餿水油
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食神不打烊1／朱熹21代孫管員工餐廳 連五星飯店都來取經
父親當過板橋地院（現為新北地院）代理院長、庭長，伯父做過高檢處（現為高檢署）主任檢察官，表姑父則當到最高法院院長，出身自這樣司法世家的子弟，通常職業不是法官、檢察官就是大學教授，不過這位宋朝大儒朱熹的第21代子孫有點特別，雖然也曾從事司法方面工作，卻被兩岸美食界譽為「現代食神」，他就是曾任法務部調查局調查官的朱振藩，退休前把調查局員工餐廳搞得嚇嚇叫。提到為何考進調查局，理個小平頭、講話慢條斯理的朱振藩頓了一下，許多回憶湧上心頭。「我大學考了4次，曾經英數加起來只有3分，可是其他3科幾乎滿分，最後上了輔大法律系」，不過在學期間「不務正業」的他，雖然也念書，卻不念法律，其他時間不是打球、就是研究命相、幫人家算命。「大四時，當板橋地院庭長的爸爸看不下去，要我考法警，我一氣之下，剛好碰到調查局在招考，不考英文數學，我不用準備就考上了。」看起來老實溫敦的朱振藩有點得意，嘴角泛起一絲微笑。剛進調查局的工作忙碌而辛苦，在台北縣調查站上班的朱振藩，一有案子忙到凌晨是常態。「只要長官發現煙毒犯，就一定要抓到『大魚』」，「發現小科員收賄，就一定要逮到幕後主使者」。當時期別最低的朱振藩，成了長官的小秘書，每次辦案都忙到三更半夜，在這樣的精實工作下，朱振藩所屬調查站團隊布線半年，辦出了台灣第一件餿水油案，社會為之震動。不過現實是殘酷的，「我爸爸之前常從板橋地院員工福利社買一小瓶小磨麻油回家，說這個味道香醇，佐菜、拌麵都好吃，不料竟也是這家餿水廠商的黑心產品」，朱振藩苦笑。朱振藩（右）的父親（左）曾任法院庭長和法官，原本希望他繼承衣缽當法官，但他毫無興趣。（圖／朱振藩提供）調查站的工作告一段落後，朱振藩調到「匪情資料研究處」研究台獨，撰寫了厚厚一本的「黨外活動大事記」，後來還編輯內部刊物「自強月刊」，直到他當初在「展抱山莊（調查局訓練所）」受訓時的輔導員當上事務科長，要他去幫忙，他才調去當總務、管房舍，連員工餐廳也歸他管。由於出身在講究飲食的大家族，自小吃美食長大，對食物有著特殊的敏銳度，管理員工餐廳剛好讓他一展長才，不少調查局老同事都說，朱振藩管理期間也是員工餐廳最好吃的時候。在朱振藩和餐廳包商及長官的規劃下，員工餐廳每周一到週五的午餐都有變化，周一是日式招牌拉麵，週二是大滷麵、週三牛肉麵、週四牛肉乾麵、週五炸醬麵，加麵條、加湯都不用錢，一律50元。其中週三、週四的牛肉麵和牛肉乾麵是員工餐廳的排隊美食，廣受調查官們的歡迎。另外，需要自費的菜肉餛飩也是一絕，「不比台北市寶慶路一帶的老店差」，這點朱振藩很有自信。至於早餐則是手工饅頭、稀飯和手工磨的豆漿，再搭配3樣小菜，只要25元，晚餐就是4菜（一葷一素再加上兩個半葷半素的菜）1湯、和早上剩下的稀飯，晚餐和午餐一樣50元，每到周五下午，餐廳還會滷一大鍋滷味，裡面有兩隻雞、一個豬頭、豬腱、豆干和海帶，不少同事喜歡滷味裡面的滷汁，還包一袋回家拌菜、拌麵。朱振藩主持下的調查局員工餐廳名聲遠播，晶華、圓山等5星飯店都曾來取經。