餘韻
」 威士忌 未滿18歲請勿飲酒 麥卡倫 葡萄酒
李惠利秀人脈邀(G)I-DLE薇娟客串演出 朴世婉大嘆體力不如年輕妹妹
韓國青春校園電影《FIGHTING！女孩們》由女團出身的女星李惠利，聯手實力派女星朴世婉及以《MOBING異能》爆紅亞洲的李政河共同演出，於今（22）日上映。為了練啦啦隊舞，幾位女孩們在半年的時間裡累積了好感情與默契，李惠利感性表示，拍完電影後感覺自己像是又經歷了一次美好的青春，她更動用自己的人脈，請來(G)I-DLE的成員薇娟在片中客串演出彩蛋，帶給影迷驚喜。《FIGHTING！女孩們》由（左起）崔智秀、朴世婉和李惠利共同演出。（圖／華映娛樂提供）《FIGHTING！女孩們》中，李惠利率領朴世婉、趙妸㛦以及崔智秀、白河利、權愈娜、廉志映、朴孝恩等人組成啦啦隊社團「千禧年女孩」，跳出充滿爆發力的舞蹈，由於跳啦啦隊舞的場面採一鏡到底拍攝，也加深了舞蹈的難度，成員們事前練習了3個月，加上3個月的拍攝期，她們逐漸成長為默契極佳的團隊，惠利說：「一開始大家都很擔心是否能做好，加上對彼此也不熟悉，所以都忙著練自己的部分，但就像片中的女孩們一樣，原本彼此陌生的我們也透過練舞，感情變得更緊密。」除了李惠利、朴世婉、趙妸㛦以外，其他幾位啦啦隊團員都是沒有太多演出經驗的新生代演員，朴世婉也感受到了明顯的世代差距，她笑說：「她們好像有永遠用不完的精力，每次拍完跳舞的戲，我都會癱坐在原地，她們卻總是很開心地跑過去聚在一起重看畫面，有時還會傳訊息邀我一起玩狼人殺遊戲，但我實在太累了去不了，有次她們說要聚餐，我到了以後發現桌上就只有可樂和炸雞，沒有啤酒跟其他酒精飲料，真的是一群單純又可愛的妹妹們。」在演藝圈中人緣極佳的李惠利，這次也透過《FIGHTING！女孩們》展現了她的黃金人脈，電影首映會上不僅圈內好友BLACKPINK成員Jisoo以及當紅人氣男星邊佑錫、張基龍等人都親自到場支持，她更找來(G)I-DLE的成員薇娟客串演出電影。導演朴範秀透露當時希望在片尾安排彩蛋，好帶給影迷更加有趣的餘韻，惠利便向劇組推薦了(G)I-DLE的成員薇娟，她不僅擁有高人氣，而且從未演出過電影，對影迷來說新鮮感十足，果然最後帶給許多觀眾大驚喜。《FIGHTING！女孩們》以1999年為背景，導演為了重現那個時代的風采和感性，他們最大限度地利用了當時流行的服裝素材和化妝方法、髮型等，並使用徐太志和孩子們、金元俊、Diva等歌手組合的90年代K-POP金曲，試圖勾起影迷的回憶。劇情描述1999年住在巨濟島的高中女孩「必善」（李惠利 飾）對嘻哈舞蹈瘋狂著迷，她人生的唯一夢想便是前往首爾，成爲嚴正化的伴舞，為了獲得師長認可，她跟好友「美娜」（朴世婉 飾）說服當過啦啦隊隊長的轉學生「世賢」（趙妸㛦 飾），一起組成啦啦隊社團「千禧年女孩（millennium girls）」，她們跑遍家鄉各處，用熱情舞蹈爲居民應援，也累積了深厚友誼，但接踵而來的難題，令女孩們面臨考驗。
食材自己種、醬油親手釀 德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣
各國米其林餐廳主廚來台客座，除了可以讓老饕免跑國外就享用美食盛宴，還能從中看到名廚對於料理的態度以及新興趨勢。自己國家或鎮上沒有的水果或植物就親手種，想要什麼風味的牛肉便和畜牧業者溝通、使用特定飼料餵養，不從別的國家進口雪莉酒、乾脆自己釀製，甚至德國沒有的醬油也自行調配釀造，例如將青蒜透過煙燻等技法做出如同柴魚的香氣、將油炸堅果後的殘渣用來做醬油，共研發出70多種口味醬油，還能反過來供應給其他餐廳。這些聽來如同天方夜譚的故事，卻是蟬聯德國米其林二星5年、位於僅有2千人左右的維爾斯貝格小鎮的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳，持續在實踐的各項計畫。AURA餐廳副主廚Sebastian Metzdorf（左起）、AURA餐廳主廚Tobias Bätz、漢來西餐行政主廚張駿霖、ANIMA實驗室副主廚兼食物偵查師Jörg Osswald。（圖／魏妤靜攝）從西班牙Tapas發想的前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，品嘗時將榛果、蛋白、蛋黃絲與脆餅一起放入口中，鹹脆兼具。（圖／魏妤靜攝）每年都會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，今年特邀德國AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚Tobias Bätz客座，11/22～11/24在位於高雄漢來大飯店45F的焰牛排館舉辦限時餐酒會，消息一出立即預約全滿。現年41歲的Tobias Bätz從事精緻餐飲業超過20年，除了備受米其林肯定，更名列2024年德國最佳廚師第6名，而在他與團隊夥伴的分享中，更讓我們看到永續餐飲的另一種有趣作法。原來AURA餐廳從2021年便設置未來創新實驗室「ANIMA」，堅持使用在地食材、縮短從產地到餐桌的距離，而當地不易取得的食材索性動手「創造」。例如在四季分明的德國，透過科學技術讓當令食材不受季節更迭影響，延長使用期限；實驗室還有專門四處尋找特殊食材的食物偵查師，並與超過80位農夫、畜牧業者及職人緊密合作，例如嘗試將玻璃瓶工廠的熱氣導入溫室，讓原本不易生長於歐洲的香蕉、檸檬、柑橘類果物得以生存。此次Tobias Bätz來台更為台灣的釋迦與小籠包所驚艷，已在考慮於小鎮種植釋迦的可能性，甚至不排斥日後在餐廳端出由漢來團隊傳授的小籠包變化版。「野菌清湯佐香草蒸蛋」將蘑菇浸泡於昆布水後以低於沸騰溫度的90度長時間燉煮成清湯，以免破壞湯中鮮味（左），右為「Aura主廚的鮪魚地瓜」。（圖／魏妤靜攝）份量豪邁的「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」具有強烈的香料氣息，也是主廚自己最愛的一道菜。（圖／魏妤靜攝）除了與團隊合力讓「整個小鎮都成為我們的料理實驗室」，身為JRE歐洲年輕廚師協會一員的Tobias Bätz，時常與協會成員交流廚藝，他提到自己最大的料理特色就是「融合」，因此在其料理中有德國家常菜的影子、日式調味的運用，亦有像印度綜合香料的濃烈風味，每道菜或鹹中帶酸、或綿密中夾雜脆度，可以說充滿食趣。例如此次餐酒會帶來的6道菜及1道甜點中，前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，就將蛋黃鹽漬後刨絲，搭配與奶油融合的綿密蛋白，加上以昆布與乾香菇熬製的日式蔬菜高湯、奢華魚子醬，將常見的「蛋」食材拆解又重組。湯品「野菌清湯佐香草蒸蛋」則是來台後發現台灣人愛喝熱湯，將原本預設帶醬汁的開胃菜轉化為湯品，除了蒸蛋以柚子味噌提味，還融入德國菜以黑醋栗增添酸香的做法，在蕈菇類的野香中留下莓果餘韻；「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」則將鮭魚和干貝層疊後搭配香濃的蕎麥白醬，並以各種香料搭組出如印度瑪薩拉綜合香料的風味，再搭配鷹嘴豆泥、烤生菜，以及檸檬柑橘醬增添微酸風味，覆蓋上雪莉酒奶油泡沫，呈現又亞洲又義式的混合滋味。德國人喜歡在主菜後、甜點前插入一道起司小點，Tobias Bätz端出的「起司與蔓越莓的邂逅」結合了康堤乳酪、芥末醬、蔓越莓和馬鈴薯，濃郁中又以微酸平衡味覺。（圖／魏妤靜攝）而AURA餐廳經典的生鴨肉塔塔，考量台灣人接受度調整為「Aura主廚的鮪魚地瓜」，除了自行調配印度咖哩粉、以木槿花染成天然的紫色，醃漬過的鮪魚外圍還以地瓜絲及薑汁地瓜泥包覆，入口讓人覺得彷彿是將韓式常見的麻油拌菜，混搭了南部老冰果室會有的番茄切盤；主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」則是餐廳原本以鹿肉搭配牛肝醬汁的變奏版，雖然少了野味的特殊性，然而覆蓋在牛排上的除了發酵大蒜，還有以米香裹上珍珠糖拌炒、加入黑胡椒粉與竹炭粉做成的黑胡椒粒，酥脆中又有多重香氣。甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」的櫻桃以巴薩米克醋和櫻桃香膏調味，酸甜交織更襯出焦香的冰淇淋風味。（圖／魏妤靜攝）漢來餐酒會嚴選美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒與匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，搭配Tobias Bätz的星級餐點。（圖／魏妤靜攝）甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」更是一絕，為了想在冰淇淋中呈現像咖啡的氣味，又不想使用德國當地沒有種植的咖啡，主廚在德國時是將小麥焙炒，在台灣則改為將米炒出香氣與奶油混合成冰淇淋基底。漢來美食亦為這次餐酒會搭配5款酒，其中4款使用美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒，還有搭配起司鹹點的匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，而以有豐沛果香與淡雅玫瑰香氣的「AVNI黑皮諾紅酒 2022」搭佐「Aura主廚的鮪魚地瓜」，更讓主廚Tobias Bätz認為是充滿創意的搭配。日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（左）擅長熟成技術，右為「海之Charcuterie」。（圖／li teppanyaki提供）另外台北的「li teppanyaki」無菜單鐵板料理餐廳監製主廚稗田良平（Hieda Ryohe），日前也邀請日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru Aihara）來台客座，相原薰在水產料理上鑽研與施行在極短時間內將鮮魚完全放血的神經血締處理技術，希望保留魚的鮮度、延緩魚肉腐敗。另外相原薰亦擅長熟成技術，例如此次客座饗宴中的一道「海之Charcuterie」，他選用來自兵庫的鰆魚經過一個半月熟成，採用了義式熟成風乾牛肉（Bresaola）風乾鹽醃肉品的處理法；鮪魚赤身則採用西班牙製作香腸風乾熟成的方式；章魚經由鹽漬和煙燻以及一週的烘乾過程，不僅保留了濃郁的海洋氣息，亦增添迷人的煙燻風味：還有將干貝混合昆布漬，加上辣椒、甜椒粉的細緻調味，每一口都充滿豐富層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
