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越南黑胡椒含蘇丹紅「159.5公斤流入6縣市」 衛生局令立即下架回收
食藥署近期公布越南進口黑胡椒粉、南非進口黑胡椒粒檢出蘇丹色素，持續擴大清查後市場上在有效期限內的43批黑胡椒產品，其中3批越南胡椒也驗出蘇丹色素，已有159.5公斤售出，流入6縣市9家業者。日前高雄市衛生局抽驗市售越南黑胡椒產品檢出蘇丹色素，食藥署持續與地方政府衛生局合作擴大清查，已針對產品尚在有效日期內的31家進口商所輸入的越南胡椒，抽驗總計42批，檢驗結果38批未檢出蘇丹色素、3批檢出蘇丹色素不符規定，1批檢驗中。食藥署副署長林金富說明，3批檢出蘇丹色素不符規定的胡椒，其中2批為新北市姚華有限公司自越南輸入的「黑胡椒粗粒」及「黑胡椒粒」，共計480公斤，已售出128.3公斤給6縣市9家業者，新北市政府衛生局已令業者立即下架回收；另現場庫存產品共351.7公斤，已由新北市政府衛生局全數予以封存，截至12月2日，總計下架回收53.6公斤。另有1批為新北市碩禾有限公司自越南輸入之「黑胡椒粉」，共計90公斤，已售出31.2公斤，新北市政府衛生局已令業者立即下架回收，下游流向由該局清查中，另現場庫存產品共58.8公斤已全數封存。另外，近期邊境查驗自南非輸入黑胡椒檢出蘇丹色素，因此食藥署啟動後市場追蹤稽查，抽驗1件南非黑胡椒產品，結果未檢出蘇丹色素。食藥署邊境已針對越南及南非胡椒採監視查驗1年，逐批檢驗蘇丹色素。食品含有蘇丹色素已涉違反《食品安全衛生管理法》，可處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金，含有蘇丹色素之產品應沒入銷毀；邊境查驗食品若檢出蘇丹色素不符規定，產品一律銷毀不得退運。
食藥署抽檢黑胡椒驗到蘇丹紅 業者遭衛生局勒令下架回收
食藥署抽驗進口黑胡椒產品的食品業者進行抽驗，其中位於新北市的姚華有限公司、碩禾有限公司分別於今年9月、10月自越南輸入黑胡椒、黑胡椒粗粒及黑胡椒粉產品，皆檢出蘇丹色素4號，涉違反《食安法》依規定可處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金。衛生局接獲食藥署通知，立即命業者下架回收，並將移請檢調單位偵辦。衛生局說明，經查姚華公司該批黑胡椒粒及黑胡椒粗粒進口量共計480公斤，有效日期2025年10月13日，已販售128.3公斤予散客及東南亞商店，衛生局已將庫存351.7公斤全數封存，截至12月2日止已回收53.6公斤。碩禾公司該批黑胡椒粉進口量共90公斤，有效日期2026年9月1日，已販售31.2公斤予散客及東南亞商店，目前陸續回收中，另庫存58.8公斤已由倉儲地所轄衛生局全數封存。衛生局呼籲食品業者，蘇丹色素非我國准用的著色劑，不得使用於食品中，食品業者應落實原料自主管理，並確保食品製程應符合規定，切勿心存僥倖、以身試法，衛生局將持續加強稽查，倘查有違法，必定嚴懲不法業者，以維護民眾食品安全。
56家超好吃彰化小吃進駐遠東SOGO忠孝館快閃！排隊美食府前阿章爌肉飯、玉香津包子、饅頭國民點心蛋黃酥、阿振麵茶、吳記西門彰化肉圓通通來了！
台北SOGO忠孝店攜手彰化縣政府，將彰化多達56家的人氣在地美食搬來台北SOGO忠孝館12樓，其中更有36家初登場的美食，讓台北人能吃到更多的彰化美味！遠東SOGO忠孝館 彰化行 美食文化巡禮熱鬧開展，遠東SOGO董事長 黃晴雯、台北市長 蔣萬安、彰化縣長 王惠美一同出席剪綵（圖／業者提供）首二日限定快閃的超人氣排隊美食：府前阿章爌肉飯每天限量250碗，，爌肉飯也是最近12強台灣棒球隊最愛吃的便當之一，這次把彰化最有名的府前阿章爌肉飯搬來台北，絕對是必吃選擇！今天台北市長蔣萬安也親自蒞臨活動現場特別說自己是彰化爌肉飯的粉絲，每次去一定要吃最肥最油的部位，立即被彰化縣縣長誇獎很懂吃！12月3日、12月4日限定販售 府前阿章爌肉飯 售價70元碗(每日限量250碗)（圖／業者提供、黃筱婷攝）除了爌肉飯，多家人氣名店包括肉圓、蛋黃酥、肉包、蜜麻花、肉乾通通吃得到(記得早點去，每天都有限量份數喔！)，另外像是飄香百年的彰化寶珍香桂圓蛋糕、鹿港阿振麵茶及百年仙草，通通是北部人平常最想吃卻比較難吃到的，絕對滿足老饕味蕾；此外更有彰化在地好物的織襪、洋傘與田尾多肉組合盆栽等，將彰化物產原汁原味呈現給北部消費者，讓您一次買透透。此次還有一大亮點，首次將榮獲500碗、也是俗稱台版必比登的彰化美食將來到台北，人氣美食只送不賣，持APP內快樂購卡於會館內單筆消費100元即可兌換，每日限量100份。