養牛
」 牛結節疹 和牛 金門 牛 台南
常德桃花源2／村民看淡生死空棺擺家中 6,000年這裡就有水稻田
湖南省常德市桃源縣牛車河鎮三紅村，位於縣域最西邊，名列第5批中國傳統村落，地處武陵山系，木瓦房依山而建、層層疊疊，是當地吊腳樓群保存最完好的地區。CTWANT記者到訪這個寧靜的小山村，迎面而來的是在石子路上輕鬆散步的雞，在清涼透徹的小溪裡遇到正在捉魚的當地村民一家。從張家界嫁到這個村子的土家族奶奶全菊嬌，已經70多歲了，但聲音相當宏亮、笑容可掬，他們熱情地招呼外地人，講到土家族的山歌，隨口就能來上一段，被問到可不可以到家中參觀時，「方便是方便，但不好看喔！」她大笑說。三紅村習慣在家裡準備好棺材，對生死看得透徹。（圖／陳曼儂攝）因為這裡冬季會下雪，靠近門口處就有燒炭的火炕，還有很多矮小的凳子，大家可以圍坐在這裡取暖，也可直接在上面煮水、做飯。特別的是，在老屋客廳裡，擺著兩具棺材，上面還擺著東西、就像是個普通的櫃子。全菊嬌說，這裡的人都會先準備好，對於死亡這件事看得很自然，畢竟住在深山裡，可能生個病就沒了。如果家裡的棺材放在架上，就表示人還在，如果放在地上，就是「有用了」。村裡的人平常會一起打牌，有事要幫忙時也都會合作，雖然平常也可能會吵架，但碰到外人，就會團結起來，「一個村就都是一家人。」全菊嬌說。三紅村雖然人數不多，但同一個村就都看作是一家人。（圖／朱明甫攝）湖南文理學院老師文巍向CTWANT記者解釋，以前這裡是土家文化的地方，但在明清時代「改土歸流」，就是廢除西南少數民族地區的土司制度，改由中央政府派官統治，但巴蜀文化的吊腳樓仍繼續傳承下來。因為這裡從一月到六月都很潮濕，木質結構的房子容易腐敗，所以要挑高建設，下面可以放雜物、養牛羊和雞。吊腳樓是中國大陸南方少數民族的傳統干欄式民居，多依山就勢而建。新北市石碇區有許多峽谷地形，當地居民為爭取更多居住空間，也使用吊腳樓的形式，呈現特殊景觀。目前三紅村還有26戶人家居住，從高處往下看，各家建築呈現太極圖的排列方式；文巍透露，其實很多老村落都因發展經濟而被拆除了，但這個古村落因為發展較慢，比較晚才被發現，所以才能保持原貌留了下來。說到保留原貌，不得不提最近才被證實能顛覆歷史的考古大發現「城頭山」遺址，就在湖南常德的澧縣，這是中國迄今發現最早的城，距今約6,000年，在1979年才被發現，還未寫入教科書中，所以台灣人大多不認識，屬於史前大溪文化—石家河文化時期的遺址。城頭山遺址是中國迄今發現最早的城，距今約6,000年，在1979年才被發現。（圖／朱明甫攝）為什麼中國最早的城會出現在這裡，「因為澧水非常適合人類居住，從大自然獲取食物很充足，」城頭山國家考古遺址公園解說員劉耕雲表示，經過檢測儀器和嚴謹的考古後，發現這壓在6,000年前的古城牆下面，有一塊水稻田遺跡，甚至還有完整的灌溉設施，對稻米起源是非常重要的實物佐證。「過去很多人會說中國的稻米來自南亞或印度，但這遺跡的出土，顯示水稻的發源地是多元的。」城的出現也是因應馴稻農業而產生，因為糧食充足、人口增加，就需要安全。劉耕雲表示，城頭山遺跡可看到當時的人選擇高處定居，利用外圍的古河道挖深挖寬來排水，順便把挖出來的土堆在邊上變成牆，是一舉兩得，「這個位址存續了2,000年，所以每個階段的任務不一樣，一開始是為了防水、擋野獸的自然需求，後來修繕可以防禦敵人。」且當時就有規劃分區的概念，北邊有專用的公共墓葬區、東部有大型祭壇，祭祀行為豐富，可顯示當時的規劃與統治力度，以及對死亡的客觀認識。這邊的陶器也可溯及更早以前，手工製作的拼土、搓條、輪製，到此還能量化生產，出土的文物包括石器、陶器、玉器、骨角器以及炭化的稻粒等，在博物館都可以看到真實的展品，「這座城的出現，顛覆我們過去的認知。」劉耕雲說。
牛結節疹再現！金門撲殺7頭牛 高雄動保處發消毒水強化防疫
近日有消息指出，金門縣再度爆發牛結節疹疫情，目前農業部已證實金門金沙鎮一處牧場有7頭牛隻遭到感染。金門縣動植物防疫檢疫所也立即採取行動，對案例場周邊3公里內的31處牛場進行疫苗補強注射。防疫所所長林政道表示，雖然牛結節疹不是人畜共通的傳染病，但仍呼籲民眾在疫情期間避免接近養牛場，以防病毒擴散。綜合媒體報導指出，為了應對這次疫情，農業部採取了一系列防疫措施。除了完成案例場發病牛隻（7隻）的撲殺和銷毀外，還協調了台灣大學、嘉義大學、屏東科技大學和中興大學的16名師生前往金門支援。農業部還調配了3000劑疫苗到金門，以備緊急防疫之需，同時提供1000分黏蠅板供金門縣牛場進行病媒防治。此外，農業部還委請蟲媒專家協助金門案例場的疫調及蟲媒調查，以及全縣牛場疫情調查。金門縣動植物防疫檢疫所所長林政道表示，目前已對案發牛場進行全面免疫，周圍3公里內共計31處牛場預計在2天內完成免疫。接下來，防疫人員將對全縣牧場進行安全訪視，預計1週內完成。