餐飲事業
」 林采緹 汪小菲 乾杯 寶林茶室 辜仲立
7、8月「中獎發票」還有13張沒領獎 開出大獎地點一次看
不少民眾都期待統一發票開獎，不過根據財政部最新統計顯示，7-8月統一發票兌獎情況仍有5張千萬元特別獎未被領走，此外，還有4張200萬元特獎和4張100萬元的雲端發票獎項待領。財政部呼籲，這些未領獎的幸運兒要在明年1月6日前領取，以免錯過與財神爺的緣分。民國113年7、8月期統一發票特別獎的中獎號碼為「38039158」，特獎的中獎號碼為「08276859」。財政部提醒，7-8月期統一發票的兌獎期限為10月6日至明年1月6日，中獎者需把握時間前往兌獎。財政部指出，千萬元特別獎的5張待領獎發票分別開在，台北市信義區忠孝東路4段555號17樓蝦皮購物，消費200元；桃園市大溪區員林路1段168號自由聯盟生鮮超市，飲品99元；台中市南屯區南屯路2段159號全家便利商店，食品35元；嘉義市西區杭州三街69號旁停車場嘟嘟房嘉義杭州2站，停車費100元；高雄市鳳山區鳳林路13號1樓白巷子WHITE ALLEY，飲品135元。200萬元特獎號碼的4張待領分別開在台北市士林區大群愛家廣場，物品132元；台中市西區勤美誠品綠園道星巴克，食品405元；台中市清水區全聯福利中心，食品353元；高雄市楠梓區捷統特賣廣場，飲品95元。此外，4張100萬元的雲端發票獎也尚未領取，分別是台北市信義區Google Play，應用程式320元；新北市新莊區欣聖餐飲事業有限公司，食品25元；新北市五股區Uber Eats，外送費45元；高雄市小港區Hi-Life萊爾富，食品73元。財政部提醒，所有未領獎的得獎人應盡速於明年1月6日之前前來領獎。
「紅三代」薄瓜瓜娶台灣妻 信義區開婚前派對…地點在義式餐廳
中共中央政治局前重慶市委書記薄熙來之子薄瓜瓜，將迎娶台灣羅東博愛醫院創辦人許文政孫女許惠瑜，成為台灣女婿。2人的婚宴將於本月23日在新竹舉行，前1天還有婚前派對，地點則在台北市。由於薄瓜瓜身分特殊，和中共總書記習近平同為「紅二代」，政府對全盤狀況均有所掌握，警方和情治單位不敢大意，國安系統更是嚴密進行監控，全程都有派人員關注。據《三立新聞》報導，這對新人將在台北市信義區的「Joyce East」舉辦婚前派對，也就是22日，地點鄰近101大樓及信義豪宅。創辦人是美食愛好者，經營餐飲事業已達30年之久，投資近億元裝潢打造現代時尚空間，寬敞挑高但低調奢華的風格，餐點以精緻義法料理為主；除此之外，餐廳也有隱密的私人廳房空間，成為政商名流喜愛的宴客場所。新人將在北市信義區的義式餐廳舉辦婚前派對。（圖／翻攝自Joyce East義式餐廳臉書）婚前派對結束後，新人隔天就會前往新竹縣新埔的「The One 南園人文客棧」準備午宴，該建築在1985年落成，位在新埔山區，也是聯合報系創辦人王惕吾故居，占地廣達27公頃，三面環山，南園完美融合江南庭園、閩式建築及巴洛克拱廊3種建築風格，有「華人世界最美山中園林」美名。據悉，當天出席婚宴的人皆為女方親友，警方同時也規劃維安行動，從22日起為期3天，避免出狀況。
全家餐飲上櫃首日大漲近4成站上百元 中籤者現賣賺3.8萬元
全家（5903）小金雞全家餐飲（7708）今（15）日以每股72元掛牌上櫃，盤中一度衝至109.5元高點大漲52%；最後收盤價100.5元，漲幅達39.58%。中籤者若在高點賣出，可賺約3.8萬元。全家餐飲成立於2010年，為全家便利商店轉投資之子公司，以多品牌連鎖發展為主要發展策略，跨足日、韓、燒肉和牛排，採代理國外知名連鎖餐飲品牌、自創品牌、投資台灣市場具潛力的餐飲品牌為戰術，以多軌並進方式擴展餐飲事業版圖。全家餐飲2024年前3季營收17億元，較去年同期成長7.91%，稅後淨利1億元，較去年同期成長43.39%，EPS為4.59元。全家餐飲上櫃承銷案以競價拍賣進行，競拍得標加權平均價格96.73元，此外，公開申購價訂為72元，總計吸引近50萬人參與申購，中籤率為0.12%。依11月14日興櫃收盤參考價格122.5元來看，價差約50,500元，對抽籤投資人來說抽到一張相當於現賺報酬率達70%以上。全家餐飲在展店部分，今年底大戶屋預計再開4店達48店，加上bb.q CHICKEN韓式炸雞19店、IKIGAI燒肉5店與沃克牛排1店，旗下品牌總店數將累計達73店，未來將在六都和新竹地區外，繼續拓展空白縣市開店，目標每年展店8至10家，3年內朝百店規模邁進。在運營部分，全家餐飲將運用母公司零售產業經驗，以3大優勢創造差異化經營，第一、「連鎖經營know-how─拆解運營流程」，持續打通消費者的餐飲消費旅程斷點，善用數據打造全方位的消費者餐飲體驗公司；第二、「發揮物流整合效率」，透過食材共配方式，保持食材新鮮及降低店鋪同仁收貨勞務，更可減少運輸碳排放量，落實企業ESG；第三、「優質食材供應商開發」，「全家」和「全家餐飲」在產業動向及消費趨勢變化，透過共享資訊、不斷開發優質食材，掌握餐點和產品的領先優勢。在集團綜效部分，持續發揮集團資源生態圈效益，未來朝向雙方會員合作深化、進行相互送客，積極進行品牌聯名商品開發，今年底也預計進駐全家店舖現做料理區，透過全台近4,300店實體店鋪，接觸並了解消費者需求。展望未來，全家餐飲深耕台灣餐飲市場外，長期目標可望達到6個連鎖品牌、200家店舖規模。
日料全新概念店桌邊秀打造儀式感 首月套餐8折優惠、12月打卡送鱈場蟹腳