吳記西門彰化肉圓 肉圓 售價70元1份 。（圖／業者提供）寶珍香 精緻脫氧包裝桂圓蛋糕10入/310元。（圖／業者提供）董事長 黃晴雯今(12/3)出席記者會也提到：『SOGO的客人真的好有口福，感謝彰化的品牌大使「王惠美縣長」率領縣府團隊今天來到現場，把最道地的「彰化味」帶到台北；還要謝謝今天的特別嘉賓台北市 蔣市長，力挺我們彰化美食。另外全台灣的亮點「台灣設計展」明年就會在彰化舉辦，這次「彰化美食文化巡禮 」，也算是為明年的「台灣設計展」揭開序幕。今天在兩位重量級來賓，還有遠東SOGO忠孝館的全力支持、衝刺下，搭配好康活動，邀請大家在彰化美食展買起來，業績、人氣、買氣通通爆棚。』除了首二日的府前阿章爌肉飯，接力登場的有傳承二代老字號-玉香津包子饅頭專賣店、鹿港市場粉圓伯都不容錯過！此外，深受消費者喜愛的國民點心蛋黃酥，一次蒐羅三間名店讓您吃的開心，而『新口味食品行』，是被彰化人譽為一生必吃的高評價，每回北上總是秒殺；此次初登場的聰哥團長食品行，則是被中古車行耽誤的烘焙店，邀您嘗鮮；此外位於巷弄間老饕才知道的窯幸福手作烘焙坊更特別為北部民眾帶來經典小資組，一次吃到店內招牌蛋黃酥+雲朵蛋糕。12月5日限定販售 玉香津包子饅頭專賣店 蛋黃香菇肉包10顆 售價300元(限500顆)（圖／業者提供）12/6-12/8限定販售 聰哥團長食品行 聰哥團長蛋黃酥6入/320元。（圖／業者提供）窯幸福手作烘焙坊 經典小資組(經典蛋黃酥+雲朵蛋糕) /429元1組。（圖／業者提供）12/7~12/8限定販售 鹿港市場粉圓伯 粉圓冰 特大杯/70元。（圖／業者提供）這次在指定日期於12F會館持APP內快樂卡購卡累積消費滿1000元，就可兌換每日限量彰化獨家來店禮(每日限量100份)；另外還有玩樂彰化好禮雙重送，當日累計滿1000元可兌換彰化展100元電子折價券(可累贈、每帳號每日限兌換一次，限量800張)，滿2000元即可參加抽抽樂(贈品限量1000份)；活動期間與「傘耀彰化行」、「彰化戲台之美」、「田尾花藝彰化行」等佈置點拍照打卡，於FB/IG並「#SOGO忠孝館 彰化行 美食文化巡禮」，可持APP內快樂卡購卡兌換彰化特色好禮一份!(限量1000份)
foodpanda母公司把西班牙外送員納入正職 股價馬上暴跌近10%
外送平台foodpanda的母公司Delivery Hero，日前表示要把西班牙子公司Glovo的外送員納入正職員工名單中，目的是為了應對西班牙勞工法的壓力，以及避免潛在的法律責任增加。但業界推估此舉會讓Delivery Hero損失高達1億歐元。所以在消息曝光後，Delivery Hero的股價快速下跌了10%。根據《路透社》報導指出，在2022年至2023年這段期間，西班牙政府因Glovo未正式聘用外送員而對其開出罰款。雖然Glovo後續有針對這些罰款提出上訴，並且在部分案件中取得勝訴。但Glovo所面對的法律風險的確明顯增加，所以這導致Glovo決定轉變模式，將外送員納入正式的全職僱員行列，以減少未來的法律風險。後續Delivery Hero在聲明中表示，此次的政策變動是為了「避免進一步的法律不確定性，導致潛在責任增加」。但瑞銀（UBS）的分析師指出，這並未確定解決與過去違規行為相關的最終成本，反而可能增加企業的應付金額。市場對Delivery Hero此舉也反應不佳，Delivery Hero的股價在消息曝光後，瞬間下跌9.7%，成為歐洲STOXX 600指數中跌幅最大的一支股票。報導中提到，目前Glovo在西班牙擁有約1.5萬名外送員。隨著新政策的推行，這些外送員將逐步轉為全職僱員。除Glovo之外，Just Eat和Uber Eats也在西班牙的食品外送市場中占有重要地位。尤其在英國外送平台Deliveroo於2021年底退出西班牙市場後，這兩個品牌迅速取得市場份額。Just Eat Takeaway的股價在此期間上漲了1.2%。摩根大通（JPMorgan）分析師表示，由於Just Eat已經對外送員採取雇傭制度，所以這事件反而是對Just Eat來說是小幅正面的，有助於使其競爭對手的成本基礎拉平。
「6種地雷早餐」肥又傷身！ 營養師分享4原則：別一大早就在吃油
