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TQF協會成立30週年轉型蛻變 與日本JFSM合作升級展開多元化的食品專業技術服務
台灣優良食品發展協會（Total Quality Food Association, 簡稱TQF協會）今年邁入第30週年，以「感謝有您，三十而立」為主題，在台北國際食品展舉辦「30週年慶祝活動」。 TQF協會周能傳理事長在經濟部產發署李佳峯組長、衛福部食藥署林金富副署長、經濟部國貿署李冠志副署長之官方代表，以及TQF協會歷任理事長與眾多會員業者等見證下，宣布TQF協會將由純粹的驗證服務機構蛻變為「多元化的技術服務機構」。現場與日本食品安全管理協會（Japan Food Safety Management,簡稱JFSM協會）合作再升級，簽署食品產業永續供應鏈發展評量平台（SSCAP）合作協議及泛用型食品安全管理評鑑標準（JFS-B PLUS）協議，促進台日食品業者共同朝向永續發展經營邁進；同時和日本阿斯環境服務公司簽訂合作備忘錄(MOU)，提供國內食品業者可以接受具國際級水準的環境衛生管理服務。首度公開SSCAP 專為食品產業打造「食品產業永續供應鏈發展評量平台」為將台灣優良食品推向國際，TQF協會整合國際資源，與日本JFSM簽署合作夥伴協議。自去年通過第一批相互採認的24間食品工廠後， 今年雙方合作再升級，共同推動「食品供應鏈永續發展評量平台（Sustainable Supply Chains Assessment Platform, 簡稱SSCAP）」，並於食品展上首度公開，精準排除食品業者推行ESG永續發展的障礙，帶領食品產業共同朝向永續發展邁進。導入JFS-B PLUS 促進更多食品業者提升自主管理能力日本JFSM協會授權TQF協會使用JFS-BPlus中級程度的泛用型食品安全管理評鑑標準，未來台日將共用同一標準，使雙方食品業者降低重複稽核，輕鬆接軌國際，促進台灣與日本雙邊的食品貿易機會。展現多元化技術服務 簽約日本阿斯環境服務公司在本次慶祝活動中，TQF協會與日本業界龍頭阿斯環境服務公司簽署合作備忘錄，未來將攜手透過環境問題諮詢及診斷、實地病媒防治及舉辦相關輔導及課程等服務，協助業者提升食品安全衛生管理技術，達到國際級的水準。TQF協會30年來歷經4個階段：創始、成長、轉型及蛻變TQF協會創立於1994年，30年來經歷4個階段：1994年創始期，當時食品GMP驗證制度由政府主導推動，協會協助推廣；2000年成長期，轉化為政府與民間共同推動，以提高食品業者參與度與自主責任；2015年轉型期，轉變為民間自主推動TQF驗證方案；2022年起為蛻變期，周能傳理事長表示：「面對多變市場，食品業者需要更多專業服務」。周理事長自上任後即著手將協會推向蛻變轉型，制定全新發展策略、建構多元驗證體系、擴大驗證範圍、加速TQF驗證方案與國際鏈結、拓展國內外市場、增加營運服務項目、結合外部資源提升服務的量能，旨在讓TQF協會由驗證服務機構蛻變為多元技術服務機構。TQF微笑標章 貼近消費者第10屆周能傳理事長於2022年上任後，為了提升TQF微笑標章與消費者的連結，舉辦了各式推廣活動。去年中元節與電商通路PChome24h購物首度合作，設立TQF驗證產品旗艦館，廠商業績平均成長32%。今年世界食安日更進入到實體通路，與食品銷售通路龍頭家樂福一起推動「以消費響應世界食品安全日」，在全台312間家樂福門市及家樂福線上購物都設有「TQF驗證產品專區」，民眾熱烈參與、力挺食安，活動限量贈品在3天內兌換一空。周能傳理事長認為，提高TQF微笑標章知名度，贏得消費者的認同，產生行動力，是對不斷追求卓越的TQF會員業者的肯定，也將是TQF協會持續努力的最重要的工作。「TQF台灣優良食品」從食品驗證制度推廣拓展到食品技術服務TQF協會為確保消費者權益及健全食品產業發展，以全球食品安全倡議(GFSI)的基準要求為標竿，訂定TQF驗證方案，其驗證標準含括GMP、HACCP、FSM及QM。目前共有112間公司、139間工廠及242個產線通過TQF驗證，包含統一、金車、宏全、黑松、味全、愛之味、台糖、光泉、泰山、味丹等食品大廠。而TQF驗證共有28個驗證類別，4,500多項驗證產品，其中以飲料、乳品、麵條、罐頭、醬油等為大宗，在各大量販店、零售店等都能買到有TQF驗證的台灣優良食品。未來將提供高技術含量的服務項目，包括食安管理技術服務、食品包裝設計輔導、食品聯合檢驗服務、食品企業經營管理診斷、食品企業數位轉型輔導、食品低碳綠色供應鏈輔導及台日食品企業商務合作媒合服務等。關注TQF粉絲專頁：https://www.facebook.com/TotalQualityFoodAssociation
接見日本自民黨青年局長 黃偉哲：台日友誼長長久久
日本自民黨新任青年局長鈴木貴子等14位日本國會議員初次訪台，於於4月30日覲見總統蔡英文、準總統賴清德與準副總統蕭美琴後，1日特地南下拜會台南市長黃偉哲，而台南也是訪團此行訪台除台北外唯一造訪的城市。黃偉哲表示，感謝日本自民黨長期支持台日友好，日本除了在疫情情間提供台灣疫苗，也在台灣發生大地震時給予援助，除了感到非常感謝，也期待台日友誼長長久久。日本眾議院議員鈴木貴子率自民黨青年局長代理藤井一博參議院議員、國際部長金子俊平眾議院議員、國際副部長山本左近眾議院議員、友納里緒參議院議員、日本JC日台友好之會麻生將豐會長等一行14人來台訪問。黃偉哲接見訪團時，除了代表台南市186萬市民歡迎青年局長等一行貴賓來訪外，得知昨天鈴木局長分別拜會總統蔡英文與賴清德、蕭美琴後，今天就來台南交流，感到非常高興。黃偉哲也向外賓說明，台南與日本的城市交流相當熱絡，除了在今年2024台灣燈會開幕式邀請到18個日本城市參加，他本人也分別在3月及4月率團到東京食品展、北海道、山口縣推廣台南農漁特產品，接下來也期待在經濟、文化與社會福利等方面多深化與日本的交流。黃偉哲說，台南作為台灣第一個城市，今年正好迎接台南400，歡迎外賓多品嚐產季中的台南鳳梨與台南的在地美食。鈴木貴子表示，這次能夠與日本JC日台友好之會麻生將豐會長一起來拜會黃偉哲，感到非常高興，此次特別前來準總統賴清德曾任市長的台南市，希望能更了解台南與加深彼此的瞭解，訪團成員中有關心政治、文化、經濟與體育等領域的議員，希望之後也可以針對這些面向與台南做深入交流，她也大啖當季的台南鳳梨與哈密瓜，大讚台南水果很甜很好吃。
大成新推「無抗生素飼養的白肉雞」 韓芳豪：食品安全能更加細膩
