養雞協會
」 雞蛋 蛋價 農委會 缺蛋 陳吉仲
祭超低特惠蛋價也不買！ 專家曝關鍵：不吃蛋已變常模
國內蛋價連跌2個多月，買氣仍持續疲弱。農業粉專《韋恩的食農生活》直言，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩在粉專《韋恩的食農生活》表示，從去年雞蛋的漲價還買不到，到最近的雞蛋供應過剩每日100萬顆，所以蛋價到達批發價31元的低價，以致於呈現類似過往菜土菜金的情形，變成蛋土蛋金的窘境，甚至養雞協會又提議班班吃雞蛋來消化過剩的雞蛋，只是即使賣場祭出兩盒78元白蛋的超低特惠，蛋的消費仍不見起色，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩指出，當早餐店三明治習慣不加蛋後，不吃蛋已經變成常模，再加上早餐店因成本原因，加一顆蛋仍要15元，這更強化消費者不加蛋的動機，要讓消費者回到加蛋的習慣，得要靠行銷或心理學上的行為改變論來進行，這就要投入相當的時間與宣傳成本才能達成，如何打破這個慣性，就是食品行銷最重要的課題，這方面成功的例子當然也很多，可以參考挪威鮭魚如何打入日本市場，以及Zespri如何打下全球市場這兩個成功案例。韋恩認為，讓台灣消費者回復吃蛋的習慣是一種行為改變，需要有相當的行銷策略，絕對不是靠道德綁架或是官方呼籲就能達成的，尤其是近年來一次又一次的班班吃石斑、班班喝鮮奶等用稅金進行政策補貼的方式，已經讓很多消費者反感。韋恩提到，雞蛋的批發價雖下降，但是早餐店或餐廳加一顆蛋仍要15元以上，也讓很多消費者感覺不平，這些負面因素更讓消費者對於吃蛋沒有強烈需求，甚至當初蛋價高昂時，政府宣傳大家可以吃豆腐、牛奶、雞胸肉等高蛋白食物代替，如今也成消費習慣改變的殺手。韋恩說，如今想要重新建立消費習慣，以行銷面不外乎有兩大構面，第一，推一把增加食用動機，如推廣創新吃蛋食譜，讓大家增加吃蛋的場合與情境，或是讓名人、網紅出來提醒大家多吃蛋，或是說明將近一年來現在蛋的品質是更加提升的，參考之前介紹的傻蛋；第二，減少食用的阻力，使用口碑方式減少加一顆蛋仍要15元的負面形象 ，但是某些義勇軍用戰的方式檢討消費者吃米不知米價，恐怕只會造成更大的反效果，那就大可不必了。
電價漲！基本工資調幅推升勞動成本 超商茶葉蛋降價難
近期國內雞蛋生產數量嚴重過剩，每天過剩量已經超過100萬顆，零售市場甚至出現1斤25元的崩盤價，但到通路價格卻無明顯變化。綜觀超商茶葉蛋售價，除了7-11不受蛋價波動維持10元，其他三家均為13元，一家超商高層就私下透露，電費連漲後，單店每年支出增加至少1億元、成本多14％以上，加上基本工資調幅推升勞動成本，直言茶葉蛋要降價恐怕很難。近來萊爾富門市推單顆9元活動，相較同業更便宜，全家、OK亦不時祭促銷，就連盒裝蛋都有滿額可10元加購的好康。不過問及茶葉蛋是否回到10元？業者均態度低調，僅稱會隨時觀察顧客所需作調整，一切以公告為主。近期雞蛋生產明顯過剩，但消費力依舊不振，台北市蛋商公會理事長林天來表示，雞蛋每天過剩約5000箱（約100萬顆），即日起雞蛋價格再下調3元，產地價格從每台斤24.5元下降至21.5元、批發價格則從16日從每台斤34元再調降為31元，價格續探低點，甚至比新冠肺炎消費不振時還低。台北市蛋商公會常務理事劉威志表示，目前消費端仍有一定購買力，主要的問題為產量過剩，建議仍應該透過源頭減產，否則價格仍難回穩。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍指出，由於蛋價不斷下探，蛋雞業者已盡量減養，目前一顆蛋產地價格才約2.15元。超市量販業者觀察，除了10月初颱風天民眾採購量較明顯外，平時蛋品並沒有特別搶購或滯銷的狀況，維持平穩買氣。家樂福常溫洗選蛋調價區間在42元至49元、冷藏蛋調價約原價的8折，79元至99元、非籠飼雞蛋特價109元至135元，都比之前檔期更優惠，至少都有調降5元。全聯目前10入盒裝平價蛋價格暫無調整，維持45元，後續將視市場情況因應調整。不少民眾疑惑，為何蛋價崩盤，通路卻不見大降價？通路業者也表示，業者與廠商長期合作，會依據市場機制，在保障農民收益情況下，將平均調整價格。
雞蛋每日過剩近百萬顆「價格崩至每斤25元」 產銷報告出現「這4個字」
