償債務,以撤銷查封。
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日賣1504包 冷凍鹹酥雞大戰開打
11月還沒到,冷凍鹹酥雞網購大戰開打!曾經單日狂賣1504包「台灣鹹酥雞」的綠野農莊,將在愛合購網站限時下殺促銷,而知名的繼光香香雞也首次進軍冷凍食品,將門市香香雞變成「冷凍香香雞」,首波與momo購物網合作,搶攻即將到來的雙11熱檔!香繼光集團特助潘麗君強調,早在疫情之前,集團就已經決定開發冷凍商品,「冷凍香香炸雞」在總部秘密試驗一年多,是自信之作,和門市的「繼光香香雞」同樣採用國產雞胸肉,但前者是新鮮冷藏肉、帶骨,採用濕粉製作,口感上薄脆多汁口感,後者經過冷凍、去骨,味道鹹香微甜,採用乾粉包裹,消費者在家只要使用氣炸鍋(12分鐘)或油炸(2分多鐘)就可品嘗,比叫外送還快速!「冷凍鹹酥雞始祖」綠野農莊今年大受歡迎。(圖/愛合購提供)潘麗君指出,「繼光香香雞」到年底前將達50家門市,門市多集中在中部以北,新推出的「冷凍香香炸雞」鎖定上班族、家庭客群,也可服務買不到「繼光香香雞」的中南部、花東地區民眾。「冷凍香香炸雞」首波與momo購物網合作,單包(475公克)售價195元,即日起到11月3日,下單5包冷凍香香炸雞即贈50mo幣,預計衝刺2萬包,之後會透過各大電商、APP預購、超商等方式全面鋪貨,到明年第四季時,冷凍商品預估可助整體業績成長一成。ihergo 愛合購公關經理邱鈞彥表示,在冷凍團購市場中,炸物一向受歡迎,像是紅龍食品的雞塊、美式炸雞佔據熱銷排行榜好幾年,比較特別的是,冷凍鹹酥雞異軍突起,「冷凍鹹酥雞始祖」綠野農莊自從去年推出「台灣鹹酥雞」後,標榜使用國產雞胸肉,特別受媽媽們喜愛,在愛合購平台上,光是今年1~9月就賣出近5萬包,疫情嚴重的3月時,還曾創下單日1504包的最高紀錄。綠野農莊的冷凍鹹酥雞品項中,最熱賣的是單包500公克的台灣鹹酥雞,其次1公斤裝的超秦鹹酥雞,排名第三的則是400克裝的迷你MINI炸雞塊,11月1日起到11月14日限時下殺促銷,11包只要1599元加碼贈1包mini雞塊,是雙11美食商品的重點強打。
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街頭雞戰1/繼光香香雞睽違20年強勢回歸 加盟金震撼市場
今年春天爆發的新冠肺炎疫情,打亂了全球經濟,也讓產值高達300億元的台灣炸雞市場有了新戰局。在國外大有斬獲的炸雞連鎖品牌「繼光香香雞」、「頂呱呱」和「炸鷄大獅」,不約而同改變布局,目光從海外轉向國內,大舉開放加盟,原因就是疫情肆虐期間,沒有群聚風險的街邊店營收不減反增,讓三大台式炸雞品牌紛紛回防拚市占率,風風火火地展開「炸雞街邊戰」!堪稱「鹽酥雞名牌」的繼光香香雞,是台式炸雞攤轉進百貨商場發展、蛻變成連鎖炸雞店的成功代表,過去10年遠征海外有成,如今全球門市達350家(含台灣47家)。今年9月,鮮少公開露面的「香繼光集團」執行長黃智雄,打破20年來只開直營的原則,宣布開放加盟,為台式炸雞戰場投下一顆震撼彈;黃智雄冀望在加盟與直營並行下,台灣門市能在明年底衝到100家。重新開放加盟的繼光香香雞,最新的店型除了外帶,也設計內用座位。「如果沒有疫情,集團重心會放在海外,台灣則穩紮穩打,商場開到哪,我們就跟著到哪。」黃智雄說,疫情發生後,商場櫃位的業績受影響較深,反而是街邊店在外送助攻下,營收較去年同期成長2成,「顯示台灣的炸雞市場雖然成熟,但還有很多未開發的地方。」負責加盟事務的總監池倩芳表示,這次開放加盟限量25席,開放地區為台北、新北、桃園、台中、台南和高雄6都,9月9日在台北的首場說明會,已有十多人報名,但加盟金不方便公布。據查,繼光香香雞20坪的店面,加盟金約200萬元上下,相當於品牌飲料店的加盟價格。一名參加說明會的民眾,向本刊表示:「主要是想在不穩定的市場投入知名品牌創業,加上香香雞到現在才開放限區限量加盟,因此市場開發性很高,所以特地來試聽。」繼光香香雞第二代黃智雄宣布開放加盟,首場台北說明會吸引不少人報名。(圖/馬景平攝、業者提供)最新曝光的香香雞加盟店,設計風格與以往非常不同,不只能外帶,還新增內用區。黃智雄透露:「我們在台中已經先開一間內用店試水溫,發現增設座位可以提升來客數一成;品項方面,加盟店除了炸物,也販售新品牌『Tplus茶加』的飲料。」