大成（1210）總經理韓芳豪15日出席國際食品展中表示，持續在現有產品加值深化產品供應鏈，力推歷經多年研究飼養肉雞從減少抗生素到無抗生素，而推出最新品牌「益活雞」已於5月上市。據了解，「益活雞」由於飼養成本增加五成帶動市售價格，正於家樂福等通路銷售試市場水溫。而「益活雞」的Holy Chicken的名稱是由韓芳豪取名的，象徵是白肉雞最高品質規格指標，回饋社會的一份厚禮；此外，「neo植物肉」正推廣到新加坡、香港、韓國、日本等；生食級雞蛋則預定今年第四季上市，10月並新啟用彰化洗選蛋場。大成也將在16日召開股東會，董事會決議配發現金股利每股1.5元，於8月15日發放。大成111年度合併營業收入淨額1,133億元，較110年度增加119億元或11.69％；111年度歸屬母公司業主本期淨利21.9億元，較110年度增加 3.2億元或17.31％。大成農畜群總經理賴東春表示，培育繁殖Holy Chicken益活雞的母雞及其雛雞健康度與飼養益活雞的農戶，其飼養管理水準等皆是經過特別挑選，農戶需認同ABF飼養模式生長自然健康，不用抗生素的理念外，採用100％全植物性素食配方，加上益生菌、天然植萃精華及酵母萃取物，使雞隻腸道健康，增強免疫力。大成於2023年食品展的亮點，即是最新上市不用抗生素飼養的益活雞Holy Chicken。（圖／李蕙璇攝）韓芳豪於2022年7月1日擔任大成總經理迄今快滿一年，今天與副總裁韓家寅及農畜群、土雞事業處、食品事業處、業務部等同仁出席台北南港展覽館食品展，「疫情以來，今年終於可以讓客戶現場品嘗大成的雞蛋、雞湯、雞塊、牛肉麵……等各種美食。」韓家寅笑盈盈地說，卸下行政院副院長出任臺灣金控董事長的沈榮津也來捧場祝賀開張大吉。韓芳豪說，就大成蛋雞場來說，受到禽流感的影響較輕，今年第一季每股盈餘也還不錯（簡明綜合損益表EPS為0.90元，高於2022年第一季0.69元），「好幾年前我觀察到國外不用抗生素飼養是很大一塊市場，台灣地小人稠更是要注意生物與食品安全。」「大成經營團隊人才有資歷經驗愈加成熟，廠房生產線建立有一定規模，也是目前最有資格來推廣益活雞的大廠，三年前大成也立下願景推廣生食級雞蛋，讓民眾生活品質可更加精進。」韓芳豪說。
「補貼進口豬肉3億」減輕消費者負擔？民怨末端產品仍貴 陳吉仲回應了
為確保我國糧食安全及建立國內豬肉儲備機制，提供業者增加進口豬肉量之誘因以補充國內庫存，中央畜產會日前公布獎勵辦法，針對進口豬肉每公斤補助6元。農委會主委陳吉仲今（12日）表示，進口獎勵可讓國內批發價維持在一定水準，同時避免豬肉及相關製品受原物料上漲或通膨影響，是對消費者最具體的措施。中央畜產會表示，近期國內毛豬供應數量減少，且進口豬肉數量亦因國外豬肉價格居高不下而降低，致我國豬肉總量未能足量供應消費需求。為確保我國糧食安全及建立國內豬肉儲備機制，提供業者增加進口豬肉量之誘因以補充國內庫存，獎勵業者使用於本年5月1日起至9月30日止進口豬肉，每公斤補助新臺幣6元，預計補貼5萬公噸，預算達3億元。農委會主委陳吉仲今日出席台北國際食品展覽會「台灣館」開幕式。（圖／農委會提供）對此，陳吉仲12日指出，在國內豬肉產量不足應付市場需求下，國外進口價格也要考量消費者負擔。此話一出，不少民眾認為，政府聲稱補貼進口豬肉是為消費者考量，然而包括排骨飯在內等末端產品，價格仍居高不下，完全感覺不到負擔有所減輕。針對外界質疑，陳吉仲今日出席台北國際食品展覽會「台灣館」開幕式，受訪時回應，透過5個月的進口獎勵，可讓國內豬肉批發價維持在一定水準，同時避免豬肉及其製品受原物料上漲或通膨影響，是對消費者最具體的措施，也能讓毛豬拍賣保持在綠燈區，讓豬農有一定的利潤，是農委會一直以來的目標。
台北國際食品展6/14登場 佛跳牆即時料理亮相、拉麵居酒屋論壇開講
「2023年台北國際食品展」將於6/14～6/17在南港展覽館1館與2館登場，總計有23個國家館共襄盛舉，以及具外銷實績或潛力的優質廠商共同參展。像是將台灣經典大菜「佛跳牆」變得能「常溫保存、即開即食」而在即時料理市場聞名的「軒閣食品-鮮盒子」，也將於食品展中推出台灣經典料理系列，包括台灣辦桌菜「佛跳牆」素食款新品；現場（南港展覽館2館，攤位號碼：Q0214）除可品嘗明星商品佛跳牆、黑松露菌菇濃湯，以及新品素佛跳牆、麻油菇菇湯、麻油雞，並有針對Outdoor露營族與小家庭特別推出的「鮮盒子經典禮盒」，希望搶攻Outdoor露營族、自用與送禮商機！鮮盒子有多款中式養生煲湯，只要隔水加熱或微波、電鍋加熱即可食用。（圖／軒閣食品提供）新品「素佛跳牆」。（原價98元、優惠價88元／罐，圖／軒閣食品提供）「鮮盒子經典禮盒」內含明星商品佛跳牆、肉骨茶、干貝雞湯、香菇雞湯，搭配傳承五代的「萬源製麵舖」手工麵 （火龍果與番茄口味），讓消費者能輕鬆變出一桌豐盛佳餚。以佛跳牆為例，主廚精選雞大骨及新鮮蛤蜊熬製而成的雞高湯與蛤蜊、排骨酥、豬肚、芋頭、杏鮑菇、脆筍、栗子、魷魚等十多種食材，經由繁複料理手藝與獨創技術熬燉而成的宴客煲湯，平時可常溫保存，想食用時只需以碗盛裝於電鍋加熱10分鐘或微波加熱3分鐘，即可直接品嘗。「軒閣食品-鮮盒子」創辦人Torres王靖仁表示，「鮮盒子」的發想，源自於「個人需求」日益增加，希望即使一個人也能大快朵頤宴客料理；而即開即食、常溫保存、攜帶方便等特色，更廣受各國代理商喜愛，尤其日本、澳洲、香港特別鍾愛「鮮盒子佛跳牆」與「鮮盒子干貝雞湯」。此次將於食品展推出的新品「素佛跳牆」，以蔬食為內涵，融入銀杏、白木耳、杏鮑菇、栗子、包心白菜、芋頭、麻竹筍、蔬食肉等食材，並以溫和藥膳為輔，用當歸、紅芪片、桂枝與白菜熬燉高湯，也吸引消費者、通路及各國代理商詢問。運用方便保存的湯罐與將醬料，為生活或出遊創造儀式感。（圖／軒閣食品提供）除了中式煲湯，鮮盒子主廚亦精選在地食材推出黑松露菌菇濃湯、南瓜堅果湯與羅宋湯等湯品，還有鮮菇培根白醬、義大利肉醬等方便烹煮義大利麵的醬料，讓大家隨時輕鬆端好菜，連露營野餐也能變出吸睛的異國料理。鮮盒子系列除了於官網（https://www.hungchan-food.com）銷售，在美廉社、大潤發、屈臣氏、家樂福、MOMO購物、蝦皮購物等各大通路亦有販售，近期除了官網與全台通路皆推出優惠價，消費者還可參加「軒閣食品-鮮盒子」FB抽好禮活動，有機會抽中價值1,480元的法式圓烤盅。「拉麵居酒屋」論壇講座時間表。