台灣雞蛋市場近日出現嚴重供過於求的現象，產量屢創新高，每日產量過剩近百萬顆，這也導致蛋價大幅下跌，出現每斤25元的驚人低價，甚至產銷報告中首次出現「嚴重過剩」的警語。根據媒體報導指出，依據農業部最新統計，目前國內有3704萬隻蛋雞，雞蛋每日產量高達12.5萬箱，但國內日常需求僅12萬箱，供需失衡導致每日過剩的雞蛋數量驚人。與此同時，無法提升的銷量也是嚴重的問題，雖然雞蛋產地價格降至每斤24.5元，零售市場也出現每斤25元的低價，但買氣依舊低迷。中華民國養雞協會組長黃榮珍表示，2024年因為蛋荒，農業部大量進口種雞以應對市場需求，但如今卻引發過剩問題，蛋農被迫以極低價格出售雞蛋，甚至有些雞農乾脆把雞蛋送給養豬戶當飼料。黃榮珍解釋，雞農們的飼養成本極高，但如今一隻蛋雞賣給屠宰場僅能換取4.5元，造成嚴重虧損，對整個產業的影響非常大。黃榮珍也批評農業部進口種雞政策失當，導致產業面臨崩盤，並呼籲蛋農加速減產以應對過剩。南部一名蛋農提到，首次看到產銷報告上出現「嚴重過剩」的情況，且全台各地的情況都相似。官方資料顯示每日產量為12.5萬箱，但實際上可能更高達13萬箱，大量雞蛋滯銷。為了出清這些滯銷的雞蛋，不少蛋農不得不以低價拋售，甚至免費贈送，整個產業陷入困境。農業部畜牧司長李宜謙則指出，從今年7月開始，政府已經採取了一些措施，包括淘汰180萬隻寡產母雞、暫停種雞場孵化種蛋以及減少雛雞數量等，希望透過減產來減輕過剩壓力。但由於目前多數蛋雞都是年輕母雞，生產效率高，使得產量持續增加。李宜謙希望雞蛋產業能依照市場需求自主調整生產，進行計劃性生產，但目前並沒有計劃推出第二波減產獎勵。李宜謙也坦言，國內雞蛋的消費量尚未恢復至之前的水準，這主要受到之前蛋荒期間蛋價高漲的影響，導致消費者減少購買。不少早餐店和小吃店的雞蛋價格仍然偏高，儘管如今蛋價已經回落至平價，但整體消費市場的回溫仍需時間。他呼籲相關通路降低售價，以刺激買氣，幫助市場恢復正常的供需平衡。
蛋農抗議「飼料商」沒降價 養雞協會：不排除上街捍衛權益
國內蛋價近期連續調降，一度跌破蛋農的成本價，這也引發中華民國養雞協會的不滿，認為蛋農成本高的主要原因在於飼料價格居高不下。協會也號召全台雞農前往飼料大廠抗議，但由於部分飼料廠願意降價，抗議行動臨時取消。沒想到近日卻傳出飼料公會在會議後決定不降價，這也讓雞農認為被欺騙，不排除再次上街抗議。中華民國養雞協會理事長邱時恩於7月22日時表示，產地蛋價已多次調降，導致雞農普遍處於虧損狀態，儘管過去因俄烏戰爭及新冠疫情影響，玉米飼料原物料價格一度飆升至每公斤12元以上，但目前已降至每公斤7至9元。先前養雞協會曾希望飼料價格隨之調降，但飼料廠僅宣布每公斤降0.4元。養雞協會認為飼料價格仍有更多降價空間，訴求每公斤再降0.7元。以一般擁有2至3萬隻蛋雞的雞場為例，這樣的降幅每月可節省10至20萬元的飼料成本。因此養雞協會原訂於8月1日，動員數百名雞農到台南大成長城企業公司抗議，但因凱米颱風來襲，農業部為了避免抗議影響救災工作，進行了緊急協調。抗議前夕，部分飼料公司承諾每公斤降價0.5元，預計其他大廠也會跟進，因此抗議行動取消。然而根據《ETtoday新聞雲》的報導，近日邱時恩指出，至今未看到任何飼料商正式的降價公告，這讓雞農感到受騙，甚至認為農業部也被飼料業者擺了一道。飼料業者態度強硬，無視雞農的成本壓力，因此協會決定持續陳情，不排除再次上街捍衛權益。邱時恩表示，雖然部分業者私下願意讓利，但每公斤降價普遍僅0.2元，與預期的0.5至0.7元有差距。對此，台灣飼料同業公會總幹事鄒信南表示，近三年來飼料價格已多次調降，每公斤累積降價約3元。此外，飼料業者在運費、人事、水電等成本增加的情況下，已無降價空間，因此決定不再公告降價，但對於業者與雞農私下協商議價，公會表示尊重。農業部畜牧司長李宜謙則指出，飼料價格由供需雙方合意決定，農業部無權干預價格，但希望雙方能以和平理性的方式進行溝通。
蛋價低過成本！不滿飼料太貴 全台雞農號召8月1日集結抗議