長期吃錯早餐小心對身體造成負擔！營養師李婉萍分享6種常見的早餐地雷，衛教哪些食物正在悄悄破壞健康！同時也透露如果早餐想吃得健康，可以遵循避免單一營養素、加工食品、精緻醣類等「4大原則」。李婉萍近日在臉書粉專發文分享以下6種常見的早餐地雷：煎餃：雖然裡面有包菜包肉，但為了多汁好吃，內餡多以肥肉為主，再用油去煎，根本一大早就在吃油！一顆煎餃熱量大約50至60卡。建議搭配豆漿，增加蛋白質更均衡。燒餅油條：燒餅在製作時會抹上許多酥油，油條則是經過反覆油炸，兩個合在一起就是高碳＋高油，一份熱量就可能超過500卡！建議改吃燒餅夾蛋＋生菜，熱量直接少一半！飯糰：糯米是高GI食物，早上吃容易血糖飆升，內餡的肉鬆、油條、酸菜也都是高鈉、高熱量的加工食品。一顆飯糰熱量大約是600卡。建議已經爆卡就不要配飲料了，也可以去掉酸菜熱量更低。鐵板麵：麵條也是高GI食物，早上吃會使血糖飆升，醬汁裡有大量調味料、太白粉，也是高油高糖的地雷早餐。一份的熱量大約有400至500卡。建議加一顆蛋營養更均衡，或是備註醬少。奶酥厚片：奶酥主要是由奶油、糖混合而成，加上碳水爆炸的厚片麵包，營養素非常單一（澱粉＋油脂）。一份的熱量大約是300卡。搭配牛奶增加蛋白質與鈣質。玉米脆片＋牛奶：玉米脆片加工程度高，營養流失也多，許多廠商都會額外添加大量的糖，看似健康其實是真正的隱藏地雷！建議搭配水果一起吃，增加纖維！此外，李婉萍也透露早餐想要吃得健康，務必牢記以下4大原則：避免單一營養素，至少要含有3種食物搭配，例如：全榖雜糧＋豆魚蛋肉＋蔬果。避免選擇加工食品，例如：熱狗、香腸、火腿等，加工食品往往高鹽高油，也容易流失營養。避免精緻醣類，例如：白吐司、麵條、玉米脆片等，高GI值容易導致血糖升高，早上吃可能會讓一整天都精神不好。飲品搭配以原味、無加糖為主，例如：鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡，減少飲料的糖分攝取，補充蛋白質與鈣。
抽查奶油、沙拉醬 部分反式脂肪超量卻標0
台北市衛生局2日公布市售油脂類產品抽驗結果，其中台北市民樂街燈燦食品販售的「動物性鮮奶油」和喜之坊光復店「永新烘焙沙拉醬」，分別檢出反式脂肪0.41公克及0.4公克，但外包裝均標示為0，將依違反《食品安全衛生管理法》處3萬元至300萬元罰鍰並限期改正，改正前不得繼續販賣。 台北市衛生局抽檢發現喜之坊光復店販售的「永新烘焙沙拉醬」含反式脂肪0.4公克，但外包裝標示為0，已超過標示的允許誤差範圍。（台北市衛生局提供／謝佳君台北傳真）衛生局在早餐店、咖啡店、烘焙店、攤商、超市、賣場及一般商店等處抽驗25件油脂類產品，包括奶油、沙拉、奶精及脂肪抹醬，檢驗反式脂肪量及標示是否符合規定。其中，燈燦食品的「動物性鮮奶油」和喜之坊光復店的「永新烘焙沙拉醬」外包裝標示反式脂肪含量均為「每份：0公克／每100公克：0公克」，但實際檢出每100公克分別含反式脂肪0.41公克及0.40公克，已超過標示的允許誤差範圍。衛生局表示，燈燦食品「動物性鮮奶油」來源廠商為北市業者，已開罰3萬元，永新烘焙沙拉醬則來自新北市廠商，已移新北市衛生局處辦。北市衛生局衛生稽查科長李慧芝說，依據「包裝食品營養標示應遵行事項」，食品須於外包裝清楚標示「脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、反式脂肪（或反式脂肪酸）含量」，允許的誤差範圍為小於或等於標示值的120％。因此若食品每100公克的固體（半固體）或每100毫升的液體所含反式脂肪未超過0.3公克，反式脂肪含量就可以標示為「0」，否則須標示實際值。李慧芝提醒民眾，反式脂肪非人體所需要營養素，攝取過多油脂會增加罹患心血管疾病、肥胖、癌症等慢性疾病風險，除了選購食品時要詳閱標示，也建議減少選購或避免大量攝食，才能吃得健康又安心。
超商關東煮出現這「神級醬料」 台中人狂讚：那是我們的血
台中東泉食品工廠所生產的辣椒醬品牌「東泉辣椒醬」，其甜甜辣辣的滋味，是台中在地人吃飯時不可或缺的醬料，甚至與大麵羹、麻薏有「台中三寶」的稱號。然而，近日有網友竟然也在台中超商捕捉到「東泉辣椒醬」的身影，在照片中可看到超商的關東煮區，有整罐讓人自由取用的東泉辣椒醬，讓網友笑瘋「那是我們的血」。該名網友於近日在臉書社團「路上觀察學院」發文分享台中超商奇景，可看見店內的關東煮區檯面上，不是放上常見的醬油膏或甜辣醬，而是份量十足5公升且帶有壓頭的「東泉辣椒醬」，讓他看了不禁笑稱「台中的就是不一樣」。照片一出，便引起熱議，大批網友熱烈討論表示「那是我們的血」、「跟白飯一樣，是一種主食！」、「在台中，我們東泉都當水喝」、「東泉辣醬佐黑輪」、「東泉自由」、「那必須的我剛剛才shot一罐」、「之後若大台中地區7-11出限定版思樂冰我都不意外了！」以糯米、砂糖、食鹽、甘草粉、醬油、辣椒粉等中部在地原料所製作的「東泉辣椒醬」較屬地區型的調味料，除在台中地區比較常見外，其他縣市較為少見，當地人的早餐傳統套餐都是吃炒麵加豬血湯配東泉。