（圖／苗林行提供）此外，這次「2023年台北國際食品展」亦有各縣市業者及知名廠商參展，像是日本食材代理商苗林行以「拉麵居酒屋」為題，邀請日本拉麵原料供應商及台灣拉麵業界的料理職人們，帶來精彩的日本拉麵居酒屋業態解析論壇，為拉麵店及各式日本料理店型帶來更多的可能性提案。例如邀請福屋ラーメン—談「蔬食拉麵浪潮」、日清製粉講「人氣拉麵店探究」、昭和產業討論「B級炸物美食」，以及創味食品、MARUSAYA談「拉麵湯頭應用&拉麵趨勢」，希望藉由不同面向，豐富拉麵業界的最新市場資訊及應用想像。鮮芋仙推出的冷藏果凍系列在市場接受度佳。（圖／鮮芋仙提供）另外台灣古早味甜品品牌「鮮芋仙」也將參展，品牌從2020年起積極研發從門店的甜品所延伸出來的市場流通產品，發展一系列能走進消費者家中冰箱的明星商品，3年來已發展出20多項商品，包含冷凍圓類、冷凍冰品、冷藏凍類、常溫商品，例如市場接受度高的冷藏果凍系列，有嫩仙草凍、桂花紅茶凍等；或者是消暑的招牌仙草冰沙，及可用常溫保存的瓶裝茶、茶磚等，甚至還有多種口味的裹糖爆米花。在食品展中，品牌將推出冬季新品「氣炸地瓜QQ球」，以及兩款甜湯「雙圓八寶粥」、「芋頭椰奶露」提供試吃品嘗，也邀請民眾至攤位拍照或社群轉發貼文並hashtag #打開冰箱就有鮮芋仙，便可免費獲贈沁涼甜品，更有多種商品的展場限定優惠價。
「安永集團」大健康事業版圖 現身台北國際食品展
疫情改變民眾的飲食與生活型態，健康飲食成為眾所關注的飲食態度。崇越科技（5434）旗下「安永生活」、「安永生技」、「宜蘭安永樂活」三大事業體組成的「ANYOGROUP安永集團」，於 6月14日（三）至6月17日（六），在台北南港展覽館2館1樓參加「2023年台北國際食品展」。安永集團從「健康生產」、「健康服務」及「健康體驗」三個面向，展示安永集團的大健康事業版圖，全方位照顧國人的飲食健康。全魚利用技術獲日本東京創新天才國際發明展金牌 安永集團以「鱸魚的綠色經濟全魚利用技術」報名日本東京創新天才國際發明展競賽，首次參賽即榮獲金牌肯定。全魚利用技術將金目鱸魚的利用率由41%提升至82%，不僅提升鱸魚的經濟價值，也降低資源耗損，永續精神獲評審青睞。 除致力於全魚利用的技術研發，安永集團主動執行明星商品「安永鱸魚精(健康御品)」的碳足跡盤查，目標在5年內降低3%碳排放當量，落實負責任的生產。（圖／ANYO GROUP提供）水產加工設備自動化再升級 提高效能精進品質 安永生技彌陀廠，被譽為半導體級水產加工廠，擁有世界前三大、亞洲首座大型細胞活存保鮮技術（Cells Alive System）保管庫（-25°C、-50°C各一座），生產線獲FSSC 22000、ISO22000、HACCP等國際認證，結合完整的食品安全評鑑監督審核機制供應鏈，有全魚三清全自動化產線、魚精萃取產線、調理食品產線。 本屆食品展期間將與全球食品高端加工設備製造商Marel（馬瑞奧）簽署策略合作夥伴意向書，未來雙方將針對鱸魚、石斑魚的加工設備與技術研發進行密切合作，為台灣水產加工產業自動化注入新動能！推出復熱料理 獲銀髮友善食品獎肯定 安永集團始終秉持著安心、美味、健康的理念，為消費者把關。「高品質、少負擔」成為現代人飲食顯學。安永集團在原有金獎鱸魚精的基礎上，延伸開發多元產品線，包含滋補養身的龜鹿漢方鱸魚精、適合全家品嚐的鱸魚精養生粥等，滴滴精華照顧健康。此外，也秉持著無添加理念，持續研發各種美味營養的復熱料理，為消費者省去準備食材與熬煮時間，在家也能輕鬆辦桌。龍虎斑獅子頭白菜，保留魚皮增加口感層次，加入白菜更爽口。（圖／ANYO GROUP提供） 今年安永集團以「安永鱸魚精(龜鹿御品)」、「鱸魚精養生粥」、「營養雞湯粥」、「龍虎斑獅子頭」、「奶油白醬龍虎斑菲力」等產品參加「銀髮友善食品」評選，普獲評審肯定，悉數通過；其中，「龍虎斑獅子頭」更是脫穎而出，獲頒特殊獎項—「營養友善獎」；「鱸魚精養生粥」與「海洋鱻魚蘿蔔糕」入選「新味食潮獎」；「安永鱸魚精(龜鹿御品)」獲ITQI風味絕佳獎章認證。國內外賽事頻傳佳績，體現安永集團在商品開發上的認真與用心。運動族群最強應援 機能食品Betery補充完整營養 因應「運動風氣」潮流，崇越科技旗下全越運動事業新創運動營養品牌Betery，針對不同類型的運動習慣和健身目標，召集營養師、食品專家與專業運動員，研究在各種運動情境中的營養需求，以科學技術研發一系列專業能量補給品。（圖／ANYO GROUP提供）❖《ANYO GROUP安永集團》2023台北國際食品展參展資訊：官網：www.anyongfresh.com◎展覽時間：2023年6月14日（四）至17日（六），10:00~18:00（最後一日至17:00）◎展覽地點：台北南港展覽館2館1樓（台北市南港區經貿二路2號） ◎攤位編號：Q0614 （Q區入口）
台北食品暨特色美食國際博覽會 4/28－5/1世貿一館熱鬧登場！
「2023 台北食品暨特色美食博覽會」於 4/28~5/1 台北世貿一館盛大展出，推出六大主題館，分別是：異國美食嘉年華、即食煮義廚房、台灣伴手禮大賞、網路人氣美食館、微醺酒廊、日本美食祭…等，此次廣邀國內外知名廠商攜手登台，異國美食嘉年華展區分別有：日本、馬來西亞、南非、祕魯、美國…等廠商，紛紛將自家好禮空運直送，讓民眾免出國也能品嚐到世界各地的異國美食。日本知名節目『料理東西軍』嚴選海鮮空運來台 異國旋風搶優惠日本美食祭由知名食品企業「第一名店」，聯合日本知名食品業者及優良在地小農共 20 個攤位盛大展出，是本次食品展最受矚目的亮點。現場有來自關西、廣島、九州地區日本職人實鏡表演秀以外，更有日本電視節目「料理東西軍」強力推薦多項美食，嚴選海鮮空運來台，在展場通通可以買的到，無論是頂級食材、湯頭、調味料...等，全部等您大飽口福帶回家！職人精神 長崎天皇等級極細素麵 | 京都慢工出細活石磨芝麻一秒到日本，充滿日本原汁原味的日本料理講堂開課囉，不藏私！美味料理秘訣大公開，日本職人精神，長崎天皇等級極細素麵，運用京都慢工出細活石磨芝麻，如何把日本美味最大化！不藏私一次傳授教給你！健康長壽秘訣 跟著日本人學傳統漬物 關西、廣島、九州料理現場實作世界衛生組織發布《世界衛生統計》報告顯示，連續多年日本人的平均壽命位居世界第一。日本人健康長壽秘訣「常吃的七類食物」是：1.米飯 2.味增湯 3.海草 4.漬物 5.黃綠色蔬菜 6.魚類 7.綠茶。跟著日本人吃日式傳統漬物：紫蘇現場實作實境秀。從昭和賣到令和！橫跨 70 年古法胡麻辣油 限量開賣！日本美食節目「料理東西軍」強力推薦！位於京都的山田製油株式會社，創立於 1934 年，以生產胡麻油、胡麻辣油聞名。