（圖／調查局提供）五星級的晶華飯店和圓山飯店的主管甚至慕名而來，由經理帶著實習生到調查局員工餐廳觀摩，調查局員工餐廳的包商還因此承包晶華飯店的員工餐廳，當時來訪晶華飯店的經理，現在負責管理晶華最高檔的「蘭亭」餐廳，一直都還和朱振藩保持聯絡。由於調查局員工餐廳用餐時，加麵、加饅頭又不加價，每次餐費也只是銅板價，包商實在沒甚麼利潤，朱正藩鼓勵包商在三節時順便賣水果禮盒，補貼營收。朱振藩說，吳東明擔任調查局長的時候，不准外食，加上以前局本部從外地調來的人員比較多，因此員工餐廳用餐的人數不少。言下之意，他認為現在時代不同，加上疫情影響，員工餐廳更不容易經營。
信功打臉蘇揆就安檢？ 藍委籲別讓人憂心若得罪政府立馬遭專人檢舉
針對萊豬爭議，行政院長蘇貞昌日前爆料信功肉品公司老闆支持開放，結果遭當事人否認，但信功隨即遭屏東縣政府以消防安檢名義登門檢查，對此國民黨立委陳玉珍諷刺，相較過往老農五度檢舉餿水油卻未予回應，屏東縣政府回應檢舉的效率大幅提高了，讓人懷疑如今是否是你得罪政府，政府就找人檢舉你。陳玉珍今天接受堵訪時指出，本次屏東縣府在接到檢舉後立刻去信功場檢查，效率提高很多，對比之下，2012年有位老農在屏東縣五度檢舉餿水油問題，卻都未獲回應，讓他還要轉往台中市檢舉。因此陳玉珍直言，兩相比較讓人懷疑這次信功被檢舉只是設計好的喬段，最近幾年執政黨的套路都一樣，你得罪政府就找人檢舉你，如此做法極不可取。
民進黨硬幹開放美豬 醫師諷：10ppb瘦肉精可吃豬屎也無害人體
總統蔡英文日前宣布擴大進口美豬牛，引發社會疑慮，知名政論醫師沈政男直指，蔡英文敢在此時開放瘦肉精美豬進口，是因為防疫成功獲得支持度高，但肆無忌憚的結果，民眾會把這筆帳會算在有意競選總統的賴清德頭上。他也諷刺，如果10ppb的瘦肉精可吃，那麼10ppb的豬屎也不會有害人體。沈政男說，2012年民進黨為了阻擋瘦肉精美豬，霸佔立法院整整封了五天，為什麼現在開放了？現在以CODEX（國際食品法典委員會）在2012年7月通過瘦肉精萊克多巴胺的容許上限為由開放，但這也是美國的政治運作結果。他說，美國之於CODEX，就等於中國大陸之於WHO，CODEX的規定民進黨就說必須遵循，為什麼WHO講的話，民進黨就當放X？他直指，原因就是「親美反中」。沈政男說，馬英九前幾天的演講點出了一個難看的事實，就是「蔡政府口口聲聲說要遠離中國，事實上對中國的貿易倚賴依然高達4成以上，完全沒辦法降低」。他說，民進黨只好去找美國，而美國當然說「要我買台灣的X東西，當然你要先吞瘦肉精」！沈政男又批評，農委會主委陳吉仲說「大多數國家都已開放萊克多巴胺」，拜託請拿出證據，事實上歐盟、中國與俄羅斯，還有許多國家，依然禁用與禁止進口萊克多巴胺肉品；甚至美國第一與第二大的肉品處理公司JBS USA 與Tyson，都已禁用瘦肉精。沈政男說，瘦肉精不只對人體健康有疑慮，在飼養過程也可能造成動物的痛苦，因為瘦肉精是一種乙型受體素，對於交感神經有促進作用。他痛批，蔡政府一面說安全無虞，一面又說「學童營養午餐不會使用美國豬」，豈不自相矛盾？沈政男痛斥，民進黨說鄰近許多國家都已容許瘦肉精美豬進口，是不是也可以容許福島輻射食品進口？