食材成本
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虱目魚賣一片虧一片！阿堂鹹粥老闆娘喊「不是為了賺錢」開店目的曝
台南美食名店「阿堂鹹粥」近年來不斷調漲售價，昔日的平民美食如今卻飆破百元，搖身一變成了高檔小吃，就有一名網友透露，近日他與老闆娘閒聊時，對方無奈表示經營鹹粥店只是為了傳承好味道，賣虱目魚幾乎是零利潤「賣一片虧一片」。貼文曝光後，網友看法相當兩極。一名網友在PTT發文表示，阿堂鹹粥老闆娘告訴他，從菜市場進貨的一片虱目魚價格為120元、130元，但店內只賣120元，相當於賣一片虧一片，讓原PO忍不住驚呼，「原來鹹粥賣一片魚，幾乎是虧本在賣！她們經營鹹粥，就是為了傳承鹹粥的好味道而已，根本不是為了賺錢！」PO文一出，立刻引起網友熱議，「市場的去刺虱目魚很貴，應該是暴利吧」、「代表他們真材實料！食材成本超高！」、「他還要煮還要付員工薪水，只給零售價本來就不好賺」、「阿堂就是職人精神，所以在地風評很好」、「不讓老祖宗的味道跟料理智慧絕後，真的很感人！」不過，也有人質疑此番說法的真偽，「這樣沒賺，那其他賣虱目魚的都在做功德？」、「台灣俗語：商人的嘴，騙人的鬼」、「曾幾何時便宜虱目魚變成貴鬆鬆的魚種，需求並沒增加但價格翻好幾倍」、「那我一片100賣給他進貨要不要？唬爛」、「賠本生意沒人做啦！傻子才相信賠錢」、「做生意哪可能去市場買零售。」
「誰買誰盤子」台南燒烤4串420太貴？店家無奈：經營10幾年從未發生消費爭議
為釐清民眾質疑燒烤價格太貴爭議，經發局今天會同衛生局、消保官實地查訪。（圖／台南市經發局提供／中國時報曹婷婷台南傳真）有消費者抱怨前往海安商圈燒烤店消費，點4串肉竟要價420元，質疑「誰買誰盤子」，引發熱議。台南市經發局今天（22日）會同消保官及衛生局前往該店查訪，店家內外皆明確標示價格，也於臉書放置價目表，店家指營業10幾年從未發生消費爭議，經發局則說，尊重市場機制及消費者選擇。有民眾日前到海安路的燒烤店買4串烤肉，事後付錢認為太貴，但店家其實有標價，是客人點完才發現，該民眾自認「花錢買教訓」，至於烤肉價格多少合理、也引發網友熱議，有人覺得「確實貴了點」，但也有人持平而論「如果有價目表，就是消費者的問題，如果沒有就是店家的問題。」南市府針對這起烤肉價格被網友質疑太貴，今天實地查訪，發現店家明確標示牛肉類2串180-280元，豬肉類2串120-150元，雞肉類2串120-140元，店家無奈表示，經營10幾年從未發生因價格衍生的消費爭議。經發局表示，以居酒屋來說，除食材成本，還要負擔店租、水電人事等費用，另肉串大小、品質、重量也是價格不一的因素，價格相對於路邊攤燒烤有落差，尊重市場機制及消費者選擇。經發局也呼籲店家明確標示價格，避免發生消費爭議事件，市府也將持續關注並觀察市場狀況，以保障消費者權益。針對食品衛生方面，衛生局則已請店家補充接觸食材員工的健康檢查資料備查。
日本小吃台灣一份賣300！他痛批成本恐不到20：是騙錢的東西嗎？
台灣除了賣當地小吃之外，也有不少來自外國美食，包含日本、韓國、泰國等等。一名網友在PTT上發文抱怨，表示自己花了300塊買大阪燒，成本看上去不到20元，痛批「大阪燒是騙錢的東西嗎？」引起兩派網友論戰。一名網友在PTT以「大阪燒是騙錢的東西嗎？」為題發文，他表示一份大阪燒台灣賣300元，「一顆蛋+三片肉+高麗菜+麵糊，食材成本不知道有沒有20？」而且他感覺吃起來也普通，很鹹又沒什麼料，都在吃麵糊跟高麗菜，「一份50元的蛋餅都比較好吃。」貼文一出後，引起網友熱議，「就章魚小丸子的等級」、「也許背後有你想不到的成本？」、「蛋餅沒有比較好吃吧，不過真的賣太貴，日本都沒賣那麼貴，不知道台灣店家是在抬價甚麼」、「最坑錢的日本料理」、「在日本是B級小吃，在台灣是異國料理」、「賣文化的距離感」、「很多食物都這樣，例如鬆餅，麵粉+奶油再放個水果擺盤可以賣200」、「部落客收錢跟店家勾結，傻了才去。」但也有不少網友指出，可能是額外的成本，導致大阪燒的價格偏高，「有比日本貴嗎 我上次去Osaka吃記得是5000多塊日幣，匯率0.29的時候餒」、「房租、人工、油、水、電、瓦斯、裝潢，差不多吧」、「店租、人力成本不便宜啊」、 「一堆小吃成本都嘛是被店租吃掉了才這樣。」大阪燒又稱什錦燒或隨意燒，是源自於日本的小吃，製作方法將水加入小麥粉，攪拌形成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，於鐵板上燒成煎餅，最後加上調味料進食。
中秋節沒人約烤肉…他納悶「不流行了？」 內行揭2大原因
