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接臨時通知上門輸液遭控遲到 護理師慘被打成腦震蕩！網怒了：應徹查
大陸福建省南平建甌市龍村衛生院的護士葛女士近日指控，11月12日她在家庭醫生簽約服務的途中接到領導通知，需前往原村支書家幫忙為其母親輸液，到了之後卻遭到原村支書遊先生的毆打。據悉，目前雙方還在派出所調解。《極目新聞》報導，遊先生聲稱，自己當天預約的是11點半的上門輸液服務，指責葛姓女護理師遲到。葛女則說，衛生院沒有提供上門輸液的服務，自己也從未收到過11點半的通知，並且是在接到領導臨時通知後才趕往現場的。據葛女士回憶，當時遊先生用拳頭打她的頭部，挨打後她便往人多的地方跑，但對方繼續追擊，並進行了第二次毆打，甚至用手戳她的眼睛。葛女士當即報警，目前警方已立案。據悉，葛女士被診斷為腦震蕩，入院治療10天，花費人民幣2000多元（約新台幣8941元）。針對這起糾紛，龍村衛生院的黃姓院長表示，當時是由於村民遊先生求助，正好醫護人員在村裡面巡診，才提供了上門打軟管針服務；至於葛女士被毆打一事，12月18日雙方還在派出所調解。消息曝光後，不少網友留言「這個打人村書記應該好好的查一查，也許就是一村霸，平日對百姓野蠻豪橫貫了，是一個地頭蛇，唯他是尊！相關部門必須還受害人一個公道，法醫鑒定傷情，追究其刑事責任，還民間一方淨土，讓百姓安居樂業！」
白袍科技3／醫生樂玩AI斜槓寫「護理APP」 大林慈濟醫護員3天工作量5分鐘OK
「在民國70年代，住院醫師的第一要務，就是每個禮拜開會，大家要搶在100多個實習醫師前，到X光室排隊預約借片子，這就可能要排一整個早上。」大林慈濟醫院院長賴寧生告訴CTWANT記者，如今醫護人員用自家工程師以ChatGPT為基礎寫成的「行動護理APP」，過去三天的工作量5分鐘搞定，位於嘉義的大林慈濟醫院，在2019年成立智慧醫療中心，一開始任務是把醫院資料數據化，不過在新冠疫情爆發後，醫護環境有了新變化，也讓這個「田中央」的醫院，罕見擁有自製研發APP的能力。「現在全球都缺護理人員，缺到醫院必須關床因應。」 大林慈濟醫院護理師部副主任林靜享表示，主要就是因為工作壓力高、工時長、薪資低，職業壽命不長，臨床上常會看到護理人員人手一塊板，上面夾著滿滿滿的代辦事項，「資訊化程度越高，卻反被電腦綁的越死，」因為他們必須詳細記錄病人的資訊，每天下班後都還必須在電腦前「寫回憶錄」，護理人員普遍有「遺漏焦慮」，就怕漏了什麼、會危及到病人的生命安全。所以大林慈濟醫院以護理師為中心點出發，這兩年因ChatGPT問世後，加速開發出「行動護理APP」，跟HIS （Hospital Information System）系統直接同步，還導入AI，讓護理紀錄可以直接用講的，帶一支手機就像同時帶著所有人的病歷，做任何事前可以先查病患的資料、核對給藥資訊，讓護理人員解放雙手，醫生也能直接在APP上聯繫，不會被電話打斷工作，有效改善護理人員的下班時間，能花更多時間在臨床上。大林慈濟智慧醫療創新中心主任林庭光。（圖／陳曼儂攝）「其實我們有些開會也不用PPT了，直接看手機」心臟內科醫師林庭光就是大林慈濟智慧醫療創新中心主任，他跟CTWANT記者解釋為何要自制APP，若用別人的系統，沒留下自己的knowhow，想要什麼額外功能都只能拜託廠商、還不一定會做，且醫院投資硬體、可能10年後就不能用了，沒辦法換零件是很大的問題，「所以我需要站在巨人的肩膀，手機是我的平台，AI就用微軟和ChatGPT，」以此開發出行動護理APP，就能讓大家工作順利、準時下班。他舉例，過去外科助理每3個月都要做一次總整理，大大小小的數據要到處去撈資料，過去花3天的工作量，現在5分鐘就能完成，還能隨時做不同時間段的分析。林庭光笑說「其實我是一個很好的使用者，任何電腦系統到我手上都會當機，因為我會找到他的極限」，年輕時夢想就是想當發明家，現在有AI讓程式的門檻變低，手機也很方便，可以輕鬆做出工具，讓人很興奮，「自己做，反而比買外面的系統還快」，同事提出要什麼需求，他們就能馬上改好，「每個人都覺得是在做一件很有趣的事，不斷地維護APP，就像是『變形金剛』，今天看到的、跟下個月看到的東西完全不一樣。」「真的很感謝科技的發展，讓醫療有脫胎換骨的機會」。賴寧生表示，這可以讓醫護人員同時水平展開各單位的數據，未來等資料越來越多後，就是分析縱深，接下來看能否做預測與建議。廣達董事長林百里成功抗癌，積極投入AI的醫療照護平台。（圖／黃耀徵攝）生策會會長翁啟惠表示，台灣在AI布局超過20年，加上台灣的醫療指數是世界第一，擁有全球最完整的健保資料庫，也已建立新的人體生物資料庫，如果結合AI來處理與分析醫療大數據，將開發更精準、有效率的早期預防與檢測創新產品；未來台灣生醫產業也將從疾病治療為重心，拓展至涵蓋更前端的精準預防與健康促進。「我不是醫生，只是個工程師黑手，但政府5年前說要推動智慧醫療，我們就全心全意投入項目」今年75歲的台灣首富、廣達董事長林百里，曾在2005年被診斷出肺腺癌，成功抗癌19年未再復發，8月時他提到廣達做AI的醫療照護平台，需要上山下海、研發成本很貴也很難，目前支出和收入不成比例，但能幫助醫生「是做AI人的理想」，所以他會在這領域努力堅持到80歲以上。
農曆春節到香港感受年味 花車巡遊、煙花匯演超盛大 拜廟祈福求新年開運
2025年的農曆春節假期將從1/25～2/2連放9天，打算出國玩的人是否已經想好目的地了呢？距離台灣相當近的香港，傳統年味也十分濃厚，還能體驗各式新春節目及開運祈福行程。在台灣多數店家都會於除夕夜提早打烊、回家圍爐，但香港民眾喜歡在吃完年夜飯後到年宵市場走逛，其實香港從過年前一週開始便會在多處舉辦年宵市場，其中銅鑼灣的維多利亞公園或太子花墟公園最受歡迎，除夕夜更會從中午營業到凌晨，民眾也可以到同樣會營業到凌晨的各家商場血拚，不少商家會將商品出清大減價，讓人買到手軟；同時也不妨試試香港團圓餐桌必備的「盆菜」，盆菜原是新界圍村的傳統料理，是將各式食材放進同一個大鍋裡圍坐分享，象徵闔家團圓、盆滿缽滿，發展至今在很多餐廳都能吃得到。食材包括豬肉、雞肉、蘿蔔等，亦會加入蠔豉和鮑魚等名貴材料，寓意豐衣足食。「農曆新年煙花匯演」會於初二在維港上璀璨綻放。（圖／香港旅遊發展局提供）沙田馬場會於初三舉辦「賀年盃」賽馬活動，觀眾齊聚一堂增添福運和激情。（圖／香港旅遊發展局提供）另外年初一晚上則固定舉辦「新春國際匯演之夜」，來自香港當地及國外的表演隊伍會伴隨美輪美奐的花車，沿著尖沙咀的熱鬧街道載歌載舞，展示傳統節慶及多元文化匯萃的精髓，為金蛇年打響頭炮；大年初二晚上還有農曆新年煙花匯演會在維多利亞港上綻放，用璀璨奪目的煙火秀迎接新年；到了大年初三則可到沙田馬場參與農曆新年賽馬日。除了精采刺激的賽事，還有舞獅和現場綜藝表演，氣氛熾熱。當然還有不少人會選擇過年到廟裡祈福、新春開運，嗇色園黃大仙祠可說是香港最著名的廟宇之一，據說黃大仙「有求必應」、籤文靈驗，廟中的月老殿近來也深受信眾青睞，成為最新求姻緣的寺廟；若想求發財金則可體驗「觀音借庫」，每年農曆正月廿六日是觀音開庫日，以紅磡觀音廟借庫為例，可向廟方購買參拜用品，拜完後由廟方派發庫錢「利是」，銀碼由「三千萬」至最多「十億」。最後要將利是放在錢包、財星令牌放在家中財位，並把參拜用品中的生菜和八寶包吃下，同年的冬至前購買壽金還庫「有借有還」。遊客可前往大埔林村購買許願寶碟，許願後拋上村許願樹，便能祈求心想事成。