餛飩麵
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熱量陷阱隨處可見 營養師分析常見台式麵點熱量「紅燒牛肉麵超驚人」
在健康意識當道的現代，不少人都會希望飲食之際能夠除了吃飽外，還能維持自己的健康。營養師高敏敏日前就分享了一份「台味麵食熱量速查」，其中紅燒牛肉麵一碗的熱量就高達870kcal，是282kcal擔仔麵的3倍之多。營養師高敏敏日前在FB粉絲專頁發文，當中分享了許多常見的台式麵點熱量，在高熱量區中，紅燒牛肉麵以870大卡居首，是高血壓患者需要特別注意的選擇，其次是大滷麵（850大卡）、排骨酥麵（750大卡）以及羊肉麵（715大卡）。這些麵食因湯頭濃郁、肉品油脂豐富，往往會帶來較高的熱量負擔。對於高血脂、高血壓或急性痛風的患者來說，這些麵食需要謹慎選擇，尤其是蝦仁炒麵和酸辣湯麵，也分別含有620大卡和600大卡的熱量。屬於中等熱量的麵食包括鵝肉湯麵（580大卡）、鍋燒意麵（550大卡）、餛飩麵（535大卡）及醬燒沙茶麵（535大卡）。這些麵食的熱量略低於高熱量區，但仍需對其醬料和湯頭保持警惕。麻油雞麵（478大卡）及黑胡椒麵（474大卡）也是常見選擇，但對於控制血糖或膽固醇的民眾來說，仍應適量食用。低熱量麵食則包含宮保雞丁麵（423大卡）、蚵仔麵線（415大卡）、榨菜肉絲麵（400大卡）等。這些麵食的熱量相對較低，更適合需要控制熱量的民眾選擇。其他低熱量選擇如台南意麵（380大卡）、香菇雞湯麵（373大卡）、陽春麵（360大卡）和擔仔麵（282大卡），也都適合想減少卡路里攝取的民眾，但需注意一些麵食，如蚵仔麵線，因為加入太白粉勾芡，可能會導致血糖上升。高敏敏表示，對於喜歡牛肉麵的朋友，建議選擇清燉湯底，而非紅燒或蕃茄口味，以減少不必要的熱量攝取。牛肉的部位也是關鍵，一般的牛腱肉或牛筋相對健康，而高熱量的牛腩和牛雜則建議偶爾淺嚐即可。選擇粗麵不僅能增加飽足感，相較於細麵也更有嚼勁，且吸收油脂較少。高敏敏也提醒，吃麵時千萬不要把湯喝光，因為湯中的油脂和鹽分較高，適量攝取即可。此外，像是肉羹麵和蚵仔麵線這類加了大量勾芡的麵食，因太白粉溶於湯中會讓血糖飆升，是營養師心目中的「地雷食物」。如果再加上大腸等內臟類食材，不僅熱量直線上升，內臟中的飽和脂肪也可能影響血脂。
調味料加太多 ！老闆 「醋」勁大發追打顧客 網批：格局太小！
江蘇省常州市一間餛飩店13日發生一起衝突，老闆不滿顧客「醋加太多」，竟朝顧客動手、辱罵「給我滾」，該名男顧客餛飩麵還沒吃完便被要求結帳離開，之後老闆還不解氣，又跑出去追打。監視器畫面曝光後，網友炸鍋，湧入該店家外送平台評論區留下滿滿負評，批店家「格局太小，經營不會長久」。餛飩店老闆不滿顧客醋加太多，情緒失控朝對方動手還辱罵「滾出去」。（圖／影片截圖）影片中，一名自稱老闆的黑衣男子，上前揪了該男顧客的粉色上衣問道：「加這麼多你吃得完嗎？」，顧客回應「吃得完」，老闆隨即發火叫囂「不給你加，我是老闆，我讓你給我滾蛋，給我滾！」