9月17日將迎來一年一度的中秋節，除了吃月餅和柚子，台灣民眾也喜歡與親友烤肉賞月。最近有民眾上網抱怨，納悶中秋節烤肉是否不流行了，越來越沒有過節氣氛；從網友的說法分析出少烤肉的2大原因，分別是食材成本高和可以烤肉地點減少，還不如到燒烤店用餐就好。26日一名網友在PTT（批踢踢實業坊）八卦版發文，標題寫著「中秋節烤肉為什麼越來越不流行？」，內文提到，原PO小時候中秋節一定要烤肉，有時候還連續烤好幾天，但近年都不太有人約烤肉，大多去買現成燒烤或改吃火鍋、炸雞，讓他納悶中秋節是否不流行烤肉了。貼文曝光後，底下湧入大票網友分享自己狀況，也提出不烤肉的看法。有一票人認為準備烤肉和收拾太麻煩，「烤肉架閒置好幾年，頂多拿電烤盤出來」、「麻煩啊，又沒有冷氣吹」、「現在熱成這樣傻逼才在戶外烤肉」。有不少內行人則點出現在要烤肉會遇到的難處，「很多地方政府禁止烤肉，然後是年年越來越熱」、「海鮮太奢侈」、「海島國家海鮮貴到X北，牛肉豬肉也沒日本便宜，CP值太低」、「因為公園禁止烤肉」。不過依舊有很多網友說每年都在烤肉，質疑是原PO太邊緣的問題，「亂講，每年都在烤耶」、「今年有3攤，你是不是沒朋友？」、「每年都有烤啊，哪裡不流行」。據悉，台灣許多縣市的公園為了維護綠地和植栽，在公園綠地管理自治條例中寫到，公園、綠地內禁止營火、野炊、烤肉、夜宿、燃放鞭炮和施放天燈等活動，為避免造成公共危險，經制止或命其離開而不從者，由管理機關處新台幣1000元以上、6000元以下罰鍰，其經告誡仍有不從者，得按次處罰。
旭集、饗饗餐費漲價全破千 八方雲集10日起水餃鍋貼也變貴
八方雲集（2753）今（9）日宣布，部份商品售價將於10日起調漲，水餃、鍋貼每顆調漲0.4至0.5元，平均調幅 6%至7%，是自2021年起第3次調漲。八方雲集表示，因原物料價格波動、電價調漲以及缺工，將於10日起調整部分商品售價，招牌鍋貼、水餃由6.5元調至7元，不過酸辣湯、玉米濃湯價格維持35元不變，牛肉麵系列以及飲品類商品價格也維持原價。八方雲集表示，致力提供消費者多樣美味安心餐點及便利的用餐體驗，堅持採用最新鮮的食材，物流每日配送至各門店，不過面臨原物料價格波動、電價調漲及缺工等挑戰，為堅持餐點品質，部分商品售價將於7月10日起調整。八方雲集在2021年底也曾調漲價格後，並在2023年2月因考量食材成本增加，再調漲鍋貼及水餃售價0.3元至0.5元，平均漲幅約5%。10日的調漲則是2021年來第3次此外，饗賓餐旅旗下的旭集、饗饗也宣布8月12日起，平日下午餐從990元調整到1090元，調漲100元。饗賓集團表示，因應各項營運成本提升，旭集、饗饗兩品牌自8月12日起調整平日（周一至周五）下午餐餐價，從990元調漲到1090元，漲幅100元，漲幅10%，不過其他時段維持不變。
一碗榨菜肉絲麵80元 麵店老闆怒公開成本「只點1碗是虧損」
近年來台灣物價飆升，但薪水卻未能跟上漲幅，許多民眾對於漲價深有感觸，日前就有一名網友分享了台北東區某家麵店的公告，公告中說明很多人誤以為老闆賺死了，但其實不然，麵店老闆直接公布成本，直言「幾乎是靠湯跟小菜在維持營運」，引起網友熱議。該名網友在PTT以「有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？」為題發文，並上傳了一張公告照片，公告上寫著「台灣的兩種數學」，第一種是「客人的數學」，計算榨菜肉絲麵的成本：榨菜肉絲5元＋麵條8元＋青菜、油蔥、蔥花3元＋高湯2元＝18元，售價80元。沙茶肉燥乾麵成本：沙茶醬1元＋肉燥8元＋麵條8元＋油蔥、蔥花、青菜3元＝20元，售價70元，老闆也提到許多民眾認為，「老闆賺死了，一定開超跑住豪宅，賺這麼多還一直漲價，真是貪得無厭！」東區一家麵店老闆公開營業成本。（圖／翻攝PTT）不過麵店老闆也分享了第二種「老闆的數學」，公開營業成本：房租X萬＋人事費28萬＋勞健保費3萬＋水電費3萬＋雜支1.5萬＝43.5萬。一個月營業22天，日來客300人，人事成本為435000÷22÷300＝65.9元。「一個客人進門坐下來，不論點什麼，食材成本不計，我的基本成本就是65.9元」，老闆指出，如果只賣榨菜肉絲麵或沙茶肉燥乾麵都是虧損，食材成本約佔月營業額的45%。「一碗牛肉乾拌麵我只賺2元，幾乎是靠湯和小菜在維持生計！這樣解釋後，您還會覺得老闆賺很多嗎？」老闆也在公告上面抱怨，「昨天還在被客人嫌貴，拜託人客你是活在前清時代嗎？這裡是東區市中心！這幾年物價漲多少？房租漲多少？人事又漲多少？你是都沒聽說耳聞嗎？還是你也是只准我調薪，別人都不可以漲價的慣客人嗎？」貼文曝光後，引發廣泛討論，許多網友紛紛留言表示，「實老闆沒錯啊，嫌貴可以不要吃」、「怎麼沒人敢罵房東？房東才是最貪婪的」、「沒有稅金喔？」、「有道理，問題在房租」、「只准自己調薪，不准別人漲價」，但也有網友認為，「覺得沒賺可以收起來」、「你可以不要租在東區賣麵啊」、「不爽不要賣」、「嫌貴可以不要吃，那他怎麼不嫌貴，然後不要租」。
外送平台抽成高致終端價格上漲 鄭運鵬提1作法籲政府跟進
Uber Eats 台灣總經理李佳穎14日宣布，Uber Eats簽署了併購 Delivery Hero 旗下的 foodpanda 台灣外送事業的協議，後續將由公平交易委員會等主管機關審核。民進黨前立委鄭運鵬表示，政府應藉此機會解決因外送平台抽成過高導致終端價格上漲的問題，籲公平會和經濟部釐清並提出相應政策解決。鄭運鵬表示，政府必須藉這個機會釐清並處理外送所造成的終端價格上漲因素，而不是每次都找鬍鬚張喝咖啡。他指出， 這兩年聽到不少與外送平台簽約的店家表示，雞蛋肉品價格隨著季節和生產狀況起起伏伏，他們尚可支撐價格，但外送平台的抽成動輒37%起跳，造成現金流增加，卻沒有因此獲利的現象。連帶就是店內價格無法下降，甚至必須提高內用價格來接外送訂單。鄭運鵬指出，餐飲業者成本結構大致分為，食材成本佔35%-40%、 人事成本佔35%、 雜項佔5%、 租金佔10%-15%。成本結構裡面雜項（水電瓦斯包材）和食材成本會跟著營收對比成長， 所以一份餐點的固定成本就需40-45%，然後再經外送平台抽成35%以上，剩下不到25%的財務空間。針對外送平台抽成比例的指定，鄭運鵬說，商家面對高比例的抽成幾乎沒有營業利潤的空間，他建議政府「訂定強制抽成上限（例如售價的20%以下）」會是合理的做法。外送平台是寡占、外資的市場，不是高科技新創事業，公平會和經濟部完全不用擔心政府的角色被質疑。
