風味飯
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台中舊城小旅行2／老饕必嘗剝皮辣椒鍋涮松阪豚 31種新鮮野菜超狂吃到飽
如果選擇在台中舊城區來趟輕旅行，當然要就近尋覓美味餐廳，位於臺中公園智選假日飯店樓下、曾獲得TripAdvisor台中人氣餐廳TOP 50的「上澄鍋物」，雖非新開幕的店家，但強調原形食物與精選食材，可是相當符合現在的健康趨勢。餐廳走的是精緻日式風格，窗邊還能一覽台中公園湖景；餐點則以「葷素共食 共享好食」概念出發，最大亮點莫過於提供31種新鮮野菜放題，原來這裡不提供一般的制式菜盤以及火鍋料等加工品，而是讓客人想吃什麼蔬菜就夾什麼蔬菜。放眼望去，成排的無毒小農有機蔬菜各具風味，有的還是其他火鍋店少見種類，例如佛手瓜、皇宮菜、龍鬚菜、水果玉米、水蓮、屏東歸來牛蒡、珊瑚菇、具脆彈口感的海帶等，讓人吃得美味又少負擔。店家提供31種蔬菜選擇，還會依季節推出限定時蔬。想吃主食的人還可以免費享用淋上胡麻醬汁的手打烏龍冷麵（左），與不時輪替的風味飯。醬料區除了3種醬油還有花生碎、胡麻醬等，這裡沒有市面常見的沙茶醬，因為店家不希望醬料太濃郁反而覆蓋天然食材滋味。上澄鍋物湯頭採用天然食材每日熬煮，而非濃縮還原的方式，目前供應高湯僅有4款，包括較為清爽、一葷一素的「柴香昆布」、「牛肝菌鮮蔬」兩種高湯，以及具有香料風味的「南瓜咖哩」，還有為了友善素食者新推出的「剝皮辣椒」湯底，不用雞骨或雞湯塊、也不放入大蒜，僅靠蔬食食材及小火慢熬出清香好滋味。說到貼心，走到醬料區也可見一斑，例如醬油就有3款，提供給葷食者的黃金醬油添入柴魚香氣；還有提供給素食者的招牌舒醬油與昆布醬油，前者以古法純釀醬油搭配水果原汁，後者則屬於甘甜風味，讓人可依喜好挑選。「現流鮮魚盛合」通常使用肉嫩刺少的紅雞母魚，並搭配下鍋後煮得鮮甜飽滿的蛤蜊，讓人相當滿足。（828元+10%）「草鱸盛合雙人海陸」的海鮮盤包括海草蝦、金目鱸、透抽、蛤蜊、螢光小捲與九孔鮑，另還會搭配肉片。（套餐價688元+10%／人）採不定期供應的「胭脂蝦仁赤身」，因為到岸後立刻急速冷凍保鮮，下鍋只要煮1分鐘即可食用。（228元+10%）而肉類主餐選擇，也與許多主打和牛的火鍋店不同，新菜單首推3種不同松阪豬組成的「逸品三豚」套餐，最特別的是選用飼料中添加大麥飼養的大麥松阪豚，並將其做出薄切及厚片兩種口感，再搭配具有完美油花比例、來自西班牙漫溢香氣的伊比利豚，把在每隻豬身上稀有的黃金6兩肉綜合出3種不同的層次口感，可以說老饕必吃！另外，原本店家主餐提供的多為肉類選項，但關注到國人喜歡吃海鮮，到火鍋店也喜歡點海陸或海鮮鍋，因此慢慢調整海鮮比例，像是有時令鮮魚與鮮美蛤蜊的「現流鮮魚盛合」，或搭配Prime等級厚切雪藏牛，還可吃到草蝦、螢光小捲等的「草鱸盛合雙人海陸」，都很受客人歡迎。7月推出的單點新品「滑釀油條」，將花枝漿混入巴西里與九層塔，上面再撒上巴西里碎，涮煮後能帶來香草與手打漿香氣。（98元+10%／3個）電話：（04）2223-7013地址：台中市中區自由路二段94號2樓營業時間：平日12：00～14：30、18：00～21：30 假日11：30～15：00、17：00～21：30線上訂位：https://inline.app/booking/-LnAVP4sDwq7WKtqYDGJ:inline-live-1/-LnAVP8p2ruXHgoLGKGs