防偽條碼竟掃出不雅網站 中國男子報警後遭店家「勒脖搶酒」
中國雲南省文山市近期發生一起假酒風波，張姓男子與其友人於11月27日中午在文山市一家煙酒店購買2箱又4瓶的劍南春白酒，總價為人民幣7200元。但在支付後，他們嘗試掃描包裝上的防偽二維碼，卻意外跳轉到了一個不雅網站。如此情況讓張男懷疑酒品的真實性，所以立刻報警，沒想到在等待警察來的過程中，店家卻試圖以武力搶走張男手中的酒品。根據中國媒體報導指出，在等待警方到來的過程中，煙酒店的老板試圖從張男與其友人手中搶回酒。當時張先生的朋友抱著一箱酒，是直接遭到對方鎖喉、壓倒在地。後續當地醫院也提供的診斷證明顯示，張男的友人下體有受傷情況。最終，警方和市場監管部門的工作人員先後趕到現場，並將2箱零4瓶白酒帶走進行檢驗。後續該間煙酒店的老板在接受媒體採訪時表示，那些酒並不是從正規的廠家拿的貨，而是從別人手中收購的。至於具體是從誰手裡買來的，他也不記得，僅表示有些人家中有酒，但自己不喝，就拿出來賣。而對於防偽二維碼掃描出不雅網站的情況，老板表示自己也不清楚原因，並強調酒已被市場監管部門拿去檢驗，是否為正品還需等待結果。對於搶酒延伸出來的肢體衝突，煙酒店老板則稱對方也對他動手。當地警方對此事件回應，目前案件仍在調查中，但已對相關人員作出相應的處分。後續文山市市場監管局表示，他們已經立案調查此事，並承諾在調查結果出來後第一時間通知當事人。同時，針對白酒防偽二維碼跳轉到不雅網站的問題，當地有媒體詢問劍南春官方客服熱線。客服人員表示，正常情況下，消費者掃描他們產品的防偽標籤應該顯示相關產品信息，但此次跳轉到不雅網站確實屬於異常情況，且公司產品不應出現這類問題。針對此類事件，河南澤槿律師事務所主任付建表示，若商家售賣假酒，根據《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條第二款，消費者可要求商家賠償損失，甚至要求支付價款的十倍或損失的三倍作為賠償金。此外，如果增加賠償的金額不足一千元的，則賠償金額應為一千元。商家售賣假酒還可能侵犯廠家的商標權等合法權益，廠家也可依法追究其責任。除此之外，在搶奪酒的過程中，商家與消費者發生衝突，導致消費者受傷，商家應賠償包括醫療費、護理費、交通費等合理費用，甚至還包括誤工費等。報導中也提到，近年來中國發生多起掃描白酒防偽二維碼出現不雅網站的事件。2018年6月，泰州的張姓男子在掃描某知名品牌酒瓶蓋上的二維碼時，也發現跳轉到了一個疑似聊天的網站。經張男投訴，當地市場監管部門要求商家賠償消費者，並以涉嫌售賣侵權產品為由對其進行了行政處罰。另一件發生在2018年10月的事件中，丹徒區市場監管局接到舉報，稱有人在當地推銷假酒，後經調查，發現現場有14箱涉嫌侵犯他人註冊商標專用權的白酒，賣酒者為無業人員，這些酒均屬於侵權產品，並被執法人員扣押。
物流、人力成本大幅上升 日本近4千種食品將在明年漲價
目前有消息指稱，由於物流費用、人力成本不斷上升的關係，日本當地將有3933種食品預計在2024年4月前會漲價，遠遠超過2023年同期的1596項，其中單是在酒類、飲料中，就有1251項產品會漲價，當中以罐裝啤酒、果酒為主要。根據日本媒體報導指出，根據帝國數據銀行（帝国データバンク）的最新調查指出，2024年12月的食品價格上漲品項數為109項，是2024年內全年最低的月份，當中以盒裝飯和即食食品等為主。但綜觀整個2024年，漲價的食品累計已達到1萬2520項，全年平均漲價率為17%。單是在10月，就有2900項食品漲價，是全年產品漲價數最多的月份。調查中預估，2025年食品價格的上漲趨勢可能會持續延續，其中最主要的原因是原材料價格上升，再加上物流費和人力成本的增加而導致漲價。報導中也提到，由於法令對貨車司機加班勞動的限制，導致運輸成本上升，這部分的成本被轉嫁到食品價格上，物流費的上漲占到89.9%。而人力成本的增加也顯著，從2024年的26.5%上升至47.9%，最低工資上調成為影響薪資上升的重要原因。根據調查，明年1月預計將出現一次麵包製品的集體漲價，這是近一年半以來首次的全面漲價，屆時單月價格上漲的品項數將超過1000項。除了1月，2月和4月也將有大幅度的價格上漲，這2個月份預計價格上漲的品項數都可能超過千項。在食品類別中，預計到2025年4月前，「酒類・飲料」有1251項會漲價，特別是在4月，罐裝啤酒和果酒等酒精飲料的集體漲價尤為顯著。「麵包」的漲價項目達到1227項，預計將與過去幾年持續發生的漲價保持相同水準。而「加工食品」則有1040項，包括冷凍食品和年糕等，其中一些產品價格上調反映了2024年內大米價格的急漲。