陪妳到老1／成衣大王遭騙千萬改賣鹽酥雞 守護失智老伴兌現最長情告白
高雄市81歲劉老先生曾是叱吒商場的「成衣大王」，在1980年代累積數千萬資產，卻被朋友倒帳，家產一夕間成為泡沫，因而在30年前帶著林姓女友北上賣鹽酥雞，卻又經歷中風和女友失智重病等變故，如今79歲的女友失去自理能力，拙舌的他則用陪伴兌現最長情的告白，一肩擔起女友的起居坐臥和生活大小事，只希望能找到一間有電梯的房子，給愛人更舒適的環境。4月中旬的午後，記者在台灣優質生命協會社工陪伴下造訪劉老先生住處，時值春暖花開的初春，斜陽順著窗戶和煦地灑在床上，劉老先生一邊招呼客人，一邊注意著女朋友的一舉一動，發現女友睜開眼睛或發出聲音就立刻上前關心，滿心滿眼的體貼讓簡樸的房間顯得歲月靜好。「她那時候是成衣廠縫衣的員工，我是去談批發的，我跟她的老闆認識，一來二去就在一起了。」談起30多年前的相遇，劉老先生的眼中仍有散不去的欣喜和驚豔，他說自己當時已離婚數年，兒女們跟著前妻生活，原本忙於工作無心思考情愛之事，直到去好友工廠談生意，這才被女友認真工作的身影所吸引，央求朋友搭橋牽線認識。劉老先生2020年中風後被迫放下鹹酥雞生意，後又碰上女友在2021年罹患失智症等疾病，2人皆疾病纏身，靠著老老相顧勉強生活。（圖／記者黃耀徵攝）劉老先生回憶，他先是邀約女友吃消夜、看電影，但他一向「憨慢講話」，也不知道該如何贏得女孩芳心，所幸女友個性同樣踏實，2人也就逐漸走到一起，原以為可以就此幸福美滿，命運卻再次降下考驗。「賣衣服是有賺錢的，然後有一天，就沒了。」劉老先生提到，1980年代正值台灣經濟起飛時期，賣成衣每月收入落在6到7位數間，他也在高雄買了兩間房子，想著資產逐漸累積後就安穩生活，而商界彼此間多有周轉，他卻被一位最信任的朋友「拿貨又倒帳」，空頭支票讓他一夕之間背負數千萬元債務。走投無路之下，劉老先生只好將這幾年賺的錢全投入還債，房子也只能轉賣填進錢坑，所幸女友一直不離不棄，2人最終則決定離開高雄這個傷心地，到台北投靠妹妹，最終落腳中山區擺攤賣鹽酥雞。劉老先生在1992年北上，當時正逢賭博性電玩最風靡之際，鹽酥雞攤在當時可謂門庭若市，全盛時期每天有6000、7000元收入，無奈「好景不常」，時任台北市長陳水扁在1994年上任後大力掃蕩，周遭攤商大受影響，劉老先生的鹽酥雞攤生意更是直接「腰斬」，慘澹時期甚至每天僅數百元進帳。台灣優質生命協會每月數次探訪，還有居家義剪和整理環境，成為老倆口跨越血緣的家人。（圖／讀者提供）「大家都覺得鹽酥雞很好賺，但每天賺3000元，扣掉成本和房租真的沒剩很多。」劉老先生說，鹽酥雞生意起起伏伏，食材成本約占收入的三分之一，還要加上攤租，以及2人的日常開銷，到了月底總是所剩無幾，直到2020年他因中風而被迫退休，當時的戶頭內剩不到10萬元。劉老先生提到，他在2020年時中風住進榮總休養一個多月後出院，三餐只能由女友購買外食，但在2021年時，女友突然罹患失智症，去買便當1個多小時沒有返家，最終是被周邊鄰居帶回，檢查之後才發現她還有糖尿病、高血糖、低血壓等多病纏身，只能由中風剛痊癒的自己擔起照顧重擔，日子雖過得艱苦，但只要能陪在女友身旁就是他最幸福的事。
烤個馬鈴薯是有多難？ 校長PO圖絕望道歉：學校營養午餐難吃
說到英國的食物，多數人的印象幾乎都是「又貴又難吃」，令人不敢恭維，還被部分人士視為「美食沙漠」，近日當地就有一名高中校長有深刻體悟，甚至向家長們道歉直喊「烤個馬鈴薯到底是有多難」。英國一名高中校長最近寫了一封絕望的信給家長們道歉，因為學校一直餵學生吃差勁的營養午餐。（圖／翻攝自X）英國《天空新聞》報導，來自南安普敦市（Southampton City）的雷德布里奇社區高中（Redbridge Community School）的校長傑森（Jason Ashley），12日在社群平台上向學生家長致歉，他表示，「學校食堂提供的餐點實在令人無法接受，如果我知道自己的孩子在學校吃的是這種東西，我會非常生氣」。傑森繼續表示，「我希望您（家長）和我一樣憤怒和失望。對於那些用辛苦賺來的薪水支付學費的人來說，我只能深表歉意。雖然現在無論我說什麼或做什麼，都可能於事無補，但我認為您有知情的權利」，據了解，這所高中的營養午餐是由「查特維爾斯餐飲公司」（Chartwells）提供，客戶遍及全英各地的學校。傑森同時附上一系列學校膳食照，包括烤馬鈴薯、薯條等並失望表示，「我們透過照片得出結論，查特維爾斯根本就不會烤馬鈴薯，份量越來越小，價格卻變貴了。我不斷問自己『烤馬鈴薯是有多難』」？