，拽著顧客就往店外拉。此時女店員上前制止不成，還補上一句「你每次來都加的太多了，以後不賣給你了」。男顧客因隨身物品都還在座位上，便掙脫老闆的手準備收拾，老闆敞開門後發現對方還在原地且還沒付錢，又燃起怒火動手推人，男子一個踉蹌差點向後重摔，全程男顧客都沒有還手、回嘴，在老闆面前結帳成功後要離開，不料老闆還不放過，更追打出店外。餛飩店老闆不滿顧客醋加太多，情緒失控朝對方動手還辱罵「滾出去」。（圖／影片截圖）事件曝光後，網友憤憤表示，「調味料能吃多少？格局也太小了，做什麼生意啊？」、「既然開店，就不怕大肚漢！」、「開不起店可以不開」，也有網友調侃，「準備去吃，要自備醋還是保鑣？」14日，該餛飩店在某外送平台遭到大量網友湧入評論區留下近萬則負面留言和評價，當地市場監督管理局工作人員表示，「涉事門店已關，經營者被警方帶走，詳細情況有待調查，會繼續跟進追蹤後續。」常州市公安局表示，「已接獲報案，正在偵辦。」
監視器驚見「嫂嫂偷吃一幕」…10分鐘結束 他怒嗆裝無辜！竟反被哥哥狂罵
現代人工作忙碌，三餐外食、叫外送是許多人的日常，相關爭議也層出不窮。一名網友抱怨，每次訂外送都被偷吃，裝監視器才發現竟是未來嫂嫂幹的，還打死不承認，跟哥哥告狀也沒用，反被怪愛計較，讓他相當無奈。原PO在《匿名公社》表示，點外送一直被偷吃，而偷吃外送的人是未來嫂嫂。他無奈表示，嫂嫂被裁員後就一直住在家裡，之前發現餐點被偷吃時，嫂嫂堅持說不是她，害他懷疑是外送員或鄰居，結果裝監視器才發現是嫂嫂。原PO說，跟哥哥告狀還被怪大驚小怪、愛計較，「我每次叫外送也有問嫂嫂要不要，她都說不要，訂了又偷吃，感覺很不爽，而且也都不給錢，我沒工作在準備高考，現在花的都是積蓄，我能不計較嗎？一直在裝無辜、裝失憶，又不能正面跟她硬槓，該怎麼做才能讓她學到教訓？」原PO嘆，最誇張的是叫餛飩麵，結果嫂嫂居然在10分鐘內吃完，還把垃圾藏的好好的，讓他真的很傻眼。貼文一出引起討論，網友紛紛留言「建議報警」、「就改用現金付款，不然怎麼做都有可能傷和氣」、「拿你哥的錢付錢吧，既然他都說不要計較了，應該也不會計較吧」、「叫變態辣給她吃」。
網紅鳳梨才爆射後不理…又被抓疑吸毒 她圈出「K盤」：一次尻4罐！牛逼
網紅「鳳梨」吳泓逸日前聲援友人刺青師雕博幼女疑遭保母虐死，結果真相出爐後大翻車，為此道歉。之後網紅馮語婷爆料，鳳梨不只射後不理還吸毒。她附上截圖，圈出K盤、K粉罐，大酸「一次尻4罐！牛逼」。馮語婷在臉書寫下，「我就覺得我一些雞毛蒜皮的文都在報了，結果鳳梨吸毒罪證確鑿的新聞都不報？」她貼出2張直播截圖，畫框框標出「K粉研磨盤（K盤）」、「小紅蓋透明罐（安裝K粉之容器）」；另一張角度是從旁邊拍攝，馮語婷一樣圈出K盤、K粉罐，大酸「一次尻4罐！牛逼」。馮語婷圈出K盤、K粉罐。（圖／翻攝自臉書／馮語婷）馮語婷直言，鳳梨就算被新聞報亂丟煙蒂，下面留言也是罵得像犯了天條一樣，因為所有人都在等著看他出糗開花，沒有別的原因，就是因為他敗壞社會風氣，整天在那邊裝瘋賣傻、調皮搗蛋，被開副本就啟動黑底白字幼幼班懺悔文，一邊道歉覺得自己錯了以後會謹言慎行，一邊刪除檢舉封鎖對他不利的留言文章，他的人生就是不斷的小弄弄，不斷的懺悔。