近期因雞蛋產量過剩，產地蛋價多次調降，近日每台斤蛋價僅28.5元，低過每台斤32元的成本。上月飼料廠曾宣布每公斤調降0.4元，中華民國養雞協會即喊話飼料廠7月再降0.6元，未獲理會，中華民國養雞協會理事長邱時恩表示，已向警方申請集會遊行，計劃於8月1日率全台雞農至飼料大廠抗議，要求降低飼料價格。而台灣飼料同業公會總幹事鄒信南認為，價格波動屬自由市場經濟，雞農應自行調節生產因應。據《中時新聞網》報導，先前雞蛋批發價、產地價曾一度分別跌至近3年低點的每台斤35元、25.5元，但因雞蛋產量過剩，農業部7月1日起與養雞協會執行淘汰寡產老母雞措施，雞蛋批發價從每斤35元漲至38元，產地價則是從每台斤25.5元調至28.5元。中華民國養雞協會理事長邱時恩22日表示，產地蛋價多次降價，現在雞農都在虧損。反觀過去玉米飼料原物料雖因俄烏戰爭及新冠肺炎疫情一度飆漲到每公斤12餘元，但目前僅每公斤7至9元。養雞協會先前就希望飼料降價，結果飼料廠宣布飼料每公斤僅降0.4元，協會曾呼籲7月再降0.6元，但到現在仍未看到飼料廠有任何動作。養雞協會認為飼料有更多降價空間，訴求每公斤再降0.7元，如果以一般2至3萬隻蛋雞場計算，每月可省下10至20萬飼料錢。邱時恩指出，已決定8月1日率500位雞農到台南市飼料大廠大成長城企業公司抗議。他表示，現場除了表達飼料降價0.7元，也訴求飼料價格如同中油調價機制，即時反映成本，該漲就漲該跌就跌，並希望農業部介入養雞協會與飼料公會之間的協調。對此，台灣飼料同業公會總幹事鄒信南表示，飼料價格近2年已多次調降，每公斤累積降價近3元，已經適時反映國際局勢變化，飼料業者相關運費、人事、水電等生產成本也增加，坦言已經沒有降價空間。鄒信南還表示，雞農應自行調節生產因應市場供需，政府不應過度干預。農業部畜牧司副司長李宜謙則表示，飼料價格屬於市場機制，農業部不會介入養雞協會與飼料公會的價格議定，但希望雙方心平靜氣對話，近期已在聯繫養雞協會與飼料公會。
老母雞淘汰補助低 蛋農憂價格回升得3年
蛋價低迷，農業部7月1日起與養雞協會執行淘汰寡產老母雞措施，每隻淘汰的老母雞共補助20元，然傳出不少飼養戶仍在觀望中。彰化地區的蛋農表示，補助價太「悽慘」，不少飼養戶寧願自己賣；但也呼籲所有飼養戶都要共體時艱，確實淘汱老母雞，否則低迷蛋價恐長達3年。彰化蛋農陳秋池指出，現在產地蛋價因為雞蛋生產過量，農業部補助淘汰寡產的老母雞，1隻補助20元，但扣除運輸及屠宰等各項費用後，蛋農實際收到1隻的補助才9元，補助價格很「悽慘」。陳秋池表示，屠宰場的處理量1個月約可屠宰100萬隻雞，農業部說要淘汰180萬隻，屠宰場雖可加班因應，但應該也無法消化這麼多的量，所以很多飼養戶在社群平台「斷尾求生」，以1隻約30元的價格加減賣，不然蛋價再滑下去，損失會更慘重。國內過去2年雞蛋短缺，最大原因是禽流感造成，國內種雞2年的需求量是23萬隻，禽流感造成種雞供給增加40％，來到33萬隻，導致生出超量蛋雞，在沒有禽流感疫情干擾下，雞蛋產量超量非常嚴重。陳秋池說，「蛋多到要拿去填海」，所以農業部鼓勵要去除雞隻以減少蛋價低迷壓力，各飼養戶都要減少蛋雞數量，共體時艱，不能觀望。國內中雞1個月還有200多萬隻，陳秋池悲觀看待蛋價要回復到成本邊緣，恐已是3年以後。他呼籲飼養戶絕對不能有自私的心理，只看別人淘汰老母雞，自己卻不淘汰，低迷蛋價的時間拖越長，對整個產業都很辛苦。以前缺蛋時，飼養戶多少有錢賺，現在蛋這麼多，大家反倒都損失慘重。
蛋價崩盤！蛋農月虧30萬賣雞求生：每隻補助實領僅9元 產學界齊噴農業部
國內蛋價近3個月狂跌，截至今（7日）產地價每公斤25.5元，逼近4年最低。農業部為遏制每日生產過剩啟動「蛋雞緊急淘汰計畫」，預計本月淘汰180萬隻蛋雞，並每隻補貼20元，但仍有蛋農月虧30萬，被迫以每隻30元變賣止血；產業界也痛批，政府源頭控管失敗，造成雞蛋陷入蛋荒和生產過剩的惡性循環。農業部與中華民國養雞協會為從源頭減量穩定蛋價，推動蛋雞緊急淘汰計畫，但1隻20元補助金扣除淘汰雞的運費、屠宰費，蛋農實際只領到每隻9元。據《ETtoday新聞雲》報導，一名擁有3萬多隻蛋雞的雞農，雖祭出餵1天餓1天，盡量讓雞不生蛋策略，依然承受不住每隻雞飼養成本27元、每月約30萬元虧損，以每隻30元到40元價格變賣2千多隻蛋雞止血。蛋農無奈表示，相比向政府拿實際每隻9元的補助金，賣掉至少還有30元，並批評政府在去年缺雞時積極鼓勵復養，如今養好養滿了，蛋價卻崩盤了。中華民國養雞協會蛋雞組長黃榮珍則砲轟：「農業部要負最大責任！」