網傳「超商麵包很傷身」？ 事實查核中心發文闢謠
近日網路上莫名多出很多人拍攝影片，指稱「千萬別吃超商麵包，因為含有脂肪酸甘油酯和麥芽糊精，對健康有害」，並指超商麵包能放三天不壞都是因為這些添加物。但後續事實查核中心也就此詢問郵政醫院營養師黃淑惠及「好食課」執行長、營養師林世航均等人，證實這就是一起毫無根據的網路謠言。事實查核中心在官網發文表示，郵政醫院營養師黃淑惠及「好食課」執行長、營養師林世航均表示，脂肪酸甘油酯和麥芽糊精都是合法添加物，並沒有防腐作用。脂肪酸甘油酯是一種乳化劑，能幫助油水融合，使麵糰更加柔軟，而麥芽糊精則是一種澱粉的半消化物，有助於麵糰發酵膨脹。營養師指出，這些成分在麵包中的用量極少，正常飲食下並不會對健康造成影響。臺北醫學大學附設醫院心臟內科醫師陳肇文進一步表示，網傳說法中提到麥芽糊精會導致血糖快速上升，甚至增加心血管疾病風險，這些說法並不精確。血糖上升的主要原因其實是麵包的主成分——麵粉，而非麥芽糊精。而且麥芽糊精在麵包中的占比非常低，一般人在正常飲食下不會攝取過量。針對網傳影片中提到的添加物，大豆卵磷脂也被列出。營養師林世航說明，大豆卵磷脂在麵包中主要作為乳化劑，由於其使用量極少，因此才需要加入少量的麥芽糊精填充，以方便使用。他也強調，這些添加物在食品標示中都會按照用量多寡依序列出，從網傳的超商吐司成分來看，麥芽糊精的排序在最後，代表其用量極低，並不是引起血糖反應的主要因素。此外，針對影片聲稱超商麵包能保存2至3天是因為添加了這些成分，營養師黃淑惠則指出，實際上，超商麵包能保存較久的原因是包裝時加了氮氣來抑制細菌孳生，而非脂肪酸甘油酯或麥芽糊精的作用。這兩種成分都不具防腐效果，因此與麵包的保存期限無關。營養師黃淑惠也提到，雖然脂肪酸甘油酯屬於反式脂肪，麥芽糊精也屬於小分子澱粉，這些成分可能會導致血糖快速上升，但實際情況並不像影片中誇大的那樣可怕。營養師黃淑惠也建議，民眾只需注意飲食多樣化，不要每天食用同一類食物，例如早餐不要總是吃麵包，可以選擇烤地瓜、全穀類等替換，就不至於對健康造成不良影響。
吃完火鍋4個月！顧客控「健康問題」要求賠償 接警方電話秒改口
高雄市一家火鍋店近日接獲一通聲稱是顧客的電話，對方指控4個月前在店內用餐後出現健康問題，要求店家賠償，並威脅若不處理將「對其不利」。老闆也對此感到不可思議，認為是碰瓷行為或詐騙伎倆。根據《ETtoday新聞雲》的報導，該名「消費者」於1日致電店家，強調自己因火鍋店的食品導致健康狀況出現問題，要求賠償。唐姓老闆隨即表態，若對方能提供當日的消費證明與診斷報告，將無條件全額退款。然而對方卻不願配合，並在雙方溝通未果後直接掛斷電話。唐姓老闆越想越覺得可疑，立即向當地派出所報案。所長接到報案後，親自回撥對方電話詢問情況。不過對方得知警方介入後，竟立刻改口稱「身體已經完全恢復，這是一場誤會」，並匆忙結束通話。唐老闆事後無奈表示，開店經營本已不易，除了日常應對挑剔顧客，現在還要防範類似的碰瓷詐騙，感嘆當老闆真的不簡單。事實上，發生食物中毒案件，應先將患者送醫急救，並保留患者剩餘的食品及嘔吐物；保留時，應該放置在冷藏庫中保存，以提供衛生單位查驗；隨後中毒患者的家屬或診治中毒病患的醫院診所，應向當地的衛生局通報，再向業者請求賠償。此外，若是吃到有問題的餐飲、食品，依據消費者保護法第7條及第8條規定，從事經銷的企業經營者，對於商品或服務所產生的損害，與設計、生產、製造商品或提供服務的企業經營者應負連帶賠償責任。消費者若是吃到有問題的餐飲或食品時，可當場向廠商要求換貨或退錢；若無法當場獲得賠償，應保留食品以及購買的收據，可作為日後請求賠償的憑證，並向當地衛生局舉發（全國食安專線「1919」，即手機或市內電話直撥1919）。
通化街名店被爆「抹布放紅豆湯」 業者駁：放餿水桶裡！衛生局稽查抓1缺失
日前有民眾到台北市通化夜市吃東西，於一間知名冰品店吃紅豆湯，赫然發現店家把抹布放在紅豆湯鍋，抹布還有拿來清潔用，嚇得民眾不敢再吃。北市衛生局獲報後前往稽查，業者反駁稱抹布是放置餿水桶裡，不過衛生局發現有1項缺失，店家現場有冷藏食材未加蓋，業者現場立即改善完成。一名孫姓男子向媒體投訴，11月29日與女友去通化夜市的知名冰品店吃紅豆湯，吃到一半注意到店員拿抹布擦桌子和補貨的鐵盒，下一秒隨手把抹布丟到紅豆湯鍋上，過幾分鐘才拿起來。據悉，此冰品店在通化夜市人氣超高，有不少名人蒞臨留下簽名，也有美食節目介紹過，民眾經常一位難求。雖然業者針對此是強調「不可能」，但台北市衛生局12月1日派員前往稽查，沒有發現食材中有異物，業者也告知稽查人員，顧客看到的抹布是放置於餿水桶，他們不可能做出爆料者說的事情。衛生局稽查後表示，現場有發現1項衛生缺失，店家的冷藏食材未加蓋，已請業者現場立即改善完成，並輔導業者遵循食品安全衛生相關法規，落實衛生自主管理，以確保食品衛生安全。