遠百竹北店美食2／美式早午餐瞄準親子客 試營運兒童餐免費吃
即將開幕的遠百竹北店，除了有多間聯名餐飲店家，被網友票選為台北必吃10大早午餐之一的「樂子the Diner」第5間分店，也進駐遠百竹北店7樓。styletc記者發現，由於竹北是全台生育率數一數二高的地區，品牌看中親子商機，在1/14～1/19試營運期間將推出「Kids Eat Free 小孩我最大」活動，只要一位大人帶著一位小孩（12歲以下）點用一份主餐，就可享有一份免費兒童餐，包含受歡迎的「太陽公公番茄肉醬麵」、「小可愛煎餅早餐」等8樣餐點；第二重活動為「樂子會員開幕88折優惠」，只要加入品牌會員便享有全桌消費88折，消費者不妨抓緊這幾天前往嚐鮮。「哈里薩牛排蓋飯」以菲力牛排佐哈里薩辣醬，並以風味飯為基底，鋪上烤玉米、毛豆藜麥沙拉等多樣配料。（390元）竹北店空間設計以柔和的木質、織品、竹籐為主，創造出輕鬆自在的氛圍。以道地美式早午餐聞名的樂子，有多道招牌料理，像是「燻鮭魚酪梨班尼迪克蛋」、「鄉村牛排早餐」等都十分受歡迎。2022年也推出更多道地美式風味，像是「農莊比司吉早餐」、「燻鮭魚炒馬鈴薯」、「哈里薩辣味豬肋排」、「是拉差楓糖炸雞」等，不用出國也能品嘗與美國零時差的風味。品牌執行長Amy更推薦大家一定要試試「比司吉早餐加是拉差楓糖炸雞」，在鬆軟的比司吉淋上主廚熬煮的奶油肉汁醬，吃了一秒上癮。另外，「哈里薩」系列香料更出自主廚親手調配，適合喜歡吃辣與異國重口味的族群。「虎虎生風大餐」。（依選擇排餐價位分為1,599元或2,099元）此外，品牌也推出春節期間限定的「虎虎生風大餐」，除了「爐烤香草半雞」，還有「美式BBQ豬肋排／哈里薩辣味豬肋排」或「時代紐約客牛排」2選1，搭配今日湯品或凱薩沙拉以及美式蘋果塔、香草冰淇淋，集合人氣招牌料理，讓消費者一次吃得過癮。
肯德基7日起喊漲 13樣主餐漲價2到10元 蛋撻、薯條也變貴
近期民生物資、餐飲業者紛紛喊漲，不少小資族叫苦連天，連鎖速食品牌近日也調漲產品價格，繼麥當勞、Subway之後，肯德基今日（6）也宣布，從明日（7）開始部分餐點漲價，包括近期推出的花雕紙包雞等13種套餐，都調升3到10元，蛋撻單點則調漲4元，薯條和雞翅價格也有所調漲。肯德基今日表示，考量到整體營運成本，經過評估後將在12月7日調漲部分產品價格，其中包括咔啦脆雞和上校薄脆雞、薄皮嫩雞、椒香麻辣脆雞和台酒花雕紙包雞，單點價皆調漲5元、套餐和XL套餐則調升10元；經典A餐、派對B餐每塊炸雞調漲3元，花生熔岩咔啦雞腿堡、紐奧良烤雞腿堡等5項主餐價格則有5至6元調漲。此外，受到許多顧客喜愛的原味蛋撻單點也調漲4元，點心單點薯條、K酥雞翅也有2到4元漲價。不過也有部分餐點維持原價，如10項主餐單點、套餐5品項、早餐類產品和飲料，以及包括勁爆雞米花、雞汁風味飯、鮮蔬沙拉等皆沒有調漲價格；肯德基同時於7日推出年終感恩季優惠活動，包括雞米花、雞塊等享有買1送1優惠，或是部分產品加1元多1件等折扣。