（圖／香港旅遊發展局提供）想要轉運的旅客必訪沙田車公廟，信徒可轉動風車祈求轉運，提升整年運勢；想求事業求財運求升學的人，則可前往天后廟與文武廟，可金箔貼在金龍及金鹿不同部位；港片中常見的大埔林村許願樹亦是不少遊客前來許願的熱門景點，遊客只要購買「許願寶碟」，在卡片上寫下願望並拋向樹枝，便能祈求新的一年心想事成；如果是跟單身閨密同訪香港，更建議前往灣仔寶雲道的姻緣石祈願與心儀之人早日相遇、脫單。黃大仙祠是香港最著名的求籤場所之一。（圖／香港旅遊發展局提供）很多人會到沙田車公廟轉動風車，祈求提升新年運勢。（圖／香港旅遊發展局提供）目前國內旅行社也針對香港過年行程推出不同規劃，例如雄獅旅遊推出除夕和大年初一出發，3天機加酒自由行2人1室入住旺角仕德福酒店，每人未稅價只要12,888元起，可享房型升等並加贈早餐，還含價值港幣480元的大年初一國泰新春匯演之夜A區指定席次座位；東南旅遊特別安排1/11和2/22出發的開運美食團體行程，包括打小人趕走穢氣霉運、到車公廟轉好運、到沙田賽馬搏財運添富貴、登高太平山頂循「8」字步道健行代表財運一路發。還可入住12月剛開幕的灣仔高級新酒店「合和酒店」，並安排價值港幣1,290元的米其林二星Amber法國餐廳、信記避風塘海鮮晚餐、必比登推薦大圍小館及鏞記酒家，3天2夜2人1室每人含稅價38,888元起。可樂旅遊則針對親子推出包含迪士尼樂園的行程，除了可入住荃灣西如心酒店含早餐，行程還涵括黃大仙祠、星光大道、太平山頂、叮叮車等市區觀光，以及香港迪士尼樂園2日門票暢玩，並安排在香港迪士尼樂園酒店內的「晶荷軒」享用年夜飯，1/26出發，4天3夜4人1室，每人含稅價38,000元起。寬閑觀招牌石燒套餐可讓旅客自行掌控肉片熟度，當油脂緩緩融化時香氣四溢。（圖／滋賀縣提供）旅客可前往「狸貓村」選購信樂狸與陶器，並親手為狸貓上色。（圖／滋賀縣提供）若想於春節假期造訪日本，但又不想去過於人潮擁擠的地方，以美味和牛和秋冬紅葉景致聞名的滋賀縣，也是不錯選擇。例如可以到名店「寬閑觀」品嘗以近江牛為主的招牌石燒套餐，還可預約店內包廂，邊享用美食邊欣賞琵琶湖對岸的比良山脈；位於信樂地區的「睦庵」則由百年陶窯改建而成，旅客可挑選信樂燒的餐具，品嘗以信樂燒土鍋現煮的自家栽種稻米，搭配當地時令佳餚；甜點愛好者更不可錯過「La Collina近江八幡」，這是由擁有老字號和菓子名店「Taneya」及洋果子名店「CLUB HARIE」的Taneya集團所打造的甜點園區，結合日本著名建築師藤森照信的建築設計，展現精緻糕點的製作工藝。另外還可前往湖東三山之一的「百濟寺」欣賞庭園景致，這座建於聖徳太子時期的古寺禪意悠然，著名的「草鞋」大門也極具特色；民眾若想親手製作紀念品，可前往位於滋賀縣南部的信樂地區，民眾可以在「狸貓村」選購各式信樂狸與陶器，並親手為狸貓上色，創作專屬作品；或前往「滋賀縣立陶藝之森」在綠意盎然的園區內欣賞各式陶藝，並在陶瓷工房了解信樂燒的工藝魅力。
在實驗中不停尋求平衡 fine dining搭餐新寵IWA5清酒 前衛與傳統兼具的混釀工藝
日本多款清酒品牌這幾年陸續引進來台，逐漸成為fine dining搭餐的新寵，更有些誕生於日本的品牌融入法國香檳釀酒師的巧思，不約而同近期在台舉辦推廣活動。像是在台灣米其林餐廳常見、來自日本富山縣白岩酒造的IWA5清酒，是由香檳王的前首席釀酒師Richard Geoffroy於2019年打造，沒有固定配方的調和實驗，體現出每一版本皆具獨特性的清酒新體驗，也成為新世代清酒的代表品牌之一。歲末之際，富山縣白岩酒造迎來全新調配「版本5」（Assemblage 5），酒造創辦人之一的Charles-Antoine Picart也首次來台，揭露IWA5 Assemblage 5的獨特魅力。白岩酒造創辦人之一Charles-Antoine Picart（左）、台灣代理商久利酒藏創辦人楊詩晨。（圖／魏妤靜攝）IWA5 Assemblage 5入口後可以嘗到如洋梨、覆盆莓、肉豆蔻、茉莉、白胡椒、甘草與杏仁等多種香氣。（圖／魏妤靜攝）說起IWA5的誕生相當有意思，其背後有兩位法國人的大膽開創，原來現為白岩酒造代表取締役社長的Charles，曾於2000年在Moet Hennessy Japan任職，並於2003年轉任香檳王Dom Pérignon行銷部門，當時他遇見了釀酒師Richard，兩人共同在京都推出Dom Pérignon Vintage 1996傳奇年份酒款，大獲好評。持續推廣香檳產業的兩人，其後回到法國為Dom Pérignon品牌效力，當時Richard已是首席釀酒師，而Charles也成為亞洲及零售的業務總監。2017年，Richard向Charles提出一項從葡萄酒跨足清酒產業的冒險計畫，兩人雙雙離開Dom Pérignon，Charles更於2019年搬到日本，與滿壽泉酒造展開IWA5企劃，以清酒發源地日本為起點，讓新品牌「IWA5」邁向全世界。IWA5的數字「5」象徵著「調配」，意味著使用5個不同產地的山田錦、雄町、五百萬石酒米，以及5種酵母和生酛技法（傳統釀造酒母方式），Richard更提出以「調和」為骨幹，加上「瓶內熟成」支撐起重量感及豐富層次。該系列酒款沒有固定的調配配方，例如酒造可能會先釀造17瓶酒，再將酒款進行混調，逐漸在實驗中達到平衡。Richard表示：「會以搭餐需求為出發點，前段呈現細緻的香氣口感、尾韻則追求複雜度。」以品飲到的Assemblage 5來說，不同溫度帶各有趣味，例如5°C時可感受到飽滿果香與帶甜感的堅果香氣在口中迸發；20°C常溫時則相對柔和，具有如杏仁般的香氣，搭配甲殼類海鮮也能引出鮮味；加熱至45°C左右入口時則帶有較明顯香料氣息，口感比起常溫略微黏稠，可略待降溫後搭配豬肉類主食。Assemblage 5推廣餐酒會於fine dining餐廳「Orchid Restaurant蘭」進行，酒款常溫品飲時很適合搭配鮮甜的海螯蝦。（圖／魏妤靜攝）Orchid Restaurant蘭以主菜「究好豬、蘋果、蕪菁」搭配加熱後的Assemblage 5，清酒的乳酸味與豬肉搭配相對不膩口。（圖／魏妤靜攝）2020年底在台上市的Assemblage 1著重使用較高比例的白酒橡木桶來熟成清酒，因此帶有近似葡萄酒的口感；Assemblage 2則強調純淨香氣，特色在於隨著溫度升高後能帶來飽滿果香與豐厚的土質氣味；Assemblage 3注入永續概念，由蘆葦製成的全新環保包裝登場，並將重點放在細緻柔潤的口感與綿長尾韻；一開始IWA5系列主要由滿壽泉酒造釀製，Assemblage 4則正式由白岩酒造完全釀造，並透過熟成時間最長至2年的酒液調和，表現出杏仁蛋白霜、椰子、橘酒、山椒的豐富轉化。現在又迎來更能象徵調配意象的Assemblage 5，在發表前已歷經18個月熟成，酒液從40多種元素裡精選，最終使用多達20種已熟成1年、2年，甚至是長達4年的35%純米大吟釀進行調配，其中也採用不同酵母與較以往更多品種酒米。IWA5的混釀工藝看似前衛，其實依然是在基於保護傳統工藝的道路上探索全新領域，引進IWA5清酒的久利酒藏創辦人楊詩晨Chris也表示：「IWA5看似無國界，但又保有清酒與香檳的傳統堅持，與站在酒類代理商的角度，想要協助台灣Fine Dining更加升級的想法是一致的。」IWA5目前由久利酒藏獨家代理，在盈科、俺達の肉屋、壽司芳、Orchid Restaurant 蘭等米其林餐廳、預約困難店都可品飲得到。Orchid Restaurant蘭以融入清酒風味的甜點與濃醇巧克力塔，搭配絲滑中帶有酸度的Assemblage 5，相得益彰。（圖／魏妤靜攝）HEAVENSAKE純米大吟釀以黑色展現奢華與深度，水藍色瓶身的純米吟釀則意味著喚起日本水質純淨的意識。（圖／澤醇悠選提供）另外同樣來自日本的精品清酒品牌HEAVENSAKE前兩個月亦由代理商澤醇悠選引進登台，該品牌由八度榮獲國際葡萄酒競賽（The International Wine Challenge（IWC）「年度最佳香檳和氣泡酒釀酒師」殊榮的法國釀酒大師Régis Camus打造，他也是第一位將香檳「調配（Assemblage）」工藝引入清酒世界的先驅者。HEAVENSAKE除了在台上市「楯野川 純米大吟釀Label Noir」、「浦霞 純米大吟釀 Label Orange」、「勝山純米吟釀 Label Azur」，以及瞄準當代低酒精、低卡路里市場需求誕生的「白雪 純米12」、降低入門門檻的「白鹿 Sake Baby!純米吟釀」共5款精選系列酒款，還推出由Régis Camus與日本傳奇杜氏農口尚彥合作打造的清酒「Noguchi Prestige 1」，台灣限量僅36瓶，一度掀起話題。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