創辦人山田豐自幼體弱多病，接觸長壽食療法(Macrobiotic)提倡者櫻沢如一的指導下，調整飲食後恢復健康。延續代代相傳的手工製程每月限量生產，一滴即能品嚐到濃郁的芝麻香氣，兩滴則有花椒的香麻增添風味，口感溫和不刺激，富含維生素 E，無添加人工香料，無防腐劑。台灣伴手禮大賞 小資最愛即食料理，海鮮、雞湯 精緻禮盒好康優惠狂享台灣在地品牌「府上有禮」專營販售：豬肉鬆、豬肉乾、蜜汁豬肉乾、魚酥、鮪魚糖、銅鑼燒、雪 Q 餅、牛軋糖、桂圓蛋糕…等各式客製化禮盒，以及「第一名店」推出一番豚骨拉麵湯包，以嚴選豚骨製作出有著綿密口感的白濁湯汁，濃郁香醇又美味！「御上海鮮」提供多樣化高品質海鮮、巨大蟹肉風味棒，最適合年節送禮，每日於展場推出限量優惠，好康優惠狂享，只在台北美食展！母親節禮盒特惠 健康天然果茶 海苔肉鬆組 買一送一 送禮送到心坎裡深耕桃園大溪在地企業，「大盈企業」推出健康天然果茶，由諾麗果實、花、葉淬鍊而成飲品，每日數量有限，售完為止！另外還有雲林在地飄香六十年傳統美食，限量台灣百大伴手禮之稱的「李排骨酥」限量商品，因應母親節推出禮盒優惠買一送一，趕快選購好禮送媽咪犒賞一下吧！本次 2023 台北食品暨特色美食國際博覽會，各家廠商不僅推出試吃活動更有許多優惠好康，立即逛展不需出國即可嚐遍異國美食，而小資族最愛的即食料理更是應有盡有，無論是海鮮、鵝油拌麵、麻油麵線等多種人氣料理一應俱全，因應母親節即將到來，各家廠商紛紛推出買一送一、優惠促銷…等各種超值活動，替消費者省下大把鈔票！2023 台北美食展，讓民眾不用出國也能品嚐到世界異國美食饗宴，各家廠商紛紛推出展場限定優惠，趕快來美食展享好康！2023 台北食品暨特色美食國際博覽會展覽地點：台北世貿一館(台北市信義區信義路五段5號)展覽時間：4/28(五)－5/1(一) 10:00~18:00主辦單位：瑞日鏵國際企業有限公司
各縣市鳳梨產期撞一起農民憂價崩 南市府農業局：產銷無虞
今年南部各縣市鳳梨產期撞在一起，市場鳳梨量太大，農民憂產銷失衡，盼政府找出路。國民黨不分區立委陳以信呼籲農委會及早因應，莫待價格崩跌才動作，就來不及了。台南市政府農業局回應說，台南鳳梨產銷無虞，迄今已銷往香港100噸，本月中銷日將達500噸。今年因氣候影響，鳳梨提早半個月成熟，還因早晚溫差大，不只早熟更出現裂果，影響賣相，農業局上月啟動收購加工計畫，確保次級品不流入市面影響價格。不過，今年高屏、台南、雲嘉產期幾乎重疊，目前市面鳳梨供應量太大，連帶也影響價格。宣布參選台南第六選區立委的陳以信7日到關廟為鳳梨農發聲，同時見證1萬2000台斤出口香港。他說，除鼓勵大家多吃鳳梨，也呼籲農委會及早啟動因應措施，協助農民打開大陸、日本等外銷通路，務必維持鳳梨價格穩定。關廟南雄合作農場理事主席吳忠桀也提到，自從大陸不進口台灣鳳梨後，這幾年轉而銷往香港，但數量懸殊，以往一年平均銷陸100多萬台斤，去年銷港才1萬多台斤，「政府打開大陸市場的話，農民一定很支持。」農業局強調，台南鳳梨產銷無虞，內銷、外銷、加工都已同時啟動，陸續出口香港100噸，日本到月中也將達500噸，除了鮮果外銷，10日也將有一個貨櫃的鳳梨切片外銷日本，月底還有新加坡訂單。農業局長李建裕表示，此次市長黃偉哲接連前進日本東京國際食品展、仙台行銷鳳梨，陸續有日本買家洽詢鳳梨及相關加工品銷日事宜；拚外銷之餘，也同步啟動內銷市場的展售行銷，接續將前往台北、新竹等地行銷鳳梨，並媒合企業認購、電商平台等。
安永生技前進東京國際食品展，智慧科技行銷臺灣好魚、優質產品國際亮相
亞洲最大的食品展—東京國際食品展，於2023年3月7日至10日於Tokyo Big Sight場館舉行。崇越集團（5434）旗下「安永生技」本次參展品項主打CAS（Cells Alive System）細胞活存冷凍技術的冷凍龍膽石斑、金目鱸、虱目魚等在地養殖魚，以及明星產品安永鱸魚精-健康御品。此外，還有古早味滷虱目魚肚、天麻枸杞鱸魚湯、素食蘿蔔糕等無添加的美味即食料理，其中，素食蘿蔔糕、素食芋頭糕及南瓜糕更是市面唯一使用CAS技術，可以冷凍保存的糕品系列。（圖／安永生技提供）東京國際食品展為亞洲最具規模的專業食品暨飲料展，與「德國科隆食品展（ANUGA）」及「法國巴黎食品展（SIAL）」為全球前三大專業食品展。安永生技為臺灣首家引進日本ABI.株式會社《CAS細胞活存技術Cells Alive System》的業者，CAS技術除了能完整保存海鮮的水分與鮮度，還有低溫熟成的效果，解凍後魚肉口感比現撈美味。安永生技以智能化養殖模式輔以CAS技術，透過半導體級水產加工廠，建立一條龍式的食品供應鏈守護食安。（圖／安永生技提供）為與國際市場接軌，安永生技於2018年10月在高雄建造的「安永生技彌陀廠」，更被譽為半導體級水產加工廠。除擁有世界前三大、亞洲首座大型CAS低溫冷凍保管庫（-25°C、-50°C各一座），生產線更獲FSSC22000、ISO22000、HACCP等國際認證，結合完整的食品安全評鑑監督審核機制供應鏈，並設有微生物實驗室、檢驗分析實驗室，以及全魚三清全自動化產線，嚴格控管產地源頭、生產製程及倉儲配送流程。（圖／安永生技提供）安永生技表示，此次參展除了以CAS細胞活存技術低溫冷凍之水產品，如龍膽石斑、虱目魚、鱸魚，還帶來市面上唯一將CAS技術應用在糕品上的素食蘿蔔糕、素食芋頭糕和南瓜糕等產品。另外，古早味滷虱目魚肚、天麻枸杞鱸魚湯、黃耆枸杞鱸魚湯等各式魚類加工調理食品，皆無添加防腐劑等人工添加物，符合健康、便利的消費市場需求。 （圖／安永生技提供）現場展出的還有安永生技的明星商品，安永鱸魚精-健康御品，不僅是屢獲國內外各項評比肯定的世界金獎級產品，更是一款落實「全魚利用」的商品，以黃金比例將魚肉、魚骨、魚鱗萃取成機能性食品，魚肉做成魚排、魚骨的部分萃取鱸魚精、魚鱗則萃取膠原蛋白做成面膜。同時，安永鱸魚精-健康御品除了取得臺灣政府健字號認證，也即將成為臺灣首支取得「碳標籤」的魚精產品，讓「綠色消費」成為生活的一部分，落實永續經營理念。本次參展的糕品系列也是安永集團亮點產品之一。甫獲2022年臺灣「銀髮友善獎」與「新味食潮獎」肯定的安永南瓜糕、安永素食蘿蔔糕與安永素食芋頭糕，是市面上唯一使用CAS技術，以臺灣在地食材製成。其中素食蘿蔔糕與素食芋頭糕的蔬菜含量高達45%，吃得到食材原始的口感。透過CAS技術瞬間冷凍，保持食材質地完整，在不添加修飾澱粉及抗凍劑的前提下，解凍加熱後的蘿蔔糕、芋頭糕及南瓜糕質地細緻、宛如現製。（圖／安永生技提供）安永生技同時強調客製化市場需求，在本次展覽品項上，選擇不同的加工形式，展現安永生技在客製化規格處理的技術，除了全魚、切片，也能符合現代飲食趨勢，以客製化規格及貼體包裝迎合市場的需求。攜手養殖業者與在地漁民，以智能化養殖模式，運用 AI、IoT及大數據，提升漁獲，促進臺灣養殖漁業加值、升級。充分利用優質漁產，以智慧科技行銷臺灣好魚，向國際買家打響MIT名號，展現臺灣漁產優質品牌形象，開拓國際市場商機。
