饕客
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歡慶全台第11間門市嘉義開幕 和牛涮推「和牛壽喜燒雙吃」 戴草帽用餐再享88折
喜歡享用吃到飽的人,近期多家品牌都有食材升級或餐價折扣的好康優惠。像王品集團旗下日式和牛火鍋吃到飽品牌「和牛涮」,甫於7/1迎來第11間門市—嘉義垂楊店盛大開幕,全台門市也聯動推出多重驚喜。即日起~9/30推出夏季期間限定的「和牛壽喜燒雙吃」活動,可一次體驗日本關西、關東風壽喜燒吃法與口味,還有「焦糖炙燒和牛壽司」、「紫薯芋泥鯛魚燒」等全新品項推出。此外,用餐時間也延長至120分鐘、讓顧客體驗再升級。即日起至8月底,配合王品「瘋鍋旅」活動,消費者凡戴草帽或墨鏡前往用餐,再享頂級和牛套餐88折的限時優惠!第一吃「關西風味煎燒和牛壽喜燒」會提供肉質鮮嫩且具有充足脂香的鞍下部位(左),煎煮完後蘸取蛋液更滑順。(圖/魏妤靜攝)點頂級和牛套餐可無限享用澳洲金牌純血和牛、極上和牛雪花、極上和牛霜降等多種和牛部位。(圖/魏妤靜攝)和牛涮向來以嚴選培育超過400天以上,集結日本和牛與美、澳牛肉優點於一身的「極上和牛」為亮點,其油花細膩、肉質柔嫩,適合搭配多款湯底與超過70種以上的新鮮食材,另外和牛涮亦有美味三部曲:「和牛炙燒壽司、極上和牛涮煮、和牛黑咖哩飯」,採無限量供應方式深受饕客喜愛。今夏和牛涮首度推出「和牛壽喜燒雙吃」,以鴛鴦鍋形式呈現一半壽喜燒、一半涮涮鍋湯頭的形式,除了涮涮鍋湯頭可以考慮挑選最新的「味噌雞白湯」,風味濃郁、涮肉又能帶出鮮甜,壽喜燒部分還可享雙吃吃法。第一吃「關西風味煎燒和牛壽喜燒」:撒上砂糖並以和牛涮獨家和牛油熱鍋後,加入蔥段、洋蔥一同煎煮,經高溫產生焦糖化,再將「極上和牛」鞍下部位下鍋煎燒至表面上色,讓肉汁與和牛油完美融合,約煎至8分熟後夾起、沾裹蛋液一同入口,更顯軟嫩滑順;待和牛煎燒完成後,再往鍋裡注入壽喜燒湯頭,即可解鎖第二吃「關東風味涮煮和牛壽喜燒」,盡享無限量涮煮和牛、大口吃肉的快感!若選擇1,880元套餐,可加碼品嘗到日本A5頂級和牛雪花、霜降、極霜等部位,日本A5頂級和牛單點價459元/盤。(圖/魏妤靜攝)升級版的和牛炙燒壽司增加了日式美乃滋與砂糖炙燒,讓表層增添脆度與糖衣,期間限定只到9/30,10月起會回歸一般版本。(圖/魏妤靜攝)此外,饕客喜愛的和牛炙燒壽司也全新升級,品牌將軟嫩和牛刷上獨門特調炙燒醬,再擠上美乃滋與砂糖一同以直火炙燒,形成褐色焦香脆口的糖衣,讓焦糖與油脂香氣融合,卡滋脆口的糖衣與多汁軟嫩的和牛交疊,帶來多層次的豐富口感,讓人忍不住多續幾盤。飯後必吃甜點、現點現做的「鯛魚燒」也推出全新口味「紫薯芋泥」,服務人員會在有著紫薯香氣的脆皮下,加入綿密芋泥球內餡,最後讓顧客自己擠上滿滿的北海道牛奶霜淇淋或期間限定芋頭奶香霜淇淋,挑戰自己的手感!另外還有極上黑珍珠、日式經典晶凍等多種配料任意搭配,療癒你第二個甜點的胃。夏季限定的「和牛壽喜燒雙吃」、升級版「焦糖和牛炙燒壽司」、「紫薯芋泥鯛魚燒」,僅推出至9/30,目前「頂級和牛套餐」每位858元,加價49元可升級「和牛壽喜燒雙吃」(以上價格需再加10%服務費)。剛烤好的「鯛魚燒」肚子裡會塞入芋泥(左),可以再自己擠上牛奶、芋香口味或一次雙饗的綜合霜淇淋。(圖/魏妤靜攝)8月底前同桌每位顧客皆穿戴墨鏡或草帽,到門店點指定餐點,也可享88折好康。(圖/王品提供) 另歡慶嘉義垂楊店開幕,除了全台和牛涮門市用餐時間延長至120分鐘,整個7月嘉義人只要憑「I、Q」開頭身分證前往各家和牛涮門店消費頂級和牛套餐,即享88折,現場消費並完成google評論,每筆帳號可招待海味雙鮮,爽嗑白蝦和干貝;其他縣市的民眾也別傷心,8/31前響應王品瘋鍋旅活動,只要戴草帽或墨鏡到和牛涮內用消費,同樣可享頂級和牛套餐88折,若同桌顧客每個人都穿比基尼、海灘褲或泳褲到店用餐,還可享頂級和牛套餐1折優惠!詳情可參活動網頁(https://www.wowfms.com/content/202407_hptravel)。台北喜來登十二廚夏季推出「澎湖海鮮季」,可吃到新鮮直送的澎湖海鮮,還有松葉蟹吃到飽。(圖/台北喜來登大飯店提供)另外自10/1起,台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳餐價將要調漲,原本平日午餐每位1,390元+10%、平日晚餐每位1,490元+10%;假日午、晚餐每位1,690元+10%,10月後各餐期餐價都將調漲100元。不過十二廚即日起至8/31推出的「澎湖海鮮季」仍維持原價、且食材再升級,包括澎湖特產野生白鬚蝦、飽滿多汁的鮮蚵、澎湖冰卷、肥美沙公、沙母等多達20種海鮮料理豪氣登場,還有超人氣的「松葉蟹腳吃到飽」;另外由於夏日芒果季報到,甜點餐檯同步推出「盛夏芒果季」,包含現點現做的「芒果生乳舒芙蕾厚鬆餅」、「芒果鮮奶酪」、「鮮芒卡士達塔」等全新甜點登場。即日起~7/21台北喜來登也於官網推出夏季旅展優惠,自助餐券最低82折起,「十二廚平日自助午餐券」優惠價每張1,300元、「十二廚平日自助下午茶券」優惠價每張800元、「十二廚平日自助晚餐券」優惠價每張1,400元,事先於官網購買餐券搭配使用更划算。