對於疫情可能來源的猜測，林政道表示，由於金門靠近中國，加上季風的影響，不排除病毒是由帶有牛結節疹病毒的刺蠅傳播而來。為了確保整體產業安全，農業部目前已暫停金門縣牛隻及其生鮮、冷凍、冷藏牛肉輸往台灣本島及其他離島。不過經過風險評估通過的牛肉加工產品仍可輸台，因此民眾無需過度擔心。而與金門隔海相望的高雄市，當地有53戶養牛場，共飼養7617頭牛隻。雖然目前尚無疫情，但農業局動保處已啟動應變機制，包括發放消毒水、加強環境清潔消毒、要求懸掛捕蚊燈等措施，以防範蚊蠅傳播病毒。同時，他們也要求養牛戶自主防疫，勤觀察牛隻，避免去中國、金門等疫區。報導中也提到，這並非金門首次爆發牛結節疹。2021年時金門就曾發生過類似疫情，2022年時，台灣本島也出現了疫情，但經過全面施打疫苗後成功撲滅。據了解，牛結節疹是一種痘病毒疾病，只會感染牛和水牛，並非是人畜共通傳染病。感染症狀包括高燒、皮膚、黏膜和內臟結節、淋巴結腫大、皮膚水腫，泌乳量下降，公牛不孕等，嚴重時可能導致死亡，死亡率在1%到5%之間。
時隔4年再現牛結節疹 金門防疫所加強消毒、打疫苗
金門縣金沙地區前天傳出某肉牛場內有7頭牛隻確診「牛結節疹（Lumpy Skin Disease：LSD）」，農業部與相關單位雖已完成案例場的發病牛隻撲殺及銷毀工作，為進一步防堵病毒擴散，金門縣動植物防疫所昨持續派員針對案例場周邊半徑3公里內的養牛場全面消毒、並補強牛隻疫苗之注射。所長林政道表示，牛結節疹雖非人畜共通的傳染病，但仍呼籲金門民眾，在疫情期間盡量遠離地區各養牛場，以免夾帶病毒傳播。林政道表示，目前首先針對案發牛場全面性消毒檢疫，另周圍3公里內的31處牛場也會在2日內檢疫完畢，全縣各牛隻牧場的安全訪視都持續中，預計1周內完成。針對此次牛結節疹是否可能從大陸傳過來的傳聞，林政道說，金門距離大陸比較近，季風來臨的時候，帶有牛結節疹病毒的刺蠅，飛行能力就非常強，所以不排除有這個可能。另農業部為確保整體產業安全，已公告暫停金門縣牛隻及其生鮮、冷凍、冷藏牛肉輸往台灣及其他離島，並依程序向世界動物衛生組織（WOAH）通報；對此，當地許姓牛肉相關產品業者表示，此次的疫情多多少少都會對地區的肉品銷售有一些影響，不過這都是比較短期、而且是心理層面的，但是「經農業部風險評估通過之生產業者及產品名單」牛肉加工產品仍可輸台，民眾勿過度擔心。農業部也籲請地區養牛業者加強人車門禁管制及場內各項生物安全措施，保持環境清潔，吊掛捕蚊設備及黏蠅板，同時每日檢查牛隻健康情形，若發現疑似案例，應立即通報所在地動物防疫機關及配合防疫處置工作，共同維護產業安全。
牛羊群逛大街！金門畜牧問題惹民怨 養牛遷移長達10年未見進展
金門縣政府最近積極推動建立「畜牧專區」，雖然關注到環境衛生、水源保護和道路交通安全等重要問題，但長達十餘年的養牛戶遷移問題依然未見進展，尤其是那些汙染山外溪上游水源的養牛戶，另外，一些畜牧業者更放任羊群在馬路上「逛大街」，嚴重影響到交通安全，卻又無法用專法有效管理，引發眾多民怨，多位縣議員對於縣府的無所作為感到極度不滿。議員蔡其雍指出，自從近十年來縣府與山外溪上游的養牛戶開始討論牛隻遷移的問題後，雖然2014年5月20日金門地方法院民事庭已經進行調解，要求該養牛戶自行拆除地上建物，但直到2022年11月，雙方再次簽署牛隻遷移備忘錄，業者卻仍然未見動作，最近更有新的情況，甚至在合約時限快到的時候，又增加新的設施，這讓先前的協議形同虛設。面對這樣的情況，蔡其雍建議縣府應盡快訂定「設置畜牧場管理辦法」，並且嚴格執行，尤其是針對那些長期侵占國有地和無視環境保護的畜牧業者，並強調，這些業者不僅影響水源和環境衛生，還對當地居民的健康構成威脅，特別是隨意處理死去的牲畜問題，更是無法容忍的。隨處可見牛的屍體，對環境造成髒亂影響。（ 圖／翻攝畫面） 蔡其雍表示已花1年多的時間，打至少50通電話和各種單位溝通，終於在2024年5月底與1位姓陳的養牛業者簽署合同，並且由法院公證，確定在7月12日之前完成牛隻遷移的作業。金門縣政府表示，已經協助這位陳姓畜養戶，取得塔后段國有地的土地遷移，並且在各方面積極協助處理牛隻遷移前的準備工作，但是由於業者的配合意願不高，導致整個遷移進程一再拖延，對公共利益造成嚴重的影響，目前已寫信請求國產署終止租約，並且暫停對這位業者的酒糟配送，儘管如此，業者還是未見改進，已經積累85萬元的罰款，並且將根據情況繼續分別處罰，若這些罰款不被繳納，政府將可能沒收其牛隻。蔡其雍還指出，還有一些畜牧業者讓羊群在路上自由走動，影響到交通安全，但僅僅開出300至600元的罰單，畜主對此似乎毫不在意，引起當地居民抱怨，呼籲政府應該加強法律法規的制定和執行力度，以解決長期存在的問題，並且讓畜牧業與社會發展和諧共存。