台灣人對日式料理特別情有獨鍾，除了使坊間日料餐廳百家爭鳴，亦促使各家品牌推陳出新。像是王品集團旗下的「藝奇日本料理」，因應台灣日料市場穩健成長及高價位帶需求提升，特別於台北市中山區南京東路打造全新概念店，近日盛大開幕。歡慶開幕，品牌特別推出11～12月三大優惠活動，其中11月推出至南京東店消費，即享套餐8折優惠；12月有耶誕與跨年檔期，雙人同行到店消費兩客套餐，打卡分享可兌換價值799元的「鱈場蟹腳」一份；另外11～12月前往藝奇全台門市消費，可享王品瘋美食點數3%加贈回饋。「炭燒日本A5和牛」可吃到和牛的油脂香氣，可搭配香濃紅酒醬與辛香白山葵醬提味。（圖／魏妤靜攝）王品精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉表示：「台灣日本料理市場年產值逾千億元，2024年日料消費規模增幅達76%，並顯示800元以上日料需求持續上升。」由於觀察到餐飲呈高端化趨勢，他們期望透過全新概念店的設立帶動藝奇整體業績成長10％，並計畫逐步拓展至六都等地區。概念店設立於王品旗下的「旬嚐精緻鍋物」舊址，旬嚐則預計另覓他點營運。藝奇概念店鎖定商務聚餐及重視質感生活的客群，主打980元及1,380元雙價位套餐，並且透過菜色升級或桌邊服務打造用餐儀式感。雙價位套餐皆包含先付（開胃菜）、蒸物、刺身、手捲、強肴（主菜）、湯物、食事、甘物，其中8道式的980元「自慢套餐」的強肴牛肉選項為「炭燒澳洲和牛」，1,380元「贅沢套餐」則供應「炭燒日本A5和牛」，贅沢套餐也多了揚物「海老佐濃蝦醬」，共有9道菜色。以贅沢套餐來說，可3選1的強肴特色菜如「炭燒日本A5和牛」，料理長採用荔枝木炭燒的日式技法，並加入燻百里香設計，不只帶來多層次香氣，亦可嘗到和牛的豐腴脂香；另一「火焰旨香午仔魚」則採日本一夜干作法，以吊掛方式上桌，並於下方倒上清酒、點燃火焰，除了突顯香氣與口感，視覺上更充滿張力。在微甜的壽喜燒醬汁中加入辣味增添層次的「炙燒和牛刺身」（左），炙燒棉花糖的畫面可是社群打卡亮點，右為以鹽焗方式處理的鮮魚。（圖／魏妤靜攝）以如同大海礁石意象擺盤的「極上刺身六品盛合」，鮮度與視覺都誘人。（圖／魏妤靜攝）贅沢套餐的「先付」則是以壽喜燒為靈感的「炙燒和牛刺身」，先輕柔炙燒讓棉花糖融化於肉的表面，再將和牛炙燒至約5分熟、保留嫩度；「極上刺身六品盛合」亦精選時令海鮮，採用日本直送珍品「白魽」，質地細緻又搭配海洋意象造景，討好愛吃生魚片的饕客；不吃生食的人則可將刺身替換為鮮魚熟食，敲開粗鹽塊後、撥開荷葉，便可品嘗到鮮嫩入味的魚料理，也是菜單上沒有的隱藏版菜色。1,380元贅沢套餐獨有的菜色「海老佐濃蝦醬」將草蝦包裹麵衣後酥炸，可搭配香醇蝦醬與彩色胡椒粒享用。（圖／魏妤靜攝）湯物「海鮮味噌湯」（左上）、食事選擇之一的「經典蕈菇釜飯」（左下）充滿鮮明香氣、有雙重酒香加乘的甘物「獺祭冰淇淋佐甘果」。（圖／魏妤靜攝）而雙價位套餐皆有提供的手捲「和牛磯邊燒」，以日式板前形式於桌邊展演，師傅會將海苔包裹和牛與酥脆的炸牛蒡絲，醋飯也特別以水果醋而非白醋調和，帶出另一種酸香；甘物選擇之一「獺祭冰淇淋佐甘果」則以白鶴純米大吟釀做成晶凍、獺祭純米大吟釀製作冰淇淋，在絲滑細緻中又散發淡雅酒香，為日料盛宴完美收尾。欣葉預計明年第一季改以NAGOMI精緻和食進軍台北信義區。（圖／欣葉提供）另外營運27年的「欣葉日本料理」台北信義店無預警於11月10日結束營業，引發網友震驚。品牌方發出聲明表示因配合新光三越新天地A11館5樓進行樓層改裝而熄燈，但有鑑於消費大眾對餐飲體驗的品味與時俱進，未來欣葉將在台北信義區重新布局，預計2025年第一季改以講求正統和食、從料理呈現季節風土的「NAGOMI精緻和食」服務大眾。而欣葉日本料理收掉信義店後，目前尚有3家分店，包括台北館前店、台北健康店，以及桃園中茂店。
超派鐵拳出處收攤！超哥「超甲組日料」半年內2店全倒光 網友虧：開什麼倒什麼
網紅超哥（超派人生）所開設的日本料理店「超甲組海鮮丼飯」延吉店宣布因店面租約到期，營業至8日為止，還記得今年1 月時，超哥與Toyz（劉偉健）大打出手一炮而紅，兩人爆發衝突的店面事後也吸引大批網友朝聖，這位擁有「全台最有錢YouTuber」封號的網紅，從創立「超派炸雞」到「超甲組海鮮店」，不斷積極經營自己的餐飲事業，但似乎都無法長久。超甲組海鮮丼飯延吉店今（8）日無預警宣布即日起停業，從臉書上可見，「因超甲組海鮮丼飯延吉店因店面租約到期故營業至11/8號 感謝支持我們的所有顧客，如有超甲組相關事宜請私訊超甲組粉專，謝謝」，還記得今年5月超甲組海鮮丼飯通化店5月底熄燈，如今延吉店也收攤，超甲組海鮮丼飯僅有的兩家店都關門大吉。還記得「美食公道伯」Toyz今年初到這間日料店用餐，並批評醋飯難吃引爆怒火，超哥一氣之下使出「超派鐵拳」痛毆，兩人衝突躍上社會版面，儘管話題帶來人潮，超哥也把握機會在4月中開設通化店，部過該店僅開業短短45天後就倒閉；如今連延吉店也畫下句點。許多網友看到臉書的公告，紛紛湧入粉絲專頁，並留言：「超哥 孩子又死了」、「沒有鐵拳可以甲粗飽了啦」、「超哥的體質...超倒體」、「觸及最好的一篇文也是最後一篇 笑死」。除此之外，超哥旗下的「超派炸雞」也接連收攤，其中巨城店在3月宣布歇業，開業僅7個月，成為今年第一間關門的超派炸雞，接著5月又收掉台中逢甲夜市的店面，7月西門創始店也連日拉下鐵門，目前「超派炸雞」僅剩鳳山店及員林店，接下來決定以攤車型態進軍夜市。不過積極開拓副業版圖的超哥對餐飲事業的熱情並未落幕，他目前將重心移至鐵板燒，他手新北的一家鐵板燒店，改名新淘淘鐵板燒，耗資千萬研發菜色，販售750元起跳的套餐，之前網紅低能林在未經店方同意下硬要拍片，雙方爆發衝突，最後是被店家報警驅趕。超哥經營的「超甲組海鮮丼飯」的兩家店收光光。（圖／翻攝自臉書）