還記得2008的三聚氰胺毒牛奶嗎？也是有容許量，為什麼當時大家一定要零檢出？他指出，如果10ppb的瘦肉精可吃，那麼10ppb的豬屎也不會有害人體。沈政男說，還記得2014餿水油事件嗎？餿水油過濾煮沸就無害，為什麼不能吃？為什麼當時一群人瘋狂到去好市多把頂新的東西都封鎖？因為餿水油處理過還是餿水油，台灣人不是當年的可憐窮國，沒必要吃餿水油。沈政男表示，蔡英文老早打算開放瘦肉精美豬，但第一任不敢講，因為講了就選不上了，到了第二任無所顧忌，尤其防疫成功聲勢高漲，當然就硬幹了。他提醒，還記得馬英九第二任怎麼跌到9.2%，也是沒有連任憂慮，就肆無忌憚了，但這筆帳會算在賴清德頭上。
法院裁定書還沒到！魏應充赴北檢白跑一趟 可以回家了
「頂新製油」前董座魏應充因違反《食安法》等7罪定讞，合計判刑5年9個月，北檢日前代偵辦的彰檢，對人在台北的魏發出執行通知書，魏也乖乖於今上午報到，準備入監執行，不少員工都到場溫馨相送。豈料到場後，北檢執行科才對他表示，彰檢尚未收到法院的「聲請執行裁定書」，因此暫緩執行，可先返家。2014年強冠餿水油案爆發後，彰檢追查該案與頂新有關，起訴時任董座魏應充等人涉犯詐欺、販賣假冒食品等多罪。歷審後，魏涉犯的45罪撤銷發回更審，但仍有刑期合計5年9個月的7罪判刑確定。魏先前已因另案入監服刑過，去年底獲假釋出獄。但該7罪又定讞後，魏須再入監，豈料今因司法機關間的行政問題，報到後暫免關，可延後執行，得到一場「意外假期」。
【斜槓獸醫1】米其林亞洲唯一認可 「鮮乳坊」替台灣乳業爭一口氣
穿著一身醫師白袍、戴著眼鏡、高瘦的龔建嘉（阿嘉醫師），本來認真嚴肅談酪農和台灣鮮乳的未來，提醒他準備拍照時，「欸，乳牛別針要不要收起來？會不會太可愛？」他突然湊到記者身旁問了這一句，像個大男孩。「我們是米其林2019官方認可的乳品合作夥伴，表示品質受肯定，也是亞洲唯一入選的乳業！」說起自己一手創辦的鮮乳坊，獸醫龔建嘉（阿嘉醫師）滿是驕傲。獲得米其林認證的鮮乳坊，是首選乳製品夥伴，也是亞洲唯一獲選的乳業。（圖／鮮乳坊提供）跑遍全台三、四百個牧場的阿嘉醫師，四年前食安風暴中為了幫親友找尋安全鮮乳，募資成立「鮮乳坊」，推出小農鮮乳，靠著安全乳品在大品牌寡戰的市場中殺出一條路來，年營收三億。34歲的阿嘉醫師是一位台北長大、就讀台大獸醫研究所的高材生，原本四處趴趴走，為中南部三十多個牧場的乳牛健康把關，直到四年前，餿水油事件暴掀起「食安風暴」的同時，特定品牌的鮮乳被下架，連帶酪農的生計也受影響，他決定「下海」，尋找單一來源又口感豐富的鮮乳。因為食安風暴波及下，鮮乳被抵制，酪農生計也受到影響。（圖／報系資料庫）起先，這位獸醫在Flying V募資平台發起「自己的牛奶自己救」。「大家要先出錢，半年後才能拿到鮮乳。」沒想到，兩個月獲五千人贊助，募得六百八十萬，阿嘉醫師邀來兩位朋友共同成立公司「鮮乳坊」。龔建嘉醫師74年次中興大學獸醫系台大獸醫研究所鮮乳坊創辦人鮮乳坊（慕渴股份有限公司）成立：2015年資本額：4074萬營收：3億（2018年）旗下品牌：豐樂、嘉明、幸運兒、許慶良通路：全家、家樂福、路易莎、天仁茗茶等