馮語婷表示，鳳梨整天在那邊說自己多忙、觀念多傳統，「結果在外面到處播種你女友知道嗎？」她痛斥，大家會那麼反感你是因為你死性不改，整天說著不想給阿嬤家屬二次傷害，記得20年前餛飩麵，結果忘了阿嬤住哪，沒和解還說有包紅包，結果不知道包多少，前一天發滿滿愧疚的懺悔文，隔天馬上用迷因橘子嗆大家，你這種調皮搗蛋的就是欠人下架。此外，馮語婷也爆料，鳳梨明明有女友，卻射後不理，「如果忘了內Ｏ誰可以私訊我，我再把這女生的資料給你，47萬不賠，總不會連1、2萬的墮胎費也不賠吧！」
一碗麵故事翻版！雲林校長請雞排 學生「一口都沒吃」真相超催淚
南投縣魏家5兄妹14年前合吃一碗麵，沒吃幾口就說要打包給父母吃，「一碗麵」的故事感動全台，如今類似情節再度在雲林上演。雲林上月舉行全縣大隊接力比賽，飛沙國中一年級得到第五名，校長為了獎勵學生，決定請孩子們吃雞排，不料許多學生一口都捨不得吃，說要帶回去和家人分享，讓校長深受感動。《自由時報》報導，雲林縣四湖鄉飛沙國中校長陳昭龍，日前為了獎勵學生在全縣大隊接力比賽獲得第五名殊榮，履行約定請參賽師生吃雞排，但因為偏鄉沒有雞排店，他足足開了20公里才順利買到36分雞排，之後便趕緊趕回學校，趁熱發放給孩子們享用，誰知不少學生卻一口都沒吃，讓他感到一頭霧水。經深入了解，陳昭龍才得知，原來很多學生家境不富裕，平時很少吃得到雞排，所以才捨不得吃，想把雞排帶回去和家人分享，或是替晚餐加菜；陳昭龍感動地說，雖然偏鄉的孩子們學習資源相對較少，但論教養及能力，絕對不會輸給都市裡的學生，也感謝家長會提供獎勵金買雞排。2006年3月間，南投竹山魏家兄妹被醫院社工帶去吃麵，原以為3人會各點一碗麵，結果他們卻決定合吃一碗陽春麵；社工擔心孩子們吃不飽，還主動幫他們改成餛飩麵，後來姊弟們又說「爸爸媽媽還沒有吃飯，要把餛飩打包帶回去給他們吃」，讓全台民眾為之動容，因此雲林飛沙國中的故事也被封為「一碗麵」翻版。
玩家帶路／城北 親子快意遊
隨著「國立臺灣博物館鐵道部園區」的開幕，台北城北成為人們注目的焦點。這區除了擁有悠久的歷史文化，過去的在地產業更結合文創，輔以手作、導覽等適合親子同遊的方式，帶領民眾更深入了解在地人文之美。「鐵道動態模型常設展」栩栩如生地再現台北鐵路沿線的過往風華。（圖／于魯光攝）國立臺灣博物館鐵道部園區見證台北城百年發展與變遷，園區內共有六座國定古蹟與一個市定古蹟，民眾來此不僅能夠欣賞昔日建築的風華，「鐵道文化常設展」還透過模型、動畫影像和互動裝置，呈現台灣鐵道發展的歷史文化；其中，包括火車模型、復古車站場景、各式火車票等豐富多樣的展品，就算你不是鐵道迷，也會眼界大開。「蒸汽夢工廠」展示蒸汽火車的動力與機械結構，讓孩子們從遊戲中學習。