大陸消費市場不振 乾杯H1關7店止損轉英國倫敦開店
乾杯（1269）集團公告6月自結合併營收3.62億元，年減4.69%，再寫同期次高；第二季合併營收10.83億元，年減4.25%，累計上半年合併營收22.32億元、年減5.62％，皆為同期次高表現。乾杯表示，下半年聚焦台灣拓點、英國倫敦店開幕，中國大陸汰弱留強3大要點，積極強化營運體質。6月受惠端午連假聚餐效應，台灣餐飲事業表現穩健，其中鍋物系列2大品牌「黑毛屋」與「黑毛屋本家」業績表現更反超5月份營收。不過，中國大陸事業受市場消費不振影響，拖累集團整體營收表現略微衰退。乾杯集團今年度加大中國大陸事業汰弱留強力道，上半年關閉7家分店，占中國大陸分店約3成，包含老乾杯1家、乾杯燒肉居酒屋6家，中國大陸營收占比下降至集團2成。乾杯指出，下半年將再關閉中國4家分店，同時台灣與英國事業展店並進，有助於強化營運體質。截至目前集團店鋪數共66家，台灣51家、中國大陸15家。至於展店部分，乾杯集團前往英國拓點作為全球化發展的展示櫃，KANPAI CLASSIC英國倫敦首店將於7月15日開始試營運，此期間提供有限菜單，藉此觀察營運狀況再優化，正式開幕訂於9月份；台灣事業於Q4陸續開店，已確定的為老乾杯桃園台茂店、黑毛屋桃園台茂店、黑毛屋桃園華泰店、乾杯墾丁店，並將加開約300名職缺。為提升營運績效，台灣事業麻辣45台中中港店於7月1日轉型推出「麻辣45放題」吃到飽品牌，開幕一週來客近千位，來客量比過去翻倍成長。
過去熱衷慈善！古天樂遭控「欠債3400萬元」 製作人稱等10年「仍未還款」怒提告
香港知名影帝古天樂過去憑《神鵰俠侶》中「楊過」一角而廣為人知，而他也經常做慈善幫助弱勢，然而日前古天樂遭前太陽娛樂文化（現光尚文化控股）主席、電影製作人唐才智提告，要求追討830萬港幣（大約為新台幣3400萬元），指控古天樂10年前的借貸投資至今未還。根據香港當地媒體《明報》的報導，唐才智於11日向高等法院提起訴訟，指出古天樂在2013年和2014年提出共同投資時裝公司和餐飲事業，兩人共集資2490萬港幣（大約為新台幣1億元）。由於古天樂表示無法一次付清全部金額，於2013年7月請求簽訂私人貸款協議，在2013年7月約定5年內償還借來的830萬港幣（大約為新台幣3400萬元），唐才智同意免息貸款，但至今已經11年，仍未還款，因此提起訴訟。唐才智也指控古天樂至今未還款，並要求提供合資經營餐廳的帳目和轉讓股份，目前古天樂方面尚未對此事作出回應。不過唐才智與古天樂過去曾多次合作，特別是在唐才智掌管太陽娛樂文化期間，古天樂頻繁參與其投資的電影，如《掃毒》、《香港仔》、《巴黎假期》，以及讓古天樂首次榮獲金像影帝的《殺破狼‧貪狼》。古天樂過去樂於進行慈善，於2009年成立了「古天樂慈善基金」，並透過與當地政府合作，在貴州、甘肅、廣西等地共建了近百所小學教學樓或是宿舍樓，雖然古天樂未曾向媒體公告這些慈善行為，但有網友在家鄉發現以他名字命名的小學，在網上分享後引起外界關注，沒想到如今古天樂卻被指控欠債不還。
幸福藏不住3／離婚1年多拿回丟丟妹商標 李明珊搶賺海外商機
柯以柔2014年懷上三胎後，為了把更多時間投入家庭，從演藝圈跨足團購市場，由於她帶貨秉持分享實用好物，並親自擔任客服和顧客溝通，因此吸引到一群婆媽粉絲。之後歷經婚變，柯以柔生意卻越做越旺，還一肩扛起養家生計，曾創下單場直播銷售300萬的佳績，而團購也在疫情期間攀上高峰期，3年下來讓她營業額破億，是名符其實的「最強團媽」。直播天后李明珊去年3月和前夫簽字離婚，將原先「丟丟妹」粉專交由對方，自己則回台中另闢「樓頂揪樓下」直播新事業，一切從零開始。不過丟丟妹復出人氣不減，首日直播除了突破5.2萬人，推估賺進3千萬，開播至今業績穩定成長。而她離婚後收穫5支代言，包括洗髮品、保養品、保健食品等產品。日前她和「丟丟妹」新股東達成共識，成功拿回粉專及商標，將事業版圖拓展到海外。李明珊離婚後成立新直播平台「樓頂揪樓下」，近日又拿回丟丟妹商標跟粉專，反而開啟海外事業版圖。（圖／翻攝自丟丟妹IG）東京著衣創辦人周品均2013年和前夫鄭景太離婚，淨身離開一手創立的品牌，2016年她自立門戶創立女裝品牌「Wstyle」，連續3年營收破億，之後她在PChome董事長詹宏志延攬下，接任電商集團執行長。這幾年，她除了經營電商事業，還化身「葳老闆」，跨足YouTube當起影音創作者，在「葳老闆的辣雞湯」頻道上分享兩性觀點、自我成長等議題，是許多人崇拜的新女性之一。周品均斷開上一段婚姻後，再度闖出一片天，現在還化身葳老闆開釋網友。（圖／翻攝自周品均IG）林采緹2018年帶球嫁給「Under Lover」成員胡睿兒，男方在她臨盆前夕爆出夜店撿屍，2020年2人離婚，同年男方入獄服刑，由林采緹獨自扶養家人。去年林采緹與男友晨泓軍共同投資餐飲事業，還另花300萬投入情趣用品市場，成本在短短3個月回本，她也期許誇盼今年營業額可以破億。林采緹扛起養家重責大任，眼光獨到的她去年投資情趣產品並火速回本。（圖／翻攝自林采緹IG）
乾杯3月營收3.6億元年增2.87% 集團首推「吃到飽」型態帶動業績成長5成