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移民署傾聽桃園「新」故事 支持傾聽新住民
移民署副署長陳建成3日偕同大陸委員會港澳蒙藏處副處長魏淑娟、法政處專門委員曲虹及海峽交流基金會科長陳穎慶等人,執行跨部會行動服務列車訪視桃園新住民,表達政府對新住民的關懷與支持。移民署先來到由來自香港的潘德揚先生和國人太太一同經營的希懿園香港餐室。店裡的裝潢擺設雖然簡單,卻是潘先生手工打造,一點一滴建置起來,除了有家鄉濃濃的香港特色外,背後更有令人感動的紀念意義。「希懿園」取自兩個寶貝女兒的名字,其中小名咪咪的小女兒是個擅長繪畫的小畫家,可惜罹患罕病腦癌DIPG。在咪咪勇敢抗癌期間,陽光的她不但沒有被病魔打倒,反而運用她的巧手、巧思繪出她豐富的生命色彩,雖然最後不幸因病離世,但咪咪留下許多色彩繽紛的畫作,在在告知世人這個生命曾經來到這個世界過,也留給父母珍貴的精神資產。餐廳裡除充滿著咪咪相伴左右的回憶,在臺灣生活將近30幾年的潘德揚,喜歡復古的東西,所以到店裡會看到展示櫃陳列許多老玩具,以及帶有鏽色的偉士牌摩托車,也把傳統香港大排檔的特色放進餐室中。在潘德揚熱情邀約下,陳副署長一行人體驗手作店裡熱門餐點-豬扒包,當一口咬下美味可口的豬扒包時,彷彿置身於香港的街頭享用美食。另外店內另一項人氣餐點「港式蘿蔔糕」是純手工製作,口感獨特,深獲饕客的喜愛,連電視美食節目也曾慕名而來採訪,值得大家特地前來品嘗。同日服務列車也開往桃園市東南亞藝文教育創新暨研究協會,與理事長范美幸及新住民朋友意見交流。來自越南的范美幸熱心公益,積極協助新住民及移工融入在地生活,並辦理多場相關活動或講座,目前也在多所學校擔任越南多元文化講師,更曾榮獲桃園市新住民傑出楷模。在意見交流中,「第十屆新住民及其子女築夢計畫」得獎者顏慧瓊特別和陳副署長一行人分享築夢經過,來自馬來西亞的顏女士希望透過築夢計畫,讓學生認識馬來西亞和臺灣兩地不同的陀螺文化,並教導他們如何打轉兩種陀螺,進而培養「尊重多元、欣賞差異」的觀念。副署長陳建成表示,透過今天的行程,看到每位新住民都有屬於自己的生命故事,從這些故事中,看見他們對於生命的堅持與力量,即使面對人生困境也能以正向的心態不斷努力與學習,堅持不放棄。移民署將持續致力建立友善多元的移民環境,並善加運用新住民發展基金資源,推動「新住民及其子女築夢計畫」、「新住民子女多元文化培育營」等培力措施,協助新住民及新二代都能夠在臺灣共好共榮,為臺灣帶來豐沛的新力量。
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若櫻壽司插旗西門町、北台灣首店週五開幕 指定商品半價優惠
繼去年先後於台中TIGER CITY、高雄大立開設門店後,與DON DON DONKI屬於同集團的全新品牌「若櫻壽司」將首進北台灣、插旗西門町商圈,在6/28盛大開幕。若櫻壽司西門店坐落於阿曼TiT5樓,與DON DON DONKI西門店同棟,方便顧客用完餐後還能至樓下採購各項日式商品。為歡慶北台灣首店開幕,在6/28至7/5開幕期間,還將推出包括鮭魚六貫拼盤、極上松拼盤、角high等指定商品半價優惠(每日優惠數量有限,售完為止);另於6/28至10/31期間,若出示追蹤若櫻壽司台灣官方IG或FB畫面,即可獲贈一盤毛豆。「精選四貫箱壽司」含星鰻、鮮蝦、鮭魚與鯖魚四種口味。(140元)若櫻壽司西門店搶先公開海外人氣品項「壽司卷」,為饕客們帶來不同的美食體驗。若櫻壽司的經典品項「箱壽司」在關西地區十分流行,是將新鮮的魚類、海鮮或其他食材與醋飯一同壓入木盒中製作而成,外形方正、層次分明,每一口都能嘗到豐富口感和鮮美風味。今年,若櫻壽司拓店至美國各地,迎合當地健康飲食及多樣化選擇的趨勢,限定區域販售的「壽司卷」也成為人氣餐點之一,若櫻壽司也將這些人氣餐點帶進台灣,於西門店開幕期間搶先公開。