蛋農被迫賣雞求生。（示意圖／Unsplash）黃榮珍指出，農業部去年增加7萬隻種雞進口，總數達33萬隻，今年投產後目前每日生產蛋雞超過3500萬隻，然而產量恢復，卻受到進口蛋政策衝擊消費者信心，產銷嚴重失衡。且當初進雞成本每隻141元，如今被迫提前半年至1年，淘汰過去可生2年的蛋雞，還只拿到9元補助，甚至因為屠宰場冰箱全塞滿，只能對蛋雞進行化製銷毀，根本無法做後續加工使用。黃榮珍也指，飼料是壓垮蛋農的最後1根稻草，以飼料主原料玉米為例，目前每公斤現貨不到8元，但飼料價格每公斤超過13元，會再請農業部協調降價6毛，否則號召蛋農到飼料公司抗議。中華經濟與金融協會副秘書長曾志超則指出，蛋雞產業分工明確，只要做好源頭控管，應能很好掌控每日雞蛋生產數量，但產業界在去年禽流感疫情緩解時已提出警告，政府仍持續進口種雞，導致源頭失控，進而造成蛋價崩盤。且從進口蛋專案到大量進口種雞，都能看到政府的短視，等到出問題才推出各種緊急專案，害蛋雞產業「一下子缺蛋、一下子剩蛋」。農業部畜牧司副司長李宜謙表示，加速源頭控管淘汰蛋雞，是穩定產銷秩序最快的實質作法，後續將視本月執行情況，決定下月是否持續進行。對於蛋農私賣蛋雞，目前雖無法規限制，但私售者不能向農業部申請任何補助。
雞蛋滯銷冰箱大爆滿！業者揭全台庫存「至少4800萬顆」 9月才有望回穩
近期國內雞蛋因市場供需失衡，產地產量大增，市場買氣低迷，2個月來已經大降14元，目前產地價每斤只剩25.5元、批發價35元。因天氣持續高溫，又正值暑假營養午餐停供時期，蛋商指出，各地蛋行冰箱都被蛋「塞爆」，全台庫存至少超過24萬箱（約4800萬顆），根本賣不動，只能呼籲產地減產。據《ETtoday新聞雲 》報導，台北市蛋商公會常務理事劉威志表示，雖然產地已展開寡產老母雞淘汰作業，但緩不濟急，市場仍是供過於求，考量已經連續多周調降，本周蛋價暫不變動，後續將再觀察產銷狀況決定。劉威志指出，目前全台雞蛋每日生產過剩30萬顆，每日累積下來，已經把蛋商冰箱雞蛋塞滿滿，後續只能等供需回穩，賣給加工業者使用。目前雞蛋公告批發價每斤35元，但囤蛋實在太多，業者為了減輕庫存壓力，早就以低於行情價降價求售，市場上出現每斤不到30元的低價，不僅蛋農血本無歸，蛋商也賠錢賣蛋，蛋農、蛋商雙輸。劉威志還表示，預估蛋價要到9月開學後才會慢慢回穩，雞蛋批發價可望回到每斤約40元的合理價位。此前，農業部長陳駿季曾在6月27日表示，暑假預期雞蛋需求下降，加上近期生產過剩，為了優化產業供應與維持市場價格，農業部與全國養雞協會將於7月啟動「寡產蛋雞淘汰計畫」，預計淘汰180萬隻產量較差的老母雞，每淘汰一隻會補助農戶20元。
雞蛋需求下降又生產過剩 農業部7月淘汰180萬隻蛋雞
農業部長陳駿季27日表示，暑假預期雞蛋需求下降，加上近期生產過剩，為了優化產業供應與維持市場價格，會加強淘汰生產力已弱的老母雞。近期雞蛋買氣低迷，指標性蛋商組織台北市蛋商公會便多次調降參考蛋價，各小吃店食品「加蛋」是否隨之降價，也引起消費者議論。農業部官員分析，生產過剩的雞蛋目前約32萬顆，其中產地價大約每斤新台幣25.5元，批發價則為每斤35元，雙雙創下3年來新低。陳駿季強調，雖然雞蛋價格大致尊重市場機制，但也藉此機會，過濾掉生產效率不佳的老母雞，因為適度淘汰，確實有助健全產業鏈。陳駿季預告，農業部與全國養雞協會將於7月啟動「寡產蛋雞淘汰計畫」，預計淘汰180萬隻產量較差的老母雞，每淘汰一隻會補助農戶20元。台北市蛋商公會理事長林天來表示，雞蛋在夏天不易儲存，搬運如有破損就會生蟲，加上新鮮雞蛋不能冷凍，單單冷藏根本不能放多久。林天來說，疫後民眾出國多、國內觀光客少，進一步影響飯店早餐銷量，加上暑期學生營養午餐暫停，在在都重擊賣蛋市場。亞洲大學食品安全中心主任蔣育錚則向本刊表示，挑選雞蛋首先要觀察雞蛋的外觀有無破損，蛋殼表面要平滑、蛋殼也不能太薄，畢竟運送和保存過程中難免碰撞，若是外殼出現裂痕，就有微生物進一步汙染風險。蔣育錚說，民眾也可以手機光源對蛋品初步檢查，一旦蛋殼上有裂痕，或肉眼可辨識的斑點、腐壞，都會在光源下顯露出來，是人人都能做到的過濾方法。
喊話飼料應再降價！養雞協會不排除7月赴農業部抗議
