餐飲服務員
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星媒來台拍年輕人低薪專題 6天55萬瀏覽近2千留言
台灣低薪問題一直尚未受到改善，日前新加坡亞洲新聞台在YouTube頻道CNA Insider上傳一支探討台灣年輕人低薪的專題影片，其內容為訪問不同背景的年輕人如何看待低薪問題，影片中每一位年輕人努力生活，且不抱怨的生活態度，都讓國外網友紛紛表示驚訝，更表示太振奮人心了。日前有網友在PTT的Gossiping板，分享一支新加坡亞洲新聞台探討台灣年輕人低薪的專題影片，其影片主題分別為「超級通勤可節省租金」、「應屆畢業生的市場薪酬較低」、「台灣十年來工資增長緩慢與通脹對比」、「誰是『北飄』或『北漂』？」、「台北11000元租金的房長什麼樣」、「一名青年月支出&零存款」、「台灣年輕人為什麼要出國打工」、「社宅是解決方案？」、「台灣青年的希望與夢想」。影片裡可看見做著不同工作或是不同背景的年輕人，包括北漂族群、社會新鮮人、外送員、餐飲服務員等，他們都面臨著低薪的問題，影片下的說明處也指出，出生於千禧一代的年輕人，都在面對生活成本高、工資停滯、高薪工作競爭更加激烈的殘酷現實，而他們都與父母產生巨大的對比，因為父母們在80年代出社會時，剛好遇上台灣戰後工資增長的黃金時代，儘管現在年輕人大多都獲得大學學位，但在整體生活成本都上漲的情況下，還是面臨著個位數的經濟和工資增長。台灣低薪問題一直尚未受到改善。（示意圖／pixabay）影片自7月28日上架後，至今僅6天的時間，觀看次數就已超過55萬次，更有1千9百多則留言熱烈討論。有外國網友表示，自己對於影片中沒有任何一個年輕人在抱怨或放棄，感到非常驚訝，這些年輕人實在是太振奮人心了、做為一個在台灣的美國人，我看到台灣人的工作強度是我的兩倍多，而工資卻只有我的1/3 ，但也有外國網友表示，其實許多國家都有年輕人低薪的問題。八卦版上的網友則表示，「繼行人地獄後的低薪地獄」、「現在根本200變100在花」、「現實來說，國家整體實力沒上升，但物價通膨，某程度就變相在傷害國家競爭力。」
經濟部攜2科技大廠開發旅宿機器人 全台11家飯店導入緩解人力荒
自去（2022）年12月國境解封，加上跨年連假的年末旅遊熱潮，及春節連假的來臨，帶動全台住房率。經濟部工業局與我國科技大廠攜手加速服務業轉型，開發多款旅宿應用服務機器人，在兔年開春將逐步導入北中南共11家飯店進行智慧化服務，提供環境消毒、迎賓接待、客房送物等服務，紓解旅宿人力的不足，除了提升營運效率、減少疫情交叉傳染，更可提供旅客體驗新型態的科技服務。在後疫情時代，面對大量回流的旅客，飯店在管理上面臨兩大挑戰：一方面過去因為疫情而做的人力裁減措施，此刻需要即時填補的人力短缺，另一個則是因應消費物價大漲造成的經營成本上漲，都考驗飯店經營者的管理及應變能力。依照勞動部人力需求調查顯示，2023年1月底前全台住宿餐飲業人力需求將大增6,600人，創下歷年同期新高，缺口主要為房務人員、櫃台接待人員、餐飲服務員及儲備幹部等，就連高階經理也要投入房務工作，這些服務人力的短缺將造成入住旅客服務品質的下降。