新品壽司卷包括融合爽脆飛魚卵、清爽黃瓜和蟹肉棒、鮭魚的「加州卷」,搭配濃厚風味的奶油乳酪,帶來清爽不膩口的味覺體驗,售價100元;還有使用泰式經典是拉差醬搭配炙燒鮭魚的「勁辣炙燒卷」,香辣開胃,售價100元;「費城卷」則以醇厚酪梨搭配鮭魚和鮭魚卵,多重口感讓人食指大動,售價120元;還有使用台灣產鰻魚的「鰻魚龍卷」,搭配奶油般質地的酪梨,口感滑順、層次豐富,售價120元。而醋飯則嚴選日本秋田縣產小町米,以優異透明度、迷人香氣和光澤感為壽司增色,口感略黏且富有彈性,再搭配日本北海道產的利尻昆布熬製的高湯,及獨特比例混合的赤醋及大吟釀醋,讓米飯顏色較深並帶有甜味。若櫻壽司使用日本秋田縣產小町米製作醋飯。顧客可以在木質調空間內體驗日式餐廳的獨特魅力。若櫻壽司也宣告將不定期於限定店舖舉辦鮪魚秀,使用日本空運直送的長崎鮪魚,邀請消費者近距離體驗壽司職人的專業刀工與技藝。日本長崎鮪魚以獨特風味和細膩肉質聞名,若櫻壽司針對其推出「鮪魚六貫拼盤」,包含鮮美的「鮪魚赤身握壽司」、入口即化且脂肪適中的「鮪魚中腹握壽司」,還有油脂豐富、滋味濃郁的「鮪魚大腹握壽司」,每一口都帶來不同的味覺享受。西門店以和風裝潢為基調,配合柔和燈光,打造出充滿雅致與時尚感的用餐空間。採開放式的吧檯設計方便顧客欣賞壽司職人的精湛技藝,此外,店內採用人工桌邊一對一點餐服務,讓客人可以體驗暖心的日式款待。西門店將於6/28盛大開幕,與DON DON DONKI西門店同棟。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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美食控注意!大巨蛋「潮美食公園」話題餐廳「大巨星港式飲茶餐酒館」「湊湊火鍋」「SPORTS NATION」開幕優惠活動帶你一次看!
各位美食控久等了~~~最近引起超多話題討論的台北大巨蛋美食聚落「潮美食公園」,繼5/30首波登場的9家特色餐廳後,在今天又有3家全台首店「大巨星港式飲茶餐酒館」、「湊湊火鍋·茶憩」、「SPORTS NATION」,跟1家森林系西式料理餐廳「武蔵野森珈琲Diner」接續開張囉!首先要介紹的「大巨星港式飲茶餐酒館」,可是全區唯一24小時營業的不斷店餐廳!主打將道地香港師傅手藝加入創意新潮流,雖然名稱是港式飲茶,但吃起來卻別有新風貌,再加上特別請到To Infinity and Beyond主理人Mars Chang擔任調酒顧問,讓顧客享用豐富多樣下酒菜的同時,還能來杯以茶為基底的星空調酒,享受更難忘的用餐體驗。創新的粵式菜色保證會讓饕客流連忘返。(圖/品牌提供)大巨星港式飲茶餐酒館開幕優惠活動:6/25~7/10凡外帶港式經典九宮格即贈柚子沙瓦一杯,原價540元,特價380元。(圖/品牌提供)已於香港、新加坡、上海成立超過250家分店的呷哺呷哺集團,這次也帶來旗下最潮精品火鍋品牌-「湊湊火鍋·茶憩」,跳脫傳統火鍋店風貌,以火鍋結合手搖茶飲的方式,並集餐酒、聚會與歡唱包廂為一體,不管和好友或家人,想要在這裡品嚐美食或喝飲料都很可以。店內的食材也很講究,不但有來自香港、新加坡、台灣和川味的多款有料湯底,也能吃到日本頂級和牛、象拔蚌、波士頓龍蝦等食材。(圖/品牌提供)湊湊火鍋·茶憩開幕優惠活動:6/25~6/27凡提前訂位餐點可享5折優惠(不含鍋底、酒水、服務費);6/28~7/9提前訂位則可享餐點7.5折優惠(不含鍋底、酒水、服務費);活動期間於指定時間15:00排隊入店消費打卡並加入會員,可免費獲得炭焙烏龍奶茶一杯。(圖/品牌提供)還有球迷們絕對不能錯過的全台純度最高的運動餐廳-SPORTS NATION,既有全視線觀賽螢幕與數位互動,可讓消費者身歷其境,觀賽好夥伴的啤酒也沒缺席,百萬智慧自助取酒牆+爆汁系美式料理,盡情享受超high用餐氛圍。百萬智慧自助取酒牆也太霸氣!(圖/品牌提供)SOPRTS NATION開幕優惠活動:開幕首七日調酒牆暢飲1小時優惠價299元;6/25~7/31凡穿球衣至餐廳用餐,可享調酒牆暢飲一小時優惠價299元。(圖/品牌提供)當然潮美食公園不只要服務年輕人,就算是親子族群也可以在這裡找到適合的餐廳!日本雲雀餐飲集團旗下的「武蔵野森珈琲Diner」,在裝潢造景上,採用日本高原木質調森林系元素融入空間設計,舒適座位+柔和大自然與輕鋼琴音樂的放鬆療癒空間,帶小朋友來這邊用餐或和閨蜜好姊妹的聚會,約在這裡超適合。店內有提供瑞可達舒芙蕾、各式麵飯沙拉等西式休閒美食。(圖/品牌提供)武蔵野森珈琲Diner開幕優惠活動:開幕期間推出夏日芒果派對活動,個人主餐三選一搭配鬆餅/法式吐司與飲料一杯,售價520元;6/25~7/25消費滿1,000元加贈200元抵用券。(圖/品牌提供)