（圖／于魯光攝）坐小火車 遊戲中學習 親子同行此處絕對不能錯過「蒸汽夢工廠」兒童常設展，該區劃分為適合學齡前與九至十歲兒童的兩個區域，前者備有可乘坐的載貨小火車、桌上組合積木小火車等趣味設施；後者則有火車拼圖、投炭練習場，或是動腦、比體力等等的活動，總是讓孩子們玩到不想回家。專為學齡前兒童打造的展區，備有載貨小火車讓孩子們乘坐。（圖／于魯光攝）置身在莒光號列車展間中，眼睛能看到窗外光影變換、耳朵能聽到火車運行聲，好不逼真！（圖／于魯光攝）「古蹟現地展示區」有清代機器局東側圍牆與石板路遺跡，見證台北城百餘年發展。（圖／于魯光攝）半木構造、紅磚拱廊、外露木構的「廳舍」建築，由臺灣總督府營繕課技師森山松之助所設計。（圖／于魯光攝）體驗抓藥 化身中藥師來到位於甘谷街的「德利泰中藥材互動體驗館」，可以近距離觀賞珍貴或親民的中藥材，透過導覽，除了能了解如何辨識中藥真偽，還能夠參觀館內儲存藥材的冷藏倉庫，體驗藥皂、爽身粉等ＤＩＹ活動。特別的是，遊客甚至可以「變身」中藥師，抽支藥籤，照著藥單從百年藥櫃中抓藥、配藥及包藥，大小朋友都能輕鬆沉浸在中藥的博大世界中。一手拿古早藥秤、一手抓中藥，在「德利泰中藥材互動體驗館」你也可以成為小小中藥師！（圖／于魯光攝）民生西路、南京西路、重慶北路、延平北路所圍成的區域，是老台北人口中的「鈕釦街」，極盛時期有上百家販售鈕釦、緞帶和拉鍊等服飾材料的商店。隨著消費型態改變，在地商家紛紛轉型，例如開業近四十七年的「南昌行」，近年積極研發推廣各式手作課程，來搶攻DIY商機，親子來此尋寶之餘，更能夠製作自己專屬的飲料提袋、髮夾、包包和面具等物品，讓歷史悠久的街區再現新活力。在地美食 吃進懷舊情「桔梗商行」保留了老房子舊有的磨石子地、毛玻璃窗等，輔以農村的鍋碗瓢盆裝飾，打造古樸風情；餐點則融合新舊，透過新的烹調手法與調味方式，改造鍋燒意麵、烏龍麵等平民料理，不僅呈現食材原始風味，也能傳達昔日的單純與美好。大口品嘗「明太子烏龍乾麵」，明太子的爆漿口感，搭配Q彈咕溜的烏龍冷麵，實為一絕。（190元）（圖／于魯光攝）位於巷弄中的「桔梗商行」，營造古樸風情。（圖／于魯光攝）「餛飩麵」嘗來肉鮮湯醇，滋味難以忘懷。（40元／小碗）（圖／于魯光攝）位於巷弄中、沒有招牌的無名麵攤，裝潢雖不起眼，口味可是一等一。開業至今已七十多年，第二代老闆堅持不使用人工添加物，遵循古法以豬骨熬燉高湯，搭配新鮮自炸的豬油渣與辣椒油，自然原始的滋味，讓不少已搬到外地的客人特地返鄉回味，即便夏天會吃得滿身大汗也不以為苦。每天在無名麵攤上演的，就是城北舊城區人們的日常。（圖／于魯光攝）深度遊覽 同樂鈕釦獅融合台灣文具品牌「利百代」與原創圖像角色「赤毛族」的「話畫大稻埕創意店」，結合街區導覽闖關活動與彩繪工作坊，以淺顯易懂的趣味方式，讓遊客在二小時內深度走訪包括在地產業、宗教、文創等特色商家，還能自己動手、從無到有組裝一枝鋼珠筆，並替繪有大稻埕特色建築的明信片著色，孩子們每每玩得不亦樂乎！「話畫大稻埕創意店」販售創意圖像類商品、文具禮品及生活用品，客人可以試寫試用，喜歡再帶回家。