餐車2
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莊凱勛、蔡凡熙下工開溜 黃秋生傻眼發話
黃秋生、莊凱勛和蔡凡熙主持LINE TV《開著餐車交朋友2》,最後一集回到他們旅途最初的起點「嘉義」,想設宴感謝包括在地小農、各領域的專家、弘道老人基金會在內,這些一路上曾經協助過他們的好朋友們,特地拜託嘉義站的廚師們幫忙,一起完成這場盛宴。餐車巡迴的過程中,經歷了成功、也有挫折,最終來到尾聲,讓三個主持人相當不捨,黃秋生更吐露感想:「有點失落,也非常高興,因為終於很大的壓力,一個未知的結果出來了,完美!」蔡凡熙姊姊、媽媽驚喜現身。為了劃下圓滿的句點,三人和廚師們親力親為,一同研究試菜,提前準備滷肉、金沙蝦、羅宋湯等佳餚,備料到深夜。身為大哥的黃秋生,趁著空檔做了宵夜「烏冬蟹煲」,感謝現場所有共同忙碌的工作人員與廚師,尤其這道料理還是杜琪峯導演家中的家常菜,是黃秋生輾轉從港星劉青雲手中學來的,美味程度也獲得一致好評。《開著餐車交朋友2》走遍台灣賣出的收益,全數捐給弘道老人基金會,莊凱勛也身體力行,到基金會與長者們互動,這次感謝宴,更安排了特別活動,邀請自己經紀公司凱渥的模特兒,與弘道老人基金會的長者們,拿著《餐車2》在各個地區找過的食材、基金會提供的樂活雞蛋等等,一起走秀回顧過去的點點滴滴,也希望能夠為公益再盡一份心。而蔡凡熙看到許多因為《餐車2》認識的老朋友,加上家人們又瞞著他偷偷探班,媽媽和姊姊全都現身,讓蔡凡熙也說:「我剛是有點感動,但是因為家人來,所以還是要裝作一個比較有男子氣概的樣子,不能太感動,落淚不行。」驚喜不只如此,第一季的主持人KID以及宋柏緯更隔著投影幕回歸,錄製VCR給予祝福,甚至是影后謝盈萱,還有曾經來上過節目的嘉賓,包含林辰唏、王淨、姚愛寗,通通都集結在影片中,氣氛相當溫馨。等到要離別之際,莊凱勛也感慨的說「這可能只是三人友誼的開始」,看似很感性,不過調皮的三人,最後還不忘上演情境劇,莊凱勛和蔡凡熙在跟黃秋生告別後火速溜走,直接把餐車留給黃秋生收拾,讓黃秋生假裝氣得大罵「就我來弄啊?誰開回去啊?我沒有車牌,回來!」
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特色餐車2/彩虹熱狗顛覆傳統 傳遞健康飲食理念
熱狗堡向來容易給人油膩感或是過度加工食品的感覺,但在台北街頭的一塊畸零地上,定點停靠的白色餐車「彩虹熱狗」,卻以自製醬料、避免添加物等處理方式,專售各色熱狗堡。老闆Stephanie原本在經營無國界料理餐廳「s.Plus」,就以健康飲食為核心,正巧擁有一塊小空地的友人找上她合作,她以餐車為發想,融入自己的基督教信仰,「彩虹象徵希望、7個顏色代表完整,也因此餐點定價的尾數都是7,希望是大家都能消費得起的親民價格。」製作「起士肉醬熱狗堡」時,因熱狗沒有腸衣,香煎時須特別注意溫度避免肉散開。(圖/于魯光攝)「起士肉醬熱狗堡」的肉醬以黑豬絞肉搭配新鮮牛番茄熬煮,相當真材實料。(147元,圖/于魯光攝)這裡的熱狗採用溫體豬後腿絞肉製作,並以鹽、糖、月桂葉與肉豆蔻等辛香料醃漬,最大特色是不加腸衣。為了不讓肉餡變形,「起士肉醬熱狗堡」在打肉餡時加強緊密度,並急速冷凍定型;「彩虹香脆熱狗堡」則裹上麵皮酥炸,搭配調味的辣椒醬採無油配方,以新鮮朝天椒、檸檬與香蒜製作,有辣椒與檸檬香氣卻沒有油膩感。「彩虹香脆熱狗堡」的熱狗外皮相當酥脆,還以莫扎瑞拉起司取代美乃滋,可選搭薯條與飲料配成「超值套餐」。(單點147元、超值套餐200元,圖/于魯光攝)除了自製豬肉熱狗是特色,其他口味如「焦糖洋蔥牛肉熱狗堡」也很受歡迎,夏天會推出季節限定的冰淇淋口味熱狗堡,近期則因應冬季推出「棉花焦糖海鹽熱狗堡」,以鮮奶油、糖和海鹽自製甜醬,淋在烤熱的棉花糖與鬆軟麵包上,特別溫暖人心。「雞翅」現炸不裹粉,以蔥、蒜、辣椒與豆瓣醬等醃漬,曾有7歲小客人在慶生時狂吃30隻。(77元,圖/于魯光攝)彩虹熱狗電話:0963-636-677地址:台北市大安區光復南路316號(餐車)、台北市信義區光復南路415巷40號1樓(餐廳)營業時間:15:00至21:00(餐車)、10:00至21:00(餐廳)網址:https://www.facebook.com/rainbowhotdog備註:s.Plus餐廳現也有售彩虹熱狗販售的熱狗堡品項