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宜蘭「城隍早餐店」飄香73年熄燈 「這天」最後營業日
宜蘭知名早餐店「城隍早餐店」飄香73年,是許多在地人的回憶,有人從小吃到大,不過近日店家突然宣布下月12日熄燈,讓不少人錯愕,而結束營業的原因也曝光,未來也不保證會不會再開。據悉,該店開在城隍廟對面,從1951年開到現在,「鎮店三寶」為加半熟蛋的焢肉飯加上滷肉飯、焢肉飯糰,現由第三代掌舵,第二代輔助經營。近期店家宣布下月12日熄燈,因為第二代老闆娘「阿巧姨」久站,膝蓋跟腰都出問題,要進行人工膝關節手術,術後需要時間休養,而第三代兒女也沒空顧店,所以7月11日就是最後營業日,至於未來還會不會開,老闆不敢保證。據悉,消息一出,許多在地人非常驚訝,也有外地饕客跟遊子去該店想再嚐好味道,店外出現長長的排隊人龍,更有人從第一代吃到變三代,吃到變阿公,還帶孫子來吃。從該店的Google評價有3.9星,不少人留言「豆漿有淡淡的焦香好喝,蛋餅皮有厚度,控肉飯再配顆半熟蛋,超過份的組合」、「推薦煎餃、控肉飯糰」、「」、「當地宜蘭人的介紹,果然不錯」、「控肉飯加半熟蛋,升天,煎餃五顆,超大顆,人潮眾多,巔峰時間要排很長的為伍」。
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西門町40多年排骨飯老店驚傳頂讓 老闆娘證實:累了想退休
台北西門町美食林立,是餐飲業的一級戰區,就連常見的排骨飯,也有超過10家之眾,可說是競爭激烈。其中開業超過40多年的老字號排骨飯店「金軒排骨」卻在近日驚傳頂讓消息,有媒體致電店家,得到老闆娘證實,老闆已經70多歲,打拼了50多年累了想退休,也期盼有年輕人能來接受店面。有網友在臉書社團《我是萬華人》發文指出,「西門町排骨老店頂讓。老闆70要退休了。意者私」。由於該篇發文中的照片正是當地知名的老字號「金軒排骨」,消息一出立刻讓許多萬華人直呼可惜。該名發文網友在留言提到,老闆和自己的關係亦師亦友,他近期萌生退休念頭,因此請原PO幫忙發文詢問,看看有沒有年輕人願意頂下店面,但技術轉移需要另談。該名網友還透露,目前的店面租約只簽到7月底。據《三立新聞網》報導,記者實際致電「金軒排骨」,接電話的老闆娘表示老闆今年已經70多歲,打拚50多年覺得累了想退休,因此有意將店面頂讓,交給對餐飲或創業有熱忱的年輕人來承接店面。「金軒排骨」藏身西門捷運站6號出口附近的峨嵋街裡,是5大老字號西門町排骨飯之一,也是當年「金園排骨」體系分家後的數家品牌繼承人之一。店內主打有厚度又不油膩的炸排骨,配上用高級地瓜粉製成的炸粉,嚐起來清爽又香甜。另有同樣是店內招牌的「雞腿飯」,炸雞腿酥脆雞皮配合緊實滑嫩的雞腿肉,讓饕客一口咬下,大呼過癮。40多年老店即將歇業,是否有人能接手仍在未定之數,想必令不少時常前往西門町的民眾扼腕不已。
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「臺南國際芒果節」6/22美味登場 黃偉哲邀民眾大啖芒果賞遊臺南
以美味、優質享譽國際的臺南芒果目前適逢產季,市府規劃從6/22至7/13每周末辦理「臺南國際芒果節」,結合臺南芒果六大產區及其周邊活動接力登場,本週六(6/22)將於大內區走馬瀨農場揭開序幕。市長黃偉哲表示,臺南芒果現在正「得時」,歡迎海內外朋友賞遊臺南,品嚐各式繽紛美味的臺南芒果,保證好好吃、好好玩,行囊裝滿美好回憶。市府今(19)日舉行「臺南國際芒果節」開幕宣傳記者會,現場展示芒果、芒果入菜的料理、芒果糕點等鮮果、食品,垂涎欲滴,令人食指大動。黃偉哲表示,臺南芒果種類繁多,不僅是愛文、土芒果,今年適逢「臺南400」,特別結合各種芒果組合成芒果寶盒,視覺上美不勝收,且外包裝上跟傳統的藍、綠、紅條紋的「笳芷袋」結合而成芒果禮盒,成為加值袋的彩虹包,可讓饕客大快朵頤,如果無法來臺南,也可以向農業局或各大農會通路來訂購,飽嚐芒果滋味。另外,針對大家關注食安課題,臺南芒果有安心標章及生產履歷,讓消費者吃得安心、買得放心。(圖/台南市政府提供)農業局長李建裕說明,6/22-6/23首先在「走馬瀨農場」登場的是芒果節主場活動,當天門票優惠只要150元(原價250元),再送50元芒果冰折價券,此外,民眾穿芒果顏色服裝(紅黃橘綠)或芒果圖樣裝扮,可參加「芒果轉轉樂」抽獎(每日限量100名),有機會抽中芒果節限定野餐墊。