美乳牛禽流感爆第3起「牛傳人」案例！ 專家分析：病毒正在進步中
美國近期正爆發乳牛感染H5N1禽流感疫情，美國衛生官員30日報告稱，在乳牛持續爆發禽流感的狀況下，已經出現第3起人類感染病例，而且是首例有「呼吸道症狀」個案。感染科權威、台大兒童醫院小兒科主治醫師黃立民31日受訪表示，出現類流感症狀，表示這個病毒正在不斷進步當中，並對人類越來越適應；雖然現階段禽流感病毒還屬於「牛傳人」，一旦演變為「有效率的人傳人」就很麻煩了。據《Medical Xpress》報導，近日美國乳牛禽流感疫情出現第3起通報人類感染病例，為密西根州一名農場工人。美國疾病管制暨預防中心（CDC）聲明指出，此前2個病例只有短暫的眼睛不適，出現結膜炎等輕微紅眼症狀。但這起最新病例身上，首次出現「更典型的呼吸道疾病症狀」，包含咳嗽但不發燒、眼睛不適並伴有液體分泌物等。不過CDC在聲明中也強調，這3起病例都屬於「牛傳人」，而不是會讓各界更擔心的「人傳人」，不僅沒有觀測到因流感到急診室就整的人數增加，感染者的家庭接觸者也沒有出現不適的症狀。據《ETtoday新聞雲》報導，黃立民受訪時表示，目前最擔心的是H5N1病毒對於哺乳類動物的適應性增加。如果乳牛變成中間宿主，讓H5N1病毒發生突變，就可能對哺乳類動物的適應性越來越強。如今人類感染個案出現類流感症狀，正說明這個病毒「正在進步當中」，對人類的適應性可能會越來越強。黃立民指出，目前病毒還屬於牛傳人，沒有看到人傳人的情況，但後續一定要持續觀察。一般情況可能是先演變為「有限度人傳人」，最怕則是變成有「效率人傳人」，影響就很嚴重了。黃立民也提到，如果禽流感傳人發生在年長者、免疫力不佳者，通常死亡率會很高。黃立民認為，雖然目前禽流感疫情只出現在美國，但台灣也應該要提高警覺，進行監測。不僅僅在家禽，現在包含家畜、養牛場等地方都要監測禽流感。疾管署日前為此召開專家會議，會中建議，目前國內雖無出現H5N1疫情，但仍呼籲民眾切勿飲用未經殺菌處理的生乳；食藥署則表示國內市售鮮乳皆有殺菌製程。此外亦也建議農業部進行牛隻H5N1疫情監測，倘若發現牛隻出現H5N1疫情，立即透過現行農衛雙方禽流感疫情交換機制，提供疫情資訊予衛生單位對接觸者進行主動健康追蹤。疾管署已預先規劃當國內乳牛等哺乳動物感染禽流感疫情發生時，啟動新型A型流感通報條件修訂，以及預擬疫情發生時，畜牧場工作人員個人防護裝備穿戴建議等措施，以降低疫情對產業與食品安全可能造成之衝擊。
越南兄弟倆共享一妻從不吵架 3人生10個孩子「兒孫滿堂」
越南承天順化省近日一起「三角戀」的新聞引起熱議。有對兄弟有同一個妻子，且彼此相親相愛幾十年，從未吵過架，他們共有10個孩子，現在是個擁有數十個兒孫的大家庭。據泰國媒體報導，故事主角是81歲和77歲的兄弟倆 ，他們已經和「簡太太」結婚幾十年了，3人共養育10個孩子，現在是個擁有數十個兒孫的大家庭。越南戰爭時，簡太太負責給士兵運送物資，她花了幾天的時間徒步旅行，並愛上了一名士兵，也就是兄弟中的哥哥，他們隨後陷入熱戀，但因為對方必須參戰，簡太太只能等待丈夫回來，但期間根本就沒有任何消息。在那段時間弟弟與簡太太住在同一個村子，他一直對嫂子有一定的好感，當時因為根本沒有哥哥的消息，因此許多人相信他已在戰爭中戰死，弟弟便與簡太太開始發展關係。簡太太帶老公的弟弟去見家人時，父母並沒有生氣，豈料多年後，老公從戰場歸來並得知了真相，不過他並沒有任何生氣或嫉妒。然而，他們的「三角戀」並非一帆風順。在當時，村民認為男人可以擁有多個妻子，但卻不能接受女性擁有多個丈夫，且他們還是兄弟，而後簡太太生下第一個孩子後，村裡的長老開會討論他們的事情，最後決定他們必須去祭拜神靈，以免激怒神靈。目前一家住在鄉下以飼養牛和雞為生，家人表示從來沒有看過他們吵架，生活幸福又和諧。
萬丹鮮乳喜獲世界金獎，彰顯台灣酪農業水準！
國際肯定的在地鮮純！榮獲Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎的《萬丹酪農戶極選鮮乳》今（31）日於華山文創園區舉辦「萬丹金選風味在地鮮純 榮耀記者會」，邀請在地酪農、品乳師與金獎名人郭子乾暢談鮮純秘訣，屏東縣大家長周春米縣長更是特地來到現場，為屏東、為萬丹酪農乳業發聲，共同助力推動產業的蓬勃發展。本週末於同地點也將展開限時兩天的快閃闖關活動，透過鮮奶試飲及發送限量紀念版鮮奶造型提袋，與民眾一同分享在地鮮純。（圖／萬丹鮮乳提供。）作為「本土酪農的原鄉」，屏東萬丹擁有水淨草鮮的廣闊平原，更有一群淳樸用心的酪農，與乳牛、水、土、地相互滋養並努力耕耘，縣長周春米表示，因為《萬丹酪農戶極選鮮乳》的獲獎，讓屏東的畜產實力、畜牧人才被國際看見，以在地鮮純風味，應證屏東酪農業擁有世界級的水準！