百城機械台灣精品獎設備 台北烘焙展亮相
國內食品機械指標大廠-百城機械，擁有獨家五重包專利技術，這台HM-588多功能食品自動包餡成型機，在2021年獲得TIBS首屆烘焙展創新特別獎後，去年6月參加台北國際食品展智慧化產品競賽，拿下優等獎殊榮。更從1,109件報名產品中脫穎而出，榮獲2023台灣精品獎，獲獎無數，其性能解決烘焙業者的痛點，也帶領台灣製造的機台走向國際，成為隱形的台灣之光。百城機械本周(2月16~19日)將參加在南港展覽館1館1樓舉行台北國際烘焙暨設備展(攤位號碼：J334 )，黃金18摺全自動生產線也將在現場展演，這條生產線不但可以製作貝果、肉桂捲、丹麥捲等烘焙類產品，也可以製作黃金18摺的拔絲巧達芝麻包。從烘焙類橫跨到冷鏈市場，都可以透過同一台機器生產，一機多用，操作容易。百城也用心準備貝果跟包子在現場給民眾試吃。獲獎無數的HM-588多功能食品包餡機械機將在現場亮相，這台機械超越日本的技術，取得了五重包的獨家專利。可以配合多款配件製作出市場獨一無二的產品，例如:85克的抹茶厚奶五重菓、150克的廣式月餅，甚至600克的五重大餅都可以透過機械生產。也可以搭備超音波切刀1秒生產1片造型餅乾，客戶回饋是買了一台印鈔機回家。近年百城跳脫原有經營範疇，成立跨領域「英雄聯盟」，為客服開發新產品。「英雄聯盟」是透過產官學界（食科會、食品工業研究所、HACCP、TQF、農科會）、原物料廠商（麵粉廠、油脂廠、餡料廠、包材）以及世界麵包冠軍師傅等不同領域的專家共同合作，達到資源共享、資源共利的異域結盟。聯盟成員們期望透過相互合作，加上長年在台灣食品業界耕耘的豐富經驗，可以將ＭＩＴ產品向國際發揚光大，並向外拓展銷售版圖。「相信英雄聯盟所擁有的實力，要打入國際肯定不是問題！」而比起單打獨鬥，百城機械也更希望能和台灣的產業夥伴們一同閃耀於世界舞台。百城機械總經理蔡承諺強調，烘焙業、冷凍食品業朝自動化轉型將成為趨勢；該公司有技術能力，可將眾多手工產品轉變為自動化生產。今年也會積極參與全球主要烘焙展，從台北走向上海、新加坡、馬來西亞、泰國、越南、德國、澳洲等，目前已經銷售至全世界81個國家,正朝著100個國家的目標邁進。
土洋大戰2／犬貓飼養率「勝」新生兒出生 大成韓家宇拚量產劍指國產霸主
國內寵物食品誘人600億商機，讓兩大老牌食品廠董座頻過招。CTWANT記者觀察，日前在南港展覽館登場的寵食展上，甫加入戰局一年的大成食品董事長韓家宇，在自家攤位前高喊「拿下國產寵食領先品牌」，而獨霸四十年的福壽洪堯昆卻不疾不徐倡議減碳寵食文化，力推國內玉米產製的自家犬貓糧食。在一千多個寵物食品展上，兩位食品大廠老董站台，拚勁十足，另一國產寵食品牌「汪喵星球」行銷部主管則挨近展場向等著認養流浪貓排隊民眾，熱情邀約地說，「這是採用國產白雞肉所做的罐頭，還有一整條完整的魚干，都是未加任何防腐劑，可以現場一嘗就知道適口性。」大成集團供應許多國產寵食品牌的相關原物料，其中也包括六年來崛起的電商品牌汪喵星球。（圖／李蕙璇攝）據農委會、內政部統計，國內民眾飼養狗狗、貓咪等毛小孩的寵物隻數，不僅逐年成長，且受到COVID-19疫情激化，從疫情前2019年的破260萬隻，到2021年底增為295萬隻，正式超越未滿15歲幼年288.78萬人口數；進一步換算，毛小孩以每2.4分鐘成為家庭新成員，新生兒則是每3.4分鐘誕生一位的速度。「毛小孩」的穩定成長，難怪國內上市櫃公司要競相投入寵物市場。「澳洲平均每2人就有1人飼養狗，日本是每6人，台灣從2017年統計約每9人的16％飼養率，迄今也飛速成長逾18％，顯見國內寵食市場還有很大的成長空間。」寵物食品及用品公會理事長石世琮分析說。國產寵食品牌中，就屬福壽（1219）最早切入，與統一、大成都是從黃豆餅、沙拉油品起家到生產經濟動物飼料（雞豬牛羊魚等）、犬糧貓食、零嘴與營養保健品；目前在寵物市場中，國產品牌占有25~30%，進口品牌約有75％市占率，其中國產寵食品兩大霸主，則為福壽與統一企業。福壽迄今仍是銷售寵食原料、生產與代工到經營自有品牌的三軌路線併行，年營收占整體逾10％的十多億元；統一則是專營自產自銷，大成（1210）目前也是採取與福壽同樣模式。福壽總公司告訴CTWANT記者，在寵物食品月均產量約2,000噸，2021年產量約26,000噸，2022年有機會挑戰28,000-30,000噸的年產量，年複合成長率約5％左右；若以營業額來看，2022上半年營業額約5.45億元，相較於2021年上半年的5億元營業額來看，年增率（YOY）成長約8％。隨著少子化時代，人類飼養犬貓做為心靈動物伴侶，狗狗也從過去扮演著看家、顧廠的功能性角色，成為家庭親密一份子。（圖／方萬民攝）福壽實業董事長洪堯昆指出，福壽寵食行銷「擬人化」採取多品牌、區隔量販店超市、寵物店、電商、超商等通路的價格戰策略，「過去願意增添預算購買飼料餵食犬貓的家庭，經濟力較優，雖多願選擇國外品牌，隨著國人將廚餘餵食改以專用食品，講究食品安全與營養，挑選有誠信品質的品牌。」統一企業切入寵物食品市場逾37年，仍維持2條專門生產線，現在主力經營兩個品牌寶多福、寶貝狗。根據CTWANT調查，統一寶多福美食系列以量販、超市通路為主，也是目前量販通路銷售最佳的品牌；寶貝狗則舖設在專業通路，例如寵物店。統一也剖析國內品牌占比逐步提升的原因，在於過去飼主會買進口品牌主要是考量營養成份較高、機能性較多，但臺灣廠商除了持續學習進口飼料的成份配方外，近年也積極創造出自己的特色，而有搶先國際市場的表現。大成集團寵食品牌GOMO PET FOOD所推出的鮮食餐包，以多種異國風味餐及美食圖吸睛，差異化區隔其他品牌。（圖／方萬民攝）大成集團雖較其他食品同業晚切入寵食市場，一出手就是鎖定高端價位市場打響品牌，並準備在台南柳營闢建寵食生產專區，進而擴大產能強攻市占率；經營團隊從二代成員韓家宇、韓家寅兄弟檔到三代新上任總經理的韓芳豪，皆卯足全力穿梭寵物展各個攤位間，研究友牌產品競爭力區隔差異性。「我們大成也有能力研發製造保健食品！」董事長韓家宇看到同業架上擺著瓶瓶罐罐的犬貓維他命營養品，豪爽地為團隊立下新目標。負責大成寵食品牌的業務副總曾淳偉也說，當大家愈加注重毛小孩的健康，如同人類也會走向高齡化社會，添購保健品預算也逐年增加，將是各家品牌激戰所在。