例如飯店在尖峰時刻提供check-in服務、設施介紹、客服解答等，往往讓旅客等待20分鐘以上，消磨入住旅客的耐性與好感；飯店在離峰時刻則是一人當二人用，常造成櫃台空窗的狀況，房客找不到櫃台或是房務人員服務，致使客訴量增加。另外，房務人員需要24小時待命，除了進行房間的整理清潔外，也需要來回奔波處理備品遞送、餐飲運送、環境消毒的工作，一間飯店一個月的遞送跑腿工作高達200小時，造成員工負擔。近年來服務型機器人開始在倉儲、餐廳、旅館、醫院、或銀行值勤，執行重複性的標準化工作，許多飯店看準服務型機器人能夠協助做接待、消毒、送物的三大功能，又可以快速上崗成為即戰力，有效緩解目前旅宿業在復甦期間所面臨的缺工問題，採用機器人進行重複勞動工作，不僅可以優化人力調度，還可兼顧房客隱私，降低人為接觸風險。同時，在大廳及公共區域導入接待導覽機器人，可以分散櫃台接待的次要需求，也為飯店門面帶起更多新奇的樂趣。在經濟部工業局輔導下，科技大廠緯創科技（3231）與光學大廠亞洲光學（3019）開發多款旅宿應用服務機器人，除了可以自由在飯店跨樓層移動，並提供24小時不間斷的消毒、配送與迎賓服務，在與現有服務人員協作下，能彈性調配離尖峰時段的人力安排。目前台北美崙商旅、淡水福容飯店、六福萬怡酒店、福爾摩沙酒店聯盟草悟道酒店、台南台中港酒店、台中李芳艾美酒店、新竹安捷國際酒店、日月潭力麗溫德姆酒店、台南禧榕軒飯店、台南維悅酒店、高學高餐大群賢會館等11間飯店引進智慧化機器人服務，可望由遞送機器人完成7成的行李及飯店備品遞送工作，並縮短客人等待時間約2至3成，也透過接待機器人提升10%服務效益，減少人力運用於重複性工作的時間成本，提高服務品質。
新娘婚禮菜單私自「加料摻大麻」 50位賓客吞下噁心狂嘔被送醫
結婚是終身大事，許多新人用心準備婚禮，就是希望賓主盡歡，不過美國這位42歲新娘完全搞錯方向，她與一名婚禮餐飲服務員聯手，將大麻偷偷加進婚宴的菜色中，造成部分賓客出現嘔吐、噁心與心悸等反應；最終2人被警方指控運送大麻遭到逮捕。根據《鏡報》報導，佛羅里達州42歲新娘丹雅（Danya Shea Svobod）與31歲婚禮餐飲供應商喬瑟琳（Joycelyn Montrince Bryant）遭到警方逮捕，原因是她倆涉嫌在婚禮中供應的食物內私自加入大麻。據悉這場婚禮於2月19日於佛州朗伍德的斯普林斯俱樂部舉行，共有約50名賓客出席，他們全在不知情狀況下，吞下含有大麻的巧克力、布丁和千層麵等餐點。美國佛州42歲新娘丹雅與31歲婚禮餐飲服務商喬瑟琳。（圖／翻攝自推特）隨後部分賓客開始感到不適，出現嘔吐、心悸等症狀，因此被緊急送醫，一名來自密西根州的賓客透露「我感到心臟疼痛，我的腦袋也充滿瘋狂想法」，另有一名女子告訴警方「我感到麻木、無助，我的腦子裡不斷冒出奇怪的想法」；警方表示，有些賓客在吃下餐點後，情緒有些過於亢奮，醫院不得不給他一些鎮定劑。警方到場後在婚禮現場發現一袋綠色大麻，當場將丹雅與喬瑟琳逮捕歸案，並控告他們運送大麻、篡改賓客餐點和過失，2人隨後在佛羅里達州塞米諾爾縣警局認罪，目前2人已經獲釋，等待6月7日提審。根據佛羅里達州法律規定，在該州使用娛樂性大麻為非法，但藥用大麻已經實現合法化，然而即使如此，根據2021年資料，佛州的大麻銷售額相當「亮眼」，直到2024年，該州的年大麻銷售額預計將達到全美第3。
鼎泰豐44K徵餐飲服務員 藏壽司招「銀髮品衛員」