報導稱，這所高中是透過「民間融資提案制度」（Private Finance Initiative，PFI）取得校務服務，因此校方無法決定由哪間餐飲公司承包營養午餐，也無法決定提供的餐點，這名校長還無奈指出，校方已召開「多次會議」討論問題，但仍缺乏進展。除了傑森感到無奈，包括助理校長泰勒（Rich Taylor）也表示，查特維爾斯餐飲公司高層多次訪問學校，期間食品品質會突然提升，但他們離開後，又會回到「很離譜的狀況」。另據英國廣播公司（BBC）、美國全國廣播公司商業頻道（CNBC）報導，受到俄烏戰爭情勢影響，造成物價不斷上漲、衝擊民生安全，英國去年的食物通膨率甚至來到19.2%，創下45年來最大增幅，民眾根本難以消費，據泰勒表示，約一半的學生依賴免費營養午餐，「對某些人來說，這是他們一天中唯一吃到的熱餐」。對於這所校長的反應，查特維爾斯餐飲公司透過聲明表示，指近幾周公司出現「運營和人力挑戰」，並深感抱歉，「在這種情況下，服務水平低於我們要求的高標準」，業者強調目前已採取行動，並稱儘管食材成本上漲，2年來營養午餐價格並未調漲，份量也沒改變。英國一名高中校長最近寫了一封絕望的信給家長們道歉，因為學校一直餵學生吃差勁的營養午餐。（圖／翻攝自X）
叔叔開自助餐…「年收千萬」開豪車住豪宅 他傻了：不起眼的最賺
自助餐真的那麼好賺嗎？有網友分享，自己51歲的叔叔經營一家自助餐廳，一個月的收入扣除所有開銷可以賺入百萬，且年收入輕鬆突破千萬，甚至曬出銀行明細；他更透露叔叔擁有3200萬的豪宅及3部豪車。原PO在Dcard發文表示，現年51歲的叔叔在經營自助餐廳，每個月的收入扣除人力及食材成本後，一個月可以進帳百萬元，叔叔更向他聲稱「年收千萬很輕鬆」，原PO更大方發出銀行明細，藉此證明自己沒有吹牛。他進一步說明，員工的薪水從4.8萬至5.5萬元不等，而且自助餐午晚餐時段幾乎客滿，叔叔名下更有3200萬元的透天厝豪宅及3輛豪車，包括賓士S400、瑪莎拉蒂及阿法，這不禁讓原PO直呼「真的這麼好賺嗎？」驚嘆原來看不起眼工作室最賺的。貼文曝光後，網友紛紛留言「省略太多東西只看到人家最後的成果，餐飲業剛開業都是最難的」、「賺的錢有多巨，背負的重擔就有多重」、「餐飲我記得食材成本的確很低，重點是怎麼省其他的成本（店租／人事／宣傳等），如果已經有固定客源，房租又不高的情況下，那獲利應該不錯這樣，就是需要時間積累啦」。不過也有網友分享，自己家裡就是經營自助餐店，平時都非常忙碌，只能靠晚上睡覺時間想好好休息，結果樓上搬來一家四口整天發出各種噪音，包括跑跳聲、拍球與奔跑，想好好休息都沒辦法，多次上樓反應也不見改善。最後該名網友的媽媽最後就找來房東買房子，並豪爽地直接用800萬把房子買下，現場還加碼100萬要求一個月內過戶，「就這樣我媽媽用900萬 把樓上的請（趕）走了，從此以後我們一家人又睡得很好了」。
高雄「韓八」突傳歇業！ 顧客狂吃肉、月租金80萬成主因
坐落於高雄黃金地段的「韓八韓日燒肉鍋物」有租金最高餐廳之稱，開幕時主打烤肉鍋物吃到飽，店內還有其他自助吧餐點可享用。怎知，該店突然在1月31日宣布歇業消息，並表示原物料不斷上漲還有租金壓力，因此決定在2月歇業。另外，業者也提醒若尚持有餐券者可在規定時間內到店辦理退款。根據《壹蘋新聞網》報導，「韓八韓日燒肉鍋物」開幕時就主打和牛吃到飽，不過在建製時光裝潢及相關器材就投入快1億元，同時成為高雄餐飲業新高，每個月租金高達80萬元。如今公布歇業消息，公司負責人陳俊雄也表示，國人現在愛吃鍋大於燒烤，加上近年因疫情影響，公司以虧損超過1億元。陳俊雄補充，在「韓八」消費的客戶，從平均1人吃0.9公斤肉，到現在吃到1.4公斤，但是食材成本大漲，導致整體營運出現問題，因此他與多名股東商討過後，就透露店面未來將轉型為個人平價火鍋，並將月營業額設定在1200萬元，與韓八當時開幕時設下的月營業額1億元相差甚遠。「韓八」在臉書上表示，「一路走來韓八得到許多人的照顧與支持，更從疫情中一路挺身過來，因為有您的支持與愛護，長期背負各位夥伴同仁的生計，原物料大幅漲價，以及沈重的租金壓力及管銷成本，各樣的壓力以致臨界點，將於2024年02月起暫停營業，最後營業時間至2024年02月01日05時00分止」。陳俊雄將在2月2日提前發員工1月份薪水，其用意在讓員工好過年，且資遣費也將由陳俊雄自掏腰包發出，並感謝員工們這些年對公司的努力及付出。公告指出，如尚持有韓八餐券的民眾，請於2月01日至2月06日前到店辦理退款。「韓八」是「泛彩巴集團」的旗下品牌，而韓八則座落在精華地段明誠與博愛路口，當初陳俊雄就以每月80萬元簽下20年的租約，並斥資1億元進駐設備、裝潢整修等，陳俊雄也在韓八開幕時受訪，並有自信表示「不擔心虧損問題」，但如今才做了3年，就因不堪虧損決定歇業轉型。
辣杯杯陷經營糾紛！陶晶瑩駁「強奪股份」 發律師函：再有造謠就告