麥卡倫200週年限定珍釀 無與倫比的新年禮讚「春宴系列 赫雷斯」綻放團聚歡宴時刻
2024年即將邁入尾聲，這不僅是與家人、朋友相聚的美好時節，更是回顧過去一年的精彩旅程，與展望未來的重要時刻，邁入200週年的全球單一麥芽威士忌領導品牌麥卡倫，繼推出200週年限定TIME：SPACE Mastery 「時空旅行系列-大師工藝」與Harmony 系列「太陽橡木 Vibrant Oak」後，在歲末年終之際，再獻上200週年限定珍釀「春宴系列 赫雷斯A Night OnEarth In Jerez de la Frontera」，其以麥卡倫雪莉橡木桶故鄉–西班牙赫雷斯為靈感，巧妙揉合歐洲橡木雪莉桶與美國橡木雪莉桶風味，賦予甜葡萄乾、香草與肉桂等氣息，溫馨重現西班牙赫雷斯新年團聚時的美好時刻，此外，麥卡倫更攜手赫雷斯插畫藝術家 Maria Melero設計，將代表雪莉酒的葡萄園、象徵大自然預警的玫瑰花與赫雷斯傳統花磚層層堆砌，將Maria對於家鄉的溫馨記憶化為新年禮讚，賦予雋永而深刻的意義。包裝外層以赫雷斯鮮豔日落照映下的葡萄園為主題，圍繞葡萄園的玫瑰則訴說當地兩百年來種植玫瑰以檢測病蟲害的悠久傳統，守護著美麗且脆弱的珍貴葡萄（圖／麥卡倫提供）。麥卡倫《春宴系列 赫雷斯》詮釋雪莉橡木桶故鄉之美擁有「上帝親吻過的地方」美名的西班牙赫雷斯不僅是雪莉酒的原鄉，亦是麥卡倫最高品質橡木桶的故鄉，自裁切、自然風乾、製桶到雪莉酒潤桶，皆由當地桶匠以承襲百年的精湛工藝悉心雕琢而成，因此在200週年之際，麥卡倫推出「春宴系列 赫雷斯」致敬深深影響著麥卡倫過去、現在與未來的赫雷斯，其焦糖橙色的自然酒色，亦完美詮釋赫雷斯葡萄園的金色葡萄。風味亦以當地除夕夜Nochevieja為靈感，透過歐洲橡木雪莉桶的馥郁葡萄果乾香氣，象徵於午夜鐘聲停止之前吃完12顆葡萄會度過美好的一年的這項傳統；而美國橡木雪莉桶帶來的香草香氣，則呼應了西班牙傳統糕點Pestiños，完美揉合歐洲雪莉與美國雪莉獨特風味的「春宴系列 赫雷斯」，以圓潤豐富且飽滿的風味，恰如其分的完美搭配各式餐點，適合在歲末年終的團聚時刻，與親朋好友們一同品酩並回望過往，放眼未來。麥卡倫威士忌釀酒師Steven Bremner表示：「西班牙赫雷斯在麥卡倫的過去中扮演著至關重要的角色，並繼續深深影響著現今與未來的麥卡倫，因此在麥卡倫200週年之際，透過『春宴系列 赫雷斯 』，致敬雪莉橡木桶故鄉，展現出對傳承的敬意與對未來的無限可能。」。為呈現西班牙赫雷斯新年團聚時刻，麥卡倫攜手當地插畫藝術家Maria Melero，透過Maria對家鄉節日的印象，與麥卡倫六大標柱結合為「春宴系列 赫雷斯」設計出色彩繽紛的包裝（圖／麥卡倫提供）。為新年增添活力色彩 赫雷斯傳統花磚刻劃年節印象為忠實呈現西班牙赫雷斯新年團聚時刻，麥卡倫攜手當地插畫藝術家Maria Melero一同回望過去，透過Maria對家鄉節日的印象，與麥卡倫六大標柱結合為「春宴系列 赫雷斯」設計出色彩繽紛的包裝。包裝外層以赫雷斯鮮豔日落照映下的葡萄園為主題，圍繞葡萄園的玫瑰則訴說當地兩百年來種植玫瑰以檢測病蟲害的悠久傳統，守護著令人垂涎的釀酒葡萄；中層包裝則以西班牙傳統Azulejo彩繪磁磚畫為靈感，象徵回到西班牙故鄉，充滿傳統慶祝的氛圍，每塊磁磚的圖案彩繪，不僅將西班牙傳統年節慶祝元素雋永重現，亦描繪奠定麥卡倫基石的六大標柱，與麥卡倫200 Years Young專屬視覺；最內層包裝以飽滿的釀酒葡萄為點綴，表徵著潤桶工藝中的頂級雪莉酒，經由手工定製橡木桶的潤養熟成，賦予麥卡倫不凡風味，成就雪莉王者領導地位。中層包裝則以西班牙傳統Azulejo彩繪磁磚畫為靈感，象徵回到西班牙故鄉，充滿傳統慶祝的氛圍（圖／麥卡倫提供）。過去與未來的時光印記 麥卡倫200週年限定珍釀自1824年以來，麥卡倫始終堅持追求卓越的信念，延續百年釀酒工藝並持續發揮釀酒大師創意與創新精神，成就現今「雪莉王者」傳奇地位，因此在200週年這重要里程碑，麥卡倫獻上「200週年限定珍釀」包含致敬歷代釀酒大師的「時空旅行系列－大師工藝」、讚頌威士忌與橡木之間的緊密連結的Harmony 系列第四款「太陽橡木 Vibrant Oak」，與以雪莉橡木桶故鄉為靈感的「春宴系列 赫雷斯」，牽起承繼2世紀的釀酒智慧與創新思維，亦呈現出麥卡倫持續以朝氣蓬勃的精神，放眼未來無限可能。最內層包裝以飽滿的釀酒葡萄為點綴，表徵著麥卡倫雪莉酒潤桶工藝的頂級雪莉酒，經由手工定製橡木桶的潤養熟成，賦予卓越的品質及飽滿香醇的風味，成就雪莉王者領導地位（圖／麥卡倫提供）。威士忌釀酒大師品飲筆記：麥卡倫 春宴系列 赫雷斯酒精濃度：43%色澤：焦糖橙色香氣：沾滿蜂蜜的傳統西班牙糕點Pestiños、甜葡萄乾、肉桂、茴香、木質調與新鮮的柑橘。口感：蛋糕、白葡萄、蜂蜜杏仁、香草、溫暖的香料與新鮮迷迭香餘韻：甜美、活潑且飽滿。在200週年這重要里程碑，麥卡倫獻上「200週年限定珍釀」，包含「時空旅行系列－大師工藝」、Harmony 系列第四款「太陽橡木 Vibrant Oak」，與「春宴系列 赫雷斯」，牽起承繼2世紀的釀酒智慧與創新思維，亦呈現麥卡倫持續以朝氣蓬勃的精神，放眼未來無限可能（圖／麥卡倫提供）。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
「奧菲斯酒瓶室內擴香」「太陽神線香插」「18K金聖誕樹擺飾」「鏤空雪花燭台」5樣可以一秒提升生活品味的高質感居家擺飾！
希望能讓日常居家空間變得更有高級感氛圍，以下幾個品味人士最愛的居家擺件一定要入手！來自美國比佛利山莊的潮流藝術品牌L'Objet，在今年冬季一次帶來多款會令人為之驚豔的香氛傢飾，包含以精美白瓷搭配華美24K金材質點綴的太陽神蠟燭、太陽神線香插，還有攜手國際知名藝術家Klaus Jurgen Schmidt合作設計的「奧菲斯系列」與「海德拉系列」，前者將典雅與摩登兼具的雙耳瓶打造為獨特的室內擴香容器，後者則是將希臘神話中象徵戰無不勝的九頭蛇做為靈感，在陶瓷燭杯上飾以線條靈動的生動圖像，不論哪一款都是很能增添視覺感的理想之選。L'Objet太陽神蠟燭400g／5,300元、太陽神線香插／3,300元、阿特拉斯線香插／11,500元（圖／吳雅鈴攝）L'Objet奧菲斯酒瓶室內擴香組／24,200元、L'Objet海德拉蠟燭3燭芯800g／14,000元（圖／吳雅鈴攝做為丹麥皇室御用精品的喬治傑生，不只是飾品很受歡迎，它們家的生活擺飾配件也深受許多上流人士喜愛，尤其是每年年末推出的聖誕收藏系列，以結合節日感的元素打造出多款應景濃厚氛圍的裝飾逸品，像是今年丹麥設計師Sanne Lund Traberg便選用經典季節圖樣揉以鍍金或鍍鈀材質，創作出星芒、雪花、天使、月亮、星星、愛心、鈴鐺及聖誕球等懸掛吊飾、聖誕樹造型的立形擺飾、雪花造型燭台、香氛蠟燭、日曆蠟燭以及年度湯匙等，以精美設計牽引出簡單純粹的歡樂情緒，喚醒每個人心中對於聖誕節的美好憧憬。採用黃銅鍍18K金材質，輔以手工摺疊與切割工藝創造出的聖誕樹造型桌上擺飾，三種不同尺寸，可單獨或組合擺放，增添節日韻味。（圖／品牌提供）以鍍金材質打造的錐形燭台，雪花形底座正好可呼應冬日時節，能置放長形蠟燭；而柱狀燭台與餐燭台的鍍金底座皆搭載鏤空設計，伴隨著穿透而出的鵝黃燭光，為寒冬注入溫暖餘韻，點亮溫馨佳節。（圖／品牌提供
朗摩 LONGMORN 單一麥芽威士忌 罕奢高年份全新問世 源自蘇格蘭斯貝賽純正血統 深遠影響日本威士忌