此次活動也特別邀請養牛經驗近40年的萬丹酪農們、品乳師以及金獎推薦人郭子乾共同分享奪金秘訣-認真做事，把事情做好，自然會產出好作品、好品質的極選鮮奶！萬丹酪農表示，大家這麼認真養牛，當然要找最「頂真」的乳廠合作，就像是《萬丹酪農戶極選鮮乳》—堅持只用專區乳源、每日專車收乳專線生產，更有大廠才做得到的1200項以上品質以及風味嚴格檢驗，只為這瓶在地鮮純。金獎推薦人郭子乾也說，自己多年的奮鬥過程中，當然會想要得到金獎的肯定，但更告訴自己，要把每天的工作做好，讓今日的努力成為日後的養分，他相信萬丹酪農也是這樣！酪農與乳廠堅持相約做到最好，就是這份樸實的初衷，讓《萬丹酪農戶極選鮮乳》在世界品質評鑑大賞舞台上獲得金獎肯定。《萬丹酪農戶極選鮮乳》秉持著在地鮮純的堅持，與萬丹契作酪農攜手相約做到最好！為了讓民眾能一同體驗在地鮮純好味道，特別舉辦金獎萬丹鮮乳試飲快閃闖關活動，6/1~6/2歡迎前往華山文創園區，共同闖關體驗萬丹金選、品在地鮮純、拿限量紀念版鮮奶提袋！
考量食安問題 班班喝「鮮奶」擬改為保久乳
因應2025年紐西蘭乳品進口零關稅，農業部推出「養牛產業全面升級轉型計畫」，將提供學童每周2次乳品，但日前提報討論時教育部卻認為部分學生恐會把乳品攜回家中，為了食品安全，因此改提供保久乳，農業部部長陳駿季表示，目前進度只待提供乳品配送等細節，目標今年9月上路。多名立委29日質詢時關心酪農補助相關計畫及進度，立委陳培瑜指出，養牛產業全面升級轉型計畫包括獎勵淘汰低產乳牛、調節生乳產量，強化國產乳品溯源，加強推動產銷履歷及台灣優良農產品標章，並將建置酪農區發展乳加工媒合平台，並與教育部研商規畫學童午餐增加每周供應國產保久乳2次。陳培瑜說，如果變成喝保久乳，勢必還有其他如加工等措施要協助小農，呼籲農業部應加緊速度，讓學童可以在9月新學期開始就能班班喝乳品，但立委陳亭妃指出，計畫稱因擔心食安因此將供應學校營養午餐保久乳，但嘉義、雲林及宜蘭等縣市供應鮮乳已久，也未曾傳出食安議題，呼籲仍應提供國產鮮乳。陳駿季說，提供保久乳則是教育部反映部分學童恐會攜乳品回家中飲用，為食安才會提供保久乳，目標為今年9月如期提供國產乳品予學童。教育部也說，鮮乳與保久乳都是補充鈣質與蛋白質的良好來源，考量鮮乳運輸保存條件較高，因此建議該專案計畫供應保久乳。另陳亭妃說，淘汰寡產乳牛計畫要在2024年5月8日後申請才能獲得每頭2萬元補助，但農業部前部長陳吉仲先前在說明會卻答應農民會追溯至2023年12月1日，政府不能失信於民。對此陳駿季說，淘汰寡產牛也研議追溯，但執行上還有細節待規畫。
美國乳牛染禽流感！台灣牛急檢驗H5N1結果「全數陰性」：可安心購買
因應美國乳牛檢出H5N1高病原性禽流感（HPAI）事件，農業部防檢署17日表示，15日啟動主要6個酪農縣市牛場採樣檢測工作，並送獸醫所以反轉錄聚合酶連鎖反應檢測禽流感病毒M基因，檢驗結果17日出爐，所有檢體均呈病毒核酸陰性反應，我國無乳牛H5N1疫情，國產乳品安全無虞，請民眾可安心購買。防檢署說明，因應美國乳牛檢出H5N1、HPAI病毒，防檢署除請產業團體加強農民宣導生物安全防範、避免在同一地點養殖多種動物，特別是與禽類混養，並定期觀察牛群健康狀況，發現疑似病例或異常死亡應立即通報，並責請地方動物防疫機關加強輔導轄內養牛場強化相關生物安全措施，採取適當措施降低候野鳥於飼養區域棲息，且餵飼小牛牛乳，都應進行巴氏滅菌法或適當加熱處理。同時啟動彰化縣、雲林縣、嘉義縣、台南市、高雄市及屏東縣等主要酪農縣市轄內各2場乳牛場採集鼻腔及乳汁檢體監控，經獸醫所檢驗結果，均未檢出禽流感病毒核酸。防檢署指出，國內持續對家禽場及野鳥進行監測，依國際基因庫比對近期美國乳牛H5N1禽流感病毒核酸序列，與台灣禽鳥檢出之H5N1禽流感病毒為不同病毒群，且主要候鳥遷徙路徑與臺灣不同。另國內自2023年起共蒐集624件哺乳動物檢體，經檢驗亦未檢出禽流感病毒核酸，國內乳牛場乳牛並未發現感染H5N1 HPAI情事，且市售鮮乳均有殺菌製程，並依國際通用之加熱方式處理，安全無虞，民眾可安心購買。
臺灣水牛快成稀有動物 全台僅剩1,800餘頭
水牛辛苦於田間工作，偶或在樹陰下休息，都讓人有穩定、安靜的信賴感，多數台灣民眾小時候擁有的共同記憶。依據農業部112年底畜禽統計調查顯示，臺灣地區在養水牛頭數約1,800頭，和全盛時期在養量36萬餘頭，僅剩0.5％的數量，全台目前也僅剩2戶飼養水牛，數量約百餘頭，臺灣水牛在台灣快成了稀有動物。就歷史觀察，臺灣飼養水牛已有300多年，是早期社會協助農耕的重要幫手，農業部畜產試驗所近年改採積極措施，致力於水牛保種、品種命名、試驗發展及產業推廣輔導等，以多元化方向開發價值，除了力求逐年提升水牛的飼養數量，更要讓具有經濟、社會及文化價值的水牛在臺灣能永續發展。目前飼養最多的地區，是花蓮縣豐濱鄉磯崎部落。畜試所表示，東區分所是水牛的保種基地，除了保種任務，也投入水牛相關研究，確認環境適應力的優良水牛品種，並結合原民在地傳統文化、地方創生、資源整合、加工技術、人才培育、農副產品、食農教育等面向努力，期望能夠喚起年輕農民對水牛養殖的興趣。畜試所亦指出，水牛肉營養組成具備低脂肪、低熱能、低膽固醇、高鐵質等特色，符合現代人的健康飲食要求，運用健康牛肉及文化意涵，結合區域產業發展，生產無污染、肉質佳的水牛肉，並導入花蓮在地食材。同時與豐濱鄉公所合作，整合推廣在地休閒觀光產業，另協助養牛農民向相關單位申請農機具、農水路修繕等補助，以減輕農民負擔。