明星夫妻檔陶晶瑩、李李仁2021年進軍餐飲業，創立麻辣燙品牌「辣杯杯」，如今卻捲入經營權糾紛，並遭供貨商指控積欠貨款等，被新北地院判賠315萬元。對此，陶晶瑩今（23日）發出律師函說明，強調「再有造謠、虛構、影響社會秩序的文章、標題，律師團及藝人所屬公司皆以法律維權。」律師函全文如下：有關近來各媒體報導對辣杯杯股份有限公司（下稱本公司）有疏漏出入部份，本公司特發聲明提供司法進度與成果以正視聽，籲請有心人士勿含沙射影、刻意誤導輿論，否則本公司將依法深究誹謗罪責與賠償責任：一、本公司於前負責人劉吉仁先生違反忠實義務而刻意墊高食材採購成本之情，且刻意隱瞞股東情形下，已經法院認定買賣契約不成立：（圖／翻攝自陶晶瑩臉書）(一)本公司於完全不知情之前提下，於111年1月17日竟遭吉品養生有限公司（下稱吉品公司）直接寄送麻辣零食產品予本公司，並以銷貨憑單及統一發票向本公司請款，本公司內部稽核後確認「與吉品公司間並無任何關與此次麻辣零食相關之採購合約及訂貨單據」，遂拒絕付款，此時才知悉前負責人劉吉仁竟於「本公司尚未就麻辣零食產品未有任何決議」下，便逕自與自己擔任總經理之吉品公司進行採購交易，已有違反忠實義務。(二)此外，前負責人劉吉仁以該次採購食品「添加吉品公司開發之綠香蕉粉」為由（註：本公司股東從不知悉且未同意添加），墊高近百萬之食材成本，甚刻意向股東隱瞞所有過程，案經新北地方法院112年訴字93號判決（下稱民事）之頁7第(1)、(2)、(3)段之末尾認定「採購麻辣零食行為因本公司與吉品公司間『從未達成任何價格合意』」而「買賣契約未有效成立」（參附件），可佐關係人私下交易之情。（圖／翻攝自陶晶瑩臉書）二、本公司已對前負責人劉吉仁先生提出刑事告訴，仍在偵辦當中，因前案檢察官誤認作為監察人李李仁不得按公司法第214條提出告訴，成為告發人，而根本未深究前開買賣價格未有合意之情而率為不起訴處分，業經本公司以少數股東名義之李李仁委任監察人李李仁之補正方式符合公司法第214條與213條規定，已經使檢察官續行偵辦，並已提出民事訴訟追究賠償責任。（圖／翻攝自陶晶瑩臉書）三、本公司於發現前負責人違反忠實義務之情後，為求保留雙方情面，以不追究前負責人劉吉仁之賠償為對價，轉讓股份予他股東退出經營，以示負責，均為可供磋商給予退路之條件，並無任何「無條件贈與」或無理「強奪」之情。四、本案既經司法程序處理當中，所有悖於事實未經查證之不實訊息，本公司與本公司股東概不姑息，將深究誹謗罪之刑事責任與民事名譽權與信用權賠償責任。（圖／翻攝自陶晶瑩臉書）
多數去年11月就額滿...桃園訂飯店圍爐「用搶的」！反映成本漲價仍買單
今年農曆春節假期短，加上海外旅遊價格飆漲，民眾選擇待在台灣過年，桃園飯店業除夕圍爐與春節連假訂席爆棚，大部分在去年11月就額滿，隨著人力及食材成本提升，部分業者餐價調漲，民眾考量能省下採買、烹煮的麻煩，接受度仍高，許多人都是除夕吃完年夜飯就直接預約下一年度，圍爐商機供不應求。桃園喜來登酒店業者表示，現代人生活型態忙碌，家戶人口數變少，小家庭興起，除夕在外圍爐不用自己張羅採買食材、在廚房忙進忙出，寧願選擇花錢也要省下麻煩，館內宴會廳也因應推出6人桌宴席，自助餐也受小家庭歡迎，去年11月就已全數訂滿。南方莊園度假飯店業者則說，除夕圍爐桌菜部分2館加總有120桌，去年12月已完售，自助餐2時段也已額滿，目前加開1廳持續熱銷，大年初二圓桌訂席也已銷售一空。雖然過年人力成本較高，但圓桌價格並未調漲，僅自助餐每人微調100元。另觀察現代小家庭都以2大1小或2小居多，訂6人桌菜也是吃不完，使得自助餐賣得特別好，預估今年圍爐業績提升2成左右。和逸飯店桃園館業者表示，今年圍爐宴中餐廳130桌、宴會廳20桌去年底全額滿，西餐廳訂位則是7成滿，現代人選擇飯店圍爐風氣興盛，幾乎年年完售。今年因應食材成本的漲幅，有些應景食材越接近過年還會再上漲，預估漲幅15％至20％，因此今年除夕圍爐價格微幅調漲1成左右。在桃園有4間分店的福容飯店也指出，今年除夕訂桌堪稱「用搶的」，廣告還沒亮相就已電話湧進搶保留，福容桃園店74桌、福容機捷A8店70桌和260人自助餐都在去年11月就額滿，向隅的民眾紛紛改訂外帶年菜，連帶在12月衝高外帶商機。福容飯店桃園店駐店總經理董愛珠說，福容金獎主廚們特別挑選頂級和當季新鮮食材，儘管成本上漲1成仍自行吸收，維持一貫良好的品質與價格，讓消費者在家也能輕鬆享用主廚料理。
一盒雞蛋賣百元「茶葉蛋僅9塊」超商賺啥？ 內行人揭密：這樣更賺
近幾年蛋價狂飆，但有網友發現一般的雞蛋每盒約100元，平均下來一顆要10塊錢左右，結果後續還要加工處理的茶葉蛋每顆卻只賣9、10元，好奇「為什麼超商茶葉蛋可以這麼便宜？」引發網友熱議。一名網友28日在Dcard以「為什麼超商茶葉蛋可以這麼便宜？」為題發文表示，隨著月底荷包吃緊，他開始關心各種折價券，當天趁著去小七取貨的時候，順便研究一下有什麼東西打折，結果發現「最實用的大概就是茶葉蛋9塊。」原PO也直言，現在能用10塊錢買，且還能找錢的東西真的不多了，「可能只剩養樂多、 科學麵？」他也好奇，超商一般的雞蛋一盒就要約100元，平均下來一顆也要10幾塊錢，而茶葉蛋不僅要事後加工，還要滷汁、電鍋加熱的電費等費用，納悶「怎麼算都會超過9塊錢吧？這樣超商到底賺什麼？」貼文曝光後引發網友熱議，「現在早餐店加蛋有的還要15塊」、「9塊也太便宜了吧」、「我也很好奇為什麼麥香一直都是10塊」、「對欸，怎麼這麼便宜？沒想過這問題」、「全家13塊，超過10塊了。」「我家附近小七茶葉蛋都10塊，最近剛好活動也變9塊錢可以直接買，基本上一兩天我就會去買來吃，真的超愛」。也有知情網友解答，「不是用他賣的那種蛋做啊，當然是用比較便宜的蛋」、「有些賣的東西不一定是專門營利，可以用來吸引客人進門，帶動其他品項消費」、「肯定是要吸引你進去買了茶葉蛋，怕口渴又多買一杯咖啡，還是綠茶，這樣他們就賺錢啦」、「批發蛋大概一顆4元，餐飲基本觀念：食材成本1/3、店租員工成本1/3、利潤1/3，成本就8塊錢了，算起來1顆大概只賺你1塊錢，外面店家加蛋，15元我覺得算合理」、「折一點小錢，讓更多人進來消費機會就增加很多了。」