全球領導烈酒集團—保樂力加（PernodRicard）全新鉅獻台灣斯貝賽區單一麥芽威士忌品牌「朗摩 LONGMORN」，長久作為賦予皇家禮炮頂奢調和式威士忌，如皇家禮炮62禮讚珍稀經典風味的靈魂基酒，時至今日台灣藏家終於得以一償夙願，直接鑑藏珍奢酒液。「日本威士忌之源」狂放與含蓄 複雜與精煉間的完美風味平衡源自蘇格蘭斯貝賽區，建立於修道院禮拜堂的遺址之上，以蓋爾語「聖人之地」為名的「朗摩 LONGMORN」單一麥芽威士忌，背後乘載著一段連結日本威士忌源起的傳奇故事；日本威士忌之父—竹鶴政孝，當初為了實踐在日本製造威士忌的夢想，於1918年遠赴蘇格蘭朗摩酒廠見習，爾後竹鶴政孝便將師承朗摩酒廠的蒸餾器造型以及煤炭直火加熱的造酒技術傳統帶回日本，建立了屬於自己的第一所蒸餾廠—「余市」酒廠。「朗摩 LONGMORN」對日本威士忌現今複雜而纖細的風味展演有著濃厚而深遠的影響，也是迄今深受許多日本人所喜愛的單一麥芽蘇格蘭威士忌。「調酒師自家以外的最愛」 朗摩全新限量臻藏版 奢選高年份鉅獻「朗摩 LONGMORN」酒廠承襲130年悠久歷史重量，以飽滿宏大、層次豐厚的酒體與馥郁奶油口感享譽盛名外，更是在業界流傳為「頂尖調酒師自家以外的最愛」酒液，在過往調和威士忌蔚為主流的黃金年代中，眾多世界頂尖酒廠之首席調酒師，爭相在其調和威士忌中添加少許珍稀朗摩酒液，以畫龍點睛賦予其最終成品無可取代的奢華口感，如高年份皇家禮炮。本次「朗摩 LONGMORN」在台灣市場，全新珍稀鉅獻18年、22年、30年高年份單一批次酒款，以原桶強度，非冷凝過濾，不加一滴水稀釋呈現，保留酒廠最原始而純粹的斯貝賽風味，如同身歷罕為人至的酒廠桶邊品飲。金色拱門與蒸汽火車，呼應酒廠於1894年創始之初，創辦人約翰‧達夫(John Duff)為了讓酒廠獲取最棒的原料，並將頂級威士忌銷往各地，專門為酒廠建造鐵路，使釀酒廠在糧食短缺和戰爭騷亂的情況下仍能屹立不搖的故事。皇家深紫色背景，象徵了朗摩酒廠的珍奢美好。將當時頂級火車的圓拱及線條元素融入至包裝設計中，彰顯出朗摩自當時即代表著低調奢華的地位（圖／保樂力加提供）。皇家深紫色背景，象徵了朗摩酒廠的珍奢美好，以及其在威士忌中特殊且不可撼動的地位。每款酒不同的圓拱及線條花樣則代表著火車旅行的黃金年代，將當時頂級的火車包廂及車站建築融入至包裝設計中，彰顯出朗摩自當時即代表著低調奢華的地位。「朗摩 LONGMORN」18年單一批次，以完整時光巔峰熟成，原桶強度小批次裝瓶，捎來57.6%渾厚酒體之姿，以躍上鼻息的太妃糖蘋果香氣，揉和蜜餞蛋糕的甜美，建立起感官上的第一印象；隨之朗摩酒廠標誌性的奶油馥郁口感竄出，結合新鮮水果的清甜氣息；最終以縈繞不散的水果馥郁香氣與鮮明奶油特質作結，綴以細緻淡雅的甜香，綿長誘人。「朗摩 LONGMORN 18年」帶有酒廠標誌性奶油口感，結合新鮮水果的青田氣息，最終以綿長尾韻作結，餘韻悠長（圖／保樂力加提供）。以22年時光淬煉，樹立高年份頂奢風範的「朗摩 LONGMORN」22年單一批次，同樣以原桶強度小批次裝瓶，乘載54.5%醇熟酒體。首先以豐美飽滿的頂奢馬達加斯加香草豆莢起始，交織以絲滑奶油太妃糖，綴以清爽檸檬氣息，濃郁橙皮與糖燉水梨，營造出無比華美豐厚的層次堆疊，接續入口襲來飽滿甜美的風味，帶有香草焦糖的甜香揉合盛開蜂蜜花朵風韻，最終以堅果油脂感，甜美滑順的綿長質地，留下最為意猶未盡的味蕾旅程。「朗摩 LONGMORN 22年」帶有香草焦糖的甜香揉合盛開蜂蜜花朵風韻，質地甜美滑順，層次豐美（圖／保樂力加提供）。身為旗下全新限量臻藏版之最高年份酒款，「朗摩 LONGMORN」30年單一批次，44.5%原桶強度非冷凝過濾裝瓶，更是由內而外散發出天生自帶的強大氣場，在味蕾上悄然展開一場乘載百年的傳奇感官盛宴。首先馥郁濃厚的焦糖氣息交織以蜂蜜，甜熟覆盆子與黑櫻桃的甜美調性，留下無比深邃的鮮明印象；入喉之後則以溫暖烘烤核桃揉合濃郁黑巧克力，伴隨著細膩的辛香及肉桂氣息，譜寫出頂奢且無與倫比風味的風味體驗；尾韻則再次以酒廠招牌豐厚奶油香氣作結，為這場交會時空的傳奇品酩盛宴寫下完美句點。「朗摩 LONGMORN 30年」帶有馥郁濃厚的焦糖氣息交織以蜂蜜，甜熟覆盆子與黑櫻桃的甜美調性，口感深邃且細膩，悠長動人（圖／保樂力加提供）。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
酒友看過來2／Super Junior利特跨海擔任桶陳金高宣傳大使 珍稀威士忌全台限量上市
天氣逐漸寒涼，許多人特別喜歡小酌烈酒暖身，記者也蒐羅幾款近期推出的特色酒款，供酒友們參考。像是黑松與金門酒廠推出結合中式高粱與西方威士忌桶陳工藝的「創世者桶陳金門高粱酒」，以特殊訂製的桶陳風味，顛覆大眾對於烈酒風味的想像，之前一上市即引發搶購潮。為延續「創世者」經典系列強調創新、突破的品牌理念，黑松再攜手金門酒廠推出限量新作「創世者桶陳金門高粱酒 No.2」，延續前作特色選用稀有的天然琥珀金酒液，以「酒體當下最適切」的酒度及原色，在不加焦糖染色、非冷凝過濾的狀態下直接裝瓶，維持瓶中陳化效果；並由釀酒師配對專為金門高粱酒訂製的橡木桶進行桶陳，除了金門高粱標誌性的穀糧香、窖香與醬香外，過桶工法更賦予了酒款橡木桶獨有的奶油香草風韻。另外韓國知名男團Super Junior隊長—利特先前曾在直播中醉倒在沙發上進行「睡播」，當時即是因為與隊友慶功宴時喝了金門高粱，不少粉絲都對這一幕印象深刻，更期待能入手同款金高。看中利特的獨特魅力及帶貨能力，黑松力邀利特跨海擔任「創世者桶陳金門高粱酒 No.2」形象大使。「創世者桶陳金門高粱酒 No.2」即日起於全台各地區酒類專賣店陸續開賣，並於全家便利商店、7-ELEVEN 開放預購（實際價格、庫存及販售方式依各通路為準），凡於 11/ 27 下午15 :59之前，至全家便利商店、7-ELEVEN 購買「創世者桶陳金門高粱酒No.2」，並於黑松官網登錄發票，即有機會抽中限量利特小卡、海報。「格蘭花格 1989 #13036 單桶原酒單一麥芽威士忌」（左，建議售價34,800元）、「格蘭花格 1991 #5699 單桶原酒單一麥芽威士忌」。（建議售價32,800元，圖／格蘭花格提供）而歷經六代傳承的Glenfarclas格蘭花格酒廠則推出「Glenfarclas格蘭花格單桶原酒—福爾摩沙精選」第四批次系列，最終兩款威士忌壓軸問世！這也是Glenfarclas格蘭花格第五代傳人John Grant熱愛台灣的傾心力作，以開創疫後新生活做為起點，帶來溫暖且充滿活力的特色酒款。先前「格蘭花格1993 #4803 單桶原酒單一麥芽威士忌」已於今年4月上市，最終版另2款「格蘭花格 1989 #13036 單桶原酒單一麥芽威士忌」、「格蘭花格 1991 #5699 單桶原酒單一麥芽威士忌」，則於11/6起限量發行。第四批次最終版的「格蘭花格 1989 #13036 單桶原酒單一麥芽威士忌」，閃耀飽滿的深琥珀色，具有芳醇豐富的香氣，入口溫潤飽滿、彷彿多汁蜜餞，還有甜美果味、辛香料、木質微苦感在口腔中交織，最後留下薄荷青草餘韻；「格蘭花格 1991 #5699 單桶原酒單一麥芽威士忌」細細聞香則可感受到香醇乾果與轉瞬即逝的黑巧克力和濃縮咖啡香味，並逐漸散發乾燥玫瑰花瓣的香氣，入口可感受到原酒過癮的衝擊感，伴隨著木質單寧、果乾、煙燻烏梅、焦糖等香氣，層次豐富、餘韻綿長。「金車45周年紀念款：噶瑪蘭PALO CORTADO雪莉桶單一麥芽威士忌」禮盒每組搭贈噶瑪蘭雪山品酩杯。（建議售價25,000元，圖／金車噶瑪蘭提供）另外金車集團自1979年從飲料業起家，於2005年建造噶瑪蘭酒廠，成為台灣本土首座威士忌酒廠。為紀念集團在今年迎來第45年，噶瑪蘭威士忌特別推出「金車45周年紀念款：噶瑪蘭PALO CORTADO雪莉桶單一麥芽威士忌」，嚴選西班牙雪莉酒三角洲、珍稀神秘的PALO CORTADO雪莉酒橡木桶，並於橡木桶中熟成9年以上。整體酒液呈深色焦糖暖棕，口感絲滑醇厚，散發著果乾、糕點及牛軋糖的甜香氣息，整體風味具有層次卻平衡和諧，酒精濃度54%，全球限量10,000組，即日起於全台噶瑪蘭展售中心、噶瑪蘭酒堡門市、噶瑪蘭威士忌酒吧及酒專等通路限量販售。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
邱振哲新EP將失戀旅程比喻為電玩闖關 ｢感情世界沒有真的贏家」
唱紅神曲〈太陽〉的創作歌手邱振哲Qiu Pika，繼日前釋出的大人系反思單曲〈反正〉後，11/1 正式發布全新創作 EP《re:start》，以「失戀」為題材，融入他最熱愛的電玩元素，將這段心碎旅程比喻為一場場電玩遊戲副本。邱振哲自爆，兒時為了上網打遊戲，曾一度讓家裡收到高達八千元的電話費帳單，「直接把我父母氣得半死！」，長大後也曾在台北、台中、高雄等地「以飯會戰友」，請了超過百位遊戲戰友吃飯。EP《re:start》是作為邱振哲2025全新專輯的序章，以他擅長的大人系流行樂為基底，揉入鋼琴華爾茲、R&B、rap、民謠等多種元素，刻畫失戀過程中的不同情緒，他說：「失戀就像一次次電玩遊戲副本，破關失敗了沒關係，繼續挑戰，總有修煉成功的一天！」。四首歌就像是濃縮版的情感升級攻略，從痛苦的〈想太多〉到洩憤的〈唱吧醉吧〉，以及自嘲的〈單身狗之歌〉，最後在〈漩渦〉中體味愛情的餘韻。邱振哲笑說自從決定要以「失戀」作為音樂主軸後，有段時間都跟樂迷自稱「邱教授」，但他隨即補充道：「認真討論的話，在感情的世界裡，從不會有人真的是贏家或輸家，更遑論是所謂教授或專家。」邱振哲（中）為了 EP找來手馬來西亞知名音樂人林樂偉（右），和金曲混音師單為明（左）組成製作團隊。（圖／杰思國際娛樂提供）邱振哲自幼便熱愛電玩，自稱「人生三大愛好，就是音樂、電動和自行車」。聊到遊戲，他笑說自己偏愛古風RPG角色扮演遊戲，認為遊戲中的武俠世界與現實生活完全不同，他解釋說，有時在為了創作挖掘深埋心裡的情感時，會一不小心傷了自己，「真的撐不下去的時候，我就會放下吉他，一頭埋進那個令我著迷的遊戲世界裡，過一個跟我現實生活完全不一樣的人生。」為了EP《re:start》，邱振哲聯手馬來西亞知名音樂人林樂偉（Ludwig），和金曲混音師單為明組成製作團隊，視覺方面，《re:start》以復古電玩風格為主題，找來影像創作者湯詠茹合作，透過充滿年代感的手持攝影機，將畫面投影至老式電視螢幕，象徵邱振哲對自我情緒的深度剖析。邱振哲自爆小學四年級為了打電動繳8000元電話費。（圖／杰思國際娛樂提供）而造型師洪福伸（Fusion）過去曾與劉以豪、黃偉晉等藝人合作，這次根據邱振哲身形量身訂製服裝，並加入手工製作的卡通遊戲造型胸針，將其童趣與懷舊風格巧妙結合。字型設計找來近年走紅於獨立音樂圈的「公館青少年 GGteens」樂團主唱 Lucy 操刀，整體視覺極具創意，打造出專屬於邱振哲的復古電玩世界。邱振哲最新EP《re:start》已在各大串流平台上線，更多資訊請搜尋邱振哲官方粉絲專頁。