兩天活動精彩豐富,有闖關遊戲、食農DIY,芒果品種及料理展示,還有好逛、好買的芒果市集,3家聯名快閃店- KADOYA喫茶店、栗卡朵洋菓子工坊、無飲等推出芒果節聯名產品,以及音樂表演、特技秀、飆馬秀和泡泡秀等精彩活動,並有毛小孩專屬的【毛寵森友會】闖關遊戲,以及市府提供免費狂犬病疫苗注射等服務。(圖/台南市政府提供)農業局指出,6/23則由南化區公所率先開跑產地系列活動,在南化天后宮前舉辦「南化芒果歐伊細」芒果節,有美味芒果、表演活動及市集,還有消暑親水氣墊遊戲。6/29-6/30在玉井區青果市場和周邊的夏季「淺山市集」;6/29在走馬瀨農場聯合舉辦「好芒牧草節」和「臺南400地景劇場」朱宗慶打擊樂團親子表演;6/30在大內區青果市場;7/6在楠西區芒果農創玫瑰綠柏園;7/7在官田區渡頭芒果市場,以及7/13在左鎮驛站等,精彩活動一棒接一棒。農業局強調,「臺南芒果美味地圖」是芒果節亮點之一,推薦有逾百個據點的台南芒果美味店家,皆使用優質台南芒果製作產品,包含夏季聖品的芒果冰、芒果鮮果、伴手禮、複合式餐廳、烘焙名店、合作快閃店、採果體驗、產區商圈及景點。另外,還攜手9家臺南在地星級飯店,推出各式各樣的臺南芒果餐點,從烘焙點心、自助餐、中西餐、下午茶到特調飲品。並與「iRent 汽機車共享公司」合作,推出芒果節輕鬆遊臺南優惠方案。查詢「臺南芒果美味地圖」、「臺南芒果產地直送訂購」、「芒果節聯名星級飯店」及更多活動相關資訊,請至【臺南國際芒果節】FB粉絲專頁。今日活動現場,市議員陳怡珍、李啟維、農業部國際司簡任技正袁華興、農業部農糧署南區分署副分署長黃怡仁、中華民國對外貿易發展協會臺南辦事處主任周秀芬、臺南市各農會、各觀光旅遊及糕餅伴手禮等相關單位代表、臺南芒果產地單位、芒果節聯名店家均到場表達支持。
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「唯一分店」30日熄燈!台南溫體牛名店爆倒閉 業者揭真實原因
2022年《台灣米其林指南》首次納入台南評比時,新入選餐廳名單中便有以溫體牛火鍋為主打的「牛五蔵」,該店於2018年在台南安平開幕,老闆劉柏翰是府城知名的「劉家莊牛肉爐」第二代,承襲老店超過20年的美味秘訣,去年決定北上拓點,不料日前突然宣布台北店即將結束營業,甚至遭傳倒閉等。對此,業者回應了。店家日前在臉書粉專發出聲明,近日有許多朋友關心牛五蔵台北店,非常感謝大家的關注!網路上傳聞「無預警歇業」、「驚爆倒閉」並非屬實,也與其他揣測無關。業者強調,牛五蔵(台南總店)於2018年創立,走過許多風雨,於2023開創台北店,僅此一家分店,台北店是因「租約到期」,忍痛結束營業。(圖/翻攝自牛五蔵-肉鍋x 塩ホルモン - 台北店臉書)牛五蔵台北店表示,「非常感謝台北的饕客願意給敝店機會,您的光顧與分享,都是使牛五蔵前進的動力,未來我們也將在台南總店,繼續發揚光大台灣溫體牛肉料理,若您懷念這份味道,歡迎再來台南總店品嚐!謝謝大家,我們珍重再見!」據了解,牛五蔵台北店去年在新北市汐止區的富士大飯店開幕,店家嚴選肉質細嫩的台南善化黑母牛,每日凌晨宰殺、以冷藏物流專車直接北送,由於火鍋涮肉特別倚靠食材直球對決,因此講究地精選一頭牛僅不到15%的部位、特優級的溫體牛肉,也抓住了商務客與周邊家庭的喜好,如今將於30日歇業,讓不少饕客深感不捨。
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吃鮪魚好時機!日料套餐早鳥限時88折 連鎖專賣店降價33%
一期一會的大海「鮮」味又來了!近期紛紛有連鎖餐飲品牌推出鮪魚饗宴或針對鮪魚餐點推出降價活動,喜歡鮮鮪滋味的人可別錯過。王品集團旗下的「藝奇和牛岩板燒 日本料理」從即日起至8/31,限時推出7道式「鮪魚限定套餐」,主打「正當時」漁港直送的現流鮪魚,除了搭配當季海鮮組成「今が旬の鮪魚刺身盛宴」,主廚還將黃鰭鮪做成煙燻鹽麴魚排與釜飯,讓饕客可品嘗到鮪魚的三重美味。套餐售價980元+10%,若於6/30前消費此套餐,還可享單客88折早鳥優惠;另外7/21前還推出有趣的線上「釣魚」遊戲,只要到藝奇各分店消費並掃描粉專指定QRCODE,隨指令完成釣魚任務,即可現領「御賜美味菜品券」,有機會獲得和牛或一夜干等人氣招待菜乙份!掃描QRCODE完成藝奇推出的釣魚遊戲,還可以抽人氣菜色招待券。(圖/魏妤靜攝)以鮪魚生魚片搭配時令海鮮的「今が旬の鮪魚刺身盛宴」。