年菜大戰開打！「這道菜」要價18,888元 挑戰年菜天花板
春節將至，各飯店陸續推出豐盛年菜料理，從圍爐桌菜到伴手禮應有盡有。明年即將邁入40歲生日的台北福華大飯店，今年破天荒推出單鍋要價18,888元的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」，挑戰單品年菜價格天花板；福容大飯店則打出星級年菜組合最低只要4180元起，就能享有3道經典佳餚；海霸王超澎派限量外帶年菜12月底前預訂，早鳥優惠8,888元，省時省力歡喜圍爐過好年。每年年菜開賣即造成搶購熱潮的台北福華大飯店，今年再度集結旗下江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊5大明星餐廳，聯手打造風味多元的年菜套餐、熱門單品及伴手禮盒，延續多年來「當日新鮮現作」的堅持，涵蓋江浙菜、台菜、粵菜、西式料理與點心的澎湃菜色，一次推出多達5種菜系套餐6,888元起、將近50的主廚推薦單點美食560元起。福華年菜中最引人注目的是人氣台菜餐廳「蓬萊邨」推出單鍋要價18,888元的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」，挑戰單品年菜價格天花板，限量30盅，即日起開放預購，搶攻新年圍爐與送禮商機。「蓬萊邨」主廚陳冠閔表示，布袋雞是經典手路台菜，需以高超刀工不傷及外皮，精心去除雞骨，再填入滿滿餡料，使全雞宛如布袋一般容納食材精華，再以炭火慢煨熟透至入口即化，此道料理從準備到製作需耗費5天以上，工序講究且繁雜，是台北福華首次推出的匠心之作。台北福華外帶年菜即日起開放預購，於2024年1月7日前完成預購與付款再享9折早鳥優惠。福容大飯店今年則由各店主廚結合不同派系特色推出頂級料理，其中有「北菇銀杏極品鮑」、「金御蒜蓉九孔鮑」、「翡翠鮑魚燴烏參」、「鮑魚麻油雞油飯」，鮑魚如元寶般飽滿外型，有著招財廣進之吉祥寓意。同時福容也貼心為回娘家的女兒們準備年節伴手禮，有精選XO醬禮盒、港式臘味蘿蔔糕、懷舊家鄉芋頭糕，還有大人小孩喜歡的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」禮盒。福容由阿基師帶領主廚團隊每年精心打造功夫年菜，讓消費者輕鬆在家享用星級饗宴。（圖／福容大飯店提供）福容餐飲營運部副總經理李杰奎表示，今年客人預訂圍爐時間較早，目前圍爐訂席已達9成，外帶年菜訂單需求，預期持續攀升。去年業績800萬元，今年可望增加2成，業績上看千萬。儘管面對食材成本上漲1成，福容選擇自行吸收，維持一貫良好的品質與價格，盡可能選用當季新鮮食材，讓消費者在家也能享用主廚料理。老字號名店海霸王除夕餐廳內用年菜在11月底訂位已近全滿，外帶年菜則延續了過往的好口碑，今年推出的團圓年菜組(10人桌菜)，包含最暢銷的鳳貝砂鍋雞湯等10道佳餚，12月10日開放預訂，每組新春價9,888元，12月底前早鳥預訂優惠價8,888元，預購至2024年1月31日止。海霸王團圓年菜組12月底前下訂，早鳥優惠8,888元。（圖／海霸王提供）除了年菜套組外，海霸王也提供年菜單品供客戶購買，如龍蝦鴛鴦拼智利鮑魚1,588元、臘味櫻花蝦米糕888元、藤椒鳳貝砂鍋雞888元、雪蓮子佛跳牆含甕1,088元、蒲燒鰻米糕988元，單點佳餚滿足少人數小家庭的需求。
娛樂報報／陳致遠、林秀琴夫妻大街放閃 開播3小時半展現好體力
47歲前職棒選手陳致遠、林秀琴夫妻結婚18年，兩人一路從演藝圈到現在轉戰直播圈賣海鮮與水晶，夫妻倆還經常出國連線帶貨，生意做得有聲有色。10月25日晚間、時報周刊CTWANT在饒河街夜市巧遇這對夫妻，兩人正在逛街覓食，等待餐點製作的同時，林秀琴還小鳥依人地靠在老公陳致遠的手臂上，大街放閃曬恩愛。10月25日晚間9點30分，本刊直家陳致遠、林秀琴夫妻正在饒河夜市閒晃，兩人在等餐時，略顯疲憊的林秀琴還僅靠在老公陳致遠強壯的手臂上，空氣中瞬間充滿了簡單的幸福感。兩人採買食物完畢後，就近走到附近一處住宅大樓，原來當晚適逢周三，夫妻倆要一起上工直播賣水晶。晚上10點39分，陳致遠現身直播間暖場先跟網友搏感情，還表示兩人的粉專目前差2百多人就能突破10萬粉絲大關。緊接著再由「海嘯女神」林秀琴拿出商品開始介紹，長達3小時29分的直播兩人努力叫賣，用心幫網友配色挑選商品，同時間更有超過百人上線觀看，也有不少網友阿莎力的「交關」生意。2009年陳致遠因涉嫌打假球遭中職永不錄用處分，且被判罰16萬2千元，退出球壇後，他和老婆林秀琴在陸續開了酒吧、燒烤店及原住民餐廳等3間店，前後做了8年。林秀琴曾在《小明星大跟班》節目上分享，當時因為展店太快、人力不足、食材成本等問題，導致負債700萬元，最後於2017年結束營業。林秀琴過去也曾是大嫂團的其中一員，靠著亮麗外表與幽默的口才成為各大綜藝節目的固定來賓，陳致遠之後也成為「通告藝人」上節目，但兩人後來又因爲跟經紀公司合約糾紛鬧上法院，之後賠償前公司200萬元，夫妻倆近來另尋出路，轉戰直播帶貨，努力償還債務。