Volvo攜手格上、LINE GO啟動4大移動服務 全台21展間同步升級
Volvo國際富豪汽車今（18）日宣布，Volvo全台21間展示中心攜手裕隆（2201）旗下格上租車、LINE GO，率先推出Volvo GO多元移動服務，整合線上平台與實體展示中心，提供從車輛購買、保養到日常出行的全面解決方案。Volvo GO多元移動服務提供全方位出行解決方案，包括可於Volvo展示中心與格上據點取還車的共享服務、預約由專人司機服務的機場接送、全車系皆可享受經濟實惠且養車零煩惱的訂閱服務，及全車系短期日租服務。可直接經由Volvo官方LINE帳號單一入口完成預約，且服務車輛均交由Volvo授權經銷商直接提供專業保養及維護。格上租車副總經理鄭榮富表示，「格上租車自2023年車隊導入Volvo車系以來，Volvo一直是格上租車內最受歡迎的品牌之一。這次雙方將提升合作關係，導入超過500台Volvo全車系車款，並可直接透過Volvo官方LINE帳號單一入口預約日租、共享、訂閱及機場接送等4大服務。」LINE GO商務長王柏棠表示，「2023年與Volvo展開合作，上線XC40車款共享服務，至今投放量已超過 200 台。隨著Volvo GO多元移動服務上線，Volvo車主可直接透過 Volvo官方LINE帳號單一入口預約，便利彈性再升級。」放眼台灣市場豪華車市，Volvo為首家導入 MaaS（Mobility as a Service） 交通行動服務的豪華汽車品牌。隨著Volvo GO多元移動服務上線，國際富豪汽車偕同全台授權經銷體系，將現有 21 間旗艦級展示中心全面升級為5S據點，提供包含整車銷售（Sale）、售後服務（Service）、零配件（Spare part）、訊息反饋（Survey）以及Volvo GO（Mobility as a Service）在內的多功能服務。
燦烈12/28高流開唱難忘港都美景 耶誕節預約與愛犬共度
EXO成員燦烈將於12月28日在高雄流行音樂中心舉辦「2024 CHANYEOL LIVE TOUR：都市風景（City-scape）in ASIA」個人演唱會，他對港都海景印象深刻，更難忘多年前在當地拍攝團綜時吃到的牛肉麵．他表示：「至今仍然難以忘懷！希望能在同一家店裡再吃一次。」出道12年的燦烈，今年推出首張個人專輯《Black Out》，展現創作歌手的多元面貌。他透露自己沒有特定的創作習慣，反而喜歡等待靈感的到來，並將腦海中浮現的旋律記錄下來，等到寫歌時再使用。談到演唱會主題「都市風景」，燦烈表示：「這象徵著我12年來的活動軌跡，以及其中蘊含的自我。」彷彿一場關於成長的縮影。身為首爾人的他，也特別推薦海外粉絲到聖水洞走走。燦烈將於12月28日在高雄流行音樂中心舉辦個人演唱會。（圖／藝尚娛樂提供）談及即將在高雄舉行的演唱會，他也表示，對高雄的海景印象深刻，雖然行程緊湊可能無法親自造訪，但仍期待未來有機會悠閒地感受這座城市的海濱風情。對於明年的目標，燦烈希望在2025年持續全力以赴，表示：「2025年也會是全力奔跑的一年，因為剛剛踏出起跑線，所以我想繼續全力衝刺！」帶給歌迷更多好音樂與精彩舞台，如果能展現新的專輯和新的演出，那就更好了。耶誕節將至，他分享去年和愛犬Zzar一起露營了，「因爲去年年底也很忙, 所以我想要充電，於是選擇脫離市中心。今年的聖誕節也打算和Zzar去露營充電」。 至於新年願望，他則感性表示：「最幸福的時刻，就是和粉絲們一起在舞台上唱歌。」「2024 CHANYEOL LIVE TOUR：都市風景（City-scape） in ASIA」高雄站將於12月28日在高雄流行音樂中心舉行，票價為新台幣5800、5200、4500、3500、2250（身障席）元，目前在ibon售票系統熱賣中，更多燦烈高雄演唱會詳情可洽主辦單位藝尚娛樂官方臉書。
日本優質食材直送台灣 大分縣和牛、宮崎縣鱒魚卵美味入菜
台灣與日本往來頻繁，更有不少餐廳使用日本特色食材設計菜餚，近期便有台灣飯店、知名餐廳分別使用來自日本大分縣、宮崎縣的嚴選食材，推出期間限定料理。像是擁有日本最豐沛的溫泉湧出量和最多泉眼數的大分縣，不僅有別府、湯布院等知名溫泉觀光地，更是食材寶庫。位於台北的大倉久和大飯店與大分縣三度攜手進行食材推廣，並由大倉久和歐風館自助餐廳行政主廚山本克哉（Yamamoto Katsuya），以及桃花林中華料理主廚王建榮研製多款料理，12/17至12/19先推出三天限定推出口碑場，在歐風館午、晚餐時段可享用由山本克哉設計的「爐烤大分縣和牛佐香草野菇肉汁」位上料理，另將於餐檯供應「大分縣冷醃鰤魚襯椪柑綜合沙拉」，以及「深海鮃魚／大分縣生蠔／奶油柚子胡椒鮮蝦」等餐點；桃花林中華料理則在活動期間推出限量供應的「煙燻浸滷大分和牛」、「大分和牛牛生湯」兩道和牛料理。明年2月大倉久和還將進行為期2週的正式活動，屆時消費的賓客還有機會抽中大倉日航酒店集團日本住宿券，以及大倉久和住宿券等好禮。「煙燻浸滷大分和牛」。（圖／魏妤靜攝）口碑場起跑前，大倉久和飯店內舉辦了「日本溫泉之最-大分縣之夜」晚宴推廣大分縣食材，其中擁有160年歷史的南酒造、自西元1712年創業的縣屋酒造株式會社都帶來自豪酒款。（圖／魏妤靜攝）在此次食材活動推廣中，亮點食材「大分和牛」是大分縣知名牛肉品牌，具有赤身瘦肉與細膩的霜降肉脂交融的特色。精研法式料理40餘年的山本克哉，將浸泡2天的乾香菇與紅蔥頭、大蒜一同以黃油爆香，加入法式多蜜醬汁和高湯調味，以此調和成濃郁醬汁，讓「爐烤大分縣和牛佐香草野菇肉汁」增添層次；桃花林主廚王建榮則將肉質入口即化的大分和牛經過煙燻與浸滷，再加入紹興酒文火慢燉，以中藥材、冰糖、醬油等熬煮醬汁，用中西合併方式呈現「煙燻浸滷大分和牛」；王建榮另以台南牛肉湯為靈感設計「大分和牛牛生湯」，湯頭以牛骨、藥材、鮮蔬慢燉8小時，以手沖熱湯帶出大分和牛的鮮嫩。滋味鮮甜暖胃的「大分和牛牛生湯」（左）、品質優良的「大入島生蠔」。（圖／魏妤靜攝、大倉久和飯店提供）大分縣養殖鮃魚產量位居日本第一。（圖／大倉久和飯店提供）「大分縣冷醃鰤魚襯椪柑綜合沙拉」風味酸甜清爽。（圖／魏妤靜攝）另外大分縣的海鮮亦頗有名氣，像是養殖鮃魚產量位居全國第一，還有產自水質優良的大入島海域的生蠔，肉質鮮甜又多汁；而大分縣的養殖鰤魚產量亦高居日本第三，在日本，鰤魚被稱為「出世魚」，因為魚兒隨著年齡成長會有不同的名稱，是日本慶典宴席上寓意吉祥的魚種。由於大分縣海域水流湍急，造就鰤魚肉質緊實、脂肪豐潤。