雞蛋爆量！受到雞蛋供需問題，產地蛋價已接連調降多次至每台斤27.5元，已較成本的每台斤32元低，中華民國養雞協會多次喊話飼料廠也應降價，飼料廠18日宣布每公斤調降0.4元，累積每公斤已調降1.2元，但養雞協會組長黃榮珍喊話，呼籲應在7月再降0.6元，否則不排除7月赴農業部抗議。多間飼料大廠18日宣布再調降飼料價格每公斤0.4元，但黃榮珍表示，近期行政院宣布減免黃豆、小麥及玉米營業稅至9月底，且依目前的玉米等飼料主要原料期貨預計飼料可減少1元，但18日僅宣布降價0.4元，呼籲7月要再降價0.6元，但以目前飼料價格計算，至少產地蛋價要每台斤32元才勉強打平，但現在僅有27.5元，相當於賣一顆就賠一顆。至於日前農業部與蛋雞業者討論淘汰補助等，黃榮珍說，近日由於淘汰老母雞的蛋農增加，導致屠宰場收購價錢下跌，反而不利淘汰老母雞，呼籲農業部盡速啟動計畫，增加蛋農淘汰意願，盼希望可以連續淘汰3個月、每月達180萬隻，相當於淘汰540萬隻，讓產業加速回到平衡。「產量不是過剩，而是遇到消費淡季」，農業部畜牧司副司長李宜謙說，目前已初步同意養雞協會的淘汰老母雞補助，但擔心一下子淘汰過多又造成缺蛋危機，因此期待先推動1個月試試，盼把產蛋箱數維持在12萬箱（約2400萬顆）左右，至於啟動的時間點、補助數額等仍待養雞協會提報相關計畫後才能執行。針對飼料價格問題，李宜謙說，多家飼料大廠已宣布再降價0.4元，累積這波降幅已達1.2元，將持續協助飼料廠及蛋雞業者溝通。
蛋價跌破成本價！養雞協會盼「飼料降價」：讓蛋農少賠一點 這大廠首開先例調降
國產蛋近2個月價格5連降，目前產地價27.5元，跌破產地成本價，中華民國養雞協會組長黃榮珍呼籲調降飼料價格，讓蛋農少賠一點。新農科技首開先例，宣布18日起所有飼料每公斤降價0.4元；台灣飼料同業公會總幹事鄒信南則表示，由於原物料成本下跌、政府延長營業稅減免，應陸續會有業者跟進降價，但降幅有限。針對蛋價及飼料價格，黃榮珍表示蛋價因供過於求下跌，尊重市場機制，然而飼料成本已大幅調降，國內飼料大廠仍無明顯降價，先前有幾波調降但每次只有幾毛，目前每公斤約14.6元；國際飼料大漲前，價格約每公斤10元，將爭取每公斤至少調降1元，以減少成本虧損，要求農業部協調飼料業者降價，否則將號召到農業部抗議。鄒信南則表示，近1年多因國際玉米價格下跌，採購成本下降，價格已有3次調降，另行政院延長玉米加值營業稅減免5％到今年9月，飼料價格確有調降空間，惟因水電調漲、人事成本增加，預期降幅不高，約降2到3毛，不過實際降幅還要開會討論。農業部畜牧司副司長李宜謙指出，已促成養雞協會和飼料公會的雙方對話，近幾天就會進行協商。李宜謙也強調，農業部不該是主要的抗議對象。國內多家飼料大廠因應大宗原料成本下降，近1年已有陸續宣布降價，肉雞、蛋雞、種雞、豬隻、鵝鴨等飼料均全面調降，最近1次降價為今年3月，每公斤調降0.4元。
蛋價創近年新低「加蛋仍＋20」 養雞協會：民眾氣到不吃蛋
國內蛋價五度調降，創近3年新低，對此農業部長陳駿季、北市蛋商公會向餐飲業、通路業者呼籲同步降價後，中華民國養雞協會也喊話，消費端應一起降價，才不會造成「早餐店加蛋還要20元」，讓消費者拒吃的窘境。對此，則有早餐店業者透露，其原因是蛋跌不過其他原物料都在漲，所以要去填補成本。近期國內蛋價五度調降，但產量卻屢創新高，每日生產過剩34萬顆，蛋價再降3元，成本價每斤跌到27.5元，批發價摔破40元，創近3年新低，超市1顆蛋只要5元，然而早餐店加蛋價格卻維持一貫的15到20元，讓許多人不解。養雞協會蛋雞組組長黃榮珍批評，蛋價一直降，早餐店加蛋卻還要20元，「難怪民眾氣到不吃蛋」，也讓買氣遲遲無法提升，他也說以目前蛋價來說，加蛋的合理價10元才合理。學生族群則表示，加蛋15塊就很貴了，若是漲到20塊就難以接受。對此，早餐店業者則表示，其原因是雖然蛋跌，可是別的東西都在漲，像是紙盒已經漲到以前的2到3倍，還有沙拉油等，都要去彌補成本。
雞蛋爆量賣不完！降價仍舊滯銷 養雞協會將減產