受惠營運規模擴大、行銷活動奏效，興櫃餐飲乾杯（1269）公布2024年3月自結合併營收3.63億元，年增2.87%，創同期新高；首季合併營收11.49億元，年減6.87％，為歷年同期次高。展望後市，4月清明連假、母親節帶動，加上週年慶活動延長，有望延續熱度、帶動營收續強。乾杯集團表示，為提升營運績效，集團持續調整營運資源投注在台灣事業，第一季受惠台灣市場回溫，營運規模擴大，台灣餐飲事業營收表現較去年疫後消費熱潮再登高，外販事業同受市場熱絡營收表現亮眼；中國大陸事業受經濟疲軟影響，集團加大汰弱留強力道、關閉3間門店，Q1集團合併營收寫同期次高表現。 乾杯集團指出，3月雖為餐飲傳統淡季，但受惠台灣內需消費暢旺，帶動台灣餐飲事業既存店業績相較去年成長，加上年增7間分店，營收穩定增長；同時，集團今年25週年推出限期「麻辣45吃到飽」歡慶活動，為集團首度推出吃到飽型態，引起消費者熱議搶訂，帶動品牌月營收成長近5成。展望4月，清明連假為今年最後一個達4天的長連假，不少民眾返鄉過節、把握假期出遊，連假平均來客相較去年增加一成。旗下「麻辣45」限期吃到飽活動延長至4月底，目前平均訂位已達7成滿；「黑毛屋本家」、「黑毛屋」品牌接力推出春季限定新鍋，下半月後將進入母親節旺季，有望帶動業績續強。
環境、生物跡證「米酵菌酸呈陽性」 蔣萬安：寶林責任跑不掉
寶林茶室食物中毒案持續延燒，台北市長蔣萬安今（2日）上午召開記者會。蔣萬安表示，3月24日第一時間到A13寶林現場稽查，環境和生物跡證（刀、砧板，以及現場人員的手部），請台大法醫所協助相關檢驗，昨（1日）晚間回報，目前所送驗的相關跡證有米酵菌酸毒素呈現陽性反應，「寶林的責任，你跑不掉。」北市衛生局指出，截至今（2日）上午10時許，本市醫院通報民眾於餐廳用餐後，發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，於台北市醫院就醫累計19人（因中央公布於饒河店用餐2名個案人體米酵菌酸檢驗陰性，故減少2例），其中2人死亡（39歲男性、66歲男性），5人住院中。北市衛生局表示，為維護消費者食的安全，已啟動百貨公司美食街稽查專案，1日查核1家百貨公司美食街共計15家業者，1家有盛裝食材容器不潔之環境衛生缺失，已開立限期改善通知單，屆期複查如仍不符規定，將依違反食品安全衛生管理法第8條及第44條處6萬元以上2億元以下罰鍰。部分業者現場未能出示工作人員體檢報告缺失要求補正，若未能如期補正，將依食安法開罰6萬元以上2億元以下罰鍰；另粉捲粉有13家下游，其中1家在本市，昨日未營業，今日再前往稽查；另12家下游已請各相關縣市衛生局協助調查粉捲粉之來源、產品保存、運輸管理等條件是否符合衛生要求。北市衛生局提到，寶林餐飲事業股份有限公司除寶林茶室A13館之其他3家分店（寶林咖啡館微風北車店、寶林咖啡館饒河店、EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館）因產品責任險到期未繳費，經產險公司催繳仍未繳費，嚴重忽視食品業者應盡之責任，枉顧消費者飲食安全與權益，依法重罰新台幣100萬元。
漏報分店、責任險過期 寶林遭衛生局重罰250萬
寶林茶室信義A13店中毒案至今（29日）已累計14人就醫，其中2人死亡、5人住進加護病房，衛福部也在昨晚公布於死者體內驗出「米酵酸菌」。而針對寶林餐飲違反《食品安全衛生管理法》，台北市衛生局依法重罰250萬元並持續追蹤後續。台北市衛生局昨天約談寶林餐飲事業股份有限公司，經查其有未依法投保產品責任險資料、提供營業場所據點資料不實2項缺失，依法重罰250萬元，持續追蹤寶林茶室使用之醬料、澱粉製品等高風險食材，並移請所轄衛生局調查原料來源、製程及生產管理；另為確保百貨美食街自主管理，即刻起加強稽查百貨美食街衛生稽查。台北市法務局和衛生局命業者至市府說明，以及請業者提供民眾消費紀錄，今年3月17日至25日到寶林茶室A13店用餐民眾，請核對發票號碼、時間、品項等資訊，待遠百／大食代公司公告退費方式後再向業者申請退費，若有疲倦、噁心、嘔吐或腸胃不適應盡速就醫。衛生局針對此案也祭出「精進檢驗量能」，訂購米酵菌酸標準品，後續依食藥署檢驗方法建立檢測方式、「優化作業程序」，邀集專家學者會議審視食材食品流程、「建立專區」，於網頁設置寶林食品中毒專區，提供民眾相關資訊及訊息。共3大策進作為。台北市衛生局也呼籲民眾，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所衛生狀況，避免生食，食材亦需充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」4大原則；如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報並集中至醫院就醫。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。
寶林創辦人黎仿軒不會出現 負責人將偕律師赴法務局說明「不到罰3萬」
台北市寶林茶室食物中毒案件持續延燒，至今已累積17案例，當中包括2人死亡和5名重症，而寶林的食品及公共意外責任險」已在2023年10月到期，法務局要求寶林前來說明，雙方約定28日下午5點會議，其創辦人黎仿軒則不會出現，將由寶林營業登記負責人陳逸凡說明。而該會議出席名單包括寶林餐飲事業股份有限公司、遠東百貨股份有限公司信義分公司、台灣大食代餐飲有限公司、國泰世紀產物保險股份有限公司，台北市政政府則由法務局長連堂凱主持，主任消保官楊麗萍與衛生局和商業處也都參與這場會議，而倘若寶林負責人沒有出現，最重將被開罰3萬元。連堂凱在28日下午的記者會中強調，寶林的保單已經過期，找來遠東百貨、大食代和國泰保險，便是希望保單能對被害人做最有利陳述，而後續如被害人要對寶林做假扣押等法律行動，相關費用也將由台北市府負責。