搶攻大巨蛋商機 B2「花園綠廊」美食街名店進駐 美國話題炸雞也插旗商圈
台北大巨蛋繼先前一樓的各家主題餐廳開幕後，位於B2的「遠東Garden City花園綠廊」美食街，也有近20家品牌進駐、陸續對外迎客，也成為美食焦點之一。像是新加坡樂天餐飲集團旗下品牌「樂天小香港」，首次來台便選擇進駐遠東Garden City花園綠廊B2，將於10/29試賣、11/6正式開幕。「樂天小香港」為新加坡樂天餐飲集團引進台灣的第三個品牌，以香港常民經典美食為主軸，全天供應點心、粥麵與小吃。品牌自2010年創立，目前在新加坡及海外共有17 間分店，台灣將是第18家。餐廳空間以香港出品、膾炙人口的電影主題牆創造滿滿「回憶殺」，必吃港點在造型、組合與口味上皆有驚喜，像是台北大巨蛋店限定獨賣的造型流沙包「球來必中」，神複製三種球類造型，相信會成為民眾拍照打卡的熱門爆品，其中除了曾被新加坡媒體評為「新加坡最美味」的招牌流沙鹹蛋黃，另有兩種香甜口味仍在保密中。可吃到6種人氣點心的「一籠大滿足」。（圖／樂天餐飲提供）樂天小香港點心選項洋洋灑灑有近20款，為體貼有選擇困難症的消費者，廚師團隊還援引西餐Tasting menu概念推出集合6種人氣點心的「一籠大滿足」，以特製六角蒸籠上菜，品項含括餃類、燒賣、包子與粉粿，就想圈粉初訪的饕客。另外還有現做的網美系腸粉、百變生滾粥等，亦是店家主打之一。路易莎投資以台灣茶結合茶食的「玖仰」，未來還將推出聯名產品。（圖／路易莎提供）另外本土連鎖咖啡品牌路易莎，近來積極布局餐飲市場、投資「玖仰」茶食文化館，日前也正式進駐遠東Garden City B2花園綠廊2號店面。這是路易莎咖啡繼旗下子品牌「初泰」的泰菜、「Louisa Bakery」新型態特色麵包門市之後，進軍台灣茶飲及地方特色美食的新地版圖，未來還將陸續推出聯名產品。「玖仰」大巨蛋茶食文化館創辦人向浩誠曾到南投茶山等地去尋茶、拜師學藝，將台灣功夫茶萃取出的餘韻回甘滋味，調製成奶茶、珍珠奶茶系列，並網羅五星川菜、經典老牌台菜代表餐廳、眷村名店主廚，打造新型態的台灣茶食文化。而路易莎董事長黃銘賢喜歡不少玖仰的招牌菜，包括蒼蠅頭、鳳梨蝦球、香辣口水雞、剁椒魚片、水餃等都是他的必點菜。其中「蒼蠅頭」以新鮮韭菜與獨門調料、辣椒，經大火快炒後在口中爆發香味，讓人停不下筷；「水餃」則師承新竹在地排隊知名老店，以眷村風味的獨門配方聞名；「塔香皮醬拌拌麵」亦為懷念眷村味，以微微香辣的肉醬搭配Ｑ彈麵條，尾韻帶出皮蛋獨特香氣。另外，還有入口濃郁滑緻的「慢熟焦糖布丁」，曾一度洗版IG，成為網紅朝聖名品。柴窯火腿製造所代言人小豬「開燻」在櫃前迎客（左），現場主要販售三明治類商品。（圖／擷取自柴窯火腿製造所粉絲頁）另外來自台中烏日的網路名店「柴窯火腿製造所」，在大巨蛋B2開設的三明治專賣店9月底便已對外迎客，還掀起排隊潮。櫃點前可見3D建模的品牌代言人「開燻」小豬模型討喜迎客，現場主要販售原味厚切火腿、金沙肉鬆、厚火腿地瓜口味三明治，以及常溫肉乾、肉鬆等商品。因應顧客敲碗，也會推出綜合口味三明治組合。Popeyes位於光復南路上的街邊店採大面積落地窗讓店內光線充足、通透。（示意圖，圖／Popeyes提供）Popeyes從炸雞到雞腿堡都展現了濃郁的美式路易斯安那風味，但也可嘗到韓式炸雞與勁厚布里歐爆蝦堡等多元餐點。（圖／Popeyes提供）而先前5月底在北車商圈開出台灣首間門市的「Popeyes」，雖未進駐遠東Garden City花園綠廊，但看準商機，也官宣全台第二家門市光復店將在10/23進駐大巨蛋商圈。Popeyes光復店整體風格以橘、藍色為主調，以鮮明色彩搭配活力十足的氛圍，詮釋路易斯安那州的嘉年華精神和熱情文化。Popeyes標榜每塊炸雞都經過12小時的肯瓊秘方醃製，並進行20次手工裹粉翻攪，再以牛油炸製，打造香脆多汁的口感。並針對台灣市場進行創新，推出迎合在地需求的餐點，例如專為「腿控」顧客設計的全雞腿肉「都是腿純享餐」。為慶祝光復店盛大開幕，Popeyes將從10/23到10/25首三日推出優惠活動，只要活動期間加入Popeyes LINE官方帳號並購買個人或多人套餐，即可免費獲得Popeyes經典美味餐點乙份，每日限量300份，先搶先得！（10/23贈送私房秘製比司吉乙顆；10/24贈送小份肯瓊裹漿脆脆薯條乙份；10/25贈送一顆檸檬鮮飲乙杯）。此外，加入LINE好友並綁定會員，還可額外獲得「香炸布朗尼」小點兌換券。
冷門異國料理4／美食背後蘊藏的歷史故事 在「阿瑪迪斯咖啡館」進行奧地利人文之旅
平日下午不到5點走進位於SOGO復興館10樓的「Kaffee Amadeus阿瑪迪斯咖啡館」，沒想到人聲鼎沸、幾近客滿，有些人延續午茶時光的餘韻，與友人熱切地聊著天，亦有長輩提早進來卡位準備享受一頓晚餐。開店十多年的阿瑪迪斯少見地以奧地利餐點為主打，其名更來自家喻戶曉的奧地利音樂家沃爾夫岡·阿瑪迪斯·莫札特（Wolfgang Amadeus Mozart）。原來創辦人代理奧地利葡萄酒30餘年，旅居奧地利時特別鍾愛巴洛克建築，加上與其交好的奧地利友人在當地經營咖啡館，遂生了在台復刻奧地利風情的念頭。而充滿藝術氣息、彷彿優雅代名詞的奧地利，有不少經典料理的誕生都與皇室貴族息息相關，其中尤以甜點聞名。「奧地利經典凱薩煎餅」通常會切成小塊並加入果乾，又名「皇帝的雜燴」，原味煎餅會搭配李子醬，亦可加價選擇季節風味的栗子煎餅搭配栗子醬。（原味520元，圖／趙文彬攝）像是風行歐洲一百多年的「沙河蛋糕」，傳統作法是以巧克力蛋糕包夾杏桃果醬，最初可回溯至1832年，當時的奧地利首相兼外交大臣克萊門斯·文策爾·馮·梅特涅（Wenzel Clemens Furst Metternich），原需一道特殊甜點宴客，但主廚剛好生病，於是年輕助手沙河（Franz Sacher）臨危受命，未料做出這款蛋糕後一鳴驚人，從此成為政商名流宴會必備甜點；另外在阿瑪迪斯也能嘗到熱甜點，例如自19世紀奧匈帝國時期流傳至今的「凱薩煎餅」，蛋香濃郁、外酥內軟，相傳茜茜皇后十分注重身材管理，當御廚送上這份甜點時被原封不動地撤出，節儉的皇帝法蘭茲·約瑟夫一世（Franz Joseph）看到之下好奇品嘗，卻愛上了其中的焦糖香氣。這款煎餅吃起來有著介於雞蛋糕與鬆餅之間的鬆軟口感，奧地利吃法喜歡搭配香甜果醬，例如李子醬、紅莓醬或杏桃果醬等。「奧地利傳統清煮牛排佐辣根奶油醬」因醬汁帶來如同芥末的微微刺激感，為相對清爽的風味增添亮點，搭配蘋果片更是爽口。（980元，圖／趙文彬攝）「維也納炸雞佐莓果醬」將溫體雞胸肉以牛奶醃過一晚再酥炸，可選搭最具維也納風味的莓果醬或南瓜籽油。（560元，圖／趙文彬攝）「瑪莉泰瑞莎」較一般飲品口感厚實，是以加厚黑咖啡搭配白蘭地、白柑橘酒，再擠上大量鮮奶油而成，既苦醇又香甜。（295元，圖／趙文彬攝）除了甜點，位於中歐的奧地利由於是地形多山的內陸國，加上冬季氣候寒冷，因此當地人較為偏愛肉類料理。例如同樣與法蘭茲·約瑟夫一世有關的菜色還包括「奧地利傳統清煮牛排」，據傳他最愛吃以高湯燉煮數小時的牛肉，通常會再搭配時蔬、馬鈴薯泥以及辣根醬一起品嘗；另外亦有受到其他國家影響而生的菜色，例如國民美食「維也納炸肉排」，據傳可能是19世紀時奧地利陸軍元帥約瑟夫·拉德茨基在義大利發現的配方，特色是將牛排或豬排裹上麵包粉酥炸，但亦有些奧地利人會改以雞胸肉代替，經典搭配是將肉排蘸取可解膩的酸甜莓果醬。另外店內也有多款充滿典故的咖啡飲品，例如加了白蘭地、柑橘酒的「瑪莉泰瑞莎」咖啡，據了解此飲品的誕生是來自18世紀，瑪莉泰瑞莎皇后將原本開咖啡館所需的專業執照標準降低，緩和了私下偷偷賣咖啡的酒館與咖啡館之間的衝突，因此後來便有人將新發想的酒香咖啡以皇后之名命名，藉此向她致意。座位區以質感紅色沙發椅搭配白色桌布，呈現優雅歐洲氛圍。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）8772-8679地址：台北市大安區忠孝東路三段300號10F（SOGO復興館10F）營業時間：週日～週四11：00～21：30，最後點餐20：30，週五、六11：00～22：00，最後點餐21：00網址：https://www.facebook.com/KaffeeAmadeus.MainTaiwan備註：每人低消一份商品，內用需加收10%；通常每個月其中兩個週三晚上有鋼琴家表演，表演日程會提前公布於FB、IG，亦歡迎喜愛彈奏鋼琴的客人事先報名素人彈奏，表演獎品為500元餐券1張，表演當日內用客人低消一份套餐；目前在SOGO復興館、統一時代百貨、台北101亦設有甜點專賣外帶櫃※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