山本克哉也針對肥美的鰤魚，以食鹽、胡椒、特級初榨橄欖油醃製，搭配椪柑沙拉，並以椪柑果汁調製清爽沙拉醬，端上「大分縣冷醃鰤魚襯椪柑綜合沙拉」；另以鮃魚、大入島生蠔與小蝦，搭配紅蔥頭和蘑菇、以白葡萄酒蒸煮，利用料理湯汁調製白酒醬，再以柚子胡椒點綴，獻上「深海鮃魚／大分縣生蠔／奶油柚子胡椒鮮蝦」。台中多家餐廳使用宮崎特色物產入菜。（圖／宮崎物產祭提供）另外以絕美海景聞名的日本宮崎縣，近期不僅恢復台灣直飛航線，在去年與台中市同名「日南車站」締結姐妹站結下緣分後，今年歲末正式與台中簽訂友好交流協議，積極促進觀光、農產品交流，並帶來與台中餐廳期間限定合作的「宮崎物產祭」。此次活動結合宮崎縣產鱒魚卵、柚子、辣味噌等約30款特色物產，首發由2021年蟬聯《台灣米其林指南》推薦餐廳至今的「鳥苑」打頭陣，帶來12道式全新冬季套餐，每位1,880元+10%，將於12/20起開賣；接下來由台中高人氣燒肉店「脂·板前炭火燒肉」、台中無菜單預約制「淡粹」、獨棟純白系餐廳「Les aqua」等共10家台中精選餐廳，延續宮崎物產祭的特色產品，預計於2025年開春陸續推出期間限定菜單。「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」。（圖／宮崎物產祭提供）「燒鳥5款」與「焦化洋蔥」可搭柚子胡椒提味。（圖／宮崎物產祭提供）由於宮崎縣在地美食以外觀沾裹木炭燻黑的「地雞炭火燒」料理聞名日本，此次宮崎縣政府藉以地雞炭火燒連結兩地美食的想法，特別邀請以日式燒鳥技法詮釋台灣地雞的台中「鳥苑」合作。此次在鳥苑推出的套餐共有「肝醬吐司」、「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」、「金華火腿雞湯」、「焦化高麗菜」、「燒鳥5款」、「焦化洋蔥」、「鳥苑咖哩飯」、「焙茶泡芙」共12品菜式。主廚湯仲鴻Tommy表示因要符合冬季厚實風格，調味上稍微厚重些，如「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」便與常見手捲不同，不僅以風格溫潤的炭香雞油米飯與炭燒雞肉作為主食材，也點綴全日本僅0.3%流通率的本櫻鱒，取下珍貴魚卵醃漬的「SMOLT 月見黃金醬油漬鱒魚卵」，以獨特鹹鮮與略帶雞蛋黃的濃厚風味，為手捲增添食趣口感。另外像造訪鳥苑必吃的燒鳥，本季菜單端出里肌、雞心、雞肉丸、雞翅與雞頸肉共5大部位，其中「雞頸肉」以宮崎「かぐらの里 柚子胡椒」增添風味。該款柚子胡椒以遵循自然栽種柚子製作、具有濃烈氣息，加上辣度足夠，「與油脂較高、帶有鹹度的雞頸肉搭配能帶來平衡。」※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
全民免費！明年元旦起「公費流感疫苗」擴大提供 所有民眾都可接種
為提升疫苗接種人口涵蓋率，同時發揮疫苗最大效益，疾管署今（17）日宣布，自明年1月1日起，公費流感疫苗擴大提供全國6個月以上尚未接種的民眾接種，目前剩餘量約96萬劑，將開放到疫苗用完為止。疾管署指出，本流感季自今（2024）年10月1日起截至12月16日，累計327例流感併發重症病例，年齡層以65歲以上長者為多（占59%）；另死亡病例累積69例，死亡數為近10個流感季最高，確定病例及死亡病例均有9成以上未接種本季流感疫苗。疾管署防疫醫師林詠青透露，上周最年輕的重症個案為一名北部40多歲男性，有糖尿病、就醫前不知道病史，也未接種疫苗，自12月上旬出現嚴重咳嗽症狀2至3天，後續出現虛弱、無力症狀，送醫急診發現意識不清，並有發燒、血壓偏高、血糖過高、肝腎功能異常，流感快篩確認感染A型流感，給予抗病毒藥物後，觀察其呼吸十分費力，休克插管收治於加護病房。疾管署表示，今年度公費流感疫苗，自11月1日起，已再開放第二階段無高風險慢性病之50歲～64歲民眾接種公費疫苗。疾管署統計，截至12月16日止，公費流感疫苗接種數約562.6萬人次，整體疫苗使用率約85.4%，低於去年同期（617.3萬人次），另全國65歲以上長者流感疫苗接種率為43.3%，學齡前幼兒則為60.7%，皆尚未達接種目標。對此，疾管署建議，目前全國約有4000餘家合約院所（含部分衛生所）提供接種服務，民眾可先透過各地方政府衛生局網頁、疾管署流感防治一網通、疾管家或1922防疫諮詢專線，查詢鄰近合約院所名單，並向合約院所預約，以確保可施打到疫苗。疾管署也說到，長者及幼兒是感染流感後發生重症和死亡風險最高的族群，流感疫苗雖無法完全避免感染，但確是世界衛生組織建議降低重症和死亡最有效的手段。疾管署強調，為了保護家中長者與幼兒等重要成員，呼籲民眾，儘速帶著心愛的家人，接種流感疫苗，早打早安心，若來不及在年底前完成接種，明年1月1日起，全家都可以接種，記得全家一起來接種，一起保護家中的長者與幼兒。另外，疾管署也提醒，國內流感疫情即將進入流行期，且明年農曆春節較往年提早，請民眾儘早接種，以於疫情達高峰前獲得足夠保護力。近期氣溫偏低，為防範流感衝擊，民眾除接種疫苗，應養成良好衛生習慣，出現類流感症狀儘速戴口罩就醫，並在家休息，減少病毒傳播機會。
妹子「突然牙痛」狂打20間牙醫約不到診 內行說明「只收預約」原因
許多牙醫都採預約制，因此病患若是突然遇到牙痛的問題就會很苦惱，日前一名網友就分享，自己某天早上突然牙痛，打電話求助了將近20間牙醫診所，不是已滿約就是電話無人接聽，讓她相當崩潰，「想請問有人知道為什麼牙醫都沒有在接現場掛號的嗎」。該名網友在Dcard以「牙醫為何都要預約」為題發文分享自己的崩潰經驗，表示自己因為突然牙痛，且因身體狀況無法隨意服用止痛藥，從早上開始打電話求助了將近20間牙醫診所，不是已滿約就是電話無人接聽，這也讓她忍不住詢問，「牙痛真的好要人命，想請問有人知道為什麼牙醫都沒有在接現場掛號的嗎，那如果臨時牙痛需要去哪裡求診」。原PO也提到，自己去年因為牙線卡在牙齦跟牙齒中間跑去掛急診，結果處理完被罵說以後這種去診所就可以，但是到診所後，即使看到牙線卡在牙齒上，還是會被櫃檯用「預約要到很久以後喔，現場不能處理」之類的理由勸退，讓她相當苦惱。貼文曝光後，不少網友紛紛留言表示，「我是覺得也蠻荒謬的啦，以前都是牙痛直接去看，現在每一間都要預約，還一個月後才有空，哪有人牙痛會提早知道的，就跟感冒一樣，而且不懂現在牙醫越開越多，啊怎麼時間越變越少」、「因為牙醫師都想盡量在有限的看診時間內，多看幾個病人以增加收入，預約相對好掌握」、 「全台灣大醫院有提供牙醫急診，Google牙醫急診就有資訊」、「約不到可以看哪家醫院有牙科掛急診，真的沒辦法忍的話，但是也頂多簡單應急一下。」也有網友說明，「牙醫本來就要預約呀，有的牙醫診所有開放排現場，但等的時間不確定，如若病人太多也可能提早停止掛號，每位病人的療程時長都不同，其實很難抓時間看現場病人」、「妳就把自己轉換成診所櫃台去想。通常患者最常見的臨時牙痛是『牙髓急症』，要有效處理的需求時間估計要20分鐘。而平常普通約診的每一個患者需求時間設定為至少20分鐘。當所有預約時段已經全滿，妳如果是櫃台，請問妳會把患者塞在哪裡？」
阿姨長期一周掛「2中醫」看病4天 她嘆：健保濫用真的無解