寶林茶室「都素食很安全」？ 洪素卿斥「大錯特錯」：病原菌吃葷也吃素
「寶林茶室信義A13」疑食物中毒案件擴大，累計通報案例至少10例，2人死亡、2人命危。針對寶林餐飲事業董事長黎仿軒表示「都是素食所以很安全」的說法，資深醫藥記者洪素卿直呼，大錯特錯。洪素卿在臉書粉專《洪素卿的食品醫藥資訊網》提到，寶林茶室爆發疑似食品中毒案件，新聞指出，寶林餐飲事業董事長不解地說「所有配料都是蔬菜」，都是素食所以很安全；對此她直言，都是素食所以很安全的說法大錯特錯，其實病原菌吃葷也吃素。洪素卿指出，在台灣細菌性食物中毒以仙人掌桿菌（Bacillus cereus）最為常見，然後是金黃葡萄球菌（ Staphylococcus aureus），然後是沙門氏菌（salmonella）、腸炎弧菌（Vibrio parahemolytica），這些菌未必只出現在肉、蛋或海鮮。洪素卿表示，工作人員也可以是污染源，例如，金黃色葡萄球菌，來源也可能是化膿的傷口，過去曾有爆發集體食品中毒事件，引發53人食物中毒，後來發現是廚工手上傷口滲出液惹禍；蔬果也可能有致病性大腸桿菌，例如，病原性大腸桿菌，2012日本北海道上百位民眾疑似食用札幌市「岩井食品」製造的醃白菜後集體出現腹瀉、腹痛等症狀，造成至少七人死亡，禍首就是大腸桿菌O157，以及2006年美國菠菜事件，超過一百起案例通報（至少53人住院、1人死亡）也是大腸桿菌O157。洪素卿也說，仙人掌桿菌常見在米飯、澱粉類製品、香腸、肉汁中，先前比利時一名20歲男大生，吃不完的義大利麵，放了5天後微波加熱食用，結果肝衰竭死亡，體內驗出仙人掌桿菌；2021年新北市某女中校園超過兩百人，食用完學校供應的晚餐後，陸續出現身體不適症狀，包括拉肚子、腹痛等，食物中毒跡象，原因證實是當日校園便當菜色檢出「仙人掌桿菌」900 CFU/g，（正常標準為100 CFU/g），超標9倍。洪素卿直言，保存不當的米飯、澱粉類食物很容易滋生仙人掌桿菌，所以說，如果粿條炊好之後，放在室溫下冷卻，環境不夠乾淨、放置的時間太長，就可能是仙人掌桿菌的溫床。她提醒，食物放在室溫時間不可太長，記得要冷藏在7度以下，或者降低PH值也能降低風險，所以壽司醋飯是有道理的。
狂嗑北海道！上引水產限時限量免費吃干貝 台北老爺點指定套餐抽機票
台北知名海鮮超市上引水產，即日起推出「夢幻海鮮祭」，拍照分享即可試吃「日本北海道 2L生食級大干貝」並參加抽獎。台北老爺酒店也恰巧推出「海の慶典」活動，直接把北海道多樣特色食材直送上桌，現在免出國即能品嚐正宗北海道美味餐點。「北海道節特選會席」套餐匯集鮮美的北海道海陸食材入菜，帶來多元又美味的飲食特色。（圖／台北老爺酒店提供）日本貿易振興協會機構（JETRO）與三井餐飲事業集團合作，即日起至3月17日週末期間11點起推出限量供應「日本北海道 2L生食級大干貝」試吃活動，凡親臨三井上引水產拍照分享，即可免費享用「一帆風順開運干貝」乙份，還能開籤抽大獎，並有機會暢飲麥塞爾啤酒或無酒精啤酒乙杯。想吃更多北海道好料？台北老爺酒店即日起至6月底止，攜手札幌JR Tower日航酒店及北海道漁業協同組合連合會推出「臻藏北海道‧海の慶典」活動，將饕客喜愛的北海道干貝、鱈場蟹、海膽及和牛等一系列好料幻化成限定套餐。台北花園大酒店PRIME ONE牛排館歡慶10周年，兩人成行點套餐霸氣加碼贈價值1,480元綜合海鮮拼盤。（圖／台北花園大酒店提供）「北海道節特選會席」套餐每客3,880元+10%服務費，凡點此套餐還能參加抽獎活動，獎品有日本航空台北至北海道來回機票、札幌JR Tower日航酒店及礁溪老爺酒店住宿券，另外還有午間限定的「北海道名物御膳」套餐每客1,680元+10%服務費與單點品項可供選擇。來自北海道的還有台北花園大酒店PRIME ONE牛排館的「日本國產北海道星空黑牛紐約客牛排8oz」，星空黑牛飲用北海道摩周湖潔淨水質長大，純淨天然環境培育出來的高級牛肉，細緻油花與紋理，滋味濃厚，將星空黑牛以爐火炭烤，軟嫩口感脂香四溢不膩口，套餐3,880元+10%。PRIME ONE牛排館今年3月滿10周年，為分享喜悅及看好年後聚餐商機，即日起至3月31日止，祭出感恩回饋，凡兩人同行點用套餐，加碼贈價值1,480元綜合海鮮拼盤乙份，海鮮拼盤內含半隻波士頓龍蝦與鮑魚，經過炭烤鎖住海味，更加鮮美彈牙，歡迎呼朋引伴享受米其林餐盤推薦奢華盛宴。
晶華「小晶雞」泰市場大直重開幕 潘思亮最愛「這道」泰料
人氣泰式海鮮自助料理餐廳「泰市場」回來了！開幕有18年、年營業額破億的晶華酒店館外餐廳「泰市場」，去年底隨著信義誠品熄燈後迅速找點。4日，晶華酒店集團宣布，全新「泰市場2.0版」正式插旗大直英迪格酒店，據了解，晶華酒店集團董事長潘思亮最推的一道菜是泰式風味的「榴槤披薩」。「泰市場」位於大直英迪格酒店4樓，除午晚餐營業外，同時也負責英迪格早餐和會議供餐，創下晶華酒店攜手其他飯店委託合作餐飲的先例。「泰市場」擁有現流海鮮、熱食窯烤及南洋甜品3大餐區，其中招牌「現流海鮮區」使用來自台東成功漁港的現流魚獲製成的各式生魚片。（圖／林榮芳攝）台北晶華酒店總經理吳偉正表示，信義誠品熄燈後，約有9個業主上門搶著接洽，但考量重新蓋獨立店或是大規模裝潢，會花比較多的時間，影響集團營收，也擔心影響品牌續航力；大直英迪格4樓餐廳，現有裝潢重新配置軟裝即可趕在年後進場，再加上大直英迪格與台北晶華酒店同為IHG集團，因此很快即促成合作。