米其林一星餐廳換新菜饗饕客 軟殼龍蝦金沙留香、鮮美甘鯛清雅上桌
在8月底揭曉的《台灣米其林指南2024》中，有不少餐廳首登一星，近期部分星光閃耀的餐廳也更換菜單，一饗饕客。像是位於高雄、萬象餐飲集團旗下的「雋GEN」中餐廳，甫於今（2024）年3月開幕，旋即摘下米其林一星殊榮。曾連年獲米其林三星榮耀的「雋GEN」廚藝總監陳泰榮，也攜手行政主廚胡鑑波推出全新秋季菜單。遵循正統廣東菜選料精細的特色，囊括魚翅、刺參、燕窩、鮑魚等頂級乾貨，並結合廣東與台灣地處南隅，口味喜清淡甜鮮的共同特點，選用生猛海鮮如龍蝦、海魚、處女蟳等海味，搭配當令時蔬組成多款套餐與單點菜色。套餐開胃小品「榨菜拌雞絲」、「葡汁和牛角」、「香菜芥末拌玉帶」。（圖／魏妤靜攝）「笋乾菜膽燉魚翅」（左）、「三代同堂斑球捲」。（圖／魏妤靜攝）在3套全新套餐中，以價格相對親民、每位3,680元+10%起的「掬粵」套餐菜色來說，鮮味代表首推「笋乾菜膽燉魚翅」，除了先以玉米雞費時至少4小時提煉雞湯，再將湯料濾出後入鍋香煎，並續入前述底湯續熬，使湯頭更顯豐厚香醇，再加入主廚嚴選來自常州天目湖特產的筍乾和魚翅一同燉煮，湯色看似清澈實則味濃；另一海味特色菜品還包括以印尼軟殼龍蝦烹製的「金沙麻辣軟殼龍蝦」，大家平常多聽到的是軟殼蟹、少見軟殼龍蝦，而口感緊實Q彈的龍蝦略施薄漿後油炸，又以鹹蛋黃、辣椒、蔥花及製麻辣醬增添香辣風味，味道極其濃郁。雋GEN廚藝總監陳泰榮加入特調的山楂醬汁，將「山楂五花骨」稍加煨煮後以大火收汁。（圖／魏妤靜攝）讓人聯想到家常小吃滷肉飯的「香菇滷肉浸時蔬」。（圖／魏妤靜攝）行政主廚胡鑑波在包廂餐檯前現炒「南瓜炒新竹米粉」。（圖／魏妤靜攝）另外還有嚴選以亞麻籽飼料餵養的在地優質豬肉炒製的「山楂五花骨」，其肉質彈滑、滋味甘甜，主廚取用腩排部位先蒸熟後拆骨，再鑲入杏鮑菇條替代原先的骨頭，增添了口感與食趣，並以酸甜的山渣醬汁提振味蕾；命名饒富趣味的「三代同堂斑球捲」，原來是以「菜脯」及「陳年菜脯」和鮮魚斑球一同清蒸，再搭配用「新鮮蘿蔔」製成的軟綿蘿蔔糕，即為所謂的「三代同堂」。品嘗時除了有新鮮蘿蔔的清鮮甘甜、菜脯的鹹香脆口，與陳年菜脯的醇厚回甘。或許是擔心饕客不夠飽足，套餐澱粉比例也拉高，除了蘿蔔糕還有備受國人喜愛的「南瓜炒新竹米粉」，是先將蝦米爆香後續入二湯（取部分頭湯或上湯食材再加水熬煮）、南瓜泥和米粉一起煨煮，使米粉吸附高湯精華與南瓜鮮甜，再加入杏鮑菇條與南瓜條，口感細滑香甜；甜品則推出「古法馬來糕」搭配「蓮子紅豆沙」，紅豆沙濃而不膩，尤其讓人回味。「古法糯米蟹」。（圖／魏妤靜攝）「香芋扣肉」蒸好後會再澆淋另外施了薄芡後收汁的南乳醬汁，加重風味。（圖／魏妤靜攝）此外，因應客人需求，此次針對包廂客也設計一系列單點菜色供客人額外加點。其中首推選用沙母及三點蟹製作的「古法糯米蟹」，主廚首先將沙母的膏黃取出，將沙母過油後與蔥、薑、雞高湯一同煨燜，並取其精華湯汁來燜煮糯米飯，使米飯充滿鮮味，最後加入三點蟹肉及沙母膏黃讓海味更加乘；還有一道「香芋扣肉」是將五花肉先蒸後炸，使外皮微酥且香氣四溢，加上炸鮮芋一同以南乳、米酒、蠔油、糖調製而成的南乳醬汁攪拌均勻再蒸製，品嘗時稠密的芋頭和入口即化的五花肉帶來不同口感，提味的紹興酒鮮明酒香也留下餘韻。名廚Nobu Lee（左）主掌的餐廳「NOBUO」今年首登米其林星榜，右為晚夏菜單的海鮮熱前菜鮑魚。（圖／NOBUO提供）「甘鯛」中來自日本愛知縣的銀杏為這道菜餚增添一抹細緻韻味。（圖／NOBUO提供）另外同樣於今年新摘一星、由名廚Nobu Lee以「家」為理念在台北打造的「NOBUO」餐廳，即日起也推出全新菜單。主廚嚴選來自世界各地的優質食材並結合台灣豐饒海味與蔬果，其中使用了大量貝類和甲殼類，包括海膽、干貝、鮑魚、明蝦等來演繹前菜的起承轉合。例如套餐序曲以「海膽」拉開帷幕，選用鮮美濃郁的北海道赤海膽盛裝於蛋殼容器中，再鋪上以彰化埔鹽白花菜製成的花椰菜泥、點綴些許手指檸檬，並以台南永順興牧場雞蛋製成沙巴庸，層層堆疊：而在最能體現主廚料理哲學的「帆立貝」經典干貝慕斯之前，再設計一道冷沁的「煙燻帆立貝」，選用日本宮城縣的帆立貝經昆布鹽水浸泡使其微微脫水、質地緊實，並以煙燻增添風味並凸顯鮮甜。而來自台灣海峽的「甘鯛」以備長炭炭烤至恰到好處的斷生熟度，搭配台南新化的甲魚與昆布、乾香菇、白醬油和青糸原藻熬煮而成的清湯，並佐以新鮮帶殼、現剝現煮的日本愛知縣祖父江的銀杏，其自然清甜並帶有微微甘苦的高雅滋味；主菜前最後一道海鮮熱前菜則以宜蘭產的鮑魚為主食材，主廚將鮑魚清蒸後薄裹一層生麵包粉、磨碎海苔及蛋液後酥炸，增添海潮風味。全新套餐每位含水資4,280元起、7道式午間限定套餐每位2,880元。
「米津玄師」睽違6年再登台 明年3月台北小巨蛋連唱2天
譜出《Lemon》、《LOSER》、《地球儀》、《KICK BACK》等超現象級神曲的日本音樂創作鬼才「米津玄師」，日前透過唱片公司SONY MUSIC驚喜宣布即將再度來台開唱，消息一出即引發全球歌迷熱烈討論。最新的世界巡迴演唱會「米津玄師 2025 WORLD TOUR / JUNK」是他出道以來規模最大的一次音樂活動，即將在日本全國舉辦16場演出，並在海外7個城市開唱10場，首爾、倫敦、巴黎、紐約和洛杉磯都是他首次踏足的城市，而台北與上海則是他睽違六年後的回歸。世界巡迴演唱會正式開跑前，米津玄師動作頻頻，於8月21日發行的第六張專輯《LOST CORNER》熱銷賣破50萬張，在海內外都取得亮眼成績。9月底他重新推出了以「Hachi」名義於2013年發表的VOCALOID經典作品《甜甜圈洞》的全新重製MV《甜甜圈洞2024》，引發歌迷極大迴響。這首歌是他在影音平台Niconico上發佈的第18首VOCALOID原創歌曲，與《WOODEN DOLL》同樣被譽為「VOCALOID神話曲」，累計播放量突破千萬，極具紀念價值。此次重製版MV插畫由米津玄師親自繪製，並由知名動畫公司Production I.G製作，發表首日就奪得X趨勢冠軍寶座，並快速突破500萬次播放。睽違11年的重新演繹，讓米津感嘆終於放下了當年沒能好好設計角色的心結，笑稱「有實感到大家都好好地成長了呢」。此外，他為日本電視台NHK日劇《如虎添翼》演唱的主題曲《有緣再相見啦！》，隨著戲劇播畢，也在觀眾間引發了極大的迴響和關注，旋律餘韻讓大家對他今後的動向充滿期待。「米津玄師 2025 WORLD TOUR / JUNK」台北場即將於2025年3月15日、16日連續兩天於台北小巨蛋登場，台北場售票資訊與演出詳情，可鎖定主辦單位大鴻藝術BIG ART與超級圓頂SUPER DOME官方臉書以及IG專頁。
米其林主廚心中的夢幻逸品 頂級日本酒品牌SAKE HUNDRED正式登台
近年來日本酒的面貌愈加時尚摩登，風味也有了更深奧、富有層次的變化，甚至不乏進軍高端市場的酒款。2018年於日本創立的品牌「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」，一直以來嚴選日本在地原料加上優質水源進行釀造，與全日本8間酒廠憑藉頂尖技術共同研發出細膩多樣的酒款風味，還曾被《日經新聞》譽為「日本酒品牌之王」，認為是高級奢華日本酒產業的創新開拓者。SAKE HUNDRED從2021年起，陸續進軍香港、新加坡、中國、美國、法國、泰國和墨西哥等地，在國際上嶄露頭角。自今年9月起，專為精緻料理與品酩愛好者提供頂級日本清酒的「威登酒藏」，正式將SAKE HUNDRED獨家引進來台，為台灣消費者帶來奢華品酩體驗。SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史因為在釀造領域的傑出貢獻，2024年榮獲日本釀造學會年輕人會頒發的第13屆釀造文化獎，是史上第二年輕獲獎人。（圖／魏妤靜攝）SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史現年38歲，在創立SAKE HUNDRED前先於2014年創建日本酒媒體平台「SAKETIMES」，也是目前日本規模最大且具公信力的日本酒與品飲紀錄網站。生駒龍史表示，SAKE HUNDRED一開始便定位在高端奢華品牌，因為他放眼在國際市場商機、而不單純只看重日本境內銷售，而該品牌自創辦以來也成為日本酒銷售成長最快的品牌。接下來他將著力在世界上做各種推廣活動，除了酒款本身，還會推廣與清酒相關的各種極致體驗，例如今年他便推出搭私人專機到熊本當地酒造進行奢華之旅，讓清酒愛好者從釀造源頭感受頂級風味的誕生過程。威登酒藏率先引進SAKE HUNDRED代表性酒款包括氣泡日本酒「深星｜SHINSE」（左起）、「百光| BYAKKO」、「百光 別誂｜BYAKKO BESPOKE」。（圖／魏妤靜攝）「百光｜BYAKKO」適合在5-10℃品嘗，可以搭配海鮮、白肉與蔬菜料理，亦適合搭佐日式甜點。（21,000元／720ml，圖／威登酒藏提供、魏妤靜攝）SAKE HUNDRED品牌旗下擁有10款各具特色的頂級產品，由威登酒藏引進、於高端酒店與精緻餐廳推出的有3款代表性酒款，其中以照耀下一個100年為理念釀造的「百光｜BYAKKO」，上市不到一年即於國際具權威的葡萄酒品評會「IWC 2019」中獲得金獎，且連續五年獲得各種國際獎項，還被選為G20國際論壇相關會議的乾杯酒，提供給世界各國企業領袖及政府高層人士。「百光」選用有機栽培酒米「出羽燦燦」，經過逾200小時精密研磨，使精米率達到18%，入口伴隨如百合花般優雅的香氣，及梨子、白桃、荔枝等香甜果香，口感細膩柔滑，並有適度的苦味與旨味，餘韻悠長。