台灣的健保制度堪稱世界第一，然而在實際運作中卻衍生出部分民眾濫用醫療資源的現象。日前一名在醫院擔任掛號行政的網友就分享工作經歷表示，一名阿姨頻繁掛號、反覆要求特定醫生看診的行為，讓她忍不住直呼「快被氣到中風」。該名網友在Dcard以「健保濫用真的無解」為題發文表示，近日正值醫院掛號高峰期，她發現一名熟面孔的阿姨先在1號櫃檯掛號，預約了明年一月至三月的中醫門診。隨後她又抽號前往3號櫃檯，要求另一名行政人員幫忙加掛其他時段的門診。原PO說明，由於2024年醫院的中醫門診即將面臨醫生離職潮，醫生排班與診間調整仍在討論中，原PO只能建議阿姨等到新門診表出爐後再掛號。然而這位阿姨不滿意答覆，隔天便以電話方式再次要求掛號，並且不斷要求要掛下午的門診，就算原PO解釋醫生僅有早診時，她堅持掛下午診，導致雙方溝通陷入膠著，「到後面我真的要爆炸罵人，就跟他說現場有民眾在等，請他決定好再到現場來…」。原PO透露，這位阿姨每周掛號四次中醫門診，分別選擇不同醫生輪流看診，「一二一個醫生，四五一個醫生」，且一旦不如其意，她便會以客訴威脅，甚至找朋友一起幫忙客訴，「阿姨是會不爽就客訴我們櫃台，之前有姊姊被關心過，所以同事們才會叫我注意」。此外，原PO提到，自己認為在醫院工作是一個看盡人生百態的地方，「希望大家可以多多體諒我們，有時候不是我們態度不好，是因為當下可能同時間在忙其他業務」，原PO也表示，「然後醫院行政不是只有護理師才能做，希望這個阿姨之後不要是我遇到，我怕我會氣到中風」。貼文曝光後，不少網友紛紛留言表示，「醫院診所就是老人茶餘飯後的集散地啊，吃飽閒閒沒事只好到診所喇低賽，看病只是順便，每次去診所直接被老人塞爆，每個一進門都熟門熟路的跟病友打招呼直接聊起來，掛號費真的太便宜了」、「我常常點開病人病歷都跳出，『此病人今年度已就醫190次，請宣導正確就醫觀念。』掛號費100甚至有老人全免根本就無解啊，每天逛醫院又沒多少成本」、「很多人都當菜市場在逛，進診間自己點藥」。
一半顧客預約臨時取消＋放鳥 「全台最難訂牛肉麵」心累決定停止線上訂位
新北市「門前隱味牛肉麵」號稱是全台最難訂位的麵店，豈料竟常常有超過一半以上的民眾預約後，又臨時取消或放鳥店家，讓店家決定不再提供線上訂位服務，僅提供現場候位，坦言「維持了7年的訂位制，一下子要扭轉整個印象是非常痛苦的」。門前隱味於14日在臉書粉專發文表示，未來門前隱味系列門市不再提供公開線上預約服務，所有門市的用餐方式只提供現場候位，「對不起，為此失眠焦慮了很多個晚上」，店家表示原是立意良善的一個預約制，保障了讓顧客一定可以來好好的吃碗麵，不用排隊不用等待只要在彼此約好的時間來，但很可惜無法再提供這個服務了。門前隱味表示，台中的門前隱味舊城店，12月12日當日預約數133人，按了保留後，當日臨時取消58人放鳥10人，總計68個人超過一半，當然這不是第一天的特例，在看了一陣子的數據後，店家對於人性產生懷疑，覺得有點沮喪，「我有很多的疑問想問，但想了想這些疑問應該是不會有答案的，我想我只能持續的相信這都市還是依然美好的，畢竟這應該只是小小一部份人的行為，我們不該以偏蓋全，但真的很抱歉，對於一間店預約客滿，最後超過1半以上臨時不來，而這不是只是特別的1天，是11到12個月的日常，每天都有1/3到半數的人按了保留後臨時取消或放鳥不來」。門前隱味無奈的說，這對於一個餐廰經營是不健康也是會經營不善的，所以很遺憾的只能把預約制的服務終止只提供現場候位，「真的真的很抱歉做了如此的更動，真心誠意的希望你能前往門前隱味來試試，即便取消了預約制的服務，也希望你們還是會喜歡。」
日F奶AV女優現身寧夏夜市大啖小吃 網笑：穿這樣認不出
日本AV女優桃乃木香奈（桃乃木かな）21日、22日要在台灣辦見面會，一人參加費為7000元，而她也在社群透露蹤跡，她去台北寧夏夜市吃小吃，讓不少網友表示，「穿這樣認不出來」、「我老婆來台灣了」。桃乃木香奈在寧夏夜市吃小吃。據悉，桃乃木香奈在北市辦的見面會，一人收費7000元，「此活動不需事先預約，採取當日以到場順序進行」，粉絲可以帶1件個人物品簽名，時間為2分半，拍照時間20秒能合拍一張，但「拍攝時禁止觸碰女演員的身體」。而桃乃木香奈也在IG發文，她去逛寧夏夜市，吃了和控肉飯。不少網友留言笑說，、「她本人也美到很像AI生成的」、「穿衣服不認識了」、「我老婆來台灣了」、「歡迎來台當觀光大使」、「那一串是什麼」、「老婆來寧夏怎麼沒跟我說」。至於見面會要7000元，有粉絲感嘆，「7000元真的太坑」、「7000元可以買很多張她光碟了，什麼航空版無碼版等等的」、「簽名會的票好貴嗚嗚嗚」、「看到7000元就覺得算了，是我太窮了」。據了解，153公分的桃乃木，擁有F罩杯的好身材，喜歡唱一人卡啦OK，也喜歡吃拉麵二郎的大碗拉麵，曾在八王子野猿街道的分店簽名，而她的偶像是前乃木坂46成員的齋藤飛鳥。
日本名店來台1／福岡米其林一星餐廳插旗台灣 「Ajimi割烹味美」展現高規格款待之心
風格多元、滋味百變的日式美食備受台灣饕客喜愛，無論是講究旬味與近距離觀察職人技藝的割烹、天婦羅，或是湯頭、配料各顯創意的拉麵店，都有為數不少的擁護者。當夜幕低垂，循燈光走進福岡米其林一星餐廳「Ajimi割烹味美」在台北的首間海外店，眼前展開以京都花見小路為靈感設計的石板路，身著和服的外場人員前來招呼時，你是否會恍惚以為自己正置身日本？深耕日本福岡至少25年的「Ajimi割烹味美」，主打已成高級日料代名詞的正統「割烹」，強調透過師傅的烹煮及調味技術，細膩呈現當令食材之美。客人除了可於設置13席的板前座位，近距離觀察生魚片的刀工處理、現煮壽喜燒等菜餚，亦可透過師傅或外場人員「說菜」，了解做法甚至背後創作的理念，也是總料理長河原畑豪二想在料理風味之外傳遞的「人情味」。「日日春捲揚」堆疊了3張薄可透光的腐皮，其中包覆的食材通常選擇油脂較多、肉質細緻的魚類，例如鰆魚、午仔魚等。（圖／楊澍攝）富含膠原蛋白的「楊貴妃鍋」以總料理長親自挑選的日本陶土砂鍋呈上，保溫效果極佳，據說其名源自楊貴妃特別喜愛這道料理而來。（圖／楊澍攝）從博多豚骨拉麵擷取靈感的「味美原創魚骨湯麵」，雖濃郁卻能將湯喝完的魚介湯頭讓許多客人記憶深刻，也是味美一直保留在套餐中的代表性菜色。（圖／楊澍攝）目前海外店板前由台灣料理長Eden負責，他曾與行政主廚張逸翔等人前往福岡本店進行3個月左右的研修，Eden提到，割烹重要的便是細緻地依時旬調整食材，就連擺盤都盡可能充滿季節感。例如拍攝當日端上的「季節生魚片」，便有呼應日本紅葉季的裝飾細節，並依據肥美與鮮度隨時調整當令漁獲食材；炸物部分為了增添質感與特殊性，也將原本的「什錦揚」改為「日日春捲揚」，並考量口感以被稱為「千張」的腐皮包裹富有油脂的鰆魚與蘋果絲酥炸，其中還以馬告調味帶出在地連結，醬汁則使用高湯煮柿子加上柿餅製成，在淡淡果香中凝聚季節風味。除了時令，也少不了原本福岡店具備的和風元素，例如在日本高級宴席會端出甲魚料理以示高規格的款待，在Ajimi割烹味美也可見加入甲魚、豬腳和魚翅的「楊貴妃鍋」，從前置處理到熬湯至少耗時8小時，還嚴選屏東養殖、風味相對乾淨的甲魚做為食材，入口口感與雞肉相仿，在福岡也是客人首次造訪時必會端上的鍋物；而於2014年榮獲米其林一星時，在米其林官方介紹特別帶到的摘星名物則是主食「味美原創魚骨湯麵」，福岡為人熟知的是味道濃郁的豚骨拉麵，然而總料理長河原畑豪二改以鯛魚等白身魚的魚頭、魚骨加上味噌與辛香料熬煮魚介湯頭，並搭配口感有彈性的素麵麵體，一口下去「魚」味十足、充滿驚喜。在客人面前現煮「和牛壽喜燒」之前，台灣料理長Eden會先展示熊本A5黑樺牛、海膽與頂級Royal Caviar Club魚子醬等食材。（圖／楊澍攝）「和牛壽喜燒」除了奢華堆疊和牛、海膽、魚子醬，考量台灣客人喜歡拍照與視覺效果，還特別於頂端點綴金箔。（圖／楊澍攝）味美福岡本店為保障熟客可以隨時訂位，自2014年獲得米其林一星後就宣告不參與米其林評鑑，但台灣饕客現在免出國即可品嘗。（圖／楊澍攝）壽喜燒亦是日本美食中備受喜愛的菜色，有別於很多壽喜燒醬汁偏重甜味，Ajimi割烹味美將甜味稍微降低、突出醬香，並在其中添入蒜頭，用以搭配具有極佳甜香與油花分布的熊本A5黑樺牛。