據了解，原信義誠品「泰市場」快200個座位，過去年營業額1.2億元；新開幕的大直「泰市場」雖場地154坪面積比以前大，但座位比以前少，共149個位子，客單價從平均1200元上調至1500元，增加約2成，可望力拚年營收逾1億元，並上看過去1.2億元的表現。據聞，潘思亮最推的一道菜是泰式風味的「榴槤披薩」，吃起來甜甜鹹鹹，沒有榴槤味。（圖／林榮芳攝）吳偉正強調，過去晶華館外餐飲事業（ROD）向來與商場合作，這次進駐大直英迪格酒店，是首度攜手飯店合作餐飲，「目前市場有的委託管理模式，大多是管理飯店派駐2~3人進去委託飯店給方向，但我們是整個團隊進駐廚房，包含提供早餐及會議供餐，今年也有望再開展一個與飯店合作的案例。」「泰市場」餐檯上供應菜色從原本的60多道增加到90多道，現流海鮮區提供台東成功漁港現流魚獲生魚片、紐西蘭淡菜、加拿大燻鮭，也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝。「南洋甜品區」有視覺效果滿分的「彩虹娘惹糕」、香甜可口的「泰奶霜淇淋」及經典必吃「七彩摩摩喳喳甜品吧」，此次更加入整點出爐的「泰式嘟嘟糕」，夢幻色彩好吃又好拍。（圖／林榮芳攝）據了解，晶華酒店集團董事長潘思亮最推的一道菜是泰式風味的「榴槤披薩」，吃起來甜甜鹹鹹，沒有榴槤味，出爐後廚師會敲鑼，由服務人員熱騰騰送上桌邊服務。「泰市場」周末加碼泰國蝦及松葉蟹腳吃到飽，慶祝重新開幕，3月底前，周一至周四午晚餐及周五午餐可享9折優惠。
汪小菲高調炫愛將再婚！命理師卜出真愛給祝福 曝女方「另有想法」
女星大S徐熙媛的前夫汪小菲日前宣布即將再婚，對象是網紅兼醫美界知名美容顧問Mandy（馬曉梅），汪小菲在直播中對女方讚譽有加，還表示結婚鑽戒一定要送「鴿子蛋」。而命理師沈嶸通靈檢測後，指出兩人是「後天正緣」（沒有前世關係的正緣），非常適合結婚，雖然Mandy的確對汪小菲「另有想法」，但也是願意與之白頭到老的，沈嶸表示相當看好汪小菲這次再婚，並給予祝福。在公開認愛張穎穎、與馬來西亞「拿督千金」莊思敏傳緋聞後，汪小菲23日在直播中高調認愛美容顧問Mandy，大讚女方「她對我那麼好，對家人那麼好，她人也那麼好！」並宣布要在今年將女方娶回家。對此，前妻大S也在24日透過經紀人送上祝福：「衷心祝福小菲！祝福這次婚姻一定要白頭到老！早生貴子！為他開心！」雖然在汪小菲高調認愛後，Mandy遭起底曾離過婚，並且一直有個交往兩年的房仲男友、在疫情期間還帶過很多男人回家等一連串黑料，但命理師沈嶸仍相當看好兩人的戀情及發展！沈嶸根據塔羅牌占卜，抽出的塔羅牌是「聖杯三」，表示兩人相處一派和諧、充滿快樂，顯示出目前感情非常好；通靈檢測也發現兩人「後天正緣」（沒有前世關係的正緣），是適合結婚的緣分。沈嶸分析指出，汪小菲受到Mandy的驚人美貌深深吸引，而且兩人相處起來沒有壓力，Mandy脾氣好又可以滿足自己的需求，是非常適合娶回家當老婆的好女人，覺得自己終於找到命定的女人，因此汪小菲非常喜歡、呵護Mandy，可以說是把Mandy捧在手心上，對Mandy是「真愛」。而Mandy對汪小菲的想法，沈嶸在塔羅牌占卜則是抽出了「死神牌」，表示Mandy目前一心只想嫁給汪小菲。但沈嶸透露，雖然Mandy確實也很愛汪小菲，卻尚未具備「真愛」的品質，對Mandy而言，在眾多對自己有好感的男人中，汪小菲相對來說名氣、條件都是最好的，加上看中汪小菲背後的餐飲事業體系，認為婚後自己也許有機會也能在這個事業體佔一席之地，總體而言汪小菲值得自己託付終生，而Mandy也有心要跟汪小菲白頭到老。至於周遭相關人士的想法，沈嶸算出，雖然大S認為汪小菲想跟誰結婚其實跟自己沒什麼關係，但比起中國女星張穎穎，她比較看好汪小菲跟Mandy。而汪小菲的母親張蘭，比起對張穎穎的厭惡，目前對Mandy的印象還不錯，尚未出現任何嫌惡心理，不過張蘭還是覺得「兒子不結婚最好」。綜合汪小菲的感情史，沈嶸從緣分的角度分析，最初汪小菲與大S在2010年結婚時是「先天正緣」（前世累積而來的正緣，是最好的緣分），若汪小菲有好好把握，理應是互相扶持的幸福婚姻，但後來汪小菲與張穎穎傳出緋聞，爆出婚變，2019年兩人變成「危機緣」（容易有外遇第三者），最終離婚收場；汪小菲跟張穎穎交往時就是「刑剋」關係，兩人在一起容易爭吵不斷、互相傷害，對照2022年傳出兩人酒後失控互毆，分手後在社群媒體控訴、唱衰對方種種罪狀，沈嶸說遇上「刑剋」應該盡早分開才不會擴大傷害。總結來看，沈嶸認為汪小菲跟Mandy還是很適合的一對，雖然「後天正緣」比不上「先天正緣」，但只要是「正緣」都是適合結婚、應該好好把握的緣分，感情就是只能選擇「正緣」，祝福汪小菲與Mandy兩人恩愛長久。
南港站禮賓候車室啟用 導入在地茶鄉意象 免運費代購花蓮伴手禮
繼2023年「花蓮站禮賓候車室」竣工後，雄獅旅遊攜手國營台灣鐵路股份有限公司整合全台交通樞紐，北部首間「南港站禮賓候車室」近期也正式啟用，這也是台灣都會區第一個禮賓室。尤其南港車站平均每日運量超過6萬人次，禮賓室能同時服務三鐵共構的龐大人流，位置更選在尚未對外開放的場域空間打造全新秘境，室內設計特別將1885年代南港茶之鄉、梯田紋理意象刻劃其中，導入了傳統意象及現代美學。南港站禮賓候車室內裝以「南港茶之鄉」理念為發想，呈現古色古香傳統氛圍。雄獅旅遊持續深耕鐵道觀光，也強化場站行旅服務及軟硬體設施。南港站禮賓候車室比照國際機場貴賓室規格，結合藝廊空間設計美學，內裝以1885年代「南港茶之鄉」的理念為發想，利用棕色調呈現古色古香的傳統氛圍，並設置沙發休憩區、免費充電插座、無線網路等設施，提供雄獅旅遊會員、台鐵會員、鳴日號旅客、EMU3000型騰雲座艙旅客、特約客戶使用，入內低消100元另可享免費行李寄放服務。