(圖/魏妤靜攝)藝奇遵循日本「旬」的精神將當季鮪魚食材充分發揮於限定日料套餐中,其中「今が旬の鮪魚刺身盛宴」使用肉質鮮甜的現流鮪魚搭配鮭魚、干貝等美味;強肴「煙燻鹽麴鮪魚佐料理長自製醬」則以特製鹽麴醃漬鮪魚腹排,鎖住豐厚油脂並使肉質軟嫩,加上融合鹽麴的淡雅及煙燻香氣,搭配料理長自製的剝皮辣椒醬,讓舌尖增添一抹驚喜;食事「炭香山椒鮪魚釜飯」則將新鮮鮪魚打成柔滑泥漿,伴隨在地食材「彰化馥米」入鍋現炊,享用前充分拌勻後再撒上微辣山椒,淡雅中又帶有微微辛香。「炭香山椒鮪魚釜飯」。(圖/魏妤靜攝)套餐甜點及飲品除了原本人氣頗高的「靜岡抹茶巴菲」,還新推出「抹茶蕨餅奶蓋」,「蕨餅」是一款以蕨粉製成的日式和菓子,也是日本人夏天最愛的清涼甜品之一,將之堆疊在微苦回甘的抹茶與絲滑奶蓋上,透過茶香與醇厚奶香使風味更有層次。除了6/30前消費「鮪魚限定套餐」可享單客88折早鳥優惠,6月底前於藝奇消費任一套餐,加購「和牛刺身佐櫻花漬」也可享5折優惠,以半價一探美味。藝奇鮪魚套餐甜點選項之一「靜岡抹茶巴菲」(右),以及新推出的飲品「抹茶蕨餅奶蓋」。(圖/魏妤靜攝)順億鮪魚專賣店的母集團「隆順漁業集團」重視品質把關,也希望透過降價讓更多人願意品嘗鮪魚美味。(圖/順億鮪魚專賣店提供)另一連鎖餐飲品牌「順億鮪魚專賣店」為感謝支持者長期以來對台灣超低溫鮪魚的厚愛,也宣布自6月起推出新菜單降價大回饋,最大降幅達到33%。此次回饋活動涵蓋多款人氣餐點,包括「黑鮪赤身壽司」由60元調整為40元、「黑鮪大腹生魚片」由370元調整為300元、「極上TORO拼盤」由1,180元調整為1,000元,以及最受歡迎的「鮪魚味噌湯」由40元調整為35元,且繼續保留續湯服務,還有其他數十項餐點的價格皆有調整,希望讓客人「有感」。從高雄前鎮漁港起家的順億鮪魚專賣店隸屬於隆順漁業集團,在全台擁有19家直營門市,下半年還預計將展店版圖拓展至美國西雅圖,而在明年農曆年前,全台將擴展到30家直營店。由於魚貨來自自家船隊,確保了新鮮與品質,加上自營的加工廠、超低溫冷凍廠和超低溫物流系統,以一條龍服務把關「從海洋到餐桌」的每個環節。
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「和牛EMPEROR」囤放過期和牛遭停業開罰!業者提訴願 吹哨者獎金可能年底入袋
台中頂級燒肉名店和牛EMPEROR在4月份被爆出,店內存放大量過期食品,此外,位於台中西區勤美商圈的頂級A5和牛燒肉店「御帝和牛燒肉」也被查出涉嫌囤放過期肉、竄改有效日期,兩家高檔和牛餐廳遭衛生局勒令停業,並分別開罰144萬元及192萬元,由於兩家都由吹哨者檢舉,依法可領到50%獎金,不過,兩家業者都採分期方式繳納罰款,且「和牛EMPEROR」不服提出訴願,吹哨者恐得等到年底甚至更久,才能領到檢舉獎金。「和牛EMPEROR遭離職員工檢舉店內存放大量過期食品,台中市衛生局懷疑不少過期和牛恐被消費者吃下肚,勒令業者停業,重罰144萬元,而店內12大項過期食品也被公布,當中赫見饕客最愛的橫膈膜,效期都已過3到5個月不等。除此之外,「御帝和牛燒肉」也被查出涉嫌囤放過期肉、竄改有效日期,遭檢警介入調查,食安處依食安法違規囤放過期肉品部分,裁罰業者192萬元,並且勒令停業。據《ETtoday新聞雲》報導,兩家業者都採用分期付款方式繳納罰款,市府必須等到業者分期繳納後才會撥發獎金,且當中一家「和牛EMPEROR」不服裁罰,提出訴願。由於兩家都是吹哨者出面檢舉爆料,依照台中市食安獎勵規定,檢舉人可獲市府實收罰款的50%當作獎勵,檢舉獎金分別是72萬以及96萬,讓不少人羨慕不已,但因為業者採分期付款方式繳納罰款和提出訴願,吹哨者要領到獎金,恐怕還得等等。
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達配額9成!東港黑鮪魚大豐收「提早3天禁捕」 12日0時起停止捕撈