有趣的是埋在肉片底部、透過低溫冷凍做成如同溫泉蛋口感的南投童子雞的蛋黃，用來呼應一般壽喜燒會將肉片蘸取蛋液的吃法，但讓顧客可以更優雅入口。台灣料理長Eden提到，除了總料理長每季會來台把關風味，期間若有菜色調整也會密切聯繫，「在傳統割烹料理框架下，我們不會為了吸睛或噱頭設計太過跳脫的菜色，但會希望適度使用優質的台灣食材。」他亦透露，目前考慮放進菜單中的除了原民常用的刺蔥，還有肉質細嫩、香氣淡雅但有油脂的陽明山鱒魚，希望透過日式技法傳遞本土食材之美。由於台灣店主理人Vivi是熱愛茶道與花藝的日本人，特別在中央設置日式茶室，規劃未來做為茶道與花藝課程、舞台展演空間，平時亦可做為4～6人包廂使用。（圖／楊澍攝）空間設計由日本知名建築師白崎裕親自操刀，並以圓形設計象徵「月圓人團圓」。（圖／楊澍攝）DATA電話：（02）2703-1881地址：台北市大安區四維路52巷19弄5號營業時間：週一至週六18：00～21：30，週日休網址：https://reurl.cc/268EGv備註：採全預約制的無菜單料理，每人低消一份套餐，套餐含甜點、手刷抹茶共12道，每套套餐5,800元＋10％，目前至12月底板前座位已訂滿
中國「王妃」網紅集體消失 昔抓住流量密碼直播帶貨
日前中國《青年報》剛踢爆許多網紅立下「聯合國菁英名媛」虛假人設，近日曾經在中國掀起「王子的小王妃」風潮的帳號，也紛紛集體刪掉影片並退網。調查發現，這些自稱是王妃的帳號，藉由「有權有勢的老公」、「懷了王子的骨肉」等流量密碼獲得關注，並在社群平台進行直播帶貨。在小紅書等中國社交媒體上可以發現，許多網紅PO出他們到聯合國會議聽演講的照片，以此立下「聯合國菁英名媛」的虛假人設。據悉，聯合國網站首頁就有著可供預約參觀聯合國的訊息，1名成人參觀費用26美元（約新台幣845元）；13歲以上的學生憑學生證，只要18美元（約新台幣585元）；5～12歲兒童15美元（約新台幣487元）；60歲以上長者則是18美元，聯合國還提供多國語言導覽服務，目前預約已經排到2025年1月。此外，只要支付幾百美元，就能參與聯合國內部、外部演講及線上會議等活動，聯合國訓練研究所紐約辦公室主任馬可（Marco Suazo）透露，這些會議允許拍照、錄影，也歡迎媒體參加。「聯合國菁英名媛」現象，12月2日遭到中國《青年報》爆料後，近日又有「王妃」網紅們集體刪掉社群平台上的影片，並退網的情況。據了解，這些自稱王妃的網紅們，會穿著中東地區服飾，配戴珠寶首飾，在豪宅豪車前錄影，並向觀眾展示自己的孕肚，稱自己懷上「王子的骨肉」。這些「王妃」聲稱自己要跟「小王子」回到他們的家鄉，所以將自己的物品上架售出，或者進行直播帶貨。這些「王妃」販售的商品無論是標榜「法國香水」，還是「英國洗衣精」，價格均不超過10元人民幣（約新台幣44元），最貴的商品也不超過50元人民幣（約新台幣223元）。一旦有網友在「王妃」直播時質疑真實性，就會立即遭到封鎖或禁言。不過近日中國媒體就發現，截至12日，在各大社群平台上，這些「王子的王妃」相關影片都被刪除，這些「王妃」也已退網。
《黑白大廚》風潮未歇 金度潤量身打造「豬五花」料理全台開賣 學餐名家李美英客座凱菲屋
韓食控們通通看過來，現在在台灣的餐廳裡也能吃到《黑白大廚：料理階級大戰》的名廚料理！例如曾連續3年以經營的「潤首爾」（YUN SEOUL）餐廳摘下米其林一星的金度潤主廚，登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，量身打造了「手切白灼豬五花」料理，即日起～2025/1/10於豆府餐飲集團旗下涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房等5個品牌販售；另外台北君悅酒店2024年第四季強檔客座美食活動將於12/13～12/30於凱菲屋登場，耗時數月籌畫，首度邀請《黑白大廚》中的學餐名家李美英師傅來台，與凱菲屋廚藝團隊聯手推出一系列道地好味，李美英更將於12/13、14客座凱菲屋。由金度潤（左）研發的「手切白灼豬五花」經過特殊處理去除豬肉腥味，吃的時候記得將各種食材疊加起來入口。（圖／豆府餐飲集團提供、魏妤靜攝）首先來說說金度潤強調以「原食材」設計的「手切白灼豬五花」，為了向合作的豆府餐飲集團致意，料理特別融入該集團最擅長使用的食材─豆腐，用以搭配放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中燜煮多時的豬五花，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，更加入有別於醃製泡菜、以新鮮現拌保留大白菜天然甜味的韓國傳統泡菜，來提升脆度與口感。品嘗時記得在豆腐上疊加豬肉、特製醬汁以及現拌泡菜，大口將所有食材一同咬下，可以感受鮮甜與微辣的滋味。「打爆起司年糕嫩豆腐煲」（前左，368元）、「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」（前右，388元）、「黑松露炸醬起司年糕」。（338元，圖／魏妤靜攝）另外豆府餐飲集團旗下品牌「涓豆腐」也與全台知名冷凍食品品牌桂冠聯名，將桂冠新上市的「韓式起司年糕」直接加入韓式嫩豆腐煲裡，以此設計出「打爆起司年糕嫩豆腐煲」與「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」。前者以雙倍起司（Double cheese）英譯諧音取名，在豆腐煲上放上金黃切片起司，當起司化入滾燙湯中，金黃色湯頭即刻散發出濃郁奶香，一口夾起熱呼呼的軟Q年糕，輕咬下還有香濃切達起司爆出；後者則是海鮮嫩豆腐煲的升級版，將細嫩滑口的嫩豆腐、新鮮鯛魚、營養價值高的海菜，再加上內餡包著香濃起司的年糕。除了韓式嫩豆腐煲外，還有一款奢華的「黑松露炸醬起司年糕」聯名料理，將內餡包裹切達起司的年糕融入主廚秘製的韓式黑炸醬，再加上黑松露同煮，讓年糕緊緊裹上濃厚的黑炸醬，起鍋後再淋上濃郁滑順的巧達起司醬，可說是濃郁滑順又充滿罪惡感的美食。學餐名家李美英（右）客座台北君悅酒店，親授凱菲屋主廚胡政裕韓式「辣味牛肉湯」料理精髓。（圖／台北君悅酒店提供）另外看準《黑白大廚》實境節目帶動韓國觀光及餐飲的效應商機，台北君悅酒店特邀請節目中唯一未經營餐廳、即便粉絲遠飛至韓國也無法親嘗招牌美味的學餐名家李美英，於12/13、14客座自助餐廳凱菲屋，客座訊息曝光首日餐廳訂位旋即秒殺滿席。本次為期兩天的客座活動將帶來多道由李美英親自調味監製的美味料理，其中包括還原《黑白大廚》節目中，讓韓國米其林三星主廚安成宰意猶未盡的「鮮辣娃娃菜」、「菜包肉」及「辣味牛肉湯」。李美英獻上正宗韓味「安東燉雞」。（圖／台北君悅酒店提供）沒能預約到兩日客座活動也別傷心，凱菲屋韓國美食節將推出至12/30，仍可品嘗到由李美英親自傳授私房食譜的多道菜餚，例如看似簡單的「鮮辣娃娃菜」具有鮮鹹爽脆的適口風味，需先將鮮切的生娃娃菜醃入由韓式梅子醬、鮪魚魚露、辣椒粉、白芝麻黃金比例調和而成的醬汁，由梅果酸甜尾韻帶出甘甜滋味；「辣味牛肉湯」湯底則以蒜香辣椒粉爆香後，加入水煮芋頭梗與蕨菜、香煎牛肩胛肉、白蘿蔔、柳松菇等鮮蔬高湯，再以燒酒、紅糖、胡椒調味，辛辣香氣撲鼻而來，但湯頭卻清爽好入口。還有主廚推薦必嘗的「安東燉雞」，以韓式辣椒粉及蒜末爆香，加入雞肉拌炒後，佐以魚露、燒酒、醬油調味，再搭配香菇、地瓜、紅蘿蔔、蔥等中火燉煮，打造肉質滑嫩與甘甜醬香融合的滋味；另外使用山茼蒿與豆腐碎的經典涼拌菜「豆腐菜鬆拌」，用魚露、芝麻油與白芝麻調味，風味優雅清爽；還有「韓式五花肉、包飯醬」以大蔥、黑糖、蒜頭熬煮湯底，加入五花肉烹煮至熟透、冷卻切片後搭佐濃郁的韓味沾醬，還得費工加入杏仁碎、花生、南瓜子及蒜末、糖漿、芝麻油調製，搭配富有彈性的五花肉片更是過癮。廚房團隊為增添食藝巧思，還準備鐵製學餐餐盤，讓食客能自由打菜呈盤。