「深星｜SHINSEI」入口具有薄荷、白色花香等清新氣息，以及暢快氣泡感和微妙的礦物質風味。（15,500元／720ml，圖／魏妤靜攝）另外保留「百光」精髓、是旗艦系列延伸酒款的「百光 別誂｜BYAKKO BESPOKE」，更加提升在佐餐方面的表現，其使用被譽為「酒米之王」的「山田錦」，並對酵母進行精細調整，以平衡甜味、旨味與酸味。同樣經過逾200小時研磨，使精米率達到18%，引出米粒本身的鮮甜旨味，品飲時可感受到散發出來的白桃、梨子等水果香氣與草本清新氣息，口感如奶油般圓潤，並有舒適的酸感在口中延展，適合搭配口味濃郁的海鮮、烤白肉或帶有酸味醬料的料理。第三款「深星｜SHINSEI」則於第77屆坎城電影節上大放異彩，是電影節期間派對上唯一的氣泡酒。其晶瑩剔透的酒體下蘊藏豐富層次，特色在於瓶內二次發酵，透過將未精製的清酒與已完成的清酒混合，引發額外發酵，自然產生的氣體形成輕微宜人的氣泡，增添品飲時的層次感。其採用來自山梨縣白州町的甲斐駒岳伏流水，賦予柔和清新的風味。建議在8℃下飲用，尤為適合搭配海鮮特別是甲殼類料理，與蒸煮的雞肉或豬肉料理亦十分契合，另外其絲滑的泡沫與奶油般的質地，與酥脆油炸食物搭配也相得益彰。「慕赫16年單一麥芽威士忌」充滿複雜層次與宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味，特別適合搭配肉類料理，圖為慕食宴套餐菜色。（圖／六福旅遊集團提供）另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理」，將於10/1至11/30與「Mortlach慕赫單一麥芽威士忌」聯手打造Mortlach慕赫「慕食宴」，推出售價3,000元+10%的期間限定套餐。除了以風味醇厚的慕赫單一麥芽威士忌入菜，設計威士忌蒜香牛仔粒、慕赫酒燒烏魚子、玉露櫻花蒸東星斑等美饌，還可品嘗到世界三大名鮑吉品鮑、粵亮廣式料理招牌掛爐烤鴨，隨餐再搭配慕赫16年單一麥芽威士忌佐餐，創造令人難忘的味蕾體驗。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
泰星JimmySea難忘在台「第一次」 10月二度攜手訪寶島
泰星Jimmy、Sea二次搭檔演出BL劇《不曾遺忘的暮色》，在全亞洲爆紅。今年初2人在戲劇熱播期間，將雙人首次巡迴見面會海外第一站獻給台灣，當時他們看到台下坐滿粉絲，以及驚喜準備的應援影片、手幅應援，感動地落下男兒淚，並承諾會再次和大家相會。時隔大半年，Jimmy-Sea信守承諾，宣布將於10月26日下午4點於Zepp New Taipei舉辦見面會，和粉絲們不見不散。Jimmy-Sea在《不曾遺忘的暮色》相互救贖，除了甜蜜談情，同時也探討視障者遭遇的寫實議題、性別平權，讓泰國BL昇華到不同層次，雖然該劇早在1月底播畢，但餘韻持續發酵，至今話題不斷，更被觀眾盛讚是「今年最愛」。福利表。（圖／無限娛樂提供）年初Jimmy-Sea首次訪台舉辦雙人見面會，除了展現十足默契，來到短劇詮釋環節時，更是大方上演甜蜜親臉頰的戲碼，聽到另一側粉絲哀喊沒看到，還主動角色互換再親一次，相當寵粉。Jimmy-Sea也難忘見面會上，台灣粉絲替他們製作專屬的應援影片、舉著「你是我人生的全部」手幅，給足他們滿滿的「第一次」，當時2人不僅淚灑現場，Sea還特地用中文向台下粉絲約定：「謝謝大家來看我們，大家上班上課加油，回家小心，下次見！」心繫台灣粉絲的Jimmy-Sea沒有忘記承諾，決定於10月26日再度攜手訪台舉辦見面會，和戲迷們一起重溫屬於他們的暮色時光。「Last Twilight Fan Meeting In Taipei」將在10月26日下午4點於Zepp New Taipei舉辦，購票粉絲準備了掌心貼掌心一對一HI-TOUCH、專屬紀念合照及專屬紀念海報等三重福利，見面會票價分為6800、5600、4600、3200元，採全場對號入座，9月21日星期六上午10點5分於KKTIX售票系統及全台全家便利商店FamiPort開賣，活動相關資訊可洽主辦單位台灣無限娛樂臉書。
烘焙新選1／全台首間艾許奶油授權專門店 深法新品牌「森夜Bread & Coffee」插旗台北東區
無論是三餐可充當主食或佐餐的麵包，抑或療癒身心的甜點，千變萬化的烘焙品項總能在生活中佔有一席之地。記者這次也蒐集了4家今年新開幕、各具特色的烘焙店家，不妨挑一天前往朝聖品嘗。8月下旬在熙來攘往的台北東區街頭，突然出現了一間彷彿北歐或法國鄉間常見的小木屋造型店面，門口圓滾滾的貓頭鷹logo討喜地歡迎來客，窗貼上還可見法國頂級ÉCHIRÉ艾許奶油品牌認證，原來這是自網路起家亦有實體店面的人氣品牌「深夜裡的法國手工甜點」（簡稱深法）最新力作「森夜Bread & Coffee」。由於全店奶油系列產品皆以ÉCHIRÉ艾許奶油製作，也成為全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」同時取得商標使用授權的專門店。與只賣甜點的深法不同，森夜首度跨足麵包品項，加上咖啡、飲品超過5成占比，甜點提供則約3成以下，將來甚至還會提供麵包餐、開設餐會與香檳趴，讓麵包與飲品、食材搭配迸發出更多可能，創辦人Rick笑說：「我們想嘗試開發艾許奶油的100種吃法。」外酥內軟的「可頌」充滿細緻高雅的乳香與堅果香氣。（90元／個，圖／侯世駿攝）都屬於愈嚼愈香品項的「酸種麵包」（前，240元／個）、「巧巴達」（90元／個），適合做成開放式三明治或夾餡品嘗。（圖／侯世駿攝）法國ÉCHIRÉ艾許奶油為AOP法定產區管制認證的奶油品牌，其絕佳化口性和餘韻悠長的高雅香氣，讓Rick成為愛用者。他也提到艾許雖因對乳源和製程嚴謹加上產量較少，而成為頂級奶油代名詞，但「奶油其實是很貼近生活的東西，沒有那麼高不可攀。」因此他希望透過相對樸實不花俏的烘焙品項，突出艾許奶油的特色，並透過合理定價與氛圍輕鬆的空間，讓大眾都能輕易地走進來。森夜首發開出的6類麵包都是單吃富有香氣與獨特口感，但搭配任何東西亦適合的百搭款。例如奶油控不可錯過的酥脆「可頌」和綿細柔軟的「布里歐」，都是經過艾許奶油加持、風味香濃不膩的必買清單；此外，店內亦限量供應法棍、酸種麵包、牛奶吐司與巧巴達等品項，未來在正式營運後，這些原味麵包還會搭配歐陸料理名廚Fernando宋建良監製的西芹牛肉洋芋泥、雞肝醬與松露抹醬，或是湯品、燉肉等，組成豐儉由人的多款麵包餐。若再來杯經烘豆品牌、咖啡館設計的專屬配方豆咖啡，或是沁涼爽口的氣泡飲，更是一大享受。「費南雪」、「瑪德蓮」、「塔皮餅乾」、「艾許奶油千層酥」可單片購買，亦可選購牛奶盒禮盒款。（禮盒依點心種類180元～230元，圖／侯世駿攝）10月開幕後預計推出甜點販售，例如「艾許卡士達千層酥」（左上）、「艾許巴黎泡芙」（右上）、「艾許奶油夾心餅乾」。（價格未定、依現場為準，圖／侯世駿攝）適合單人的麵包餐預計於正式開幕後提供，價位預計落在300～400元間。（圖／侯世駿攝）當然原本深法的強項「甜點」亦沒有缺席，例如以可愛牛奶盒造型設計的限量小禮盒，便放入100% ÉCHIRÉ艾許奶油製成的塔皮餅乾、費南雪、瑪德蓮與千層酥。其中酥脆適中的「塔皮餅乾」，細品可感受奶油清香，也很適合搭配酸甜果醬；而為了突顯「費南雪」中的艾許奶油香氣，Rick調整比例以融化奶油取代部分焦化奶油和杏仁粉拌合，再加上些許蜂蜜提味，回烤再吃更能感受外酥內Ｑ的口感；「瑪德蓮」則加入檸檬汁和檸檬皮屑平衡甜度，與奶油融合後更清新優雅；而以反摺派皮方式製作的「千層酥」更是招牌小點，酥脆不黏牙而且層次分明，每口都充滿奶油芳香。此外，Rick也表示，森夜會推出專屬的當店甜點、而非將深法品項直接照搬，若迴響不錯，未來森夜的人氣甜點還有機會在深法登場。深法與森夜創辦人Rick（左）、ÉCHIRÉ艾許奶油亞洲區代表Marie Quenet。（圖／侯世駿攝）以歐風小木屋成為台北東區獨特風景的「森夜Bread & Coffee」，透過回收再利用的紫檀木、老柚木地板等，營造出像是到老奶奶家作客的溫馨感。（圖／侯世駿攝）DATA電話：（02）2775-2900地址：台北市大安區復興南路一段146號營業時間：試營運期間一天僅營運4小時，每日開放時間不同，會提前一週於社群和店面公告網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=61564066434736備註：預計10月正式開幕，9月底前不接內用客、僅提供外帶，9月下旬可能會對一般客人開放收費餐會，有機會提早品嘗到麵包餐，內用全14席
金門酒廠攜手全台60間話題酒吧 打造世界經典調酒 邀您一同跑Bar入坑！