北市農安街驚見大水牛逛花園！ 飼主稱牠職場女強人因「這原因」而來
台北市農安街吉林路口一塊空地1日出現一頭大水牛，吸引民眾注目合照，該水牛是鄉林集團從宜蘭請來，為該地區都更案宣傳，鄉林集團董事長賴正鎰今也頭戴斗笠裝扮成農夫，牽水牛亮相，噱頭十足。據了解，該頭牛可說是「牛明星」，曾拍過《茶金》及《牛車來去》等多部電視劇及電影，光是牛本尊出場費就要5萬元，飼主透露，牠在家是「恰查某」，但出門很溫馴，並稱牠是「職場女強人」。鄉林集團董事長賴正鎰頭戴斗笠裝扮成農夫，牽水牛亮相，噱頭十足。（圖／林榮芳攝）鄉林建設(5531)斥資500萬元，在吉林路都更案「鄉林中山賦」基地，打造了千坪綠地景觀公園，以水景、竹林合圍等景觀創意，以半年時間開放給市民走春散步。賴正鎰今天以農夫裝扮，牽水牛車亮相，展現百年前基地舊時農家情景。賴正鎰表示，60年前這裡是一望無際的農田，靠著基隆河灌溉農田，也在附近抓魚、抓泥鰍，地主原住在四合院中，60年代蓋起樓房，經過50年房子老了，地主年紀也越來越大，鄉林花費20年整合上百位地主，附近也有多處基地正在整合，未來這裡將成為高級住宅區。牛車找來水牛和牛車，也是希望勾起大家早期在這農村生活的感覺。「鄉林中山賦」千坪基地美化成開放式的散步花園，5月後將正式動土興建。（圖／林榮芳攝）「鄉林中山賦」基地1008坪，目前原建物已拆除以水景、竹林合圍、石憩、雪白石鋪面等改建成花園，賴正鎰說，5月份後將拆公園正式動土興建，這段時間開放讓鄰居走春散步，也會陸續舉辦活動，給居民更好的生活體驗。「鄉林中山賦」全案將規劃2棟15層大樓，含123戶住宅與６間店面共129戶，約30至50坪，規劃兩房到三房的主力商品，接待中心在鄉林士林官邸商辦大樓裡，現已有300多組客人預約賞屋。據了解，329檔期正式公開，目前為潛銷期，開價尚未定，不過預計每坪開價會落在160~200萬元間，全案總銷約130億元，鄉林分回可售戶36戶而已，約30億元。這場水牛北市花園半日遊的活動，一手策畫的是賴正鎰的公子賴廣陽，「原本以為水牛很好找，但打了一堆電話，發現現在已經很少人在養牛了，最後花了2個月時間才找到水牛願意出場。」賴廣陽透露，這隻牛今天凌晨4從宜蘭卡車運來，光是水牛3小時出席費就要5萬元，不含飼主及運送等其他支出，而牠下午還要趕其他場拍攝活動。「牛王(台語)是個女生，在家是個恰查某，出外可能因為緊張，非常溫和。」飼主笑稱，牠重600公斤，一天要吃50公斤的草，「所以要出來接活動！」牛王曾拍過《茶金》及《牛車來去》等多部電視劇及電影，是「職場女強人」。
韓國「牛疙瘩病」死亡率95％ 蔓延全國已撲殺近6千頭牛
韓國南部從上個月底就傳出發現「牛疙瘩病」的動物皮膚病，致死率最高達95％，目前已經撲殺近6千頭牛，這樣的狀況也重創韓國的肉品市場，特別是從北到南蔓延，如今若進入濟州島，恐嚴重侵害馬隻與牛匹，因此全國的養牛場也都積極強制接種疫苗當中。韓國如今預防傳染病到濟洲島，因為國內有過半數的牛馬豬都養在濟州島。（示意圖／翻攝自pixabay）據韓國媒體《中央日報》報導，韓國從上個月在全羅南道發現牛塊狀皮膚病後，緊急撲殺134頭牛，但卻在忠清南道也出現這樣的狀況，牛與馬的疾病在全韓國蔓延開來，從北到南延伸，即使積極防範，截至7日已經撲殺了5480頭牛。今（27）日韓國農業部也指出，這樣的疾病可能是非洲馬瘟或偽牛病傳入韓國，非洲馬病是自14世紀以來就已發現的一種馬病。透過蚊子傳播，在亞洲2020年首次在泰國發生過，而偽牛病則於1942年首次在非洲科特迪瓦被發現，透過山羊和綿羊體內的飛沫、接觸或受污染的飼料和水傳播。韓國飼養的50％以上的馬、牛，是在旅遊勝地濟州島飼養的，因此預計將產生巨大影響。非洲馬病和偽牛病與皮膚病、口蹄疫一樣，在韓國被指定為第一類傳染病。一旦疫情爆發，農場內的所有牲畜都會被撲殺。檢疫部門解釋說，非洲牛病的死亡率為95％，偽牛症的死亡率為100％。而韓國截至7日已經撲殺了5480頭牛，13日起選擇只撲殺有病的牛，而不像過去撲殺整個農場，農業部由於財政負擔原因，因此不提供疫苗接種，如今全國的養牛場也自行接種疫苗當中，希望能控制住這樣的疾病，不讓肉品或乳品市場受到重創。