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專訪/黃秋生認表演曾經不快樂 看好范少勳:有前途
香港影帝黃秋生近年將演藝事業重心轉移到台灣,但受疫情影響,他1年來已隔離多次,他主持LINE TV《開著餐車交朋友2》宣傳剛好告一段落,預計近日返港,下個月再來台,說起疫情引起的生活變化他滿是無奈,「整個世界都瘋狂了,都不是以前的世界了,以前哪會像現在這樣戴口罩?」他透露已接種兩劑新冠肺炎疫苗,施打後沒有任何反應,疫情期間只能少出門,到人多地方戴口罩。黃秋生坦言曾經表演不快樂,非常看好合作演員范少勳。(圖/翻攝自四樓的天堂臉書)黃秋生今年4月成功取得台灣就業金卡,除了演藝工作,他有意和朋友在網路販售叉燒包,但因工作滿檔至今沒有進一步計畫;他去年預告要在台設立的表演班,則預計在下次來台後正式執行。黃秋生目標傳授大家「快樂的表演」,坦言年輕時追求過特定派別的演技,反倒愈演愈不快樂,「現在台灣也有阿,很多人以為情緒就是演戲,那是表演情緒,不是演戲。」但他對一起合作《四樓的天堂》的徒弟范少勳卻是讚不絕口,直誇對方有前途,「范少勳每天都坐在我房間問問題,而且他真的真的有去研究、去想,這個態度是對的。」《餐車2》搭檔莊凱勛、蔡凡熙也曾拿拍戲的片段向他討教,「我跟凱勛說,以後要是有導演叫你加什麼表情,就告訴他『你已經是鹹魚了,不需要加鹽』。」莊凱勛(左)、蔡凡熙(右)與黃秋生首次合作,一見面就一拍即合。(圖/LINE TV提供)隨著《開著餐車交朋友》二季節目拍攝走遍全台灣,此次黃秋生和莊凱勛、蔡凡熙利用在地食材販售料理做公益,沒想到首賣就被黃秋生發現出包,3人當機立斷向民眾致歉打掉重練,令人印象深刻。黃秋生直言對食物非常講究,原因歸咎於從小吃太好,「媽媽把我寵壞了」,加上他開始做菜、研究食材後,更對料理有一套標準,「烤的就不要做的像蒸的,所有的方法都可以有好或不好。」遇到「難吃」的食物,他寧可丟掉也不願再吃,「有很多人理論是不要浪費,可是吃進去是浪費自己。」對飲食相當講究,黃秋生認為台灣物產豐富應認真推廣。(圖/LINE TV提供)之前蔡凡熙受訪曾表示喜歡清淡飲食、不愛吃鹽,立刻被黃秋生吐槽「根本是愛吃甜」。他不解台灣普遍為何認為「不放鹽就是原味」,為此他特地看書研究,「事實證明我的看法是對的,因為他們不懂吃,以為鹽就是鹹,鹹就是不健康,但鹽不單是鹹的。」但台灣人面對炸物卻出現「雙標」,令他無奈直呼:「麵粉加高溫油,而且老油,你吃了不死、不癌症才怪。」但黃秋生強調還是有懂吃的廚師,「所以我覺得台灣應該靠他們推廣什麼叫美食」,他直言許多人對食物抱持「隨便、無所謂」的態度,明明台灣米更好卻喜歡日本米,「自己的米比它好,煮出來比人家爛,就覺得人家的米比你好,其實台灣物產豐盛,你們都沒聽國旗歌。」
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莊凱勛感嘆《餐車2》太真實 黃秋生:別的地方不能播