台灣今年太平洋黑鮪總漁獲配額為1965噸,截至6月9日累計總漁獲量已達配額9成,農業部9日公告,6月12日0時起停止捕撈太平洋黑鮪,若是違反規定就要懲處。東港區漁會10日指出,目前冷鏈貨源非常充足穩定,每公斤價格平均維持在250元至300元左右。東港黑鮪魚成交尾數已超過4800尾,創15年來新高,端午連假東港魚市場停拍,11日開市。以往從4月到7月都是黑鮪魚產季,但今年大豐收,提早達到漁獲量配額,6月初農業部即公告禁捕,短短3天讓漁民有些措手不及,有船長表示,有的補給好了,或是已經出海的漁民,沒有緩衝時間,油錢和魚餌成本都已經撒出去,經費都已經花了沒收入,太晚通知。東港區漁會總幹事鄭鈺宸表示,只要是在6月12日0時前捕到的黑鮪魚,都可進魚市場拍賣,冷鏈貨源非常充足穩定,價格平穩,停止捕撈之後,價格多少是會有一些預期心理,但實際上還是要看魚的生鮮度品質。東港區漁會表示,上周漁業署的配額數字僅約8成,沒想到一下子已經達到上限,但整體黑鮪魚行銷都已經到了尾聲,一度被炒作價格低落的問題,近期都已經恢復平穩甚至上揚,民眾也不必擔心近期沒有黑鮪魚,因為多數捕獲的黑鮪魚都已經進入冷鏈系統保存,能穩定供給全台灣的饕客。今年黑鮪魚捕撈至6月12日0時止。(圖/本報資料照片)漁業署指出,今年黑鮪國家配額在停止捕撈並經實際統計後若有剩餘,將可留用至明年使用;倘超額捕撈黑鮪,除明年度整體漁獲配額將遭扣減外,也不利未來爭取增加配額。琉球區漁會首席專業顧問蔡寶興轉述蘇澳區漁會理事長蔡源龍的說法,每年台灣的黑鮪魚從來沒有達到額度,2019年台灣尚以300噸黑鮪魚換日本300噸大目鮪魚,這次漁業署無預警,未向漁民說明,也未給予每艘船的限額,而以總限額度計算,只是一紙公文便要限制漁民捕撈,是否太草率。蔡寶興說,蔡理事長要了解的是剩下1成196.5噸如何分配,2019年和日本交換的配額有沒有拿回來,之前是我們的配額用不完所以才和日本交換。
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行銷台南馬不停蹄!黃偉哲登 YOSAKOI 索朗祭 台南芒果成功插旗北海道
台南市長黃偉哲積極帶領市府團隊走向國際,在7日接待超微半導體(AMD)董事長暨執行長蘇姿丰積極爭取投資後,緊接著8日再率隊出訪日本行銷台南,登場日本北海道最盛大的祭典-YOSAKOI索朗祭(YOSAKOIソーラン祭り;以下簡稱索朗祭),這是台南首度代表台灣在索朗祭設攤行銷,更在現場販售台南水果及農特產,創下台灣新鮮水果進軍北海道的首例,不僅讓參與祭典的眾多日本各地及海外民眾能夠認識台南,更能品嚐到來自台南新鮮又優質的愛文芒果。南應大團隊也來應援台南芒果(圖/台南市政府提供)昨(8)日,在北海道大通公園索朗祭會場的「台南物產」專區舉辦「台南芒果推廣記者會」,黃偉哲市長與台灣最年輕的國宴主廚阿慶師,一同示範台南愛文芒果搭配日本在地食材製成甜點,而現場也販售台南芒果、水果冰棒和地瓜系列等多種產品,展現台南鮮果與加工品的多元魅力,獲得現場廣大迴響,攤位不時擠滿想要一嚐台南芒果美味的饕客,也吸引當地媒體前來採訪。除此之外,黃市長還抽空前往札幌知名的Ario商場,這裡也是索朗祭表演點之一,商場的活動攤車正熱賣期間限定的台南芒果與芒果豆花,頗為吸睛。黃市長與名廚阿慶師一同示範芒果甜點(圖/台南市政府提供)黃偉哲表示,相當榮幸參與如此盛大的祭典,台南效法索朗祭的精神,突破傳統框架,以多元形式行銷台南農產,這次選擇透過結合大型祭典活動販售,讓台南的芒果和農特產的魅力能直接展現,也趁機讓更多日本民眾認識台南。索朗祭每年吸引超過200萬人次前往觀賞,至今已超過30年的歷史,這個祭典以「街道就是舞台!」為號召,街道舞台分佈在札幌市中心各處,此次台南市除了首次在索朗祭設攤行銷外,台南應用科技大學的同學也獲邀代表台灣參加演出,強強聯手,讓台南形象更廣為人知。
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台南媳見一道菜「焦黑捲曲」嚇到! 饕客一看狂讚:三餐吃都沒問題
一名嫁到台南女網友日前在網路上發文,貼出了一張照片,從照片中可以看到,桌上有一道黑黑蜷曲的料理。而這道料理讓原PO看了直呼「身為台南媳婦,看到這盤還是會被嚇到。」貼文一出立刻引起網友熱議。一名台南媳婦在Facebook社團「爆廢1公社」發文,分享了一道家中的料理。從她貼出的照片中可以看到,盤子內許多黑黑蜷曲的食物,讓她直呼「身為台南媳婦,看到這盤還是會被嚇到。」貼文一出立刻引起網友熱議,許多網友對於這道菜相當好奇「這是什麼東東」、「請問這什麼呀?」、「這是什麼?」、「拍謝,這是什麼?」因此就有網友出來解答「虱目魚腸~」、「虱目魚的腸!好吃」、「炸虱目魚腸」而也有許多饕客留言「三餐吃都沒問題」、「加上檸檬汁+胡椒粉,完美」、「虱目魚腸極品」、「很少人懂的美味」、「可遇不可求的美味」。
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日頂級「天婦羅 杉村」海外首店插旗台北 台灣鮮蔬╳日本海鮮 無菜單料理一饗饕客