獨／Klook出包！泰式按摩只要銅板價？ 女結帳2天後遭取消氣炸
知名旅遊預定集團港商Klook客路驚傳標錯價卻不認帳一事。本刊接獲消息指出，Klook平台12月2日時於平台上販售「皇家東方泰」泰式按摩券，卻疑似誤將泰式古法100分鐘指壓、足底按摩70分鐘與肩頸熱石60分鐘等項目，誤標成每項平均僅需50元左右的白菜銅板價。而顧客誤以為平台大力促銷，奮力下單後等到欲預約時卻發現遭拒，詢問客服後才得知平台「標錯價」，僅能認定2張價高票券使用，其餘退費，孰料後續卻再接獲客服通知表示，客服告知錯誤，「僅能退費不予開票使用」，讓顧客相當氣憤。據了解，Klook 12月2日於平台上販售「皇家東方泰」泰式按摩券，卻疑似誤將泰式古法100分鐘指壓、足底按摩70分鐘與肩頸熱石60分鐘等項目，誤標成每項平均僅需50元左右的白菜銅板價。一名A小姐察覺平台並未限數量後，興沖沖地向平台針對3個按摩項目，每項購買5張，共678元，等到結帳後欲預約卻發現平台並未完成開票程序，直接鎖上預約功能。隨後Klook平台也在4日主動寄信通知，表示因內部設定錯誤導致標價錯誤，但可以「保留2張價高優惠券」，可在下訂後的180天內預約使用，其餘訂單將會全數退費取消，不過當顧客實際打開訂單確認時，卻發現訂單項目中不但沒有保留2張價高優惠券，還被全數取消，讓A小姐當場聯絡客服詢問。客服獲報後，先是表示訂單看起來雖然全部被取消，但可憑訂單憑證前往店內或是以電話預約方式使用，不用擔心白跑。孰料A小姐主動比對訂單編號後發現有誤，並非是原有講好價高的2張，再次詢問客服後，客服卻表示為上一位客服的消息錯誤，公司方已將A小姐的訂單全數取消，如A小姐對此有異議，可填寫回饋單反應，讓A小姐氣憤不已。然而類似標錯價爭議也非首例，消保處也曾對此指出，根據零售業等網路交易定型化契約應記載及不得記載事項中規定，企業經營者應於消費者訂立契約前，提供商品種類、數量、價格與其他重要事項確認機制，並應在契約成立後確實履約。換句話說，不論是否標錯價，只要雙方契約成立，業者就「應履約出貨，不能任意取消」。而價格是否明顯標錯，則須由業者負責提起相關舉證，不過若是消費者在下單時已明確知曉業者為標錯價，卻仍下單購買，則也可能遭法院裁准業者可「不履約」。
12星座送禮指南！原來聰明的雙子座喜歡桌遊、最愛成為焦點的獅子座可以送他限量版包包！
聖誕節是充滿溫暖與驚喜的季節，挑選一份貼心的禮物更是讓節日倍感甜蜜的關鍵！了解對方的星座性格，為他們選出最符合需求的禮物，不僅能展現你的用心，還能讓對方感受到濃濃的節日氣氛，以下就為大家整理好12星座的聖誕送禮指南，幫助你輕鬆打動每一位星座朋友的心。牡羊座熱情又充滿行動力，他們喜歡刺激的冒險和新奇的事物。在這個寒冷的冬日，送上智能健身手環或高性能運動鞋，激發他們的熱情，讓他們度過一個熱血沸騰的聖誕節！PUMA全新回歸的SPEEDCAT OG 賽車運動鞋，一次推出「經典黑」、「極速紅」、「櫻花粉」、「芭蕾粉黑」的四款配色，不管想送男生、送女生都能找到最適合的顏色。（圖／品牌提供）金牛座注重生活質感，對於奢華的享受情有獨鍾。高級紅酒、手工巧克力或香氛蠟燭這類可提升生活幸福感的小物，會讓他們在聖誕夜倍感溫暖。英國皇室御用有機香氛品牌NEOM，今年聖誕節以100%天然植物精油調製3款聖誕經典香氛-聖誕祈願、凜冬聖檀與香料萊姆，推出方便隨身攜帶的75g迷你香氛蠟燭、適合個人獨處時光的185g單燭芯香氛蠟燭、聖誕佳節與親友相聚並分享美好時刻的420g三燭芯不同大小蠟燭可供挑選。（圖／吳雅鈴攝）雙子座聰明又喜歡變化，最適合送他們趣味性高的禮物！電子書閱讀器或益智桌遊，甚至是一件充滿新奇感的小物，都能讓他們在聖誕假期玩得開心又充實。高露潔本季推出的「聖誕老公公祝福款」聖誕閃耀限量版牙膏，在夢幻半透明膏管中，可看到點綴著聖誕樹與紅葉閃片的晶瑩膏體，不只能為清新潔齒的體驗增添趣味感，還能將閃片輕點於臉部或鎖骨，讓你成為聖誕派對的焦點。（圖／品牌提供）巨蟹座溫暖且重視家庭，這個節日對他們而言格外重要。一條柔軟的毛毯、一款居家香氛機，或是一個滿載回憶的照片相框，能讓他們感受到你的真摯心意。Marimekko鈷藍Unikko游霓可印花抱枕套(50cm x50cm,不含枕芯)／1,690元、Marimekko酒紅雙色Unikko游霓可印花馬克杯盤／1,890元、Marimekko鼠尾草綠和水藍筷架(一組2個)／1,190元（圖／品牌提供）獅子座熱愛成為焦點，送上閃耀奢華的禮物，必定讓他們愛不釋手。獨特設計的配飾如耳環或太陽眼鏡，甚至是限量版商品，都是他們夢寐以求的聖誕驚喜。D&D Jewelry的Gardenia Collection鏤空鑽石耳環，得以展現品牌精湛的工藝與優雅的風格。（圖／品牌提供）處女座追求完美與實用性，選一款設計簡約的高效筆記本或智能小家電，能讓他們在這個冬季感受到你的細心。 Ravilam娜美妍的「Magic Pro 青春逆時美容儀」，具備三種肌膚護理模式、五種LED燈號波長，可一機多用！其中「REJ.初老保養模式」能模擬專業美容師揉捏手法，將護膚成份直入肌底，搭配LED美容技術，加強保養品對肌膚吸收效率，難怪會被稱為「魔法棒」。（圖／品牌提供） 天秤座優雅迷人，對美的事物總是無法抗拒。聖誕節為他們準備一件藝術掛畫、一款質感皮件，絕對能滿足他們挑剔的品味。黑色控一定會喜歡的CHARLES & KEITH x BLVCK聯名系列玫瑰肩背包，包身上嵌有立體玫瑰花卉細節，包包背面則以浮雕的聯名標誌呈現，低調中帶有華麗感，讓整體造型更顯奢華獨特。（圖／品牌提供）天蠍座神秘又深情，他們偏愛有故事或意義深刻的禮物。一套占卜卡牌、一件深色珠寶，或者一個能散播愛心的公益禮盒，都能帶給他們難忘的聖誕體驗。RIVON禮坊與家扶基金會攜手推出柴燒桂圓磅蛋糕的「花·伴公益禮盒」，承諾捐出3%的銷售所得，支持財團法人台灣兒童暨家庭扶助基金會，作為弱勢兒童照顧與教育基金，盡一己之力幫助每位孩童在成長路上如花朵般美麗綻放，擁抱光明美好的未來。（圖／品牌提供）射手座熱愛自由與冒險，在這個季節送他們旅行相關的用品，如旅行用的保養品組合、隨身香氛組，會讓他們雀躍不已。在Byredo 2024節慶限量系列中，這款詢問度超高的「限量淡香精旅行組」，裡頭是三支12ml淡香精，還有一個限定配色的高級質感皮套，讓你將鍾愛的香氛隨身帶著走。（圖／吳雅鈴攝）摩羯座務實穩重，注重能持久使用的禮物。一支經典設計的手錶或者專業的筆記本，都能讓他們在新的一年裡充滿幹勁。CITIZEN全Duratect鉑金錶殼錶帶的耀眼限量款ES9490-87D，在有著太陽光芒圖騰的透明感白蝶貝上，每個時標上都點綴著閃閃發亮的實驗室培育鑽石，隱喻女性時時刻刻都綻放著迷人光輝。（圖／品牌提供）水瓶座創意滿滿，對獨特與創新有著天然的吸引力。送他們一款智能燈具或直接幫他們報名一場手作課程，都能讓他們覺得這個聖誕充滿驚喜與樂趣。L'ERBOLARIO蕾莉歐即日起至12/22在多間專櫃門市舉辦「義式耶誕節手作小夜燈DIY活動」，只要活動前至專櫃預約並繳交每位399元材料費即可報名體驗一次，透過動手拼裝立體木片，並用繽紛色彩點綴專屬的獨特小夜燈，營造獨一無二的佳節儀式感。（圖／品牌提供）雙魚座浪漫又夢幻，適合他們的聖誕禮物應該要有滿滿情感與美感。一個星空投影燈、一盒漂亮迷人的彩妝組合，最能讓他們融入聖誕的浪漫氛圍。在日本就已經秒速完售的黛珂純白聖誕限定組，裏頭從蜜粉、眼彩盤到唇萃、飾底乳，全都穿上了華麗優雅白色花朵新衣，還有著滿滿美容成分與柔和香氣，如果你能幫好友搶到這麼棒的禮物，他一定會很感動。（圖／品牌提供）