Cheap「牛肉湯輸日本和牛」遭出征 他喊一碗120$跟一口300$怎麼比
網紅Cheap在臉書一句：「我竟然看到有人說『我們牛肉湯不輸日本A5和牛』。」掀起台南人怒火。對於自身言論引發美食信仰大戰，Cheap事後澄清從沒說牛肉湯不好，「但一碗120$跟一口300$怎麼比」？作家陳志東在臉書分析紐乳即將免關稅，衝擊本土酪農業，部分業者也因乳品廠解約棄養牛隻，影響台南牛肉湯食材來源。貼文引來Cheap留言，「看了你的文章就知道，牛肉湯就是那樣，肉品再怎樣，都不可能比得上國外那種專門飼養的肉牛，不管是品種、飼料、飼養環境等，但不知道怎麼回事，我竟然看到有人說『我們牛肉湯不輸日本A5和牛』」。對於喜愛美食疑似遭嫌棄，網友們酸Cheap，「拿A5和牛去做牛肉湯，你是想喝油嗎」、「感謝示範什麼叫做品味很cheap，嘴巴也很cheap」、「他不知道台南每家牛肉湯都有他自己獨家湯頭吧」。Cheap之後表示，自己是半個台南人，並指原文點出台灣肉品問題，但民眾無法得知自己吃的是乳公牛、閹牛、淘汰牛、生病或意外緊急屠宰的119牛，加上看到有人表示牛肉湯不輸A5和牛覺得奇怪，且「我從沒說牛肉湯不好，我甚至今年還拍影片說台灣的牛肉湯很好喝。」不過一碗120元跟一口300元的怎麼比？Cheap強調，希望大家以後喝牛肉湯時詢問店家肉哪裡來？什麼牛？有看過飼養環境嗎？當業者知道客人在意，就會詢問肉商，當肉商感到壓力，肉牛的環境才能獲得改善。他也感嘆：「現在得罪側翼連睡覺都沒時間了，我只有一張嘴，光闢謠就跑斷腿了，真心覺得累。」
澳洲農民遭鹹水鱷猛攻險喪命 靠「這招」自救逃過一劫
澳洲北領地除了以原始優美的景色著稱，也是提供民眾最多機會接觸到鱷魚的地方，豈料近距離的相處竟造成當地鱷魚攻擊案頻傳。據澳洲光播公司新聞台（ABC News）報導，上個月一名年逾60歲的養牛酪農狄弗洛（Colin Deveraux）準備前往靠近芬尼斯河的自家牧場修補圍籬時，在途中被一隻身長約3.2公尺的鹹水鱷攻擊，最終是靠自救才脫離險境。狄弗洛說，當時水位後退，整個湖水很混濁，他先是注意到湖中的魚都游在水道正中間才駐足，不料剛走2步，立刻被衝出來的鹹水鱷大口咬住右腳，把他當成布娃娃猛力攻擊，他嘗試用左腳踢鱷魚的肋骨反擊，結果卻沒有效，「拉扯過程中，我的牙齒意外咬到牠的眼瞼，牠的眼瞼厚到像咬在皮革上，但我猛然咬住，然後牠竟然就鬆口了。」狄弗洛成功脫離後，快速跑向他的車子，而鱷魚追了大概4公尺後停下來。眼見鱷魚消失在視線範圍內，狄弗洛簡單先用一條毛巾和一些繩子止住腿部出血，他的手足隨後開了130公里的路程載他到醫院，他無奈提到，「住院以來最大的困難就是，醫生們必須要反覆沖洗殘留在傷口上鱷魚嘴裡的有害細菌和滲入我傷口的髒湖水。」狄弗洛再次回想，一切僅發生在8秒的時間，他坦言，倘若當時鱷魚咬了其他部位，情況又會變得不同，「因為我住在那個沼澤附近，又需要去牧場修補圍籬，所以經常會在那個地帶走動，但這次牠讓我大開眼界。」據悉，該鱷魚已經被移走，不會再造成附近居民威脅。
一指下訂！電商平台選購小農鮮奶正夯 老牌羊乳推新口味搶客
歷經2014年食安風暴後，近年民眾愈來愈喜歡選購單一牧場、單一乳源無調整的小農鮮奶，持續推廣小農鮮奶的食品電商奧丁丁市集，多年來與各地酪農合作，迄今合作逾16家牧場。平台近日也公布夏季熱銷TOP5小農鮮奶，首先來看看2023奧丁丁市集夏季熱銷小農鮮奶TOP5，首先TOP1是明全牧場的「明全鮮乳」：明全牧場位於雲林四湖，成立數十年來，每天固定進行兩次例行性清潔、每週廠區消毒，嚴格控管牛隻營養，而且另外栽種高達25公頃的新鮮牧草園，堅持以最高標準牧場管理，生產無調整純鮮乳；熱銷TOP2永榮牧場「老爹鮮乳」：來自嘉義的永榮牧場是全台極少數採用低溫殺菌技術所生產的鮮乳，完整保有鮮乳中重要的營養之一「β乳球蛋白質」（包含乳鐵蛋白與免疫球蛋白等）。奧丁丁市集2023夏季熱銷TOP1明全牧場「明全鮮乳」。（410元／946ml、3瓶組，圖／奧丁丁市集提供）夏季熱銷TOP2永榮牧場「老爹鮮乳」（左，475元／920ml、3瓶組）、TOP3五梅牧場「五梅鮮奶」。（440元／930ml、3瓶組，圖／奧丁丁市集提供）熱銷TOP3則是五梅牧場的「五梅鮮奶」：五梅鮮奶乳源來自嘉義縣六腳鄉五梅畜牧場，特別引進來自以色列的高科技牛隻健康管理系統，透過無線傳輸監控環，精準掌握牛隻的飲食、活動與健康狀況，以此生產優質的特A級生乳；TOP4主恩牧場「主恩鮮奶」：擁有50多年歷史的彰化主恩牧場，目前傳承至第二代柯豐正與第三代柯啓蔚，父子結合專業獸醫、導入科技工程，提升乳牛健康與牧場管理，從食源控管品質，並自種有機栽種的牧草餵養牛媽媽，乳品風味深獲信賴；TOP5崙頂牧場「丹醇鮮乳」：崙頂牧場老闆原任職於科技業，轉職後利用所學專業配合電腦作業，自行研發並改良牧場自動化設備，透過一整套科技化SOP流程，大幅提升鮮乳品質，並於飼料中添加益生菌、維他命、礦物質，搭配營養軟體進行胺基酸平衡計算，讓乳牛有更均衡的營養。另外奧丁丁市集也分享平台觀察到的三大現象，「現象一」開學季家庭訂單成長6成多，企業訂閱逐年提升：據觀察，許多家長們因重視食安、食源與孩童健康，每逢開學前夕，平台就會湧入小農鮮奶訂單，8月小農鮮奶訂單量也達到今年至今銷售高點；另外分析平台小農鮮奶消費者，以家庭戶為大宗，近三年占整體用戶7至9成，近年亦出現不少企業主動詢問小農鮮奶，訂購於辦公室冰箱擺放，做為職場同仁休憩飲用飲品，2023年企業訂單約占2成。2023夏季熱銷TOP4主恩牧場「主恩鮮奶」（左，435元／940ml、3瓶組）、TOP5崙頂牧場「丹醇鮮乳」。（415元／930ml、3瓶組，圖／奧丁丁市集提供）「現象二」品牌意識抬頭，小農鮮奶時代百花齊放：隨著消費者支持度逐年提升，如今獨立運作的酪農突破過往銷售困境，各式小農鮮奶於超市量販、便利商店、電商平台均可輕鬆購得。「現象三」消費者高黏著度，7成長期購買特定小農鮮奶：奧丁丁市集合作逾16家牧場，牧場分布北至新竹、南至屏東，現階段共提供12款小農鮮乳、9款鮮羊乳，自牧場新鮮寄送，並提供消費者多元方案—任搭任選小農鮮奶箱、單一牧場單次訂購、單一牧場長期訂閱，方便消費者依自身需求安排配送頻率，如一週一次、兩週一次、兩個月一次等，長期訂閱可享折扣，Premuim會員更有單單9折優惠。近兩年站內逾6成消費者長期訂購特定牧場、支持所愛的小農鮮奶品牌，另外近3成消費者則在不同牧場間交錯訂購，嘗試多元小農鮮奶風味。嘉南羊乳由送乳員穿梭大街小巷，直送營養「早餐」到顧客家中。（37～40元／瓶，圖／嘉南羊乳提供）嘉南羊乳推出全新口味「燕麥堅果調味羊乳」。（40元／瓶，圖／嘉南羊乳提供）除了小農鮮奶外，屹立不搖近40年的台灣羊乳界知名品牌「嘉南羊乳」，睽違多年也全新推出「燕麥堅果調味羊乳」。其以每日新鮮現榨的鮮羊乳為基底，融合花生、榛果、杏仁、腰果、核桃共5種天然堅果，採低溫原粒研磨技術獨家配方、黃金比例製成的「堅果醬」，並加入澳洲進口水解燕麥粉，保有燕麥天然的β-葡聚醣、膳食纖維與多種維生素。除了新品，嘉南羊乳亦推薦熱銷數十年的「回憶殺」明星產品，例如以100%新鮮羊乳製作的「原味鮮羊乳」，不添加一滴水，一開瓶便有飽滿奶香撲鼻而來；「巧克力調味羊乳」則嚴選荷蘭進口頂級純可可粉，以不同脂肪比例的可可粉製作成最佳黃金比例可可配方，風味香濃柔滑；「草莓調味羊乳」添加瑞士進口天然海藻DHA、優質維他命C，優質蛋白、鈣質及多種營養素，還散發出草莓甜香氣息。只要透過官網（https://reurl.cc/o7XEbq）或LINE官方帳號一指訂購，即可全台免運、依顧客冷熱需求直送到家。
想喝新鮮牛奶自己養？ 這戶超誇張被發現陽台養7頭牛
過去雞蛋荒時，不少人提議在家自己養雞，就像現在流行養鴨一樣，沒想到大陸四川有人在自己家陽台養牛，被鄰居發現又臭又吵，一進社區就可以聞到牛糞味，最後也檢舉把牛都抓走。四川一戶住家被發現在陽台養牛，最後遭檢局全部抓走。（圖／翻攝自微博）據陸媒《快科技》報導，四川省南充市的順慶區的一個社區，近日開始聞到奇怪的牛糞味，甚至還能聽到牛叫聲，原來是一個五樓的住戶，竟然在陽台上養牛，這讓當地民眾覺得相當新奇，本來想說養雞養鴨就算了，竟然會在電梯大樓養起牛來。隨著越來越多住戶發現，也開始檢舉並向相關單位舉報，因此最後牛就被抓走了。消息曝光後，不少人好奇「怎麼把牛運上去的？」、「我家裡真的養了一頭牛耶！」、「都市裡過起農村生活？」、「想喝牛奶不用買」。
彰化30家畜牧場偷排廢水 業者罰241萬送辦
彰化縣畜牧場熱區偷排廢水問題嚴重，彰化縣環保局在民眾密集檢舉下，排定不分晝夜的突擊稽查，今年累計到昨日已稽查675次，逮到30家畜牧場涉嫌排畜牧廢水，總計裁罰約241萬多元。彰化縣的養牛、養豬、養雞、養鴨的戶數都在國內名列前矛，不少住在畜牧場旁的居民常抱怨每每入夜後，總有牛、豬糞便尿水惡臭飄散而來，常被空氣中的臭屎味薰到想吐，無法入眠，為對抗惡臭汙染，他們只能不斷檢舉。環保局指出，不少畜牧場鄰近人口密集區，畜牧業者若未做好廢水處理，趁黑夜或假日偷排，或偷挖暗管排放，惡行總會因惡臭曝光。近年來彰化地檢署相當支持查察不法排放廢水，業者違法排放廢水不但會被重罰，還有刑責。環保局長江培根說，民眾檢舉的案件相當多，經分析，檢舉案以畜牧場密集的熱區最多，環保局為達到有效稽查，排定密集的夜間稽查，重點鎖定在查察偷排畜牧糞尿廢水及偷埋暗管繞流違法排放等。環保局針對畜牧業的突擊稽查廢水行動迄今進行約7個月的時間，已稽查675次，共已查獲30家畜牧業者涉嫌違法排放廢水，已裁處金額為241萬3614元。除使出霹靂手段稽查及開罰外，環保局去年起也協助福興鄉15家畜牧業者向環保署提報補助計畫，並於同年11月獲環保署核定總經費2億5640萬元，其中環保署補助款為7119萬元，於福興鄉設置2處畜牧糞尿集中處理場。環保局表示，上述2處畜牧糞尿集中處理場已於今年5月開始施工，預計明年底完工，將可有效集中處理5691頭牛隻畜牧糞尿，每日處理1162噸畜牧廢水。江培根說，以往彰化的廢水問題集中在電鍍、水五金等廢水汙染河川及農地，歷經檢警及環保雷厲風行掃蕩後，工廠汙染已大減，近年來廢水汙染主要以畜牧業為主，該局不分早晚日夜及平日假日都會突擊稽查，盼能遏止歪風。
早上發現陽台有牛糞 居民抬頭一看嚇傻「5樓鄰居養7頭牛」
大開眼界！中國四川省南充市一處社區的居民，竟在自家5樓陽台養了7頭牛，引來其他人的反彈，因為牛糞的刺鼻臭味，還掉落在其他人的陽台，結果遭到投訴。消息曝光後，引發一陣熱議。 據《大象新聞》報導，事情發生在四川省南充市順慶瀠鳳花園小區，張姓居民住在3樓，李姓居民住5樓，2人是同一棟鄰居，本月14日上午，張姓居民發現自家陽台有牛糞掉落，往上一看嚇到，因為李姓居民的陽台上竟有7頭牛。張姓居民為此向物業和城管部門投訴，抱怨李姓居民家的陽台除了牛糞和尿液，還有牛叫聲和萵筍等飼料的味道，對其他鄰居的生活造成嚴重影響，該行為不僅違背小區的居住規定，還威脅到其他居民的健康和安全。牛隻引來其他鄰居的不滿。（圖／翻攝自大象新聞）面對投訴，李姓居民辯稱，養牛是為了喝新鮮的牛奶，沒想到會給別人帶來困擾。他是前一天晚上才用電梯把牛運上陽台，原本計畫隔天就運走，沒意識到自己的行為違反小區規定，也沒想過會給鄰居帶來困擾。此外，他表示養牛是自己對農業文化的喜愛和傳承，在現代城市生活的高壓力，透過養牛試圖把鄉村的氣息帶來城市，讓自己和家人更接近自然和鄉土，是一種對農業文化的熱愛和傳承，回歸生活本質的嘗試。最後，7頭牛被車子載走，引來其他人圍觀，而事件也終於落幕。
只查加國一牛場即確定無狂牛症疑慮？薛瑞元稱「查廠」意涵是此事
衛福部食藥署預告將開放加拿大全牛齡牛肉進口，因消基會質疑加國曾傳出牛海綿狀腦病 (BSE)（俗稱狂牛病）病例，部分國家仍限制該國全齡牛進口，台灣卻要開放，不排除發動民眾拒買，再度引發國人對食安議題的關切，尤其傳出食藥署到加拿大實地查廠只看了一家飼育場，「這樣安全嗎」更引發議論。衛福部長薛瑞元今日則在立院強調，這個議題「不是」只看一家養牛場夠不夠，因為查廠是對問題進行系統性評估，「針對加國官方提供的書面資料，實地查核看是否相符」。薛瑞元說，「查廠」只是開放進口加拿大全齡牛肉風險管理中的一項，實地考察的不是該養牛場養了多少隻30個月以上的牛，而是看飼料處理方式，包含感染（狂牛症）的牛隻，死亡後是如何處理的，牛隻遺體是否有進入食物鏈？有無將高危險物質移除？這些才是主要目的。政院昨晚也發布新聞稿，替進口加拿大全齡牛的安全性背書。發言人羅秉成指出，政府曾就加拿大的申請案進行審慎的風險評估，陸續召開2次BSE專家諮詢會，並在2022年8月實地赴加拿大查核，針對1家肥育場、3家屠宰/加工廠以及1家化製廠的管理系統進行查廠程序，查核重點在於了解牛隻追蹤追溯及飼料管理制度，以及加國對BSE的防範、監測及牛肉安全衛生作業，是否完全去除脊髓等風險物質且不致汙染出口之牛肉，以確保輸台牛肉安全。羅秉成說，相關單位參考國際規範並依據國人的攝食習慣進行風險評估後，確認食用之風險「可忽略」，決定開放30月齡以上加國牛肉（我國已於2007年6月開放加拿大30月齡以下去骨牛肉進口），依法辦理預告作業程序，政府也會落實標示及管理措施，為國人的食安把關。
合法購34噸牛樟木卻遭林務局「保管」 花蓮男纏訟13年勝訴
花蓮縣富里鄉詹姓男子稱合法購買34公噸牛樟木，卻遭檢警懷疑不法竊取而查扣，2010年由林務局代為保管。詹男不服提告，最高法院今年1月認其來源合法，判林務局應返還。行政院2009年、2010年間推動「花蓮縣卓溪鄉新生段國有土地保安專案小組」時，花蓮林管處於卓溪鄉新生段163地號土地發現不明牛樟木，疑有山老鼠違反森林法竊取，為釐清來源因此交由花蓮林管處代為保管。持有人詹男表示，牛樟木是自己20多年前合法購買，放在合法承租的國有地清水習藝農場，用來培養牛樟菇。他不滿遭林務局強行保管，因此提告要求返還。法院一審判詹男，花蓮林管處不服提起上訴，但二審及三審皆被駁回，全案定讞。據判決書，詹男1997年以80萬從潘姓農民購買34公噸牛樟木，並持有賣家提供的木材出貨單、林產物查驗明細表、國有木竹搬運許可證等證明，因此法官認為詹男要求林務局返還合理，應予准許。花蓮林管處今日已將詹男的牛樟木反歸還，並表示尊重法院判決，對結果深感遺憾，未來會持續查緝盜伐採案件，謹慎辦理刑事扣押程序。