喝樺達奶茶竟加料「員工識別證」 高雄衛生局開罰
食安問題連環爆，近日有位民眾到高雄前鎮區一家知名百貨內的「樺達奶茶」消費，當天他點了普洱奶茶加珍珠，豈料竟喝到店員的名牌，傻眼的他自嘲難道自己點了「奶茶加洪XX（店員名字）」。對此，衛生局1日前往店家稽查，將依法開罰3萬至300萬元罰鍰。該名女子於11月30日晚間6點多到前鎮區一家知名百貨內的「樺達奶茶」消費，點了普洱奶茶加珍珠，喝到一半覺得杯內似乎有異物，打開杯蓋一看，竟然看到員工識別證，自嘲「我要一杯普洱奶茶+洪XX」。對此，大批網友看到後，簡直不敢置信。衛生局1日接獲民眾反映，隨即前往店家稽查，業者表示識別證是磁吸式，疑似是在作業過程中不小心掉落，衛生局將依違反高雄市公共飲食場所衛生管理自治條例第11條第4款、食品安全衛生管理法第14條及第47條第6款規定，處3萬以上300萬元以下罰鍰。衛生局表示，業者已完成產品責任險投保及食品業者登錄，並依食品良好衛生規範準則查察，不過在作業場所發現垃圾桶未加蓋，稽查人員已立即輔導業者改善，現場則抽驗飲品乙件檢驗衛生標準，待檢驗結果出爐依法辦理，最後則呼籲業者應依食品良好衛生規範準則加強作業場所、設施設備及從業人員衛生管理，以維護消費者食的安全。
網傳「超商茶葉蛋」引過動症？ 營養師：有9食物更需注意
近日有報導指出，便利商店的茶葉蛋可能會導致小孩過動，原因是煮茶葉蛋時會加入含有焦糖色素的醬油，而焦糖色素中的一種被認為可能增加兒童過動的風險。不過，婦孕幼童營養師蘇妍臣表示，這樣的擔心可能有些誇大，必須正確認識焦糖色素的分類與其影響。蘇妍臣在FB粉絲專頁發文表示，焦糖色素有四種類型，包括普通焦糖（Plain caramel，INS No. 150a）、亞硫酸鹽焦糖（Sulfite caramel，INS No. 150b）、銨鹽焦糖（Ammonia caramel，INS No. 150c）以及亞硫酸-銨鹽焦糖（Sulfite ammonia caramel，INS No. 150d）。其中，亞硫酸鹽焦糖和亞硫酸-銨鹽焦糖因含有亞硫酸，可能在對亞硫酸敏感的個體中引起過敏反應或氣喘，但這並不代表所有孩子都會因此過動。實際上，只有在體質特別敏感的兒童中，亞硫酸可能會引起過敏反應，並且導致注意力缺陷多動障礙（ADHD）等問題。而根據一項對335名兒童的大型多中心研究，僅有2-7%的兒童因食品添加劑不耐受而出現過動症狀，並且其中大多數本身就有皮膚過敏的情況。因此，對於沒有亞硫酸過敏的孩子來說，偶爾食用含有微量焦糖色素的茶葉蛋，其實不至於引發過動問題。蘇妍臣也提醒，相比之下，家長應更關注其他可能含有更多亞硫酸鹽的食品，例如孩子們常喜愛的蒟蒻、果凍中的動物膠，以及用樹薯粉製成的珍珠、蚵仔煎、芋圓、地瓜圓等食物。這些食品中可能含有更高濃度的亞硫酸鹽，對於有過敏體質的兒童來說，潛在風險更高。蘇妍臣也提到，目前台灣的規定是，無論是哪一類的焦糖色素，食品標示中只需標示「焦糖色素」，不需特別說明其具體種類，這使得家長更難判斷其中是否含有可能致敏的成分。
吃隔夜菜注意！ 營養師示警「這3樣食物」：不該重新加熱
不少人為了不浪費食物，會將剩菜加熱再吃。專家示警，3樣食物永遠不應該重新加熱，因為它們會帶來健康風險。根據《紐約郵報》報導，營養師巴拉（Harini Bala）表示，菠菜含有硝酸鹽，在高溫下，例如重新加熱時，硝酸鹽會轉化為亞硝胺，這是一種與癌症有關的化合物。巴拉曾多次在影片中呼籲，「請不要重新加熱菠菜，煮熟後立即食用。」第二是茶，巴拉指出，當重新加熱時，茶的抗氧化特性會被破壞，導致苦味的單寧（tannins）含量會增加，茶葉中的任何「休眠細菌」，都會在重新加熱後變得「活躍」，對消費者構成健康風險。巴拉也示警，除非是烹飪後2小時內存放在冰箱內的密封容器中，否則不要重新加熱米飯，因為如果超過2小時，會增加危險細菌在食物中繁殖的風險，「如果你早上煮的飯，晚上才把它存放在冰箱，接著隔天吃，就很有可能形成蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）。蠟樣芽孢桿菌是一種細菌，通常會影響澱粉類食物並導致食物中毒，通常被稱為「炒飯症候群」，這是一種嚴重疾病，在極少數情況下會導致死亡。根據美國食品藥物管理局統計，每年估計有63400起蠟樣芽孢桿菌中毒病例，症狀通常包括胃痙攣、噁心、嘔吐、腹瀉和發燒。