雞蛋爆量賣不完！2023年我國陷入蛋荒，農業部專案進口雞蛋引發爭議更導致前部長陳吉仲下台，沒想到相隔1年雞蛋價格創下2年新低，農業部籲產業界加速淘汰效率差的寡產老母雞，降低成本，必要的時候也會由加工廠製成液蛋等加工品。中華民國養雞協會表示，飼料未降價，導致成本高居不下，如果再不降價，不排除率蛋農赴農業部抗議。據農業部雞蛋產銷資訊平台指出，目前產蛋雞隻逼近一年來高峰達3549萬隻，每天產蛋達12萬1000箱（約2420萬顆），相較國人日常所需的12萬箱多出約1000箱，且目前更碰到端午節前的淡季，導致就算雞蛋接連降價，買氣依舊不佳。「主要還是供過於求」，台北市蛋商公會常務理事劉威志坦言，雖然為刺激買氣，雞蛋接連降價，但端午節粽子多用鴨蛋，且也進入暑假，雞蛋買氣不會有太大起色，目前售價已逼近蛋農成本，若價格再跌預估部分蛋農就會減產，價格才會有支撐。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍表示，除雞蛋價格接連調降，玉米等飼料主要原料的期貨價格已相較高點回落約一半，但飼料價格遲遲未有明顯降幅，導致蛋農已不敷成本，目前已通知蛋農減產，預計會以淘汰老母雞、不敷成本再換羽，降低生產規模。但黃榮珍指出，不能所有的利潤都由飼料廠賺走，呼籲農業部也應出來喊話飼料廠降價，否則不排除赴農業部抗議。農業部畜牧司副司長李宜謙說，因今年氣候、疫病穩定，適逢端午節前淡季，籲請產業界加速淘汰效率差的寡產老母雞，藉此降低成本，預估隨著時序進入夏季，天氣炎熱後產蛋率下降，至於消費端部分，除了讓蛋商按其節奏消化庫存外，必要的時候也會由加工廠製成液蛋等加工品。至於飼料價格，李宜謙說，之前養雞協會有與飼料公會協商，因此今年以來陸續調降飼料價格，但業者反映採購原料的價格不一定是目前看到的價格，已協請飼料公會在不虧損的情況下提供優惠。台灣飼料工業同業公會總幹事鄒信南說，在原物料最高峰的時候，因官方介入飼料根本沒有漲足，甚至許多飼料廠虧錢，雖然去年原物料下滑，但還有電價上漲、台幣貶值、薪資成長等原因，飼料廠也有降價，呼籲應回到自由市場機制。
批發價42元！蛋價創2年新低 養雞協會籲蛋農「減產」避血本無歸
雞蛋供應量充足帶動蛋價下跌，本週國內蛋價較上週再降3元，已經是4月以來第3度降價。目前產地價降至每斤32.5元、批發價42元，也是2年來新低點，但產量卻持續攀升，各地蛋商賣壓沉重。中華民國養雞協會近期通知蛋農，加速減產調節作業，以免「血本無歸」。另外據傳有協會幹部不滿一再降價，要求召開幹部會議，並不排除北上到農業部抗議。據《ETtoday新聞雲》報導，台灣蛋雞事業產銷督導委員會報告顯示，全台各分區雞蛋生產動態「產量充裕」，蛋商銷售動態卻是「市況稍弱」，提醒蛋農因雞蛋消費表現欠佳，端午節淡季又將至，呼籲各雞場加速減產，以免血本無歸。據農業部本週最新雞蛋產銷資訊平台顯示，目前國內投入生產蛋雞約3549萬隻、雞蛋每日生產量約12.1萬箱（每箱約200顆），超過國人每日12萬箱的需求，每日持續生產過剩1000箱。中華民國養雞協會組長黃榮珍指出，因飼料價格、水電、人事成本等增加，飼養成本不斷提高，如今蛋價連續3波降價，產地價只剩32.5元，蛋農根本「賠錢養雞」。黃榮珍更批評「蛋都囤在財團手中」，指雞蛋大廠刻意掌控通路，營造雞蛋難賣假象，再回過頭要求產地降價，近日將召開幹部會議，不排除北上向農業部抗議。台北市蛋商公會理事長林天來則表示，雖然上週蛋價降價3元，但買氣並未提升，呼籲蛋農在雞蛋消費淡季適度減產，避免供需失衡再擴大。農業部長陳駿季受訪時則表示，目前國內雞蛋產能已恢復過往水準，近期因天氣炎熱關係，民眾吃蛋量較低，對於蛋價調降尊重市場機制，農業部不會干預。
網傳「蘇丹紅導致土雞蛋蛋殼、蛋黃帶紅色」 專家給解答了
近期辣椒粉違法添加蘇丹紅風暴持續延燒，網傳「蘇丹紅導致土雞蛋蛋殼與蛋黃帶紅色」。對此，養雞協會、動科系專家指出，目前市面上雞蛋主要分為褐殼蛋、白殼蛋，然而，蛋殼的顏色主要跟蛋雞的品種有關，不是添加蘇丹紅或是其他色素可以改變。中華中華民國養雞協會秘書長王建培表示，現在台灣市面上雞蛋分為褐殼蛋、白殼蛋，也有青殼蛋，然而，蛋殼的顏色主要跟蛋雞的品種有關，不是添加蘇丹紅或是其他色素可以改變。王建培說，土雞蛋以粉色、褐色為主，但有些蛋雞品種也能產出褐色蛋，因此褐蛋不一定就是土雞蛋。中興大學動物科學系教授陳志峰也說，目前台灣雞蛋蛋殼主要有褐紅色系、白色系，蛋殼顏色是與蛋雞的品種有關，是雞蛋自然發育的過程，跟飼料添加蘇丹紅無關。陳志峰解釋，蛋殼的褐紅色來自血紅素的衍生物，紅血球在肝臟代謝後，經血液送到輸卵管的蛋殼分泌部，因此，形成棕色殼蛋。陳志峰進一步表示，土雞蛋的蛋殼顏色，通常是粉色，較棕色蛋殼稍微偏淡，過去可以用蛋殼顏色區分土雞蛋、產蛋雞，但現在也有業者選育出粉色的蛋雞品種，因此，粉褐色蛋不一定是土雞蛋。農業部畜牧司副司長李宜謙強調，目前常見的雞蛋，主要有褐殼蛋（紅蛋）、白殼蛋，土雞蛋通常蛋殼會呈現褐色，然而，會導致蛋殼顏色的不同，是因為蛋雞品種和品系的差異，跟添加色素、蘇丹紅無關。綜合以上，台灣事實查核中心表示，因此，傳言稱「土雞紅色蛋殼是因為飼料添加蘇丹紅」是錯誤描述。