青年主廚四手聯彈辦餐會 創意詮釋不同「時間」的回憶與挑戰
對於「時間」，每個人都有屬於自己的鮮明記憶與詮釋，尤其對餐飲業來說，經歷疫情期間的嚴苛考驗後，現在還需面臨通貨膨脹導致食材成本增加、人力嚴重短缺等挑戰。最近兩位青年主廚：台中「小樂沐」主廚Raymond（方柏儼）與台北「香色」主廚Steve（邱一中）攜手舉辦「遇見 預見」餐會，希望透過料理闡述對「過去、現在、未來」不同時間段的理解，也回應對於挑戰的不退卻，以及面對未來的嶄新想法與期待。台北「香色」主廚Steve邱一中（左）與台中「小樂沐」主廚Raymond方柏儼一同舉辦「遇見 預見」餐會。（圖／魏妤靜攝）「松葉蟹 酪梨 布里歐麵包」（左）、「法式肉派 柚子 花生」。（圖／香色╳小樂沐提供、魏妤靜攝）在9道式套餐中，以三個不同時間段而言，各自有些精彩菜餚值得一提。用餐時序從「過去」開始，其中「香色」主廚Steve呈現的「松葉蟹 酪梨 布里歐麵包」，使用松葉蟹肉與酸豆、洋蔥、酸黃瓜，再加入家鄉味「桔醬」製成的塔塔醬為基底，再加上酪梨與蝦夷蔥泥、手指檸檬、魚子醬與些許油蔥酥，抹在自製布里歐麵包上，每一口都帶來不同滋味。這道菜靈感來自Steve學生時期在名廚陳嵐舒於台北掌廚的餐廳中嘗過的一道「藍點蟹 白花椰」，精緻秀麗的菜相令當時的他心生：「這才是法式料理。」而擅長利用在地食材與風味交織出驚喜的「小樂沐」主廚Raymond，對經典的「法式肉派」（Pâté en croût）向來情有獨鍾。「法式肉派是最能代表我西餐學習原點的一道菜。」這次他巧妙揉合東方元素帶來「法式肉派 柚子 花生」，在傳統肉派中，會在豬肉餡料中加入內臟與堅果，Raymond以台中黑豬肉、肝連與豬肚等為餡料基底，再加上以煙燻湖南臘腸方式製作的豬耳朵，並用花生取代堅果，搭配上柚子、小香草與花生泥，以及花椒淺漬的巴西蘑菇，讓人品嘗到熟悉的中式鹹香、頗有共鳴。左為香色主廚以潮汕生醃海鮮方式處理龍蝦的「波士頓龍蝦 芥末 朗格爾起司」（左），右為小樂沐主廚以現刨風乾鮪魚添香的「茄子 鮪魚 香草」。（圖／香色╳小樂沐提供、魏妤靜攝）再提到現在意即「當下」，便不可不提已成趨勢的「永續飲食」，研究指出，工業型畜牧業所產生的碳排量，僅次於石化工業，而台灣人只要一天不吃肉，就能減少2.4公斤碳排量，這也使Raymond有了提升蔬食比例、讓常成配角的「蔬菜」地位翻轉的想法。他將茄子做為「茄子 鮪魚 香草」這道菜的主角，先將茄子油炸、冷卻後去皮，再浸入番茄高湯吸取酸甜與香氣，再用橄欖油、鹽調味；新鮮鮪魚則抹上二荊條辣油賦予香氣，另刨上風乾鮪魚，使茄子多了新鮮與熟成兩種「肉味」，並化用南法經典的香料和橄欖油調味做法，最後淋上用巴西利、蝦夷蔥、風乾番茄、松子、橄欖油等調製的醬汁增添風味。「澳洲熟成羊小排 牛蒡 蘋果」的羊里肌嫩度適中又有香料氣息，醬汁會於尾韻輕輕散發牛蒡香氣。（圖／魏妤靜攝）左為以紅柳木串起燒烤的羊五花串，右為特製蘋果辣醬，餐會結束後將讓賓客連同手繪束口袋一起帶回家。（圖／魏妤靜攝）展望未來，精緻餐飲變得更加追求獨一無二的服務過程，曾在講究五感體驗的芝加哥米其林三星餐廳「Alinea」服務的香色主廚Steve，對於料理的「體驗設計」格外重視。他發想的主餐「澳洲熟成羊小排 牛蒡 蘋果」在上桌前，會先在每一桌點上混有卷柏、龍柏、檀香、迷迭香、杜松子的薰香，讓客人有置身森林用餐的感覺。這道菜色又可拆解成三個部分、以不同羊肉部位處理而成，像是將羊里肌煎至5分熟，搭配以雞汁為基底，加上洛神、紅酒與牛蒡熬製的木質調醬汁，亦可輕沾用孜然、香菜籽做的香料粉；另將迷迭香、百里香、蒜頭、黑胡椒醃製油脂豐美的羊五花，以串燒方式烤得香酥；搭配的塔可餅則以燉羊肉為主角，靈感來自主廚西藏妻子家鄉常吃的「肉夾饃」，並搭配酸白菜、油蔥風味烤龍鬚菜、百香果漬蘋果，與以青龍辣椒調味、紫高麗菜汁醃漬的洋蔥，酸甜解膩。考量到缺工問題，Steve認為未來半成品加工開發也會是一重點，因此特製一款「蘋果辣椒醬」用以搭配主菜，讓羊肉料理有了多重層次。至於曾在倫敦L’ATELIER de Joël Robuchon服務兩年多的Raymond則認為，未來可透過集結世界各地好手為台灣餐飲注入新意，其發想的主菜「白鰻 馬來風味魚漿 金桔」便是與廚房中的馬來西亞籍廚師共同製作，兼具馬來西亞叁巴醬、蒸白鰻、金桔奶醬等元素。甜點「金鑽鳳梨 鹹蛋黃 甜玉米」上桌時淋上白蘭地冷露與無花果葉油，一旁則是以地瓜製成的楓葉。（圖／魏妤靜攝）香色的用餐空間具有歐洲老宅風情。（圖／魏妤靜攝）雖然對未來會發生的事無法預料，但不變的依然是對家鄉味的認同，就像若問Steve為何決定返回台灣？他的答案就是：「想家了。」其發想的「金鑽鳳梨 鹹蛋黃 甜玉米」，是將鳳凰酥元素再解構，以八角、紅胡椒等香料燉煮再炭烤的鳳梨為基底，搭配以鹹蛋黃製作的卡士達；另外將玉米泥、炭烤後的玉米梗與皮，與牛奶一起混煮成煙燻玉米雪酪冰，酸甜滋味令人意猶未盡。「遇見 預見」餐會共將舉辦四場，分別於11月24日、25日在台北「香色」餐廳；12月1日、2日於台中「小樂沐」餐廳舉辦；價格為每人5,800元，含5杯佐餐葡萄酒亦可選擇無酒精飲品、水資及服務費。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