自今年9月1日起，金門酒廠將攜手兩位調酒界的標誌性人物－亞洲50大酒吧《Bar Mood Taipei》創辦人Nick及最具指標專業調酒Youtuber、也是《三藩市酒吧》創辦人之一Brandon，於全台60間話題酒吧共同推出全新高粱調酒系列，旨在突破傳統、創造嶄新的品牌形象，融入年輕世代酒吧文化中，金門酒廠董事長吳昆璋表示：「這次的酒吧通路合作是金門酒廠品牌創新中的關鍵一環，我們希望以代表台灣的金門高粱酒為基酒，打造出世界級的經典調酒，並藉此推動品牌走向年輕族群。」這次合作的兩款調酒，將在全台60間酒吧同步推出，為消費者帶來不同以往的驚喜體驗。金門高粱調酒指南－60間話題酒吧（圖／金門酒廠提供）。這次的合作特別邀請了《Bar Mood Taipei》的創辦人Nick，他曾榮獲World Class台灣調酒冠軍與World Class世界調酒雙項冠軍，並引領Bar Mood Taipei四度榮獲「亞洲最佳50酒吧」的殊榮。在2022年，BarMood Taipei還獲頒「最佳永續經營酒吧」的榮譽。Nick秉持著積極探索雞尾酒無限可能性的理念，不僅在餐酒搭配中與多位米其林主廚合作，還不斷追求菜餚與調酒之間的創意碰撞。這次，他精心設計了一款名為「金門之韻 Kinmen Harmony」的經典調酒，這款調酒巧妙融合了金門高粱酒58度的醇厚風味與茉莉花綠茶的優雅清香，讓每一口都彷彿帶領品酩者穿越時空，細細品味金門島的歷史與韻味。Nick精心加入了檸檬酸、柑橘苦精和檜木苦精，創造出層次豐富、餘韻悠長的獨特風味，這不僅是一杯調酒，更是一場感官的饗宴。另一位是Youtube頻道Stupid Bar當家調酒師、《三藩市酒吧》創辦人Brandon，累積超過10年的實戰資歷，至今累積超過37萬訂閱，2024年創立台北最歡樂的Some Fun三藩市酒吧，運用原住民的元素變化出許多招牌調酒，用不同的角度展現台灣風情；Brandon設計的「金高來一Shot Kinmen Shot」，是一款充滿台灣風情的輕鬆調酒，融合了38度金門高粱酒的清冽風格，並巧妙地搭配了台灣四季的代表性食材：春天的紫蘇、夏天的西瓜、秋天的水蜜桃與冬天的櫻花；這款調酒不僅色澤粉嫩、口感酸甜平衡，更在尾韻中帶有淡雅的高粱酒香和梅子的果香，適合以Shot的方式入喉，輕鬆一口，便能感受到金門高粱酒的獨特魅力，為金門高粱酒帶來了全新的創意。三藩市酒吧創辦人Brandon與Bar Mood Taipei 創辦人 Nick Wu 吳盈憲合影（圖／金門酒廠提供）。Bar Mood Taipei 創辦人 Nick Wu 吳盈憲調製「金門之韻 Kinmen Harmony」（圖／金門酒廠提供）。金門酒廠精挑細選了全台北中南乃至離島共60間話題酒吧，一同串聯此次的盛會，民眾們只要到有合作的60間酒吧皆可點到Nick與Brandon特別設計以金門高粱酒為基酒調製的「金門之韻Kinmen Harmony」與「金高來一Shot Kinmen Shot」，一品金門高粱調酒的獨特魅力、一飲入坑，邀請大家跑Bar跑起來！三藩市酒吧創辦人Brandon調製「金高來一Shot Kinmen Shot」（圖／金門酒廠提供）。金酒公司 吳昆璋董事長（圖／金門酒廠提供）。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
百齡罈偕手金獎導演楊雅喆 以極炙炭火料理打造極致百搭風味
金獎導演楊雅喆首度自導自演 攜手金獎百齡罈威士忌引領炭火料理品飲浪潮楊雅喆導演，台灣影壇的著名金獎製造機，首次攜手榮獲各大國際烈酒競賽連續13年金獎殊榮肯定的蘇格蘭威士忌品牌百齡罈，推出以「百齡罈 極炙百味」為主題，別具風格的社群影音，不僅是楊雅喆導演首度自導自演的力作，更是首度與蘇格蘭威士忌品牌攜手合作，展現出百齡罈17年的風味特色及百搭特性。《破浪男女》演員上演MBTI人格魅力 探索百齡罈的百搭多元（圖／百齡罈提供）。《破浪男女》演員上演MBTI人格魅力 探索百齡罈的百搭多元「百齡罈 極炙百味」社群影片，結合了楊雅喆獨特的導演風格與精緻的敘事手法，演繹出一場關於性格、味覺的社群影音。楊雅喆導演力邀近期熱播話題電影《破浪男女》的主要演員- 劉主平及梁湘華共同參與演出，專業演員們在片中活靈活現地呈現當下最流行的MBTI人格理論。透過人物之間的互動，展現了不同人格類型在各自獨特場域中流露出的細膩情感，以及他們各自偏好的威士忌飲用氛圍及百齡罈17年的百搭。影片的背後構思不僅在於娛樂性，更旨在展示百齡罈17年這款經典蘇格蘭威士忌的多樣搭配潛力。楊雅喆利用他的敘事藝術，將百齡罈17年尾韻的煙燻風味與炭火料理巧妙結合，強調其百搭特性。經典的橡木桶陳釀工藝賦予了其獨特的深邃口感。豐富的香氣中交織著蜂蜜、香草和淡淡煙燻風味的悠長尾韻，讓其在與各種美食，尤其是炭火料理搭配皆展現出無比和諧的風味。影片中，不同的角色根據其MBTI性格特徵演繹出各自的「品飲時刻」，同時強調百齡罈17年不論是作為一頓正式晚餐的伴侶，抑或是輕鬆聚會的點綴，皆能完美契合多種生活場景。在這部影片的拍攝現場，楊雅喆導演用他特有的敏銳和對細節的關注，捕捉到每一個動人的瞬間。他表示：「百齡罈是在燒烤趴踢裡的導演，導演則是片場裡的百齡罈。這次合作讓我有機會不僅挑戰自我，也能向觀眾展示威士忌搭餐的多樣性。威士忌不僅僅是烈酒，它是一種生活方式的象徵，更是讓全熟、七分熟、半生不熟的朋友跨越社群界線的重要催化劑。」金獎導演楊雅喆首度自導自演 攜手金獎百齡罈威士忌引領炭火料理品飲浪潮（圖／百齡罈提供）。百齡罈17年：經典風味與炭火料理的奢華交響百齡罈17年蘇格蘭威士忌以其深具層次的風味和獨特的多樣性廣受讚譽。其飽滿的酒體與清新味道使得它能夠輕鬆融入不同的文化和生活背景中，無論是獨自一人靜享，還是在朋友聚會中分享，均帶來獨特的品味享受。此次合作影音推出，不僅是對楊雅喆導演創意才能的展現，也是對蘇格蘭威士忌飲用文化的一次全新詮釋，為人們打開了一扇通向美酒與美食、性格與文化多重交織的世界之門。期盼掀起一場新的品味浪潮，為觀眾帶來一段與眾不同的感官體驗。無論是情感細膩的I人，還是社交能量滿點的E人，都能因為百齡罈的百種喝法，而滿足不同人格特質的百種時刻。百齡罈17年 經典風味與炭火料理的奢華交響（圖／百齡罈提供）。百齡罈17年蘇格蘭威士忌以其深具層次的風味和獨特的多樣性廣受讚譽（圖／百齡罈提供）。【百齡罈17年產品介紹】百齡罈17年蘇格蘭威士忌擁有溫和馥郁且勁度十足的口感，蘊含甘草芳香、橡木和雪莉的燻香，帶出香濃的蜂蜜香甜和綿密柔順的香草風及淡淡的煙燻尾韻。酒體整體豐富又有層次，其中格蘭伯吉酒廠構成核心風味、史加伯酒廠帶出前味、米爾頓道夫酒廠打造基味、格蘭道契爾酒廠創造餘韻。**百齡罈邀您跟著楊雅喆導演一同享受 #極炙百味**◆活動時間▸▸ 2024/8/30~2024/10/13◆活動地點▸▸ 全台指定炭火料理餐廳◆活動內容▸▸ 至合作餐廳成功加入【保樂力加酩家沙龍】LINE官方帳號好友(http://iline.tw/iu6MI)即可兌換百齡罈17年夏日凍飲20ml 或百齡罈Highball 乙杯(需視合作餐廳實際供應狀況而定)◆活動詳情▸▸https://reurl.cc/WNqDA7月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
新與舊的巧妙碰撞 台式酥餅搶攻年輕族群 西式巧克力月餅融入玉兔典故
距離9/17的中秋節只剩倒數一個月左右的時間，該怎麼選擇闔家品嘗或送給遠方親友的伴手禮，是否已想好了呢？位於台北東區的星級烘焙名店「神旺普諾麵包坊」今年推出應景的「金饌蛋黃酥」節慶禮盒，普諾的蛋黃酥每年中秋都創下銷售破千盒的佳績，新推的金饌蛋黃酥精選台灣在地食材、費時研製，其中包含3款台式酥點，像是普諾雋永經典的「珍饌相思豆沙」，在經反覆揉、擀、折、槌而成的纖薄外皮下，包入溫潤綿密的萬丹紅豆沙與香氣四溢的鹹蛋黃，烘烤前表面輕刷蛋液，以中高溫烤至金黃酥香；而新推出的「醇芋泥蛋黃酥」嚴選在地芋頭製餡，軟糯香甜、綿滑香濃；創新口味的「紅玉核桃麻糬」，則選用紅玉紅茶巧妙入餡製皮，馨香沉穩、喉韻深遠。即日起至9/2前以網路訂購，可享早鳥9折優惠。「經典鳳梨酥禮盒」。（450元／9入，圖／神旺普諾麵包坊提供）除了應景的中秋酥餅糕點外，神旺普諾麵包坊也推出觀光客最愛的「經典鳳梨酥禮盒」，嚴選法國諾曼第奶油每日手工製成酥香、厚實的餅皮，搭配台灣在地優質鳳梨秘製的酸甜果餡，一口咬下具有扎實細緻的口感，保有傳統古早味且不甜膩，即日起限量販售。煙波集團今年中秋禮盒以「星月遙寄」為主題，希望將乘載祝福的滋味傳遞給每位收禮人。（圖／煙波國際觀光集團提供）「星月遙寄」經典四酥禮盒原價1,680元，即日起至9/17販售，8/30前預購可享優惠價1,480元。（圖／煙波國際觀光集團提供）另外煙波集團今年中秋禮盒則突破以往設計風格，以「星月遙寄」為主題，讓玉兔的形象彷彿變成充滿活力的宇航員，融合了科技藝術與傳統工藝，帶給大眾驚喜。禮盒外觀採用雷射紙材，巧妙結合太空與科技感，會隨燈光與角度的變化閃爍多彩光芒；打開禮盒，團隊以「台灣傳統窗花工藝」為靈感，擷取其線條之美與簡潔的幾何圖形，以燙金技術細繪出內盒包裝「玉兔」形象，中間半圓形為其頭部，整體視覺以成雙的玉兔仰望金光明月，象徵中秋「月圓人團圓」的美好意境，並以穩重風格營造出洗鍊而沉靜的質感。禮盒內含經典四酥組合8入裝，包括金沙酥、烏豆沙蛋黃酥、菠蘿鳳凰酥和流心奶黃月餅各兩入。其中「烏豆沙蛋黃酥」嚴選台灣萬丹頂級紅豆製成細緻烏豆沙，包覆宜蘭在地鴨蛋黃，是鹹甜兼具的懷舊滋味；「金沙酥」的內餡則以白鳳豆沙結合濃郁起司蛋黃，外皮再撒上起司粉烘烤至色澤金黃，外酥內軟、入口即化；「流心奶黃月餅」選用清香樸實的桃山皮，包裹注入香濃鹹蛋流芯的奶皇餡，具有多層次口感；還有將以紅土醃製的宜蘭鴨蛋黃加入鳳梨餡中，結合菠蘿脆皮推出的「菠蘿鳳凰酥」，風味微甜不膩。GODIVA汲取中式玉兔典故結合西式甜點藝術，打造5款中秋禮盒，有綜合巧克力與月餅結合巧克力等不同組合。（1,080元～4,580元，圖／GODIVA提供）巧克力大師Sébastien Bauer（左）將西方建築美學與中式傳統糕餅結合，推出4種口味的巧克力月餅。