台北市各就業服務站於12月20~24日邀集17家企業舉辦現場徵才活動，共釋出581個工作機會，其中包括鼎泰豐以44K招募餐飲服務員，太報文化以55K招募記者，以及亞洲藏壽司鎖定中高齡求職者推出「品衛員」工作，其中中嘉數位業務行銷性質工作薪資上看50~80K，歡迎社會新鮮人、二度就業或轉職需求的民眾，親自至北市各就業服務站參加現場徵才活動。鼎泰豐預計12月22日於信義就服站進行擴大徵才，本週釋出110名工作機會，是疫情過後第3次大規模徵才，經過長達近2年的邊境封鎖，以國內外觀光客為主的鼎泰豐，疫情期間不僅不減班、不縮編，能在疫情趨緩後招募人數不但未減，薪資加碼更令人驚艷，所釋出職缺普遍加薪1000~5000元不等，特別是餐飲服務員的薪資高達44K，相較其他餐飲業界管理幹部來得高。這些年網路媒體業競爭激烈，106年創立的太報文化也釋出TS記者/採訪編輯8名，高薪達55K，鎖定媒體嗅覺敏銳度高、觀察力強的新聞、教育、大眾傳播背景人才，又釋出資訊工程師、TS影片製作專員等職缺，並釋出5名TS數位內容編輯(工讀生)職缺。亞洲藏壽司則是與就業服務處銀髮新創中心共同研發新創職務「品衛員」，工作內容主要為餐點出餐前確認餐點品質及衛生，以及前置準備食材、分裝食材，後續廚房清潔作業等，為消費者健康做高規格的把關，新創職務是為中高齡求職者專門量身打造，特別歡迎銀髮族及中高齡者前來投件面試。勞動局長陳信瑜表示，國內疫情在35天連續加零後，儘管有些許波折，但目前看起來仍不致對消費熱潮帶來重大影響，廠商釋出職缺意願仍持平穩定。本週徵才計17家，餐飲業占8家，337個工作機會數達6成，仍是一枝獨秀，還有非餐飲業者有9家，244個工作機會，業務性質者可達80K，技術專業也有55K，同時因應即將來臨的寒假短期工讀高達75個，也是莘莘學子利用假期賺取社會經驗的好機會。除了上述企業，徵才廠商還有微笑單車、安心食品(摩斯漢堡)、王品餐飲、全真概念健康事業、漢記(朱記餡餅粥)、中嘉數位、華強、這一鍋餐飲、杰立餐飲、台北市私立樂福居家長照機構、三商家購 (美廉社)、錢櫃、家福(家樂福)。徵才相關訊息洽台北人力銀行的OKWORK網站。
餐飲業海量徵才 「海底撈」月薪上看60K
根據主計總處最新發布的107年家庭收支調查顯示，去年全國平均每戶家庭消費支出為81.1萬元，由於外食文化與旅遊風氣的盛行，去年「餐廳及旅館」支出占家庭消費支出的比重達12.3％，創下歷年新高，平均每個家庭花在「餐旅消費」的年度金額超過9.9萬元。而國人消費型態的改變，不僅讓餐飲業營業額連年創新高，亦帶動「住宿及餐飲業」的徵才需求。108年8月「住宿及餐飲業」新登記求才人數為16,501人，比上月增加33.91％，較去年同期增加26.74％。值得留意的是，在外食商機推動下，8月「餐飲業」新登記徵才人數攀升至13,087人，較去年同月增加22.14％，求才人數創下自97年以來同月新高。以地區別來看，8月超過8成（84.11％）的餐飲業職缺集中在六都。其中本土速食業龍頭頂呱呱積極擴張版圖，除了引進美國功夫茶外，還代理新加坡三大肉骨茶之一的「發起人肉骨茶」，目前徵才近300人。而海底撈、王品餐飲、王座國際餐飲、六角國際、貳樓餐飲等餐飲集團亦有大規模徵才，其中海底撈所招募的大夜班餐飲服務員，薪資上看60K。