美國牛肉攜手台畜 三款新品2022台北國際食品展搶先問市
「美國肉類出口協會」破天荒首次與台灣擁有35年肉品加工經驗與技術的「台灣農畜產工業股份有限公司」合作，共同以美國拿可牛肉為主角推出三種冷凍料理包，包括陳香老滷牛、秘香炸牛和粹釀牛肉燥。三種新產品以2021年美國肉協主推的新部位—美國拿可牛肉Sirlointip (knuckle)，即後腿股肉為主角，這個品項在去年台灣爆紅之後，受到廣大消費者及餐飲通路關注，美國肉協期盼這一次與台灣潮牌肉品專家台畜的合作，能藉由世界聞名的台灣小吃，將美國牛肉的美味再次發揚光大，除嘉惠台灣的消費大眾，也能持續擴大台灣牛肉市場的市佔率，繼續穩坐消費市場的冠軍地位。說到美國牛肉一般想到的通常是沙朗、菲力、丁骨等牛排用到的部位，但其實還有像美國拿可牛肉(Knuckle)等肉絲纖維明顯又軟嫰多汁的部位，美國拿可牛肉絕對會是消費者一個經濟實惠又美味的新選擇，在去年美國牛肉價格上漲3到4成以上的情況下，美國拿可牛肉便逆勢成為進口商、零售通路、餐廳等爭相詢問的品項，並且在台北晶華酒店推出限時限量的「美國拿可壽喜燒」後即聲名大噪。「美國肉類出口協會」這次推出的新品，主要是推廣新部位—美國拿可牛肉。台畜秉持著吃的安心的產品開發原則，在食品安全的基礎之上做出美味的產品，研發團隊以一代傳一代累積半世紀的經驗，將拿可牛肉多樣料理面向的特色展現出來，分別開發出大塊滿足的冷滷牛、香脆有勁好入口的牛肉酥以及拌飯、拌麵都可口的牛肉燥，精巧的包裝及售價讓料理更為方便，本次美國肉協與台畜合作此三個新品，預期將受到年輕主婦、單身貴族以及年輕上班族的喜愛，輕輕鬆鬆就能在家快速上菜。滿足忙碌現代人的飲食習慣，又能吃到數十年功夫菜的好味道。上市新品一：陳香老滷牛 50年老師傅中藥秘方老滷外省老兵當年渡海來台將家鄉的味道融合台灣在地元素，製成台灣牛肉麵--是最有台灣特色的麵食之一，也是國外觀光客來來必吃美食之一。拿可牛肉肉質多汁軟嫰又富有嚼勁的口感特色，可以取代牛腱，作為冷盤切片、或熱食都非常合適。陳香老滷牛，以十多種香辛材料和中藥材調製的秘製老滷配方，低溫冷滷5小時，口味甘甜香醇，吃再多都不膩。「美國肉類出口協會」破天荒首次與「台灣農畜產工業股份有限公司」合作，共同以美國拿可牛肉為主角推出三種冷凍料理包，包括陳香老滷牛、秘香炸牛和粹釀牛肉燥。上市新品二：粹釀牛肉燥 十多種香辛、中藥特製風味滷肉燥，是台灣美食中最常見的配角，也是深得民心的國民美食主角。粹釀牛肉燥以乾鍋爆香，結合十多種香辛料和中藥材，加上獨門特製的香辣配方，細火精燉，一口吃下，就能感受麻香滋味刺激著味蕾，完美襯托出美國牛五花濃郁的風味，不論是拌飯還是拌麵都能吃到厚實肉感，真材實料的好味道。上市新品三：秘香炸牛 長時間秘方香料封存鮮香多汁入味台灣經典小吃排骨酥，可以說是台灣夜市中不可缺少的古早味，也是不少台灣人記憶中的台灣味。排骨酥香酥帶勁與拿可牛肉精瘦軟嫰不乾柴的特色不謀而合，去骨、裹粉厚度恰到好處，不論色澤還是大小，都適合一口接一口，越吃越涮嘴。台畜以秘方香料長時間按摩入味，將鮮美全部封存在肉質裡面，令人不由得愛上，那鹹鹹甜甜的多汁滋味。美國肉協處長 吳秋衡、台畜副董事長 張嵐欣、台畜董事 張可欣及美國肉協行銷經理 孫開聖，一同在2022台北國際食品展開幕日中，為美國拿可牛肉的三個市售新品揭開序幕，未來銷售通路將會以網路購物和電視購物的方式在電商平台和台畜官網上販售，預計在今年九月後會陸續在實體通路上舖貨。上市售價--陳香老滷牛399元/盒、粹釀牛肉燥199/盒、秘香炸牛269/盒。上市之促銷方案將依實際通路為主或上台畜官方網站洽詢。
基隆大麥漢堡王出走「摩斯挺住」 黃茂雄：不漲價＋拓點
基隆市大麥當勞愛三店、信一路漢堡王相繼歇業，引發地方社團熱烈討論，東元集團會長黃茂雄今天（22日）接受媒體詢問表示，基隆摩斯漢堡不會撤點之外，還會加碼擴店，以此回應基隆消費者的擔憂，還允諾繼二年前開賣龍虎石斑、蒲燒石斑魚漢堡，現也正準備推出新口味石斑魚漢堡。根據摩斯漢堡官網，目前全台總店數為299店，以基隆市來說設有仁二店與站前店，分別位於仁二路216號與忠一路18號。根據CTWANT調查，大麥當勞歇業後，摩斯漢堡曾前去該處進一步市調相關租金、交通便捷等因素，蒐集到該樓月租金百餘萬元的場地成本頗高，且摩斯漢堡正拓展得來速、電商網購外送等虛實消費市場，可能暫未考慮於此增點。東元餐飲集團旗下品牌眾多，最為大眾熟知的即是安心食品的MOS摩斯漢堡、樂雅樂、可頌專賣店蜜可頌，還有京式宮廷宴的餡老滿、日式羽村、壽司、鐵板燒高樂、歐亞料理MADO等，今天也在2022台北國際食品展設攤產出新品系列。東元集團黃茂雄相當熱衷結合地方農漁牧等食材，作為餐飲品牌開發新產品來源，日前也與基隆市長林右昌會面就討論未來與地方農漁會合作可行性。而媒體詢問基隆市民關切速食品牌的麥當勞、漢堡王陸續撤點，拜託摩斯漢堡、肯德基要挺住，黃茂雄一聽很爽快地說「摩斯漢堡不會撤離基隆，還會加碼拓展」，並分析說疫情改變民眾消費習慣，內用人潮大減，轉為電商網購外送市場等，將是摩斯加深營運動能範圍。黃茂雄也強調，摩斯漢堡至今都未曾調整過價格，也未漲價，在還能自行吸收期間都會挺住，「我最不喜歡玩弄價格，不用漲個5元……」，對於國內正在推廣石斑魚，他也親自拜託日本友人第一水產、鈴富水產購買，這幾天就會敲定購買的數量；同時還交代旗下餐飲品牌要開發石斑魚產品，並提供2萬、5萬元的開發獎勵金藉此鼓勵大家多花心思研發創意。
台大農經系轉系人數比例居冠 大學長陳吉仲喊話學弟妹
是選錯系還是到後來發現沒興趣？許多大學生都有轉系的經歷，根據統計，110學年度台大的「農業經濟學系」申請轉出人數比例居冠。台大農經系大學長、農委會主委陳吉仲向學弟妹喊話說，農業沒有什麼不好，台大是個寶藏，等著你挖掘。據了解，110學年度台大一年級的轉系人數統計，農經系一個班46人，但申請轉出就有23人，轉出比例居所有系之冠。2022台北國際食品展覽會今(22)日於南港展覽館二館盛大開幕，農委會主委陳吉仲被問到農經系學生轉系問題時指出，自己的母系轉出最多，但是行行出狀元，農業沒有什麼不好，農經系就是針對市場分析和農業政策的提供，一定有其市場，可以放心投入。陳吉仲指出，農業不只可以立足台灣，更能放眼世界，呼籲台大農經系的學弟妹，台大是個寶藏，等著我們怎麼挖掘，很樂意把國內外市場的資訊通路介紹給學弟妹，因為農業經濟系不只是單純的農業和經濟而已。