黃秋生、莊凱勛、蔡凡熙今(25日)出席LINE TV、東森實境秀《開著餐車交朋友2》首映記者會,現場公開10分鐘未曝光片花,其中一幕3人因可麗餅沒炸熟向在場民眾鞠躬致歉,還堅持不喊卡回收重做,讓莊凱勛直呼:「這應該是台灣最實境的節目。」一旁的黃秋生也頗有感觸:「我們這節目別的地方不能播,因為我們會道歉,有的地方永遠不會道歉。」黃秋生表示因為製作單位給的籌備時間太短,導致可樂餅內餡炸不透,雖然現場民眾捧場吃完,但他們堅持道歉重做,經過一次教訓,團隊開始調整腳步,不再貪心網羅所有當地食材,反而讓節目進行的更加順利。黃秋生認為該節目最大特色就是人性化,「人是不完美的,可是我們會道歉,道歉之後會改進做的更好。」莊凱勛也說在場觀眾沒料到節目如此真實,看到他們彎腰致歉當下全被嚇到,「上次這樣90度彎腰是舞台劇謝幕時,但這是我們的責任,(品質)我們得把關。」首次參加實境秀,莊凱勛坦言起初相當在意攝影機,「我進房間看到攝影機在裡面嚇到,很掙扎要不要打開行李箱,因為帶了一條紅色內褲很害羞。我們常常以為沒在拍,一看一台GoPro在那,一開始很在意,後來就再也不理機器了,完全當自己。」從小被媽媽、姐姐環繞的蔡凡熙,此次與兩位影壇前輩合作,他笑說感受到滿滿兄弟情誼,卻被一旁的黃秋生吐槽:「到處想找爸爸。」他聽完無奈大嘆:「都是節目組亂剪接,害我被誤會。」被問及昨天下午發生規模6點5的地震,黃秋生無奈住在飯店高層樓,「有什麼辦法,也不能跳出去?一開始以為幾秒鐘就完了,結果搖了一分鐘,最後我拿手機拍還在搖。」蔡凡熙則笑說家住二樓,地震當下跑去開窗,「想說來不及就跳下去。」黃秋生認為人性化是節目一大看點。(圖/莊立人攝影)
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林柏宏加盟《阮三个3》 施名帥好廚藝餵胖温貞菱3.5Kg
林柏宏加盟公視實境節目《阮三个》,隨著老闆娘楊貴媚、「餐車2」的夥伴施名帥、温貞菱,前往台東成功的海邊民宿進行拍攝。他自認個性人來瘋,過去比較少參加綜藝節目,是因為擔心不知道當下該做出什麼樣的反應,但問到自己新手上任的表現,林柏宏自信表示:「應該是100分吧!」進一步解釋是因為最近學到了一個新觀念,「我們要追求得不是別人給的100分,而是自己要做到100分!」施名帥擔任本次民宿主廚,精湛廚藝獲得眾人誇讚。(圖/公視提供)本季民宿由施名帥掌廚,不同於餐車製作餐點單一,施名帥表示他為了這次的主廚任務,特地開拍前三周拜師學藝,每次受訓都至少會有8至10小時。他在民宿的第一餐製作了一道西式沾麵,讓楊貴媚讚不絕口:「原本想說是他掌廚還有點緊張,沒想到第一餐就立刻讓我折服,實在是太好吃了!之後每一餐都讓我們讚不絕口。」温貞菱更表示剛開拍時10幾天立馬被餵胖了3.5公斤,施名帥加碼爆料:「温貞菱的胃口超大!我煮8人份的麵量分6個人吃,吃完她還想再繼續追加;本來多做的是想分給現場工作人員品嘗,沒想到都被她吃完了!」拍攝期間恰巧是金馬獎公布,温貞菱入圍本屆最佳女配角獎,而在《阮三个》第二季的拍攝期間也剛好碰上小幫手范少勳入圍金馬的喜訊,當時楊貴媚傳授不收跟馬相關的贈禮作為得獎秘訣,這次楊貴媚也一樣傳授温貞菱得獎小秘訣,近期不要將收到的金色贈禮帶回家,也提醒她走紅毯時放輕鬆就好,不要因為太害怕跌倒而把衣服撩太高,還點名最近才剛走完金鐘紅毯的好友鍾欣凌,笑道:「我都快看到她鞋底有多高了!」
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黃秋生返港隔離 《餐車2》延期9月復工
香港影帝黃秋生日前為LINE TV實境秀《開著餐車交朋友2》來台,近日節目因全國疫情警戒升第三級停拍,他原定6月初返港為舞台劇做準備,沒想到今(25日)卻無預警在臉書分享隔離的照片,疑似提前返回香港。對此,《開著餐車交朋友2》製作單位表示,「節目主理人黃秋生因有舞台劇演出的規劃,目前已回香港,舞台劇演出結束後,預計9月來台錄製節目。」製作單位將視疫情情況恢復拍攝。黃秋生日前和莊凱勛、蔡凡熙隨節目到澎湖拍攝,返台後遇到疫情爆發,製作單位一度要求照常錄影引發爭議,拍攝行程不得不喊卡。黃秋生也在臉抒發文分享對疫情的看法,喊話台灣人「盡量不外出,不自私,不恐慌,物資充足,盡量自我隔離,一月内必可控。」黃秋生已返回香港。(圖/翻攝自黃秋生臉書)
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《餐車2》因疫情暫停錄影 黃秋生「曬照」閃電離台