三陽怒退公會3／短時間砸4億調整產線 「這2款車」力拼核可恢復生產
經濟部在8月祭出的「國產車自製率」新政策，就像機關槍一樣瞄準「中國原型車款」，規定上市3年內自製率須逐年提高至35%後，在台銷售的車款包含MG旗下的HS、ZS與MG4全數中彈，Hyundai Custin與即將登台銷售的台灣大通Maxus G50 Plus也在劫難逃。不過近期，MG HS和Hyundai Custin陸續傳來好消息，有望在短時間內恢復生產。觀察國內掛牌數表現，MG Taiwan中型SUV銷售黑馬HS以8,248輛的成績，直接攻佔熱銷車榜第5名，換算每個月平均交車量超過1,300輛，領先Honda CR-V、Hyundai Tucson L、Ford Kuga等熱門休旅車款，但是在新制上路後，HS掛牌數直接砍半，在11月更僅有293輛的銷售成績。目前電動車市場中最親民的MG4在6月中驚艷登場，讓中華車總經理陳昭文喊出「今年賣出1,600輛」的目標，甚至已有7,000組消費者預約試乘；不僅如此，開賣才過半個月，MG4即以122輛的表現搶進電動車單月第8名的位置，只是同樣為新制所苦，MG4只交車到8月底，在9月交2台車後、10月直接掛蛋。另外，Hyundai總代理南陽實業引進，原為中國市場專屬車款Custo的國產MPV車款Custin，也因為多數零組件都來自中國也受到影響。原本前8月都有每個月突破400輛的表現，9月直接暴跌9成，掛牌數僅13輛。新制是否衝擊國產車、進口車比例？透過掛牌數據顯示，截至前11月累積銷售量達到416,528輛，其中，進口車有200,628輛，占48.1%，目前並未有大幅度的成長。業內人士也告訴CTWANT記者，「雖然國產車自製率影響MG，但是近期和泰、福特及本田針對旗下國產車推出改款降價，也吸引不少買氣。」值得注意的是，在新制上路後，中華汽車「MG4暫停接單、HS和ZS限量接單」迄今3個月，終於傳出好消息。在旗下商用車J Space發表會當天（11月19日），中華汽車總經理陳昭文表示，「MG HS 1.5T車款自製率已拉到2成，爭取核可後正常供應」，成本部分還在計算中，「不會全部反應在售價上。」中華汽車也強調，在各廠商的努力及產發署指導下，全力加快提升在地化比率的工作，MG HS車款自製率已經拉上2成，要等核可達標才行。陳昭文進一步說明，已下訂客戶會確保用同樣交易條件，保障客戶權益。至於MG另外兩款ZS、MG4何時可以回歸？陳昭文僅簡單回應，「現在依序調整，目前先以HS 1.5T車型優先。」業內人士則分析，「若MG能通過審核，MG HS 1.5T車型應能在年底前恢復正常供應。」MG上市後以實惠價格、豐富配備吸引許多消費者，在新制上路後大受影響。（圖／MG提供）吳清源雖然不滿公會處理方式，但三陽仍以行動支持政府「國產車自製率」規定，在短時間內投入近4億元調整生產線，不僅進行Custin車款相關零組件國產化，也投入相關產品開發與模具費用，目前三陽已排定在12月中主管機關進行審查，期盼受影響的Custin可望恢復生產。台灣大通Maxus G50 Plus目前尚無任何消息。
劉家昌病逝／章立衡公布劉家昌「告別式資訊」尋求證 家屬公開回應了
資深音樂人劉家昌驚傳2日癌逝，享壽83歲。不過他與前妻甄珍、兒子劉子千（現已改名為章立衡）從2017年開始就不斷在網路上隔空交火，糾紛不斷。此前劉家昌家屬透過助理發出聲明，表示遵循劉家昌本人意願，「不會舉辦公開告別式」，只想低調處理。章立衡卻透過網路社群發聲表示，他作為兒子想去送父親最後一程，想卻無法得知究竟在「哪天哪裡」。他原本想尊重在台家屬意願，但出於無奈只能公布調查得知的可能時間地點，希望借助借傳媒力量去查證。對此，劉家昌家屬出面回應：「章姓男子關心家父後事的言論，由於其與劉家無直接關係，我們無法回應。」劉家昌12月2日因癌症病逝，事後家屬發布聲明，表示將遵循劉家昌生前的交代，不辦理公開告別式：「劉老師曾多次叮囑我們，一切從簡、低調處理後事，回歸他一生簡樸的信念。因此，家屬將不辦理公開告別式。再次感謝各界的關心與支持，也祝福大家都能從劉老師的音樂中獲得溫暖與力量。」對此，章立衡4日先在臉書發文，表示自己是透過媒體報導才得知父親過世消息，顯然劉家昌家屬並未將死訊通知他。8日又在臉書表示，他目前無法得知父親告別式究竟是在「哪天哪裡」舉辦，透過友人詢問家屬與父親助理也得不到確切回應。 章立衡在臉書上貼出2張禮廳預約資料，表示自己透過私人渠道打聽，得到父親告別式的大約日期與地點，但無法得知確切消息，而透過友人向父親助理確認，也只得到回覆是「誤報」，讓他急喊：「無論什麼是什麼，那請告訴一聲在哪裡哪天呀！」他表示：「作為兒子，我只是想送父親最後一程，都得不到回應。我尊重在台灣的家屬說要尊重老人家希望低調簡樸，我才未有公布我所查得的資料。兒子送父親是應當的，但若都得不到完整的回覆，那只能被迫公佈時間地點，借傳媒去幫助查證。」據《ETtoday星光雲》報導，劉家昌家屬對此透過助理發聲，表示是遵照劉家昌遺願不辦告別式，並切割章立衡：「章姓男子關心家父後事的言論，由於其與劉家無直接關係，我們無法回應。」家屬在聲明中還指出，「家父一生重視親情，他生前最需要的是家人的陪伴與支持，而非逝後的紛擾。我們希望能以家父的精神為念，不因個別言行讓家父的離別變成矛盾與糾葛的舞台。」聲明稿近日有關家父劉家昌先生後事的相關報導，我們感謝各界對家父的關懷與追思，但有必要澄清以下幾點：1. 家父生前已交代後事從簡，我們遵照他的遺願，選擇不舉辦告別式，讓他安靜地離開，請大家尊重這一決定。2. 家父一生重視親情，他生前最需要的是家人的陪伴與支持，而非逝後的紛擾。我們希望能以家父的精神為念，不因個別言行讓家父的離別變成矛盾與糾葛的舞台。3. 關於章姓男子關心家父後事的言論，由於其與劉家無直接關係，我們無法回應，敬請各界理解並分辨相關訊息的真實性。4. 我們對於媒體朋友的關注深表感謝，但也懇請各位能給予家父和我們一個寧靜的空間。生者已逝，入土為安，這是對家父最好的尊重，也希望不要再因不實訊息耗費社會資源。再次感謝各界對家父的愛戴與懷念，願他在另一個世界安然長眠。劉家昌先生家屬 敬啟
房產女神挑戰當代銷 慘遭使喚6小時不敢坐下
「房產女神」朱琦郁從財經主播出身，近年主持房地產開箱節目開出心得，除了考取房地產經紀人執照，讓自己全方面更加專業外，也開設YouTube頻道《琦郁房事悄悄話》，體驗當起一日房產代銷，透露平常當主持人大家對她超客氣，結果一當代銷後馬上被大家使喚，實習6小時都不敢坐下、喝水，還要打掃及背好介紹詞，讓她深刻感受到代銷光鮮亮麗背後的辛苦。朱琦郁表示代銷是要考過房地產營業員執照才能做，同樣是介紹房產，但她主持節目是對螢幕講話，代銷則是直接對上客戶，還要觀察客戶喜不喜歡，或是貼近客戶的生活型態，例如對方有沒有養寵物、喜不喜歡做菜等生活習慣，察言觀色非常重要，就像自己接待的客戶時，在房子坐向的問題上就把她考倒，很怕對方覺得自己不專業，或是做房地產開箱這麼久，怎麼連這個都不懂。朱琦郁接到10場尾牙主持。（圖／朱琦郁提供）體驗影片曝光後反應相當好，也讓朱琦郁發現大家滿喜歡看她受苦，在整理鋪床、擦桌子的時候，攝影師都對笑得超級開心，還收到很多好友私訊，要預約她去家裡打掃，讓她笑稱：「可能滿喜歡我這種反差感的吧！」對於尾牙季節來臨，她透露目前已到10場左右，年底前都排得滿滿，原本過年前工作到最後一天再去韓國玩，結果近期韓國戒嚴又解嚴，讓她有點卻步，也希望在韓國的朋友可以平安。