保健食品一年商機高達1500億 全台首次專業主題展今天開跑
2022年臺北國際精準保健營養食品展今天展開，由國立臺灣海洋大學科研產業化平台、愛鮮聯盟（iFRESH）、臺灣保健食品學會舉辦，共有四大主題展區「生鮮食材」、「營養即食」、「精準保健」、「健康行銷」。生鮮食材區以食物為最好的醫藥為核心，邀請各種驗證、檢測、追溯追蹤系統合格廠商參展，打造從農場到餐桌的安全鏈觀念。營養即食區則有各種輕食代餐；精準保健區則推出各種針對個人化預防相關產業，多元打造個人化保健計畫；健康行銷則邀請企業、通路商、電商平台參展。臺北國際精準保健營養食品展今天開跑，共有四大主題展區「生鮮食材」、「營養即食」、「精準保健」、「健康行銷」。（圖／方萬民攝）此次展會為全台首次舉辦專業的保健營養食品主題展，由臺灣保健食品學會理事長、愛鮮食聯盟創辦人龔瑞林促成，食藥署署長吳秀梅也出席今日的開幕典禮，她表示台灣一年的保健食品商機高達1500億元，而且增加幅度多達5.4%，可見民眾對保健食品的期待。會中也頒發並展出「營養保健食品創新獎」，榮獲金牌獎的三間企業為中華海洋生技使用獨特小分子萃取技術萃取鱸魚精、葡萄王生技以液態發酵深層培育出菌絲體特殊有效成分、蘭亭生物以牛樟芝為材料研發調節血糖的健康食品。龔瑞林指出，該獎項必須是運用臺灣本土保健素材，自行研發或透過產學合作再創新配方製程或生產技術，期望能藉此鼓勵臺灣保健食品業者不斷突破，將臺灣在地素材推向國際。
味蕾漫遊2／宮崎縣西都市調味料、茶飲買回家 輕鬆打造日本味
因為疫情關係，大家已許久未能出國旅遊，因此不只異國風景點打卡熱門，滿足口腹之慾也成為不少人的追求。styletc記者注意到，日本宮崎電視台為了促進台日交流成立的子公司「株式會社Trade Media Japan」，持續在台透過電商通路推廣宮崎特色物產，最近也首次與餐廳「居酒屋金太」合作設計餐點，以此讓大家知道該如何使用來自宮崎縣西都市的調味料與茶飲，讓有興趣的人只要一指下訂，就能將商品買回家，輕鬆打造日本風饗宴。「有田和牛烤肉醬」（右，優惠價671元，圖／Trade Media Japan提供）需花五天熬煮與五天熟成，適合搭配鮮美的宮崎牛。（左，圖／魏妤靜攝）其實位於日本宮崎縣中央的西都市與宜蘭的羅東鎮是姊妹市，西都市以日本最大的古墳群「西都原古墳群」聞名，也是全日本青椒產量最多的地方。不過大家雖未必聽過西都市，但應該有不少老饕嘗過「宮崎牛」的美味，在西都市的「有田牧場」也以飼養油脂豐美、肉質鮮嫩的黑毛和牛獲獎無數，在七年前牧場因應客人需求研發適合搭配和牛的「有田和牛烤肉醬」，經歷多次失敗終於在2020年研發完成，這款烤肉醬使用有350年歷史的酒造製作的特級品本味醂、有180年歷史的老醬油廠製作的醬油，與用高熟成的卡本內蘇維翁、白蘇維濃品種葡萄釀製的紅酒等調製而成，醬香甘甜濃郁，簡單煎烤牛肉或搭配炸物都很美味。吃生魚片時很適合搭配「柚子果汁」調和沾醬使用。（圖／魏妤靜攝）西都市是日本少數生產柚子的產地，生產的「青柚子胡椒」（左，圖／Trade Media Japan提供）連美國米其林餐廳都會使用，適合與雞肉火鍋等一起享用。（圖／魏妤靜攝）而喜歡水果的民眾，倒不妨試試以西都柚子製作的「青柚子胡椒」與「柚子果汁」，「青柚子胡椒」是在名為「KAGURA的里」的村莊製作，除了控制辛辣度讓不太敢吃辣的人也能享用，還能嘗到醬料中帶顆粒感的柚子果皮，搭配著鍋物一起吃能幫湯頭提味，也很適合與串燒或生魚片一起享用；「柚子果汁」則由在日本主要管理森林的單位「兒童廣域森林組合」生產，在每年9～12月柚子採收後榨汁並急速冷凍，保持新鮮狀態，除了可搭配碳酸水做成清爽飲品，也很適合放進壽司醋飯或用於魚肉料理調味，增添清新果香。「西都有機純抹茶粉」不含人工色素又能為甜點增色（左，圖／Trade Media Japan提供）、「花盛開茶姬」以溫度較低的水冷泡較不會苦澀。（右，圖／Trade Media Japan提供）喜歡喝茶的人，則別錯過有50年製茶經驗的「篠原製茶」推出的深蒸茶「花盛開茶姬」，這是曾獲得日本農林水產大臣賞的受賞茶，建議直接冷泡飲用，更能充分感受茶葉的甘甜滋味；另外宮崎縣唯一一個堅持以有機方式栽培抹茶的丸石製茶園推出的「西都有機純抹茶粉」，除了很適合用於如巴斯克、費南雪等甜點製作上，也可以直接加入鮮奶調製抹茶拿鐵，帶來令人想念的日本味。目前相關商品於東森購物通路販售，也可於台北國際食品展（12/25可供一般民眾購票入場）現場洽詢。
【嚴選情報】退輔會”榮光嚴選形象館”優質嚴選等您鑑賞
一年一度的“2021台北國際食品展”今日於南港展覽館2館熱鬧開展，“國軍退除役官兵輔導委員會”召集旗下六大農林機構包括武陵農場、福壽山農場、清境農場三高山農場，彰化農場、台東農場二平地農場，還有位於宜蘭的森林保育事業管理處共同成立”榮光嚴選形象館”（4樓S區0520號攤位），退輔會首次嚴選優質產品參與本盛會。國軍退除役官兵輔導委員會陳曉明副主任委員親臨現場，副主委開場表示「今天我們把6大農場最好的最完美的農特產品通通搬下山來，並以最優惠的價格賣出我們的農特產品，也希望大家多多捧場。」退輔會陳曉明副主委與特別嘉賓國民女兵楊雅筑合影。副主委進一步說明「國人一般對清境農場、福壽山農場 武陵農場比較熟悉，但對其他農場及各農場的農特產品就未必了解，所以這次很慎重也全力的參加這次展覽，把我們有特色、非常有口碑，但是國人少見的農特產品一起帶來展售，而且很多產品是物美價廉，歡迎國人有時間有機會來這邊，保證給大家驚喜！」另外，副主委也表示「有很多民眾反映我們農特產品常常看不到吃不到買不到，所以我們把這些有特色的農特產品，於台北”欣欣大眾百貨”集中販售，而各農場也都設立很好的展示櫃，未來也將逐步擴充販售點，當然也都有透過網路來行銷，更是常常秒殺，歡迎有興趣的民眾多多選用退輔會榮光嚴選商品。」退輔會陳曉明副主委推薦福壽北瓜。今天開幕也特別邀請到女兵日記女主角楊雅筑擔任嘉賓，出席本次退輔會榮光嚴選形象館，她表示「因為拍戲的關係，常有機會到台灣各地旅遊，然而疫情關係，更有機會在台灣深度旅遊，也去過退輔會所屬農場旅遊，發現退輔會農場的農特產品更是令人驚艷，身為台灣人我們更應該多多支持在地農特產品。」退輔會榮光嚴選商品。