年後雞蛋供過於求…蛋價每斤降3元救買氣 近兩年最低價
年後國內雞蛋買氣低致供過於求，台北市蛋商公會理事長林天來表示，5日起雞蛋產地價每台斤降3元，從39.5元降至36.5元，批發價從7日跟進，每台斤從49元降為46元，這也是近兩年雞蛋最低價，未來再視買氣調整價格。今年初因天氣寒冷影響，雞蛋批發價及產地價連續調漲2次，批發價達52元、產地價則達42.5元，後又因春節期間休市，蛋商向蛋農收購雞蛋後無法售出，蛋價調降3元，批發價為49元、產地價為39.5元，目前則是要再各降3元。林天來表示，受到春節期間休市影響，全台蛋商囤貨量大，且各地雞蛋產銷陸續反映銷售不佳，才臨時召開會議調整蛋價。台北市蛋商公會常務理事劉威志表示，因雞蛋還有庫存，跌3元是遵循市場機制，也希望帶動買氣。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍則指出，今年禽流感控制恰當，雞蛋產量較大，「順應市場機制，該漲就漲，該跌就跌，這是市場供需機制」。近兩年國內蛋價起起伏伏，如坐溜滑梯。2022年底至2023年初國內面臨缺蛋，蛋價頻頻上漲，2023年3月每台斤產地價與批發價來到45.5元和55元的歷史高點，之後雞蛋產能回穩，加上專案進口蛋支援下，6月每台斤產地價與批發價各降為42.5元和52元，是蛋荒以來首次調降。 其間又歷經數次起伏，2023年11月蛋價連3周調降，維持產地價每台斤38.5元、批發價每台斤48元，由於國內雞蛋供應穩定，暫停進口蛋，去年12月底到今年3月，則是視情況滾動調整。餐飲業者鄭先生表示，近期雞蛋屢降價，不少客人質疑為何先前調漲的用蛋料理並未調降，「基本工資連年調漲，除了人力成本提高外，4月民生電價也要調漲，面對這麼多不確定性，實在不敢隨意調整」。
新雞下蛋讓雞蛋產量提升 蛋農憂蛋價崩盤低於成本價
去年雞蛋荒讓不少民眾一度買不到蛋，隨後蛋價一路飆漲出現天價，如今農曆春節過後雞蛋需求下降，隨著新雞下蛋投入生產，以及天氣轉熱到了4、5月雞蛋恐過剩，這也讓蛋農擔心雞蛋價格崩跌，恐回到每斤35元以下，有可能連成本都不到。蛋價目前批發49元，零售還有54元。（示意圖／侯世駿攝）據《ETTODAY》報導，蛋農指出去年政府在缺蛋時引入大量進口種雞，這些新雞如今持續投入生產也讓產量大幅提升，加上今年禽流感不如預期嚴重，也讓雞隻健康存活，隨著天氣回溫雞蛋需求下降，也會讓雞蛋產能與產量過剩，如今產地價已經跌破40元，若持續下去將可能到35元的成本價。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍則表示，每年種雞進口總量管制約18萬隻，因應這兩年蛋荒、禽流感疫情嚴重，去年擴大到30多萬隻，新雞陸續投入生產，導致產量大增，的確會面臨雞蛋賣壓的狀況。如今進入春夏季節，就看產銷狀況，蛋價該降就降。而農業部最新雞蛋產銷資訊平台也顯示，目前國內投入生產蛋雞共3436萬隻，雞蛋每日生產量12萬1500箱（每箱約200顆），比國內日需12萬箱還多，市場目前供過於求。
國軍恐吃到巴西蛋 國防部急暫停「這3家」畜牧場供貨⋯喊話有定期抽樣送檢