近期又有日本高端餐飲品牌即將在台展店!來自日本靜岡的「天婦羅 杉村」,全球海外首店將於6月6日在台北萬豪酒店的中城廣場2樓盛大開幕,將以高端無菜單料理與預約訂席的方式,為食客呈現一場沉靜雅致的頂級江戶前饗宴。品牌由旗下有「胡同燒肉」、「台北鳥喜」等知名品牌的橘焱胡同集團引進,將由日本天婦羅大師杉村裕史社長親自操刀,並攜手台灣主廚陳威翰,以四季嚴選當令中日食材加上工法技藝,以「旬技」造就餐桌上的絕妙鮮味。橘焱胡同集團引進日本高端餐飲品牌「天婦羅 杉村」,將於6月6日在台北萬豪酒店盛大開幕。杉村裕史認為精準掌控溫度是一門藝術(左),右上、下分別為「令和怪物」生蠔與「日本A5等級和牛菲力」。「天婦羅 杉村」海外首店的台灣限定菜單,嚴選台灣在地蔬菜和日本空運海鮮等食材入菜,例如使用口感鬆軟綿密的「屏東栗子南瓜」,厚實南瓜經過細心炸製後,其自然甜味與柔軟質地得以完美提升;還有選用飽滿特級A級香菇的「台灣在地椎茸」,椎茸口感柔軟嫩滑、麵衣輕盈酥脆,搭配咖哩鹽更別有一番風味;另外還有以海苔或紫蘇葉包覆其中的「日本海膽」,輕輕一炸,海膽的鮮甜和濃郁的海洋風味完美封存,外層的香氣與海膽綿密的香甜軟糯相互交融;亦採用日本空運來台的「鱚魚」,沾裹上麵衣後花時間慢慢炸製,肉質輕盈蓬鬆且回甘,餘味悠長。特殊食材則有季節限定的「令和怪物」,使用來自日本岩手縣直飛空運的生蠔「令和怪物」,其驚人飽滿豐潤的肉質,於炸製的過程中體現精確的控溫及麵衣調配的技藝,在薄而酥脆的麵衣包裹下,鎖住濃郁香氣與豐富口感,一口咬下可感受大海鮮甜;以及嚴選「日本A5等級和牛菲力」,以輕薄麵衣搭配精準的炸製時間,讓天然脂肪在高溫下釋放甘甜香氣,也彰顯柔嫩肉質,搭配新鮮研磨的日本山葵享用,與酥脆麵衣形成美妙的味覺對比。為維持各種食材的原始鮮味,也嚴選海藻鹽、特製咖哩鹽、自製天婦羅醬汁,以及提供檸檬搭配,成為整體風味的畫龍點睛之筆。最後還有特選的天婦羅丼飯或天婦羅茶漬飯圓滿收尾,令人回味無窮。「天婦羅 杉村」台灣店由社長杉村裕史攜手海外唯一傳承人的台灣主廚陳威翰,致力傳承「旬技」工法精神。「天婦羅 杉村」社長杉村裕史堅信:「在天婦羅的世界裡,精準掌控溫度是一門藝術」。他重視每一道工序,從油的配比、溫度的講究,到麵衣的厚薄及炸製的秒數,透過時間淬鍊的經驗進行細緻的調整。橘焱胡同集團為此更延攬陳威翰主廚赴日與杉村社長進行一對一的深度研習。杉村裕史憑藉正宗江戶前的傳統技藝,採用玉米沙拉油和麻油的獨特配方,使天婦羅清新不油膩。他嚴格控制油溫在170度至210度之間,以鎖住食材的鮮甜和口感。同時,他堅持以薄麵衣襯托食材的原始風味,增添輕盈中的酥脆口感,並將這種崇尚自然的精神和珍貴技藝傳承下去。台灣店空間用餐環境。在台北萬豪中城廣場的店面空間設計融合了日式沉著文化與現代典雅美學,以淺原木風格營造出明亮質樸的氛圍,呈現輕鬆舒適的用餐環境;板前設計更讓客人能近距離觀賞師傅的烹飪技藝,與師傅交流細緻的日本料理藝術。午間套餐3,980元+10%,晚間套餐4,980元+10%,即日起可線上訂位(https://reurl.cc/Ze4MLW)。
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檢出防腐劑!必比登爌肉飯名店 酸菜、白菜都不合格
台中市食安處29日公布今年第1季食品抽驗結果,7件蔬菜、醃菜及雞蛋不合格,其中名列必比登推薦美食的「陳明統爌肉飯」,其酸白菜、大白菜分別被檢出防腐劑、農藥超標,已依法溯源裁處;業者表示,被查出有問題的大里杙酸菜、大白菜都是合作逾10年的廠商,已下架所有出問題食材,並更換廠商。台中市食安處這波共計抽驗生鮮、加工食品等1833件,違規率0.38%,分別為3件蔬菜農藥殘留違規、3件醃製蔬菜防腐劑超標與1件雞蛋動物用藥超標,其中4件(蔬菜3件、雞蛋1件)已分別移送源頭縣市彰化縣、雲林縣辦理,另3件醃漬蔬菜已依法裁罰9萬元。其中位於中市東區的陳明統爌肉飯,多次入選米其林必比登推薦美食,色香味俱全,飄香半世紀,店裏免費提供酸菜是饕客必加拌料,白菜魯更是一絕,唯此次抽驗其酸白菜被檢出防腐劑苯甲酸2.5g/kg(標準0.6g/kg)超標逾3倍,大白菜檢出農藥因滅汀0.4g/kg(標準0.05g/kg)更超標8倍。經向上溯源,酸白菜是台中大里杙酸菜,大白菜則是向雲林菜商採買,抽檢結果出爐後,陳明統魯肉飯業者表示,被查出有問題的大里杙酸菜、大白菜都是合作逾10年的廠商,在食安處公布稽查結果後,已下架所有出問題食材並更換廠商。食安處指出,這季抽驗1833件食品(材),抽驗量能全國第1,其中醃漬蔬菜169件,違規率1.77%;生鮮蔬果195件,違規率1.53%;禽畜水產肉品415件,違規率0.24%。