退輔會”榮光嚴選形象館”展覽現場除了陳列與販售五大農場跟森保處最優質、最純淨、最在地的榮光嚴選產品外，展期每天都安排不定時的舞台活動「有獎問答」、「10-100元起價拍賣」以及「展場特賣」與「網路直播特賣」等活動，開幕首日六大農林機構推出最超值的100元拍賣商品，超過千元的商品只要喊價就賣出，100起標商品有武陵4兩金萱禮盒(2罐裝)、清境立鷹紅茶、台東洛神花果醬汁、森保處-猴頭菇、彰化-紅薑黃黑糖、福壽山蘋果脆片及蘋果果醋、現場熱鬧又有趣，好康拿不完，展期最後一天還有現場大拍賣，歡迎民眾攜家帶眷熱情參與！退輔會榮光嚴選商品。民眾有機會安排國旅之際，可以來這六大農林機構享受好山好水，順道選購，退輔會精心推出的榮光嚴選商品、在地好商品！快趁這一波優惠通通寄到家，防疫之餘也可以好好慰勞自己，好好享受農場特色產品。2021台北國際食品展-國軍退除役官兵輔導委員會榮光嚴選形象館展覽日期：2021/12/22(三) –12/25(六)展覽時間：10:00 ~ 18:00 (12/25開放至17:00)地點：台北南港展覽館2館4樓 (台北市南港區經貿二路二號4樓)攤位編號：S區0520號活動網站：https://www.foodtaipei.com.tw/zh-tw/index.html入場參觀說明：提供國內外相關業者憑名片換證參觀(事先至官網登記)參觀時間2021/12/22(三)至12/25(六)10:00-18:00https://www.foodtaipei.com.tw/zh-tw/index.html一般民眾購票參觀：2021/12/25(六)10:00-17:00
立陶宛召回駐陸使館人員 外交部表達最崇高敬意
立陶宛外交部15日發表聲明，召回駐中國大陸臨時代辦及使館人員，並將館務改成遠端運作。外交部今（16）日表示，立陶宛政府面臨中國政府持續性的外交與經濟複合式脅迫，與台灣發展關係的立場與意願始終堅定不移，毫不退縮，外交部謹向立陶宛政府及其外交決策領導階層表達最崇高的敬意，並重申台灣將持續與立陶宛站在一起。外交部發言人歐江安說，台灣將繼續與立陶宛站在一起，並結合國際民主夥伴的力量與資源，展現民主陣營的團結與韌性。我國政府同時呼籲，國內企業及全體台灣人民鼎力支持立陶宛與我方發展更緊密且互惠互利合作，讓台立雙方在經貿、科技、文化、教育等各領域的夥伴關係進一步強化，促進兩國繁榮與人民福祉。「我國與立陶宛就經貿投資、產業對接及供應鏈安全等領域加強合作的決心不變。」歐江安說，台灣與立陶宛是自由民主的價值夥伴，對於強化與立陶宛經貿往來與投資，我方持續協助雙邊廠商媒合，包括已於9月15日舉辦立陶宛線上採購洽談會，協助立國轉移市場；中東歐三國經貿投資考察團10月下旬訪問立陶宛期間，雙方舉辦逾280場B2B商機洽談會，雙方也簽署包括半導體學程、晶體研究、太空衛星合作、半導體合作、生醫合作與金融合作共六項合作備忘錄（MOUs)，為兩國未來經貿投資及產業對接的合作，奠定堅實基礎。外交部指出，本月22日至25日即將舉行2021年台北國際食品展，立陶宛食品局也將來台參加，外交部也樂見我國廠商將於明年引進立陶宛商品在網路上銷售，讓台灣人民都能購買到優質的立陶宛商品，台立雙方在雷射產業、智慧駕駛、智慧城市等領域的交流合作也在持續推展中。另外，尼加拉瓜政府日前宣布與與我國斷交，並已口頭要求我國駐尼國大使館及技術團團人員在今年12月23日前撤離尼國；基於對等原則，外交部表示，也已相應通知尼國駐台大使館人員於相同期限內離開台灣，同時透過我國駐尼國大使館要求尼國政府依據國際慣例，保護我國在尼加拉瓜人員的安全，並給予行政作業便利。
【農產情報】2021臺北國際食品展覽會臺灣館即將登場
2021臺北國際食品展覽會即將於12月22日至25日在南港展覽二館舉辦，屆時由農委會精選108家國內優質農產業者與廠商共同籌設的「臺灣館」將隆重登場。今年臺灣館以「臺灣‧領鮮創食力」為主題，除了強調國產食材的品牌、創新與競爭力，更期盼在新冠肺炎期間，輔導業者透過一年一度的臺北國際食品展覽會，把握數位貿洽交流的外銷商機；此外，參觀的採購買主與民眾只要完成臺灣館7大展區的探索，蒐集7枚創食力徽章後即可獲得精美小贈品，另外還可參加每日限量福袋（價值1,000元至1,500元不等）抽獎活動！歡迎各界踴躍前往參觀。7大主題展區展現臺灣農業食材豐富多元與創造性農委會近年來積極輔導國產業者透過包裝設計、技術加工等不同方式，開發臺灣農產優質食材的多元產品，持續拓展國內外商機。該會副主任委員陳駿季在今(16) 日主持2021臺北國際食品展覽會臺灣館展前記者會，提前曝光7大展區豐富的特色商品。陳副主委表示，今年臺灣館共分為「農糧精品區」、「畜禽產品區」、「水產品區」、「調理食品區」、「農情好禮區」、「農村好物區」，以及「TGA農業品牌區」等7大專區，展出各式各樣由產地直送的農、漁、畜新鮮食材，還有經過技術加工的創意零食、健康養生榖類製品、美味調理食品、精緻農業伴手禮，以及原汁原味的在地農村好物等，同時也有該會精心輔導的TGA品牌商品，呈現我國農產食品的新鮮、豐富、美味與創新等多元風貌。除了7大展區外，農委會更特別規劃「數位貿洽區」，透過線上虛擬展館的展出，邀請澳洲、日本等主要目標市場共300家專業買主參觀，並安排預約媒合及線上會議貿易洽談，冀望突破疫情影響，協助業者積極拓展外銷市場。輕鬆料理即可盡情享用的臺灣農食好滋味因應生活環境的轉變，經過前期處理即可省時省力加工享用的風味食材，大受現代消費者的歡迎，不論是家庭快速上菜或小型餐飲業者的需求，臺灣豐富、優質的農產食品都能完全滿足。今天記者會上特別邀請擁有「2分鐘大廚」美名的網紅廚師Amy，針對本次臺灣館參展商品設計食譜，挑戰20分鐘上菜，共計完成了鹽味茶豆（前菜-農糧精品區）、臺灣經典米粉炒（主食-TGA農業品牌區）、彩蔬五花鹹豬肉（主菜-畜禽產品區）、紹興酒香醉雞（主菜-調理食品區）、烏魚子鮮果串（主菜-水產品區）、吉利珊瑚水果茶（飲品-農糧精品區）等包括1道前菜、1道主食、3道主菜及飯後茶飲共6道料理。Amy主廚表示臺灣半成品食材的新鮮度與口味俱佳，只要稍微擺盤或簡單調味，就可以創作出自己的獨特性料理，不論是家庭上菜或餐飲業者使用都很方便，同時產品都有品牌化設計包裝，作為贈禮也非常合適。陳駿季副主任委員同時也強調，臺灣食品加工技術非常成熟，透過簡單的再處理工序就能煮出美食，讓大家更有信心掌廚，餐飲業者也可以多方面利用在地食材，滿足消費者的味蕾。農委會表示，今年臺北國際食品展覽會臺灣館以更高品質、國際化的規格，以及更熱忱的心情，歡迎全球買家、國內農產食品採購者及民眾線上或實際蒞臨參觀，體驗我國新鮮食材與運用成熟加工技術的農產食品，見證臺灣領鮮創新好食力。