《開著餐車交朋友》第一季由黃秋生、林柏昇、宋柏緯搭檔主持,開播之後廣受好評,如今節目組也宣布第二季的主持陣容,由黃秋生、莊凱勛、蔡凡熙負責,不過近日受到疫情影響,節目組也暫停錄影,不料今(25日)黃秋生卻在臉書分享一張香港風景照,因此推斷他應該已經回國正在接受隔離。《開著餐車交朋友》宣布第二季主持群後,便開始錄影,不料2周前台灣本土疫情大爆發,節目組在疫情升溫期間仍照常錄影引發爭議,不過隨後馬上就宣布,因應台灣疫情,LINETV全面配合政府的防疫措施,《開著餐車交朋友2》決定延後拍攝,製作單位正在擬定延後拍攝後的配套計畫。(圖/翻攝自黃秋生臉書)據《自由時報》報導,節目宣布暫停錄影1周,黃秋生今天早上卻在臉書分享香港風景照,並寫下「First day」,據了解,他已在今天凌晨回到香港,目前應該正在進行第一天的隔離。報導中提到,《開著餐車交朋友》第二季自從主持陣容曝光後,就積極開始拍攝,原本預計要在9月底、10月初上架,但目前所拍攝的東西只夠剪成4、5集,隨著黃秋生提前離台,這檔節目的復工日仍是未知數。
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防疫NG2/疫情攪亂進度 《餐車2》被罵到延拍
全台進入第三級防疫警戒,影視產業也大受影響,為減少染疫風險,綜藝節目紛紛停錄,不少戲劇及電影也停拍或延拍。黃秋生主持的《開著餐車交朋友2》一度決定繼續上路拍攝,卻引來網友公憤,群起請求製作單位停錄。《開著餐車交朋友2》第二季拍攝遇上疫情嚴峻,製作團隊雖強調開工前都會檢測,全程戴口罩並保持社交距離。仍遭網友痛批做不良示範,隨後製作單位宣布延後拍攝。黃秋生也開心表示:「值得鼓勵,從善如流。《想見你》電影版延後到5月28日復工。(圖/報系資料照)5月初開拍的《想見你》電影版,僅完成了20%的進度,目前因疫情被迫暫停,預計延到5月28日復工,但男主角許光漢之後還有另一新片要拍,檔期不易安排,劇組表示會盡力協調。《戀愛是科學》5月15日起暫時停拍。(圖/報系資料照)至於開台劇停拍第一槍的《戀愛是科學》,因為4月曾到染疫的諾富特飯店取景,劇組全員都列為自主健康管理對象,演員高雋雅還曾發燒,好在檢驗均呈陰性,5月15日起又暫時停拍,本周起播出兩集精華篇,此外並有一集存檔,還未知何時能復工。
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【環島吧!美式餐車2】企業開趴指定
來自台中吳家的Jacky,3年前將自身的進口車商資歷,結合姊姊旅居紐約時的餐飲工作心得,大膽斥資開起餐車。為了買車和改車,他1年就燒掉超過350萬元;至於心儀的漢堡皮,也是花了1年向豐原超神祕法式麵包店「喜廬」跪求特製麵包後才成功。Jacky說,如果餐車跑點2天,備料就需要4天。像「手撕豬肉堡」的梅花豬,以蔬果和中藥醃料慢烤至少要6小時;從牛肉到花生粒都堅持手打的「花生培根牛肉堡」,光烘烤花生就要耗一整天。Stay Gold最熱賣的「花生培根牛肉堡」(160元),肉和花生醬都是自製。「手撕豬肉堡」(160元)肉香仍帶咬感,搭整片鳳梨清爽解膩。靠著這兩味,姊姊已在台中成立實體店面「Stay Gold初心漢堡」,由姊姊坐鎮,弟弟則繼續開著美式餐車,把姊弟倆的初心帶到全台。Jacky還不時開發限量版菜單如藍莓牛肉堡、肉醬牛肉堡等,精心用料讓王品、捷安特和中興大學高層等讚賞有加,不少企業單位辦派對,都指名「Stay Gold美式餐車」進駐,推出特製漢堡。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚:https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱:https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA