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45歲Melody經歷最大噩夢後接受缺點 為現階段下註解「人生凌亂但美好」
Melody擔任《女人我最大》數位節目《玩美研究室》七月號數位策展封面人物,她不僅與大家分享自己面對人生中段的心態,也解密自己夏日時尚與減重祕訣,「四十五歲的我,是鑽石D Color!」對自己目前的生活也做出深刻註解,「人生凌亂但美好!」用自己證明女人最強大的一面,從來不是聰明幹練,而是歷經大風大浪後,依然能夠從容淡定、優雅地包容一切。Melody提到自己曾經最大的噩夢是讓別人看到她的不完美。(圖/TVBS)訪談中,Melody提到自己曾經最大的噩夢是讓別人看到她的不完美,但隨著時間推移,她漸漸接受了自己的缺點,並坦然面對,「不好的一面讓大家看了,被扒了三層皮不過也就如此,皮會長回來,生活會繼續。」在人生的過半階段,她認為四十五歲的女人最需要經營的是與自己的關係,「人到了中年,自我意識會更明顯!你會發現,只需要為自己的人生負責,即使是父母、伴侶、親子關係,這些都只是過程,這世界上你唯一要負責的個體,就是你自己,最重要的關係,是你和你自己。」夏日對Melody來說是白色、是度假、是回家,她認為白色是夏天的專屬色,也偏愛快時尚平價品牌的白色單品,表示弄髒也不心疼。至於對自己的身材管理,Melody指出女人年紀越大代謝越慢,自己是採取「痛苦集中管理」方式,減肥期嚴格控管飲食,平常則自由飲食,更向大家分享了私藏美腿秘訣,「每天十五分鐘的腿部滾輪按摩。」已維持這習慣十多年的她說:「No pain, no gain,沒有什麼事是毫不費力的。」
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高雄豆漿店驚見漂浮小強醬汁!網曝非首次 衛生局抓包「缺失多到不及備載」
高雄楠梓區一間豆漿店被民眾指控在飲食時發現小強,不料,跟店家反應後,店家只願退一顆加醬油的包子,讓他食慾全無,民眾將小強在醬料理漂浮的影片發上網,引起討論。對此,高雄市衛生局也派員前往稽查,確實發現店內有蟑螂,且業者未妥善設置病媒阻隔設施,還有牆面灰塵髒污未清理,天花板缺損未完整遮蔽等多項缺失,衛生局飭令業者停業並限期完成改善,經複查未改善的話,將處新台幣6萬元以上罰鍰。攪一攪醬鍋,半截食指大蟑螂活跳跳,手腳緊抓湯匙邊緣,用餐民眾嚇傻。(圖/翻攝自臉書爆料公社)從影片畫面可見,消費者準備淋醬油時,發現桶鍋內有東西在動,將湯匙敲桶子進一步確認,沒想到居然是活跳跳的「半截食指大蟑螂」,這位民眾原以為自己眼花,仔細一瞧,發現蟑螂跟其他配料蒜頭、青蔥因長期浸泡醬油內,顏色幾乎相近,於是立刻向向店家反應,卻僅退費加了醬油的包子。有民眾6月30日在高雄楠梓區一間豆漿店用餐,買了兩顆包子,由於醬汁配料全由民眾自取,當他準備淋上靈魂醬汁卻驚覺不對勁,發現半截食指大的蟑螂隨料載浮載沉,食安問題連環爆,這次主換成小強,不料,店家只願退一顆加醬油的包子,讓消費者食慾全無,而他也記錄下整個過程。民眾無奈吐心聲,「沒仔細看差點以為油蔥吃下肚」,店家環境真的很糟糕,而出包也非首次,原po表示,去年半夜吃的時候發見到蟑螂滿地爬,桌上也爬,當時,店家表示那天有公所噴藥殺蟑導致。網友看到畫面後驚嚇指數破表,紛紛表示「去年看了一次,今年還學不乖」、「這一年…沒進步啊」、「好險店家沒說那是油蔥頭」「現在是怎樣?蟑螂變必備就是了」、「油蔥頭都做成蟑螂造型了」、「好吃的秘方被你發現了」、「夏天昆蟲本就多,吃外食只能自己多注意,怕雷回家自己煮最安心」。面對外界質疑,據《三立新聞網》引述店家回應,坦言員工疏失,但醬料未加蓋是常態,只要是營業時間就會拿掉蓋子,換言之,這中間被加料或是有異物掉進去,店家無從得知,顯然成了食安問題未爆彈。另外,衛生局今 (1) 日立即派員前往稽查,經查,作業場所確實有蟑螂、且業者未妥善設置病媒阻隔設施,加上牆面有灰塵髒污,天花板缺損未完整遮蔽,烤箱未落實清潔、清潔用品未分區放置、垃圾桶未加蓋,以及部分醬料未妥適覆蓋、部分食材未離地放置、從業人員健康檢查報告未留存、未建立冰箱溫度記錄等缺失。業者目前自主暫停營業進行改善,而衛生局依食品安全衛生管理法第8條第1項飭令業者限期7月2日前完成改善,若複查後未改善,依同法44條第1項規定處新臺幣6萬元以上罰鍰。
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來台背部劇痛急送醫!南韓YTR「診斷結果曝光」嚇壞:這個病台灣能救嗎
台灣醫療服務備受國際稱羨,就連外國旅客「來台體驗」也為之驚艷,去年搬來台灣定居的南韓知名YouTuber「肌肉山山」,近日突然背部劇痛緊急送醫,最終被檢查出男性易罹患的1疾病,讓他嚇壞直呼「這個病在台灣有沒有救?」南韓YTR「肌肉山山」近日發布一支以「這個病在台灣有沒有救?韓國人被台灣醫院嚇到」為題的影片,透露自己因為後背突然劇痛,急忙叫救護車送醫急診,影片中可見,他全身捲曲躺在醫院病床上,面露痛苦神情,害怕打針的他甚至一度痛到落下男兒淚,經醫生初步檢測,判定肌肉山山罹患常見的腎臟疾病「腎結石」,他也坦承自己最近水喝很少。南韓YTR「肌肉山山」突背部劇痛緊急送醫,檢查發現為腎結石。(圖/擷取自YouTube/肌肉山山jiroushanshan)幾天後他再度回診,醫生向他說明左邊有輕微的腎積水,需進一步檢查才能確定病灶位置,決定先投藥治療,但若情況不見好轉,恐要手術取出體內結石,看診結束後,肌肉山山前往醫院櫃台繳費,不過由於沒有台灣健保,因此支付了近3千元的醫療費用,讓他忍不住直呼「在外國生病的話,就是這樣對吧。」對於首次體驗台灣醫療,肌肉山山表示讚賞,認為台灣的醫生及護理人員不僅相當專業,態度也十分親切,但美中不足的是看病花了他不少錢,「主要是我沒有保險,所以我就是要支付所有的費用,我覺得這個費用太誇張了」,不過他也理解在國外就醫本來就要價不斐,但慶幸的是最後身體並無大礙,也讓他鬆了一口氣。影片曝光後,網友紛紛留言回覆,「腎結石在台灣是稀鬆平常的病,但是痛起來會要人命,這是平常飲食習慣造成的,祝早日康復」、「早日康復!台灣的醫療可以很放心的治療!」、「台灣的醫療很棒,但台灣的醫護人員更棒更溫暖,我台灣人我驕傲。也祝您早日康復。」不過也有人點出,台灣的自費醫療已經算便宜了,「如果在台灣以外生病,會花更多錢」、「就算沒健保3000也算便宜了,西方都是這個價的10倍起跳」、「台灣就算沒有健保還是算很便宜的國家了,而且用藥也是好的!」
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茶籽堂20週年影響力,打造土地永續生態系!
從生活源頭帶動改變,實踐跨域共好茶籽堂共同響應「永續好日子,算我一份子」!於6月29日、30日在松山文化園區2號倉庫發表【茶籽堂20週年 土地永續生態系】五大面向的策略行動與影響力統計,發布會現場邀請永續生態系的關建夥伴REnato Lab創辦人王家祥、格式設計展策負責人王耀邦、蘇澳鎮朝陽里里長李順義和茶籽堂創辦人趙文豪到場,暢談產品設計的減塑思考、設計導入地方社區、城市店鋪的挑戰與創新。茶籽堂創辦人趙文豪談到,永續的表現方式不只是商品,必須從源頭開始改變,系統性解決產業鏈上的問題,從原物料、產地、產品設計、生產製造、到銷售體驗。這8年逐步透過產品設計、契作農場、製油工序、城市店鋪、朝陽社區等五大面向,發展出自有的「土地永續生態系」。茶籽堂20週年影響力 土地永續生態系展(圖/茶籽堂提供)於產品設計上,包裝材質以「減少、回收、再生」的永續循環準則,自2021年推出全產品新瓶器,以單一材質,選用回收再生塑料rPET,符合循環再生理念,持續朝向以100%產品「最大比例使用回收再製材質」的永續包裝目標。REnato Lab創辦人王家祥提出在資源循環的路徑上,優先考量單一材質,以利促進回收、循環再生的可能性; 第二則是越高資源價值越容易流動,這是茶籽堂選用PET、玻璃、鋁材質的重要考量; 第三關於塑膠使用的原則,如何更聰明的使用達到源頭減塑的目的才是關鍵,在國際規範上,讓一次性的塑膠轉為可利用的模式,例如添加部分再生料,而茶籽堂瓶身超越國際規範選用100%再生料rPET,更於7月1日起在全台直營門市啟動空瓶回收行動,完善循環再生旅程。茶籽堂的「城市店鋪」透過兩間品牌概念店型,期許能成為城市與土地之間的橋樑。城市中的土地店-永康街概念店,設計的初衷是在城市中創造土地的感受,由格式設計融入山林、土地的意象,包含窯燒的品牌視覺、水庫淤泥製成的洗手台; 以土地為概念而生的朝陽里海生活店, 在探索如何成為旅客走進朝陽社區的第一站,以及接軌茶籽堂與社區的重要橋樑,帶領更多人跟著茶籽堂回到土地,體驗不同的生活型態。它不僅是門市,更是體現里海生活計畫的示範場域,以共享租借服務,提供在地暢遊體驗用具、在地風土創意飲食、主題導覽等。茶籽堂首間形象店-永康街概念店,透過空間設計、工藝美學,融入臺灣山林意象,將土地帶回城市,帶到消費者面前。(圖/茶籽堂提供、攝影/汪德範)茶籽堂首間形象店-永康街概念店,透過空間設計、工藝美學,融入臺灣山林意象,將土地帶回城市,帶到自2018年攜手社區發展協會,展開「朝陽社區復興計畫」,歷經四個階段,賦能地方、創新創業、新型態發展模式和未來持續邁向循環永續的產業共生社區。帶動社區從品牌識別、社區美學經營、空間改造、農學活動等多面向的活化。茶籽堂土地永續生態系展更與兩大藝術家Aguce、CNFlower 西恩跨界合作展出,以自然萬物為源頭,圍繞來自世間萬物的能量漣漪共振,象徵茶籽堂生生不息的土地永續生態系,邀請民眾共襄盛舉,一窺茶籽堂回到源頭改變的永續思維、社區活化經營及一路走來的挑戰與創新,以五大面向帶動契作農民、消費者一起邁向永續生產、永續消費。
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日本超猛93歲老阿嬤 體檢身體年齡僅36歲「血管年齡20歲」…養身秘訣曝光
居住在日本岩手縣的93歲日本婦人佐藤秀(佐藤ヒデ),在2023年9月時曾接受當地衛生所的健康檢查,結果結果顯示佐藤秀雖然高齡93歲,但是其身體年齡竟然僅有36歲,血管年齡更是驚人,只有20歲。如此結果讓眾人十分傻眼,近期佐藤秀接受媒體訪問的時候,也曝光了自己的保健養生秘訣。綜合日本媒體報導指出,佐藤秀在接受訪問時表示,他每天都會攝取足夠的蛋白質,特別是魚和肉,魚會買魚乾來冷凍保存,平常烤著吃,而不是油炸。平日佐藤秀沒有特別進行特定的運動,但因為住在二樓,每天上下樓梯也是他的日常運動之一。佐藤秀提到自己喜歡散步,時常在家附近散步。而每週五,佐藤秀會帶著70歲患有癡呆症的侄媳婦一起去日照中心,在那量體溫、做簡單體操,還有折紙等刺激腦部的活動。從88歲左右開始,佐藤秀多了一個新興趣「衣服改造」,他改造了很多和服,並展示給朋友們看,如果朋友喜歡,佐藤秀也會送給朋友,或是進行變賣來賺點零用錢。佐藤秀自述自己的的睡眠質量很好。每天晚上在被窩裡進行五次深呼吸,深呼吸後就能很快就能入睡。即使半夜醒來,上完廁所後也能再次入睡。他每天睡約七小時,睡前不碰手機,同時也會拉上窗簾保持黑暗。佐藤秀經常閱讀報紙和雜誌,這些紙本閱讀幫助他積累知識,內容甚至成為與朋友交談時的談資,佐藤秀自述經常與周圍的人見面,也經常打電話聊天。佐藤秀蠻特別的是,他喜歡像年輕人一樣喝啤酒,一週喝二到三次,每次看電視劇時喝一罐。他的體重一直保持在60-65公斤之間,並沒有特別服用保健食品,佐藤秀認為規律飲食更重要。佐藤秀表示,自己更喜歡喝茶,而不是咖啡,同時每天吃水果、喝紅酒和吃冰淇淋。即使醫生建議不應該吃這些甜點,但佐藤秀還是難以割捨,他也覺得美味是讓生活更加愉快的秘訣。
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台灣未來40年「失智人口恐增50萬」 醫師示警多補充2營養素
台灣邁入高齡化社會,先前衛福部公布65歲以上長者失智症盛行率調查,失智症協會表示,雖然盛行率約8%改變不大,但人數仍隨人口高齡化持續上升,根據衛福部的統計,未來40年內,台灣的失智症人口將從目前的35萬人增至85萬人。對此,就有醫生提醒,營養不良和體重快速下降會導致認知功能下降,尤其長期缺乏維生素B12和葉酸,容易引發早期失智症。根據《中時新聞網》的報導,林口長庚醫院神經內科部失智症科醫師暨台灣失智症協會理事長徐文俊表示,目前國內65歲以上的失智症人口佔所有長者的約8%,但失智症是可以預防甚至改善的,只要有好的生活規劃,包括控制三高、正常飲食和良好的睡眠等。徐文俊的臨床研究發現,失智症早期患者常發生體重過度減輕的問題,這可能是由於大腦中與食欲和飲食行為相關區域的損傷或萎縮有關。因此徐文俊也提醒,如果三個月內體重無故減輕5%到10%,例如50公斤的體重突然減少2.5至5公斤,導致BMI快速下降和肌肉量減少就要注意,徐文俊強調,一般性營養不良,特別是長期缺乏維生素B12和葉酸,會導致認知功能下降並引發失智症,甚至加速疾病進程。事實上,衛福部先前公布了國家衛生研究院進行的「全國社區失智症流行病學調查」結果,調查顯示全台65歲以上長者的失智症盛行率為7.99%,與2011年台灣失智症協會調查的8.04%相近,其中各類型失智症中,以阿茲海默型最多,佔56.88%。調查結果還指出,失智症在女性中的盛行率為9.36%,高於男性的6.35%。徐文俊分析,這主要是因為女性壽命較長,另外也有研究顯示,女性患阿茲海默症的風險高於男性,因此女性失智症的比例自然高於男性。衛福部說明,失智症是緩慢進行且目前仍無法治癒的疾病,然而早期發現與治療可有效延緩疾病的進行、維持病人的功能與生活品質、減輕照顧者壓力等,透過提早使用失智症照護服務,還是有機會維持生活品質,因此衛福部提醒,若有失智個案需要諮詢或安排轉介服務資源,可逕洽詢全國各縣市失智共同照護中心,或以手機或市話直撥1966,將有縣市照顧管理中心專人提供申請長照相關服務資訊。
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慢性便祕恐罹大腸癌?年長者便祕怎解?
引起慢性便祕的原因有很多,例如神經問題、結構性改變、腸道發炎或糖尿病等慢性病引起。臺安醫院內科部蘇志盛主任說明,年長者便祕原因有很多,當中最危險的就是大腸癌引起的。若持續三個月有血便、體重減輕、不規則的排便的習慣,會建議大腸鏡來釐清導致便祕的原因。大腸癌造成慢性便祕造成年長者罹患慢性便祕最常見的就是大腸癌,因為腸道長腫瘤或是病變狹窄,堵住一部分的空間,導致糞便難以通過。蘇志盛主任說明,我們會根據慢性便祕患者的年紀、遺傳基因、家族病史、血便、體重減輕、不規則排便習慣,並持續三個月以上,除了使用藥物緩解症狀之外,也建議安排大腸鏡檢查釐清便祕的原因。慢性病也會造成便祕蘇志盛主任表示,年長者一來他們本身就是大腸癌高風險族群,二是有許多慢性病,需要服用較多的藥物,可能會導致慢性便祕。那會透過整個身體的狀況以及一些危險徵兆,例如便祕情況交替出現、體重瞬間減輕3公斤,那都會建議患者透過大腸鏡釐清原因,再根據病人的特性、慢性病來做一些調整。從飲食、運動改善臺安醫院孫榕營養師表示,年長者可能熱量或者蛋白質攝取不夠,導致患有會有肌少症,再加上牙口不好,所以他就更不願意吃。因此,在烹煮時,建議可挑選一些嫩葉、煮的比較軟爛或者是剁碎,讓長者比較好去咀嚼、比較好吞下去,那就增加它膳食纖維量。同時,再配合運動來改善腸道蠕動、肌少症等狀況。如果以上兩個方法都沒辦法調整的話,建議尋求醫生的幫助,透過治療以及藥物去改善便祕的狀況。
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初識不到2個月被要求「幫忙載媽媽環島」 參拜11間廟宇「油錢住宿得自理」
許多人都願意在好朋友需要時,提供必要幫助,然而不合理的要求會選擇答應嗎?日前一名網友就抱怨,一位認識不久的女生朋友只因為自己有車,竟要求他開車載她媽媽出遊環島三天,行程包含參拜11間廟宇,讓他相當傻眼,這也引起了網友熱議。該名網友於28日在臉書「匿名公社」上分享,表示才剛認識1個半月的女生朋友,因為自己有車,竟然要求要載她媽媽跟媽媽的男友去環島3天,且兩人都不會開車。原PO也透露,對方表示出遊期間,她媽媽與媽媽的男友會同住一間房,而他可以自己睡一間,且住宿要自理,飲食看狀況。原PO發現行程有11間廟要參拜,他認為三餐可以各自解決沒問題,但油錢和住宿費應由女生處理,沒想到對方竟因此要求絕交,讓他感到非常錯愕,因此上網發文抱怨,也希望能夠聽聽其他人的看法。貼文曝光後,立刻引起眾多網友熱議,不少人紛紛留言表示,「那就絕交吧,不缺她」、「就絕交啊,下一個更好」、「你不絕交就是白癡」、「工具人?」、「這種還能當朋友,你根本找虐」、「行程有11間廟要參拜,讓他們自己請司機吧,瘋了喔」、「一開始其實就別答應,何必去當工具」、「您跟她說,您信耶穌的」、「這是小型進香團吧」、「認識而已,臉皮真厚」、「你要謝謝女方的放生之恩」、「你只是個工具人」。
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大安森林公園散步…毛小孩疑「吃草」口吐白沫暴斃 公園處回應了
國民黨台北市議員王欣儀近日接獲陳情,有民眾帶著寵物到大安森林公園散步,毛孩疑似吃到公園內的草,1分鐘後突然口吐白沫、四肢癱軟,最後不幸死亡,懷疑是市政府在公園內噴藥導致。對此,北市府工務局公園路燈工程管理處強調,大安森林公園採物理及生物防治蚊蟲鼠,對動物無害。有關網路貼文指狗狗在大安森林公園誤食而中毒,公園處表示,為維護生態友善環境,公園內採物理性及生物性防治老鼠蚊蟲,近日曾使用草木灰、油棕灰、苦茶粕及黑殭菌等天然資材防治小黑蚊,此為生物防治對動物無害,請民眾安心。毛孩疑大安森林公園「吃草」身亡,公園處回應了。(圖/台北市府工務局公園路燈工程管理處提供)公園處已於28日上午派員於大安森林公園全區巡查,目前園區內鳥類,松鼠均正常活動,亦可見白鷺鷥於噴灑後於後方跟著捕食昆蟲。公園處青年所主任王淑雅進一步說明,大安森林公園因有鳳頭蒼鷹長年停留及育雛,公園處很早就接受猛禽協會建議,均以放置捕鼠籠及填堵老鼠洞方式捕鼠,早已不使用老鼠毒餌,避免老鼠屍體造成鳳頭蒼鷹食用中毒。王淑雅呼籲,家養動物不同於野生動物,狗狗愛媽愛爸們帶寵物到公園活動時,建議仍注意其飲食,保護好牠們的腸胃健康。另外,大安森林公園內許多地方都曾有民眾違規餵食情事,公園處除由同仁與基金會於適當場合教育民眾勿因個人喜好進行餵食,此舉恐造成野生動物營養過剩或過於群聚傳染疾病,餵食殘渣也可能成為老鼠的食物增加鼠患的問題,公園處也在各餵食熱點張貼公告提醒民眾勿違法。
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少吃這款「健康食品」 60歲婦人中度脂肪肝消失…還瘦10公斤
隨著現代人的飲食精緻化、高熱量化,不少民眾或多或少都有脂肪肝的問題。但近日就有醫師分享案例,指出一名平日就有運動習慣的60歲婦人,一年前檢查時原本還有中度脂肪肝,但是一年後再次檢查,竟然脂肪肝完全消失,甚至還減重10公斤。在醫師詢問之下,這才知道,原來該名婦人戒除掉自己飲食上最大的嗜好,就是「吃水果」。基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘日前在FB上發文表示,日前幫一位60多歲的阿姨做超音波,明明病歷上寫著去年檢查是有中度脂肪肝,可是這次肝臟完全正常、脂肪消失了。錢政弘醫師就很好奇地問她最近是不是瘦了?阿姨回答這一年瘦了快10公斤。後續追問之下,錢政弘醫師才知道,阿姨一年前體重是66公斤,長期有高血壓和中度脂肪肝,因為血糖慢慢在上升,所以讓她決定要減少水果的攝取量。據阿姨的描述,以前很愛吃水果,例如鳳梨、葡萄、芒果、西瓜等,自己一個人一天可以吃掉一顆鳳梨,當知道水果的糖分太高之後,她開始減少吃水果,吃的量變為原本的2成,結果體重就漸漸瘦下來,瘦到51公斤,最近才稍微復胖到56公斤。而阿姨的行為也間接改變先生的飲食習慣,也讓先生跟著一起變瘦,從80公斤瘦到60多公斤。錢政弘醫師聽到阿姨的描述後,又追加詢問阿姨是否有運動習慣,阿姨也坦承表示本來就有運動的習慣,以前都有在健走「可是沒什麼用,還是少吃差最多!」錢政弘醫師也補充說明,台灣的水果很厲害,香甜又多汁,好吃到很難自我控制,想找到比較不甜的都很難,奉勸想減重的人可以把「水果視為甜點,跟蛋糕算同等級別」謹慎攝取。覺得自己太瘦,想變胖的人就鼓勵多吃一點。
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夏天好熱直衝冷氣房!小心得「冷氣病」 醫點名2類人注意:嚴重恐腦中風
夏天到了,炎炎烈日下,大家都迫不及待地躲進冷氣房,享受涼爽的感覺,但小心直衝冷氣房,因此得了「冷氣病」。胸腔暨重症專科醫師黃軒點名,2類人更容易受到影響。黃軒在粉專《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》表示,長時間待在冷氣房裡,或者急速從室外熱天氣,進入室內吹冷氣,溫差超過10度,可能會讓你的體溫調節中樞失靈,無法排汗,這些冷氣房中的乾燥空氣,引發出了夏季「冷氣病」。黃軒指出,冷氣病是一種綜合性的表現,指人因為長時間待在冷氣房,或從酷熱的室外,突進入冷氣房,經歷了劇烈的溫差變化,而出現「頭痛、鼻塞、胸悶、精神不濟、下肢無力及手腳冰冷」等症狀,這種情況有點類似感冒,並且嚴重時甚至可能引發心臟病或腦中風,這在婦女和慢性病患者,更容易受到影響。為了避免「冷氣病」的困擾,黃軒提到預防和緩解的方法,包括適度使用、飲食調理、戶外走動等。黃軒直言,冷氣雖然舒適,但過度使用可能對健康造成負擔,建議「不要讓冷風直接吹向身體」,可以使用擋風板改變風向,此外,放一杯水在冷氣房內,增加周圍的濕度,有助於保持皮膚和眼睛的舒適度。黃軒說,夏季氣溫高,血液會流向全身以散熱,相對流向大腦和內臟的血液會減少,造成身體疲憊、腦袋昏沉,專家建議遵循「五多三少」原則,多攝取水分、蔬果、蛋白質、維生素和礦物質,少吃甜、油和寒性食物。黃軒也提醒,長時間待在冷氣房,肩膀和腰背肌肉容易收縮,造成全身酸軟,走動有助於增強身體免疫力,也能改善這種情況,記住,如果持續出現不舒服的症狀,建議儘速就醫,並且平時要多注意自身健康狀況。
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小酌食趣2/紅磚老宅變身新型態社交沙龍 LAY LOW不只餐酒還有DJ表演
既是能讓人放鬆閒聊的咖啡館,又能品嘗早午餐、下酒菜並喝杯調酒小酌一番,不定期還會舉辦DJ活動或Jazz現場演出,位於台中西區美術園道一處紅磚老宅的「LAY LOW」,與其說是一間餐酒館,更像是新型態的社交沙龍空間(Social Club)。 原來背後團隊是由多位不同領域、經歷國外文化洗禮的海歸主理人所組成,他們將擅長的空間設計、飲食調酒、音樂文化與文藝交流匯聚一地,希望在此打造多元可能性。開幕近一年來,由於從中午到凌晨的彈性營業時段,加上略帶復古、每個角落皆別具韻味的空間特色,也成為不少年輕族群的新興聚會場所。 茶果酒系列之一「GUAVA GOODESS紅心芭樂白桃酒」(左,1,600元)融入高山烏龍茶香,還會隨附紅心芭樂果乾,右為「椒麻香滷炸牛肚」。(300元,圖/林士傑攝)「外婆辣菜脯起司」搭配具有濃郁乳香與辛香風味的乳酪,讓人忍不住想狠狠塗滿整片酸種麵包。(200元,圖/林士傑攝)走進店內,一整面的黑膠唱片、擺滿老式卡帶的收藏櫃成為最鮮明的視覺牆,除了在這裡度過的時光總有音樂相伴,連點餐也是掃瞄卡帶上的QRcode查看線上menu,可以說充滿儀式感。餐點精髓則是融合西式烹調手法與台灣小吃元素,例如帶有嚼勁卻不過韌的「椒麻香滷炸牛肚」,底部鋪上自製番茄紅醬、滴入熟悉的九層塔油添香,吃來略具脆口感的牛肚還以加了花椒的醬料先醃漬再炸過,最後再撒上帕瑪森起司,相當涮嘴;而國外下酒菜常見的起司盤,這裡則改為「外婆辣菜脯起司」,在乳酪中放入辣油、九層塔油與辣菜脯等,中西合壁卻十分契合;家常的辣菜脯食材還融入另一道以大量蔬果與超過10種辛香料熬煮的「微辣炸豬排咖哩」中,為原本酸中帶甜的風味增添一絲辛辣。調酒部分多採汲飲式,特色酒款如近期推出的「透明冰茶」,融入錫蘭紅茶、高山烏龍茶、茉莉綠茶以及四季青茶,還帶有一點芒果與檸檬的清爽風味;以及靈感來自鄧麗君經典曲目和1996年電影《甜蜜蜜》的同名調酒,融合了澄清後的森永牛奶糖與椰香奶酥蘭姆酒,以及澄清鳳梨汁與椰子水,以此呼應原本的甜美旋律與愛情苦樂掺雜的瞬間;另外還有由首席調酒師Connor特別調配,透過鳳梨、荔枝、金桔、紅心芭樂等台灣代表性果物加上精選台灣茶,以此呈現島嶼風土的茶果酒系列,與各式餐點都很百搭,目前採整瓶販售。此外,也有融合東泉辣椒醬與散發玉蘭花香的特色調酒,巧妙帶出台中這座城市的日常印象。「甜蜜蜜」特別放上一層鹹奶蓋與帶甜味的炙燒鳳梨,和苦甜融合的調酒交織更顯愛情的千滋百味。(350元,圖/林士傑攝)店內調酒多設計為汲飲式,方便快速出酒給客人。(圖/林士傑攝)一樓的黑膠唱片牆成為LAY LOW的鮮明標誌,這裡還時常邀請DJ營造氣氛。(圖/林士傑攝)無論一樓或二樓都擁有慵懶輕鬆的氛圍,溫暖陽光更時常透過大片玻璃灑入,LAY LOW的空間是由主理人之一、曾旅居紐約的設計師Jack,以「世紀中期現代主義」(Mid-century Modern)風格所設計,在時尚中又兼具實用與機能性,加上北歐經典的復古家具,營造出「家」一般的舒適感。而且店內的家具樣式各不相同,每次造訪不妨都選擇不同座位入座,感受不一樣的用餐體驗。LAY LOW每個角落的家具與裝飾都充滿設計感,圖為2樓一隅、後方為包廂。(圖/林士傑攝)DATA地址:台中市西區五權西四街108號營業時間:11:00~翌日01:00線上預約:https://reurl.cc/prG8bd官網:https://www.letslaylow.com/備註:以上拍攝三道餐點皆為晚餐時段17:30~22:00提供,低消一杯飲品,若當日有表演建議提前預約※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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哈佛研究!「日喝一杯含糖飲料」運動也沒用 22歲男差點洗腎
22歲的陳先生體格相當壯碩,身高180公分,體重超過120公斤,近期體重卻開始莫名下降,4個月掉了20公斤,原以為是瘦身有成,但伴隨著出現泡泡尿(蛋白尿)、工作容易疲倦等狀況,家人有所警覺,便帶他前往醫院腎臟內科進行檢查,結果顯示空腹血糖250mg/dL、糖化血色素(HbA1c)達9%,確診糖尿病,且伴隨著第三期慢性腎臟病與腎衰竭,腎功能只剩下正常人的3至4成。雙和醫院副院長吳美儀醫師表示,陳先生因在速食店工作的關係,飲食相當不均衡,蔬菜量嚴重不足,且因工作相當忙碌,閒暇之餘便會來杯手搖飲紓壓,常常一天就喝一、兩杯手搖飲,也沒有運動習慣,所以才導致憾事發生。除開立血糖控制相關藥物外,也安排衛教師、營養師介入給予衛教指導,並叮囑得改善生活及飲食習慣,控制血糖、血壓,積極配合治療才能延緩腎功能下降。吳美儀醫師提醒,手搖飲可以說是台灣人生活中的小確幸,珍珠奶茶更是風靡全球、引以為傲的「台灣之光」,但這些飲品大多是使用人工合成高果糖糖漿,會造成三高、脂肪肝及痛風等慢性病,也會導致孩童及青少年的心臟病風險升高。根據調查,台灣40歲以下的年輕族群,每天喝一杯含糖飲料的比率接近25%。長期追蹤這群人,發現含糖飲料量與心血管疾病死亡風險有很強的連結。另外,也有致癌的風險,如胰臟癌等,臨床研究推測,近年來40歲以下年輕人胰臟癌增加,可能與含糖飲料的盛行有關。吳美儀醫師指出,一杯700毫升的全糖珍珠奶茶,其含糖量約62公克,已超過食藥署建議每日添加糖應低於50公克的上限;而今年二月哈佛公衛學院的研究指出,每天一杯以上的含糖飲料,就算每週運動量超過150分鐘,都無法抵銷其帶來心血管疾病風險。另外,雙和醫院腎臟內科的研究也發現,一天一杯含糖飲料量大幅提升罹患腎臟病的風險,亦可能造成糖癮、肥胖等問題,最新調查顯示,國人肥胖及過重率已達50.3%,民眾千萬不能輕忽。值得注意的是,由於缺乏立即發生的危險,年輕朋友對於多數慢性病警覺性與病識感較為薄弱,也發現喜好喝手搖飲或含糖飲料的朋友通常也伴隨著其他不良的生活習慣,像是缺乏運動、蔬菜攝取少而肉類攝取多,以及喜好油炸品及泡麵等高熱量食物,因此「一天一杯手搖飲」其實只是長期不良生活習慣的冰山一角。吳美儀醫師呼籲,別因口腹之慾,或為了享受短暫的「小確幸」而造成終身遺憾,擁有健康的體魄才是掌握幸福人生的關鍵,養成良好的生活習慣刻不容緩。
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在歷史老屋品味優雅夏季套餐 烏甜仔菜粥變身燉飯 用山藥譜寫味覺三部曲
大隱隱於市,位於台北市愛國東路上的「樂埔薈所」,前身曾為台北刑務所附屬高階官舍與台北監獄副典獄長宿舍,雖緊臨馬路與中正紀念堂,但仍保有歷史建築的幽靜與雅致。把關風味的主廚Josh(王正岳)曾於台北STAY by Yannick Alleno、米其林二星RAW等餐廳磨練,至今有15年餐飲經驗,他曾先後打造132糧倉/新竹州警務部部長官舍、酸民拾味兩家風格各異的餐廳,擅長中西融合的新當代料理。今夏推出的套餐可見其不執著於小農或獵奇食材,而是專注尋找合適的食材,從中表現台灣飲食日常,例如山藥、玉女番茄等常見蔬果,透過不同質地風貌展現也能帶來驚喜。主廚Josh講求回歸食物本質、不過分炫技,提供「剛剛好」的味道與適切份量,也呼應空間本身優雅低調的氛圍。(圖/魏妤靜攝)開胃小點「繁星花|竹葉|白花椰菜泥」(左)、「鴨肉|冬粉」。(圖/魏妤靜攝)揭開套餐序幕的開胃小點「繁星花|竹葉|白花椰菜泥」、「鴨肉|冬粉」,前者於薄脆的筒狀脆餅填入白花椰菜泥,並點綴台灣常見植物繁星花,取其花語之一「創造與創新」,宣告樂埔薈所將展現全新樣貌;後者則與Josh家鄉雲林北港相關,在那座以小吃出名的城鎮,鴨肉冬粉、鴨肉羹與鴨肉飯都是北港常見的食物,他取「鴨肉冬粉」元素新詮,改以法式油封鴨腿處理並將鴨腿肉拆絲,再將冬粉翻玩成充滿空氣感的炸冬粉球,咀嚼中散發鴨香與淡淡紅椒粉香。展現番茄不同形態的「青魽|番茄冷湯|大頭菜」,還可嘗到醃漬青魽帶出柚子與紫蘇的氣息,並以大頭菜刨成細絲巧妙取代冷麵。(圖/魏妤靜攝)「干貝|黃金蜆|時蔬」。(圖/魏妤靜攝)白色系的「中卷|山藥|洋蔥」除了有炙燒香氣鮮明的中卷,山藥烤脆片還有著近似傳統菜脯餅的口感風味。(圖/魏妤靜攝)接續的「青魽|番茄冷湯|大頭菜」則譜寫出番茄三重奏,此時正值玉女番茄盛產時節,主廚喜愛它皮薄味濃、酸甜度佳的特質,特別以番茄丁製作「傳統番茄沙沙」鋪底,再放上使用牛番茄、濃縮番茄與玉女番茄的「西班牙番茄冷湯慕斯」,表現蓬鬆綿密的質地。上桌時撒上「番茄、柳橙液態氮」,以帶有顆粒狀的冰涼口感,多方面建構與突顯番茄風味;而「干貝|黃金蜆|時蔬」則有專人於桌邊倒下用蒜頭與黃金蜆熬煮的高濃度蜆精汁,鮮味隨之撲鼻而來,點綴其中的羅勒油則帶來香草芬芳。前有番茄三重奏後有山藥三部曲,接續的「中卷|山藥|洋蔥」外觀看似不起眼卻尤為討喜,Josh為展現山藥更多可能性,特別以山藥乳沫、山藥烤脆片、山藥洋蔥泥三種口感與香氣呈現,搭配炙燒過的中卷,讓人彷彿置身夜市、正在嗅聞烤小卷的香氣。「酸白菜|五花肉|韭菜花」(左)、「海魚|蛤蜊|烏魚子」。(圖/魏妤靜攝)「酸白菜|五花肉|韭菜花」則是Josh從負責空軍三重一村的酸白鍋新品牌「酸民拾味」獲得的靈感,在緩緩注入以酸白菜製成的法式澄清湯中,可嘗到清亮的發酵酸味,掌握適切的熱度讓香氣得以延續,湯中更可見五花肉與白菜被一束束韭菜包覆捆捲,此發想也來自酸白鍋會配搭的韭菜花醬;而可吃到緊緻鮮甜魚肉的「海魚|蛤蜊|烏魚子」,除了於魚肉鋪蓋上刨好的夏威夷果屑,帶來堅果香氣,還將雲林盛產的烏魚子製成鹹香帶辣的濃醬,絕對是一大亮點。與台灣家常味連結的還有接續的「鮑魚|烏甜仔菜|冠軍米」,主廚將常用於煮粥的農家野菜龍葵(烏甜仔菜)改為烏甜仔菜燉飯詮釋,可吃到些許微苦回甘的青草味,使用來自池上的台灣冠軍米,保留米芯彈牙口感,搭配酢漿草的酸澀,帶出口感上的對比變化。「鴨胸|分心木|西瓜綿」以彷彿爆米花的炸薏仁增添口感與香氣。(圖/魏妤靜攝)包含烏梅與五印醋不同酸度的甜點「起士|烏梅|五印醋」。(圖/魏妤靜攝)主菜「鴨胸|分心木|西瓜綿」則以帶有木質調的分心木(核桃中間的薄膜)、煙燻龍眼熬汁,為帶有油脂與嚼感的鴨胸創造不俗又和諧的佐醬,再配搭醃漬西瓜綿跟冬瓜燉煮成泥,透過發酵的酸韻與香氣,增添主食材的味道豐富度。為套餐作結的甜點「起士|烏梅|五印醋」意外讓五印醋成為要角,Josh再度從家鄉北港獲取靈感,他認為鴨肉羹專賣店常備的五印醋能為食物帶來畫龍點睛之效,便將起司蛋糕解構重組,保有馬斯卡邦起司的重磅乳香,並將夾層常見的藍莓改成中式的烏梅蜜餞冰沙。最後將通常鋪在起司蛋糕底部的法國傳統餅乾沙布列(sable)法式酥餅,壓碎撒於其間,增添質地變化,並以五印醋的酸化解起司的膩口感,可以說相當有意思。線上訂位可洽相關網頁( https://reurl.cc/NGWqEm)。最多可容納14人的樂埔薈所相當雅致,午餐提供6道式套餐,每人1,680元+10%起;晚餐及假日提供9道式套餐,每人2,580元+10%起。(圖/樂埔薈所提供)
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嘴饞想吃「某種食物」恐是健康警訊 營養師揭4類食品看出身體缺什麼
不少人都曾有過「嘴饞」突然想吃某個食物的經驗,這其實是一種常見的飲食行為,但家醫科醫師許書華表示,背後可能是身體發出健康警訊,「突然想來點這四類食物,往往暗示身體缺乏這些特定營養素」。許書華在臉書粉專「許書華醫師 陪妳寫日記」發文表示,嘴饞是一種常見的飲食行為,但背後可能是身體在向您發出健康警訊,像是突然想吃甜食,代表缺乏「鉻、能量」,可能是因為身體能量不足而渴望糖分,或是因為缺鉻,降低胰島素敏感性,減弱糖的耐受性,易產生糖癮,建議大家可以補充蘋果、花椰菜、黑豆等。許書華表示,突然想吃肉食的話,可能是缺乏「鐵、胺基酸」,因體內缺胺基酸或鐵質不足會使身體感到疲倦,且這種狀況經常發生在女性生理期時,建議大家可以補充紅肉、菠菜、豬、鴨血等;若是突然想吃炸物的話,可能是缺乏「水、電解質」,可能因身體輕微脫水、電解質失衡,如果發現口味愈吃愈鹹,也要檢視近期生活是否壓力過大,建議大家可以補充柳橙、木耳、橄欖等。許書華指出,若是突然想喝「汽水、咖啡」,則可能是缺乏「鈣」,是因體內缺鈣會讓人需要咖啡因提神,但過量咖啡因會將骨骼中的鈣過濾出來,造成惡性循環,建議大家可以補充起司、牛奶、小魚乾等。許書華也提醒大家,嘴饞常常與情緒或壓力有關,「要注意自己會不會明明飽了,還一直想吃唷」,有必要別忘記尋求醫療協助。