1.6萬噸中國大閘蟹2次檢驗不合格 內含「世紀之毒」戴奧辛
食品藥物管理署（食藥署）在11月查獲一批從中國進口的大閘蟹，總重約1.6公噸，經過兩次檢驗後，確認這批大閘蟹殘留超標的「世紀之毒」戴奧辛。食藥署預計最快在3日公布違規的台灣進口商和中國養殖業者的名單。根據媒體報導指出，食藥署副署長林金富表示，這批大閘蟹是在11月初被攔截檢驗，第一次檢驗結果在11月15日出爐，確認戴奧辛殘留超標。後續進口業者依法提出複驗要求，複驗結果在11月29日揭曉，依舊不合格。按照正常程序，複驗報告應該在12月4日簽發，並在隔周周二（10日）公布檢驗結果細節，其中包括殘留量、涉事的台灣進口商和中國養殖業者。但考慮到民眾對重大食安事件的關注，食藥署不排除提前在12月3日就對外說明。報導中提到，中國大閘蟹被驗出殘留戴奧辛已非首次。曾經還發生過進口商在未完成檢驗的情況下，就私自販售大閘蟹而被起訴的案例。儘管台灣政府多次呼籲業者，要嚴選合格的養殖場進貨，或改從其他國家進口水產品，但由於中國貨價格低廉，加上消費者偏好高性價比的商品，仍有不少商家為了利潤而冒著食安風險，鋌而走險。
條通商圈首場最大活動 40家酒吧、3家餐廳共推「新台北夜經濟」
台北市夜生活豐富精彩，藏身於中山區的「條通商圈」是北市乃至全國唯一集結最多日式酒吧、餐廳的商圈，一群在地青年自力發起「2025條通祭・冬」系列活動，與條通商圈40家酒吧、3家餐廳協力合作，以「微醺散步」的酒精活動搭配「沈浸條通」文化導覽，讓各地觀光客來到條通商圈小酌之餘，也能感受到台北市的多元文化魅力。 「2025條通祭·冬」系列活動與台北市政府合作，台北市副市長林奕華、北市產業發展局局長陳俊安、台北市議員顏若芳、林珍羽、柳采薇到場參與，曾任知名台劇《華燈初上》文化指導顧問的Siena也將親自帶領購票者暢遊條通商圈。「微醺散步」活動預計在明年1月4日登場，將與條通商圈40家特色酒吧合作，民眾以均價最低925元的價格購票即可參與。活動當天，購票者要先到主辦單位指定的報到處報到，領取精美設計帆布袋、Shot杯、跑吧地圖，以及由國內知名健康食品大廠健康力所提供的「贏9力」試吃包後即可開始跑吧，購票者可以在每家特色酒吧中免費喝到一杯Shot之外，如果繼續在店家消費，還可享有店家提供條通祭的專屬優惠，而前300名完成報到者，更可以到條通指定在地餐廳享用指定免費餐點。視購票者跑吧的酒吧數，主辦單位另提供豐富的抽獎獎品，以及可以在明年2月28日在40家合作酒吧使用且等值250元的「條通大酒券」，希望參與者在微醺散步後能夠愛上條通、回來條通，不僅為合作酒吧帶來更多夜經濟效益，也讓更多人認識條通之美。主辦單位表示，「沈浸條通」文化導覽活動部分，將於明年1月6日至1月8日期間每天登場，曾任知名台劇《華燈初上》文化指導顧問的Siena將親自帶領暢遊條通商圈，每天從光點台北前出發，沿路介紹中山北路二段、長春路、林森北路及條通商圈的街區歷史文化特色；購還可以到文化導覽合作酒吧Bar Nine VIP、V Plus體會條通酒吧文化並享用在地知名美食全球炸雞。每場次沈浸條通活動結束後，主辦單位也將免費致贈參與者精美設計的條通祭帆布袋以及條通大酒券，以文化導覽為開頭向大家介紹條通的前世今生，期盼吸引更多人一起參與條通的未來，讓條通的文化特色更精彩多元。主辦單位強調，所有活動均會要求參與者在購票時即簽署理性飲酒同意書、肖像權，也提醒有意參與的民眾，活動期間參與者如有任何脫序或違法情事，除了應自負法律責任外，主辦單位也有權取消活動參與全權，請大家秉持理性飲酒的底線，開車不喝酒、喝酒不開車。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
浪費錢又傷身！藥劑師列3款保健品「她絕對不吃」 綜合維他命也上榜