創立於1973年的繼光香香雞,原本只是台北市峨嵋街菜市場的一間鹽酥雞小攤,當時由黃智雄的母親黃林美碧顧攤,生意平平。黃智雄的父親黃錦昌原本經營成衣生意,但1979年中美斷交後訂單銳減,愛做菜的他,索性回家幫老婆,改良炸雞醃料及胡椒粉後,推出「香香鹽酥雞」,一上市就大受歡迎。後來黃錦昌為了照顧老父親,帶著全家搬回台中,在台中車站附近的繼光街設攤,同樣一砲而紅,迅速站穩腳步。以攤車起家的繼光香香雞,位於台中繼光商店街旁的總店,外觀相當醒目。(圖/業者提供)1999年,25歲的黃智雄退伍後,與哥哥黃宏偉首度開放加盟,2年內開了70間加盟店,因展店太快,難以控制品質,最後兄弟倆壯土斷腕,決定收掉加盟店,專心做直營,並取名「繼光香香雞」再出發。2009年起,繼光香香雞轉攻百貨商場,並同時進攻大陸、越南、菲律賓、加拿大和美國等海外市場,10年之後成為全球門市最多的台式炸雞王。相隔20年再次開放加盟,對黃智雄來說意義重大。第一次的失敗,黃智雄自我檢討:「那時想開就開了,展店經驗不足,20年前無論是總部建置或人才都不夠,不像現在,光是總部就有100人,在教育訓練、新品開發、會員招攬、來客數與來客單價的輔導上,都相當成熟完備,而且香繼光集團打過海外的仗,也代理日本當紅品牌『金子半之助』和『辻半海鮮丼』來台,知道代理商(加盟主)需要什麼。」過去10年,繼光香香雞進軍海外大有斬獲,大陸地區的生意在疫情過後已恢復9成。(圖/業者提供)此外,為了招攬會員,繼光香香雞於2014年推出儲值型會員卡,至今約占營收的12%。儘管香繼光集團不願公開財報,但據2019年的報導,一年營收上看10億元。黃志雄透露,斥資上億元的全新中央廚房,將在今年底完工,不諱言這次開放加盟,是在驗收集團這20年來轉型的成果,「走得穩比走得快重要,連鎖系統如果是成熟的,加盟與直營的品質不該落差太大,不過我相信,25間加盟店只是第一階段。」
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香香雞開放加盟 朝六都進軍
全球擁有300間門市的繼光香香雞決定開放加盟,香繼光集團執行長黃智雄表示,自9月9日起將在台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市、高雄市,釋出限量加盟名額限量25席。香繼光執行長黃智雄日前受訪時表示,台式炸雞、鹹酥雞在台灣已經是成熟的市場,未來還是會持續成長,這一塊仍有不少展店空間。另外,為因應品發展,香繼光集團3年前開始,斥資新台幣1.5億元在台中大里建置中央廚房,預計將於年底落成。
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【大感染時代3】「億元店王」金子半之助 出招5天吸千名客
面對疫情來襲,縱有不少百貨餐飲業者「提早下課」,但也有人積極轉型自救。以「江戶前天丼」爆紅的「金子半之助」來台5年,在百貨公司連開5店,單店年營收破億元,堪稱日式餐飲品牌的「店王」,如今面對營收下滑3到5成的窘境,台灣代理商「金御賞」總經理潘麗君坦言,這是前所未有的挑戰。潘麗君說,農曆年前一片欣欣向榮,她下令備貨1.5倍全力衝刺,怎知小年夜豬羊變色,業績從一月底開始一路下滑,店裡8成食材都從日本進口,一到期只能報廢,真的讓人很心痛。最近每晚下班後,潘麗君都在煩惱明天民眾會不會把門鎖得更緊?原本預計第二季新品上市,還要不要推?「大股東香繼光集團擔心,此刻砸錢宣傳可能會打水漂,但我不願坐以待斃,堅持將研發多時、結合炸蝦與壽喜燒的新菜單如期上市,還下猛藥打出30組買一送一,5天吸引1500位來客!業績止跌回穩,員工們士氣也回來了。」潘麗君透露。標榜新鮮食材的日本橋海鮮丼つじ半,以新菜色及促銷在疫情中突圍。(圖/黃鵬杰攝)金御賞代理的另一個美食品牌,是日本東京小有名氣的「日本橋海鮮丼つじ半」,食材幾乎都是從日本空運來台的生食級海鮮,前年夏天開幕時,「海鮮丼」一天可賣八百碗。「新冠肺炎爆發後,政府宣傳注意生食安全,日本橋海鮮丼つじ半受傷慘重,為求突圍,我大膽推出1680元的『極上黑鮪魚丼』等新菜色,同樣限時買一送一,客人們又回來了。疫情下沒有優等生,我是經營者,不能在員工面前說洩氣話,砸錢促銷沒關係,只要客人上門,我就很感恩,因為我相信,只要氣夠長,就能撐到最後。」(待續)金御賞總經理潘麗君透露,店成本頗高,連椅子都經過特別選購,一張要價超過2萬元。(圖/黃鵬杰攝)