巴西進口蛋爭議延燒，國民黨北市議員柳采葳踢爆，國軍的蛋供應廠商有將近一半，都是使用巴西進口蛋中盤商、台農蛋品負責人涂萬財供應的蛋。國防部今（29日）指出，針對媒播已依協議書停止有疑慮的3家畜牧場供貨。柳采葳提出質疑，國軍副食品加工站蛋的供應廠商包含「鴻盛畜牧場」、「豐德畜牧場」、「新興隆牧場」，生產者都是涂萬材，供應的營區從南到北都有，甚至還有澎湖，「國防部長是不知道副食品加工站有跟涂萬材合作，還是知道不敢講呢？國防部不查嗎？所有使用到涂萬財供應蛋的加工站應該要一一徹查，到底有沒有混入巴西蛋，現在是不是在營區有可能有過期巴西蛋的存在。」有關「進口蛋疑似流入國軍膳食」，陸勤部今（29日）表示，國軍雞蛋類副食品是由副食供應中心與「台灣優良蛋品發展協會」、「彰化縣養雞生產合作社」、「中華民國養雞協會」及「中華民國雞蛋運銷合作社」等畜牧團體簽訂協議書，由其所屬畜牧場提供，針對媒播已依協議書停止有疑慮的3家畜牧場供貨。陸勤部進一步表示，依國軍副食品管控機制，定期抽樣送國家認證機構檢驗外，亦配合地區衛生機關至副供站取樣送驗，並針對畜牧場實施現地訪查，確保官兵食品安全。陸勤部強調，後續將依據檢調查察結果及合約辦理，以維官兵權益。
傳蛋價再漲2、3元「26日開會決定」 蛋農：不漲恐再掀搶蛋潮
由於天氣炎熱、雞隻汰換、原物料上漲等因素，國內雞蛋目前每日缺口將近200萬顆，由於開學在即，待學校營養午餐恢復供應後，缺口勢必會更加擴大。為此，蛋商與養雞協會預計在26日開會討論，估計每台斤雞蛋會上漲2至3元。與此同時，也有蛋農表示，其實蛋價早該上漲，只是有「上層」施壓，所以一直維持在現況。根據媒體報導指出，有蛋農表示，目前每斤玉米原料約13元、每隻蛋中雞約150元，這與過去飼料每公斤約9元、每隻蛋中雞約110元來比較，成本可說是大幅上升。中華民國蛋價評議委員會執行陳進丁受訪時表示，由於現在飼料、中小雞的價格都持續上漲，再加上近幾年台灣禽流感疫情嚴峻，蛋農所面臨的風險也提升。目前整體的飼養成本已經接近產地價格，所以大部分但農會希望蛋價能夠調整2至3元來反映成本。台北市蛋商公會理事長林天來表示，對於養雞協會希望調整蛋價來反映成本，公會方面予以尊重，但希望經由產地端、銷售端充分溝通討論後再行定案，預計在8月26日會進行會議討論。也因為如此，下周蛋價暫不調整。農業部畜牧司副司長李宜謙表示，官方會盡量不介入產銷雙方在價格上的決定，目前每天雞蛋產能約11萬3500多箱，推估開學後需求會稍微增加，但推估進行產量調節的話，應足夠供應國人需求。但也有蛋農表示，其實蛋價早該上漲，到目前為止還沒有調漲的原因主要是上頭施壓凍漲，但究竟是何人施壓卻不願透漏，更表示「已經有部分農民承受不小的壓力，現在越低調越好，誰都不想被關注」。
肉蛋恐雙漲！養雞協會本周討論蛋價 豬肉一路貴到中秋
中元普渡將至加上開學在即，雞蛋、豬肉將雙漲！受到老母雞大量淘汰及高溫影響，國內蛋雞產蛋率不如預期，養雞協會本周將開會討論調漲蛋價，下周起每台斤可能調漲2至3元，恐重演搶蛋大戰。另國內養豬規模逐漸縮減，又逢8月底中元節民眾祭祀，豬肉價格每公斤恐直接破百，且一路貴到中秋節。根據農業部公布最新雞蛋產銷資訊指出，每日雞蛋產量11萬3500箱（每箱約200顆），與前幾周相比未見顯著提升，與滿足國內需求的12萬箱尚有一段差距。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍表示，飼料和中雞價格都居高不下，每公斤玉米原料從以前的9元來到13元；蛋中雞已從每隻110元漲到現在的150元。雞蛋目前產地價和批發價仍維持在每台斤40.5元及50元水準，蛋農都認為，應該要漲2至3元降低生產成本，本周將討論是否調漲。有雞農表示，飼料成本依舊高昂，雞蛋漲價合情合理，一味凍漲，蛋農持續賠錢生產，若造成越來越多蛋農退出，對國內供應並非好事。農業部長陳吉仲昨日於「農業部農業金融署揭牌儀式典禮」回應，國內雞蛋產量絕對足以供應營養午餐和所有消費者所需，除了專案進口雞蛋外，冷鏈還有6000萬顆庫存，加上雞蛋產量正逐漸回穩，到年底的供應絕對充足。另本月底中元普渡將至，豬肉需求量大增，但豬價近期仍居高不下，根據中央畜產會毛豬交易行情表示，目前每公斤豬價約99元，已超過產銷穩定監控的綠燈區（每公斤85到95元區間），豬價恐在中元節突破百元大關，民眾在中元節祭祀的開銷面臨增加。陳吉仲表示，農業部已經盤點過毛豬供應數量，雖然豬價受原物料上漲以及短期供需波動影響，但中元節、中秋節等節慶需求一定可以滿足。雲林口湖養豬生產合作社經理洪健鈞指出，今年5月1日政府花費3億元補助5萬公噸進口豬肉，以今年的端午節專案為例，每購買豬肉45公斤就必須減少採購肉品市場毛豬1頭，總計約減少採購4.3萬頭毛豬，專案進口豬肉的常態化導致國內豬價遭打壓，供銷都應回歸市場機制才對。