（圖／GODIVA提供）另外比利時皇室御用巧克力品牌GODIVA也推出2024年中秋限定系列禮盒，結合了巧克力月餅及造型巧克力。其中巧克力月餅是由巧克力大師Sébastien Bauer於歐洲經典甜點中獲得啟發，將西方精巧建築美學融入中式傳統糕餅打造，頂部覆蓋的頂級巧克力片搭配點點星河與玉兔、桂花等中秋元素圖案，外層也以鬆軟酥脆的塔殼包裹調味果餡與雙層巧克力夾心。此次共推出4種口味，其中「黑芝麻鳳梨牛奶巧克力月餅」以經典香濃的牛奶巧克力與醇厚黑芝麻碰撞，搭配酸甜清爽的鳳梨融入其中；「抹茶柑橘白巧克力月餅」入口則有柑橘果泥軟夾心的濃郁酸甜，在縈繞的抹茶香韻中畫龍點睛；「覆盆莓玫瑰風味白巧克力月餅」以粉色調塔殼包裹著綿密香醇的玫瑰風味白巧克力，随即入口的覆盆子果味夾心，恰到好處地平衡了白巧克力的香甜；還有大人系風味的「黑松露杏桃黑巧克力月餅」，使用嚴選自義大利的黑松露醬與清新香甜的杏桃，交織出層次豐富的味蕾體驗。廣式經典「福容月餅禮盒」。（1,380元，圖／福容大飯店提供）福容大飯店則推出廣式經典「福容月餅禮盒」，禮盒內含御選蓮蓉蛋黃、極品棗泥核桃、典藏滷肉豆沙、馥郁清甜香柚以及秘製炭焙烏龍共5種口味。其中「御選蓮蓉蛋黃」以細膩綿密的白蓮蓉包裹著鹹香蛋黃，帶來鹹甜交融的經典搭配；「極品棗泥核桃」則以柔滑棗泥餡搭配香脆核桃碎，具有豐富層次感；「典藏滷肉豆沙」結合了傳統滷肉和甜美豆沙的雙重口感，是值得細品的懷舊滋味；「馥郁清甜香柚」則適合喜歡清爽風味的人，可以嘗到柚子的清新酸甜在口中綻放；「秘製炭焙烏龍」內餡以白豆沙與阿里山烏龍茶葉精心製作，留下茶香餘韻令人陶醉。即日起至9月17日限量販售，享福卡會員可享最高88折優惠，大量購買的企業客戶10盒以上可享9折、50盒以上享85折、100盒以上享8折優惠。
中秋限定!福容月餅含茶香 五種美味團圓共享 祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅
今年中秋月餅市場百家爭鳴，福容大飯店推出廣式經典「福容月餅禮盒」，五種精選口味，既保留經典，又展現創新風味。禮盒內含御選蓮蓉蛋黃、極品棗泥核桃、典藏滷肉豆沙、馥郁清甜香柚以及秘製炭焙烏龍，每樣皆為飯店主廚精心監製，口感飽滿，層次豐富。每盒售價新台幣1,380元，即日起至9/17限量販售。享福卡會員可享最高88折優惠，大量購買的企業客戶另有優惠選項。福容廣式經典月餅有五種口味，御選蓮蓉蛋黃，細膩綿密的白蓮蓉入口即化，包裹著鹹香蛋黃，鹹甜交融，經典搭配讓人一試難忘；極品棗泥核桃，棗泥餡柔滑細膩，搭配香脆核桃碎，每一口都帶來豐富的層次感。典藏滷肉豆沙，結合了傳統滷肉和甜美豆沙的雙重口感，是值得細細品嚐的懷舊滋味；馥郁清甜香柚，融合了柚子的清新酸甜，清新的味道在口中綻放，適合喜愛清爽口感的朋友。秘製炭焙烏龍，內餡以白豆沙與阿里山烏龍茶葉精心製作，茶香餘韻令人陶醉，是茶香愛好者的理想選擇。馥郁清甜香柚，融合了柚子的清新酸甜，清新的味道在口中綻放（圖／福容飯店）蔬食當道，今年月餅市場也有新選擇，米其林必比登「祥和蔬食」與烘焙界名店「慶祝烘焙」聯手推出「璀耀金月」中秋禮盒，「祥和蔬食」為全台首家川式料理的蔬食餐廳，連續6年蟬聯台北米其林必比登推薦，「慶祝烘焙」是由張家豪師傅於2021年創立，師承日本烘焙大師野上智寬並為其首席大弟子，擁有26年的烘焙職人生涯，致力傳承歐式麵包，尤以義式風格見長。雙方共同研發的【祥和綠豆椪】，由祥和主廚炒製出特製素肉餡，再由慶祝師傅搭配台灣本土綿密細緻的綠豆沙搭配而成，外皮選用日本昭和麵粉與紐西蘭奶油，一口吃下外皮酥香內餡鹹香，產出不同於以往市售的素綠豆椪風味。【慶祝蛋黃酥】，嚴選鹽漬33天的紅土鹹鴨蛋黃、Lurpak 歐洲冠軍奶油、日本熊本麵粉跟綿密低糖的紅豆沙內餡，每顆蛋黃酥呈現黃澄澄圓滾滾的飽滿模樣，「璀耀金月」中秋禮盒(蛋奶素)祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅（圖／祥和蔬食）內含祥和綠豆椪4入、慶祝蛋黃酥4入，每盒售價$780。即日起，除了可在「祥和蔬食」與「慶祝烘焙」官方網站預購之外，也可於「祥和蔬食」鎮江店及慶城店內預購中秋禮盒，限量一千盒，售完為止。
皇家禮炮磅礡鉅獻62禮讚嶄新系列 奢選50種原酒勾兌而成 蘊含已消逝酒廠Caperdonich絕奢酒液
威士忌之王皇家禮炮為讚頌英國女王伊莉莎白二世於1953年登基而生，見證王者登基時鳴放21響禮砲的榮光時刻，皇家禮炮自此以頂尖製酒工藝，打造威士忌珍稀酒液的至高之境。禮砲鳴放用以表示敬仰、恭迎君主或慶祝皇室重要時刻，而62響禮砲是極為罕見且尊榮的讚頌禮儀，用於顯耀君主加冕登基或誕生週年等最重要的皇家場合，大多在具標誌性地位的倫敦塔舉行，伴隨響徹雲霄的巨大砲聲，整個大地為之震動，但凡位於倫敦塔周遭的所有人，皆能感受到空氣煙硝瀰漫、磅礡壯闊的絕景。62禮讚對皇家禮炮來說，就如同皇冠上的寶石，最為珍稀、獨樹一格的榮耀奢華之最。（圖／業者提供）以至高禮遇62禮讚為靈感，皇家禮炮推出62禮讚系列的三款常態酒款，包括62禮讚經典藍瓶的改版新包裝與兩款全新酒款－保樂力加Le Cercle尊爵俱樂部獨賣的「皇家禮炮62禮讚-美國橡木桶珍選」，以及免稅通路獨賣的「皇家禮炮62禮讚-The Peated Reserve」，將最頂級、最珍稀的酒液以最極致的調和工藝展現於瓶中，登臨皇家禮炮高年份系列之最，彷彿女王皇冠上的藍寶石、紅寶石和祖母綠寶石，不僅價值非凡，更展現出皇家禮炮「威士忌之王」的至高王者風範。皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop，透過千挑萬選世代傳承而來的頂奢高年份珍稀酒藏，極致展現調和威士忌的最高工藝，將62禮讚這非凡稀有、震撼壯麗的強烈感官體驗，幻化為皇家禮炮62禮讚系列酒款捎來的一連串品酩感受，從點燃到身歷其境的大砲聲，從閃爍的火光到濃郁煙霧，再到最後的餘韻繚繞，打造獨一無二、強而有力的感官體驗，品酩過程有如親臨儀式現場，是獻給品酩收藏家最高敬意的奢選巔峰之作。不僅完美詮釋出62禮讚豐富多元的感官震撼，更拓展「威士忌之王」皇家禮炮珍稀高年份酒款的風味版圖，讓每次品酩都彷彿親臨62響禮砲儀式現場。（圖／業者提供）62禮讚經典藍瓶 萬中選一頂級珍稀原酒 皇家禮炮62禮讚經典藍瓶，是皇室至高盛典的完美開端。首席調酒師Sandy Hyslop憑藉40多年的製酒經驗，從高年份珍稀窖藏中精挑細選了50種以上最頂級長期熟成的麥芽和穀物威士忌，調和出風格獨樹一幟、滿足62禮讚強而有力、充滿活力與戲劇張力的酒液風格。除了頂級美國橡木桶與雪莉桶的運用，賦與酒液甜美的開端與奢華馥郁的口感，更奢選已消逝酒廠「神秘之井」Caperdonich的絕世酒液調和其中，堆疊皇家禮炮62禮讚豐厚且變化多端的層次，同時亦具備深邃且多樣的風味，如同禮炮儀式鳴放後繚繞不絕的悠長尾韻，於口中久久不散，甚至可長達10分鐘之久。皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop表示：「這是無比的榮幸，能夠用最頂級的皇家禮炮表達對英國皇室的最高敬意，同時也因為皇家禮炮有如此顯赫深厚的高年份窖藏，才能讓我盡情發揮調和之藝。62禮讚是款極為珍貴傑出的極致調和之作，真正體現了它作為62響禮砲儀式最高榮譽之名。」（圖／業者提供）62禮讚美國橡木桶珍選 珍稀奢選之最奢用備受讚譽Longmorn酒廠 兼具深度與廣度的極致探索之美全新上市的皇家禮炮62禮讚-美國橡木桶珍選，靈感來自英國皇冠上的無價珍寶之一，世界上最大的黑王子紅寶石，萬分耀眼的外觀，正如同觀看62響禮砲鳴放剎那所感受到的震撼畫面，是一場前所未有、撼人心魄的華麗視覺盛宴。皇家禮炮62禮讚-美國橡木桶珍選巧妙運用備受世界頂尖釀酒師與威士忌行家高度讚譽、有「蘇格蘭保存最完好、不為人知的酒廠」之美名的Longmorn酒廠的頂級珍稀美國橡木桶酒液，創造出多層次的果香甜美口感，同時交織美國橡木桶所賦予的奶油糖、香草等香氣，風味層次不斷堆疊而上，餘韻綿長。作為一款頂級威士忌，皇家禮炮62禮讚-美國橡木桶珍選擁有極為獨特的風味呈現，豐富迷人的強烈口感與複雜的層次，就像禮砲儀式過程中每一聲炮響連綿接續。SandyHyslop表示：「美國橡木桶珍選是62禮讚頂奢酒款中除了高度，更具深度及廣度的展現，可說是開拓62禮讚系列頂級酒款風味版圖的一大步。」（圖／業者提供）鑽石菱格與鑽石瓶塞 鍍金酒標尊榮呈獻現代新奢設計細節 交織頂級系列酒款至高風範62禮讚禮盒外觀，融合禮砲鳴放時雄偉、迷人、至高禮遇等精神，結合獨具質感的鋼琴烤漆、皇家禮炮標誌性的菱格銘牌作為主要呈現，外盒的對開設計可做為大氣的產品展示，呈現出充滿現代新奢風格的設計語彙。高級的木製酒瓶底座，運用了可單獨取用的巧妙設計，可作為杯墊或點心盤使用。禮盒內部細節則圍繞在倫敦塔、皇家皇冠、十字聖球、禮炮等象徵元素，透過視覺化完整敘述62禮讚的概念與故事，向世界展現英國傳統最高禮遇「62響禮砲」儀式。極其精緻的瓶塞象徵璀璨鑽石，封存涓滴珍稀的頂級佳釀，結合酒頸的鑽石菱形線條呈現，瓶身上奢華尊榮的鍍金酒標，展現出對於皇室的最高敬意，為至高慶典而生的62禮讚，無論是傑出的整體設計或細節雕琢，無一不呈現出皇家禮炮無比卓越的品質與精湛工藝，終成一款結合現代新奢與皇室傳統的巔峰之作。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）