金沙鹹酥雞蛋炒飯「外送價189元」被嫌貴 顧客怒給1星差評！闆娘出面喊冤了
桃園一間位於後火車站的知名炒飯店，近日遭到顧客投訴，在外送平台上點了一份要價189元的「金沙鹹酥雞蛋炒飯」，沒想到卻又貴份量又少，怒給出一星差評。對此，炒飯店老闆娘回應，該筆訂單店家實際上只收到125元，扣掉食材成本及平台抽成，根本賺不到什麼利潤，喊話大家可以來店內用餐。近日該間炒飯店收到顧客評論，怒控花了189元點了一份金沙鹹酥雞蛋炒飯的外送，怎料送到手份量卻超少，怒喊不會再回購，並給出一星差評，引起老闆娘忍不住發聲，指一份蛋炒飯就要60元，若加上1份鹹酥雞50元、1顆鹹蛋黃9元，加總就要價119元，但店內只賣130元，利潤真的很薄。老闆娘指出，「外送價」之所以賣到189元，是因為外送平台抽成費用高昂，自己實際收到的金額只有125元，且店內才賣130元，歡迎大家親自到店內用餐。
台塑大遷徙2／流失5000人店家業績掉5成 商圈爆出走潮、租金下滑
台塑企業總部搬家，帶著5000名員工離開敦化北路、民生東路，人去樓空後對老商圈影響有多大？CTWANT記者實地走訪，直擊台塑大遷徙最後一哩路，周邊商家已有便當店歇業，店家嘆「營業額掉了5成，生意歹做！」房仲業調查，台塑搬遷後，店家爆發出走潮，招租店家從1、2件暴增變10件，有趣的是，周邊房市開價已提前上演台塑總部都更千億開發商機的慶祝行情。「這是最後一批了！」17日早上9點，進入台塑大樓的上班人潮寥寥無幾，最熱鬧的是後門，2、3輛搬家公司小貨車待命著，工人將疊滿紙箱的板車推到門口準備上貨，一旁台塑集團員工忙著清點。後門旁小角落，有工人忙著為草皮植灌溉。記者好奇，大樓即將都更為何還多此一舉？工人們透露，他們的養護工作要做到11、12月，和外界預估最快明年上半年拆除舊大樓的時間所差不遠。這起全台最大自辦都更案，即將啟動！台塑敦北總部都更新後大樓外觀3D模擬圖，從民生國小角度可見3棟大樓，包括2棟商辦及1棟住宅，業者預估開發價值上看千億元。（圖／台塑企業提供）依據台塑都更案規畫，重建後將興建2棟地上22樓、地下5樓A級商辦大樓，以及1棟地上22樓、地下3樓，總戶數約100戶的高級住宅大樓，總樓地板面積5.8萬坪，預估最快2028年完工，房仲業者估算，台塑敦北總部大樓都更後整體開發價值上看千億元。為瞭解消失5000就業人口對商圈的影響，記者探訪周邊店家發現，敦北商圈還有長庚醫院及新落成的開發金總部，但靠台塑上班族為主要消費力的民生東路四段店家，成了台塑搬新家的「受害者」。民生東路上一家便當店的范老闆說，「大概9月就感覺人潮、消費變少，業績約掉了2、3成。」「附近上班人口台塑占很大比例，一下子移走，當然有影響，很多家店都不做了。」對街的連鎖麵店邱老闆搖頭大嘆，「人潮少很多，營業額掉了5成。」在巷弄裡賣四神湯、油飯等小吃的黃老闆也說，「以前一個中午可賣1萬，現在大概5、6000元，砍對半，生意歹做！」黃老闆指著對面鐵捲門緊閉的店家說，原本那裡有2家便當店，在今年6月和9月才不做了，其中一家便當店還是一個媽媽帶著3個女兒經營了26年的老店。在民生東路四段55巷賣四神湯、油飯的黃老闆表示，台塑搬走後人潮、業績少了一半，生意越來越難做，還好他房子是自己的，周邊承租店面的業者很多都已收起。（圖／林榮芳攝）黃老闆算了算，「扣掉月租金7萬、月薪3萬計4人薪水12萬、食材成本抓3成，剛好打平，只賺一般上班族的薪水，再加上媽媽也老了，所以乾脆休息。」他是在地長大，房子是自己的，沒有租金壓力，所以還能生存。有人出場，也有人進場，停業的便當老店原址正在裝潢中，鬍鬚張旗下健康餐盒品牌「金簡康」即將進駐。儘管敦化北路上有長庚醫院、宏國等辦公大樓及住宅區，但受訪的店家一致認為，台塑5000名上班族的量體突然消失，對商圈的影響還是很大。被問到未來拆除重建起碼需要5年時間，要如何因應？仍開業的店家們一時半刻也無對策，除了挺起胸膛面對，再就是想辦法攻外帶生意。元宏不動產加值服務平台研究總監陳傑鳴表示，台塑搬遷前，敦化北路市場店面網路待租有限，僅1、2件，租金每坪約3900元；今年9月開始搬遷後，待租量暴增，目前約10間店面招租中，每坪租金開價跌至2626元。元宏不動產加值服務平台研究總監陳傑鳴表示，台塑搬遷後，敦化北路市場店面網路待租量明顯增加，每坪租金開價也下跌。（圖／陳傑鳴提供、林榮芳攝）相較店家生意慘淡，商圈爆發店家出走潮，周邊住宅房市卻熱鬧上演著都更慶祝行情，完全是兩樣情。台灣房屋敦北民生加盟店店長陳恆偉表示，期待房價上漲的預期心理，讓房屋釋出銷售已開出高價，像是軍宅「敦化新城」，目前成交單價9字頭，已有屋主開價突破百萬元；「松山新城」成交單價80萬元起跳，也有屋主開價衝上9字頭的情況。但陳恆偉仍持保守態度，認為現階段房價起伏程度有限，等都更完工後，才會有明顯的房價攻勢。記者繞了一圈，10點多再度回到台塑舊大樓後門，搬運物品從紙箱變成了辦公椅，搬家公司人員依然賣力上貨、運走。目睹這場台灣史上最大規模企業總部搬家，在地店家只能含淚向台塑員工喊話，「期待重建後再相逢！」