候車室餐飲由「欣食旅」規劃，不乏在地元素。茶席體驗與台灣頂級茶具品牌「陶作坊」聯名，為旅客帶來品茗之樂。候車室餐飲則由雄獅集團旗下餐飲事業體「欣食旅」規劃，使用南港在地出產的包種茶、桂花釀，製作出桂花蜜茶香鬆餅、桂花拿鐵、輕檸桂花美式等特色飲食，還結合鄰近的基隆、宜蘭在地元素，推出迷迭香海鮮、金桔鴨賞兩款創意披薩；茶席體驗更與台灣頂級茶具品牌「陶作坊」聯名，為旅客帶來品茗之樂。此外，凡台鐵會員及騰雲座艙旅客還可享9折優惠。同時，南港站禮賓候車室也與花蓮站禮賓候車室串連，提供花蓮指定特產免運費代購服務，包括花蓮曾記麻糬、阿偉花生醬、鵝卵石馬卡龍及邊境法式甜點等，都可在南港站禮賓候車室預購及取貨。雄獅旅遊國旅暨入境總經理王岳聰並表示，除了南港站禮賓候車室外，目前尚有新烏日站、新左營站禮賓室也持續規劃中。以南港包種茶、桂花釀製作桂花蜜茶香鬆餅，以及欣食旅雙人下午茶套餐。
名人談品味／辜仲立獨鍾情阿里山 創咖啡品牌並延伸到高山茶
中租企業總裁辜仲立近八年來，鍾情旅遊美食品味事業版圖，從成旅觀光、總裁牛肉麵到正籌設坐落於宜蘭的五星級溫泉旅館，中實泰樂瓦代理紅酒、仲酣（JLK SAKE STUDIO）清酒，艾斯奇餐飲事業2021年推出JLK精品咖啡後，最近也延伸到高山茶領域，且都是出自阿里山，也在SENS法式料理餐廳上桌提供品茗。中租企業總裁辜仲立疫情期間多次探訪阿里山，不是只為了觀光旅遊，而是為了找尋最純粹、自然無毒害的咖啡豆。他翻山越嶺、走訪一千多公尺的山上，穿過山林茶園，來到隱藏在梅山鄕山林的一處咖啡田時，與種茶的一家人結緣。艾斯奇餐飲推出的JLK高山茶與精品咖啡，皆來自阿里山。（圖／侯世駿攝）據了解，這家人在滿山的茶園中，以水果酵素種植天然咖啡豆，無毒，堅持不噴灑農藥、除蟲劑。辜仲立走在咖啡園裡，發現地上有一堆果殼，一問才知，原來是山中猴子軍團來吃咖啡豆，把果殼丟在地上。猴子很聰明，知道什麼果子是天然無毒的。辜仲立說，阿里山的神木「靈氣」很重，在空氣、神木、土壤之間，可以翻出清新、聞出地氣，「我會去找天然的東西給消費者，既然要推出精品咖啡，我堅持一定要上山去看源頭，不親自走訪確認，我不放心。我做事的原則是，一定要深入，掌握來源、確保過程。」「喝起來，第一口有『生（意指新鮮）』，第二口有『霧』，山嵐飄來的感覺，回甘時，還有可可的香味」辜仲立說，「這也是我一直在找的獨特味道。」在山嵐雲霧繚繞，有花香餘味浮現在獨特的烏龍茶香裏。辜仲立說，「台灣還有很多優質良品還沒被發現。我出國時會精選幾項台灣名產，送給海外客戶、朋友，認識台灣，先從台灣的名產開始。很多朋友喝了我們的咖啡，直說不敢相信來自台灣，這是可以比賽的等級。但目前產量有限，現階段只能限量發售。」JLK高山茶梅山茶園實景。（圖／中租提供）2023年初，艾斯奇餐飲推出「JLK高山茶」，來自台灣阿里山山脈與中央山脈的高山茶區，長年被雲霧繚繞滋養土地、山嵐氤氳的茶園，正因得天獨厚的地理條件與自然環境的護育，經過專業製茶師的精心烘製之後，展現色澤翠綠、茶湯清透光澤、甘醇濃郁口感。根據CTWANT調查，JLK兩款高山茶品分別來自大阿里山茶區的頂湖與梨山茶區的大禹嶺茶園，坐落於海拔1800公尺與2300公尺以上的高山，由於日夜溫差極大又四季雲霧籠照環繞，適合孕育風味佳茶葉，而受到中租企業採用。阿里山頂湖舊稱「上湖底」，由於四面有大凍山和芙蓉山等高山環繞，使地形猶如湖的底部，故而得名。梨山大禹嶺是台灣最珍稀、也是世界上海拔最高之高山茶產區。JLK高山茶特選的大禹嶺茶品，一年僅收穫春冬二季，產量取得不易。
乾杯全年營收48.7億元創新高 加薪10%招募550人「歡迎壯世代」
受惠年末節慶旺季及展店挹注，乾杯（1269）集團12月營收創單月歷史次高，使12月、第四季及全年營收全寫「三高」紀錄，展望後市，首季有農曆新年、尾牙旺季，營運有望再上層樓。此外，乾杯也宣布「2024年徵才調薪計畫」，基層正職社員本薪調升10%，提升人才市場競爭力。據資料顯示，乾杯集團12月自結合併營收繳出4.59億元，月增28.38％、年增18.8%，改寫單月歷史次高表現；第四季自結合併營收12.02億元，季減7.67%、年增13.15%；全年自結合併營收為48.7億元，年增28.63%。在徵才調薪計畫上，乾杯集團祭出基層正職社員本薪調升10%，受惠551人，無經驗正職社員起薪最高調升至40K，店長享有企業獲利分潤，年薪挑戰突破150萬，第一季預計招募550位新血，包含100位正職社員及450位計時社員，無經驗正職社員起薪36,500元，加上招募困難地區津貼（信義區、南港區、新竹區）從3,000調升至3,500元，起薪最高可達40,000元。同時，透過「百萬年薪店長培訓計畫」，最快18個月通過考核晉升店長，每月可領到61,500至85,500元，另有三節、年終獎金，挑戰百萬年薪；計時社員起薪含全勤195元起，參加「乾杯之星計時社員培訓計畫」，依照6個月培訓期間及考核成果，最高可達時薪265元，比法定時薪183元高出69%。不僅如此，乾杯集團也廣招45歲至65歲「壯世代」族群加入，為此開設全新職缺「營運協助專員」，打破一般餐飲需橫跨各項工作站內容，經拆解、再設計為高重複率的簡易職務，並設有每小時10分鐘不扣薪的休息時間，且為固定班表，不限制需輪早中晚班，計時社員則有彈性工時選擇。展望後市，1月為企業尾牙旺季，加上農曆春節即將到來，旗下餐飲事業大組訂位持續增加，零售事業年節年菜、伴手禮禮盒詢問度漸熱絡，可望延續聖誕跨年消費熱潮；在展店部分聚焦台灣事業持續成長及英國事業倫敦首店籌備與開幕，以既存品牌擴張為主，中國大陸事業因經濟復甦疲弱持續保守觀望。2024年展店目標7家，包含台灣6家及英國1家。截至目前，乾杯集團總店數73家，包含台灣分店51家、中國大陸22家，餐飲品牌共9個，包含燒肉業態的乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、KANPAI CLASSIC、和牛47，鍋物業態的黑毛屋、黑毛屋本家、黑毛屋招待所、麻辣45及日式食堂品牌高木和牛食堂。