（圖／于魯光攝）「鈕釦街」上用許多裝置藝術，來表現街區產業特色。（圖／于魯光攝）鈕釦街區中的「朝陽茶葉公園」，設置了融合茶葉與鈕釦等在地元素的兒童遊具，其中最讓小朋友瘋狂的絕對是可愛的「鈕釦獅」。躺趴草地的「鈕釦獅」，耳朵是茶葉造型，凸面鏡的獅眼背後，藏著可以轉動的滾珠迷宮旋轉盤。獅背則有彩色大鈕釦裝飾的繩網，獅身兩邊還有拉鍊造型的藍色響板與縫衣針造型的彩色沙鈴，尾巴則有可以轉動、共有三種高度的的雨聲握桿設計度，多樣化的互動裝置，讓大小朋友玩得相當開心。鈕釦裝飾的獅背，讓孩子們能行走、攀爬、跳躍其上，練習平衡感。（圖／于魯光攝）
宋蕊安對乃哥第一印象親如爹 靠廚藝收服準公公
俄羅斯籍女星宋蕊安（Soa）上月中剛發行同名EP《Soa》，除了會唱跳，她還擁有一手好廚藝，日前她接受專訪，現場煎俄羅斯傳統美食「布林餅」，她因疫情與家人已1年未見，做此道料理最能解思鄉之愁。Soa將調製好比例的麵粉、砂糖與牛奶，均勻地將麵糊平舖鍋底，因Soa不諳廚房的電磁爐，較常使用傳統的瓦斯爐，坦承「準公公」乃哥家的廚房讓她做起菜來比較習慣，並說男友徐新洋最喜歡吃白飯，她最常煮中東料理給他吃，乃哥也對此道菜讚不絕口。Soa除了會唱跳，她還擁有一手好廚藝。（圖／盧禕祺攝）Soa來台6年，對台灣人的熱情印象深刻。來台灣念台灣大學中文學系的她，大學一年級時到宿舍附近的小吃攤吃餛飩麵，被一位阿嬤搭訕關心，吃完麵後對方示意幫她付帳，表示歡迎Soa來台念書。但Soa金髮碧眼的外表也引來不少騷擾，去年與今年都遇過尾隨事件，她還原當時情況，「走路時感覺到後面有人跟著我，我停下來讓他過，對方竟然也跟著停下來」，Soa機警地走進一家店，假裝講電話，對方見狀沒戲就走掉。她透露1年遇過這情況不下10次，她有時上課都穿得很邋遢，甚至穿著拖鞋就去教室，「不知道為什麼還是會這樣」。上月發行同名EP《Soa》的Soa，在主打歌〈Soa〉MV中造型火辣，透露是人生首次蹬10公分高跟鞋跳舞，為此吃了不少苦頭，此曲融合韓式電子舞曲，起源於她從小就喜歡K-POP，透露那時的偶像是韓團「BIGBANG」，非常欣賞他們音樂及個性，但不會追星。而她跟「狼人殺偶像」陳零九合作的另一首〈教我說愛你〉MV近日上架，Soa私下也常跟男友約朋友玩狼人殺，下月將上陳零九主持的狼人殺節目秀一波。對於「準公公」第一次印象，Soa說大約在5年前，大家著正式裝扮到餐廳吃飯，「他（乃哥）很大方、很幽默，讓我想到我爸爸，我爸爸也是很有責任感，也很會照顧家的男人，他們個性很像」，問及遠在俄羅斯的家人知道男友爸爸是藝人嗎？「他們知道，但那沒播台灣節目，也不會特別看網路影片」。她與男友徐新洋交往5年，有考慮走入婚姻嗎？24歲的Soa坦言俄羅斯的社會普遍早婚，爸媽在21歲時結婚，她的高中同學也都已生小孩，但她到台灣發展後，發現台灣人多在30歲後才步入禮堂，「父母很尊重我的決定，他們不會催我，順其自然」，透露爸媽也看過男友很多次，小倆口感情穩定，至於生小孩，Soa笑說，「應該大部分人都想生吧？看我能夠養幾個」。