許多人平常會吃保健食品、維他命來補充營養，但英國藥劑師兼保健品牌創辦人阿米娜（Amina Khan）卻點出了3種她「絕對不吃」的保健品，並強調不少產品不僅吃了沒效果、會白花錢，長期食用還可能造成身體負擔。根據《每日郵報》（Daily Mail）報導，藥劑師阿米娜（Amina Khany）在ㄊ她擁有超過27.1萬名粉絲的TikTok帳號上分享，有3種保健品她絕對不會服用：1、維他命軟糖根據研究報告指出，每顆維他命軟糖中通常含有3至5克糖，且每份軟糖的營養成分往往較傳統維他命更少，因此容易超出每日建議糖攝取量，還可能導致礦物質中毒。阿米娜直言，維他命軟糖基本上就是顆粒狀的糖，不如直接去吃點甜食。加州大學洛杉磯分校的醫師也警告，即使維他命軟糖標榜無糖，仍可能含有其他高糖分的甜味劑，例如果汁濃縮液或糖醇，長期攝取將造成消化問題。2、綜合維他命阿米娜說，這種產品通常只含有微量的關鍵營養素，幾乎無法對人造成影響，也難以滿足人體的實際需求。一些研究人員曾表示，綜合維他命是浪費錢的東西，沒有證據表明它們可以降低心臟病、癌症或過早死亡的風險。但也有一些例外，像是孕婦和營養不良的人可能會受益於多種維生素，即便在大多數情況下，醫生仍建議只需均衡飲食，就可獲得充足的營養。3、頭髮、皮膚及指甲相關的保健品阿米娜指出，由於社交媒體廣告推銷，網路上許多聲稱能改善髮質、膚質和指甲的保健食品變得流行，但在實際上，這些效果並不明顯，且營養素劑量不足。相較於綜合型的保健食品，阿米娜認為，針對特定問題的單一保健食品可能更有幫助，例如維他命B8有助於頭髮生長、增厚，維他命D則有可以改善皮膚健康、促進皮膚細胞再生。
吃麥當勞薯條咬到「塑膠異物」！孩童險誤食 衛生局：限期改正
呂姓婦人25日至麥當勞蘆洲三民店外帶餐點，回家後驚見薯條裡有1塊「韌性偏硬的物品」，她去電客訴，外送員收回異物時辯稱「應該是沒炸熟而已」。呂婦氣得向麥當勞總部反映，得到答覆異物竟是「包裝薯條的塑膠袋」。新北市衛生局29日派人前往該店稽查，發現現場作業檯面不潔及油渣未清除等狀況，要求業者限期改善。呂婦指出，25日晚間6時許前去麥當勞蘆洲三民店購買漢堡、薯條、飲料等餐點，兒子吃薯條時說咬不動，吐出來發現是1塊「有韌性偏硬的物品」，她立即打電話向店家反映，但當天外送員前來收回異物時態度很差，還辯說「應該是沒炸熟而已」。呂婦表示，她當時反映希望店家能回覆異物為何，不料外送員又說「你們都吃完了，已經再送薯條補償」，呂婦當場拒收，而店家後續處理不了了之。她再去電麥當勞總部反映，得知異物竟是「薯條的塑膠包裝袋」，因高溫油炸後，塑膠袋混在薯條內。呂婦說，「原本塑膠袋到底多大，炸完變這麼小？」從外觀完全看不出來，導致孩子險誤食，幸好咬不動及時吐出，否則不堪設想。她28日晚間向新北市衛生局陳情。衛生局29日上午依「食品良好衛生規範準則」派員稽查，查核食品操作衛生及製作流程等，發現現場作業檯面不潔、油渣未清除等缺失，已要求店家限期改正，包含應全面檢視製作環境及食材原物料，販售前也應再次檢視餐點品質，若屆期複查仍未改善，可依違反《食品安全衛生管理法》處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
東京通膨升溫...日銀升息機率大增 日圓衝上149
日本最新經濟數據顯示，11月東京核心通膨年增2.2％，大幅高於市場預期，使得日本銀行（央行）12月升息的機率大增，消息帶動日圓兌美元匯價一度衝上149.53日圓兌1美元，創下6周新高紀錄。通膨升溫強化日銀可望在12月升息的市場臆測。報告出爐後，日圓兌美元匯價一度躥升至149.53日圓，創下10月21日以來新高水準，稍後來到149.91日圓，漲幅1.1％。本周迄今日圓勁升超過3％，可望寫下7月以來最大周線升幅。日本總務省29日公布，不計生鮮食品價格的11月東京核心消費者物價指數（CPI）由10月的年增1.8％攀升至2.2％，大幅高於市場預估的年增2％，主因是能源補貼減少。11月整體東京CPI年升2.6％，相較於10月的年增1.8％，反映食品價格上漲。東京核心通膨被視為是日本全國物價趨勢領先指標，這是日銀在12月19日召開例會前的最新一份通膨報告。日銀總裁植田多次表示，日本經濟表現若符合日銀預期，將會調升借款利率，此翻言論讓11月的升息機率預測翻升一倍。交易員預期日銀12月例會升息1碼的機率目前來到60％。近期包括第三季國內生產毛額（GDP）在內的多項經濟數據反映，日本經濟溫和復甦。此外，29日出爐的最新數據顯示，就業市場仍維持緊俏，且10月工業生產和零售額皆較前月上揚。美國正值感恩節假期，貨幣市場交投清淡，美元兌其他貨幣下跌。研究機構City Index資深市場分析師辛普森（Matt Simpson）表示：「日圓成為最新的交易動能，沒有什麼能阻止日圓在交易清淡的假期期間上漲。」衡量美元兌一籃子貨幣的美元指數29日一度跌至105.61，觸及2周新低水準，稍後回升至105.95，跌幅0.1％。不過美元仍朝著11月月線收紅2％的方向前進，主要受到川普勝選帶動。