餐飲南霸拚重生4／遭瘋狗浪突襲走過鬼門關 李日東放手長子衝刺二手市場「5年開100家！」
2021年，台南市瘋狗浪襲人事件引起高度關注，除了造成1人死亡外，受傷送醫的2位民眾中，其中一位正是東東、御頂(3522)餐飲集團董事長李日東。事隔2年，李日東接受CTWANT獨家專訪，回顧當時多處骨折，仍堅持吃止痛藥抱傷出席股東會。而李日東大兒子李順來也首度於媒體前曝光，目前擔任日本連鎖二手店「海德沃福HARD off」店長，李日東霸氣為兒子喊出，「5年要開100家分店！」今年57歲的李日東，固定每天早上晨跑11公里起跳，就算到外地出差，仍維持晨跑習慣，就算下雨天也不例外。但當記者問到，「颱風天也跑嗎？」李日東突然語頓，秘書在旁邊驚呼，「不敢了！嚇都嚇死了！」原來2年前的一個颱風天清晨，他和2名友人在台南堤頂上跑步，眼見風雨轉強，3人決定折返，就在此時，一陣瘋狗浪越過堤頂襲來，其中1人因頭部撞到堤防送醫不治，李日東則被海浪拍打卡在欄杆，受到重傷。根據氣象中心指出，當時安平瞬間陣風為7級風，浪高約3至4米。回憶事發當日，秘書說，「一早被通知董事長發生嚴重意外，大家都非常緊張，手機也被打爆，關心李董傷勢，等到下午好不容易清醒，趕快幫他錄一段影片揮揮手報平安。」李日東熱愛跑步，迄今跑過全球近30個國家，累積5萬多公里，雖然在2年前晨跑曾遇上瘋狗浪襲擊重傷，但如今已痊癒，他繼續以跑步鍛鍊體能。（圖／報系資料庫）「那時肋骨斷3根，手腳也都骨折，頭也逢十幾針，當時兒子都簽病危通知書。」令他難忘的是，13天後李日東仍出席股東會，「那時吃止痛，同仁載我從台南北上新竹，在車後座還躺著，用棉被、枕頭墊著。」李日東如今談笑風生，12月10日才剛去日本奈良參加馬拉松比賽，一口氣跑了42公里。李日東的大兒子李順來表示，瘋狗浪事件後，爸爸心態有改變，之前生活重心都在工作，但受傷的2個月中，只能休養身體，多半是透過電話交辦重要事項，也發現即便他不在，員工各司其職仍能把事情處理好，也願意慢慢放下，把多點時間留給自己和家人。李順來今年28歲，相當年輕，目前擔任二手店海德沃福董事兼頂美店店長。海德沃福全球共950家店，不僅是日本最大，也是台灣最大二手店。國內至今已有桃園、台南3家店，明年1月、4月、8月，分別在屏東和新北市新莊、台南東門路繼續拓點。李日東表示，平均一家店月營業額有400~500萬元，看好二手市場的崛起，誇口喊出「目標5年在台灣要開100家分店！」而根據日本經營狀況，有些分店販售綜合雜物，有些則是專賣店，未來台灣也朝這種形式拓點，「像是台南東門店，未來就是中古嬰兒用品和運動器材的專賣店。」李日東說。東東餐飲旗下中日料理吃到飽餐廳「Toka東加和漢創作料理」，命名由來是李日東和日本妻子加世子小姐名字各取一字。圖為李日東女兒結婚時，兩人穿著和服合影留念，李日東也開心分享近期他當阿公了！（圖／李日東提供）李日東還有一個女兒和兒子，但3名小孩目前都未投入李日東的餐飲事業。「他們想做什麼我不能阻擋，但我能輔導，我也不會逼他們回來接餐飲。」他說，做生意只是一個概念，只要有興趣，學會管理，基本上什麼產業都可以。李日東帶著記者參觀海德沃福台南頂美店，250坪大的賣場，堆放著琳瑯滿目的商品。廣播聲響起，「日本最大二手店hard off，電腦、電視、音響、手錶、樂器、眼鏡、相機、手機、遊戲光碟、汽車衛星導航、電動工具、包包、冰箱、洗衣機、生活家電家具，什麼都可以一起來hard off販賣…我們有中古保證及良好售後服務。」根據記者觀察，吉他最便宜5000元即可入手，高爾夫球桿組也只要1500元起跳；小嬰兒貼身棉衣僅30元超低價，上衣價格大多也落在50~150元；包包、手錶也是應有盡有，從2位數，到精品5位數都有。「這裡販售的商品超過2.5萬件，今天就有70~80組客人帶東西來販售，我們會現場評估決定收不收，和收購價格。」李順來向CTWANT記者介紹，有別過去國內二手店多半是寄賣的營運模式，海德沃福直接向消費者買斷，再出售。記者採訪當日剛好碰上海德沃福收冬季衣服，店內人潮絡繹不絕，店員忙著整理、估價。李順來說，二手商品買斷的作法在台灣比較新型，當天就有70~80組客人帶二手衣來販售。（圖／趙世勳攝）像是家電、公仔、家飾類都是熱門買賣商品。據他觀察，有不少客人應是尾牙抽中家電全新出售，海德沃福用7成以上價格收購，再以低於新品的價格出售，賺中間價差；公仔、玩具也有一定銷量，尤其是高單價、限量品，「有些客人年輕時想買卻沒錢下手，在我們這邊或許有機會能以經濟實惠價格買到，彌補當年未入手的遺憾。」這也是李順來首次接受媒體採訪，他帶著一絲靦腆卻又不失專業的說，「垃圾排放量越來越大，很多家裡用不到的東西，透過回收再利用的商業模式，對社會有貢獻，也能減緩地球暖化，雖然環保是未來的趨勢，但比起一般行業，中古買賣在國內算是新的挑戰。」李日東也說，這裡的東西都很便宜，基本上是建立在環保概念下薄利多銷的經營，這是一個理想，「只要你想到的，都可以來這碰碰運氣挖寶！」或許是餐飲業太苦太難，李日東也開始在不同產業中挖寶，找尋下一個金雞母。